Apa yang bisa Anda masak dari bebek musky? Indoutka - resep
Meja pesta apa pun tidak lengkap tanpa hidangan daging utama - ikan, babi, bebek. “Tamu” yang sering muncul di pesta keluarga kami adalah ayam atau bebek panggang dengan apel. Dalam versi Eropa, ini bisa berupa angsa Natal atau isi kalkun Thanksgiving. Tentu saja, angsa yang dimasak dalam oven bukanlah hal baru di daerah lintang domestik. Namun burung “luar negeri”, kalkun, jarang sekali “terbang” ke kita sebagai hidangan pesta. Di antara spesies burung yang “dapat dimakan” lainnya, kita juga dapat memperhatikan bebek indo (muscovy duck).
Bebek India bukanlah “hibrida” kalkun dan bebek, melainkan jenis burung yang benar-benar terpisah yang diciptakan oleh alam. Ada beberapa versi asal usul nama ini, salah satunya menyebutkan bahwa “Indoutka” merupakan kependekan dari kata “India” dan “bebek”. Daging burung ini empuk, tidak berbau khas dan tidak berlemak seperti bebek biasa.
Resep memasak kalkun di oven - sederhana, cepat, enak
Bagaimana cara menyiapkan kalkun? Resep memasaknya sangat berbeda - hidangan pertama, daging rebus dengan sayuran, serta kalkun dalam oven, diisi dengan nasi, jamur, apel, jeruk, dan soba, digoreng di atas api, di dalam selongsong, dalam panci bebek, dalam kertas timah. , dengan tambahan yogurt, dalam slow cooker ( Redmond), resep landak, dll. Kami menyajikan resep termudah dan paling mudah diakses yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus atau investasi waktu yang signifikan.
Indouette dalam oven dengan apel - resep langkah demi langkah dengan foto
Bebek Indo dengan apel adalah alternatif yang bagus untuk bebek “tradisional”. Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan selongsong masak atau cetakan yang berisi bangkai kalkun. Dan bumbu favorit Anda akan memberikan aroma yang nikmat pada hidangan yang sudah jadi.
Bahan masakan:
- Bebek India - 1 pc.
- apel - 2 buah.
- nanas - opsional
- madu - 3 sdm.
- lemon - 1 buah.
- jahe segar - panjang akar hingga 5 cm
- bawang putih 2 - 3 siung
- rempah-rempah - Herbal terbukti, suneli hop
- garam secukupnya
Memasak kalkun - deskripsi langkah demi langkah:
Resep memasak bebek India di oven - dengan nasi (dengan foto)
Nasi dengan sayuran akan memberikan rasa dan aroma yang unik pada daging unggas, dan dengan bumbu mustard madu Anda akan mendapatkan hidangan yang langsung lumer di mulut. Waktu memasak kalkun dengan nasi kurang lebih 2 jam 20 menit. Bumbunya memberi hidangan ini rasa ringan dan lembut yang luar biasa.
Daftar belanjaan:
- Bebek India - 1 bangkai
- nasi - 1 cangkir
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- apel manis - 2 buah.
- madu - 1 sdm.
- lemon - 3 buah.
- gula - 1 sdt.
- mustard - 1 sdm.
- kecap - 2 sdm.
- tepung - 1 - 2 sdm.
- rempah-rempah dan rempah-rempah - rosemary, cengkeh
- garam dan merica - secukupnya
Bebek India dalam oven dengan nasi - metode memasak:
- Kami mulai dengan menyiapkan bumbunya. Peras jus dari lemon, tambahkan rosemary dan cengkeh, lalu panaskan dalam penangas air selama sekitar tiga menit.
- Masukkan karkas bebek Indo yang sudah dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir (kita potong bagian lehernya untuk dijadikan kaldu), ke dalam wadah pemanggang dan isi dengan bumbu marinasi. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
- Kami mencuci apel dan memotongnya menjadi irisan.
- Dalam wajan terpisah, Anda perlu memasak kaldu (leher bebek India, bawang bombay, wortel, garam). Sebagian kuah yang sudah jadi kami gunakan untuk memasak nasi hingga setengah matang. Beras perlu disaring dan dibiarkan dingin.
- Setelah direndam, bangkai burung harus dilumuri garam dan merica.
- Mari kita mulai mengisinya - isi bangkai dengan potongan apel dan nasi, lalu jahit menggunakan benang dan jarum.
- Campur madu dan mustard lalu olesi permukaan burung.
- Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas timah, oleskan tipis-tipis minyak sayur dan taruh kalkun. Bungkus tepi kertas timah dengan rapat dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama dua jam. Setelah itu, buka kertas timah dan biarkan daging di dalam oven selama sekitar 20 menit. Kerak kecoklatan yang lezat akan muncul di permukaan burung.
- Siapkan sausnya. Sebagian kaldu yang sudah disiapkan perlu dipanaskan sedikit dan, tanpa mendidih, tambahkan kecap (2 sdm), gula (1 sdt) dan beberapa sendok makan tepung hingga mengental.
Kalkun yang lezat dapat disiapkan untuk Tahun Baru atau hari libur lainnya. Tinggal menunggu para tamu dan menikmati cita rasa mahakarya kuliner ini.
Resep bebek India dalam oven dengan soba - dengan foto
Daging kalkun diet dikenal karena khasiat makanannya. Dan soba dan sayuran panggang hanya akan menambah rasa pedas. Tambahkan bumbu favorit Anda dan hidangan Anda akan menjadi unik.
Bahan apa yang perlu dipilih:
- Bebek India - 1 bangkai
- lemak babi - 200 g
- soba - 1 gelas
- tomat ceri - 7 - 8 buah.
- mayones
- bawang hijau
- rempah-rempah - kemangi, merica, kunyit
- garam secukupnya
Memasak langkah demi langkah:
- Oleskan bangkai burung dengan mayonaise dan biarkan di lemari es selama 2 - 3 jam.
- Potong lemak babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan.
- Campurkan soba rebus dengan lemak babi goreng. Tambahkan bawang bombay cincang halus, tomat ceri, rempah-rempah, bumbu, serta garam dan merica ke dalam campuran.
- Gosok kalkun yang sudah direndam dengan campuran garam dan merica.
