Torta sárgarépa recept a Vysotskaya-tól. Répatorta Julia Vysotskaya-tól

A kérdés részben, hogy most egy répatortát akarok készíteni - vagy tortát? , írta le Julia Viszockaja után ... Senki sem csinálta? a szerző adta Mikroszkóp a legjobb válasz az Répatortát (morcupiragas) készítek Pokhlebkin "Népeink nemzeti konyhái" című könyvének receptje szerint.
Két süteményt sütök és tejföllel és cukorral rétegezem
Fűszerek (ánizs, héj, kéreg, szegfűszeg) helyett vanillint tettem
400 g sárgarépa, 400 g cukor, 2 sárgája, 1 fehérje, 75 g vaj, 2 ek. kanál - 0,5
csésze liszt (a sárgarépa lédússágától függően), 1,5 teáskanál sütőpor, 1 tk.
ánizs kanál, 1 teáskanál citromhéj, 2 teáskanál fahéj, 3 szegfűszeg bimbó.
1. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, porcelán- vagy üvegedényekbe tesszük és
borítsuk be cukorral vagy porcukorral, hagyjuk, amíg a cukor teljesen fel nem szívódik
sárgarépába, és homogén massza keletkezik.
2. A sárgáját a vajjal és az őrölt fűszerekkel fehéredésig daráljuk, a sárgarépával összedolgozzuk
masszát és liszt és felvert fehérjék hozzáadásával gyúrjuk a tésztát, mint a palacsintánál, majd
sütőpor.
3. A tésztát 1,5-2 cm vastag tepsire tesszük, és a sütőben kis lángon megsütjük.
tűz 40 perc.
4. A sütőből kivéve megszórjuk porcukorral. Tejszínhabbal tálaljuk.
Maja Kosenkova
Felvilágosult
(31455)
Mindez William Vasziljevicsnek köszönhető

Válasz tőle 22 válasz[guru]

Helló! Íme néhány téma a válaszokkal a kérdésedre: Most szeretnék répatortát készíteni – vagy tortát? , írta le Julia Viszockaja után ... Senki sem csinálta?

Válasz tőle Miss Paris_[guru]
Főztem - fantasztikusan festették, de nem igazán ... cupcake-t és ennyi... de főzhetsz, bár nem tudom milyen recepted van

Válasz tőle Pontelemon Bovin[guru]
3 sárgarépa
240 g liszt
200 g krémsajt
3 tojás
150 g dió
120 g barna cukor
240 ml olívaolaj
3 art. kanál porcukor
1 teáskanál sütőporral
1 teáskanál citromlé
1/2 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál tengeri só

ha ez van - akkor ez egy mézeskalács, nem túl ...

csak egy cupcake
Sárgarépa (közepes) - 2 db. (közepesen lereszeljük! reszelő)
Vaj (lágy) - 100 gr.
Méz - 4 evőkanál. l. (felsővel) "Nehéz"
Tojás - 2 db.
Liszt - 1,5 evőkanál. (szitál)
Sütőpor - 2 tk
Darált dió - 1/2 evőkanál. (enélkül is lehet!) A vajat mézzel, tojással habosra verjük.
Hozzáadjuk a sárgarépát, a sütőporos lisztet. Dió nem kötelező!
Kikent formába tesszük – 10*20*6.
A tészta tetejébe hornyot készítünk, hogy egyenletesen megkeljen a torta.
Sütőben 180 fokon. - 40 perc ("száraz" meccsig)

Julia Vysotskaya szerzői receptjeinek malacperselyében számos répás pite található. Ezek illatos, tejfölös sütemények, illetve tejszínes lágy sütemények, valamint dióval, fahéjjal és gyömbérrel, citrommal és mogyoróval. Cikkünkben megmondjuk, hogyan kell elkészíteni az egyes szerzők receptjét Julia Vysotskaya fotójával, az alábbiakban bemutatjuk az egyes pitékhez. Fontolja meg részletesen az összes főzési lehetőséget.

