Nicoise saláta - receptek fotókkal. Hogyan készítsünk klasszikus francia nizoise salátát tonhalral és öntettel. Tonhal Nicoise saláta - Klasszikus francia receptek

A tonhalkonzerv már régóta népszerűvé vált, mint a rágcsálnivalók és saláták elkészítésének egyik legkényelmesebb alapja, de a legtöbb orosz háziasszony szívesebben keveri a halat rizzsel és a tojást majonézzel. A változatosság kedvéért készítsen egy friss, könnyű salátát Nice vagy Nicoise.

Hogyan kell főzni Nicoise-t

A provence-i konyha egyik hagyományos étele, amely Nizza híres városáról kapta a nevét, a Nicoise. Ez a kiadós és szokatlan francia saláta általában főtt tojásból, friss zöldségekből, szardella (tonhal), olívaolajból készül. A borecetet vagy a citromlevet egyszerű öntetként használják. Az étel még finomabb lesz, ha több összetevőből álló illatos szósszal tölti meg.

Hogyan készítsünk Nicoise salátátigaz, melyik a legjobb recept? A provence-i előétel klasszikus változata mellett sok más érdekes főzési mód is létezik. A standard összetevőket rizzsel, burgonyával, paradicsommal, zöldbabbal, csirkehússal stb. helyettesítik vagy egészítik ki. Az alábbiakban egy receptet találunk egy klasszikus szósz elkészítéséhez egy francia élvezethez.

Tonhal salátaöntet

Nicoise tonhalral, mely klasszikus módszerrel készül, különleges aromás szósszal fűszerezve. Ízesítetlen finomított olívaolajat, fűszeres dijoni mustárt, balzsamecetet, sót, őrölt fekete borsot használ.Tonhal salátaöntetkülönféle provence-i gyógynövényeket is tartalmaz: bazsalikom, oregánó, kakukkfű, zsálya, tárkony stb. Nem mindenki szereti a klasszikust, ezért idővel számos lehetőség jelent meg a francia étel szószához. Használhat majonéz alapú önteteket.

Nicoise saláta recept

A klasszikusnak számos változata léteziknicoise saláta receptje. Az étel mindig friss zöldségeket tartalmaz, a fennmaradó összetevőket pedig ízlés és kívánság szerint adják hozzá. Az alábbiakban bemutatunk néhány népszerű módszert egy finom és egyszerű saláta elkészítésére. A főzés nem sok időt vesz igénybe, ünnepnapokon vagy naponta felszolgálható.

Klasszikus Nicoise saláta recept

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Kalória: 102 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Könnyű, táplálóklasszikus nicoise saláta receptegyformán jó snacknek vagy teljes étkezésnek. Az étel hihetetlen ízét a hal (szardella, tonhal), paradicsom, friss saláta kiváló kombinációja magyarázza. Minden termék megfizethető és bármely üzletben elérhető. Ha egy érdekes, fűszeres vacsorát szeretne kipróbálni, akkor ez a lehetőség ideális.

Hozzávalók:

• szardella tetemek - 6 darab;
• tonhal (konzerv) - 1 doboz;
• paradicsom - 2 db;
• olajbogyó - ½ doboz;
• tojás - 2 db;
• saláta levelek - 10 db .;
• bazsalikom;
• só;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• Dijoni mustár - 1 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

1. Vegye ki a halat a dobozokból, vágja darabokra.
2. Nyissa ki az olajbogyókat, és engedje le róluk a folyadékot. A paradicsomot, a salátát megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk, és nyomás alatt azonnal átpasszírozzuk.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a salátaleveleket, kézzel szedjük, nagy lapos tányérra tesszük.
4. A tetejére haldarabokat rendezünk.
5. Ezután egy réteg paradicsomot, karikára vágva és főtt tojást, szeletekre vágva.
6. Tegye félbe az olajbogyót, gyönyörűen helyezze el a falatokat a közepén (mint a képen).
7. Keverjük össze a fokhagymát olajjal, mustárral. Az öntetet az edényre öntjük.
8. Só Nicoise tonhal saláta, díszítse bazsalikom levelekkel.

