Hogyan főzzünk finom töltött palacsintát. Krémes gombás töltelék sajtmártással. Mákos töltelékes palacsinta receptje
Helló.
Ez a megjegyzés azoknak szól, akik a palacsintát nemcsak csodálatos reggelinek, hanem teljesen kielégítő ebédnek is tartják. Feltéve, ha van darált húsuk.
Ha már megreggeliztél, vagy akár csak, és van még pár félig megevett palacsinta, akkor a darált húst és egy-két hozzávalót egyszerűen beletekerheted a vacsorát.
Beszéljünk ezekről az összetevőkről. És ezen kívül nézzük meg, hogyan kell becsomagolni egy palacsintát úgy, hogy ne essen szét.
Megpróbáljuk kitérni a töltelék és a csomagolás különböző módjaira, hogy érdekesebb legyen.
Palacsinta zacskók hús töltelékkel
És kezdjük az egyik legeredetibbvel - egy palacsintazsákkal. Ráadásul egy nagyon eredeti bemutatóban van, amely relevánsnak tűnik az ünnepi asztalon.
A hátránya pedig az, hogy nem lehet megenni az ilyen zacskókat a kezében tartva - a hús kiesik. Tányérra kell tenni és villával megenni.
Hozzávalók:
Töltelékhez:
- Darált sertéshús - 0,5 kg
- Hagyma - egy fej
- Pigtail sajt - 40 gramm
- Fűszerek: kakukkfű, szerecsendió, barbecue fűszerek, bors, cukor, só
- Finomított napraforgóolaj sütéshez
Palacsintához:
- Közepes zsírtartalmú tehéntej - 1 csésze (25 ml)
- Szűrt vagy forralt víz - 1 csésze (250 ml)
- Első osztályú fehér búzaliszt - 1,5 csésze (6 evőkanál nagy tetejű)
- Csirke tojás - 2 db
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Só - 0,5 tk
- Finomított olaj - 2,5 evőkanál. (2 a tésztához, 0,5 a tepsi kikenéséhez)
Főzés:
1. Először elkészítjük a palacsintatésztát. Ehhez keverje össze ezeket az összetevőket egy mély tálban, és keverje simára keverővel vagy turmixgéppel.
A lisztet utoljára és kis adagokban kell hozzáadni - néhány evőkanálnyit a verések között, hogy ne legyenek csomók
2. Most kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és melegítse közepes lángon. Amikor nagyon felmelegszik, elkezdünk palacsintát sütni, kis adagokban öntjük a tésztát egy merőkanállal. A serpenyőt megrázva biztosítjuk, hogy a tészta egyenletesen vékony rétegben terüljön el rajta.
A palacsintákat mindkét oldalukon 30 másodpercig sütjük.
A palacsinta könnyű megfordításához késsel feszítse le a széleit, tegyen egy spatulát a palacsinta alá a serpenyő közepéig, és ügyeljen arra, hogy a palacsinta sehol se égett meg, fordítsa meg, szabad kezével megtámasztva a serpenyő közepén. él.
A kész oldalnak pirosnak kell lennie, de nem több; ne süssük túl a palacsintákat, különben törékennyé válnak
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból a serpenyő méretétől függően körülbelül 10-14 palacsintát kapunk. De ha ez egy nagyon kicsi palacsinta, akkor a tészta 20 darabra elegendő.
3. Most elkészítjük a tölteléket. Ehhez a hagymát apró kockákra vágjuk, és közepes lángon 5-7 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
4. A darált húst, frissen vagy kiolvasztva, keverjük össze fűszerekkel és sóval, és adjuk hozzá a hagymához. Közepes lángon, időnként megkeverve, készre sütjük.
A darált húst gyorsan megsütjük, így nem tart tovább 15 percnél.
5. Most már csak az előkészített elemek összeállítása marad. Először vegyen egy pigtail sajtot, és óvatosan szedje szét szálakra. Palacsintazacskót fogunk kötni hozzájuk.
6. Tegyünk 2 evőkanál hústölteléket minden palacsintába.
És a palacsintát egy zacskóba gyűjtjük, a széleit harmonikával összegyűjtjük.
És kösd át sajtszalaggal.
7. Kész. Nagyon szokatlan, ízletes és könnyű.
Jó étvágyat kívánunk!
Töltött palacsinta darált hússal és rizzsel
Töltelékként rizst is adhatunk a töltelékhez.
Palacsintához élesztőtészta készítését javaslom. Ha nem szereted, használd az előző receptet
Hozzávalók:
Palacsinta tészta:
- 1 liter meleg tej
- 1 pohár meleg víz (250 ml)
- 3 tojás
- 1 púpozott teáskanál só
- 2 púpozott evőkanál cukor
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 600 g liszt
- Napraforgóolaj sütéshez
- 50-70 g vaj palacsintasütéshez
Töltelékhez:
- 500 g darált hús
- 3 evőkanál rizs (száraz)
- 1 fej hagyma
- Só, őrölt fekete bors
Főzés:
1. Öntsön meleg tejet és vizet, sót, cukrot és élesztőt egy mély tálba. Törjük bele a tojásokat és jól keverjük össze. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, hogy ne legyenek csomók. A legjobb, ha mixert használunk.
Ezután a tésztát 1 órára meleg helyen kivesszük.
2. A tölteléket főtt rizs, sült darált hús és aranyszínűre pirított vöröshagyma összekeverésével készítjük.
Ha a darált húst fűszerek nélkül készítették el, ne felejtse el sózni és borsozni.
3. Ha a tészta összeállt, elkezdhetjük palacsintát sütni. Ezt a klasszikus módon tesszük, kis mennyiségű tésztát öntünk egy forró és olajozott serpenyőbe.
És mindkét oldalát 30-40 másodpercig sütjük. Miután kivettük a serpenyőből, kenjük meg vajjal a tetejüket, hogy a palacsinták puhák és rugalmasak maradjanak.
A feltüntetett tésztamennyiségből 10 nagy palacsintát kapunk.
4. cuccok. A töltelékből pár evőkanálnyit közelebb teszünk a palacsinta széléhez,
hajlítsa meg három oldalról,
És fordulunk.
Ezt a töltési módot zárt csőnek hívják (nyitott is lehet, ha nem hajlik meg az oldala).
5. Annak érdekében, hogy a palacsintákat ne bontsa ki, az egyik oldalukat meg kell sütni, hogy „rögzítse” az alakját.
Ehhez tegyük őket egy felforrósított serpenyőbe vajjal „varrással”, és tartsuk szó szerint 1 percig.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Darált húsból és tojásból készült palacsinta töltelék receptje
A darált húsos palacsinta másik népszerű tölteléke a tojás hozzáadása. Sokan ilyenkor hibát követnek el, és egyszerűen nyers tojást adnak a sült darált húshoz.
Ezzel a töltelékfőzési módszerrel a tojás íze és állaga teljesen elveszik. Jobb, ha főtt.
A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:
- Főtt tojás - 3 db
- Darált hús - 300 g
- 1 izzó
- Fűszerek - ízlés szerint
- Olajbogyó - ízlés szerint
Főzés:
1. Először egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik (7-8 perc elteltével), adjunk hozzá friss vagy kiolvasztott darált húst.
2. 10 perc elteltével a darált húshoz adjuk az apróra vágott olajbogyót.
3. A darált húst közepes lángon 15-20 perc alatt teljesen készre sütjük.
4. Ha kész a darált hús, hagyjuk kihűlni, és keverjük össze a finomra vágott tojással. A kapott tölteléket elkészített palacsintába csomagoljuk.
A palacsintát tetszés szerint sütheti. A lényeg, hogy főzéskor ne tegyünk bele sok cukrot.
