Kue dengan lemon curd dan souffle. Kue lemon yang menyegarkan dengan lemon curd

Kue bolu lemon dengan lapisan dadih krim dan keju lembut, ditaburi remah vanilla di atasnya. Halus, menyegarkan, aromatik. Kami berbagi dengan Anda resep Kue Lemon Curd.

Bahan-bahan

Kue bolu lemon:
Tepung terigu – 2 cangkir
Garam - ½ sendok teh
Baking powder – 1 sendok makan
Susu atau krim – 1 cangkir
Putih dari 4 butir telur

Gula - 1 gelas
Kulit lemon – 2 sendok teh
Mentega – 100 gram

Krim dadih lemon:
Gula – 2 sendok makan
Air – 2 sendok makan
agar-agar – 1 bungkus (10 gram)
Air untuk merendam agar-agar – 100 ml
Krim kocok – cangkir
Lemon – 2 buah besar
Kuning telur dari 4 butir telur
Gula pasir – 2/3 cangkir
Mentega – 50 gram
Keju krim lembut (seperti Mascarpone) – 200 g

Remah vanila:
Tepung – 0,5 cangkir
Gula bubuk – 0,5 cangkir
Mentega – 60 gram
Ekstrak vanila – 1 sendok teh

Resep Kue Lemon Curd

Kue bolu lemon:

1. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder.

2.Kocok susu dan putih telur, tambahkan ekstrak vanila.

3. Giling gula pasir dengan parutan kulit segar hingga kristal menjadi lembab dan harum.

4.Campur gula pasir dengan lembut suhu kamar mentega dan kocok. Setelah 3 menit adonan akan mengembang dan ringan.

5. Kocok adonan mentega dengan kecepatan sedang, masukkan sedikit demi sedikit campuran susu dan bahan kering yang sudah diayak secara bergantian. Adonan harus homogen dan lapang.

6. Olesi loyang dengan minyak dan tata adonan.

7. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-35 menit pada suhu 190°C.

8. Periksa kesiapan kue bolu dengan obor dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Biskuit ini bisa disimpan di freezer selama 2 bulan.

Krim dadih lemon:

9.Campur air dan gula dalam proporsi yang sama dalam panci dan rebus sambil diaduk hingga larut sepenuhnya. Mari kita matikan apinya.

10.Rendam agar-agar dalam setengah gelas air. Jika sudah membengkak, tambahkan ke dalam sirup gula dan panaskan. Tidak perlu sampai mendidih, agar-agar akan larut begitu saja. Biarkan hingga dingin.

11.Kocok krim dingin hingga kaku.

12. Ayo masak Kurdi: buang kulit lemonnya (hanya kulit kuningnya saja! Kulit putihnya ada rasa pahitnya). Peras jus lemon dan saring. Kocok kuning telur dan gula pasir, campur dengan jus dan kulitnya. Didihkan dengan api kecil dan masak sambil diaduk dengan sendok kayu hingga adonan mengental dan melapisi sendok. Saring dan kocok dengan mentega. Tempatkan di lemari es sampai benar-benar dingin.

13.Kocok krim keju, tambahkan lemon curd dingin. Tuang sirup gelatin dalam aliran tipis. Aduk perlahan dengan pengocok, tambahkan krim kocok.

14. Dinginkan krim di lemari es.

Remah vanila:

15.Cincang gula, tepung dan mentega menjadi remah-remah halus. Mari tambahkan vanila.

Merakit Kue Lemon

16. Bagi kue bolu yang sudah dingin menjadi dua bagian.

17.Jika diinginkan, Anda bisa memasak sirup gula untuk impregnasi (seperti yang kami lakukan untuk krim), atau membasahi kue, misalnya dengan jus.

18. Tempatkan 1/3 krim yang dihasilkan pada setengah kue bolu.

19.Tutup dengan bagian biskuit kedua. Dan lagi 1/3 krim lemon.

20. Lapisi sisi kue dengan sisa krim dan taburi seluruh kue dengan remah vanilla.

21. Masukkan ke dalam suhu dingin selama beberapa jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan kue dengan lemon curd dan gula halus untuk kecantikan.

Makanan penutup ini sangat cocok untuk liburan apa pun. Namun kualitasnya paling relevan, karena aroma jeruknya yang menyegarkan.

