Resep kue dari krim asam. Resep masakan dari krim asam kadaluarsa. Apa yang harus dimasak dari krim asam kadaluwarsa. Miliki roti pipih yang lezat untuk camilan

Daging babi merupakan salah satu hidangan populer dan mengenyangkan yang sering diolah di setiap keluarga. Camilan daging digoreng dengan cara tradisional, direbus menggunakan slow cooker, atau dipanggang dalam oven dengan isian sayuran, sereal, keju, dan jamur. Anda bisa mendapatkan irisan daging babi cincang yang sangat lezat, cocok untuk makan malam di rumah atau meja pesta, tergantung pada metode memasak dan pilihan komponen tambahan.

Potongan daging babi klasik - resep paling enak dengan foto

Bakso yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan adalah ide bagus untuk makan malam. Agar empuk dan menggugah selera, Anda perlu membuat daging cincang sendiri menggunakan daging babi segar, roti tawar yang direndam dalam susu, dan bumbu aromatik yang akan menonjolkan cita rasa produk jadi.

Waktunya memasak: 1 jam

Jumlah porsi: 7

Nilai energi

• kandungan kalori – 325 kkal;
• lemak – 15,2 gram;
• karbohidrat – 7,9 gram;
• protein – 10,8 gram.

Bahan-bahan

• daging babi – 0,55 kg;
• siung bawang putih – 2 buah;
• roti putih – 2 potong;
• bawang – 80 gram;
• susu 2,5% – 65 ml;
• kemangi (kering) – 4 g;
• telur ayam – 1 buah;
• garam meja - sesuai selera Anda;
• campuran lada – 3 gram;
• paprika – 2 gram;
• remah roti – 110 gram;
• minyak olahan – 50 ml.

Persiapan langkah demi langkah

1. Cuci daging babi di bawah keran, keringkan dengan handuk dapur, potong dadu besar. Masukkan potongan ke dalam penggiling daging dan giling hingga rata.
2. Kupas lapisan atas bawang bombay, cuci bersih, lalu bagi menjadi 5-6 bagian. Kemudian haluskan dalam blender. Campurkan daging babi cincang dengan bubur bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk besar, aduk.
   
3. Potong kulit dari siung bawang putih, masukkan melalui mesin press, dan tambahkan ke dalam campuran daging.
4. Keluarkan kulit dari irisan roti dan potong kecil-kecil. Kemudian tuangkan ke dalam piring berisi susu dan biarkan selama 7-8 menit. Saat massa roti telah menyerap semua cairan, uleni hingga merata dengan sendok hingga membentuk pasta.
   
5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, lalu kocok hingga berbusa (ini akan membuat irisan daging mengembang).
6. Masukkan roti yang sudah direndam ke dalam daging babi cincang, tambahkan bumbu, tuangkan telur kocok, tambahkan garam dan aduk rata.
   
7. Sekarang massa perlu dikocok agar menjadi lebih elastis dan elastis. Daging cincang seperti itu akan terbentuk dengan baik, dan irisan daging akan mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil campuran daging di tangan Anda dan melemparkannya dengan paksa ke meja dapur, lalu angkat dan ulangi prosedur ini sekitar 10-12 kali.
8. Tutupi daging cincang yang sudah disiapkan dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit (agar semua komponen jenuh dengan aroma satu sama lain).
9. Kemudian keluarkan massa daging, campur dan mulailah membuat bakso. Untuk mendapatkan produk yang rapi, Anda perlu menyendok sedikit daging cincang (70-80 g) dengan telapak tangan basah, lalu membentuknya menjadi bola dan membentuknya memanjang. Selama prosesnya, Anda harus membasahi tangan Anda secara berkala dengan air, maka irisan dagingnya akan menjadi halus dan indah. Tuang kerupuk ke piring datar dan gulingkan produk yang dihasilkan ke dalamnya.
   
10. Panaskan panci dengan minyak sayur, isi bagian bawahnya dengan irisan daging dan goreng dengan api sedang selama sekitar 6-7 menit. Saat bagian bawah produk berwarna kecokelatan, balikkan, turunkan suhunya sedikit dan masak lagi selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Nasihat: Bakso akan menjadi lebih juicy dan empuk jika Anda memasukkan sedikit mentega (10-15 g) ke dalamnya. Dan daun bawang cincang halus yang ditambahkan ke daging cincang akan membuat rasa masakannya segar dan cerah.

Tempatkan suguhan mewah di piring dan sajikan panas. Lebih baik makan produk daging dengan kentang tumbuk, acar jamur, dan asinan kubis.

