Tomat kalengan dengan bawang bombay, diiris, dibelah dua, utuh - persiapan untuk musim dingin: resep terbaik. Tomat yang diasinkan dicincang dengan bawang bombay dan peterseli, bawang putih, wortel, mentega, manis, makanan penutup, dalam gelatin untuk musim dingin: resep memasak. Tomat

Semua orang menyukai tomat petik rumahan dalam toples, tapi inilah masalahnya. Stoples kaca standar memiliki diameter leher tertentu, kurang lebih 80 mm. Tomat musim gugur yang lezat dari varietas berbuah besar tidak dapat dimasukkan ke dalam toples seperti itu tanpa kerusakan. Untuk mengatasi masalah ini, resep pengawetan tomat menjadi dua sudah lama digunakan. Tomat yang dipotong dapat dikompres dengan sangat mudah tanpa kehilangan tampilannya. Tomat yang diasinkan dengan cara ini memiliki rasa yang lebih mirip salad. Tidak perlu menunggu 2-3 bulan hingga air garam beserta seluruh aroma dan komponennya meresap ke seluruh kulit yang utuh dan tidak tersentuh. Bagian tomat diasinkan dalam seminggu untuk musim dingin. Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan jumlah gula dan cuka dalam campuran marinade, memilih kombinasi yang paling sesuai dengan selera Anda.

Info Rasa Tomat untuk musim dingin

Bahan untuk toples 2 liter:

• tomat besar – 5-6 buah;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• cuka meja 9% - 2 sdm. aku.;
• gula pasir – 3 sdm. aku.;
• garam untuk pengawetan - 2 sdm. aku.;
• bawang – 3 buah;
• bawang putih, cengkeh – 6 buah;
• merica hitam – 10 buah;
• kacang polong allspice – 2 buah;
• cengkeh – 2 buah;
• daun salam – 5-6 pcs.

Cara menyiapkan bagian tomat yang menjilat jari untuk musim dingin

Kami memetik tomat besar yang matang dan mencucinya hingga bersih. Bawang merah dan bawang putih perlu dicuci dan dikupas.

Mari kita siapkan sisa komponennya. Cuka yang dijual sering kali tersedia dalam konsentrasi tinggi, 70%, dan diencerkan dengan air matang dingin 1:11. Hasilnya adalah cuka meja dengan kepedasan normal, dengan kekuatan 9%. Ini sangat ideal untuk digunakan dalam pengalengan rumah.

Potong titik penempelan batang tomat dan potong buah menjadi dua. Jika Anda mendapatkan buah yang lebih besar, silakan potong menjadi 3-4 bagian. Tidak ada yang salah dengan retret ini.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, dan potong siung bawang putih menjadi 4 bagian.

Sterilkan toples kaca dengan air mendidih, tiriskan dan mulailah meletakkan lapisan bawang bombay dan tomat. Tambahkan bawang putih, bumbu penyedap dan potongan daun salam sedikit demi sedikit, setelah diletakkan tiap lapisan. Kocok stoples sedikit agar buah lebih padat.

Kami menyelesaikan lapisan terakhir tomat dengan bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah.

Untuk menambah daya tarik tersendiri pada pengawetan ini, Anda bisa menambahkan satu sendok teh adjika buatan sendiri atau lainnya, tomat cukup menjilat jari Anda.

Dalam panci bersih terpisah, rebus 0,5 liter air, tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Didihkan bumbu marinasi dan tuang tomat menjadi dua bagian. Dengan metode ini, hampir tidak mungkin menebak jumlah bumbunya. Isi toples dengan air bersih dan mendidih.

Segera tutup stoples dengan penutup yang sudah disterilkan. Bagian tomat siap untuk musim dingin. Balikkan stoples dan biarkan dingin. Kami membuang tomat menjadi dua bagian untuk musim dingin tanpa sterilisasi di tempat yang sejuk dan gelap.

Jaringan penggoda

Resep No.2. Bagian tomat dengan bawang putih dan adjika untuk musim dingin

Pengawetan atau pengawetan tomat yang dibelah dua semakin populer. Dengan teknologi ini, tomat (saat dimatangkan dalam rendaman) memperoleh rasa yang sangat berbeda, lebih mirip salad daripada tomat asin utuh. Hal ini menyebabkan percepatan penetrasi semua komponen marinade ke dalam bagian tomat. Bawang merah atau bawang putih juga mendapat impregnasi tomat. Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan salad seperti itu dengan mengambil lebih banyak bawang putih daripada bawang bombay dan menambahkan sedikit adjika hijau buatan sendiri ke setiap toples tempat kami menyiapkannya. Olahan sayur untuk musim dingin ini akan diminati dan diapresiasi oleh para pecinta jajanan sayur pedas.