Hogyan kell főzni palacsintát hússal és burgonyával: videó recept
És itt van egy nagyon érdekes recept a darált húshoz és a burgonyához. Ezt még nem próbáltam, mert szó szerint most akadtam rá. Valamiért eszembe sem jutott, hogy darált húst főzzek, amiben a hús és a burgonya össze van csavarva. Szerintem ez egy nagyon érdekes lépés.
Darált hússal és gombával töltött töltött palacsinta
És ismét egy szokatlan módja a töltött palacsinta főzésének. Első pillantásra nem fogja megérteni, hogy ez palacsinta vagy pite.
Sőt, elkészül a szokásos palacsintatészta, csak a palacsintát készítjük kicsit vastagabbra, hogy ne essen szét semmi
Hozzávalók:
Teszthez:
- 1 liter tej
- 1 tk só
- 1 evőkanál Szahara
- 3 csésze (250 ml) liszt
- 2 tojás
- 1 tk szóda
- 1 evőkanál növényi olaj
Töltelékhez:
- Hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- gomba - 200 g
- darált hús - 500 g
Főzés:
1. A palacsinta tészta elkészítésében semmi szokatlan: veszünk egy tál lisztet, sót, cukrot és tojást teszünk bele, és elkezdjük keverni, fokozatosan felöntjük a tejjel.
Amikor a keverék homogénné válik, adjunk hozzá növényi olajat. A legvégén adjunk hozzá ecettel eloltott szódát. Vagyis egy szódával ellátott csészealjban szó szerint adjunk hozzá egy evőkanál 9% -os ecetet, és gyorsan keverjük össze. És amíg a szóda süvít, öntsük egy tál tésztába. Ismét alaposan keverjük össze.
A szóda azért szükséges, hogy a palacsinta légies és lyukas legyen sütéskor
A tészta kész, térjünk át a töltelékre.
2. Először közepes lángon megpirítjuk a finomra vágott hagymát a sárgarépával együtt, durva reszelőn lereszelve. Szó szerint 5 perc.
Ezután adjunk hozzá nem durvára vágott friss vagy felolvasztott gombát a serpenyőbe.
Gombát kell venni, amely nem igényel előzetes hőkezelést, például sampinyont
A gombát is sütjük legfeljebb 5 percig, majd a darált húst a serpenyőbe küldjük. És 15-20 percig főzzük, ne felejtsük el időnként megkeverni.
3. Most minden készen áll a töltött palacsinta létrehozására.
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg olajjal. Öntsön egy részt a tésztából úgy, hogy egyenletesen oszoljon el a serpenyőben.
Amikor látjuk, hogy a tészta a szélein már megsült, a palacsinta egyik felére rátesszük a gombás hústölteléket.
A második felével pedig lefedjük és nem nagyon törjük össze egy spatulával.
Itt az a trükk, hogy amikor letakarod a tölteléket, a tetején lévő tészta még nem sül meg. Ezután összeragad az alsó felével, és egy egész "pitét" kapsz
Az így kapott felét még 30-40 másodpercig pirítjuk, majd megfordítjuk a palacsintát, a másik felét pedig még egy percig sütjük, hogy a benne lévő tészta jól átsüljön.
Amint az egyik palacsinta megsült, azonnal öntsük a tészta következő részét.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Amint látja, különböző termékek használatával változatossá teheti a darált húsos palacsinta szokásos receptjét. És még kevesebb erőfeszítést költhet. Például, ha az első receptben a még forró darált húshoz sajtot teszel, akkor sajttal töltött palacsintát kapsz.
Remélem, ez a jegyzet felébresztette a fantáziáját, és minden fegyverben fel fog jönni húshagyókeddre.
Köszönöm a figyelmet.
A töltött palacsinta kedvenc csemege, amelyet nemcsak Maslenitsa-n szolgálnak fel. Ez egy sokoldalú csemege, amely lehet édes és snack is. Az edény képes díszíteni a büféasztalt, útközben pedig kényelmes pár ehető köteg finom töltelékkel magunkkal vinni.
Mivel töltheted meg a palacsintát?
Ha nem tudja, hogyan kell palacsintát tölteni, akkor minden a lehető legegyszerűbb. Egy ilyen finomsággal mindenki kedvet kaphat: húsevő és vegetáriánus, és megrögzött édesszájú. Szinte minden tölteléket édes palacsintával kombinálnak:
- Édes töltőanyagok - túró, gyümölcsök.
- Kiadós - hús, gomba, máj, sózott hal vagy kaviár.
- Pasztás töltelékek - lekvár, lekvár, mogyoróvaj, csokoládé paszta, különféle paszták.
Hogyan csomagoljuk be a töltött palacsintát?
A palacsintasütés megtanulása fél siker, fontos, hogy étvágygerjesztően és szépen tálaljuk. Így megszabadul a büféasztal díszítésének problémájától. Mielőtt a palacsintákat rendesen megtöltené, győződjön meg róla, hogy a töltelék ízletes, vagyis nem túlsózott, vagy fordítva, és teljesen készen van. Folytassa a csomagolással, a „háromszög” opció ideális megoldás lesz egy sűrű töltelékhez:
A „boríték” opció bármilyen sűrű töltelékhez alkalmas: hús, gomba, gyümölcs. Ez a módszer jó egy gyors uzsonna elkészítéséhez, a kötegből biztosan nem esik ki a töltelék.
Nem nehéz kitalálni, hogyan készítsünk töltött palacsintát pépes töltelékkel. Ez a legegyszerűbb módja a gyönyörű finomságok elkészítésének.
Hogyan töltsünk palacsintát túróval?
A túróval töltött palacsintát nagyon szeretik a gyerekek. A termékek borítékkal feltekerhetők, hogy a töltelék ne essen szét. A túrós töltelékhez gyakran tesznek mazsolát, szárított sárgabarackot, és nem csak cukorral, hanem mézzel is édesítik. Előzetesen készítsen kis palacsintákat, a serpenyő átmérője nem haladhatja meg a 25 cm-t.
Hozzávalók:
- túró - 500 g;
- kandírozott gyümölcsök - 1 marék;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- tejföl - 1 evőkanál. l.;
- palacsinta - 10 db.
Főzés
- A túrót tejföllel turmixgéppel finomszemcsés masszává ütjük.
- Adjunk hozzá mézet, keverjük össze.
- Dobd el a kandírozott gyümölcsöket.
- Egy kanál tölteléket kenjünk a palacsintára, és hajtsuk borítékba.
Hússal töltött palacsinta - recept
A hússal töltött palacsinta mindig megfelelő csemege egy lakoma alatt. A darált hús bármilyen felhasználható: sertés, marha, csirke vagy többféle keverék. Szokás a töltelékhez zöldségeket is tenni, például hagymát, sárgarépát, kívánság szerint kaliforniai paprikát. Hajtsa össze a töltött palacsintákat borítékkal vagy háromszöggel.
Hozzávalók:
- darált hús - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- kakukkfű - egy csipet;
- só bors;
- palacsinta - 10 db.
Főzés
- Spasser finomra vágott hagymát olajon, dobja bele a reszelt sárgarépát, pirítsa meg.
- Hozzáadjuk a darált húst a barnuláshoz, mindent jól megpirítunk, amíg a hús teljesen megpuhul.
- Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereivel és kakukkfűvel.
- Amikor a töltelék felmelegszik, kezdje el a tölteléket úgy, hogy az előételt háromszöggel vagy borítékkal díszítse.
Májjal töltött palacsinta
Bármit elkészíthetsz kedvenc és bevált recepted alapján. A lényeg az, hogy a nyersdarabok vékonyak, műanyagok legyenek, lyukak nélkül, ne szakadjanak el csomagoláskor. A májjal, rizzsel és tejföllel való töltelék minden bizonnyal vonzó lesz az ételek szokatlan kombinációinak szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- csirkemáj - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- kerek főtt rizs - 150 g;
- só;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- palacsinta - 10 db.
