Cara membuat protein batangan di rumah. Apa itu protein batangan

Bosan berbelanja protein bar yang sempurna? Mulai sekarang Anda bisa memasaknya sendiri! Ikuti petunjuk sederhana dan Anda akan menemukan diri Anda berada di negeri ajaib protein batangan.

Di seluruh dunia di toko nutrisi olahraga Anda dapat melihat gambaran yang sama. Orang-orang berlama-lama di dekat rak batangan protein, mengambil produk satu demi satu dan mempelajari dengan cermat daftar bahan dan kandungan makronutrien. Pada akhirnya, beberapa orang memilih salah satu pilihan, tetapi sebagian besar menghela nafas sedih dan mengembalikan protein batangan ke rak.

Memilih protein bar yang lengkap dan bergizi bisa jadi sulit. Kami ditawarkan dalam jumlah besar, namun sebagian besar produk mengandung gula, lemak terhidrogenasi, dan pengawet dalam jumlah berlebihan. Ini hadir dengan daftar bahan pengisi dan bahan yang mengesankan yang tidak berguna secara nutrisi. Namun, terlepas dari kelemahan yang jelas dari protein batangan siap pakai, kami terus membelinya karena mengandung protein, nyaman digunakan, dan mudah dibawa. Ditambah lagi, batangan tersebut tampaknya menyehatkan, meskipun yang terburuk hanyalah permen manis yang berlebihan.

Artikel ini bertujuan untuk mengakhiri belanja yang tidak rasional. Setelah Anda mempelajari cara membuat protein batangan sendiri, saya berjanji, Anda akan selamanya melupakan perjalanan ke toko makanan ringan berprotein. Protein batangan buatan sendiri akan jauh lebih enak dan sehat, sekaligus jauh lebih murah dalam jangka panjang. Selain itu, karena Anda akan membuatnya sendiri, Anda akan mendapatkan bonus tambahan berupa alasan lain untuk bangga pada diri sendiri!

5 langkah menuju mahakarya kuliner protein

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat protein bar di rumah. Setelah menguasai ilmu sederhana ini, setiap orang akan mampu menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya!

Langkah 1

Pilih bubuk protein dan tambahkan jenis tepung yang sesuai ke dalamnya. Gunakan hanya tepung yang bisa dimakan mentah: tepung kelapa, almond, atau oatmeal atau quinoa sangat enak.

Langkah 2

Campur tepung terigu dan bubuk protein, tambahkan susu. Anda bisa menggunakan susu sapi, santan yang tahan disimpan, atau susu kacang dengan rasa seperti susu almond. Jika mau, Anda bisa menambahkan selai kacang. Anda perlu menambahkan cairan secukupnya (dan selai kacang jika diinginkan) untuk membentuk massa seperti adonan. Tujuan Anda adalah menciptakan massa dengan konsistensi kental yang dapat dibentuk menjadi batangan.

Langkah 3

Bentuk adonan menjadi batangan.

Jika setelah bahan tercampur ternyata adonan terlalu cair atau lengket, tambahkan tepung terigu atau tepung sejumput hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Anda perlu membentuk adonan menjadi batangan, jadi campuran protein harus cukup kering.

Jika setelah mencampurkan semua bahan hasilnya terlalu kering, tambahkan susu dan dapatkan hasil yang diinginkan. Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan, jika tidak, Anda harus kembali menggunakan tepung lagi.

Langkah 4

Lelehkan coklat dalam double boiler atau dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Setelah itu, celupkan batangan ke dalam coklat atau tuang di atasnya.

Saya suka mengisi batangan dengan coklat 90-100%, tapi Anda bisa menggunakan coklat hitam (atau susu) apa pun yang Anda suka. Tentu saja, semakin gelap coklatnya, semakin sedikit gula dan semakin banyak gula yang dikandungnya. Saya tahu dari pengalaman bahwa cokelat hitam cocok dengan isian manis. Tapi, seperti yang saya katakan, pilihan ada di tangan Anda.

