Spenótkrémleves: tejszínes étel receptje. Zöld mese: spenótkrémleves receptje Spenótleves receptje tejszínnel

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy több zöldet vegyen be étrendjébe. Hatalmas mennyiségű értékes mikroelemet és vitamint tartalmaz. Némelyikük nem tűri a hőkezelést, és a magas hőmérséklet hatására megsemmisül, de jelentős részük még megőrződött. Az egyik leghasznosabb gyógynövény a spenót. Széles körben használják a mediterrán konyhában. A helyi szakácsok nem korlátozzák magukat a salátákhoz való hozzáadásra. A spenótleves annyira népszerű, hogy számos változata van. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal.

Főzési jellemzők

A spenótpüré leves elkészítésének folyamata egyszerű. Néhány finomság ismerete azonban nem árt a háziasszonynak.

• A levest készíthetjük friss vagy fagyasztott spenótból. Ha házi fagyasztott terméket használ, ne feledje, hogy a fagyasztóban tárolt eltarthatósága nem haladhatja meg a 4 hónapot.
• A fagyasztott spenótnak fokozatosan fel kell olvadnia. Az éles hőmérsékletváltozás következtében a levelek elveszíthetik sűrűségüket, formátlan zöld tömeggé alakulhatnak. A zöldségeket nem lehet kiolvasztani a mikrohullámú sütőben.
• Ha friss spenótot vásárol a piacon, ne habozzon megvizsgálni. A leveleken nem lehetnek sötét vagy világos foltok. Előnyben részesítse a vékony levélnyélű zöldeket. A benőtt zöldek vastag levélnyéllel rendelkeznek, és keserű ízűek lehetnek.
• Öblítse le a spenótot folyó víz alatt, majd hagyja egy ideig egy szűrőedényben, hogy a víz lefolyjon és a levelek megszáradjanak.
• Zöldségtartalmú leves főzésekor célszerű a spenótot utoljára hozzáadni, mert nem kell sok idő a készre készítése.
• Ha az ételeket botmixerrel pürésíti, tartsa be a biztonsági óvintézkedéseket. Ha bekapcsolja a készüléket azelőtt, hogy bemerítené a levesbe, és bekapcsolt állapotban leengedi az edénybe, a kifröccsenő víz minden irányba repülni kezd. Ugyanez vonatkozik a bekapcsolt egység levesből történő eltávolítására is.
• A zöldeket különféle ételekkel kombinálják: hal, garnélarák, hús, baromfi, zöldségek, gombák. A püréleves hozzáadásával, vízben vagy húslevesben főzhető.
• A tejszín vagy a sajt finom krémes ízt ad a levesnek. A főzés utolsó szakaszában adják hozzá.
• Tejszínnel vagy húslevessel történő hígítás, valamint turmixgéppel történő aprítás után a levest felforralással fertőtleníteni kell.

A spenótpüré levest krutonnal bármilyen kenyérfajtából tálalhatjuk. Díszíthetjük gombadarabokkal, garnélarákkal vagy más, az ételben szereplő termékekkel.

Egyszerű spenótleves recept

• spenót - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke-, marha- vagy zöldségleves - 0,5-0,7 l;
• tejszín - 0,2 l;
• növényi olaj - 20 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a spenótot és hagyja megszáradni. Késsel durvára vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket apró szeletekre vágjuk.
• A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
• Egy tapadásmentes serpenyő aljában olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát.
• 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát.
• Lassú tűzön pirítsuk tovább, amíg a hagyma majdnem áttetsző lesz.
• Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük tovább 2-3 percig.
• Felöntjük 0,5 liter húslevessel, felforraljuk és 5 percig főzzük.
• Turmixgép segítségével pürésítjük a levest. Ha nincs konyhai felszerelésünk, szitán átdörzsölve pürésíthetjük a serpenyő tartalmát.
• A maradék húslével vagy tejszínnel felengedjük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, majd visszatesszük a tűzhelyre.
• Alacsony lángon felforraljuk és levesszük az égőről.

Az e recept szerint elkészített spenótpüré leves gyengéd, ízletes és nem túl magas kalóriatartalmú. Az étel vegetáriánus asztalra is alkalmas.

Spenótleves garnélarákkal

• spenót - 0,4 kg;
• hagyma - 70 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• vaj - 30 g;
• liszt - 10 g;
• rozmaring - 1 szál;
• Tabasco szósz - 2-4 csepp;
• főtt fagyasztott garnélarák - 0,2 kg;
• olívaolaj - 20 ml;
• tej - 0,25 l;
• víz vagy húsleves - 0,25 l;
• só, bors, szerecsendió - ízlés szerint;
• tejföl - tálaláshoz.

