Cara membuat paprika menjadi hit di meja musim dingin. Lada dalam tomat - resep pengawetan sederhana

Lada adalah sayuran yang sangat enak dan sehat yang disukai semua orang. Dapat meningkatkan mood, menghilangkan dahaga dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika Anda tidak ingin berpisah dengannya sepanjang tahun, Anda bisa memasak paprika dalam jus tomat untuk musim dingin - resepnya sangat sederhana, sehingga seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Agar benda kerja dapat bertahan lama, benda tersebut harus mengalami perlakuan panas terlebih dahulu: direbus, direbus dengan sayuran lain, digoreng atau dipanggang dalam oven. Memanggang adalah cara termudah dan ternyaman, karena partisipasi Anda dalam memasak sangat minim.

Cara termudah untuk mengawetkan paprika adalah dengan mengawetkannya sendiri, tetapi banyak orang lebih suka mengawetkannya dengan jus tomat dan bawang bombay. Tomat dianggap sebagai sayuran yang berumur panjang, sehingga direkomendasikan untuk semua orang, terutama para lansia. Bawang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh di musim dingin.

Selain tomat biasa, Anda bisa menggunakan pasta, saus, atau jus, termasuk bumbu. Namun pastikan tidak mengandung bahan pengawet atau kotoran apa pun, karena dapat mempengaruhi hasil selanjutnya.

Lada dalam jus tomat untuk musim dingin: resep dengan foto

Pastikan untuk hanya menggunakan paprika segar, sebaiknya dengan warna berbeda, agar makanan yang diawetkan terlihat elegan di setiap hidangan. Sedangkan untuk tomat, ambillah buah yang berdaging dan matang yang tidak sepenuhnya cocok untuk pengalengan konvensional.

Nasihat: Jika Anda menggunakan jus yang dibeli di toko, pastikan untuk mencicipinya untuk garam agar tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan di kemudian hari.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• lada Bulgaria1kg
• minyak sayur100ml
• garam 2 sdt
• gula 4 sdm.
• jus tomat 500ml
• cuka 9% 3 sdm.
• bawang putih 4 siung
• dil 1 ikat
• campuran bumbu 20 gram
• merica 5 buah.
• cabai merah giling5 gram

Per porsi

Kalori: 87 kkal

Protein: 1,2 gram

Lemak: 5,9 gram

Karbohidrat: 7,3 gram

40 menit. Resep video Cetak

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Kemudian pengawetan harus dibalik, dibungkus dan ditunggu hingga dingin. Anda perlu mengasinkan produk setidaknya selama 1 minggu, lalu Anda bisa memakannya. Disarankan untuk disajikan dingin dalam mangkuk terpisah atau dengan daging dan ikan. Namun yang terbaik adalah meninggalkan perawatan semacam ini sampai musim dingin, sehingga Anda dapat menikmati camilan yang luar biasa dan berapi-api serta mengisi kembali persediaan vitamin Anda. Selamat makan!

Penting: Hati-hati saat mengupas paprika; bijinya bisa terasa pahit, jadi buang semuanya.

Tonton videonya untuk mengetahui semua detail dan rahasia kulinernya. Dan jika Anda suka lada tanpa tomat, gunakan resep Armenia.

Fitur memasak paprika panas, manis dan manis

Banyak resep yang memerlukan proses memasak yang tidak dapat dilakukan dengan slow cooker, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan kompor atau oven biasa. Jika Anda memasak dengan peralatan dapur ini, Anda perlu memasukkan lada ke mode "didihkan" selama 30 menit.

Anda tidak hanya bisa mengasinkan paprika, tetapi juga cabai pedas - resep ini akan menarik bagi semua pecinta camilan pedas; terlebih lagi, pengawetan seperti itu merangsang nafsu makan, dan Anda akan menjilat setiap jari, jadi lebih baik menyiapkan beberapa toples sekaligus. Diasinkan utuh, diisi, tidak kalah enaknya dengan lecho atau solo, jadi silakan jelajahi banyak pilihan.

Jika ingin rasa yang lebih manis, coba ganti gula dengan madu. Rasa manis ini sangat cocok dipadukan dengan cabai. Pembuka pedas dapat disajikan secara terpisah atau digunakan untuk persiapan lebih lanjut dalam hidangan pertama atau salad.

Bukan tanpa alasan paprika dianggap sebagai hidangan makanan - paprika terdiri dari air dan vitamin yang bermanfaat, sehingga Anda bisa memakan persiapan seperti itu selama puasa dan bahkan saat menurunkan berat badan. Gabungkan berbagai sayuran dan rempah-rempah untuk menciptakan hidangan dengan rasa fantastis yang akan membuat iri semua tamu Anda!

