Resep pate ayam buatan sendiri. pate ayam

Anda bisa membuat pate rendah kalori dari dada ayam. Tidak seperti produk yang dibeli di toko, produk ini tidak mengandung bahan tambahan berbahaya, lemak, dan penambah rasa. Berkat produk tambahannya, pate dada ayam tidak akan kering, seperti yang disarankan oleh nyonya rumah. Itu bisa disiapkan dalam hitungan menit. Tidak memerlukan keahlian khusus dan produk mahal. Pâté buatan sendiri sangat cocok untuk camilan sehat dan sandwich.

Resep klasik

Pate dada ayam dengan kenari

Bahan yang Diperlukan:

• payudara - 450 gram;
• kenari - 6-7 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• garam, bumbu secukupnya.

Waktu memasak: 40 menit.

Kalori: 161,8 kkal.

1. Potong dada menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Masukkan ke dalam air, tambahkan daun salam, bumbu halus, garam. Masak sampai matang.
2. Keluarkan daging dari kaldu dan sisihkan. Sisihkan kuahnya, berguna untuk membuat massa pate.
3. Kupas kacangnya, panggang dan potong-potong. Dengan memanggangnya, mereka akan memperoleh rasa yang nikmat.
4. Tempatkan potongan daging dalam wadah, tambahkan kacang cincang ke dalamnya, peras bawang putih melalui mesin press dan tuangkan sedikit kaldu. Kocok semuanya dengan blender hingga mengembang.
5. Sesuaikan jumlah kaldu, garam dan bumbu sesuai selera. Kocok hingga pâté mencapai kekentalan yang diinginkan.
6. Simpan dalam wadah kaca di bawah penutup atau tutup dengan plastik makanan.

Pate dada ayam dengan jamur

Bahan yang Diperlukan:

• dada ayam - 380 gram;
• jamur segar - 100 gr;
• bohlam;
• krim - 2-3 sdm. aku;
• minyak zaitun - 15 gram;
• Pala;
• bumbu halus, garam secukupnya.

Waktu memasak: 45 menit.

Kalori: 110,7 kkal.

1. Potong payudara yang sudah direbus menjadi beberapa irisan dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dikocok dengan blender.
2. Kupas bawang bombay, goreng dengan jamur segar dengan minyak zaitun. Dalam proses menggoreng, saat sayuran sudah berwarna kecoklatan, tuangkan krim ke dalam wajan. Campur, garam dan angkat.
3. Tambahkan jamur goreng dan sedikit sisa kaldu setelah dimasak ke dalam daging ayam. Kocok semuanya hingga mengembang.
4. Kelembutan konsistensi pate dan rasanya bisa disesuaikan dengan bantuan kuah dan bumbu favorit Anda.
5. Pala akan menambah rasa pedas pada pate. Kocok kembali massa dengan baik, masukkan ke dalam piring kaca dan tutup dengan penutup.

pilihan diet

Bahan yang Diperlukan:

• dada ayam - 500 gram;
• wortel - 1 buah;
• kecap;
• rempah-rempah.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori: 104,4 kkal.

1. Bilas wortel sampai bersih, kupas dan potong batangnya. Tambahkan fillet ayam dan wortel ke dalam air mendidih. Masak sampai matang.
2. Potong daging dingin menjadi beberapa bagian, tambahkan wortel dan kocok dengan blender.
3. Ke dalam massa kocok, dalam porsi kecil, tambahkan kaldu tempat ayam dimasak. Kaldunya akan menambah kelembutan dan kemegahan pate. Jika tidak ditambahkan, massa akan menjadi kering. Perlu dicatat bahwa kaldu akan menambah sejumlah kalori pada pate, tetapi angka-angka ini tidak signifikan. Anda bisa mengurangi kalori dengan mengoleskannya bukan pada roti, melainkan pada biskuit diet.
4. Alih-alih garam pada tahap akhir, tambahkan kecap asin dan bumbu favorit Anda ke dalam pate sesuai kebijaksanaan Anda. Rempah-rempah tidak memiliki kalori, meningkatkan rasa, sehingga dapat ditambahkan dengan aman ke dalam massa ayam.

