Sup jamur terbuat dari jamur segar beku. Resep terbaik untuk sup jamur lezat yang terbuat dari jamur beku. Sup champignon beku yang sangat sederhana dan lezat

Resep sup jamur

25 menit

70 kkal

4/5 (3)

Jamur hutan beku mengandung bagian terbesar dari semua zat berharga yang ditemukan dalam jamur segar. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, dapur Anda akan dipenuhi dengan aroma magis jamur liar. Sup disiapkan dengan sederhana dan cepat - dalam waktu kurang dari setengah jam, Anda akan menikmati makan siang yang mewah.

Sup jamur lezat yang terbuat dari jamur hutan beku

Ini adalah sup cepat sederhana namun sangat memuaskan, beraroma, yang terbuat dari jamur madu beku. Tetapi jamur liar apa pun yang Anda suka atau miliki bisa digunakan untuk itu. Mie, jika diinginkan, bisa diganti dengan nasi atau soba.

Peralatan dapur: 2 mangkuk; talenan dan pisau; panci atau mangkuk 1-2 liter; saringan; penggorengan untuk menggoreng jamur; piring saji yang dalam.

Bahan-bahan

Seleksi Bahan

• Jamur hutan disebut juga daging hutan, karena kandungan proteinnya yang tinggi dan asam amino esensial. Jamur hutan beku mempertahankan 80-90% dari semua nutrisi yang terkandung dalam jamur segar.
• Sebagai perbandingan, jamur kering hanya mempertahankan 30% nutrisi yang tersedia. Jika Anda tidak menyiapkan jamur untuk musim dingin sendiri, jamur beku dapat dibeli dalam bentuk kemasan di toko dan supermarket. Saat memilih jamur (jika bukan jamur kecil, seperti jamur madu), berikan preferensi pada jamur cincang. Mereka mengandung lebih banyak zat bermanfaat daripada yang utuh.
• Memotong jamur beku akan merepotkan, karena jamur tidak dicairkan sebelum dimasak, tetapi cukup dicuci dengan air dingin. Dianjurkan untuk memilih kemasan bukan dengan campuran, tetapi dengan satu jenis jamur. Produsen biasanya membatasi diri pada mencantumkan nama jamur dan tidak mencantumkan fraksi massa masing-masing spesies dalam komposisinya. Selain itu, campuran tersebut mungkin mengandung chanterelles.
• Sebagian besar perusahaan industri membekukannya dalam keadaan segar, pada saat memerlukan perlakuan panas tambahan. Chanterelles yang baru dibekukan sangat pahit dan tidak bisa dimakan.

Resep langkah demi langkah untuk sup jamur beku

1. Cuci dan kupas semua sayuran: kentang, bawang bombay, dan wortel. Potong bawang bombay, potong setengahnya menjadi kubus, dan sisihkan setengahnya lagi.
2. Potong wortel menjadi setengah cincin. Untuk melakukan ini, potong sayuran akar di tengahnya dan potong setipis mungkin. Tempatkan dalam mangkuk berisi bawang bombay karena Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel bersama-sama.
   
   
3. Potong kentang menjadi kubus tipis (tebal 3-4 mm), begitu juga wortel. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk atau panci tempat Anda akan menyiapkan sup. Isi dengan air dan bakar. Anda membutuhkan sedikit air, sedikit lebih banyak dari kentang itu sendiri.
   
   
4. Jamur tidak perlu dicairkan. Tempatkan jamur dalam saringan atau mangkuk lain yang berlubang (mangkuk kukusan dari multicooker bisa digunakan) dan bilas jamur hingga bersih dengan air dingin. Ini harus dilakukan dengan cepat agar jamur tidak sempat meleleh.
   
   
5. Tempatkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng dengan api sedang selama 2-3 menit. Beri sedikit garam pada sayuran.
   
