Victoria lekvár receptje. Victoria lekvár: Altáj háziasszonyainak szokatlan receptjei
Miután kipróbálta a Victoria lekvárt, örökre rajongója marad ennek az illatos és édes ételnek. Télen a forró nyár és a verőfényes napsütéses napok emlékét ébreszti bennünk. Ennek a bogyós gyümölcsnek a virágzása nagy örömet okoz a gyerekeknek, vad örömmel rohannak szüleikkel a kertbe, hogy a kertből élvezhessék a finom kerti epret.
Hogyan gyűjtsünk kvízt
A kerti epret száraz, nyugodt időben kell gyűjteni, amikor a nap meleg sugaraival kedveskedik nekünk. Igazi illatos Viktória lekvár főzéséhez ne keverje össze az egészséges bogyót túlérett vagy vert és esőben lapított bogyós gyümölcsökkel. Mivel erősen telítettek nedvességgel, vizes ízt adnak a kész ételnek. Az összegyűjtött kerti epret hosszú ideig nem lehet tárolni. Azonnal ki kell válogatni, majd megmosni és cukorral lefedni. Ha másnap tervezi főzni, akkor jobb, ha a csészét a betakarítással a hűtőszekrénybe helyezi.
Hogyan főzzünk lekvárt victoriából
Minden háziasszonynak megvan a maga titka az ízletes kerti eperlekvár elkészítéséhez. Ennek ellenére vannak általános szabályok, amelyeket minden szakácsnak mindig be kell tartania:
- először el kell választani az egész bogyókat a sérült gyümölcsöktől;
- távolítson el minden zöld kosarat, és folyó víz alatt mossa meg az epret, ne felejtse el szárítani;
- mérjen meg egy bizonyos mennyiségű bogyót mérőpohárral vagy skálán;
- répacukor kell venni, édesebb, de ha nincs akciós, akkor a nádcukor is belefér, csak nagyobb arányban kb 10%.
A Victoria lekvár főzése előtt a gyümölcsöket fel kell töltenie a cukor felével, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen. A kristálycukor maradék felével és egy pohár vízzel szirupot készítünk. A felszabaduló bogyólevet ne csöpögtessük le, hanem csak forralt szirupot öntsünk a bogyóhoz, és alkalmankénti megkeveréssel főzzük. Amint megjelenik a hab, azonnal távolítsa el egy kanállal vagy merőkanállal. Jobb, ha két lépésben főzzük: felforraljuk - félretesszük lehűlni, és 3 óra múlva ismételjük meg az eljárást.
A lekvár hasznos tulajdonságai
A Victoria lekvár gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik szervezetünk számára. És ha elkészítése után a különféle előnyök nagy része elvész, mégis sok szervezetünk számára hasznos anyag marad a bogyós gyümölcsben, köztük a C- és B-vitamin. A kalóriatartalom a cukor mennyiségétől függ, minél több, annál nagyobb a szénhidrát százalékos aránya.
Öt perces lekvár
Annak érdekében, hogy finom ötperces lekvárt kapjon, olvassa el figyelmesen a receptet, és kövesse a tanácsait.
- Az epret ki kell válogatni, a zöld kosarakat és a leveleket el kell távolítani. Ezután öblítse le hideg csapvíz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn. 1 kg bogyóhoz 6 csésze cukor szükséges.
- Tedd az epret egy tálba, szórj rá cukrot, és hagyd egy éjszakán át a poharat, hogy a bogyókból származó szirup kiemelkedjen. Másnap a kiengedett levet öntsük egy külön edénybe, forraljuk fel és tegyük bele a gyümölcsöket.
- A forrástól számítva a tartalomnak további 5 percig kell főznie. Ezután öntsük előkészített sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
Eperlekvár receptek télre
A téli viktoriánus lekvár az egyik legegyszerűbb recept a szakácskönyvemben. Annyira egyszerű főzni, hogy minden kezdő megbirkózik a feladattal ...
5 óra
280 kcal
5/5 (4)
Én személy szerint szeretem a Victoria lekvárt (kerti eper). Már gyerekkoromban is nagyon szerettem a konyhában pörögni, amikor a nagymamám leszedte a habot, amit azonnal felszívtam. Az illat az egész régi ötemeletes épületünkön átjárt. Így aztán szinte csecsemőkoromban megtanultam ennek a finomságnak a receptjét. És most megosztom veletek.