Bahan untuk 0,6 liter:

• tomat – 5 kg;
• bawang putih, cengkeh – 6 buah;
• adjika hijau buatan sendiri – 1 sdm. aku.;
• gula – 3 sdt;
• garam – 1,0 sdt;
• cuka 9% - 1 sdt;
• daun salam secukupnya.

Mari kita mulai menyiapkan tomat yang dibelah dua dengan bawang putih untuk musim dingin

Ayo siapkan tomat buatan sendiri. Ini adalah sisa panen musim panas ini. Tomat perlu dicuci bersih, disortir dan dibuang batangnya.

Adjika buatan sendiri disimpan dalam toples kaca. Sisanya di toples kurang lebih 1 sendok makan. Adjika tidak mengetahui apa itu jamur karena komposisinya. Oleh karena itu, tidak masuk akal untuk mengeluarkannya dari toples dan mensterilkan piring. Kami akan mengasinkan separuh tomat untuk musim dingin langsung di sisa adjika. Kepala bawang putih harus dibelah menjadi siung dan dikupas.

Potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua bagian dan buang pangkal batang dari masing-masing bagiannya. Potong siung bawang putih menjadi dua bagian memanjang.

Jaringan penggoda

Tempatkan potongan tomat dan potongan bawang putih ke dalam toples kaca dengan sisa adjika hijau. Anda bisa meletakkan daun salam di tengah toples. Kami mencoba sedikit memadatkan isi toples. Tidak perlu menggunakan kekerasan, Anda bisa menghancurkan semua tomat. Tambahkan gula dan garam di atasnya. Kami menambahkan sedikit garam, karena adjika buatan sendiri adalah bumbu yang agak asin.

Tuangkan 1 sendok teh cuka 9% langsung ke gula dan garam.

Langsung dari ketel berisi air mendidih, kami mengisi toples kami dengan tomat dan bawang putih yang dibelah dua, direndam untuk musim dingin, dengan air mendidih. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati, karena gelembung berisi udara dan tetesan air mendidih dapat keluar dari stoples. Tunggu sebentar, aduk toples dan keluarkan sisa udara dari tomat. Tempatkan daun salam lainnya di atasnya.

Tutup toples dengan penutup steril dan balikkan. Jangan biarkan adjika terlarut membuat Anda takut dengan warnanya. Kekuatannya terletak pada kepedasan dan aroma selusin rempah dan jamu bule. Stoples akan menjadi dingin. Bagian tomat dengan bawang putih siap untuk musim dingin. Kami meletakkan benda kerja di tempat gelap.

Sayuran

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Siapkan semua bahan dan toples untuk menutup bagian tomat menjadi dua untuk musim dingin. Bilas semua sayuran dan bumbu dengan air mengalir lalu keringkan dengan handuk kertas. Ini akan mengurangi waktu persiapan aktif untuk pengawetan. Tuangkan sedikit air dingin ke atas bawang putih dan biarkan terendam selama lima belas menit.



Bilas stoples 1 liter dan tutupnya dengan air hangat yang telah ditambahkan soda kue. Kemudian bilas dengan air mengalir hingga mengkilat dan sterilkan dengan uap. Jika tutupnya tidak disekrup, pastikan untuk melepas segel karetnya. Ingatlah untuk mengembalikannya ke tempat semula sebelum digulung!



Potong tomat menjadi dua bagian dan potong segel tempat menempelnya batang. Seperti inilah tampilan tomat Anda di foto.



Kupas bawang bombay. Agar air mata tidak mengalir saat dipotong, rendam bawang bombay yang sudah dikupas dalam air dingin selama lima menit, baru kemudian mulailah memotongnya. Hal terindah dalam olahan ini akan terlihat seperti bawang bombay cincang..



Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.



Potong paprika menjadi dua dan buang isi perutnya. Jika mau, Anda bisa membiarkannya seperti itu, atau Anda bisa memotong masing-masing setengahnya menjadi dua atau tiga potongan untuk menghemat ruang di dalam toples. Paprika beraneka warna akan menambah pesona pada persiapan ini..



Tempatkan daun salam, tiga kacang polong allspice, beberapa tangkai peterseli hijau dan bawang putih di dasar stoples yang sudah disiapkan.



Tuangkan di atasnya sejumlah 9% cuka meja dan minyak bunga matahari penghilang bau yang ditunjukkan dalam resep.



Isi toples, bergantian antara paprika, bawang bombay, dan tomat.



Rebus air secukupnya dalam mangkuk terpisah, lalu larutkan garam dan gula pasir di dalamnya.



Rebus air garam dengan api sedang selama tiga menit.