   
6. Saat bawang bombay mengeluarkan sarinya dan menjadi bening, tambahkan jamur ke dalam wajan. Tentukan jumlah jamur sesuai selera Anda. Jika Anda menyukai sup yang kaya rasa, tambahkan lebih banyak.
7. Jumlah jamur harus sama dengan jumlah sayuran. Goreng campuran sayuran selama 5-7 menit.
8. Saat Anda menggoreng jamur dan sayuran, kentang seharusnya sudah matang. Tambahkan campuran jamur ke dalam kentang, sedikit garam dan masak selama 10-15 menit sampai kentang benar-benar matang.
9. Tambahkan bihun. Ternyata supnya kental. Jika ingin lebih cair, tambahkan sedikit air atau kaldu.
10. Saat sup sedang dimasak, potong bumbu segar untuk disajikan. Dalam beberapa menit sup akan siap. Tuang ke dalam mangkuk saji, tambahkan sedikit sayuran dan nikmatilah.
    
    

Anda akan belajar cara memasak dan resep sederhana yang luar biasa.

video resep sup

Video ini memiliki resep sup jamur yang bagus dan detail.

Resep sup jamur dari jamur porcini beku

Sup harum yang lezat dan menggugah selera dengan aroma jamur porcini yang luar biasa. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah, dan dari segi rasa, ini benar-benar kelezatan. Dapur Anda akan dipenuhi dengan aroma jamur porcini yang luar biasa.

• Waktunya memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: 4.
• Peralatan dapur: talenan dan pisau; parutan; Panci dengan bagian bawah tebal 2 liter; piring saji yang dalam.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

Di sini kami memiliki resep lezat yang sederhana dan sukses

Resep video memasak

Video ini menunjukkan resep yang luar biasa untuk sup jamur yang lezat.

Pilihan memasak

• Jamur hutan beku apa pun sempurna untuk membuat sup jamur cepat: cendawan, cendawan, jamur madu, porcini, atau cendawan. Banyak orang menggunakan berbagai macam jamur.
• Sup jamur yang enak juga dibuat dari champignon beku atau jamur tiram. Jamur beku sebaiknya tidak dicairkan agar tidak kehilangan rasa dan aromanya. Sebelum dimasak, Anda hanya perlu membilasnya dengan air dingin.
• Supnya bisa dimasak dengan kaldu daging atau sayuran. Mie, jelai mutiara, nasi, soba atau kacang-kacangan ditambahkan ke sup jamur. Untuk membuat sup terasa lebih empuk, tambahkan krim asam, krim, atau krim keju leleh.
• Anda bisa menuangkan air ke atas jamur dan memasak kaldu, lalu menambahkan kentang dan sayuran goreng. Pilihan lainnya: rebus jamur dengan sayuran, lalu tambahkan air, tambahkan kentang, sereal dan masak hingga kentang siap. Enak sekali cara ini dan itu.
• Sup jamur sering disajikan dengan crouton buatan sendiri dengan bawang putih dan rempah-rempah. Setelah Anda menyiapkan sup, diamkan selama 15-30 menit agar rasa jamur berkembang lebih baik.

Beri tahu kami jika Anda menyukai resep sup kami. Mungkin Anda ingin menambahkan, mengubah atau mengomentari sesuatu. Kami akan dengan senang hati menerima surat Anda. Masak dengan cinta

Memasukkan hidangan jamur ke dalam menu makanan Anda tidak hanya akan memungkinkan Anda menikmati rasanya yang lezat, tetapi juga memenuhi kebutuhan protein tubuh Anda. Seni kuliner terus diperbarui dengan resep-resep baru untuk hidangan kedua, yang komponen utamanya adalah jamur. Namun popularitas sup jamur juga terus mendapatkan momentum.

Sup champignon beku dengan sayuran adalah hidangan diet yang lezat namun sekaligus dapat Anda beli tanpa takut akan munculnya sentimeter ekstra di area pinggang. Pembekuan adalah cara terbaik untuk menyimpan makanan dan mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada pengeringan atau pengalengan. Peralatan pembekuan modern memungkinkan Anda untuk selalu memiliki sebungkus champignon beku, jadi dengan menggunakan resep ini, menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat tidak akan sulit.