Főzés
- A májat, a hagymát és a sárgarépát fóliában süssük teljesen készre.
- Görgessük át a kész májat zöldségekkel egy húsdarálón, adjunk hozzá rizst, sót.
- A kihűlt töltelékhez adjuk a tejfölt, keverjük össze.
- Töltött és rizs borítékba csomagolva.
Gombával töltött palacsinta
Természetesen senki sem marad közömbös. A töltelékhez használhatunk rendelkezésre álló csiperkegombát vagy laskagombát, de az erdei gombából készült töltelék sokkal aromásabb lesz (sütés előtt jobb, ha 15 percig forraljuk). Hogy ne essen szét harapáskor a töltelék, főzés közben adjunk hozzá egy kevés sajtot.
Hozzávalók:
- filé - 300 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- kemény sajt - 100 g;
- palacsinta - 10 db.
Főzés
- A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, beledobjuk az apróra vágott gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
- Hozzáadjuk a kis kockákra vágott filét, mindent együtt pirítunk, amíg a hús teljesen megpuhul.
- Felöntjük tejföllel, összekeverjük.
- Sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a reszelt sajtot, összekeverjük, elzárjuk a tüzet.
- Az alig meleg tölteléket egy kanállal a palacsintába kenjük, és kényelmesen feltekerjük.
Sonkával és sajttal töltött palacsinta
Ha nem tudja, hogyan kell gyorsan és a lehető legegyszerűbben főzni a töltött palacsintát, ez a lehetőség biztosan tetszeni fog. Az ilyen ehető kötegeket kényelmes magunkkal vinni uzsonnára, mivel az ételnek nincs olyan erős illata, ami irritálhatja a kollégákat. A sonkával töltött palacsintákat háromszögbe lehet hajtani.
Hozzávalók:
- sonka - 250-300 g;
- sajt - 150 g;
- palacsintát.
Főzés
- A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
- A palacsinta felületére teszünk egy marék sonkát, a tetejére szórunk egy marék sajtot, csomót rendezünk.
- Egy serpenyőben olaj nélkül felmelegítünk egy kis töltött palacsintát.
Almával töltött palacsinta
Ez a töltött palacsinta receptje nem nevezhető gyerekesnek, mert sok fűszert és alkoholt tartalmaz. De buliba tökéletes! Jobb, ha savanyú almát veszünk, és a tésztának kissé édesnek kell lennie. Az ilyen finomságokat fagylalttal vagy eredeti gyümölcsöntettel tálalhatja.
Hozzávalók:
- antonovka - 6 db;
- méz - 2 evőkanál. l.;
- pálinka - 20 ml;
- fahéj, szegfűszeg, csillagánizs - egy-egy kis csipet;
- édes palacsinta - 10-15 db.
Főzés
- Vágja az almát kockákra, küldje el a serpenyőbe, hogy elsorvadjon.
- Amikor a szeletek átlátszóvá válnak, fűszerekkel ízesítjük, és felöntjük a pálinkával, addig pároljuk, amíg a folyadék egy kicsit elpárolog.
- Amíg a töltelék hűl, sűrűsödik, öntsünk bele folyékony mézet, keverjük össze.
- Gyönyörűen becsomagoljuk az almával töltött palacsintákat.
Piros hallal töltött palacsinta
Az ideális megoldás a svédasztalos menü kitöltésére az lesz. A töltelék összetételét fűszernövényekkel és krémsajttal adhatjuk hozzá. Ha ez utóbbit nem sikerült megvásárolni, akkor a túrós túrós masszát a gyógynövényekkel és fűszerekkel turmixgépben áttörve készítsünk. Egy ilyen előétel biztosan nem marad figyelem nélkül, és elsőként tűnik el a tányérokról.
Hozzávalók.
Sziasztok!! Ma töltött palacsintát főzünk hússal. Azt hiszem, sokan szeretik ezt az előételt egyszerűsége, gyorsasága és finomsága miatt. És az is nagyon kényelmes, hogy egy ilyen finomság elkészíthető a jövőbeni használatra, ha egyszerűen lefagyasztja a fagyasztóban.
Ennek az ételnek az elkészítése során nem okozhat nehézségeket, ha tudja, hogyan kell megfelelő tésztát készíteni és palacsintát sütni. Ha elfelejtette a vékony, lyukas palacsinta főzésének titkait, felfrissítheti az emlékezetét, és elolvashatja a tésztafőzésről szóló megjegyzéseket.
Nos, a töltelékkel minden nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy eldöntsd, milyen húsból készíted. És akkor már ízlés és fantázia dolga, tedd bele kedvenc zöldségeidet és fűszereidet, vagy csináld tisztán darált hússal. És ne felejtsd el az étel mellé tejfölt vagy csípős szószt tálalni!!
Mindenekelőtt a csemege legegyszerűbb és legkielégítőbb változatát szeretném Önnek ajánlani. Minimális időt fog rászánni, de teljes reggelit vagy vacsorát biztosít a családnak.
Hozzávalók:
- Liszt - 2 evőkanál;
- Víz - 1 evőkanál;
- Tej - 1,5 evőkanál;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Só - 2,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 4 evőkanál;
- Darált sertéshús - 450 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- kapor - 2 gally;
- Fokhagyma - 2 db.
Főzési mód:
1. Vegyünk egy mély tányért vagy serpenyőt. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a 0,5 teáskanál sót. Felöntjük vízzel és tejjel. Habverővel felverjük. Ezután öntsük bele a lisztet, és alaposan keverjük össze mindent, hogy az összes csomó eltűnjön. A végén öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat.
2. Ezután felforrósítjuk a serpenyőt, megkenjük olajjal, és egy kis tésztát mindkét oldalukon aranybarnára sütünk.
3. Ezután elkészítjük a tölteléket, és a palacsintákat egyelőre hagyjuk kicsit kihűlni. Ehhez a darált sertéshúst serpenyőben növényi olajjal 10 percig sütjük. Ezután sózzuk és finomra vágott hagymát adunk hozzá, további 10 percig pároljuk zárt fedő alatt.
4. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot és fokhagymát, pároljuk további 5 percig.
5. Kezdjük el a finomságokat becsomagolni. Tegyünk 2 teáskanál tölteléket a tortára. Tekerje be a tetején, az oldalán, így téglalap formát ad.
6. A felcsavart palacsintákat serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, és tálaljuk.
Tej recept darált hússal
A finomságnak ez a változata mindenki számára előnyös, hiszen az ilyen töltött palacsintákat tartalékban is el lehet készíteni és a fagyasztóban tárolni, és ha kell, serpenyőben felmelegítjük és élvezzük az ízét.
Hozzávalók:
- Tej - 1 l;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 1 evőkanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- Liszt - 17 evőkanál;
- Darált hús - 400 gr .;
- Íj - 1 db.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. + sütéshez.
Főzési mód:
1. Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a szódát és a sót. Felöntjük a tej felét.
2. A lisztet átszitáljuk, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a folyadékhoz adjuk. Öntse ki a maradék tejet.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra jól. Folyékony tésztát kell kapnia.
4. A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük olajjal és palacsintát sütünk.
5. Tegye a darált húst egy előmelegített serpenyőbe olajjal, sóval, borssal.
6. A hagymát apróra vágjuk és a húshoz adjuk, 20 percig pirítjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldeket.
7. A tölteléket a torta egyik szélére tesszük, a kisebbik részét becsomagoljuk.
9. Tálalás előtt a töltött csemege vajban kisüthető. Jó étvágyat kívánunk!!
Hogyan főzzünk palacsintát a nagymama receptje szerint
És most meglepek egy kicsit, készítünk egy ételt darált szarvasból. Gyerekkoromban így sütötte nagymamám ezt a finomságot. Ha nem rendelkezik ilyen darált hússal, akkor cserélje ki normál, marha-, sertés- vagy vegyesre.
