Restoran Michelin di Roma pada peta. Restoran mewah berbintang Michelin La Pergola di Roma. Restoran Michelin di Roma: Aroma
oleh bintang-bintang Michelin di Roma Belum lama ini mereka memberikan 15 penghargaan yang menakjubkan dalam segala hal. Tanda kualitas ini menegaskan bahwa pemilik dan staf telah mencapai level tertinggi di bidangnya. Ini bukan pertama kalinya beberapa perusahaan di Roma menerima pujian dari para ahli. Berikut ini adalah orang-orang yang dianugerahi penghargaan yang pernah diciptakan oleh Michelin bersaudara.
1.La Pergola
Sebuah restoran yang dikenal jauh melampaui Roma. Dia memiliki sebanyak 3 bintang Michelin. Rahasia kesuksesan tempat ini adalah karya koki Heinz Beck. Faktanya mampu mengungkap nuansa masakan yang sebelumnya tidak diketahui terkait masakan Mediterania.
Restoran Michelin di Roma: La Pergola Para tamu datang ke La Pergola tidak hanya untuk memuaskan rasa lapar, karena restoran akan memberikan kenikmatan estetis dari pemandangan Roma dari jendela dan koleksi karya seni yang diciptakan pada abad 17-18.
Berapa biaya makannya?: 125-230 €.
Dimana: Melalui Alberto Cadlolo 101.
Sebuah perusahaan memberikan dua bintang Michelin di Roma. Ini menarik pengunjung dengan suasana yang benar-benar canggih. Ya, makanan di sini luar biasa, seperti yang diciptakan Anthony Genovese. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh pengalamannya bekerja di berbagai perusahaan di seluruh dunia. Antara lain, restorannya didekorasi dengan gaya Renaisans. Nilai tambah lainnya untuk bank!
Berapa biaya makannya?: 75-150 €.
Dimana: Via dei Banchi Vecchi 129/a.
3. Oliver Bersinar
Pemenang dua bintang Michelin di Roma. Koki restoran fokus menciptakan hidangan istimewa. Pengalaman dan pendekatannya menjamin kualitas makanan. Oliver Glowing dikelilingi oleh taman dan taman pribadi, yang membantu menciptakan lingkungan yang menyenangkan.
Berapa biaya makannya?: 85-160 €.
Dimana: Melalui Ulisse Aldrovandi 15.
4. Restoran Michelin di Roma: Aroma
Bintang Michelin hanya bisa diraih melalui kerja keras. Hal ini dibuktikan dengan contoh restoran Aroma di Roma. Giuseppe Di Lorio mengasah keterampilannya dalam menyiapkan masakan Italia dari tahun ke tahun. Meskipun masih muda, sang koki sudah diakui sebagai salah satu master terbaik di Roma.
Selain penghargaan Michelin, tempat ini juga menawarkan pemandangan Colosseum yang menakjubkan.
Berapa biaya makannya?: 94-184 €.
Dimana: Via Labicana, 125.
5. Antonello Colonna
Bintang tersebut diberikan kepada restoran tersebut karena pendekatan orisinalnya terhadap desain dan banyak lagi. Desain merupakan komponen pertama dan sangat penting yang menarik pengunjung. Setiap orang yang memutuskan untuk datang ke sini mendapat kesempatan untuk mencicipi kelezatan masakan Mediterania, dibuat dengan gaya yang sedikit berbeda dari klasik. Kreativitasnya pantas, sebagaimana ditegaskan oleh penghargaan Michelin.
Berapa biaya makannya?: 80-114 €.
Dimana: Scalinata melalui Milano 9.
6.Pipero al Rex
Roma, menawan dengan suasana romantis dan semacam kenyamanan rumah sejak menit pertama Anda menginap. Di sini Anda dapat menikmati panorama kota dan menikmati hidangan dan minuman terbaik masakan Mediterania. Koki Pipero dan Luciano mendapatkan bintang Michelin karena mereka memperlakukan memasak sebagai sebuah seni.
Berapa biaya makannya?: 67-107 €.
Dimana: Melalui Torino 149.
7. La Terrazza
Restoran ini terletak sedemikian rupa sehingga ketika Anda menghabiskan waktu di dalamnya, perspektif pusat kota Roma yang tak terlupakan terbuka di depan mata Anda. Bintang Michelin diberikan karena pendekatannya yang ketat terhadap masakan internasional dan klasik lokal.
Berapa biaya makannya?: 35-165 €.
Dimana: Melalui Ludovisi 40.
Restoran Italia yang terletak di Hassler Hotel, diberi peringkat bintang 5, dapat membanggakan bintang Michelin di Roma.
Masakan Francesco Apreda begitu lezat sehingga para ahli tidak punya pilihan selain merayakan pendiriannya.
Berapa biaya makannya?: 90-164 €.
Dimana: Melalui Ludovisi 40.
Restoran ini memutuskan untuk meninggalkan masakan klasik, dengan fokus pada tren masakan terkini. Kami juga melakukan pendekatan desain dengan cara yang orisinal, memastikan tingkat insolasi setinggi mungkin. Christina Bowerman, yang mendapatkan bintang Michelin untuk restorannya, tidak mengecewakan.
Berapa biaya makannya?: 62-94 €.
Dimana: Vicolo del Cinque 58.
10. Il Convivo-Troiani
Restoran ini didekorasi dengan gaya yang halus, dalam penampilannya mudah untuk melihat ciri-ciri budaya asli Italia. Mungkin pilihan terbaik bagi mereka yang ingin tahu mengapa masakan Roma begitu nikmat. Bintang Michelin memang layak diterima sepenuhnya.
Berapa biaya makannya?: 75-120 €.
