Makanan panggang Paskah - kue dan roti Paskah. Kulich - resep paling enak dengan foto untuk Paskah. Cara cepat dan mudah menyiapkan kue Paskah yang kaya dan empuk dengan ragi
Kentang goreng dengan telur. Kentang dengan telur. Resep dengan foto. Salah satu hidangan paling sederhana, dan pada saat yang sama, tidak semua orang bisa membuat kentang goreng dengan telur yang benar-benar enak. Hal utama adalah membalik kentang lebih jarang dan membiarkannya menggoreng dengan baik, lalu Anda bisa menuangkannya dengan telur. Jumlah telurnya opsional... Tapi ingat, semakin banyak, semakin enak! Sepertinya...
Kalkun giling. Bagaimana cara memasak daging cincang buatan sendiri? VC...
Kalkun giling. Bagaimana cara memasak daging cincang buatan sendiri? Daging cincang yang lezat. Foto. Fillet kalkun cincang sangat empuk dan lembut, dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan, bahkan beberapa di antaranya sudah kami siapkan dari daging babi cincang, daging sapi, atau daging cincang campur. Tapi fillet kalkun tidak terlalu berlemak, dan untuk membuat daging cincang lebih berlemak, saya tambahkan...
kue zebra. Resep dengan foto
kue zebra. Resep dengan foto. pai zebra. Kue zebra adalah makanan penutup yang cukup populer di kalangan ibu rumah tangga pada masa Soviet. Secara klasik, satu kue dipanggang, yang tidak dipotong, karena ini akan mengganggu gambarnya. Pola yang terlihat pada potongan kue yang dipanggang memberi nama pada kue tersebut. Bagian atas kue bisa ditaburi bubuk atau diolesi glasir coklat. Mempersiapkan glasir coklat...
Gulungan kubis anggur. dolma. Resep dengan foto....
Gulungan kubis anggur. dolma. Resep dengan foto. Bagaimana cara mendiversifikasi dolma? Misalnya, menambahkan daun mint kering dan kunyit ke dalam daging cincang saat Anda mengisi dolma dengan air atau kaldu. Ditambah lagi, di musim dingin, dolma dibuat dari daun yang ditutup di musim panas. Tahun ini saya tidak bisa menyiapkan daun anggur untuk digunakan di masa depan, jadi saya harus membelinya. daun anggur kunyit cincang musim dingin, 1 sdt. ketumbar...
Adonan ragi untuk pai. Bagaimana cara mempersiapkan tes...
Adonan ragi untuk pai. Bagaimana cara menyiapkan adonan pai? Adonan pai di dalam oven. Resep dengan foto. Saya biasanya menguleni adonan ragi jika saya akan memanggang pai di dalam oven, pai bisa diisi dengan isian apa saja: daging, kentang, kubis, dan kombinasi apa pun. Bahan: telur, 2 pcs. gula pasir, 2 sdm. ragi, 2 sdm. susu, 2 sdm. air hangat, 1/2 sdm. garam, 4 garam.l.…
Sup dengan pangsit. Resep dengan foto....
Resep sup dengan pangsit langkah demi langkah. Sup dengan pangsit dan kentang Apakah Anda terbiasa makan pangsit dengan krim asam? Di rumah kami memasak pangsit dengan kaldu ayam dan menyajikannya sebagai hidangan pertama. Atau Anda bisa menyiapkan hidangan pertama yang lengkap dengan pangsit - ini adalah sup dengan pangsit. Jika Anda belum mencoba sup ini, cobalah. Tiba-tiba Anda akan menyukainya...
Domba dengan quince, jahe dan kismis. Resep dengan foto....
Domba dengan quince, jahe dan kismis. Resep dengan foto. Saat musim quince dimulai, saya sarankan menambahkannya ke berbagai hidangan, enak dan menyehatkan. Kami sudah membuat kolak quince, ayam rebus dengan kentang dan quince dalam panci bebek, daging babi panggang dengan quince, menambahkan quince ke gulungan kubis. Seperti yang Anda lihat, quince cocok dengan hampir semua hal...
Potongan daging sapi. Resep dengan foto....