Egy egyszerű répatorta recept Julia Vysotskaya-tól

Ezt a receptet a legfinomabbnak is nevezhetjük. Így készül egy répatorta egy híres szakácstól. Eközben nagyon egyszerűen elkészítik, ami igazolja a nevét.

Ez a Julia Vysotskaya sárgarépa sütemény receptje a következő lépésről lépésre történő előkészítést tartalmazza:

1. A szeletelt sárgarépát (1 kg) dupla kazánban 20 percig forraljuk. Ekkor egy speciális késsel eltávolítjuk a narancs héját, és kicsavarjuk belőle a levét.
2. Egy turmixgép tálban felverjük a sárgarépa darabokat, levét és
3. A tésztát 150 g lisztből és vajból (75 g) gyúrjuk, víz (35-50 ml) fokozatos hozzáadásával. A kész tésztát elosztjuk a forma alján, majd villával meg kell szúrni, és fél órára hűtőszekrénybe kell küldeni.
4. A tojást (4 db) mixerrel felverjük a cukorral (85 g) és a tejszínnel (375 ml). Ezt követően a krémes keveréket sárgarépa-narancspürével kombináljuk.
5. A répás-krémes masszát a hűtőből a tortára tesszük. A tetejére kis darab puha vajat kenünk.
6. Küldje édeset a sütőbe. 180 fokon kb 45 perc alatt készre sütjük.

Sárgarépa torta dióval: Julia Vysotskaya receptje

Julia Vysotskaya finom sárgarépatorta elkészíthető a következő recept szerint. A szerző azt javasolja, hogy kis formában süssük meg, akkor a sütemény magasra sül. A tészta ne legyen túl folyékony, sőt, ha szükséges, még a receptben leírtaknál kicsit több lisztet is adhatunk hozzá.

A répatorta a következő sorrendben készül:

1. A tojást (4 db) felverjük cukorral (180 g) és olívaolajjal (300 ml).
2. Lisztet (250 g), reszelt sárgarépát (4 darab), fahéjat és sütőport (1 teáskanál), szódát (0,5 teáskanál), valamint egy csipet szerecsendiót és sót adunk a tojásos masszához. A legvégén az apróra vágott dió zavarja a tésztát.
3. A kész tésztát kikent formába fektetjük, amelyet hamarosan előmelegített sütőbe küldünk.
4. A sütemény készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük. A kihűlt süteményre vajas krémet kenünk.
5. A krém elkészítéséhez krémsajtot (250 g) felverünk tejszínnel (100 ml), vajjal és cukorral (1 evőkanál). Felhordás előtt fél órára hűtőbe tesszük.

Illatos répatorta tejföllel

Ez a sütemény különösen tetszeni fog a nedves sütés szerelmeseinek. Egyszerre lédús és puha, így tea nélkül is fogyasztható.

Julia Vysotskaya répatorta receptje előtted van:

1. A sárgarépát (2 db) lereszeljük, és összekeverjük az egész narancshéjjal és -lével (35 ml).
2. A cukrot (150 g) felverjük olívaolajjal (210 ml), majd egyenként hozzáadjuk a tojást (4 db).
3. A tojásos masszához adunk lisztet (310 g), egy zacskó sütőport, sót (½ teáskanál) és tejfölt (250 g).
4. A kapott tésztát sárgarépával kombináljuk, és egy bevágással vagy bármilyen mással ellátott tortaformába fektetjük.
5. A kész tortát porcukorral megszórjuk.

Sárgarépa és mogyoró főzése

Yu sárgarépa alapú pite. A Vysotskaya receptje szerint minimális mennyiségű liszttel készül. Ebben a receptben az ilyen összetevőket szinte teljesen felváltja a dió és a keményítő.

A pite elkészítésének legelején a reszelt sárgarépát (4 db) lisztbe zúzott mogyoróval (250 g) összekeverjük. Ezután a lisztet és a keményítőt (2 evőkanál) adjuk a kapott masszához, emellett adunk hozzá sütőport (1 teáskanál) és kókuszreszeléket (egy kis pohár). A tészta összegyúrása után a citromlevet és a héjat, a tojássárgákat (5 db) cukorral felvert (75 g) és a grappát (25 ml) adjuk még hozzá. Megpróbálhatja helyettesíteni a híres olasz szőlőalapú italt egy hasonló alkoholos itallal. Végül felvert fehérjéket adunk a tésztába.