Dimana: Vicolo dei Soldati 31.
Restoran Art Nouveau yang menakjubkan memiliki bintang Michelin di Roma. Koki di sini menyiapkan hidangan klasik Italia, tetapi memodifikasinya dengan mempertimbangkan solusi terkini.
Berapa biaya makannya?: 76-102 €.
Dimana: Via del Vantaggio, 14.
12. Enoteca La Torre
Restoran terletak di lantai 1 Villa Letizia. Pakar Michelin memberinya penghargaan atas keberhasilannya menciptakan penampilan aristokrat dan kreativitas kuliner dalam batas wajar.
Berapa biaya makannya?: 75-110 €.
Dimana: Lungotevere delle Armi 22/23.
Banyak restoran di Roma mencoba membuat pengunjung merasa seperti di rumah dan santai. Namun Metamorfosi berhasil lebih dari yang lain. Dalam hal ini, bintang Michelin di Roma disebabkan oleh pendekatan Roy Caceres, yang bereksperimen dengan resep dan presentasi.
Berapa biaya makannya?: 80-125 €.
Dimana: Melalui Giovanni Antonelli 30/32.
SARAN KAMI. Jika Anda berencana mengunjungi Colosseum dan atraksi lainnya di Roma, pertimbangkan Rome City Pass, yang dapat menghemat waktu dan uang Anda. Harga kartu sudah termasuk tiket bebas antre ke tempat-tempat wisata utama Roma, transfer dari bandara dan kembali, perjalanan dengan bus wisata dan diskon di banyak museum dan tempat menarik lainnya di Roma. Informasi rinci
Tahun lalu, 15 restoran di Roma dimasukkan dalam katalog restoran Michelin dan menerima bintang Michelin. Bagi beberapa perusahaan, ini bukanlah pengakuan pertama dari para ahli. Kami telah menyiapkan untuk Anda daftar 15 restoran termewah di Roma.
1. La Pergola- restoran paling terkenal di Italia. Dia memiliki tiga bintang Michelin. Berkat Chef Heinz Beck, hidangan tradisional Mediterania menjadi unik setiap saat.
Selain masakan gourmetnya, restoran ini terkenal dengan pemandangan Kota Abadi yang indah serta koleksi barang antik dan karya seni dari abad ke-17 hingga ke-18.
Biaya makan malam adalah dari 125 hingga 220 €.
Alamat: Melalui Alberto Cadlolo 101, 00136 Roma, Italia. Telepon: +39 0635092152.
2. "Il Pagliaccio" adalah sudut kecanggihan dan keanggunan di pusat kota Roma. Pemilik dua bintang Michelin berhak menerima pengakuan tersebut. Pengalaman bertahun-tahun Chef Anthony Genovese di berbagai negara di dunia tercermin dalam menunya, sementara masakan nasional Mediterania tidak dilupakan.
Interiornya didesain dengan gaya Renaissance yang mewah sehingga menarik pengunjung.
Biaya makan malam adalah dari 75 hingga 150 €.
Alamat: Via dei Banchi Vecchi 129/a, 00136 Roma, Italia. Telepon: +39 0668809595.
3. "Oliver Bersinar"- juga pemilik dua bintang Michelin. Pemilik dan koki surga gastronomi ini terkenal dengan mahakarya masakan Italia. Restoran ini terletak di dalam hotel Aldrovandi Villa Borghese, dikelilingi oleh taman dan kebun pribadi.
Biaya makan malam dari 85 hingga 160 €.
Alamat: Via Ulisse Aldrovandi 15, 00136 Roma, Italia.
Telepon: +39 063216126.
4. "Aroma" adalah restoran dengan pemandangan Colosseum yang indah. Restoran ini menerima bintang Michelin, sebagian besar berkat hidangan musiman masakan Italia yang dibuat oleh koki Giuseppe Di Lorio. Ia dianggap sebagai salah satu talenta termuda dan paling cemerlang di Italia.
Biaya makan malam dari 94 hingga 184 €.
Aroma berlokasi di Via Labicana, 125, 00136 Roma, Italia.
Telepon: +39 0697615109
5."Antonello Colonna"- pemegang bintang Michelin lainnya. Desain asli restoran, seperti seluruh kompleks hotel dengan nama yang sama, menarik banyak wisatawan. Masakan klasik Mediterania dilengkapi dengan mata kreatif sang koki.
Biaya makan malam dari 79 hingga 114 €.
Alamat:"Antonello Colonna": Scalinata di via Milano 9, Roma, Italia.
Telepon: +39 0647822641.
6."Pipero al Rex"- sebuah restoran dalam suasana nyaman dan romantis di mana Anda tidak hanya dapat menikmati panorama kota yang indah, tetapi juga anggur lezat dan masakan Mediterania dari koki Pipero dan Luciano. Berkat mereka, restoran tersebut menerima bintang Michelin.
Biaya makan malam dari 67 hingga 107 €.
Alamat: Melalui Torino 149, Roma, Italia.
Telepon: +39 064815702.
7. "La Terrazza"- restoran ini menarik banyak pengunjung dengan gambaran yang sangat bagus tentang pusat kota Roma. Restoran ini dianugerahi bintang Michelin untuk masakan klasik Mediterania dan internasional yang kreatif.
Biaya makan malam dari 35 hingga 165 €.
Alamat:
Telepon: +39 0647812752.
8. "Bayangan"- restoran Italia klasik mewah yang terletak di lantai enam Hotel Hassler bintang lima di pusat kota Roma. Chef Francesco Apreda memikat para ahli Michelin, yang menganugerahi “Imàgo” sebuah bintang.
Biaya makan malam dari 87 hingga 164 €.