Langkah 5

Tempatkan batangan di lemari es setidaknya selama 30 menit dan selesai! Mereka sudah siap, Anda bisa mengemasnya dan membawanya ke kantor, atau Anda bisa memakannya langsung di tempat!

Favorit saya yang jelas

Saya akan berbagi dengan Anda beberapa resep favorit saya. Ingat, setelah Anda merasa kenyang, Anda bisa mulai bereksperimen dengan bahan-bahannya. Bebaskan pribadi kreatif dalam diri Anda yang suka makan makanan lezat!

Coba tambahkan kacang-kacangan, perasa alami, bumbu, biji-bijian atau buah-buahan kering ke dalam adonan sebelum membentuk batangan. Selain itu, Anda bisa mengganti susu dengan krim dan menambahkan selai kacang jenis eksotis dan berbagai minyak nabati ke dalam campurannya. Ini tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga memperkaya batangan dengan nutrisi penting. Selamat makan!

1. Kelapa batangan

2. Batangan Goji Oranye

3. Biskuit merah unik dengan mentega labu

Atlet modern memantau nutrisi mereka dengan sangat hati-hati dan merencanakan diet mereka dengan cermat. Namun, mereka tetap membutuhkan makanan ringan. Kemudian mereka datang untuk menyelamatkan, mereka mudah disiapkan di rumah. Ada banyak resep yang sangat sederhana, dan produk akhirnya lebih sehat, enak dan murah dibandingkan dari toko, karena tidak ada bahan pengawet atau pewarna pada produknya. Keunggulan lainnya: komposisi tiap porsi bisa sedikit diubah sesuai selera. Namun perlu diingat bahwa produk tersebut harus disimpan di lemari es, jika tidak maka akan cepat rusak.

Batangan protein buatan sendiri. Resep No.1

• 2 sdm. Hercules;
• 5 sendok (Anda bisa membelinya di toko nutrisi olahraga);
• 0,5 sdm. ;
• sedikit susu atau air hingga adonan menjadi seperti adonan.

Persiapan:

1. Tuang semua bahan ke dalam cangkir.
2. Aduk hingga rata. Konsistensinya seperti adonan yang sangat kental.
3. Bentuk batangan dari campuran yang dihasilkan.
4. Masukkan ke dalam lemari es selama 50 menit hingga matang.

Resep No. 2. Kacang

Batangan protein buatan sendiri yang dibuat menggunakan resep ini akan cukup bergizi: sekitar 300 kkal per potong. Pada saat yang sama, mereka akan dibentengi. Sebaiknya ambil campuran kacang-kacangan, ini akan memberikan komposisi yang lebih bervariasi.

• 0,5 sdm. oat gulung dan tepung terigu. Daripada yang terakhir, Anda bisa mengonsumsi dedak gandum - ini akan lebih sehat.
• 10 sendok makan bubuk protein, lebih baik dituangkan dalam tumpukan, maka kandungan proteinnya akan meningkat;
• 4 sdt. biji cokelat;
• 1 sendok teh. susu bubuk, yang terbaik adalah menggunakan produk rendah lemak. Rekomendasi ini bukan suatu kebetulan. Ini akan secara signifikan mengurangi jumlah lemak di batangan.
• 2 sendok makan biji rami;
• 2 sendok makan biji bunga matahari kupas;
• 1/4 sdm. kacang secukupnya: hazelnut, walnut, almond, Anda bisa mengambil campurannya;
• 1/4 sdm. buah kering;
• 1/3 sdm. selai kacang;
• sedikit vanilin;
• air, kurang lebih 0,5 sdm.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk Anda perlu mencampur semua bahan.
2. Konsistensi adonan akan menyerupai adonan kental. Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan atau menaruhnya di tempat yang rata agar mudah dipotong nantinya.
3. Dalam waktu satu jam, massa mengeras dan dapat dibagi menjadi beberapa bagian.

Resep No. 3. Kelapa batangan

Bagaimana cara menyiapkan protein bar di rumah agar tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak? Di bawah ini adalah resep cara mendapatkan permen yang sedikit mengingatkan pada Bounty.