Tuangkan rendaman yang masih mendidih ke dalam stoples dan tutup stoples dengan penutup.



Tempatkan toples panas di dalam panci yang dalam, di bagian bawahnya letakkan alas silikon atau serbet linen yang dilipat beberapa kali. Tuang air hangat ke dalam panci hingga ke dasar leher toples. Dengan api kecil, didihkan air dalam panci, lalu tutup panci dengan penutup, panaskan tomat selama lima belas menit.



Setelah waktu berlalu, gulung toples dengan sediaan aslinya. Periksa kesesuaian tutupnya: letakkan toples pada sisinya dan gulung di atas meja kering. Jika tidak ada air garam yang bocor di atas meja, silakan balikkan wadahnya dan bungkus dengan selimut atau permadani hangat. Waktu pendinginan bisa mencapai dua belas jam.



Kembalikan stoples berisi potongan tomat yang sudah benar-benar dingin ke posisi normalnya, lalu bawa ke dapur atau ruang bawah tanah. Simpan toples yang sudah dibuka di lemari es, tutupi dengan tutup nilon yang rapat. Sajikan tomat ini sebagai hidangan pembuka dengan daging dan kentang.



Selamat makan!

Saya menawarkan beberapa resep acar tomat cincang untuk musim dingin. Tomat sebaiknya dipilih yang berdaging dan kuat, tidak terlalu matang. Kalau tidak, mereka tidak akan bisa mempertahankan bentuknya.

Tomat diasinkan menjadi dua tanpa sterilisasi.

Kita akan butuh: tomat, bawang putih, allspice, garam, gula, cuka, minyak bunga matahari dan toples kaca tentunya.

Potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua. Kami membersihkan dan mencuci bawang putih. Kami juga mencuci stoples secara menyeluruh dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Tempatkan beberapa siung bawang putih dan beberapa merica di dasar stoples. Tempatkan potongan tomat dengan hati-hati menghadap ke bawah. Isi toples dengan air mendidih, tutup dan diamkan. Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya.

mengasinkan untuk 3,5 liter air:
1,5 cangkir gula, 2 sdm. sendok makan garam, 1,5 cangkir cuka meja. Tambahkan gula dan garam ke dalam air, aduk, didihkan dan tambahkan cuka.
Setelah 10-15 menit, tiriskan air dari toples dan isi tomat dengan bumbu marinasi mendidih hingga bagian paling atas, tambahkan 1 sendok makan (per liter toples) minyak sayur ke dalam toples di bagian akhir. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan tomat dan biarkan toples dalam posisi ini hingga dingin.

Tomat cincang yang diasinkan dengan bawang bombay tanpa sterilisasi.

Anda akan perlu:
tomat, bawang bombay, merica, peterseli, daun salam, daun lobak, daun kismis

Saya memasukkan bumbu ke dalam toples. Kemudian masukkan tomat dan bawang bombay cincang. Isi toples dengan air mendidih, tutup dan diamkan selama 10-15 menit. Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya.

mengasinkan untuk 1 liter air:
3 sdm. gula, 1 sdm. sendok makan garam, 80 g 9% cuka. Tambahkan gula dan garam ke dalam air, aduk, didihkan dan tambahkan cuka.

Isi tomat dengan bumbu marinasi mendidih hingga bagian paling atas, tambahkan 1 sendok makan (per liter toples) minyak sayur ke dalam toples di bagian akhir. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan tomat dan biarkan toples dalam posisi ini hingga dingin.

Irisan tomat dengan bawang untuk musim dingin

Resep: tomat cincang dengan bawang bombay, sangat terjangkau dan mudah disiapkan. Di musim dingin, ini sangat diminati.

Anda akan perlu:
tomat, bawang bombay, merica, cengkeh, daun salam

mengasinkan untuk 1 liter air:
1 sendok teh. sesendok garam, 5 sdm. sesendok gula pasir, 1 sendok teh esens.

Bilas tomat dengan baik. Potong menjadi 4 - 6 bagian. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Bilas stoples dengan baik; Anda tidak perlu mensterilkannya, cukup tuangkan air mendidih ke atasnya.
Taruh sedikit bawang bombay, 5 butir merica, 1 siung, 1 lembar daun salam di dasar toples liter. Lalu masukkan tomat, tuang bumbu marinasi.
Sterilkan selama 10 menit dalam penangas air, tutup dengan penutup, lalu gulung dan bungkus dengan baik. Setelah dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan. Irisan tomat dengan bawang bombay untuk musim dingin adalah camilan yang enak! Selamat makan!

