Cumi diisi dengan jamur. Cumi-cumi isi "Miracle Pig" - hidangan pembuka orisinal untuk meja liburan
Jika Anda belum mencoba memasak cumi isi, pastikan untuk melakukannya. Hidangannya ternyata sangat harum, indah, dan orisinal sehingga hanya dengan melihatnya saja sudah menimbulkan keinginan yang tak tertahankan untuk menikmati hidangan lezat tersebut. Tak sayang jika menyajikan cumi isi keju dan jamur di acara paling spesial yang bisa terjadi. Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat, ini juga merupakan alasan bagus untuk memasak makanan laut isi. Karena cumi-cumi memiliki rasa yang tidak mencolok, cumi-cumi cocok dipadukan dengan hampir semua makanan. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika penggunaan keju dan jamur menghasilkan harmoni rasa yang begitu mewah. Jika Anda mengira menyiapkan makanan laut isi itu lama, sulit, dan mahal, maka hal tersebut tidak benar sama sekali.
Cumi-cumi sekarang menjadi kenikmatan yang cukup terjangkau untuk hampir semua dompet. Persiapannya cukup sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu. Isian seafood dapat dimodifikasi sesuai keinginan Anda dengan menambahkan ham, ayam, sayuran, dan makanan lain yang Anda suka. Itulah sebabnya cumi isi adalah hidangan luar biasa yang bisa dibuat oleh ibu rumah tangga mana pun.
Bahan-bahan
- Bangkai cumi beku segar - 1 pc.;
- Champignon segar - 100 g;
- Bawang – 1 buah;
- Keju keras - 30 gram;
- Remah kerupuk - segenggam;
- Mentega atau minyak sayur - 1 sdm;
- Bawang putih (batang hijau atau cengkeh) - secukupnya;
- Garam dan lada hitam - secukupnya;
- Peterseli – 5-6 tangkai.
Persiapan
Untuk memasak cumi yang enak, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Keluarkan bangkai dari freezer terlebih dahulu agar ada waktu untuk mencair secara alami. Jika perlu, keluarkan bagian dalam produk. 
Bangkai cumi harus dibersihkan dari sekamnya dan batang chitinous (tulang rawan) yang terletak di dalamnya harus dibuang. 
Siapkan isian cumi panggang. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Champignon juga harus dicuci lalu dipotong-potong berukuran sedang. 
Goreng jamur dengan mentega atau minyak sayur lalu tuangkan ke dalam mangkuk. 
Hancurkan segenggam kerupuk dalam lesung dan tambahkan ke dalam jamur. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, bawang putih cincang halus (atau siung melewati mesin press) dan peterseli. 
Parut keju di parutan sedang atau kasar. Sisakan sedikit produk untuk taburan, dan tambahkan sisanya ke komponen isian yang sudah dingin. Campur campuran secara menyeluruh.
Olesi loyang dengan minyak. Isi bangkai dengan isian jamur, asal jangan terlalu rapat, karena... Cuminya akan sedikit menyusut saat dipanggang.
Taburi permukaan cumi dengan sisa keju. Tempatkan loyang dengan kelezatan masa depan dalam oven panas (180 derajat). Panggang selama 7-10 menit.
Cumi panggang oven yang diisi jamur sudah siap.
Hidangan bisa disajikan hangat atau dingin, utuh atau diiris. Anda bisa menaruh tomat segar dan bumbu pedas di piring bersama cumi. 
Baru-baru ini saya memutuskan untuk mengubah masa lalu 🙂 dan menyiapkan, antara lain, cumi isi jamur untuk meja liburan. Dengan senang hati saya menuliskan resep luar biasa ini untuk Anda - sederhana, cukup cepat untuk hidangan liburan, dan elegan.
Saya akui segera – Saya sudah membeli cumi selama bertahun-tahun, sudah dibersihkan, dalam briket kilogram, dibekukan kering. Pada prinsipnya, Anda dapat membeli cumi-cumi biasa dan membersihkannya dari cangkang berbintik bagian atas, menghilangkan tali pusat dan usus dengan kemungkinan spermatofor atau yang lebih buruk, sama sekali tidak sulit. Namun, saya bukan penggemar kerja ekstra, bahkan demi menghemat uang.
