Resep omelet protein kukus. Telur dadar protein kukus dalam slow cooker. Telur dadar kukus dengan brokoli dan krim asam
Langkah 1: Siapkan massa telur.
Dengan menggunakan pemisah telur, pisahkan putih telur dari kuningnya atau gunakan sisa putih telur dari masakan, seperti kue shortcrust. Jika Anda tidak memiliki alat khusus, gunakanlah botol plastik biasa yang bersih. Peras perlahan di tangan Anda dan ambil kuning telur dengan lehernya, buka botolnya. Setelah langkah sederhana ini, kuning telur akan berada di dalam botol, hanya menyisakan putihnya di dalam mangkuk. Penting: Jangan lupa untuk mencuci tangan setelah memegang kulit telur untuk menghindari kontaminasi salmonella.Tuang susu ke dalam putihnya, tambahkan lada hitam bubuk dan garam. Dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga membentuk busa putih tipis.
Langkah 2: Siapkan telur dadar.
Dalam wajan, potong minyak sayur untuk menggoreng dan, kecilkan api menjadi rendah, tuangkan campuran telur dadar. Dengan menggunakan spatula, aduk telur hingga terlihat seperti keju cottage yang berbutir. Ini biasanya membutuhkan waktu 2 hingga 3 menit.
Sekarang kocok wajan dan gunakan spatula untuk menyebarkan campuran telur secara merata ke seluruh dasar wajan. Lanjutkan memasak hingga omelet benar-benar matang. Artinya, masih ada sekitar 1 menit.
Tinggal sedikit lagi yang harus dilakukan, yakni tetap meletakkan makanan yang sudah jadi di atas piring dengan benar. Untuk melakukan ini, pertama-tama miringkan wajan sedikit dan bungkus sepertiga telur dadar di dalamnya. Kemudian kita naikkan sudut kemiringannya sedikit demi sedikit agar isi penggorengan perlahan meluncur ke atas piring, tapi tidak seluruhnya, melainkan hanya setengahnya.
Dan terakhir telur dadar kita selipkan dengan spatula dan letakkan seluruhnya di atas piring sehingga menggulung seperti terlihat pada foto. Sekarang semuanya sudah siap, lanjutkan menyajikan dan menyajikan hidangan ke meja.
Langkah 3: Sajikan telur dadar.
Hiasi telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu segar atau, misalnya, keju. Hasilnya, Anda mendapatkan sarapan yang sangat enak, mengenyangkan, dan diet yang bisa Anda nikmati di pagi hari, karena menyiapkan telur dadar sama sekali tidak sulit.
Selamat makan!
Jika Anda ingin menambahkan daging cincang, fillet ayam, jamur, dan produk lain yang memerlukan perlakuan panas jangka panjang ke dalam telur dadar, masak terlebih dahulu hingga matang, lalu campurkan dengan massa protein.
Di musim panas, telur dadar dapat disajikan dengan salad sayuran segar, dan di musim dingin cocok dengan acar dan olahannya.
Jika Anda menyiapkan telur dadar dengan harapan anak-anak akan memakannya, lebih baik tambahkan sedikit merica, atau tidak menambahkannya sama sekali.
Telur dadar berprotein juga bisa dibuat manis dengan menambahkan gula dan, misalnya, kismis atau keju cottage. Hidangan ini bisa disajikan dengan buah segar atau kalengan.
Telur dadar protein adalah hidangan diet yang sangat baik. Hal ini dihargai oleh mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau secara aktif menurunkan berat badan. Hidangan rendah kalori ini mudah dicerna dan memberi tubuh protein berharga dan zat bermanfaat lainnya. Tidak pernah membosankan, karena telur dadar putih telur bisa divariasikan dengan sayuran, daging, ham, keju, keju cottage, dedak, dan krim asam.
Tidak adanya kuning telur dalam telur dadar merupakan nilai tambah yang besar bagi penderita kolesterol tinggi. Itulah mengapa hidangan ini diterima dalam nutrisi medis. Ini ditoleransi dengan baik untuk penyakit perut, gangguan usus, dan diindikasikan untuk obesitas.
Telur dadar protein - prinsip umum persiapan
Untuk membuat telur dadar putih telur klasik, Anda hanya membutuhkan dua bahan: telur dan susu. Sebelum memecahkan cangkangnya, telur harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran ayam, partikel kotoran dan bulu. Hal ini sangat penting untuk menghindari keracunan dan infeksi usus.
Anda dapat memisahkan bagian putihnya dengan alat khusus, tetapi ini juga dapat dilakukan dengan mudah menggunakan cangkang. Putihnya yang sudah jadi dicampur dengan susu dengan cara yang sama seperti telur dadar biasa.
Anda bisa memasak telur dadar dari protein di penggorengan, di oven, di double boiler, di slow cooker, dan bahkan di air fryer. Menggoreng meningkatkan kandungan kalori suatu masakan dan membuatnya kurang sehat.
Telur dadar protein "Diet" dengan bumbu
Resep luar biasa untuk telur dadar protein sederhana dalam ketel ganda layak untuk dikuasai bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kalori minimum, manfaat maksimal, dan waktu persiapan sangat sedikit. Jumlah bahan ditunjukkan untuk satu orang. Dianjurkan untuk memasak telur dadar dalam double boiler atau multicooker dengan fungsi steam.
Bahan-bahan:
Tiga telur;
Segelas susu rendah lemak;
Satu sendok makan herba segar cincang;
Lada dan paprika (opsional);
5 tetes minyak sayur.
Metode memasak:
Pisahkan ketiga bagian putihnya dengan hati-hati.
Tuang susu ke dalam putihnya dan kocok adonan hingga berbusa.
Tambahkan garam, merica, dan paprika jika diinginkan, lalu kocok semuanya lagi.