Főzési mód:

• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• Egy gerezd fokhagymát finomra vágjuk, a többit a kés lapos oldalával egyszerűen összetörjük.
• A spenótot megmossuk, leszárítjuk, 2-3 részre vágjuk.
• A serpenyő alján felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
• Hozzáadjuk a lisztet, még 1-2 percig pirítjuk.
• Adjuk hozzá a spenótot és adjuk hozzá a húslevest. Adjunk hozzá rozmaringot.
• Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
• Turmixgép segítségével pürésítjük.
• Adjunk hozzá szerecsendiót, tejet és néhány csepp Tabascót.
• Keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel.
• A maradék fokhagymát növényi olajon megpirítjuk. Dobd el a használt szegfűszeget: elvégezték az olaj ízesítésének feladatát.
• Hámozza meg a természetesen kiolvasztott garnélarákot.
• Fokhagymás olajon egészben sütjük, mindkét oldalon 40-60 másodpercet eltöltve.

Miután a levest tálakba öntöttük, tegyük rájuk a garnélarákot, és helyezzünk a közepébe egy kanál tejfölt.

Magyaros spenótkrémleves baconnel

• spenót - 0,25 kg;
• szalonna - 75 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tejszín - 125 ml;
• víz - 0,5 l;
• hagyma - 75 g;
• vaj - 20 g;
• liszt - 10 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A spenótot felöntjük vízzel, puhára főzzük, majd turmixgéppel pürésítjük.
• A vöröshagyma megpucolása után a lehető legfinomabbra vágjuk. Az olvasztott vajban puhára sütjük.
• Hozzáadjuk a lisztet, 2-3 percig pirítjuk, a spenótpüréhez adjuk.
• Keverjük össze, öntsük bele a tejszínt. Lassú tűzön felmelegítjük, és kevergetve addig főzzük, amíg a leves elég sűrű állagot nem kap.
• A tojást keményre főzzük, meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk.
• A szalonnát apró szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben néhány perc alatt megsütjük.

A recept szerint elkészített levest öntsük tálakba, rakjunk rájuk tojás- és szalonnadarabokat. Az ételnek ez a változata nem megfelelő a fogyni vágyóknak: a magyar spenótleves nagyon laktatónak bizonyul.

Krémleves spenóttal, zöldségekkel és sajttal

• spenót - 0,2 kg;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• burgonya (lehetőleg fiatal) - 0,4 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• cukkini (fiatal) - 100 g;
• ömlesztett sajt - 0,2 kg;
• olívaolaj - 40 ml;
• víz - 1,4 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A spenótot megmosás és szalvétával való szárítás után durvára vágjuk.
• A sárgarépát megdörzsöljük, megmossuk, szalvétával letöröljük, és finom lyukú reszelővel lereszeljük.
• A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
• A fokhagymát késsel felaprítjuk.
• A burgonyát meghámozzuk, és másfél centis kockákra vágjuk.
• Öntsük fel vízzel a burgonyát, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
• A cukkinit apró kockákra vágjuk, és 10 perccel azután, hogy a serpenyőben a víz felforrt, a burgonyához adjuk. Főzzük a zöldségeket további 10 percig.
• Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot, és további 4-5 percig főzzük.
• Tedd egy serpenyőbe a zöldségekkel.
• Amikor a leves ismét felforr, adjunk hozzá durvára reszelt vagy apróra vágott sajtot. Várja meg, amíg teljesen elolvad.
• A serpenyő tartalmát botmixerrel pürésítjük.
• Forraljuk egy percig.

Az e recept szerint főzött finom leves valószínűleg senkit sem hagy közömbösen.

A spenótpüré leves egészséges és ízletes. Az elkészítésének számos receptje között szinte mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő lehetőséget.

Nálunk a spenót nem olyan népszerű, mint mondjuk Európában vagy Amerikában, ahol szinte minden ételben megtalálható. A különféle mikroelemekben és jótékony anyagokban gazdag spenót jótékony hatással van az emberi szervezet minden rendszerére, és a hasznos anyagok teljes listáját biztosítja számára. Érdekes módon a sóskával, a spenót közeli rokonával ellentétben a hőkezelés során nem veszíti el természetes élénkzöld színét, ami nagy plusz.

A spenót ezen tulajdonsága lehetővé teszi, hogy gyönyörű, élénkzöld kekszeket, palacsintákat, pürésített leveseket és szószokat főzzön vele. A párolt zöld spenótlevéllel készült második fogás pedig sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik.

Minden spenótleves több kategóriába sorolható - ezek folyékony és sűrű levesek püré formájában, soványak és húslevesben főzve. Ezenkívül minden spenótleves felosztható a benne lévő összetevők összetétele szerint.

Én személy szerint mindenféle leves közül nagyon szeretem a tejszínes és gombás spenótlevest. A levest krémes gombás íze zöld spenótlevéllel kombinálva vonzó megjelenésűvé és különösen ízletessé teszi. A leves soványnak bizonyul, mivel hús nélkül főzik, de nem mondom, hogy teljesen vegetáriánus, mivel néhány vegán nem fogyaszt tejterméket.

Alapként spenótleves receptje tejszínnel és gombával Az internetről szedtem. Ennek a levesnek az eredeti receptje szárított vargányát használt, de mivel akkoriban még nem volt, ezért csiperkegombát használtam helyette.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 200 gr.,
• Hagyma - 1 db,
• Babérlevél - 1-2 db,
• Krém - 150-200 ml,
• Friss spenót - 100 gr.,
• Burgonya - 5 db,
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - egy csipet

Spenótleves tejszínnel és gombával - recept

Spenótleves tejszínnel és gombával. Fénykép

Hogyan kell főzni a spenótpüré leveseket - öt lépésről lépésre recept minden ízléshez

2017-10-13 Natalia Kondrashova

Fokozat
recept

5139

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

1 gr.