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Banyak keluarga mengawetkan lada dalam jus tomat untuk musim dingin. Hidangannya ternyata sangat harum. Pengawetan memiliki cita rasa tersendiri yang unik, dan resep sederhana ini bahkan dapat dilakukan oleh juru masak pemula. Di musim dingin, Anda sangat ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang sangat enak dan bergizi, dan banyaknya hari libur mengharuskan ibu rumah tangga untuk menunjukkan imajinasi kuliner yang maksimal.

Persiapan musim dingin ini cocok baik sebagai hidangan masakan sehari-hari maupun sebagai hiasan untuk pesta meriah. Juicy, manis, pedas - sebotol paprika dalam jus tomat, dibuka saat makan malam keluarga, langsung dimakan.

Tentang manfaat bahan utamanya

Disarankan untuk menyiapkan paprika dalam jus tomat untuk musim dingin bukan hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kandungan nutrisi yang tinggi pada paprika. Selain itu, lada mempertahankan jumlah komponen aktif maksimum selama semua jenis pemrosesan.

Pertama-tama, kita bisa memperhatikan kandungan rendah kalori lecho dengan jus tomat: hanya 29 kilokalori. Mimpi nyata - enak, sehat, dan aman untuk bentuk tubuh Anda.

Sedangkan untuk vitamin, sayuran unik ini mengandung keseluruhan kompleks, yang tidak hanya mencakup vitamin PP, E, K, tiamin, dan vitamin lainnya, tetapi juga asam askorbat dalam jumlah besar - sebanyak 93 mg per 100 gram produk. Selain vitamin, paprika mengandung berbagai unsur mikro.

Konsumsi paprika yang sering membantu menormalkan fungsi saraf, dianjurkan bagi mereka yang mengalami depresi, insomnia, atau terus-menerus stres. Khasiat paprika yang efektif dan bermanfaat muncul jika terjadi kehilangan kekuatan, kelelahan, atau gangguan daya ingat.

Jika Anda memiliki penyakit liver, epilepsi, maag atau alergi, sebaiknya hindari makan paprika.

Tentang jus tomat - bahan utama kedua

Jus tomat merupakan hasil pengolahan tomat. Kebanyakan ahli gizi mengatakan bahwa jus ini sangat menyehatkan dan menyarankan untuk meminumnya secara teratur. Zat bermanfaat apa yang disediakan jus tomat?

Jus tomat disebut sebagai minuman umur panjang, mengandung hampir semua vitamin, unsur mikro, dan asam organik yang diperlukan manusia. Jusnya juga mengandung karbohidrat dan serat makanan, yang menjadikan hidangan ini favorit bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Siapa pun yang minum jus tomat tidak tahu tentang radang usus buntu.

Hanya sedikit orang yang pernah mendengar bahwa jus tomat adalah produk kosmetik unggulan. Ahli kosmetik telah mempelajari khasiat jus tomat dan sekarang banyak wanita menggunakan jus unik ini dalam masker wajah buatan sendiri, yang menghilangkan kerutan, dan berkat perawatannya, warna cokelat yang indah tetap terjaga.

Jus tomat mengandung vitamin A dan C konsentrasi tinggi. Disebut sebagai antioksidan kuat karena zat likopen. Meski mengandung sejumlah zat, tomat rendah kalori, hanya sekitar 20 kilokalori per 100 gram.

Serat pangan yang terkandung dalam jus tomat membuatnya bermanfaat bagi penderita gangguan usus dan lambung. Jus ini telah terbukti membantu mengatasi kanker kolorektal dan perut. Jus tomat diresepkan untuk penderita diabetes karena dapat menurunkan gula dengan baik.

Bagi mereka yang bekerja terutama sambil duduk atau menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak karena alasan tertentu, ada baiknya minum jus tomat setiap hari sebagai tindakan pencegahan penggumpalan darah vena.

Dokter menganjurkan minum jus tomat bagi penderita hipertensi, angina pektoris, dan mereka yang baru pulih dari serangan jantung, sebagai tindakan pencegahan aterosklerosis. Jika tekanan mata tinggi, kadar hemoglobin rendah, atau Anda menderita glaukoma, ahli gizi juga menyarankan untuk minum jus tomat.

Paprika dalam jus tomat untuk musim dingin memiliki keunikan karena bersifat diuretik, antiinflamasi, koleretik, dan antimikroba. Jika Anda meminum jus sebelum makan, fermentasi lebih lanjut, pelepasan gas, dan pembusukan makanan akan dihilangkan.

• radang perut;
• tukak lambung;
• pankreatitis;
• kolesistitis.

Ibu menyusui perlu berhati-hati dalam mengonsumsi jus tomat, karena zat yang dikandungnya dapat mempengaruhi saluran pencernaan bayi dan seringkali menimbulkan alergi pada anak.