Szükséged lesz:
Hozzávalók
| Victoria Bogyók | 1 kg |
| Kristálycukor | 1 kg |
- zománcozott edények,
- fakanál vagy merőkanál.
Lehet, hogy lekvár Victoria-ból az egyik legegyszerűbb recept a szakácskönyvemben. Annyira egyszerű főzni, hogy minden kezdő megbirkózik a feladattal. A mi üzletünkben az a fő lépésről lépésre történő előkészítés.
- Kezdeni bogyókat szedni a nagymama piacán. Igyekszem közepes méretű bogyókat vásárolni, de ha nagyokat találok, csak késsel vágom. Nem javaslom túlérett bogyók szedését (könnyű megkülönböztetni a megjelenésük alapján). A romlott, törött, repedezett bogyók nem alkalmasak lekvárnak. Győződjön meg arról, hogy a bogyók egészek, különben még a mosás és a szárítás szakaszában is levet adnak.
- otthon vagyok alaposan megtisztítjuk Victoria, szűrőedényben hideg víz alatt kimosom és ügyelek rá, hogy jól üveges legyen a víz. A tetejét óvatosan szétválasztom, hogy ne sértse meg a bogyót. Az asztalt több tiszta törölközővel letakarom, és fél órát hagyom száradni a bogyót.
- Egy nagy zománcozott edényben Felöntöm a bogyókat és elalszom cukorral 1:1 arányban. Egyik barátom másfél kg homokot költ 1 kilogramm bogyóért, attól tartva, hogy megsavanyodik a lekvárja. Még ebben az arányban sem veszítettem soha semmit. Nem tudom mitől függ. Talán a ház hőmérsékletétől vagy a páratartalomtól. Vagy az eltarthatósági idő. De minden esetre hozzáadhat plusz 300 g cukrot. Ahhoz, hogy a bogyó levet adjon, várnia kell egy órát. Kihagyom a serpenyőt egy ruhával letakarva, és egyelőre folytatom a dolgomat.
- Most, hogy a felkészülés véget ért, elkezdheti főzni. Miután előzőleg összekevertem a keveréket egy fakanállal, a serpenyőt a tűzre tettem, de nem forraltam fel. Kis tűz kell. Időnként felmegyek Victoriámhoz, hogy megakadályozzam, eltávolítsam a habot (és megegyem).
- Annak érdekében, hogy a lekvár ne rontsa el, azt több szakaszban kell főzni. Nekem kettő elég. Egy óra múlva lekapcsolom a tűzhelyet, és hagyom kihűlni a munkadarabot. Három óra elteltével újra nekiállok főzni, ügyelve arra, hogy a lekvár besűrűsödjön és a felesleges lé elpárologjon. Ezúttal a lekvárt felforralom, a habot továbbra is leszedem, és forralás után legfeljebb 15 percig főzöm.
- A tűzhelyen hagyom kihűlni. Néhány barátom három adagban főz Viktória, de nekem kettő mindig elég volt. Valaki még lekvárt is tud főzni egy óra alatt, de ez nem szerepelt a nagymamám receptjében, úgyhogy ragaszkodunk a kánonokhoz. A lekvár készítésénél az a lényeg, hogy ne főzzük túl, különben ronda és íztelen lesz. Igen, és nem túl hasznos. Ráadásul a túlfőtt lekvár gyorsan cukrossá válik és étkezésre alkalmatlan lesz.
Soha nem foglalkoztam az ivartalanítással. Van egy második hűtőszekrényem a téli felkészüléshez. benne tartom a lekváromat. Csak akkor sterilizálja a fedőket és tekerje fel az üvegeket, ha a lekvárt a szekrényben kívánja tárolni.. De egy ottfelejtett tégely állt a polcomon, és még csak meg sem savanyodott. De a legjobb, ha hűvös helyen tároljuk. Az üvegeket szódabikarbónával (a fedővel is) óvatosan kimosom, forrásban lévő vízzel felöntöm és edényekbe rakom az illatos lekváromat. A már kihűlt lekvárt szétválogatom. Ugyanazt a kanalat használom, amivel a lekvárt kevertem. Főzés közben ne használjon fémkanalat.
Néhány üveget egyszerűen fóliával vagy sütőpapírral lezárok, a házi készítésű fedelet pedig gumiszalaggal rögzítem. És az „Anna Karenina”-ban még azt is tanácsolták, hogy szórjunk meg egy darab papírt rummal, hogy ne képződjön penész.
