Bagaimana cara memeriksa telur busuk tanpa memecahkannya. Telur berkualitas terlihat seperti film animasi! Bolehkah makan telur setelah tanggal kadaluwarsanya?

Jika Anda lupa berapa lama telur bertahan di lemari es, Anda dapat melakukan beberapa tes kesegaran sederhana:

Gemetar

Jika terdengar bunyi “squelching” saat dikocok, maka ruang udara sudah mencapai ukuran besar dan protein menjadi encer. Kuning telur “berjungkir balik” di dalam telur jika tidak terlalu segar.

Pemecahan

Pecahkan telur ke piring.

Telur segar memiliki kuning telur yang tinggi dan berbentuk kubah yang ditahan oleh cincin putih. Jika kuning telurnya rata dan putihnya yang encer menyebar ke seluruh piring, telur tersebut tidak terlalu segar dan perlu segera diproses di dapur.

Perendaman dalam air

Tempatkan telur dalam segelas besar air. Telur yang sangat segar akan tertinggal di dasar. Telur yang berumur seminggu akan diletakkan miring dengan ujung rata menghadap ke atas. Jika telur mengapung di permukaan air, berarti telur tersebut berumur minimal tiga minggu. Ruang udara telur ini telah mencapai ukuran sedemikian rupa sehingga telur dapat mengapung.

Transiluminasi

Bawalah telur yang kesegarannya diragukan, ke sumber cahaya terang agar cahayanya jatuh dari belakang. Telur segar dan mentah memungkinkan cahaya melewatinya.

Tidak peduli bagaimana Anda membalik telur, kuning telurnya selalu berada di tengah. Pada telur yang lebih tua, kuning telur mulai mengembara.

Dan terakhir, beberapa fakta menarik lainnya

Apakah ayam coklat bertelur coklat?

Tapi tidak! Warna bulu ayam tidak ada hubungannya dengan warna telurnya. Warna kulit telur hanya bergantung pada gen ayam tersebut.

Apakah telur coklat terasa lebih enak?

Dan sekali lagi Anda berada di jalur yang salah! Rasa telur secara langsung bergantung pada pakan dan kesehatan ayam. Dalam kondisi yang sama, tidak ada perbedaan rasa dan nilai gizi telur putih dan telur coklat.

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kulit telurnya. Periksalah dengan teliti, jika telur masih segar maka cangkangnya keras, kusam, dan tidak ada bercak menyebar berwarna kehijauan atau kecoklatan yang mencurigakan. Jika cangkangnya lunak, telurnya pasti busuk, jika ternoda, kemungkinan besar mikroflora berbahaya, misalnya jamur, telah tumbuh di bawah cangkang. Harap pastikan tidak ada retakan pada cangkang; lingkungan yang tidak menguntungkan dapat menembusnya dan telur akan rusak lebih cepat.

Langkah 2

Langkah selanjutnya dalam memeriksa kesegaran telur adalah dengan menyalakan lilin. Di toko yang menghargai diri sendiri, Anda dapat menemukan perangkat khusus - ovoscope. Ini adalah kotak bundar logam khusus dengan sel telur dengan lampu built-in di bagian bawah. Telur segar bersinar dalam cahaya dan tidak memiliki bintik hitam. Saat disinari, ruang udara terlihat (lihat foto pada langkah sebelumnya). Pada telur segar ukurannya kecil, jika telur didiamkan lama maka gelembung udaranya bertambah.

Langkah 3

Jika telur telah disimpan di lemari es dan telur yang dibeli sebelumnya dan yang berikutnya tercampur, atau Anda tidak dapat menggunakan ovoscope di toko, Anda dapat dengan mudah memeriksa kesegaran telur di rumah dengan mencelupkannya ke dalam air. Jika telur terendam, berarti telurnya keras dan segar. Jika mengapung ke permukaan, maka telur ini tidak berguna lagi untuk dimakan - sudah busuk. Untuk menghindari penambahan telur seperti itu ke telur orak-arik secara tidak sengaja, lebih baik periksa telurnya sebelum dimasak.