Metode pemanenan dasar

Mempersiapkan kelezatan ini lebih mudah dari yang terlihat. Setiap koki memiliki rahasia untuk meningkatkan cita rasa salad ini. Komposisi atau jumlah bumbu yang ditambahkan mungkin sedikit berbeda. Namun pada dasarnya blanko tersebut dapat dibagi menjadi dua jenis:

• mengawetkan paprika dalam jus tomat untuk musim dingin dalam potongan besar;
• persiapan sayuran utuh untuk isian selanjutnya.

Komposisi kualitatif dan jumlah nutrisi pada paprika dengan warna berbeda mungkin berbeda-beda, jadi sebaiknya Anda membuat salad dengan menggunakan paprika dengan warna berbeda - dengan cara ini Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari mengonsumsi sayuran ini. Misalnya, paprika merah mengandung lebih banyak vitamin A, tetapi vitamin K banyak terdapat pada sayuran hijau.

Lada dalam jus tomat untuk musim dingin adalah persiapan yang populer untuk musim dingin. Cocok dengan pasta, kentang tumbuk, daging, dan bubur, atau Anda bisa menambahkannya ke ikan dengan memanggangnya di oven. Bisa juga dimakan sebagai hidangan mandiri.

Resep lecho sederhana dan enak

Lecho lada dengan jus tomat untuk musim dingin adalah salah satu persiapan paling populer. Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (jumlah untuk lima liter persiapan):

• paprika (4kg);
• jus tomat (3 liter);
• garam (3 sendok makan);
• gula (6 sdm);
• cuka (4 sdm);
• minyak bunga matahari (0,5 cangkir);
• beberapa kepala bawang putih.

Jumlah bumbu dapat bervariasi berdasarkan preferensi selera, tetapi pecinta hidangan pedas pun tidak boleh menambahkan lebih dari 9 sendok makan cuka per 5 liter salad.

Untuk menyiapkan lecho dengan jus tomat, Anda perlu melakukan urutan langkah berikut:

Setelah stoples terisi, Anda harus mengencangkan tutupnya terlebih dahulu dan mensterilkannya lebih lanjut dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama sepuluh menit. Kemudian toples dipelintir rapat, dibalikkan di atas handuk dan ditutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Air dalam panci untuk sterilisasi harus memiliki suhu yang sama persis dengan suhu produk di dalam stoples. Kalau tidak, kacanya akan retak.

Resep video memasak paprika dalam jus tomat

Paprika dalam jus tomat bisa dibuat tanpa cuka.

Anda dapat membuat resep sendiri: paprika dalam jus tomat untuk musim dingin, berdasarkan skema sederhana ini. Maka persiapan musim dingin akan menjadi unik dan orisinal. Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk tambahan.

Paprika utuh dan persiapannya

Tidak perlu menyiapkan paprika lecho untuk musim dingin dengan jus tomat. Pilihan yang baik adalah membuat blanko yang kemudian bisa digunakan untuk isian. Daging dan berbagai sayuran bisa digunakan sebagai daging cincang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 3 kg paprika;
• 2 kg tomat;
• garam (1,5 sdt);
• cuka (0,5 sdt).

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

Paprika diisi jus tomat untuk musim dingin

Isiannya berupa sayuran dan Anda membutuhkan:

• wortel 2kg;
• bawang bombay 1kg;
• kubis putih sekitar 0,5 kg;

Cuci lada, potong semua batangnya dan buang bijinya. Rebus paprika dalam air mendidih asin selama sekitar 1 menit. Dinginkan dan isi dengan campuran sayuran yang sudah disiapkan.

Garam sedikit jus tomat dan tambahkan bumbu, rebus.

Masukkan paprika ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan isi dengan jus, masukkan untuk sterilisasi, lalu tutup dengan penutup.

Lebih baik menyiapkan paprika isi dalam stoples kecil. Setelah membukanya, Anda akan makan semuanya sekaligus saat makan siang, tetapi toples besar bisa disimpan lama di lemari es.

Lada dalam jus tomat, gaya Serbia

Sebuah resep menarik diusulkan oleh ibu-ibu rumah tangga Serbia: sebelum menuangkan jus tomat ke atas paprika, paprika harus dipanggang terlebih dahulu dalam oven, yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar setengah jam.

Setelah dioven, segera masukkan ke dalam kantong plastik rapat dan tutup rapat. Simpan ini selama sekitar 15-20 menit.

Selanjutnya, buang seluruh kulit paprika. Setelah dipanggang, hal ini mudah dilakukan, tetapi masih membutuhkan banyak waktu pada tahap ini.

Anda bisa memasukkan paprika ke dalam stoples dengan dua cara: utuh, tanpa mengupas bijinya, atau dikupas dan dipotong kecil-kecil.Tempatkan sebagai berikut: selapis paprika, selapis kemangi dengan siung bawang putih, selapis paprika lagi, dll.