Hogyan lehet a legjobban enni lekvárt Victoria-tól
Olyan jó télen ülni az erkélyen, inni egy csészéből teát, enni a kedvenc pirítóst nagymama lekvárral. Nálunk mindenre van lekvár- palacsintához, cipóhoz, sütihez, lepényhez. Fogyaszthatod külön-külön is, koktélokhoz adhatod tejhez, díszítheted a kész édes ételeket. Amint látja, a Victoria lekvár készítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása, pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja. Mindenképpen kóstolja meg ezt a vitaminizált és nagyon ízletes desszertet.
Kapcsolatban áll
Ki nem szereti az epret, az egyik legfinomabb és régóta várt bogyót.
Ez nem csak egy ízletes bogyó, hanem vitaminok és hasznos elemek tárháza.
B- és C-vitamint tartalmaz, gazdag vasban, káliumban, magnéziumban, foszforban, pektinben. Gyógyító hatású, normalizálja az anyagcserét, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, javítja a szív- és érrendszeri aktivitást, megfázás kezelésére használják.
Finom, illatos, illatos és ami a legfontosabb egészséges lekvár, mindenképpen fel kell készülni a télre.
Az előző cikkben elkészítettük.
Ma megnézzük az eperlekvár készítésének népszerű és szokatlan receptjeit.
Mielőtt elkezdené a lekvárt, el kell készítenie az ételeket és a bogyókat.
Bogyók előkészítése
- Kezdetben a bogyókat válogatni kell, közepes méretű érett (nem túl nagy és nem túl kicsi) bogyókat választva.
- Többször öblítse le szűrőedény segítségével. Meg kell próbálnia, hogy a bogyó ne szívja fel a felesleges nedvességet, hagyja, hogy a víz lefolyjon.
- Tedd ki egy törülközőre és hagyd megszáradni.
- Elválasztva a csészelevelektől (farok)
Kezdjük az eperlekvár készítését.
Sűrű eperlekvár receptje egész bogyókkal
Hozzávalók:
- eper - 1 kg. előkészített bogyók,
- granulált cukor - 800 gr.
A cukor és a szamóca aránya 1:1, de lehet egy kicsit kevesebb cukrot hozzáadni, mivel a bogyók már nagyon édesek. 1 kg eperhez legalább 650 gramm cukornak kell lennie, hogy a bogyó ne játsszon. A főzéshez csak 800 gramm cukrot használunk fel.
Hogyan főzzünk sűrű eperlekvárt egész bogyókkal
- A bogyókat rétegesen elrendezzük egy tálban.
- És minden réteg eperre körülbelül annyi cukrot öntünk, mint a képen.
- Tegye a maradék cukrot a bogyó tetejére, egyenlítse ki, fedje le, és hagyja egy éjszakán át (10-12 órán át), hogy a bogyó levet adjon.
- Az idő letelte után vegyük le a fedőt, és a serpenyő alján ugyanazt a levet látjuk.
- Felforraljuk, 5-7 percig főzzük, időnként fakanállal megkeverve, leszedjük a habot, hagyjuk kihűlni, ismét tűzre tesszük, 5-7 percig főzzük. Ezt 3-4 alkalommal végezzük, minden alkalommal lehűtjük. A sűrűbb állag érdekében tovább kell főzni.
- Akkor lesz kész, ha egy csepp lekvár nem terül el egy tányéron.
- A forró lekvárt steril üvegekbe rakjuk.
- A befőttes üvegeket fejjel lefelé fordíthatja, hogy biztosan le legyen zárva.
- Hűvös helyre tesszük.
Kész a lekvár 🙂 Kipróbálhatjuk!
Jó étvágyat kívánunk!
5 perces eperlekvár készítésének receptje
Ez a recept valamivel rövidebb, és több vitamint takarít meg.
Ez a lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 600-700 gr cukor
- 1 kg eper
Főzés:
- A bogyókat előkészítjük: a nagyokat négy részre vágjuk, a kicsiket egészben használjuk fel.
- 2 kg bogyóból szirupot készítünk, 0,5 liter vizet és 1,2 kg cukrot veszünk.
- Az így kapott szirupot cukorból és vízből egy zománcozott edényben nagy lángon felforraljuk.
- Öntsük a bogyókat a forrásban lévő szirupba, és forraljuk 5 percig.
- Fakanállal keverjük össze.
- A lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk.
