Buah hati naga (pitaya). Cara makan pitaya. Mata Naga - tamu tropis yang cerah

Saat Anda melihat buah pitahaya, Anda akan langsung paham bahwa buah eksotik ini tidak tumbuh di daerah kita. Meskipun sekarang ditanam di banyak iklim yang sesuai di seluruh dunia, buah naga berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.

Pitaya atau pitahaya sangat terkenal di tanah kelahirannya, dan merupakan salah satu anggota keluarga Kaktus yang paling umum.

Ada tiga spesies pitaya dalam genus Hylocereus, dan ada satu spesies lagi dalam genus Selenicereus.

Varietas yang paling umum dalam budidaya komersial adalah Hylocereus undulate dan Kosta Rika, beserta hibridanya. Selenicereus grandiflora dengan buah kuning ditanam dalam skala yang jauh lebih kecil. Ini sangat populer di Kolombia di Amerika Selatan.

Warna buah naga berkisar dari putih hingga merah dan bahkan ungu tua.

Seperti tomat, varietas pitahaya merah yang berair mengandung likopen. Ini adalah antioksidan alami yang menurunkan tekanan darah dan bermanfaat untuk penyakit jantung. Lycopene menjadi fokus penelitian terbaru terkait anti penuaan dan perlindungan UV pada kulit.

Meski buah eksotik ini memiliki manfaat bagi kesehatan dan kecantikan, namun masih diabaikan dan asing bagi konsumen Barat.

Saat ini, pitahayas merupakan ekspor buah utama Vietnam. Dengan latar belakang tersebut, bahkan terdapat legenda tentang buah naga yang mungkin dapat meningkatkan popularitasnya.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Sejarah Pitahaya

Menurut literatur Aztec, buah pitahaya berasal dari abad ke-13. Mereka dikatakan berasal dari hutan tropis dan subtropis di Meksiko serta Amerika Tengah dan Selatan. Buah ini kemudian menyebar ke daerah tropis dan subtropis lainnya, termasuk sebagian Asia, Australia, dan Timur Tengah.

Di Vietnam, tempat buah ini banyak ditanam, buah pitaya dikenal dengan nama tanh loy. Diyakini bahwa mereka dibawa ke sini oleh orang Prancis. Dan saat ini rata-rata hasil per hektar sudah 20 - 25 ton.

Saat ini buah naga ditanam setidaknya di 22 negara, antara lain Australia, China, Israel, Malaysia, Nikaragua, Taiwan, Sri Lanka, dan Vietnam.

Di Vietnam, pitahaya merupakan bagian terbesar dari ekspor mereka, meskipun harganya sangat mahal. Panen pertama di sana disajikan lebih dari 100 tahun yang lalu. Pitahayas ditanam untuk raja, dan kemudian menjadi sangat populer di kalangan orang kaya di seluruh negeri.

Malaysia adalah wilayah lain di mana Anda pasti akan menemukan buah naga. Ini pertama kali diperkenalkan di sini pada tahun 1999 di wilayah Sitiawan, Johor dan Kuala Pilah.

Kolombia dan Nikaragua juga menanam buah pitahaya secara komersial. Semua wilayah yang terdaftar ini memperjelas bahwa buah kaktus menyukai iklim hangat. Apalagi tanaman ini tumbuh subur di daerah semi kering.

Menanam buah pitaya memiliki prospek yang bagus, karena buahnya digunakan secara industri dalam pembuatan anggur, sebagai bahan penyedap, dan dalam pembuatan jus.

Selain itu, kita tidak boleh melupakan nilai obat dari tanaman eksotik ini. Tidak hanya menyegarkan dan lezat, tetapi juga kaya akan vitamin C, kalsium, dan fosfor serta dikenal dapat membantu pencernaan.

Legenda Buah Naga

Menurut legenda, buah naga diciptakan ribuan tahun yang lalu oleh naga yang bernapas api. Selama pertarungan, saat naga menghembuskan api, yang terakhir muncul adalah buah pitahaya.

Ketika seekor naga dibunuh, buahnya dikumpulkan oleh prajurit yang menang dan dipersembahkan kepada Kaisar sebagai harta yang didambakan.

Dipercaya bahwa siapa pun yang mencicipi buah naga akan diberkahi dengan kekuatan dan keganasan seekor naga.

Ceritanya mungkin sudah masuk cerita rakyat ketika pitahaya pertama kali diperkenalkan ke Asia dari Amerika Selatan. Itu adalah cara untuk memperkenalkan jenis buah yang baru dan aneh pada buahnya.

Namun belakangan legenda buah naga dipastikan masuk dalam sejarah pemasaran kaktus menakjubkan ini.

Apa itu pitahaya?

Tanaman tersebut merupakan tanaman kaktus merambat yang tumbuh baik di daerah kering. Karena sifat epifitnya, tanaman ini tumbuh paling baik pada tanah yang kaya bahan organik.

Bunganya hanya mekar pada malam hari, sehingga terkadang tanaman ini disebut juga “Bunga Bulan” atau “Nyonya Malam”. Bunganya berukuran besar (sekitar 30 cm) dan berwarna putih, dan yang paling menarik adalah mekarnya hanya dalam satu malam. Pada saat ini penyerbukan seharusnya terjadi. Mereka mengeluarkan aroma yang sangat manis.

Patut dicatat bahwa tanaman dapat mengalami empat hingga enam siklus berbuah dalam satu tahun. Mereka dapat diperbanyak dengan biji atau stek batang.

Buah pitaya memiliki kulit berwarna merah muda cerah, kuning dan merah. Bentuknya oval, elips, atau buah pir. Rasa daging buahnya manis dan terkadang sedikit asam.

Dagingnya berwarna putih atau merah dengan biji hitam tersebar di seluruh bagiannya. Bijinya bisa dimakan dan bentuknya agak mirip kiwi.

Pitahaya sering disamakan dengan kaktus anggrek atau epiphyllum, yang juga terkenal dengan bunganya yang besar dan mengesankan.

Tanaman ini tumbuh di daerah beriklim hangat dengan curah hujan tinggi. Kondisi ideal adalah iklim tropis atau subtropis dengan musim hujan dan kemarau yang bergantian. Namun pada musim kemarau yang panjang atau sering terjadi, irigasi diperlukan untuk memastikan kelembaban tanah yang cukup.

Buah-buahan eksotis memiliki banyak variasi, tergantung di mana dan bagaimana buah tersebut ditanam. Kulit luarnya berbeda-beda tergantung derajat kemerahannya, dan warna dagingnya juga berbeda-beda. Dagingnya mungkin berwarna merah, putih atau kuning. Apalagi warna merah atau ungu cerah merupakan pilihan terbaik baik dari segi nilai gizi maupun sensasi rasa.

Asal dan sebaran buah pitaya

Nama ilmiah buah naga berasal dari bahasa Yunani hyle (kayu), bahasa latin cereus (waxen), dan bahasa latin undatus yang mengacu pada tepi batangnya yang bergelombang.