Tomat dengan bawang dalam toples

Tomat yang tidak biasa diperoleh dengan menggunakan resep ini. Tomat yang dipotong dua dipadukan dengan bawang bombay memberikan cita rasa yang menarik. Cobalah membuat tomat dan bawang bombay dalam stoples.
Anda akan perlu: Tomat, bawang bombay, bawang putih - 1 siung, minyak sayur - 3 sdm. sendok.

mengasinkan untuk 1 liter air:
garam - 1 sdm. sendok (tanpa tutup), gula - 2 sdm. sendok dengan atasnya, allspice - 10 pcs, cabai - 10 pcs, cuka 9% - 1 sdm. sendok, daun salam - 3 pcs.

Sterilkan stoples. Tempatkan bumbu, adas, bawang putih, dan minyak sayur di dasar stoples liter.
Potong tomat memanjang menjadi dua bagian. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar.
Masukkan tomat ke dalam stoples, potong menghadap ke atas. Tempatkan cincin bawang di sisi yang dipotong. Isi toples sampai ke atas.
Siapkan air garam. Rebus semua bahan dalam air. Dinginkan hingga hangat. Tuangkan air garam hangat di atas tomat. Tutup dengan penutup dan sterilkan toples liter selama 15 menit.
Setelah itu, gulung. Tomat dan bawang bombay dalam toples ternyata sangat enak.

Irisan tomat direndam dengan bawang untuk musim dingin

Tomat lezat untuk musim dingin, dimakan bersama bumbu marinasi, apalagi jika tomat cincang besar diawetkan dengan cara ini.

Bahan-bahan untuk 2 liter salad siap saji
2 kg tomat, 2 kepala bawang putih, 2 bawang bombay kecil, seikat peterseli, 2 sdt. minyak sayur.

mengasinkan untuk 1 liter air:
50 ml 9% cuka, 2 sdm. garam tanpa slide, 3 sdm. gula tanpa slide, 1 sdt. merica hitam, 1 sdt. kacang polong allspice, 2 buah. daun salam.

Cuci tomat dan keringkan dengan handuk kertas. Pilih tomat yang matang tapi keras untuk pengalengan. Potong tomat menjadi dua atau empat bagian. Anda dapat mengasinkan tomat yang sangat besar dan rusak dengan cara ini dengan memotongnya menjadi segi delapan dan memotong bagian yang tidak sedap dipandang.
Cuci peterseli dan potong halus.
Kupas bawang putih dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong cincin.
Tempatkan peterseli cincang dan bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, tuangkan minyak sayur yang sudah dikalsinasi (1 sdt per liter toples).
Tempatkan tomat dalam stoples di atas sayuran, selingi dengan cincin bawang.
Rebus bumbu marinasi dengan bumbu, matikan api dan tuang cuka. Untuk toples dua liter Anda membutuhkan 1 liter marinade, untuk toples liter - 500 ml. Jika tomat Anda sangat kecil, harap gunakan lebih banyak garam dan gula daripada yang ada di resep.
Tuangkan bumbu marinasi di atas tomat, dan bumbunya jangan sampai mendidih: sangat panas, tetapi tidak sampai mendidih.
Letakkan panci berisi air di atas api dan panaskan hingga panas. Tempatkan stoples dalam panci berisi air panas, tutup dengan tutup bersih dan sterilkan stoples liter selama 12 menit, stoples dua liter selama 15 menit.
Gulung, balikkan ke tutupnya, di bawah mantel bulu sampai dingin. Setelah sebulan, acar tomat bisa dimakan.

Saya membuat tomat yang dibelah dua jika saya memiliki tomat yang padat dan berdaging. Dari mereka saya mendapatkan persiapan yang tidak biasa dan lezat, yang persiapannya hari ini saya foto selangkah demi selangkah di foto dan, sekarang, semua orang dapat menyiapkannya sendiri untuk musim dingin.

Untuk resep rumahan yang telah teruji selama bertahun-tahun ini, saya menyiapkan: adas manis, gula pasir, bawang putih, garam, cuka meja, biji sawi. Dan juga kacang polong allspice. Ya, tomat, tentu saja.

Cara membagi dua tomat untuk musim dingin

Setelah memilih buah yang kuat, saya mencucinya dan memotong bagian atasnya. Saya memotong setiap tomat menjadi dua. Saya berusaha menjaga biji dan cairannya tetap di dalam dan tidak tersedak. Saya mengupas dan mencuci bawang putih. Cuci tangkai dill.

Dalam botol liter saya masukkan 2 sendok teh mustard, 3 tangkai dill, 2 merica, 3 siung bawang putih. Saya menempatkan bagian tomat yang dipotong menghadap ke bawah, seperti pada foto.

Untuk satu liter air saya menambahkan garam - satu sendok makan, gula pasir - 3 sendok makan. Saat campuran mendidih selama 3 menit, tambahkan cuka - 3 sendok makan. Bumbunya cukup untuk toples dua liter.