Jadi, menurut resep sup jamur, Anda membutuhkan:

• Kemasan jamur - 500 g
• Kacang hijau (segar, beku atau acar) - 250 g
• Jelai mutiara rebus - 250 g
• Bawang - 1 buah.
• Umbi kentang - 2 buah. ukuran besar atau 3 pcs. rata-rata
• Wortel - 1 buah.
• Daun salam - 2 buah.
• Akar seledri dan peterseli - masing-masing 100 g.
• Bawang putih - 4 siung
• Kacang polong hitam dan allspice - 4 pcs.
• Dill hijau - 1 ikat
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok
• Krim asam atau krim - 2 sdm. sendok

Persiapan hidangan selangkah demi selangkah

Untuk memasak sup champignon, pertama-tama gunakan pisau atau alat pembersih khusus untuk mengupas kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, dan akar peterseli dengan seledri. Di atas talenan, potong bawang bombay dan bawang putih menjadi cincin, seledri dan akar peterseli menjadi irisan, kentang menjadi kubus, dan Anda bisa memarut wortel. Rebus jelai mutiara dan tiriskan dalam saringan.

Jamur beku harus ditangani dengan sangat hati-hati. Buka bungkusan champignon dan pindahkan dengan hati-hati ke dalam wadah yang dalam. Isi dengan air dingin dan tunggu hingga jamur benar-benar mencair. Meskipun ini memakan waktu sekitar setengah jam, Anda tidak boleh mempercepat prosesnya dengan menambahkan air panas, jika tidak produk akan kehilangan bentuknya dan hanya berguna untuk menyiapkan sup krim dari champignon beku. Setelah pencairan es selesai, isi wadah harus dibilas dengan air mengalir.

Olesi wajan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari dan letakkan di atas api. Setelah penggorengan memanas dengan baik, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya ke dalamnya. Goreng selama lima menit, aduk terus. Hasilnya, bawang bombay akan memperoleh rona emas muda. Setelah itu, tambahkan champignon dan lanjutkan menggoreng produk sambil diaduk. Setelah sekitar 15 menit, ketika semua kelembapan yang disediakan oleh jamur telah menguap, Anda perlu mematikan kompor. Saat ini kedua bahan akan berwarna coklat muda.

Pilih panci dengan kapasitas sekitar dua liter dan isi dengan air. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan air. Setelah itu, masukkan akar seledri dan peterseli, serta wortel ke dalam air. Masak selama seperempat jam, lalu tambahkan kubus kentang dan lanjutkan memasak hingga matang sepenuhnya.

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan sup adalah menambahkan jamur goreng dan bawang bombay, jelai mutiara, dan kacang hijau ke dalam adonan yang mendidih. Setelah isi wajan tercampur rata, tambahkan daun salam, merica, dan bawang putih. Terakhir, tambahkan dill dan campur semua bahan lagi.

Biarkan sup tetap menyala selama beberapa menit lagi, aduk sesekali dan hilangkan busa yang terbentuk di permukaan. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera. Tidak ada jawaban yang jelas dan tepat untuk pertanyaan berapa lama memasak champignon beku untuk sup, tetapi 10 menit saja sudah cukup. Tidak disarankan untuk menggunakan garam secara berlebihan, tidak hanya untuk menjaga kesehatan diri sendiri, tetapi juga agar tidak menghilangkan cita rasa produk yang digunakan. Setelah api dimatikan, tutupi piring - perlu diseduh sedikit.

Sup harus disajikan dalam mangkuk yang dalam dengan dinding yang tebal agar dapat menahan panas selama mungkin. Jangan lupa tambahkan krim asam sesuai selera. Jika keluarga Anda menyukai masakan jamur ini, lain kali Anda bisa bereksperimen dan membuat bubur sup dari jamur beku.

Mempersiapkan sup jamur melibatkan beberapa langkah, terutama jika Anda berencana membuat sup jamur bubur. Resep sup jamur ini berupaya untuk memastikan bahwa sup tersebut memiliki rasa yang enak dan khas yang tidak dapat disamakan dengan resep lainnya. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup jamur, dan hidangan asli pertama ini pasti akan menjadi kartu panggil Anda.

Bagaimana cara memasak sup jamur? adalah pertanyaan yang mengkhawatirkan banyak orang. Anda bisa memasak sup jamur tanpa lemak, Anda bisa memasak sup jamur dengan kaldu ayam atau sup jamur dengan kaldu daging, dan sebagai tambahan – sup jamur dengan keju olahan atau sup jamur dengan krim. Jadi ini masalah selera dan pilihan kandungan kalori masakan Anda. Selain jamur, berbagai bahan juga ditambahkan ke dalam sop ini, misalnya sop jamur dengan daging, sop jamur dengan ayam, sop jamur dengan mie, sop jamur dengan mie, sop jamur dengan jelai. Jika kita berbicara tentang jenis jamur, maka harus dikatakan bahwa Anda bisa memasaknya sup jamur champignon, sup jamur dari chanterelles, sup jamur dari jamur porcini, sup jamur dari jamur tiram, sup jamur dari cendawan, sup jamur dari jamur madu.