Szénhidrát

2 gr.

27 kcal.

1. lehetőség. Spenótkrémleves - klasszikus recept

A spenót számos hasznos mikroelemet tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú, és sokféle étel elkészítésére használható.

A püréleveshez szüksége lesz:

• 200-300 g spenót;
• 1 kis hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 100 g folyékony tejszín;
• 0,5 liter zöldség alapú húsleves;
• csipetnyi finom só és bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre krémes spenótleves receptje

1. lépés: Mossa meg a spenótot folyó vízben, és csepegtesse le egy szűrőedényben.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, mossa meg és szárítsa meg egy törülközővel.

3. lépés A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig reszelőn ledaráljuk.

4. lépés: Az apróra vágott hagymát olívaolajon áttetszővé pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és pároljuk még néhány percig.

5. lépés A „sütés” elkészítése közben a spenótleveleket apróra vágjuk, majd a hagymához és a fokhagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, és tovább pároljuk.

6. lépés Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a zöldségkeveréket.

7. lépés Amikor a leves felforrt, állandó keverés mellett főzzük pár percig, majd vegyük le a tűzről.

8. lépés Várja meg, amíg az edény kihűl, és turmixgéppel simára darálja.

9. lépés: Öntse vissza a pürésített keveréket a serpenyőbe, és közepes lángon főzze néhány percig.

10. lépés: Öntsük bele a folyékony tejszínt és keverjük össze a spenótpüré levest, majd amikor az első buborékok megjelennek a felületén, vegyük le a tűzről.

A levest kellemesebbé teheti, ha zöldségleves helyett csirke-, hús- vagy hallevest használ.

2. lehetőség. Spenótpüré leves tojással és fűszernövényekkel: „gyors” recept

Aki szereti a kalóriaszegény ételeket, és nem akar sokáig a tűzhely mellett állni, annak nagyon ízlik a „gyorsan” elkészített spenótkrémleves.

A leveshez szüksége lesz:

• 400 g spenót;
• 500 ml víz;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 1 tojás;
• 4 evőkanál liszt;
• só és fűszerek;
• kedvenc zöldje.

Hogyan készítsünk gyorsan krémes spenótlevest

1. lépés Mossa meg a spenótleveleket, és hagyja egy szűrőedényben, hogy a nedvesség kifolyjon.

2. lépés: Helyezzen egy lábas sós vizet a tűzre, és forralja fel.

3. lépés Amíg a spenót lecsepeg, és a levesalap felforrósodik, megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és a vajban megdinszteljük, sóval és fűszerekkel ízesítjük.

4. lépés Amikor a hagyma átlátszóvá válik, szórjuk meg liszttel, és pirítsuk tovább egy ideig.

5. lépés Az öntet elkészítése közben a spenótot feldaraboljuk és forrásban lévő vízbe öntjük, majd 5-7 perc múlva hozzáadjuk a hagymát és a lisztet.

6. lépés: Néhány perccel azután, hogy a leves forrni kezd, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

7. lépés: Öntse a keveréket egy turmixgépbe, és addig őrölje, amíg a csomók eltűnnek, majd főzzük újra, amíg fel nem forr.

Ha kész a leves, öntsük tálakba, minden adaghoz tegyünk egy szelet kemény tojást és finomra vágott fűszernövényeket.

3. lehetőség. Spenótpüré leves zöldségekkel, gyömbérrel, olajbogyóval és citromlével

A „fűszeres és savanyú” kedvelői értékelni fogják a tejszínes levest spenóttal, zöldségekkel, olajbogyóval, gyömbérrel és citromlével.

Szükséges összetevők:

• egy csomó spenót;
• 0,5 liter húsalapú húsleves;
• 1 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• gyömbér gyökér;
• fél citrom leve;
• konzerv olajbogyó;
• fűszerezés és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. lépés: Mossa meg a spenótot hideg vízben, hagyja lecsepegni, és vágja apró darabokra.

2. lépés: Hámozza meg és mossa meg a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a burgonyát.

3. A gyömbér gyökerét, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és vajban puhára pároljuk.

4. lépés Amíg a sütés készül, forraljuk fel a húslevest, és főzzük meg benne az apróra vágott spenótot, adjuk hozzá egy fél citrom levét.

5. lépés: A kis kockákra vágott burgonyát küldje el főni, és amikor a gumók már majdnem készen vannak, adjuk hozzá a fokhagymás-hagymás öntetet gyömbérrel.

6. lépés Főzzük a levest 8-10 percig, majd vegyük le a tűzről, hűtsük le és turmixgéppel pürésítsük.

7. lépés. A kapott keveréket egy serpenyőben alacsony lángon melegítjük, de ne forraljuk fel.

Mielőtt a levest tálakba töltené, minden adaghoz tegyünk 5-6 olajbogyókonzervet. A kész ételt megszórhatja kaporral vagy korianderrel.