- Tempatkan daging cincang yang sudah disiapkan di dalam bangkai dan tutup rapat dengan kertas timah. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar dua jam. 15 - 20 menit sebelum akhir memasak, buka kertas timah untuk membentuk kerak renyah yang menggugah selera.
Hidangan kalkun yang sudah jadi dapat disajikan di atas daun selada, ditaburi saus di atasnya dan dihias dengan bumbu. Selamat makan!
Cara memasak kalkun di oven - video
Bebek India dengan lauk sayuran dan buah-buahan adalah hidangan paling meriah dan tidak biasa. Daging yang juicy dan sangat empuk akan menghiasi menu liburan apa pun.
Banyak orang yang salah mengira bahwa kalkun adalah “buah cinta” antara kalkun dan bebek. Faktanya, ini adalah spesies burung independen yang dibawa ke kami dari Meksiko. Nama resminya adalah bebek Muscovy. Kalkun yang dipanggang dalam oven adalah suguhan yang cukup populer di meja pesta. Namun, agar hidangannya menjadi enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak. Hari ini kami tidak hanya akan mengungkapkan rahasia ini, tetapi juga menawarkan resep yang pasti akan mengambil tempat yang tepat di buku masak Anda.
Daging bebek Indo dianggap sebagai makanan dan sangat lezat. Ini tidak terlalu berlemak seperti bebek, dan pada saat yang sama lebih empuk. Dibandingkan daging kalkun, dagingnya lebih lembut. Nah, jika Anda membandingkan daging kalkun dengan daging ayam favorit Anda, maka daging ayam favorit Anda akan terasa kalah, karena tidak ada yang akan menyangkal bahwa daging itu sangat hambar. Masakan bebek India akan bermanfaat bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan berlebih. Anda harus memasukkan daging ini ke dalam makanan anak Anda. Hal ini juga berguna bagi orang-orang selama masa pemulihan setelah sakit. Ciri-ciri daging kalkun berikut menjelaskan popularitasnya. Pernahkah Anda mentraktir anggota rumah tangga Anda dengan bebek indo? Sudah waktunya!
Tahap persiapan kalkun diawali dengan pembelian karkas. Dalam banyak hal, rasa hidangan jadi bergantung pada seberapa segar dan muda bebek yang Anda beli. Izinkan kami memberi Anda beberapa tip untuk memilih.
- Anda hanya perlu membeli unggas segar dan dingin, hidangan yang terbuat dari bangkai yang dicairkan tidak akan begitu enak.
- Periksa bangkai dengan hati-hati. Kulit burung harus berwarna krem, tanpa kerusakan atau noda apapun, tanpa bulu.
- Jelajahi unggas juga. Warnanya harus merah muda pucat hingga merah muda dan terasa lembab saat disentuh, tetapi tidak lengket sama sekali.
- Ciumlah bangkainya; baunya akan menyenangkan. Jika Anda mencium bau daging busuk, tolak untuk membeli.
- Tekan bangkai dengan jari Anda, jika kulitnya muncul kembali yaitu cepat kembali ke posisi semula, maka ini menandakan bahwa kalkun ini akan menjadi makan malam yang lezat.
Beberapa rahasia memasak
Nah, Anda memilih bebek India. Apa yang harus dimasak darinya? Bagaimana cara membuat dagingnya juicy dan empuk? Berikut beberapa rekomendasinya:
- Terlepas dari bagaimana Anda memutuskan untuk memasak burung, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, atau lebih baik lagi, kaldu daging. Prosedur sederhana ini dianggap sebagai salah satu jaminan bahwa kalkun yang sudah jadi akan berair dan lembut.
- Jika Anda memutuskan untuk memanggang burung di dalam oven, Anda harus mengasinkannya terlebih dahulu. Namun, tidak disarankan menyimpan karkas dalam bumbu marinasi lebih dari 3 jam, karena daging akan menjadi kering.
- Waktu optimal untuk memanggang ditentukan berdasarkan berat bebek, setiap kilogram daging harus direbus selama satu jam. Jadi, jika Anda membeli bebek India seberat 1,5 kilogram, maka Anda perlu memanggangnya selama 90 menit, tetapi bangkai seberat dua kilogram harus disimpan di dalam oven selama 120 menit.
- Untuk memastikan burung matang secara merata dan sekaligus berair, jangan lupa membalik bangkai setiap seperempat jam dan mengolesinya dengan jus yang dihasilkan selama proses tersebut.
Memanggang dalam oven dianggap sebagai cara paling populer untuk menyiapkan bebek indo, jadi kami ingin menawarkan beberapa pilihan kepada Anda.
Bebek India dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan nasi
Anda akan perlu:
- Bebek India - 1 bangkai dengan berat mencapai 3 kilogram,
- nasi - 180 gram,
- lemon - 3 buah,
- apel manis - 2 buah,
- wortel - 1 buah,
- madu - 1 sendok makan,
- kecap - 2 sendok makan,
- mustard - 1 sendok makan,
- gula - 1 sendok teh,
- rosemary - secukupnya,
- cengkeh - secukupnya,
- tepung - sebenarnya,
- garam secukupnya,
- air - 1 liter.
Metode memasak
- Peras jus dari lemon dan panaskan sedikit dalam bak air.
- Tambahkan kuncup rosemary dan cengkeh ke dalam jus lemon. Didihkan dalam penangas air selama 3 menit.
- Cuci kalkun. Keringkan dengan handuk kertas. Kami memotong lehernya, tapi jangan membuangnya.
- Tuangkan marinade di atas bangkai. Tempatkan di lemari es selama 2,5 jam.
- Selagi bebek diasinkan, siapkan isinya.
- Tempatkan leher bebek, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas ke dalam panci enamel. Garam.
- Nyalakan api dan masak selama setengah jam.
- Kami mencuci beras.
- Tuang 500 ml kaldu di atas nasi dan masak hingga setengah matang.
- Tempatkan nasi yang sudah jadi di saringan.
- Cuci apel. Potong menjadi lingkaran.
- Kami mengeluarkan bebek kalkun yang diasinkan. Gosok dengan baik dengan garam dan merica.
- Lapisi rongga bebek dengan apel.
- Isi dengan nasi.
- Jahit bangkai atau tutup lubangnya dengan tusuk gigi.
