Hogyan készítsünk lekvárt vagy lekvárt almából. Néhány főzési titok. Almalekvár főtt gyümölcsből

Manapság az alma egész évben kapható, de ez nem ok arra, hogy megtagadja magától a legfinomabb lekvár elfogyasztásának örömét. Ez az almakonfitúra, amelyet könnyen és egyszerűen otthon készítenek el. Bármilyen fajta alma alkalmas konfitálásra vagy lekvárra, ezért nyugodtan kísérletezzen ennek az édes csemegének elkészítésekor.

A téli almakonfitú viszonylag gyorsan elkészül, és az eredmény egy puha és ízletes almamassza. Ezzel a termékkel könnyedén készíthet tölteléket édes pitékhez és süteményekhez. Bármilyen almakonfliktus, amelynek receptjét megtaláltad, jól passzol a teához, készíthetsz vele édes szendvicseket, vagy fogyaszthatod úgy is. Az alma és a fahéj kombinációja csodálatos lehetőség minden desszerthez. Készítsd el ezt az almakonfitúrt, a téli recept a weboldalunkon található. Pite és palacsinta tölteléke mellett desszertként is használható, fagylalttal. Akár egy kanállal is kikanalazhatod, teával lemosva. Ez az opció nem túl cukros, de nagyon finom. Egy ilyen terméket a weboldalunkon is közzétett fényképek alapján értékelhet. Feltétlenül próbálja ki a téli almakonfitúr elkészítését, ebben segít egy recept séfjeink fényképével.

A Confiture különféle gyümölcsökből és bogyókból készül. Lehet egynemű állagú (akkor nevezhetjük lekvárnak) vagy gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel. Sűrű cukorszirupban elkészítve. A vastagság érdekében zselatint vagy agart adunk az állaghoz.

Almalekvár főzésekor számos alapelvet és szabályt kell figyelembe venni:

A confiture-t bármilyen almafajtából készítik, és édességét figyelembe veszik a hozzáadott cukor mennyiségének meghatározásakor,

A késztermék sűrűbb állaga érdekében az almamasszát hosszú ideig forraljuk cukorral, amíg a térfogat csaknem felére csökken, vagy rövid idő elteltével speciális zselésítő adalékokat (pektin, zselatin, keményítő, agar) adunk ehhez a masszához. főzés.

Főzés előtt a gyümölcsöket megmossák, és megtisztítják a héjától és a magvaktól. A héjból főzetet lehet készíteni, majd szirupot készíteni belőle. A meghámozott pépet darabokra, szeletekre vágjuk (konfiguráshoz) vagy reszelővel, húsdarálóban, turmixgépben (lekvárhoz) pürésítjük,

A Confiture legjobban vastag falú edényben vagy nagy rozsdamentes acél medencében készíthető. Kiváló eredmény érhető el lassú tűzhelyen is,

Ha téli almakonfitúr-készletet szeretne készíteni, a terméket forrón öntse steril, fém fedelű üvegedényekbe.

És még néhány hasznos tipp:

Az alma feldarabolásával elérheti a kívánt konzisztenciát. Ha gyümölcsdarabokat szeretne kapni, vágja szeletekre vagy apró kockákra,

Abszolút sima almakonfitúra csak húsdarálóban csavart vagy reszelt gyümölcsből készül. A darabokra vágott almát is főzhetjük, amíg megpuhul, és csak ezután daráljuk le,

Az almalekvár vagy a konfitúra nem csak teához való csemege. Tölteléknek kiváló zsemle, pite, palacsinta és desszert készítéséhez.

Ma egy egyszerű és szerény módszert szeretnék ajánlani az alma elkészítésére. Készítsünk télre fűszeres és nagyon aromás almakontúrt. Egy ilyen ízletes és egészséges házi készítésű áldás a „forró” almaszüret idején, mert a konfitátum elkészítése rövid távú hőkezeléssel, minimális cukortartalommal a készítményben és a lehető legegyszerűbb elkészítési eljárással jár.