Bola daging cincang harum dengan sayuran dalam slow cooker

Menggunakan oven listrik Anda bisa memasak dengan sayuran dalam saus tomat. Cara memasak ini sangat mempercepat proses, dan hasil yang dihasilkan pasti akan menyenangkan seluruh keluarga dan tamu yang diundang makan malam.

Waktunya memasak: 50 menit

Jumlah porsi: 8

Nilai energi

• kandungan kalori – 315 kkal;
• lemak – 12,4 gram;
• karbohidrat – 9,3 gram;
• protein – 13,2 gram.

Bahan-bahan

• daging babi – 0,75 kg;
• roti putih basi – 180 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• telur – 1 buah;
• wortel – 100 gram;
• lemak babi segar – 90 g;
• paprika (kuning) – 1 buah;
• minyak zaitun – 45ml;
• pasta tomat – 15 gram;
• air (untuk saus) – 200 ml;
• lada bawang putih – 3 gram;
• garam beryodium – 4-5 g;
• kari – 3-4 gram;
• lada hitam – 2 gram;
• timi – 2-3 gram.

Persiapan langkah demi langkah

1. Cuci daging, potong dadu kecil. Buang kulit lemak babi, bilas dengan air, dan potong-potong.
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu potong salah satunya menjadi dua.
3. Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam food processor, tambahkan lemak babi, kedua bagian bawang bombay dan haluskan.
4. Tambahkan telur dan roti yang dipotong kecil-kecil (tanpa direndam) ke dalam adonan yang sudah dihancurkan. Setelah itu, beri garam pada daging cincang, bumbui dengan bumbu dan aduk hingga rata. Kemudian diamkan, tutup, pada suhu kamar selama kurang lebih 15 menit.
   
5. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging lonjong kecil dari campuran daging. Masukkan ke dalam panci dengan minyak zaitun panas dan goreng selama 6-7 menit di kedua sisi.
6. Kupas wortel, cuci dengan air keran dan lewati parutan yang berlubang besar. Potong sisa bawang bombay menjadi setengah cincin. Cuci paprika, bagi menjadi 2 bagian, buang bijinya. Kemudian potong tipis-tipis.
7. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan terpisah dan didihkan selama 5-6 menit. Kemudian tambahkan sisa sayuran dan aduk terus, goreng hingga berwarna coklat muda.
   
8. Masukkan bakso ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan sayuran.
9. Campurkan pasta tomat dengan air, tambahkan sedikit garam, sejumput lada hitam, aduk. Tuang irisan daging dengan hati-hati, turunkan tutupnya, pilih mode "Rebusan" dan waktu - 25 menit.
   

Ini menarik: Anda dapat menggoreng potongan dalam slow cooker dengan meletakkannya di bagian bawah perangkat yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Dan agar isian irisan dagingnya mendapatkan rasa yang ekspresif, lebih baik memasaknya menggunakan kaldu daging atau sayuran.

Setelah peringatan berbunyi, biarkan produk di dalam multicooker selama sepuluh menit agar meresap dan menjadi lebih aromatik. Kelezatan yang direbus sebaiknya disajikan dalam porsi, dipadukan dengan pasta atau sereal rebus.

Camilan cincang dengan tambahan semolina

Bakso yang terbuat dari daging yang dicincang halus ini memiliki tekstur yang juicy, rasa yang unik dan tampilan yang menarik. Hidangan ini mudah disiapkan di rumah, dan resep paling lezat akan membantu Anda dalam hal ini - langkah demi langkah dengan foto.

Waktunya memasak: 1 jam 10 menit

Jumlah porsi: 6

Nilai energi

• kandungan kalori – 312 kkal;
• lemak – 9,8 gram;
• karbohidrat – 7,8 gram;
• protein – 11,4 gram.

Bahan-bahan

• daging babi (bahu, pinggang) – 0,5 kg;
• bawang bombay – 3 buah;
• semolina – 50 gram;
• telur – 2 buah;
• krim asam 20% – 20 gram;
• garam laut - sesuai selera Anda;
• lada putih – 3 gram;
• ketumbar – 2 gram;
• rosemary – 1-2 gram;
• paprika – 3 gram;
• marjoram – 2 gram;
• minyak bunga matahari – 55ml.

Persiapan langkah demi langkah

1. Keringkan daging babi yang sudah dicuci dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit (produk yang sedikit beku lebih mudah dipotong). Saat daging menjadi sedikit lebih keras, potong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam.
   
