Sup dada ayam ringan. Sup dada ayam: resep. Sup ayam dengan sayuran dan mie dalam slow cooker

Dari payudara. Ini adalah salah satu pilihan hidangan pertama yang paling sederhana dan terlezat untuk makan siang.

Fantasi diet

Tidak ada bagian dari bangkai ayam yang tidak memungkinkan untuk memasak sup. Hampir semuanya berguna untuk ini: leher, kaki, sayap, dan bahkan jeroan. Tapi yang paling enak adalah sup dada ayam. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan relatif cepat. Dari bahan-bahan di meja kerja, Anda memerlukan produk-produk berikut: untuk satu dada ayam Anda membutuhkan setengah liter air, 3 buah kentang, bawang bombay, 1 wortel, sesendok garam teh (sebaiknya garam laut), beberapa buah salam. daun, merica bubuk dan beberapa bumbu.

Terlepas dari produk setengah jadi mana yang dipilih, persiapan sup seperti itu selalu dimulai dengan kaldu. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Bilas payudara dengan baik, masukkan ke dalam panci yang dalam dan isi dengan air bersih yang dingin.
2. Tempatkan wadah di atas api besar dan didihkan.
3. Buang busanya, tambahkan daun salam, kecilkan api dan biarkan daging matang dengan tenang.
4. Setelah setengah jam, keluarkan payudara, potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam wajan.
5. Kupas wortel dan bawang bombay, potong-potong sesuai keinginan dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih.
6. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan juga ke dalam massa mendidih.

Sup dada ayam akan siap segera setelah kentang matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit. Pada akhirnya, Anda bisa membumbui hidangan, dan lebih baik menambahkan sayuran langsung ke piring.

Dasar-dasar yang Berguna

Daging ayam sangat menyehatkan, dan dada umumnya dianggap sebagai bagian yang paling banyak dimakan. Daging putih selalu dihargai jauh lebih tinggi daripada daging merah. Di masa lalu, kaldu yang dibuat darinya bahkan dianggap sebagai obat. Itu disiapkan untuk orang-orang yang lemah karena penyakit serius. Anehnya, produk diet tersebut benar-benar memberi saya kekuatan dan membuat saya berdiri. Ini sebenarnya enak, cukup kaya dan sangat memuaskan. Bahkan ibu-ibu muda pun membuatkan sup dada ayam untuk bayinya. Apa istimewanya itu? Apa sebenarnya yang membuat bagian ayam ini begitu enak? Para ilmuwan telah menentukan bahwa payudara mengandung banyak fosfor. Bahkan lebih banyak lagi di banyak makanan laut atau ikan. Daging ayam berwarna putih mengandung zat khusus yang membantu memulihkan jaringan tulang sehingga sangat membantu dalam berbagai luka dan patah tulang. Kolesterolnya lebih sedikit dibandingkan, misalnya, kaki. Selain itu, dokter menganjurkan makan fillet rebus bagi mereka yang memiliki masalah lambung atau usus. Penderita penyakit jantung juga bisa memakannya tanpa rasa takut. Selain itu, banyaknya mineral dan vitamin lainnya menjadikan daging ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Meski begitu, hanya mengandung 20 kilokalori (per 100 gram produk). Fakta ini telah diadopsi oleh sebagian orang yang memantau berat badannya.

Pilihan yang cocok

Biasanya, sup dimasak dengan tambahan beberapa sereal. Opsi ini paling familiar bagi penduduk Rusia dan negara Slavia lainnya. Salah satu yang paling umum adalah sup nasi dada ayam. Resepnya tidak jauh berbeda dengan yang lain. Perbandingan produknya kira-kira sebagai berikut: untuk 350 gram fillet - 2 kentang, 5 sendok makan nasi, 1 wortel, 1 bawang merah, 2 siung bawang putih, sedikit bumbu segar, dan 2 keju olahan.

Metode memasak:

1. Siapkan kaldu dari fillet ayam. Pindahkan daging ke piring terpisah.
2. Tambahkan nasi ke dalamnya bersama dengan sayuran yang sudah dikupas dan dicincang.
3. Potong ayam rebus menjadi irisan dan masukkan juga ke dalam wajan. Produk harus dimasak bersama sampai kentang siap.
4. Di akhir proses, tambahkan bawang putih parut, garam, dan keju.

Ternyata sup dada ayamnya sangat menggugah selera dan harum. Resepnya akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pertama yang cukup kental atau sup krim.

Kalori minimal

Sup dada ayam dengan mie sangat mudah disiapkan. Bahkan ada opsi yang memungkinkan Anda mengubah hidangan biasa menjadi ramuan rendah kalori. Kumpulan produk untuk ini harus hampir standar: fillet ayam, sayuran (bawang, wortel, kentang), bumbu, garam, pasta.