Jadi, untuk kenyamanan umum, saya akan menunjukkan jumlah bangkai cumi bukan berdasarkan beratnya, tetapi dalam potongan-potongannya, oke?
Untuk membuat cumi isi jamur, kita membutuhkan:
- 9-10 cumi berukuran sedang
- 700 gram champignon
- 3 bawang bombay besar (500-600 g)
- 150+100 g keju jenis Rusia
- Segenggam dill segar atau beku
- Lada hitam bubuk
- Minyak zaitun (sedikit)
Cumi isi jamur, resep:
Potong champignon dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Pertama, goreng bawang bombay dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dengan api sedang selama 5-7 menit, lalu tambahkan champignon dan goreng semuanya selama 15-20 menit sambil sering diaduk. Jangan tutupi dengan penutup apa pun! Terakhir tambahkan garam, merica, aduk, dan biarkan dingin.
Dalam panci yang luas, rebus satu setengah hingga dua liter air dengan sedikit garam. Pada saat yang sama (ini penting!) masukkan semua cumi yang sudah dibersihkan dan disiapkan ke dalam air mendidih, didihkan isi panci dengan api sedang dan didihkan selama 30-40 detik, tidak lebih. Selanjutnya, pastikan untuk mematikan api dan, tanpa penundaan, gunakan sendok berlubang untuk menampung cumi-cumi di mangkuk terpisah. Jika Anda malas dan merebus cumi lebih dari satu menit atau membiarkannya dalam air panas dalam waktu lama, Anda berisiko mendapatkan sepatu karet yang tidak berasa dan tidak jelas daripada daging cumi yang paling empuk dan beraroma (ya!).
Potong 150 g keju menjadi kubus kecil, tambahkan jamur cincang yang sudah dingin dan aduk perlahan. Ini isian kami. Giling sisa 100 g keju di parutan halus dan biarkan terpisah untuk taburan.
Untuk memanggang cumi, lebih baik mengambil loyang yang estetis, di mana hidangan dapat langsung disajikan di atas meja, melewati tahap pemindahan. Lumasi bagian bawah dengan minyak zaitun, isi cumi-cumi kita dengan rapat dan masukkan ke dalam cetakan.
Taburi dengan dill dan keju parut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 5-6 menit, sampai keju kita meleleh. Saya tidak menyarankan menunggu sampai kulitnya berwarna coklat keemasan, Anda akan merusak kelembutan cumi-cuminya. Secara umum, jika Anda adalah penggemar berat atasan berwarna kecokelatan dalam segala hal, saya menyarankan Anda untuk menggunakan pembakar khusus dan tidak mengeringkan makanan di dalam oven secara berlebihan.
Cumi-cumi isi jamur sudah siap! Pada saat yang sama, ukurannya sedikit mengecil, dan isinya tidak jatuh - pertama, karena kami memasukkan keju ke dalamnya, dan kedua, kami tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven.
Cumi tetap empuk jika dimasak dengan sangat cepat. Jika tidak mungkin menghindari konsistensi “galosh” yang keras, tidak berasa, maka cumi-cumi perlu dimasak lagi selama 40-60 menit, agar menjadi lunak kembali. Pilihan kedua dibenarkan jika cumi diisi dengan sayuran dan direbus dengan saus sayur di dalam oven. Dalam kasus lain, opsi perlakuan panas cepat lebih disukai.
Ngomong-ngomong, jika kebetulan Anda memiliki sisa cumi rebus (saya biasanya melakukan ini karena briket fillet cuminya besar) - kocok dari kaldu, masukkan ke dalam tas dan bekukan - Anda pasti membutuhkan bangkai ini untuk semuanya jenis salad. Dan, tentu saja, tidak ada yang akan melarang Anda mengisinya dengan jamur di lain waktu - jamur akan tetap empuk.
Saya harap resep saya bermanfaat bagi Anda.