Asal usul buah ini sendiri tidak diketahui, namun Amerika Tengah dianggap sebagai daerah asalnya. Nama Spanyol pitahaya mungkin juga merujuk pada jenis kaktus tinggi lainnya dengan buah berbunga.

Orang Prancis memperkenalkan buah ini ke Vietnam lebih dari seratus tahun yang lalu. Menurut beberapa laporan, Perancis mengambil buah dari Nikaragua dan Kolombia. Yang lain mengatakan mereka membawanya dari Guyana (Amerika Selatan) pada tahun 1870 sebagai tanaman hias.

Saat ini, Vietnam adalah eksportir buah naga terbesar di dunia. Pendapatan Pitaya menyumbang 55% dari total ekspor buah negara tersebut.

Namun buah ini semakin banyak dibudidayakan di negara lain. Misalnya Thailand, Indonesia, Israel, Australia bagian utara, Tiongkok bagian selatan, Filipina, dan Hawaii.

Mungkin Tiongkok akan segera menjadi pemimpin kedua. Di sini, tanaman pitahaya berhasil dibudidayakan di lahan seluas 20.000 hektar. Dan ini hanya di provinsi Guangdong dan Guangxi, yang luasnya kira-kira sama dengan luas yang diperuntukkan bagi bercocok tanam di seluruh Vietnam.

Musim buah-buahan eksotis

Buah naga adalah tanaman tahunan yang tumbuh cepat dengan batang bersisi tiga, terkadang bersisi 4 atau 5 dan banyak ruas bercabang. Ini adalah tanaman yang sangat tidak biasa karena hanya mekar dalam kegelapan dan satu malam.

Selama ini, bunga berwarna putih yang sangat indah dengan panjang hingga 30 cm ini dibuahi oleh makhluk nokturnal seperti kelelawar dan kupu-kupu. Meski bunganya mati pada hari kedua, tanaman tersebut mampu berbuah kurang lebih enam kali dalam setahun.

Akibatnya, musim panen buah relatif lama, biasanya pada bulan Juni hingga November.

Buah naga sangat bergantung pada penyerbukan. Di negara-negara di mana penyerbukannya buruk karena kurangnya penyerbuk alami, penyerbukan silang dari klon yang kompatibel digunakan.

Sayangnya, kesulitan dalam menanam dan memanen buah-buahan yang tidak biasa ini secara signifikan meningkatkan biaya budidaya dan produksi. Biaya-biaya ini pada gilirannya dibebankan kepada konsumen.

Sekitar 25 hari setelah bunga mulai mekar, kulit buah berubah warna dari hijau menjadi merah. Kemudian setelah sekitar 4 - 5 hari buah pitaya berubah menjadi merah seluruhnya.

Mulai saat ini, berat bersih daging buah meningkat, dan persentase air dalam kulitnya menurun. Buahnya juga menjadi kurang keras.

Puncak kematangan buah dicapai 40 – 50 hari setelah berbunga. Waktu terbaik dalam setahun untuk membeli pitahaya bergantung pada wilayah tempat tanaman tersebut ditanam. Jika buah segar tidak tersedia, pilihan terbaik adalah membeli buah beku atau kering.

• Buah pitahaya tumbuh di kaktus, tetapi tidak seperti kaktus lainnya, buah pitahaya tidak tumbuh di gurun.
• Tanaman ini kadang disebut "Bunga Bulan" atau "Ratu Malam" karena hanya mekar dalam kegelapan dan dalam satu malam.
• Meskipun umur bunganya sangat pendek, tanaman ini menghasilkan buah sekitar enam kali setahun.
• Di Kosta Rika, buah naga disebut buah “nanitika”.
• Di Eropa, keindahan buah-buahan sangat dikagumi sehingga terkadang digunakan bukan untuk makanan, melainkan untuk hiasan.
• Buah-buahan yang berharga tidak hanya cantik, tetapi juga bermanfaat. Mereka dapat digunakan untuk mengatasi beberapa masalah kosmetik. Misalnya membuat masker wajah untuk membuat kulit tampak lebih muda dan sehat, mengatasi sengatan matahari bahkan jerawat.
• Buah pitahaya rendah kalori. Hanya ada sekitar 60 kalori per porsi.
• Pitahaya adalah 80% air.
• Biji hitam kecil di dalam daging buahnya tidak hanya dapat dimakan sepenuhnya, tetapi juga sangat bergizi.
• Beberapa perusahaan minuman kemasan besar, termasuk Snapple dan Tropicana, menjual minuman yang mengandung buah naga.

Nilai gizi buah pitaya

Buah-buahan eksotik ini sangat bergizi. Mereka adalah sumber vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin) dan vitamin B3 (niasin), serta fosfor, kalsium dan zat besi yang baik. Selain itu, di dalamnya terdapat banyak yang terkenal.

Vitamin C, karotenoid seperti beta-karoten dan likopen, banyak zat lain yang menunjukkan efek antioksidan.

Antioksidan dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah oksidasi radikal bebas yang berlebihan. Mereka dapat berdampak buruk terhadap kesehatan dalam banyak hal.

Manfaat nutrisi penting lainnya dari buah pitahaya adalah rasanya yang manis tanpa tambahan kalori. Seperti semangka, pitaya rasanya manis, tapi ternyata rendah kalori.

Mereka adalah sekitar 80% air. Selain itu, mengandung serat yang sangat berguna dalam diet mereka yang menjaga berat badan.

Hanya terdapat 60 kalori per 100g porsi, sekitar 18 di antaranya berasal dari lemak (semuanya tak jenuh), 8 dari protein, dan 34 dari karbohidrat. Buah pitahaya tidak mengandung kolesterol, lemak jenuh atau trans.

Setiap porsi menyediakan sekitar 25 mg vitamin C, 8 g kalsium dan sekitar 20 mg fosfor. Kalsium dan fosfor dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Mineral penting lainnya, tetapi dalam jumlah lebih kecil, adalah zat besi. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk berbagai proses metabolisme, tetapi juga untuk sel darah merah. Pasalnya, mereka mampu membawa hemoglobin sehingga jaringan tubuh mendapat pasokan oksigen yang cukup.

Mengingat buah pitahaya tidak mengandung karbohidrat kompleks, maka cepat dan mudah dicerna. Gula dan vitamin B dalam buah-buahan menyediakan hampir seluruh energi. Namun buah naga tidak memiliki indeks glikemik yang tinggi. Dan jika Anda meminumnya dalam jumlah sedang, kadar glukosa Anda tidak akan melonjak.

Vitamin B juga membantu meningkatkan metabolisme karbohidrat dan fungsi normal sistem saraf. Vitamin C meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan meningkatkan ketahanan terhadap pilek dan infeksi saluran pernafasan lainnya.

Pigmen warna-warni

Pitahaya berdaging merah (dibandingkan varietas putih dan kuning) mengandung likopen karotenoid. Tidak hanya bertanggung jawab atas warna merah tua, tetapi juga memberikan perlindungan antioksidan yang kuat.