4. lehetőség. Spenótpüré leves szegéllyel, krutonnal és olvasztott sajttal

A spenótpüréleves tápláló és kalóriadús, ha füstölt szegyet, olvasztott sajtot és krutonnal tálalunk.

Szükséges összetevők:

• 500 g spenót;
• 1 liter víz;
• 0,2-0,3 kg füstölt szegy;
• 2-3 fej vöröshagyma;
• 1 doboz ömlesztett sajt;
• néhány evőkanál búzaliszt;
• só és bors ízlés szerint;
• kis kekszet.

Lépésről lépésre recept

1. lépés Mossa meg a spenótleveleket folyó vízben, és tegye egy szűrőedénybe, hagyja, hogy egy kicsit lecsepegjen.

2. lépés: Tegyen át 2 fej hagymafejet egy húsdarálón, és forró olajon pirítsa meg.

3. lépés: Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá búzalisztet a serpenyőbe, és pirítsuk még egy ideig, amíg aranybarna nem lesz.

4. lépés Forralja fel a vizet, és hagyja főni a spenótot 5-7 percig.

5. lépés: Amikor a zöldek megpuhulnak, ömlesztett sajtot, füstölt szegyet tegyünk a serpenyőbe, és hagymával, vajjal és liszttel „pirítsuk meg”.

6. lépés Főzzük a tartalmát, amíg a sajt teljesen elolvad, majd vegyük le a levest a tűzről és hagyjuk kihűlni.

7. lépés: A keveréket turmixgéppel pürésítsük, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángra.

8. lépés: Amikor az edény készen áll a forralásra, vegye le az égőről, és öntse tányérokba, és minden adagba tesz egy marék kis kekszet.

Kívánság szerint az elsőbe apróra vágott fűszernövényeket adhatunk, és kevés mustárral ízesíthetjük.

5. lehetőség. Spenótos halászlé tejszínnel és dióval

A spenót jól illik a halakhoz, és készíthetünk levest lazacból, rózsaszín lazacból vagy olcsóbb tengeri élőlényfajtákból, az első ételt pedig tejszínes szósszal és dióval ízesíthetjük.

Szükséges összetevők:

• 200 g halfilé;
• 300 g spenót;
• 1 fej hagyma;
• 2 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 200 g diómag;
• 1 liter víz;
• 2 csésze tejszín;
• babérlevél, só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

1. lépés Mossa meg, szárítsa meg és vágja apró darabokra a halfilét.

2. lépés: Forraljon fel 1 liter vizet, csökkentse a hőt, és küldje el a halat főni, sót adva a húsleveshez, és hozzáadva 2-3 babérlevelet az ízért.

3. lépés: Amíg a húsleves készül, hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát.

4. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a finomra vágott sárgarépát, és puhára pároljuk.

5. lépés A burgonyát apró kockákra vágjuk, és amikor a hal már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a húsleveshez.

6. lépés Mossa meg és szárítsa meg a spenótot egy szűrőedényben, majd aprítsa fel a zöldeket, és adja hozzá a burgonyához és a halhoz.

7. lépés 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a hagymás és sárgarépa keveréket, és folytassuk a főzést.

8. lépés Mielőtt a leves felforrna, darálja le a diószemeket sodrófa vagy húsdaráló segítségével.

9. lépés Várja meg, amíg az edény felforr, főzzük még néhány percig, majd vegyük le a tűzről.

10. lépés Ezután a massza kihűlt, turmixgépben simára pürésítjük, majd visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt és a darált diót.

11. lépés Kapcsolja be az alacsony lángot, és állandó keverés mellett melegítse fel az edényt 90 fokra.

Ezt a levest forrón kell tálalni, minden adagot megszórva finomra vágott friss kaporral vagy petrezselyemmel.

A spenótlevesek ízletesek és táplálóak, és számos más lehetőséget is találhat az első fogás elkészítéséhez, különféle módon kombinálva a hozzávalókat. A kalóriaszegény ételeket kedvelőknek érdemesebb zöldséglevest vagy szűrt vizet használni alapnak, a kiadós ebédet kedvelőknek pedig csirke-, hús- vagy hallevesre lesz szükségük.

6. lehetőség: Tejszínes spenótleves

A spenótleves készítéséhez használt krém bármilyen zsírtartalmú lehet, itt az átlag 15% van feltüntetve, de ez nem lényeges. Egy étel burgonyával, amely a kívánt állagot adja. A spenót frissnek van írva, válogatni, megmosni kell. Ha a terméket fagyasztott levelekkel cserélik ki, akkor azokat nem kell előzetesen feldolgozni és kivenni a fagyasztóból. Ebben az opcióban a terméket azonnal hozzáadják a leveshez. Ez nem változtat az étel ízén, csak a forrási idő növekszik kissé.

Hozzávalók

• 0,35 kg burgonya;
• 150 g spenót;
• 50 g vaj (vaj);
• 150 g hagyma;
• 250 g 15%-os tejszín;
• 5 g száraz fokhagyma;
• 20 g friss kapor;
• 0,5 liter víz.

