Resep donat sangat enak di rumah. Cara membuat donat buatan sendiri

Hangat dari penggorengan, donat dengan kerak karamel yang renyah dan bagian tengah yang empuk, dilapisi dengan lapisan gula yang manis atau hanya ditaburi gula halus, dengan atau tanpa isian - inilah donat dengan segala keragamannya. Kue manis yang satu ini sudah digandrungi banyak orang sejak kecil, pembuatannya tidak sulit dan cukup cepat, sehingga dengan memilih resep donat favorit di rumah, Anda bisa menyiapkan kejutan sarapan yang nikmat bagi pecinta manisan favorit Anda.

Bahkan tidak semua ibu rumah tangga berpengalaman mengetahui bahwa ada beberapa metode perlakuan panas pada adonan saat memanggang donat yang disukai banyak orang, jadi sebaiknya Anda memikirkan sedikit tentang setiap opsi yang memungkinkan.

Di penggorengan

Kerabat dekat kue ini - baursak - sebelumnya disiapkan dengan cara ini, tetapi tidak di penggorengan, tetapi di kuali dengan lemak mendidih. Dan kini sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memanggang donat di penggorengan. Untuk melakukan ini, mereka membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi, serta lemak untuk menggoreng.

Sebagai penggorengan donat, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang tidak berbau, ghee berkualitas tinggi, lemak babi, atau lemak angsa. Dalam dua pilihan terakhir, 20-30 ml vodka harus ditambahkan ke dalam penggorengan agar makanan yang dipanggang tidak menyerap bau binatang.

Bagian bawah wajan yang tebal akan memastikan minyak memanas secara merata dan adonan matang. Harus ada cukup lemak untuk menggoreng di dalam wadah sehingga produk jadi benar-benar tertutup kerak emas di semua sisi. Biasanya cukup dituang selapis 1-1,5 cm.

Dalam slow cooker

Pemanasan minyak yang seragam dapat dipastikan tidak hanya dengan wajan besi yang diwarisi nenek Anda, tetapi juga dengan asisten dapur modern - multicooker. Oleh karena itu, alat ini cocok untuk membuat kue donat.

Minyak dituangkan ke dalam multi-pan, mengikuti aturan yang sama seperti saat menggoreng di penggorengan. Pilihan yang cocok untuk memanggang ini adalah “Roasting”. Penting untuk memastikan bahwa minyak memiliki waktu untuk cukup panas sebelum menambahkan porsi pertama.

Dalam oven

Meskipun donat oven mereka tidak terlalu tinggi kalori, sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukai dua metode memanggang pertama, tanpa mengetahui bahwa cincin lezat ini dapat disiapkan di dalam oven. Untuk melakukan ini, produk yang terbentuk dikirim untuk dipanggang pada suhu 180-200 derajat. Memanggangnya tidak memakan waktu lama, 7-10 menit, agar donat tidak kering.

Untuk tampilan yang autentik, donat panas dicelupkan ke dalam mentega cair dan digulung dengan gula halus. Anda bisa membuat donat dari adonan apa pun di dalam oven, tetapi yang paling enak adalah yang dibuat dengan ragi.

resep kefir

Karena adonan donat kefir disiapkan dengan sangat cepat, sangat mungkin untuk menikmati porsi pertama cincin panas yang ditaburi gula halus dalam waktu 15-20 menit.

Produk yang dibutuhkan:

• 250 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
• 1 butir telur ayam pilihan;
• 100 g gula pasir (atau sesuai selera);
• 5 gram soda;
• 3 gram garam;
• 45 ml minyak non-wangi;
• 400-450 gr tepung terigu premium.

Langkah-langkah menggoreng donat:

1. Penggabungan komponen adonan terjadi dalam tiga tahap dan pada setiap tahap adonan harus tercampur rata. Pertama, masukkan garam dan gula ke dalam mangkuk (atau wajan), kocok telur dan tuangkan kefir.
2. Ketika massa menjadi homogen, giliran soda dan minyak sayur. Pada akhirnya tepung dikirim. Setelah diuleni, Anda akan mendapatkan roti halus dan lembut yang menempel di tangan Anda.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung kue pipih dengan ketebalan masing-masing satu hingga satu sentimeter. Gunting cincin donat kosong. Hal ini dapat dilakukan dengan potongan khusus atau dengan alat improvisasi, misalnya gelas atau gelas dengan ukuran yang sesuai.
4. Tuang minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal hingga ketinggian kurang lebih 1 cm dan nyalakan api. Saat minyak sudah cukup panas, goreng donat di kedua sisinya. Sajikan dengan taburan gula halus.

Dengan susu kental

Donat empuk yang lezat diolah dari bahan-bahan minimal menggunakan susu kental manis, dengan menggunakan:

• 400 gram susu kental;
• 4 butir telur ayam;
• 5 gram soda;
• 400 gram tepung.