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Kalória: 73 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Jamie Oliver világhírű angol szakács. Megtanítja, hogyan lehet gyorsan egészséges és ízletes ételeket készíteni, megmutatja, hogyan kell ezeket szépen az asztalra tálalni.Nicoise saláta recept: Jamie Oliverelmeséli a háziasszonyoknak, hogyan készítsenek egy finom és szép ételt, hogy új leletet kapjanak a mindennapi menübe.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 400 gramm;
• tojás - 4 db;
• sózott szardella - 350 g;
• tonhal olajban - 220 g;
• sózott kapribogyó - fél pohár;
• vöröshagyma - 1 fej;
• citrom - 2 db;
• rukkola - 100 g;
• saláta levelek;
• olivaolaj;
• tengeri só, őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük.
2. A főtt tojást lehűtjük, meghámozzuk.
3. Facsarj le citromból. Öntse a felét egy mély edénybe, dobja oda a kapribogyót 5-10 percig (a felesleges só eltávolítása érdekében).
4. Öblítse le a salátaleveleket vízzel, szárítsa meg.
5. A tonhalat és a tojást nagy darabokra vágjuk.
6. A főtt meleg burgonyát félbevágjuk, mély tányérba tesszük.
7. Hozzáadjuk a maradék citromlevet, hozzáadjuk a kapribogyót, az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk.
8. Néhány perc múlva a tojást, a tonhalat, a salátadarabokat egy snackbe rakják.
9. Az edényt meglocsoljuk olajjal, összekeverjük, a tetejét szardellával díszítjük és tálaljuk.

Nicoise saláta Julia Vysotskaya-tól

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok: 2-3 fő.
• Kalória: 90 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Egészséges, ízletes és szokatlan étel reggelire vagy ebédre -Nicoise saláta Julia Vysotskaya-tól. Ez az előétel könnyen elkészíthető. Minden kezdő kulináris szakember megbirkózik az elkészítésével. Ez a recept fürjtojás, zöldség, bab, hal használatát foglalja magában. Opcionálisan hozzáadhat kapribogyót vagy olajbogyót.

Hozzávalók:

• tonhal olajjal - 300 g;
• fürjtojás - 10 db;
• koktélparadicsom - 12 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• zöldbab - 450 g;
• fiatal burgonya - 10 db;
• kapribogyó - 100 g;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• citromlé - 100 gramm;
• vöröshagyma - ½ rész;
• mustár és borecet - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 6 evőkanál;
• tengeri só, bors.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a felesleges jeget a fagyasztott babról, főzze meg az utasítások szerint.
2. A burgonyát héjában megfőzzük, a kemény tojást (a vizet 7-9 percig kell forralni).
3. A burgonyáról lehúzzuk a héját, vékony szeletekre vágjuk. Babbal összekeverjük, olajjal (2 evőkanál) ízesítjük, összekeverjük.
4. Hozzáadjuk a finomra vágott édes paprikát, az apróra vágott vörös- és zöldhagymát.
5. A tojásokat kettévágjuk, a koktélparadicsomot is. Küldje el a saláta többi összetevőjéhez.
6. Adjuk hozzá a kapribogyót, a villával összetört tonhalat.
7. Elkezdheti a töltelékek készítését. Keverjük össze a citromlevet, a mustárt, az ecetet, az olajat, a sót és a borsot.
8. Az öntetet a salátára öntjük, jól összekeverjük.
9. Az előételt hidegen tálaljuk.

Nicoise saláta csirkével

• Főzési idő: 40-50 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Kalória: 110 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: francia.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik eredeti recept egy könnyű családi vacsorához -Nicoise saláta csirkével. Ez az opció tökéletes azok számára, akik nem szeretik a halételeket, és az egészséges ételeket kedvelik. A csirkefilé ízlés szerint ideálisan kombinálható hüvelyesekkel, paradicsommal, tojással és fűszeres, finom öntettel. Használhat fürjtojást is, a csirkét pedig pulykahússal helyettesítheti.

Hozzávalók:

• baromfi filé - 4 db;
• cseresznye - 200 gramm;
• zöldbab - 250 g;
• tojás - 4 db;
• kimagozott olajbogyó - 10 db;
• rukkola - egy csomó;
• mustármag - 2 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• citromlé, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A húst sós vízben megfőzzük, lehűtjük és nagy darabokra vágjuk.
2. A babot a lében megfőzzük, a tojásokat külön főzzük meg.
3. Facsarjon citromlevet egy edénybe, öntsön olajat, tegyen mustárt. Villával kicsit felverjük.
4. A tojást felaprítjuk, csirkével, babbal összekeverjük.
5. Hozzáadjuk a félbe vágott paradicsomot és olajbogyót, a rukkolát (mint a képen).
6. Öntsük az öntetet Nicoise-ra, sózzuk és alaposan keverjük össze.