Lépésről lépésre a klasszikus spenótleves receptje

Az ételeket azonnal megsütheti egy kis serpenyőben. A vajat felolvasztjuk, melegítés után hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Süssük aranybarnára, de ne süssük túl.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, és pirítsuk meg még egy kicsit a zöldségeket, hogy fokozzák az ízüket. Ezután öntsön forrásban lévő vizet, mérje meg a vizet a recept szerint. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

A spenótot nem kell apróra vágni. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót, forraljuk három percig, és vegyük le a tűzről. A levest ledaráljuk.

Adjuk hozzá a felforrósított tejszínt a spenótos keverékhez, és tegyük vissza a tűzre. Most száraz fokhagymát dobunk az edénybe, helyettesítheti friss gerezdekkel, sózzuk a kívánt ízig.

Amint felforr a krémleves, kapcsoljuk ki és ízesítsük friss kaporral.

Ha nincs tejszín, akkor a főzés kezdetétől a zöldségeket vízzel harmadára hígított tejjel önthetjük. De ebben az esetben azonnal adjunk hozzá 750 ml folyadékot. Azaz körülbelül 0,5 tej és 0,25 víz.

7. lehetőség: Gyors recept krémes spenótleveshez burgonya nélkül

20 perc alatt elkészíthető krémes spenótleves egyszerű receptje. A tejszínt a végén az étel öntetének részeként használjuk, tetszőleges zsírtartalmat belátásunk szerint vesszük, tejföllel helyettesíthetjük.

Hozzávalók

• 300 g friss spenót;
• 120 g sárgarépa;
• 100 g hagyma;
• 3 evőkanál olaj;
• 70 g tejszín;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• fokhagyma és gyógynövények.

Hogyan készítsünk gyorsan spenótkrémlevest

Forraljunk fel 500 ml vizet, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, pároljuk öt percig. Adjunk hozzá spenótot, és forraljuk még körülbelül három percig.

A hagymát apróra vágjuk, felhevített olajba tesszük, átlátszóra pirítjuk, hozzákeverjük a búzalisztet. Melegítsetek együtt. A zsírnak köszönhetően a liszt nem gomolyog össze.

A hagymát és a lisztet egy lábasba tesszük, kevergetve összefőzzük, megsózzuk, a spenótlevest sóval, borssal ízesítjük, és mehet bele egy gerezd fokhagyma.

Az edényt turmixgéppel őröljük, a levest tányérokba öntjük, mindegyikhez adjunk egy kis tejszínt.

A hagyományos krémleveseket házi krutonnal tálalják. Ha nem szeretné növelni az étel kalóriatartalmát, akkor az apróra vágott dió, a hámozott tökmag vagy a fehér szezámmag kiváló kiegészítő. Ezek a termékek kellemes ízűek, zsírokat tartalmaznak, de egészségesek és könnyen emészthetők.

8. lehetőség: Krémleves spenóttal és brokkolival „Smaragd”

A spenótos smaragdpüré leves elkészítéséhez szüksége lesz egy kis gyömbérre. Ha nincs friss gyökér, akkor cserélje ki egy zacskóból szárított gyömbérrel, ebben az esetben egy teáskanál harmada is elegendő. Nem kell friss brokkolit használni a leveshez, a fagyasztott virágok is remekül használhatók.

Hozzávalók

• 200 g brokkoli;
• 2 evőkanál. tej;
• 300 g spenót;
• 25 g vaj;
• 10 g gyömbér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 20 g liszt;
• bármilyen zöldet.

Hogyan kell főzni

Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét felaprítjuk, hozzáadjuk. Melegítsen még egy percig. Tedd át az egészet egy serpenyőbe.

A káposztát apró rózsákra vágjuk, a vastag részeket feldaraboljuk, az egészet a hagymához adjuk, felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, lefedjük, és fedő alatt öt percig pároljuk. Adjuk hozzá a spenótot, pároljuk puhára. Ezt követően a zöldségeket levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük.

A lisztet feloldjuk egy fél pohár tejben, majd összedolgozzuk a teljes masszával, hozzáadjuk a maradék tejet, hogy a levest a kívánt állagúra elérjük.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja az edényt néhány percig. Sózzuk, borsozzuk, lekapcsoljuk a tűzhelyet.

A tejszínes spenótlevest adagokra osztjuk, és vastagon megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Nemcsak kaprot vagy petrezselymet használhat, hanem tollhagymát is, a koriander tökéletesen illeszkedik ide, a mentalevél érdekes ízt ad.

Ugyanígy készíthetünk krémes levest spenóttal és rendes karfiollal. Főzés után nagyon gyengédnek bizonyul, kellemes ízt ad, de az étel már nem lesz olyan smaragd színű, világosabb árnyalatú lesz.

9. lehetőség: Krémleves spenóttal és cukkinivel (diéta)

Könnyű diétás cukkini leves receptje. Ennek az ételnek nagyon alacsony a kalóriatartalma, a kis mennyiségű zsír ellenére. Igazi lelet lehet télen, segít felmelegedni anélkül, hogy sértené az alakját. Ha szükséges, cserélje ki az olívaolajat más típusúra.