Biasanya kulitnya dibuang dan tidak dimakan. Namun sering digunakan sebagai bahan baku ekstraksi pigmen betalain. Mereka juga memiliki warna ungu cerah yang menarik. Perwakilan terkaya adalah bit merah.

Adapun biji hitam kecilnya 100% bisa dimakan. Tapi mereka harus dikunyah, kalau tidak mereka tidak akan bisa dicerna. Bijinya merupakan sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik.

Bagaimana buah pitaya digunakan?

Buah ini biasanya dimakan mentah. Namun untuk meningkatkan rasanya, lebih baik didinginkan. Jus dan minuman buah dibuat dari pitahaya. Seringkali sirup buah digunakan sebagai pewarna alami untuk mewarnai kue dan manisan. Kuncup bunga yang belum dibuka bisa dimasak sebagai sayuran.

Buahnya terkenal dapat meningkatkan penglihatan dan mengendalikan hipertensi. Bijinya diduga membantu mengontrol kadar glukosa darah pada manusia. Dan kandungan banyak vitamin yang baik mengisyaratkan potensi penggunaannya sebagai obat.

Bagaimana cara memilih, menyimpan dan mengolah buah dengan benar?

Perlu diingat bahwa pitahaya adalah buah yang mudah rusak. Oleh karena itu, untuk memastikan rasa dan kualitas terbaik, ada beberapa aturan dasar yang harus diikuti. Anda perlu mengetahui kriteria apa yang sebaiknya Anda gunakan untuk membeli, menyimpan, dan mengolah buah-buahan di rumah.

Setelah panen, penghancuran buah yang terlihat terjadi setelah sekitar delapan hari. Kulitnya menjadi lebih tipis karena air berpindah dari kulit ke dalam daging. Buahnya akan lebih manis, tapi rasanya tidak akan sama. Hindari membeli buah-buahan yang perubahan tampilannya terlihat jelas.

Selain itu, hindari memetik buah yang banyak nodanya. Ini merupakan indikasi lain bahwa buah tersebut sudah terlalu matang. Buahnya harus cerah dan warnanya merata.

Tanda lain bahwa kualitasnya sudah sangat menurun adalah kulitnya sangat kering dengan batang berwarna coklat yang rapuh, apalagi jika ujung daunnya berwarna coklat.

Jika Anda menekan kulitnya dengan jari Anda, kulitnya akan sedikit menyusut, tetapi tidak terlalu lunak atau terlalu keras. Meskipun kulit pitahaya sendiri tidak dapat dimakan, tampilannya memberikan petunjuk berharga tentang kualitas buah di dalamnya.

Buah-buahan harus disimpan pada suhu rendah. Disarankan untuk memasukkan buah mentah yang belum dipotong ke dalam kantong kertas terlebih dahulu. Ini akan disimpan di kompartemen sayuran di lemari es Anda selama maksimal 5 hari.

Pitahaya bisa dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer. Buah tersebut kemudian akan disimpan selama beberapa bulan. Buah kering akan disimpan lebih lama.

Apa manfaat buah pitaya?

Beberapa buah-buahan dan beri, seperti stroberi dan pisang, sangat populer di seluruh dunia. Orang-orang menyukai produk serbaguna yang rasanya juga enak. Fakta bahwa makanan ini sehat hanyalah bonus tambahan dan bukan alasan utama kebanyakan orang sering memakannya.

Pitaya memiliki rasa yang enak, namun seringkali dibayangi oleh harganya yang mahal. Dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, harganya terkadang bisa mencapai $20 per kg. Dan ini, Anda tahu, tidak terjangkau untuk semua orang.

Di beberapa negara Eropa cukup sulit membeli pitahaya. Mereka sering diambil untuk tujuan dekoratif. Tapi jangan lupa bahwa mereka sangat berguna.

Dan jika Anda setidaknya sesekali bisa memanjakan diri dengan hal-hal eksotis seperti itu, maka jangan lewatkan momen tersebut. Lantas, apa saja manfaat pitahaya?

• Memberi tubuh energi

Gula, vitamin B1, B2 dan B3 melawan kelelahan dan memberi energi pada tubuh. Vitamin B juga berperan penting dalam metabolisme.

• Perlindungan antioksidan yang kuat

Buah-buahan merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Seiring bertambahnya usia, mereka memerlukan lebih banyak antioksidan untuk mengkompensasi kerusakan serius yang disebabkan oleh oksidasi radikal bebas.

Vitamin C adalah sumber antioksidan pertama dan terpenting. Tubuh kita umumnya tidak mampu memproduksi dan menyimpan vitamin C. Satu-satunya cara untuk mendapatkannya adalah dengan memasukkannya ke dalam makanan harian Anda atau mengonsumsi suplemen.

Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuat seseorang kurang rentan terhadap pilek dan infeksi lainnya. Hal ini juga diperlukan untuk penyembuhan luka dan memar.

Karotenoid dalam pitahaya juga memberikan perlindungan antioksidan tambahan. Mereka mendukung kesehatan mata dan mengurangi kemungkinan berkembangnya berbagai penyakit serius, termasuk kanker.

Ingatlah bahwa varietas merah memberikan perlindungan antioksidan terbaik. Tidak seperti varietas buah naga lainnya, buah naga adalah satu-satunya yang mengandung antioksidan likopen yang kuat.

• Makanan diet

Pitahaya rendah kalori tetapi tinggi air. Satu porsi 100g saja hanya mengandung 60 kalori. Sekitar 80% air, dan jika Anda memasukkan serat, bahkan sebagian kecil buah akan membuat Anda kenyang.

Buahnya sering dimakan mentah atau dipadukan dengan buah lain dalam salad atau dicampur dengan minuman.

Selain itu, pola makan rendah kalori seringkali menjadi monoton, sehingga terlalu sulit untuk diikuti. Pitahaya bisa menjadi produk baru yang akan mencegah Anda makan terlalu banyak.

• Mencegah Gangguan Penglihatan

Pitaya kaya akan beta-karoten dan likopen, yang penting untuk menjaga penglihatan yang baik. Zat-zat ini mencegah kondisi seperti degenerasi makula. Penyakit ini merupakan penyebab utama kebutaan pada orang lanjut usia.

Buah pitaya tropis juga menghambat sitokrom P450 manusia, yang berhubungan dengan glaukoma kongenital.

• Meningkatkan pencernaan dan membersihkan tubuh dari racun

Buah naga mudah dicerna karena tidak mengandung karbohidrat kompleks. Serat dan minyak dalam bijinya bertindak sebagai pencahar ringan, meningkatkan keteraturan usus dan meredakan sembelit.

Pitaya membantu menetralkan zat beracun seperti logam berat yang dapat menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan kerusakan serius.

• Memperbaiki penampilan kulit

Kalsium, fosfor dan beta karoten pada buah naga sangat bermanfaat untuk kulit. Selulosa juga bisa dianggap sebagai bahan kosmetik untuk diaplikasikan langsung pada kulit agar terlihat lebih muda dan sehat.