2. Potong kulit bawang bombay, cuci dengan air bersih dan cincang halus.
   
3. Campurkan daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan telur, garam dan bumbui dengan bumbu. Setelah itu tambahkan semolina, tambahkan krim asam dan aduk rata dengan tangan basah.
   
4. Tutupi mangkuk berisi daging cincang dengan cling film dan biarkan selama empat puluh menit (agar sereal membengkak).
5. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan campuran daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, bentuk menjadi kue pipih terpisah.
   
6. Goreng produk selama 6-7 menit di kedua sisi, lalu tuangkan sedikit air hangat (100 ml) dan kukus di bawah tutup dengan api kecil selama sekitar 8 menit.

Nasihat: Alih-alih krim asam, Anda bisa menambahkan mayones atau yogurt alami ke dalam daging cincang. Ini akan memberikan rasa yang enak pada irisan daging babi dan membuatnya mengembang. Untuk membuat suguhannya cantik dan harum, disarankan untuk menaburkannya dengan peterseli cincang atau daun ketumbar 2-3 menit sebelum siap.

Letakkan bakso di tengah nampan cantik, susun daun bayam dan sayuran cincang di sekelilingnya, lalu letakkan di atas meja. Dianjurkan untuk menawarkan adjika, tkemali, atau saus tomat pedas buatan sendiri bersama mereka.

Cara memasak dengan isian keju

Potongan daging babi yang sangat lezat diisi dengan keju dan rempah-rempah - ide bagus untuk jamuan makan malam. Hidangan yang lembut dan spektakuler akan membantu menghiasi meja mana pun dan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner paling canggih sekalipun.

Waktunya memasak: 45 menit

Jumlah porsi: 9

Nilai energi

• kandungan kalori – 209 kkal;
• lemak – 10,5 gram;
• karbohidrat – 16 gram;
• protein – 11,7 gram.

Bahan-bahan

• daging babi – 0,65 kg;
• bawang putih – 1 kepala;
• roti – 140 gram;
• keju belanda – 120 g;
• krim 25% – 85 ml;
• remah roti – 230 gram;
• telur – 2 buah;
• minyak sulingan – 0,5 liter;
• bawang putih – 1 siung;
• garam kasar - secukupnya;
• bumbu harum – 3 gram;
• kemangi, adas - 6 tangkai.

Persiapan langkah demi langkah

1. Bagilah roti menjadi potongan-potongan kecil (dengan kemungkinan kerak), masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan krim. Setelah 5-6 menit, haluskan dengan garpu hingga menjadi pasta. Jika adonan terlalu cair, Anda perlu memerasnya sedikit, jika tidak, daging cincang tidak akan cukup padat dan bakso akan menyebar saat digoreng.
   
2. Cuci daging, lap dengan handuk kertas, potong-potong besar, masukkan ke dalam penggiling daging dan haluskan.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong halus. Buang kulit siung bawang putih, lalu potong siung dengan alat khusus.
4. Campurkan daging babi dengan sayuran, tambahkan campuran roti krim. Setelah itu tambahkan garam, tambahkan merica, tambahkan satu butir telur dan aduk rata dengan tangan basah.
   
5. Sekarang Anda perlu membuat isinya. Untuk melakukan ini, parut keju di parutan sedang, lalu cuci kemangi dan adas, lalu potong dengan pisau tajam. Gabungkan kedua komponen dalam wadah terpisah dan aduk.
6. Bagilah daging babi cincang menjadi sembilan bagian yang sama dan bentuk menjadi pancake kental. Letakkan sedikit isian keju (20 g) di tengahnya, lalu bungkus dengan pinggiran daging dan tutup rapat.
7. Pecahkan telur kedua ke dalam mangkuk besar, kocok hingga muncul busa tipis.
8. Celupkan irisan daging ke dalam telur, taburi tepung panir, sebelumnya ditaburkan di piring datar, lalu celupkan kembali ke dalam adonan telur dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
   
9. Goreng produk selama 7 menit di semua sisi sampai muncul kerak renyah yang menggugah selera.

Nasihat: Anda bisa membuat remah roti sendiri dari roti kering atau menggunakan kacang tumbuk, oatmeal, dan biji wijen. Bakso isi akan terasa gurih dan renyah jika digulung dengan serpihan jagung yang dihancurkan, lalu dicelupkan ke dalam telur kocok dan digoreng dengan minyak panas.

Bagikan suguhan lezat ke piring elegan dan sajikan panas. Dianjurkan untuk menghias setiap porsi dengan daun selada, buah zaitun kalengan, dan tomat ceri.