Tanuljon meg más recepteket főzni.

Videó: Nicoise saláta

A világhírű Nicoise saláta Nizzából származik. Úgy tűnik, saláta, paradicsom, olajbogyó, szardella vagy lédús tonhaldarabok olívaolajjal fűszerezve és negyedekre vágott főtt tojással kiegészítve - mi lehetne egyszerűbb? Azonban ezeknek a rendelkezésre álló összetevőknek a megfelelő kombinációjában rejlik a Nicoise saláta népszerűségének titka.

tonhalkonzerv, koktélparadicsom, saláta, lilahagyma, kukoricakonzerv, olajbogyó, főtt tojás, olívaolaj, só...

Egy finom és kiadós Nicoise saláta receptje újburgonyával, tőkehalmájjal, zöldbabbal és paradicsommal. Ez a saláta minden bizonnyal minden ünnepi asztal dísze lesz.

tőkehalmájkonzerv, fiatal burgonya, paradicsom, zöldbab, tyúktojás, olajbogyó, saláta, növényi olaj, citrom, fokhagyma, só...

Egyszerűen lenyűgöző tonhal saláta! Mindenkinek azt kívánom, hogy a 2019-es újévre főzze meg ezt a salátát és próbálja ki. Valami hihetetlen, csak az "íz szivárványa"! Fényes, lédús, finom és lehetetlen megállítani. Főzz egészséggel és örömmel!

tonhalkonzerv, burgonya, tojás, zöldbab, koktélparadicsom, olajbogyó, saláta, petrezselyem, fokhagyma, mustár, citromlé, fehérborecet...

A francia Nizza városából származó híres "Nicoise" egy szardellasaláta, melynek eredeti receptje csak zöldségeket, főtt tojást, szardella és olívaolajat tartalmaz. Mindeddig azonban Franciaországban még a szakácsok is vitatkoznak azon, hogy kinek a receptje a legigazibb. A paradicsom és a saláta a „megfelelő” hozzávalók. De burgonyát és főtt zöldséget nem tesznek salátába. A "Nicoise"-t gyakran tonhalhússal főzik. Ebben a változatban lazacra cseréljük. És "oroszul" még mindig hozzáadunk új burgonyát.

só, őrölt fekete bors, fiatal burgonya, zöldbab, lazac, lazac, saláta, paradicsom, főtt tojás, lilahagyma, szardella filé, olajbogyó...

A "Nicoise" (Niçoise) salátát Nizzában találták fel. Az összetevők számát és variációit tekintve az Olivier-hez hasonlítható. Ez egy jól ismert és kedvelt saláta, de mi elkészítjük a saját változatunkat. Ön is főzhet lazacot salátának egy füstölőben.

lazac, burgonya, fürjtojás, zöldbab, lilahagyma, uborka, pirospaprika, saláta, koktélparadicsom, olajbogyó, gyümölcs, só, bors, almaecet...

A híres francia Nicoise saláta továbbfejlesztett változata. Brokkolival még egészségesebb lesz a saláta!

brokkoli, burgonya, kaliforniai paprika, hagyma, zöldhagyma, lolo saláta, lolo saláta, fekete olajbogyó, olajbogyó, olívaolaj, mustár, citrom, só, bors

A francia kulináris szakértők másik remeke a Nicoise saláta. Világszerte habzik a szakácsok, akik a létrehozásának időpontjáról és megjelenésének történetéről vitatkoznak. De sajnos ebben a témában lehetetlen megbízható információt találni. És tényleg olyan fontos? Végül is a lényeg az, hogy a provence-i szakácsok kulináris készségeinek köszönhetően ennek a híres snacknek az ízét az egész világon ismerik.

A provence-i kulináris specialisták, Niçoise remekműve

Az étel nevét "születésének" városának - Nizzának - köszönhetően kapta. Egy csendes és szerény sarokban, Franciaország délkeleti részén található, el sem tudta képzelni, milyen népszerű lesz a neve.

Ma már elképzelhetetlen egy étterem étlapja a finom Nicoise saláta nélkül. A provence-i kulináris szakemberek e remekműve változatos értelmezésben készül, aminek köszönhetően minden ínyence élvezheti az ízlésének teljesen megfelelő luxus előételt.

