Membuat kue keping coklat. Cara membuat kue coklat chip

Rasa masa kanak-kanak adalah muffin kecil dengan kismis, kue susu, dan kentang yang selalu rapuh. Versi makanan penutup yang sederhana dan cepat di rumah, bahkan proses pembuatannya memberikan banyak kesenangan bagi anak-anak. Bagaimana cara membuat kue kentang untuk mendapatkan kelezatan manis yang sama dari masa kecil Anda di Soviet?

Cara membuat kue kentang dari kue kering

Jika Anda melihat foto-foto lama dari toko gula-gula Soviet, terutama yang berfokus pada hidangan ini secara melintang, Anda akan melihat bahwa bagian dalam Kentangnya ringan. Menurut Gost, kakao hanya digunakan untuk tujuan taburan: seperti umbi asli dengan nama yang sama dengan kulit gelap. Komposisi kue klasik antara lain:

  • biskuit;
  • susu kental;
  • mentega;
  • Cognac;
  • gula pasir;
  • coklat bubuk.

Para ibu rumah tangga yang sedang mencari cara membuat kue kentang di rumah terpaksa harus menyiapkan bahan dasar biskuitnya sendiri. Hari ini semuanya menjadi sedikit lebih sederhana: Anda dapat membeli pengganti sederhana, yang ternyata juga sangat lezat - kue. Skema umumnya tetap tidak berubah: bahan dasar kering dihancurkan, digabungkan dengan bahan dasar cair, “kentang” dibentuk dari “adonan”, yang digulung dalam kakao dan didinginkan.

Resep Kue Kue Kentang

Di bawah ini Anda dapat menemukan 3 versi sederhana dari hidangan manis ini. Makanan lezat yang diperoleh dari mereka sedekat mungkin dengan apa yang ditemukan di toko gula-gula Soviet. Para profesional memberikan beberapa tips untuk membuatnya enak dan berpenampilan sempurna:

  • Ambil kue kering. Lebih baik tidak menggunakan pilihan mentega manis di sini.
  • Anda dapat bereksperimen dengan susu kental: coba gunakan susu rebus untuk mendapatkan rasa karamel.
  • Gunakan mentega coklat jika diinginkan.

Kue kentang terbuat dari kue kering dengan susu kental manis

Versi klasik “Soviet” yang sama dari kelezatan luar biasa ini, yang diberi tanda “GOST”, dibuat berdasarkan biskuit. Kue kentang buatan sendiri yang lezat yang terbuat dari kue kering dan susu kental tidak akan kalah dengan itu, dan jika Anda tidak mengungkapkan resepnya kepada siapa pun, baik dalam foto atau sampel pribadi, tidak ada yang akan melihat perbedaannya. Menyebabkan? Kue bolu buatan sendiri rasanya hampir mirip dengan kue bolu pada kue kentang dari Uni Soviet.

Bahan-bahan:

  • mentega – 150 gram;
  • gula bubuk – 60 gram;
  • susu kental – 50 gram;
  • cognac – 1 sdt;
  • kakao – 1 sdm. aku.;
  • telur yang lebih tinggi kucing. - 2 buah;
  • gula – 62 gram;
  • garam;
  • vanilin – 1 gram;
  • tepung – 57 gram.

Metode memasak:

  1. Pisahkan putih dan kuningnya. Giling yang terakhir dengan gula (setengah volume).
  2. Kocok putih telur dengan sisa gula pasir dan garam. Lakukan ini selama 5 menit.
  3. Gabungkan kedua massa. Tambahkan tepung yang diayak dan vanilin.
  4. Bagaimana cara membuat kue bolu? Dengan menggunakan spuit kue, tekan sisa adonan ke loyang. Makanan yang dipanggang dimasak selama seperempat jam pada suhu 195 °C.
  5. Dinginkan cookies, haluskan dengan blender.
  6. Kombinasikan dengan susu kental manis, mentega lembut dan gula halus. Tambahkan cognac.
  7. Campur campuran tersebut dengan tangan Anda. Syarat utamanya adalah jangan mengubah kue menjadi remah-remah.
  8. Bentuk silinder kentang kecil dan gulingkan di atas bubuk kakao yang tersebar. Dingin. Hidangannya sudah siap!

Resep kue kentang dari kue dengan susu

Resep ini adalah salah satu resep pertama yang mulai dikuasai oleh seorang anak yang ingin membuat makanan penutup. Kue ubi jalar lembut berbahan cookies dan susu menurut resep ini cenderung selalu enak, jadi pastikan untuk mencoba mencari tahu cara memasaknya bersama bayi Anda. Teknologi langkah demi langkah yang dijelaskan di bawah ini akan membebaskan Anda dari semua pertanyaan.

Bahan-bahan:

  • kue – 800 gram;
  • susu kental – 200 gram;
  • susu 2,5% – 100ml;
  • mentega – 170 gram;
  • bubuk kakao – 5 sdm. aku.

Metode memasak:

  1. Giling kue menggunakan blender/penggiling daging. Ukuran potongan dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi Kentang klasik menurut Gost membutuhkan yang besar.
  2. Lelehkan mentega pada suhu kamar, kocok dengan susu kental manis dan susu.
  3. Tambahkan setengah kakao.
  4. Aduk rata dan bentuk silinder dengan tangan Anda. Gulung sisa kakao.

Kue kentang - resep kue tanpa susu kental

Versi kelezatan luar biasa ini populer di kalangan anak-anak yang tidak menyukai makanan penutup yang terlalu manis. Ini juga ideal bagi mereka yang tidak bisa mentolerir gula susu. Menurut Anda, apakah kue diet manis Kentang tanpa susu kental manis, utuh dan melintang, terlihat berbeda dengan kue klasik? Lihatlah foto-foto memasak para profesional untuk melihat sebaliknya.

Bahan-bahan:

  • margarin – 100 gram;
  • Kue Prapaskah (biskuit tahan lama) – 280 g;
  • bubuk kakao – 4 sdm. aku.;
  • selai apel – 3 sdm. aku.;
  • kacang apa saja - segelas.

Metode memasak:

  1. Biarkan margarin di dapur agar briket menjadi empuk. Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan tekanan kipas.
  2. Goreng kacang dalam wajan kering, dinginkan. Giling dengan penggiling kopi. Alternatifnya adalah dengan menuangkannya ke dalam kantong, mengeluarkan udara dari dalamnya, dan mengetuk bagian atasnya dengan palu daging.
  3. Kue dapat dihancurkan dengan cara yang sama, menggunakan penggiling daging atau dipecah dengan tangan.
  4. Kocok selai dengan margarin. Kombinasikan dengan bahan kering.
  5. Buat “kentang”, taburi coklat bubuk. Biarkan kuenya berdiri.

Video: membuat kue kentang

Kue kentang terbuat dari kue kering mendapat namanya dari bentuk dan ukurannya yang menyerupai umbi-umbian ini. Warna kelezatan yang sudah jadi juga sedikit mirip dengan kentang, tapi ini tergantung resep yang dipilih. Saat ini, ratusan jenis kue ini telah ditemukan. Beberapa di antaranya hanya cocok untuk digunakan di rumah, sementara lainnya dapat dengan mudah ditambahkan ke menu restoran. Pada saat yang sama, “Kentang” selalu menjadi sangat manis, mengenyangkan, dan menggugah selera.

Kue Kentang klasik sangat mudah disiapkan, karena kelezatannya tidak perlu diuleni. Cukup dengan mengambil kue shortbread yang paling sederhana dan menghancurkannya menjadi remah-remah. Ini akan menjadi dasar untuk sisa bahan. Paling sering, susu kental, termasuk susu rebus, ditambahkan ke hati. Bahan yang juga populer adalah kenari, gula pasir, coklat, gula halus, mentega, dll. Biasanya kue kentangnya ternyata manis sekali, yang pastinya disukai yang suka manis-manis, tapi yang kurang terkesan kualitas rasa encerkan adonannya dengan susu atau coklat hitam.

Kue “Kentang” berbahan dasar kue kering dan susu kental manis di rumah

Resep kue Kentang paling populer, yang disukai semua orang sejak zaman Soviet. Saat itu, ini adalah salah satu makanan penutup favorit di setiap keluarga. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana, kuenya menjadi sangat enak dan manis. Hal utama yang perlu diingat adalah kandungan kalori dari hidangan ini sangat tinggi! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit coklat bubuk ke dalam adonan, dan sebagai pengganti gula halus, gunakan bubuk kembang gula untuk hiasan.

Bahan-bahan:

  • 300 ml susu kental;
  • 1 kg kue kering;
  • 150 gram kenari;
  • 70 gram mentega;
  • Gula bubuk.

Metode memasak:

  1. Giling kue melalui penggiling daging, lalu potong kacang dengan cara yang sama.
  2. Lelehkan mentega, campur dengan kacang dan kue.
  3. Tambahkan susu kental manis (tidak direbus) dalam beberapa tahap dan aduk rata.
  4. Buatlah kue yang bentuknya menyerupai kentang kecil dan letakkan di atas piring datar.
  5. Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan gula halus.

Makanan penutup yang sangat lezat dan lembut, mirip dengan kue kentang klasik, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang tidak terlalu menjemukan. Kelezatan yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera. Jika Anda mendekorasi bola dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan luar biasa untuk meja pesta, yang akan sangat nyaman disajikan kepada tamu untuk minum teh. Ngomong-ngomong, kue menurut resep ini lebih sedikit lemak dan kalori dibandingkan “Kentang” dengan susu kental, jadi dengan bantuannya Anda bisa lebih sering memanjakan diri dengan makanan penutup yang lezat.