Metode memasak:

1. Campur telur dengan susu kental manis, ayak tepung dengan soda. Kemudian campurkan bahan kering dan cair. Anda harus mendapatkan massa kental, seperti krim asam kental.
2. Dengan menggunakan dua sendok teh yang dicelupkan ke dalam minyak sayur, keluarkan adonan seperti pangsit dan masukkan ke dalam minyak sayur mendidih. Setelah digoreng, taburi donat yang sudah jadi di atasnya dengan gula halus.

donat dadih

Untuk donat yang dibuat dengan adonan keju cottage, Anda perlu menyiapkan:

• 250 gram keju cottage;
• 3 sendok makan telur;
• 100 gram gula pasir;
• 250 gram tepung premium;
• 4 gram garam;
• 5 gram soda.

Kemajuan:

1. Giling keju cottage melalui saringan dan campur dengan sisa bahan hingga halus.
2. Taburi tangan Anda dengan tepung dan bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola. Diameternya harus sama dengan kenari.
3. Goreng bola donat dadih dalam minyak sayur mendidih. Hiasi makanan yang dipanggang dengan gula halus yang terbuat dari campuran vanilla dan gula pasir biasa.

suguhan coklat

Pecinta coklat pasti suka dengan donat menurut resep berikut ini:

• 300 ml yogurt alami tanpa bahan pengisi;
• 60 gram mentega;
• 2 butir telur dan 1 kuning telur;
• 180 gram gula pasir;
• 50 gram bubuk kakao;
• 4 gram kayu manis;
• 7 gram baking powder;
• 3 gram garam;
• 560 gr tepung terigu.

Pengurutan:

1. Campur semua bahan kering kecuali gula pasir di wadah terpisah. Kocok telur dan kuning telur hingga mengembang bersama gula. Tuang yogurt dan mentega cair secara bergantian ke dalam eggnog yang dihasilkan.
2. Selanjutnya masukkan campuran bahan kering. Bungkus adonan yang sudah diuleni dengan baik dalam film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hingga dua jam.
3. Potong kecil-kecil dari adonan dingin. Gulung masing-masing setebal satu sentimeter dan potong cincin donat. Goreng dengan minyak sayur panas di kedua sisi.
4. Tempatkan produk jadi di atas perkamen atau tisu, dan setelah 1-2 menit produk tersebut dapat dicelupkan ke dalam lapisan gula halus dan air (susu atau jus lemon) dengan perbandingan 8:1.

gaya Amerika

Bentuk donat bisa berbeda-beda (bola atau kue pipih), tetapi donat Amerika selalu dibuat dengan lubang di tengahnya. Lubang yang terkenal ini dipotong pada tahun 1847 dengan tutup lada oleh pelaut Hanson Gregory sehingga adonan dapat matang dengan baik di tengahnya.

Untuk donat yang lembut dan tahan lama, Anda membutuhkan:

• 250 ml susu;
• 30 g ragi yang diperas;
• 60 gram gula;
• 5 gram garam;
• 2 kuning telur;
• 40 gram mentega;
• 10 gram gula vanila;
• 500 gram tepung.

Cara membuat donat ala Amerika:

1. Kami menyiapkan adonan, tetapi dengan cara yang sedikit tidak biasa. Anda harus segera menggabungkan susu, gula, garam, kuning telur, ragi, dan setengah jumlah tepung resep. Biarkan campuran ini, ditutup dengan handuk basah, di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat.
2. Setelah itu, uleni massa, tuangkan mentega cair ke dalamnya, tambahkan gula vanila dan sisa tepung. Aduk rata dan biarkan hingga dua kali lipat lagi.
3. Bentuk donat dari adonan yang sudah matang dengan cara dipotong-potong setebal 1-1,5 cm dengan lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit di tempat hangat. Dan semuanya seperti biasa - menggoreng dengan minyak sayur.

donat ragi

Tidak peduli berapa banyak resep adonan donat yang berbeda (dengan susu kental, keju cottage, kefir, dll.), makanan yang dipanggang dengan ragi akan tetap menjadi yang paling populer dan favorit.

Untuk itu Anda memerlukan:

• 500 ml susu;
• 100 ml air minum;
• 11 gram ragi kering;
• 50 gram gula;
• 125 gram mentega;
• 2 telur;
• 5 gram garam;
• 800 gr tepung terigu.

Algoritma memanggang:

1. Campur air dan susu dalam satu mangkuk. Panaskan adonan sedikit lalu larutkan gula dan ragi di dalamnya. Biarkan selama 15-20 menit agar ragi hidup dan mulai bekerja.
2. Setelah ragi aktif, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam adonan dan uleni adonan lembut, biarkan matang di tempat hangat selama 1-2 jam.
3. Bentuk lingkaran setebal 1 cm dari adonan yang sudah mengembang, tutupi dengan handuk katun dan diamkan selama 40 menit.
4. Kemudian goreng donat dengan minyak sayur kecoklatan. Donat yang sudah jadi dapat diisi dengan susu kental manis, selai kental atau krim menggunakan spuit kue.