A modern újítások miatt a klasszikus salátarecept egy kicsit feledésbe merült. Mindeközben kifinomultsága és egyszerűsége ínyencek millióit hódította meg szerte a világon.

A provanszi mesterek által megalkotott saláta hagyományos összetétele friss zöldségeket, főtt tojást, tonhalat, fokhagymát, ropogós salátát és olívaolajat tartalmaz, amely a legtöbb francia ételhez nélkülözhetetlen. Kicsit később, ugyanabban a Nizzában borecetet és citromlevet kezdtek használni az öltözködéshez - velük az ételek íze világosabbá és eredetibbé válik.

Az ízek tűzijátéka

A modern szakácsok ritkán korlátozódnak a Nicoise saláta klasszikus változatára.

A tonhal könnyen helyettesíthető szardella, az olívaolaj majonézzel, a kalóriatartalom növelésére pedig fiatal burgonyát vagy főtt rizst használnak. Gyakran találkozhatunk a híres Nizzával érett paradicsommal, húsos paprikával és ropogós zöldbabbal, bőségesen ízesítve Provence-i fűszernövényekkel. Egyes szakácsok azt állítják, hogy az étel íze harmonikusabbá válik pulykahús vagy csirkemell használatakor.

A salátaöntet is változhat: majonéz, joghurt, tejföl, olívaolaj. Az eredeti és egyedi íz elérése érdekében a szószba mustár kerül, citromlevet facsarnak ki, borecetet öntenek, különféle fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket öntenek.

Nagyon nehéz a rengeteg Szép recept közül választani.

A kérdésre nem lehet biztosan válaszolni, melyik a finomabb, aromásabb és étvágygerjesztőbb. Minden ínyence mást szeret: van, aki a csirkesalátát, van, aki friss tonhalat, van, aki csak a klasszikus változatot fogadja el. Csak egy dolgot mondhatunk biztosan: Nicoise senkit sem hagy közömbösen!Ízletes íz, ínycsiklandó megjelenés és gyors elkészítés – ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően az étel napról napra egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

Miután eldöntötte a főzési lehetőséget, csak a szükséges termékek kiválasztása marad, és biztonságosan folytathatja a Provence-ból származó konyhaművészeti alkotás létrehozását. A legérdekesebb és legfinomabb, lépésről lépésre elkészített receptek segítenek egy híres étel elkészítésében minimális erőfeszítéssel.

Időtlen klasszikus

A klasszikus recept szerinte egyszerűen tökéletes, és a rágcsálnivalók elkészítésének egyik modern módszere sem hasonlítható össze vele. Bárhogy is legyen, a klasszikusokra mindig nagy a kereslet. Miután megtanulta a hagyományos saláta receptjét, csak össze kell hasonlítani a modern analógokkal, és le kell vonni a saját következtetéseit.

Friss, lédús zöldségek és a legfinomabb halkonzerv tandem, fokhagyma és olajbogyó pikantériájával fűszerezve teremt a könnyedség és a kifinomultság leírhatatlan érzése. Olívaolaj Provence illatos gyógynövényeivel, amely kiegészíti ezt az ízletes termékkombinációt, teljesen elmerít egy hangulatos francia város hangulatában.

Hozzávalók:

Főzés:

Nicoise saláta tonhalral. A klasszikus recept nagy mennyiségű bazsalikomot tartalmaz, amely díszíti az előételt.

Jamie Oliver receptje

Az angol séf, Jamie Oliver, aki a népszerű ételek főzésének eredeti megközelítésével vált világszerte híressé, a Niçoise-t lazachússal ajánlja. Véleménye szerint a snacknek ez a változata a legfinomabb. A séf által megalkotott eredeti öltözködés tökéletes kiegészítője a luxus termékek kombinációjának. A lazacos salátát csak melegen szolgálják fel. Összetevőinek köszönhetően az étel meglehetősen kielégítőnek bizonyul, és tökéletesen működhet önálló étkezésként.

Hozzávalók:

Főzés:

A bazsalikomot megmossuk és apróra vágjuk. Tegye ki a zöldeket, fedje le a saláta teljes felületét. Egész olajbogyóval díszítjük.