Alamat: Melalui Ludovisi 40, Roma, Italia.
Telepon: +39 0669934726.
9. "Kaca Hostaria"- restoran ini jauh dari klasik dan tradisi. Desain aslinya didominasi oleh cahaya dan kaca, disertai masakan kreatif chef Christina Bowerman. Di antara banyak prestasinya adalah bintang Michelin.
Biaya makan malam dari 62 hingga 94 €.
Alamat: Vicolo del Cinque 58, Roma, Italia.
Telepon: +39 0658335903.
10. "Il Convivo-Troiani"- sebuah restoran elegan bergaya Italia sejati dengan permadani dan tiang menarik penggemar masakan Romawi asli. Untuk itu para ahli Michelin menganugerahkan bintang kepada restoran tersebut.
Biaya makan malam dari 73 hingga 120 €.
Alamat: Vicolo dei Soldati 31, Roma, Italia.
Telepon: +39 066869432.
11. "AII'Oro"- restoran gourmet bergaya Art Nouveau. Kokinya, Riccardo di Giacinto, dengan terampil memadukan resep tradisional Italia dengan tren mode. Untuk itu ia dianugerahi bintang Michelin.
Biaya makan malam akan berkisar antara 76 hingga 102 €.
Alamat: Via del Vantaggio, 14, Roma, Italia.
Telepon: +39 0697996907.
12. "Enoteca La Torre" terletak di lantai dasar Villa Letizia. Restoran ini menggabungkan interior aristokrat dan pendekatan kreatif dalam memasak, sehingga dianugerahi bintang Michelin.
Biaya makan malam adalah 75-109 €.
Alamat: Lungotevere delle Armi 22/23, Roma, Italia.
Telepon: +39 0645668304.
13. "Metamorfosis"- restoran yang nyaman dengan suasana rumahan dan sajian hidangan orisinal tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Chef Roy Caceres dengan berani bereksperimen dengan produk dan desain mahakaryanya. Restoran ini juga memiliki bintang Michelin.
Biaya makan malam 79 - 125 €.
Alamat:
Telepon: +39 068076839.
14. "Acquolina Hostaria Di Roma"- adalah pemilik bintang Michelin. Ini adalah tempat yang bagus untuk penikmat masakan seafood sejati. Di sini resep klasik tumpang tindih dengan resep inovatif. Biaya makan malam adalah 51 - 118 €.
Alamat:"Acquolina Hostaria Di Roma": Via Antonio Serra 60, Roma, Italia.
Telepon: +39 063337192.
15. "Giuda Ballerino"adalah restoran asli 2 in 1. Sebuah restoran pedesaan yang nyaman dengan hidangan tradisional Italia terletak di satu ruangan, dan di ruangan kedua terdapat restoran gourmet modern yang indah. Hidangan aslinya memenangkan hati para ahli Michelin, yang menganugerahi “Giuda Ballerino” sebuah bintang.
Biaya makan malam 59 - 96 €.
Alamat: Melalui Giovanni Antonelli 30/32, Roma, Italia.
Telepon: +39 0671584807.
Kami selalu dengan senang hati menyelenggarakan program malam tak terlupakan Anda di Roma. Tulis saja ke alamatnya [dilindungi email] atau hubungi +39 3275381738 (juga viber, aplikasi apa)
Oh, betapa senangnya saya dengan salah satu malam Romawi :)
Tapi mari kita mulai dari awal.
Semua orang tahu Michelin, produsen ban. Bahkan mereka yang acuh tak acuh terhadap ban tahu lambangnya - seorang pria yang dibalut pita putih. Perusahaan ini berasal dari Perancis dan awalnya audiensnya adalah pengendara. Pada titik tertentu, muncul ide untuk menerbitkan panduan bermerek yang menjelaskan tempat-tempat di mana Anda bisa makan saat bepergian.
Idenya berakar dan menyebar jauh melampaui Perancis. Saat ini, perusahaan memiliki banyak inspektur yang berkeliling dunia dan mengevaluasi restoran. Berdasarkan hasil pemeriksaan (selalu anonim), restoran tersebut menerima satu, dua atau tiga bintang. Hal ini tertulis dalam panduan yang terus diperbarui dan diterbitkan ulang. Memiliki bintang Michelin adalah suatu kehormatan besar.
Tidak ada restoran dengan bintang Michelin di Rusia.
Ada beberapa restoran serupa di Roma dan dalam perjalanan kami mengunjungi salah satunya - "Agatha dan Romeo". Ini adalah restoran mahal dan bereputasi baik. Pada saat saya memesan meja, saya tidak sepenuhnya memahami harganya, kalau tidak saya akan lolos :) Tapi kami sampai di sana dan sangat, sangat senang. Ini bukan sekedar makan malam - ini adalah sebuah simfoni, ini adalah pesta yang penuh makna.
Ini penampakan bagian dalam restorannya:
Dan tentang bagian gastronomi - di bawah potongan.
Menu restorannya tidak terlalu luas. Set pencicipan yang sudah jadi istimewa - mencakup beberapa hidangan sesuai kebijaksanaan pemilik restoran. Mungkin sebentar lagi saya akan menjadi ahli besar yang berpengalaman dan bisa menolak usulan seperti itu :), tapi sekarang saya akan katakan - inilah yang dibutuhkan. Ini bukan serangkaian “hidangan hari ini” yang dimasak dalam kuali besar, melainkan rangkaian rasa yang dipikirkan dengan matang - masing-masing hidangan berikutnya menekankan dan mengembangkan rasa sebelumnya.
Suami saya dan saya adalah orang pertama yang tiba di restoran dan disambut dengan ramah dan duduk di sebuah meja.