Hati ayam dan pate dada

Bahan yang Diperlukan:

• irisan ayam - 350 gr;
• hati ayam - 250 gr;
• bohlam;
• wortel - 1 buah;
• bumbu, garam.

Kalori: 105,9 kkal.

1. Cuci daging dengan baik, keluarkan filmnya, rebus air dan letakkan di sana untuk dimasak. Tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas. Dalam proses memasak, garam dan bumbui dengan bumbu. Tidak perlu banyak bumbu yang dimasukkan, lebih baik ditambahkan di tahap akhir, agar masakannya terdengar lebih kaya.
2. Produk rebus, jika perlu, dipotong-potong. Tempatkan dalam mangkuk blender.
3. Mencambuk daging dengan sayuran dan hati, tuangkan kaldu yang dimasak ke dalam mangkuk dalam porsi kecil.
4. Cicipi massa yang dihasilkan dan sesuaikan kekentalannya, jangan terlalu kental atau cair.
5. Tuang isinya ke dalam wadah kaca. Taburi dengan plastik makanan. Simpan dalam lemari es.

Pate dada ayam dengan keju

Bahan yang Diperlukan:

• irisan ayam - 480 gr;
• keju lunak - 200 gr;
• bawang putih - 2 siung;
• kacang tanah - 30 gram;
• garam, rempah-rempah;
• kaldu tersisa setelah dimasak.

Waktu memasak: setengah jam.

Kandungan kalori: 112,4 kkal.

1. Daging ayam rebus dalam air asin dengan bumbu, dinginkan hingga hangat.
2. Panggang kacang dengan sedikit garam agar terasa tajam.
3. Tempatkan potongan ayam dalam mangkuk untuk diaduk, tambahkan keju lembut di sana dan potong semuanya dengan baik.
4. Tuang kacang tanah, beberapa bumbu favorit ke dalam massa kocok dan campur semuanya dengan blender.
5. Jika adonan ternyata kental, Anda bisa menambahkan sisa kaldu setelah ayam direbus.
6. Cicipi pate ayam dengan keju, tambahkan bahan yang kurang bila perlu.
7. Simpan di lemari es, tutupi dengan plastik makanan.

Resep pate dada ayam dengan sayuran

Bahan yang Diperlukan:

• irisan ayam - 380 gram;
• tomat -1 buah;
• paprika - 1 buah;
• bohlam;
• minyak untuk menggoreng;
• gula - 0,5 sdt;
• pala, ketumbar, kemangi, garam.

Waktu memasak: 50 menit.

Kalori: 98,5 kkal.

1. Potong bawang bombay, goreng dengan minyak zaitun. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan tomat cincang dan paprika. Tambahkan sedikit gula untuk meningkatkan rasanya.
2. Kami memasukkan daging rebus melalui blender, garam secukupnya dan bumbui dengan bumbu. Tuang sayur goreng disana, aduk rata kembali.
3. Jika pâté terlalu kental, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit. Sekali lagi kita proses produknya dengan blender, sesuaikan jumlah garam dan bumbu sesuai keinginan.
4. Berkat sayurannya, pate ayam menjadi enak, harum, dan tampilannya menggugah selera. Anda dapat membuat sandwich darinya atau menambahkannya ke hidangan utama, mengisi tartlet, dan produk lainnya.

1. Agar pate bisa cepat matang, disarankan untuk menyimpan daging ayam rebus di lemari es.
2. Agar pate tidak kering, perlu diencerkan dengan kaldu ayam, krim, susu rebus, lemak babi rebus, mentega, sayuran goreng atau rebus.
3. Saat merebus daging, bahan tambahan penyedap harus ditambahkan: bawang merah, bawang putih, bumbu, rempah-rempah.
4. Saat mengocok massa pate, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon ke dalam ayam. Cuka tidak perlu ditambahkan, karena akan mengeringkan daging, dan dada ayamnya sendiri menjadi kering.
5. Komponen gorengan yang ditambahkan pada pate memberikan rasa berminyak. Dan jika Anda merebusnya, kalori hidangannya menjadi lebih sedikit.
6. Saat menyiapkan massa pate, Anda dapat bereksperimen dengan rasa, menambahkan berbagai macam produk. Bisa berupa sayuran, kacang-kacangan, jeroan, keju dan produk susu, telur.
7. Pate dada ayam bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Namun kita harus memperhitungkan fakta bahwa jika tidak ditutup dengan penutup atau cling film, kerak gelap dapat terbentuk.
8. Pate yang dikeluarkan dari lemari es akan selalu lebih kental dibandingkan saat hangat. Oleh karena itu, disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es sebelum membuat sandwich.
9. Membeli dada ayam yang masih ada kulitnya, bisa dibuang atau digiling menjadi pate. Berkat kulitnya, massanya akan menjadi berminyak, tetapi ini akan menambah kalori pada hidangan.
10. Anda dapat menambahkan berbagai jenis daging (bebek, kelinci, angsa, babi atau sapi, hati) yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam ayam.