Potong sayuran dan tambahkan ke dasar telur dadar. Campur dengan hati-hati.
Olesi wadah untuk mengukus nasi dengan minyak.
Tuang campuran protein susu.
Kukus omelet selama kurang lebih sepuluh menit.
Sajikan panas.
Telur dadar protein dengan keju cottage dan daun bawang
Pilihan sarapan berprotein yang sangat baik adalah telur dadar dengan daun bawang dan keju cottage rendah lemak. Ini mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk kekuatan tulang dan gigi. Telur dadar ini baik untuk dimasukkan ke dalam menu makanan orang-orang yang aktif berolahraga, wanita hamil dan, secara umum, semua orang yang menganut pola makan sehat. Jumlah bahan yang tertera adalah untuk dua porsi.
Bahan-bahan:
Putih dari empat butir telur;
Dua ratus gram keju cottage rendah lemak;
Enam anak panah daun bawang;
Satu sendok makan sayuran musiman cincang;
Satu sendok makan minyak sayur;
Garam, bumbu secukupnya.
Metode memasak:
Tuang putihnya ke dalam mangkuk dan aduk bersama garam.
Tambahkan sebungkus keju cottage lembut dan aduk.
Cincang halus daun bawang.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan.
Tuang dasar omelet ke dalam wajan.
Tutup rapat dan masak selama enam hingga delapan menit.
Bagi telur dadar putih telur ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
Telur dadar protein dengan sayuran
Untuk membuat sarapan sehat yang tidak hanya rendah kalori, tapi juga sangat nikmat, siapkan telur dadar berprotein dengan tomat, paprika, dan rempah-rempah. Ini akan berhasil
Bahan-bahan:
Lima putih telur berukuran sedang;
Setengah gelas susu;
Tomat berair besar;
paprika kecil;
Dua sendok makan peterseli cincang;
Sedikit minyak sayur untuk penggorengan;
Satu sendok teh mayones buatan sendiri (opsional);
Lada dan garam.
Metode memasak:
Kocok putih telur yang dipisahkan dari kuning telur dengan kuat dengan garam dan merica.
Tambahkan susu, kocok semuanya lagi.
Tambahkan setengah dari sayuran cincang ke dalam campuran telur dadar dan aduk perlahan.
Olesi wajan dengan minyak dan letakkan di atas api sedang.
Tuang telur yang sudah dikocok dengan susu ke permukaan penggorengan yang sudah dipanaskan dengan baik.
Tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan masak telur dadar putih telur selama tujuh menit.
Saat telur mengeras, potong tomat dan paprika menjadi kubus kecil.
Campur sayuran di piring terpisah, tambahkan garam, dan tambahkan satu sendok teh mayones buatan sendiri sesuai kebutuhan.
Letakkan telur dadar yang sudah mengental di piring.
Letakkan sebagian adonan sayur di satu sisi, bungkus sisi lainnya telur dadar hingga menutupi isinya.
Letakkan sisa sayuran di sampingnya.
Taburi dengan sisa bumbu dan sajikan.
Telur dadar protein dengan keju
Hidangan protein yang lezat dan ringan dengan susu dan keju adalah pilihan sarapan yang baik. Telur dadar ini cocok dengan secangkir kopi manis.
Bahan-bahan:
Putih dari empat butir telur;
Tiga puluh gram keju semi-keras;
Sepertiga dari segelas susu;
Garam, sejumput bumbu favorit Anda (opsional);
Satu sendok teh minyak sayur.
Metode memasak:
Parut potongan keju di parutan halus.
Garam putih telur, tambahkan merica dan sedikit bumbu, lalu kocok dengan pengocok.
Tuang susu dan campur kembali dasar omelet.
Olesi bagian bawah penggorengan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang.
Tuang campuran protein susu ke dalam penggorengan dan taburkan remah keju di atasnya.
Tutupi telur dadar dan masak, kecilkan api menjadi rendah, selama tujuh hingga sepuluh menit.
Telur dadar protein dengan ham dan tomat
Lean ham membuat telur dadar putih telur terasa gurih. Ternyata hidangannya mengenyangkan, tapi cukup diet. Ini sangat ideal untuk diet protein.
Bahan-bahan:
Tiga putih telur;
Seperempat gelas susu;
Lima puluh gram ham tanpa lemak;
Satu sendok teh minyak sayur;
Tomat sedang;
Metode memasak:
Potong tomat menjadi cincin tipis.
Potong ham menjadi kubus atau irisan.
Siapkan campuran telur dadar seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya.
Panaskan wajan dengan minyak sayur.
Goreng ham dan tomat.
Tuang putih telur kocok dan susu ke dalam penggorengan.
Masak tertutup dengan api kecil selama 8-10 menit.
Telur dadar protein dengan kembang kol dan keju
Aroma pedas kembang kol tidak merusak telur dadar putih telur tradisional. Hidangan lezat, sehat, bergizi dapat disajikan sebagai makan malam ringan.
Bahan-bahan:
Dua ratus gram kembang kol rebus;
Dua protein ayam;
Dua sendok makan susu;
Satu sendok teh minyak zaitun;
Dua puluh gram keju semi-keras.
Metode memasak:
Rebus kembang kol dengan sedikit air asin.
Bongkar kubis menjadi kuntum kecil dan keringkan.
Siapkan bahan dasar telur dadar dari protein, susu, dan garam.
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng kembang kol hingga kecoklatan.
Tuangkan telur kocok dengan susu di atas kubis.
Masak dengan tutupnya tertutup selama lima hingga enam menit.
Telur dadar protein dengan fillet ayam dalam slow cooker
Telur dadar diet rendah lemak yang dimasak dalam slow cooker tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda. Berkat fillet ayam, hidangannya akan tetap diet, tetapi akan lebih memuaskan dan enak dibandingkan telur dadar putih telur biasa.