Ada lemari berkacamata tepat di depan kami. Saya seorang pecinta fanatik dan penikmat kaca, dan dari satu pemeriksaan lemari ini saya senang - mereka memahami anggur dan peralatan makan di sini. Saya minta maaf atas fotonya, saya tidak langsung mengetahui pencahayaannya.
Pernyataan tentang “mereka menyelesaikannya di sini” cukup kurang ajar. Gudang anggur "Agatha dan Romeo" dianggap salah satu yang terbaik (jika bukan yang terbaik) di dunia. Saya seorang sommelier bersertifikat dan mencoba untuk tetap menjadi yang terdepan, tetapi mereka adalah orang-orang dengan level tertinggi - tonton, kagumi, dan pelajari :)
Mari kita lihat ke koridor yang berdekatan dengan aula:
Menu pencicipan termasuk satu set pencicipan anggur. Setelah ragu-ragu, kami memesannya juga. Keragu-raguan ini disebabkan oleh kenyataan bahwa saya ingin memahami sendiri anggurnya, berbicara dengan sommelier, dan memesan sesuatu. Untung aku tidak melakukan ini. Set termasuk lima anggur, semuanya sangat menarik dan cocok untuk makan malam.
Saya meminta daftar anggur. Dan saya senang (oh, keadaan ini terulang berkali-kali di malam hari) - mereka membawakan saya dua buku. Ini anggur putih, dan volume ini berwarna merah.
Dan makan malam pun dimulai!
Hidangan sempurna, kue-kue harum - pujian dari koki.
Anggur pertama. Kenangan favoritku malam ini. Anggur bersoda mawar Italia. Lihatlah betapa bagusnya tampilannya dalam gelas yang melebar - warnanya lebih terang di bagian bawah, dan ada lebih banyak lapisan anggur di bagian atas gelas, sehingga tampilan anggur menjadi lebih gelap.
Rasanya ringan, aromatik, elegan, seimbang. Awal yang baik untuk malam ini.
Dan inilah hidangan pembuka pertama. Makanan bukanlah hal utama di sini. Anggur utama. Atau suasananya. Atau kesatuan luar biasa dari semua hidangan dan minuman.
Di dalam gelas kecil ada sesuatu yang berbusa dan menyerupai laut.
Pembuka kedua adalah terong dengan parmesan mousse. Porsinya kecil dan karenanya menarik - hanya tujuh hidangan. Bukankah kita akan lapar?)
Layanan dan penjelasan para pelayan (Inggris, Italia) sungguh luar biasa.
Gelas baru dan anggur baru sudah di depan mata. Riesling Jerman yang solid dan segar. Saya sengaja tidak memikirkan nama tertentu - ini sekarang tidak berguna.
Dan hidangan pembuka kedua - irisan tuna goreng ringan dan salad hijau yang aneh.
Ini dia - Riesling cantik dalam gelas yang elegan.
Dan hidangan ini paling banyak menimbulkan pertanyaan. Daftar hidangannya tidak ada di depan mata kami, kami melewatkan penjelasan pelayan, ditutupi dengan kenikmatan anggur dan makanan pembuka pertama, jadi kami memutuskan bahwa itu adalah sesuatu dengan saus hijau. Pemeriksaan yang cermat terhadap hidangan dan pandangan sekilas ke menu mengungkapkan kebenaran - ini adalah sup kacang krim yang lembut dan tiram di tusuk sate. Hidangan paling tidak biasa malam ini, baik dari segi penampilan maupun rasa.
Kami mendekati hidangan utama dan anggur ketiga adalah friulano Italia putih.
Pertama mereka membawa gelas baru...
Dan kemudian anggur itu sendiri muncul:
Dan favorit terbesar saya adalah ravioli empuk dengan susu kambing dan saus labu. Empat hal. Sangat lezat. Dan kemudian saya terkejut menyadari bahwa saya sudah kenyang dan mabuk.
Di suatu tempat di sekitar titik ini saya menjatuhkan garpu saya. Dua detik kemudian (sebenarnya, setelah dua detik), pelayan datang berlari membawa garpu baru. Saya tidak akan terkejut jika dia mendapat nilai “sangat baik” dalam kursus khusus “Identifikasi pendengaran jenis peralatan makan yang jatuh” :)
Dan hidangan panas utama:
Sepotong ikan turbot, bunga zucchini diisi dengan krim cod dan sedikit pure zucchini. Lezat. Bunga zucchini isi ini adalah makanan terlezat yang kami makan sepanjang perjalanan. Dan betapa indahnya disajikan!
Pada titik ini menjadi jelas bahwa kami tidak akan kelaparan lagi. Dan acuh tak acuh juga - makan malam berlangsung, memabukkan, diselimuti, menyenangkan.
Anggur keempat adalah satu-satunya anggur merah malam itu. Yang paling padat, aromatik, sedikit pedas.
Dan juga sepiring keju! Menakjubkan. Kami menghabiskan lebih banyak waktu untuk mempelajarinya dibandingkan hidangan lainnya. Keju, selai tomat, dan sepotong panforte (rasa manis Florentine mirip dengan roti jahe, tapi tidak semanis itu).
Sempurna! Dan saya ahli dalam hal keju)
Dan pre-dessert - hidangan kecil sebelum hidangan penutup.
Pada titik ini saya sudah sangat, sangat, sangat kenyang. Begitu penuh sehingga sayang sekali. Dengan sedih aku melihat vas kecil lainnya dan mencelupkan sendok ke dalam krim lemon yang lembut. Dan dia tidak bisa memakannya. Beberapa menit kemudian pelayan datang dan bertanya apakah dia boleh mengambilnya. Saya mengumpulkan kekuatan saya dan tidak menyerahkan trofi :)
Ada makanan penutup di depan dan segelas Muscat, anggur pencuci mulut, muncul di atas meja.
