Kue keju kerajaan dengan keju cottage di dalam oven. Resep kue keju royal dengan keju cottage
Untuk royal cheesecake, adonan shortbread yang rapuh digunakan. Sedangkan untuk yang biasa, bahan dasar raginya diuleni.
Oleh karena itu, makanan yang dipanggang menjadi sangat populer tidak hanya di kalangan ibu rumah tangga, tetapi juga di kalangan koki restoran besar. Isian dadih yang lezat ternyata empuk, memberikan rasa lembut dan halus pada makanan yang dipanggang yang akan menarik bahkan bagi pecinta kuliner tercanggih sekalipun.
Bahan-bahan
- 2 cangkir tepung;
- 400 g keju cottage buatan sendiri;
- garam;
- 1 bungkus vanilin;
- 4 butir telur ayam;
- 200 gram mentega;
- 1 sendok teh bubuk soda kue;
- 1 cangkir gula.
Persiapan
- Sepotong mentega harus disimpan di dalam freezer selama lima belas menit. Lalu parut;
- Tambahkan gula dan garam ke dalam cangkir. Padamkan soda dengan cuka meja atau jus lemon. Giling isi cangkir dengan baik dengan tangan bersih hingga menjadi remah;
- Dalam wadah terpisah, campur telur, gula pasir, keju cottage, dan vanilin hingga rata;
- Loyang harus diolesi sedikit mentega. Sebarkan 2/3 remah mentega secara merata di bagian bawah;
- Tempatkan massa dadih dan distribusikan ke seluruh wajan;
- Taburkan sisa remah di atasnya;
- Panaskan oven hingga 180°. Kue keju dipanggang selama sekitar empat puluh menit.
Cara membuat kue keju royal coklat dengan keju cottage
Bahan-bahan
- 200 gram krim asam;
- 150 gram tepung;
- 200 gram gula pasir;
- 5 butir telur;
- 3 sdm. biji cokelat;
- 2 sdm mentega;
- bubuk soda kue;
- 400 g keju cottage buatan sendiri;
- 2 sdm. semolina;
- panili.
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan 2 butir telur, 100 g gula pasir, keju cottage, dan vanila. Isinya harus dikocok dengan mixer hingga rata. Lalu tambahkan semolina dan kocok lagi;
- Dalam mangkuk terpisah, kocok sisa telur dengan 100 g gula pasir. Kemudian tambahkan krim asam, soda dan dua sendok makan mentega (pra-leleh dan dinginkan). Jika diinginkan, Anda bisa memarut sedikit kulit lemon. Kocok produk yang sudah disiapkan dengan baik;
- Dalam wadah bersih, campur tepung terigu yang sudah diayak dengan coklat bubuk. Kemudian tambahkan dalam porsi kecil ke dalam adonan krim telur. Campur dengan baik;
- Olesi loyang dengan mentega, masukkan adonan ke dalamnya, ratakan. Kemudian taruh selapis massa dadih;
- Kue keju dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180° selama sekitar empat puluh menit. Sangat penting untuk tidak membuka pintu oven selama tiga puluh menit pertama: adonan menjadi seperti spons, sehingga tidak mengembang, dan isian menjadi tidak rata.
- Saat kue keju sudah siap, Anda perlu menyimpannya di dalam oven selama sepuluh menit. Kemudian keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
Kue keju kerajaan dengan keju cottage, apel, dan pir di dalam oven
Bahan-bahan
- mentega – 130 gram;
- gula pasir – 160 gram;
- tepung – 300 gram;
- bubuk soda kue;
- Cuka apel;
- keju cottage – 450 gram;
- telur – 4 buah;
- apel, pir.
Persiapan
- Tempatkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 100 g gula pasir dan tepung ke dalamnya. Padamkan setengah sendok soda kue dengan jumlah cuka yang sama dan tuangkan ke dalam cangkir;
- Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan baik dengan tangan Anda: Anda akan mendapatkan remah-remah halus;
- Di mangkuk lain, kocok telur yang sudah dingin dengan mixer. Pada saat yang sama, tuangkan gula pasir dalam porsi kecil;
- Cuci buah, buang kulit dan inti, parut di parutan halus. Haluskan yang dihasilkan akan ditambahkan ke telur kocok;
- Hancurkan keju cottage dalam mangkuk terpisah dan tambahkan keju cottage. Kocok rata dengan kecepatan sedang selama tidak lebih dari lima menit;
- Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Sebarkan ½ remah yang sudah didinginkan secara merata ke bagian bawah dan samping wajan;
- Kemudian letakkan massa dadih di tengah dan taburi dengan sisa remah;
- Panggang kue keju tidak lebih dari empat puluh menit. Panaskan ovennya terlebih dahulu.
Resep sederhana untuk menyiapkan makanan lezat dalam slow cooker
Bahan-bahan
- 1 batang mentega;
- bubuk pengembang;
- gula vanila;
- 2 butir telur ayam;
- 3 cangkir tepung;
- 1 cangkir gula;
- 400 g keju cottage butiran.
Persiapan
- Dalam mangkuk yang dalam, campur ½ cangkir gula pasir, telur dan gula vanila serta keju cottage hingga halus;
- Kemudian masukkan tepung terigu, sisa gula pasir, baking powder dan mentega yang dipotong kecil-kecil ke dalam wadah lain. Campur produk dengan baik dengan tangan Anda: hasil akhirnya adalah adonan berbentuk remah-remah;
- Untuk memudahkan mengeluarkan kue keju, letakkan potongan kertas roti di bagian bawah mangkuk multicooker. Kemudian taruh separuh adonan, tuangkan campuran dadih dengan hati-hati dan taburkan sisa remah di atasnya;
- Memilih mode “Memanggang”, masak kue keju selama satu jam. Kemudian, tanpa mengeluarkannya, nyalakan multicooker;
- Setelah lima belas menit, kue keju yang sudah jadi bisa dikeluarkan.
Resep kue buatan sendiri dengan ceri
Bahan-bahan
- margarin – 200 gram;
- tepung – 2 cangkir;
- gula pasir;
- garam – ½ sdt;
- bubuk pengembang;
- panili;
- keju cottage – kg;
- telur – 3 buah;
- ceri kalengan – 100 gram.
Persiapan
- Letakkan ceri di atas saringan agar cairan berlebih bisa keluar. Dalam mangkuk yang dalam, campur keju cottage, telur, cangkir gula pasir, dan beri hingga halus;
- Tempatkan tepung terigu, vanillin, baking powder, mentega lembut, 2 sdm dalam wadah terpisah. gula pasir dan ½ sdt. garam. Campur produk dengan tangan Anda sampai menjadi remah;
- Panaskan oven hingga 180°. Olesi cetakan dengan minyak, tuang separuh remah ke bawah dan ratakan. Kemudian isiannya ditata dengan hati-hati dan sisa adonan ditaburkan di atasnya;
- Kue keju akan siap dalam waktu sekitar setengah jam.