Resep termudah dan tercepat

Meski tamu sudah di depan pintu dan tidak banyak yang ada di lemari es, dalam hal ini Anda bisa menyiapkan donat yang enak dengan sangat cepat.

Bagi mereka, Anda perlu mengambil:

• 2 telur;
• 60 ml krim asam;
• 60 gram gula;
• 5 gram soda api;
• tepung.

Persiapan:

1. Campur semua bahan lalu tambahkan tepung secukupnya hingga adonan menjadi kental seperti krim asam buatan sendiri.
2. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam penggorengan mendidih. Goreng, aduk untuk memastikan kulitnya berwarna coklat keemasan. Hasilnya donat berbentuk bulat sempurna.

Dari adonan dengan susu

Bagi yang belum bisa berteman dengan adonan ragi, bisa membuat donat lezat dari adonan cepat dengan susu.

Proporsi bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 150 ml susu;
• 150 gram gula;
• 2 telur;
• 30 g mentega atau minyak sayur;
• 15 g baking powder untuk adonan;
• 5 g kayu manis opsional;
• 500 gram tepung.

Langkah-langkah memanggang:

1. Masukkan semua bahan, kecuali tepung dan baking powder, ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan dan aduk, aktifkan pengocok atau nyalakan mixer selama beberapa menit.
2. Setelah itu, tambahkan dua produk yang tersisa dan uleni adonan yang sedikit menempel di tangan Anda. Bentuk menjadi donat (cincin berlubang atau lingkaran saja) dan goreng.

Pilihan isian donat dan glasir

Meskipun kue ini sendiri enak, dekorasi tambahan membuatnya tidak hanya lebih cantik, tapi juga lebih enak, dan berkali-kali lebih menarik di mata mereka yang menyukai makanan manis.

Cara penyajiannya yang paling mudah adalah dengan menaburkan produk yang masih panas dengan gula halus. Mengapa warnanya panas? Dengan cara ini bedak akan sedikit meleleh dan menempel lebih baik. Untuk menambah rasa, Anda bisa mencampurkan bubuk dengan vanilla atau kayu manis, mana saja yang Anda suka.

Donat yang berbentuk bola-bola bundar atau lingkaran berbulu halus dapat diisi dengan berbagai macam isian sehingga menjadi Berliners (donat isi). Sebagai isian, Anda bisa menggunakan produk yang sudah jadi: mentega kacang coklat, susu rebus atau susu kental biasa, segala jenis selai atau selai jeruk. Atau Anda bisa menyiapkan isinya sendiri menggunakan resep favorit Anda untuk custard, lemon curd, keju cottage, atau krim lainnya.

Isi produk jadi dengan menggunakan spuit kue, atau dengan membuat sayatan di bagian samping dan mengisi lubang dengan isian dengan sendok.

Glasir donat mungkin merupakan dekorasi paling populer yang mengubah makanan yang dipanggang menjadi suguhan yang benar-benar meriah. Ada dua cara populer untuk mempersiapkannya.

Dalam kasus pertama, gula bubuk hanya dicampur dengan cairan. Ini bisa berupa air minum biasa, susu lemon, atau jus lainnya. Jadi, dengan menggunakan jus bit atau ceri, Anda bisa menyiapkan glasir merah muda yang indah. Untuk mendapatkan hasil akhir yang mengkilat dan mengkilat, lapisi donat selagi panas.

Untuk cara kedua digunakan coklat. Itu perlu dicairkan dan diencerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan krim, susu atau krim asam. Tergantung pada jenis coklat apa yang termasuk dalam glasir (hitam, susu atau putih), Anda bisa mendapatkan lapisan dengan warna berbeda.

Donat berlapis kaca juga dapat dihias dengan taburan warna-warni, biji wijen, atau serpihan kelapa.

Donat adalah makanan panggang yang perlu dimakan segar, karena lama kelamaan akan kehilangan rasanya. Simpan tidak lebih dari beberapa hari.

Hari Donat Nasional dirayakan pada hari Jumat pertama musim panas di Amerika Serikat. Situs ini telah memilihkan untuk Anda resep donat yang paling mudah disiapkan, tetapi sangat lezat, mengungkapkan semua rahasianya. Bagaimanapun, donat memang begitu kue-kue yang sangat lezat . Aroma donat yang baru dipanggang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Donat Ada yang biasa tanpa isian, ada yang isian, diberi icing, fondant, dan dihias dengan taburan kuliner. Bentuknya bisa bulat atau berlubang di tengahnya. Ada jenis donat yang terkenal seperti donat (donat berlubang) dan Berliners (donat). Omong-omong, donat Amerika - donat - berbeda dengan donat yang biasa kita gunakan.