Paprika pedas dalam jus tomat disiapkan untuk musim dingin baik di bawah tutup besi atau nilon. Dengan opsi kedua, Anda perlu menyimpan stoples di lemari es.

Sampel pertama dapat diambil setelah 10-11 jam.

Penyimpanan benda kerja

Terlepas dari resep lada dalam jus tomat mana yang lebih disukai untuk musim dingin, persiapan lezat ini tidak hanya harus disiapkan dengan benar, tetapi juga disimpan dengan benar. Stoples berisi olahan sebaiknya disimpan di ruangan gelap setidaknya selama tujuh hari sejak disiapkan, agar salad ini tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga aman untuk kesehatan.

Setelah menyiapkan lecho dengan jus tomat untuk musim dingin, simpan resepnya untuk teman atau kerabat.

Dengan persiapan buatan sendiri yang cerah dengan paprika, musim dingin akan lebih menyenangkan!

Paprika manis sering dimasukkan dalam resep berbagai hidangan bersama dengan tomat - sayuran ini menciptakan perpaduan yang harmonis. Namun, cukup sulit membuat makanan kaleng untuk musim dingin, yang potongan tomatnya tetap utuh dan paprika punya waktu untuk menjadi lunak. Ibu rumah tangga biasanya melapisi paprika dengan saus tomat. Hidangan pembukanya ternyata enak, tampilannya cerah dan menggugah selera, tak sayang untuk ditaruh meski di meja pesta.

Fitur memasak

Paprika manis dalam saus tomat bisa diawetkan utuh atau dipotong-potong. Bahan dasar saus tomat bisa berupa pure tomat segar, pasta tomat encer, atau jus tomat. Satu set bumbu berbeda ditambahkan ke dalamnya, rasio garam, gula, dan asam juga bisa berbeda. Namun, teknologi menyiapkan camilan lada dalam saus tomat hampir tidak berubah: lada dicelupkan ke dalam saus tomat mendidih, dimasak hingga hampir lunak sepenuhnya, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan dituangkan dengan saus yang direbus. Prosesnya sangat sederhana sehingga juru masak yang tidak berpengalaman dapat menangani tugas tersebut. Mengetahui beberapa ciri memasak lada dalam saus tomat akan membantu Anda mendapatkan hasil yang diharapkan.

• Untuk menyiapkan camilan, lebih baik mengambil paprika besar dengan daging buah. Jika tidak, selama proses memasak, sayuran akan kehilangan sebagian sarinya dan menjadi sangat kecil, tidak sedap dipandang, dan tidak terlalu enak.
• Isiannya bisa dibuat dari pasta tomat, saus tomat, atau menggunakan jus tomat untuk membuatnya. Namun isian yang paling kental, enak dan aromatik terbuat dari tomat segar.
• Untuk memastikan rasa saus yang enak dengan konsistensi yang halus, tomat harus dikupas. Hal ini mudah dilakukan jika Anda memotong buah melintang, mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 2 menit, dan memindahkannya ke wadah berisi air dingin.
• Kaleng makanan ringan dicuci dengan soda dan disterilkan, jika tidak makanan kaleng akan cepat rusak. Paprika dalam saus tomat harus ditutup dengan tutup logam agar tertutup rapat, tutup plastik tidak cocok untuk tujuan ini.
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bawang putih ke dalam saus untuk memberikan rasa pedas, Anda perlu menambahkannya beberapa menit sebelum akhir memasak hidangan pembuka, jika tidak, bawang putih hanya akan menambah rasa, tetapi tidak pedas.

Lada dalam saus tomat disimpan dengan baik pada suhu kamar, yang merupakan salah satu keunggulan makanan kaleng jenis ini.

Paprika utuh dalam saus tomat

Komposisi (per 1,5 l):

• paprika - 1,2 kg;
• jus tomat - 1 liter;
• gula - 60 gram;
• garam - 20 gram;
• cuka meja (9 persen) - 20 ml;
• minyak sayur olahan - 40 ml.

Metode memasak:

• Cuci paprika dan perpendek batangnya. Tusuk setiap polong di beberapa tempat dengan garpu.
• Cuci stoples dan tutupnya dengan baik dan sterilkan.
• Campur jus tomat dengan garam, gula dan mentega, didihkan dengan api kecil.
• Celupkan paprika ke dalam jus mendidih. Jika tidak semuanya masuk, Anda bisa menambahkannya ke dalam saus dalam 2-3 porsi.
• Rebus lada hingga mudah ditusuk dengan pisau, tapi minimal 10 menit.
• Pindahkan paprika ke stoples yang sudah disiapkan. Setelah semua paprika direbus dan dimasukkan ke dalam stoples, tuangkan cuka ke dalam saus dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
• Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas paprika dan tutup stoples dengan rapat.
• Balikkan stoples merica, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin untuk pengawetan tambahan.