Selamat makan!

Hari ini aku punya pâté untukmu lagi. Ya, ya, Anda mungkin sudah tahu bahwa segala jenis pate merupakan camilan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai kesempatan, baik untuk sandwich, sebagai isian pancake dan keranjang, serta sebagai camilan lezat untuk meja pesta. Saya telah membicarakan hal ini lebih dari sekali ketika saya menunjukkan kepada Anda resep pate saya, dll. Jadi, hari ini kita berada di urutan berikutnya - pate fillet ayam, empuk, dengan struktur lembut, enak dan sangat menggugah selera.

Seperti semua resep serupa, pate ini sangat sederhana, dimasak dengan cepat dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak. Namun tetap saja ada beberapa perbedaan cara memasak pate ayam di rumah sehingga pastinya menjadi sangat enak dan menarik. Saya akan dengan senang hati berbagi dengan Anda semua seluk-beluk proses ini dengan penjelasan rinci dan foto.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam (beratnya sekitar 200 gram);
• 1 bawang kecil;
• 1 wortel kecil;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• 50-70 gram mentega;
• garam, lada hitam secukupnya.

Cara memasak pate ayam di rumah:

Kami membersihkan bawang bombay dan wortel, tiga wortel di parutan kasar, memotong bawang menjadi setengah cincin tipis. Kami menumis sayuran sampai lunak dalam minyak sayur. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan api kecil, jangan lupa untuk mengaduk bawang bombay dan wortel secara berkala.

Cuci fillet ayam dan rebus dalam air asin sampai empuk (biasanya cukup 20-30 menit). Biarkan dingin dan potong sesuai keinginan.

Pate fillet ayam dapat dibuat dengan dua cara: memutar bahan-bahan dalam penggiling daging atau memotongnya dengan blender. Kedua metode ini memiliki hak untuk hidup, tetapi akan lebih nyaman menggunakan blender jika Anda menyiapkan pate dalam porsi kecil. Penggiling daging bagus untuk volume besar - maka pencucian selanjutnya dari semua bagian penggiling daging sepenuhnya dibenarkan oleh kenyamanan dan kecepatan kerjanya. Kali ini saya sedang membuat pate dada ayam, jadi saya memanggil blender untuk membantu. Kami menyebarkan bawang bombay, wortel, dan fillet ayam cincang ke dalam mangkuk blender.

Dan giling hingga halus.

Tambahkan mentega lunak ke dalam mangkuk blender (jangan lupa keluarkan dari lemari es terlebih dahulu) dan nyalakan kembali blender.

Lalu kami mencoba patenya - pasti Anda ingin menambahkan bumbu ke dalamnya. Pilihan klasiknya adalah garam dan lada hitam, namun kelebihan membuat pate dada ayam di rumah adalah Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan beberapa bumbu khusus. Misalnya, herba de Provence akan menambahkan aroma cerah pada pate, dan kemangi kering akan menjadikannya resep ala Italia ... Secara umum, jangan membatasi diri Anda, cobalah dan bereksperimen sehingga pate dada ayam Anda akan mengejutkan semua orang dengan senang hati. rasanya yang tidak biasa.

Itu saja, pate kita sudah siap.

Anda bisa menyajikannya secara terpisah sebagai camilan mandiri, atau Anda bisa membuat sandwich yang enak.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam resep pate ayam fillet, semuanya sederhana dan cukup cepat. Saya harap Anda pasti akan memasaknya dan membagikan kesan Anda di komentar. Dan Anda juga dapat memposting foto pate Anda di grup VKontakte kami.