5 rahasia membuat donat

1. Untuk memasak donat, Anda memerlukan penggorengan atau panci - panci, penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi.
2. Minyak harus dituangkan dalam jumlah banyak agar donat mengapung bebas di dalamnya dan tidak menurunkan suhu penggorengan saat ditambahkan.
3. Penggorengan harus dipanaskan dengan baik, hingga 160-180 derajat. Jika penggorengan tidak dipanaskan dengan baik, donat akan menyerap banyak minyak.
4. Donat perlu diputar selama memasak untuk memastikan matangnya merata.
5. Tempatkan donat yang sudah jadi di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Donat kemudian dapat digulung dengan gula halus, dilapisi dengan lapisan gula atau fondant, atau dihias dengan cara lain.

Donat buatan sendiri

Donat berasal dari Eropa, dan penyebutannya dimulai pada abad ke-16. Lubang-lubang itu muncul kemudian, menurut legenda, pelaut Hanson Gregory membuat lubang di dalamnya agar lebih cepat matang.

Donat dibuat dari campuran siap pakai yang mengandung berbagai bahan tambahan, sehingga umur simpan dan konsumsinya cukup lama. Mereka disiapkan dengan berbagai isian, mulai dari yang curam adonan ragi , bentuk benda kerja secara khusus, diamkan (tambahkan volumenya), lalu turunkan ke dalam penggorengan, rendam seluruhnya di dalamnya. Donat dibalut dengan berbagai taburan, glasir, dan fondant.

5 resep donat

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 500 gram,
• Air – 180 gram,
• Mentega (margarin) – 100 g,
• Telur (besar) – 1 pc.,
• Gula – 1–2 sdm. sendok,
• Ragi (kering) - 6 g,
• Garam - 1 sendok teh

Persiapan:
Kami menyiapkan adonan menggunakan metode non-kukus. Campur bahan kering terlebih dahulu. Kemudian tambahkan air hangat. Terakhir adalah mentega atau margarin. Diamkan adonan selama 15 menit dan bagi menjadi potongan seberat 70 gram, bentuk potongannya bulat. Letakkan potongan di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak, diamkan kurang lebih 20 menit, setelah itu goreng hingga berwarna coklat keemasan kurang lebih 4 menit, lalu angkat, tiriskan sisa lemaknya. , dan keren. Kemudian Anda bisa meletakkan isinya dan menutupinya dengan glasir.

Warga Berlin di rumah

Warga Berlin adalah donat Jerman. Mereka juga disebut bola Berlin. Bentuknya bulat tanpa lubang. Bisa dengan berbagai isian.

Menurut legenda, selama Perang Dunia Pertama mereka ditemukan oleh seorang pembuat roti yang, karena alasan kesehatan, tidak dapat melawan musuh, tetapi mampu menjadi pembuat roti tentara, dan untuk menghormati salah satu kemenangan yang ia ciptakan. suguhan manis , yang tampilannya seharusnya menyerupai bola meriam. Kemudian mereka memenangkan cinta semua orang.

Orang Berlin digoreng di permukaannya, bergantian di satu sisi dan sisi lainnya, sehingga memiliki garis putih pada produknya. Bentuknya mungkin juga bulat saat digoreng utuh. Mereka diisi dengan selai, manisan, dan krim. Taburi dengan gula halus atau lapisi dengan glasir.

5 resep donat

Bahan-bahan:

• Tepung – 500 gram,
• Air – 170ml,
• Margarin atau mentega – 125 g,
• Telur ayam – 3 buah,
• Ragi (kering) – 6 g,
• Gula halus untuk taburan.

Persiapan:
Cara pembuatan adonannya langsung: campur bahan kering, tambahkan air hangat, lalu tambahkan mentega atau margarin. Diamkan adonan selama 20-25 menit dan bagi menjadi potongan seberat 50 gram, bentuk potongannya bulat. Letakkan adonan di atas loyang, tutup dengan handuk dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 30 menit, lalu masukkan ke dalam deep fryer, mengambang di setiap sisinya selama 2-3 menit. Jika donat sudah dingin, isikan sesuai selera. Berat isian kurang lebih 15 gram.

Resep donat Rusia dan donat buatan sendiri

Donat buatan sendiri dengan susu

Pyshki adalah sejenis donat. Adonan ragi dibuat dengan metode lurus atau spons. Anda juga bisa memasak crumpet dengan baking powder. Crumpetnya digoreng. Berat donatnya 30-60 gram. Taburi dengan gula halus dan aneka topping kuliner. Mereka membuat donat dengan air, krim asam, susu, donat kentang, dengan kulit lemon, dengan kayu manis, dengan atau tanpa isian.