Masker pencegah penuaan dini yang paling populer adalah buah naga yang dicampur dengan yogurt.

• Menurunkan kadar glukosa darah dan mencegah diabetes

Buah naga memiliki indeks glikemik yang relatif rendah sehingga membantu menjaga kadar glukosa darah. Jadi, tidak hanya membantu mencegah diabetes, tapi juga bermanfaat dalam pengobatannya.

Harap dicatat bahwa dokter di Taiwan meresepkan pitahaya untuk pasien diabetes.

• Pencegahan penyakit kardiovaskular

Melalui mekanisme apa hal ini terjadi? Pertama, mereka menurunkan tekanan darah (dengan efek diuretik karena kandungan airnya yang tinggi). Kedua, mereka menurunkan kadar kolesterol LDL.

Banyak penelitian menunjukkan hubungan terbalik antara asupan likopen dengan terjadinya penyakit kardiovaskular. Penelitian tersebut tidak dilakukan secara khusus pada buah pitahaya, melainkan pada tomat dan semangka. Mereka juga diketahui mengandung likopen.

Biji pitaya juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang sehat, yang mengurangi trigliserida, faktor lain penyebab penyakit jantung.

Karena buah naga mengandung banyak nutrisi, tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan. Manfaatnya mulai dari memperkuat sistem kekebalan tubuh hingga mencegah penyakit serius.

Namun perlu ditegaskan bahwa mengonsumsi buah apa pun tidak menjamin seseorang akan sehat sepenuhnya. Ini hanyalah makanan sehat yang tidak akan merugikan Anda dengan cara apa pun.

Dalam beberapa tahun terakhir, produk-produk asal eksotik semakin populer. Pitahaya adalah buah dengan banyak khasiat bermanfaat, asli Amerika. Buah yang paling bermanfaat adalah yang dimakan pada minggu pertama setelah panen.

Apa itu pitahaya - deskripsi buahnya

Buah eksotik tersebut merupakan buah dari beberapa varietas kaktus. Produk tersebut memiliki nama seperti mata naga atau buah naga. Ada beberapa jenis buah dari tanaman ini:

• pitahaya merah;
• pitahaya kuning;
• pitaya Kosta Rika.

Buahnya tumbuh di kaktus yang mirip tanaman merambat. Tanaman ini memiliki bunga besar berwarna putih dengan aroma yang khas, yang hanya mekar pada malam hari. Satu hektare yang ditanami tanaman ini bisa menghasilkan lebih dari 30 ton buah.

Buah kaktus memiliki nilai energi yang rendah. Kandungan kalori per 100 gram produk adalah 40 kilokalori. Kandungan pitahaya yang rendah kalori disebabkan oleh kandungan cairannya yang tinggi dan jumlah gula yang rendah.

Kandungan kalorinya yang rendah membuat buah ini populer di kalangan orang-orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa memungkiri konsumsi makanan enak namun sekaligus menyehatkan. Indeks glikemik produknya rendah, sehingga produk tersebut dapat dikonsumsi bahkan oleh penderita diabetes.

Di dalam buah naga terdapat daging buah berwarna putih berair dan sejumlah besar biji kecil bertekstur padat.

Catatan! Daging buah pitahaya berwarna putih, hanya jika kita berbicara tentang buah naga merah, pada varietas lain, warna bagian dalamnya mungkin berbeda dan berwarna merah tua atau kuning.

Berat rata-rata satu buah adalah 250 gram. Terkadang ada spesimen yang beratnya lebih dari 1 kg.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat buah naga yang bermanfaat diamati tidak hanya dari sudut pandang medis, tetapi juga dalam tata rias.

Khasiat buah naga yang bermanfaat:

• meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh;
• memperlambat dan mencegah perkembangan sel kanker;
• normalisasi saluran pencernaan;
• pemulihan mikroflora usus;
• normalisasi kadar gula darah;
• menjaga fungsi sistem kardiovaskular;
• normalisasi tekanan darah pada hipertensi;
• pemulihan kadar kolesterol optimal dalam darah;
• meningkatkan fungsi organ penglihatan;
• meningkatkan fungsi sistem saraf pusat dan otak;
• normalisasi keadaan psiko-emosional;
• memperlambat penuaan sel.

Khasiat buah-buahan juga terletak pada zat yang dikandungnya memperlambat proses oksidatif dalam tubuh, sehingga mencegah berkembangnya komplikasi pada penderita diabetes.

Khasiat buah ini terlihat jika dikonsumsi secara teratur. Buah naga paling bermanfaat bagi penderita penyakit jantung dan pembuluh darah, karena dapat memperlambat berkembangnya penyakit.

Tidak hanya daging buahnya saja yang bermanfaat, tapi juga bijinya. Mereka mencegah perkembangan penyakit autoimun dan inflamasi, dan juga merupakan tindakan pencegahan terhadap kanker.

Dampak Negatif

Buah-buahan tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya. Kontraindikasi utama adalah anak di bawah usia 5 tahun dan intoleransi individu. Buah ini dapat menyebabkan reaksi alergi, bahkan pada orang yang tidak rentan terhadap fenomena ini.

Karena buah ini eksotik, pertama kali dikonsumsi, tubuh dapat mengalami intoleransi terhadap buah tersebut, yang terlihat pada ruam kulit dan gangguan tinja.

Cara makan buah naga

Mengonsumsi buah kaktus itu sederhana, yang perlu Anda lakukan hanyalah mendinginkan produk dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Daging buahnya harus dimakan dari potongan yang dihasilkan menggunakan satu sendok teh.

Produk ini juga digunakan untuk membuat permen, es krim, sorbet, dan yoghurt. Daging buahnya sangat cocok untuk membuat jus segar yang sejuk. Tidak hanya daging buahnya, biji, kulit bahkan bunga tanaman ini juga digunakan dalam masakan.

Disiapkan dari pitaya:

• saus;
• selai jeruk;
• minuman beralkohol;
• selai.

Berdasarkan mata naga, Anda bisa menyiapkan teh aromatik yang memiliki khasiat penyembuhan bagi tubuh.

Rasa buahnya tergantung pada varietas yang dimaksud. Seringkali buah naga rasanya seperti campuran kiwi dan pisang.

Catatan! Buah berwarna kuning memiliki rasa yang lebih terasa, sedangkan buah berwarna merah memiliki rasa yang hambar dan aroma yang lemah.

Orang yang memakan buah ini menyadari bahwa buah dengan rasa terbaik diimpor dari Vietnam.

Cara memilih buah dan menentukan kematangannya

Memilih buah yang matang tidaklah sulit karena memiliki ciri khas. Buah yang matang mempunyai ciri warna kulit yang khas dari varietasnya, misalnya merah atau kuning. Mata naga yang berkulit hijau masih belum matang.

Seharusnya tidak ada bintik-bintik pada kulit, karena ini menunjukkan bahwa buah tersebut terlalu matang dan mungkin mulai rusak.