Saya menuangkan bumbu marinasi ke atas tomat.

Tutupi dengan tutup rebus. Saya mensterilkan selama seperempat jam. aku sedang berguling. Saya membaliknya. Persiapan musim dingin sudah melalui proses sterilisasi, sehingga tidak perlu dibungkus. Saya menunggu sampai dingin lalu membaliknya kembali. Bagian tomat berwarna cerah bersama dengan adas manis dan siung bawang putih putih terlihat lezat.

Saya mengirim tomat, diasamkan menjadi dua, untuk disimpan di ruang bawah tanah. Dan dalam cuaca dingin badai salju, rasa manis dan asam, kecerahan rasa dan warna tomat kalengan menyenangkan anggota rumah tangga, melengkapi hidangan favorit apa pun.

Resep pengawetan tomat dalam bentuk irisan dan utuh.

Acar tomat sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kita. Bagaimanapun, mereka disimpan untuk waktu yang lama dan tidak menuntut kondisi eksternal. Ya, tentu saja tempat yang paling cocok untuk pelestarian adalah ruang bawah tanah. Ya, atau balkon. Tapi kebetulan semua lilitannya harus disimpan langsung di apartemen, tapi untuk acar tomat hal ini tidak menjadi masalah.

Tomat yang diasinkan, dipotong-potong, dibelah dua dengan bawang bombay dan peterseli: resep

Tomat seperti itu tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Ngomong-ngomong, acar bawang bombay juga memberi rasa tomat yang tak terlukiskan. Mungkin tidak semua orang menyukai bawang bombay ini, tapi tomat dalam resep ini pasti akan menyenangkan semua orang.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 1,5-2 kg (tergantung kaleng dan kualitas pemasangan)
• Bawang – 2-3 buah.
• Peterseli - banyak
• Cengkih – 2-3 buah.
• Gula – 5 sdm.
• Garam – 2 sdm.
• Air – 2 liter

Metode pengasinan:

1. Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Nuansa ini sangat penting, karena mempengaruhi penyimpanan twist.
2. Cuci dan tiriskan tomat. Potong yang kecil menjadi dua, dan potong yang sedang menjadi empat bagian. Jika tomat terlalu besar, potong-potong.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Letakkan berlapis-lapis. Pertama tomat, lalu bawang bombay. Tempatkan peterseli ke dalam lubang yang dihasilkan.
5. Tutupi lapisan atas dengan bawang bombay dan rempah-rempah, lalu tambahkan cengkeh. Omong-omong, tidak perlu menambahkannya. Ini, seperti kata mereka, terserah selera Anda.
6. Siapkan larutan garam dan tuangkan panas ke atas pengawet kami.
7. Gulung, ambil. Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam posisi ini selama beberapa hari. Dan kemudian, sembunyikan di tempat yang ditentukan sampai musim dingin.

Tomat yang diasinkan dalam irisan, bagian, bawang merah dan bawang putih: resep

Pada prinsipnya bawang putih sangat sering digunakan dalam pengalengan. Ini tidak hanya memberi sayuran rasa yang luar biasa, tetapi juga menjenuhkannya dengan zat-zat bermanfaat. Dan jika dikombinasikan dengan komponen-komponen ini, mereka akan membuat pengawetan tersebut menjadi sempurna.

Komponen:

• Tomat – 3,5-4 kg (mungkin lebih sedikit)
• Bawang – 3-4 buah.
• Bawang putih – 2-3 unit (sesuai selera)
• Gula – 1 gelas
• Garam – 3 sdm.
• Cuka – 1 gelas
• Lada dan allspice - masing-masing beberapa butir
• Air – 2,5-3 liter

Metode memasak:

1. Dalam hal ini, wadahnya sendiri tidak perlu disterilkan. Cukup mudah untuk mencucinya.
2. Seperti pada versi sebelumnya, potong tomat menjadi irisan. Itu sepenuhnya tergantung keinginan Anda, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
3. Letakkan juga berlapis-lapis, bergantian. Ngomong-ngomong, bawang bombay harus dipotong dulu menjadi setengah cincin.
4. Tempatkan siung bawang putih ke dalam lubang yang terbentuk. Taburkan merica di atasnya.
5. Siapkan air garam dengan mencampurkan air dengan gula, garam, dan cuka.
6. Tuang ke dalam stoples dan sterilkan. Waktunya tergantung volume toples itu sendiri. Untuk wadah kecil cukup 7-10 menit, dan untuk wadah besar tidak lebih dari 20 menit.
7. Pesan, balikkan, bungkus dan biarkan dalam posisi ini selama beberapa hari.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian, bawang bombay dan wortel