- Untuk membuat adonan menjadi rapuh, Anda harus bekerja sangat cepat saat menguleni: jika tidak, mentega akan meleleh di tangan Anda dan Anda tidak akan mendapatkan remah-remah;
- Untuk mendapatkan isian dadih yang lapang, yang terbaik adalah memisahkan telur, kocok kuning telur dengan keju cottage, dan kocok putihnya secara terpisah. Setelah itu mereka perlu dituangkan ke dalam massa dan diaduk rata dengan sendok;
- Saat memanggang, campuran dadih yang ditaburi remah mungkin sedikit gosong atau menggelembung. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasang kertas timah, dan mengeluarkannya lima belas menit sebelum siap;
- Untuk kue keju, disarankan untuk memilih keju cottage kering: jika tidak, adonan bisa melunak saat dipanggang;
- Jika loyangnya kecil, maka jumlah produk harus diambil setengahnya;
- Jika dinding dan bagian bawah cetakan dilapisi dengan kertas roti, maka cetakan tersebut harus diolesi terlebih dahulu dengan sedikit sayur atau mentega;
- Mereka yang menentang cuka meja akan membantu saat memadamkan soda kue dengan sepotong kecil lemon segar, yang darinya Anda perlu memeras jusnya;
- Saat menggunakan ceri segar, Anda perlu menambahkan sedikit lebih banyak gula pasir ke dalam isian dadih daripada yang ditunjukkan dalam resep;
- Anda tidak dapat mengeluarkan kue keju hangat dari cetakan: kue itu bisa hancur. Perlu diberi waktu untuk mendinginkan atau, yang terbaik, dipotong-potong tanpa mengeluarkannya;
- Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, pisang, atau selai ke dalam isian sesuai selera.
Keju cottage buatan sendiri kaya akan protein dan kalsium yang bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh anak. Tetapi tidak semua anak setuju untuk memakannya: dalam hal ini, kue keju kerajaan yang lezat dengan isian dadih akan membantu, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun!
Memanggang selalu berguna. Saat tamu atau nyonya rumah lupa membeli suguhan teh di depan pintu, Anda bisa menyiapkan roti keju cottage dengan rasa yang istimewa. Kue keju kerajaan akan menarik bahkan bagi pecinta kuliner tercanggih sekalipun, dan kemudahan persiapannya akan cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Mari kita lihat resep paling enak dan mudah diterapkan.
- Jika Anda belum tahu perbedaan royal cheesecake dengan kue keju biasa, kami akan menjawabnya. Tes! Dalam hal ini, yang perlu digunakan adalah roti pendek, bukan ragi. Tidak ada yang aneh dalam persiapannya. Potong mentega menjadi kubus, taburi tepung. Gosok dengan tangan Anda menjadi remah-remah yang homogen. Usahakan agar mentega tidak meleleh karena panas tangan Anda.
- Untuk isian dadihnya masing-masing harus menggunakan keju cottage, telur, dan gula pasir. Untuk membuat isiannya homogen, kocok bahan-bahan yang tercantum dengan mixer atau pengocok. Agar lebih sejuk, putihnya dikocok secara terpisah lalu dicampur dengan kuning telur, keju cottage, dan gula.
- Kue keju ini dihias secara meriah dengan streusel - ini adalah remah manisan kembang gula yang dipanggang. Proses memanggangnya sendiri dilakukan dengan suhu 195-200 derajat, oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Sebelum adonan dimasukkan ke dalam cetakan, olesi wadah dengan minyak atau gunakan split cell (agar kue lebih mudah dikeluarkan tanpa merusaknya).
- Sedangkan untuk durasi perlakuan panas biasanya tidak lebih dari 40 menit. Biarkan adonan menjadi berwarna coklat keemasan. Setelah pemasakan selesai, cheesecake jangan langsung dikeluarkan, dinginkan selama satu jam hingga suhu ruangan sambil ditutup dengan handuk. Camilan disajikan dingin.
Gaya kerajaan kue keju klasik
- tepung terigu - 230-240 gr.
- keju cottage - 0,55kg.
- baking powder - setengah sachet
- mentega - 125 gram.
- gula pasir - 0,2 kg.
- telur ayam - 2 buah.
- gula vanila - 20 gr.
- Potong mentega dingin menjadi kubus dan letakkan di meja kerja. Taburi dengan tepung terigu premium yang sudah diayak. Bekali diri Anda dengan pisau, mulailah memotong mentega dan tepung menjadi remah-remah halus.
- Taburi baking powder dan sedikit gula pasir (kurang lebih 70-100 g). Lanjutkan memotong bahan dengan pisau.
- Kemudian uleni adonan yang akan datang dengan tangan Anda, gosok dengan saringan menjadi remah-remah dan tuang ke dalam mangkuk. Dinginkan sampai mentega mengeras sebagian.
- Selagi bahan-bahan mencapai kekentalan yang diinginkan, kerjakan telurnya. Pisahkan putihnya yang sudah dingin dan kocok hingga menjadi busa bersama dengan sedikit garam. Campur kuning telur dengan keju cottage yang digosok melalui saringan, tambahkan sisa gula pasir dan gula vanila.
- Campur bahan hingga rata, kocok adonan dadih dengan mixer atau blender selama 2,5-3 menit. Massanya harus mengembang.
- Kocok lagi putihnya agar busa tidak jatuh dari peralatan makan. Campurkan telur ke dalam dasar dadih dan campurkan bahan-bahannya dengan hati-hati. Kemudian buat 2 bagian dari adonan.
- Tuang adonan pertama ke dasar loyang yang sudah diolesi minyak, buat sisi-sisinya setinggi 2-3 cm, tekan sedikit remah-remahnya, tuang isi dadih ke alasnya, dan ratakan dengan spatula.
- Taburkan bagian kedua dari adonan parut di atas pai Anda yang akan datang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai bagian atasnya (streusel) berwarna keemasan.
- Saat pemanggangan selesai, keluarkan loyang dan biarkan kue keju dingin di bawah handuk. Anda dapat mengeluarkannya terlebih dahulu dan meletakkannya dengan hati-hati di atas nampan. Sajikan dengan krim asam atau disajikan sendiri.
Kue Keju Kerajaan Apel
- apel hijau - 5 buah.
- tepung - 480 gr.
- gula pasir - 0,2 kg.
- mentega - 0,2 kg.
- keju cottage - 550 gr.
- telur - 3 buah.
- soda - 6 gram.
- kulit lemon - secukupnya
- Dinginkan mentega atau margarin, lalu parut di parutan kasar. Campur dengan tepung terigu yang sudah diayak, slaked soda, gula pasir. Tambahkan ke minyak dan giling menjadi remah-remah.
- Letakkan separuh adonan di bagian bawah loyang dan buat sisinya. Padatkan dengan menekan menggunakan tangan. Dalam mangkuk lain, kocok telur, keju cottage, parutan kulit, apel cincang. Masukkan isian ke dalam cetakan dan ratakan.
- Taburi bahan dengan separuh sisa adonan dan kayu manis jika diinginkan. Panggang dengan suhu 190 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebelum disajikan.
Kue keju dengan kismis
- keju cottage - 240 gr.
- telur ayam - 3 buah.
- tepung terigu - 480 gr.
- margarin - 150 gr.
- gula bubuk - 250 gr.
- kismis - 260 gr.
- baking powder - 7 gram.
- Gunakan wadah dengan ukuran yang sesuai dan kocok telur di dalamnya. Setelah itu, tambahkan gula bubuk, kismis, dan keju cottage ke dalam produk. Campur bahan-bahan secara menyeluruh lagi. Selanjutnya, mulailah menyiapkan alas pai.