Saat ditekan, tekstur buah akan keras. Anda sebaiknya tidak membeli buah yang terlalu keras atau lunak. Vitamin terkandung dalam buah-buahan dengan tingkat kematangan apa pun, tetapi buah yang matang memiliki rasa yang lebih tinggi.

Cara mengupas buah

Mengupas buah tidak memerlukan keahlian khusus. Untuk mendapatkan dagingnya, mata naga harus dipotong-potong. Potongannya memperlihatkan daging buahnya, yang dapat dengan mudah dipisahkan dari kulitnya dengan sendok atau tangan Anda.

Catatan! Pitahaya harus dibersihkan dengan hati-hati, karena dagingnya yang berwarna memiliki pigmen kuat yang dapat menodai benda dan kain.

Tumbuh di rumah

Dimungkinkan untuk menanam tanaman di rumah, untuk melakukan ini, Anda perlu membeli buah yang terlalu matang tetapi utuh.

Budidaya dilakukan dari biji.

1. Benih harus dipisahkan dari daging buahnya dan dikeringkan, lalu disemai di tanah.
2. Tunas akan melimpah, jadi pemetikan tidak bisa dihindari.
3. Tanaman yang muncul harus ditanam dan penyangga harus dimasukkan ke dalam pot tempat mereka akan memanjat.
4. Karena tanaman ini adalah kaktus, maka tidak perlu banyak disiram, tetapi membutuhkan banyak cahaya untuk aktif tumbuh.

Jika buah ini dimakan dengan benar, hanya akan bermanfaat bagi tubuh. Produk harus dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati agar dapat memantau reaksi tubuh dan tidak membahayakannya.

Pitaya (dalam pengucapan lain - pitahaya) adalah buah eksotik, buah kaktus mirip sulur dari genus Hylocereus. Habitat alami Pitaya meliputi Meksiko, Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Tenggara, Jepang, Cina, Taiwan, Israel dan Australia.

Bentuknya buah besar berbentuk lonjong berwarna merah jambu, merah atau kuning, ditumbuhi tumbuhan berdaun menyerupai sisik. Menurut legenda Timur, naga yang kalah memuntahkan pitaya dari mulutnya sebelum kematiannya. Kesamaan visual dan legenda memberi nama alternatif pada buah ini: hati naga, mata naga, buah naga atau buah naga, buah naga.

Tempat distribusi

Tanah air buah naga dianggap berada di sebelah barat bagian tengah benua Amerika (dari Meksiko hingga Peru). Kaktus eksotik disebutkan oleh suku Aztec, yang pada abad ke-13 memakan daging buahnya yang dapat dimakan dan menggunakan biji hitam kecil sebagai bumbu masakan lainnya.

Fakta yang menarik!

Ada versi yang memungkinkan asal usul pitahaya yang berbeda. Namun karena tanaman ini telah dibudidayakan secara aktif selama berabad-abad di banyak negara, dan telah berhasil dinaturalisasi di beberapa benua, tidak mudah untuk membicarakan akarnya dengan pasti.

Bagaimana cara buah naga tumbuh?

Buah naga menyukai iklim tropis kering dengan sedikit curah hujan. Tidak mentolerir suhu di bawah nol. Di negara asalnya ditemukan pada ketinggian sekitar satu setengah ribu meter di atas permukaan laut di hutan kering dan daerah pesisir.

Di lingkungan alami

Hylocereus di alam adalah tanaman epifit, mereka tumbuh di tanaman lain - phorophytes. Tumbuhan epifit ada karena fotosintesis dan kelembapan dari lingkungan serta tidak meminjam unsur hara dari tumbuhan pendukung. Akar udara membantu kaktus memanjat pohon. Batangnya menggantung atau merambat di tanah.

Di bidang pertanian

Perkebunan buah naga di Vietnam, Thailand, Indonesia, China dan negara penghasil buah eksotik lainnya terlihat sama. Ini adalah ladang dengan deretan penyangga vertikal tinggi, yang di atasnya ditempelkan tandan batang kaktus yang menyebar. Beberapa petani menggunakan penerangan listrik pada malam hari untuk menerangi bedengan guna memperpanjang musim buah pitahaya.

Tanaman ini dibudidayakan tidak hanya untuk diambil buahnya yang dapat dimakan, tetapi juga digunakan dalam desain lansekap, misalnya sebagai pagar tanaman.

Penampilan tanaman

Tanaman ini memiliki batang bersayap tiga lobus berwarna hijau tua, diameter mencapai 8 cm dan panjang 10 m, dengan jumlah akar udara yang banyak. Duri kaktus naga berukuran kecil dan seringkali lunak; dalam beberapa kasus, buah naga tidak berduri sama sekali. Bunganya berwarna putih, indah dan sangat besar (diameter 25 cm) serta mempunyai aroma yang sedap, namun hanya mekar satu kali selama beberapa jam pada malam hari.

Berbuah

Hylocereus sebagian besar merupakan tanaman yang melakukan penyerbukan sendiri. Penyerbukan silang, jika perlu, dilakukan oleh ngengat dan kelelawar selama pembungaan buah naga dalam jangka pendek. Setelah sekitar satu atau satu setengah bulan, buahnya matang. Pematangan buah naga ditandai dengan perubahan warna kulit - dari hijau menjadi kuning, merah atau merah muda cerah. Panen dipanen 4–5 hari setelah warna buah berubah. Buah untuk ekspor dipanen sedikit lebih awal, belum terlalu matang, pada hari ke-2 - ke-3. Beberapa peternakan menerima 5–6 panen per tahun dari setiap tanaman.

Hama dan penyakit Hylocereus

Kaktus praktis tidak terserang serangga atau hama lain baik di Amerika Tengah dan Selatan maupun di Asia Tenggara. Satu-satunya hal yang ditakuti oleh buah naga adalah kelembapan yang tinggi akibat hujan lebat atau penyiraman yang berlebihan, yang menyebabkan penyakit jamur dan pembusukan batang. Terkadang bintik hitam bisa muncul pada buah. Ciri ini mempengaruhi pilihan tumbuhan terhadap daerah beriklim kering sebagai habitatnya.

Para petani Pitahaya harus berjuang keras agar buah naga tidak dimakan burung.

Buah Pitahaya

Buah naga berbentuk seperti lonjong. Ukurannya mendekati apel atau jeruk besar. Bobotnya mencapai 200-700 gram, dan terkadang bisa mendekati satu kilogram. Permukaan buah yang tidak biasa ini bertekstur dan cerah, berwarna merah, merah jambu atau kuning, ditutupi sisik tumbuhan, benar-benar menyerupai jantung monster mitos. Di dalamnya terdapat daging buah homogen berwarna putih atau ungu dengan biji kecil berwarna hitam, tersebar merata ke seluruh volume buah.

Varietas

Pir berduri, demikian sebutan juga buah pitaya, tumbuh pada tiga jenis kaktus panjat.

Hylocereus undatus merupakan pitahaya berwarna merah dengan daging berwarna putih.