Persiapan:

1. Campur kakao dan protein dalam cangkir. Jika Anda membutuhkan lebih banyak protein, Anda bisa menambah jumlahnya. Yang terbaik adalah menggunakan bubuk kakao alami, maka batangannya akan menjadi sesehat mungkin.
2. Tambahkan madu ke dalam campuran.
3. Campur semuanya sampai rata.
4. Bentuk batangan dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Dari jumlah produk yang diberikan Anda mendapatkan 1 batang sekitar 80 g, mengandung 380 kkal dan 20 g protein. Anda dapat membaginya menjadi 2 yang lebih kecil. Ini lebih nyaman untuk dibawa dan dimakan.

Resep No. 4. Batangan protein buatan sendiri tanpa protein

Jika Anda tidak memiliki produk khusus, Anda dapat mencoba menggunakan produk improvisasi.

Bahan-bahan:

• biji, kupas;
• susu;
• sereal;
• gila.

Persiapan:

Resep No. 5. Memanggang

Anda akan perlu:

• 2 sdm. Hercules;
• 10 sendok makan bubuk protein, Anda perlu meminumnya dalam jumlah banyak, ini akan meningkatkan kandungan protein;
• 3 sdt. biji cokelat;
• 200 gram susu bubuk;
• 200 ml sirup maple;
• 2 protein mentah;
• ¼ sdm. jus, sebaiknya yang baru diperas, seperti jus jeruk;
• untuk melumasi cetakan;
• opsional - vanilin.

Persiapan:

Protein bar buatan sendiri yang menggunakan berbagai topping, seperti pisang dan blueberry, memang enak. Ini meningkatkan nilai gizinya dan meningkatkan kandungan nutrisinya.

Resep No. 6. Bagi yang malas

Ada cara membuat protein batangan di rumah tanpa susah payah. Camilan bebas karbohidrat sangat penting bagi binaragawan dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

• Keju cottage rendah lemak.
• Bubuk protein.

Persiapan:

1. Campur keju cottage dan tambahkan bubuk protein ke dalamnya.
2. Bentuk menjadi sosis kental dan masukkan ke dalam lemari es.
3. Batangannya sudah siap.

Karena terbuat dari keju cottage, kandungan lemak dan karbohidratnya minimal, namun kandungan proteinnya meningkat. Lebih baik makan batangan sebelum latihan, optimalnya 1,5-2 jam sebelum atau sesudahnya, tetapi tidak segera, tetapi setelah 15-20 menit.

Jika Anda pernah ke gym, Anda mungkin tahu bahwa pola makan para atlet yang melakukan olahraga kekuatan sangat berbeda dengan pola makan orang kebanyakan. Paling sering, ini adalah makanan berprotein tinggi untuk mempercepat pembentukan dan pengembangan massa otot. Ada banyak forum tematik yang menjelaskan cara makan yang benar saat angkat beban, makanan mana yang mengandung nutrisi bermanfaat, dan mana yang harus dilarang keras jika ingin sukses dalam olahraga.

Namun seringkali pola makan fraksional yang tepat menjadi masalah bagi kaum muda modern. Bekerja, belajar, berlatih selama 2-3 jam sehari... Di mana saya dapat menemukan waktu untuk memilih dan menyiapkan hidangan yang kompleks namun sehat? Dan tidak semua orang memiliki kesempatan untuk membawa bekal makan siangnya. dan makan beberapa kali sehari. Pada saat inilah camilan sehat untuk atlet - protein batangan - menjadi penyelamat.

Protein bar adalah penemuan inovatif dalam industri makanan olahraga, diciptakan untuk atlet yang melakukan angkat beban dan mengikuti diet ketat. Diet ini melibatkan kontrol ketat terhadap karbohidrat dan lemak yang dikonsumsi, serta gula dalam makanan. Namun bahkan atlet pun terkadang menginginkan sesuatu yang manis. Hanya ada satu jalan keluar dalam situasi ini - beli makanan penutup berprotein di toko nutrisi olahraga atau supermarket.