- Margarin harus keras dan cukup dingin. Parut produk pada parutan kasar dan kombinasikan dengan tepung yang diayak. Tambahkan baking powder ke bahan dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Diperlukan lebih banyak komposisi untuk menutupi cetakan dengan sisi-sisinya.
- Tuang isian yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Hancurkan sisa adonan di atasnya. Masukkan pai ke dalam oven dengan suhu 195 derajat. Harapkan sekitar setengah jam.
Kue keju dengan lemon
- mentega - 190 gram.
- soda kue - 6 gram.
- tepung - 480 gr.
- telur - 3 buah.
- keju cottage - 490 gr.
- lemon - 1 buah.
- gula pasir - 260 gr.
- gula vanila - 20 gr.
- Ayak tepung dengan cara klasik dan pindahkan ke wadah dengan ukuran yang sesuai. Tambahkan gula vanila dan soda kue ke dalam campuran. Parut mentega dingin dan tambahkan tepung. Uleni adonan dengan tangan Anda dan giling adonan menjadi remah-remah.
- Tuang 70% adonan ke dalam loyang dan buat sisinya. Masukkan sisa bahan mentah ke dalam lemari es sebentar. Tempatkan keju cottage dalam wadah terpisah dan haluskan dengan garpu. Tambahkan gula dan aduk rata. Lepuh jeruk dengan air mendidih dan buang kulitnya.
- Kocok telur dan campur dengan keju cottage. Parut kulitnya di parutan halus dan tambahkan bahan-bahannya. Aduk kembali bahan-bahannya. Untuk kenyamanan, disarankan menggunakan mixer, isiannya harus homogen.
- Tambahkan isian manis ke dalam loyang dan ratakan. Taburkan sisa adonan di atas pai. Panggang camilan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 35 menit. Tunggu hingga dingin, sajikan.
Kue keju dengan coklat
- gula - 265 gram.
- tepung - 500 gr.
- mentega - 195 gram.
- keju cottage - 620 gr.
- bubuk kakao - 90 gr.
- baking powder - 11 gram.
- telur - 3 buah.
- Keluarkan minyak dari lemari es dan parut. Campurkan produk dengan tepung, baking powder, dan setengah gula. Kerjakan adonan menjadi remah-remah. Kocok telur, sisa gula dan bahan-bahan yang hilang dengan mixer.
- Tempatkan adonan dan isi loyang secara berlapis. Anda harus memiliki 5 buah.Masukkan pai ke dalam oven sesuai skema klasik, tunggu sampai matang. Siap.
Pertimbangkan resep kue keju kerajaan yang populer dan pilih pilihan paling enak untuk Anda dan keluarga! Jangan ragu untuk menambahkan sesuatu yang baru ke dalam pai, bereksperimenlah dengan bahan tambahan favorit Anda.
Video: resep membuat royal cheesecake dengan keju cottage
Menurut Anda mengapa royal cheesecake dengan keju cottage disebut demikian? Kue keju mendapat nama yang begitu indah dan memang pantas diterima, kemungkinan besar karena komposisi bahan adonannya yang kaya, yang banyak mengandung telur, mentega, dan juga karena kerak renyah yang lezat di atasnya. Tentu saja ini hanya dugaan saya. Tapi, bagaimanapun, kue-kue ini akan menghiasi meja apa pun, termasuk meja hari raya.
Royal cheesecake berbeda dengan cheesecake biasa karena dibuat bukan dari adonan ragi, melainkan dari adonan shortbread dan merupakan pai tertutup dengan keju cottage di dalamnya. Adonan untuk royal cheesecake tidak digulung dengan rolling pin, melainkan hancur menjadi remah-remah. Pai dipanggang dalam oven sampai berwarna keemasan dan renyah.
Untuk memberikan rasa istimewa pada kue yang luar biasa ini, Anda dapat menambahkan buah-buahan, beri, coklat, atau kismis ke dalam keju cottage jika diinginkan. Pai lezat ini cepat dan mudah dibuat. Mari kita mulai.
Cheesecake klasik dibuat dari bahan-bahan yang selalu tersedia. Keju cottage merupakan produk dengan rasa yang lembut, rasa kue keju sangat bergantung pada kualitasnya. Idealnya, keju cottage harus digiling melalui saringan atau menggunakan blender. Keju cottage akan menjadi homogen dan sangat empuk.
Produk untuk kue keju harus segar dan alami. Saya lebih suka menggunakan keju cottage berlemak, 9%. Gunakan juga mentega alami dengan kandungan lemak 82,5%.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 500 gr.
- tepung - 400 gr.
- mentega - 200 gram.
- telur - 3 buah.
- gula - 200 gram.
- gula vanila - 15 gr.
- baking powder - 1 sdt.
- garam - sejumput
Tugas kita adalah mendapatkan adonan dalam bentuk remah-remah.
- Keluarkan mentega dari lemari es sesaat sebelum dimasak agar padat. Lebih baik memasukkannya ke dalam freezer selama 15 menit. Kami akan memarut mentega di parutan kasar.
2. Tambahkan 100 g ke dalam minyak. gula pasir, gula vanila dan garam. Campur semua bahan dengan tangan hingga rata.
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan baking powder di sini dan aduk.
4. Ambil tepung dengan tangan dalam porsi kecil dan campur dengan mentega, sambil menggosok massa ini dengan jari.
5. Adonan harus cukup kering, tapi sekaligus lengket. Saat dikompres, diperoleh gumpalan, yang sekaligus mudah hancur.
6. Adonan sudah siap, mari kita mulai menyiapkan isinya. Tambahkan telur dan sisa 100 g ke keju cottage. Sahara. Untuk mendapatkan isian yang lembut, saya menyarankan Anda untuk menggiling keju cottage hingga halus. Saya melakukannya dengan mudah menggunakan blender.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat.
8. Lapisi loyang springform dengan kertas roti dan olesi dengan mentega atau minyak sayur. Tuang 2/3 dari seluruh adonan (remah-remah) ke bagian bawah, padatkan perlahan dengan tangan dan bentuk sisi-sisinya.
9. Oleskan isian dadih dan taburkan sisa remah di atasnya.
10. Panggang selama kurang lebih 40 menit. Waktunya mungkin berbeda-beda, pastikan untuk memeriksanya kembali secara berkala dan keluarkan dari oven setelah kue sudah berwarna keemasan.
Kue keju kerajaan dalam oven - resep dengan keju cottage dan kismis
Resep ini sedikit berbeda dengan resep klasik karena kita akan menambahkan pati ke dalam adonan dan membumbui isian dadih dengan kismis. Anda juga bisa menambahkan plum, cranberry kering, atau aprikot kering ke dalam isian. Hasilnya adalah pai yang empuk dan harum.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 500 gr.
- tepung - 2,5 cangkir
- mentega - 250 gram.
- telur - 3 buah.
- gula - 1 gelas
- gula vanila - 15 gr.
- baking powder - 1 sdt.
- pati - 1 sdm. aku.
- kismis dan buah-buahan kering lainnya - secukupnya
- Kami mulai menyiapkan hidangan lezat dengan mengayak tepung. Tambahkan baking powder ke tepung.
2. Oleskan mentega pada parutan kasar langsung ke tepung. Tambahkan 1/2 cangkir gula. Campur adonan dengan tangan hingga rata. Adonan harus cukup kering, dan pada saat yang sama menempel dengan baik hingga menjadi gumpalan.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan sayur atau mentega. Masukkan 2/3 adonan ke dalam cetakan dan tekan dengan tangan, buat sisi untuk isian.