Hylocereus megalanthus menghasilkan buah naga berwarna kuning dengan daging buah berwarna putih.

Hylocereus costaricensis (Hylocereus Costarican) menghasilkan buah berwarna merah, yang dibedakan dari warna dagingnya yang merah.

Penting!

Pigmen pitaya Kosta Rika sangat cerah dan tahan lama. Ini digunakan sebagai pewarna makanan. Buah yang dimakan akan menodai mulut, lidah, bibir dan tangan dengan warna merah jambu cerah dan tidak segera dibersihkan. Bersikaplah bijaksana.

Bagaimana cara memilih dan mengawetkan buah naga?

Pitahaya merupakan buah lembut dengan konsistensi encer yang sulit untuk diangkut. Setelah melakukan perjalanan jauh ke Rusia, suatu produk sering kali kehilangan kualitas aslinya. Oleh karena itu, ada baiknya mencoba buah naga saat berlibur, misalnya ke Thailand atau Indonesia.

Pemilihan buah di pasar

Penduduk setempat menyarankan untuk memilih buah dengan warna paling cerah di pasar. Maka Anda perlu memeriksanya dengan sentuhan. Jika keras berarti belum matang, jika terlalu lunak mungkin sudah terlalu matang dan mulai rusak. Harga buah pitaya merah di pasar Thailand sekitar 35 baht per kilogram (sekitar 67 rubel). Buah naga kuning biasanya harganya lebih mahal. Jarang terjadi karena ditanam dalam jumlah yang lebih kecil.

Membeli pitaya di Rusia

Meskipun proses transportasinya sulit, buah selatan juga dapat ditemukan di supermarket atau toko online Rusia. Harga buah pitaya di toko online khusus buah-buahan tropis adalah sekitar 900 rubel. untuk 1kg. Berat ini menyumbang 2 – 3 buah.

Penyimpanan

Pitahaya harus dibeli segar dan disimpan di lemari es. Itu bertahan dengan baik selama beberapa hari. Tidak disarankan menyimpan buah lebih dari 4 - 5 hari.

Seperti apa rasanya buah naga?

Rasa buahnya tidak terlalu kaya, manis dengan sedikit asam. Jika dibandingkan, sebagian mirip dengan kiwi (termasuk biji kecil berwarna hitam), sebagian lagi mirip pisang. Daging buah pitaya, apapun warnanya - merah atau putih - cukup encer. Buahnya mengandung 85% air. Dalam strukturnya, itu adalah massa lunak, tidak terbagi menjadi segmen internal apa pun. Berkat kualitas ini, buah naga dapat menghilangkan dahaga dengan nyaman di iklim panas. Penduduk setempat mengkonsumsinya dalam bentuk jus, ditambah lemon atau air.

Makan

Daging buah pitahaya sebagian besar dimakan. Bijinya memiliki rasa pedas dan kaya tanin. Meski dimakan bersama buahnya, tubuh manusia tidak menyerapnya. Untuk melakukan ini, mereka perlu dikunyah. Bunga Hylocerius yang harum diseduh menjadi teh, dan di Tiongkok juga digunakan dalam sup sayuran. Kulit buahnya tidak bisa dimakan dan mungkin mengandung pestisida.

Bagaimana cara mengupas buah naga?

Ada beberapa cara membersihkan buah naga.

1. Anda cukup memotong buah memanjang dengan pisau tajam dan memakan semua isinya dengan sendok.
2. Anda dapat menggunakan pisau untuk membagi daging pitahaya di dalam bagian yang dihasilkan menjadi kotak-kotak dan mengeluarkan kulitnya (seperti yang Anda lakukan dengan mangga).
3. Anda bisa memotong buah menjadi irisan beserta kulitnya lalu memisahkannya dengan menarik ujungnya. Dalam hal ini, Anda bisa memakan irisan buah naga dengan garpu, tusuk sate, atau cukup dengan tangan Anda.

Penting!

Pitaya harus didinginkan sebelum disajikan. Ini akan mengungkapkan rasanya dalam sudut pandang yang menguntungkan.

Metode memasak.

Salad buah dibuat dari pitaya, dibuat selai, dibuat jus dan minuman beralkohol.

Dessert buah berbahan hati naga akan semakin eksotis di liburan Anda.

Resep!

Untuk menyiapkan salad, cuci buah pitaya dan bagi memanjang menjadi dua bagian yang sama. Keluarkan ampasnya dengan hati-hati dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Tambahkan buah pilihan Anda, sesuai dengan suasana, musim, dan minuman pendampingnya - manis atau dengan sedikit asam. Buah beri dan buah-buahan tropis dengan rasa khas dan warna cerah sangat cocok - stroberi, raspberry, kiwi, mangga, dll. Gunakan bagian yang kosong sebagai wadah saji. Tempatkan campuran buah di dalamnya. Jika diinginkan, taburi makanan penutup dengan jus buah, yogurt, krim kocok, atau es krim. Dekorasi untuk meja pesta sudah siap!

Khasiat buah pitaya yang bermanfaat

Penduduk asli Amerika Selatan telah lama menggunakan buah naga untuk tujuan pengobatan. Khasiatnya yang bermanfaat juga diakui oleh para ilmuwan modern.

100 gram buah naga mengandung:

• protein – 0,5 gram;
• lemak – 0,5 gram;
• karbohidrat – 13 gram.

Buah naga juga mengandung sejumlah vitamin, mineral dan elemen pelacak. Per 100 gramnya terdapat:

• vitamin B1 (tiamin) – 0,03 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) – 0,04 mg;
• vitamin B3 atau PP (niasin) – 0,2 mg;
• vitamin C (asam askorbat) – 4 mg;
• kalium – 112mg;
• kalsium – 10mg;
• fosfor – 16 mg;
• besi – 0,3 mg;
• air – 85 gram.

Sebagai catatan!

Setelah makan pitaya Kosta Rika berdaging ungu, urin seseorang menjadi merah. Fenomena ini membuat penjajah Spanyol di Amerika Selatan takut akan buah eksotik tersebut. Mereka takut janin tersebut menyebabkan pendarahan internal. Namun, hal itu tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan. Ini semua tentang pigmen pitaya Kosta Rika yang persisten.

Pitaya adalah produk rendah kalori. 100 gram buah memiliki nilai energi sekitar 50 kkal.

Ini mengandung banyak serat dan lipid. Buah ini terserap dengan baik oleh tubuh manusia, memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lemak dan menurunkan kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, pitahaya dapat dimasukkan dalam menu makanan untuk diabetes, penurunan berat badan, masalah lambung dan usus, sistem kardiovaskular dan metabolisme. Ini adalah antioksidan alami dan menetralkan radikal bebas.

Tanin yang terkandung dalam biji buah naga bermanfaat untuk mata.

Daging buah pitaya memiliki khasiat penyembuhan, meningkatkan regenerasi kulit dan menghilangkan kerutan. Ini adalah komponen kosmetik - krim, masker, sampo. Tulang digunakan sebagai partikel abrasif dalam scrub.