Namun tidak semua orang mempercayai toko dan bahkan produsen makanan besar, karena singkatan yang rumit dapat menyembunyikan pewarna buatan, penambah rasa, berbagai bahan pengawet, dan bahan-bahan lain yang tidak terlalu sehat. Jika Anda ingin memastikan camilan manis dan sehat Anda alami, pilihan terbaik adalah membuat protein bar sendiri. Resep hidangan berprotein dan karbohidrat kompleks ini dapat dengan mudah ditemukan di Internet.

Bahan mana yang harus dipilih

Jika Anda memutuskan untuk membuat protein batangan sendiri, mulailah dengan mencari resep yang sesuai. Memilih resep protein batangan untuk disiapkan di rumah adalah tugas yang cukup sulit - ada banyak sekali resepnya. Itu semua tergantung selera Anda dan komposisi coklat batangan yang sehat.

Bagaimanapun, coklat batangan harus mengandung protein – sumber protein yang mempengaruhi pembentukan massa otot. Komposisinya mungkin juga termasuk sereal. Mereka memiliki kalori minimum dan membantu membakar lemak secara aktif. Karbohidrat kompleks dalam permen juga bermanfaat untuk menambah massa otot.

Semua bahan untuk kreasi kuliner masa depan Anda dapat dengan mudah ditemukan di lemari es Anda, satu-satunya yang harus Anda beli di toko khusus adalah protein dalam bentuk bubuk dengan rasa yang berbeda. Anda juga bisa menambahkan oatmeal, tepung, aneka buah-buahan (blueberry, strawberry, pisang dan lain-lain), susu, telur, coklat, kayu manis, yogurt dan lain sebagainya ke dalam makanan penutup yang sehat.

Jika batangan perlu dipanggang, maka Anda perlu menyiapkan cetakan silikon atau logam yang sesuai, sebaiknya berbentuk persegi atau persegi panjang.

Jika memanggang tidak diperlukan, cukup mencari nampan di rumah, yang, untuk kenyamanan, dapat dibungkus dengan cling film atau ditutup dengan kertas roti.

Kapan menggunakan batangan

Jika Anda aktif membangun massa otot, lebih baik makan bar selama latihan. Meskipun sebagian besar atlet dan ahli gizi cenderung percaya bahwa waktu terbaik untuk mengonsumsi bar adalah satu jam sebelum sesi gym yang Anda inginkan.

Energy bar buatan sendiri juga merupakan camilan yang enak untuk minum teh atau camilan enak selama sibuk bekerja atau hari sekolah. Meski harus diingat bahwa makanan penutup manis ini tidak boleh menjadi pengganti makanan bergizi.

Resep populer

Resep protein batangan di rumah kebanyakan sederhana, bahkan anak kelas satu pun bisa membuatnya. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Vanila dengan batangan buah

Anda akan perlu:

Batangan ini perlu dipanggang di dalam oven, jadi sebaiknya segera nyalakan agar suhunya mencapai 150-160 derajat saat Anda mencampur bahan.

Campur semua bahan dalam blender. Siapkan cetakan dan olesi dengan minyak. Kemudian taruh campuran yang sudah disiapkan dan ratakan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Setelah dipanggang, potong kue menjadi bagian yang sama. Makanan penutup berprotein sehat sudah siap!

Bar “Madu dengan kacang” (tanpa dipanggang)

Produk yang Dibutuhkan:

Haluskan semua bahan kecuali susu dan protein dalam blender. Tempatkan semuanya dalam wadah yang dalam, tuangkan susu secara bertahap dan tambahkan protein. Aduk rata, masukkan ke dalam cetakan atau nampan, lalu ratakan. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sebentar. Barnya sudah siap!

Cokelat batangan dengan saus apel

Campurkan dalam sachet blender:

Panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 150 derajat. Selamat makan!

Perhatian, hanya HARI INI!

Bagi yang menjaga pola makan, penting tidak hanya mengonsumsi makanan sehat untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Makanan ringan di antara waktu makan utama juga memegang peranan penting. Rasa lapar bisa dipicu oleh makan sesuatu yang berbahaya dan sama sekali di luar pola makan. Batangan protein buatan sendiri akan membantu.