Ini pala dan ini makanan penutupku :)
Dan kemudian tiramisu yang sempurna dan kue-kue kecil berhamburan keluar. Saya menyesali satu hal - rasanya sangat enak, mereka pantas mendapatkan lebih banyak kekaguman daripada yang bisa saya tawarkan.
Makan malam diakhiri dengan kopi aromatik. Pelayan mendatangi saya dengan tiga jenis gula dan bertanya - putih, coklat, kristal? Menurut saksi mata, saya menatap suami saya dengan sedih dan berkata: "Gula itu putih. Apa yang diinginkan pelayan tersayang dari saya?" Dia ingin saya memilih gula :)
Dan - kengerian yang sangat mengerikan - studi di rumah terhadap foto-foto tersebut menunjukkan bahwa di sebelah kanan cangkir ada sepotong selai jeruk dalam lapisan coklat. Kata suamiku, ini enak sekali. Saya mengabaikan milik saya dan tidak mencobanya.
Setelah makan malam selesai, pemilik dan pelayan menawarkan untuk memanggilkan kami taksi, tetapi tidak mungkin untuk masuk dan pergi ke suatu tempat.
Kami berjalan keliling Roma pada malam hari. Kami duduk di taman Borghese. Kami mengingat kembali momen-momen lucu dan menyenangkan malam itu.
Kami bersukacita atas keindahannya.
Perjalanan ini benar-benar layak untuk dilakukan!
Pada tahun 1900, dunia menyaksikan Panduan Merah Michelin yang pertama, yang memperkenalkan wisatawan biasa pada objek wisata, tempat parkir, dan restoran terbaik. Michelin memilih restoran berdasarkan kriteria rahasianya sendiri, tetapi saat ini semua orang mempercayai pendapatnya. Dan kini bintang Michelin menjadi dambaan dan kebanggaan utama setiap chef. Ya, bagaimanapun juga, chef terbaik di dunialah yang menerima bintang Michelin dalam portofolionya, bukan restoran. Itulah sebabnya setiap perusahaan gastronomi sangat bangga dengan karyawannya. Dan para pecinta kuliner jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati masakan asli.
Ini memiliki ketenaran khusus dalam masakan dunia, karena restoran Italia menyajikan pasta dan pizza yang lezat, dan makanan penutup ringan disajikan dengan anggur berkualitas. Restoran berbintang Michelin apa saja yang ada di Italia?
Restoran dengan 1 bintang
Aroma (Roma)
- Alamat: Palazzo Manfredi, Via Labicana, 125,
- Jam kerja: dari pukul 19:30 hingga 00:00
- Tagihan rata-rata: dari 35 hingga 85 euro
Restoran ini terletak dekat dengan kebanggaan Roma - Colosseum. Pendirian ini sering ditampilkan dalam panduan TV dan program perjalanan. Lokasi yang nyaman di atap salah satu hotel bintang lima terbaik di ibu kota, Palazzo Manfredi, menarik para tamu setiap hari.
Restoran ini menyajikan masakan Mediterania yang lezat dan memperhatikan kebutuhan pengunjung - hidangan vegetarian atau bebas gluten akan disiapkan berdasarkan permintaan. Restoran ini memiliki teras yang luas dengan pemandangan lingkungan kuno.
Turis berpengalaman merekomendasikan pipi daging sapi muda dengan saus mustard, kentang, dan artichoke. Namun untuk mencoba masakan ini, ada baiknya melakukan reservasi, apalagi jika Anda berencana datang di akhir pekan. Pada hari Jumat hingga Minggu biasanya tempat tersebut terjual habis, padahal hanya ada satu bintang Michelin.
Metamorfosi (Roma)
- Alamat: Melalui Giovanni Antonelli, 30, Roma
- Jam kerja: dari 12:30 hingga 22:30
- Tagihan rata-rata: dari 87 hingga 129 euro
Restoran Michelin bukanlah ungkapan kosong. Hanya sedikit orang yang berbicara tentang tempat ini dengan cara yang kurang menyanjung, karena setiap tamu di sini diperlakukan dengan keramahtamahan khas Italia. Stafnya sangat ramah dan membantu, dan setiap hidangan adalah karya seni sejati, disiapkan dengan jiwa.
Mereka tidak menyajikan sarapan di sini, tetapi mereka menawarkan makan siang dan makan malam yang lezat. Pastikan untuk mencoba daging sapi asap dengan pure kacang dan terong. Dan betapa nikmatnya rasa crouton manis dengan blueberry dan es krim!
Chef Roy Salomon Casers tiba di Italia dari Kolombia dan menambahkan sentuhan masakan tradisional Kolombia ke dalam masakan Italia.
La Bandiera (Civitella-Casanova)
- Alamat: Contrada Pastine, 4, Civitella Casanova
- Jam kerja: dari 12:30 hingga 22:30
- Harga hidangan: dari 7 hingga 20 euro
Pendirian ini didirikan pada tahun 1977, ketika Anna de Andrea kembali dari Roma dan memulai bisnis restorannya sendiri. Belakangan, bintang Michelin datang ke sini, yang secara signifikan meningkatkan bisnis restoran tersebut. Setiap tahun tingkat masakan meningkat, dan koki legendaris Sandro Visca bertanggung jawab atas kelezatan kuliner di sini.
Cita rasa yang halus dari sang master memberikan masakan Italia dan Mediterania gambaran yang benar-benar unik. Selain itu, tidak hanya masakan vegetarian yang disajikan di sini; bahkan para vegan yang yakin pun akan merasa nyaman dan kenyang di dalam dinding ini.