Urutan memasaknya sedikit berubah di sini:

1. Pertama, tambahkan air ke daging dan masak sebentar (10 menit).
2. Tiriskan kaldu beserta lemaknya ke dalam bak cuci.
3. Isi ulang daging dengan air bersih dan letakkan di atas kompor.
4. Saat ini, Anda bisa mengolah sayuran. Potong wortel dan kentang cukup besar, dan bawang bombay menjadi cincin tipis.
5. Setelah memastikan daging sudah matang, masukkan sayuran ke dalam wajan.
6. Setelah menunggu beberapa saat (sampai kentang matang), masukkan tumisan bawang bombay dan pasta ke dalam kuah yang mendidih. Bihun adalah yang terbaik.

Setelah 5-6 menit, Anda bisa menambahkan sayuran dan mengangkat panci dari api. Sup ini sangat cocok untuk nutrisi makanan. Ini akan membantu tidak hanya untuk menyembuhkan, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Kelembutan rasa

Untuk anak kecil, sup dada ayam dan kentang biasanya dihaluskan. Untuk cara ini Anda membutuhkan: 1 kilogram daging ayam putih, 1 wortel, bawang bombay, dan 5 kentang. Selain itu, Anda juga membutuhkan batang daun bawang, peterseli, seledri dan akar ubi, garam, daun salam, merica, dan bumbu apa saja.

Proses memasak dimulai seperti biasa:

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan.
2. Kirim wortel cincang dan bawang bombay ke sana bersama dengan akarnya.
3. Isi semuanya dengan air lalu bakar. Di akhir memasak kaldu, tambahkan merica, garam, dan daun salam.
4. Saring kaldunya, tuang ke wadah lain dan masak kembali.
5. Tambahkan kubus kentang dan daun bawang.
6. Saring kembali kaldu yang sudah jadi.
7. Masukkan sayuran dan daging ke dalam blender, tambahkan garam dan kocok perlahan.
8. Tambahkan kaldu secara bertahap, ubah campuran menjadi massa homogen.

Tempatkan pure aromatik di piring dan hiasi dengan bumbu. Sup dalam bentuk krim yang lembut pasti akan menarik bagi anak-anak dan orang tua.

Peralatan di layanan nyonya rumah

Saat ini, ada banyak sekali peralatan dapur yang membantu ibu rumah tangga mengatasi pekerjaan berat. Ambil contoh, slow cooker. Kemampuannya luar biasa. Anda tidak bisa meminta asisten memasak yang lebih baik. Mengetahui berapa banyak waktu dan tenaga yang biasanya dihabiskan untuk hidangan pertama, saya bahkan tidak percaya betapa cepat dan mudahnya Anda bisa menyiapkan sup dada ayam dalam slow cooker.

Pertama, Anda perlu meletakkan semua produk di meja kerja. Anda membutuhkan set berikut: 2 buah dada (buang kulitnya terlebih dahulu), bawang bombay, garam, 1 wortel, minyak sayur, dan bihun apa saja.

Aturan dan tahapan persiapan:

1. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk dan tumis dengan minyak, atur mode “Fry”.
2. Letakkan sisa makanan di sana, setelah dipotong sesuai keinginan, dan isi semuanya dengan air. Aktifkan mode “Pemadaman”.
3. Di akhir masakan, tambahkan bumbu dan pasta.

Teknologi pintar membuat ibu rumah tangga bisa melupakan pekerjaan untuk sementara waktu. Tidak perlu memastikan bahwa massa yang mendidih tidak keluar dengan terus-menerus menyesuaikan kekuatan nyala api. Menggunakan multicooker selalu tenang, cepat dan sangat bersih, yang juga penting.

Salah satu hidangan pertama terpopuler yang dapat terus ditingkatkan adalah sup ayam. Kaldu yang sangat cerah dan potongan daging membuat hidangan ini sangat lezat dan bergizi.

Pilihan yang sangat sederhana dimana Anda selalu memiliki produk yang diperlukan di rumah.

Apa yang Anda perlukan:

• air 2,5 liter;
• 2-3 buah. irisan ayam;
• 6 kentang sedang;
• 2 bawang bombay sedang;
• 1 wortel besar;
• 2-3 lembar daun salam;
• garam, merica, bumbu sup.

Memasak langkah demi langkah:

1. Cuci daging, potong-potong sedang, tuangkan air ke dalam mangkuk, dan jangan lupa tambahkan bumbu. Saat mendidih, buang busa yang terbentuk, lalu masak dengan api kecil selama 20 menit.
2. Potong sayuran menjadi kubus. Saat kaldu sudah siap, tambahkan ke dalam mangkuk. Masak sekitar setengah jam lagi dan pastikan kentang tidak berubah menjadi bubur setelah direbus.
3. Setelah sayuran matang, matikan api dan biarkan di atas kompor selama sepuluh menit lagi, ini akan meningkatkan rasanya.

Lalu letakkan di piring, Anda bisa menaruh setengah telur rebus.

resep bihun

Salah satu pilihan memasak paling umum, yang akan memakan waktu lebih lama dari yang sebelumnya.