Hozzávalók

• 250 g spenót;
• 15 ml olaj;
• 10 g fokhagyma;
• 400 g cukkini;
• kis hagyma;
• fekete bors, fűszernövények, só.

Lépésről lépésre recept

Kevés olajat hevítünk, beletesszük a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Pár percig pirítjuk.

A cukkinit kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, az egészet felöntjük vízzel, ami két centiméterrel ellepi a zöldségeket. Hét percig forraljuk.

A cukkinihez fagyasztott vagy friss spenótot adunk, átkeverjük, puhára főzzük, sózzuk, borsozzuk.

A levest ledaráljuk. Ha nem fogyasztjuk el azonnal, újra fel kell forralni. Ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt.

A cukkini mellett spenótleveshez használhatjuk a cukkinit, sütőtököt, a zeller pedig pozitívan hat a fogyásra. Ezeket az összetevőket különféle kombinációkban és arányokban keverheti össze ízlésének megfelelően.

10. lehetőség: Tejszínes leves spenóttal, csirkével és burgonyával

A tejszínes spenótleves kiadós, fehérjében gazdag változata, amely még mindig könnyű és lágy. Kívánt esetben a filé helyettesíthető combbal, de egy kicsit tovább kell főzni. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy a baromfi bőre sok zsírt tartalmaz. Ha diétás levesre van szüksége, azonnal távolítsa el a bőrt.

Hozzávalók

• 300 g filé;
• 2 burgonya;
• 300 g spenót;
• fűszerek, gyógynövények;
• 180 ml tejszín;
• hagyma fej.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a filét, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 600 ml vizet. 25 percig forraljuk, a kész csirkét kivesszük.

Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a húsleveshez, és azonnal adjuk hozzá a burgonyát. A gumókat nem vágjuk durvára, hanem kis kockákat készítünk. Enyhén sózzuk, és puhára főzzük.

Adjuk hozzá a megmosott spenótot, forraljuk pár percig, és vegyük le a levest a tűzhelyről. Turmixgéppel őröljük.

Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze a zöldségeket, forraljuk fel újra, ízesítsük fűszerekkel, és öntsük tányérokba.

A csirkefilét tányérokra vagy kockákra vágjuk, és adagokra osztjuk. A spenótlevest megszórjuk fűszernövényekkel.

Pulykakrémlevest is készítenek, a baromfi mellett húst vagy halat is használhat.

11. lehetőség: Krémleves spenóttal és sampinyonnal

Gombakrémleves friss vagy fagyasztott spenóttal. A csiperkegombát bármilyen olajban megsüthetjük. A receptben jelzettnél több hagymát is használhat, nem rontja el az ételt.

Hozzávalók

• 250 g csiperkegomba;
• 150 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• 25 g vaj;
• 250 g spenót;
• lomb;
• sárgarépa.

Hogyan kell főzni

A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük 800 ml vízzel, és hagyjuk főni. Főzzük majdnem puhára.

A gombát és a hagymát felaprítjuk, felhevített olajba tesszük, és körülbelül tíz percig pirítjuk. A csiperkegomba kész lesz. A leves tálalásához pár kanállal választunk, a maradék gombát áttesszük a serpenyőbe. Keverjük össze a levest, adjunk hozzá sót, és forraljuk össze mindent legfeljebb öt percig.

Adjuk hozzá a spenótot, pároljuk három percig, és vegyük le a tűzről. Az edényt krémesre pürésítjük. Ha szükséges, hígítsa fel vízzel.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be és forralja fel. Ide jobb, ha nem adunk hozzá zöldet.

A pürélevest tálakba osztjuk, mindegyikbe tegyünk egy kis hagymával pirított csiperkegombát, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Más gombák használata esetén a sütést előforralás után végezzük. Ha szárított gombát használunk, akkor legalább két órát vesz igénybe az áztatás, majd 30 percig főzzük, és csak ezután kezdhetjük el sütni.

A krémleves elkészíthető friss spenóttal vagy fagyasztva. Számos recept létezik az egészséges spenótlevesekhez, amelyek könnyen elkészíthetők, minimális kalóriát tartalmaznak és nagyon finomak.

A KLASSZIKUS SPENÓLEVES PURE RECEPTE

Mire van szükséged:
400 g fagyasztott spenót
350 ml csirkehúsleves
1 burgonya
1 hagyma
5 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér gyökér
3 evőkanál. olivaolaj
1 tk citromlé
só, bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk spenótkrémlevest:

1. A fokhagymát, a hagymát és a gyömbért felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és hozzáadjuk az apróra vágott hozzávalókat, 3-4 percig pirítjuk, ezalatt a zöldségek megpuhulnak.

2. Helyezze a spenótot a serpenyőbe, és adjon hozzá friss citromlevet. Néhány perc múlva öntsük a serpenyőbe a csirkelevest, adjuk hozzá a csíkokra vagy kockákra vágott burgonyát, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és főzzük 8 percig a levest.

3. Öntsük a serpenyő forró tartalmát egy turmixgépbe, és őröljük sima püré, amelyet azonnal visszatesszük a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, újra felforraljuk. Tálalás előtt a kész levest megszórhatjuk petrezselyemmel vagy korianderrel.