A sárgarépa pitét Julia Vysotskaya receptje szerint 40 percig sütjük 190 fokra előmelegített sütőben.

Sárgarépa és gyömbér főzés

Kínálunk egy másik ízletes sárgarépa pite főzését egy híres kulináris szerzőtől. Ez a Julija Viszockaja répatorta receptje hasonlít a dióval készültre, de fahéjat és gyömbért adnak a tésztához. A kenyér hihetetlenül ízletes.

A pite elkészítéséhez a tojást (3 db) felverjük cukorral (120 g) és növényi olajjal (240 ml) egy konyhai robotgépben alacsony sebességgel. Ezután lisztből (240 g), sütőporból (1,5 teáskanál), valamint fahéjporból (1 teáskanál), őrölt gyömbérből és sóból (¼ tk) száraz keveréket adunk hozzájuk. Végül durvára reszelt sárgarépát (3 db) és diót (150 g) küldünk a tésztába. A tésztát 190 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. A kihűlt tortát megkenjük krémsajtból (220 g), citromléből (1 teáskanál) és porcukorból (3 evőkanál) készült krémmel.

Szinte mindenki a sárgarépát saláták, levesek és pite-töltelékek növényi összetevőjeként érzékeli. De a 16. században édes ételeket kezdtek készíteni ebből a zöldségből. Kis mennyiségű sárgarépából kulináris remekmű készíthető. A kipróbálás után senki sem mondhatja, hogy a tészta közönséges sárgarépából készül. Ebből a zöldségből készült sütemény ízletes, gyengéd, gyönyörű. Sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a finomságot. Minden háziasszony kiválaszthatja magának a legjobb receptet, amely mindenkit elképesztő ízzel és aromával fog megörvendeztetni.

Klasszikus répatorta – lépésről lépésre recept

A desszertet először Olaszországban készítették el. A répatorta szegény családokban készült, mivel ez a zöldség megfizethető volt. A múlt században Nagy-Britanniában újjáélesztették a receptet, és a világ számos országában népszerűvé vált.

Hozzávalók:

• dió - 40 g;
• liszt - 260 g;
• sárgarépa - 200 g;
• vanillin - 0,5 teáskanál;
• só;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• csokoládé - ​​100 g;
• sűrített tej - 4 evőkanál. kanalak;
• cukor - 200 g;
• tojás - 3 db;
• mascarpone sajt - 250 g.

Főzés:

1. Torta elkészítéséhez 22 centiméter átmérőjű formát kell készíteni. Fedjük le pergamennel. Kapcsolja be a sütőt.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
3. Aprítsa fel a diót. Finomnak kell lenniük, de nem porszerűnek.
4. Sárgarépával keverjük össze.
5. Adja hozzá a sütőport, a szódát, a lisztet, a cukrot és a fahéjat az edénybe.
6. A vajat felolvasztjuk.
7. A tojásokat felverjük. Keverjük össze vajjal, vaníliával.
8. Öntsük a keveréket lisztbe. Legyintés.
9. Öntsük a diót sárgarépával.
10. Öntsük a formába.
11. 180 fokos sütőben fél órát sütjük. Szerezd meg. A formából való kivétel nélkül hűtsük le a konyhában.
12. Hozzákeverjük a mascarponét és a sűrített tejet.
13. Vágjuk végig a tortákat, kettő lesz belőle.
14. Megkenjük krémmel.
15. A torta tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.

A sárgarépa ízét elfedhetjük olyan természetes ízekkel, mint a fahéj, vanília, kandírozott gyümölcsök, kardamom, narancs vagy citromhéj.

Dióval és mazsolával

A legtöbb vendég óvakodik egy ilyen desszerttől. Kevesen hiszik el, hogy egy sárgarépából készült étel finom lehet. De egy-egy darab megkóstolása után minden vendég biztosan kér majd hozzávalót, és hazamenve tudni akarja ennek az ízében szokatlan finomságnak a receptjét.