Menggabungkan:

• 600 gram irisan ayam;
• 2-2,5 liter air;
• 1 wortel besar;
• 2 bawang bombay sedang;
• 4-5 kentang;
• 150-200 gram bihun;
• 2 sdt. minyak sayur;
• daun salam, bumbu secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan rapi, rebus, keluarkan busa dan biarkan masak lagi selama 20-30 menit.
2. Potong sayuran. Tumis sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan daging panggang, kentang, dan bumbu ke ayam. Masak selama 20 menit, periksa kelembutan kentang, lalu tambahkan bihun dan biarkan selama 5 menit lagi.
3. Matikan kompor dan biarkan piring di atasnya selama 10 menit lagi dengan tutupnya terbuka.

Saat disajikan, Anda bisa menghias sup dada ayam dengan bihun, peterseli, dan telur parut.

Cara membuat sup brokoli krim

Sup krim adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi cara memasak klasik yang membosankan menurut resep klasik.

Produk yang Dibutuhkan:

• 1,5-2 liter air;
• 500 gram irisan ayam;
• 300 gram brokoli;
• 4 kentang;
• 1 wortel sedang;
• 1 bawang besar;
• 1 gelas krim;
• 50 gram parmesan parut;
• 100 gram crouton gandum;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak langkah demi langkah:

1. Masak fillet dan bawang bombay selama setengah jam, terus-menerus buang busanya.
2. Setelah setengah jam, tambahkan kubus kentang. Brokoli harus dimasak terakhir untuk mempertahankan warnanya, bumbui. Masak selama 10 menit.
3. Iris ayamnya. Tuang semuanya ke dalam blender, haluskan, tuang kembali ke dalam panci. Tuang krim ke dalam sup dan panaskan tanpa membiarkannya mendidih.
4. Tempatkan ke dalam piring dan letakkan potongan ayam di masing-masing piring. Taburi dengan crouton.

Sup pure dada ayam terlihat menggugah selera dan sangat lezat.

Sup diet dengan dada ayam

Resep langkah demi langkah sederhana akan berguna bagi mereka yang berjuang untuk setiap sentimeter yang hilang. Ini benar-benar sup penurun berat badan yang nyata.

Menggabungkan:

• 500 gram irisan ayam;
• 3 kentang sedang;
• 3 wortel;
• 3 bawang kecil;
• 50 g bihun atau mie;

Memasak langkah demi langkah:

1. Masak ayam yang sudah dicuci dan disuwir dengan api kecil hingga mendidih, keluarkan busanya.
2. Kupas dan potong sayuran. Rebus selama 15 menit, tambahkan kentang dan bihun, bumbui sup, masak selama 5 menit.
3. Angkat dari api dan biarkan kaldu tertutup selama 10 menit.
4. Sajikan hidangan dengan seledri dan bumbu.

Nasihat! Setelah air dengan daging mendidih, keluarkan filletnya, tiriskan cairannya dan tuangkan dalam porsi baru!

Sup ayam dengan kacang polong

Resep yang semua bahannya dipadukan dengan sempurna. Kami menyarankan Anda mencobanya!

Menggabungkan:

• 2 liter air;
• 500 gram irisan ayam;
• 2 kentang;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 200 g kacang hijau (bisa dibekukan);
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• garam, merica, daun salam secukupnya.

Memasak langkah demi langkah:

1. Potong seperempat dari bawang bombay. Tambahkan ke ayam dan bumbui. Rebus, keluarkan busa, kecilkan api dan nyalakan kompor lagi selama 20 menit.
2. Potong wortel menjadi kubus rapi, cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Tumis dalam wajan.
3. Potong kasar kentang menjadi kubus. Tambahkan semua sayuran ke ayam. Tambahkan bumbu lagi, jika kuah sudah mendidih, nyalakan api kecil selama 10 menit.
4. Terakhir, tambahkan kacang hijau ke dalam sup dan biarkan di atas kompor selama 5 menit.
5. Supnya sudah siap. Anda bisa melayani.

Kaldunya akan menjadi indah dan transparan, dan warna hijau hanya akan menghiasi hidangan.

Sup dengan kubis dan pangsit

Ide memasak segar. Sop dada ayam jadi lebih mengenyangkan dan gurih berkat siomay.

Apa yang kamu butuhkan:

• 1 dada ayam tanpa kulit;
• 1/4 kepala kubis;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• 2 sdm. aku. tepung;
• rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Potong fillet ayam, rebus 10 menit, keluarkan busanya.
2. Potong sayuran. Tambahkan semuanya ke ayam, bumbui, masak hingga matang.
3. Campur telur kocok dengan tepung dan sedikit garam. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke piring dengan satu sendok teh, membentuk pangsit. Masak sup selama 15 menit lagi.

Sajikan sup dengan dill cincang halus dan peterseli.

Sup keju dengan dada ayam

Pecinta keju tidak akan tinggal diam dengan sup ini. Kombinasi bahan-bahan yang menakjubkan melahirkan aspek baru dari cita rasa hidangan yang sudah dikenal.

Apa yang Anda perlukan:

• 500 gram irisan ayam;
• 200 gram champignon;
• 4 kentang;
• 3 bawang;
• 1 wortel besar;
• 500 ml krim 33%;
• 300 gram keju olahan;
• 20 gram mentega;
• bumbu sesuai selera.