5 resep donat

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 1 kg,
• Susu – 750ml,
• Telur ayam – 4 buah,
• Margarin – 1 bungkus (250 g),
• Gula halus – 300 g + untuk taburan,
• Baking powder – 1-2 sendok teh,
• Garam – 1 sendok teh.

Persiapan:
Kami menyiapkan adonan menggunakan metode non-kukus. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok, tambahkan gula halus dan kocok rata. Lalu kami menambahkan susu , tepung terigu dicampur baking powder dan garam (jumlah baking powder yang dibutuhkan untuk 1 kg tepung tertulis pada kemasan baking powder). Kemudian tambahkan margarin yang sudah dilunakkan dan uleni adonan setebal krim asam. Tempatkan crumpet ke dalam penggorengan menggunakan dispenser adonan atau sendok. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Masak hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan taburi dengan gula halus.

Dalam wajan, goreng donat di setiap sisinya dengan minyak sayur. Hanya itu yang diperlukan untuk membuat donat.

Cara menggoreng donat

Produk
Ragi segar - 30 gram
Susu - 400 mililiter
Gula - 50 gram
Mentega - 60 gram
Kuning telur ayam - 6 buah
Brendi - 3 sendok makan
Tepung - 900 gram

Cara menggoreng
1. Panaskan susu sampai suhu kamar (sekitar 20 derajat), tambahkan ragi dan encerkan. 2. Diamkan selama 15 menit hingga membentuk penutup.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan campuran susu-ragi dengan mentega.
4. Masukkan kuning ayam, pisahkan dari putihnya, dan brendi, aduk.
5. Ayak tepung melalui saringan.
6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk, uleni adonan dan gulung menjadi bola.
7. Tutup adonan dengan kain dan biarkan meresap selama setengah jam pada suhu kamar - volume adonan akan berlipat ganda.
8. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1,5 sentimeter, peras berbentuk cincin menggunakan cetakan atau gelas dengan jari-jari berbeda.
9. Gilas kembali sisa adonan dan peras lagi menjadi cincin.
10. Letakkan donat kosong agar tidak bersentuhan dan biarkan selama 10 menit.
11. Panaskan wajan, tuang 1,5 sentimeter minyak sayur.
12. Tunggu 1 menit hingga minyak memanas.
13. Letakkan donat dalam satu lapisan, goreng selama 3 menit di setiap sisinya.
14. Letakkan donat yang sudah jadi di atas serbet untuk mengeringkan lemak berlebih.
15. Tempatkan “kumpulan” donat berikutnya di penggorengan.
16. Taburi donat panas yang sudah jadi dengan gula halus atau coklat parut halus.

Fakta Fkusno

- Taburan untuk donat - coklat parut, gula halus (gula dihaluskan menggunakan mixer), coklat, kayu manis. Anda bisa menambahkan glasir coklat, fudge, atau madu ke atas donat.

Anda bisa menggoreng donat digoreng- waktu memasak tidak akan berubah. Penggorengan harus dipanaskan hingga 160 derajat, jika tidak donat akan menjadi terlalu berminyak.

- Konten kalori donat - 400 kkal/100 gram.

donat kefir

Produk
Kefir - setengah liter
Telur ayam - 2 buah
Gula - 10 sendok makan
Garam - setengah sendok teh
Tepung - 6 gelas
Minyak sayur untuk adonan - 6 sendok makan
Minyak sayur untuk menggoreng - 1 gelas
Gula bubuk - 1 sendok makan

Cara membuat donat dengan kefir
1. Pecahkan 2 butir telur ayam ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan 0,5 liter kefir, setengah sendok teh garam dan 1 sendok makan gula pasir ke dalam telur, aduk rata.
3. Tuang 6 sendok makan minyak sayur.
4. Ayak 6 cangkir tepung terigu.
5. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan kefir, uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
6. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1,5 sentimeter.
7. Peras lingkaran yang berlubang menggunakan mug dengan ukuran berbeda (atau mug dan gelas).
8. Gilas kembali sisa adonan dan bentuk menjadi lingkaran.
9. Letakkan lingkaran donat yang sudah dibentuk agar tidak bersentuhan dengan permukaan kerja.
10. Panaskan minyak dalam wajan, letakkan donat dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain.
11. Goreng donat dengan kefir selama 3 menit, lalu balikkan dan goreng lagi selama 3 menit.

Donat adalah produk yang terbuat dari adonan (paling sering ragi) berbentuk bola atau cincin, digoreng. Donat berbentuk cincin diangkat dengan batang dan dimasukkan ke dalam tas atau di piring.