Ikan cod dengan bit dan kentang atau daging sapi dengan kubis dan bawang bombay, digoreng dengan vermouth sangat lezat.
Nikmati mahakarya indah sang koki dan segelas anggur bersoda sambil duduk di teras restoran yang arsitekturnya lebih mengingatkan pada rumah kos kecil autentik.
La Cantinella (Napoli)
- Alamat: Via Cuma Angolo Nazario Sauro, 42,
- Jam kerja: dari 12:30 hingga 23:30
- Tagihan rata-rata: dari 46 hingga 92 euro
Panduan Michelin menyatakan bahwa tempat ini layak untuk diperhatikan. Dan institusi itu sendiri siap memperbarui masakan kuno Napoli.
Kota ini terkenal tidak hanya dengan pizzanya. Sejarahnya dimulai setelah Perang Dunia II, ketika restoran gourmet mulai dibuka. Napoli tidak terkecuali dan masih memanjakan semua tamu dengan hidangan lezat. Pendiri restoran, Giorgio Rosolino, mengundang pedagang barang antik dan arsitek terbaik untuk menciptakan suasana unik di sini. Dan para koki selalu siap mengejutkan Anda dengan produk dan eksperimen baru.
Cobalah resep terbaik koki: pasta gurita, daging babi, dan panna cotta yang dihias dengan indah. Dan, tentu saja, nikmati pemandangan pelabuhan yang menakjubkan, piring-piring yang dihias, dan botol anggur anyaman. Di sini secara harfiah setiap sentimeter adalah sebuah karya seni.
Video - RISTORANTE LA CANTINELLA
Restoran dengan 2 bintang
Pagliaccio (Roma)
- Alamat: Via dei Banchi Vecchi, 129/a, Roma
- Jam kerja: dari pukul 19:00 hingga 22:30
- Tagihan rata-rata: 150 euro
Hidangan restoran Italia selalu menyenangkan. Dan bangunan mewah bergaya Italia yang romantis, canggih, dan mewah ini terkenal karena setiap tamunya disambut sebagai anggota keluarga besar dan ramah.
Para tamu Roma dan penduduk lokal menyukai restoran ini, karena di sini Anda dapat menikmati makan siang yang lezat dan makan malam yang lezat dengan hidangan asli.
Koki suka bereksperimen dengan rasa, warna, dan bentuk. Jadi, kepiting dengan jeli apel mint dan salmon yang direndam dengan bumbu oriental ada di atas meja. Dan bagaimana dengan hidangan penutupnya - pir karamel dalam saus jahe, kenikmatan rasanya tak ternilai harganya.
Miramonti l'altro Concesio (Brescia)
- Alamat: Melalui Crosette 34, Konsesi
- Jam kerja: dari pukul 12:00 hingga 22:00
- Tagihan rata-rata: 80 euro
Ide dari tempat ini adalah untuk melakukan sesuatu yang baik untuk orang yang Anda cintai. Pemilik restoran mengatakan bahwa cinta menghasilkan hal-hal terbesar, dan menunjukkannya melalui makan malam yang lezat adalah ide yang orisinal.
Dari jendela restoran Anda dapat melihat kawasan sekitar Brescia yang terkenal dengan semak zamrud dan langit biru.
Chef Philippe Leveil selalu siap memberikan kejutan kepada tamunya dan menyajikan mahakarya seperti sup daging sapi dengan anggur merah dan lobster dengan saus merah muda.
Keaslian tempat ini terletak pada kenyataan bahwa masakan di sini memadukan pengaruh Italia dan Prancis. Dan puncak dari semuanya adalah segelas anggur dari daftar yang luas.
Sadler (Milan)
- Alamat: Melalui Ascanio Sforza, 77, Milan
- Jam kerja: dari pukul 19:30 hingga 23:00
- Tagihan rata-rata: dari 40 hingga 80 euro
Restoran ini membanggakan salah satu koki terbaik di negeri ini. Para juru masak dan pecinta kuliner mengenalnya; semua koki di dunia mencoba untuk magang bersamanya. Dan dia menyiapkan udang dengan artichoke, ravioli dengan paprika, dan cumi hanya untuk Anda.
Selain itu - sebotol anggur Italia dari cadangan pribadi restoran. Dan interior perkotaan, namun pada saat yang sama lembut, jauh dari pusat kota Milan.
Perbellini di Isola Rizza (Verona)
- Alamat: Melalui Muselle, 130,
- Jam kerja: dari 12:30 hingga 22:00 (kecuali Senin)
- Tagihan rata-rata: dari 22 hingga 90 euro
Restoran berbintang Michelin - ungkapan ini berbicara sendiri. Dan pendirian ini ternyata begitu saja, patut mendapat perhatian tinggi. Banyak perubahan yang terjadi di sini sejak dibuka. Dan koki Francesco Baldisarutti yang tadinya kurang dikenal naik status menjadi koki dan belajar memasak suguhan yang tiada tara bahkan untuk turis yang paling manja sekalipun.
Hidangannya terdiri dari serangkaian produk minimal, namun tetap bergizi, beraroma, lezat, dan disajikan dengan cara yang benar-benar menakjubkan! Kebanggaan restoran ini adalah penganan buatan tangan yang ditangani langsung oleh chefnya. Dan tentunya seafood dalam berbagai variasi.