- A lekvárunkat feltekerjük, megfordítjuk. Nyugodj le.
Kész a lekvár. Hűvös helyen tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Eperlekvár bogyók forrás nélkül
Ez a főzési mód még több hasznos tulajdonságot biztosít lekvárunkban.
Cukor szükségünk van körülbelül 500 gramm eper 1 kg
Öblítsük le a bogyókat, válogatjuk ki, mentesítsük a farkoktól, és adjuk hozzá a serpenyőbe
A bogyókat addig őröljük, amíg apró darabokat nem kapunk.
Adjunk hozzá 2,5 csésze csiszolt cukrot (500 gr)
Keverjük össze, hagyjuk állni néhány órát, hogy a cukor feloldódjon. Tedd át egy műanyag tálba vagy üvegtálba.
Friss bogyókból készült lekvár a fagyasztóban tárolható, a cukor mennyiségét minimálisra csökkentjük.
Ha az ilyen eperlekvárt hűtőszekrényben tárolják, 1 kg bogyókra 2 kg cukrot kell hozzáadni, hogy a bogyó ne erjedjen.
Hűtőben tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Vegyünk néhány szokatlan receptet az eperlekvárhoz
Eperlekvár mandulával és likőrrel
Amivel egyszerűen ne keverje össze az epret, hogy egyedi, eredeti ízt keressen. Próbáljunk kísérletezni.
Hozzávalók:
- eper - 1 kg,
- cukor - 1 kg,
- mandula - 80-100 g,
- "Ammareto" likőr - 1 evőkanál. kanál
Főzés:
Elkészíti a bogyókat – átválogatjuk és kibontjuk.
Az epret megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni néhány órát.
Áztassuk a mandulát forrásban lévő vízbe 10-15 percre.
Leengedjük a vizet. A mandulát hideg vízbe áztatjuk. Nyugodj le. Megtisztítjuk a bőrtől, hogy ne legyen keserűség.
Adjuk hozzá a hámozott mandulát a cukorral ellátott eperhez.
Tüzet gyújtunk. És forralás után 10-15 percig forraljuk. Lassú tűzön főzzük több menetig.
Egy perccel a főzés vége előtt felöntjük a likőrrel. Az alkohol kipirul, és megmarad a szeszes ital egyedi utóíze.
Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
eper - 2 kg
cukor - 1 kg
narancs - 1 db.
Főzés:
A narancsot alaposan megmossuk. A héjával együtt darabokra vágjuk.
Eper mosása, válogatása
Epret cukorral elalszunk, 2-3 órát állni hagyjuk.
Adjunk hozzá narancsszeleteket az eperhez cukorral, és tegyük tűzre.
Forraljuk fel és főzzük 10 percig.
Kapcsolja ki a tüzet (Vegye le a tűzhelyről). Hagyja teljesen kihűlni.
Ezután tedd újra a tűzre. 5-10 percig forraljuk.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Hozzávalók:
- eper - 2 kg,
- cukor - 1,5 kg,
- citrom - 1 nagy vagy 2 kicsi,
- mentalevél - 20 db,
- bazsalikom levelek - 20 db.
Főzés:
Az epret kiválogatjuk, leengedjük a vizet.
Adjunk hozzá cukrot a bogyóhoz, hagyjuk állni néhány órát, hogy a lé kiemelkedjen.
A bogyót feltesszük főni, és 5 percig forraljuk alacsony lángon.
Adjuk hozzá a megmosott bazsalikomot és a mentaleveleket, főzzük további 5 percig.
A citromot megmossuk, héját finom reszelőn bedörzsöljük, húsát apróra vágjuk. Húsdarálóban mindent ledarálhatsz.
Adjuk hozzá a citromot a lekvárhoz, és főzzük további 5-10 percig.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
- eper - 1 kg,
- cukor - 1 kg,
- citrom - 1 nagy vagy két kicsi.
Főzés:
Átválogatjuk az epret, megmossuk, szárítjuk.
A bogyót beborítjuk cukorral. És 5-7 órát állni hagyjuk, hogy megjelenjen a lé.
Kis tüzet rakunk. Felforral.
A citromot alaposan megmossuk. Három héj a reszelőn. Facsarj le citromból. Húsdarálóban darálhatod.
Adjunk hozzá citromot az eperhez, és főzzük 10 percig.
A kész lekvárt üvegekbe töltjük és befőzési kulccsal lezárjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Eperlekvár mandarinnal
Hozzávalók:
- eper - 1 kg,
- Mandarin - 1 kg,
- Cukor - 2 kg
- Víz - 300 ml.