Saya bahkan tidak bisa membayangkan berapa lama waktu telah berlalu sejak entri terakhir... Lucu sekaligus sedih. Lagi pula, saya berpikir bahwa saya akan pulang dan dapat memposting semua foto dan, secara umum, menceritakan semuanya. Namun kenyataannya ternyata sangat berbeda. Ya, saya punya alasan - komputernya rusak, tapi tentu saja Saya masih bisa menemukan kesempatan untuk menulis.
Banyak hal yang terjadi padaku selama periode waktu ini. Aku akhirnya lulus SEMUA ujianku dan sekarang musim panas resmi dimulai. Sudah berapa lama aku menunggu ini!! Aku harap musim panas ini aku bisa pergi ke pantai dan masuk umum, saya akan beristirahat dengan baik. Sekarang saya berada di Ukraina dan perlahan-lahan akan memilah-milah foto-fotonya.
Hanya karena aku pergi begitu lama bukan berarti aku berhenti memasak. Saya semakin jatuh cinta dengan hal ini, yang membuat saya bahagia. Saya telah mengumpulkan sekitar 20 resep, jadi saya pasti tidak akan tersesat lagi. Meskipun hampir tidak ada yang membaca atau mengomentari saya , Saya akan terus menulis dan memposting foto. Saya hanya menikmati melihat-lihat blog Anda. Sekarang saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa dibandingkan tahun itu, saya telah tumbuh dua kepala dalam memasak. Saya telah belajar banyak dan belajar banyak!

Saat musim panas dimulai, saya menjadi kecanduan resep Martha Stewart. Semuanya simpel, cepat, dan enak! Saya juga suka karena tidak perlu mengukur apa pun dalam gram. Maksimal dalam gelas dan sendok makan.
Dan kue yang luar biasa! Sekalipun Anda memasak dengan resep yang rumit, hasilnya tidak selalu selezat resep yang sederhana... jadi..

Saya ingin memulai dengan Kue bolu dengan dadih lemon. Kuenya ternyata enak sekali, bahkan cara membuatnya terlalu sederhana. Pertama Anda perlu membuat lemon curd, lalu memanggang kue bolunya. Jika Anda belum mencoba lemon curd, ngomong-ngomong, kamu melewatkan banyak hal! Ini bisa digunakan sebagai bahan tambahan pada keju cottage, untuk bubur, untuk pancake, yah, untuk semuanya. Sayangnya, dari jumlah bahan ini, semuanya menjadi pas untuk kue tanpa residu apa pun (
Tapi kalau ada juga sebotol lemon curd di lemari es, enak sekali! Ternyata kental, jadi tidak akan ada kesulitan dalam mengaplikasikan krim pada kuenya.

Anda akan perlu:

Selai lemon:
4 buah lemon, kupas dari 2 buahnya
500 gram gula pasir (jika ingin krimnya lebih asam, kurangi jumlah gulanya)
40 gram mentega
4 butir telur

Biskuit:

1 cangkir mentega tawar (suhu kamar)

3 cangkir tepung yang diayak,

1 sendok makan baking powder

1 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam

2 cangkir gula pasir

4 butir telur ukuran besar, kocok sebentar

1 1/4 cangkir buttermilk (dibuat tanpa)

1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni

Parut kulit 2 buah lemon
Untuk dekorasi:

Krim 33%

buah beri

Selai lemon:

1. Campur kulit lemon dengan gula dan biarkan selama 1 jam.
2. Peras 300 ml air jeruk nipis, tuang ke gula pasir, aduk dan saring kulitnya.
3. Kocok telur sebentar, tanpa busa, tuang ke dalam jus, aduk rata dan saring untuk menghilangkan kulitnya. Tuang adonan ke dalam panci dan masak dalam penangas air sambil diaduk.

4.tambahkan minyak dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.

Biskuit:

1.Dalam mangkuk besar, ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam.

2. Kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut, 1 hingga 2 menit. Tambahkan gula pasir secara bertahap. Tambahkan telur sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, kurang lebih 5 menit

3.Dengan kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan buttermilk secara bergantian, sedikit demi sedikit, diawali dan diakhiri dengan campuran tepung.

4. Bagi adonan secara merata di antara loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 25 menit. Tusuk gigi harusnya sudah kering, dan kuenya harus benar-benar dingin.