Restoran dengan 3 bintang
Le Calandre (Rubano)
- Alamat: Melalui Liguria, 1, Rubano
- Jam kerja: dari pukul 12:00 hingga 22:00
- Tagihan rata-rata: 80 euro
Penghargaan tiga bintang Michelin yang didambakan datang ke restoran ini 15 tahun yang lalu, pada tahun 2002. Dan hingga saat ini, koleksi tersebut tidak pernah mengambil penghargaan dari sang koki; para pelayan dan bartender layak mendapatkan status kebanggaan mereka. Dan koki terkenal Massimiliano Alajmo mentraktir para tamunya dengan risotto kunyit dengan licorice. Keahlian ini disebut sebagai “Mozart dalam memasak,” terutama ketika para tamu menutup mata mereka dengan gembira setelah mencicipi cappucino sotong hitam khasnya.
Enoteca Pinchiorri (Florence)
- Alamat: Melalui Ghibellina, 87, Florence
- Jam kerja: dari pukul 19:30 hingga 22:00
- Tagihan rata-rata: dari 175 hingga 250 euro
Seperti banyak tempat makan di Italia, restoran ini memadukan cita rasa lokal dan romansa Prancis. Sejarah dan perpaduan budaya tercermin dalam interior lokal dan menu yang diusulkan, dan bintang Michelin tercetak pada reputasi sempurna sebagai mahkota emas.
Koki akan dengan senang hati menyajikan Anda ravioli ganda dengan keju burrata dan ayam guinea. Ikan belanak merah dengan buah zaitun dan kacang polong menghadirkan sentuhan masakan Tuscan ke dalam menu. Dan chef Annie Feolde sendiri sangat bangga dengan babi gulingnya dalam acar sayuran.
La Pergola (Roma)
- Alamat: Cavalieri Waldorf Astoria, Via Alberto Cadlolo, 101, Roma
- Jam kerja: dari 19:30 hingga 22:30
- Tagihan rata-rata: 200 euro
Banyak kritikus menyebut tempat ini sebagai restoran terbaik di ibu kota Italia. Apakah mereka benar atau salah, terserah Anda untuk memutuskan. Kunjungi tembok ini dan cobalah hidangan koki.
Tiram panggang dengan labu dan rempah-rempah, pasta dengan udang merah dan terong ditawarkan untuk perhatian dan selera Anda. Dan jangan lupa untuk mencoba pipi sapi muda dengan endive, keju Burata, nasi dan cabai. Anda pasti tidak akan melupakan rasa ini.
Karena restoran ini adalah salah satu yang terbaik di Roma, reservasi harus dilakukan beberapa minggu, atau lebih baik lagi, sebulan sebelum kunjungan Anda. Aturan berpakaian dan setidaknya pengetahuan dasar tentang etiket penting di sini.
Di dalam tembok inilah Anda dapat menikmati layanan terbaik, dan makan malam Anda akan tetap diingat untuk waktu yang lama.
Video - Dapur Restoran La Pergola
Piazza Duomo (Alba)
- Alamat: Piazza Risorgimento, 4, Alba
- Jam kerja: dari pukul 12:30 hingga 22:00
- Tagihan rata-rata: 180 euro
Restoran ini telah berada di pasar gastronomi Italia selama 12 tahun. Dan selama ini, ia berhasil memantapkan dirinya sebagai salah satu yang tercanggih, enak, orisinal, dan tentu saja disukai orang Italia.
Hidangan disiapkan sesuai dengan resep terbaik dari chef Enrico Crippa dan di bawah bimbingan ketatnya. Dan hanya makanan laut dan truffle berkualitas tinggi yang disajikan di meja para tamu. Dan daftar anggurnya terkenal dengan botol Barolo dan Barbaresco.
Ada interior yang indah di sini: di langit-langit ada lukisan dinding kuno karya Francesco Cliente, dan di sekitarnya ada Italia yang ajaib. Pengunjung di sini selalu cukup banyak, jadi beberapa hari sebelum makan malam, pastikan ada meja gratis. Maka liburan Anda akan lebih dari menyenangkan.
Italia bukan hanya tentang Colosseum dan pizza di pusat kota Napoli yang ramai, butik dan taman yang rimbun di Florence. Ya, Italia ini juga punya romantisme tersendiri, tapi puncaknya justru masakannya. Tinggi, ajaib, disiapkan dengan cinta dan gairah nyata Italia. Dan ketika Anda datang ke restoran tidak secara membabi buta, tetapi sesuai dengan rekomendasi Michelin yang dapat diandalkan, maka malam itu pasti akan sukses!
Sejak tahun 1900, Panduan Michelin, juga dikenal sebagai Panduan Merah, telah menjadi bagian integral dari dunia kuliner. Setiap tahun, restoran dan koki menunggu hari pemberian “bintang” yang didambakan (maksimum 3*), terkadang memilihnya, terkadang memberikan yang baru. Pada tahun 2016, bintang-bintang sejajar seperti ini:
La Pergola
LaPergola, 3*. Satu-satunya restoran di Roma dengan tiga bintang Michelin, kokinya adalah Heinz Beck yang terkenal. Pemesanan sebulan sebelumnya, pemandangan, harga, dan masakannya memusingkan. Namun restoran ini layak untuk dikunjungi: kenikmatan bagi para pecinta kuliner dan estetika, terdapat interpretasi berbakat dari masakan Italia, dan seluruh koleksi karya seni, tempat lilin perunggu dari abad ke-18, porselen Sevres, dan gudang anggur yang cerdik, yang merupakan a harus melihat.
Biaya: menu 195 € (hari kerja)/220 € - a la carte 115/204 €
Il Pagliaccio
aku Pagliaccio, 2*. Sebuah restoran elegan di pusat kota Roma, tempat Anthony Genovese memerintahkan segalanya kecuali makanan penutup, karena Marion Lichtle bertanggung jawab atas semuanya. Restoran yang memberikan keseimbangan antara masakan Italia (tetapi tidak hanya) dan suasana kosmopolitan.