Langkah 4

Dan satu lagi cara mengetahui kesegaran telur yang belum busuk, namun sudah tidak segar lagi. Saat Anda memecahkan telur dengan hati-hati, warna kuning telurnya harus seragam, cembung, dan utuh. Jika kuning telur terlalu pucat, bercak keputihan, dan rata, maka telur tersebut sudah tua dan nilai gizinya sangat menurun.

Setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali dalam hidupnya menemukan dirinya dalam situasi di mana satu telur buruk merusak seluruh makan malam. Fenomena yang tidak menyenangkan ini disebabkan karena sulitnya menentukan secara sekilas apakah suatu produk masih segar atau tidak. Akan berguna untuk mempelajari cara menentukan kesegaran telur dengan cepat dan akurat.

Metode yang paling terkenal adalah dengan menentukan bagaimana telur membusuk di dalam air.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Cara paling populer untuk menguji telur adalah dengan memasukkannya ke dalam air.

• mangkuk atau gelas, tingginya minimal 10 cm;
• air;
• garam dapur;
• telur.

Untuk mengetahui kesegaran telur dalam gelas, sebaiknya diisi air terlebih dahulu. Lalu turunkan telurnya.

Anda dapat melihat beberapa opsi:

• Telurnya terletak di bagian bawah. Ini adalah produk makanan yang benar-benar segar. Berguna untuk digunakan oleh anak-anak.
• Telur itu berdiri di bagian bawah dengan ujung tumpul menghadap ke atas. Telur ini berumur lebih dari 7 hari. Masih bisa dimakan, tapi sudah disebut table food. Produk-produk ini cocok untuk makanan yang dipanggang dan salad.
• Telur pecah dari dasar dan mengapung di kolom air. Telur ini berumur lebih dari 7 hari - kemungkinan besar 2-3 minggu. Belum rusak dan bisa dikonsumsi dengan cara direbus.
• Telur mengapung di permukaan - Anda tidak bisa memakannya sama sekali, telurnya sudah rusak.

Jika ragu, Anda bisa mengulangi percobaan dalam air yang diberi garam. Solusi seperti itu akan “lebih berat” dibandingkan dengan telur dan akan memberi tahu Anda seandal mungkin apakah produk tersebut dapat dimakan. Kriteria penentuannya sama dengan air biasa.

Penting! Jangan gunakan wadah yang terlalu kecil - air harus menutupi telur sepenuhnya.

Foto kiri telur busuk, kanan foto paling segar, tengah foto umur 2-3 minggu.

Metode dua - gemetar

Di dalam setiap telur terdapat kuning telur, putih telur, selaput dan udara. Jika produk rusak, isinya menjadi padat dan jumlah udara bertambah. Proses ini memungkinkan Anda memeriksa kesegaran telur dengan mengocoknya.

Untuk melakukan ini, pegang telur dengan kuat di tangan Anda. Sekarang Anda harus mendekatkannya ke telinga Anda dan mengocoknya. Jika Anda mendengar suara gemericik, berarti telurnya tidak segar. Struktur padat bercampur dengan udara dan menciptakan percikan yang khas.

Ini adalah salah satu metode yang tidak dapat diandalkan, tetapi dapat digunakan, misalnya, di toko saat membeli telur. Anda harus hati-hati melihat cangkangnya.

Kecurigaan harus ditimbulkan oleh:

• retakan, bahkan yang terkecil sekalipun;
• penyimpangan yang nyata;
• permukaan kilap tinggi.

Telur yang baik mempunyai cangkang yang bersih, matte, kuat dan tidak retak.

Penampilan telur segar sangat kasar dan matte. Seiring waktu, cangkang menjadi halus dan muncul kilau yang tidak sehat. Lebih baik tidak membeli produk seperti itu - ada kemungkinan besar telur menjadi basi.

