Seikat anggur adalah salad liburan berlapis dengan ayam. Salad seikat anggur dengan ayam dan merica Sekelompok anggur dengan ayam asap

Salad "Seikat Anggur"

Salad ayam "Bunch of Grapes" sangat cocok untuk liburan apa pun, perayaan keluarga, atau makan malam romantis. Hidangan asli ini sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak, dan bahan-bahan yang sederhana serta pelaksanaan yang tidak rumit membuat persiapannya mudah dilakukan.

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan salad “Bunch of Grapes” untuk dua hidangan besar (8-10 orang) kita membutuhkan:

• Dada ayam asap atau rebus – 500 gram.
• Telur ayam atau puyuh, rebus - 4-6 potong.
• Keju keras, Rusia atau Belanda bisa digunakan - 400 gram.
• Kenari - 50 gram.
• Bawang putih - 2-3 siung.
• Mayones - 500 gram.
• Apel - 1 buah (opsional).
• Anggur – 400-500 (sebaiknya tanpa biji).
• Peterseli atau seledri untuk hiasan.

Persiapan:

Ada dua variasi pembuatan salad “Bunch of Grapes”:

• Membentuk salad berlapis-lapis.
• Salad campur.

Untuk opsi persiapan pertama, kita membutuhkan dua piring datar tempat kita akan meletakkan dan menyajikan salad kita. Masuk akal untuk segera membagi makanan menjadi dua bagian untuk setiap piring. Kami membentuk semua lapisan dalam bentuk kuas anggur.

Salad berlapis “Seikat anggur”

1. Lapisan pertama adalah keju yang diparut di parutan sedang.
2. Lapisi sedikit bagian atasnya dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih.
3. Lapisan kedua adalah dada ayam. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil dada asap yang sudah jadi atau merebus fillet ayam. Payudara harus dicincang halus atau dibongkar menjadi serat dan diletakkan di atas piring. Lapisi sedikit bagian atasnya dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih. Nasihat: Fillet ayam akan menjadi lebih lembut dan juicy jika Anda menambahkan garam ke dalam kaldu di akhir masakan.
4. Lapisan ketiga adalah telur yang diparut di parutan sedang.
5. Lapisan keempat adalah apel yang diparut di parutan kasar. Lapisi sedikit bagian atasnya dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih.
6. Lapisan kelima adalah kacang yang dicincang halus. Mereka bisa dicincang atau dihancurkan dengan blender atau lesung. Lapisi bagian atasnya dengan saus mayones-bawang putih.
7. Hiasi dengan buah anggur yang dipotong menjadi dua, sehingga hidangan tampak seperti seikat anggur. Pertama-tama keluarkan semua biji dari buah beri.
8. Kami menghias bagian atas tandan yang dihasilkan dengan tanaman hijau.

Salad "Seikat Anggur"

Untuk resep kedua Anda membutuhkan bahan yang sama. Hidangan ini sangat lezat dengan ayam asap.

Persiapan:

1. Pertama kita potong atau bongkar dada ayam menjadi ijuk.
2. Tambahkan telur potong dadu kecil dan keju parut di parutan sedang.
3. Tidak perlu menambahkan apel (ini sesuai selera), Anda bisa mencincang halus 200 gram sawi putih. Kubis peking akan menambah rasa sejuk pada hidangan yang sudah jadi.
4. Tambahkan segenggam kacang yang sudah dipotong sebelumnya.
5. Hancurkan dua atau tiga siung bawang putih ke dalam mayones dan bumbui bahan cincang dengan saus ini.
6. Dengan meletakkan bahan-bahan di piring, diberi bentuk lonjong berbentuk tandan buah anggur.
7. Hidangan ini dihias dengan cara yang sama seperti pada resep pertama, dengan irisan buah anggur tanpa biji dan dihias dengan peterseli atau seledri.

Salad ini, yang desainnya asli, bisa disebut salad buah dan daging berlapis. Penggemar kombinasi seperti itu pasti akan menyukainya! Sudahkah Anda mencoba salad dengan ayam, kenari, dan nanas? Menyukai? Maka ini pasti hidangan Anda!

Beberapa kata tentang resepnya. Pertama-tama, ada banyak resep salad ini di Internet - beberapa menawarkan pilihan dengan kubis Cina dan kenari, yang lain menyukai kombinasi apel-almond. Penggunaan daging ayam dalam salad tetap tidak berubah.

Anda dapat menggunakan hampir semua kacang yang Anda suka: kenari, almond, pistachio, kacang tanah. Saya memilih opsi terakhir karena saya sangat menyukai kacang. Jangan lupa memanggang kacangnya terlebih dahulu.

Anda juga dapat memilih anggur untuk hiasan salad berdasarkan preferensi pribadi. Hitam terlihat lebih mengesankan, tapi saya tidak terlalu menyukainya karena rasanya yang lebih kaya. Hijau menurut saya lebih netral dan melengkapi bahan-bahan lainnya dengan sempurna. Selain itu, Anda membutuhkan anggur tanpa biji dan agak besar - anggur hijau lebih mudah ditemukan.

Secara umum, saya menawarkan Anda dasar, bisa dikatakan, dasar dari salad yang luar biasa ini, dan kemudian putuskan sendiri. Seiring perkembangan resepnya, saya akan membuat catatan: apa yang terbaik bagi saya pribadi dan dalam bentuk apa.

Jika Anda merencanakan meja liburan atau hanya ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan indah, pastikan untuk menyiapkan salad “Bunch of Grapes” yang cerah dan memuaskan.