Potongan daging babi dipanggang dengan kentang dan saus krim asam

Hidangan daging yang dibuat di oven empuk, enak dan sangat menyehatkan. Pilihan makan siang yang sederhana dan cepat untuk seluruh keluarga - irisan daging yang dipanggang dengan kentang dalam krim asam, yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 5

Nilai energi

• kandungan kalori – 220 kkal;
• lemak – 12,3 gram;
• karbohidrat – 7,9 gram;
• protein – 12,4 gram.

Bahan-bahan

• daging babi – 0,5 kg;
• bawang hijau - 6 bulu;
• lada hitam – 4 gram;
• telur – 1 buah;
• siung bawang putih – 2 buah;
• krim asam 20% – 0,4 kg;
• garam secukupnya;
• Herbal terbukti – 4-5 g;
• minyak bunga matahari – 25 ml;
• kentang muda – 0,7 kg;
• sayuran hijau (apa saja) – 40 g.

Persiapan langkah demi langkah

Nasihat: Sebelum dipanggang, irisan daging dengan kentang bisa ditaburi lapisan tipis keju parut. Kemudian hidangan tersebut akan dilapisi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan dan akan terlihat sangat menggoda.

Tempatkan suguhan mewah ini di piring, tutupi setiap porsi dengan bumbu cincang dan manjakan semua orang yang hadir. Dianjurkan untuk melengkapi daging babi dengan kentang dengan mentimun asin dan salad kubis segar. Selamat makan!

Potongan daging babi, resep yang akan kami bahas di bawah, dapat disiapkan dengan berbagai cara. Beberapa juru masak menggorengnya dalam wajan, sementara yang lain lebih suka memanggangnya di dalam oven. Selain itu, ada juga ibu rumah tangga yang hanya menggunakan irisan daging kukus. Hari ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa cara untuk menyiapkan produk tersebut. Yang mana yang akan digunakan terserah Anda.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging babi yang lezat

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai irisan daging goreng yang lezat. Jika sebelumnya Anda belum pernah mencoba menyiapkan produk tersebut sendiri, maka sekaranglah saatnya untuk melakukannya.

Jadi, resep irisan daging babi yang enak membutuhkan penggunaan:

• bawang pedas - 2 kepala;
• daging babi segar tanpa lemak - sekitar 1,5 kg;
• lada segar dan garam laut - gunakan sesuai selera;
• remah roti putih - dari dua potong;
• susu segar segar - ½ gelas;
• telur ayam mentah - 1 pc.;
• kentang - 1 umbi kecil;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• remah roti - opsional.

Persiapan daging babi cincang

Bagaimana cara membuat irisan daging babi? Resep untuk produk ini membutuhkan persiapan daging cincang yang harum dan homogen. Untuk melakukan ini, daging segar dicuci bersih dengan air dingin, lalu dipotong-potong besar dan dicincang dalam penggiling daging. Lakukan hal yang persis sama dengan bawang bombay besar. Setelah itu, kedua komponen tersebut digabungkan dan dibumbui dengan merica dan garam. Juga ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi adalah parutan kentang mentah, remah roti putih yang direndam dalam susu murni, dan telur ayam mentah. Semua bahan tercampur rata hingga diperoleh daging cincang yang halus.

Pembentukan produk

Bagaimana cara membentuk irisan daging babi? Resep masakan ini tidak memerlukan penggunaan peralatan khusus apa pun. Untuk membentuk produk setengah jadi, ambil sekitar 2 sendok besar daging cincang segar dan bentuk menjadi potongan daging. Kemudian digulung di tepung panir. Setelah itu, mereka mulai membentuk semua produk setengah jadi lainnya.

Proses menggoreng dalam wajan dengan minyak

Bagaimana cara menggoreng irisan daging babi? Resep masakan ini membutuhkan penggunaan wajan berdinding tebal. Sekitar 40 ml minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya dan dipanaskan sedikit. Kemudian masukkan beberapa produk setengah jadi ke dalam piring panas dan goreng kedua sisinya selama 13-15 menit. Selama waktu ini, irisan daging harus matang sepenuhnya, berwarna coklat keemasan dan berair.

Menyajikan hidangan ke meja

Goreng irisan daging cincang(babi), resep yang kami ulas di atas, sebaiknya disajikan panas saja. Pada saat yang sama, mereka dianjurkan untuk dikonsumsi bersama dengan beberapa jenis lauk (misalnya kentang tumbuk atau pasta rebus) dan sepotong roti.