Untuk mengetahui cara membuat sop jamur, pertama-tama sebaiknya pilih jamur yang akan dibuat, karena sop jamur dibuat dari jamur segar, sop jamur dari jamur kering, bahkan sop jamur dari jamur beku, misalnya jamur. sup dari champignon beku . Mari kita mulai dengan cara membuat sup jamur dari jamur kering. Sup jamur yang terbuat dari jamur kering bisa menyenangkan Anda sepanjang tahun, Anda hanya perlu menimbun jamur kering. Jamur kering harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air, dan baru kemudian dimasak.

Sup keju dan jamur memiliki aroma yang unik, sup jamur dengan keju sering diolah dalam bentuk sup puree. Akan bermanfaat juga bagi Anda untuk mempelajari cara menyiapkan sup krim jamur. Untuk melakukan ini, jamur pertama-tama direbus dalam mentega dan tepung, ditambahkan krim dan susu, kemudian dihancurkan dalam blender dan dituangkan dengan kaldu. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan krim sup jamur dari champignon, sup krim jamur dengan krim. Jika Anda memutuskan untuk membuat sup krim jamur dari champignon, rebus beberapa jamur kecil utuh, potong tipis-tipis dan taruh di piring, Anda tidak hanya akan mendapatkan sup krim jamur yang lezat, tetapi juga yang cantik. Resep sup jamur dari champignon secara umum dapat dianggap salah satu yang paling populer, karena champignon adalah salah satu jamur yang paling mudah didapat. Resep serupa digunakan untuk membuat sup krim jamur, resep sup jamur krim, resep sup jamur krim dengan krim, atau sup jamur kental lainnya. Anda dapat menemukan resep dengan foto semua cara menyiapkan sup jamur di situs web kami.

Jamur merupakan produk kuliner yang serbaguna. Mereka serasi dengan berbagai macam bahan, dengan semua jenis daging, sayuran, dan berbagai jenis pasta. Mereka bisa dimakan segar, diasamkan, digoreng, dibekukan dan dikeringkan. Karunia hutan ini sama-sama cocok untuk hidangan kedua dan pertama.

Khasiat jamur yang bermanfaat antara lain kandungan protein dan vitamin E yang tinggi. Hal ini membuat jamur mengenyangkan, dan penggunaan produk ini membantu memperkuat dan menumbuhkan kuku dan rambut, meningkatkan elastisitas kulit, mengembalikan warna kulit, dan menormalkan fungsi. dari kelenjar tiroid.

Jamur segar sebaiknya tidak disimpan lama di lemari es, mengkonsumsinya setelahnya dapat menyebabkan gangguan makan. Pengeringan akan mengawetkannya untuk waktu yang lama, tetapi kehilangan banyak kualitas manfaatnya. Untuk mengawetkannya, lebih baik jamur dibekukan. Mereka dapat disimpan dalam freezer dalam waktu yang cukup lama tanpa kehilangan manfaatnya.

Ada banyak resep sup jamur, dan sebagian besar dirancang untuk menyiapkan hidangan menggunakan jamur beku. Koki profesional mengatakan yang terbaik adalah menggunakan jamur liar. Mereka memiliki rasa dan aroma paling kuat.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup jamur dari jamur beku, kita membutuhkan:

• satu setengah liter air bersih. Dapat digunakan untuk menyiapkan kaldu daging;
• satu wortel besar;
• dua atau tiga lembar daun salam;
• dua bawang;
• empat kentang;
• dua sendok makan minyak sayur;
• sayuran hijau jika diinginkan.