Bahan-bahan:
Enam protein;
Setengah gelas susu;
Satu sendok teh mentega;
Dua ratus gram dada ayam rebus;
paprika kecil.
Metode memasak
Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil.
Kupas paprika dari biji dan selaputnya, potong tipis-tipis.
Pisahkan putih dari kuningnya, tambahkan garam, tambahkan susu dan kocok rata.
Tambahkan merica ke dalam campuran.
Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan letakkan potongan fillet.
Tuang adonan telur dadar dengan irisan merica di atas ayam.
Tutup dan masak dalam mode memanggang selama lima belas menit.
Telur dadar putih telur dengan brokoli di dalam oven
Brokoli yang sangat sehat mencegah kanker, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, dan memperkuat pertahanan kekebalan tubuh selama musim flu dan pilek. Dikombinasikan dengan telur dadar protein, sayuran aromatiknya ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:
Tiga tupai;
Tiga sendok teh tepung putih;
Satu sendok makan susu;
Dua atau tiga kuntum brokoli;
Dua sendok makan krim asam;
Minyak untuk cetakan;
Sedikit garam.
Metode memasak
Tuangkan air mendidih di atas brokoli dan masak selama tiga menit. Garam air saat memasak.
Tiriskan kaldu dan letakkan brokoli di atas talenan.
Nyalakan oven pada suhu 200 derajat.
Olesi cetakan dengan minyak.
Kocok putihnya dengan garam dan susu.
Tambahkan krim asam dan tepung, kocok lagi.
Potong kubis menjadi potongan-potongan indah.
Tuang campuran krim asam dan protein.
Panggang dalam oven selama dua puluh menit sampai matang.
Kuning telur sisa telur dadar putih telur bisa dibekukan dalam wadah plastik. Mereka tidak akan kehilangan khasiat nutrisinya. Kedepannya kuning telur akan berguna untuk menguleni adonan atau membuat saus.
Jika Anda ingin mendapatkan telur dadar yang empuk, Anda perlu mengocok putihnya dalam mangkuk yang benar-benar kering dan bersih. Lemak di sisi mangkuk akan merusak kelembutan hidangan.
Untuk memberikan sentuhan baru pada resep omelet putih klasik, Anda dapat mengurangi jumlah susu dan menambahkan krim asam. Hasilnya adalah hidangan lezat dengan konsistensi yang lembut.
Penderita penyakit kandung empedu bisa memasak telur dadar protein rebus tanpa garam. Anda perlu mengocok putihnya dengan susu, seperti pada resep tradisional, tuangkan adonan ke dalam kantong plastik makanan, ikat agar ada ruang tersisa, dan turunkan ke dalam air mendidih selama kurang lebih lima belas menit.
Untuk menyajikan telur dadar protein dengan indah, Anda bisa meletakkan daun selada di piring saji dan meletakkan hidangan yang sudah jadi di tengahnya. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu: daun kemangi, peterseli cincang, adas, bayam, daun ketumbar.
Resep membuat telur dadar protein kukus sangat sederhana dan cocok untuk sarapan atau makan malam ringan. 1. Kocok putihnya dalam mangkuk yang dalam dengan sedikit garam. 2. Cuci brokoli, buang batangnya dan bagi bunganya menjadi irisan kecil.
Anda juga bisa menggunakan brokoli beku. 3. Cuci paprika, keringkan, buang biji dan ekornya. Potong menjadi bagian-bagian kecil. 4. Cuci herba segar (bisa peterseli, adas, bawang bombay atau bayam), keringkan dan potong halus. 5.
Tambahkan sayuran ke putihnya, aduk rata. 6. Parut keju di parutan halus dan tambahkan telur. 7. Lada secukupnya. 8. Tuang telur dadar ke dalam panci kukusan (misalnya, mangkuk untuk mengukus nasi bisa dilapisi dengan cling film).
Saat telur dadar protein kukus di rumah sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati dari cetakan dan segera menyajikannya ke meja. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega di atasnya dan taburi keju tambahan.
Resep diet untuk anak-anak
Pilihan hidangan ini sangat cocok untuk anggota keluarga termuda dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Bahan: segenggam sayur beku, 3 pcs. telur ayam, 130 ml susu skim, sedikit garam laut. Cara memasak telur dadar yang enak dalam microwave dijelaskan di bawah ini.
- Telur mentah dikocok hingga berbusa ringan. Tanpa berhenti bekerja dengan garpu atau pengocok, Anda perlu menuangkan susu dan menambahkan garam laut.
- Campuran sayuran dituangkan ke dalam wadah kaca yang sesuai.
- Basis telur dituangkan di atasnya. Dengan kekuatan penuh perangkat, hidangan akan matang dalam 8-9 menit.
Anda bisa mengambil sayuran apa saja kecuali kentang.
Resep dan cara membuat telur dadar kukus untuk pankreatitis
Ada hidangan yang Anda tidak punya kesempatan atau keinginan untuk memasaknya setiap hari. Dan ada pula yang siap kita santap hampir setiap hari dan kita tidak pernah bosan. Mari kita membahas hidangan tersebut sehubungan dengan diet No. 5.
Telur dadar kukus
Alih-alih telur goreng renyah klasik untuk sarapan, meja nomor lima menawarkan telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kandung empedu, atau pankreas, hanya putih telur yang boleh digunakan untuk resepnya. Atau telur puyuh utuh. Setelah masa sulit, Anda dapat mengonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur per 24 jam.
Beginilah cara telur dadar protein kukus disiapkan. Kami membagi telur "menjadi pecahan" menggunakan pusaka keluarga - sendok cupronickel. Sederhana juga bisa. Kita ambil putihnya, kuning telurnya kemudian bisa diumpankan ke keluarga Anda dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, proteinnya.
Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan masukkan campuran dengan susu skim ke dalam mangkuk double boiler. Memasak akan memakan waktu 20 menit. Anda bisa memakannya dengan bumbu - peterseli, daun ketumbar, adas tidak dikontraindikasikan. Bagi yang suka panas dan direbus tanpa merica, kami sarankan untuk memasukkan bubuk pala ke dalam adonan susu-telur selama proses pencambukan.
Sosis ayam
Membeli di toko bukanlah cara kami, karena semua resep tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang terkenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ensky, Anda dapat menemukan hal yang luar biasa seperti “lemak mentah”. Anda tahu, tapi ini lemak babi. Bagi yang punya penyakit liver, batu empedu seperti kematian.
Jadi kami membeli fillet merah muda yang empuk dan menggilingnya menjadi daging cincang. Pada saat yang sama, kocok beberapa butir telur ke dalam cangkir (Anda membutuhkan putihnya, atau telur puyuh utuh), campur dengan bumbu - oregano, asafoetida, pala - dan dengan semolina hingga mengembang.
Sup sayuran
Kaldu sayuran juga bisa terasa luar biasa enak. Pertama, masukkan kubis cincang dan setengah kentang ke dalam panci liter berisi air di atas kompor panas. Rebus wortel dengan asafoetida dalam wajan. Bisa dibuat dengan kecap.
Tuang telur puyuh di atas wortel dan aduk. Tambahkan semuanya ke dalam sup mendidih. Saat disajikan, sayuran hijau dan krim asam rendah lemak diperbolehkan. Dan juga bakso ayam enak dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).
pate daging
Anda bisa menaruhnya di atas roti diet gandum hitam, dan itu akan menjadi sandwich yang enak dan enak. Pate disiapkan dengan cara yang paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, herba, dan 50 gram mentega.
Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa Anda bisa menggunakan mentega, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan langsung menerkam dan memakan seluruh 800 gram pate yang mengandung 50 gram mentega, bukan? Dan Anda juga membutuhkan keju rendah lemak. Haluskan semua ini hingga merata (mentega telah meleleh) dan siap.
Bubur oatmeal, kerajaan
TENTANG! Oatmeal adalah makanan yang mengenyangkan, cocok untuk semua orang sakit. Di menu untuk tabel 5 Anda bisa memakannya menurut seratus resep berbeda. Manis, dengan gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan plum - mungkin, dengan madu - tolong!
Dan jika Anda menggiling oatmeal menjadi bubur setelah dimasak dan menaburkannya dengan kayu manis, Anda akan mendapatkan versi Skotlandia. Sebagai variasi, tambahkan bahan pengisi seperti susu kental manis, sirup maple, buah-buahan dan beri, selai, selai jeruk, selai.
Dan kolak
Tanpa dia - tidak ada tempat. Masak segala sesuatu yang manis dan tersedia dari buah-buahan selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmatilah. Pir rebus, quince, apel, kolak anggur - untuk hidangan penutup.
Sudahkah Anda menaklukkan Diet 5, resep masakan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan apa pun, tetapi apakah Anda masih diganggu oleh rasa sakit? Mungkin karena Anda sudah tidak mengikuti pola makan Anda lagi. Penting untuk penyakit hati dan kandung empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak ada akses ke makanan, kram pun dimulai.
Selamat makan!
Kandungan kalori 100 gram telur dadar kukus dengan daging - 155,81 kkal
Nilai gizi dan komposisi kimiawi hidangan per 100 g produk:
- protein - 13,82 gram
- lemak - 10,95 gram
- karbohidrat - 2,39 gram
- B1 - 0 mg
- B2 - 0mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0mg
Ada banyak resep telur dadar diet yang lezat, setiap orang akan menemukan versinya sendiri. Resep berikut ini tidak mengandung garam dan sebaiknya ditambahkan sesuai selera.
Uap protein
Resep ini hanya menggunakan putihnya saja.
Produk:
- telur – 2 buah;
- susu 1% – 120 ml;
- mentega – 5 gram.
Tindakan:
- Pecahkan telur, pisahkan putihnya.
- Campur dengan susu.
- Olesi bagian bawah dan dinding wadah masak dengan mentega.
- Tuang telur dan susu ke dalamnya.
- Masukkan ke dalam kukusan selama 10-15 menit.
Kandungan kalori: 91 kkal.
Di penggorengan
Resep yang diusulkan menceritakan cara memasak hidangan di penggorengan.
Produk:
- telur – 3 buah;
- susu 1% – 3 sdm;
- sayuran cincang segar - sejumput.
Tindakan:
- Pecahkan telur, pisahkan putihnya.
- Campur dengan susu.
- Tambahkan sayuran hijau ke dalam campuran telur dadar.
- Panaskan wajan dengan baik.
- Tuang putih telur dan susu ke dalamnya lalu tutup.
- Kurangi suhu kompor.
- Goreng selama 5-7 menit.
Kandungan kalori: 55 kkal.
Subur
Produk:
- telur – 2 buah;
- mentega – 5 gram;
- susu 1% – 4 sdm.
Tindakan:
- Campur telur dengan susu.
- Tuang telur dan susu ke dalamnya lalu tutup rapat.
- Kurangi suhu kompor menjadi sedang, masak lagi selama 2-3 menit (telur dadar akan mulai mengental).
- Kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga matang (4-5 menit lagi).
Kandungan kalori: 208 kkal.
Dalam oven
Resep yang diusulkan disiapkan di dalam oven, dan seperti yang Anda lihat di foto, hidangannya menjadi seindah di penggorengan.
Produk:
- telur – 3 buah;
- susu 1% – 1 sdm.
Tindakan:
- Kocok telur dengan susu.
- Panaskan oven hingga 180 derajat.