Jenis pelestarian ini terlihat sangat bagus. Dan ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Memang kedepannya olahan seperti itu bisa aman digunakan sebagai lauk.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 2,5-3 kg
• Wortel – 3-4 buah. ukuran sedang
• Bawang – 4 unit
• Bawang putih – 1 kepala
• Cuka – 2 sdm.
• Gula – 450 g gula (atau 15 sdm)
• Garam – 5 sdm.
• Daun salam - beberapa helai daun
• Lada - beberapa butir
• Setangkai kemangi - opsional
• Air – 1,5-2 liter

Metode memasak:

1. Tidak perlu mensterilkan tomat sendiri dalam resep ini. Oleh karena itu, stoples dan tutupnya harus menjalani perlakuan panas.
2. Potong tomat menjadi dua atau irisan, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi cincin (tebal sekitar 1 cm) atau irisan.
3. Anda perlu meletakkan tomat berlapis-lapis, bergantian dengan bawang bombay dan wortel. Atau, Anda bisa memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam lubang di antara tomat. Tapi, tahukah Anda, jika Anda menata setiap baris secara terpisah, itu akan terlihat jauh lebih indah.
4. Dan jangan lupa menambahkan bumbu secara berkala.
5. Campurkan air dengan garam dan gula, tambahkan asam asetat di akhir.
6. Mematikan. Tindakan selanjutnya diulangi dengan cara yang sama (minimal 2 kali, dan idealnya 3 kali). Tuang, biarkan 25-30 menit, tiriskan. Dan rebus lagi.
7. Stoples perlu dibalik dan diletakkan di tempat yang hangat, dibungkus dengan handuk (atau kain hangat lainnya).

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian, bawang bombay dan mentega

Resep ini tidak hanya menghasilkan makanan kaleng, tetapi hidangan lengkap yang dapat disajikan dengan aman di atas meja. Satu-satunya hal adalah jangan berlebihan dengan minyak agar masakan tidak menjadi terlalu berminyak. Dan omong-omong, gabungkan resep ini dengan sayuran lainnya. Misalnya wortel, paprika atau bahkan cabai.

Menggabungkan:

• Tomat – 2-2,5 kg
• Bawang – 2-3 buah.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Lada dan allspice - masing-masing beberapa butir
• Cengkih – 2-3 unit (opsional)
• Peterseli – 5-6 tangkai (sesuai selera)
• Garam – 1 sdm.
• Gula – 2 sdm.
• Cuka – 2 sdm.
• Bawang putih – beberapa siung (sesuai selera)
• Air – 1 liter

Metode memasak:

1. Tentu saja sayuran harus diiris atau dipotong menjadi dua (jika kecil).
2. Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Omong-omong, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang bombay. Meski dengan perbandingan 1:1.
3. Anda harus meletakkannya berlapis-lapis, menambahkan bumbu secara berkala. Terakhir, tambahkan minyak.
4. Tuangkan larutan panas dan sterilkan setiap toples selama 15 menit.
5. Lakukan operasi akhir yang sama seperti pada opsi sebelumnya. Biarkan seperti ini selama 2-3 hari. Lalu taruh di tempat yang sejuk.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian dan bawang bombay, manis, hidangan penutup

Mungkin ini akan tampak kontradiktif bagi sebagian orang - bagaimana mereka bisa bersikap manis. Namun pengawetan seperti inilah yang memiliki cita rasa asam manis yang memukau, yang pasti akan disukai oleh anggota rumah tangga.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 1,5-2 kg
• Bawang – 2-3 kepala
• Gula – 1 gelas
• Garam – 1 sdm.
• Daun salam – 2-3 pcs.
• Lada - beberapa unit
• Bawang putih – 3-4 siung
• Cengkih – 2 buah. (opsional)
• Dill (payung) – 2-3 pcs.
• Daun peterseli - beberapa tangkai (opsional)
• Cuka – 1 sdm.
• Air – 2 liter

Tindakan lebih lanjut:

1. Resep ini tentunya membutuhkan perlakuan panas pada wadah dan tutup kaca.
2. Sayuran yang dibutuhkan tentu saja berupa irisan (setengah) dan cincin (setengah cincin).
3. Tomat harus diletakkan rapat, tetapi sangat hati-hati agar tidak hancur. Anda perlu menatanya secara bertingkat, menambahkan bawang bombay dan bumbu lainnya secara berkala.
4. Kita perlu mengisi stoples kita dengan air matang dan diamkan tanpa ditutup dengan penutup.
5. Tiriskan airnya, tambahkan sisa bahan yang diperlukan untuk air garam (kecuali cuka). Rebus selama 2-3 menit. Tuang tomat lagi, tambahkan cuka langsung ke stoples terlebih dahulu.
6. Biarkan stoples tertutup terbalik di bawah kain tebal.
7. Setelah 2-3 hari Anda dapat memindahkannya ke ruang bawah tanah atau ke balkon.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian dan bawang bombay dalam gelatin, jeli untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi

Resep lain yang sedikit tidak masuk akal. Jelly dan agar-agar lebih diasosiasikan dengan selai atau hidangan manis lainnya. Tapi, percayalah, hidangan seperti itu tidak hanya akan mendapatkan banyak penggemar, tetapi juga akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan. Dan semua orang pasti akan meminta lebih.