Peretasan hidup!

Gunakan daging buah pitaya untuk mengobati sengatan matahari, penyakit yang populer di kalangan wisatawan di negara-negara panas. Oleskan saja pada bagian tubuh Anda yang memerah.

Kontraindikasi

Pitaya tidak boleh dikonsumsi oleh anak kecil atau orang yang memiliki alergi. Dalam beberapa kasus, diare bisa terjadi.

Selama kehamilan, buah harus dikonsumsi dengan hati-hati. Ibu hamil pasti akan mendapat manfaat dari beragam khasiat buah naga. Namun perlu diingat bahwa tubuh ibu hamil tidak boleh mengalami stres nutrisi.

Saat mencoba buah naga untuk pertama kali dalam hidup Anda, batasi diri Anda dengan buah dalam jumlah sedikit agar tidak menimbulkan reaksi yang tidak terduga pada tubuh. Dan jangan lupa untuk membuat permintaan!

Bagaimana cara menanam buah naga?

Hylocerius dapat ditanam dari biji yang diambil dari buah yang sudah matang atau dengan cara ditanam secara stek.

Biji

Biji pitaya dikeluarkan dari buahnya, ditanam di tanah untuk kaktus dan tercipta kondisi yang mirip dengan habitatnya. Penting untuk menjaga suhu dalam kisaran yang diinginkan dan menjaga tanaman dalam kelembapan sedang. Anda bisa menggunakan makanan nabati. Benih berkecambah dengan cepat, namun berkembang agak lambat menjadi tanaman dewasa.

Catatan!

Bila menggunakan biji, tidak ada jaminan tanaman akan berbuah.

Pemotongan

Pemotongan dapat mengurangi waktu perkembangan dan pematangan tanaman. Ini juga menjaga parameter pohon induk dan menjamin pembuahan.

Stek yang sudah disiapkan dikeringkan beberapa hari sebelum ditanam, kemudian ditanam dalam pot kecil dengan drainase dan tanah kaktus serta disiram secara melimpah. Minggu-minggu pertama sulit untuk melihat tanda-tanda pertumbuhan buah naga. Lambat laun, setelah memperkuat sistem perakaran, batang akan mulai tumbuh. Setelah 3 – 4 tahun tanaman akan menghasilkan panen.

Betapa banyak anugerah indah yang diberikan alam kepada kita. Dan banyak dari mereka yang tidak bosan-bosannya mengejutkan kita dengan bentuk, warna, dan detail lainnya yang tidak biasa. Inilah yang dimaksud dengan buah “hati naga”, tidak seperti yang lainnya. Keajaiban macam apa ini? Di mana ia tumbuh? Seperti apa bentuknya? Apakah buah ini sehat? Dan bagaimana cara memakannya yang benar?

Legenda yang menghibur tentang naga

Ada banyak legenda dan cerita tentang asal usul buah yang luar biasa ini. Misalnya, salah satu dari mereka berakar di Thailand yang jauh dan hangat, tempat naga purba pernah hidup. Dalam perjuangan untuk bertahan hidup, hewan-hewan aneh ini terpaksa terus-menerus bertarung dengan manusia. Terlebih lagi, setiap pertempuran sangatlah sulit dan berbahaya. Mereka mengatakan bahwa, terlepas dari semua kekuatan dan kemampuan supernatural mereka, naga tidak dapat mengalahkan orang yang berkemauan keras.

Di tengah pertempuran itu sendiri, binatang yang dirampas itu tidak bisa lagi menyemburkan api. Sebaliknya, alih-alih nyala api, buah yang menakjubkan (“hati naga”) muncul dari mulutnya setiap saat. Untuk mendapatkan buah yang luar biasa ini, orang mulai memusnahkan naga, yang akhirnya punah.

Beberapa informasi tentang nama

Buah Vietnam yang terkenal “Hati Naga”, yang berasal dari Amerika, mendapatkan namanya karena kemiripan visualnya dengan hati besar yang tertutup api. Inilah yang, menurut banyak legenda, pukul di dada naga yang mematikan. Ngomong-ngomong, buah ini juga disebut berbeda, misalnya “mata naga”, “buah naga”, atau “hati naga”. Namun dari sudut pandang ilmiah, produk yang tidak biasa ini biasa disebut pitaya atau pitahaya.

Sebuah perjalanan singkat ke dalam kronik botani

Buah hati naga atau pitaya termasuk tanaman dari keluarga Kaktus. Habitatnya dianggap Amerika Tengah dan Selatan, Meksiko yang panas. Saat ini tanaman ini ditanam di Indonesia, China, Thailand, Jepang, Australia, Israel, serta Filipina dan Hawaii.

Pitahaya, seperti tanaman mitos yang tidak biasa, mekar secara eksklusif di malam hari. Tumbuh subur di daerah beriklim tropis dan mulai berbuah kira-kira 30-50 hari setelah bunga pertama mekar. Meskipun terjadi transisi yang cepat dari pembungaan ke penampilan buah, tanaman ini termasuk dalam kategori hasil super. Dalam kondisi yang menguntungkan, dimungkinkan untuk memperoleh hingga 5-6 panen per tahun dari satu perwakilan spesies dewasa. Dari segi rasa, buah ini tidak kalah dengan manisnya pisang dan keasaman kiwi yang agak mentah.

Ciri-ciri luar janin

Secara lahiriah, buah hati naga tidak bisa disamakan dengan apa pun. Ini paling sering merupakan buah memanjang dengan kulit merah muda cerah yang menyerupai pertumbuhan seperti piring. Buah berwarna kuning, putih dan merah lebih jarang ditemukan. Berat satu buah tersebut adalah 150-180 gram.

Ini dengan mudah pas di telapak tangan Anda seperti apel yang besar dan berair. Terkadang Anda dapat menemukan raksasa sungguhan, yang massanya mencapai 1,6-2 kg. Buahnya tumbuh pada pucuk hijau yang panjang dan agak berdaging, mengingatkan pada cabang kaktus. Buahnya matang di ujung cabang-cabang ini, yang membengkok lurus ke bawah ke tanah. Tontonannya, katakanlah, sungguh luar biasa.

Apa yang ada di dalam buah itu?

Jika buahnya dipotong menjadi dua, Anda akan melihat daging buahnya berwarna krem, putih atau ungu, dengan banyak biji hitam. Dalam hal ini, semuanya akan tergantung pada jenis buah naga. Menurut banyak pengguna yang berhasil mencoba “lezat” eksotis ini, buah ini memiliki aroma yang menyenangkan dan sedikit manis.

Di mana produk tersebut digunakan?

Biasanya, "hati naga" (buah yang fotonya dapat dilihat di bawah) digunakan untuk menghias meja liburan. Ini digunakan selama pemotretan pernikahan. Popularitas buah ini karena penampilannya yang tidak biasa, yang memberikan dekorasi dan foto rasa eksotis yang istimewa. Di tanah air keajaiban, digunakan untuk menyiapkan salad segar, minuman beralkohol, makanan penutup, dan bahkan ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Sifat bermanfaat apa yang dimilikinya?

