Sup kubis - resep terbukti dan asli. Cara membuat sup kubis dari kubis yang berbeda: kembang kol, brokoli, kohlrabi. Sup kubis
Setiap ibu rumah tangga selalu memiliki stok kubis putih. Banyak hidangan lezat yang diolah dari sayuran serbaguna ini. Pertama-tama, ini adalah variasi sup dengan kubis. Daftarnya jauh lebih luas daripada borscht atau sup kubis biasa.
Sup kubis segar - resep sederhana dengan kentang
Bahan: setengah kilo daging babi, 2 wortel, 4 kentang, segenggam kacang hijau segar, garam, 420 g kol, sepotong mentega.
- Kaldu dibuat dari daging, setelah itu dipotong kecil-kecil.
- Kentang dikirim ke daging babi sekitar 15 menit setelah air mendidih.
- Wortel parut dan potongan bawang bombay digoreng dengan mentega.
- Penggorengan dipindahkan ke kentang yang hampir jadi bersama dengan kubis yang diparut halus.
- Yang tersisa hanyalah menambahkan kacang hijau dan garam.
Sampai sup kubis segar benar-benar matang, masak lagi selama 8-9 menit.
Dalam slow cooker
Komposisi produk: 1 buah. bawang bombay dan wortel, 4-5 kentang, 370 g iga babi, 230 g kol putih, garam, setengah paprika, 2 siung bawang putih, 3 liter air panas murni, bumbu, 2 sdm. aku. nasi putih.
- Iga digoreng dalam program perangkat yang sesuai selama 15-17 menit. Kemudian potongan wortel dan bawang bombay dituangkan ke dalamnya. Memasak daging dan sayuran berlanjut dalam jangka waktu yang sama.
- Tuang nasi yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dan tambahkan kentang potong dadu. Bahan-bahannya ditaburi bumbu dan garam.
- Setelah menuangkan air panas ke dalam mangkuk, campuran dididihkan dalam program “Rebusan” selama 40-45 menit.
- Kemudian kubus paprika, bawang putih cincang, dan potongan kubis tipis ditambahkan ke dalam slow cooker.
- Program “Memanggang” diatur selama 15-17 menit. Sulit untuk mengatakan dengan tepat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kubis dalam slow cooker. Waktunya tergantung pada ketebalan sedotan dan apakah sayuran masih muda. Jika perlu, Anda dapat menambahkan beberapa menit lagi untuk menyiapkan hidangan.
Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan ditaburi lada segar.
Memasak dari asinan kubis dengan daging
Bahan: 310 gr daging babi, 1 pc. wortel dan bawang bombay, 170 g asinan kubis, 2 kentang kecil, garam, bumbu kering.
Sup kubis adalah hidangan pertama yang sehat. Untuk Anda pilihan resep sop sayur dan sop daging yang menggunakan kubis. Hanya resep terbaik, enak dan terbukti.
Hari ini kami menyajikan kepada Anda resep - sup kembang kol yang dihaluskan dengan kacang hijau dan zucchini. Lembut, sehat, enak dan sangat mudah disiapkan. Anda pasti akan menyukainya! Hidangan pertama ini sangat menyehatkan, cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan atau sedang berpuasa. Karena sup menurut resep ini bisa dimasak tanpa kaldu daging, dengan air. Rasanya tidak akan hilang karena ini. Cetak resep Sup pure kembang kol dan zucchini Kental dan gurih sup pure, hanya berisi sayuran sehat. Sempurna untuk anak-anak. Coba resep kami. Kamu tidak akan menyesal! Masakan Eropa Timur,…
Hari ini kami memberikan perhatian Anda resep - sup seledri untuk menurunkan berat badan. Ini adalah hidangan yang mudah disiapkan, sehat dan enak. Selain itu, sup ini akan membantu mereka yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram. Seledri, yang memiliki khasiat luar biasa, akan membantu Anda dalam hal ini. Seledri memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan kita dan juga merupakan bantuan yang baik dalam menurunkan berat badan. Mengandung protein, mineral, asam amino dan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita, terutama saat kita sedang diet. Itu sebabnya hari ini kami menyiapkan sup super sehat!
Jika Anda masih belum tahu harus memasak apa untuk makan siang atau makan malam hari ini, maka saya sudah menyiapkan resep sup sayur yang sederhana dan enak untuk Anda. Sup sayur dengan kubis mudah disiapkan, jadi siapkan semua bahan dan nyalakan kompor, karena Anda akan segera menikmati sup yang sederhana dan beraroma! Jadi, mari kita mulai: Tuliskan resep sederhana langkah demi langkah:
,Shchi adalah hidangan tradisional Rusia. Hari ini kita akan menyiapkan sup kubis dari asinan kubis, resep sederhana dan enak. Di Rus, hidangan seperti itu disiapkan di setiap keluarga. Rusks disajikan dengan sup kubis. Hidangan Shchi telah menjadi hidangan panas utama masakan Rusia sejak lama. Rupanya, prototipe sup kubis modern muncul tidak lebih awal dari abad ke-9, yaitu pada saat kubis mulai ditanam oleh para petani. Sejak saat itu, “aroma sup kubis yang tidak dapat dihancurkan – “semangat shchego” – selalu melekat di gubuk Rusia.” Pentingnya sup kubis dalam makanan orang Rusia juga dibuktikan dengan sejumlah besar peribahasa dan ucapan, di mana...
,Setelah makan enak sehari sebelumnya, Anda tidak ingin makan sama sekali keesokan harinya. Hidangan terbaik setelah liburan adalah sup apa pun, tapi tidak berlemak, tapi ringan. Ada banyak sup, tapi saya suka membuat sup dari sayuran, sangat memperkaya tubuh dengan vitamin, memberi energi, dan mengenyangkan. Cobalah membuat sup ini bersama kami.
,Bagi pecinta rumput laut, saya menawarkan resep sop enak dengan bahan ini. Produk sehat kaya yodium dalam sup ini mengungkapkan rasanya yang menarik dengan cara baru. Pembuatan sop ini sangat sederhana dan tidak memakan waktu lama. Hidangannya benar-benar sangat enak dan tidak biasa. Jadi, sup rumput laut.
,Cobalah suatu hari nanti membuat sup sayuran dengan ayam atau kalkun untuk mendapatkan resep yang tidak biasa dan orisinal. Semua bahan paling sederhana digunakan untuk supnya, tetapi rasa dan cara penyajiannya istimewa! Hidangan pertama ini dijamin akan menyenangkan Anda dan akan menjadi sorotan yang bagus untuk makan malam keluarga atau makan malam bersama teman-teman!
,Bagaimana cara memasak kubis? Sup ini adalah salah satu hidangan pertama. Ini agak mengingatkan pada sup kubis dalam komposisi dan rasanya. Gulungan kubis dibuat dari kubis (segar atau acar), daging berlemak, kentang, millet, dan tomat. Tapi kita juga bisa memasak kubis vegetarian, misalnya dengan jamur. Tapi hari ini kita akan memasak kubis daging yang kaya dan enak.
,Musim gugur telah berakhir yang berarti kebutuhan tubuh akan vitamin meningkat. Sup kubis sayur mengandung banyak zat bermanfaat. Misalnya kubis mengandung vitamin C yang membantu melindungi dari masuk angin. Resep sop kubis ini mudah disiapkan dan ketersediaan bahan-bahannya akan menarik perhatian Anda. Bagaimana kalau kita memasak bersama? Resep - sup kubis Bahan: - lemak babi asap dibelah - 120 g - tomat segar atau kalengan - 6 buah - kaldu sayur atau air - 2-2,5 liter - kohlrabi sedang - 1 - kubis putih - 1/3 kepala - seledri - ¼ akar - kentang, wortel dan bawang - masing-masing 1...
,Orang pertama adalah komponen penting dan sehat dari menu semua negara. Ada banyak sekali cara menyiapkan sup, serta resepnya. Memasak sup dalam panci adalah salah satu metode memasak yang paling lembut, karena khasiat makanan dan vitamin yang bermanfaat lebih terjaga daripada di wajan. Mari kita lihat langkah demi langkah persiapan resepnya
,Kita tahu bahwa borscht mendapatkan namanya dari daerah asalnya. Hampir setiap daerah mempunyai ciri khas tersendiri dalam penyusunannya. Kami menawarkan borscht Kyiv. Itu diseduh dengan bit kvass dan apel asam. Proses memasaknya tentu saja membutuhkan waktu yang lebih lama dalam persiapannya, namun setiap orang yang mencobanya tidak akan bisa melepaskan diri. Untuk menyenangkan nyonya rumah!
,Sup kubis segar sangat populer di kalangan ibu rumah tangga berpengalaman. Berbahan dasar kaldu daging, dengan kuah kental, memiliki rasa asam yang khas pada rasanya yang kaya. Hidangan pertama semacam itu dapat dibuat sesuai dengan pilihan resep yang berbeda, dengan fokus pada preferensi dan waktu Anda sendiri.
90 menit 6 porsi 70 kkal Kesulitan memasak sedang
Sup kubis tradisional
Makan siang yang lezat tidak lengkap tanpa sup daging yang kaya rasa. Dalam masakan Rusia, sup kubis adalah pemimpin sejati dalam daftar sup paling enak dan membantu ibu rumah tangga mana pun untuk mengungkapkan kemampuannya. Untuk menghidupkan resepnya, Anda perlu mempersiapkan:
- 500 g daging sapi di tulang;
- 2 liter air;
- setengah kepala kubis;
- 3 kentang;
- 1 tomat;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 50 gram mentega;
- 2 lembar daun salam;
- 2 siung bawang putih;
- garam lada;
- adas, peterseli;
- krim asam.
Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu dengan benar. Daging harus direbus selama 1,5 jam lalu saring cairannya. Setelah dingin, sebaiknya daging sapi dipisahkan dari tulangnya agar pemotongannya tidak menimbulkan kesulitan. Selanjutnya, potong kubis dan kentang menjadi kubus. Lakukan hal yang sama dengan tomat, tetapi rebus terlebih dahulu dengan air mendidih dan kupas. Bawang harus dicincang sehalus mungkin, wortel harus diparut. Masak wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan mentega cair.
Sekarang Anda perlu menaruh kembali kaldu di atas kompor dan menunggu sampai mendidih. Masukkan kubis terlebih dahulu dan rebus selama 5 menit. Maka Anda perlu menambahkan kentang, setelah 5 - 7 menit - tomat. Masak sup lagi selama 10 menit, lalu tambahkan daging panggang, daging, dan berbagai bumbu serta bumbu sesuai selera. Setelah 3 - 5 menit, sup kubis sudah siap. Yang tersisa hanyalah menambahkan bawang putih cincang, bumbu cincang, dan krim asam.
Memasak Sup Prapaskah
Saat berpuasa, Anda bisa membuat sup lebih ringan dan tidak memasukkan daging ke dalamnya. Resep sup kubis vegetarian ini juga cocok untuk siapa saja yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan tidak mampu membeli hidangan pertama yang berat. Bahan utama:
- 400 gram kubis putih;
- 600 gram kentang;
- 150 gram wortel;
- 100 gram bawang bombay;
- 100 g tomat (1 sdm pasta tomat);
- 1,5 liter air;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 2-3 siung bawang putih;
- garam, merica, adas.
Anda perlu memotong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin, memotong wortel menjadi kubus kecil. Potong tomat menjadi irisan, dan kubis menjadi kotak berukuran sekitar 2 cm, kentang perlu dipotong dadu besar, dan jangan lupa diisi air agar tidak menggelap. Selanjutnya, Anda perlu menumis bawang bombay dan wortel dalam minyak selama 3-4 menit. Di akhir penggorengan, tambahkan tomat dan didihkan lagi selama 5 menit.Sekarang Anda bisa mulai memasak sup kubis sendiri. Didihkan air dan tambahkan garam. Maka Anda perlu menambahkan kubis, dan setelah beberapa menit - kentang. Setelah 10 menit memasak, tambahkan tumis sayuran dan bumbu. Masak lagi selama 15 menit dan sup kubis sudah siap. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit bawang putih dan bumbu ke setiap sajian.
Solyanka dengan kubis dan daging babi
Mempersiapkan solyanka sangat sederhana, karena sup ini mengandung produk yang bertahan paling lama di lemari es. Anda dapat mengganti beberapa bahan dengan bahan lain dan menemukan kombinasi rasa baru. Untuk membuat gado-gado yang menarik dan memuaskan, Anda perlu:
- 400 gram kubis;
- 3 sosis;
- 200 gram ham asap;
- 200 g sosis setengah asap;
- 300 gram daging babi rebus;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 2 tomat (2 sdm pasta);
- 3 liter air;
- 1 sendok teh. cuka;
- zaitun, garam, merica;
- minyak sayur.
Resep solyanka membutuhkan penggilingan semua produk yang sama. Oleh karena itu, pertama-tama Anda perlu memotong sosis, daging babi, ham, dan sosis menjadi kubus berukuran sedang. (Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daging ke dalam sup, dan juga mengubah proporsi bahannya). Selanjutnya, cincang halus bawang bombay dan potong wortel kecil-kecil. Tomat perlu dituangkan dengan air mendidih dan dibuang kulitnya, lalu dicincang.
Sekarang Anda harus memasukkan semua produk daging ke dalam wajan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan kubis, aduk rata dan biarkan tertutup selama 10 menit. Di penggorengan kedua, goreng campuran bawang bombay, wortel dan tomat, jangan lupa tambahkan garam. Maka Anda perlu menaruh panci berisi air di atas kompor, didihkan dan tambahkan produk daging dengan kubis, serta menggoreng. Setelah menunggu sampai mendidih kembali, lebih baik kecilkan api dan tambahkan (jika diinginkan) pasta tomat dan zaitun ke dalam sup.
Solyanka harus diasinkan, dibumbui dengan baik, dan dimasak di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit. Sajikan hidangan pertama dengan bumbu cincang dan seiris lemon.
Yang pertama sudah siap, tapi bagaimana dengan yang kedua? Katakanlah . Mudah, enak, memuaskan.
Sup kubis ayam
Resep sup kubis dan ayam mengingatkan pada sup kubis klasik, tetapi kuahnya ringan dan kalorinya lebih sedikit. Harus mengambil:
- 800 gram daging ayam;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 3 kentang;
- 300 gram kubis;
- 2 sdm. pasta tomat;
- bawang putih dan rempah-rempah;
- garam, merica, daun salam;
- minyak.
Pertama, Anda perlu memasak ayamnya. Isi panci dengan air (sebaiknya minimal 3 liter), masukkan ayam dan biarkan di atas api hingga mendidih. Anda perlu memasak ayam selama sekitar 40 menit, jangan lupa memberi garam pada kaldu dan menghilangkan busa. Selanjutnya, potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar, dan potong kubis menjadi irisan tipis. Ayam yang sudah jadi mudah ditangani: pisahkan daging dari kulit dan tulangnya lalu masukkan kembali ke dalam wajan. Masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 20 menit. Goreng bagian kedua bawang bombay dan wortel dalam minyak selama 2 - 4 menit, tambahkan pasta. Tempatkan kubis dan kubis panggang, merica, dan daun salam ke dalam panci berisi sup. Masak sup kubis dengan ayam sampai empuk, tutup, selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan bumbu dan bawang putih.
Sup kubis buatan sendiri adalah jenis sup sayuran yang terbuat dari sayuran biasa yang ada di lemari es mana pun. Keunikan sup tersebut adalah dapat diolah dengan ratusan cara berbeda, tergantung keinginan atau ketersediaan sayuran tertentu. Sup kubis sangat menyehatkan, seperti hidangan sayuran lainnya, mengandung serat, banyak vitamin dan unsur mikro.
Ada banyak jenis dan jenis kubis yang digunakan dalam masakan. Yang paling umum adalah kubis putih; tersedia sepanjang tahun. Kita tidak punya waktu untuk memakan seluruh kubis tahun lalu sebelum kubis baru muncul - dan seterusnya dari tahun ke tahun. Kami memasak dari kubis putih muda, dan dari kubis tahun lalu kami menyiapkan bigos dengan iga babi, dalam jumlah banyak, dll.
Kupas dan potong-potong akar, bawang bombay dan paprika
Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur
Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah
Tambahkan tomat atau jus tomat yang diencerkan dengan air
Rebus kubis dan kacang hijau
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Pertama-tama, tuangkan air murni atau kaldu daging atau sayuran ke dalam panci yang dalam, jumlahnya bisa disesuaikan tergantung seberapa kental sup yang ingin dimasak. Kami menaruh cairan di atas api sedang, biarkan mendidih, dan sementara itu kami mengerjakan bahan-bahan lainnya. Dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas kentang, bawang bombay, wortel, dan buang bagian atas daun kubis, yang hampir selalu rusak. Lalu kami bilas dengan air dingin mengalir bersama tomat dan rempah-rempah. Kami mengeringkan semuanya dengan tisu dapur kertas, meletakkannya satu per satu di atas talenan dan melanjutkan persiapan. Segera potong kentang menjadi kubus berukuran 1,5–2 sentimeter.
Rusak kubis menjadi potongan-potongan dengan panjang dan lebar 5-6 milimeter.
Giling wortel di parutan sedang atau kasar.
Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus, yang pertama berukuran 1 sentimeter, dan yang kedua berukuran 6-7 milimeter. Cincang halus sayuran, bagikan semuanya ke dalam mangkuk terpisah dan letakkan di meja dapur sisa produk yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan.
Langkah 2: masak sup kubis - tahap pertama.
Segera setelah cairan dalam panci mendidih, masukkan kentang cincang ke dalamnya dan masak 5 menit, secara berkala menghilangkan busa putih muda dengan sendok berlubang.
Kemudian tambahkan irisan kubis, daun salam dan lanjutkan memasaknya bersama-sama lagi. 10 menit.
Langkah 3: siapkan sausnya.
Sementara itu, nyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang dan letakkan wajan di atasnya dengan sedikit mentega. Setelah beberapa menit, ketika lemak telah meleleh dan menghangat, tambahkan bawang bombay cincang dan didihkan sampai transparan dan berwarna coklat keemasan, kira-kira 2–3 menit.
Setelah kecoklatan, masukkan wortel ke dalam wajan dan tumis hingga empuk, ini akan memakan waktu lebih lama. 4–5 menit. Lalu sisihkan saus supnya.
Langkah 4: masak sup kubis - tahap kedua.
Saat sayuran dalam wajan hampir siap, tambahkan saus wortel, bawang bombay, dan mentega.
Lalu tomat dan adas cincang. Bumbui semuanya sesuai selera dengan lada hitam dan garam. Kami masih menyiapkan hidangan panas pertama 5–6 menit, lalu matikan kompor dan masukkan sup di bawah tutupnya 7–10 menit. Setelah itu, dengan menggunakan centong, kita tuangkan ke dalam piring-piring dalam porsi dan sajikan di meja makan.
Langkah 5: Sajikan sup kubis.
Sup kubis disajikan panas sebagai hidangan utama pertama untuk makan siang. Sajikan dalam porsi di piring yang dalam, jika diinginkan, bumbui masing-masing dengan krim asam, krim atau adas cincang segar, peterseli, daun ketumbar, atau daun bawang. Tambahan yang bagus untuk hidangan ini adalah sayuran segar, acar atau acar, salad, dan roti. Nikmati makanan instan yang lezat!
Selamat makan!
Alternatif pengganti mentega yang baik, tetapi tidak ideal adalah minyak sayur, tetapi dalam hal ini rasa supnya tidak akan terlalu lembut, dan peterseli bisa digunakan sebagai pengganti adas;
Jika diinginkan, 5–6 menit sebelum hidangan benar-benar siap, Anda bisa memasukkan daging yang sudah direbus dan dipotong-potong ke dalam wajan, misalnya ayam, bebek, kelinci, sapi, babi atau bebek;
Seringkali rangkaian bumbu dilengkapi dengan adas kering, jinten, tarragon, rosemary, dan basil;
Bersama dengan bawang bombay dan wortel, Anda bisa merebus selada paprika yang dipotong dadu kecil atau sedotan tipis.
Artikel tentang topik tersebut