Irisan daging yang dipanggang dalam oven: resep

Daging sapi dan babi adalah bahan baku yang sangat baik untuk menyiapkan irisan daging yang lezat dan empuk. Biasanya, produk tersebut digoreng dalam wajan. Namun, di bagian artikel ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara memanggangnya di dalam oven. Untuk ini kita membutuhkan:

• bawang pedas - 2 kepala;
• daging babi segar tanpa lemak - sekitar 600 g;
• daging sapi muda - sekitar 500 g;
• lada segar dan garam laut - gunakan sesuai selera;
• remah roti putih - dari dua potong;
• susu segar segar - ½ gelas;
• telur ayam mentah - 1 pc.;
• peterseli segar dan adas - masing-masing 1 ikat kecil;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• remah roti - opsional.

Membuat daging cincang campur

Resep irisan daging babi dan sapi cincang sangat populer di kalangan mereka yang lebih suka makan produk paling memuaskan dan lezat yang dipanggang dalam oven. Sebelum menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus membuat campuran daging cincang aromatik. Untuk melakukan ini, cuci daging babi dan sapi secara menyeluruh, singkirkan semua elemen yang tidak bisa dimakan darinya. Kemudian produk daging dicincang halus dengan pisau tajam. Kepala bawang besar dihancurkan dengan cara yang persis sama. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan produk daging, merica dan garam. Setelah bahan tercampur, tambahkan telur ayam mentah, tepung roti yang direndam dalam susu, peterseli cincang dan adas. Hasilnya adalah daging cincang yang sangat harum dan homogen.

Membentuk irisan daging

Dari segi cara pembentukannya, resep irisan daging babi dan sapi cincang yang disajikan praktis tidak berbeda dengan yang dijelaskan di atas. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang secukupnya di tangan Anda dan bentuk menjadi bola. Setelah produk diratakan, produk tersebut digulung dalam remah roti, dan kemudian mereka mulai membuat produk setengah jadi lainnya.

Proses perlakuan panas

Potongan daging cincang (babi), resep yang sedang kami pertimbangkan, sebaiknya tidak hanya dipanggang di oven, tetapi juga digoreng terlebih dahulu di wajan. Untuk melakukan ini, panaskan panci dengan api besar. minyak bunga matahari, dan kemudian tata produk setengah jadi. Goreng kedua sisinya dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan (selama 2-3 menit). Setelah itu, produk ditempatkan di atas loyang dan dikirim ke oven. Masak pada suhu 190 derajat selama 40 menit. Waktu yang ditentukan cukup untuk membuat produk matang dengan baik, menjadi kemerahan dan berair.

Porsi

Setelah menyiapkan irisan daging yang lezat di dalam oven, irisan daging tersebut dikeluarkan dengan hati-hati dan dibagikan ke piring bersama dengan lauknya. Makan siang ini disajikan dengan sepotong roti dan salad sayuran segar.

Membuat irisan daging kukus

Bagaimana cara membuat irisan daging babi kukus? Foto dan resep pembuatan produk tersebut akan kami sajikan sekarang juga. Untuk ini kita membutuhkan:

Memasak daging cincang

Daging cincang untuk hidangan ini disiapkan dengan cara klasik. Daging babi segar tanpa lemak dicuci bersih dengan air dingin, lalu dipotong-potong besar dan digiling dalam blender. Bersama dengan produk daging di perangkat dapur, kepala juga diubah menjadi bubur. Bawang. Kemudian bumbu, telur mentah dan remah roti yang direndam dalam susu ditambahkan ke daging cincang yang dihasilkan.

Pembentukan produk

Setelah menyiapkan daging babi cincang, ambil di tangan sebanyak 2 sendok besar dan bentuk irisan daging. Produk kemudian digulung tepung terigu. Semua produk setengah jadi lainnya dibuat dengan analogi.

Memasak irisan daging dalam ketel ganda

Setelah membentuk semua irisan daging babi, mereka segera mulai mengolahnya dengan panas. Untuk melakukan ini, ambil ketel ganda dan lumasi jaringnya dengan lemak masak atau minyak sayur. Kemudian semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan penutup dan kukus selama 46 menit. Selama waktu ini, daging babi cincang harus benar-benar matang dan empuk.

Sajikan tepat untuk makan siang

Setelah potongan daging babi dikukus, potongan daging tersebut dikeluarkan dengan hati-hati dari panggangan dan dibagikan ke piring. Selain produknya, juga disiapkan lauk yang enak dan memuaskan. Dianjurkan untuk makan siang seperti itu bersama dengan salad sayuran dan sepotong roti abu-abu.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan irisan daging babi dan sapi. Selain itu, hal tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan perangkat yang berbeda. Jika mau, Anda bisa menyiapkan produk tersebut dengan tambahan jamur, berbagai sayuran (misalnya wortel atau labu), bumbu, kacang hijau dan seterusnya. Untuk membuat irisan daging babi lebih berair, disarankan untuk membuat saus tomat atau krim terpisah.