Terlepas dari semua eksotisme dan penampilannya yang tidak biasa, buah ini memiliki daftar kualitas manfaat yang cukup banyak. Secara khusus, para ahli berbicara tentang tingginya kandungan asam buah, mineral, antioksidan, serat makanan kasar dan vitamin C, yang sangat disukai banyak orang.

Pitaya juga mengandung banyak serat, dan inilah yang memungkinkan Anda membuang kelebihan racun dan zat berbahaya dari tubuh kita. Berkat keistimewaan tersebut, konsumsi buah ini secara rutin memungkinkan Anda menjaga usus dalam kondisi ideal. Buah kita yang luar biasa (“hati naga”) melakukan semua ini. Fitur yang bermanfaat Namun, tidak sebatas kandungan serat padat yang melancarkan proses pencernaan.

Ia juga mengandung radikal alami yang membersihkan tubuh kita dari bahaya kanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membalikkan proses penuaan. Apalagi buah ini direkomendasikan tidak hanya bagi pecinta buah, tapi juga bagi penderita diabetes. Menurut para ahli, buah naga itulah yang mampu menormalkan kekurangan atau kelebihan gula dalam darah. Pitahaya sangat diperlukan bagi orang yang menderita radang sendi dan arthrosis, karena meredakan peradangan pada persendian yang sakit dan merangsang pembaharuan darah.

Buah favorit para puasa dan pelaku diet

Karena kandungan kalorinya yang rendah, buah naga menjadi makanan favorit bagi orang yang berpuasa dan yang sedang diet. Kandungan kalorinya sekitar 50 kkal. Dan ini hanya dalam 100 gram daging buah segar. Oleh karena itu, minuman atau salad yang terbuat dari "hati naga" akan cocok bahkan untuk pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

“Hati Naga” (buah): cara memakannya

Buah-buahan aneh selalu memukau imajinasi tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga sering menjadi bahan perbincangan. Secara khusus topik pembahasannya adalah isu-isu terkait cara makan buah naga. Ternyata hanya daging buahnya saja yang bisa dimakan. Cangkangnya bisa dijadikan hiasan, tapi tidak ada yang memakannya.

Anda bisa memakan “hati naga” dengan salah satu cara berikut:

• Potong menjadi dua dan gunakan satu sendok teh biasa untuk memakan bagian tengahnya.
• Potong inti dan potong menjadi beberapa bagian atau irisan.

Dalam hal ini, bagian buah yang dihancurkan sering kali dilipat ke dalam cangkang buah naga yang kosong. Semua ini dapat dilengkapi dengan biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, biji delima, dan buah-buahan lainnya yang dapat dimakan. Ngomong-ngomong, bijinya sendiri, yang padat dengan daging buah produk, harus dikunyah hingga tuntas dan baru kemudian ditelan. Dengan demikian, nutrisi yang diambil darinya akan mencapai tujuannya. Dan Anda akan mendapatkan sensasi liburan yang tak terlupakan dan merasakan kenikmatan surgawi yang sesungguhnya. Sekarang Anda sudah tahu nama buah “hati naga” dan ciri-ciri luarnya. Oleh karena itu, jika Anda menemukannya di toko, Anda tidak akan bisa tertukar dengan buah lainnya.

Salah satunya adalah pitahaya. Buahnya (Anda bisa melihat foto di bawah) disebut juga pir berduri, pitaya, dan hati naga. Pitahaya berasal dari Amerika. Dipercaya bahwa orang pertama yang menggunakan tanaman ini adalah suku Aztec. Dan ini terjadi sekitar abad ketiga belas.

Biasanya, daging buah yang disebut hati naga dimakan mentah. Bumbu aromatik diperoleh dari bijinya yang digiling dan dipanggang sebelumnya.

Pitahaya adalah buah yang merupakan buah dari pohon atau kaktus yang mirip sulur. Tanaman ini sangat bersahaja dan dapat tumbuh bahkan di daerah tropis yang gersang. Saat ini pitahaya aktif dibudidayakan di Meksiko dan Vietnam, Cina dan Thailand, Jepang dan Filipina, serta Hawaii. Hasil tanaman melebihi semua harapan. Lebih dari tiga puluh ton buah eksotik diperoleh dari satu hektar.

Pitahaya adalah buah rendah kalori. Seratus gram daging buah segar tidak lebih dari empat puluh kkal. Ada inti putih di dalam buah. Ini berisi banyak biji kecil, mirip dengan biji poppy. Daging buahnya mudah lepas dari kulitnya.
Ada banyak jenis pitahaya. Selain buah raspberry dengan daging buah berwarna putih, ada juga kerabatnya yang berasal dari Kosta Rika. Kulitnya berwarna merah. Dagingnya berwarna sama. Pitahaya kuning juga ditemukan. Buah dari spesies ini dibedakan dengan warna kuning yang sama pada inti dan permukaan.

Rata-rata berat buahnya 200-250 gram. Terkadang ada spesimen yang beratnya lebih dari satu kilogram. Bagaimana cara makan pitahaya? Dengan cara yang sangat sederhana. Buahnya didinginkan terlebih dahulu lalu dipotong-potong atau diiris kecil-kecil. Daging buah dari potongan ini dimakan dengan satu sendok teh.

Namun pitahaya merupakan buah yang tidak hanya bisa dikonsumsi segar. Penduduk Guatemala, Kolombia dan Nikaragua menggunakan jusnya dalam produksi es krim dan permen, sorbet, dan yoghurt. Ini juga baik untuk jus yang menyegarkan. Daging buah pitahaya sering digunakan untuk membuat saus, selai, dan selai jeruk. Dan para petani Meksiko membuat minuman beralkohol darinya. Bahkan bunga tanaman tropis digunakan dalam masakan.

Teh yang sangat aromatik diseduh darinya. Belum lama ini, pir berduri digunakan dalam tata rias.

Daging buahnya termasuk dalam berbagai masker tubuh dan wajah, lotion, serum, lulur dan krim. Pada saat yang sama, ekstrak pitahaya tidak hanya berfungsi sebagai pewangi. Ini juga digunakan sebagai bahan baku vitamin dan mineral. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Pitahaya mengandung asam askorbat dan tiamin, riboflavin dan niasin. Buah ini kaya akan zat besi dan potasium, kalsium dan fosfor.

Konsumsi buah tropis diindikasikan bagi orang yang mengalami gangguan pada fungsi sistem endokrin. Ini termasuk penderita diabetes. Makan buah penyembuh ini membantu menyembuhkan sakit maag. Disarankan untuk memasukkan daging buah pitahaya ke dalam menu saat bepergian ke negara tropis. Buah yang luar biasa ini akan dengan cepat mengatur proses pencernaan, yang dapat terganggu ketika kondisi iklim berubah. Pitahaya juga memiliki khasiat yang besar untuk penyakit pembuluh darah dan jantung.