Tidak diragukan lagi, variasi pâté di toko-toko sangat banyak. Namun jika ingin menikmati produknya tanpa bahan tambahan berbahaya, pewarna, penambah rasa, maka lebih baik memasaknya sendiri dari bahan berkualitas. Artikel ini berisi pilihan resep paling menarik yang dengannya Anda dapat dengan mudah membuat camilan diet - pate dada ayam.

Resep klasik untuk camilan sehat meliputi:

• 1 dada ayam;
• secukupnya garam dan rempah-rempah;
• umbi.

Untuk menyiapkan pâté lezat dalam blender:

1. Ayam dicuci bersih dan direbus hingga empuk, bersama bawang bombay, yang dimasukkan ke dalam daging 10 menit setelah mulai direbus.
2. Fillet rebus dipotong-potong, lalu dihancurkan dengan blender.
3. Sedikit kaldu dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan, garam dan rempah-rempah dituangkan.
4. Semuanya bergejolak lagi.
5. Outputnya harus berupa pate yang subur, yang dipindahkan ke wadah dengan penutup.

Jika menggunakan wadah terbuka, maka harus ditutup dengan cling film agar produk tidak mengering.

Memasak dengan sayuran

Resep sederhana yang membutuhkan:

• 600 gram dada ayam;
• wortel;
• 150 gram mentega;
• 3 kepala bawang;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan pala.

Kemajuan:

1. Fillet yang terbuat dari dada dan wortel dipotong-potong, lalu direbus selama 30 menit.
2. Pada akhirnya, sejumput garam ditambahkan ke dalam wajan.
3. Bawang bombay dicincang dan ditumis dalam wajan, di mana siung bawang putih juga diletakkan.
4. Dalam blender, wortel, daging, penggorengan, dan sisa minyak dicampur.
5. Isinya dikocok, ditambah bumbu, garam dan sedikit kaldu (bila perlu).
6. Pate yang sudah jadi dikirim ke lemari es untuk dibekukan.

Jika Anda mengganti sepotong mentega dengan kaldu, Anda akan mendapatkan pate diet yang enak.

Dengan hati ayam

Hidangan hati dan dada ayam serbaguna yang disukai orang dewasa dan cocok untuk diet anak-anak.

Makanan pembuka sedang disiapkan dari produk yang tersedia:

• hati ayam - 1 kg;
• payudara - 400 gram;
• bawang - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• mentega - 1 bungkus seberat 200 g;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan rempah-rempah.

Pengurutan:

1. Payudara direbus, diadu dan dipotong dadu.
2. Potongan bawang bombay ditumis hingga agak keemasan.
3. Hati dicuci bersih, dibagi empat dan digoreng agar sari jeroannya keluar saat ditusuk.
4. Telurnya direbus dan dibagi dua.
5. Semua makanan siap saji dilewatkan melalui penggiling daging dua kali, sedangkan hati harus panas.
6. Massa disebarkan dalam mangkuk, di mana sudah ada potongan mentega lembut.
7. Pate diuleni dengan tangan dengan tambahan garam dan bumbu.

Sebagai catatan! Pate yang dibuat menurut resep ini dikirim ke lemari es hanya setelah pendinginan total, yang dilakukan di atas meja di bawah handuk.

Pate dada ayam rebus diet

Jika di lemari es sudah ada ayam rebus seberat 300-400 g, yang tersisa setelah menyiapkan hidangan apa pun, maka Anda dapat membuat camilan enak dalam hitungan menit.

Selain itu Anda akan membutuhkan:

• satu siung bawang putih;
• 5 kenari kupas;
• ½ ikat daun ketumbar;
• 15 ml yogurt rendah lemak;
• jus lemon dalam jumlah yang sama;
• 5 ml minyak zaitun;
• garam dan rempah-rempah.

Selama proses memasak:

1. Payudara dipelintir melalui penggiling daging.
2. Biji kacang dicincang dengan pisau.
3. Bawang putihnya hancur.
4. Sayuran dicincang halus.
5. Semua bahan dicampur, diasinkan, diberi minyak, jus, dan yogurt.

Pate ayam adalah makanan pembuka yang enak untuk roti panggang pagi hari.