Biaya: 75 € (makan siang)/155 € - a la carte 95/135 €
Acquolina Hostaria di Roma
AquolinaHostariadi dalamRoma, 1*. Menunya didominasi oleh hidangan klasik berbahan dasar seafood dan hidangan sayur musiman. Keuntungan besar dari restoran ini adalah adanya porsi mencicipi di menu, yang merupakan kesempatan bagus untuk mencoba lebih banyak (dan di sini Anda ingin mencoba semuanya) sambil menghabiskan lebih sedikit.
Antonello Colonna
Antonello Colonna, 1*. Restoran di dalam kompleks pameran Palazzo delle Esposizioni. Setelah melihat pameran dan memuaskan rasa lapar rohani, Anda dapat melanjutkan makan malam dengan naik satu lantai. Sangat menyenangkan untuk melakukan ini di restoran Mr. Colonna, melihat melalui jendela panorama atau ke pintu merah dengan tanda "Koki". Masakan kreatif berakar kuat pada tradisi kuliner Italia.
Biaya: menu 95 € – a la carte 79/114 €
Il Convivio Troiani
Il Convivio Troiani, 1*. Tiga kamar menawan, lukisan dinding, lukisan, lilin, lemari anggur, kursi berlengan putih - semuanya memperjelas bahwa malam itu akan menjadi istimewa. Hanya produk organik, restoran ini bergelar “Ristorante biologiso”. Semua yang terbaik dalam masakan Italia.
Biaya: menu 110 € – a la carte 81/145 €
Enoteca Le Torre
Enoteca Le Torre, 1*. Enoteca paling elegan di Roma dimiliki oleh keluarga Fendi, di Hotel Villa Laetitia. Aula dengan perabotan antik, taplak meja bersulam, marmer yang indah. Dan taman hijau yang tenang tempat Anda bisa minum kopi atau segelas anggur di musim panas. Masakannya tak terpuji dan rasanya ada dalam segala hal - di menu, di daftar anggur, dan di interior. Tempat di mana Anda ingin kembali secepat mungkin.
Biaya: menu 55 € (makan siang di hari kerja)/120 € - a la carte 78/122 €
Giuda Ballerino
Giuda Ballerino! 1*. Pemandangan Air Mancur Triton dan kubah Basilika Santo Petrus dari lantai 8 Hotel Bristol Bernini. Masakan tradisional disajikan dengan kemudahan dan pesona. Chef Andrea Fusco adalah penggemar buku komik yang karakternya mencerahkan interior hitam putih. Harga menyenangkan untuk restoran bintang Michelin. Harus dikunjungi.
Biaya: menu 95 € – a la carte 70/94 €
Hostaria Kaca
KacaHostaria, 1*. Di kawasan paling populer di Roma, di Trastevere, Hostaria Glass menggoda dengan masakan ringan modern, interior bagus, dan pencahayaan lembut dan redup. Setiap beberapa bulan Anda dapat melihat item baru di menu. Daftar anggur yang bagus.
Biaya: menu 75/100 € - a la carte 64/100 €
Bayangkan, 1*. Restorannya ada di Hassler Hotel, dan segala sesuatu yang berhubungan dengan hotel ini luar biasa. Selain masakan Italia, menunya juga memiliki “taste of travel” dengan masakan dari London, Tokyo, New York, ada juga menu vegetarian, dan ada pemandangan seluruh kota Roma. Dan dari Hassler pemandangannya adalah ini: Santa Maria Maggiore, Katedral St. John di Lateran, Quirinal, Villa Colonna, Capitol, Altar of the Fatherland, Aventine, Pantheon, Piazza Navona, Castel Sant'Angelo, Spanish Steps dan Church of the Trinity-on-the-Mountains, Villa Medici dan taman Villa Borghese. Ideal untuk kencan romantis dengan cahaya lilin.
Biaya: menu 120/140 € - a la carte 97/150 €
Metamorfosis
Metamorfosis, 1*. Jika koki restorannya adalah orang Kolombia dan timnya berasal dari seluruh dunia, dari Amerika Selatan hingga Lazio, maka nantikan masakan fusion yang luar biasa.
Biaya: menu 45 € (makan siang di hari kerja)/110 € - a la carte 65/106 €
Pipero al Rex
piperoAlRex, 1*. Restoran ini baru dibuka di Rex Hotel pada tahun 2011, namun telah berhasil memenangkan bintang Michelin. Pada akhir setiap minggu, item baru muncul di menu, jadi selalu ada sesuatu untuk dicoba kembali.
Biaya: menu 80/100 € - a la carte 67/95 €
Aroma, 1*. Pemandangan Colosseum dan masakan Mediterania menjadi kunci sukses restoran Aroma. Ada menu bebas gluten dan menu musiman.
Biaya: menu 100/140 € - mulai 100/148 €
Enoteca al Parlamento Achilli, 1*. Berjalan melewatinya, tidak ada salahnya mencurigai bahwa di balik pintu ini tersembunyi 6.000 label, beberapa di antaranya merupakan barang koleksi. Dan ini tidak hanya berlaku untuk anggur: di enoteca Anda dapat menemukan cognac dan armagnac sejak tahun 1800. Terakhir, masakan inovatif, menu yang dibuat berdasarkan kontras. Dua aula, dilapisi kayu. Semuanya menciptakan suasana rumah tua, dibangun dengan baik dan menyeluruh.
Biaya: menu 120 € – Menu 120 € – Kartu 85/165 €
Artikel tentang topik tersebut