Letakkan cetakan berisi adonan di lemari es sebentar sambil membuat isian.
4. Siapkan isian dadih. Saya lebih suka keju cottage penuh lemak untuk pai ini. Kocok telur ke dalam keju cottage, tambahkan setengah gelas gula pasir, gula vanila dan kanji. Campur semuanya dengan blender imersi. Hasilnya adalah massa yang homogen dan cukup cair.
5. Kami mencuci kismis atau buah kering lainnya, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air panas. Tambahkan buah-buahan kering ke keju cottage. Mereka akan meningkatkan rasa pai kita secara signifikan.
5. Letakkan isian di atas adonan dan ratakan.
6. Tuang sisa adonan menjadi remah-remah di atas keju cottage. Untuk mendapatkan remah-remahnya, Anda hanya perlu menggosok adonan dengan jari.
7. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu pemanggangan menjadi 160 derajat dan panggang lagi selama 20 menit.
8. Kue yang luar biasa ini disajikan dalam keadaan dingin, jadi setelah dikeluarkan dari oven, tutupi dengan handuk bersih dan diamkan beberapa saat (jika Anda bisa menahan godaan tentunya).
Kue keju coklat dengan keju cottage
Makanan penutup cantik yang terbuat dari kue shortcrust dengan coklat dan bagian dalamnya dengan isian dadih paling lembut.
Resep paling enak - kue keju dengan lemon dan keju cottage
Buah jeruk menambah rasa gurih dan aroma yang harum pada pai apa pun. Kue keju ini bisa dibuat dengan lemon atau jeruk, atau Anda bisa menggunakan keduanya sekaligus.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 500 gr.
- tepung - 2 gelas
- mentega - 200 gram.
- telur - 3 buah.
- gula - 1,5 gelas
- gula vanila - 1 sdt.
- baking powder - 15 mg
- kulit lemon atau jeruk - 1 pc.
Resep masakannya mirip dengan yang sebelumnya.
Pertama siapkan isian dadih. Kocok telur ke dalam keju cottage, tambahkan gula (1 gelas) dan gula vanila. Aduk hingga rata. Ini dapat dilakukan dengan cepat dan mudah menggunakan blender.
Tambahkan parutan kulit lemon atau jeruk ke dalam isian dadih.
Untuk adonannya, campurkan mentega yang dihancurkan dengan 0,5 cangkir gula pasir, garam dan tepung. Tambahkan baking powder.Jangan menguleni adonan seperti biasa, melainkan menggosoknya dengan tangan hingga membentuk remah-remah.
Olesi loyang pie dengan minyak dan letakkan lebih dari separuh adonan di dasar loyang. Kami memadatkan adonan dengan tangan kami dan membuat sisi untuk isian.
Isi adonan dengan isian dadih di atasnya.
Lapisan atas pai adalah remah adonan. Untuk melakukan ini, adonan perlu diparut di parutan kasar. Agar lebih mudah, masukkan adonan ke dalam freezer selama 20 menit.
Panggang kue keju dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.
Awasi pai dengan cermat. Tergantung pada oven Anda, terkadang setelah 20 menit sebaiknya turunkan suhunya agar tidak gosong.
Memasak pai parut royal dengan keju cottage dan aprikot
Kue keju paling lembut dapat dibuat dengan menambahkan aprikot ke dalam isian dadih dan membumbuinya dengan krim asam. Tonton videonya, di sini nyonya rumah menjelaskan semuanya secara detail.
Resep pai keju cottage dengan buah beri di rumah
Resep ini sangat relevan di musim panas selama musim buah beri segar. Meskipun kami sudah lama belajar cara membekukan buah beri untuk musim dingin, sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan yang dipanggang ini sepanjang tahun. Buah beri apa pun sesuai selera Anda - stroberi, blueberry, stroberi, raspberry, dll. Kalau cuma punya apel, potong dadu saja, hasilnya tak kalah enak.
Kita akan butuh:
- keju cottage - 500 gr.
- tepung - 2 gelas
- mentega - 200 gram.
- telur - 5 buah.
- gula - 1 gelas
- gula vanila - 15 gr.
- soda - 1 sdt.
- buah beri segar atau beku
Parut mentega dingin di parutan kasar.
Agar mentega lebih mudah diparut, mentega harus dibekukan sedikit atau ditaburi tepung secara berkala.
Tambahkan 2 sdm. aku. gula dan 1 sdt. soda Ayak tepung di sana. Uleni adonan dengan tangan hingga membentuk remah-remah.
Jika adonan menempel, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung.
Untuk isiannya, campurkan keju cottage, gula pasir, gula vanila dan telur ke dalam blender.
Olesi loyang dengan minyak, tuang 2/3 adonan, tambahkan isian dadih lalu tambahkan beri sesuai selera.
Tutupi bagian atas pai dengan sisa remah.
Ngomong-ngomong, remah-remah kembang gula manis yang dipanggang disebut streusel.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.
Video cara menyiapkan kue keju coklat dengan mudah dan cepat dalam slow cooker
Multicooker adalah asisten dapur hebat yang membuat hidup kita lebih mudah. Sejujurnya, saya belum membelinya. Tapi saya ingin menunjukkan kepada ibu rumah tangga yang memiliki slow cooker betapa mudahnya membuat royal chocolate cheesecake.
Hari ini kami telah menguasai hidangan luar biasa lainnya yang dapat disiapkan dengan mudah dan sederhana oleh ibu rumah tangga mana pun. Selalu ada satu set produk untuknya di lemari es. Oleh karena itu, kue keju seperti itu adalah pilihan yang bagus jika Anda menginginkan sesuatu yang lezat untuk akhir pekan atau jika Anda kedatangan tamu tak terduga.
Anda dapat menambahkan buah-buahan, beri, buah-buahan kering apa saja ke dalam isian dadih sesuai keinginan Anda dan pai Anda akan mendapatkan rasa asli setiap saat.
Manjakan keluarga dan tamu Anda dengan kue-kue lezat. Selamat makan!
Kata “cheesecake” biasanya mengingatkan kita pada roti kecil dengan keju cottage buatan sendiri di atas puff pastry atau adonan ragi. Tapi kue keju kerajaan memiliki sedikit kemiripan dengan kue yang sudah dikenal sejak kecil. Kelezatan beberapa kali lebih enak, lebih beraroma dan lebih besar - ini kue asli. Oleh karena itu, hidangan penutup dapat disajikan tidak hanya dengan kopi pagi atau teh sore, tetapi juga di meja pesta, dihias dengan meringue, beri, atau selai.
Kejutan yang menyenangkan menanti ibu rumah tangga pemula dan berpengalaman. Di rumah Kelezatannya disiapkan dengan sangat cepat, dan semua orang menyukainya. Ngomong-ngomong, jika anak-anak atau teman lain tidak makan keju cottage, Anda bisa membuatkan pai ini untuk mereka. Kue keju kerajaan pasti akan dimakan, dan Anda akan segera membutuhkan lebih banyak.
Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup?
Untuk membuat suguhan yang empuk dan sehat, kemungkinan besar Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko. Itu membutuhkan telur dan keju cottage, tepung, mentega dan gula. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan apel, ceri, atau buah-buahan lainnya, dan di musim dingin - vitamin lemon atau jeruk, selai, kismis atau aprikot kering. Selain resep dasar, kami telah menyiapkan beberapa resep menarik lainnya: untuk pecinta coklat, vegetarian, yang sedang diet, dll.
Dasar untuk klasik Kue keju royal atau royal akan memiliki kulit yang terbuat dari adonan roti yang rapuh. Anda juga bisa membuat pai dari kue kering atau dengan kue bolu yang lapang. Isinya berupa massa dadih manis dengan berbagai bahan tambahan. Kebanyakan resep tidak memerlukan blender atau mixer, cukup piring biasa, oven, atau slow cooker untuk memanggang.
Kue keju kerajaan dengan keju cottage: resep dasar
Ini adalah makanan penutup klasik yang akrab bagi banyak ibu rumah tangga. Kelezatannya akan cukup manis, empuk dan sehat, berkat banyaknya keju cottage.
Produk:
- sebungkus plum dingin. minyak;
- 3\4-1 sdm. gula atau bubuk;
- 2,5-3 sdm. tepung;
- sebungkus baking powder;
- sejumput garam;
- 300-450 g keju cottage;
- 4 butir telur;
- vanila.
Nasihat. Untuk membuat hidangan penutup memiliki rasa yang sangat lembut, ambillah rumah Pondok keju. Sebagian gula bisa diganti dengan madu atau sirup maple, dan sebagai pengganti baking powder, gunakan soda dan asam sitrat.
Kemajuan persiapan:
Langkah 1. Parut mentega, sisihkan sedikit untuk olesan.
Langkah 2. Ayak tepung ke dalamnya, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, soda dan asam sitrat. Sekarang Anda perlu menggiling campuran dengan cepat. Adonannya terlihat seperti remah-remah (contoh di foto).
Langkah 3. Masukkan adonan ke dalam lemari es agar mentega tidak meleleh saat isian sedang disiapkan.
Melangkah4. Campurkan sisa gula, keju cottage, telur, dan vanila. Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan cukup cair, konsistensinya mirip dengan krim. Anda bisa mengaduknya dengan tangan atau dengan blender; jangan dikocok.
Langkah 5.
Langkah 6. Siapkan cetakannya: harus kering dan bersih. Lumasi dengan sisa minyak. Keluarkan adonan yang sudah hancur dari lemari es dan masukkan sebagian besar ke dalam loyang.
Langkah 7 Tuang adonan krim diatasnya, ratakan sedikit bila perlu.
Langkah 8 Taburkan kue keju secara merata dengan sisa remah dan panggang. Tergantung pada diameter loyang, memanggang akan memakan waktu 30 hingga 50 menit (dalam loyang kecil, kue membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang).
Langkah 9 Angkat, biarkan dingin dan sajikan.
cara memasak kue keju kerajaan dalam slow cooker?
Bagi yang lebih suka menggunakan peralatan rumah tangga modern, kami telah mengadaptasi yang klasik resep. Produk yang digunakan sama dengan kasus sebelumnya, jadi kami tidak akan mengulanginya. Anda bisa menyiapkan adonan selangkah demi selangkah, seperti yang ditunjukkan dalam resep dasar.
Untuk memanggang pai, Anda perlu melumasi mangkuk dengan minyak, meletakkan makanan penutup berlapis-lapis dan mengatur mode “Memanggang”. Pada sebagian besar model multicooker, makanan penutup akan siap dalam waktu satu setengah jam. Setelah sinyal, Anda tidak boleh beralih ke program "Pemanasan", sebaliknya, Anda harus mengeluarkan mangkuk dan membiarkan camilan mendingin pada suhu kamar. Setelah itu, Anda perlu menghias kue keju, memotongnya, dan menyajikannya.
Kiat #1. Untuk membuat pai lebih matang, Anda bisa membuat beberapa lapis adonan dan keju cottage. Untuk melakukan ini, remah-remah dan massa dadih perlu diletakkan dalam lapisan tipis, sering kali bergantian.
Kiat #2. Makanan yang dipanggang dapat dengan mudah dikeluarkan dengan memotong dua lembar kertas roti yang lebar dan panjang dan meletakkannya melintang di bagian bawah multicooker. Mereka perlu ditutup dengan lembaran bundar biasa di atasnya. Ujungnya harus panjang dan melampaui tepi makanan yang dipanggang. Jika kue sudah dingin, Anda cukup menarik kertasnya dan kue akan mudah terpisah.
Kue keju kerajaan dengan kakao: pilihan yang asli itu manis
Makanan penutup ini dibuat dengan adonan lembut yang lapang, dan di dalamnya terdapat krim dadih yang manis dan lembut. Resepnya cocok bagi mereka yang ingin membuat kue liburan cepat. Jika Anda mengikuti langkah-langkah yang disarankan, memasak dan memanggang akan memakan waktu tidak lebih dari satu setengah jam.
Untuk cokelat tes yang diperlukan:
- 30-50 g coklat bubuk atau 1,5 batang coklat;
- 160 gram tepung;
- 220 gram krim asam;
- 30-40 gram plum. minyak;
- 0,5 sdt. soda atau baking powder;
- 220 gram gula pasir bubuk;
- 2 butir telur besar.
Untuk isiannya kami ambil:
- 0,5 kg keju cottage;
- vanila;
- 100 gram gula;
- 2-3 butir telur;
- 30-60 gram semolina.
Kiat #1. Jumlah semolina dan telur perlu disesuaikan sendiri-sendiri, sereal memberi kelembutan, dan telur memberi kepadatan. Selain itu, jumlah bahan tergantung pada kualitas keju cottage. Produk buatan sendiri yang berlemak dengan kadar air sedang sangat ideal. Jika keju cottagenya kering, Anda bisa menambah jumlah telurnya dan bahkan menambahkan sedikit krim.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
1. Ambil mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya untuk adonan, tambahkan gula, garam dan krim asam. Semua produk tidak boleh dingin.
2. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Jika coklat digunakan sebagai pengganti coklat, maka coklat juga harus dilunakkan pada tahap ini.
3. Campurkan tepung dengan baking soda atau baking powder, tambahkan coklat. Ayak semuanya ke dalam mangkuk berisi bahan cair. Jika Anda ingin pai memiliki rasa kayu manis atau pala yang enak, Anda juga harus menambahkan bumbu ke dalam tepung.
4. Campur semua bahan. Adonan untuk kue keju raja Sudah siap jika konsistensinya seperti pancake dan semua butirannya larut dengan baik.
5. Anda bisa mendiamkan adonan sebentar dan melanjutkan menyiapkan isian. Keju cottage, gula pasir dan bahan lainnya tinggal dicampur dan dihaluskan dengan blender atau dengan tangan. Ketika massa sudah halus, ada baiknya melanjutkan ke tahap berikutnya.
6. Saat ini, lebih baik panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
7. Lapisi loyang kering dengan perkamen atau olesi dan tuang adonan coklat ke dalamnya.
8. Pindahkan massa dadih ke bagian tengah agar tidak bersentuhan dengan bagian samping. Masukkan ke dalam oven.
9. Tergantung pada kepadatan dan kandungan lemak keju cottage, kue keju dipanggang dari 50 menit hingga satu setengah jam. Adonan yang sudah jadi sedikit kenyal, dan massa dadihnya memiliki tekstur tidak cair.
10. Sebaiknya biarkan kelezatannya dingin di dalam cetakan agar tidak mengendap, lalu angkat dan sajikan.
11. Anda dapat menghias pai dengan sederhana dan indah menggunakan gula bubuk, coklat, dan buah beri musiman.
Kiat #2. Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan pai yang tidak biasa, Anda bisa mengganti lapisan dadih dan coklat, sehingga Anda mendapatkan kue yang terlihat seperti zebra.
Kiat #3. Cocok dengan coklat dan keju cottage ceri, jadi buah beri bisa ditambahkan ke massa dadih. Buah-buahan yang terbuat dari selai, direndam dalam cognac atau segar juga cocok. 200 g cukup untuk membuat pai Sebelum menambahkan ke adonan, ingatlah untuk mengalirkan sisa jus atau cairan dari dalamnya dan membuang bijinya.
Kue keju kerajaan dengan mudah meringue
Ini adalah versi pai dengan lapisan meringue yang lapang. Adonan yang lembut dan rapuh, isian yang sehat dan berair, serta lapisan atas yang renyah tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Nasihat. Anda bisa menyiapkan warna yang tidak biasa pai. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa sendok coklat ke dalam adonan, jus berry cerah (misalnya, ceri atau kismis) ke dalam campuran dadih, dan pewarna makanan ke dalam meringue.
Produk:
- 2 sdm. dengan setumpuk tepung;
- 4 butir telur;
- 2,5 sdm. Sahara;
- 100 g mentega atau margarin (dilunakkan);
- 2 sdm. aku. krim asam atau yogurt tanpa pemanis;
- bubuk pengembang;
- 400 gram keju cottage.
Persiapan:
- Pisahkan kuning telur dengan hati-hati. Biarkan putihnya, itu akan dibutuhkan pada tahap terakhir.
- Kocok ringan 2 kuning telur dengan 3/4 sdm. Sahara.
- Tambahkan mentega lembut ke dalam campuran dan terus mengembang, tambahkan krim asam dan aduk.
- Ayak tepung dengan baking powder. Hasilnya adalah benda kerja plastik.
- Giling keju cottage dan dua kuning telur, tambahkan beberapa sendok hingga 3/4 sdm. gula pasir (tergantung kemanisan yang diinginkan), tambahkan vanilla. Ini akan memberi kita massa kedua untuk pai.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
- Ambil cetakan, olesi atau tutupi dengan kertas, pipihkan adonan sehingga diperoleh kue tipis dengan sisi-sisinya. Tempatkan campuran dadih di dalamnya. Atur untuk memanggang.
- Anda perlu menyimpan pai pada suhu 200°C hingga hampir siap. Selama waktu ini, Anda bisa membuat massa protein.
- Ambil putihnya dalam mangkuk bersih dan tidak berminyak dan kocok sedikit dengan mixer. Tingkatkan kecepatan secara bertahap dan tambahkan gula. Biasanya 3/4 cangkir sudah cukup, tetapi Anda bisa menggunakan lebih atau kurang tergantung ukuran telurnya. Untuk resep ini, campuran proteinnya harus sedikit lebih kental dibandingkan meringue biasa.
- Saat meringue sudah stabil dan bersinar khas, Anda bisa mengeluarkan pai dari oven. Turunkan sedikit suhu oven menjadi 150°C
- Letakkan meringue di atas kue keju, ratakan dan biarkan matang tanpa penundaan. Masak selama sekitar setengah jam, lapisan atas akan mengering dan menghasilkan warna karamel yang indah.
- Anda dapat mengeluarkannya dari cetakan hanya setelah dingin.
Kue keju kerajaan diet dengan kayu manis dan apel panggang
Ini adalah camilan sehat yang dibuat dengan oatmeal. Resepnya tidak menggunakan mentega, dan gula diganti dengan madu, sehingga makanan penutupnya ternyata benar-benar kaya vitamin dan tidak terlalu banyak. tinggi kalori.
Produk:
- oatmeal - 1,5 sdm. (atau 200 gram oatmeal);
- madu cair - 3-5 sdm. aku. (jika madunya kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan susu atau air);
- soda dan cuka - 1\2 sdt;
- kayu manis, vanila, pala.
Untuk mengisi:
- keju cottage rendah lemak - 250 g;
- telur - 1 buah;
- pisang - 1 buah;
- apel berukuran sedang - 2-3 buah. (dapat diganti dengan kismis atau buah atau beri musiman lainnya);
- tepung gandum - 1 sdm. aku.
Persiapan kue keju diet:
- Giling oatmeal dengan blender, penggiling kopi, atau gilingan khusus.
- Campurkan semua bahan adonan dan aduk hingga membentuk remah roti. Adonan akan terlihat seperti remah-remah.
- Kupas apel dan pisang lalu potong dadu. Kami menghaluskan buahnya.
- Campurkan semua bahan untuk isian dan haluskan kembali, Anda akan mendapatkan pasta yang homogen.
- Atur oven ke suhu 180°C.
- Ambil cetakan kering dan olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.
- Letakkan 2/3 remah oatmeal di bagian bawah, sebarkan massa dadih di atas dan taburi sisa remah secara merata.
- Kami meletakkan dalam oven selama 15-30 menit. Pai yang sudah jadi memiliki kulit renyah yang menggugah selera dan isian buah yang lembut. Kandungan kalori satu potongnya tidak lebih dari 150 kkal, sehingga dessert ini bisa disantap tanpa batasan.
Kue keju kerajaan dengan lemon dan kapulaga tanpa telur
Pai ini bisa dibuat untuk vegetarian, atau jika Anda kehabisan telur di rumah dan tidak ingin pergi ke toko. Kombinasi kapulaga dan kulit lemon memberikan sentuhan canggih pada hidangan penutup biasa.
Nasihat. Selain kulit lemon, Anda bisa menggunakan kulit jeruk.
Produk untuk pengujian:
- 3-3,5 sdm. tepung;
- 200 g mentega atau margarin;
- 0,5-1 sdm. Sahara;
- 3 sdm. aku. krim asam;
- 0,5 sdt. kapulaga;
- panili;
- bubuk pengembang.
Produk untuk diisi:
- 600 gram keju cottage;
- 2 sdm. aku. madu, gula atau sirup maple;
- 4 sdm. aku. krim asam;
- kulit lemon dari satu lemon.
Mari mulai memasak:
- Lelehkan mentega dalam penangas air, tapi jangan sampai mendidih.
- Tambahkan gula dan haluskan, lalu tambahkan krim asam.
- Ayak tepung terigu bersama bumbu dan baking powder. Uleni adonan elastis yang kental.
- Kami menggulung dua kolobok: yang satu harus 1/3 dari total massa, dan yang kedua harus 2/3. Tutup dengan film dan masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit.
- Campurkan keju cottage, krim asam, parutan halus kulit lemon dan gula, lalu haluskan.
- Panaskan oven 180°C, lumuri loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas.
- Ambil bola yang lebih besar dan parut di parutan biasa. Kami membentuk lapisan bawah pai dari serutan, mendistribusikannya secara merata di atas loyang.
- Oleskan campuran keju cottage dan sisa adonan di atasnya.
- Biarkan dipanggang selama 30-40 menit.
Tercepat kue keju kerajaan dengan keju cottage buatan sendiri, yang tidak perlu dipanggang
Pie ini bisa dibuat hanya dalam waktu setengah jam karena tidak perlu menyiapkan adonannya. Alih-alih kulitnya, mari kita ambil kue shortbread.
Produk:
- sekitar 30-35 potong kue kering persegi atau persegi panjang berukuran sedang;
- sekantong kopi atau beberapa sendok coklat;
- 2-3 sdm. aku. susu kental;
- 0,6 kg keju cottage;
- 5 sdm. aku. krim asam;
- selai dan coklat (opsional);
- 50-70 gram plum. minyak
- 3-4 sdm. Sahara
- vanila.
Nasihat. Paling mudah menyiapkan kue dalam bentuk persegi. Anda harus memilih ukuran piring dan kue agar pas tanpa ada ruang kosong.
Membuat kue keju cepat:
- Tuang 150 ml air di atas kopi atau coklat, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- Letakkan kertas roti di bagian bawah.
- Giling mentega lembut dan gula, jumlah produk bisa diubah. Tambahkan keju cottage dan vanila, buat adonan homogen. Tambahkan krim asam dan campur semuanya lagi. Cara paling mudah untuk menyiapkan krim adalah dengan blender, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa blender.
- Tuangkan kopi ke dalam mangkuk. Celupkan setiap kue ke dalam kopi hingga sedikit basah, tetapi tidak lembek. Tempatkan mereka dalam cetakan bersebelahan tanpa lubang - ini akan menjadi kuenya.
- Tutupi dengan massa dadih (sepertiga dari jumlah total cukup untuk lapisan pertama). Jika menggunakan selai, oleskan selai tipis-tipis di atas keju cottage.
- Kami ulangi operasinya lagi sampai produk habis. Cookies dapat diletakkan di lapisan atas seperti biasa atau dihancurkan menjadi remah-remah, sehingga makanan penutupnya akan lebih terlihat seperti kue keju klasik.
- Diamkan selama 40 menit pada suhu ruang agar kue terendam dengan baik, lalu masukkan ke dalam lemari es.
- Sampai disini kuenya sudah dianggap siap, tapi kita akan melanjutkannya sedikit dan menghiasinya dengan coklat.
- Lelehkan coklat dengan sedikit mentega, dinginkan adonan (harus cair, tapi tidak panas). Keluarkan kue dari lemari es dan tuangkan coklat di atasnya. Jika diinginkan, taburkan bubuk atau kacang di atasnya. Anda bisa menyajikannya segera atau setelah glasir mengeras.
Kue keju kerajaan dengan margarin dengan isian paling lembut
Adonan untuk pie ini maksimal sederhana, dan isiannya menjadi sangat lembut dan berair, karena ditambahkan krim dan pati ke dalamnya.
Untuk tes yang Anda butuhkan
- 0,5 bungkus margarin pada suhu kamar;
- 1,5 sdm. tepung;
- 0,5 sdm. Sahara;
- bubuk pengembang.
Untuk krim lembut:
- 1 kg keju cottage yang tidak rapuh;
- 5 butir telur;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2-4 sdm. aku. krim;
- 1-3 sdm. aku. pati;
- bumbu dan buah-buahan secukupnya.
Mari mulai memasak:
- Campurkan keju cottage dengan gula, krim, bumbu dan pati, lalu haluskan.
- Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam adonan.
- Pada tahap ini krim sudah siap dan Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk saat ini.
- Kami menggabungkan bahan untuk adonan. Pastikan untuk mengayak tepung dengan baking powder, agar kue menjadi rapuh. Giling, Anda harus mendapatkan remah-remah.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan panaskan oven hingga 200°C.
- Olesi cetakan dengan minyak, tuang sebagian besar remahnya, padatkan sedikit. Letakkan semua keju cottage di atasnya, lalu beri (jika digunakan), taburi dengan sisa remah.
- Atur untuk memanggang selama 40-50 menit.
Bagaimana cara membuat kue keju kerajaan yang tidak biasa?
1. Untuk membuat isiannya lebih empuk, Anda perlu menambah jumlah telur, menambahkan krim asam atau yogurt, serta semolina, puding atau pati.
2. Cara menyajikan pai yang tidak biasa adalah dengan saus buah. Saat pai dipanggang, saus dibuat dari buah-buahan segar dengan cara merebusnya dalam sedikit air dan gula. Taburkan saus buah sesaat sebelum disajikan.
3. Untuk memberikan rasa pedas yang lembut pada adonan, kacang tanah, hazelnut atau almond perlu digiling menjadi tepung dan ditambahkan bersama dengan produk kering lainnya.
4. Sangat mudah untuk membuat kue keju dengan kulit karamel yang indah jika Anda menaburkan kelezatannya dengan gula di akhir pemanggangan dan menyalakan mode panggangan selama 5 menit.
5. Untuk membuat hidangan terlihat cerah dan cocok untuk meja pesta, pai yang sudah dingin dapat diisi dengan jeli buah yang cantik, dan setelah dingin, hiasi dengan krim kocok.
6. Untuk membuat potongan cheesecake yang menarik, Anda bisa mengambil 2-3 buah pisang, celupkan ke dalam coklat leleh dan dinginkan. Anda bisa meletakkan pisang yang sudah disiapkan pada lapisan kue pertama di depan massa dadih dan mengisinya dengan isian utama. Maka akan terlihat lingkaran pisang pada bagian tersebut. Pilihan lainnya adalah membuat pancake coklat, menggulungnya menjadi tabung bersama dengan keju cottage, dan memasukkannya ke dalam pai, seperti pisang. Dalam hal ini, spiral gelap yang indah akan muncul di potongan pai.
Ini menyimpulkan artikel dan menyarankan untuk mulai memasak.
Anda mungkin juga menyukai resep lain di situs web kami:
Sumber foto:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc
Kue keju kerajaan yang paling lembut, rapuh, dan berair dibuat dengan sangat sederhana dari bahan-bahan yang minimal. Makanan penutup ini dapat ditawarkan kepada anak yang menolak makan keju cottage, kepada tamu tak terduga atau anggota keluarga untuk minum teh sore.
Kue keju kerajaan dengan keju cottage di dalam oven
Makanan yang dipanggang sangat empuk, jadi lebih baik menggunakan wajan berbentuk pegas untuk memasak.
Bahan-bahan:
- 500 g keju cottage lemak sedang;
- 200 gram tepung terigu;
- 120 mentega dingin;
- 4 butir telur;
- 180 gram gula;
- 1 gram vanilin;
- 2 gram garam;
- 6 gram baking powder.
Teknologi memasak.
- Mentega dipotong-potong. Anda harus bekerja cepat agar produk tidak mulai mencair.
- Mentega ditutup dengan tepung yang diayak dan dicincang lagi dengan pisau.
- Tuang 60 g gula pasir dan baking powder di atasnya lalu aduk kembali dengan pisau.
- Campuran yang dihasilkan digosok dengan jari menjadi remah-remah (streusel), yang kemudian dimasukkan ke dalam lemari es.
- Putih telur dan kuning telur dipisahkan, dan putihnya dibiarkan dingin.
- Kuning telur dipadukan dengan keju cottage, sisa gula, vanillin, dan diaduk rata.
- Kocok adonan dadih dengan mixer selama 3 menit hingga mengembang.
- Putih dingin diasinkan dan dikocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku.
- Lipat perlahan putih kocok ke dalam campuran dadih, aduk dengan spatula.