Sungguh-sungguh, Maria Nosova .
Lebih banyak resep
Babi ajaib luar biasa yang dimasak dalam oven adalah cumi-cumi yang diisi dengan segala macam keajaiban. Untuk mengetahui yang mana, serta cara cepat dan enak menyiapkan jajanan asli ini, lihat resep kami.
Peralatan dan perlengkapan dapur:
- talenan;
- talenan (untuk membersihkan cumi);
- pot;
- panci;
- parutan;
- hidangan yang indah;
- piring.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Mari kita mulai dengan cumi-cuminya. 6 cumi perlu dicairkan, dibilas sampai bersih, dikupas dan semua isi perutnya dibuang (bila perlu).
- Tuang sekitar 3 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, tambahkan sedikit garam (1 sdt) dan masukkan cumi.
- Anda juga perlu merebus satu dada ayam dalam air asin. Masak cumi selama 1,5-2 menit. Lalu keluarkan dan taruh di piring. Mereka perlu menenangkan diri. Cincang halus 1 bawang bombay besar.
- Champignon (300 g) harus dipotong kecil-kecil.
- Parut 1 wortel di parutan kasar.
- Tuang 2-3 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. aku. minyak sayur. Jika sudah hangat, tambahkan bawang bombay.
- Setelah bawang bombay menjadi transparan, Anda bisa menambahkan wortel ke dalamnya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan 1 sdm lagi. aku. minyak sayur, karena bawang bombay dan wortel cepat menyerap minyak. Biarkan wortel digoreng sebentar (1 menit), lalu tambahkan jamur ke dalam penggorengan. Segera setelah kelembapan dari jamur menguap dan mulai menggoreng sedikit, tambahkan ayam cincang ke dalamnya, serta 2 sdm. aku. krim asam. Bumbui semuanya dengan garam dan merica sesuai selera (Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda).
- Potong dada ayam rebus menjadi kubus kecil.
- Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 1 menit. Ambil cumi dan potong siripnya. Kami mengisi setiap bangkai dengan isian.
- Kami memotong telinga dan moncong dari siripnya. Kami membuat dua potongan pada cumi dan memasukkan kupingnya. Dengan cara yang sama kita membuat matanya dari allspice.
- Kami membuat dua lubang kecil di tambalan. Lebih mudah melakukan ini dengan jarum suntik baru tanpa jarum. Potong ekor cumi dan letakkan moncongnya di tempat potongan (Anda bisa menggunakan sedikit mayones untuk menempel dengan aman).
Hasilnya adalah cumi babi yang lucu. Makanan pembuka ini akan menghiasi meja pesta apa pun dan akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Selain babi, Anda bisa memahat hewan lainnya. Ini terserah imajinasi dan inspirasi kreatif Anda. Jangan pernah takut untuk bereksperimen. Komposisi isiannya juga bisa bermacam-macam. Misalnya saja sayuran atau berbagai kombinasi makanan laut, atau pilihan daging cincang. 
resep video
Video penuh warna ini dengan sempurna melengkapi petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan cumi babi isi yang enak. Anda akan mendapatkan banyak emosi positif dari proses memasaknya, dan mempelajari sesuatu yang baru tentang memasak cumi dari blogger Natalia Klever.
Di awal artikel kami telah menyebutkan bahwa cumi merupakan produk makanan laut yang serbaguna. Dan itu termasuk dalam banyak masakan berbeda. Masakan mengandung cumi apa yang pernah kamu coba? Dan apakah Anda punya favorit sendiri?
Hidangan yang mudah disiapkan dan sangat lezat adalah cumi yang diisi jamur. Resep kelezatan seperti itu, yang dimasak dalam oven, akan berguna untuk dimiliki dalam gudang kuliner Anda.
Cumi-cumi dianggap sebagai salah satu makanan laut yang paling sehat, karena mengandung yodium dalam jumlah yang sangat besar, dan unsur ini sangat bermanfaat untuk kelenjar tiroid. Cumi-cumi juga dianggap sebagai produk yang sangat lezat, yang menghasilkan hidangan yang lezat dan sangat lembut, misalnya salad, serta berbagai makanan ringan panas.