Ez a főzési lehetőség nemcsak az alma gazdag természetes aromájának megőrzését teszi lehetővé, hanem annak finom ízének hangsúlyozását is. Az almában található természetes magas pektintartalomnak és a zselésítő komponensek hozzáadásának köszönhetően a kész alma konzisztenciája inkább lekvárra vagy zselére emlékeztet. A meleg, csípős fűszerek – fahéj, vanília, szerecsendió és citrushéj – hozzáadásával pedig minimális erőfeszítéssel egy maroknyi figyelemre méltónak tűnő gyümölcsöt igazán ünnepi és emlékezetes desszertté varázsolhat. Próbáld ki!

A téli almalekvár elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Távolítsa el a magházat, és vágja fel az almát apró kockákra. Hozzáadjuk a fél citrom héját, 1 ek. citromlé és víz olyan mennyiségben, hogy kb. 2/3-át fedje el az almát.

Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk lefedve 15-20 percig, amíg az almaszeletek megpuhulnak.

Távolítsuk el a citrusfélék héját, és pürésítsük az almát. Használhatunk turmixgépet, dörzsöljük át az almát egy szitán, vagy akár hagyományos burgonyanyomót is használhatunk, ha nem bánjuk az almahéj csíkokat a kész lekvárban.

Nem javaslom az alma előzetes meghámozását - az alma héja sok pektint tartalmaz, ami a zselésítő komponenssel kombinálva azt a nagyon étvágygerjesztő „lekváros-zselé” állagot adja az edénynek.

Adjunk hozzá fűszereket és pektint az almaszószhoz (nekem kész keverékem van a lekvárkészítéshez, citruspektin alapú). A gyártó utasításait követve a pektint előkeverem 2 ek. Szahara.

Közepes lángon kevergetve forraljuk fel a keveréket.

Adjunk hozzá cukrot. Válassza ki a cukor mennyiségét a pektin csomagolásán található utasítások szerint. Az általam javasolt arány 2:1, azaz. 1 kg hámozott almához 500 gramm cukrot adok.

Forraljuk fel újra a keveréket, és keverés közben főzzük további 5 percig.

Forrón tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le fedővel, tekerjük fel és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Az Apple Confiture készen áll a télre! Jó étvágyat kívánunk!

Almalekvár otthon és egyszerű receptjei, mi lehetne jobb bébiételhez, és ennek alapján különféle pékáruk, muffinok elkészítéséhez.

A különféle zsemlék, sütemények, piték és a hatalmas, egész lapos fonatok jellegzetes családi receptekké válnak a házi lekvárnak köszönhetően, sűrítő és tartósítószer nélkül.

Csak kenje meg friss kenyérre, vékony házi vajjal bevonva, és máris finom adalék a teához vagy a reggeli kávéhoz. Írás közben azonnal érzem a házias ételek finom, finom illatát, ami az otthoni menü elengedhetetlen része.

Egyszerű receptek:

Nem ok nélkül nevezik az almát a fiatalság gyümölcsének, és úgy gondolják, hogy minden ember menüjében szerepelnie kell legalább napi egy almának.

A vitaminok és ásványi anyagok, a létfontosságú tápláléksavak és a pektin teljes skálája lehetővé teszi, hogy az ilyen gyümölcsöket rendszeresen fogyasztó személy idős koráig megőrizze fiatalságát, életerejét és egészségét. A gyerekek és fiatalok pedig egészségesen és erősen nőnek fel.

Almalekvárt készíthet almából önmagában, de keverheti bármilyen gyümölccsel, bogyóval, akár zöldséggel is, például a sárgarépával, itt szokatlanul nagy teret enged a fantázia. Használhat keményítőt vagy zselatint a nagyobb vastagság érdekében, vagy egyszerűen felforralhatja a kívánt állagúra.

Így elkezdjük a téli lekvárt készíteni, és fokozatosan áttérünk az egyszerűbbről a bonyolultabbra és időigényesebbre.

Érdemes egy konyhai robotgépet vagy elektromos húsdarálót kéznél tartani, ezzel sok időt spórolhatunk meg, de aki nem, annak egy egyszerű is jól jön, a legjobb serpenyő széles és nagy, rozsdamentes acélból készült. acél vastag fenékkel, több réteg fémből.

Ez a recept még annak is beválik, aki még soha életében nem főzött lekvárt. Gyorsan elkészíthető, reggel teával tálalhatod.

Hozzávalók: egy kilogramm alma és cukor, az alma bármilyen színben és ízben megfelelő, még éretlen is használható.