Metode memasak

1. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng jamur dalam minyak tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
2. Tempatkan jamur dalam kaldu daging atau air. Aduk secara teratur, didihkan isi panci. Kemudian kecilkan api dan biarkan jamur matang selama 15 menit. Kemudian Anda bisa menambahkan daun salam, ini akan melengkapi aroma jamur dengan baik. Total waktu memasak jamur setelah direbus adalah sekitar setengah jam.
   Dimasak dalam air, sup ini adalah hidangan diet dan akan mendapat tempat terhormat dalam makanan anak-anak.
3. Kupas kentang, setelah dicuci, potong dan masukkan ke dalam panci. Hal ini dilakukan sekitar dua puluh menit sebelum mematikan api. Agar lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan sereal atau pasta pada tahap ini, tapi itu tergantung keinginan Anda. Supnya ternyata enak dan memuaskan meski tanpanya.
4. Kupas bawang bombay dan wortel. Kami mencucinya lalu memotongnya. Anda bisa memotong bawang bombay, memotong wortel menjadi potongan-potongan, atau memarut tiga buah secara kasar. Di penggorengan tempat jamur digoreng, goreng sayuran hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan. Dengan cara ini mereka akan jenuh dengan jus dan aroma jamur. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan biasa sekitar sepuluh menit sebelum mematikan api dan tambahkan garam ke dalam kaldu.
5. Setelah sup dimatikan, biarkan diseduh selama 15 menit.

Bisa disajikan tanpa bahan tambahan apa pun. Tapi ini cocok dengan krim asam dan juga dengan bumbu segar, yang harus ditambahkan ke piring sebelum disajikan.

Anda juga bisa menggunakan kacang dalam resep ini. Untuk melakukan ini, 100-150 gram produk harus dibiarkan terendam air semalaman. Itu ditempatkan terlebih dahulu di wajan, sekitar setengah jam sebelum menambahkan jamur ke dalam kaldu.

Jika mie digunakan sebagai pengganti pasta, mie dimasukkan ke dalam wajan terakhir, tiga menit sebelum sup dimatikan. Kali ini cukup baginya untuk bersiap-siap. Jika Anda memasukkannya lebih awal, itu akan mendidih.

Sup jamur dengan dada ayam

Ayam cocok dengan jamur. Sup yang diolah dengan kaldu ayam ternyata kaya dan enak. Cocok untuk mereka yang sedang diet, namun tidak mau menyerah menyantap hidangan daging.

Bahan-bahan:

• satu setengah liter air bersih;
• setengah kilogram dada ayam;
• 300-350 gram jamur beku;
• empat kentang;
• satu wortel besar;
• dua bawang;
• minyak sayur;
• sayuran hijau jika diinginkan.

Sejak dahulu kala, sup jamur telah menempati tempat terhormat dalam masakan Rusia. Hutan setiap tahunnya menghasilkan banyak sekali jamur, yang masing-masing rasanya enak dengan caranya sendiri. Itu sebabnya sup jamur yang terbuat dari jamur beku atau jamur kering adalah resep terbaik dan ternyaman untuk menyiapkan cadangan jamur.

Cara terbaik untuk mengawetkan produk ini adalah dengan membekukannya. Dalam hal ini, jamur dapat digunakan kapan saja sepanjang tahun (cukup dicairkan) dan terus memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengannya.

Sup paling baik dibuat dari jamur beku. Jika diinginkan, konsistensi hidangan ini bisa dihaluskan. Ini adalah sup yang kental dan kaya rasa dengan penampilan yang menggugah selera dan mengundang.

Di pesta atau jamuan apa pun, sup seperti itu akan berguna - pada hari kerja sup ini akan mendiversifikasi pola makan yang sudah ada dengan baik, dan pada hari libur akan menyenangkan para undangan dengan suasana "hutan" -nya.

Jadi, setelah menyiapkan persediaan yang diperlukan di musim panas, di musim dingin Anda dapat dengan senang hati “melahap” sup jamur dengan kedua pipinya.

Jika persediaan belum tersedia, produk yang dibeli di toko akan selalu membantu, terutama jamur yang umum dalam hal ini.

Resepnya mencakup jamur itu sendiri, kentang, dan beberapa sayuran beku. Persiapannya tidak memakan waktu lama, meski Anda masih harus sedikit mengotak-atik. Yang penting hasil akhirnya adalah makanan sehat dan bergizi untuk makan malam keluarga yang enak!

Keunggulan produk beku adalah dapat dibeli terlebih dahulu, dan pada waktu yang tepat (untuk suatu acara atau sesuai suasana hati) Anda cukup mengeluarkannya dari lemari es.