- Bagi adonan remah yang sudah dingin menjadi 2 bagian.
- Tempatkan separuh alasnya, tekan sedikit, ke bagian bawah cetakan, membentuk sisi 2 cm.
- Campuran dadih-telur dituangkan ke atas adonan.
- Taburi makanan penutup dengan sisa streusel.
- Anda bisa memasak kue keju kerajaan dalam oven pada suhu 200°C dalam waktu sekitar 40 menit (fokus pada rona emas remah-remahnya).
- Kue keju yang sudah kecoklatan dikeluarkan dari cetakan dan disimpan di bawah kain katun selama sekitar satu jam. Sajikan dingin.
Resep memasak dalam slow cooker
Pai paling lembut dengan keju cottage bahkan lebih mudah disiapkan menggunakan slow cooker.
Anda akan perlu:
- 160 gram tepung;
- 0,5 kg keju cottage;
- 150 gram mentega;
- 200 gram gula pasir;
- 4 butir telur;
- 2 gram soda.
Metode memasak.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil.
- Tambahkan dua pertiga gula pasir, panaskan lagi sebentar dan matikan kompor.
- Tepung diayak, dicampur dengan soda dan ditambahkan ke penggorengan dengan mentega manis. Aduk cepat dengan spatula hingga membentuk remah-remah halus.
- Untuk isiannya, kocok keju cottage, sisa gula dan telur.
- Adonan remah dibagi menjadi 2 bagian sama besar.
- Satu bagian dituangkan ke dasar mangkuk multicooker dan diratakan dengan spatula.
- Oleskan isian secara merata ke adonan.
- Taburkan sisa streusel di atas campuran dadih.
- Kue keju kerajaan dalam multicooker disiapkan dengan program "Memanggang" selama 80 menit.
- Pai yang sudah jadi dibiarkan dingin di dalam slow cooker, lalu dikeluarkan dengan hati-hati.
Pai kerajaan dengan keju cottage dan apel
Resep ini membuat kue keju apel yang lembut, empuk, dan berair yang langsung meleleh di mulut Anda!
Daftar belanjaan:
- 270 gram tepung terigu;
- 160 gram gula;
- 120 gram mentega manis;
- 6 gram baking powder;
- 4 butir telur sedang;
- 2 apel hijau;
- 450 g keju cottage lembut.
Resep.
- Mentega dilunakkan pada suhu kamar, setelah dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
- Mentega lembut ditaburi 100 g gula pasir, tepung terigu dan baking powder.
- Semua komponen dicampur dengan tangan dan dihancurkan menjadi remah-remah.
- Basis yang sudah disiapkan dikeluarkan hingga dingin.
- Kocok telur dingin dengan mixer, tambahkan 20 g gula pasir sambil terus diaduk dengan kecepatan sedang.
- Apel dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang di parutan halus.
- Keju cottage diremas, dipadukan dengan telur manis dan saus apel.
- Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit hingga benar-benar homogen.
- Tempatkan setengah dari remah-remah dingin ke dalam cetakan, sebarkan dalam lapisan tipis. Mereka membuat sisinya.
- Isian dadih apel dituangkan ke benda kerja.
- Paruh kedua adonan digunakan untuk membentuk bagian atas pai.
- Kue keju dengan apel dipanggang di bawah kertas timah pada suhu 180°C selama 30 menit.
- Selanjutnya, keluarkan kertas timah dan panggang makanan penutup selama 15 menit lagi hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan.
suguhan coklat
Kue keju kerajaan ini terlihat orisinal dan sangat mengesankan. Rahasia rasanya yang luar biasa adalah penambahan krim asam dan coklat asli.
Komponen yang diperlukan:
- 300 gram tepung yang diayak;
- 100 g mentega lembut;
- 200 g keju cottage yang lebih berlemak;
- 70 gram coklat alami;
- 5 gram baking powder;
- 50 gram gula;
- 50 gram krim asam;
- 1 butir telur;
- 1 gram vanila.
Metode memasak.
- Irisan coklat dilelehkan dalam penangas air, lalu dipadukan dengan mentega.
- Massa coklat dituangkan ke dalam tepung yang dicampur dengan baking powder.
- Aduk campuran dengan jari Anda hingga menjadi remah-remah.
- Basis yang sudah disiapkan ditempatkan di lemari es.
- Keju cottage dicampur dengan krim asam, diberi gula, ditaburi vanila dan dikocok dengan blender submersible.
- Sambil terus mengocok, tambahkan telur.
- Sedikit lebih dari setengah adonan dingin ditempatkan di bagian bawah cetakan.
- Tuang isian dadih dan krim asam.
- Kue keju ditutup dengan sisa keping coklat.
- Panggang dengan suhu 200°C hingga lapisan atas berwarna kecoklatan (sekitar 45 menit).
Kue keju dengan kismis
Jika diinginkan, kismis dalam resep ini bisa diganti dengan plum cincang halus atau aprikot kering.
Daftar belanjaan:
- 320 gram tepung;
- 250 g mentega margarin;
- 180 gram gula;
- 2 gram soda;
- 3 telur;
- 100 gram kismis;
- 400 g keju cottage rendah lemak.
Langkah-langkah memasak.
- Margarin dilunakkan secara alami, digiling dengan tepung, soda, dan 80 g gula hingga membentuk remah.
- Isiannya terbuat dari keju cottage, telur, vanillin dan sisa gula pasir, semua bahan dikocok dengan mixer. Terakhir ditambahkan kismis, sebelumnya dicuci dan dikeringkan. Aduk dengan sendok.
- Lebih dari separuh remah dimasukkan ke dalam cetakan, dipadatkan ringan dengan spatula dan dibentuk sisinya.
- Isian dadih dan kismis tersebar merata di atasnya.
- Tuang sisa remah-remah.
- Kelezatannya dipanggang selama 45 menit pada suhu 190°C.
Kue-kue lembut dengan ceri
Adonan terbaik, aroma magis, dan rasa yang luar biasa membuat hidangan penutup ini tak terlupakan! Ini dapat disiapkan untuk minum teh sehari-hari dan untuk meja pesta.
Diperlukan:
- 160 gram tepung:
- 160 gram gula;
- 200 gram mentega;
- 300 g keju cottage berlemak;
- 2 telur;
- 200 g ceri yang diadu;
- 20 gram tepung maizena;
- 1 gram vanilin;
- 6 gram baking powder.
Teknologi memasak.
- Remah kembang gula dibuat dari mentega dingin, tepung yang diayak, baking powder, dan 40 g gula.
- Ceri dipadukan dengan pati. Rahasia ini akan membantu menghindari hilangnya jus.
- Telur kocok dipadukan dengan keju cottage, 120 g gula pasir, dan vanila. Kocok lagi hingga mengembang.
- Dua pertiga alasnya ditempatkan di cetakan.
- Adonan ditutup dengan isian dadih.
- Ceri ditempatkan dengan hati-hati di atasnya.
- Kemudian tuangkan sisa remah-remah, tutupi isinya.
- Pai kue keju kerajaan dengan ceri dipanggang pada suhu 190°C selama 40–50 menit.
Kue keju kerajaan yang diolah sesuai resep klasik dapat dilengkapi dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan manisan buah-buahan. Kelezatan dadihnya akan semakin nikmat jika ditaburi saus coklat, karamel, atau saus buah berry saat disajikan.
Artikel tentang topik tersebut