Egy egyszerű recept házilag elkészíthető:

1. Az almát megmossuk és gyorsan szeletekre vágjuk, nem kell eltávolítani a magokat és a magkamrát, akkor megérted, miért.
2. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, fektessük ki a felaprított almát, öntsünk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön főzzük körülbelül tíz percig.
3. Leöntjük a vizet és hagyjuk hűlni, amíg meleg nem lesz.
4. Szitán áttöröljük, természetesen nem megy át rajta minden mag és héj.
5. A pépesített püréhez adjuk a cukrot, és közepes lángra tesszük, felforraljuk, és a legalacsonyabb lángon hagyjuk főni, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon az aljára.
6. A masszának homogénnek, borostyán színűnek, átlátszónak és aromásnak kell lennie.
7. A készenlétet egyszerűen ellenőrizzük – cseppentsünk egy cseppet egy kanálból egy csészealjra. Ha nem terjed és tartja a formáját, akkor kész.
8. Kihűlés után száraz, tiszta üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik egyszerű módja annak, hogy homogén lekvárt kapjunk, ha az almát húsdarálón átengedjük. Ne felejtse el eltávolítani belőlük a magokat a magkamrával együtt, különben a késztermékben megtalálhatók, és elrontják a benyomást. Ez kevés erőfeszítést és időt igényel, de nagyban javítja az eredményt.

Hozzávalók: három kiló alma, két kiló kristálycukor.

Főzési mód:

1. Mossa meg az almát és szárítsa meg egy törülközőn.
2. A magkamrát eltávolítva darabokra vágjuk.
3. Az almát húsdarálón átpasszírozzuk, egy serpenyőbe tesszük, és kristálycukorral összekeverjük.
4. Tegyük a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel, majd lassú tűzön pároljuk. Keverjük a kívánt sűrűségig, amelyet csészealjra csepegtetve ellenőrizhetünk.
5. Tiszta, száraz üvegekbe tesszük és hűvös pincében tároljuk.

Jó étvágyat télen!

Azt javaslom, hogy nézze meg az előkészületek témáját érdekes recepteknél:

1. Kaliforniai paprika lecho

Alma lekvár télire lassú tűzhelyben - egyszerű recept

Nagyon kényelmes lassú tűzhelyben főzni - beállítja az időt, és nem kell kanállal állnia, kevergetnie, hogy ne égjen meg. Az alma károsodott, különböző fajtájú és éretlen is használható.

Hozzávalók: egy kilogramm alma, fél kilogramm cukor.

Kezdjük a főzést:

1. Mossuk meg és hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magkamrát és a farkokat, vágjuk le a sérült területeket.
2. Tegyük a robotgép táljába, és aprítsuk porrá.
3. Adjunk hozzá cukrot és verjük alacsony sebességgel, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.
4. Helyezze a kapott keveréket a multicooker tálba, és válassza ki a sütési vagy sütési módot. Forraljuk fel, és kapcsoljunk lassú tűzön 1 órára.
5. Ha kész, azonnal helyezzük steril, száraz üvegekbe és tekerjük fel. Tárolja hűvös helyen.

Kár, hogy a mikrohullámú sütő kapacitása nem teszi lehetővé, hogy egyszerre sok lekvárt főzzön!

Az egyik olyan, amelyet a gyerekek a legjobban szeretnek, és a legalkalmasabb nagy zsinórok sütésére - nyitott piték, tetején tésztaráccsal.

• édes alma kilogramm,
• édes érett szilva, bármilyen színű - kék, piros, sárga, aszalt szilva - szintén egy kilogramm,
• cukor másfél kilogramm.

A recept egyszerű:

1. Az almát és a szilvát alaposan mossuk meg, törölközőn szárítsuk meg, és távolítsuk el az almáról a magkamrát, a szilváról pedig a magokat.
2. Az elkészített gyümölcsöket konyhai robotgépen vagy húsdarálón passzoljuk át.
3. Tegyük egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tizenöt percig.
4. Hagyja állni tizenkét órán át.
5. Újra felforraljuk, és lassú tűzön további tizenöt percig főzzük.
6. A tűzhelyről levéve azonnal steril, száraz üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűlés után a pincében tároljuk.

Nagyon finom, aromás és egészséges!