Bahan-bahan

• Jamur – 400 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Kentang – 350 gram;
• Sayuran (beku) – 300 g (bisa berupa kacang-kacangan, kembang kol, wortel, dll.);
• Minyak sayur – 50ml;
• Garam secukupnya;
• Krim asam – 200ml.

Cara membuat sup jamur dari jamur beku

Makanannya sudah siap! Sup paling harum dituangkan ke dalam piring dan krim asam ditambahkan ke dalamnya. Beberapa orang menambahkan mayones, meskipun hal ini membuat hidangan tersebut menjadi sangat tinggi kalori.

Secara umum, sup jamur sangat menyehatkan - sup ini dapat diandalkan untuk memasok tubuh dengan protein nabati dan unsur mikro!

Jika Anda sedang mengikuti diet olahraga, sebaiknya jangan makan hidangan ini lebih dari sekali sehari, karena... jamur dicerna secara perlahan, secara bertahap menambah energi pada tubuh.

Hidangan jamur kering ini merupakan hidangan klasik dalam tradisi kuliner Rusia. Supnya ternyata sangat bergizi dan memuaskan, dan rasanya akan mengingatkan Anda pada hari-hari cerah di awal musim gugur emas.

Baik orang dewasa maupun anak-anak, serta orang tua, menyukai sup ini. Kuahnya ternyata lembut, potongan jamurnya nikmat memijat lidah, dan rasanya bikin kamu memutar mata nikmat!

Bahan-bahan

• Jamur – 80 gram;
• Tepung (untuk menambah kekentalan sup) – 50 g;
• Wortel – 1 buah;
• Kentang – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Daun salam 1 buah;
• adas – 20 gram;
• Minyak – 50ml;
• Garam secukupnya.

Cara membuat sup jamur dari jamur kering

1. Jamur dicuci bersih, lalu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 25 menit hingga satu jam;
2. Semua sayuran dicuci. Selanjutnya, bawang bombay dicincang, wortel dimasukkan melalui parutan sedang, dan kentang dipotong-potong;
3. Bahan-bahan yang sudah dicincang (kecuali kentang) ditumis sebentar. Selama proses penggorengan, tepung terigu ditambahkan, di mana potongan sayuran digulung;
4. Jamur dicincang. Air darinya masih dibutuhkan untuk mengisi sup;
5. Sekitar dua liter air diisi ke dalam panci. Air jamur dan jamur itu sendiri juga ditambahkan di sana;
6. Isi panci dididihkan dan dimasak lagi selama 10 - 20 menit;
7. Kentang dan sayuran dari penggorengan dipindahkan ke wajan;
8. Tambahkan daun salam, garam dan (jika diinginkan) merica. Panci tidak diangkat dari api selama 5 menit lagi;
9. Api dimatikan, isi panci didiamkan di bawah tutupnya selama beberapa menit hingga benar-benar jenuh.

Menggugah selera dan lezat - hidangan harum siap disantap! Sup sebaiknya tidak dibiarkan untuk besok, tetapi dimakan 2 – 3 kali dalam sehari.

Dengan cara ini sup akan memiliki waktu untuk mengeluarkan semua khasiatnya yang bermanfaat dan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lezat!

Patut dicatat bahwa sup jamur jauh lebih bergizi daripada sup sayuran biasa dan pada saat yang sama jauh lebih sedikit lemak dibandingkan sup dengan daging.

Cita rasa perpaduan dua produk yang begitu digandrungi banyak konsumen ini sungguh mempesona!

Keju olahan telah menjadi bagian dari makanan mingguan banyak orang Rusia, dan resep jamur telah diturunkan dari generasi ke generasi selama berabad-abad.

Sup ini akan memuaskan rasa lapar Anda (dan Anda bahkan dapat memberi makan keluarga besar dengannya pada saat yang bersamaan) dan memberi Anda kekuatan!

Bahan-bahan

• Jamur – 400 gram;
• Keju olahan – 150 – 250 g;
• Kentang – 0,5 kg;
• Hijau - banyak;
• Wortel – 1 buah;
• Daun salam;
• Bawang – 1 buah;
• Minyak (sayuran atau mentega) – 50 ml;
• Krim – 2 sdm. aku.;
• Garam, paprika, merica - masing-masing sejumput.