- Campurkan madu dengan mustard. Campur dengan baik.
- Lapisi bangkai dengan campuran madu-mustard.
- Tempatkan bebek kalkun di atas selembar kertas timah. Kami membungkus boneka burung kami dengan erat.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 2 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buka bungkus bebek dan biarkan di dalam oven selama setengah jam lagi. Selama waktu ini, itu akan ditutupi dengan kerak yang menggugah selera.
- Dan sekarang bebek kita hampir siap. Jadi sudah waktunya menyiapkan sausnya.
- Panaskan sisa kuah yang kita masak dari leher bebek dan sayuran, tapi jangan sampai mendidih.
- Tambahkan kecap dan gula ke dalamnya. Mencampur. Tambahkan sedikit tepung, secara harfiah beberapa sendok, diperlukan untuk membuat saus sedikit lebih kental.
- Tempatkan kalkun panggang dengan nasi di atas piring yang indah. Sajikan bersama saus ke meja. Mari mencoba!
Bebek India dipanggang dalam kertas timah dengan soba
Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai nasi, kami sarankan untuk menggunakan soba sebagai alternatif saat menyiapkan bebek indo.
Anda akan perlu:
- Bebek India - 1 bangkai dengan berat sekitar 3 kilogram,
- mayones - 200 gram,
- lemak babi - 200 gram,
- soba - 165 gram,
- tomat ceri - 8 buah,
- bawang hijau - beberapa bulu,
- kemangi - beberapa daun,
- kunyit - sejumput
- lada hitam giling - secukupnya,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci kalkun. Mari kita keringkan. Tuangkan air mendidih di atasnya. Lapisi bagian dalam dan luarnya dengan mayones. Tempatkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 2,5 jam.
- Potong lemak babi menjadi kubus kecil.
- Masukkan lemak babi ke dalam wajan panas dan goreng hingga pecah-pecah.
- Rebus soba hingga setengah matang (masak setelah mendidih selama 8-10 menit). Tempatkan di saringan.
- Cuci bawang bombay dan kemangi. Mari kita keringkan. Cincang halus.
- Campur soba, bawang bombay dan basil dengan penggorengan.
- Tambahkan garam, lada hitam, dan kunyit. Mencampur.
- Cuci tomat. Kami mengirimkannya ke isian yang sudah disiapkan.
- Kami mengeluarkan bangkai dari lemari es. Kami menghilangkan kelebihan mayones darinya menggunakan serbet kertas.
- Gosok bebek kalkun dengan garam dan merica.
- Isi burung itu dengan isian soba. Jahit itu.
- Bungkus bebek kalkun isi dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, buka kertas timah dan panggang burung selama seperempat jam lagi, hal ini diperlukan agar bangkai ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
- Sajikan kalkun panggang dengan soba, dinginkan sebentar. Mari kita ambil sampelnya!
Bebek India dipanggang dalam kertas timah dengan kentang
Anda akan perlu:
- indo-bebek - bangkai dengan berat 2,5-3 kilogram,
- kentang - 4 buah,
- terong - 2 buah,
- daun bawang - 1 buah,
- bawang putih - 1 kepala,
- esensi cuka - 0,5 cangkir,
- air - 0,5 gelas,
- kecap - 0,5 cangkir,
- jahe - 1 akar,
- lada hitam giling - secukupnya,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Kami mengencerkan sari cuka dengan air.
- Kami membersihkan jahe. Parut itu. Tempatkan dalam larutan cuka.
- Panaskan campuran dengan api sedang hingga 40 derajat.
- Cuci kalkun. Mari kita keringkan. Tuangkan air mendidih di atasnya. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Biarkan meresap selama beberapa jam.
- Cuci kentang sampai bersih. Kami tidak membersihkannya. Potong memanjang menjadi beberapa bagian.
- Cuci bawang bombay. Mari kita keringkan. Kami tidak memotongnya dengan sangat halus.
- Cuci terong. Potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.
- Tempatkan kentang, setengah dari bawang bombay dan terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Kupas beberapa siung bawang putih. Cincang halus atau lewati mesin press. Tambahkan ke sayuran.
- Garam. Mari kita membumbuinya. Tambahkan kecap. Biarkan selama satu setengah jam.
- Gosok bangkai yang sudah direndam dengan campuran garam, merica, dan bawang putih melalui alat press.
- Olesi wajan bebek dengan minyak. Letakkan sisa terong dan bawang bombay di bagian bawah.
- Kami mengisi burung itu dengan campuran sayuran. Jahit itu. Kami memasukkannya ke dalam panci bebek. Tutup dengan penutup.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 2 jam, buka tutupnya dan panggang kalkun dengan sayuran selama 20-30 menit lagi. Biarkan bebek agak dingin sebelum disajikan. Silahkan!
Bebek India dipanggang dalam kertas timah dengan nasi, jeruk keprok, dan apel
Anda akan perlu:
- jeruk keprok - 3 buah,
- apel asam - 3 buah,
- paprika - 2 buah,
- nasi - 180 gram,
- kari - 1 sendok teh,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci tintanya. Tuangkan air mendidih di atasnya. Isi dengan air garam dan biarkan selama beberapa jam.
- Kami memilah-milah beras. Kami bilas. Isi dengan air garam selama 2 jam. Untuk memberi warna yang indah pada sereal, Anda bisa menambahkan sedikit kari ke dalam air.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan bebek dari larutan garam. Keringkan dengan handuk kertas. Gosok bagian dalam dan luarnya dengan campuran garam dan kari.
- Kami membersihkan jeruk keprok. Bagi menjadi beberapa irisan dan potong masing-masing menjadi dua.
- Cuci apel. Buang bijinya. Potong menjadi kubus besar.
- Cuci lada. Buang biji dan batangnya. Potong menjadi kubus kecil.
- Tempatkan nasi di saringan. Setelah semua sisa cairan terkuras, campurkan sereal dengan paprika.
- Kami mengisi indoutka dengan apel, jeruk keprok, dan nasi.
- Letakkan di atas loyang atau loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
- Tuang sekitar 150 ml air dingin.
- Bungkus makanan enak ini dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam, panaskan hingga 200 derajat.
- Setelah waktu yang ditentukan, buka bungkusnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam lagi. Maka Anda bisa mencobanya.