Dan produk makanan laut seperti itu bisa diisi dengan champignon yang sudah digoreng, lalu dipanggang dalam oven, dan hasilnya akan menjadi hidangan dengan rasa yang benar-benar tidak biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan oleh resep
Jadi, untuk memasak cumi isi jamur, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- daun bawang dengan panah (sesuai selera Anda);
- bawang bombay putih ukuran sedang (satu kepala);
- merica cincang (sesuai selera Anda);
- champignon berukuran sedang (420 g);
- garam laut yang digiling halus (sesuai kebijaksanaan Anda);
- bangkai cumi paling besar (empat potong);
- tepung terigu kualitas terbaik (satu sendok makan);
- telur ayam segar pilihan (dua potong);
- keju apa saja (pilihan Anda);
- mayones (210 gram);
- krim asam kental buatan sendiri (210 g);
- mentega tawar (54 gram).
Jika Anda ingin memasak, misalnya, delapan bangkai cumi sekaligus, maka sisa bahannya akan membutuhkan dua kali lebih banyak.
Resep langkah demi langkah untuk cumi isi jamur
Sekarang mari kita masak cumi isi jamur, telur, dan keju.
Ngomong-ngomong, kalau mau, bangkai cumi bisa diisi dengan banyak bahan lain, misalnya bacon. Namun, hidangan yang lebih gurih dan klasik adalah cumi isi jamur yang resepnya sekarang sudah Anda ketahui.
Semua orang yang saya cintai sangat menyukai camilan sederhana yang sekilas ini. Ini akan cocok dengan meja apa pun, baik hari raya maupun sehari-hari. Anda harus sering memasak dengan jamur, karena sering ada tamu di rumah dan di satu sisi Anda perlu berusaha terlihat seperti ibu rumah tangga yang baik dan pada saat yang sama tidak membuang banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan hidangan untuk meja. Cumi isi sangat ideal dalam hal ini. Hidangannya terlihat sangat lezat, luar biasa enak dan bergizi, dan persiapannya tidak lebih dari satu jam.
Jadi mari kita mulai...
Untuk menyiapkan dua porsi cumi yang diisi jamur dan keju, kita membutuhkan:
2 bangkai cumi
0,5kg. Champignon
100 gram. Keju (Parmesan lebih enak, tapi Anda bisa menggunakan keju lain sesuai selera)
telur 2 buah.
1 bawang bombay
wortel 1 buah.
garam secukupnya
mayones
bumbu(Saya hanya menambahkan lada hitam, tapi Anda bisa bereksperimen dengan bumbu lain sesuai selera)
Pertama, kupas dan potong bawang bombay.
Pada saat yang sama, taruh telur di atas kompor untuk dimasak.
Wortel perlu diparut di parutan kasar.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat bawang bombay dan wortel digoreng, cuci champignon. Potong menjadi kubus kecil dan nyalakan api selama 5-8 menit
Keju juga perlu diparut di parutan kasar.
Telur rebus bisa dicincang halus atau diparut saja.
Campur semua bahan.
Kami mengambil dan mencuci cumi-cumi, lalu mengisinya dengan campuran yang sudah disiapkan; Bagian tepi cumi kami kencangkan dengan tusuk sate atau tusuk gigi biasa agar adonan tidak keluar dari bangkai cumi.
Ambil kertas timah dan olesi dengan minyak.
Taburi isi cumi dengan garam dan merica secukupnya, olesi dengan mayonaise dan bungkus dengan kertas timah hingga berbentuk perahu.
Tempatkan perahu yang dihasilkan ke dalam oven untuk dipanggang selama sekitar 20-25 menit pada suhu 200 derajat.
Cumi diisi dengan jamur dan keju sudah siap. Dapat disajikan.
Hidangan ini paling enak disajikan dingin, setelah dihias. Dekorasinya bisa apa saja, mulai dari tanaman hijau hingga kaviar merah.
Artikel tentang topik tersebut