Hogyan főzzünk lekvárt almával és körtével télen otthon

Az alma és a körte kombinációja, őszintén meg kell mondani, isteni nektár. Ez a lekvár egyik családtagját sem hagyja közömbösen.

Hozzávalók: egy kiló körte, fél kiló alma és egy kiló kristálycukor.

Készítmény:

1. Az almát és a körtét alaposan megmossuk, és a magkamrák eltávolítása nélkül szeletekre vágjuk. és helyezzük az előkészített edénybe.
2. Töltsük fel kis mennyiségű vízzel, és forraljuk tíz percig.
3. Leöntjük a vizet és hagyjuk hűlni, amíg meleg nem lesz.
4. Szitán áttöröljük, a magkamrák a szitán maradnak.
5. Tegyük a pürét egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral és tegyük lassú tűzre.
6. Forralás után kb fél órát főzzük, gyakran kevergetve, hogy ne ragadjon rá a serpenyő aljára. Ellenőrizze a vastagságot úgy, hogy csészealjra csepegteti a lekvárt. Ha a csepp szétterül, forraljuk még egy ideig.
7. A kész lekvárt lehűtjük, és száraz, tiszta üvegekbe helyezzük. Tárolja hideg pincében.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasznos receptek a jövőbeni használatra:

1. Padlizsán kaviár

Pyatiminutka almalekvár szeletekben – átlátszó és borostyánsárga, gyorsan és egyszerűen

Ez a lekvár egy kicsit több időt vesz igénybe, de az eredmény, hidd el, megéri! A vendégek értékelni fogják a teát, és biztosan elkérik a receptet!

Hozzávalók: három kiló érett alma, édes-savanyú ízű, sárga, másfél kiló cukor, három mentalevél és egy csipet vanillin.

Készítmény:

1. Az almát alaposan megmossuk és törölközőn szárítjuk.
2. Kiveszi a magkamrát és két részre osztja.
3. Az első részt aprítógépben porrá daráljuk, a kapott pürét egy serpenyőbe tesszük, cukorral összekeverjük, és lassan a tűzhelyre tesszük melegedni.
4. Az alma második felét gyorsan vágjuk apró szeletekre vagy kockákra, és adjuk hozzá a főtt keverékhez, amikor a püré forr.
5. A mentaleveleket feldaraboljuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Forralás után várjon öt percet, enyhén keverje meg, és vegye le a tűzről.
6. Hagyja 6-12 órán át főzni, majd lassú tűzön forralja vissza, és főzze 5 percig.
7. Hagyja még 6-12 órán át főzni, majd forralja még 5 percig, adjon hozzá egy csipet vanillint.
8. Forrón öntsük steril, száraz üvegekbe és zárjuk le.

Pincében tároljuk és kedves vendégek fogadása alkalmából kiszállítjuk!

Hogyan készítsünk lekvárt almából Fehér töltelék télre

A fehér töltelék olyan sokféle alma, hogy általában ideális lekvár készítésére. Tökéletesen főz, és remekül néz ki ebben a készítményben.

Hozzávalók: Egy kilogramm fehér alma, fél kilogramm cukor és pár csipet fahéj.

Főzés otthon:

1. Az almát alaposan megmossuk és törölközőn szárítjuk.
2. Távolítsa el a vetőmagkamrát, és engedje át egy konyhai robotgépen vagy húsdarálón.
3. A kapott pürét tegyük egy serpenyőbe, és keverjük össze cukorral és fahéjjal.
4. Lassú tűzön falapáttal kevergetve puhára főzzük.
5. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük. Kihűlés után a pincébe tesszük.

Klasszikus és hagyományos ízvilág, gyors és egyszerű elkészítés. Jó étvágyat kívánunk!

Almalekvár télre otthon, egyszerű recept lassú tűzhelyben

Az almalekvár egyszerűen finom és nagyon finom. Gyerekkoromat juttatja eszembe – gyerekkori éveimet, amikor kimentem az udvarra sétálni egy kenyérhéjjal, megkenve lekvárral.

Az alma íze, színe, állaga és illata miatt jó lekvárhoz és egyéb készítményekhez. De van egy jelentős hátrányuk - vágáskor nagyon gyorsan sötétednek és oxidálódnak a levegőben.