Bebek India dipanggang dalam selongsong dengan apel
Bahan-bahan:
- Bebek India - 1 bangkai berukuran sedang,
- apel - 3 buah,
- bawang putih - 4 siung,
- krim asam - 3 sendok makan,
- mayones - 2 sendok makan,
- thyme - beberapa tangkai,
- lada hitam giling - secukupnya,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci kalkun. Mari kita keringkan. Tuangkan air mendidih atau kaldu daging panas. Gosok dengan campuran garam dan merica. Biarkan selama satu setengah jam.
- Sementara itu...
- Campur krim asam dan mayones.
- Kami membersihkan bawang putih. Masukkan melalui penggiling daging.
- Tambahkan bawang putih ke dalam campuran krim asam dan mayones. Aduk rata.
- Cuci apel. Buang bijinya. Potong menjadi irisan besar.
- Setelah bebek diasinkan, olesi bagian dalam dan luarnya dengan saus yang sudah disiapkan.
- Isi dengan apel. Kami menjahit bangkainya.
- Masukkan bebek dengan isian yang lezat ke dalam kantong kue. Kami mengikatnya dan membuat beberapa tusukan di atasnya (ini diperlukan agar burung tertutup kerak coklat keemasan yang menggugah selera selama proses memasak).
- Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, selama 2 jam. Jika 20 menit sebelum dimasak Anda merasa bebeknya kurang digoreng, Anda bisa memotong kantongnya, selama itu bebek akan punya waktu untuk berwarna kecokelatan. Ambil sampel!
Bebek India direbus dalam slow cooker dengan sayuran dan apel
Anda akan perlu:
Metode memasak
- Cuci bangkai burung. Tuangkan air mendidih di atasnya. Bagi menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Kami membersihkan wortel. Potong menjadi lingkaran.
- Kami membersihkan bawang. Milikku. Potong menjadi cincin.
- Cuci apel. Buang bijinya. Bagi menjadi beberapa irisan.
- Campur sayuran dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Tempatkan potongan kalkun di atas “bantal” buah dan sayuran.
- Tambahkan air. Cairan harus menutupi setengah bahan.
- Aktifkan mode “Pemadaman”. Tutup penutup panci ajaib. Dan kami melupakan bebek kami selama satu setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera. Mencampur. Tutup kembali penutupnya dan masak bebek dengan sayuran dan apel selama setengah jam lagi. Nah, setelah itu Anda bisa mencobanya dan menjamu tamu Anda. Selamat makan!
Bahkan jika Anda belum pernah mendengar tentang burung seperti itu, ambillah risiko memasak dan mencobanya, kami jamin - Anda akan mendapatkan kesenangan yang luar biasa. Bebek Indo dalam oven adalah hidangan yang mudah disiapkan, dan ketika Anda mencobanya, Anda tidak hanya tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan, tetapi juga akan mengenal rasa baru dari daging yang sangat orisinal.
Daging bebek kesturi, demikian sebutan burung ini berbeda, rasanya seperti daging buruan: sangat empuk dan juga ramping, tidak seperti daging bebek biasa.
Itik Indo atau Itik Muscovy merupakan salah satu jenis itik yang istimewa. Mereka memiliki pertumbuhan di atas paruhnya, mirip dengan kalkun, itulah namanya.
Daging bebek kesturi yang gurih tidak memiliki bau yang khas. Itu rendah lemak dan seimbang dalam hal kandungan nutrisi. Ini dianggap sebagai makanan, dan karenanya cocok bahkan untuk menu anak-anak.
Cara memasak kalkun dalam oven dengan benar dan mudah: resep dengan madu
Bahan-bahan
- Indoutka – 1,5kg + -
- - 3-4 sdm. aku. + -
- Campuran herba (thyme, rosemary, basil)- 2 sdm. aku. + -
- - 3 sdm. aku. + -
- - 3-4 sdt. + -
- - 1-2 daun + -
- - mencicipi + -
- - mencicipi + -
- tanah allspice- mencicipi + -
- kaldu daging - karena kebutuhan + -
Kalkun yang diasinkan dalam oven dengan saus apel-oranye: resep langkah demi langkah
Mengolah bangkai sebelum dipanggang
- Dari bebek tanpa bulu dan isi perut, potong bagian ekor dan lemak berlebih di sekitarnya.
- Cuci bangkai hingga bersih dengan air mengalir, luar dan dalam, lalu keringkan.
- Lepuh dengan air mendidih (kaldu daging).
Siapkan bumbu marinasi dan marinasi kalkun
- Campur krim asam, mustard, campuran bumbu, allspice bubuk.
- Gosok bebek dengan bumbu krim asam bagian dalam dan luar.
- Diamkan selama 2-3 jam (jika perlu, Anda bisa membiarkannya semalaman).
Memasak bebek musky di dalam oven
- Kami membuat campuran madu, garam, lada hitam dan mustard.
- Tusuk bangkai dengan sangat hati-hati ke seluruh permukaan dengan garpu.
- Kemudian olesi bebek yang sudah dibumbui bagian dalam dan atasnya dengan campuran madu. Taburi bagian dalamnya dengan daun salam yang dihaluskan.
- Biarkan terendam selama 30 menit.
- Tuang sedikit air ke dalam selongsong/kantong dan letakkan bebek yang sudah disiapkan.
- Kami menutup selongsong/kantong dengan rapat dan menusuknya di beberapa tempat agar uap dapat keluar.
- Letakkan tas/selongsong di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan (bangkai menghadap ke bawah).
- Panggang selama satu setengah hingga dua jam pada suhu 180-190 °C.
- Jika perlu, balikkan burung saat dimasak.
- Potong kemasannya 15-20 menit sebelum proses memasak berakhir dan lanjutkan memanggang hingga muncul kerak yang menggugah selera.
Menurut resep ini, bebek musky dapat dipanggang dalam oven dengan kertas timah atau dalam wajan bebek berpenutup. Kami menyajikan kalkun yang sudah jadi dengan lauk nasi, kentang, dan yang terbaik adalah menyajikannya dengan bubur soba dan, tentu saja, dengan salad sayuran dan saus.
Sebelum digunakan, lebih baik menyimpan kalkun segar di lemari es selama dua hingga tiga hari - daging akan menjadi lebih lembut.