Potongan daging sapi. Potongan daging sapi giling. Nah, orang mana yang tidak suka irisan daging, irisan daging yang enak, berair? Potongan daging mungkin merupakan resep hidangan paling populer dalam masakan Rusia. Kami sudah menyiapkan irisan daging kentang, sekarang saatnya membuat irisan daging sapi buatan sendiri. Di keluarga kami, dimulai dari nenek buyut kami, bawang goreng tidak ditambahkan ke dalam irisan daging karena daging cincang...
Pai dengan daging. Pai tertutup. Pai tertutup dengan...
Pai dengan daging. Pai tertutup. Pai ragi dengan daging. Resep dengan foto. Apa kekayaan masakan Rusia jika bukan pai? Pai hadir dalam masakan semua orang Slavia, baik Slavia Timur maupun Barat, dan Selatan. Masakan Rusia terkenal dengan variasi pai: manis, daging, ikan, sayur, dan majemuk. Pai adalah hidangan meriah khas Rusia...
Aroma kue Paskah yang baru dipanggang menarik pelanggan ke toko roti dan toko roti jauh sebelum Kebangkitan Kristus. Tapi Anda bisa membuat kue Paskah buatan sendiri sendiri, menghabiskan sedikit uang dan waktu. Kami selalu ingin kuenya manis dan kaya rasa, dan resepnya sederhana. Berikut ini resep kue Paskah manis yang dibuat dengan krim asam dan mentega, adonan ragi untuk kue Paskah ini bisa diuleni dengan kefir, susu atau whey. Memanggang dalam jumlah besar dalam resep akan berhasil; Anda pasti akan menyukai kue yang berair dan lembab!
Resep sederhana kue Paskah manis yang dibuat dengan ragi
Pada akhir jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 5-6 kue Paskah kecil atau 3-4 kue Paskah yang cukup besar.
Produk yang diperlukan untuk pengujian:
- 5 butir telur
- 120 gr mentega (mentega atau margarin, olesan),
- 150 g krim asam (lemak),
- 50 gr ragi (hidup dipres),
- 200 – 250 gr gula pasir,
- 260 ml kefir, whey atau susu,
- 120g kismis,
- gula vanila, vanillin - secukupnya, tetapi Anda juga bisa mengambil 1-2 tetes sari buah,
- 2,0 – 2,2 kg tepung.
Untuk fondant Anda membutuhkan:
- 2 tupai,
- 150 – 200 gr gula pasir. bubuk,
- sejumput asam sitrat.
Resep kue Paskah sederhana
Persiapan adonan terdiri dari dua tahap - adonan dan menguleni seluruh adonan.
Untuk adonan (jangan takut dengan kata ini, semuanya dilakukan dengan sederhana) Anda perlu menambahkan ragi, setengah gula, 2 genggam tepung di atas susu hangat (kefir, whey) dan sisihkan semuanya di sudut yang hangat , ditutup dengan handuk, selama minimal 30 menit.
Secara terpisah, kocok telur dan gula, tambahkan vanillin (esens). Lelehkan mentega dengan krim asam.
Uleni seluruh adonan: tuangkan campuran telur dan gula ke dalam adonan, lalu campuran mentega dan krim asam. Aduk dan tambahkan tepung secara bertahap. Kemudian kismis yang dikukus dan diperas dimasukkan. Anda perlu menguleni dengan tangan Anda, membasahinya dengan minyak sayur.
Adonan harus diistirahatkan selama 1-2 jam dan mengembang (bertambah volumenya dan mengembang). Itu perlu diturunkan 2-3 kali.
Memanggang kue Paskah: olesi cetakan dengan margarin cair atau minyak bunga matahari, isi 1/3 volume dengan adonan, diamkan selama 12-20 menit. Panggang hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit (tergantung ukuran cetakan). Jika bagian atasnya mulai gosong, tutupi dengan selembar kertas timah. Kesiapannya diperiksa dengan tongkat kayu, jika sudah kering, tidak ada adonan yang menggumpal berarti kue sudah matang.
Cara menghias kue Paskah dengan fondant
Kocok putih telur dingin dengan bubuk dan asam sitrat. Kue Paskah yang sudah dingin diolesi fondant di atasnya, ditaburi taburan kembang gula dan dihias dengan figur gula yang sudah jadi.