Di rumah, telur yang sudah dibeli bisa diperiksa kesegarannya dengan memeriksa isinya secara cermat. Produk yang mencurigakan dipecah menjadi piring yang rata dan bersih.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat:

• Kuning telur segar hampir bulat dan cembung. Warnanya kuning atau oranye seragam. Dalam produk rusak, kuning telurnya rata, warnanya mungkin tidak merata, dengan bercak.
• Putih telur segar hampir transparan, padat, berkumpul di sekitar kuning telur. Jika proteinnya cair, hampir encer, itu bukan produk segar.

Perhatian khusus diberikan pada bau telur. Produk rusak biasanya berbau hidrogen sulfida - bau yang menyengat dan tidak sedap. Jika Anda ragu dengan kesegarannya, lebih baik jangan makan telur yang mencurigakan.

Telur segar memiliki kuning telur yang cerah dan seragam, serta putihnya yang keras dan transparan.

Memahami umur simpan telur

Telur merupakan salah satu produk peternakan. Tidak mungkin menambahkan bahan pengawet ke dalamnya, sehingga tidak bertahan lama. Tergantung pada kondisi, umur simpan dapat berubah. Banyak orang menyimpan telur di luar lemari es - di lemari atau pantry. Kemudian telur tersebut dapat tetap dimakan tidak lebih dari 21 hari.

Ini hanya mungkin jika kondisi berikut terpenuhi:

• telur tidak boleh dicuci;
• tidak boleh terkena sinar matahari langsung;
• Tidak ada alat pemanas di dekatnya.

Telur rebus bisa disimpan di lemari atau di meja selama 12 jam. Ini lebih cepat rusak dibandingkan yang segar.

Berapa lama menyimpan telur di lemari es

Suhu di dalam lemari es berkisar antara 2 hingga 4 derajat. Telur bisa disimpan di sini lebih lama. Dalam wadah khusus, produk dapat disimpan hingga 90 hari. Mereka tidak membutuhkan suasana yang terlalu dingin, jadi menyimpan telur di pintu lemari es tidak masalah.

Di lemari es, telur disimpan di pintu.

Telur rebus bisa bertahan di lemari es hingga seminggu. Seperti halnya menyimpan produk di luar tempat dingin, telur tidak boleh dicuci. Mengolahnya sebelum dimasukkan ke dalam lemari es akan menghilangkan lapisan tipisnya, membuka pori-pori dan mempercepat pembusukan.

Mengapa telur busuk berbahaya?

Saat merebus telur, mungkin timbul situasi dimana nyonya rumah tidak memperhatikan telur yang mengambang. Kemudian produk jadinya dapat dikenali dari ciri khas bau menyengat dari telurnya. Selain itu, telur segar tidak akan terkelupas dengan baik - semua sambungan antar cangkang telah hancur, cangkang mudah terlepas dari bagian dalam.

Telur busuk seperti itu tidak boleh dimakan. Banyaknya bakteri yang berkembang biak di dalamnya, yang tentunya akan menyebabkan gangguan usus. Selama penyimpanan jangka panjang, zat beracun menumpuk di dalam telur, yang bila diserap ke dalam darah akan menyebabkan keracunan parah. Anda tidak boleh bereksperimen pada tubuh Anda sendiri.

Tonton video visual cara menentukan kesegaran telur menggunakan air dan cara lainnya.

Manfaat telur yang maksimal hanya bisa dibicarakan jika masih segar. Setelah disimpan di lemari es selama sebulan, mereka kehilangan nilai gizinya dan berbahaya bagi kesehatan. Setelah tertelan, produk kadaluarsa menyebabkan keracunan serius, yang bisa berakibat fatal. Oleh karena itu, penting untuk dapat secara mandiri menentukan tingkat kesegaran suatu produk dan memahami tanggal kedaluwarsa yang dapat diterima. Nanti di artikel kami akan memberi tahu Anda secara detail apa saja yang harus diperhatikan saat membeli telur ayam dan telur puyuh, berapa lama bisa disimpan dan di mana tempat terbaik untuk menyimpannya.