Menggabungkan:

• Tomat – 1,5kg
• Bawang – 2-3 buah.
• Bawang putih - beberapa siung (opsional)
• Gula – 3 sdm.
• Garam – 1,5 sdm.
• agar-agar – 10 gram
• Lada dan allspice - masing-masing beberapa butir
• Daun salam – 2-3 unit
• Air – 1 liter

Metode memasak:

1. Pada awalnya, Anda perlu menuangkan air dingin ke atas agar-agar agar membengkak. Rata-rata, ini membutuhkan waktu 20-30 menit.
2. Karena tomat itu sendiri pada akhirnya tidak akan disterilkan, tindakan ini harus dilakukan dengan stoples dan tutupnya.
3. Potong tomat menjadi dua atau empat bagian. Jika terlalu besar, tambahkan irisan lagi.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.
5. Kita perlu meletakkan toples berlapis-lapis, bergantian komponen utama kita. Dan jangan lupa menambahkan bumbu secara berkala.
6. Rebus air dan tambahkan bahan kering lainnya ke dalamnya. Rebus selama 3-4 menit lalu tambahkan gelatin. Aduk terus, tunggu hingga benar-benar larut. Mematikan.
7. Segera tuangkan di atas tomat dan gulung. Tempatkan di tempat yang hangat dan gelap, balikkan. Setelah 2-3 hari, pindahkan ke tempat yang disediakan untuk pengawetan.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian dan lapisan dengan bawang

Ini adalah resep paling sederhana dan umum. Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki komposisinya masing-masing, sedikit berbeda dengan yang lain. Bagaimanapun, setiap orang memiliki selera yang berbeda, dan selalu ada ruang untuk bereksperimen. Namun perubahan seperti itu dapat dianggap universal.

Diperlukan:

• Tomat -2kg
• Bawang – 2-3 buah.
• Daun lobak dan kismis - masing-masing beberapa potong.
• Daun salam – 2-3 unit
• Lada – 5-6 butir
• Dill (payung) – 3-4 pcs.
• Garam – 2 sdm.
• Gula – 2 sdm.
• Cuka – 2 sdm.
• Air – 1,5 liter

Metode memasak:

1. Jika Anda tidak ingin repot mensterilkan buah beri pada akhirnya, maka Anda harus mengukus sendiri piringnya.
2. Potong tomat menjadi irisan sesuai kebijaksanaan Anda. Potong bawang bombay menjadi cincin setebal 1-2 cm.
3. Tempatkan dalam stoples berlapis-lapis, selingi tomat dengan bawang bombay. Ngomong-ngomong, taruh sedikit bumbu di bagian bawah, lalu tambahkan saat proses pemasangan.
4. Siapkan bumbu marinasinya (sudah jelas apa saja komponennya). Tapi ada baiknya juga menambahkan merica dan daun salam. Masak selama 3-4 menit dan tambahkan cuka di akhir.
5. Isi gaya kami dan gulung. Balik dan biarkan hingga dingin di tempat yang hangat dan gelap.

Marinasi tomat utuh dengan bawang bombay

Cara lain yang sederhana dan cepat. Apalagi ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya. Keuntungan utama resep ini adalah Anda selalu dapat bereksperimen dan mencoba menambahkan bahan lain. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan paprika (manis atau pahit), apel, anggur, bahkan plum, serta wortel atau mentimun.