Bahan-bahan:

  • 400 gram kue;
  • 80 gram mentega;
  • ½ cangkir) gula;
  • ½ gelas susu;
  • 4 sdm. aku. coklat bubuk.

Metode memasak:

  1. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan dengan baik, tambahkan gula secara bertahap.
  2. Setelah semua butiran gula larut, masukkan mentega ke dalam panci.
  3. Angkat panci dari atas api dan tunggu hingga mentega benar-benar meleleh dan semuanya berubah menjadi massa yang homogen.
  4. Giling hati hingga menjadi remah-remah halus dengan cara apa pun yang nyaman.
  5. Campur kue dengan coklat bubuk dan masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam susu hangat.
  6. Uleni adonan dan bentuk bola kue yang identik darinya.
  7. Tempatkan “Kentang” yang sudah jadi di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat kue kentang dari kue kering sesuai resepnya. Selamat makan!

Bahan-bahan:

  • Kue kering (manis, kering) – 900 gr.
  • Mentega (75%, mentega) – 250 gr.
  • Susu/krim kental – 200 gr.
  • Gula pasir - 130 gr.
  • Bubuk kakao – 65 gram.

Persiapan:

  1. Satu setengah jam sebelum mulai menyiapkan kue, agar mentega menjadi lunak, saya letakkan di suhu kamar.
  2. Kocok dengan pengocok atau pengocok elektrik bersama gula hingga terbentuk busa kental.
  3. Tambahkan susu kental sedikit demi sedikit, kocok semuanya kembali.
  4. Tempatkan kue tanpa kemasan ke dalam piring yang dalam, sebaiknya dengan dinding dan bagian bawah yang keras, dan hancurkan hingga rata. Anda bisa menggunakan alat untuk membuat kentang tumbuk.
  5. Massa manis dituangkan ke dalam kue yang rapuh, semuanya tercampur rata. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan sendok besar, karena jika Anda menggunakan mixer, massanya bisa menjadi sangat cair.
  6. Tambahkan coklat bubuk sambil terus diaduk.
  7. Tempatkan benda kerja di lemari es selama sekitar 35 menit.
  8. Buatlah kue berbentuk kentang asli, seperti yang disyaratkan oleh resep lama yang sudah terbukti.
  9. Letakkan di piring yang sebelumnya ditutup dengan kertas makanan.
  10. Hapus tempat dengan suhu rendah selama sekitar 40-50 menit.

Kue kentang “Keajaiban Kacang”

Bahan-bahan:

  • Kue manis sederhana – 1,2 kg.
  • Susu atau krim (kental) – 230 gr.
  • Gula pasir - 140 gr.
  • Kakao (bubuk) – 70 gr.
  • Kacang – 250 gram.

Persiapan:

  1. Minyaknya harus lunak, jadi harus disimpan pada suhu kamar satu jam sebelum mulai bekerja.
  2. Tambahkan gula ke mentega cair dan kocok hingga terbentuk busa kental.
  3. Tuang susu kental sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengaduk.
  4. Keluarkan kue dari kemasannya, masukkan ke dalam piring logam yang dalam dan hancurkan dengan baik menggunakan alat khusus.
  5. Tuang mentega yang dikocok dengan gula dan susu kental ke dalamnya, terus aduk setidaknya selama lima menit dengan sendok besar.
  6. Tambahkan campuran kakao dan aduk rata.
  7. Bagilah kacang menjadi dua bagian, potong salah satunya dengan tangan, tambahkan ke adonan yang sudah jadi, dan aduk.
  8. Tempatkan di ruangan dingin selama 25-30 menit.
  9. Giling bagian kedua kacang dalam penggiling kopi atau mixer, keringkan selagi adonan kue mendingin.
  10. Buatlah kue berbentuk kentang asli, sesuai resepnya.
  11. Gulingkan setiap kentang ke dalam remah kacang.
  12. Tempatkan semuanya di piring yang ditutup dengan kertas makanan dan dinginkan selama satu jam.

Bahan-bahan:

  • Kue manis kering – 1,1 kg.
  • Minyak 75%, mentega – 150 gr.
  • Susu kental (susu atau krim) – 250 gr.
  • Gula (pasir) - 150 gr.
  • Bubuk kakao – 50g.
  • Serpihan kelapa 150 gr.
  • Kiwi - 2-3 buah.

Persiapan:

  1. Campur mentega cair dengan gula hingga membentuk busa kaku menggunakan pengocok atau pengocok elektrik.
  2. Sambil diaduk, tuang susu kental sedikit demi sedikit.
  3. Keluarkan kue dari bungkus plastik dan hancurkan di dalam piring yang dalam.
  4. Tuang adonan kocok ke dalam kue yang sudah dihancurkan, sesuai resep, campur semuanya dengan satu sendok makan besar.
  5. Bagilah kelapa menjadi dua bagian.
  6. Tambahkan coklat dan sedikit serpihan kelapa, aduk.
  7. Tempatkan massa yang sudah disiapkan di tempat dingin selama 30-35 menit.
  8. Buatlah kue dalam bentuk kentang biasa, sesuai resep klasik.
  9. Letakkan di piring besar, yang sebelumnya ditutup dengan kertas timah, hiasi dengan irisan kecil kiwi yang telah dipotong sebelumnya.
  10. Lalu taruh semuanya di tempat dingin selama 1,5 jam.

Bahan-bahan:

  • Kue biasa – 1,2 kg.
  • Mentega sapi 75%, mentega – 280 gr.
  • Susu kental – 180 gram.
  • Gula 180 gram.
  • Kakao (bubuk) – 50 gr.
  • Kacang – 200 gram.
  • Topping kembang gula – 150 gr.

Persiapan:

  1. Lembutkan mentega dan kocok dengan gula hingga berbusa sangat kental.
  2. Tuang susu kental sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengaduk.
  3. Massa manis harus disimpan di lemari es sampai kuenya siap.
  4. Giling kue dalam penggiling daging atau parut di parutan kasar. Tuang mentega kocok ke dalamnya, aduk semuanya dengan sendok besar.
  5. Tambahkan bubuk kakao untuk warna yang diinginkan dan aduk kembali campuran tersebut.
  6. Hancurkan kacang dengan tangan hingga seukuran butiran soba.
  7. Tambahkan kacang ke dalam kue dan aduk hingga merata ke seluruh persiapan manis.
  8. Dinginkan massa yang sudah disiapkan dengan baik.
  9. Ambil cling film, taruh apa yang disebut adonan sepanjang lebarnya, gulung menjadi gulungan, pilih sendiri diameternya. Kemudian potong film dan ratakan kembali benda kerja.
  10. Masukkan sosis gulung ke dalam freezer selama 20-25 menit.
  11. Setelah dingin, pisahkan dari film dan potong menjadi medali datar di talenan.
  12. Letakkan di atas piring datar yang lebar, tutupi terlebih dahulu dengan kertas timah agar partikelnya tidak saling bersentuhan.
  13. Hiasi dengan taburan kembang gula emas dan perak. Anda bisa membuat tulisan seperti pada medali.
  14. Sekali lagi, dinginkan semua yang sudah matang, tetapi jangan lagi di dalam freezer.

Bahan-bahan:

  • Kue biasa – 1,3 kg.
  • Minyak 75%, mentega – 350 gr.
  • Susu kental – 220 gr.
  • Gula lepas - 80 gr.
  • Kakao (bubuk) – 50 gr.
  • Permen M&M 250 gr.
  • Taburan kembang gula, warna berbeda – 100g.

Persiapan:

  1. Kocok mentega dan gula yang agak lunak dengan pengocok listrik, tuangkan susu kental sedikit demi sedikit.
  2. Biarkan hingga dingin.
  3. Giling kue, tambahkan permen M&M ke dalamnya, aduk kembali semuanya hingga rata.
  4. Tuang mentega kocok yang sudah dingin ke dalamnya, aduk terus.
  5. Warnai sampai coklat kecoklatan dengan coklat bubuk.
  6. Dinginkan campuran yang sudah disiapkan.
  7. Setelah dingin, cetak kue menjadi bentuk kentang.
  8. Tutupi piring dengan kertas timah dan letakkan kentang yang sudah disiapkan di sana.
  9. Hiasi dengan taburan kembang gula.
  10. Letakkan kembali di tempat yang sejuk untuk sementara waktu

Resep klasiknya cepat dan mudah disiapkan, namun Anda dapat membuat beberapa perubahan untuk membuatnya sendiri. Metode memasak dengan susu sangat populer.

Menggabungkan:

  • kue kering – 250 gr;
  • Mentega – 100 gram;
  • Susu penuh lemak pasteurisasi – ½ sdm;
  • kenari – 50 gram;
  • Gula – ½ sdm;
  • Bubuk kakao – 2 sdm. sendok;
  • Taburan (gula halus, coklat, kelapa - sesuai keinginan).

Proses memasak:

  1. Tambahkan gula ke dalam susu dan nyalakan api kecil;
  2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam susu panas. Penting untuk memastikan bahwa campuran tidak mendidih;
  3. Encerkan kakao dengan air hangat, aduk hingga rata dan tuang ke dalam wadah dengan api;
  4. Masukkan kue dan kenari melalui penggiling daging, Anda bisa memotongnya dengan palu dapur untuk mengocok dagingnya;
  5. Tuang campuran susu, mentega, dan gula ke dalam mangkuk berisi kacang cincang dan kue;
  6. Uleni adonan, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam;
  7. Setelah dingin, bentuk campuran yang dihasilkan menjadi kue, tutup dengan cling film atau kertas roti dan biarkan di lemari es selama 2 jam;
  8. Langkah terakhir adalah menggulungnya di taburan favorit Anda.