Cara mengetahui telur segar: ayam dan burung puyuh

Struktur unik kulit telur memungkinkan bagian dalamnya mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Namun kondisi penyimpanan tertentu penting untuk ini. Jika tidak, bagian dalam produk akan mulai mengering, dan kotak obrolan berbau busuk, tidak cocok untuk digunakan lebih lanjut, akan terbentuk.

Ada banyak cara untuk mengecek kesegaran telur di rumah. Dan untuk ini sama sekali tidak perlu menyeret mikroskop dan reagen kimia paling langka ke dapur. Anda bahkan dapat menilai kesesuaian produk tersebut di toko. Mari kita lihat detailnya.

Tahukah kamu? Saat ini, produsen telur terbesar di dunia adalah Republik Rakyat Tiongkok. Sekitar 160 juta keping produk ini diproduksi di sana setiap tahun. Banyak ahli mengaitkan hal ini dengan ayam yang pertama kali muncul di negeri ini. Dan ini terjadi sekitar tahun 1400 SM.

Pada saat pembelian

Para ahli menyarankan untuk tidak melakukan pembelian “buta”. Menurut mereka, penilaian visual terhadap produk itu penting. Oleh karena itu, ketika Anda pergi ke supermarket atau pasar untuk membeli telur, memeriksanya dengan cermat. Spesimen yang baru diletakkan akan dibedakan berdasarkan permukaan cangkangnya yang matte. Tetapi yang telah didiamkan selama beberapa hari akan ditandai dengan kilau mengkilap tertentu. Namun sebaiknya Anda tidak hanya mengandalkan metode verifikasi ini saja. Para ahli memperingatkan bahwa penjual yang cerdas menggunakan berbagai trik agar berhasil menjual produk. Salah satunya dengan menggosok atau mencuci setiap spesimen.
Untuk memastikan pembelian Anda tidak mengecewakan dengan bahan yang berbau tidak sedap, Saat memilih baki telur, bandingkan dengan baki telur lainnya. Idealnya, selusin keseluruhannya harus memiliki warna cangkang dan tingkat kilap yang sama. Jika Anda memiliki beragam set di depan Anda, kemungkinan besar penjualnya mencampurkan telur lama dan segar. Cium baunya. Kotak yang sudah sangat kadaluwarsa akan memiliki bau yang menyengat dan tidak sedap.

Penting! Cangkang telur segar memiliki bau khas yang sangat mirip dengan jeruk nipis.

Tidak ada salahnya juga untuk orak-arik telur mentah. Jika Anda mendengar obrolan yang berbeda di dalam, Anda harus menolak pembelian. Lagi pula, kotak obrolan tidak layak untuk dikonsumsi.

Jangan abaikan apa yang tertera pada produk tanggal habis tempo. Dengan menginformasikan hal ini kepada Anda, produsen menjamin kesegaran produk asalkan disimpan dengan benar. Selalu pilih produk segar dan usahakan untuk menggunakannya sebelum tanggal kadaluwarsa yang tertera pada kemasan.

Saat memasak

Banyak konsumen yang tidak menganggap serius stempel pada nampan telur dan terus memakan produk kadaluwarsa. Menurut para ahli, pada kenyataannya, ia mempertahankan kesesuaiannya untuk waktu yang singkat. Namun sebelum digunakan, kesegarannya perlu dicek ulang.

Hal ini dilakukan dengan cara berikut:

Penting! Telur merupakan sumber salmonellosis, sehingga perlu direbus minimal 5 menit dalam air mendidih. Perlu diingat bahwa bakteri salmonella kehilangan kelangsungan hidupnya pada suhu +70 °C.

Video: memeriksa kesegaran telur dengan air

Saat dibuka

Pecahkan cangkangnya dan nilai secara visual kondisi bagian dalamnya. Pada spesimen yang baru diletakkan, putihnya akan kental dan padat, sedangkan kuning telurnya akan cembung. Jika telur sudah lama didiamkan, akan terlihat cairan, putihnya menyebar, dan kuning telurnya rata.

Apa bahayanya?