Ügyeljen arra, hogy a húst húsdarálón tekerje át, még akkor is, ha már van darált húsa, akkor is tekernie kell. Ekkor a töltelék omlós lesz.
Hozzávalók:
- Darált rénszarvas - 500 gr.;
- Hagyma - 1 db.;
- Csirke tojás - 3 db.;
- Tej - 1 evőkanál.;
- Víz - 3 evőkanál.;
- Liszt - 2 evőkanál.;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Őrölt feketebors- íz;
- Növényi olaj- 4 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál.
Főzési mód:
1. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, és rátesszük az előkészített darált húst és a hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. A darált húst közepes lángon, zárt fedéllel, időnként megkeverve kell sütni.
3. Amíg a töltelék hűl, elkészítjük a palacsintához való tésztát. A tojást, a cukrot, a sót és a növényi olajat felverjük.
4. Most adjuk hozzá a tejet és a vizet, keverjük össze és fokozatosan öntsük ki a lisztet, folyamatosan keverjük a masszát.
5. Süssük aranybarnára a "napokat" mindkét oldalukon.
6. A szélét megkenjük a töltelékkel és becsomagoljuk.
7. Kívánt esetben vajban is megsütheti.
Vékony palacsinta hússal és rizzsel
És nagyon szeretem a termékünket porhanyós rizs hozzáadásával is elkészíteni. Ha nagyszámú vendég érkezik hozzánk, egy ilyen finomság segít, mert pár töltelékkel elfogyasztott palacsinta után mindenki elégedett marad és gyorsan csillapítja az éhséget. Az Ön számára egy részletes cselekmény a főzéshez:
Julia Vysotskaya receptje lépésről lépésre
Szintén nagyon finom a darált húsos előétel, amely főtt húsból készül. Számomra úgy tűnik, hogy az ilyen palacsinták sokkal gyengédebbek és lédúsabbak. Próbáld ki, talán bármilyen termék lesz számodra.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 gr.;
- Tojás - 2 db .;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Cukor - 1/2 evőkanál;
- Tej - 500 ml;
- Víz - 500 ml;
- Növényi olaj - 7 evőkanál;
- Marhahús - 500 gr.;
- Íj - 1 db.;
- Bors - ízlés szerint;
- erőleves - 1 evőkanál.
Főzési mód:
1. A húst sós vízben megfőzzük, lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A tojásokat tejjel és vízzel elkeverjük, mixerrel felverjük.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk növényi olajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze közepes sebességgel.
4. A kész tésztát 30 percig az asztalon hagyjuk, majd a szokásos módon sütjük meg a finomságot.
5. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húst, felöntjük egy kis húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
6. Ezután a tölteléket csomagoljuk palacsintába. Növényi olajban kisütjük.
7. Ilyen szépséget kapunk.
Töltött palacsinta hússal és tojással
Most egy nagyszerű lehetőséget szeretnék kínálni reggelire vagy uzsonnára munkához. Ha pedig serpenyőben megsütjük a finomságot, ropogós héjat és lédús tölteléket kapunk. Nagyon finom, mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki.
Hozzávalók:
Teszthez:
- Tojás - 4 db .;
- Tej - 1,5 evőkanál;
- Víz - 1 evőkanál;
- Vaj - 6 evőkanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Liszt - 2 evőkanál.
Töltelékhez
- Főtt hús - 500 gr.;
- Íj - 2 db.;
- Főtt tojás - 5 db .;
- Húsleves - 2 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Bors - ízlés szerint;
- Vaj - 50 gr..
Főzési mód:
1. Turmixgépben keverjük össze a tészta hozzávalóit. Jól rázza fel, és hagyja 30-40 percig egyedül.
2. Oszd fel a serpenyőt, és kend ki egy darab disznózsírral. Beleöntjük a tésztát, és vékony rétegben elosztjuk az egész felületen. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. A kész palacsintákat letakarjuk alufóliával, hogy amíg a töltelék készül, ne száradjon ki és puha legyen.
4. A hagymát apróra vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük.
5. A húst turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
6. A kemény tojást finom reszelőn lereszeljük, a hússal és a hagymával összedolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a húslevest. Mindent jól összekeverünk.
7. Tegye a tölteléket a torta közepére.
9. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és a munkadarabokat mindkét oldalukon megsütjük. Tejfölös szósszal tálaljuk.
Videó arról, hogyan kell palacsintát főzni hússal és gombával
A töltelék nagyon kielégítő és ízletes, ha gombát adunk a húshoz. Sőt, válasszon bármilyen gombát ízlése szerint, lehet csiperke vagy gomba, esetleg rókagomba. Nézd meg a történetet és főzz örömmel!!
Finom tejes palacsinta hústöltelékkel és káposztával
A következő receptet pedig a friss káposzta szerelmeseinek ajánljuk. Ha mindent megtesz ennek a fényképes utasításnak megfelelően, sikeres lesz. Vásároljon élelmiszert és főzzön egészségére!!
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál;
- Tojás - 2 db .;
- Tej - 1,5 evőkanál;
- Meleg víz - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 50 ml;
- Só - 2 csipet;
- Marhahús - 150 gr.;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Káposzta - 200 gr.;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Öntsön lisztet egy mély tányérba, adjon hozzá sót és verje fel a tojást.
3. Turmixgéppel vagy mixerrel összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy ne maradjanak csomók, és hagyjuk állni 10 percig.
4. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg olajjal. Merőkanál segítségével kiöntjük a tészta egy részét, elosztjuk a kerületén.
5. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
6. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
7. Húzza át a húst egy húsdarálón, keverje össze a zöldségekkel, és pár percig süsse növényi olajban.
9. A végén adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk még pár percig.
10. Tegyünk 2 evőkanál tölteléket minden palacsintára és csomagoljuk be.
11. Kész az étel, forrón tálaljuk!!
Hogyan készítsünk palacsintát hússal és sajttal töltelékhez
És végül a kedvenc főzési lehetőségem. Mivel nagy rajongója vagyok a sajtoknak, időnként a palacsinta töltelékéhez is adom. Én szeretem az olvasztott sajt ízét hússal és vékony tésztával, és te??
Hozzávalók:
- Víz - 250 ml;
- Tej - 250 ml;
- Liszt - 0,75 st.;
- Keményítő - 0,75 st.;
- Csirke tojás - 4 db .;
- Növényi olaj - 4 evőkanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál;
- sütőpor - 0,5 teáskanál;
- sertéspép - 550 gr.;
- Kemény sajt - 120 gr .;
- Hagyma - 2 db .;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Só ízlés szerint;
- Fekete bors - ízlés szerint;
- Kapor - 1 evőkanál.
Főzési mód:
1. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport.
2. Ezután keverjük össze a tejet, a tojást, a cukrot, a sót, a vizet. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket, végül öntsük bele a növényi olajat. A tésztának folyékonynak kell lennie. A végén adjuk hozzá a finomra vágott kaprot. 30 percig pihentetjük.
3. Előmelegített serpenyőben a szokásos módon sütjük a süteményeket.
4. Forraljuk fel a sertéshúst előre, és csavarjuk át egy húsdarálón. A hagymát megpirítjuk növényi olajon, és összekeverjük a hússal.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk.
6. Megkenjük a tölteléket, és tekercsre tekerjük.
7. Tálalás előtt az étel felmelegíthető a mikrohullámú sütőben.
Ha nem csak a húsok, hanem az édes vagy a hal töltelékek szerelmesei is, akkor feltétlenül olvassa el az ünnepi asztalról szóló cikket, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog valami. És mára ennyi!! Találkozunk!!