Főzés:
A bogyóim, szárazak.
A mandarint megmossuk és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk.
Kivesszük és hideg vízben lehűtjük.
A mandarint szép szeletekre vágjuk.
Cukorszirup főzése.
A bogyó- és mandarinszeleteket forrásban lévő cukorszirupba süllyesztjük. 5 percig főzzük.
Levesszük a tűzről. És hagyjuk kihűlni a lekvárt.
Ezt többször megtesszük.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a recept hasznos eper esetében, amelyet évente kétszer szednek be.
Hozzávalók:
- eper - 1 kg,
- piros ribizli - 1 kg,
- cukor - 2 kg,
- citromlé - 1 nagy citrom leve.
Főzés:
Az epret megmossuk és lecsepegtetjük.
A ribizlim, száraz. Szűrjük át egy szitán, hogy megszabaduljunk a magoktól.
Az epret turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. Adjunk hozzá cukrot.
Egy edénybe eperrel adjunk hozzá citrom- és ribizlilevet.
Tiszta tálba rakjuk. Hűtőben tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
- eper - 1 kg,
- cseresznye - 1 kg,
- cukor - 2 kg,
- 1 citrom leve.
Főzés:
Az eperem, hagyd megszáradni.
A bogyókat turmixgépben őröljük.
A meggyet megmossuk, a magokat kiszedjük és szintén turmixgéppel ledaráljuk.
Keverjük össze az epret, a cseresznyét és a cukrot.
Tiszta üvegekbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Az eper jól passzol a különféle gyümölcsökhöz és fűszernövényekhez. Kísérletezhet, és elkészítheti saját egyedi receptjeit.
Jó étvágyat kívánunk! Egészségesnek lenni!
- a betakarítás napos, szél nélküli időben történik;
- szétválogatjuk a bogyókat a túléretttől és felverjük. Ellenkező esetben a folyadékba áztatott gyümölcsök vizes ízt adnak a kész tartósításnak;
- az eper hosszú ideig történő tárolása tilos. Ha nincs idő a hőkezelésre, akkor a bogyót gondosan lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük.
- A "Victoriát" ki kell válogatni, alaposan meg kell mosni és meg kell szórni cukorral.
Hagyományos lekvár recept Victoria-tól
A nyár folyamán minden család készít különféle konzerveket friss bogyókból és gyümölcsökből.
A Victoria fajtából készült eperlekvár különösen ízletesnek bizonyul, amit ma már nem lehet boltban kapni.
Termékek:
- érett és lédús bogyó - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
Főzés:
"Victoria" szirupban
A recept szokatlan. A bogyó megőrzi minden pozitív tulajdonságát, vitaminját, aromáját, és az édes szirup gyönyörű megjelenést kap. A blank tökéletes péksüteményekhez, galuskákhoz, fagylalt és egyéb desszertek díszítéséhez.
Termékek:
- bogyó - 1,5 kg;
- szűrt víz - 1 l;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 0,5 tk
Főzés:
Gyors téli desszert recept
Néha nem mindig jut idő az üresjáratokra. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen, előnyösen és a szervezet károsítása nélkül készítsen illatos bogyót a télre.
Termékek:
- granulált cukor - 0,5 kg;
- eper - 1 kg.
Főzés:
Az epret hasonló módon lehet betakarítani.
Lekvár lassú tűzhelyben Victoria bogyókból
A konyhában szinte minden háziasszonyban található lassú tűzhely. Egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően a bogyó teljesen megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságot és vitamint. Az édes készítmény nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Termékek:
- bogyó "Victoria" - 0,6 kg;
- granulált cukor - 0,4 kg;
- szűrt víz - 130 ml.
Főzés:
Fontos! 1 kg-nál több bogyót nem lehet lerakni. Nagyszámú gyümölcs esetén több szakaszban kell elkészítenie a lekvárt.
Számos lehetőség van egy finom eperdesszert elkészítésére. A technológiától függetlenül a Victoria lekvárja, bármilyen módon elkészítve a télre, illatosnak és kitűnő ízűnek bizonyul.
Sziasztok kedveseim!
A nyár az az évszak, amikor boldogan futunk a folyóhoz fürödni, és az erdőbe is megyünk gombászni. És bogyókat szedni a mezőn.