Irisan daging yang lezat dan juicy adalah hidangan yang pasti disukai semua ibu rumah tangga. Dan ini tidak mengherankan, karena persiapannya cukup sederhana, dan dapat dipadukan dengan hampir semua lauk apa pun. Mari kita lihat resep irisan daging babi cincang dan temukan semua rahasia hidangan klasik ini.

Rahasia membuat irisan daging yang empuk

Tentu saja, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi sehingga menghemat waktu Anda. Tapi irisan daging yang terbuat dari daging cincang buatan sendiri akan lebih enak. Berikut saran pakar kuliner kepada kami:

• untuk menyiapkan daging cincang, disarankan menggunakan daging segar atau dingin;
• Lebih baik membuat daging cincang untuk irisan daging dicampur: jika Anda menggunakan daging babi, tambahkan sedikit daging sapi atau unggas;
• Untuk membuat irisan dagingnya lapang, daging cincang harus diuleni selengkap mungkin;
• jika Anda menambahkan sedikit krim asam atau sepotong mentega ke daging cincang, irisan dagingnya akan menjadi sangat berair;
• Sebelum menggoreng irisan daging, daging cincang harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam;
• Anda perlu menggoreng irisan daging dengan cara ini: pertama dengan api besar sampai terbentuk kerak, lalu kecilkan secara bertahap;
• Pilih bumbu dan bumbu untuk daging cincang sesuai kebijaksanaan Anda, pilihan klasiknya adalah merica dan garam.

Potongan daging babi cincang yang juicy: resep

Ini adalah resep klasik untuk membuat irisan daging babi. Untuk membuatnya lapang dan berair, tambahkan roti yang direndam dalam susu dan telur ke dalam daging cincang.

Menggabungkan:

• 500 gram daging babi;
• kepala bawang;
• 1 butir telur ayam;
• 0,5 sdm. susu;
• tepung;
• 2 potong roti putih;
• rempah segar;
• campuran garam dan bumbu.

Persiapan:

1. Pertama-tama, kita mencuci daging, mengeringkannya dan melewatkannya melalui penggiling daging. Beberapa ibu rumah tangga memelintir daging cincang 2-3 kali untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam.
   
2. Panaskan sedikit susu dan tuangkan di atas roti, yang pertama kita pisahkan dari kulitnya.
3. Cincang halus bawang bombay dan sayuran. Anda bisa memasukkan bawang melalui penggiling daging. Campur daging cincang, bawang bombay, bumbu dan roti, setelah diperas.
   
4. Tambahkan telur, garam dan campuran bumbu ke dalam daging cincang, uleni hingga rata dengan tangan, seperti adonan.
   
5. Olesi sedikit tangan Anda dengan minyak sayur dan bentuk irisan daging. Gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung.
   
6. Goreng irisan daging di kedua sisi dengan minyak sayur.
   
7. Jika diinginkan, irisan daging bisa direbus dalam panci dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Potongan daging kuningan terbuat dari ayam cincang dan babi

Mari kita siapkan irisan daging dengan membuat daging babi cincang dan fillet ayam. Hanya saja kami tidak akan menggoreng irisan daging dengan cara biasa di penggorengan, tetapi memanggangnya di oven. Percayalah, rasanya tak tertandingi. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan irisan daging dari daging sapi dan babi cincang. Secara umum, itu semua tergantung selera Anda.

Menggabungkan:

• 350 gram daging babi;
• 350 gram irisan ayam;
• 80 gram mentega;
• 4 potong roti gandum;
• 2 bawang;
• 1 butir telur ayam;
• 1 ½ sdm. susu;
• 2-3 siung bawang putih;
• tepung roti;
• garam dan campuran bumbu (bisa ambil jinten dan merica).

Persiapan:

Potongan daging diet kukus

Jika Anda menganut pola makan yang sehat dan diet, maka resep irisan daging sapi dan babi cincang kukus akan berguna. Dan asisten dapur yang disukai banyak ibu rumah tangga akan mempermudah prosesnya - multicooker.

Menggabungkan:

• 300 g masing-masing daging sapi dan babi;
• 50 gram mentega;
• 2-3 potong roti putih;
• 2 siung bawang putih;
• susu;
• 1 butir telur ayam;
• kepala bawang;
• tepung roti;
• campuran garam dan merica.