Írok még egy cikket a palacsintáról. Van egy másik érdekes téma - palacsinta töltelék. Szerintem jól fog jönni húshagyó előestéjén, és egyszerűen azoknak lesz érdekes, akik úgymond egy palacsintaasztalt szeretnének változatossá tenni.
Korábbi cikkekben egészen különböző főzési recepteket írtam le, buja, vékony, rozs- vagy búzalisztből stb. Arról is szó lesz, hogy ezek közül melyek a legalkalmasabbak különféle töltelékekkel való megtöltésükhöz. Az ilyen palacsintának vékonyabbnak, de tartósnak kell lennie. Tehát olvassa el a korábbi kiadványokban.
Itt úgy döntöttem, hogy összegyűjtöm nektek a véleményem szerint legegyszerűbb, eredeti és ízletes palacsinta töltelékeket. A javasolt variációk között találhat édes töltelékeket is - túróval, almával, banánnal, valamint hússal, hallal, gombával és másokkal.
Kezdjük a legeredetibbvel és a legmenőbbtel.
A főzéshez szüksége lesz:
- Rákrudak vagy rákhús - 1 csomag (200 gr.).
- Főtt tojás - két vagy három saját belátása szerint.
- Zöld konzervborsó - egy bank 200 gr.
- Bármilyen zsírtartalmú tej (tejszínt is használhat) - 200 ml.
- Csatorna. olaj - 30 gr.
- Búzaliszt - 2 tábla. hazugságok.
- Zöld hagyma - egy pár toll.
- Só, ha szükséges, csipetnyi.
Egy ilyen kompozíciót szósszal készítenek, ezért először is elkészítjük. Ehhez a következőket kell tennie:
- olvasszuk fel a vajat egy zománcozott tálban;
- a vajhoz lisztet adunk, és közepes lángon pár percig kevergetve főzzük;
- öntsön tejet a kapott masszába (hideg vagy meleg nem számít, a lényeg nem forró), mindent jól keverjen össze, hogy homogén összetételt kapjon;
- levesszük a tűzről, a szószt, ha szükséges, kicsit megsózzuk, majd hagyjuk kihűlni.
A következő lépés maga a töltelék összegyűjtése. Ehhez egy tálban összekeverjük az apróra vágott tojásokat, rákrudakat és a hagymát, zöldborsót adunk hozzá, amelyet hozzáadás előtt egy szűrőedénybe kell dobni.
Az elkészített, kihűlt szósszal megtöltjük keverékünket, mindent összekeverünk és ezzel az összetétellel kezdjük palacsintánkat.
Az előkészítéshez be kell vennie:
- Bármilyen gomba (használhat erdei és sampinyont vagy laskagombát is) - 350 gr.
- Hagyma édes hagyma - 3 fej.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - kettő elég.
- Zöldség és szilva. olaj.
- Bármilyen fűszer és só ízlés szerint.
Hogyan főzzünk gombás tölteléket palacsintába
1. Ha a gomba lefagyott, fel kell olvasztani és vaj és növényi olaj hozzáadásával megsütni. Ha friss erdei gombát veszünk, sütés előtt feltétlenül tisztítsuk meg, öblítsük át többször, és forraljuk félig.
2. A tojást keményre kell főzni, le kell hűteni, meghámozni, késsel felaprítani vagy normál villával bedörzsölni.
3. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a „könnyes” zöldséget felvágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket együtt növényi olajon puhára sütjük.
4. Az összes megfőtt hozzávalót egy tálban összekeverjük, ha kell, fűszerezünk, sózunk, megtöltjük palacsintánkat a kompozícióval.
A következőket kell venni:
- Friss vagy frissen fagyasztott lazacfilé - 250-350 gr.
- Gomba - 0,25 kg.
- Kapor - egy kis csomó.
- Édes-sós vaj - egy darab.
- Őrölt fekete bors és só.
- Hollandi szósz (főzheti saját maga, megvásárolhatja) - 180 ml.
Főzési folyamat:
- A gombát megmossuk, nem túl apróra vágjuk, serpenyőben puhára sütjük. Félretesszük, tányérra tesszük, hagyjuk kihűlni.
- A lazacot előzetesen kiolvasztja, ha a hal le volt fagyasztva. Ebben az esetben a legjobb, ha ezt a terméket természetes környezetben, azaz a hűtőszekrényben olvasztja fel. A halat nem kell meleg vízben vagy mikrohullámú sütőben kiolvasztania, mert elveszti ízét, sőt megromolhat.
- A filét sós vízben 5-6 percig főzzük. A halat kivesszük a vízből, lecsepegtetjük és kihűtjük.
- A kaprot ledaráljuk, a szósszal összekeverjük.
- A kihűlt lazacfilét apróra vágjuk, egy kanállal a palacsinta közepére teszünk, a tetejére egy kis gombát és a kapor-szósz keveréket.
- Becsomagoljuk a szalvétákat. Tehát mindegyikkel megismételjük.
- Serpenyőben felforrósítjuk a vajat, kirakjuk a termékeket, ráöntjük a maradék szósszal, mindkét oldalát kicsit megpirítjuk.
Egy megjegyzésben! Serpenyős sütés helyett a lazactöltelékes palacsintát sütőben, kivajazott tepsiben süthetjük. Ez 200 fokos sütési hőmérsékleten 10 percet vesz igénybe.
Itt nézze meg saját szemével a sajtot, ezt a receptet egy profi séf készítette, szóval ez egy kicsit divatos.
Veszünk:
- Spenót - 0,5 kg.
- parmezán sajt - 120 gramm.
- mozzarella - 120 gr.
- Ricotta - 150 gramm.
- Gorgonzola (kizárható) - annyi, mint a ricotta.
- Zöld hagyma - egy csomó.
- Zsír 20% tejszínből - 70 ml.
- Liszt - 2-2,5 evőkanál.
- Tej - 500 ml.
- Vaj - egy darab 60-70 gramm.
- Só, szerecsendió, bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept.
1. Az olvasztott vajat, a lisztet, a tejet és a fűszereket egy lábasban összekeverjük, felforraljuk, és addig keverjük a szószt, amíg be nem sűrűsödik. Ezután sózzuk, beletesszük a diókészítményt, tejszínt, összekeverjük, még pár percig forraljuk, majd lehűtjük.
2. A spenótot megmossuk, felvágjuk, 2-3 percig sütjük, ricottadarabokat, gorgonzolát és az elkészített parmezán felét adjuk hozzá. Az egészet összekeverjük, felöntjük két evőkanál kész szósszal, tűzön izzadjuk meg. A sütés végén adjunk apróra vágott zöldhagymát a serpenyőbe/serpenyőbe.
3. A tölteléket palacsintába helyezzük, megcsavarjuk, sütőlapra helyezzük az ételt. A maradék mozzarellát és a parmezánt lereszeljük, megszórjuk velük a termékeinket, 180-200 fokos sütőbe küldjük, 15 percig sütjük.
A kész csemegét forrón, az elkészített szósszal leöntve tálaljuk.
És most még több híres palacsintatöltelék recept fog menni
Amire szükséged van:
- Hús bélszín (sertés, pulyka, borjú, marhahús stb.) - 0,5 kilogramm
- Főtt tojás - 4 db.
- Egy izzó.
- Fűszerek húshoz és só.
Hogyan készítsünk hústölteléket palacsintához.
- A húsbélszínt leöblítjük, sós vízbe tesszük, puhára főzzük. Ugyanakkor ne feledje, hogy a marhahús főzése sokkal több időt vesz igénybe, mint a sertéshús, és még inkább a nyúl- vagy baromfihús.