Cara memasak:

1. Rebus kaldu, keluarkan busanya. Cincang kasar kentang, parut wortel, masukkan ke dalam panci, taburi bumbu.
2. Champignon, potong bawang bombay dan goreng.
3. Kami mengeluarkan ayamnya. Bawa kaldu sayuran dalam blender hingga halus. Potong ayam menjadi irisan, lalu masukkan bersama jamur ke dalam campuran sayuran.
4. Masukkan keju cincang ke dalam panci, rebus sup dan biarkan di atas kompor selama 10 menit lagi sambil diaduk.
5. Saat keju meleleh, tuangkan krim. Rebus lagi selama 3 menit.
6. Crouton dan herba bisa menjadi hiasan yang enak jika Anda menambahkannya sebelum disajikan.

Selain itu juga sangat bermanfaat karena digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam diet dan pemulihan dari penyakit atau latihan. Sup ayam ringan adalah cara yang bagus untuk memulai pagi Anda, dan sup ayam yang kaya rasa adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang musim dingin: sup ini akan menghangatkan dan menyegarkan Anda dengan sempurna.

Sup dapat dimasak dari bagian ayam mana saja: jeroan ayam itik, fillet, hati, dada, sayap, kaki, hati, leher. Biasanya mereka memasak sup dari dada ayam: ringan, tapi sekaligus memuaskan dan sangat enak. Hampir semua masakan di dunia memiliki resep untuk membuat sup seperti itu. Anda dapat memilih yang Anda suka.

Hal terpenting dalam sup ayam adalah kuahnya. Biasanya, dimasak terpisah dari semua bahan lainnya. Bisa berupa berbagai sereal, pasta, kacang-kacangan, sayuran, jamur, daging, keju, krim, dan bahan tambahan lainnya.

Resep sup dada ayam klasik

Sup menurut resep klasik disiapkan dengan cepat dan lezat. Ini sangat ideal untuk makan siang keluarga di hari kerja atau camilan pagi hari.

Sup ayam dengan sayuran

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 0,5 kg;
• Wortel – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Kentang – 4 buah;
• Hijau (apa saja) - secukupnya;
• Bumbu: daun salam, lada hitam giling dan kacang polong, garam secukupnya.

Persiapan:

Bilas ayam dan potong-potong. Tempatkan dalam panci berisi air dingin dan didihkan. Hapus busa. Tambahkan bumbu halus, kecilkan api dan masak hingga empuk. Lalu keluarkan ayam dari wajan.

Kupas dan potong kentang, tambahkan kaldu, didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel, tambahkan sayuran ke dalam kaldu. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu jika perlu.

Masukkan daging ke dalam wajan bersama sayuran. Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang.

Sup ayam dengan brokoli

Produk:

• Dada ayam – 1 buah;
• Kentang – 4 buah;
• Brokoli – 350 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Seledri (batang) – 5-6 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Daun bawang – 2 buah;
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• Bumbu: garam, merica hitam, daun salam, lada hitam giling secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan kupas sayuran. Potong wortel dan bawang bombay menjadi dua bagian. Potong satu bagian menjadi kubus besar.

Cuci payudara, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin. Tambahkan sayuran cincang dan 2 batang seledri, bumbu. Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi kecil dan masak selama 40 menit, buang busanya.

Pada saat ini, cuci brokoli dan bagi menjadi kuntum. Dalam panci terpisah, didihkan air. Masukkan kubis ke dalamnya dan kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 7 menit. Keluarkan kubis dari wajan dan masukkan ke dalam air dingin. Jika sudah dingin, potong kecil-kecil.

Siapkan separuh sayuran yang tidak dicincang. Potong wortel, bawang bombay dan seledri menjadi kubus kecil, daun bawang menjadi irisan, kentang menjadi kubus kecil.

Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kaldu, dinginkan dan potong kecil-kecil. Saring kaldu, buang semua sayuran dan bumbu.

Tempatkan wajan tempat dada ayam dimasak dengan api sedang. Tuang minyak ke dalam kaldu dan tambahkan sayuran. Rebus semuanya, aduk, selama 5 menit.

Tempatkan kentang dalam panci dengan sayuran. Didihkan selama 5 menit lagi, aduk. Tuang kaldu dan aduk rata. Tutup panci dengan penutup dan masak sup dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian masukkan daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak sup dengan tutup terbuka selama 5 menit, lalu tambahkan brokoli. Supnya sudah siap.

Resep sup cepat

Jika Anda punya sedikit waktu, Anda bisa membuat sup yang ringan namun enak. Anda membutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk menyiapkan makanan yang mengenyangkan.

Sup ayam “4 x 10”

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Kentang – 3 buah;
• Kubis (kecil) – 0,5 kepala;
• Bawang – 1 buah;
• Bumbu - garam, lada hitam, lainnya sesuai selera.

Persiapan:

Dinginkan daging, potong-potong, masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan didihkan, buang busanya. Setelah mendidih, masak selama 10 menit.

Pada saat ini, siapkan sayuran: kupas semuanya, potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan-potongan, potong kubis, cincang halus bawang.

Tambahkan kubis ke dalam kaldu, masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan sisa sayuran dan masak lagi selama 10 menit. Tambahkan bumbu, garam, biarkan diseduh selama 10 menit.

Resep sop ayam asli

Anda dapat menyiapkan sup yang cukup sederhana namun orisinal dengan menambahkan sayuran yang tidak biasa, daging asap, keju, atau crouton.

Sup dengan crouton

Produk:

• Dada ayam – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Kentang – 2 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Hijau (apa saja) - secukupnya;
• roti putih – 4 potong;
• Bumbu: garam, lada hitam - secukupnya;
• Minyak sayur – 1-2 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci ayam dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan didihkan. Buang busanya, tambahkan garam dan masak dengan api sedang selama 40 menit.

Pada saat ini, siapkan sayuran: potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, wortel menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay menjadi kubus. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika kaldu sudah siap, angkat daging, pisahkan dari tulang, dan saring kaldu. Lalu masukkan kembali ayam ke dalam kaldu. Kecilkan api, masukkan kentang dan didihkan. Setelah mendidih masukkan bahan penggoreng dan masak hingga kentang matang.

Anda juga perlu menyiapkan crouton. Potong roti menjadi kubus. Kupas dan potong bawang putih. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang putih ke dalamnya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat bawang putih, masukkan roti ke dalam minyak dan goreng hingga muncul kerak.

Saat sup sudah siap, tambahkan bumbu cincang ke dalamnya. Hapus dari api. Sajikan crouton secara terpisah untuk sup.

Sup ayam krim "Asli"

Produk:

• Dada ayam (cincang) – 3 cangkir;
• daging asap - 2 strip;
• Kentang – 0,5 kg;
• Bawang – 1 buah;
• Kaldu ayam – 6 sdm;
• Tepung terigu – 3 sdm. aku.;
• Jagung (beku) – 3 sdm.;
• Krim – 0,5 sdm;
• Tomat – 2 buah;
• jeruk nipis – 2 buah;
• Alpukat – 1 buah;
• daun ketumbar – 1 ikat;
• Bumbu – lada hitam bubuk, garam – secukupnya.

Persiapan:

Potong semua bahan menjadi kubus kecil. Dalam wadah besi cor (sebaiknya panci), panaskan minyak sayur dan goreng bacon di dalamnya hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang bombay dan masak dengan api kecil selama sekitar 3 menit, aduk. Kemudian taburi tepung dan, aduk, goreng lagi selama 3 menit. Dalam hal ini, tepung akan sedikit berubah warna.

Tambahkan kentang dan tuangkan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya, didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih hingga kentang melunak (sekitar 5 menit). Masukkan ayam dan jagung ke dalam panci dan didihkan kembali. Kemudian tambahkan krim dan masak selama 2 menit.

Potong tomat dan alpukat menjadi kubus kecil, potong jeruk nipis menjadi irisan, dan cincang halus daun ketumbar. Sajikan sup dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bahan-bahan ini. Anda bisa menaburkan merica bubuk di atasnya.

Resep dari masyarakat dunia

Sup payudara sangat dijunjung tinggi di banyak negara di dunia dan di mana pun sup ini disiapkan dengan cara khusus, memberikan hidangan tersebut cita rasa unik negara tersebut. Masakan Asia menawarkan resep asli. Untungnya, beragamnya produk di rak-rak toko membuat hidangan ini mudah diakses oleh kita.

Sup dada ayam “Asia”

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 1 buah;
• Udang (sebaiknya raja) – 400 g;
• Mie beras (pho) – 300 g;
• Jamur shiitake kering (Anda bisa menggunakan jamur tiram) – 20 g;
• Jahe segar – 1 sdt;
• daun bawang – 1 buah;
• Bawang – 1-2 buah;
• Bawang hijau – 1 ikat;
• Bawang putih – 2 siung;
• Seledri – 1 buah;
• Wortel – 2 buah;
• Paprika manis (merah) – 1 buah;
• Pasta miso – 1 sdt;
• kecap – 4 sdm. aku.;
• Cuka beras – 1 sdm. aku.;
• Minyak zaitun – 3-4 sdm. aku.;
• Gula merah – 1 sdt;
• Bumbu: cabai giling - 1 sejumput.

Persiapan:

Rendam jamur dalam air selama 45 menit.

Kupas sayurannya. Tuangkan air dingin ke atas daging, tambahkan bawang bombay, seledri, wortel dan didihkan. Setelah mendidih, keluarkan busa dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.

Angkat daging dan sayuran, lalu saring kaldunya. Pisahkan daging dari kulit dan tulangnya lalu potong kecil-kecil.

Potong daun bawang menjadi cincin, wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, potong jahe dan bawang putih.

Panaskan minyak dalam wajan. Angkat dari air dan peras jamurnya, goreng sambil diaduk dalam minyak selama 8 menit. Kemudian angkat dari minyak dan tambahkan daun bawang, wortel, cabai, daun bawang, jahe dan bawang putih ke dalam penggorengan dan goreng selama kurang lebih 5 menit. Kemudian tambahkan kecap asin dan masak sayuran selama 15 menit hingga empuk.

Kemudian tambahkan jamur ke dalamnya, aduk dan sisihkan.

Rebus mie secara terpisah.

Tuangkan air mendidih di atas udang dan biarkan selama 5 menit, buang cangkang, urat usus dan kepalanya.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang putih di dalamnya selama 2 menit, tambahkan udang dan goreng lagi selama 2 menit sambil terus diaduk. Kemudian tuangkan kecap asin (1 sdm) dan goreng lagi selama 3-4 menit. Biarkan udang di dalam wajan tertutup.

Pada saat ini, didihkan kaldu yang sudah disaring, tambahkan pasta miso, sayuran, jamur, cuka beras, daging dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian tambahkan kecap dan gula sesuai selera.

Sajikan sup dengan meletakkan mie, sedikit udang dengan saus bawang putih di dasar piring yang dalam, tuangkan kaldu dengan ayam, jamur dan sayuran ke atas semuanya, taburi dengan daun bawang di atasnya.

Sup “Thai Pedas”

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 200 gram;
• Daun jeruk – 6 buah;
• Lengkuas (akar) – 3 buah;
• Santan – 1 liter;
• Kecap ikan – 2 sdm. aku.;
• Gula – 1 sdt;
• Jus lemon – 1 sdm. aku.;
• Champignon – 100 gram;
• Serai – 1 sdm. aku.;
• Bumbu: cabai bubuk – 1 sdt.

Persiapan:

Rebus santan hingga mendidih, masukkan daun jeruk, air jeruk lemon, kecap ikan, akar lengkuas, gula pasir, serai dan merica. Masak dengan api kecil selama 5 menit.

Potong ayam menjadi potongan kecil. Tambahkan daging dan jamur ke dalam susu. Masak dengan api kecil selama 5 menit. Anda bisa menambahkan gula, kecap ikan, atau jus lemon. Jika kuahnya ternyata sangat kental, Anda bisa mengencerkannya dengan santan atau air hangat.

Sajikan sup dengan kemangi atau mint segar yang dicincang halus.

Sup ayam: resep Meksiko

Produk:

• Dada ayam – 500 gram;
• Jagung kalengan – 250 g;
• Paprika – 2 buah;
• Kacang kalengan dengan cabai – 250 g;
• Kentang – 3 buah;
• Hijau (dill) – 1 ikat;
• Kaldu ayam – 2 liter;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah.

Cara memasak:

Rebus kaldu ayam. Tambahkan jagung, kacang-kacangan, dan kentang ke dalamnya.

Goreng paprika manis dan bawang bombay dengan minyak sayur dan tambahkan ke dalam kaldu. Tambahkan bumbu (garam dan merica) sesuai selera.

Diskusi 0

Bahan serupa

Hari ini kami menawarkan Anda untuk mempertimbangkan resep sup yang ringan dan sekaligus lezat dengan ayam dan mie. Bisa dimasak dengan sayap, dada dan paha. Kaldunya ternyata kaya dan harum. Jadi mari kita mulai membuat suguhan ini.

Sup mie ayam sederhana: resep langkah demi langkah

Kami membutuhkan yang berikut ini:

• Fillet ayam 300 gram;
• 200 gram bawang bombay;
• Wortel – 200 gram;
• Bihun jaring tipis – 100-120 gram (beberapa genggam);
• Sekelompok adas;
• Satu setengah liter air;
• Garam dan rempah-rempah.

1. Daging harus dicuci bersih, dimasukkan ke dalam wadah logam dan diisi air dingin. Letakkan di atas kompor dan masak;
2. Setelah air mendidih, kecilkan api dan keluarkan busa dari atasnya;
3. Kupas bawang bombay dan masukkan utuh ke dalam kaldu. Tambahkan juga garam dan biarkan masak selama 40-50 menit;
4. Sementara itu, kupas wortel dan potong dadu atau sedotan kecil;
5. Setelah 50 menit, keluarkan bawang bombay dari wajan dan buang. Tambahkan potongan wortel di sana;
6. Keluarkan daging ayam dari kaldu, potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam wajan;
7. Bilas adas dan potong kecil-kecil;
8. Setelah sekitar 20 menit, tambahkan bihun ke dalam sup;
9. Perlu diingat bahwa bihun tipis dimasak dengan sangat cepat, jadi segera setelah itu, tambahkan bumbu ke dalam sup dan taburi dengan adas cincang halus;
10. Rebus selama 2-3 menit, matikan api dan tutup sup dengan penutup.

Resep sup ayam dengan pasta dan kentang

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• Setengah kilo ayam;
• 2 wortel;
• 2 potong bawang;
• 5 kentang;
• 150-200 gram bihun tipis;
• Minyak sayur (biasa);
• Sedikit garam dan rempah-rempah;
• 3000 ml air;
• 4-6 tangkai dill dan peterseli.

1. Daging ayam harus dicuci bersih dan dipotong menjadi irisan sedang;

1. Satu wortel dan satu bawang bombay dikupas. Tidak perlu memotongnya;
2. Setelah itu, masukkan sayuran dan daging ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan masak;
3. Saat air mendidih, kecilkan gas dan keluarkan busa dari atasnya;
4. Selanjutnya tambahkan garam ke dalam kaldu dan rebus isinya dengan api sedang selama 15-30 menit;
5. Periksa sayuran setelah 5 menit, jika sudah matang, angkat. Mereka tidak diperlukan lagi; semua sari dan aroma sayuran telah keluar ke dalam kaldu;
6. Kami mengeluarkan dagingnya. Potong daging dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam kaldu;
7. Kupas kulit kentang dan potong kecil-kecil. Tambahkan irisan kentang ke dalam kaldu dan masak hingga lunak, sekitar 15 menit;

Sup mie ayam dalam slow cooker

Bahan untuk persiapan:

• 300 gram daging ayam;
• satu bawang;
• 3-4 kentang;
• satu wortel;
• Segenggam bihun kecil
• Sepasang bawang hijau;
• 2 lembar daun salam;
• Minyak sayur (biasa);
• 8 gelas air;
• Garam dan lada hitam bubuk.

1. Bilas wortel, buang semua kotoran dan parut di parutan kasar;
2. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil;
3. Kupas kentang dengan pisau dan bilas hingga bersih. Lalu kami memotong umbinya menjadi kubus atau sedotan;
4. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wadah multicooker, pilih mode “Memanggang” dan panaskan;
5. Tuang parutan wortel dan potongan bawang bombay ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Campur sayuran dan biarkan masak selama 5 menit;
6. Saat sayuran digoreng, cuci daging ayam dan potong menjadi irisan sedang;
7. Setelah beberapa menit, tambahkan irisan ayam dan kentang ke dalam sayuran;
8. Isi dengan air, tambahkan garam dan bumbu
9. Atur program “Sup” dan masak selama satu jam;
10. Sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sedikit mie tipis, daun salam, dan sejumput lada hitam ke dalam kaldu;
11. Hiasi bagian atas sup dengan daun bawang cincang.

Makanan penutup ringan dengan tergesa-gesa. Mereka cocok untuk perayaan apa pun, dan rasanya merupakan kombinasi luar biasa antara buah-buahan dan rempah-rempah segar. Resep yang pantas untuk dicoba.

Resep irisan apel yang direbus dalam karamel dan bumbu. Makanan penutup lezat ini pasti menyenangkan.

Resep mie kuah enak dengan ayam dan jamur

• Fillet ayam – 500 gram;
• Champignon – 400 gram;
• Zucchini – potong;
• Bihun - segenggam kecil;
• 3 siung bawang putih;
• Bawang - 2 buah;
• Dua wortel;
• 4-5 daun bawang;
• 7 tangkai peterseli;
• Mentega - sepotong kecil;
• Minyak sayur (biasa);
• 2 liter air;
• Garam dan rempah-rempah;
• Allspice - 4-5 kacang polong, 1-2 siung;
• 2 lembar daun salam.

1. Kami mencuci ayam, memindahkannya ke wadah logam dan mengisinya dengan 2 liter air. Letakkan di atas kompor dan rebus;
2. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan keluarkan busa dari permukaan;
3. Kupas bawang bombay, wortel, dan siung bawang putih. Potong bawang bombay dan siung bawang putih menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar;
4. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur dan tuangkan potongan sayuran ke dalamnya. Goreng semuanya selama 2-3 menit;
5. Tambahkan sayuran goreng ke dalam kaldu dan masak selama setengah jam;
6. Sekitar 15 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, kacang polong allspice dan daun salam;
7. Kemudian keluarkan daging ayam dan potong kecil-kecil, saring kaldunya;
8. Kami membersihkan jamur, membilasnya dengan baik dan mengisinya dengan air panas. Kami bersikeras selama 10-15 menit;
9. Selanjutnya tiriskan airnya, pindahkan jamur ke dalam wadah, tambahkan sedikit air dan letakkan di atas kompor. Rebus dengan api kecil selama sekitar 20 menit;
10. Potong sisa wortel dan separuh zucchini menjadi irisan;
11. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin;
12. Potong peterseli dan daun bawang menjadi potongan-potongan kecil;
13. Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan mentega dan panaskan;
14. Tempatkan setengah cincin zucchini, wortel, dan bawang bombay di atas mentega cair. Goreng selama 5 menit;
15. Kemudian tambahkan jamur rebus, wortel goreng, bawang bombay dan zucchini ke dalam kaldu yang sudah disaring;
16. Tambahkan sayuran di sana dan rebus selama 5 menit;
17. Secara terpisah, rebus bihun dalam air asin mendidih. Lalu masukkan ke dalam sup;
18. Bumbui sup yang sudah jadi sesuai selera, tambahkan garam jika perlu dan angkat dari kompor. Biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

• Jika sup dimasak dengan tulang, set sup, kaki dan jeroan ayam itik, maka kaldu perlu disaring. Jika tidak, akan ada tulang dan partikel tidak menyenangkan lainnya di dalam sup;
• Tidak disarankan untuk menambahkan terlalu banyak bihun, karena akan mendidih dan Anda akan mendapatkan bubur biasa daripada sup;
• Untuk sup, disarankan menggunakan pasta yang terbuat dari gandum durum.