Hidangan pertama, mirip dengan donat modern, ditemukan dalam sumber-sumber Romawi kuno dan disebut "globuli". Mereka digoreng dengan lemak atau lemak babi yang dilelehkan, lalu diolesi madu dan ditaburi biji poppy. Di Eropa abad pertengahan, krapfen dipanggang dalam bentuk huruf “S”, juga mirip dengan donat. Resep donat pertama kali muncul dalam buku masak Inggris pada tahun 1803 dan dianggap sebagai resep Amerika di dalamnya.

Saat ini, banyak negara menyiapkan donatnya sendiri: Berliners dan Tyroles di Jerman, Schenkels, Tirgels, curd donuts di Swiss, Kichla di Austria, Galani di Italia, donat di AS, kourros di Spanyol, dll.

Di Rusia, donat mendapatkan namanya dari kata Polandia “pączek” yang berarti pai goreng manis berbentuk bulat. Donat Rusia dimakan panas, tidak seperti donat dan donat Berlin.

Donat dapat dibuat dengan isian (yang paling populer adalah coklat, lemon dan susu kental rebus), ditaburi bubuk, kacang-kacangan, serpihan kelapa, dan dihias dengan glasir. Bagi pecinta manisan, ada banyak pilihan - resep donat tak terhitung jumlahnya. Setelah digoreng dalam minyak mendidih, donat klasik dilap dengan serbet dan disajikan dengan taburan gula halus.

Untuk membuat donatnya benar-benar enak, tambahkan isian manis. Resepnya sama, tapi disarankan menggunakan lebih sedikit gula.

Donat adalah hidangan yang sangat berkalori tinggi, Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Keju cottage yang diambil sebagai pengganti mentega akan membantu sedikit mengurangi kandungan kalori. Rasanya tidak terpengaruh, malah mendapat manfaat.

Jika donat dibuat tanpa ragi, yang terbaik adalah menggunakan kefir untuk adonannya. Telur kocok dengan gula, tepung dan soda ditambahkan ke dalamnya. Donat ini enak dan empuk, dan memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Donat ragi lebih memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan dengan biayanya. Kami menyarankan Anda membuat donat dari adonan ragi.

resep donat

• Tepung – 2 sdm;
• Telur – 2 buah;
• Gula – 3 sdm;
• Ragi – 12 gram;
• Mentega cair – 5 sdm;
• Susu – 0,5 sdm;
• Garam – 0,5 sdt;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Gula bubuk.

Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan tepung dan aduk rata. Jika adonan sudah mengembang, masukkan mentega terlebih dahulu, lalu gula pasir, garam, dan telur kocok. Uleni kembali adonan dan biarkan mengembang selama 1,5 jam. Adonan harus lembut dan tidak menempel di tangan Anda. Gulung hingga ketebalan 1 cm dan potong lingkaran dengan gelas. Letakkan donat di papan dengan jarak yang cukup satu sama lain dan biarkan mengembang selama kurang lebih 30 menit.

Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam panci tinggi. Masukkan donat ke dalamnya satu per satu agar tidak saling menempel. Goreng selama sekitar 2 menit di setiap sisi. Kami mengeluarkan yang sudah jadi, memasukkannya ke dalam saringan, dan membiarkan lemaknya mengalir. Letakkan di atas piring, taburi dengan bedak dan sajikan panas.Siapkan donat sesuai resep kami!

Donat adalah makanan penutup yang lezat dan beraroma dengan adonan yang lembut dan ringan. Donat modern tidak hanya memiliki isian, tetapi juga beragam glasir.

Hampir tidak mungkin ada satu orang pun yang tidak menyukai atau tidak mengetahui apa itu donat. Hidangan ini menjadi favorit di kalangan orang dewasa dan anak-anak dan selalu diterima baik di hari biasa maupun di hari libur.

Cincin donat

Membuat donat sangatlah mudah. Ini tidak memerlukan bahan-bahan khusus dan bahan-bahan yang ada di lemari es setiap ibu rumah tangga bisa digunakan. Ternyata enak donat, matang pada adonan ragi. Untuk membuat cincin yang subur, Anda perlu:

• tiga gelas tepung
• susu - setengah liter
• dua sdm. gula pasir dan gula halus
• dua telur
• sdt garam
• ragi roti kering - satu sendok teh (atau satu kantong 10 gram)
• mentega (50 gram) dan minyak sayur

bola donat

Untuk membuat donat ragi, Anda membutuhkan:

1. Panaskan susu (sekitar setengah jumlah totalnya) hingga hangat dan larutkan ragi kering dengan dua sendok makan gula di dalamnya.
2. Lelehkan mentega dalam microwave dan campur dengan sisa susu
3. Campurkan dua bagian susu dan tambahkan satu sendok teh garam
4. Tepung harus diayak dan ditambahkan sedikit demi sedikit, uleni adonan.
5. Struktur adonan harus menyerupai campuran pancake, tetapi lebih kental
6. Adonan harus didiamkan selama empat puluh menit.
7. Setelah waktu berlalu, uleni adonan yang sudah mengembang dan biarkan lagi selama satu setengah jam
8. Tuangkan minyak sayur ke permukaan kerja dan olesi tangan Anda dengan minyak.
9. Bentuk bagel dari adonan “istirahat” yang telah mengembang untuk kedua kalinya
10. Tuang minyak setinggi dua hingga tiga sentimeter ke dalam wajan tinggi.
11. Masukkan donat ke dalam minyak panas satu per satu dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan (sekitar 2 menit)
12. Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu dapur untuk menyerap lemak berlebih. Kemudian mereka harus dipindahkan ke piring saji dan ditaburi gula halus.

donat ragi

Video: “Donat ragi, resep buatan sendiri”

Adonan dadih untuk donat: resep

Donat keju cottage disiapkan dan digoreng dengan sangat cepat. Ini adalah hidangan yang sama yang disiapkan 10 menit sebelum kedatangan tamu. Itu selalu enak, memuaskan dan tidak biasa. Bola emas yang subur dengan cepat “terbang” dengan teh dan kopi.

donat keju cottage

Untuk menguleni adonan donat keju cottage, Anda perlu:

• satu gelas keju cottage buatan sendiri atau yang dibeli di toko
• satu gelas tepung premium yang diayak
• 100 gram gula pasir (setengah gelas + bubuk untuk hiasan)
• telur (satu besar atau dua kecil)
• satu sendok teh baking powder (bisa diganti dengan setengah sendok teh baking soda, disiram dengan cuka meja)
• minyak bunga matahari untuk menggoreng

Permukaan dan tangan harus dilumasi dengan minyak agar tidak menempel di tangan. Donat digoreng hanya dengan minyak panas. Biasanya adonan dadih dibentuk menjadi bola-bola. Anda bisa menambahkan kismis dan buah kering lainnya ke dalam adonan.

Video: “Adonan dadih untuk donat dalam 10 menit”

Adonan donat kefir

Donat kefir luar biasa lapang, ringan, dan lezat. Mereka sangat mudah digoreng, dan adonannya tidak akan membuat Anda menunggu lama di dapur. Donat kefir memiliki aroma yang luar biasa dan struktur yang lembut.

donat kefir

Adonan dibuat dari:

• kefir - segelas penuh (250 ml)
• satu telur
• tiga gelas tepung premium yang diayak
• garam, gula
• sayur (atau minyak zaitun) - tiga sendok makan
• soda kue - setengah sendok teh

Pertama, kefir dicampur dengan telur dan mentega. Kocok rata dengan pengocok (atau mixer) dan tambahkan garam, gula, dan soda (bisa dipadamkan dengan cuka). Mentega akan membuat adonan menjadi elastis. Adonan kefir sangat lapang dan ringan.

Video: “Adonan donat dengan kefir”

Pembuatan donat Amerika: Resep donat donat

Mungkin, setiap orang pasti pernah memiliki kesempatan untuk menonton di film-film Amerika orang-orang yang menyukai makanan manis dengan senang hati memakan donat berwarna-warni. Jika kita mengartikan nama “Donat” secara harfiah, maka kita dapat membedakan dua kata: adonan - diterjemahkan sebagai “adonan” atau “menguleni”, dan kacang - kacang. Ini tidak berarti adanya kacang dalam produk. Soalnya donat awalnya bentuknya mirip kacang.

donat dengan glasir coklat

Donat Donat modern selalu berbentuk donat bulat, seukuran satu atau dua telapak tangan. Secara tradisional, donat dihias dengan berbagai barang: glasir, krim, remah wafer, taburan, coklat, kacang-kacangan. Donat ini bisa “kosong” atau ada isiannya. Syaratnya adalah donatnya digoreng.

Donat Donat

Adonan untuk Donat:

• 100 ml (setengah gelas) susu hangat
• 35 ml cuka meja biasa atau cuka sari apel
• 30 gr margarin atau mentega
• 110 gr (setengah gelas) gula pasir
• satu telur
• panili
• satu setengah cangkir tepung premium yang diayak
• bubuk soda kue
• minyak bunga matahari

Video: “Donat Donat”

Donat keju cottage ragi

Untuk membuat donat ragi keju cottage, Anda membutuhkan:

• segelas keju cottage
• setengah kilogram tepung yang diayak
• margarin atau mentega (30 gram)
• segelas susu
• dua sendok makan gula pasir
• satu bungkus ragi kering
• minyak goreng

donat dadih ragi

Ragi diencerkan dalam susu hangat dengan gula. Tepung yang sudah diayak dicampur dengan sisa bahan, tambahkan susu. Lelehkan margarin (atau mentega), uleni adonan dan biarkan “istirahat” selama satu jam. Goreng donat dengan minyak yang banyak.