5 Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong setiap lapisan menjadi dua secara horizontal. Olesi setiap lapisan dengan krim.

Hiasi dengan krim kocok dan beri.

dan ini 1/100 dari aprikot yang dikumpulkan :)

Bahan untuk cetakan kue lemon ukuran 18-20 cm dengan lemon curd dan meringue Swiss:

Untuk kue lemon ombre dengan lemon curd:

Tepung terigu - 3 sdm.
Baking powder - 2 dan 1/2 sdt.
Soda kue - 1/2 sdt.
Garam - 1/2 sdt.
Timi (opsional) - 1 sdm. aku.
Gula atau gula bubuk - 2 sdm.
Kulit lemon - 1 sdm. aku.
Mentega lembut - 240 g
Telur besar - 3 pcs.
Putih telur dari telur besar - 2 pcs.
Ekstrak vanila - 1 sdt.
Jus lemon segar – 50 ml
Susu (Anda bisa menggunakan santan) - 1 sdm.

Untuk lemon curd pada kue lemon ombre:

Jus lemon - 3/4 sdm.
Kulit dua lemon
Kuning telur dari telur besar - 4 pcs.
Telur - 1 buah.
Gula - 1 sdm.
Mentega (potong dadu) - 180 g

Untuk membekukan lemon curd dan kue meringue Swiss:

Gula - 1/2 sdm.
Jus lemon - 1/2 sdm.

Untuk isian lemon pada kue ombre:

Lemon curd (resep di atas) - 1 sdm.
Meringue Swiss (resep di bawah) - 2 dan 1/2 sdm.

Untuk glasir vanilla pada kue lemon curd:

Meringue Swiss (resep di bawah)
Ekstrak vanila (1 sdt) atau setengah buah vanila
Pewarna makanan kuning (opsional)

Untuk meringue Swiss pada kue lemon curd:

Putih telur (dari telur besar) - 6 pcs.
Gula bubuk atau gula halus - 1 dan 1/2 sdm.
Mentega lunak - 570 g
Ekstrak vanila - 2 sdt.

Petunjuk membuat Kue Lemon dengan Swiss Meringue dan Lemon Curd:

1. Panaskan oven hingga 180C. Olesi dua cetakan identik berdiameter 18-20 cm dengan minyak zaitun atau mentega menggunakan kuas kue. Taburi bagian bawah dan samping loyang dengan tepung, sisihkan dulu.

2. Siapkan lapisan kue lemon dengan meringue Swiss dan lemon curd. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan campur semuanya dengan pengocok sampai terbentuk satu campuran kering. Tambahkan thyme jika diinginkan dan campur semuanya lagi.

3. Parut kulit lemon ke dalam mangkuk kecil dan campur dengan gula pasir atau gula halus. Diamkan dalam waktu tertentu hingga kulit lemon benar-benar jenuh dengan gula (Anda akan merasakan aroma lemon yang sangat nikmat).

4. Saat kulit buah berinteraksi dengan gula, kocok mentega lembut dalam mangkuk mixer besar hingga ringan dan mengembang, sekitar 3-5 menit dengan kecepatan sedang. Tambahkan kulit lemon dan gula dan terus kocok hingga halus, 3 hingga 4 menit.

5. Kocok telur ke dalam campuran krim lemon satu per satu dan kocok setiap penambahan dengan mixer dengan kecepatan rendah (jika Anda tidak membaca resep ini di situs resep lezat, maka resep itu dicuri secara terang-terangan bahkan tanpa membacanya). Tambahkan putih telur dan ekstrak vanila dengan cara yang sama lalu kocok (bersihkan bagian samping dan bawah mangkuk mixer secara berkala).

6. Secara bertahap mulai tambahkan setengah dari campuran kering tepung, baking powder, garam dan soda. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah-sedang dan tambahkan jus lemon dan susu. Hasilnya, Anda akan mendapatkan konsistensi adonan lemon yang seragam untuk lapisan kuenya. Tambahkan sisa adonan kering dan kocok selama 20-40 detik hingga halus dan tanpa gumpalan tepung.

7. Bagi adonan secara merata di antara dua loyang (diameter 18-20 cm), ratakan jika ada ketidakrataan dengan spatula kayu atau silikon. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180C selama 25-30 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue, harusnya keluar bersih.