Membuat saus untuk bebek kita
- Campur saus apel dengan madu, jus jeruk dengan ampas, bawang putih, garam, merica, dan parutan jahe.
- Tambahkan sedikit kayu manis bubuk, cengkeh, kapulaga dan kombinasikan dengan minyak kacang atau wijen.
- Kocok dengan blender.
Bahan apa pun bisa dikecualikan, perbandingan produknya sesuai selera. Atau Anda bisa membeli saus tomat atau saus tkemali favorit Anda.
Resep asli memasak bebek India dengan jamur dan pasta di dalam oven
Ini adalah bebek India dengan daging cincang yang tidak biasa. Diketahui bahwa genre klasik yang lezat adalah bebek yang diisi apel atau bubur soba. Anda juga bisa memasak bebek dengan “daging cincang” ini, menggunakan resep pertama kami sebagai dasar.
Tapi kami menawarkan pilihan yang tidak lebih buruk - kalkun, dimasak dalam oven dan diisi dengan jamur dan mie atau pasta lainnya. Ternyata masakannya sangat mengenyangkan, jadi lauknya pasti mubazir.
Bahan-bahan
- Indoutka – 1,5-2,0 kg;
- Semacam spageti - 200-250 gram;
- Jamur segar – 300-500 g;
- Telur – 3 buah;
- Mentega – 4-5 sdm. aku.;
- Krim asam – 3-4 sdm. aku.;
- Mustard manis – 2 sdt;
- Bawang – 1 buah;
- lemon – 1 buah;
- Garam dan merica - secukupnya.
Memasak kalkun dalam oven diisi dengan pasta dan jamur
- Gosok bebek dengan garam dan merica, lumuri dengan krim asam dan mustard, lalu biarkan meresap selama 2-4 jam.
- Cuci lemon dengan sangat hati-hati.
- Potong bawang bombay dan goreng.
- Rebus jamur dengan mentega sampai empuk, tetapi airnya tidak menguap sepenuhnya.
- Goreng pasta dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu rebus hingga al dente.
- Kocok telurnya.
- Campur pasta, jamur, telur, bawang bombay dan cairan jamur.
- Garam dan merica pasta “daging cincang”, perkaya (jika diinginkan) dengan beberapa potong mentega.
- Isi bebek yang sudah diasinkan dengan pasta dan isian jamur.
- Kami memasukkan "sumbat" - lemon utuh - ke dalam lubang di bangkai, dan mengamankannya dengan tusuk gigi.
- Masukkan isi kalkun ke dalam selongsong/kantong dan tambahkan sedikit air.
- Kami mengemasnya dengan rapat, membuat lubang di tas/selongsong dan meletakkannya di atas loyang.
- Waktu memasak - 2-2,5 jam pada suhu 180-190 °C.
- Balik saat memanggang, terakhir buka kantongnya dan lanjutkan memanggang hingga kulitnya harum.
Itu saja - beri makan keluarga Anda. Hidangan hangat dan menggugah selera ini cukup untuk semua orang.
Bebek indo dalam oven bisa diolah sesuai resep berbeda, dan rasanya akan selalu enak. Jangan lupa bebek kesturi juga sangat menyehatkan.
Selamat makan!
Banyak orang yang salah mengira bahwa kalkun adalah “buah cinta” antara kalkun dan bebek. Faktanya, ini adalah spesies burung independen yang dibawa ke kami dari Meksiko. Nama resminya adalah bebek Muscovy. Kalkun yang dipanggang dalam oven adalah suguhan yang cukup populer di meja pesta. Namun, agar hidangannya menjadi enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak. Hari ini kami tidak hanya akan mengungkapkan rahasia ini, tetapi juga menawarkan resep yang pasti akan mengambil tempat yang tepat di buku masak Anda.
Daging bebek Indo dianggap sebagai makanan dan sangat lezat. Ini tidak terlalu berlemak seperti bebek, dan pada saat yang sama lebih empuk. Dibandingkan daging kalkun, dagingnya lebih lembut. Nah, jika Anda membandingkan daging kalkun dengan daging ayam favorit Anda, maka daging ayam favorit Anda akan terasa kalah, karena tidak ada yang akan menyangkal bahwa daging itu sangat hambar. Masakan bebek India akan bermanfaat bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan berlebih. Anda harus memasukkan daging ini ke dalam makanan anak Anda. Hal ini juga berguna bagi orang-orang selama masa pemulihan setelah sakit. Ciri-ciri daging kalkun berikut menjelaskan popularitasnya. Pernahkah Anda mentraktir anggota rumah tangga Anda dengan bebek indo? Sudah waktunya!
Bagaimana memilih bebek India
Tahap persiapan kalkun diawali dengan pembelian karkas. Dalam banyak hal, rasa hidangan jadi bergantung pada seberapa segar dan muda bebek yang Anda beli. Izinkan kami memberi Anda beberapa tip untuk memilih.
- Anda hanya perlu membeli unggas segar dan dingin, hidangan yang terbuat dari bangkai yang dicairkan tidak akan begitu enak.
- Periksa bangkai dengan hati-hati. Kulit burung harus berwarna krem, tanpa kerusakan atau noda apapun, tanpa bulu.
- Jelajahi unggas juga. Warnanya harus merah muda pucat hingga merah muda dan terasa lembab saat disentuh, tetapi tidak lengket sama sekali.
- Ciumlah bangkainya; baunya akan menyenangkan. Jika Anda mencium bau daging busuk, tolak untuk membeli.
- Tekan bangkai dengan jari Anda, jika kulitnya muncul kembali yaitu cepat kembali ke posisi semula, maka ini menandakan bahwa kalkun ini akan menjadi makan malam yang lezat.
Beberapa rahasia memasak
Nah, Anda memilih bebek India. Apa yang harus dimasak darinya? Bagaimana cara membuat dagingnya juicy dan empuk? Berikut beberapa rekomendasinya:
- Terlepas dari bagaimana Anda memutuskan untuk memasak burung, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, atau lebih baik lagi, kaldu daging. Prosedur sederhana ini dianggap sebagai salah satu jaminan bahwa kalkun yang sudah jadi akan berair dan lembut.