Stereotipe tentang manfaat telur ayam dan puyuh yang luar biasa jelas sudah mengakar di masyarakat. Namun jika aturan penyimpanannya dilanggar, maka tidak perlu membicarakan nilai gizi makanan berprotein ini dan kejenuhan tubuh dengan zat-zat vital. Dalam hal ini, seperti yang ditunjukkan statistik medis, kita akan membicarakan keracunan dan konsekuensinya.

Selain itu, pemasakan telur yang tidak tepat, penggunaan piring kotor, serta peralatan dapur yang terinfeksi mengancam perkembangan penyakit ini salmonellosis. Bakteri penyebab penyakit ini hidup di putih telur, kuning telur, dan pada cangkangnya. Sumbernya adalah ayam petelur. Selain itu, bahkan para ahli pun tidak akan dapat mengenali spesimen yang terinfeksi dari tanda-tanda eksternalnya. Baik warna cangkang, bau, maupun fitur visual lainnya dari produk tidak akan mengungkapkan hal ini.

Tahukah kamu? Orang Cina mewarnai telur menjadi merah setiap kali bayi baru lahir tiba di keluarga. Menurut legenda rakyat, ritual seperti itu menjamin bayi panjang umur dan bahagia..

Saat memakan telur kadaluwarsa atau terkontaminasi berbahaya bagi kesehatan: mayonaise buatan sendiri, campuran gula-telur mentah (putih atau kuning telur), serta semua masakan yang kurang mendapat perlakuan panas. Ini bisa berupa telur goreng, telur rebus, atau bahkan telur orak-arik tradisional. Oleh karena itu, dokter sangat menyarankan untuk memantau secara ketat tanggal kedaluwarsa produk tersebut dan menyiapkannya pada suhu tinggi.
Tanda-tanda keracunan telur menjadi jelas dalam 24 jam pertama setelah makan makanan berkualitas rendah.

Pengalaman pemakan:

• muntah;
• mual,
• kelemahan;
• rasa sakit di daerah perut;
• gastroenteritis berkembang dengan latar belakang penyakit (ketika terjadi peradangan pada selaput lendir usus kecil);
• diare (biasanya tinja sangat cair, konsistensinya menyerupai air beras dan ditandai dengan warna hijau tua atau kuning);
• peningkatan suhu tubuh hingga 39-40°;
• kembung;
• tanda-tanda kolitis akibat proses inflamasi di usus besar;
• kejang;
• penurunan nafsu makan;
• disfungsi sistem saraf pusat (dimanifestasikan dalam keracunan parah dan diekspresikan dengan sakit kepala, pusing, insomnia, lesu);
• gangguan pada fungsi sistem kardiovaskular (tekanan menurun, denyut nadi dan irama jantung berubah);
• infeksi bakteri dan sepsis (dengan gejala seperti itu, akibatnya fatal).

Penting! Untuk memperpanjang umur simpan telur di rumah, lumasi cangkangnya dengan lemak babi, minyak sayur, atau Vaseline dan letakkan di ruangan dingin yang suhunya di bawah +10 °C. Sebagai alternatif, Anda dapat membungkus setiap bagian dengan kertas biasa dan melipat ujung runcingnya ke bawah, lalu menutupinya dengan kain goni.

Manifestasi gejala-gejala ini sangat bergantung pada kekebalan korban. Namun pada tingkat keracunan telur apa pun, penting untuk melindungi tubuh dari dehidrasi.
Untuk tujuan ini disarankan:

• solusi "Regidron" atau "Oralit";
• segala sorben (karbon aktif, Smecta, Polyphepan);
• obat imunomodulator (kompleks multivitamin, Methyluracil);
• antibiotik yang diresepkan oleh dokter secara individual;
• membatasi konsumsi produk susu, sayuran mentah, dan daging asap (disarankan untuk memberi pasien pola makan yang lembut selama periode ini).

Jika setelah 24 jam penyakitnya terus berkembang, Anda perlu mencari pertolongan medis tanpa membuang waktu.