Resep dengan jamur

Camilan bergizi dibumbui dengan jamur, yang bisa berupa champignon hutan dan champignon biasa.

Untuk membuat pate yang Anda butuhkan:

• ½ kg payudara;
• 200 gram jamur;
• 2 bawang;
• 70 ml minyak bunga matahari;
• 100 gram mentega;
• 15 gram mustard Perancis;
• ½ ikat adas;
• garam, rempah-rempah.

Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

1. Dada ayam dibebaskan dari kulit dan lemak subkutan, setelah itu direbus dalam air asin dengan bumbu.
2. Bawang cincang ditumis dalam wajan, yang setelah empuk, ditambahkan piring champignon.
3. Setelah 8 menit, panci disisihkan.
4. Minyaknya meleleh.
5. Daging dingin, penggorengan, minyak, dan 200 ml kaldu digabungkan dalam satu wadah.
6. Semuanya dikocok dan dimasukkan ke dalam mangkuk, di mana mustard, bumbu cincang, dan merica mengganggu persiapan pate.

Jika menggunakan jamur hutan, maka sebelum digoreng direbus minimal 20 menit.

Cara membuatnya dengan agar-agar

Alternatif yang bagus untuk sosis yang dibeli di toko terbuat dari:

• 500 gram dada ayam;
• umbi;
• wortel;
• akar peterseli;
• 2 butir telur rebus;
• 30 gram agar-agar;
• 30 gram kenari giling;
• garam dan bumbu favorit Anda.

Urutan tindakan:

1. Daging ayam direbus bersama garam, sayur mayur dan akar peterseli hingga matang, setelah itu didinginkan dan dipotong-potong.
2. Daging, telur kupas, dan wortel dilewatkan melalui penggiling daging.
3. Gelatin diencerkan dalam 500 ml kaldu sesuai instruksi, setelah itu dasar pate dituangkan dengan larutan.
4. Kacang, garam, dan rempah-rempah ditambahkan ke camilan masa depan sesuai keinginan, lalu semuanya dikocok dengan blender.
5. Massa dihilangkan dalam keadaan dingin untuk mengeras.

Kacang kenari bisa diganti dengan kacang tanah atau pistachio sesuai selera dan budget Anda.

Untuk membuat pâté di rumah:

1. Penggorengan dibuat dari bawang bombay cincang dan wortel.
2. Plum direndam, dan sayuran serta bawang putih dicincang;
3. Filletnya direbus.
4. Dengan menggunakan blender, semua bahan ini digiling, setelah itu dibumbui dengan campuran krim asam dan mayones.
5. Pate dikocok kembali

Produknya terlihat elegan di meja pesta berupa sandwich apel pengganti roti.

Pâté dada ayam adalah hidangan yang mudah dibuat dan disiapkan segera setelah dimakan.

Pate ayam adalah hidangan daging ringan dengan rasa yang sangat lembut. Seratus tahun yang lalu, hidangan ini hanya tersedia untuk masyarakat lapisan atas. Namun zaman telah berubah, dan saat ini setiap ibu rumah tangga bisa memasak pate ayam yang enak di rumah. Biasanya, kelezatan ini dibuat dari hati burung. Tapi kenapa tidak mencoba pate dada ayam?

Tidak diragukan lagi, bagian burung ini adalah yang terdepan dalam hal jumlah properti berharga. Kandungan daging yang rendah kalori menjadikannya komponen dari banyak makanan, dan kandungan protein, mineral, dan vitamin B menjadi produk makanan yang paling bermanfaat. Pate fillet ayam akan menghiasi menu pesta makan malam atau makan siang ringan dengan sempurna. Mari kita coba memasak hidangan pembuka ini sendiri!

resep pate ayam

Bilas fillet dan masak selama 30-35 menit sejak mendidih. Tambahkan wortel kupas, setengah bawang bombay dan bawang putih ke dalam ayam. Tambahkan sejumput garam ke dalam kaldu. Kupas dan potong kacang. Potong ayam dan sayuran yang sudah dingin menjadi irisan kecil, tambahkan kacang dan potong dalam blender. Tuang beberapa sendok makan kaldu ke dalam adonan - ini akan memberikan tekstur lembut pada pate.