Persiapan:

Jika Anda berencana membuat irisan daging babi, resep terlezat untuk hidangan lezat dan bergizi ini pastinya akan menyertakan bahan-bahan lain selain daging cincang. Ini adalah bawang bombay, dicincang sebelumnya dan ditambahkan ke daging, serta bawang putih - digunakan untuk menambahkan rasa gurih pada hidangan yang sudah jadi.

Banyak resep potongan daging juga menyertakan roti yang direndam dalam air atau susu. Semua bahan tambahan ini diperlukan agar irisan daging yang sudah jadi tidak terlalu kering, karena selama proses pemasakan tidak ada sari daging yang tersisa di dalamnya.

Potongan daging cincang buatan rumah selalu enak dan menggugah selera. Dalam hal ini, Anda dapat memilih potongan daging yang cocok untuk daging cincang - cukup berlemak, tanpa goresan atau lapisan tipis. Putar dengan bahan lain untuk memastikan kesegaran hidangan daging, lalu bentuk irisan daging dengan ukuran yang Anda suka.

Untuk menyiapkan irisan daging babi yang berair dan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5kg. daging babi (cukup berlemak);
• 2 buah. Bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 4 potong roti putih;
• 0,5 sdm. susu atau air;
• Telur;
• Lada hitam;
• Kemangi;
• Garam;
• Minyak olahan untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Untuk membuat irisan daging babi yang lezat, Anda bisa menggunakan daging cincang yang dibeli di toko. Atau Anda bisa memilih sendiri dagingnya, menggilingnya dalam penggiling daging dan menggunakannya untuk hidangan yang populer dan disukai. Dengan cara ini Anda akan tahu pasti apa yang akan Anda dapatkan pada akhirnya.
2. Kami mulai menyiapkan irisan daging dengan menyiapkan daging. Kami mencucinya dengan air mengalir. Biarkan kelebihan cairan mengalir, Anda bisa menyekanya dengan handuk kertas. Lalu kami memutarnya dalam penggiling daging. Tergantung konsistensi daging cincang yang Anda inginkan, Anda bisa mencincang daging cincang beberapa kali. Ini akan membuatnya lebih empuk.
3. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Bawang dalam irisan daging bertanggung jawab atas rasa dan kesegarannya. Anda dapat menambahkannya dengan aman tanpa takut akan aroma atau rasa tertentu.
4. Ambil irisan roti dan potong kulitnya. Pecahkan remah menjadi potongan-potongan kecil dan isi dengan air atau susu (dingin). Setelah beberapa menit, Anda bisa memeras roti sedikit agar tetap cukup basah, namun tidak ada cairan yang menetes darinya.
5. Setelah daging, haluskan bawang putih dan bawang bombay dalam penggiling daging, lalu tambahkan ampas yang dihasilkan ke dalam wadah berisi daging cincang yang sudah disiapkan.
6. Yang terakhir masuk ke penggiling daging adalah potongan roti yang sudah direndam, lalu dipadukan dengan daging cincang.
   Campur semua bahan untuk irisan daging menjadi satu, lalu tambahkan telur besar ke dalam daging cincang. Jika diinginkan, Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu dengan pengocok. Campur kembali daging cincang hingga rata.
7. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam massa potongan daging. Pastikan untuk mencicipinya untuk menghindari oversalting dan undersalting.
   Agar irisan daging babi tidak hancur saat digoreng, disarankan untuk mengocok daging cincang. Ini dilakukan seperti ini. Ambil sedikit potongan daging ke telapak tangan Anda dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Ulangi sampai kita mendapatkan massa yang homogen dan kental. Selama proses pemukulan, partikel-partikel kecil daging cincang pecah, sehingga dapat saling menempel dengan lebih baik. Daging cincang yang siap digoreng bisa dimasukkan ke dalam lemari es hingga terendam.
8. Kami membentuk daging cincang menjadi irisan daging berbentuk oval berukuran sedang (sekitar 50 g). Untuk mencegah tangan Anda menempel pada potongan daging, letakkan secara berkala di bawah aliran air dingin. Anda bisa membuat breading dari kerupuk, tepung terigu atau jagung.
9. Panaskan wajan dengan api besar dan tuang minyak sayur. Kami meletakkan irisan daging yang sudah dibentuk sehingga ada ruang kosong di antara mereka untuk dibalik selama proses penggorengan.
10. Goreng irisan daging selama sekitar 8 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dan berwarna cokelat keemasan merata.
    Pindahkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam panci atau panci, tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya. Hal ini diperlukan untuk membuat hidangan daging cincang lebih lembut dan empuk. Kami pasti memeriksa seberapa baik irisan daging kami direbus. Tidak perlu menjadi terlalu basah dan menyerap air berlebih. Selama perlakuan panas, mereka harus tetap cukup padat dan elastis.

Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja dengan lauk. Mitra ideal untuk irisan daging goreng adalah kentang tumbuk dengan asinan kubis dan acar mentimun. Kombinasi yang sangat lezat dengan irisan daging diperoleh dengan lauk soba. Pilihan yang bagus adalah sayuran segar, dipotong-potong atau dalam bentuk salad.

Anda bisa menggunakan sayuran, jamur, mentega atau keju sebagai isian irisan daging cincang. Untuk membuat hidangan dagingnya berair dan lezat, irisan daging “kejutan” digulung dalam remah roti, yang membantu menjaga isinya tetap di dalam.

Untuk menyiapkan irisan daging yang diisi keju, Anda perlu:

• 500 gram daging babi cincang;
• 100 gram keju keras;
• Telur;
• Bawang bombai;
• Beberapa potong roti;
• Tepung roti;
• Garam dan merica.

Persiapan:

1. Kami mulai menyiapkan irisan daging yang lezat dengan menggiling daging cincang. Ambil sepotong daging babi dan tambahkan ke daging cincang. Mencampur. Tambahkan telur, garam, dan merica ke daging cincang. Peras roti dari airnya, lalu uleni dan tambahkan ke daging cincang.
2. Siapkan keju untuk mengisi irisan daging. Potong menjadi sedotan tebal.
3. Mari kita mulai membentuk irisan daging kita. Kami membentuk kue pipih dari daging cincang, di dalamnya kami membungkus sepotong keju. Roti potongan daging di semua sisi.
   Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas api, ketika sudah hangat, kami meletakkan irisan daging kami dan menggorengnya dengan api kecil di kedua sisi.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar dan lauk favorit Anda. Lauk kentang, sereal, atau sayuran cocok dengan irisan daging yang berair dan menggugah selera. Lebih baik menyajikan irisan daging panas. Kemudian isian keju kental akan menekankan rasa daging yang kaya dari irisan daging dan menambahkan rasa pedas ke dalamnya.

Sama sekali tidak sulit untuk mengubah irisan daging biasa menjadi hidangan luar biasa yang layak menjadi bintang di meja pesta.

Untuk menyiapkan hidangan daging yang luar biasa lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging cincang;
• Sepotong roti;
• Bawang bombai;
• Beberapa siung bawang putih;
• Garam, merica secukupnya;
• Tomat;
• Keju keras - 100 gram;
• Mayones;
• Tepung;
• Minyak sayur.

Persiapan:

1. Kami mulai menyiapkan irisan daging dengan menyiapkan daging cincang. Masukkan sepotong daging yang sesuai melalui penggiling daging, tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam potongan daging.
   Rendam irisan roti dalam susu, yang juga kami masukkan ke dalam penggiling daging dan campur dengan daging cincang yang dihasilkan.
2. Masukkan telur, garam, dan merica ke dalam wadah berisi daging cincang. Campur semua bahan secara menyeluruh.
   Kami membentuk irisan daging dari daging cincang yang sudah jadi. Kami membungkus sepotong keju keras, yang sebelumnya dipotong dadu tebal, ke dalam roti pipih seukuran setengah telapak tangan. Lalu kami membentuk potongan lonjong, yang kami gulingkan dalam tepung di semua sisi.
3. Goreng irisan daging dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga setengah matang.
4. Kami sedang menyiapkan bentuk di mana kami akan memanggang irisan daging di dalam oven. Olesi dengan sayur atau mentega, lalu pindahkan irisan daging dari penggorengan. Kami juga menuangkan minyak yang digunakan untuk menggoreng irisan daging ke dalam loyang.
5. Letakkan sepotong tomat yang dipotong-potong pada setiap potongan daging, olesi tipis-tipis mayones di atasnya dan taburi dengan keju keras parut. Selama memanggang, tomat dan keju membentuk “lapisan” yang menggugah selera dan berair untuk irisan daging. Hidangan ini tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga memiliki rasa yang sangat lembut.
6. Keju leleh dan tomat cocok dipadukan dengan daging cincang, membuat hidangannya cukup memuaskan.
   Panggang hidangan daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Potongan daging yang sudah jadi dapat dipindahkan ke piring atau piring saji, dihias dengan rempah segar dan disajikan di meja pesta dengan lauk kentang. Lauk apa lagi yang cocok dengan irisan daging dalam “mantel bulu”? Berbagai eksperimen dan kombinasi dimungkinkan di sini.