8. Keluarkan kue lemon ke atas kue dengan meringue Swiss dan lemon curd. Biarkan dalam cetakan selama 5-7 menit dan baru kemudian pindahkan ke rak logam atau loyang dingin sampai benar-benar dingin. Jika Anda memiliki satu loyang, panggang kue lemon satu per satu. Kue kue lemon yang sudah jadi dan didinginkan dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara dengan penutup yang rapat tidak lebih dari 5 hari, artinya dapat dipanggang terlebih dahulu.

9. Siapkan lemon curd untuk kue meringue Swiss. Tuang jus lemon ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api sedang dan didihkan. Selanjutnya, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih lagi selama 5-6 menit hingga air jeruk lemon berkurang menjadi sekitar 2/3 cangkir, angkat dari kompor.

10. Dalam wadah tahan panas, campurkan air jeruk lemon, gula pasir, kulit lemon, telur dan kuning telur. Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan sedang dan masukkan ke dalam penangas air. Lanjutkan mengocok dengan mikser tangan elektrik dengan kecepatan rendah untuk memastikan kuning telur tidak matang. Segera setelah massa mencapai 82C atau mengental, keluarkan dari penangas air.

11. Saring massa lemon yang dihasilkan melalui saringan halus dan tambahkan mentega (sudah dipotong dadu). Aduk dengan spatula kayu atau silikon hingga lemon curd memiliki konsistensi yang homogen. Dinginkan dan pindahkan lemon curd ke dalam stoples kaca atau wadah kedap udara yang rapat dan bertutup. Masukkan ke dalam lemari es agar lemon curd semakin mengental. Lemon curd dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari satu bulan.

12. Buat impregnasi sirup lemon pada kue ombre lemon. Campur gula pasir/gula halus dan air jeruk lemon dalam panci kecil, nyalakan api sedang dan didihkan. Selanjutnya kecilkan api menjadi kecil dan tunggu hingga rendaman lemon mengental, sekitar 8 hingga 10 menit. Angkat dari api, tuang ke dalam mangkuk kecil dan dinginkan.

13. Siapkan meringue Swiss. Kocok putih telur bersama gula pasir dalam wadah tahan panas hingga berbusa ringan, sisihkan dulu. Dalam panci sedang, panaskan air untuk penangas air, yaitu isi panci 1/3 dengan air. Tempatkan mangkuk tahan panas berisi putih telur di atas panci kukusan dan kocok dengan mixer tangan listrik dengan kecepatan rendah atau dengan pengocok hingga mencapai suhu 65-70 derajat pada termometer.

14. Keluarkan massa telur dari kompor dan kocok dengan mixer atau dalam mangkuk mixer hingga terbentuk puncak yang keras dan mengkilat, 8-10 menit, hingga putih telur mencapai suhu ruangan. Kurangi kecepatan mixer ke minimum dan secara bertahap tambahkan mentega lunak yang dipotong-potong. Kocok dengan kecepatan sedang-rendah hingga halus dan tambahkan ekstrak vanila, aduk kembali semuanya.

15. Jika meringue Swiss terlihat seperti susu kental, jangan kecewa, ternyata menteganya terlalu dingin dan Anda perlu mengocoknya lebih lama lagi hingga mendapatkan meringue Swiss yang halus. Jika meringue terlalu encer masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit lalu kocok kembali, berarti mentega Anda terlalu hangat.

16. Buat frosting vanilla untuk kue lemon. Campur sisa meringue Swiss dan ekstrak vanila atau setengah buah vanilla. Kocok semuanya dan tambahkan pewarna makanan kuning jika diinginkan. Anda dapat membagi frosting vanila menjadi beberapa bagian dan menambahkan pewarna makanan kuning secukupnya ke setiap mangkuk untuk menciptakan efek ombre pada kue lemon.

17. Susun kue lemon ombre dengan meringue Swiss dan lemon curd. Potong setiap kue lemon (secara horizontal) menjadi dua bagian dengan menggunakan pisau bergerigi tajam sehingga diperoleh 4 kue. Tusuk kue lemon dengan hati-hati dengan garpu dan olesi dengan sirup rendaman.