Potong mentega lunak dan tambahkan ke benda kerja. Tuangkan bumbu: mereka akan memberi aroma pedas pada masakan. Campur bahan-bahannya. Potong sisa bawang bombay menjadi cincin tipis dan kecokelatan dengan minyak sayur. Campur bawang bombay dengan pate dan potong kembali semua bahan. Agar pate lebih mudah dioleskan pada roti, Anda bisa menggosokkannya melalui saringan.

Pate ayam yang lembut sangat cocok untuk sandwich, Anda akan mendapatkan massa yang harum dengan tekstur yang seragam. Sebarkan pate yang sudah jadi ke dalam piring kaca atau keramik dan dinginkan. Setelah beberapa jam, kreasi Anda dapat disajikan di meja. Pate ayam adalah tambahan yang bagus untuk roti gurih, kue tartlet, roti pita. Bisa juga disajikan dengan roti, bumbu dan sayuran.

Apa yang kau butuhkan:

• irisan ayam - 1 buah;
• bawang - kepala kecil;
• garam, rempah-rempah.

Proses memasak:

• Dicuci dan dipotong-potong besar, rebus dada bersama bawang bombay. Garam airnya terlebih dahulu.
• Keluarkan daging rebus dari kaldu. Dinginkan dan haluskan dengan blender. Bawang bombay dibuang dari kuahnya.
• Kemudian tambahkan garam dan bumbu dan tuangkan ke dalam kaldu, hingga pate mencapai kekentalan yang diinginkan.

Pate fillet ayam dengan sayuran

Resep ini adalah salah satu yang termudah. Ganti minyak dengan kaldu - dapatkan pilihan diet.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 600 gram;
• wortel - 1 buah;
• mentega - 150 gram;
• bawang - 3-4 kepala;
• bawang putih - 2 siung;
• garam, pala - secukupnya.

Cara memasak:

• Kami memotong dada dan wortel menjadi potongan besar dan memasak bersama selama sekitar setengah jam. Di akhir masakan, tambahkan sedikit garam. Jangan memasak terlalu lama, karena daging akan menjadi keras. Sisa kuahnya jangan dibuang.
• Kami memotong bawang bombay secara acak (kami akan tetap memotongnya) dan menggorengnya dengan mentega. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih cincang ke bawang bombay, tunggu sebentar dan angkat wajan dari api.
• Campur wortel rebus dan dada dengan bawang goreng dan bawang putih, tambahkan sisa mentega. Giling campuran dengan blender atau penggiling daging.
• Terakhir tambahkan garam dan pala sesuai selera.
• Kami mengencerkan pate dengan kaldu. Ingatlah bahwa terlalu tipis akan mengeras, jadi jangan berlebihan dengan ketebalannya. Kocok kembali adonan dan biarkan hingga mengeras.

Versi lain dari diet pate dengan sayuran

Bahan-bahan:

• ayam - 650 gram;
• wortel besar - 2-3 buah. (sekitar 300 gram);
• bawang - 1 buah;
• telur rebus - 3 buah;
• Cuka apel;
• garam - 1-1 ½ sdt;
• lada hitam bubuk;
• dil.

Cara memasak:

• Rebus ayam dan wortel bersama-sama. Jika diinginkan, tambahkan merica ke dalam air untuk memasak, dan 5 menit sebelum daun salam siap. Jangan lupa beri garam pada airnya.
• Di akhir pemasakan, biarkan wortel dan ayam di dalam kaldu hingga dingin.
• Cincang halus bawang bombay dan rendam dalam cuka sari apel selama 5-10 menit.
• Giling ayam dengan wortel dengan blender atau penggiling daging.
• Ke dalam massa wortel-ayam, tambahkan telur, cincang di parutan kasar.
• Kemudian adas dituang, dipotong dengan pisau atau dipotong dengan gunting.
• Yang terakhir digunakan adalah bawang bombay, yang cukanya ditiriskan, serta garam dan rempah-rempah.

Pate ayam dengan kacang

Kacang kenari digunakan, begitu pula kacang tanah, pistachio, dan hazelnut. Saat menambahkan herba segar, umur simpannya diperpendek dari 72 jam menjadi satu hari.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 500 gram;
• kacang - 80 gram;
• mentega - 100 gram;
• dil;
• garam, lada hitam, paprika.