- A húsról lecsöpögtetjük a vizet, hagyjuk kihűlni, majd darabokra vágva húsdarálóban megcsavarjuk, így egyfajta darált húst készítünk.
- Hozzáadjuk a darált és durvára reszelt hagymát, előzőleg olajon megdinszteljük, összekeverjük a hozzávalókat, ha szükséges sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel.
- Három herét egy reszelőn, keverjük össze a többi masszával. Minden készen áll, a kapott keveréket bele kell tenni a palacsintába, és borítékokkal megcsavarni a finomságot.
Figyelem! Kívánság szerint egy ilyen tölteléket kiegészíthetünk párolt karfiollal, savanyú káposztával vagy más, ízlés szerinti hozzávalókkal, a hús felhasználható darált hús formájában és darabokra vágva.
Ezeket a palacsintákat főzés után azonnal elfogyasztva kellemesen forró, vagy lefagyaszthatjuk tárolás céljából, és szükség szerint ki is szedhetjük.
Normál máj
Hozzávalók a főzéshez:
- Marha- vagy sertésmáj - fél kilogramm, talán egy kicsit több.
- Csirke tojás - 3 db.
- Izzók - 2 db.
- Sárgarépa - 1-2 ízlés szerint (egyáltalán nem használhat sárgarépát a receptben).
- Olaj, só, bors.
Főzési mód:
1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, puhára és aranyszínűre sütjük.
2. A májat felforraljuk (a vizet sózzuk egy kicsit a főzéshez), lehűtjük, húsdarálóba forgatjuk.
3. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, apróra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, míg a sült zöldségeket jobb, ha előzőleg papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk róluk. Adjon hozzá borsot és sót ízlés szerint, keverje össze mindent, töltse meg a palacsintát a kész kompozícióval. Tálalhatod az ételt az asztalra!
Kívánság szerint tálalás előtt az étel mindkét oldalán megsüthető, így felmelegszik és gyönyörű, ízletes kérget kap.
A következő összetevőkészlet szükséges:
- Bármilyen darált hús, a legjobb, ha marha- és sertéshúsból vagy sertéshúsból és csirkehúsból keveréket veszünk - 0,5-0,6 kg.
- Hagyma - 1 közepes méretű fej.
- Fűszerek a darált húshoz, só.
Főzési folyamat.
A darált húst elterítjük az egész serpenyőben, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és néhány percig puhára sütjük.
A forró masszát megsózzuk, ha a darált húshoz kell egy kis fűszert tenni, összekeverjük.Töltsük meg a palacsintákat a kapott keverékkel.
Ez a palacsinta töltelék kívánt esetben magában foglalja az apróra vágott kemény tojás vagy bármilyen zöld hozzáadását.
A tojással és rizzsel készült palacsintához el kell készítenie:
- Rizs (főzésig forraljuk, adjunk hozzá egy kis sót) - 1,5 csésze.
- Csirke tojás (keményre főtt) - 3 db.
- Friss zöldhagyma - egy csomó.
Hogyan fogjuk elkészíteni ezt az ételt?
- A tojásokat meghámozzuk, késsel felaprítjuk, vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt.
- A rizsserpenyőből kihűlt hozzávalókat összekeverjük.
- A megfőtt palacsintákat megtöltjük a kompozícióval, a lisztes termékeket serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.
Ezt az ételt a legjobb hideg tejföllel tálalni.
Főzéshez szükséges:
- csirkemell - 500-600 gr.
- Bármilyen félkemény sajt - körülbelül 100 gramm.
- Egy izzó.
- Tejföl - pár evőkanál.
- Gerezd fokhagyma, friss kapor, őrölt bors, só.
Főzési mód
Mossa meg a csirkemellet, forralja fel főzésig, szedje szét szálakra, süsse meg egy serpenyőben növényi olajban.
A mell főzésének végén finomra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket, sót, kaprot küldjünk hozzá, keverjük össze és fedő nélkül pirítsuk körülbelül 5 percig.
A tűzről levett forró keverékhez hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejfölt, jól összekeverjük a hozzávalókat és már kész is, kenhetjük vele a palacsintákat, feltekerjük és tálaljuk vacsorára.
Fel kell készülni a túrós és tejszínes töltelékes palacsinta receptjére
- Túró (lehetőleg házi vagy zsíros) - 300 gr.
- Zsíros tejszín - fél pohár.
- Tej - 3-4 evőkanál.
- Cukor - 2-3 desszert kanál (ízlés szerint bármilyen lekvárral helyettesíthető).
Hogyan készítsünk édes, finom palacsintatölteléket
- A túrót villával pépesítjük, tejjel elkeverjük.
- Édesítsük és öntsük bele a tejszínhabot, óvatosan keverjük össze a masszát, kenjük palacsintára, tekerjük fel a borítékokat, már fogyaszthatjuk is.
Hozzávalók:
- Kicsontozott datolya - 100 gr.
- Kis banán - 6 db.
- Citrom vagy kész citromlé - 2 evőkanál.
- Darált fahéj a kés hegyén.
- Cukor - 1-2 evőkanál dia nélkül.
- Őrölt gyömbér - egy teáskanál harmadik része.
Hogyan kell főzni
A datolyát megmossuk, apróra vágjuk.
A banánról eltávolítjuk a héját, villával pépesítjük az ételt, megszórjuk fahéjjal, cukorral, gyömbérrel, összekeverjük. Kívánt esetben a banánt nem lehet összetörni, hanem egyszerűen 2 részre vágni, és úgymond egészében felhasználni.
A kapott készítményhez datolyát küldünk, mindent meglocsolunk citromlével, összekeverjük, palacsintába tesszük és becsomagoljuk.
Tálalja az ilyen csemegét teával, csokoládéval vagy bármilyen lekvárral öntve kulináris remekművét.
Egy megjegyzésben! Ennek az ételnek az elkészítéséhez válasszuk a legkisebb banánt, azok édesebbek, és akkor egyáltalán nem használhatunk cukrot a receptben.
Palacsinta töltelék - alma
Szükséges termékek:
- Alma - 0,5 kg.
- Hámozott mandula - 50-70 gr.
- Egy csipetnyi őrölt fahéj és szerecsendió.
- Cukor - 2-3 evőkanál.
- Természetes méz az Ön által kedvelt mennyiségben.
- Ízlés szerint használhatunk mazsolát is ebben a receptben.
Főzési folyamat:
- Hámozza meg az almát a belsejéből és a bőréből, vágja kockákra, küldje el a serpenyőbe.
- Édesítsük meg a gyümölcsöt, fedjük le az egészet, és főzzük a leggyengébb tűzön körülbelül tíz percig. A termékeket folyamatosan ellenőrizni kell és beavatkozni kell. A gyümölcsdaraboknak karamellizálódniuk kell.
- Törd össze a mandulát, keverd össze mézzel és fűszerekkel, adj a dióhoz kész almát, keverd össze a termékeket és máris elkészítheted a saját csemegét.
A szakértők azt tanácsolják, hogy ebben a receptben sárga almafajtákat használjunk, de ha savanyú gyümölcsöt veszünk, a legjobb, ha a főzési folyamat során adunk hozzá egy kevés cukrot.
Az összes fent leírt palacsinta töltelék a legalkalmasabb vékony csipkés palacsinták, közismertebb nevén palacsinták töltésére. A jelzett összetétellel élesztős vagy vastag palacsinta is tálalható, de célszerűbb az étel rendszeres kiegészítőjeként használni, és a lisztes termékkel együtt kanállal fogyasztani, teával lemosva.
A töltelék palacsintába való gyönyörű csomagolásának módjai (videó)
Remélem, minden világos volt, és minden receptet elkészítenek és tesztelnek.