Ma azt javaslom, hogy az epret vagy a Viktóriát cukorral őröljük. A tárolási módok azonban eltérőek lehetnek. Lehetséges lesz egy ilyen pürét üvegekbe csomagolni, vagy fagyasztóba helyezheti műanyag edényekben, vagy használhat jégformákat. Számos lehetőség közül választhat, és most mindenről meg fog tanulni.
A jegyzet végén látni fogja a legérdekesebb módot, szokatlan, de ugyanakkor meglehetősen egyszerű, és nagyon finom és gyönyörű az eperlekvár, és a legfinomabb az, hogy üvegben tárolják. hosszú ideje.
Ha még soha nem készített ilyen finomságot, akkor azt tanácsolom, hogy feltétlenül tegye meg, töltse fel magát és szeretteit vitaminokkal egy teljes évre. Végül is ez nagyon jó! És micsoda íz - zamatos és illatos, nyald meg az ujjaidat. Készen állok kanállal enni megállás nélkül, az a baj, hogy nem eszel sokat, mindegy, mértéknek kell lennie. Gyerekeknek is adható, de korlátozott mennyiségben, mert ez a desszert sok kristálycukrot tartalmaz.
Jobb, ha kenyérrel együtt használjuk, vagy puha és puha. Igyál teát vagy kakaót, és természetesen nem nélkülözheti a vidám társaságot. Hívd fel barátaidat, és jöjjön össze.
Mindenki tudja, hogy a friss bogyós gyümölcsökben nagy mennyiségű vitamin található, ami azt jelenti, hogy jó hangulattal tölti fel szervezetünket és lendületet ad. Mivel az ember találékony, kitalált egy lehetőséget, amelyben az epret ebben a formában tárolhatja télen.
És nem mondom hiába, mert egy ilyen báj mindennél jobb, bár pincénkben is kedvenc helyet foglal el. Azt is, ha még nem készítetted el, foglalkozz ezzel az üzlettel, hogy egy téli estén illatos teát igyál és kenj rá erre a finomságra.
Vagy használja ezt az utasítást, és készítsen ilyen eperlekvárt érett és friss bogyókból. Végül is ez a módszer nem igényel főzést. Ez jó!
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Mossa ki a természet minden ajándékát folyó vízben, szárítsa meg. Ha penészt vagy rothadást lát, dobja ki az ilyen bogyókat, nem alkalmasak. Távolítsa el a szárakat minden egyes darabról.
2. Tegyünk 2 kg epret egy serpenyőbe, és turmixgéppel morzsoljuk ki, majd adjuk hozzá a kristálycukrot és keverjük újra.
1 kg bogyóhoz tegyünk 1250 kg cukrot. Lehet egy kicsit csökkenteni, 1-1 arányban (én így főzök, és soha nem savanyítok, nem cukrozok).
4. Fedjük le nejlon fedőkkel, és hűtsük le. Egy ilyen csoda 5-6 hónapig tárolható, és minden alkalommal emlékezhet a nyárra és a gyönyörű napsütéses napokra. Használd gyümölcsitalokba, és fogyaszd úgy, mint egy egészséges finomságot!
Reszelt eper receptje főzés nélkül
A bogyókat frissen lehet betakarítani télre, hőkezelés nélkül. Ez egy meglehetősen egyszerű, de klassz módszer, amelyet minden kezdő szakács imádni fog. Végül is nem igényel különösebb erőfeszítést.
Szükségünk lesz:
- kerti eper (Victoria) - 1 kg
- cukor - 1 kg
- citromsav - 0,2 tk
Szakasz:
1. Jól megmosott bogyók, és miután eltávolította róluk a farkukat, használjon burgonyanyomót, hogy a turmixgép könnyebben elvégezze ezt a munkát. Turmixgéppel turmixoljuk simára, hogy ne maradjanak csomók.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és citromsavat a kapott folyadékhoz, és keverjük újra. Kiderül a lekvár konzisztenciája. Hagyjuk állni pár órát, hogy a cukor teljesen elolvadjon, 20 percenként keverjük meg merőkanállal.
Érdekes! A citromsav segít abban, hogy ez a csodálatos kulináris remekmű ne erjedjen, tartósítószerként működik.
Ezután sterilizálja az üvegeket a fedőkkel együtt, és öntse rá a kész csemegét. A legjobb, ha csavaros kupakot használ, könnyen meghúzható, vagy nejlont használjon.