Kue mentega yang sudah jadi disimpan selama beberapa hari dan tidak dikeringkan dalam kertas atau kantong sekali pakai, Anda dapat menutupinya dengan handuk dengan hati-hati.
Resep No.2
Kue paskah berbahan adonan Wina memiliki rasa dan aroma yang khas, serta remahnya memiliki tekstur berserat berkualitas tinggi. Kue Paskah yang sangat tepat!
Sedikit tentang tes Wina
Adonan kue Paskah Wina sangat mirip dengan Alexandria, namun tetap terdapat perbedaan pada resep dan tekstur adonan.
Ragi harus hidup dan segar, dari produsen terpercaya. Saya tidak menyarankan penggunaan ragi kering dalam resep ini, tetapi jika Anda menggunakannya, Anda perlu mengambil 12-15 gram.
Kuenya rasanya manis, tapi selera setiap orang berbeda-beda dan jika suka SANGAT manis bisa ditambahkan sedikit gula.
Berat adonan mentah sekitar 1700 g
Hasil kue paskah jadi : 6 pcs. – 250 gram dan 1 buah. – 180 gram
Resep video langkah demi langkah dari Valentina:
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 250 gram
- Mentega - 150 gram
- Ragi hidup - 30 g
- Susu - 250ml
- Tepung terigu - 750 gram
- Garam - 0,5 sdt.
- Gula vanila - 10 g
- Kismis... manisan buah-buahan - 150 g (bisa lebih banyak)
Deskripsi: ... untuk kue Paskah, roti gulung, roti dan pai. Adonan ini dibuat dengan cara yang tidak biasa, sehingga produk yang dibuat darinya tidak basi dalam waktu lama; kuenya menjadi lapang dan tidak “berat”! resep bepa dengan Djazzed Coock,
Bahan untuk "Adonan ragi (tak tertandingi)"
Susu (2 gelas) - 0,5 l
Telur ayam - 3 buah
Gula - 1,5 gelas.
Margarin - 50 gram
Mentega - 50 gram
Minyak sayur - 1/3-1/4 cangkir.
Ragi (Kering - 2 sdt) - 50 g
Garam - 1/4 sdt.
Tepung (kira-kira, Anda harus fokus pada penampilan adonan) - 7 cangkir.
Resep "Adonan ragi (tidak ada bandingannya)"
Jadi, ambil telurnya dan kocok hingga berbusa kaku
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga muncul uap. Angkat dari api dan tambahkan sedikit susu ke dalam telur kocok, aduk rata. Setelah manipulasi ini, masukkan semua telur ke dalam susu dan nyalakan kembali, selama 1 menit, sehingga massa menghangat hingga 50-60 C, aduk terus. Selanjutnya, saya mengutip penulisnya: "Jangan terlalu panas, jika tidak telur akan matang dan adonan tidak akan mengembang dengan baik, makanan yang dipanggang akan menjadi berat, tidak mengembang. Lebih baik memanaskan telur terlalu panas daripada terlalu panas! Saya selalu periksa suhunya dengan tanganku, celupkan jariku ke dalam susu - jariku sangat panas, artinya Hentikan pemanasan Momen ini membuat takut banyak orang, tetapi sebenarnya tidak ada yang rumit atau "menakutkan" di sini - yang utama adalah hati-hati. Tapi prosedur pemanasan ini akan memungkinkan Anda mendapatkan makanan yang dipanggang yang tidak basi dalam waktu lama, kacang kecil Anda akan terlihat segar selama seminggu." Angkat dari api lalu masukkan margarin, mentega, separuh minyak sayur, vanillin, gula pasir dan garam ke dalam adonan yang masih panas, aduk hingga mentega dan gula larut. Jika adonan belum panas (ambil pegangan dan coba)), tambahkan ragi (rendam ragi kering terlebih dahulu dalam 2 sendok makan susu), aduk dan tambahkan tepung secukupnya agar adonan memiliki kekentalan pancake. Jika raginya bagus dan Anda tidak memasak telur terlalu lama atau tidak memasukkan ragi ke dalam adonan terlalu panas, maka gelembung-gelembung indah ini akan muncul di permukaan. Tutup dan taruh semuanya di tempat hangat selama 2 jam. Ini adonan kami.