Sok sikert és minden jót!
csipog
Mondd meg VK-nak
Íme egy kész recept a gondtalan élethez: menj ki a konyhába, nyisd ki a fagyasztót, vegyél elő egy zacskó töltött palacsintát, gyorsan kiolvasztod, majd vajban kisütöd a hitelesség kedvéért és tálald. Ó, igen, ugyanakkor foglaljon kényelmes testhelyzetet kedvenc székében, és készüljön fel egy csomó köszönetre és csodálatra – ez nem vicc, pár perc alatt a semmiből húzott egy finom vacsorát. Vagy csemege meglepetés vendégeknek? Vagy talán egy kényelmes „fék” egy gyermek számára egy másik városba való kiránduláson? Bárhogy is legyen, de a töltött palacsinta az a félkész termék, amely sokféle helyzetben segít (bár miféle „félig” ez? Teljesen elkészített étel, ebben az összefüggésben csak fagyasztva).
Általánosságban elmondható, hogy a recept egyszerű: vékony palacsintát sütünk - sokat, csomagoljuk bele a tölteléket - különböző, egy részét hagyjuk "egyelőre" - nem keveset és nem szerényen, mert úgy eszik, mint először, a többit különböző tasakokba-zacskókba-tartályokba csomagolják és a fagyasztóba rejtik. És akkor - tegye fel a koronát, és készüljön fel arra, hogy mostantól minden helyzetben a csúcson lesz.
5 egyszerű recept vékony palacsintához
Valószínűleg van saját receptje a vékony palacsintához, amelyet évről évre használ. És ez nagyszerű, a következetesség az elsajátítás jele: ez azt jelenti, hogy ez a lehetőség teljesen megfelel Önnek. Próbáljon azonban esélyt adni más ötleteknek – mi van, ha valahol van egy olyan recept a tökéletes vékony palacsintához, amelyet még nem ismer? Megengedheti magának, hogy kihagyja?
Klasszikus palacsinta tejjel és tojással
A recept gazdag. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a receptben javasolt tojásszám puszta pazarlás, de higgyétek el, ez teljesen jogos: a palacsinta vékony, rugalmas és jól feltekerhető a töltelékkel.
Hozzávalók:
1 pohár tej;
1 st. l. Szahara;
1/2 tk só;
kb 2 evőkanál. l. Liszt;
növényi olaj palacsinta sütéséhez.
A tojásokat a tejjel rendesen kikeverjük - nem verjük, hab nem kell, hanem a kölest teljesen homogénre keverjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk simára - a tészta folyós lesz, viszkózus, de nem sűrű.
A serpenyőt jól felmelegítjük, az első palacsinta sütése előtt vékonyan megkenjük olajjal, ráöntünk néhány evőkanál tésztát, elosztjuk a serpenyő teljes felületén. Amint a palacsinta széle aranyszínűvé válik, és a közepe megszárad, fordítsa át a másik oldalára, és süsse aranybarnára.
Pudingos palacsinta kefiren
Az ilyen palacsinták általában kissé vastagabbak, mint a tejes palacsinták, azonban lágyabbak, gyengédebbek és finomabbak. A választás a tiéd.
Hozzávalók:
1,5 csésze liszt;
1,5 csésze kefir;
1,5 csésze forrásban lévő víz;
1,5 st. l. Szahara;
1/2 tk szóda;
2/3 tk só;
növényi olaj a sütéshez.
A kefirt, a tojást, a sót, a cukrot, a szódát és az olajat homogén viszkózus masszáig keverjük - simának és enyhén fényesnek kell lennie. Ezután vékony sugárban, a tészta keverésének abbahagyása nélkül öntsük forrásban lévő vízzel.
Palacsintát a szokásos módon sütünk - a serpenyőt jól felmelegítjük, az első palacsinta előtt kikenjük, kevés tésztát öntünk rá, arany szélekre és száraz közepére sütjük, majd átfordítjuk a második oldalra és még egy kicsit pirítjuk. hogy a palacsinta a második oldala megpiruljon.
A kész palacsintákat egy kupacba halmozzuk.
Vékony élesztős palacsinta vegetáriánusoknak
A recept tökéletes, ha vegán barátokat vársz, vagy böjtölsz. A palacsinta természetesen szerényebb ízű, mint általában, de ez könnyen korrigálható a töltelék segítségével.
Hozzávalók:
2 pohár meleg víz;
1 tk száraz élesztő;
1,5 st. l. Szahara;
1 tk só;
1,5 csésze liszt;
növényi olaj a sütéshez.
Keverje össze a vizet az élesztővel és a cukorral, hagyja 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon. Ezután adjunk hozzá sót, olajat (néhány evőkanál - a mennyiség a serpenyő minőségétől függ), lisztet adjunk a tálhoz, és gyúrjuk sima, kellemes tésztát. Kb. egy órát langyos helyen állni hagyjuk, majd a térfogatra megnövekedett masszát kissé összekeverjük. A palacsintákat a szokásos módon megsütjük - kis tésztát öntünk a felhevített serpenyő közepére, megrázva a serpenyőt, hagyjuk szétterülni az egész felületen, addig sütjük, amíg a palacsinta meg nem szárad, megfordítjuk, arany színűre tesszük. és a második oldalon.
Kívánt esetben a víz helyettesíthető bármilyen növényi tejjel (mák, szója, mandula, sütőtök), nem savas lével vagy teával.
Fotó a webpudding.ru webhelyről
Vékony burgonyás palacsinta
A recept természetesen nem a legklasszikusabb, de nagyon érdekes. A palacsinta lágy és gazdag ízű, jellegzetes burgonyás jegyekkel. Csodálatos lehetőség sós töltelékekkel való töltelékhez.
Hozzávalók:
250 g burgonyapüré;
250 ml tej;
2/3 tk só;
100 g liszt;
egy marék apróra vágott zöld;
2-3 gerezd fokhagyma;
növényi olaj a sütéshez.
A burgonyapürét a tojással és a sóval homogén masszává őröljük, hozzáadjuk a vajat, felöntjük tejjel. Keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, egyenletessé tesszük. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, nyomkodjuk ki a fokhagymát.
A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Óvatosan fordítsa meg - a palacsinta nagyon puha.
Fotó a webpudding.ru webhelyről
Palacsinta spenóttal
Nagyon szép palacsinta! Gazdag zöld színüknek köszönhetően eredetinek és szokatlannak tűnnek: a töltelék kiválasztásakor előnyben részesítse a kontrasztos termékeket, és a palacsinta nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül szép is lesz.
Hozzávalók:
400 ml tej;
200 g liszt;
1 st. l. Szahara;
1/2 tk só;
1/3 tk szóda;
egy nagy csokor spenót;
egy marék apróra vágott petrezselyem;
növényi olaj a sütéshez.
A spenótot megmossuk, megszárítjuk, csíkokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük. Egy tálba daráljuk. A kapott masszát szitán áttöröljük - csak lé kell.
A levet elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk a tojást, a sót, a cukrot, a szódát, az olajat, simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet és újra összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk állni a tésztát 15-30 percig, hogy a glutén fejlődjön.
Jól felforrósított serpenyőben, mint a közönséges palacsintákat - mindkét oldalát addig sütjük, amíg a széle aranybarna nem lesz.
Fotó a webpudding.ru webhelyről
15 sós feltét töltött palacsintához:
- Csavart főtt hús sült hagymával.
- Rizs, főtt tojás, zöldhagyma.
- Túró, kapor, fokhagyma.
- Főtt tojás, sajt, fokhagyma, majonéz.
- Sonka és reszelt sajt.
- Sült gomba hagymával.
- Rákrudak, krémsajt.
- Halkaviár.
- Enyhén sózott vörös hal, krémsajt.
- Burgonyapüré, füstölt csirke (pulyka) hús.
- Májtömés.
- Párolt káposzta, sonka vagy kolbász.