- Jika Anda memutuskan untuk memanggang burung di dalam oven, Anda harus mengasinkannya terlebih dahulu. Namun, tidak disarankan menyimpan karkas dalam bumbu marinasi lebih dari 3 jam, karena daging akan menjadi kering.
- Waktu optimal untuk memanggang ditentukan berdasarkan berat bebek, setiap kilogram daging harus direbus selama satu jam. Jadi, jika Anda membeli bebek India seberat 1,5 kilogram, maka Anda perlu memanggangnya selama 90 menit, tetapi bangkai seberat dua kilogram harus disimpan di dalam oven selama 120 menit.
- Untuk memastikan burung matang secara merata dan sekaligus berair, jangan lupa membalik bangkai setiap seperempat jam dan mengolesinya dengan jus yang dihasilkan selama proses tersebut.
Memanggang dalam oven dianggap sebagai cara paling populer untuk menyiapkan bebek indo, jadi kami ingin menawarkan beberapa pilihan kepada Anda.
Bebek India dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan nasi
Anda akan perlu:
- Bebek India – 1 bangkai dengan berat mencapai 3 kilogram,
- nasi – 180 gram,
- lemon – 3 buah,
- apel manis – 2 buah,
- wortel - 1 buah,
- madu – 1 sendok makan,
- kecap - 2 sendok makan,
- mustard – 1 sendok makan,
- gula – 1 sendok teh,
- rosemary - secukupnya,
- cengkeh - secukupnya,
- tepung - sebenarnya,
- garam secukupnya,
- air – 1 liter.
Metode memasak
- Peras jus dari lemon dan panaskan sedikit dalam bak air.
- Tambahkan kuncup rosemary dan cengkeh ke dalam jus lemon. Didihkan dalam penangas air selama 3 menit.
- Cuci kalkun. Keringkan dengan handuk kertas. Kami memotong lehernya, tapi jangan membuangnya.
- Tuangkan marinade di atas bangkai. Tempatkan di lemari es selama 2,5 jam.
- Selagi bebek diasinkan, siapkan isinya.
- Tempatkan leher bebek, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas ke dalam panci enamel. Garam.
- Nyalakan api dan masak selama setengah jam.
- Kami mencuci beras.
- Tuang 500 ml kaldu di atas nasi dan masak hingga setengah matang.
- Tempatkan nasi yang sudah jadi di saringan.
- Cuci apel. Potong menjadi lingkaran.
- Kami mengeluarkan bebek kalkun yang diasinkan. Gosok dengan baik dengan garam dan merica.
- Lapisi rongga bebek dengan apel.
- Isi dengan nasi.
- Jahit bangkai atau tutup lubangnya dengan tusuk gigi.
- Campurkan madu dengan mustard. Campur dengan baik.
- Lapisi bangkai dengan campuran madu-mustard.
- Tempatkan bebek kalkun di atas selembar kertas timah. Kami membungkus boneka burung kami dengan erat.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 2 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buka bungkus bebek dan biarkan di dalam oven selama setengah jam lagi. Selama waktu ini, itu akan ditutupi dengan kerak yang menggugah selera.
- Dan sekarang bebek kita hampir siap. Jadi sudah waktunya menyiapkan sausnya.
- Panaskan sisa kuah yang kita masak dari leher bebek dan sayuran, tapi jangan sampai mendidih.
- Tambahkan kecap dan gula ke dalamnya. Mencampur. Tambahkan sedikit tepung, secara harfiah beberapa sendok, diperlukan untuk membuat saus sedikit lebih kental.
- Tempatkan kalkun panggang dengan nasi di atas piring yang indah. Sajikan bersama saus ke meja. Mari mencoba!
Bebek India dipanggang dalam kertas timah dengan soba
Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai nasi, kami sarankan untuk menggunakan soba sebagai alternatif saat menyiapkan bebek indo.
Anda akan perlu:
- Bebek India – 1 bangkai dengan berat sekitar 3 kilogram,
- mayones – 200 gram,
- lemak babi – 200 gram,
- soba – 165 gram,
- tomat ceri – 8 buah,
- bawang hijau - beberapa bulu,
- kemangi - beberapa daun,
- kunyit - sejumput,
- lada hitam giling - secukupnya,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci kalkun. Mari kita keringkan. Tuangkan air mendidih di atasnya. Lapisi bagian dalam dan luarnya dengan mayones. Tempatkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 2,5 jam.
- Potong lemak babi menjadi kubus kecil.
- Masukkan lemak babi ke dalam wajan panas dan goreng hingga pecah-pecah.
- Rebus soba hingga setengah matang (masak setelah mendidih selama 8-10 menit). Tempatkan di saringan.
- Cuci bawang bombay dan kemangi. Mari kita keringkan. Cincang halus.
- Campur soba, bawang bombay dan basil dengan penggorengan.
- Tambahkan garam, lada hitam, dan kunyit. Mencampur.
- Cuci tomat. Kami mengirimkannya ke isian yang sudah disiapkan.
- Kami mengeluarkan bangkai dari lemari es. Kami menghilangkan kelebihan mayones darinya menggunakan serbet kertas.
- Gosok bebek kalkun dengan garam dan merica.
- Isi burung itu dengan isian soba. Jahit itu.
- Bungkus bebek kalkun isi dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, buka kertas timah dan panggang burung selama seperempat jam lagi, hal ini diperlukan agar bangkai ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
- Sajikan kalkun panggang dengan soba, dinginkan sebentar. Mari kita ambil sampelnya!
Bebek India dipanggang dalam kertas timah dengan kentang
Anda akan perlu:
- Bebek India - bangkai seberat 2,5-3 kilogram,
- kentang - 4 buah,
- terong – 2 buah,
- daun bawang – 1 buah,
- bawang putih – 1 kepala,
- cuka (9%) - 4 sdm. aku.,
- air – 0,5 gelas,
- kecap – 0,5 cangkir,
- jahe – 1 akar,
- lada hitam giling - secukupnya,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci kalkun. Mari kita keringkan. Tuangkan air mendidih di atasnya.
- Siapkan marinadenya. Kami membersihkan jahe. Parut itu.
- Kupas beberapa siung bawang putih. Cincang halus atau lewati mesin press.
- Garam. Mari kita membumbuinya. Tambahkan kecap. Tempatkan kalkun ke dalam bumbu marinasi. Biarkan selama satu setengah jam.