Eredeti előétel csirkemellel

Ezt a Nicoise-t a fehér csirkehús és a friss, lédús zöldségek kedvelői értékelni fogják. A saláta nem csak családi vacsorára, hanem különleges alkalmakra is tökéletes. Ha úgy dönt, hogy ünnepi csemegének készít egy snacket, fürjtojás segítségével javíthatja megjelenését. A fehér húst könnyen helyettesíti a pulyka, aminek köszönhetően a saláta ízére sokáig emlékezni fog mindenki, akinek volt szerencséje megkóstolni. Kifinomult és lédús, kiadós és ínycsiklandó, okos és elegáns – mindez Nicoise csirkemellel.

Termékek:

Folyamat:

1. Készítsünk salátaöntetet. Hámozzuk meg és nyomjuk össze a fokhagymát egy nyomóval. A petrezselymet és a kaprot megmossuk, jól megszárítjuk és apróra vágjuk. Öntsön alacsony zsírtartalmú joghurtot egy mély tálba. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és alaposan keverjük össze. Fedje le az edényt a mártással fóliával, és küldje el a hűtőszekrény felső polcára.
2. Forraljunk fel kevés vizet, és forraljuk benne a babot 8 percig. A főzetet lecsepegtetjük, a hüvelyeket hideg víz alatt leöblítjük. Rázza le a felesleges nedvességet.
3. A tojásokat meghámozzuk, és mindegyiket 4 részre vágjuk.
4. Öblítse le a csirkemellet, ha szükséges, távolítsa el a filmet. Kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, kevés olívaolajon aranybarnára sütjük. Főzés közben sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kihűlni.
5. Mossa meg az uborkát és a paradicsomot, távolítsa el a farkát, és vágja: az elsőt - vékony szeletekre, a másodikat - félbe.
6. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
7. Az olajbogyókról leöntjük a sós vizet.
8. Öblítse le a salátaleveleket, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Törjük nagy darabokra.
9. Egy mélytál alját borítsd be salátazölddel. Ezután helyezze rá a babot, uborkát, koktélparadicsomot, hagymát, tojást, csirkemellet és egész olajbogyót.

A kihűlt öntetet a salátára öntjük, és óvatosan összeforgatjuk. Negyed órára hűtőbe küldjük.

Finom saláta tigrisrákokkal

Egy üzleti ebéd vagy egy romantikus találkozó előtt, de még nincs összeállítva az étlap? Az eredeti Nicoise saláta a segítségedre lesz. A recept egyszerű, mint minden zseniális, de ettől olyan kifinomult és szokatlan az előétel. Az ízletes tigrisgarnéla ropogós krutonnal és lédús zöldségekkel kombinálva felejthetetlen íztűzijátékot varázsolnak. A szardella és a fűszeres szósz teszi teljessé a provence-i remekművet, ragyogó utóízt hagyva maga után.

Hozzávalók:

Főzés:

Elkészült a legfinomabb étel!

Miért kapnak egyesek királyi asztalhoz méltóan kinéző és ízű előételt, míg másoknak ugyanaz a "grófi romokra" emlékeztető saláta? Első pillantásra a főzési eljárás nem különbözik egymástól, és a felhasznált termékek pontosan ugyanazok. Van néhány apró trükk, ami segíthet varázsoljon egy közönséges salátát az esztétikai és ízletes élvezet csúcsává:

• A Nicoise elkészítéséhez használt zöldeket kézzel kell tépni. Ez a snack fő ötlete. A kés használata elrontja az edény megjelenését.
• A szép összetevőket nagyon óvatosan kell összekeverni. Hozzávalóinak integritása a kulcsa a gyönyörű és étvágygerjesztő salátának. Az eljárás leegyszerűsítése érdekében két kanál használható.
• A legtöbb esetben a provence-i szakácsok remekművének díszítése nem szükséges. A saláta természetes formájában gyönyörű, a túlzott erőfeszítés csak árthat. Kivételt képezhetnek a snack részét képező zöldek, az olajbogyó vagy a fekete olajbogyó és a citromszeletek.
• A csirketojások fürjtojásra cseréjekor számukat 1:2 arányban kell kiszámítani. Vagyis egy közönséges termékhez két kicsire lesz szüksége.

Minden salátaterméket előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékletre kell melegíteni. Így az étel hosszabb ideig megőrzi frissességét, és reprezentatívabb megjelenésű lesz. A Nisuazt készen ajánlott lehűteni.

Figyelem, csak MA!

Ha több szakácskönyvet is kinyit, mindegyikben más-más Nicoise-receptet olvashat! Egyes szakácsok főtt krumplit tesznek bele, néha rizst is, de ez nem dogma. Azokat követtem, akik ilyen "nehéz" saláta alapanyagokat nélkülöznek. De a hüvelyesek jelenléte talán inkább szabály. De a bab ízlése szerint választható. Nagyon szeretem a zöldbabot, ezért is használtam.