Hozzávalók:

• mazsola - 110 g;
• liszt - 170 g;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• cukor - 130 g;
• fahéj - 5 g;
• dió - 110 g;
• sütőpor tésztához - 10 g;
• tojás - 250 g;
• krémsajt - 250 g;
• sárgarépa - 260 g;
• porcukor - 100 g.

Főzés:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Használhat kombájnt.
2. Helyezze a diót a darálóba. A végeredmény liszt legyen.
3. Helyezze a tojásokat a tartályba. Ráöntjük a cukrot, habos habbá verjük.
4. Öntsön olajat. Habverővel újra.
5. Adjunk hozzá sárgarépát, diót, fahéjat. Keverd össze.
6. Öblítse le a mazsolát. Hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Keverd össze.
7. Szitáljuk a lisztet. Öntsük ételtartóba.
8. A tésztát összegyúrjuk.
9. Fedjük le a formát pergamennel, kenjük meg szagtalan olajjal.
10. Ráöntjük a tésztára.
11. Körülbelül egy órát főzzük 180 fokos hőmérsékleten. Nyárssal ellenőrizhető, ha száraz, akkor kész a keksz.
12. Keverjük össze a sajtot a porral.
13. A héjat hosszában levágjuk.
14. Nyugodj le.
15. Megkenjük krémmel. Az oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel.
16. Díszítsük apróra vágott dióval.

Bizonyára sokan hallották, hogy a sütemény elkészíthető sárgarépából, mint az egyik összetevőből: Julia Vysotskaya répatorta receptje számos háziasszony körében elismert.

A "répatorta" kifejezés meglehetősen paradoxon hangzik. Végül is úgy tűnik, hogy az édes péksütemények és a zöldségek teljesen összeegyeztethetetlenek egymással. Azonban nem. Használja ki a lehetőséget és próbálja ki ezt a finom süteményt, hogy kísérleti úton oldja meg az ellentmondást, és biztosan nem fog csalódni.

Hozzávalók

Már elmondtuk, hogyan kell főzni a Napóleon tortát - Julia Vysotskaya klasszikus receptje elérhető a linken. Itt az ideje, hogy egy szokatlanabb receptet vegyen fel, és belevágjon a répatortába. Elkészítéséhez másfél pohár lisztre, kristálycukorra és reszelt sárgarépára, dióra, három tojásra és másfél teáskanál szódára lesz szüksége. Az utolsó összetevő könnyen helyettesíthető egy szokásos sütőporral.

A répatortához a legjobb hagyományos tejfölt készíteni. A krémhez 600 gramm tejfölre, 3 evőkanál cukorra és egy csomag vaníliás cukorra lesz szükség.

Sütemények főzése

A torta tortáit az alábbiak szerint készítjük el. A tojásokat a cukorral erős habbá kell verni. Egyébként a folyamat gyorsabb lebonyolításához a tojásnak hidegnek kell lennie: a sütemény elkészítése előtt egy kis időre hűtőszekrénybe kell helyezni.

A tálnak, amelyben a tojást és a cukrot összekeverjük, teljesen száraznak kell lennie: egy csepp víz is késleltetheti a folyamatot. Van még egy titok: ha egy csipet sót adunk a tojás és a cukor keverékéhez, a hab csodálatosabb lesz, ami azt jelenti, hogy a sütemény szó szerint elolvad a szájban.
A felvert tojáshoz lisztet, szódát vagy sütőport adnak, valamint a nyers sárgarépát, amelyet először finom reszelőn kell lereszelni vagy turmixgépben felaprítani.