Setelah 2 jam kami mendapatkan adonan yang mengembang dan bergelembung ini
Kemudian tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan yang sangat lembut dan tidak kencang. Saya mengutip Vera: "Uleni adonan dengan baik, tambahkan sedikit demi sedikit sisa minyak sayur. Saat saya menguleni adonan, saya tidak menambahkan tepung agar tidak kaku. Saya menguleni dengan minyak sayur - saya olesi meja dengan minyak, taruh adonan dan mulailah menguleni adonan, tambahkan minyak secara bertahap. Saya menambahkan bagian minyak berikutnya hanya setelah yang sebelumnya tercampur sempurna ke dalam adonan. Saya menuangkan minyak sedikit demi sedikit - begini tercampur lebih mudah dan adonan tidak tergelincir di atas meja. Mencampurkan minyak secara bertahap akan memungkinkan kita mendapatkan struktur adonan yang berlapis - jika Anda mencubit sepotong remah dari roti yang sudah jadi dan menariknya, Anda akan mendapatkan sepotong tipis adonan di tangan Anda.
Jika Anda menguleni adonan dengan buruk, hasilnya hanyalah kue yang lezat dan kaya rasa, dan adonan yang diuleni dengan baik akan memberikan struktur adonan yang berserat dan berlapis, lubangnya akan berbentuk lonjong, memanjang ke atas. Uleni selama 10-15 menit, adonan suka dengan tangan Anda. Adonan yang sudah jadi akan lembut, homogen, sedikit lengket, namun tidak meninggalkan bekas di tangan. Tepung untuk kue Paskah harus dengan kualitas terbaik! Tepung harus diayak 2-3 kali agar tepung diperkaya dengan oksigen. Karena tepung berbeda-beda di setiap tempat, sulit untuk mengetahui jumlah pastinya, Anda harus fokus pada tampilan adonan. Adonan tidak boleh kaku dan tidak menyebar. Itu harus sangat lembut, tetapi tidak meregangkan tangan Anda, maka makanan yang dipanggang akan menjadi lapang dan tidak terlalu padat. Saya pernah membaca bahwa jika Anda memotong adonan yang sudah jadi dengan pisau dan tidak ada bekas yang tertinggal di pisau, maka tepung di dalam adonan sudah cukup. Adonan harus lembut, elastis, dan lentur.
Saya akan memberikan perkiraan jumlah tepung untuk jumlah susu yang sesuai, tetapi saya ulangi sekali lagi - fokuslah pada tampilan adonan!
2l. - 4600-4800g
1l. - 2200-2400g
0,5 liter. - 1100-1200g
0,25 liter. - 550-600g"
Letakkan adonan di tempat hangat dan uleni 2-3 kali hingga mengembang.
Jika ingin hasil panggangan yang lebih kaya rasa, maka resepnya seperti ini
0,5 liter. susu,
1,5-2 cangkir gula,
2 kuning telur,
75 gr tiriskan. minyak,
75 gram margarin,
1/3 cangkir (~80g) bahan nabati. minyak,
2,5-3 sdt. ragi kering,
Vanillin, rempah-rempah, kismis, manisan buah-buahan sesuai selera,
1/4 sdt. garam.
Kurang lebih 7 cawan tepung (berdasarkan penampakan adonan)
Untuk kue Paskah, jumlah telurnya perlu digandakan!!!
Kue Paskah secara tradisional dipanggang untuk Paskah sebagai suguhan utama. Mereka tentu disiapkan dalam jumlah banyak. Bagaimana lagi? Keluarga dan tamu akan memakannya sepanjang minggu hingga Radonitsa. Adonan kue Paskah kaya, manis, empuk, dan makanan siap saji tetap lembut untuk waktu yang lama. Hal ini dicapai dengan menambahkan sejumlah besar telur, mentega dan gula. Selain itu, adonan kue paskah harus dibuat dengan ragi, karena makanan yang dipanggang secara tradisional harus tinggi dan mengembang dengan baik.
Adonan kue Paskah memerlukan pendekatan khusus, harus dilakukan secara bertahap, perlahan, dengan menambahkan bahan dengan hati-hati. Angin kencang tidak boleh dibiarkan, dan piring yang mengandung angin harus dibungkus dengan baik dengan handuk.