18. Letakkan lapisan kue lemon pertama di piring saji atau piring datar besar. Isi kantong kue dengan frosting vanila menggunakan ujung bulat atau nosel. Gunakan vanilla icing di dalam pastry bag untuk membuat lingkaran di sekeliling tepi kue (lihat gambar). Isi lingkaran (cincin) yang dihasilkan dengan meringue Swiss, dan tutupi bagian atasnya dengan lemon curd.

19. Letakkan lapisan kue lemon kedua di atas tiga lapis isian dan buat lagi cincin dengan kantong kue berisi icing vanilla. Isi dengan cara yang sama: Swiss meringue -> lemon curd. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa lapisan kue lemon.

20. Lapisi seluruh kue lemon dengan lapisan tipis vanilla glasir (sisi, atas). Untuk efek ombre pada kue, bagi frosting vanilla menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna kuning sesuai kebutuhan skema warna Anda. Kami menghias kue dengan ombre icing mulai dari yang paling gelap dan diakhiri dengan warna yang paling terang, lebih baik lagi menggunakan warna icing yang sebenarnya agar gradasinya lebih terlihat pada kue. Oleskan ombre glasir pada kue menggunakan spatula.

21. Untuk menciptakan efek pusaran yang bagus di bagian atas kue lemon, gunakan spatula dan aplikasikan lapisan demi lapisan frosting dengan gerakan memutar, mulai dari tepi kue dan berakhir di tengah. Jika diinginkan, hiasi kue lemon dengan lemon curd dan meringue Swiss dengan setangkai thyme. Sajikan ke meja, selamat makan! 🙂

KUE ALMOND DENGAN STRAWBERRY DAN SWISS MERINGUE

Saya punya kelezatan baru untuk Anda, ini hari Jumat, Anda tidak boleh melanggar tradisi. Kue lemon ini hanya dipenuhi dengan suasana jeruk: kue ini memiliki lapisan kue dengan semangat aromatik, dadih lemon “di bawah tenda” dan physalis yang cerah di dekorasinya. Jika saya punya daun pohon lemon, bisa dipastikan daun itu juga ada di kue ini. Dan suasana lemon-lemon dengan lemon ini tidak akan memberi Anda rasa asam yang dangkal, tetapi rasa jeruk yang menyenangkan dan mewah, dan para penikmat akan memahami perbedaannya!

Dan pembuat roti rumahan serta pembuat manisan yang antusias akan dengan senang hati menambahkan resep kue baru (agar adil, dadih juga merupakan resep baru). Prosesnya sederhana dan cepat, namun yang kita dapatkan adalah anugerah takdir. Kue-kuenya sangat putih (saya melihat berapa banyak yang memiliki ide untuk membuat pelangi dengan mengecat kuenya), cukup elastis (tahan dua atau tiga tingkatan tanpa berkedip), berpori rapi (sirup sederhana dan impregnasi akan langsung terserap oleh kuenya) dan geometrinya sempurna.

Lemon dan daun pohon lemon sangat banyak digunakan dalam masakan: kulitnya ditambahkan ke masakan, jusnya digunakan dalam krim, saus dan bumbu perendam, dan daging dimasak dengan daunnya. Namun jika Anda menggabungkan jus dengan soda, Anda akan mendapatkan massa berbusa yang cukup memutihkan gigi jika Anda mengaplikasikannya dalam waktu singkat.

Mari kita mulai dengan lemon curd karena perlu waktu untuk didiamkan. Sejauh yang saya pahami, tidak semua orang menggunakan bagian "", tetapi sia-sia. Di bagian ini Anda dapat menemukan ratusan jawaban atas pertanyaan Anda. Ada juga . Hari ini saya akan memberi tahu Anda variasi lain, yang berbeda pada proporsi bahan dan telur. Ingatlah bahwa Anda juga bisa menggunakan jus lain selain jus lemon (yaitu jus, tanpa ampas buah beri atau buah-buahan).

Itu mudah. Nyalakan api sedang. Jika Anda ragu, lakukan sedikit saja agar tidak melewatkan momen saat tiba waktunya untuk mengeluarkannya dari kompor. Masukkan semua bahan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.

Parut kulit dua buah lemon. Jika Anda seorang penggemar sejati, ambil dari tiga)

Parut dan peras sarinya. Kami menimbangnya. Totalnya kita membutuhkan 250 gram air jeruk lemon. Saya butuh 5 lemon, Anda mungkin mendapat 4 atau 6.