3. Tárolja hűvös helyen, például pincében. Boldog felfedezéseket! Lepje meg szeretteit és szeretett családját egy ilyen finomsággal!
Hogyan kell őrölni a bogyókat a hűtőszekrényben való tároláshoz
Jó kérdés. Te ezt csinálod? Igen, akinek hatalmas hűtője van, az használhatja ezt a módszert, de akinek nincs, az vegye figyelembe az első két receptet és te is boldog lesz.
De ennek ellenére hosszabbítsuk meg a piros és enyhén savanykás eper vagy erdei szamóca fogyasztásának örömét. Mit javasoljak? Olvassa el az összes lépés leírását, és végezze el velem ugyanezt az előkészületet.
Szükségünk lesz:
- eper vagy eper - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- jégcsomagok
Szakasz:
1. A bogyókat alaposan öblítse le, és válogatja át, távolítsa el az összes szárát. Ezután tedd egy turmixgép tálba, és turmixold simára. Miután ilyen folyékony állagot kapott, adjunk hozzá 1 kg cukrot, és keverjük újra egy kanállal vagy turmixgéppel.
2. Készítsen jégcsomagokat, majd töltse meg öntözőkannával vagy tölcsérrel. Nagyon szépnek és fényesnek bizonyul. Tekerjük az utasítás szerint. A felső végeit szorosan kösse össze.
3. Helyezzen epret (eper) zacskókat a fagyasztóba. És egy idő után kinyílik és láthatja, a massza megkeményedik. Használja desszert célokra. Hiszen lehet belőlük turmixot, gyümölcsitalokat készíteni, vagy teához adni. Sok szerencsét!
Egy egyszerű és finom recept eperpüréhez a fagyasztóba fagyasztáshoz
Nos, most nézzünk meg még egy módot, vagy inkább azt javaslom, hogy a saját szememmel nézzem meg a YouTube-csatorna egyik videóját. És helyezze üzembe, szokásos műanyag tartályokat használnak. Csak vigyen nekik ennivalót.
Sűrű eper- és cukorlekvár
Nos, összefoglalva találtam egy receptet, mondhatni szokatlan lehetőséget, egy pislogással. Őszintén szólva, ezt még nem láttam, de ha megtaláltam, megmutatom. Én magam is kipróbáltam, őszintén szólva félelmetes volt letakarni a fedelet, de sikerült).
És a titok itt egy összetevőben rejlik, nevezetesen, hogy alkoholos italt, például vodkát fogyasztanak. Ez a lekvár "nyersen" jön ki. Mindenkinek megfelelő, akinek nincs lehetősége a bogyót a hűtőszekrényben lefagyasztani, vagy azoknak, akik jótékonyan akarják enni ezt a „szépséget”. Nagyon finom és fényes lesz, pont amire szüksége van!
Szükségünk lesz:
- eper - 1 kg
- cukor - 1 kg
- vodka vagy alkohol - 1 evőkanál üvegenként
Szakasz:
1. Sterilizálja az üvegeket és a fedőket. Öblítse le és rázza fel a Victoriat egy szűrőedényben, majd távolítsa el a csészeleveleket. Száraz.
2. Vegyünk megfelelő mennyiségű cukrot, vagyis mindennek, amire szüksége van, az asztalon kell lennie.
3. És botmixerrel pürésítsd az epret. Ezután adjunk hozzá cukrot, és keverjük át a lekvárt turmixgéppel. Fél óra elteltével turmixgéppel újra felverjük. Így az összes cukornak meg kell olvadnia.
4. Tölcsér segítségével üvegekbe töltjük a lekvárt.
5. Ezután minden üvegbe öntsön egy evőkanál alkoholt.
Ez azért történik, hogy a finomság ne tekeredjen fel, ne erjedjen és ne jelenjen meg a penész.
6. Gyufával gyújtsuk meg az alkohol felületét, és hagyjuk égni fél percig. És a "tűz eloltásához" fedje le fém fedéllel. Sok sikert, a konyhában így történnek csodák, és nem csak a cirkuszban.
Ezzel szeretném befejezni a történetemet, remélem, az összes javasolt recept megragadta vagy meglepte Önt, és biztosan epret (Victoria vagy epret) fog rájuk darálni. Télre pedig ilyen módon zárd le az üvegeket, vagy készíts előkészületeket a fagyasztóban. Végül is nagyon hasznos, és ami a legfontosabb, finom.
Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova
kapcsolódó cikkek