Secara tradisional, kue Paskah disiapkan terlebih dahulu, mulai hari Kamis. Mereka dipanggang pada hari Jumat dan dibawa ke gereja pada hari Minggu malam untuk diberkati. Ada banyak sekali resep Paskah (ada sekitar 20 jenis kue Paskah saja), namun tidak semua ibu rumah tangga berhasil membuat kue. Agar semuanya berhasil, Anda harus membiasakan diri terlebih dahulu dengan semua seluk-beluk menyiapkan adonan kue Paskah dan menguji keterampilan Anda pada resep yang sudah terbukti.
Rahasia kue Paskah yang sukses
Adonan kue Paskah sangat menuntut, pelanggaran teknologi sekecil apa pun akan merusak, jika bukan rasanya, penampilan makanan yang dipanggang. Beberapa tip akan membantu Anda menghindari hal ini:
Fitur kue Paskah
Memanggang kue Paskah memerlukan pendekatan dan perhatian khusus:
Kue Paskah yang dipanggang dikeluarkan dari oven dan diletakkan miring sampai dingin. Jika bagian bawah loyang sudah dingin, makanan yang dipanggang bisa dikeluarkan.
Produk jadi dapat dilapisi dengan semua jenis glasir, dihias dengan taburan, tulisan Paskah, pola, manisan buah-buahan, dan biji poppy.
Jika Anda mengikuti teknologi memasak dan memanggang, Anda pasti akan mendapatkan kuenya. Dan ini sangat penting, karena menurut kepercayaan populer, kue Paskah yang sukses membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi rumah, sedangkan kue yang retak, jatuh, atau terbakar menjanjikan masalah.
Kue Paskah tradisional
Resep adonan kue Paskah yang paling sederhana bahkan akan memungkinkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman sekalipun untuk membuat kue tradisional ini dengan cukup mudah dan cepat. Versi aslinya melibatkan penggunaan ragi segar, tetapi bisa diganti dengan ragi kering, serta telur dalam jumlah besar.
Nasihat! Dibandingkan dengan ragi segar, Anda membutuhkan ragi kering tiga kali lebih sedikit. Untuk 100 g segar hanya akan ada 30 g kering.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Adonan untuk kue Paskah Alexandria
Menurut resep lama ini, lebih baik membiarkan adonan Paskah berfermentasi semalaman, dan mulai memanggang dan mendekorasi di pagi hari. Menurut resep klasik, kue Paskah Alexandria dibuat dengan kismis dan tambahan cognac. Tapi Anda bisa memasukkan buah-buahan kering apa saja: aprikot kering, manisan buah-buahan, beri kering, dan rum atau wiski bisa digunakan sebagai pengganti cognac.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kue Paskah dadih
Adonan kue Paskah dengan keju cottage mudah disiapkan dan memungkinkan Anda mendapatkan kue-kue yang lembut dan empuk. Yang terbaik adalah mengambil keju cottage dengan susu dengan kandungan lemak maksimum, dan untuk menghemat waktu, gunakan ragi kering daripada ragi segar.
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Tuang air dan susu hangat ke dalam panci yang dalam, tambahkan gula, pecahkan telur, tambahkan mentega lunak dan aduk semuanya hingga rata dengan mixer.
- Tambahkan keju cottage dengan gula vanila dan aduk kembali.
- Ayak tepung disana, tambahkan garam dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
- Lepuh buah kering dan potong jika perlu.
- Parut halus kulit jeruk.
- Tambahkan buah-buahan kering dengan kulitnya ke dalam adonan, aduk kembali.
- Bungkus adonan dengan handuk dan biarkan di ruangan hangat setidaknya selama satu jam.
- Uleni adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi beberapa bagian.
- Masukkan ke dalam cetakan, isi hingga 1/2 volume + 1 cm, tutup dengan handuk, dan biarkan mengembang selama satu jam lagi.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 hingga 50 menit.