Komposisinya sangat sederhana dan disiapkan dengan cukup cepat. Daging ayam berpadu sempurna dengan apel asam manis serta anggur. Jika Anda suka memadukan buah-buahan dengan makanan asin, Anda pasti menyukai salad ini.

Bahan-bahan:

Dada ayam 1 buah. (450-500 gram.)

apel 1-2 buah.

Kacang tanah 60-80 gr.

Peterseli 2-3 tangkai

Anggur 1 ikat

Mayones secukupnya

Keju keras 100-120 gr.

Telur ayam 3 pcs.

Lada hitam bubuk

Daun salam 2 pcs.

Lada hitam 4-5 pcs.

Untuk menyiapkan salad, belilah daging dada segar dan dingin. Pisahkan fillet dari tulangnya. Bilas dengan baik dan masukkan ke dalam panci. Tuang ke dalam air dingin. Tambahkan daun salam, merica hitam dan sedikit garam. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga empuk, 20-30 menit. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan sendok berlubang.

Bilas telurnya. Tempatkan dalam panci berisi air asin dingin. Dari saat mendidih, masak selama 10 menit. Kita membutuhkan telur rebus.

Sementara itu, keringkan kacang tanah dalam wajan kering yang panas. Aduk sesekali agar kacang tidak gosong. Setelah digoreng, pindahkan ke mangkuk, dinginkan dan buang kulitnya. Kacang kenari bisa digunakan sebagai pengganti kacang tanah, dan juga perlu dikeringkan.

Haluskan kacang tanah yang sudah dikupas dengan blender hingga menjadi remah-remah halus. Anda bisa berjalan dengan rolling pin.

Giling keju keras di parutan sedang.

Jika memungkinkan, gunakan varietas anggur tanpa biji. Jika tidak, bilas buah beri apa pun jenisnya, keluarkan dari tandannya, dan keringkan dengan handuk kertas. Potong dengan hati-hati menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Dinginkan telur rebus dalam wadah berisi air dingin. Kupas dan parut di parutan kasar.

Angkat dada rebus dari kaldu dan dinginkan. Potong menjadi kubus kecil.

Siapkan apel terakhir agar tidak kecoklatan. Keringkan buah yang sudah dicuci dan potong menjadi empat bagian. Buang kulit dan bijinya. Giling di parutan kasar.

Pilih piring datar untuk menyiapkan salad. Tambahkan ayam cincang. Sebarkan di bagian bawah, beri bentuk tandan anggur. Lumasi dengan mayones.

Taburkan sedikit kacang tanah di atasnya.

Sebarkan telur parut di lapisan kedua. Tambahkan sedikit garam dan merica. Bumbui dengan mayones dan taburi remah kacang.

Tambahkan apel parut ke lapisan telur. Bumbui dengan sedikit mayones dan taburi kacang tanah.

Oleskan keju parut di atasnya. Lumasi dengan mayones di semua sisi.

Bagikan potongan anggur ke lapisan keju. Buat daun dari peterseli yang sudah dicuci. Resep salad “Bunch of grapes” dengan ayam, siap. Masukkan ke dalam lemari es selama 1-1,5 jam agar semua lapisan terendam dan sajikan. Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Salad "Bunch of Grapes" dengan ayam dan kenari akan menghiasi meja liburan apa pun. Tidak hanya penampilannya yang menarik, tapi juga sangat enak. Ini menggabungkan rasa yang berbeda (manis dan asin) yang menciptakan perpaduan yang luar biasa. Para tamu akan menghargainya. Saya juga menyarankan Anda menyiapkan yang sama lezatnya.

Produk yang Dibutuhkan:

- dada ayam – 350 gr.,
- telur ayam - 4 pcs.,
- anggur ringan – 250 gr.,
- keju keras – 150 gr.,
- biji kenari – 100 gr.,
- apel – 1-2 buah,
- mayones – 250-300 gr.,
- garam, lada hitam - secukupnya,
- peterseli.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Rebus dada ayam dalam air asin hingga matang. Mendinginkan. Rebus juga telur ayam. Cincang halus brisket rebus dan letakkan di atas piring lonjong atau lonjong berbentuk “seikat anggur”.




2. Olesi lapisan yang dihasilkan dengan mayones. Jika perlu, Anda bisa menambahkan merica dan garam. Namun jangan lupa mayonaise dan keju juga mengandung garam.




3. Potong biji kenari dengan pisau. Taburkan setengah dari total kacang ke dalam salad.




4. Lapisan selanjutnya telur rebus, parut. Letakkan di seluruh permukaan salad. Olesi perlahan dengan mayones.






5. Parut apel berukuran besar di parutan kasar dan letakkan di atas lapisan telur. Tip: untuk salad lebih baik menggunakan varietas apel asam manis.




6. Parut juga keju keras di atas parutan kasar dan taruh di lapisan yang rata. Saat “merakit” salad, cobalah untuk menghias sisinya juga, sehingga membentuk tumpukan bahan, bukan lapisan yang rata.




7. Olesi perlahan seluruh permukaan salad dengan mayones dan ratakan. Tidak perlu menekan terlalu keras agar tidak mengganggu struktur salad yang lapang.




8. Lalu taburi semuanya dengan kacang cincang.






9. Terakhir, hiasi permukaan salad dengan potongan buah anggur, setelah membuang bijinya terlebih dahulu.




10. Salad “Bunch of Grapes” dengan ayam dan kenari, hiasi dengan peterseli (bukan daun anggur). Sebelum disajikan, disarankan untuk menyimpannya di lemari es minimal 30 menit agar meresap dan semua rasa menyatu.

Selamat makan!