- Spárga és feta.
- Sült vagy ecetes padlizsán, hagyma.
- Burgonyapüré sült hagymával, sárgarépával, zellerrel.
10 édes feltét töltött palacsintához:
- Túró, nyers tojás, cukor.
- Mák reszelt cukorral és dióval.
- Aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola, húsdarálón átcsavarva.
- Gyümölcs és bogyó lekvárok és befőttek, házi befőttek.
- Friss bogyók és gyümölcsök tejszínhabbal.
- Banán és folyékony csokoládé.
- Enyhén buggyantott alma fahéjjal és mézzel.
- Sűrített tejjel vagy kemény tejszínhabbal kevert kókuszreszelék.
- A csokoládé kenhető, mint a Nutella.
- Citrom csavarva cukorral vagy citromtúróval.
Öt módszer a töltelék palacsintába csomagolására
Hogyan tekerjük palacsintába a tölteléket? Leggyakrabban banális tekercsekről beszélünk - egyszerű és ízletes, mire van még szüksége? Előfordul azonban, hogy valamire mégis szükség van! Például a vendégek. Vagy családi nyaralás. Vagy csak egy jó hangulat – miért ne kísérletezhetnénk egy kicsit?
Klasszikus tekercs
Egy egyszerű tudomány: a kibontott palacsinta egyik szélére teszünk pár evőkanál tölteléket, az oldalsó széleket befelé tekerjük, majd feltekerjük a maradék palacsintát. És próbáld meg valahogy nem a szélére tenni a tölteléket, hanem az egész palacsinta felületére kenni, és csak ezután tekerni a tekercset. Apróság, de nagyon jelentős az elkészült étel íze szempontjából: ennek a trükknek köszönhetően a töltelék egyenletesen oszlik el a palacsintában, és nem egy darabban fekszik valahol az oldalán.
háromszögek
Csinálnod kell, de megéri! Először a palacsintákat félbevágjuk. Miután a palacsinta felét a kerek résszel magunk felé tettük a deszkára. A bal oldalon, a teljes terület körülbelül 1/3-án helyezze el a tölteléket, háromszöget alkotva (fent az alap, alul hegyesszög). Elkészítjük az első hajtogatást - balról jobbra fordítjuk a palacsinta harmadik részét, a felső vágás egyenletes, dokkolt a hajtogatott résszel. Még egy fordulatot teszünk - most a palacsintának az a része, amelyben már van töltelék, lehajtható: háromszög lesz, amelynek tetején "rongyok" állnak ki. Tehát elrejtjük őket belül - a kapott borítékban.
Lehet, hogy kissé bonyolultan hangzik, de hidd el, miután kipróbáltad és megértette az alapelvet, automatikusan elkészíted az ilyen háromszögeket.
mini tekercs
A tökéletes egyharapás előétel! Finom mini töltött palacsinta kérd csak a szádat! Ha olyan edény van az asztalon, amin ilyen "gyerekek" vannak, az előbb lesz üres. Általában ne feledje, és ne árulja el senkinek, ott lesz az Ön aláírási titka: tegyél magad elé egy halom palacsintát, vágd 4 részre (félbe, majd újra félbe). Majd kivesszük az első negyedet, tőlünk hegyesszögben tesszük, széles alapra teszünk egy kanál tölteléket, a szokásos módon becsomagoljuk. Az apró palacsintákat tálalás előtt vajban vagy sütőben kisütjük.
"táskák"
Talán ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a palacsinta töltésének. A tölteléket a palacsinta közepére kenjük, a széleit megemeljük és a közepébe gyűjtjük, zöldhagyma tollal vagy petrezselymes-kapros szálkával megkötjük. Kész, tálalhatod. Gyönyörű, de készülékek nélkül enni teljesen kényelmetlen. De ez megoldható, ha van kéznél egy villa és kés.
"borítékok"
Semmi különös, de gyors és kényelmes bizonyos típusú töltelékekhez - például darált gomba tejszínnel. Kibontjuk a palacsintát, a közepébe egy nyalánkságot teszünk, a széleit négy mozdulattal becsavarjuk - mint egy borítékot. Egyszerű és hozzáférhető. Tálalás előtt ne felejtsd el megsütni!
Öt ötlet egy érdekes töltött palacsinta adaghoz
Természetesen a töltött palacsinta önmagukban is ízletes és étvágygerjesztő, de néha ilyen vagy olyan okok miatt diverzifikálnia kell egy ismerős étel tálalását. Gondoljuk végig, hogyan tálalhatunk olyat, amit általában különösebb sallang nélkül, egyszerűen felmelegítünk (legfeljebb megsütünk), és tányérra rakjuk.
Palacsinta tésztában
Egyszerű ötlet, de nagyon érdemes! Mártsuk bele a palacsintát a tésztába, vagy csak panírozzuk be és süssük meg, és már kész is az étel ünnepi változata. Úgy tűnik, nem az a baj, hogy darált palacsintával kedveskedünk a vendégeknek, hanem párszor felváltva tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, és kisütjük – ez egy teljesen más kalikó!
Mártással sült palacsinta
Tejföl keverve bármilyen paradicsomszósszal. Mustár, pár tojás, tejszín. Narancslé, méz, chili, olívaolaj. Keverje össze az Ön számára megfelelőnek tűnő termékeket, tegye a palacsintákat egy formába, öntse le a kapott szószt és süsse meg. Ez finom!
Adag "tuskók"
A töltött palacsintákat kis rudakká vághatjuk (legfeljebb 2-3 cm magasra), és „állva” tálra tesszük. A kapott "tuskók" gyönyörűen mutatnak gyógynövényekkel, citromszeletekkel, tejszínhabbal. Egyébként a kaviáros palacsintának ez a tálalási módja nagyon sikeres: miután minden palacsintát megkenünk krémsajttal, feltekerjük, darabokra vágjuk, tányérra „tegyük”, és mindegyik tetejére teszünk egy kanál kaviárt. kender". Nagyon lenyűgöző!
Palacsinta rács
Aki nem közömbös a szép ételek iránt, annak ajánlhatjuk a töltött palacsintához való hálós "zacskók" készítését. Ehhez a palacsintatészta egy részét műanyag palackba kell önteni, a parafán egy kis lyukat kell készíteni, amelyen keresztül a tésztát vékony vonalban, rácsot „húzva” a tepsibe kell önteni. Miután mindkét oldalát megsütötte egy ilyen "palacsintát", azzal csomagolja be a már elkészített töltött palacsintát.
Itt egy ilyen áttört "hálóba" csomagolják a tölteléket. Általában salátában.
Három az egyben
Ha meguntad a szokásos töltött palacsinta adagolást (és ez megtörténhet, hidd el!), van egy másik egyszerű megoldás: vékony palacsintát sütünk, három különböző tölteléket készítünk (lehetőleg elütő színű - például túró, mák) , cseresznye), vegyünk három palacsintát, csomagoljunk három tubusba három töltelékkel, majd mind a hármat egymással egy kupacba rakjuk és a negyedikbe csomagoljuk. Félbevágjuk - a vágáson lenyűgöző szépségű mozaik lesz.
Külön szeretnélek emlékeztetni a palacsinta süteményekre - valójában ezek ugyanazok a töltött palacsinták, csak egy kicsit más adagban. Nem lehet beszélni arról, hogy mi a jobb és mi a rosszabb: néha célszerűbb egy nagyon fülbemászó snack tortát az asztalra tenni, de vannak helyzetek, amikor az adagolt palacsinta kényelmesebb. A választás mindig a tiéd, a legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy mindig ott van.
Általában finom töltött palacsintát nektek! Sima és szép, és ezt belül a tölteléken túl a szeretetnek és a boldogságnak is el kell rejtenie.
kapcsolódó cikkek