Kue kentang dengan kacang tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, kacang-kacangan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, membantu memperkuat daya ingat dan merupakan antioksidan.

Anak-anak akan sangat suka jika masih ada krim di dalamnya. Bagaimana cara membuat isian custard?

Untuk menyiapkannya, campur gula, tepung, vanilin, dan susu. Kocok hingga semua gumpalan larut, panaskan dengan api. Ini puding biasa. Giling kue dan tambahkan coklat, bagi adonan kering menjadi dua. Tuang krim dalam aliran tipis menjadi satu setengah. Bentuk menjadi bola-bola dan gulung menjadi sisa remah. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Yang juga populer adalah "kentang" dengan coklat. Dalam hal ini, kue dibuat tanpa kakao. Cokelat dilelehkan dalam penangas uap dan dituangkan dalam aliran tipis ke dalam campuran susu yang sudah disiapkan.

Kue kue “Kentang” tidak perlu mengutak-atik adonan, kue kering, atau kuliner lainnya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan membentuknya menjadi bola-bola bundar yang indah. Artinya, orang yang jauh dari memasak pun akan mengetahui cara membuat kue “Kentang” dari kue kering, apalagi jika ia membaca tips berikut ini:

  • Cara termudah adalah dengan menggiling semua bahan kue menggunakan blender atau penggiling daging. Menghancurkannya dengan tangan akan memakan waktu lebih lama dan lebih banyak tenaga kerja;
  • Kue dapat disajikan segera setelah dimasak, tetapi akan lebih enak lagi jika Anda menyimpannya di lemari es setidaknya selama beberapa jam;
  • Untuk membuat kue kentang semakin enak dan harum, Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras ke dalam adonan;
  • Untuk disajikan kepada tamu, kuenya bisa dihias dengan parutan coklat atau serpihan kelapa. Anda juga bisa menggunakan glasir apa saja untuk tujuan ini;
  • Benar-benar kue apa pun cocok untuk membuat Kentang, tetapi kue yang paling empuk adalah kue dengan roti pendek. Anda bisa langsung memilih cookies dengan bahan penyedap rasa atau aromatik untuk mendiversifikasi cita rasa masakan.

Di masa Soviet, tidak lazim membuang roti, terlebih lagi kue kering, wafel, kue bolu, dan manisan lainnya. Pembuat manisan menghasilkan kue yang unik, resepnya memungkinkan makanan panggang lainnya tidak terbuang percuma: kue ini bisa diubah menjadi kelezatan yang luar biasa. Para ibu rumah tangga dengan cepat menerima ide tersebut, karena jauh lebih mudah membujuk anak-anak untuk makan kue untuk sarapan daripada kue biasa dan terutama kerupuk. Kue “Kentang” dijual di kantin sekolah dan pabrik, di kantin toko kelontong, dan pada umumnya di semua tempat yang menjual makanan manis semacam ini. Resep makanan penutup dapat ditemukan di buku catatan hampir semua rekan kami, dan eksperimen kuliner pertama dalam membuat kue “Kentang” dari kue terjadi selama masa sekolah saya. Itu hampir selalu berhasil, karena sebagian besar resep tidak memerlukan peralatan dapur apa pun, bahkan kompor, untuk menyiapkan makanan penutup.

Fitur memasak

Kue kue “Kentang” sangat mudah disiapkan, bahkan pembuat manisan pemula pun dapat mengatasinya. Namun, tanpa mengetahui beberapa hal, akibatnya bisa menjadi bencana.

  • Kue yang menjadi dasar kue Kentang harus dihancurkan menjadi remah-remah halus. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan memecahkan kue dan menggilingnya dengan blender. Pilihan lainnya adalah dengan menghancurkan kue dalam lesung, yang ketiga adalah dengan memarutnya. Jika Anda tidak yakin kuenya sudah hancur seluruhnya, Anda bisa mengayak remah-remahnya untuk menemukan potongan yang lebih besar. Mereka harus dihancurkan secara terpisah dan digabungkan dengan sisa massa. Jika hal ini tidak dilakukan, potongan kue berukuran besar, jika ditemukan dalam jumlah besar, akan merusak kenikmatan menyantap makanan penutup.
  • Bahan paling mahal dalam “adonan” pembuatan kue “Kentang” adalah mentega. Anda mungkin tergoda untuk menggantinya dengan margarin atau olesan yang murah namun lebih enak. Di masa Soviet, beberapa ibu rumah tangga melakukan hal itu untuk menghemat uang. Dan pembuat manisan modern sering kali mengganti sebagian mentega dengan olesan untuk mengurangi biaya produk kembang gula dan membuatnya dapat diakses oleh pembeli massal. Penggunaan olesan atau margarin saat membuat kue kentang di rumah tidak diinginkan, karena manisan buatan sendiri harus berbeda dengan manisan yang dibeli di toko. Mentega sebaiknya tidak diganti dengan margarin, namun kandungan lemak pada mentega tidak menjadi masalah.
  • Mentega untuk membuat kue kentang harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk melunak pada saat makanan penutup disiapkan.
  • Untuk meningkatkan rasa dan aroma kelezatannya, Anda bisa menambahkan rum, cognac, atau minuman keras ke dalamnya. Maka rasa kuenya akan mendapatkan nada yang lebih mulia.
  • Bahan-bahan penyusun “Kentang” diaduk dengan tangan seperti sedang menguleni adonan. Kuenya sendiri juga dibentuk dengan tangan. Dianjurkan untuk mencoba memastikan bahwa kue memiliki bentuk dan ukuran yang sama. Anda bisa membuatnya bulat, lonjong, mengingatkan pada permen batangan atau sayuran yang diberi nama.
  • Produk jadi digulung dalam remah wafer atau bubuk kakao. Agar aman, disarankan untuk melakukan ini dua kali: segera setelah memasak dan satu jam kemudian. Selain itu, “mata” dibuat dari krim mentega, dan kuenya dihias dengan kacang, serpihan kelapa, potongan coklat, dan buah kering.
  • Kacang-kacangan dan buah-buahan kering juga dapat dimasukkan ke dalam produk saat dibentuk.

Sebelum disajikan, kue harus didinginkan di lemari es selama satu jam, atau lebih baik lagi, selama 2-3 jam.

Resep klasik untuk kue kentang

  • kue ("Jubilee" atau "Susu Panggang") - 0,3 kg;
  • susu - 0,2 liter;
  • cognac (opsional) - 20 ml;
  • mentega - 100 gram;
  • wafel (“Artek” atau sejenisnya) - 1–2 buah;
  • bubuk kakao - 50 gram.

Metode memasak:

  • Keluarkan mentega dari lemari es, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan beberapa saat hingga melunak.
  • Pecahkan kue dan haluskan dalam lesung hingga menjadi remah-remah halus. Jika Anda mempunyai blender, Anda bisa menggunakan alat ini.
  • Panaskan susu sedikit dan tuangkan ke dalam mentega. Aduk rata.
  • Tambahkan bubuk kakao ke remah kue dan aduk. Tempatkan remah kakao dalam mangkuk atau wadah serupa.
  • Tuang sekitar setengah campuran mentega dan susu ke dalam remah-remah, aduk dengan sendok, lalu uleni dengan tangan. Tuangkan cognac.
  • Dengan menambahkan 1-2 sendok makan susu dan mentega, ubah remah-remah menjadi massa kental yang dapat menahan bentuknya dengan baik.
  • Pisahkan satu sendok makan campuran, bentuklah bentuk oval, mengingatkan pada umbi kentang.
  • Giling wafel di parutan atau menggunakan blender. Gulingkan kue ke dalam remah wafer, letakkan di piring dan masukkan ke dalam lemari es.

Sampel dapat diambil dalam 1-2 jam. Anda akan memiliki cukup waktu untuk menyeduh teh atau bahkan menyeduh coklat.

Kue “Kentang” terbuat dari kue kering dengan susu kental manis

  • kue manis apa pun - 0,9 kg;
  • mentega - 0,25 kg;
  • susu kental - 0,2 l;
  • gula (sebaiknya halus) - 130 g;
  • bubuk kakao - 65 g (tidak termasuk biaya taburan).

Metode memasak:

  • Keluarkan mentega dari kulkas. Tunggu hingga empuk, masukkan ke dalam wadah pencampur.
  • Kocok mentega dengan pengocok atau mixer.
  • Tambahkan gula. Kocok hingga adonan menyerupai krim.
  • Tambahkan susu kental ke dalam mentega, kocok rata.
  • Giling kue menjadi remah-remah dengan cara apa pun yang Anda suka, campur dengan kakao.
  • Sisihkan beberapa sendok krim - Anda akan membutuhkannya untuk menghias kue yang sudah jadi.
  • Campurkan sisa krim dengan remah-remah dan aduk rata dengan sendok. Anda tidak dapat menggunakan mixer pada tahap ini, jika tidak massa akan menjadi terlalu cair.
  • Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es selama setengah jam agar lebih mudah dikerjakan.
  • Bentuk batangan kecil dari adonan, gulingkan ke dalam coklat, letakkan di atas piring berlapis foil dan masukkan kembali ke lemari es selama setengah jam.
  • Celupkan kembali brownies ke dalam coklat bubuk. Masukkan krim ke dalam kantong kue dan oleskan tiga “mata” pada setiap kue.
  • Kembalikan brownies ke lemari es dan tunggu satu jam lagi.

Kue Kentang versi ini terlihat lebih elegan, dulu dianggap meriah. Makanan penutup ini sering kali dilengkapi dengan kacang-kacangan.

Kue “Kentang” terbuat dari kue dengan kacang

  • kue - 0,75 kg;
  • kenari - 0,2–0,25 g;
  • bubuk kakao - 100 gram;
  • mentega - 180 gram;
  • susu kental - 0,2 liter.

Metode memasak:

  • Tumbuk kue atau haluskan dengan blender. Anda harus mendapatkan remah-remah yang halus.
  • Campur remah dengan coklat bubuk.
  • Giling kurang lebih 100 g kacang menggunakan blender atau cara lainnya. Mereka dapat dihaluskan dengan hidung belang atau dihancurkan dengan menggulung penggilas adonan di atasnya.
  • Campur kacang cincang dengan remah kue.
  • Potong mentega menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci kecil dan lelehkan dalam penangas air atau api kecil.
  • Tuang mentega cair ke dalam wadah berisi remah-remah, aduk.
  • Tuang susu kental manis, campur semuanya, dapatkan massa yang konsistensinya homogen. Dinginkan selama 20–30 menit.
  • Ambil adonan dengan satu sendok makan dan letakkan di atas papan yang dilapisi foil, membentuk bentuk menyerupai kerucut. Hitung jumlah mereka.
  • Pecahkan biji kacang menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam kue.
  • Potong sisa kacang dan taburkan pada kue.
  • Tempatkan kue di lemari es selama setengah jam.
  • Keluarkan kue dari lemari es dan gunakan gunting kuku (bagian paling ujung) untuk membuat takik di seluruh permukaan kue. Hasilnya, mereka akan memiliki kemiripan visual dengan buah pinus.
  • Kembalikan papan atau nampan kue ke lemari es dan dinginkan selama satu setengah jam lagi.

Tamu dan anggota rumah tangga Anda pasti akan menghargai tidak hanya rasa enak dari kue yang dibuat sesuai resep ini, tetapi juga orisinalitas penyajiannya.

Kue kentang terbuat dari kue oatmeal

  • kue oatmeal - 100 g;
  • Permen "Pinokio" atau sejenisnya (batang) - 50 g;
  • kacang tanah atau kacang lainnya - 50 g;
  • madu - 40–60 ml;
  • cognac - 40–60ml;
  • kismis atau buah kering lainnya - 50 g;
  • bubuk kakao - 50 gram;
  • serpihan oat - 20 gram.

Metode memasak:

  • Potong batangan menjadi potongan-potongan kecil. Pecahkan kuenya.
  • Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan kacang tumbuk, oatmeal, dan coklat. Nyalakan alat dan ubah isi mangkuknya menjadi adonan homogen.
  • Secara terpisah, gunakan blender atau penggiling daging untuk menggiling buah-buahan kering.
  • Tambahkan massa buah ke dalam campuran kering, tuangkan madu cair dan cognac ke dalamnya. Uleni campuran dengan tangan Anda, basahi jika perlu.
  • Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
  • Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 5 menit.
  • Dinginkan terlebih dahulu pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam lagi.

Resep ini membuat makanan penutup tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Hal ini patut diperhatikan oleh para pendukung pola makan sehat.

Kue kentang adalah makanan penutup klasik, resepnya berasal dari zaman Soviet. Resep modern memungkinkan kelezatan kue ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Mungkin resep “Kentang” yang terkenal saat ini termasuk yang paling populer sejak zaman Soviet. Saat itu, hanya sedikit makanan panggang yang dijual di toko, jadi mereka memanggang dan menyiapkan makanan penutup sendiri. Dan tentu saja yang paling terjangkau adalah kue ini.

Mereka memasaknya dengan susu kental manis, atau hanya susu, dan terkadang bahkan dengan air matang. Tapi selalu dengan kue atau kerupuk. Alih-alih mentega, margarin sering digunakan, dan coklat ditaburi, atau ditambahkan langsung ke “adonan”.

Ini semua disebut pilihan masakan rumahan. Mereka digunakan untuk menyiapkan kue untuk kehidupan sehari-hari dan hari libur. Dan anak-anak menikmati membuat bola dan balok di dacha pada musim panas, dan kemudian menyantapnya dengan kesenangan yang sama.

Lain halnya jika kami membeli makanan penutup ini di toko Kulinariya atau di prasmanan bioskop. Di sana, “kentang” itu asli - dengan biskuit putih di dalam dan kulit coklat di luar. Dan rasa makanan penutup seperti itu berbeda dengan buatan sendiri. Tidak mungkin ada cara lain, dia mempersiapkannya sesuai dengan Gost. Dan kata ini pada masa itu sungguh ajaib.

Sebenarnya masih banyak lagi resep lainnya. Namun usulan yang diajukan saat ini adalah yang paling mendasar. Bisa dikatakan, mereka mengandung komposisi bahan klasik dan proporsinya. Dan berdasarkan ini, Anda dapat memanipulasinya sesuai keinginan. Sebagai pengganti susu kental, tambahkan susu dan gula, sebagai pengganti kerupuk, kue kering, atau sisa remah dari lapisan kue.

Atau Anda bisa mencampur semuanya.

Saya sangat menyukai resep ini karena kesederhanaan dan rasanya. Kita semua tahu resepnya ketika remah kue dicampur dengan mentega dan susu kental manis.

Namun bila tidak ada susu kental manis, ini bukan alasan untuk menolak suguhan lezat. Susunya cukup sedikit saja. Iya, kalaupun tidak ada, bisa pakai air matang.


Anda bisa menyiapkan produknya dalam bentuk biasa, yaitu berbentuk bola-bola atau batangan memanjang. Tapi hari ini kita akan membuatnya dalam bentuk kerucut. Dalam desain ini, mereka akan mengambil tempat yang selayaknya bahkan di meja pesta.

Kita akan butuh:

Dari jumlah bahan tersebut akan diperoleh 17 - 18 kue.


  • kue – 500 gram
  • mentega – 200 gram
  • susu – 1/3 cangkir
  • bubuk kakao – 2 sdm. sendok
  • kenari sesuai dengan jumlah kue yang sudah jadi

Persiapan:

1. Untuk resepnya bisa menggunakan cookies, sponge cake, atau remahan dari kerupuk vanilla. Tapi saya suka makanan penutup ini dengan kue. Mungkin ini berasal dari masa kanak-kanak, ketika saya menyiapkan kelezatan ini bersama ayah saya.


Itu sebabnya hari ini saya mengambil kue biasa. Itu harus digiling menjadi remah-remah yang sangat halus. Semakin kecil ukurannya, semakin seragam “kentang” tersebut secara keseluruhan. Selain itu, remah-remah yang lebih kecil akan lebih jenuh dengan mentega dan susu, dan ini akan membuatnya lebih lezat.


Anda bisa menggilingnya dengan blender. Dan jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menghancurkan kue tersebut dengan rolling pin di atas talenan, atau menggilingnya dengan penggiling daging.

2. Mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, agar mentega dapat meleleh dalam kondisi alami. Namun, bentuknya tidak boleh cair. Keadaan normalnya adalah ketika masih mempertahankan bentuknya, tetapi pada saat yang sama mudah berubah ketika ditekan.

3. Letakkan panci di atas kompor dan tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan gula pasir dan coklat, aduk hingga bubuk larut dan adonan mulai mendidih. Matikan api dan biarkan agak dingin. Cukup didiamkan selama 5-6 menit.


4. Tempatkan remah-remah dalam mangkuk yang memudahkan untuk menguleni massa. Tambahkan mentega ke dalamnya. Saya terus ulangi bahwa lebih baik mengonsumsinya dengan kandungan lemak 82,5%, ini adalah minyak yang enak dan sehat, dan bukan lemak trans.


Di masa Soviet, margarin juga digunakan untuk tujuan ini. Meskipun tentu saja kami mencoba membeli minyak apa pun, tanpa melihat persentasenya. Tapi sekarang adalah waktu yang berbeda, dan ada pilihan. Oleh karena itu, sebaiknya dilakukan ke arah yang benar dan bermanfaat.

5. Campur remah-remah dengan mentega langsung dengan tangan. Ini tidak hanya lebih cepat, tetapi juga lebih nyaman. Anda bisa menggunakan sarung tangan untuk ini. Anda harus mendapatkan massa kental yang "gemuk".

6. Tuang campuran coklat manis dan susu yang sudah dingin. Dan terus diaduk hingga adonan menjadi homogen, baik konsistensi maupun warnanya. Lakukan ini dengan tanganmu juga. Pada awalnya tampaknya cairannya tidak cukup, tetapi sebenarnya tidak demikian. Terus lakukan pekerjaan Anda, dan massa akan segera mencapai kondisi yang diinginkan.


Ini akan cukup mudah untuk ditentukan. Jika Anda mengambil segumpal kecil dan meremasnya di telapak tangan, bentuknya akan tetap terjaga dan tidak hancur. Inilah yang kami capai, karena kami harus membuat blanko dengan bentuk tertentu darinya.

Jika tiba-tiba karena suatu alasan massa menjadi terlalu encer, Anda bisa menambahkan sesendok susu. Sebaliknya, jika terlalu cair, Anda perlu menambahkan lebih banyak remah.