- Kami mengencerkan cuka dengan air.
- Cuci terong. Potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Tempatkan dalam larutan cuka.
- Cuci kentang sampai bersih. Kami tidak membersihkannya. Potong memanjang menjadi beberapa bagian.
- Cuci bawang bombay. Mari kita keringkan. Kami tidak memotongnya dengan sangat halus.
- Tempatkan kentang, setengah dari bawang bombay dan terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Garam. Mari kita membumbuinya.
- Olesi wajan bebek dengan minyak. Letakkan terong dan bawang bombay yang sudah diperas di bagian bawah.
- Kami mengisi burung itu dengan campuran sayuran. Jahit itu. Kami taruh di piring bebek, tuangkan sisa bumbunya. Tutup dengan penutup.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 2 jam, buka tutupnya dan panggang kalkun dengan sayuran selama 20-30 menit lagi. Biarkan bebek agak dingin sebelum disajikan. Silahkan!
Bebek India dipanggang dalam kertas timah dengan nasi, jeruk keprok, dan apel
Anda akan perlu:
- jeruk keprok – 3 buah,
- apel asam – 3 buah,
- paprika – 2 buah,
- nasi – 180 gram,
- kari – 1 sendok teh,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci tintanya. Tuangkan air mendidih di atasnya. Isi dengan air garam dan biarkan selama beberapa jam.
- Kami memilah-milah beras. Kami bilas. Isi dengan air garam selama 2 jam. Untuk memberi warna yang indah pada sereal, Anda bisa menambahkan sedikit kari ke dalam air.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan bebek dari larutan garam. Keringkan dengan handuk kertas. Gosok bagian dalam dan luarnya dengan campuran garam dan kari.
- Kami membersihkan jeruk keprok. Bagi menjadi beberapa irisan dan potong masing-masing menjadi dua.
- Cuci apel. Buang bijinya. Potong menjadi kubus besar.
- Cuci lada. Buang biji dan batangnya. Potong menjadi kubus kecil.
- Tempatkan nasi di saringan. Setelah semua sisa cairan terkuras, campurkan sereal dengan paprika.
- Kami mengisi indoutka dengan apel, jeruk keprok, dan nasi.
- Letakkan di atas loyang atau loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
- Tuang sekitar 150 ml air dingin.
- Bungkus makanan enak ini dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam, panaskan hingga 200 derajat.
- Setelah waktu yang ditentukan, buka bungkusnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam lagi. Maka Anda bisa mencobanya.
Bebek India dipanggang dalam selongsong dengan apel
Bahan-bahan:
- Bebek India – 1 bangkai berukuran sedang,
- apel – 3 buah,
- bawang putih – 4 siung,
- krim asam – 3 sendok makan,
- mayones – 2 sendok makan,
- thyme - beberapa tangkai,
- lada hitam giling - secukupnya,
- garam secukupnya.
Metode memasak
- Cuci kalkun. Mari kita keringkan. Tuangkan air mendidih atau kaldu daging panas. Gosok dengan campuran garam dan merica. Biarkan selama satu setengah jam.
- Sementara itu...
- Campur krim asam dan mayones.
- Kami membersihkan bawang putih. Masukkan melalui penggiling daging.
- Tambahkan bawang putih ke dalam campuran krim asam dan mayones. Aduk rata.
- Cuci apel. Buang bijinya. Potong menjadi irisan besar.
- Setelah bebek diasinkan, olesi bagian dalam dan luarnya dengan saus yang sudah disiapkan.
- Isi dengan apel. Kami menjahit bangkainya.
- Masukkan bebek dengan isian yang lezat ke dalam kantong kue. Kami mengikatnya dan membuat beberapa tusukan di atasnya (ini diperlukan agar burung tertutup kerak coklat keemasan yang menggugah selera selama proses memasak).
- Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, selama 2 jam. Jika 20 menit sebelum dimasak Anda merasa bebeknya kurang digoreng, Anda bisa memotong kantongnya, selama itu bebek akan punya waktu untuk berwarna kecokelatan. Ambil sampel!
Bebek India direbus dalam slow cooker dengan sayuran dan apel
Anda akan perlu:
Metode memasak
- Cuci bangkai burung. Tuangkan air mendidih di atasnya. Bagi menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Kami membersihkan wortel. Potong menjadi lingkaran.
- Kami membersihkan bawang. Milikku. Potong menjadi cincin.
- Cuci apel. Buang bijinya. Bagi menjadi beberapa irisan.
- Campur sayuran dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Tempatkan potongan kalkun di atas “bantal” buah dan sayuran.
- Tambahkan air. Cairan harus menutupi setengah bahan.
- Aktifkan mode “Pemadaman”. Tutup penutup panci ajaib. Dan kami melupakan bebek kami selama satu setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera. Mencampur. Tutup kembali penutupnya dan masak bebek dengan sayuran dan apel selama setengah jam lagi. Nah, setelah itu Anda bisa mencobanya dan menjamu tamu Anda. Selamat makan!
Saat memikirkan hidangan pedas apa yang akan disiapkan untuk Tahun Baru, perhatikan resep bebek India. Persiapannya tidak sulit, dan waktu yang dihabiskan akan memberi Anda hidangan unggas dengan rasa asli yang lembut. Perhatikan juga, hidangan restoran ini sangat cocok untuk meja liburan.
Apa itu bebek India? Bukan, ini bukan hibrida kalkun dan bebek, seperti yang mungkin Anda bayangkan. Bebek muscovy, demikian sebutan burung ini juga, berasal dari Meksiko. Dan nama itu berasal dari pertumbuhan di paruhnya, mirip dengan kalkun.
Jenis unggas ini menarik bukan hanya karena namanya, tetapi juga dibedakan dari rasanya. Dagingnya tidak berlemak seperti bebek, lebih empuk dari kalkun, dan memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan ayam. Rasanya dibandingkan dengan bebek liar, tetapi tidak memiliki bau khas hewan buruan.
Diet dan seimbang dari segi kandungan zat bermanfaatnya, daging kalkun dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan mereka yang memperhatikan berat badannya, serta dalam menu anak-anak.