Három módja van ennek elkerülésére:

1. Kis mennyiségben készítse elő a készítményeket.
2. Csináljon mindent gyorsan, de ezt csak nagyon tapasztalt háziasszonyok tudják megtenni.
3. Vágás közben merítse a szeletelt almát enyhén savanyított vízbe - citromsavba vagy almaecetbe. Ezután szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet, majd a recept szerint főzzük.

A lekvárok és befőttek keveréséhez a legjobb, ha a konyhában van egy hosszú nyelű lapos fakanala, mert a fém hajlamos gyorsan felmelegedni, és gyakori kevergetéssel akár meg is éghet.

A főtt gyümölcsök szitán való átdörzsölése egyáltalán nem ijesztő és nem tart sokáig, csak meg kell próbálni és meggyőződni róla.

A lekvárhoz tetszőleges bogyót adhatunk, de ilyenkor olyan főzési módot kell választani, hogy szitán átdörzsöljük, mivel sok bogyónak apró magjai és magjai vannak, amelyeknek semmi közük a lekvárhoz!

Kísérletezhetünk más gyümölcsök, sőt zöldségek, sárgarépa, cukkini, sütőtök hozzáadásával is, csak emlékezzünk az arányokra: az elkészített alapanyagok kilogrammonként legalább fél kilogramm cukor.

Ha nem biztos abban, hogy a nejlon fedél alá elegendő cukrot tett a tároláshoz, akkor nyugodtan töltse a lekvárt vagy a lekvárt steril, száraz üvegekbe forrón, és tekerje fel.

Nos, valószínűleg ennyi, jó étvágyat mindenkinek és sikeres felkészülést!

Főzési idő- 1 óra 15 perc

Kijárat- 1,3 liter elkészített lekvár

Úgy tartják, hogy a lekvárt először Lengyelországban főzték több mint 200 évvel ezelőtt. Lengyel fordításban a „lekvár” szó gyümölcs- vagy bogyópüréből készült, cukorral sűrűre főzött terméket jelent.

Bármilyen bogyóból és gyümölcsből készíthet édes finomságot, de a leggyakoribb az almalekvár.

Sok háziasszony tudja, hogyan kell otthon almalekvárt készíteni, de nem sokan főzik meg. Végül is egy igazi ízletes, jó minőségű gyümölcsdesszert elkészítéséhez bizonyos készségekre és elegendő szabadidőre van szüksége. Viszont ha úgy döntesz, hogy télre otthon főzöl almalekvárt, akkor egy hihetetlenül finom desszertben lesz részed, amit nem csak a hideg napokon teával lehet elfogyasztani, hanem bármilyen pékáruban is sikeresen felhasználhatod.

Érett, akár túlérett gyümölcsből is jó almalekvárt főzni. Használhat enyhén összetört gyümölcsöt, amíg nincs rajtuk rothadt folt. Hiszen a rohadt oldalú gyümölcsök mikotoxinokat tartalmaznak, ami nem biztonságos a szervezetünk számára.

Az almát húsdarálóval nyersen összetörik. Vagy főzzük puhára az almaszeleteket, majd szitán daráljuk át, vagy turmixgéppel pürésítsük. Ezután a gyümölcspürét a cukorral sűrűre főzzük. A főzés során az alma tömegének a felére kell csökkennie. Amikor a kész almalekvár megkeményedik, akkora állagúnak kell lennie, hogy késsel vágható legyen.

Az almából lekvár elkészítésének elve számunkra egyértelmű. Gyümölcspüré főzésekor azonban szembesülhet azzal, hogy a serpenyő aljára ég, vagy „kilő”. Ezt a problémát az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésével lehet megoldani. Sok háziasszony modern asszisztense jelentősen leegyszerűsítheti és felgyorsíthatja a desszert elkészítésének folyamatát.

A forró lekvárt tiszta üvegedényekbe helyezzük és fedővel lefedjük. Egyes háziasszonyok emellett lekvárt is sütnek üvegekben a sütőben. Ugyanakkor a tömeg felületén sűrű védőfólia képződik, amelynek köszönhetően a munkadarab sokkal hosszabb ideig télen tárolódik.

Az almalekvár, a receptet lépésről lépésre fotókkal az alábbiakban mutatjuk be, sűrű, aromás, természetes gyümölcsös ízű.