Nah itu saja, kini Anda bisa dengan mudah membuat sop mie ayam, apalagi cara membuatnya cukup sederhana. Yang utama adalah mengikuti semua resep dan aturan memasak. Selain itu, jangan lupakan tipsnya, karena akan membantu membuat hidangan ini lebih enak dan enak.

Bahan untuk memasak:

• Dada ayam – 500 gram;
• Semacam spageti – ¾ cangkir;
• Kentang - 5-6 umbi;
• Wortel - 1 buah;
• Bawang putih – 1-2 siung;
• Garam – 1 sendok makan;
• Hijau secukupnya.

Cara memasak sup dada ayam

Dada ayam kita potong kecil-kecil (tulangnya tidak kita buang, tapi dimasukkan ke dalam panci bersama dagingnya), dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam panci dan dibakar. Didihkan, biarkan mendidih selama lima sampai tujuh menit sampai muncul busa kental dan... tuangkan kaldu ke wastafel.

Kemudian isi kembali ayam dengan air saring dan taruh kembali di atas kompor. Anda dapat melakukan prosedur ini satu kali. Bagi saya, pada awalnya saya puas dengan satu kali perebusan awal. Tapi lambat laun saya bisa mencicipinya dan sekarang saya mengeringkan tiga (!) kaldu pertama, dan foto di bawah menunjukkan alasannya. Tidak ada gunanya mengumpulkan busa yang banyak dan kotor, lebih mudah untuk mencuci panci, membilas ayam dengan air mengalir dan merebus semuanya kembali. Kaldu keempat sekarang bersih, transparan, dan Anda bisa memasak ayam di dalamnya sampai habis.

Kentang perlu dikupas, lalu dicuci untuk menghilangkan pasir dan debu, lalu dipotong. Mengiris tidak memainkan peran penting, Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau batangan, yang utama adalah potongan kentangnya nyaman dimakan dengan sendok. Celupkan ke dalam kaldu, dan ambil sendiri wortelnya.

Wortel dibutuhkan tidak hanya untuk membuat sup lebih enak dan cerah. Wortel yang digoreng ringan dengan sedikit minyak sayur akan mencerahkan kaldu dengan sempurna, menjadikannya indah, ringan, dan berwarna keemasan. Oleh karena itu, kupas wortel, potong kecil-kecil atau parut saja. Panaskan wajan dengan minyak sayur - tidak lebih dari satu sendok teh. Jika Anda menuangkan lebih banyak, noda minyak yang tidak menggugah selera akan mengapung di dalam sup, dan rasanya tidak enak karena banyaknya lemak.

Goreng wortel sebentar selama 5-7 menit, aduk sesuai kebutuhan.

Tambahkan pasta ke dalam sup mendidih dan segera aduk selama beberapa menit. Yang penting pasta tidak saling menempel, nanti akan sulit dipisahkan. Masak hingga pasta al dente (8 menit), lalu tambahkan garam.

Untuk jumlah makanan saya dan 3 liter air, 1 sendok makan garam laut kasar yang tidak lengkap sudah cukup bagi saya.

Sekarang Anda bisa menambahkan wortel goreng. Masak semuanya sampai bahan siap, ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Kupas satu atau dua siung bawang putih dan potong kecil-kecil. Kami juga memotong sayuran - Saya menggunakan peterseli dan adas beku dari musim panas, ditanam di kebun saya sendiri. Setelah itu api di bawah sup harus dimatikan. Tambahkan bumbu dan bawang putih, aduk, tutup panci dan biarkan diseduh selama beberapa menit.

Sup ini enak dengan roti hitam biasa, diolesi sedikit mentega. Itu saja - hanya 1 jam, dan sup makanan yang lezat dan sehat sudah siap.

Tambahkan resep
Ke favorit

Jumlah 1 komentar

Alexander

Kaldu keempat ternyata bersih, transparan... dan tidak berasa. Apa itu busa? Busa adalah senyawa protein yang didenaturasi dengan cara direbus. Ini bukan racun, tidak menjijikkan. Ini adalah PROTEIN biasa dengan heliks RNA yang tidak dililitkan. Adalah bodoh jika membuang senyawa yang bermanfaat. Jika saya masih siap untuk menyetujui penirisan kaldu yang pertama - pada saat persiapan pra-penjualan, ayam dapat diolah dengan klorin dan dipompa dengan bahan kimia lainnya, lalu adapun “HORRAY! KAKAKKU YANG KEEMPAT!!!”, maka ini sungguh bodoh.
Supnya mengandung banyak kentang (sama sekali bukan sup diet, mengingat adanya pasta) dan sedikit daging. 500 gram payudara tidak cukup untuk 3 liter air. Foto menunjukkan sup LAIN!
“Itu saja - hanya 1 jam, dan sup makanan yang lezat dan sehat sudah siap.”
Dan ya, sup dada ayam membutuhkan waktu maksimal 25 menit untuk dimasak.