SPENÓS TEJpürÉLEves RECEPTE

Ez a recept tejet használ húsleves helyett. A leves nagyon gyengéd, bébiételhez alkalmas.

Mire van szükséged:
fél csokor friss spenót
600 ml tej
400 ml víz
2 hagyma
30 g vaj
kekszet

Hogyan készítsünk tejszínes tejlevest spenóttal:

1. A friss spenótot megmossuk és apróra vágjuk.

2. Hámozza meg a hagymát, vágja apróra, süsse növényi olajon átlátszóvá egy vastag aljú serpenyőben. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és együtt pirítjuk 5 percig.

3. Öntsünk vizet a zöldségekhez, forraljuk fel, adjuk hozzá a spenótot, és főzzük további 15 percig. Ezt követően turmixgéppel felverjük a levest, újra felforraljuk, és lassú tűzön 7 percig főzzük.

4. A kész spenótkrémlevest fehér krutonnal tálaljuk.

A MAGYAR SPENÓT PURELEVES RECEPTE

A magyar levest tejszín hozzáadásával készítik, szalonnával tálalják, így nagyon ízletesnek bizonyul.

Mire van szükséged:
500 g spenót
250 ml tejszín
150 g szalonna
40 g vaj
2 főtt tojás
2 hagyma
3 evőkanál. Liszt
bors, só - ízlés szerint

Hogyan készítsünk magyar spenótkrémlevest:

1. A spenótot puhára főzzük, turmixgéppel pürésítjük.

2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, vajban megpirítjuk, lisztet adunk hozzá. Keverjük össze, és adjuk hozzá ezeket az összetevőket a spenótpüréhez. Forraljuk fel, főzzük sűrűre. Ezután sózzuk, borsozzuk a levest.

3. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, forraljuk fel a levest alacsony lángon 5 percig, anélkül, hogy felforrna.

4. A szalonnaszeleteket száraz serpenyőben megpirítjuk, a tojásokat szeletekre vágjuk.

5. A kész magyar levest szalonnával és tojással tálaljuk.

Konsztantyin Ivlev és Jurij Rozskov az „Ask the Chef” szakácsai elkészítették nekünk a spenótleves saját változatát. Szívhez szólónak bizonyult. Nézd meg a videó receptjét!

A spenótkrémleves csodálatos étel. Az ilyen levesek finom állagúak, finom ízűek, és a pp receptek viszonylag alacsony kalóriatartalmúak is. A krémes spenótlevest általában nyáron készítik, amikor a lédús levelek zsenge, friss rozettái jelennek meg a piacokon, bár télen nem nehéz fagyasztott spenótból finom krémlevest főzni, ha először vitamindús zöldeket készítünk.

Különösen hasznos tavasszal elkészíteni, amikor a szervezet vitaminhiányos, és „hiányzik” az élénk zöldek. A növény vasban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, A-, B-, C-, E-vitaminban gazdag. Sok folsavat is tartalmaz. A vitaminok és mikroelemek jelentős része a fagyasztott és hőkezelt növényben megmarad, így a krémes spenótleves tejszínnel, tejjel és egyéb kiegészítő hozzávalókkal nem kevésbé egészséges, mint például a friss spenótsaláta.

Hogyan készítsünk ízletes levest íztelen spenótból

Első pillantásra a spenót haszontalannak tűnik a főzés során, mivel nincs sajátos íze és aromája. De ennek megvannak a maga kétségtelen előnyei.

Először is, a spenótos krémleves messze nem az egyetlen recept, amely ezt a hasznos növényt használja. Spenótot adnak a tésztához, és eredeti zöld palacsintákat és palacsintákat sütnek, a legfinomabb könnyű kekszeket, amelyek levágáskor erdei moharétegre emlékeztetnek. Saláták, nyitott piték, hal- és húsmártások, rakott ételek és szendvicskeverékek készítésére szolgál.

Másodszor, ennek a vitaminzöldnek az ízének hiánya lehetővé teszi, hogy különféle összetevőket tegyen a spenótpüré levesbe: többféle káposzta, sárgarépa, cékla, leveles zöldségek, burgonya, lencse, kukorica, gomba, paprika. Ugyanakkor az étel kifejezett ízt és aromájú további összetevőket kap. A növény érzékeny a fűszerekre, és tökéletesen kiegészíti az aromás fűszernövények, a fokhagyma, a különböző típusú paprika és más fűszerek illata.

Harmadik, A spenótlevél nagyon alacsony kalóriatartalmú - 23 kcal / 100 g.

A spenótkrémleves (recept tejszínnel és lehetőség nélkül is) kiadós és egyben kalóriaszegény étel, ebben a minőségében nagyon hasonlít egy másikhoz. Nagyon hasznos azok számára is, akik fogyni szeretnének, vagy egyszerűen csak orvosi diétát tartanak.

Spenótkrémleves: recept tejszínnel és brokkolival

Egy jó szakács mondta egyszer nekem ezt a brokkolis és spenótkrémleves receptjét.

Az étel a káposzta és a zöldek szerelmeseinek tetszeni fog, köszönhetően kifejezett növényi ízének.