Cara memasak:

• Ayam direbus dalam air, dikukus atau direbus.
• Kacang dikeringkan dalam wajan, tetapi tidak digoreng.
• Kacang dan ayam yang sudah dingin dihaluskan lalu dicampur.
• Tambahkan bumbu dan minyak, yang sudah dilunakkan sebelumnya.
• adas cincang. Tidak disarankan untuk menggilingnya, jika tidak hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan warna yang tidak menggugah selera.
• Bawa campuran ke konsistensi yang diinginkan dengan sisa kaldu ayam, susu, krim atau air matang biasa.

Pilihan kedua dengan kacang

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• daging ayam - sekitar ½ kg;
• kenari - 5 biji;
• bawang putih - satu siung;
• daun ketumbar segar - ½ ikat;
• yogurt alami tanpa aditif - 1 sdm. aku.;
• jus ½ lemon (atau kurang);
• minyak zaitun (atau minyak sayur apa pun) - 1 sdt;
• garam, lada merah.

Cara memasak:

• Rebus ayam, haluskan dengan blender. Tekan bawang putih melalui mesin press. Cincang halus kacang dengan pisau, tetapi jangan sampai menjadi tepung. Kami memotong sayuran dengan gunting. Tambahkan bahan-bahan yang terdaftar ke daging cincang. Diikuti dengan pergantian garam dan merica, yogurt dengan jus dan mentega. Terakhir kocok lagi atau campur saja.

Pate ayam dengan jamur

Dari jamur, chanterelles, cendawan, jamur, champignon digunakan. Dengan jamur hutan, masakannya akan menjadi lebih harum dan enak.

Bahan-bahan:

• ayam - 300 gram;
• jamur - 300 gram;
• mentega - 120 gram;
• bawang - 2 kepala;
• krim asam - 3 sdm. aku.;
• mustard - 1 sdt;
• garam, bumbu pilihan.

Metode memasak:

• Rebus fillet yang dipotong-potong. Jika diinginkan, tambahkan daun salam, allspice, dan merica hitam ke dalamnya saat memasak. Rempah-rempah membuat daging lebih beraroma.
• Rebus jamur dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
• Potong bawang bombay dan goreng dengan setengah takaran mentega.
• Saat bawang bombay sudah kecoklatan, tambahkan jamur. Kami menggoreng selama sekitar 5 menit.
• Kami menggabungkan campuran ayam dan bawang-jamur, kocok dengan blender.
• Tambahkan krim asam, mustard, bumbu, sisa mentega lunak dan haluskan lagi.

Pate ayam rendah kalori dengan jamur

Bahan-bahan:

• irisan ayam - sekitar 700 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 kepala;
• jamur rebus - sekitar 200 g;
• mentega - 50 gram;
• garam, rempah-rempah.

Cara memasak:

• Kami memasak ayam, wortel, dan satu bawang bombay bersama-sama. Saat daging dengan wortel sudah matang, kita keluarkan kuahnya, dan buang bawang bombaynya (hanya memberi rasa pada kuahnya). Kami tidak menuangkan kaldu itu sendiri.
• Potong bawang kedua dan goreng dengan jamur. Tenang.
• Tempatkan semua bahan dalam mangkuk blender dan haluskan.

Jika pâté tampak kering, tambahkan sisa kaldu ayam setelah dimasak. Jika diinginkan, krim dituangkan, tetapi kandungan kalori hidangan meningkat. Agar pate tetap diet, mentega awalnya diganti dengan krim.

Resep dengan buah-buahan kering (plum)

Pecinta rasa yang luar biasa akan menghargai resep ini. Prune menambahkan semangat pada rasa pate yang sudah jadi, sedikit asam. Hati ayam juga ditambahkan ke daging.

Produk:

• ayam - 300 gram;
• bawang - kepala;
• hati ayam - 200 gram;
• susu - ½ gelas;
• plum - 12 buah;
• mentega - 1 sdm. aku.;
• bumbu.