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon télre:

Az érett, illatos almát megmossuk, meghámozzuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

Öntsünk egy kevés vizet az almára, és lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük.

Most a puha gyümölcsdarabok könnyen pürésíthetők egy turmixgép segítségével.

Fedjük le a serpenyőt almaszósszal, tegyük alacsony lángra, és főzzük 25-30 percig. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg egy fa spatulával vagy kanállal, hogy megakadályozza a keverék felmelegedését.

A forró gyümölcspüréhez adjuk a cukrot, alaposan keverjük össze és lassú tűzön pároljuk sűrűre. Vegye figyelembe, hogy a lekvár elkészítési ideje számos tényezőtől függ. Például, ha az alma lédús, akkor hosszabb ideig kell főzni. De ha széles aljú tálat használ a lekvárhoz, akkor a gyümölcspüréből származó folyadék sokkal gyorsabban elpárolog, így a főzési idő jelentősen csökken.

Ellenőrizze a lekvár készültségi fokát így. Egy kis édes masszát kanalazunk egy kanálba, és hagyjuk kihűlni. Ha a lekvár szilárdan tartja a kanálban, nem terjed szét, nem esik ki, akkor kész! Amíg forró, a lekvárt tiszta üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Főzési mód:

A lekvár e recept szerinti elkészítéséhez az almát meg kell mosni, magházat ki kell vágni és kockákra kell vágni. Megszórjuk cukorral, felöntjük citromlével, megkeverjük és a mikrohullámú sütőben 5 percig főzzük teljes teljesítményen. Ezután vegyük ki a lekvárt, keverjük össze, hagyjuk állni 2 percig. Ismételje meg az eljárást. A kész lekvárt sterilizált tégelybe tesszük, feltekerjük és hűlni hagyjuk.

Almalekvár áfonyával.

Hozzávalók:

• 500 g alma
• 1 kg áfonya
• 1,5 kg cukor
• 600 ml víz
• 1 citrom héja
• vanillin

Főzési mód:

Mielőtt almalekvárt áfonyával főzne, szirupot kell készítenie vízből és cukorból. Az áfonyát forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk, szűrőedényben leszűrjük, majd forrásban lévő cukorszirupba tesszük. 20 percig lassú tűzön főzzük. Az almát megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízben 8-10 percig blansírozzuk. Adjuk hozzá az áfonyához, főzzük mindent együtt 5 percig. Adjuk hozzá a vaníliát és a citromhéjat, és forraljuk fel. A forrásban lévő lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 1 kg friss vörösáfonya
• 300 g sárgarépa
• 2,3 kg cukor
• 900 ml víz

Főzési mód:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, apró kockákra vagy szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Készítsünk cukorszirupot, adjunk hozzá almát és sárgarépát, keverjük össze, főzzük 20 percig. A tűzről levéve 6-8 órát állni hagyjuk, majd ismét felforraljuk, hozzáadjuk a vörösáfonyát és kevergetve 15-20 percig főzzük. Az e recept szerint elkészített almalekvárt télre sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Tárolja hűvös helyen.

Almalekvár citrommal.

Hozzávalók:

• 1 kg alma,
• 2 citrom héja és leve
• 120 ml víz
• 250 g cukor

Főzési mód:

A lekvár elkészítése előtt az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, durva reszelőn lereszeljük, felöntjük citromlével, és összekeverjük. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, majd részletekben beleöntjük az almás keveréket. Addig főzzük, amíg az alma áttetszővé nem válik. A főzés vége előtt hozzáadjuk az apróra vágott citromhéjat. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Paradicsomi almalekvár.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsomi alma
• 1 kg cukor
• 350-400 ml víz

Főzési mód:

Ehhez az egyszerű lekvár recepthez a megmosott almát villával szurkáljuk meg, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 3-5 percig, majd hideg vízben hűtsük le és szárítsuk meg. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Az elkészített almát egy lábasba tesszük, forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük, 4 órát állni hagyjuk, majd tűzre tesszük, felforraljuk, 15 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 4 órán át, majd ismételjük meg az eljárást. A forró házi almalekvárt előkészített üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg zöld paradicsom
• 100 g alma
• 12 citrom héjával
• 500 g cukor
• néhány szál menta