- Tuang adonan telur-susu ke dalam wadah masak.
- Masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Kandungan kalori: 280 kkal.
Tanpa susu
Produk:
- telur – 2 buah;
- keju cottage 1,8-2% – 50 gram;
- mentega – 5 gram.
Tindakan:
- Campur telur hingga rata.
- Tambahkan keju cottage ke dalamnya, aduk rata dengan garpu.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak.
- Tuang telur dan keju cottage ke dalamnya.
- Tutup panci rapat-rapat selama 3 menit, matikan kompor.
- Biarkan telur dadar "hidangan" di bawah tutupnya selama beberapa menit.
Kandungan kalori: 241 kkal.
Dengan sayuran
Opsi ini memberi tahu Anda cara membuat hidangan lezat dan sehat dengan sayuran.
Tindakan:
- Cuci dan potong sayuran menjadi beberapa bagian.
- Rebus sayuran dalam wajan atau didihkan dalam double boiler hingga airnya keluar.
- Campur telur dengan susu.
- Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam campuran telur dadar.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak.
- Tempatkan sayuran (tanpa cairan) di dalam wajan.
- Tuang campuran telur-susu dan tutup.
- Kurangi suhu kompor.
- Goreng selama 5-7 menit.
Ada beberapa cara menyiapkan telur dadar kukus untuk pankreatitis. Bahan masakannya akan sama: protein, sedikit garam dan susu. Namun metode memasaknya mungkin berbeda. Telur dadar kukus dapat disiapkan:
- di kapal uap;
- dalam slow cooker;
- di pemandian air;
- dalam panci menggunakan kantong plastik;
- dalam oven.
Apapun cara yang dipilih, resep membuat telur dadar adalah sebagai berikut:
- ambil 2 butir telur;
- pisahkan putih dari kuningnya;
- kocok putihnya dengan mixer hingga berbusa (bisa menggunakan pengocok atau garpu saja);
- tambahkan sedikit garam;
- tuangkan 2 sendok makan susu;
- campur dengan baik.
Apa yang terjadi selanjutnya tergantung pada metode memasak yang dipilih. Jika Anda menyiapkan telur dadar dalam multicooker untuk pankreatitis, gunakan mode “Mengukus” atau “Memanggang”. Dalam kasus pertama, air dituangkan ke dalam mangkuk dan rak kawat ditempatkan di mana wadah berisi campuran telur ditempatkan.
Saat menyiapkan telur dadar dalam double boiler, tuangkan campuran protein ke dalam wadah tahan panas dan letakkan di peralatan dapur. Waktu memasak satu porsi hidangan adalah 15-20 menit, tergantung ketebalannya.
Senin
- Sarapan: oatmeal dengan kismis, minuman carob
- Sarapan kedua: apel rebus, kue kering (“Leningradskoe”, 2 pcs.)
- Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, sedikit mie
- Camilan sore: smoothie keju cottage rendah lemak
- Makan malam: telur dadar kukus, roti
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel
- Sarapan: oatmeal dengan buah persik
- Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
- Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
- Camilan sore: acidophilus, sepotong roti tawar
- Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
- Makan malam kedua: segelas kefir (dengan stroberi di musim panas)
- Sarapan: oatmeal dengan susu kental
- Sarapan kedua: muffin dengan aprikot kering
- Makan siang: pangsit malas
- Camilan sore: sandwich sosis ayam buatan sendiri
- Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
- Makan malam kedua: smoothie kefir dengan pir
- Sarapan: oatmeal dengan aprikot kering
- Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
- Makan siang: jelai mutiara dengan ayam cincang
- Camilan sore: minuman buah, smoothie atau acidophilus
- Makan malam: sup sayur
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai
- Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
- Sarapan kedua: casserole keju cottage
- Makan siang: dada ayam panggang dengan kentang
- Camilan sore: apel
- Makan malam: kue keju
- Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.
- Sarapan: oatmeal dengan selai buatan sendiri
- Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
- Makan siang: couscous, pilaf “a la” yang dimasak
- Camilan sore: 2 buah kiwi
- Makan malam: sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
- Makan malam kedua: pure buah anak-anak
Minggu
- Sarapan: oatmeal dengan marshmallow
- Sarapan kedua: telur dadar kukus
- Makan siang: gulungan kubis ayam
- Camilan sore: salad mentimun
- Makan malam: casserole keju cottage
- Makan malam kedua: smoothie ceri-kefir
Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi tidak menyenangkan dari mengonsumsi makanan berat dan menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Yang utama adalah mengikuti prinsip, membeli dan makan makanan yang tepat dengan kandungan lemak rendah, dan semuanya akan baik-baik saja dengan hati dan batu empedu Anda!
Jika Anda dihadapkan pada situasi di mana diet yang lembut diperlukan, maka salah satu hidangan yang paling Anda inginkan adalah telur dadar putih telur kukus. Yang terbaik adalah memakannya dengan bubur soba dalam air tanpa minyak - maka Anda mendapatkan porsi asam amino yang dibutuhkan seseorang setiap kali makan.
Bahan-bahan:
- 3 putih telur
- 50 mililiter air
- sejumput garam
- mentega - 10 gram
- 1 zucchini kecil
Kocok putih telur dengan pengocok hingga membentuk busa yang kuat, tambahkan air dan garam. Olesi piring kaca atau keramik kecil dengan minyak dan biarkan matang dalam double boiler selama tidak lebih dari 15 menit. Massa protein harus mengental.
Jika bentuknya dalam, telur dadar perlu diaduk secara berkala. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan sepotong kecil mentega di atas piring panas, yang akan langsung meleleh dan memberikan kelembutan khusus dan aroma lembut pada telur dadar Anda.
Jika Anda ingin telur dadar protein yang empuk dan lapang, cobalah mengukusnya. Telur dadar diet kukus ini sering disebut telur dadar olahraga karena kandungan proteinnya yang tinggi. Selain itu, resep telur dadar khusus ini juga direkomendasikan oleh dokter untuk penderita penyakit saluran cerna yang mengikuti tabel diet No.5.
Anda akan perlu:
- 4 butir telur. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Dalam resep ini kami hanya akan menggunakan bagian putihnya saja.
- 3 sendok makan susu atau air
- Garam dan rempah-rempah.
Kocok putihnya, tambahkan susu dan garam. Tuang telur dadar ke dalam wadah kukusan dan masak selama 10 menit. Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, Anda bisa memasak telur dadar dalam penangas air menggunakan saringan dan cetakan kue silikon apa pun.
Muffin PP diet - 6 resep
- 4 tupai;
- Garam dan bumbu secukupnya.
Kocok putih telur, tambahkan garam, tambahkan bumbu halus dan tuang adonan putih telur ke dalam kantong. Agar lebih aman, masukkan tas lain dan rendam dalam air mendidih. Masak selama 20-25 menit, lalu angkat, potong kantong dengan hati-hati dan biarkan uapnya keluar. Telur dadar diet ini enak disajikan dengan bumbu.
Telur dadar PP dengan sayuran adalah hidangan enak yang bisa disiapkan tidak hanya untuk sarapan. Berkat tambahan sayuran sehat, telur dadar ini memuaskan rasa lapar dengan sempurna, oleh karena itu disajikan sebagai makan malam. Cara memasak telur dadar diet dengan sayuran:
- 3 telur. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Sekali lagi kami hanya akan menggunakan satu kuning telur dan tiga putih telur.
- 50 gram kacang hijau. Kacang ini mengandung sedikit kalori, tetapi serat maksimal, yang ideal untuk menurunkan berat badan.
- 50 gram jamur. Mereka juga mengandung sedikit kalori, tetapi mengenyangkan dengan sempurna.
- 50 gram kacang hijau. Jika tidak ada yang segar, Anda bisa menggunakan yang beku.
- Beberapa sendok susu atau air.
- Garam.
Kami akan memasak telur dadar dengan sayuran di penggorengan. Pertama, goreng sebentar sayuran dengan minyak zaitun. Saat sayuran hampir siap, tuangkan dengan telur kocok. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.
Hidangan favorit lainnya bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan adalah telur dadar diet dengan tomat. Telur dadar ini mengandung sangat sedikit kalori, tetapi sangat memuaskan rasa lapar.
- 1 tomat sedang. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan tomat apa saja, tetapi berikan preferensi pada varietas yang lebih berdaging. Anda bisa membuat telur dadar ini dengan tomat ceri.
- 3 tupai. Dalam resep ini kami hanya menggunakan protein untuk menjaga kalori serendah mungkin.
- Garam;
- Sayuran apa saja. Bulu bawang hijau sempurna.
- 1 sendok teh minyak zaitun.
Omelet adalah hidangan “pagi” tradisional dan sumber protein yang mudah dicerna. Ini bersifat universal karena dapat disajikan untuk sarapan dan makan malam. Omelet kukus sangat enak. Ini lebih sehat daripada digoreng dengan minyak, dan juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang istimewa. Bukan kebetulan bahwa versi hidangan telur-susu ini termasuk dalam rencana nutrisi terapeutik dan makanan, serta dalam makanan anak kecil.
Telur dadar kukus enak dimakan sendiri atau dipadukan dengan bahan lain. Mereka yang tidak takut dengan kalori ekstra bisa memasaknya dengan ham, keju, dan bacon. Anak-anak dan orang-orang yang membutuhkan nutrisi makanan rendah kalori harus belajar cara menyiapkan telur dadar kukus dengan sayuran, rempah-rempah, keju cottage, dedak, krim asam, tepung, dan kacang hijau.
Telur dadar kukus - prinsip umum memasak
Untuk telur dadar klasik, kombinasi proporsi yang tepat sangat penting. Idealnya, massa telur dan susu harus sama. Sebelum memecahkan cangkangnya, telur harus dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir untuk mencegah masuknya partikel kotoran dan bulu.
Saat mencampurkan telur dan susu, penting untuk mencapai konsistensi yang homogen sempurna. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan hidangan paling lembut yang disukai anak-anak kecil dan orang yang menderita penyakit perut.
Selain telur ayam, Anda bisa menggunakan telur puyuh. Dalam hal ini, empat butir telur puyuh akan menggantikan satu butir telur ayam biasa. Jika hidangan tersebut disiapkan untuk anak-anak, penting untuk memastikan bahwa anak tersebut tidak alergi terhadap putih telur.
Untuk mengukus telur dadar, lebih mudah menggunakan double boiler atau multicooker dengan fungsi yang sesuai. Jika tidak ada perangkat seperti itu di dapur, maka pemandian air dapat menggantikannya.
Telur dadar kukus klasik dalam ketel ganda
Untuk menyiapkan dua porsi telur dadar kukus tradisional, Anda bisa menggunakan empat hingga lima butir telur. Menggunakan steamer mudah untuk disiapkan. Anda tidak perlu melihat prosesnya, tidak ada yang terbakar.
Bahan-bahan:
Lima butir telur grade C1 (sedang-besar);
Segelas susu;
Garam secukupnya.
Metode memasak:
Cuci telur dan pecahkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk.
Aduk dengan garpu.
Tuang susu sedikit demi sedikit dalam aliran tipis, jangan dikocok, tapi campur bahannya.
Tambahkan garam dan aduk kembali.
Tuang adonan telur-susu ke dalam wadah kukusan.
Nyalakan perangkat selama dua puluh menit.
Letakkan telur dadar yang sudah jadi di piring dan sajikan.
Kukus telur dadar dalam penangas air
Cara sederhana dan nyaman untuk mengukus telur dadar tanpa pengukus adalah dengan menggunakan wadah berisi air mendidih. Ada dua cara menyiapkan hidangan, Anda bisa memilih salah satu yang paling nyaman.
Bahan-bahan:
Empat butir telur;
Segelas susu sebagian;
Sedikit garam.
Metode memasak:
Untuk cara pertama, Anda membutuhkan saringan dengan dasar rata. Anda harus memilih panci dengan diameter sedemikian rupa sehingga Anda dapat memasangnya dengan kuat.
Tuang air ke dalam panci agar tidak mencapai dasar saringan.
Siapkan adonan omelet seperti yang sudah dijelaskan pada resep sebelumnya.
Tempatkan wadah berisi campuran ke dalam saringan dan tutup rapat strukturnya dengan penutup.
Kukus omelet hingga matang. Campuran akan mengental dalam sepuluh hingga lima belas menit.
Cara kedua bahkan lebih sederhana. Anda perlu menuangkan air ke dalam wajan hingga mencapai setengah wadah tempat telur dadar akan dimasak. Yang tersisa hanyalah menutup panci dengan penutup dan memasak campuran dengan api kecil sampai matang.
Telur dadar kukus protein “Diet”
Telur dadar yang hanya terbuat dari protein memiliki nilai makanan khusus. Ini diresepkan untuk penyakit perut, gangguan usus dan disiapkan dengan air atau susu skim. Hidangan telur ini bisa dikonsumsi jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi. Jumlah bahan ditunjukkan per porsi.
Bahan-bahan:
Tiga putih telur;
Segelas air dingin atau susu rendah lemak;
Satu sendok teh mentega untuk wajan;
Metode memasak:
Keringkan telur yang sudah dicuci bersih dengan serbet bersih.
Pisahkan bagian putihnya.
Kocok dengan sedikit garam.
Tambahkan air atau susu skim dengan hati-hati dan kocok lagi.
Olesi loyang omelet dengan minyak.
Tuang campuran protein susu.
Masak dalam double boiler atau kukus dalam panci hingga adonan mengental (sekitar lima belas menit).
Telur dadar kukus “Tepung cincang”
Telur dadar yang disiapkan dengan cara ini lebih padat daripada telur dadar klasik. Tepung memungkinkan telur yang dikocok dengan susu dapat mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Hidangan ini dapat dimasukkan dalam rencana nutrisi untuk penyakit perut.
Bahan-bahan:
Empat butir telur (untuk dua porsi);
160 ml susu;
Dua sendok makan tepung putih;
Satu sendok teh mentega.
Metode memasak:
Campurkan telur, garam, dan separuh susu.
Siapkan telur dadar kukus klasik seperti dijelaskan di atas.
Dinginkan telur dadar dan potong dengan pisau.
Campurkan sisa susu dengan tepung, pecahkan gumpalan.
Nyalakan api kecil dan masak sausnya.
Jika sudah agak mengental, tambahkan mentega dan potongan telur dadar.
Sajikan segera.
Kukus telur dadar dalam slow cooker
Resepnya akan berguna jika multicooker memiliki fungsi double boiler. Telur dadar kukus ini sangat cepat dan mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
Lima butir telur;
Dua ratus mililiter susu;
Satu sendok teh mentega;
Sedikit garam.
Metode memasak:
Kocok telur yang sudah dicuci bersih dengan pengocok tangan atau mixer.
Tambahkan garam dan kocok lagi.
Tuang susu dan kocok selama 15-20 detik.
Lapisi wadah untuk menyiapkan telur dadar kukus dengan sepotong mentega.
Tuang air ke dalam mangkuk multicooker.
Tempatkan wadah berisi telur dadar di atas panggangan dan masak dalam mode ketel ganda selama dua puluh menit.
Jika telur dadar belum mengental, hidupkan alat lagi selama sepuluh menit.
Muffin omelet dengan keju
Jika ibu rumah tangga mempunyai sisa putih telur, bisa digunakan untuk membuat muffin keju yang enak dan mengenyangkan. Telur dadar kukus dalam cetakan ternyata tidak hanya enak, tapi juga tidak biasa, artinya anak-anak pasti menyukainya.
Bahan-bahan:
Tiga putih telur;
Tiga sendok makan susu;
Sedikit garam;
Sepotong mentega untuk cetakan;
Dua puluh gram keju.
Metode memasak:
Kocok putihnya dengan garam dan susu.
Olesi loyang muffin dengan minyak.
Tuang telur dadar ke dalam cetakan.
Tempatkan "muffin" yang akan datang di rak kukusan.
Biarkan telur dadar dikukus selama dua puluh menit.
Saat adonan mengental, parut keju.
Keluarkan telur dadar dari cetakan.
Taburi dengan remahan keju.
Telur dadar kukus dengan brokoli dan krim asam
Sayuran sehat cocok dengan telur dadar. Jika seorang anak tidak ingin makan brokoli, Anda bisa memberinya kombinasi kubis lembut yang tidak biasa dan sangat lezat serta telur dadar kukus yang lembut. Anda membutuhkan loyang dengan porsi tertentu.
Bahan-bahan:
Tiga kuntum brokoli besar;
Dua telur;
Satu sendok makan tepung putih;
Dua sendok makan krim asam;
Sedikit paprika, merica, dan garam.
Metode memasak
Kocok telur dengan garam hingga muncul gelembung udara.
Tambahkan krim asam dan tepung, aduk rata. Jika ternyata terlalu kental bisa diencerkan dengan 2-3 sendok makan susu atau air.
Tambahkan garam, merica, paprika dan bumbu lainnya sesuai selera.
Bagilah kuntum brokoli menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Setelah lima menit, tiriskan air mendidih dan potong kubis dengan pisau sehalus mungkin.