Adonan dadih dan ragi untuk kue Paskah - video
Kue choux untuk kue Paskah
Kue Paskah custard tetap segar lebih lama dari kue biasa. Makanan yang dipanggang seperti itu lembut dan tidak basi untuk waktu yang lama. Namun persiapan dasarnya membutuhkan waktu yang cukup lama, jadi lebih baik menghitung waktunya terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Nasihat! Semakin tinggi suhu ruangan maka adonan akan semakin cepat mengembang. Suhu optimal dianggap 26-30 derajat, pada suhu inilah kue Paskah yang sudah jadi akan menjadi lebih enak.
Hal utama adalah jangan melebihi ambang batas 55 derajat, jika tidak ragi akan mati dan adonan tidak akan mengembang sama sekali.
Adonan krim asam
Adonan kue Paskah dengan krim asam disiapkan dengan cepat, dan hasilnya menyenangkan: makanan yang dipanggang empuk, beraroma, rapuh, dan sangat lembut.
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Hangatkan susu hingga 38 derajat, tambahkan ragi dengan satu sendok teh gula pasir, aduk.
- Ayak 250 g tepung disana, campur dengan mixer, tutup dengan film, bungkus dan biarkan mengembang selama kurang lebih 30 menit.
- Secara terpisah, giling telur dan gula hingga putih.
- Tuang adonan telur kocok ke dalam adonan yang sudah mengembang, tambahkan sebungkus gula vanila, lalu aduk.
- Lembutkan mentega dengan mencampurkannya ke dalam adonan.
- Tuang krim asam kental ke dalam adonan dan aduk kembali.
- Tambahkan sisa tepung ke dalam adonan secara bertahap, uleni terus hingga tidak lagi menempel di tangan. Setelah itu, tutup kembali dan taruh di tempat hangat selama setengah jam.
- Tambahkan kismis ke dalam adonan yang sudah mengembang, uleni, dan kembalikan ke tempat hangat.
- Sobek adonan yang sudah bertambah volumenya menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda dan masukkan masing-masing ke dalam cetakan yang sesuai, yang sudah dilapisi minyak.
- Panaskan oven hingga 100 derajat, masukkan kue ke dalamnya selama 10 menit, lalu besarkan api hingga 180 derajat dan panggang selama kurang lebih setengah jam.
Kue Paskah dengan krim asam - video
Adonan untuk kue Paskah Moskow (dengan vodka)
Alkohol kental (vodka, rum, wiski) ditambahkan ke adonan kue Paskah agar makanan yang sudah jadi menjadi lembut dan rapuh selama mungkin. Kue Paskah Moskow dibuat dengan vodka; resep kuno ini praktis tidak berubah hingga hari ini.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Apa yang harus dilakukan jika ada masalah dengan tes tersebut
Apa yang harus dilakukan jika adonan kue Paskah tidak mengembang? Masalah umum. Ada beberapa pilihan untuk menghindari atau memperbaiki situasi ini.
Liburan cerah di hari Minggu secara tradisional dicintai dan dihormati. Meja yang kaya dan tuan rumah yang ramah adalah atribut yang sangat diperlukan. Namun, juru masak yang belum berpengalaman tidak berani membuat adonan kue Paskah sendiri untuk Paskah. Resepnya sepertinya terlalu rumit, tapi patut dicoba.
Agar adonan ragi disebut kaya, harus berlemak, karena mentega, margarin, telur, dan selalu manis, untuk itu ditambahkan banyak gula, kismis, manisan buah-buahan, dan madu. Semua produk harus segar, sebaiknya produk pertanian atau buatan sendiri. Ikuti petunjuk foto yang diusulkan dengan cermat langkah demi langkah, dan Anda akan mendapatkan kue Paskah yang sangat kaya.
Info Rasa Kulichi
Bahan-bahan
- Susu sapi utuh – 250 ml;
- Ragi segar – 25 g;
- Telur ayam segar – 5 buah;
- Telur ayam segar – 5 buah; Gula putih – 150 gram;
- Mentega – 75 gram;
- Margarin krim – 75 g;
- Tepung terigu premium – 700–800 g;
- Gula vanila – 2 sachet;
- Minyak bunga matahari mentah – 1 sdm. aku.;
- Kismis gelap atau coklat – 100 g.
- Untuk fondant:
- Putih satu butir telur ayam;
- Gula pasir putih atau gula bubuk - 2/3 cangkir;
- Bubuk warna-warni - untuk dekorasi.