Umur simpan telur

Berapa lama telur ayam dan puyuh akan segar sangat bergantung pada mereka asal dan kondisi penyimpanan:

• Jika yang sedang kita bicarakan tentang produksi industri, umur simpan produk tersebut dibatasi hingga 28-30 hari;
• tetapi produk buatan sendiri dapat mempertahankan nilai gizinya selama seperempat;
• jika semua persyaratan untuk kondisi suhu dan tingkat kelembaban di dalam ruangan telah dipenuhi, maka barang segar tidak akan rusak bahkan setelah satu bulan (ini berlaku untuk ruang bawah tanah dan lemari es);


• Telur rebus baik untuk 2 minggu (asalkan direbus dan disimpan di lemari es);
• bila produk yang dimasak berada pada suhu kamar, setelah 48 jam tidak dapat dikonsumsi lagi;
• bahkan di lemari es, telur rebus akan rusak hanya dalam 2 hari;


• Dalam keadaan apa pun spesimen dengan cangkang pecah tidak boleh disimpan dalam jangka waktu lama (disarankan untuk digunakan pada hari yang sama);


• jika cangkangnya pecah saat dimasak, spesimen seperti itu dapat disimpan di lemari es selama 4 hari;
• jika Anda telah menyiapkan telur kupas untuk tujuan tertentu, telur tersebut harus digunakan 3 hari setelah disimpan di lemari es;


• Pewarna Paskah tidak akan rusak selama 15 hari, asalkan hanya pewarna alami yang digunakan;


• tetapi telur paskah yang diwarnai dengan bahan kimia dapat digunakan tidak lebih dari 17 hari;


• Salinan Paskah dalam film termal harus dimakan dalam waktu 3 hari.

Tahukah kamu? Jika Anda menyimpan telur segar biasa selama beberapa hari dalam cuka meja 9%, cangkangnya akan mengeras sehingga tidak pecah meskipun membentur lantai dengan keras.

Di mana dan bagaimana cara terbaik menyimpan telur

Untuk menyimpan produk tersebut, sebagian besar konsumen lebih memilih kompartemen di pintu lemari es. Namun para ahli mengungkapkan kemarahan mereka mengenai hal ini, karena penurunan suhu yang tajam. Dalam kondisi seperti itu, telur dengan cepat kehilangan nilai gizinya dan tidak mewakili nilai gastronomi apa pun.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan memilih tempat untuk produk jenis ini yang selalu dingin. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memasukkan nampan ke dalam freezer.

Di lemari es

Setiap bagian harus dipasang pada posisi stabil dengan ujung tajam menghadap ke bawah. Penting agar telur tidak bersentuhan. Lebih baik membiarkannya di dudukan atau nampan khusus, disusun dalam sel. Jangan lupa menutup wadahnya, karena kulit telur sangat sensitif terhadap bau di sekitarnya. Dari lemari es itu akan menyerap semua yang ada di dekatnya.
Pastikan suhu di dalam ruangan berada pada tingkat yang sama +2...+4 °С. Jangan pernah mencuci cangkang sebelum disimpan. Manipulasi seperti itu memperpendek umur simpan.

Cukup sulit untuk menentukan kesegaran telur dari penampilannya, namun karena telur cukup sering digunakan dalam masakan tertentu dan hanya untuk makanan, Anda perlu mengetahui cara menentukan kesegarannya. Telur sebaiknya dicelupkan ke dalam panci berisi air dingin yang sedikit asin, jika letaknya mendatar maka telur tersebut masih segar, jika berumur 3 minggu maka akan berdiri tegak, tetapi jika busuk maka akan langsung mengapung. ke atas. Apa fokusnya? Selama penyimpanan jangka panjang, telur mengering dan ruang udara di ujung telur yang tumpul menjadi lebih besar. Terkadang Anda harus menggunakan telur yang retak atau sedikit pecah saat memasak, kesegarannya dapat ditentukan dari baunya, atau, agar tidak mengambil risiko memecahnya ke dalam mangkuk terpisah dan memeriksa warna dan baunya.

Saya tidak akan mengulanginya sendiri, tetapi saya akan mencatat satu aspek lagi.

Keluarga kami sudah lama memelihara ayam, sehingga saya mudah membedakannya telur segar itu hanya terlihat basi.