Tempatkan kubis di bagian bawah cetakan saji.
Tuang campuran tepung telur, isi dua pertiga volumenya.
Kukus telur dadar dalam double boiler selama lima belas menit.
Kukus telur dadar dengan jamur
Untuk mendiversifikasi menu pagi Anda, Anda bisa menyiapkan telur dadar kukus yang lezat dengan jamur. Hidangan yang harum dan lezat akan membangkitkan semangat Anda dan memberi Anda energi sepanjang hari. Selain itu, bisa dengan mudah menggantikan makan malam.
Bahan-bahan:
Tiga telur;
Satu sendok makan tepung jagung;
Tiga champignon;
Tiga sendok kacang hijau;
Satu sendok makan kecap;
Setengah gelas air;
Wortel-wortel kecil.
Metode memasak
Cuci jamur dan potong halus.
Kupas wortel dan potong dadu yang sangat kecil.
Masukkan jamur dan wortel ke dalam kukusan atau saringan di atas air mendidih selama sepuluh menit.
Kocok telur dan air, tambahkan kecap dan tepung maizena, kocok kembali semuanya.
Pindahkan jamur dan wortel ke dalam bentuk telur dadar, tambahkan kacang hijau.
Tuang campuran telur ke atas semuanya.
Kukus omelet selama setengah jam.
Kukus telur dadar dengan tomat dan keju
Hidangan yang berair dan pedas - telur dadar kukus dengan tomat. Ini dapat membantu ketika mengikuti diet rendah kalori. Sedikit keju berkalori tinggi tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.
Bahan-bahan:
Dua telur;
Sepertiga dari segelas susu;
Satu tomat;
Sepotong keju.
Metode memasak
Potong tomat segar, dicuci, dan dikeringkan dengan baik menjadi irisan.
Parut sepotong keju di parutan halus.
Kocok telur dengan susu dan garam hingga halus.
Tempatkan tomat dalam wadah masak dan tuangkan campuran telur-susu.
Masak selama dua puluh menit dalam double boiler atau kukus selama setengah jam dalam wajan.
Sajikan, ditaburi bumbu segar cincang halus jika diinginkan.
Untuk mendapatkan kombinasi klasik telur dan susu untuk telur dadar, Anda bisa menggunakan setengah cangkangnya sebagai tolok ukur. Proporsinya mudah diingat: untuk satu butir telur, ambil dua bagian berisi susu.
Anda tidak bisa mengocok telur dengan susu dan membiarkannya nanti. Omeletnya tidak akan mengembang. Oleh karena itu, Anda perlu menyiapkannya segera setelah mengocok adonan telur.
Jika Anda menambahkan terlalu banyak bahan tambahan (jamur, ham, dll.) ke dalam telur dadar, hasilnya tidak akan mengembang.
Untuk mencegah telur dadar jatuh, penting untuk mengikuti aturan: jangan membuka tutupnya sampai adonan mengental, dan selama lima menit setelah dimasak. Perubahan suhu yang tajam menyebabkan terjadinya penurunan.
Jika Anda tidak toleran laktosa, telur dadar bisa dimasak dengan air.
Telur dadar kukus banyak mengandung vitamin B, vitamin A dan D, serta zat yang sangat bermanfaat: selenium, kalsium, kalium, lesitin, lutein, zat besi. Jika Anda rutin mengonsumsi masakan ini, rambut dan kuku Anda akan selalu dalam kondisi sempurna, sakit kepala akan hilang, serta sistem saraf dan kekebalan tubuh akan diperkuat.
Telur dadar protein yang dimasak dalam oven dengan sedikit mentega akan menjadi sarapan diet yang sangat baik, terutama jika dikombinasikan dengan bubur yang rapuh. Kombinasi ini mengenyangkan namun tidak membebani perut berkat konsistensi telur kocok yang lembut dan lapang.
Semua bahan harus didinginkan dan sedikit garam ditambahkan sebelum dikocok. Untuk menambah volume, Anda bisa menambahkan sedikit tepung dan soda kue.
Kekompakan maksimum dari massa protein dan kelembutan hidangan jadi dapat dicapai dengan memanggang dalam bentuk kecil dengan sisi yang tinggi.
Telur dadar berair yang digulung menjadi tabung disajikan dengan saus apa pun.
Bahan-bahan
- telur ayam - 2 buah.
- krim - 50 ml
- garam secukupnya
- minyak sayur - untuk melumasi cetakan
Persiapan
1. Bilas telur dari sisa kotoran dan kotoran, keringkan dengan serbet dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Ada perangkat khusus untuk ini, atau gunakan metode biasa - separuh cangkang. Gunakan kuning telur di hidangan lainnya. Tempatkan putihnya dalam mangkuk yang dalam sehingga nyaman untuk dikocok. Gunakan peralatan dapur untuk langkah ini. Ambil mikser. Kocok hingga berbusa.
2. Selanjutnya tambahkan krim dengan kandungan lemak 10-25% dalam porsi kecil. Jalankan kembali mixer hingga rata. Anda bisa menggunakan air biasa atau susu sebagai pengganti krim.
3. Tambahkan sedikit garam. Mengaduk. Resep ini hanya menggunakan garam sebagai bumbunya, meski Anda bisa bereksperimen dengan bumbu. Mungkin Anda punya ramuan favorit yang Anda gunakan untuk membuat telur dadar.
4. Pilih cetakan tahan panas, keramik, kaca atau sekali pakai yang sesuai. Ambil sikat dapur dan lapisi bagian bawah dan samping dengan lapisan tipis minyak sayur. Semakin sedikit minyak, semakin sedikit lemak pada hidangan yang sudah jadi. Gunakan mentega cair jika diinginkan. Tuang putih kocok ke dalam cetakan.
Artikel tentang topik tersebut