Paprika utuh dalam saus tomat terlihat sangat menggugah selera, termasuk di meja liburan. Saus yang mengawetkannya dapat digunakan secara terpisah sebagai bumbu cair atau ditambahkan ke masakan lainnya.

Irisan lada dalam saus tomat

Komposisi (per 2 l):

• paprika - 1,5 kg;
• tomat - 1,5–2 kg;
• bawang putih - 10 siung;
• minyak sayur olahan - 100 ml;
• gula - 100 gram;
• garam - 20 gram.

Metode memasak:

• Cuci lada, kupas bijinya, sekaligus buang batangnya, potong masing-masing sayuran menjadi 4 bagian memanjang (atau menjadi dua jika buahnya sangat kecil).
• Masukkan bawang putih melalui mesin press.
• Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Potong daging tomat menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender, lalu gosok melalui saringan. Hasilnya adalah jus dengan ampas yang membutuhkan 1 liter.
• Campur jus tomat dengan garam, gula, minyak dan cuka, didihkan.
• Celupkan potongan lada ke dalam saus dan masak dengan api kecil selama 12 menit.
• Tambahkan bawang putih, aduk. Setelah 3 menit, angkat panci berisi makanan pembuka dari api.
• Tempatkan lada dalam stoples yang sudah disiapkan, isi dengan tomat, dan tutup.
• Letakkan stoples dengan bagian bawah menghadap ke atas.

Keesokan harinya, camilan tersebut dapat dipindahkan ke rak tempat menyimpan persediaan musim dingin Anda yang lain.

Paprika manis dalam saus tomat dengan bawang bombay

Komposisi (per 3 liter):

• merica - 2 kg;
• tomat - 2 liter;
• bawang - 0,5 kg;
• cuka meja (9 persen) - 60 ml;
• minyak sayur olahan - 150 ml;
• gula - 80 gram;
• garam - 20 gram;
• merica hitam - 15 buah;
• kacang polong allspice - 12 buah;
• daun salam - 3 buah.

Metode memasak:

• Cuci sayuran. Keringkan dengan serbet.
• Buang kulit bawang bombay dan potong ujung umbinya.
• Potong batang paprika dan buang bersama bijinya.
• Potong bawang bombay dan merica menjadi setengah bagian: bawang bombay menjadi cincin tipis, dan merica menjadi cincin dengan lebar sekitar 7–8 mm.
• Cuci tomat dan keringkan dengan serbet. Potong buah menjadi irisan, potong segel di area batang. Giling bubur tomat melalui penggiling daging.
• Tambahkan bumbu, garam, mentega, gula ke dalam pure tomat.
• Didihkan saus tomat, masukkan bawang bombay dan paprika.
• Rebus sayuran selama 10 menit.
• Tuangkan cuka dan rebus hidangan pembuka selama 2-3 menit lagi.
• Masukkan paprika dan bawang bombay ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan isi wadah dengan saus tomat.
• Gulung stoples dan biarkan hingga dingin secara terbalik. Tidak perlu membungkusnya.

Paprika yang diolah menurut resep ini beraroma harum dan mudah dimakan. Makanan pembuka ini bisa disajikan sendiri atau sebagai pelengkap daging, termasuk sebagai pengganti saus atau salad. Meskipun waktu perlakuan panasnya singkat, makanan kaleng tidak berubah-ubah dan disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Paprika dalam saus tomat bisa terlihat berbeda dan rasanya berbeda. Komposisi isiannya bisa disesuaikan dengan selera dengan menambahkan bumbu halus, bumbu halus, bumbu dapur, cabai yang dihaluskan, apel parut, wortel. Penting untuk tidak mengubah perbandingan pure tomat, minyak, cuka, gula dan garam, karena mengurangi jumlah bahan pengawet ini dapat berdampak buruk pada keamanan produk.

Di tengah musim panas, para ibu rumah tangga terus melakukan segala macam persiapan, selanjutnya adalah paprika manis dalam tomat untuk musim dingin. Anda bisa mengawetkan paprika utuh, atau dibelah dua atau diiris. Di musim dingin, acar paprika yang lezat bisa dijadikan camilan dalam bentuk apa pun.

Anda bisa menyiapkannya dengan tomat segar (yang sangat penting menjelang akhir musim panas), atau dengan jus tomat atau saus pedas, dibeli di toko atau buatan sendiri.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan pasta tomat untuk keperluan ini atau berhasil menggunakan saus sambal, Torchin. Hari ini di situs web kami, kami memiliki resep paling sederhana dan terlezat untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin.

Bagi yang suka pedas - acar paprika dengan jus tomat dari tomat segar dan cabai pedas. Untuk seluruh keluarga, termasuk anak-anak, paprika manis dalam tomat paling enak untuk musim dingin dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Dan bagi yang tidak suka cuka, berikut resep rahasia khusus acar paprika tanpa cuka. Pilih opsi apa pun sesuai keinginan Anda dan buat keluarga Anda bahagia di musim dingin ini!

Irisan paprika yang diasinkan dalam tomat adalah hidangan pembuka pedas yang luar biasa untuk meja liburan dan makan malam keluarga sehari-hari. Paprika kalengan dalam tomat dengan rasa pedas pastinya harus ada dalam koleksi olahan Anda.

Bahan-bahan:

• tomat - 2,5 kg;
• paprika - 2 kg;
• cabai - 2 polong;
• garam - 2 sendok makan;
• gula - 200 gram;
• cuka - 70ml;
• minyak sayur - 100 ml.

Paprika dalam jus tomat untuk musim dingin dengan cabai - petunjuk memasak langkah demi langkah:

Pertama, Anda perlu memasukkan tomat melalui penggiling daging, kami melakukan hal yang sama dengan cabai. Dari dua setengah kilogram tomat matang berukuran sedang, Anda mendapatkan sekitar dua liter tomat.

Sekarang ambil panci yang lebih besar dan tuangkan jus tomat ke dalamnya, lalu letakkan di atas kompor yang menyala dan tunggu sampai mendidih. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan gula pasir, sedikit garam, cuka dan minyak sayur ke dalam tomat mendidih, Anda bisa menaburkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.

Lada harus terlebih dahulu disiapkan untuk pengalengan, dicuci bersih, dibersihkan isi perutnya dan dipotong menjadi beberapa bagian yang sama besar.

Tambahkan merica sedikit demi sedikit ke dalam jus tomat dan masak selama sekitar 5-7 menit. Kami memasukkan paprika ke dalam stoples dan mengisinya dengan jus tomat, setelah itu kami menggulung stoples.

Setelah semuanya siap, Anda perlu membalik stoples dan membungkusnya selama 12-13 jam. Setelah itu paprika manis saus tomat pedas sudah siap.

Acar paprika dalam jus tomat untuk musim dingin - resep paling enak

Hasil : toples (500 ml) - 3 pcs.

Bahan paprika saus tomat:

• paprika merah - 1,2 kg;
• jus tomat (tanpa garam) - 2,5 cangkir;
• garam tidak beryodium - 11 g;
• siung bawang putih segar - 3 buah;
• gula - 31 gram;
• merica - 30 kacang polong;
• cuka - 16 ml.

Cara memasak acar paprika dalam tomat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:

Bilas semua paprika merah dengan air bersih, akan lebih mudah menggunakan spons lembut untuk tujuan ini. Biarkan air mengalir dan keringkan paprika, letakkan di atas tisu.

Potong bagian atasnya dan buang bijinya dengan hati-hati. Hapus partisi. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada biji yang tersisa di dalam lada.

Potong buah yang sudah disiapkan menjadi potongan persegi panjang kecil. Pada prinsipnya, Anda bisa memotongnya menjadi irisan, dua atau empat bagian. Siapa pun akan merasa nyaman untuk makan di musim dingin.

Sterilkan stoples yang dimaksudkan untuk pengalengan paprika untuk musim dingin.

Anda dapat mensterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Tempatkan 10 merica hitam dan satu siung bawang putih di bagian bawah setiap toples yang sudah disiapkan.

Selanjutnya masukkan potongan paprika dengan rapat hingga kira-kira setengah toples. Tuang 5-6ml. cuka ke dalam setiap toples merica.

Kemudian isi dengan sisa merica hingga bagian atasnya agar tidak ada ruang kosong tersisa di setiap toples.

Didihkan jus tomat, tambahkan gula dan garam, rebus sebentar. Dan tuangkan tomat mendidih ke atas isi stoples.

Sekarang Anda perlu mensterilkan stoples acar paprika. Untuk melakukan ini, masukkan satu per satu ke dalam panci berisi air mendidih.

Sterilkan selama 25 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan stoples dari air dan gulung dengan mesin. Biarkan makanan yang diawetkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar dan taruh di tempat yang sejuk.

Video: Paprika manis dalam tomat untuk musim dingin tanpa cuka

Pastinya setiap orang dewasa pernah mencoba resep lezat paprika dalam tomat. Hidangan ini sudah disiapkan sejak lama dan memiliki banyak resep. Ada yang menyukai rasa pedas, ada pula yang lebih menyukai rasa manis. Tidak diragukan lagi, setiap resep memiliki keunikan tersendiri, oleh karena itu proses memasaknya berbeda satu sama lain.

Olahan buatan sendiri selalu lezat, terutama di musim dingin, ketika ada salju di mana-mana dan musim panas masih jauh. Pengawetan kemudian menjadi sangat berguna, karena tidak hanya memiliki beragam hidangan, tetapi juga dapat dengan mudah menyerupai rasa sayuran musim panas.

Lada dalam saus tomat untuk musim dingin merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang. Hampir setiap detik orang tidak akan menolak untuk menikmati suguhan seperti itu. Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga yang berusaha keras di musim panas untuk mencurahkan waktu sebanyak mungkin untuk menyiapkan kuliner yang nikmat ini.

Anda bisa menyajikan lada dalam saus tomat dengan hampir semua lauk apa pun, begitu juga dengan daging dan ikan. Tidak terkecuali paprika sederhana, yang disegel dalam jusnya sendiri.

Banyak ibu rumah tangga yang secara khusus menyiapkan sayuran ini secara terpisah, dan kemudian, di musim dingin, mereka mengisinya dengan berbagai isian, merebusnya, dan menambahkannya ke hidangan panas lainnya. Sayuran ini dapat dengan mudah disimpan dalam keadaan beku. Dalam hal ini, lebih baik memotongnya menjadi setengah cincin terlebih dahulu.

Olahan dari sayuran populer ini selalu dalam kondisi terbaiknya. Selain itu, kita dapat dengan aman mencatat bahwa memasak tidak selalu memakan banyak waktu. Semua ini tergantung pada resep yang dipilih.

Jus tomat memiliki kombinasi rasa yang enak dengan paprika. Itulah sebabnya resep paprika dalam saus tomat untuk musim dingin telah mengakar di hampir setiap dapur. Hidangan ini bisa disajikan sebagai tambahan atau disajikan sendiri, sehingga sangat mudah untuk disimpan.

Paprika dalam tomat paling baik dimasak menggunakan tomat yang terlalu matang. Karena dengan demikian masakan tersebut mempunyai cita rasa yang khas dan istimewa. Saat ini, saat menyiapkan makanan kaleng, berbagai bumbu aromatik sering ditambahkan, yang juga memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan pada hidangan.

Menggunakan lada sebagai isian untuk musim dingin dapat melengkapi hidangan lainnya, misalnya sayuran rebus atau rebus. Jika Anda mengawetkan paprika isi dalam jus tomat untuk musim dingin, maka sterilisasi wajib dilakukan, karena biasanya pemrosesan seperti itu tidak memungkinkan stoples yang tertutup rapat terbuka.

Bukan hal yang aneh jika paprika dimasukkan ke dalam tomat melalui blender dan ditambahkan bumbu pedas, sehingga menghasilkan “adjika”. Foto hidangan seperti itu dapat menunjukkan bahwa semua sayuran telah digiling seluruhnya menjadi massa yang hampir seperti bubur. “Adjika” adalah hidangan yang sangat lezat dan tak tergantikan, yang dikenal banyak orang karena rasanya yang nikmat. Pedasnya masakan ini bisa disesuaikan dengan jumlah cabainya.

Setiap resep memiliki jumlah bahan yang dibutuhkan masing-masing. Lada dalam tomat untuk resep musim dingin dengan foto menceritakan secara rinci cara menyiapkan hidangan ini dengan benar. Pasalnya, banyak orang terkadang mengeluh tidak bisa mencapai hasil yang diinginkan saat memasak. Tentunya semua ini bersumber dari proporsi produk yang terganggu.

Anda juga harus memperhitungkan semua bumbu penting yang disertakan dalam resep, karena terkadang dapat mengubah rasa masakan. Bagaimanapun, produk kalengan sudah dimasukkan, sehingga rasa asli hidangan berubah seiring waktu.

Suatu hidangan dapat berubah rasanya karena teknologi memasaknya, karena sayuran yang terlalu matang memiliki satu rasa, dan sayuran segar yang disiram jus panas akan memiliki rasa yang berbeda. Artinya, setiap kehalusan dalam persiapan harus diperhitungkan.

29.10.2017

Lecho lada dan tomat

Bahan-bahan: tomat, merica, minyak, gula, cuka, garam, bawang putih

Lecho adalah persiapan yang disukai banyak orang. Anda bisa menyiapkan lecho dengan berbagai cara, tetapi akan sangat enak jika dibuat dari paprika dan tomat tanpa bawang bombay dan wortel. Di musim dingin, pelestarian seperti itu akan selalu berguna!

Bahan-bahan:
- 1 kg tomat;
- 5 potong paprika;
- 50 ml minyak sayur;
- 2 sdm. cuka;
- 3 sdm. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- 1 kepala kecil bawang putih.