Cara membuat sup jamur dengan krim keju

1. Isi panci berukuran sedang dengan air dan letakkan di atas api;
2. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan besar dan dimasukkan ke dalam air mendidih;
3. Jamur dicuci dan dicincang, setelah itu digoreng dengan api besar dan ditambahkan ke dalam wajan;
4. Daun salam ditambahkan. Semua komponen dimasak selama 10 – 12 menit;
5. Bawang yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil, dan wortel dicincang halus. Kemudian sayur-sayuran tersebut digoreng dalam penggorengan hingga bawang bombay menjadi transparan (pilihan lainnya adalah dengan menggiling bawang bombay dan wortel menggunakan blender hingga menjadi pasta lalu ditumis dengan api kecil. Sebaiknya dilakukan pada awal pemasakan - maka disarankan juga untuk menggoreng jamur sebentar.) . Setelah digoreng, sayuran dikirim ke jamur;
6. Sayuran dicincang menjadi remah-remah halus;
7. Keju olahan diparut menggunakan parutan halus. Jika diinginkan, Anda bisa menahannya di dalam panci selama beberapa menit sebelum memasukkannya ke dalam panci;
8. Garam ditambahkan, krim dituangkan, paprika dan merica dituangkan;
9. Sentuhan terakhir adalah penghijauan. Selanjutnya, hidangan diinfuskan dengan tutup tertutup selama 5 menit untuk mendapatkan rasa penuh.

Sup kental, luar biasa, dan sangat lezat (tidak hanya dikenal di Rusia, tetapi juga di Prancis, Jerman, dll.) sudah siap! Itu akan selalu berguna - pada hari libur atau hari kerja.

Keuntungan tambahannya adalah Anda dapat menggunakan keju yang paling murah sekalipun - keju ini tetap akan memberikan warna krem ​​​​yang diinginkan dan konsistensi kental pada sup.

Anda tidak boleh makan sup ini terlalu sering, tetapi sekali atau dua kali sebulan Anda bisa memasaknya dan mendapatkan kenikmatan luar biasa dari makanannya!

Berbagai mitos dan legenda telah lama beredar tentang manfaat jelai mutiara. Sereal ini sebenarnya memiliki banyak vitamin, dan juga kaya serat (rekomendasi sederhananya adalah merendam jelai mutiara 4 jam sebelum dimasak).

Makan jelai mutiara membantu membersihkan kerongkongan dan lambung, memperlancar proses pencernaan. Barley juga meningkatkan pembakaran lemak.

Bukan tanpa alasan bahwa sereal “prajurit” ini begitu intensif dimasukkan ke dalam makanan rakyat Soviet, dan tidak hanya personel militer.

Saat ini, hidangan jelai mutiara tidak kehilangan maknanya. Jika dipadukan dengan jamur, supnya menjadi sangat padat, kaya rasa, dan bergizi.

Bahan-bahan

• Jamur – 450 gram;
• Jelai mutiara – 250 g;
• Wortel – 2 buah;
• Kentang – 3 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Minyak (sayuran) – 50 ml.

Cara memasak sup jamur dengan jelai

1. Jamur dicuci dan dipotong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci berisi air (di atas api sedang), lalu setelah mendidih, diamkan lagi selama 20 menit. Kemudian mereka harus dikeluarkan dan ditempatkan dalam wadah terpisah;
2. Jelai mutiara direbus dalam wajan yang sama dengan sisa kuahnya (jika sudah direndam terlebih dahulu, waktu pemasakan akan berkurang dan jelai akan matang lebih baik). Waktu rata-rata – 35 menit;
3. Kulit kentang dipisahkan, dan kentang bersih dipotong-potong, lalu dimasukkan ke dalam wajan berisi sereal;
4. Bawang cincang berwarna kecokelatan dalam wajan dan ditempatkan di mangkuk terpisah;
5. Jamur yang sudah matang dituangkan ke dalam wajan dengan api sedang dan disimpan di sana selama sekitar sepuluh menit;
6. Jamur dan bawang bombay dituangkan ke dalam wajan. Hidangannya asin, Anda bisa menambahkan daun salam;
7. Setelah 20 - 30 menit memasak, Anda bisa menambahkan sayuran, setelah itu panci ditutup dengan penutup.

Setelah 10 menit, sup bisa dituang menjadi beberapa bagian. Aroma jamur yang kaya memenuhi dapur, dan kemudian seluruh rumah, yang langsung menggugah selera Anda!