Anda bisa memasak burung ini dengan berbagai cara - utuh, dipotong-potong, menggunakan oven, pemanggang bebek, atau slow cooker.
Indoutka - resep untuk Tahun Baru
Resep ini dapat disiapkan tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi kami mengasosiasikan hari raya ini dengan jeruk dan jeruk keprok. Bebek India yang dimasak dengan bumbu jeruk dan juga dihias dengan cincin jeruk sangat cocok untuk meja Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- Bangkai bebek India - 2 kg.
- jeruk - 1 buah. untuk bumbu marinasi + 2 pcs. untuk menghias hidangan
- bawang putih - 3 siung
- lada hitam giling - 1 sdt.
- paprika bubuk - 1 sdt.
- campuran ramuan Italia - 2 sdt.
- minyak sayur - 1 sdm. aku.
- rosemary - 1 tangkai
- garam - 0,5 sdm. aku.
- selongsong untuk memanggang
Deskripsi langkah demi langkah:
Waktu pemanggangan tergantung pada ukuran burung. Dipercaya bahwa setiap kilogram daging harus dimasak selama kurang lebih satu jam. Oleh karena itu, seekor burung seberat 1,5 kilogram akan membutuhkan waktu 90 menit untuk dimasak, simpan seekor burung seberat dua kilogram di dalam oven selama 2 jam.
Resep membuat bebek India berlengan dengan plum
Cobalah memasak kalkun dengan plum, bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menghargai hidangan ini. Selama dipanggang, daging direndam dalam jus buah-buahan kering dan rempah-rempah, ternyata berair, manis, dengan aroma yang menyenangkan.
Produk yang Dibutuhkan:
- Bebek India - 1,5-2 kg
- plum - 400 gr.
- bawang putih - 5 siung
- mayones - 100 gr.
- rempah-rempah (ketumbar, campuran merica)
- daun salam - 2 buah.
- selongsong untuk memanggang
Cara memasak:
Saat memanggang dalam selongsong, Anda harus ingat bahwa uap yang sangat panas akan terbentuk di dalamnya. Berhati-hatilah saat memotong selongsong agar tidak terbakar.
Resep sederhana untuk kalkun dengan apel di dalam oven
Genre klasiknya adalah bebek dengan apel, hidangan ini sering disiapkan untuk pesta meriah. Apel memberi rasa unik pada daging unggas. Bebek Indo juga cocok untuk resep ini.
Bahan-bahan:
- Bebek Muscovy - 2,5 kg.
- apel manis dan asam - 3 buah.
- mustard - 1 sdm. aku.
- madu cair - 1 sdm. aku.
- garam, merica bubuk
- kertas roti
Metode memasak:
Bumbunya madu dan mustard adalah kombinasi yang bagus. Mustard akan melembutkan serat-serat daging sehingga menjadi empuk, berkat madu akan terbentuk kerak yang menggugah selera, dan bersama-sama akan memberikan rasa gurih pada bebek.
Cara memasak kalkun dengan kentang utuh dengan nikmat
Pilihan terbaik untuk menyiapkan kalkun adalah dengan segera memanggangnya dengan kentang. Dipanggang dalam oven, itu akan menjadi lauk daging yang lezat.
Bebek dalam kecap madu akan menghasilkan jus saat dimasak, yang tidak hanya membuat burung itu sendiri enak, tetapi juga kentangnya.
Produk yang Dibutuhkan:
- Bebek India - 1 pc.
- kentang - 1kg.
- kecap - 2 sdm. aku.
- madu cair - 2 sdm. aku.
- minyak sayur - 1 sdm. aku.
- bawang putih - 3-4 siung
- lada hitam bubuk, garam, rosemary - secukupnya
- kertas roti
Langkah-langkah memasak:
Bebek muscovy dengan apel dan kentang (resep video)
Potongan bebek India - resep dalam oven dengan saus krim asam
Kalkun tidak perlu dimasak utuh, Anda bisa memasaknya di oven dalam potongan-potongan. Ini mungkin tidak terlihat begitu mengesankan di atas meja, tetapi nyaman - porsinya sudah siap. Saus krim asam membuat unggas empuk dan berair.
Bahan-bahan:
- Bebek Muscovy - 1 pc.
- bawang putih - 1 kepala
- krim asam - 3 sdm. aku.
- hop-suneli - 1 sdm. aku.
Cara memasak:
Video cara memasak kalkun dengan mudah dalam slow cooker
Dengan memasak bebek musky dalam slow cooker dengan wortel dan apel, Anda akan mendapatkan hidangan lezat dan berair yang cocok untuk meja sehari-hari dan pesta meriah. Nasi atau kentang sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini. Tonton video untuk resep sederhana.
Saat membeli bebek India, periksa bangkainya dengan cermat. Seharusnya terasa lembab saat disentuh, tidak lengket, dan berbau harum. Tekan bangkai dengan jari Anda, jika penyok di jari Anda cepat kembali ke posisi semula, berarti ini adalah produk segar.
Resep kalkun rebus dalam panci bebek dengan strudl
Hidangan masakan Jerman yang lezat dan beraroma dengan strudel juga dapat dibuat dari bebek musky. Dengan metode persiapan ini, ternyata lembut, empuk, dan kentang dengan sayuran, serta isian bawang bombay membuat hidangannya sangat lezat. Cobalah!
Apa itu struli? Ini adalah produk adonan yang dibuat dalam bentuk gulungan dengan isian berbeda-beda. Mereka dikukus dari hidangan utama daging, kentang, kubis dalam kombinasi berbeda.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kuali, wajan pemanggang, panci rebusan, Anda bisa memasaknya di slow cooker.
Produk untuk hidangan utama:
- Bebek India - 2,5 kg.
- kentang ukuran sedang - 1 kg.
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah. ukuran besar
- bawang putih - 5 siung
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
- kaldu (air) - 1 gelas
- garam, merica, bumbu
Produk untuk strudel:
- air - 200 ml.
- telur - 1 buah.
- tepung - 450 gr.
- bawang - 700 gr.
- jinten, ketumbar, garam secukupnya
Resep memasak langkah demi langkah:
Jika Anda belum familiar dengan bebek India, pastikan untuk menyiapkannya menggunakan resep yang disajikan atau resep lainnya. Burung ini patut untuk diperhatikan.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