25.09.2017

Lecho dengan kacang untuk musim dingin

Bahan-bahan: saus tomat, merica, buncis, bawang merah, wortel, minyak, cuka, garam, gula, bawang putih, paprika

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak lecho dengan kacang untuk musim dingin. Resep lecho ini sedikit berbeda dengan resep klasik, namun ternyata masakannya sangat enak dan cepat disiapkan.

Bahan-bahan:

- 600ml. saos tomat;
- 5 buah. paprika;
- 1 gelas kacang dalam tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 80ml. minyak sayur;
- 40ml. cuka;
- 3 sdm. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- paprika;
- merica bubuk;
- 3 siung bawang putih.

04.09.2017

Lecho lada dan tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan: tomat, paprika, bawang putih, gula, garam

Lecho yang terbuat dari paprika manis dan tomat berair sangat enak. Di musim dingin, hidangan pembuka ini lebih cepat habis dibandingkan salad lainnya. Ngomong-ngomong, lecho disiapkan dengan cara yang berbeda, dan komposisinya bisa apa saja. Lecho dengan zucchini atau terong ternyata sangat enak, tapi kami memutuskan untuk menawarkan pilihan yang lebih sederhana.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- tomat - 1,5 kg,
- paprika - 3 polong,
- bawang putih - 3 siung,
- gula - 35 gram,
- garam - 15 gram.

24.05.2017

Lada dalam saus tomat dengan bawang putih

Bahan-bahan: merica, tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, minyak, garam, gula, paprika

Tidak sulit untuk menyiapkan paprika dalam saus tomat, tetapi Anda akan menikmati persiapan lezat yang cocok dengan hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

- 1kg. paprika;
- 1kg. tomat;
- 200 gram bawang bombay;
- 1 kepala bawang putih;
- 1-2 cabai;
- 100ml. minyak sayur;
- 20 gram garam.
- 30 gram gula;
- 7 gram paprika merah giling.

27.01.2017

Lecho dari zucchini, tomat dan paprika serta wortel dan bawang bombay untuk musim dingin

Bahan-bahan: zucchini, tomat, wortel, bawang bombay, paprika, minyak sayur, gula, garam, cuka meja, allspice bubuk

Lecho adalah salah satu hidangan paling populer di masakan kami. Ini bisa berupa hidangan terpisah di atas meja, salad, atau sekadar camilan. Kami menyarankan Anda menyiapkan lecho lezat dari zucchini dan tomat, yang sangat cocok untuk bumbu semur atau semur sayuran.

Bahan-bahan:
– 1,5kg. timun Jepang,
- 1kg. tomat,
– 3 wortel,
– 3 busur,
– 3 selada paprika,
– 150ml. minyak sayur,
– 1-2 sdm. aku. gula pasir (bit),
- 1 sendok teh. aku. garam, ditumbuk halus,
– 2-3 sdm. aku. cuka meja (9%),
– sejumput lada hitam bubuk.

19.11.2016

Lecho dengan jus tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika merah, jus tomat, gula, garam, cuka, bawang putih, minyak sayur

Hidangan pembuka paprika yang berair dan beraroma harum yang diolah dengan saus tomat akan menjadi tambahan yang lezat untuk menu di musim dingin. Disiapkan dari produk segar alami.

Bahan-bahan:
- 950 gr paprika manis,
- 3 siung bawang putih,
- 400 ml jus tomat,
- 30 ml cuka,
- sepertiga gelas gula pasir,
- 0,6 sdm garam,
- 50 ml minyak sayur.

10.11.2016

Lecho paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, pasta tomat, cuka, minyak sayur olahan, air, gula, garam

Anda dapat dengan mudah dan terjangkau menyiapkan camilan musim dingin yang lezat menggunakan paprika. Kami menyiapkan lecho dengan pasta tomat untuk semua pecinta jajanan sayur sesuai resep yang diusulkan. Perlu diperhatikan - ini sangat enak)

Bahan-bahan:
- 2 kg selada lada,
- 350 gr pasta tomat,
- 600ml air,
- 150 gr gula pasir,
- 1 sendok teh garam meja,
- 100 ml cuka meja (9%),
- 200 ml minyak sayur olahan.

02.11.2016

Lada dalam saus tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan: paprika, tomat, bawang putih, garam, gula, cuka, minyak bunga matahari

Lada dalam saus tomat ini ternyata enak, berair, dan beraroma harum. Tidak ada yang berlebihan dalam resepnya. Jus tomat untuk sausnya dibuat secara terpisah dari tomat segar. Stoples berisi produk jadi disterilkan dan disimpan.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- 1 kg paprika;
- 1 liter jus tomat;
- 3 siung bawang putih;
- 20 gram garam;
- 40 gram gula;
- cuka meja 9% - 15 ml;
- 7 sdm. sendok minyak sayur.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+