A keveréket megkeverjük, és egy mély, előzőleg sütőpapírral bevont tepsibe öntjük. Mellesleg, egy sütemény elkészítésekor szükségszerűen egy süteményt kell sütni, amelyet ezután három részre vágnak. Ha egymás után három süteményt süt, az befolyásolja a sütemény ízét, és nem jobbra.
A süteményt 25-30 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

Répatorta krém készítése

A krém elkészítéséhez a tejfölt a cukorral és a vaníliás cukorral vagy vanillinnel habosra keverjük. Ha a tejföl rosszul felverődik, speciális krémfixálót kell hozzáadni hozzá: ez jelentősen felgyorsítja a folyamatot.
Meg kell kenni a tortákat a kész krémmel, és a tortát egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni, hogy jól ázzon. Nos, reggel egy finom finomsággal kényeztetheted magad, ami szó szerint elolvad a szádban!

Süteményt sütünk

Már említettük a mézeskalács sütiket (recept Julia Vysotskaya-tól). Julia Vysotskaya répatorta nem kevésbé ízletes és könnyen elkészíthető. A sárgarépával tökéletesen kombinált dió különleges pikantériát ad neki.
A tortát a következőképpen készítjük el. A sárgarépát finom reszelőn aprítjuk. A tojást és a cukrot ugyanúgy felverjük, mint az előző receptben. Csak ezúttal diót is adunk a keverékhez, amelyet először alaposan össze kell törni egy mozsárban. Mellesleg vehetsz sós diót: így különleges pikantériát ad a répás pitének.

A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A sárgarépa-diótortához készült krémet ugyanúgy készítjük el, mint az előző receptben. Ha egy igazán felejthetetlen desszertre vágyunk, adjunk a krémhez fél teáskanál citromlevet. Egy ilyen pite nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is: még a kulináris remekmű fényképe is felébreszti az étvágyat!

Hogyan főzzünk sárgarépa süteményt lassú tűzhelyen

Ha inkább lassú tűzhelyen szeretne főzni, akkor ez a recept neked szól. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a lassú tűzhelyben tojás és tejföl nélkül is főzhet répatortát, ami miatt a desszert meglehetősen könnyű lesz: ennek a süteménynek a kalóriatartalma olyan alacsony, hogy még azok is, akik egy diéta megeheti.

A sárgarépa sütemény lassú tűzhelyben történő főzéséhez sárgarépára, egy pohár kefirre, körülbelül 100 ml olívaolajra, cukorra (egy pohár) és sütőporra lesz szüksége. Kívánság szerint vaníliát és egy kis mazsolát vagy diót adhatunk a tésztához.
A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, a lisztet sóval és cukorral elkeverjük. A liszthez öntjük a kefirt, hozzáadjuk a sütőport és az összes többi hozzávalót.

A kapott tésztát a multicooker táljába öntjük, előzőleg olajjal megkenve. Beállítjuk a „Sütés” módot (egyes multicooker-modellekben érdemes „Cupcake” módban főzni), és várunk körülbelül 45 percet. A multicookerből készült forró répatorta különösen ízletes.

A híres TV-műsorvezető és kulináris szakember, Andrej Koncsalovszkij rendező felesége, a gyönyörű Julia Viszockaja a szerző televíziós műsoraiban: Reggeli Julia Vysotskajával és Egyél otthon! Sokszor mesélte, hogy házi répás pitét főz.

Ennek megfelelően „két-három” receptje van a arzenáljában ehhez a süteményhez. A továbbiakban Julia Vysotskaya sárgarépa töltelékes pite elkészítéséről fogunk beszélni. Az Ön kényelme érdekében azonnal bemutatunk 4 jó receptet ehhez az egészséges és ízletes desszerthez.

Sárgarépás pite recept Julia Vysotskaya-tól ("Otthon eszünk!")

Termékek:

* narancs - 1 darab;
* sárgarépa - 1 kg;
* olaj - 70 g;
* liszt - 150 g;
* tojás - 4 db;
* cukor - 100 g;
* krém - 350 ml;

A sárgarépát 30 percig pároljuk, lehűtjük és narancshéjjal és levével pürésítjük. A tésztát lisztből és vajból gyúrjuk.

Ha szükséges, adjunk hozzá 2-3 evőkanál lisztet. A tésztát elosztjuk a forma falán és az alján, és villával több helyen megszurkáljuk. A tojásokat tejszínnel és kristálycukorral felforgatjuk.