Anda bisa memuaskannya dan makan sepuasnya hanya dengan makan semangkuk sup yang enak ini! Bukan hal yang aneh bagi anggota rumah tangga yang sudah cukup makan untuk meminta lebih banyak, dan menyebut hidangan favorit mereka sebagai “encore”!

Jamur yang paling mudah didapat kapan saja adalah champignon. Jamur sederhana ini memiliki rasa yang enak, itulah sebabnya buku masak mana pun berisi banyak resep untuk jamur tersebut!

Selain ketersediaan dan rasanya, champignon juga sangat mudah disiapkan. Sup berbahan dasar jamur ini disukai oleh para bujangan berpengalaman, serta ibu rumah tangga yang peduli ketika mereka ingin segera memberi makan keluarga mereka sesuatu yang lebih enak.

Bahan-bahan

• Jamur – 400 gram;
• Bihun – 200 gram;
• Wortel;
• Kentang – 3 – 5 buah;
• Bohlam;
• Daun salam;
• Minyak – 50ml;
• Garam secukupnya;
• Krim asam - 1 sdm. aku. sebagai bahan tambahan yang sudah ada di piring.

Cara memasak sup jamur dengan champignon

1. Jamur yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam panci berisi air dingin, yang diletakkan di atas kompor. Anda bisa langsung menambahkan garam;
2. Resep ini menggunakan blender untuk memotong bawang bombay dan wortel. Selanjutnya digoreng dengan minyak dan baru kemudian jamur dimasukkan ke dalam wajan;
3. Kentang dipotong tebal-tebal dan dimasukkan ke dalam air mendidih;
4. Setelah beberapa menit, tambahkan daun salam, serta merica dan bumbu sesuai keinginan;
5. Setelah 20 menit, api dimatikan, dan sup yang sudah jadi dimasukkan ke dalam tutupnya.

Sementara nyonya rumah menyajikan ruang makan dengan peralatan makan dan mengiris roti, supnya “tiba”. Hidangan jamur otentik akan mengungkapkan keseluruhan rasanya secara maksimal.

Anda dapat menelepon rumah tangga Anda dan menyajikan makanan panas dengan krim asam. Sangat enak dan benar-benar bergizi!

Mengingat beragamnya hidangan dari anugerah alam universal ini, Anda dapat menyiapkan sup dengannya dengan cara yang sangat berbeda. Di beberapa keluarga, tradisi memasak dan rahasia kuliner diturunkan dari ibu ke anak perempuannya.

Ada cara memasak yang lebih modern, seperti memasak dengan slow cooker. Hal lain di mana peralatan rumah tangga digunakan adalah menggiling dengan blender, terutama relevan untuk dan.

Rempah-rempah tidak cocok dengan rasa jamur, jadi menambahkannya ke dalam hidangan sepenuhnya sembarangan (terutama untuk kaldu kubus).

Tapi tambahan yang diterima secara umum untuk sup semacam itu adalah krim asam. Ini melembutkan rasanya, membuatnya lebih lembut. Kisaran rasanya akan semakin bertambah jika Anda menggunakan berbagai macam jamur.

Anda juga bisa dengan aman menambahkan kerupuk (crouton) dan jamur utuh ke dalam sup untuk membuat komposisi kuliner lebih alami.

Sayuran hijau tidak akan berlebihan dan akan menghiasi hidangan dengan baik; Anda juga selalu bisa memotong bawang putih - dengan cara ini sup akan lebih bermanfaat (terutama di musim dingin) dan akan memiliki efek positif pada fungsi sistem kekebalan tubuh.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa sejumlah kecil jamur yang disimpan sepanjang musim akan membuat masakan rumah lebih beragam dan menarik.

Setelah mendistribusikan jamur yang disisihkan dengan benar, ibu rumah tangga dapat menyiapkan berbagai hidangan dari jamur tersebut setiap bulan, sehingga orang yang dicintainya tidak bosan dengan rasa jamur yang spesifik dan cerah!

Hidangan paling ekonomis dalam hal ini adalah sup - sup tidak memerlukan banyak persiapan jamur dan mencakup banyak sayuran berbeda serta bahan lainnya. Membuat sup tidak sulit, tapi tahan lama!