Ami a paradicsom és a tojás kiválasztását illeti, akkor az ízlése vezérelje. A fürjtojás és a koktélparadicsom gyönyörűen fog kinézni. A gazdag íz viszont némileg megsérül (nagyon szeretem a legújabb kulináris trendet - lehetőség szerint természetes, egyszerű alapanyagokat használni). És végül a tonhal és a szardella. Olívaolajos tonhalkonzervet használtam, valamint szardellakonzervet. Valószínűleg a mi szélességi köreinken teljesen megteheti szardella nélkül, de akkor nem Nicoise-t kapja, hanem a híres saláta jellegzetes interpretációját.

Egy ilyen salátát nagyon gyorsan elkészítenek, mert az összetevőket minimálisan feldolgozzák. És kezdjük az öntettel (az úgynevezett salátaöntet).

Öntsön egy tálba 7 evőkanál olívaolajat és 1,5 evőkanál borecetet. Most hozzáadjuk azokat az összetevőket, amelyek íz- és aromacsokrot kölcsönöznek a jövőbeli salátának. Fokhagymát (a meghámozott gerezdeket jól összetörjük, majd apróra vágva), frissen őrölt borsot (szerintem itt a paprika keveréke megfelelő), bazsalikomlevelet (vagy más illatos zöldet ízlés szerint) javaslok. Ugyanabba a szószba sót teszünk. Mindent összekeverünk és félretesszük.

Most kezdjük el főzni a babot. Fagyasztott babot használtam, amit forrásban lévő sós vízbe csepegtettem, és lassú tűzön pároltam kb 5 percig. Ahhoz, hogy a bab élénkzöld színe megmaradjon, már készen kell hideg vízzel leönteni. Ezért a megfőtt babot szűrőedénybe dobtam és hideg vízzel megmostam.

Számomra úgy tűnik, hogy az étel akkor lesz finom, ha minden összetevője ízletes. Ezért a megfőtt babot 1 evőkanál a serpenyőbe dobtam. olívaolaj és finomra vágott fokhagyma. És 1-2 percig sütjük. Kész!

Marad a többi hozzávaló elkészítése: jobb, ha a paradicsomot és a főtt tojást ugyanígy vágjuk, például negyedekre. Ha az olajbogyó kicsi, akkor egyáltalán nem kell vágni, de ha kívánja, félbevághatja.

Folytatjuk a saláta "összeállítását". Tegye a tányér aljára szakadt salátaleveleket, amelyek tetejére - vékony hagyma tollakat, és öntsön egy kis szószt. Ezután - bab, elosztva az egész edényben, és ismét egy kis salátaöntet. A csúszda közepén tonhalkonzerv található, amelyet előzőleg villával pépesítettek. Körül - szelet paradicsom és tojás. És - záróakkordként - néhány szardellafilé. Felhasználás előtt mindenképpen kóstoljuk meg a szardellaféléket, ha nagyon sós, akkor áztassuk be egy kicsit hideg vízbe.

Ízlés szerint kevés szószt vagy frissen őrölt borsot adhatunk hozzá. Saláta kész! Nekem úgy tűnik, hogy nagyon kiegyensúlyozott, egészséges, ízletes és elegáns. Azt hiszem, ha ilyen salátát tálalsz az ünnepi asztalra, a vendégeid kellemes meglepetésben részesülnek: egy darab napfényes Franciaország az otthonodban.

Amikor egy fitneszklub lányainak étrendjét állítom össze, figyelembe kell vennem a helyes és tápláló táplálkozás minden elvét. Az étrendnek minimálisan egyszerű szénhidrátot, legfeljebb könnyű fehérjét, növényi rostot és telítetlen zsírokat kell tartalmaznia. Ez az összetétel, amely egyrészt hozzájárul a fogyáshoz, másrészt a hosszan tartó jóllakottság érzéséhez.

A "Nicoise" saláta megfelel ezeknek a követelményeknek. Próbálja meg főzni, és már az első adaggal elolvad a mítosz, miszerint a megfelelő étel íztelen. Percek alatt elkészül, és milyen ünnepélyes megjelenése van! Büszkén nevezhető minden lakoma fénypontjának. A helyes táplálkozás hívei, az alakot követő emberek és a sportolók – kínálják!