Video: “Donat dadih dengan adonan ragi”

Donat empuk yang dibuat dengan ragi segar

Adonan untuk donat yang sangat lapang ini, mirip dengan donat yang kita kaitkan di masa kanak-kanak, sangat sederhana:

• Segelas air bersih
• 1,5 cangkir tepung yang diayak
• Ragi segar (setengah bungkus - 25 gram)
• 4 sendok makan gula
• setengah sendok teh garam

adonan ragi

Rahasia resep sederhana ini adalah dengan mengayak tepung dua kali. Ragi segar diencerkan dalam air hangat dengan gula. Adonan diuleni di atas permukaan yang diolesi minyak sayur.

Video: “Donat Ragi Buatan Rumah”

Donat lezat dibuat dengan kefir dan krim asam

Resep donat yang tidak biasa ini dapat dengan mudah disebut “kejahatan”, karena rasanya yang sangat kaya dan tidak mungkin makan kurang dari lima potong sekaligus. Inilah “kejahatan” sebenarnya dalam kaitannya dengan sosok langsing.

donat krim asam

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• setengah liter kefir dengan kandungan lemak tertinggi
• krim asam (kandungan lemak 10-15%)
• dua butir telur (sebaiknya buatan sendiri)
• sebungkus baking powder
• tepung premium (hingga 800 gram)
• garam, gula, minyak untuk menggoreng

Pertama, semua bahan “kering” dicampur: garam, tepung, gula dan ragi. Setelah itu, uleni yang "mentah": krim asam, kefir, telur. Semua komponen dicampur dan didiamkan selama satu jam.

Video: “Donat dengan krim asam”

Donat manis diisi dengan susu kental rebus

Donat lapang dengan susu kental manis adalah makanan penutup buatan sendiri yang paling enak. Mereka sangat mudah disiapkan dan semua orang pasti akan menyukainya.

donat dengan susu kental

Untuk adonan yang perlu Anda persiapkan:

• tiga telur
• 300 gram susu (sekitar 1,5 gelas)
• tepung (lebih dari dua gelas - lihat konsistensinya)
• minyak sayur (Anda bisa menggunakan minyak zaitun)
• soda kue dan cuka
• gula untuk dicicip
• susu kental untuk isian (toffee)

Dalam blender atau menggunakan mixer, kocok tiga putih telur dengan sedikit garam hingga membentuk busa yang stabil. Tambahkan kuning telur dan lanjutkan mengocok. Tuang susu dan tambahkan gula pasir, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan elastis.

Taburi permukaan kerja dan tangan Anda dengan tepung. Bentuk donat menjadi bulat dan pipih. Masukkan satu sendok teh susu kental rebus ke dalam dan tutup donat. Goreng dengan minyak yang banyak.

Video: “Donat dengan susu kental”

Isian donat. Isian apa yang bisa saya gunakan?

Donat adalah produk yang terbuat dari tepung terigu yang digoreng dengan minyak banyak. Ini adalah makanan penutup dan camilan yang sangat lezat kapan saja sepanjang hari. Donatnya sendiri sudah enak, tetapi yang paling enak adalah mencicipinya karena mengetahui isian manis menanti Anda di depan.

Jadi, tambahan yang bagus untuk adonan lembut adalah selai kental buatan sendiri yang terbuat dari beri dan buah-buahan, selai, susu kental rebus, selai jeruk, kismis, custard, coklat, dan massa dadih. Ada dua cara untuk mengisi donat:

• dalam bentuk mentah, saat membentuk produk
• dalam bentuk jadi yang didinginkan menggunakan spuit kue

Jika Anda merasa tidak bisa menangani isiannya, Anda selalu bisa menguasai seni membuat produk kaca. Bereksperimen dengan gula, karamel, dan icing coklat tidak hanya enak, tetapi juga menarik: Anda dapat membuat desain, pola, dan kombinasi warna yang menarik.

Video: “Cara membuat donat isi”

Bagaimana cara membuat donat enak dengan selai dari adonan ragi?

Resep asli ini mengandung susu kental manis sebagai bahan dasarnya, yang sudah memberikan adonan rasa lembut dan manis seperti susu. Anda akan perlu:

• setengah kaleng susu kental
• tiga gelas tepung yang diayak
• segelas susu hangat
• satu telur
• mentega cair - 30 gram
• ragi segar - 20 gram (bisa diganti dengan sekantong kering)
• panili
• selai untuk isian
• minyak goreng

donat dengan selai

Adonannya tidak mengandung gula, karena sudah menjadi manis karena susu kental manis. Untuk memfermentasi ragi, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam susu. Ragi larut dalam susu hangat. Pertama, bahan “cair” dicampur, lalu bahan “kering” ditambahkan ke dalamnya. Saat membentuk donat, tambahkan satu sendok teh selai kental ke masing-masing donat.

Video: “Donat dengan susu kental dalam 5 menit”

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+