Menggabungkan:

• Tomat – 1,5-2 kg
• Bawang – 1-2 buah.
• Daun salam – 4-5 unit
• Lada dan allspice – masing-masing beberapa butir (kira-kira 6-7)
• Bawang putih – 1 kepala (kecil)
• Akar lobak – ½ dari keseluruhan
• Dill (coran dan payung) – 2-3 pcs.
• Daun kismis, ceri, dan lobak - 3-4 pcs.
• Garam – 3 sdm.
• Gula – 3 sdm.
• Cuka – 3 sdm.
• Air – 1 liter

Metode memasak:

1. Kami mengolah wadah kaca dan tutupnya dengan uap.
2. Tomat di bagian pangkalnya perlu ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi agar tidak pecah.
3. Tempatkan sekencang mungkin, tetapi juga hati-hati agar tidak hancur. Dan jangan lupa, taruh bumbu di bagian bawah, saat proses peletakan, dan di atasnya.
4. Tempatkan bawang bombay, potong cincin, ke dalam lubang di antara tomat. Dengan cara ini akan terlihat lebih indah dan tidak akan ada ruang tambahan.
5. Tuangkan air mendidih dan biarkan (tidak lebih dari 15 menit).
6. Kedua kalinya, tambahkan bahan marinade lainnya (langsung ke dalam toples) dan tuangkan air mendidih kembali.
7. Bungkus dengan selimut dan biarkan terbalik selama 2 hari.

Tomat diasinkan dengan bawang bombay tanpa cuka

Kini banyak orang yang memperbincangkan topik bahwa cuka berdampak negatif bagi tubuh. Tapi, jangan lupa bahwa ia berperan sebagai pengawet alami yang membantu mencegah berkembangnya organisme patogen. Jika tidak ingin menggunakan cuka, Anda bisa menggantinya dengan jus lemon atau asam sitrat, dan Anda juga bisa menambahkan apel asam atau cherry plum. Metode paling sederhana akan diberikan di bawah ini.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 1,5kg
• Bawang – 2 unit
• Daun lobak dan kismis - masing-masing beberapa potong.
• Lada dan allspice – masing-masing 5-6 butir
• Bawang putih – 3-4 siung (opsional)
• Dill (payung dan daun) – beberapa potong.
• Garam – 3-4 sdm.
• Gula – 2-3 sdm.
• Air – 1 liter

Tindakan lebih lanjut:

1. Perlu segera dicatat bahwa lebih baik menyiapkan sedikit bumbu lagi. Apalagi jika Anda baru pertama kali memasak. Oleh karena itu, bahan-bahannya diindikasikan dengan mempertimbangkan jumlah air yang lebih banyak.
2. Semua komponen harus dicuci dan dikeringkan. Anda perlu meletakkan tomat dengan hati-hati agar tidak pecah. Dan tambahkan bumbu secara berkala selama proses pemasangan.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke dalam lubang yang dihasilkan untuk menghemat ruang sekompak mungkin.
4. Tambahkan bahan curah langsung ke stoples dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Sterilkan selama 20-30 menit.
5. Omong-omong, pertimbangkan fakta bahwa stoples besar perlu disterilkan lebih lama. Dan agar toples dan tomatnya tidak pecah, Anda perlu meletakkan kain di dasar wajan.
6. Gulung tutupnya, balikkan dan bungkus selama beberapa hari.
7. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak ingin mensterilkan tomat sendiri, Anda perlu mengukus stoples yang bertutup. Dan tuangkan air matang sebanyak 3 kali. Dalam hal ini, setiap kali Anda perlu mendiamkan tomat selama 20-30 menit. Tiriskan, rebus dan tuang lagi. Setelah ketiga kalinya, gulung.

Bagaimana cara menutup tomat ala Ceko dengan bawang untuk musim dingin?

Tomat seperti itu bisa menjadi hiasan nyata untuk meja dan bahkan ruang bawah tanah. Mereka tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, setiap sayuran menambahkan sentuhan vitamin dan rasanya tersendiri. Dan Anda tidak perlu khawatir menghabiskan banyak waktu atau produk yang rumit. Resep ini juga sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,5-2 kg
• Bawang – 4-5 buah.
• Paprika (warna apa saja) – 5-6 unit
• Lada – 7-8 butir
• Bawang putih – 5-6 siung
• Garam – 2 sdm.
• Gula – 3 sdm.
• Cuka – 1 sdm.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Air – 1,5 liter

Persiapan:

1. Tomat harus dipotong-potong, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi cincin atau potongan, setebal 1,5-2 cm.
2. Lebih baik menatanya secara bertingkat, karena akan terlihat lebih indah. Namun Anda juga bisa meletakkan bawang bombay dan paprika di sepanjang tepi stoples dan di antara lubang.
3. Dan jangan lupa tambahkan bawang bombay dan merica.
4. Siapkan marinadenya. Pertama, Anda perlu merebus air dengan garam dan gula. Biarkan mendidih selama beberapa menit, tambahkan cuka dan minyak, lalu angkat.
5. Tuangkan air garam di atas tomat dan sterilkan selama 15-20 menit. Tentu saja, waktunya tergantung pada volume toples.
6. Gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut atau selimut hangat. Setelah 2-3 hari Anda dapat menyimpannya di tempat yang telah ditentukan (ruang bawah tanah atau balkon).

Video: Acar tomat yang enak