Cara memasak:

• Kami mencuci dan mengeringkan daging dan hati, dipotong-potong sesuka hati. Kami memotong bawang menjadi dua bagian.
• Kami mengambil kuali atau penggorengan. Kami memanaskan minyak di dalamnya dan menggoreng bawang.
• Saat bawang bombay menguning, tambahkan daging dan hati. Goreng selama 3-5 menit.
• Tuang susu ke dalam adonan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
• Cuci plum, keringkan dan potong-potong.
• Saat produk dalam wajan sudah matang, giling dengan blender atau lewati penggiling daging.
• Kami menambahkan bumbu ke dalam massa.
• Kami mengevaluasi konsistensi pate masa depan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak susu rebus.
• Terakhir, tambahkan potongan plum dan aduk kembali.

Pate ayam dengan keju

Untuk menyiapkan hidangan, mereka mengambil keju lunak apa pun, tetapi saat menyiapkan hidangan diet, mereka membeli keju rendah lemak. Pate ini luar biasa empuk.

Bahan-bahan:

• ayam - 400 gram;
• keju lunak - 150 gram;
• bawang - kepala;
• mentega - 2 sdm. aku.;
• garam;
• campuran paprika;
• daun salam.

Cara memasak:

• Rebus ayam dengan satu lembar daun salam.
• Goreng kepala bawang cincang dengan mentega sampai berwarna keemasan.
• Pertama, kocok dagingnya saja, lalu kocok lagi dengan bawang bombay.
• Lalu kocok dengan keju. Keju lunak membuat pâté menjadi kental, jadi tidak ada cairan (air, kaldu, susu) yang ditambahkan.
• Terakhir, garam dan campuran paprika dituang.

Pate ayam diet dengan telur

Versi resep ini adalah yang terbaik untuk sandwich di meja pesta.

Produk apa yang dibutuhkan:

• ayam - 400 gram;
• telur - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - cengkeh;
• mentega - 2 sdm. aku.;
• garam;
• paprika dan kunyit - masing-masing ½ sdt

Cara memasak:

1. Rebus burung dan telurnya (rebus).
2. Giling daging dingin dan telur rebus dengan blender.
3. Cincang halus atau parut wortel, lalu goreng dengan mentega hingga lembut.
4. Tambahkan wortel dan bawang putih cincang ke dalam campuran telur-daging, bumbui dan garam.
5. Kesimpulannya, kalahkan massa lagi.

Pate ayam dengan keju dan kacang

Resepnya mirip dengan yang dijelaskan di atas (dengan keju dan kacang), tetapi komposisinya tidak termasuk minyak.

Bahan-bahan:

• daging ayam rebus - 300 g;
• keju lunak rendah lemak - 125 g;
• bawang putih - satu siung kecil;
• kenari - segenggam;
• jus ½ lemon.

Metode memasak:

Kami memasukkan semua bahan ke dalam blender, kecuali kacang, dan menggilingnya. Tuang kacang dan giling massa hingga tetap berkeping-keping.

resep apel panggang

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini enak, empuk, dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 1 buah;
• apel varietas asam (pr. Antonovka) - 4 buah;
• mint, lada putih.

Cara memasak:

• Rebus payudara dalam air asin. Kami menusuk apel dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan memanggangnya dalam oven.
• Kami menempatkan potongan daging yang sudah dingin, serta apel tanpa kulit, ke dalam mangkuk blender. Bumbui dengan merica dan mint, haluskan. Garam jika perlu.

Rahasia Membuat Pate Ayam yang Enak

1. Rebus daging terlebih dahulu dan simpan di lemari es atau freezer.
2. Saat merebus burung, untuk meningkatkan rasanya, tambahkan bumbu (merica, salam), bawang bombay, bawang putih atau rempah-rempah.
3. Jus lemon meningkatkan cita rasa burung.
4. Makanan yang digoreng menambah sifat manis mulut (dan kalori), tetapi makanan yang direbus kurang enak.
5. Simpan piring dalam cling film atau tutup dengan penutup, jika tidak maka akan terbentuk kerak gelap.
6. Pate yang dikeluarkan dari lemari esnya kental, jadi dikeluarkan terlebih dahulu untuk olesan sandwich.

Cobalah pilihan resep yang tercantum, pilih favorit Anda, dan bereksperimenlah dengan bahan-bahannya!