Beberapa pembaca mungkin bertanya-tanya mengapa Anda harus membuat protein batangan di rumah padahal saat ini sudah banyak tersedia di departemen nutrisi olahraga. Pilihan selalu ada di tangan Anda. Batangan protein DIY adalah pilihan terbaik jika Anda ingin memastikan bahan-bahannya. Jika Anda membuat protein batangan sendiri, resepnya dijamin bebas dari pewarna, perasa dan pengawet buatan, serta bahan-bahan yang mungkin membuat Anda alergi.

Tidak semua orang tahu cara membuat protein bar. Kami meyakinkan Anda bahwa tidak ada yang rumit dalam hal ini. Resep protein batangan buatan sendiri dapat dengan mudah ditemukan di Internet. Kami telah membuatkan untuk Anda beberapa pilihan cara sederhana untuk membuat bar yang lezat dan sehat dengan tangan Anda sendiri.

Resep No.1.
Bahan-bahan:

1. ½ cangkir oatmeal;
2. ½ cangkir dedak gandum;
3. 6 sendok bubuk protein (rasa vanilla);
4. 2 sdm. aku. biji rami;
5. 2 sdm. aku. biji bunga matahari;
6. ¼ cangkir kacang;
7. ¼ cangkir buah-buahan kering;
8. 3 sdm. aku. selai kacang;
9. 2 sdt. panili;
10. ½ gelas air.

Campurkan sereal, dedak, protein, susu bubuk, biji-bijian, kacang-kacangan dan buah-buahan kering dalam satu cangkir. Tambahkan selai kacang, air dan vanillin disana, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam, di mana massa akan mengeras menjadi batangan.

Resep No.2.
Bahan-bahan:

1. 2 sdm. havermut;
2. 2 sendok bubuk protein (vanila atau coklat);
3. 1 cangkir susu bubuk skim;
4. 1 cangkir sirup maple;
5. 2 putih telur;
6. ¼ cangkir jus jeruk;
7. 1 sendok teh. panili;

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160°C. Campur protein dengan sereal dan susu bubuk. Di mangkuk lain, campur sisa bahan. Selanjutnya, gabungkan kedua massa menjadi campuran homogen menggunakan mixer. Olesi loyang persegi dengan minyak lobak. Tuang adonan dan panggang hingga berwarna coklat selama kurang lebih setengah jam.

Resep nomor 3.
Bahan-bahan:

1. 1 cangkir oatmeal;
2. 5 sendok protein (rasa pisang);
3. ½ cangkir susu bubuk skim;
4. ½ cangkir keju krim rendah lemak;
5. 2 putih telur;
6. 1 pisang;
7. 1 cangkir blueberry;
8. ¼ gelas air;
9. 3 sdt. minyak lobak untuk cetakan.

Seperti pada resep sebelumnya, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Pertama, campurkan protein dengan sereal dan susu kering. Campurkan sisa bahan secara terpisah, lalu campurkan isi kedua cangkir menggunakan mixer. Olesi loyang persegi, tuang adonan ke dalamnya dan panggang selama kurang lebih setengah jam.

Resep nomor 4.
Bahan-bahan:

1. 2 sdm. aku. dedak gandum;
2. 2 sdm. aku. tepung kelapa;
3. 1 sendok protein (vanila);
4. 2 sdm. aku. yogurt tanpa bahan tambahan;
5. ½ pisang;
6. 2 sdm. aku. pasta almond;
7. beberapa coklat cincang;
8. 2 sdm. aku. susu almon.

Campur dedak, protein dan tepung kelapa terlebih dahulu. Kemudian tambahkan pisang, yogurt dan pasta almond dan aduk hingga rata. Terakhir, tuangkan susu almond secara perlahan ke dalam adonan dan tambahkan coklat. Bentuk menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.