Tambahkan gula (250 g) ke kulit dan jus di dalam panci.

Tambahkan 4 butir telur.

Dan mentega dingin (190 g), potong dadu.

Letakkan di atas kompor dan aduk dengan pengocok.

Secara bertahap minyak akan larut dan dadih akan mulai mengental.

Kami memeriksa tulang belikat. Jejaknya akan tetap ada jika Anda menggerakkan jari Anda.

Gelembung-gelembung besar juga akan terlihat dan akan pecah.

Segera angkat dari api dan saring. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan kulit dan potongan protein yang menggumpal. Pada saat yang sama, suku Kurdi akan mulai tenang.

Hasilnya adalah saus yang halus dan indah.

Tutupi dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.

Mari kita mulai dengan kuenya. Ini adalah resep sederhana yang mengambil dasar dari dan, tetapi dengan modifikasi. Saya lebih menyukainya karena ternyata tidak terlalu berminyak (terasa), keropos (lihat potongannya nanti) dan bentuknya lebih baik.

Dalam satu mangkuk, campurkan bahan kering: tepung (345 g) dan baking powder (2 sdt).

Di wadah lain, kocok mentega lunak (225 g) dengan gula (300 g). Tampaknya bagi Anda terlalu banyak gula, tetapi pada kue yang sudah jadi, terutama dengan lemon curd, hal ini tidak terlihat. Jika Anda membuat kue untuk krim lain, Anda bisa mengurangi gula hingga 200. Kocok lama dengan kecepatan maksimal. Sampai massa menjadi putih.

Tambahkan 4 butir telur satu per satu. Setiap kali, kocok adonan dengan baik sebelum menambahkan adonan berikutnya.

Anda akan mendapatkan massa pucat yang indah.

Di sini kami menambahkan kulit lemon (2-3 sdt).

Berikutnya yogurt netral (135 g, kandungan lemaknya apa saja, bisa diganti dengan krim asam atau kefir, tapi menurut saya memberi rasa tersendiri).

Tambahkan setengah tepung.

Kocok dan tuangkan susu (125 g, kandungan lemak apa pun).

Dan bagian kedua dari tepung.

Adonannya akan menjadi kental sedang, seragam, halus dan sangat indah.

Siapkan cetakan dengan membuat. Saya ambil 16 cm, bisa pakai 18. Tuang setengah adonan. Untuk memahami dengan tepat di mana separuhnya, Anda perlu menimbang cangkir kosong terlebih dahulu, lalu menuangkan adonan ke dalam cetakan di timbangan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat (atas/bawah tanpa konveksi) selama kurang lebih 30-40 menit. Tentu saja, Anda perlu memeriksanya dengan tusuk sate.

Seperti biasa, kuenya akan mengembang di tengah, tidak masalah.

Keluarkan dan balikkan.

Hapus perkamen. Ngomong-ngomong, saya selalu menggunakannya kembali. Bagaimanapun, kita perlu memanggang bagian kedua dari adonan.

Kami memotong setiap bagian menjadi dua bagian. Ternyata 4 kue bagus masing-masing 2 cm dan hiasannya (remah-remah ke dalam gelas, tuang dadih dan hore!). Lihat betapa benarnya mereka dan, yang paling penting, seputih salju! DI DALAM pada kasus ini Tidak ada gunanya membungkusnya dengan film. Kue ini dapat dicat sempurna dengan warna apa pun jika Anda memutuskan untuk membuat, misalnya pelangi.

Tidak seperti kebanyakan resep lainnya, kue pendek ini tidak lembab. Mereka cocok dengan Kurdi, karena cukup likuid. Jika Anda memutuskan untuk mengambil krim yang berbeda (semuanya ada di “Catatan Ibu Rumah Tangga”), maka Anda harus merendamnya dalam sirup sederhana (ini adalah air dengan gula 1:1, taruh di atas kompor dalam panci dan panaskan sampai gula larut, lalu olesi dengan kuas).

Lapisi dengan Kurdi.

Kami menghias bagian atasnya dengan sayuran hijau dan physalis, sesuai dengan tema di sini baik dalam warna maupun rasa.

Menurut jumlah adonan per kue (2-4 kue berukuran 1,5 hingga 2,5 cm):