A tejszínes-tojásos masszát sárgarépapürével összekeverjük és tésztás formába fektetjük.

A tetejére egyenletesen kis vajdarabkákat kenünk.
Tegye a pitét a sütőbe, és süsse 1 órán át 180 fokon.

Egyszerű tejfölös répatorta

Szereted a nedves ételeket? Akkor ez a torta neked való. Olyan állagú, mint egy puding.

Termékek:

* sütőpor - 10 g;
* narancs - 1 darab;
* sárgarépa - 300 g;
* liszt - 310 g;
* só - 1/2 teáskanál;
* tojás - 4 db;
* cukor - 140 g;
* zsíros tejföl - 250 g;
* olívaolaj - 200 ml;

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A sárgarépát nagy cellás reszelőn ledaráljuk, és frissen facsart lével (2 evőkanál) és narancshéjjal összekeverjük.

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sóval és a sütőporral.

A cukrot olívaolajjal habosra keverjük. Ezután a tojásokat fokozatosan, szó szerint egyenként adjuk a cukormasszához.

A sárgarépát ledaráljuk és liszttel összedolgozzuk. Ezután jól keverjük össze. Adjunk hozzá zsíros tejfölt és cukros masszát a tésztához.

A kész tésztát térfogati formába helyezzük. A süteményt 60 percig sütjük. Tálalás előtt a süteményt porcukorral megszórjuk.

Sárgarépás, mogyorós és citromos pite készítése

Ezt a Vysotskaya receptet először ő készítette el a reggeli tévéműsorban. Sok mogyorót, sárgarépát, mandulát és diót tartalmaz. Ezek nagyon hasznos összetevők.

Termékek

* mogyoró liszt - 250 g;
* sütőpor - 1 teáskanál;
* rizsliszt - 50 g;
* tojásfehérje - 5 db;
* sárgarépa - 4 db;
* cukor - 75 g;
* rizskeményítő - 50 g;
* kókuszpehely - 1 csésze;
* alkoholos ital grappa - 25 ml;

Kezdjük újra a sütővel és melegítsük fel 195 fokra.
A sárgarépát nagy cellás reszelőn ledaráljuk, a mogyorót lisztbe daráljuk.

A sárgarépa-diós keverékbe belekeverjük a sütőport, összekeverjük, majd a lisztet, a rizskeményítőt és a kókuszreszeléket.

Adjuk hozzá egy citrom héját és levét.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

A sárgáját cukorral habos masszává habosítjuk, és a tésztához adjuk.

Grappát adnak hozzájuk.

A fehérjéket habosra verjük, és több lépésben a tésztába öntjük. Nagyon óvatosan kell keverni a masszát egy spatulával.

A tortát formába fektetjük, előolajozzuk, és 45 percre a sütőbe küldjük.

Hogyan készítsünk sárgarépatortát gyömbérrel és fahéjjal?

Julia Vysotskaya finom sárgarépatorta gyömbérrel és fahéjjal a következőképpen készül:

Termékek

* barna cukor - 120 g;
* fahéj - 1 teáskanál;
* gyömbér - 1 teáskanál;
* tojás - 3 db;
* liszt - 240 g;
* dió - 150 g;
* só - 1 teáskanál;
* sárgarépa - 450 g;
* citromlé - 1 teáskanál;
* krémsajt - 200 g;
* sütőpor - 1/2 teáskanál;
* olívaolaj - 240 ml;

A sütő belsejét 195 fokra melegítjük.

A tojást és a cukrot felverjük.

Lassan öntsük hozzá az olívaolajat.

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral, a gyömbérrel, a fahéjjal és a sóval. Ezután adjuk a cukros-tojásos masszához.

A sárgarépát nagy lyukú reszelőn ledaráljuk, és a tésztához adjuk.
Turmixgéppel morzsoljuk össze, és adjuk a tésztához.

A tésztát gömbölyűre formázzuk, és 45-50 percre a sütőbe toljuk. A kihűlt pitét megkenjük krémsajt-mázzal. Adjuk hozzá 1/2 citrom levét, és szórjuk meg porcukorral.