Produk untuk kue Paskah selalu segar dan berkualitas tinggi. Lebih baik mengambil susu peternakan dan telur. Ragi harus diperas dan selalu segar.
Cara memasak kue Paskah yang lezat dan kaya rasa dengan penghuni pertama
Panaskan susu hingga +35 derajat, larutkan ragi yang sudah diperas di dalamnya. Aduk rata agar tidak ada gumpalan ragi yang tersisa. 
Ambil setengah sendok makan gula dan sedikit lebih dari setengah gelas tepung terigu. 
Ayak tepung yang sudah disiapkan melalui saringan, tambahkan susu dengan ragi. Tambahkan gula di sini juga. 
Selanjutnya, semuanya harus tercampur rata, mangkuk berisi adonan harus ditutup dengan handuk linen dan diletakkan di tempat yang hangat setidaknya selama satu jam. 
Saat adonan mulai menggelembung lalu jatuh, berarti adonan sudah siap. 
Susu hangat harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam adonan. 
Masukkan potongan mentega dan margarin ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Aduk terus agar mentega dan margarin tidak meleleh, melainkan hanya melunak. 
Tambahkan mentega lunak dan margarin lunak ke dalam adonan. 
Selanjutnya tambahkan sisa bit dan gula vanila sesuai resep.
Telur ayam harus dipecah dengan hati-hati dan dipisahkan putihnya dari kuningnya. Anda dapat melakukannya menggunakan saringan khusus, atau cukup dengan tangan Anda. 
Kuning telur harus dikocok dengan mixer atau pengocok sampai agak pucat. 
Jaringan penggoda
Tuang kuning telur yang sudah dikocok ke dalam adonan.
Pisahkan dari kuning telur, kocok putihnya dengan sedikit garam, tambahkan ke bahan lainnya.
Sekarang Anda bisa menambahkan tepung dan menguleni adonan.
Tepung harus diayak melalui saringan dua kali. Jadi makanan jadi yang dipanggang akan lebih pulen.
Adonan harus diuleni setidaknya selama setengah jam. Selama menguleni, Anda perlu melumasi tangan Anda dengan minyak bunga matahari (bazaar) beberapa kali. Hasilnya, satu sendok makan minyak sayur ditambahkan. Adonan yang diuleni dengan baik akan mengembang dan terlepas dari tangan serta dinding panci tempat adonan diuleni. Tutupi panci dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat.
Saat hangat, adonan akan mengembang dan berukuran dua kali lipat.
Kismis harus dicuci bersih, dikeringkan dan ditaburi tepung agar tidak mengendap di dasar kue.
Taburkan kismis ke dalam adonan. Hancurkan bersama kismis.
Saat adonan sudah mengembang kembali, uleni lagi dengan lembut. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam formulir.
Lingkaran kertas yang diminyaki ditempatkan di bagian bawah cetakan kue Paskah, dan dindingnya juga ditutup. Untuk memudahkan mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan, kertas harus menonjol melebihi tepi cetakan.
Isi cetakan 1/3 penuh dengan adonan. Saat mengisi, berhati-hatilah agar kismis tidak sampai ke atas, jika tidak maka akan gosong. Letakkan cetakan berisi adonan di tempat yang hangat, tutupi bagian atasnya dengan serbet agar tidak mengudara.
Saat adonan dalam cetakan naik ke tepinya, pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga +180 derajat.
Panggang kue selama 20–25 menit. Jika bagian atasnya mulai gosong, Anda bisa menutupinya dengan selembar kertas timah. Kue yang sudah jadi sedikit tertinggal dari bentuknya. Kami mengeluarkan produk jadi dari oven. Keluarkan kertas dari kue Paskah dan biarkan hingga dingin.
Sebarkan telur Paskah yang sudah dingin di atasnya dengan fondant. Untuk melakukan ini, gunakan pengocok untuk mengocok putih telur dan gula hingga rata. Hiasi bagian atas fondant dengan taburan warna-warni.
Kue Paskah yang kaya dengan penghuni pertama sudah siap! Rayakan liburan cerah ini bersama teman dan makanan lezat.
Sebelumnya kita sudah membahas tentang cara memasak yang enak
Artikel tentang topik tersebut