Klasszikus francia Nicoise saláta recept

Konyhai eszközök: literes fazék, kés, vágódeszka, öntet elkészítéséhez szükséges tál, mélytál.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a legjobb halat

A saláta csak olyan tengeri halat tartalmaz, amely egészséges omega-3 telítetlen zsírokat tartalmaz. Az emberi szervezetben nem szintetizálódnak, bár nagyon fontosak az életében. Nem beszélek sokáig: ezek a zsírsavak minden sejtünk citoplazmatikus membránjának részét képezik – és ez mindent elmond. Egyébként az omega-3-ban leggazdagabb saláta a tőkehalmáj.

• Szardella. Ezek a Nicoise klasszikus összetevői. A szardella a hering kis rokona, ízében nagyon különbözik tőle. És mindez egy különleges pácnak köszönhető. Salátákhoz kész, konzervet, halat használnak. Szupermarketekben és piacokon értékesítik. De ha egyetlen üveget sem talál, használjon szardellával töltött olajbogyót a salátában. Ezenkívül az olajbogyó szerepel a receptben.
• Tonhal. A tengeri fauna másik képviselője, gazdag omega-3-ban és könnyen emészthető fehérjében. Konzerv formában, olajban vagy saját levében, valamint frissen fagyasztva árusítják. Bármilyen fajta alkalmas saláta alapanyagnak. A legtöbb kalóriatartalmú tonhalat olajban konzerváljuk. Alacsonyabb kalóriatartalom – saját levében dobozolva. De ha az ételt alacsony kalóriatartalmúvá szeretné tenni, akkor frissen fagyasztva használjon. A tonhalat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, sós vízben 30 percig főzzük, majd darabokra törjük, megszabadítjuk a csontoktól.

• A helyes vásárlás kritériumai. Halkonzerv vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre és a tartály sértetlenségére. Fagyasztott hal vásárlásakor bíznia kell az eladóban. Csak ellenőrizheti a fagyasztás módját, időtartamát és értékelheti a hal megjelenését. A legjobb, ha sokk-fagyasztott tonhalat vásárolunk. Így több hasznos tulajdonságot őriz meg. A fagyasztott halnak kéreg és gleccserek nélkül kell lennie.

A hozzávalókat sorra adják a salátához, de nem úgy néz ki, mint egy puffadás.

Készítse elő az öntetet

Díszítsd a salátát

Feed jellemzői

• Ne készítse el a salátát idő előtt - a zöldek megfonnyadnak, a paradicsom és a tojás viharvert lesz, a hal kiszárad.
• A további szépség érdekében vágja a tojásokat liliomok formájába, vagy használjon fürjféléket.
• A koktélparadicsom használható a közönséges paradicsom helyett, különösen télen. A hideg évszakban ízük közelebb áll a nyárhoz, és az ára is olcsóbb.

• Ha a fürjtojás szerepel a receptben, tanácsos nem koktélparadicsomot használni - az olajbogyóval együtt túl sok kis kerek „részlet” lesz.
• A leveles salátán kívül adjunk hozzá "jéghegyet" az ételhez - Savoy, zöld vagy vörös pekingi káposzta, rukkola.
• Különleges alkalmakkor helyezze a salátát egyedi salátástálakba.

Tonhal Nicoise saláta videó receptje

A videóból megtudhatja, hogyan kell helyesen elrendezni az összetevőket, hogy az étel kinézete kellemes legyen a szemnek és étvágyat okozzon.

A menü változatosabbá tételéhez és ugyanazon tápanyagok beszerzéséhez főzzön. Ha pedig "hasnyarat" szeretnél rendezni, próbáld ki.

Adalékok a klasszikus recepthez

• Ha nem szereted a balzsamot, készíts olívaolajos öntetet kedvenc hozzávalóidból: citromlé, mustár és/vagy mustármag, cukor, bármilyen gyümölcsecet. Jobb megölni egy turmixgéppel.
• Ahhoz, hogy gyakorlatilag a kalóriatartalom változtatása nélkül növeljük az adagot, adjunk hozzá vékony félkarikára vágott hagymát, friss uborkát és csíkokra vágott kaliforniai paprikát.
• Nincs tonhal? Cserélje ki egy másik könnyű fehérjével - főtt csirkével vagy pulykával.
• A másik feled nincs tele – adj hozzá főtt burgonyakockákat. Még mindig nem eszik? Készülj fel.