Telur segar memiliki cangkang yang bersih, warnanya rata - putih atau coklat, tergantung jenis ayamnya. Bagian atas telur ditutupi dengan lapisan tipis yang memberikan warna matte lembut. Lapisan film ini mengawetkan telur dalam waktu yang lama, jika dicuci maka lapisan film tersebut akan terhapus dan telur akan cepat rusak.

Kapan telurnya sudah basi, kemudian warna cangkang menjadi abu-abu kotor, dan jika sudah tidak dapat digunakan sama sekali, maka telur menjadi gelap, hal ini terlihat meskipun tidak pecah. Tidak ada cahaya dari dalam seperti yang dimiliki telur segar.

Tanda lain bahwa telur sudah tidak terlalu segar adalah warnanya yang mengkilat. Ini berarti film matte rusak. Tentu saja, telur tersebut belum tentu busuk, tetapi ini merupakan tanda bahwa telur tersebut berumur lebih dari satu hari.

Ada banyak cara untuk mengetahui apakah telur itu segar atau busuk.

1. Lihatlah telur di bawah sinar matahari atau di bawah cahaya lampu; jika Anda tidak melihat sesuatu yang gelap, maka telur tersebut normal.
2. Saat dikocok, terdengar suara menggelegak jika telur sudah busuk.
3. putar telurnya, yang segar tidak akan berputar.
4. masukkan ke dalam air, yang busuk akan mengapung.

• Cara mengecek telur sudah busuk atau belum. Cara ceknya begini: telurnya saya masukkan air dingin, kalau mengapung lebih baik jangan ambil resiko, telurnya kurang segar.

  Anda dapat mengocok telur ayam di dekat telinga Anda, dan jika Anda mendengar suara ketukan (seolah-olah ada telur lain di dalam telur tersebut), kemungkinan besar telur tersebut rusak.

  Setidaknya ada tiga cara periksa apakah telurnya masih segar atau sudah busuk.

  1. Tenggelam atau mengapung?. Tuang air dingin ke dalam mangkuk hingga ketinggian air dua kali lebih tinggi dari telur. Masukkan telur ke dalam air dan perhatikan - jika telur tenggelam, kemungkinan besar telur tersebut masih segar (selain itu, telur segar tergeletak miring). Jika telur sebagian besar mencapai permukaan air, dan ujung yang tajam berada di dasar, maka telur tersebut berumur sekitar tiga minggu. Namun jika telurnya tidak tenggelam, melainkan mengapung di permukaan air, sudah pasti telur tersebut busuk dan tidak bisa dimakan.

     Apa yang kamu dengar? Dekatkan telur ke telinga Anda dan kocok beberapa kali. Jika Anda tidak mendengar apa pun, kemungkinan besar telurnya masih baik-baik saja. Jika Anda dapat dengan jelas mendengar suara samping, gemericik, bunyi berdeguk, buanglah.

     Apa yang ada di dalamnya? Untuk tes ini Anda harus memecahkan telurnya. Sebaiknya pecahkan ke piring atau tatakan datar agar isinya terlihat jelas. Saat memeriksa putih dan kuning telur, perhatikan bentuk kuning telurnya. Dalam telur segar, kuning telur harus berada di atas putihnya dan menempel erat di dalamnya. Jika kuning telurnya sedikit terkubur di dalam putihnya, dan putihnya terlihat cukup transparan, telur tersebut masih bisa dimakan, tetapi usianya sudah tiga atau empat minggu. Dalam hal ini, lebih baik dimasak agar kuning telurnya tidak tetap cair (Anda tidak pernah tahu)). Jika kuning telurnya terlihat terlalu pipih, dan putihnya tampak terlalu encer dan encer, maka telur tersebut jelas sudah basi dan sebaiknya dibuang saja.