A friss spenótos és brokkolis püréleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Kalóriatartalom adagonként (300 g) - 111 kcal, bju - 3 fehérje, 9 g zsír, 6,2 g szénhidrát.

Termékek:

• friss spenótlevél - 200 g
• brokkoli káposzta - 200 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• zeller gyökér - 3-4 cm-es darab
• petrezselyemgyökér – 3-4 cm-es darab
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• citromlé - 1 evőkanál.
• só, szerecsendió, fekete bors - ízlés szerint
• tejszín - 100 ml (zsírtartalom körülbelül 10%)
• víz - 1200 ml

Készítmény:

1. A krémes brokkolis spenótleves elkészítése mindössze néhány lépésből áll.
2. A petrezselymet és a zeller gyökerét meghámozzuk és apróra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, nehogy elsötétüljenek.
3. A maradék zöldségeket nagyjából egyenlő darabokra vágjuk, a káposztát pedig kis virágzatokra szedjük.
4. A gyökereket enyhén megpirítjuk növényi olajon.
5. Tegye a friss zöldségeket forrásban lévő vízbe 10 perccel az alacsony forráspont után, adjon hozzá gyökereket a vízhez, adjon hozzá fűszereket, és forralja fel. Turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt és tálaljuk.

Tejszínes krémleves receptje

A fagyasztott levelek tökéletesek ehhez a leveshez, amely lehetővé teszi, hogy ízletes, zsenge és egészséges ételt ehessen a hideg késő ősszel, hideg télen és kora tavasszal a hipovitaminózis idején.

A krémes fagyasztott spenótleves gazdag ízű és finom aromájú.

Az elkészítése szó szerint 20 percet vesz igénybe.

Kalóriatartalom adagonként (300 g) - 149 kcal, bju - 3 fehérje, 11 g zsír, 8,8 g szénhidrát.

Termékek:

• fagyasztott spenótlevél - 250 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 1-2 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• tejszín - 200 ml
• babérlevél, szerecsendió, fekete bors, só - ízlés szerint
• növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• víz - 1200 ml.

Készítmény:

1. A spenótot a fedél alatt növényi olajban felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, felöntjük tejszínnel, felforraljuk és levesszük a tűzről.
2. A hagymát, sárgarépát, burgonyát kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, 20 percig főzzük.
3. A tejszínes spenótos keveréket az előkészített zöldségekhez és a húsleveshez öntjük, fűszerezzük, turmixgéppel pürésítjük, pár percig pároljuk a krémlevest spenóttal és tejszínnel, majd tálaljuk.
4. Ha nincs merülő turmixunk, akkor az összes hozzávalót húsleves nélkül keverje össze egy normál turmixgépben, vagy dörzsölje át egy szitán (csak jól összetörheti egy botmixerrel). Hígítsuk fel a pürét húslével a kívánt állagúra.

Sajtkrémleves sóskával és spenóttal

A spenót-sóska püréleves elkészítése is könnyen és egyszerűen elkészíthető, a puha krémsajt és a főtt tojás hozzáadása pedig némi kifinomultságot ad.

Kalóriatartalom adagonként (300 g) - 160 kcal, bju - 6 fehérje, 13 g zsír, 5 g szénhidrát.

Amire szüksége lesz:

• spenót - 200 g
• sóska - 200 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• kemény sajt - 50 g.
• főtt tojás - 1 db.
• só, fűszerek - ízlés szerint
• víz - 1000 ml.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk közepes méretű darabokra. Fedő alatt 15 percig pároljuk növényi olajban.
2. Adjuk hozzá a spenótot és a sóskát, pároljuk további 10 percig, időnként megkeverve.
3. Püresítsük simára, adjunk hozzá húslevest vagy vizet, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel és adjuk hozzá a reszelt sajtot.
4. 2 perc múlva kapcsolja ki a levest. Félbe vagy negyedekre vágott főtt tojással tálaljuk.

• Ha friss növényt választ, ne feledje: hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható. Ezután a levelek letargikussá válnak, és elveszítik jótékony tulajdonságaikat. A legjobb, ha frissen vágott fiatal leveleket fogyasztunk.
• A fagyasztott növényt hat hónapig a fagyasztóban tárolják vitaminok és mikroelemek elvesztése nélkül. Főzés előtt nem kell kiolvasztani, elég a leveleket néhány másodpercig blansírozni forrásban lévő vízben, vagy egy serpenyőben, olajban, fedő alatt felhevíteni.
• A spenótlevesben található tejszín vagy egyéb tejtermékek nem csak az ízt szolgálják, hanem a spenótban található oxálsav hatását is semlegesítik.
• A spenótpüré leveseket tökmaggal, napraforgómaggal vagy szezámmaggal megszórva tálalhatod. Ne felejtse el figyelembe venni a kiegészítők kalóriatartalmát.

Videós recept a finom spenótkrémleveshez

Íme egy másik jó lehetőség egy alacsony kalóriatartalmú spenótos első fogáshoz. „Cégéhez” tartozik a kagyló, amit már héjában megfőztünk (recept). Ezúttal közvetlenül a héjában adjuk a leveshez:

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+