Meskipun jika Anda mengikuti proporsi yang diberikan dalam resep, kejutan seperti itu tidak akan terjadi.

7. Bagus, “adonan” kita sudah siap. Mari mulai membuat produk. Anda cukup menggulung bolanya, atau memberinya bentuk agak memanjang, mengingatkan pada kentang.

Dan kami akan membuat bentuk yang kami pikirkan. Untuk melakukan ini, saya mengambil satu sendok makan dan memasukkan campuran ke dalamnya dengan tumpukan besar. Saya taruh kacang di tengahnya (kita masih ada yang kerucut, jadi harus ada kacangnya), dan membentuk potongan agak memanjang, mengingatkan pada keindahan hutan.


8. Bentuk semua bagian yang kosong dengan cara ini. Fakta bahwa kami menggunakan sendok itu bagus. Berkat itu, benda kerja tidak hanya memiliki permukaan yang rata dan halus, tetapi juga memiliki ukuran yang sama, yang akan memberikan keuntungan saat memberi makan.

Anda bertanya, “Di mana kerucutnya?” Apa yang kami lakukan samar-samar mengingatkan mereka. Jangan khawatir, semuanya akan baik-baik saja. Tapi ini belum waktunya. Untuk membuat tampilan yang lengkap dan lengkap, Anda perlu memasukkan produk kami ke dalam freezer selama 20 menit. Ya, ya, bukan di lemari es, tapi di freezer.

9. Setelah waktu berlalu, keluarkan dan, berbekal gunting tajam, buat potongan kecil di bagian paling ujung. Mereka akan terlihat seperti takik. Pertama, buat potongan di sepanjang tepi benda kerja, lalu pindah ke tengah. Ketika salah satu sisi selesai, hal yang sama dapat dilakukan pada sisi lainnya. Maka kue itu secara umum akan terlihat seperti kerajinan sungguhan.

Namun jika mau, Anda hanya bisa mendekorasi permukaan depan saja dengan cara ini.

Jika Anda belum memahami cara melakukannya, lihat video berikut. Anda akan melihat semuanya di sana.

10. Dari jumlah bahan tersebut didapat 17 “cone”, waktu pemotongan sekitar 10 - 12 menit, “cone” yang sudah jadi bisa langsung ditaruh di piring. Mereka dingin dan tidak menempel satu sama lain.


Anda dapat menyalakan ketel dan mengundang orang yang Anda cintai untuk menikmati camilan. Kuenya tidak hanya enak, tapi juga cantik. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Video cara memasak Kentang di rumah

Dan inilah video yang dijanjikan. Itu dibuat khusus untuk artikel ini. Ternyata tidak memakan waktu lama, seperti proses menyiapkan makanan lezat kita saat ini. Di dalamnya Anda akan melihat betapa mudah dan sederhananya segala sesuatunya.

Anda juga akan melihat cara menghias “benjolan” itu sendiri, yaitu cara membuat takik.

Setuju, ternyata orisinal sekali, dan tidak seperti biasanya. Dan karena ini tidak biasa, artinya ini tampak seperti sesuatu yang baru. Kerucut kami terbang dari meja dalam 10 - 15 menit. Dengan teh panas yang nikmat. Keindahan dan kelezatannya!!!

Jadi pastikan untuk mencobanya. Saya rasa Anda akan menyukai resepnya!

Saya juga mengundang Anda untuk berlangganan saluran saya di You Tube. Saya akan sangat senang melihat Anda. Meski usianya masih terbilang muda, namun sudah memiliki resep-resep menarik. Dan jumlah mereka bertambah cukup cepat.

Kue terbuat dari kue kering dan susu kental dalam 5 menit

Resep paling sederhana untuk membuat “Kentang” adalah dengan menggabungkan kue dan mentega dengan susu kental menjadi satu. Biasanya, ini adalah salah satu resep yang dikuasai anak-anak dalam usaha kuliner mereka. Mereka dengan senang hati mencampur komponen-komponen yang diperlukan dan membentuknya menjadi bola-bola dan blanko oval.


Kue ini juga menjadi makanan penutup favorit di Tanah Air. Memang, dalam hal ini, Anda tidak perlu memanggang apa pun, dan hanya perlu 5 menit untuk menyiapkan suguhan teh yang lezat.

Kita akan butuh:

  • kue – 650 gram
  • mentega – 180 gram
  • susu kental – 300ml
  • kakao – 5 sendok teh
  • kacang untuk dekorasi

Persiapan:

1. Pertama-tama, kita perlu menggiling kue menjadi remah-remah halus. Semakin kecil ukurannya, semakin enak produknya. Rasanya tidak seperti sesuatu yang terputus-putus. Remah-remahnya akan direndam dalam krim susu kental dan mentega, dan kita akan mendapatkan makanan penutup yang benar-benar lengkap.


Hampir semua cookie dapat digunakan. Sejak masa kanak-kanak, kami telah menyiapkan kelezatan ini dari kue persegi biasa yang dijual berdasarkan beratnya di toko. Dan mereka selalu percaya bahwa semakin enak rasanya, semakin enak pula kuenya.

Ini mungkin benar, tetapi seiring bertambahnya usia, saya mengetahui bahwa kerupuk sederhana tidak kalah enaknya. Tidak mungkin sebaliknya. Bagaimanapun, kami memiliki susu kental dan mentega sebagai krim.


Cara paling mudah untuk menggiling bahan dasar makanan lezat kami adalah dengan blender. Anda bisa memasukkan semuanya ke dalamnya sekaligus. Sebelumnya, mereka hanya dapat memimpikan teknik yang begitu luar biasa, dan mereka akan mendorong kue ke papan dengan penggilas adonan biasa, atau memelintirnya ke dalam penggiling daging.

2. Dalam mangkuk terpisah, campur susu kental manis dan mentega yang sedikit meleleh. Oleh karena itu, harus dikeluarkan dari lemari es 30-40 menit sebelum dimasak.


Saya tidak menyarankan menggunakan microwave atau penangas air untuk melunakkannya. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan metode pertama yang diusulkan.

Cara termudah untuk mencampur adonan adalah dengan mixer. Dalam hal ini, lebih mudah untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Dan hasilnya akan cukup padat, hampir sama dengan mentega yang dilunakkan itu sendiri.

3. Tuang kakao ke dalam adonan yang dihasilkan. Untuk menghindari gumpalan, lebih baik diayak melalui saringan.


Lalu aduk kembali hingga rata dan diperoleh warna baru yang merata.


4. Tuang remah-remah ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk.


Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh cognac ke dalam campuran sebagai penyedap rasa. Namun perlu diingat bahwa produk tidak akan dipanggang di sini, dan alkoholnya tidak akan menguap. Itu akan tetap ada dalam diri mereka. Oleh karena itu, putuskan sendiri apakah akan menambah atau tidak.

Anda juga bisa menambahkan kacang cincang atau kismis. Ada banyak sekali batasan imajinasi dalam kasus ini.


Hasilnya harus berupa massa yang rata dan homogen, yang bila digabungkan menjadi gumpalan, tidak akan hancur, tetapi akan menempel dengan sangat kuat.


5. Bentuk blanko dalam bentuk batangan, atau bisa juga dibuat dalam bentuk bola-bola. Yang utama adalah semuanya memiliki ukuran yang sama. Meskipun seseorang mungkin ingin memilikinya dalam bentuk yang berbeda.


6. Anda dapat membiarkan kue kami apa adanya. Dan Anda bisa menghiasnya lebih lanjut. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan kacang apa saja, baik utuh, dibelah dua, atau dihaluskan.


7. Tempatkan produk jadi di lemari es selama sekitar satu jam dan biarkan dingin.

Kemudian sajikan dan undang orang yang Anda cintai untuk minum teh!

Resep klasik untuk "Kentang" menurut Gost USSR

Dasar dari kue ini adalah remah biskuit. Biasanya saat membuat kue, selalu ada banyak sisa yang tersisa. Jadi, dari merekalah mereka membuat remah-remah, yang kemudian digunakan untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, khususnya yang kami siapkan hari ini.


Hari ini kita akan menyiapkan kue bolu dan krim sendiri.

Untuk biskuit kita membutuhkan:

  • tepung – 200 gram
  • telur – 6 buah.
  • gula – 150 gram
  • garam sejumput

Kebetulan sebagian tepung diganti dengan pati. Tetapi jika, katakanlah, kita menambahkan sesendok tepung kanji, maka tepung yang harus ditambahkan lebih sedikit sebanyak jumlah tersebut.

Untuk taburan:

  • bubuk kakao – 10 gram
  • gula bubuk – 30 gram

Biskuit untuk membuat remah-remah

Ada banyak cara membuat kue bolu. Kami akan menggunakan salah satu opsi paling sederhana.

Harus dikatakan bahwa Anda perlu memanggangnya terlebih dahulu. Anda bisa memanggangnya di malam hari, dan di pagi atau sore hari Anda bisa mulai menyiapkan remah-remahnya.

Jadi, mari kita mulai.

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya.


Tuang sejumput garam ke dalam putihnya dan kocok dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Kemudian tambahkan setengah gula yang sudah disiapkan dan terus kocok hingga terbentuk puncak yang stabil.


Anda dapat memeriksa apakah massa sudah siap hanya dengan memiringkannya, tidak boleh mengalir atau bergerak.


Agar putihnya bisa tercampur dengan baik, Anda harus memastikan tidak ada setetes kuning telur pun yang masuk ke dalamnya. Telurnya juga harus segar.

2. Sekarang mari kita beralih ke kuning telur.


Tuang sisa gula ke dalamnya dan kocok hingga mengembang. Campurannya juga harus berubah warna, menjadi lebih terang.


3. Masukkan putih telur ke dalam kuning telur lalu aduk perlahan menggunakan spatula, gerakkan dari atas ke bawah, dari pinggir ke tengah. Gunakan spatula kayu atau silikon untuk ini. Tidak disarankan menggunakan sendok logam di sini.


4. Tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya ke dalam adonan. Sebaiknya bahan-bahan ini diayak dua kali agar biskuit lebih keropos dan lapang. Tambahkan semua ini juga secara bertahap, aduk terus dengan sendok kayu atau silikon atau spatula dengan gerakan yang sama dari atas ke bawah, dari tepi ke tengah.


Aduk hingga semua tepung tercampur dan adonan menjadi homogen.


5. Panaskan oven terlebih dahulu. Kita membutuhkan suhu 180 derajat.

6. Sementara itu, tutupi loyang dengan kertas roti dan tuangkan massa yang dihasilkan ke atasnya, ratakan ke seluruh area dengan spatula yang sama yang digunakan untuk mengaduk. Ada baiknya jika ketebalan lapisan minimal 2 cm.


Bagi kami yang penting kue bolunya cepat kering, jadi tidak perlu dipanggang di loyang berbentuk pegas, tinggi dan empuk. Di atas loyang tidak akan terlalu tinggi, dan Anda bisa mulai mengerjakannya dengan cepat.

7. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit. Kali ini merupakan perkiraan dan tergantung pada karakteristik oven. Beberapa mungkin hanya membutuhkan 15 menit untuk memanggang, sementara yang lain mungkin membutuhkan 25 menit.

Biskuit yang sudah jadi seharusnya berwarna coklat, tetapi hanya sedikit. Jika ditusuk dengan tusuk gigi, adonan tidak akan tersisa. Dan juga, jika Anda menekannya dengan jari Anda, permukaannya akan segera pulih.


Tidak disarankan untuk membuka oven selama 10 - 15 menit, jika tidak adonan akan jatuh dan biskuit di dalamnya tidak akan matang dengan baik.

6. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dan diamkan selama 15 menit. Kemudian tutup dengan kertas roti lagi, tutupi bagian atasnya dengan talenan besar dan balikkan kue. Keluarkan kertas roti tempat kue itu dipanggang dan biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras. Ini membutuhkan setidaknya 10 - 12 jam.


Atau ada cara agar biskuitnya lebih cepat kering. Untuk melakukan ini, Anda perlu memecahnya menjadi potongan-potongan kecil dan mengeringkannya dalam oven selama satu jam pada suhu 100 derajat.

Krim mentega dengan susu dan telur (krim Charlotte)

Sebelum kita mulai menyiapkan kue, kita perlu memasak krimnya.

Kita akan butuh:

  • mentega – 200 g (dilunakkan)
  • telur – 2 buah
  • gula – 4 sdm. sendok (kalau suka lebih manis, pakai slide)
  • susu – 4 sdm. sendok
  • vanila – 1/4 sendok teh

Persiapan:

1. Tuang semua susu ke dalam panci. Segera setelah menjadi hangat, tambahkan gula. Masak hingga mendidih sambil diaduk dan tunggu hingga benar-benar larut.


2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur. Anda bisa melakukannya dengan mixer dengan kecepatan rendah, atau Anda bisa menggunakan pengocok biasa.

3. Sambil terus mengocok, tuang susu manis sedikit demi sedikit.

4. Kemudian tuang kembali adonan yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Panaskan sambil terus diaduk, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk bersih.


Aduk sesekali untuk mencegah terbentuknya lapisan kasar di atasnya dan agar campuran cepat dingin hingga mencapai suhu kamar.


5. Sementara itu, kocok mentega yang sudah dipotong-potong dan mentega lunak (sekitar 20 - 21 derajat) bersama dengan vanila. Lebih baik menggunakan mixer untuk ini. Namun jika Anda tidak memilikinya, pengocok juga bisa digunakan, atau, dalam kasus ekstrim, spatula kayu.


6. Jika adonan sudah homogen, tanpa henti mengaduk, tuangkan campuran susu ke dalamnya, yang seharusnya sudah dingin hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

Lanjutkan mengocok hingga mengembang.


Anda juga bisa menambahkan 1 sendok teh cognac, rum, atau minuman keras ke dalam krim ini. Tapi ini opsional.

Krim ini kami siapkan dengan susu biasa menggunakan telur, atau Anda bisa membuatnya tanpa telur dan menggunakan susu kental manis. Dan dalam hal ini tidak perlu memasak krim seperti itu.

Membuat kue kentang

Jadi, biskuitnya sudah siap dan krimnya sudah siap. Sekarang yang tersisa hanyalah menggabungkan semua ini dan menyiapkan makanan penutup kami, yang sebelumnya hanya kami makan di “Kulinaria” atau dibeli di toko kue.

1. Pecahkan biskuit menjadi remah-remah. Karena cukup empuk, Anda tidak perlu menggunakan blender untuk menyiapkannya. Pecahkan saja potongan biskuitnya, mereka akan dengan mudah mengambil bentuk yang kita butuhkan.


2. Tambahkan sedikit krim ke dalamnya dan aduk, uleni massa dengan tangan Anda. Kemudian tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Mungkin masih ada sisa krim. Oleh karena itu, jangan berlebihan dengan penambahannya.

Bagaimanapun, Anda perlu menyisakan sedikit krim, sekitar 2 sdm. sendok. Kami akan menghias makanan lezat kami dengannya.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa plastik lembut, yang jika dikumpulkan menjadi bola dan diperas, akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna.

3. Dari bahan tersebut sudah dimungkinkan untuk membentuk blanko dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Bentuknya bisa bulat atau lonjong, mengingatkan pada sayuran yang sudah dikenal.


4. Kalau sudah terbentuk semua, tinggal ditaburi taburan saja. Untuk melakukan ini, campur coklat dan gula halus dan gulingkan produk kami terlebih dahulu ke dalam campuran, lalu taburkan di atasnya.


5. Letakkan semua produk di piring dan buat dua atau tiga lubang kecil di atasnya. Anda dapat menggunakan tongkat Cina untuk ini.

6. Masukkan krim yang sudah dipesan ke dalam kantong kue dan tanam “kecambah” di dalam lubangnya, seolah-olah kecambah kecil tumbuh dari kentang.


Pada dasarnya itu saja. Kue kami sudah benar-benar siap dan enak. Jika Anda memotong salah satunya, potongan tersebut menunjukkan bahwa di dalam makanan penutup tersebut terdapat daging buah yang tipis, yang dikelilingi oleh “kulit” tipis berwarna coklat, seperti sayuran asli.


Resep seperti itu! Tentu saja, tidak sesederhana yang sebelumnya, tetapi nyata menurut Gost, menurut resep Uni Soviet.

Membuat kue dari kerupuk vanilla dan susu kental manis

Anda juga bisa membuat kue favorit Anda dari kerupuk. Anda bisa membelinya yang sudah jadi, atau Anda bisa menggunakan roti kering. Jika kita menganggapnya sebagai salah satu bahan utama, sebaiknya dipotong-potong berukuran 1 cm dan dipanggang sebentar di dalam oven.

Jika Anda menggunakan produk yang dibeli di toko, yang terbaik adalah membeli vanilla. Dan hari ini saya akan membuat kue dari kerupuk dengan kismis. Hanya saja sudah dibeli dari saya dan agak basi.

Kami membutuhkan (untuk 10 kue):

  • kerupuk vanila atau kismis – 350 g
  • susu kental – 150ml
  • susu - 2 sdm. sendok
  • mentega – 75 gram
  • gula – 2 sdm. sendok
  • kacang – 1/2 cangkir
  • cognac atau vodka – 1 sendok teh
  • vanilin - di ujung pisau
  • kakao - 2 - 3 sdm. sendok

Persiapan:

1. Giling kerupuk dalam mangkuk blender. Jika tidak mempunyai blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Belum ada orang yang memiliki blender sebelumnya, jadi blender selalu digunakan untuk tujuan ini.


Tuang remah-remah ke dalam mangkuk. Pastikan tidak ada sisa kerupuk berukuran besar. Secara umum, semakin halus Anda menggilingnya, semakin enak produk jadinya. Bahkan ketika remah terkecil pun direndam dalam susu dan mentega, rasanya akan luar biasa.

2. Anda bisa langsung menggiling kacang dengan blender. Anda bisa membuatnya dalam berbagai ukuran - sama dengan kerupuk, atau membuatnya lebih besar. Hari ini saya menggunakan kenari biasa. Secara umum, Anda bisa menggunakan apa saja. Atau masukkan kismis atau cranberry kering sebagai gantinya. Atau jangan menambahkan hal seperti itu sama sekali. Bagaimanapun, itu akan menjadi lezat.


Jangan lupa untuk memilah mur agar tidak ada sekat atau cangkang pada produk jadi.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega cair dengan mixer. Untuk melakukan ini, Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, dan membiarkannya di dapur setidaknya selama 30 menit, sebaiknya lebih lama.

Tapi itu tidak boleh menyebar sama sekali. Keadaan oli yang normal adalah ketika masih mempertahankan bentuknya, namun bila ditekan mudah lepas.


4. Tuang susu kental manis ke dalamnya dan terus diaduk. Massa segera menjadi lebih lentur dan empuk, enak dipandang.


Jika Anda tidak memiliki mixer, semua ini bisa dilakukan dengan pengocok. Benar, ini akan memakan waktu lebih lama dibandingkan saat mengaduk dengan mixer, tapi kami tidak takut dengan kesulitan kecil seperti itu!!!

5. Jika adonan sudah homogen, tambahkan susu ke dalamnya, tuang sedikit demi sedikit. Untuk membuat massanya tidak terlalu kental, saya membutuhkan dua sendok makan.


6. Anda dapat melewati langkah selanjutnya, ini tidak wajib. Tapi mengetahui betapa enak dan aromatiknya, saya memutuskan untuk tidak melewatkannya dan menambahkan cognac. Cukup satu sendok teh kecil.

Tapi aromanya langsung menyengat! Itu sebabnya saya menambahkannya. Bukan demi alkohol, tapi demi aroma magis yang mempesona ini.


Ada resep yang menambahkan vodka, minuman keras, dan rum. Tapi ini adalah kebijaksanaan semua orang. Dan tentu saja – jangan terbawa suasana!

Kami juga akan menambahkan sedikit vanila, meskipun kerupuk Anda adalah vanila. Sedikit aroma segar saja tidak ada salahnya, begitu pula sebaliknya – akan menambah selera.

Jika nanti ingin menghias kue dengan krim, sisakan dua sendok teh. Masukkan ke dalam lemari es sebentar agar mentega tidak semakin meleleh.

7. Jadi, kita sudah menyiapkan krim aromatik yang lezat, saatnya mencampurkannya dengan remah-remah. Tuang remah-remah ke dalam krim, atau sebaliknya, masukkan krim ke dalam remah-remah agar lebih mudah diaduk. Jangan lupa tambahkan kacang tanah.


8. Aduk adonan dengan tangan, Anda tidak akan bisa mengaduknya rata dengan sendok. Kita harus mendapatkan massa homogen yang menyerupai adonan. Dan di dalamnya, seperti disebutkan di atas, setiap remah harus diisi dengan krim aromatik yang manis.

Anda bisa memakai sarung tangan untuk mencampur dan membentuk adonan lebih lanjut.


9. Jika “adonan” sudah sesuai, kita akan mulai membentuk kuenya.

Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Pertama-tama Anda bisa membuat “sosis”, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan yang sama dan menggulungnya menjadi bentuk yang diinginkan. Atau ambil saja massa kental dengan tangan Anda dan bentuk.


Saya mengikuti jalur yang sudah dicoba dan diuji dan menambah berat badan dengan sendok. Saya membentuk bukit tinggi di atasnya. Dan baru kemudian saya memindahkan benda kerja ke tangan saya dan menggulung batang memanjang yang identik, mengingatkan pada kentang. Atau Anda bisa menggulungnya menjadi bola-bola jika mau.

Tempatkan produk yang sudah dibentuk di atas piring.


10. Dan sekarang kita mempunyai dua pilihan. Yang pertama adalah segera menggulungnya ke dalam coklat bubuk. Namun dalam hal ini, mereka akan memakan waktu yang cukup banyak. Dan ini adalah kekurangannya. Dan kekurangannya yang kedua adalah mentega akan terserap ke dalam coklat dan kue akan terlihat berminyak. Saya tunjukkan di foto caranya.


Namun jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es terlebih dahulu sebentar (20-30 menit), lalu saat kita mengeluarkannya dan mulai menggulungnya ke dalam coklat, kita akan melihat gambaran yang sangat berbeda. Dan aku lebih menyukainya.


Ngomong-ngomong, kakao harus diayak melalui saringan halus agar kue tidak menumpuk gumpalan coklat yang tidak perlu.

11. Letakkan produk jadi di atas piring dan taburi lagi di atasnya dengan sedikit bubuk kakao untuk menghilangkan lapisan yang tidak rata.

Kakao bisa dicampur dengan gula halus dengan perbandingan 1 banding 3, yaitu jika ambil satu sendok makan coklat, maka tiga sendok makan gula halus.

12. Anda dapat membiarkannya dalam formulir ini. Tapi kami meninggalkan krimnya dan akan menghiasinya. Anda bisa menggunakan tas kue untuk ini. Atau Anda bisa memasukkan krim ke dalam kantong ketat biasa, dan memotong sudut kecilnya dan menghiasnya langsung dari dalamnya.

Dan agar krimnya berada di tempat yang tepat, tempat ini akan kita tusuk dengan benda tajam, misalnya tongkat Cina.


Jika hiasan seperti itu dianggap rumit, Anda cukup meletakkan setengah kacang di atasnya.

Anda juga bisa membuat krim lain: untuk kue yang kami buat, Anda membutuhkan 0,5 sdm. sendok mentega dan 1 sdm. sendok bubuk. Campur komponen menggunakan mixer dan oleskan dalam bentuk “kecambah”.

Itu saja, menurutku. Seperti yang Anda lihat, kita memiliki “kentang” asli - terang di dalam dan gelap di luar.

Saya akan segera memberitahu Anda, ternyata sangat enak. Kami memakannya tepat setelah minum teh. Dan mereka juga mengeluh karena mereka tidak melakukan cukup banyak hal. Dan banyak lagi! Kue ini sangat tinggi kalori. Terlalu banyak itu berbahaya!


Dan sedikit demi sedikit, terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri. Jadi manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai.

Teman-teman, bagaimana Anda menyukai resepnya? Apakah Anda menyukai videonya? Saya harap semuanya dapat diakses dan dimengerti. Dan saya harap Anda memahami skema memasak secara umum.


  • dasar kuenya adalah kue bolu, atau kue kering, atau kerupuk (yang bisa digunakan untuk membuat remah-remah)
  • Semua cara memasak harus mengandung mentega (lebih baik yang kandungan lemaknya 82,5%)
  • susu dapat digunakan baik kental maupun segar
  • bubuk kakao ditempatkan di dalam "adonan" itu sendiri dan ditaburkan di atasnya
  • Anda bisa menambahkan kacang, kismis, ceri kering, atau cranberry sebagai bahan pengisi.
  • vanillin, cognac, rum, minuman keras ditambahkan sebagai bahan penyedap

Ini adalah poin utamanya. Dan sesuai dengan mereka, Anda bisa membuat resep sendiri. Tidak ada yang sulit dalam hal ini.

Dan pastikan untuk memasak Kentang, ini sangat enak.

Selamat makan!

“Kentang coklat” adalah salah satu makanan penutup favorit bagi kebanyakan orang yang menyukai makanan manis. Kue populer ini sebenarnya bentuknya menyerupai umbi kentang. Makanan penutup asli ada di menu banyak kafe dan bahkan restoran. Jika mau, Anda bisa menyiapkan ubi coklat di rumah dan memanjakan rumah tangga Anda.

Kentang coklat buatan sendiri terdiri dari bahan-bahan sederhana, dan Anda bisa menyiapkannya menurut beberapa resep. Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan penutup lezat ini, pilihlah resep Kue Kentang Coklat yang paling sesuai dengan selera Anda.

Resep kentang coklat dengan susu kental manis

Kentang coklat dengan susu kental adalah versi umum dari makanan penutup populer ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kue – 350 gram;
  • susu kental – 70 gram;
  • – 2-3 sdm;
  • kenari untuk hiasan - 1 pc.;
  • mentega – 100 gram.

Menurut resep “Kentang Coklat” dengan susu kental manis ini, siapkan makanan penutup sebagai berikut:

Putar kue melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Anda seharusnya mendapatkan remah roti.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu kental manis, separuh coklat, dan mentega cair. Campur komponen-komponen ini secara menyeluruh, Anda harus mendapatkan massa homogen yang terlihat seperti pasta coklat.

Tambahkan biskuit yang dihancurkan ke dalam pasta ini dan aduk rata.

Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 8 bagian yang sama, bentuk masing-masing kentang dan gulingkan dalam bubuk coklat.

Potong kenari yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar dalam wajan kering. Masukkan kacang panggang ke dalam makanan penutup, tiru kecambah kentang.

Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es.

Agar kentang lebih mudah disajikan, Anda bisa meletakkannya di atas kertas kue.

Membuat kue keping coklat dan wafel

Kue lezat yang terbuat dari cookies dan waffle dapat dibuat untuk rumah tangga Anda dan disajikan di meja dengan mengundang tamu ke rumah Anda.

Untuk membuat kentang coklat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • 200 gram wafel;
  • 100 gram kue;
  • susu – 100 gram;
  • 1 sendok teh. aku. Sahara;
  • 25 gram mentega;
  • 1 sendok teh. tepung;
  • satu telur ayam;
  • 50 gram;
  • 25 gram krim;
  • susu kental dan kenari - secukupnya.

Resep kue coklat chip dan waffle tanpa susu kental manis

Anda bisa membuat kue kering keping coklat menggunakan resep ini tanpa susu kental manis, semua tergantung selera Anda.

Bagaimana cara membuat ubi coklat di rumah menggunakan resep ini? Ikuti langkah-langkah sederhana ini:

1. Giling kue dan wafel melalui penggiling daging dan aduk.

2. Di wadah terpisah, campur susu, telur, tepung terigu dan gula pasir.

3. Campur semua bahan hingga rata dan nyalakan api kecil. Didihkan campuran, aduk terus, dan masak hingga menjadi kental.

4. Angkat krim dari kompor, tambahkan mentega dan aduk hingga benar-benar larut. Biarkan krim menjadi dingin.

5. Saat krim sudah agak dingin, tuangkan remah wafel dan kue ke dalamnya, aduk rata dan bentuk “kentang” berukuran sedang.

6. Lelehkan coklat dalam penangas air, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya.

7. Lapisi setiap kue dengan glasir coklat, dan taburkan kenari tumbuk di atasnya.

8. Masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa jam. agar terendam dengan baik.

Cara membuat kue keping coklat: resep dengan foto

Ada banyak resep membuat kue keping coklat di rumah.

Anda akan perlu:

  • kue manis – 0,5 kg;
  • mentega lunak – 200 g;
  • kakao – 50 gram;
  • satu telur;
  • segelas gula;
  • susu – 2 sdm. aku.

Ikuti resep langkah demi langkah untuk kue keping coklat ini dengan foto:

1. Putar kue dalam penggiling daging atau giling dalam lesung, hingga menjadi remah-remah halus.

2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan gula pasir. Tambahkan mentega cair dan susu ke dalam telur secara bertahap, terus kocok semuanya.

3. Masukkan kue kering dan coklat ke dalam campuran ini. Anda dapat mengambil lebih banyak bubuk kakao daripada yang ditunjukkan dalam resep, ini hanya akan meningkatkan cita rasa makanan penutup.

4. Mulailah membentuk “kentang” dari massa yang sudah disiapkan.

Dengan menunjukkan imajinasi dan kreativitas, Anda dapat membuat kue dalam bentuk apa pun dari massa “cokelat”. Ini bisa berupa hati, jamur, tikus kecil atau landak. Kue asli pada foto di bawah ini disajikan dalam variasinya, terutama akan menarik untuk anak kecil:



Resep membuat coklat keping dari kerupuk

Alih-alih kue, komponen utama makanan penutup semacam itu bisa berupa kerupuk.

Untuk resep keping coklat berbahan kerupuk ini Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • kerupuk vanila – 500 g;
  • mentega – 200 gram;
  • susu kental – 100 gram;
  • bubuk kakao – 2 sdm. aku.;
  • kenari cincang - 0,5 cangkir;
  • segelas susu;
  • gula bubuk – 3 sdm. aku.

Tidak tahu cara membuat keping coklat dengan remah roti? Anda memerlukan petunjuk langkah demi langkah berikut:

1. Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api, rebus dan dinginkan.

2. Secara terpisah, masukkan mentega yang sedikit meleleh ke dalam mangkuk dan tuangkan susu kental manis. Kocok bahan-bahan tersebut dengan sendok kayu hingga halus.

3. Tambahkan bubuk coklat ke dalam mangkuk dan aduk semuanya hingga rata.

4. Giling kerupuk vanilla hingga menjadi remah-remah. Untuk melakukan ini, mereka bisa diparut atau dicincang. Potong kacang dengan pisau.

5. Tambahkan kerupuk yang sudah dihancurkan ke dalam campuran susu kental manis dan mentega, aduk, tambahkan kacang dan aduk kembali.

6. Tuang susu dingin ke dalam adonan dan aduk rata kembali. Anda akan mendapatkan massa seperti adonan yang kental dan homogen.

7. Bentuk bola-bola seukuran jeruk keprok dari “adonan” coklat dan dinginkan.

8. Setelah satu jam, taburi kue dengan gula halus dan sajikan.

Resep membuat coklat chip tanpa cookies (dengan foto)

Jika Anda sedang mencari resep seru untuk membuat keping coklat tanpa kue, resep makanan penutup yang lezat ini mungkin cocok untuk Anda. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kacang – 200 gram;
  • roti jahe tanpa isian – 200 g;
  • susu kental rebus – 400 g;
  • – 70 gram;
  • kismis bengkak – 100 g.

Untuk membuat brownies, gunakan foto resep coklat keping tanpa cookies ini:

1. Giling roti jahe menjadi remah-remah, yang terbaik adalah menggilingnya dalam penggiling daging.

2. Goreng kacang dalam wajan kering dan haluskan hingga menjadi bubuk.

3. Parut coklat batangan di parutan kasar dan campur dengan roti jahe cincang dan kacang.

4. Tambahkan kismis bengkak dan susu kental manis ke dalam bahan-bahan ini.

5. Campur semua bahan hingga terbentuk massa yang homogen, lalu bentuk menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama.

Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama 1-2 jam, lalu makan dengan teh atau minuman lainnya.

Kentang coklat lezat yang terbuat dari kue dan susu: resep dengan foto

“Kentang coklat” yang terbuat dari kue dan susu sangat enak dan empuk. Untuk menyiapkan hidangan penutup ini, Anda bisa menggunakan banyak resep yang menyertakan kedua komponen tersebut.

Anda dapat menggunakan foto detail resep kentang coklat berikut berdasarkan produk berikut:

  • kue – 0,5 kg;
  • bubuk kakao – 2 sdm. aku.;
  • kayu manis – 0,5 sdt;
  • segelas susu;
  • gula – 0,75 cangkir;
  • satu telur;
  • mentega – 80 gram;
  • 2 sdt. kacang potong;
  • panili.

Resep dengan foto kentang coklat enak ini seperti ini:

1. Dalam mangkuk yang dalam, hancurkan kue menggunakan lesung.

2. Tambahkan kayu manis dan coklat bubuk ke dalam remah ini, aduk.

3. Tuang susu ke dalam panci kecil, tambahkan telur, gula pasir dan vanillin, aduk semuanya hingga rata, lalu tambahkan tepung.

4. Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan masak hingga kental sambil terus diaduk.

5. Angkat panci dari api, tambahkan mentega ke dalam adonan panas dan aduk rata.

6. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi kue, campur semuanya dengan tangan sampai terbentuk massa dengan konsistensi homogen.

7. Gunakan tangan Anda untuk membentuk kue berukuran merata.

8. Hiasi “kentang” sesuai kebijaksanaan Anda. Untuk menghias hidangan penutup, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa, kenari cincang, atau keping coklat.

9. Masukkan ke dalam lemari es, dan setelah dua jam nikmati rasa luar biasa dari makanan penutup favorit Anda.

Cara membuat “Kentang” dari kue coklat dengan susu kental manis

Anda bisa membuat Brownies Kentang dari kue keping coklat tanpa menggunakan coklat bubuk.

Bahan-bahan:

  • kue coklat – 700 gram;
  • sekaleng susu kental – 380 g;
  • mentega – 200 gram.

Mempersiapkan makanan penutup:

1. Bungkus kue dengan cling film, letakkan di atas meja dan gulung dengan rolling pin ke berbagai arah. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah dan cepat mengubah kue menjadi remah-remah.

2. Campurkan mentega lunak dengan susu kental manis dan aduk semuanya sampai rata.

3. Tuang kue yang sudah dihancurkan ke dalam campuran ini dan aduk rata dengan tangan Anda. Campurannya harus cukup kental.

4. Bentuk kue dari situ, masukkan ke dalam kulkas selama dua jam.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan cognac, anggur, atau rum saat menyiapkan makanan penutup. Minuman beralkohol ini akan memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan pada kue, tetapi hanya orang dewasa yang dapat menikmati rasanya.

Kue kentang terbuat dari biskuit coklat dan hazelnut

Bahan-bahan:

  • 800 gram;
  • 100 ml krim;
  • mentega – 50 gram;
  • setengah gelas gula;
  • coklat – 160 gram;
  • hazelnut – 100 gram;
  • cognac – 2 sdm. aku.;
  • setengah gelas bubuk coklat.

Jika Anda ingin kuenya terhindar dari rasa pahit yang diberikan coklat, tambahkan lebih banyak gula.

Siapkan kue kentang dari kue bolu coklat sebagai berikut:

1. Keringkan hazelnut dalam wajan. Kacang harus terus diaduk agar tidak gosong, jika tidak “Kentang” akan terasa pahit.

2. Kupas kacang kering dan haluskan dalam food processor.

3. Masukkan krim dan mentega lunak ke dalam panci, dan nyalakan api kecil. Didihkan campuran, rebus sebentar dan angkat dari kompor.

4. Pecahkan coklat batangan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan krim panas dan mentega. Aduk kuat-kuat hingga coklat benar-benar meleleh dan adonan memiliki konsistensi yang seragam.

5. Tambahkan gula dan cognac ke dalam campuran ini, aduk rata kembali hingga gula pasir larut sempurna.

6. Giling biskuit coklat yang agak kering menjadi remah-remah dengan tangan. Biskuit basi harus digunakan, karena biskuit segar tidak mudah hancur. Campur remah biskuit dengan kacang cincang.

7. Tuang adonan coklat ke dalam adonan biskuit-kacang, campur semuanya dengan hati-hati dengan tangan Anda, tanpa menghancurkan remah biskuit.

8. Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, gulung dengan coklat bubuk dan letakkan di piring yang dilapisi kertas roti.

9. Tutupi bagian atas kue dengan cling film dan dinginkan selama dua jam.

Terkadang ibu rumah tangga membasahi tangannya dengan air saat menyiapkan makanan penutup seperti itu. Faktanya, hal ini tidak layak dilakukan, karena massa ini akan semakin menempel setiap saat.

Sekarang Anda tahu cara membuat kentang coklat dari cookies, cracker, gingerbread dan biskuit di rumah. Resep “Kentang Coklat” lainnya dapat dilihat pada video di bawah ini:

Artikel tentang topik tersebut