Tentukan kesegaran telur dapat dilakukan dengan beberapa cara:

• menggunakan air asin (celupkan telur ke dalam wadah berisi air asin: telur segar akan tergeletak mendatar, telur lama - vertikal, telur busuk - akan mengapung di permukaan air)
• kocok telurnya. Saat masih segar, isiannya tidak akan menggumpal atau mengeluarkan suara yang mencurigakan.
• ke cahaya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pencahayaan yang kuat, sinar matahari yang terang sudah cukup. Telur segar terisi secara merata, sedangkan telur busuk memiliki bintik-bintik tebal.
• Anda juga dapat membandingkan berdasarkan beratnya. Tentu saja, secara kasat mata, namun telur busuk agak lebih ringan daripada telur segar dengan ukuran yang sama.
• Jika cangkang dicuci dengan deterjen bebas pewangi dan menciumnya, bau telur busuk dapat tercium melalui cangkang, karena hidrogen sulfida merusak membran bagian dalam dan merembes melalui pori-pori cangkang.

Umur simpan telur rata-rata 30 hari, namun dianggap sebagai makanan hanya 7 hari setelah diletakkan oleh ayam.

Saya selalu menentukan kesegaran telur dengan cara mencelupkannya ke dalam air. Kalau terapung berarti tidak segar, namun bukan berarti busuk. Telur busuk dapat dikenali jika pecah dari warnanya yang hijau dan baunya yang tidak sedap.

Hal pertama yang harus selalu dilakukan adalah melihat ke arah lampu, tidak ada bintik pada lampu, artinya telurnya normal, jika ragu lanjutkan ke langkah kedua.

Cara kedua adalah dengan memutarnya di atas meja (yang segar tidak mau diputar).

Agar lebih meyakinkan, ambil langkah ketiga - turunkan ke dalam air, mengapung - buang ke tempat sampah, telur seperti itu tidak bisa dikonsumsi.

Cara paling ampuh untuk mengecek telur busuk atau tidak adalah dengan mencium aroma telurnya. Kedengarannya lucu sekali, tapi memang benar adanya. Jika ada bau tidak sedap yang keluar dari telur, berarti telur tersebut busuk.

Selain itu, perlu Anda ketahui bahwa telur hanya bisa dimakan selama 15 hari, setelah itu Anda bisa membuangnya ke tempat sampah.

Ada beberapa cara untuk mengetahui apakah telur Anda bagus atau sudah rusak dan busuk. Cara yang paling populer adalah dengan memasukkan telur yang dipertanyakan ke dalam wadah berisi air. Selain itu, Anda perlu menuangkan air lebih banyak daripada tinggi telur itu sendiri. Dan jika telur tetap berada di dasar wadah yang berisi air, maka telur tersebut tidak rusak. Begitu pula sebaliknya, jika telur terapung, kemungkinan besar telurnya rusak.

Anda juga bisa mengocok telur di dekat telinga Anda. Kocok dan dengarkan, telur yang bagus hampir tidak mengeluarkan suara. Tapi yang busuk dan busuk akan berdeguk, Anda akan mendengar cipratan di dalam telur. Baiklah, saya bisa menyarankan cara untuk menentukan kualitas telur - dengan memutarnya di atas meja pada porosnya. Telur yang baik tidak akan berputar.

Anda bisa mengecek kesegaran telur apa saja dengan berbagai cara, misalnya melalui air, caranya cukup tuang air dingin saja ke dalam mangkok lalu masukkan telurnya untuk mengecek, jika telur langsung tenggelam ke dasar berarti masih segar. .Dan jika tenggelam dan berbaring miring, maka ia juga segar. Jika telur tidak mau tenggelam sama sekali dan mengapung di permukaan air, maka ini tandanya sudah busuk dan tidak bisa dimakan.

Anda dapat menguji pendengaran Anda dan mengocok telur di dekat telinga Anda, dan jika telur mulai berdeguk dan remuk di sana, maka telur tersebut sudah rusak.

Anda juga bisa memecahkan telur ke dalam mangkuk dan melihat penampakannya, telur yang baik bisa langsung terlihat, namun jika ada bau yang tidak sedap maka harus segera dibuang.



Telurnya bisa ditaruh di wadah berisi air, kalau mengapung berarti rusak

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+