Resep nomor 5.
Bahan-bahan:

1. ½ cangkir almond;
2. ½ cangkir kenari;
3. 1 sendok teh. kayu manis bubuk;
4. ¼ sdt. garam laut;
5. ½ cangkir kismis;
6. 1 cangkir wortel parut;
7. 1 sendok teh. aku. saus apel tanpa pemanis;
8. 1 sendok teh. aku. minyak kelapa meleleh;
9. 1 sendok teh. parutan kulit lemon.

Giling kacang, kayu manis, dan garam dalam food processor. Tambahkan kismis dan aduk lagi. Dalam mangkuk besar, aduk campuran kacang dengan sisa bahan. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan massa yang dihasilkan di atasnya, dan tekan dengan sesuatu yang berat. Masukkan ke dalam freezer selama satu jam, lalu potong kotak.

Jangan lupa bahwa bahkan batangan protein harum yang baru saja dipanggang di oven Anda tidak akan menggantikan makanan lengkap.

Saat ini, setiap orang telah menemukan konsep “protein bar” setidaknya sekali dalam hidupnya. Orang-orang yang hidupnya terhubung dengan aktivitas olahraga, sangat dekat dengannya. Batangan adalah pencapaian industri makanan olahraga dan ditujukan untuk para atlet, yang salah satu tujuan utamanya adalah meningkatkan massa otot, namun saat ini suplemen tersebut telah mendapatkan popularitas besar di kalangan orang-orang yang terlibat dalam olahraga apa pun.

Komposisi produk

Batangan protein menyediakan sumber nutrisi yang seimbang. Setiap porsi tentu mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin B, E dan C, L-karnitin, dan lain sebagainya.

Paling sering, protein batangan mengandung bahan-bahan berikut:

• Sereal. Batangan yang mengandung biji-bijian memiliki kandungan lemak dan kalori yang minimal. Mereka mengandung sedikit karbohidrat dan digunakan untuk mempercepat metabolisme dan proses pembakaran lemak.
• L-karnitin adalah pembakar lemak yang ampuh. Komponen ini meningkatkan energi fisik, memulihkan tubuh dan memecah jaringan lemak. Batangan L-karnitin cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan berlebih secepat mungkin.
• Tupai. Batangan ini mengandung protein murni. Tujuan utama mereka adalah pertumbuhan otot yang cepat.
• Karbohidrat. Jumlah karbohidrat dalam batangan tersebut 3-4 kali lebih tinggi dari jumlah protein. Berguna untuk orang yang menambah berat badan.

Resep membuat protein batangan di rumah

Resep Saus Apel Buatan Sendiri

Bahan-bahan:

• Setengah gelas saus apel;
• 1,5 sdt. coklat bubuk;
• 10 gram. serat;
• kayu manis ¼ sdt.
• 20 gram. havermut;
• 50 gram. muesli;
• 50 gram. protein.

Metode memasak:

Campur semua bahan, bagi adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, panggang hingga matang selama 15 menit.

Batangan Protein Sereal

Bahan-bahan:

• oatmeal dan serpihan jagung - masing-masing 5 sdm;
• sedikit susu;
• bijinya, kupas secukupnya;
• kacang (ditumbuk) - 1-2 sdm.

Metode memasak:

Campur bahan kering, tambahkan susu hingga mencapai konsistensi kental dan homogen. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan panggang selama kurang lebih 20 menit.

Batangan Protein Pisang Kacang dengan Madu

Bahan-bahan:

• madu alami – 1 sdm;
• pisang matang 1 buah;
• setengah gelas kismis cincang;
• segelas susu;
• oatmeal 1,5 cangkir;
• Kacang sekitar 1 cangkir (harus dicincang).

Metode memasak:

Potong pisang, masukkan sisa bahan, bagi adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, panggang hingga matang selama kurang lebih 20 menit.

Protein bar merupakan produk yang dapat memulihkan tubuh setelah aktivitas fisik dan memberikan energi yang hilang. Namun, meskipun demikian, penting untuk diingat bahwa mereka tidak mewakili pengganti diet seimbang, tetapi hanya melengkapinya, jadi Anda tidak boleh meninggalkan makanan normal demi diet seperti itu.