Főzési mód:

Hámozzuk meg a paradicsomot a magháztól és a nagy magvaktól, vágjuk kockákra, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét. Az almát és a citromot meghámozzuk, turmixgéppel vagy húsdarálóval feldaraboljuk, és összedolgozzuk a paradicsommasszával. Kis lángra tesszük, 1 órát főzzük.10 perccel készenlét előtt adjunk hozzá mentát. Az otthon elkészített forró almalekvárt sterilizált üvegekbe kell helyezni, feltekerni, megfordítani és kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma
• 1 kg cukor
• 250 ml víz
• 2-3 g citromsav

Főzési mód:

A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. Öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a birsalmát, főzzük puhára. A birsalmát szűrőkanállal kiszedjük, a levest leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és szirupot készítünk. A birsalmát forrásban lévő szirupba tesszük, és addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Ezek a fotók jól mutatják, hogyan néz ki az ezen az oldalon található receptek szerint elkészített almalekvár:

Almalekvár.

Hozzávalók:

• 2 kg alma
• 1 kg cukor
• 120 ml víz

Főzési mód:

Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre és puhára főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük, csökkentjük a hőt és addig pároljuk, amíg a térfogat felére csökken. Az otthon elkészített forró almalekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Alma és szőlő lekvár.

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 1 kg mag nélküli szőlő
• 600 g cukor
• 125 ml víz

Főzési mód:

Az almát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Válasszuk szét a szőlőt a szőlőtől, és alaposan öblítsük le. Az elkészített almát és a szőlőt főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg az alma majdnem teljesen meg nem fő. Ezután adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és főzzük további 10-15 percig. A recept szerint elkészített házi alma- és szőlőlekvárt forrón sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 500 g rebarbara
• 1 kg cukor
• 120 ml citromlé
• 125 ml víz

Főzési mód:

A meghámozott almát és a rebarbarát apróra vágjuk. Adjunk hozzá vizet és citromlevet, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt pároljuk körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután állandó keverés mellett forraljuk körülbelül 10 percig. Sterilizált üvegekbe tesszük a forró házi almalekvárt rebarbarával, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• 600 g alma
• 300 g sárgabarack
• 1 kg cukor

Főzési mód:

Mossa meg az almát, távolítsa el a héját és a magját. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. Az elkészített gyümölcsöket konyhai robotgépben vagy húsdarálóban őröljük meg. Helyezze a keveréket a tűzre, és főzze 20 percig. A forró keveréket turmixgéppel pürésítjük, vagy finom szitán dörzsöljük át. Tedd fel a tüzet; adjunk hozzá cukrot, forraljuk 20-25 percig állandó keverés mellett. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Alma és körte lekvár gyömbérrel.

Hozzávalók:

• 500 g alma
• 500 g körte
• 50-70 g gyömbér gyökér
• 1 kg cukor

Főzési mód:

Az almát és a körtét meghámozzuk és kimagozzuk. Hámozza meg a gyömbér gyökerét. A gyümölcsöt és a gyömbért átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Helyezze a keveréket a tűzre, forralja fel, és nagy lángon főzze 7-10 percig, folyamatos keverés mellett. A télre otthon elkészített forró körte-almalekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Főzési mód:

A recept szerint otthoni almalekvár elkészítéséhez meg kell mosni a gyümölcsöt, le kell vágni a héját (menteni), el kell távolítani a magot, darabokra kell vágni és savanyított vízbe kell tenni. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon. Az almahéjat kevés vízzel felöntjük, citromsavat adunk hozzá, 25 percig főzzük. A kapott levest leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és addig főzzük, amíg a szirup átlátszóvá nem válik. Az almaszeleteket forrásban lévő szirupba tesszük, és lassú tűzön puhára főzzük. Helyezze a forró lekvárt előkészített 0,5 literes üvegekbe, és sterilizálja 15-20 percig. Ezután feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 400 g cukor
• 50 g kakaópor
• 70 g vaj

Főzési mód:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 30 percig. Adjuk hozzá a vajat, a kakaóport és a cukrot, jól keverjük össze, főzzük további 30 percig. Az otthon elkészített forró csokis-almalekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük. Tárolja hűvös helyen.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS