Gofri recept. Házi gofrisüti gofrisütőben. Bécsi gofri hozzávalók
Egy érdekes és ízletes házi desszert elkészítése meglehetősen egyszerű. Csak ki kell választani a bécsi gofri receptjét egy elektromos gofrisütőben, és elkészíteni a szükséges termékeket.
Bécsi gofritészta - főzési titkok
A gofri biztosan kiderül, ha megismeri az elkészítésének néhány titkát.
- Csak jó minőségű és friss vajat használjon. Nincsenek helyettesítők vagy kenhető termékek. Főzés előtt egy órával vegye ki a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletűnek kell lennie;
- A recept összes összetevőjének összekeveréséhez a legjobb, ha keverőt használ. De ne próbálja meg azonnal megtenni. Fokozatosan adja hozzá az ételeket. A vajat eldörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot és a fahéjat, majd felverjük. A masszának szellősnek kell lennie;
- Csak meleg tejet használjon. A lisztet át kell szitálni. Még az ilyen apróságok is hatással lehetnek az eredményre;
- A tésztának sűrűnek kell lennie. Sütés előtt alaposan keverjük át.
- Ha elfelejtetted fahéjat hozzáadni, akkor a szóráshoz hozzáadhatod a porhoz.
- Ha ropogós péksüteményeket szeretne kapni, feltétlenül használjon keményítőt. Annyi legyen, mint a liszt. Minden ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- A sütés megkezdése előtt az elektromos gofrisütőt tíz percig fel kell melegíteni.
- A folyékony tészta formáját nem szabad elkenni, és a vastag tésztát csak közvetlenül a forma bezárása előtt vágni.
- A cukor porral való helyettesítésével elkerülheti, hogy a sütemények ráragadjanak a gofrisütőre.
Bécsi gofri elektromos gofrisütőhöz - klasszikus recept
A házi sütemények mindig finomabbak, mint a boltiak. És az igazi gofri kipróbálásához nem szükséges a desszert hazájába menni, mert használhatja a klasszikus receptet.
Hozzávalók:
- Cukor - körülbelül 150 g
- Szitált liszt - 400 g
- 200 ml meleg tej
- 200 g vaj
- Három közepes tojás
- szelet citrom
- Sütőpor - 8 g
Főzés
- A vajat felolvasztjuk szobahőmérsékletűre, kis darabokra vágjuk.
- Keverjük össze a vajat és a cukrot, és alaposan keverjük össze.
- A tojásokat felverjük, és tejjel együtt a cukros masszához öntjük. Keverje össze az összes összetevőt.
- Vegyünk egy másik tálat, és adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
- Facsarjunk bele citromlevet, és ízesítsük kevés sóval.
- Mindkét tálból összekeverjük a masszát, mixerrel felverjük.
- Az így kapott bécsi gofri tésztát gofrisütőbe öntjük, és körülbelül öt percig sütjük.
Puha gofri elektromos gofrisütőhöz
Hozzávalók:
- zsíros tejföl - 300 g
- Vajcsomag
- Három tojás
- pohár cukor
- Burgonyakeményítő - két evőkanál
- Egy pohár lisztet
- 0,5 teáskanál szóda
- Só ízlés szerint
Főzés
- A tojásokat cukorral habosra keverjük mixerrel.
- Hozzákeverjük a tejfölt és a vajat, kissé megpuhulva.
- A kapott keverékbe öntsünk keményítőt és egy kanál lisztet.
- A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. Gofrisütőbe öntjük, és készre sütjük.
A kefir receptje
Hozzávalók:
- 150 g liszt
- Egy pohár kefir
- Egy tojás
- Egy negyed rúd vaj
- Két evőkanál cukor
- Vaníliás cukor ízlés szerint
- Lazítsa meg - kis kanál
- szóda - 2 g
- egy kis sót
Főzés
- A lisztet más ömlesztett termékekkel kell összekeverni: sóval, szódával és sütőporral.
- A tojásokat a kefirrel és a cukorral mixerrel jól habosra keverjük. Adjuk hozzá a keveréket a liszthez, és jól keverjük össze.
- Beleöntjük a már felforrósított vajat. Hozz mindent homogenitásba.
- A bécsi gofrihoz való tésztát öntsük a formákba, és süssük aranybarnára. Ez általában körülbelül 4-5 percet vesz igénybe, a készülék működésétől függően.
Túró ostya
A túrós elektromos gofrisütő bécsi gofri receptje kissé eltér a szokásostól.
Hozzávalók:
- Túró - körülbelül 250 gramm
- két nagy tojás
- Két evőkanál cukor
- Liszt - három kanál csúszdával
- sütőporos kanál
- Egy kis só és vanília
Hihetetlenül finom, mindenki kedvenc bécsi puha gofrija otthon is elkészíthető elektromos gofrisütőben, receptek és lépésről lépésre fotók segítenek!
A gofri irreálisan ízletes, buja és magas. Ez a bécsi gofri készítésének receptje, amihez a tésztát kefirrel gyúrják. Az étvágygerjesztő gofri tálalható lekvárral, sziruppal, sűrített tejjel, fagylalttal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
- 400 ml kefir;
- 50 g vaj;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál. l. Szahara;
- 2 tk sütőpor;
- 1 tk szóda;
- egy csipet só;
- 300 g búzaliszt.
Beküldéshez:
- bármilyen szirup;
- friss bogyók.
2. recept: Ropogós bécsi gofri elektromos gofrisütőben
- vaj - 150 gr.,
- Tojás - 3 db,
- Cukor - 1 csésze
- Vanillin - 1 csomag,
- Tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
- Só - egy csipetnyi
- Szóda - egy teáskanál hegyén,
- Búzaliszt - 2,5 csésze
Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdő felett. Hagyja kihűlni.
Egy külön tálba verjünk fel három tojást.
Öntsünk cukrot beléjük.
Adjunk hozzá vanillint (vaníliás cukrot) és egy csipet sót.
Keverje össze a bécsi gofri hozzávalóit.
Hozzáadjuk a kihűlt vajat.
Ismét keverjük össze a masszát.
Adjunk hozzá tejfölt. Habverővel keverjük újra.
Adjunk hozzá szódát. A szódabikarbóna helyett használhat sütőport.
A búzalisztet szitán átszitáljuk a tálba a bécsi gofri keverékkel.
A tésztát alaposan összekeverjük. A bécsi gofri tésztájának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintának, ugyanakkor nem olyan szorosnak, mint a klasszikus omlós tészta. A képen jól látható, hogyan kell kijönnie.
Kenjük meg a gofrisütőt kevés növényi olajjal, hogy a gofri ne ragadjon le. Tedd a tűzhelyre, és jól melegítsd fel. A tésztát kanalazzuk a gofrisütőbe. Egy gofrihoz 2 evőkanál kellett. kanalakat.
Hajtsa fel a gofrisütőt. A gofrisütő fogantyúját kézzel fogva tartsa az egyik oldalon a tűzhelyen kb. 2 percig, majd fordítsa meg és süsse meg a gofrit a másik oldalon. Szorosan nyomja össze a gofrisütő fogantyúit. Sütés közben gőz fog kijönni, ezért vigyázzon, nehogy megégesse magát.
A házi készítésű bécsi gofrit friss gyümölcsökkel, lekvárokkal, befőttekkel, sűrített tejjel, teával, tejjel vagy kávéval hűtve tálaljuk. Eredeti módon tálalhatjuk őket olvasztott csokoládé és apróra vágott dió öntésével, vagy egyszerűen megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat.
3. recept: Bécsi gofri otthon (fotóval)
A bécsi gofri puhább, gofrisütőben belül puha, kívül ropogós lesz. Igaz, csak frissen. Friss, hogy fogyasztásuk ajánlott. Lefekvés után a gofri elveszti ropogósságát.
- liszt - 1,5 csésze;
- só - egy csipet;
- vaníliás cukor - 1 tasak;
- növényi olaj - kenéshez;
- csirke tojás - 2 db;
- vaj - 30 g;
- cukor (tésztához) - 3-4 evőkanál. kanalak;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál
A bécsi gofri tésztáját elektromos gofrisütőben nem nehéz elkészíteni. A tojásokat cukorral kell őrölni, hozzáadni az olvasztott margarint, majd az összes többi hozzávalót.
A gofrisütőt felmelegítjük a szükséges panelekkel, zsírral. Mindkét oldalára tegyünk 2 evőkanál tésztát.
Fedjük le fedővel, rögzítsük és 6-8 percig sütjük. Kinyithatja a fedelet, és megnézheti, mi van a gofrival.
Ez az eredmény, amire szükségünk van. Valaki azonban jobban kedveli a pirítottabb változatot. Kivesszük az első adag gofrit és elkészítjük a következőt.
A kész bécsi gofri üvegezhető. Megkenheti főtt sűrített tejjel, és két gofrit összekapcsolhat.
4. recept: Egyszerű bécsi gofri elektromos gofrisütőben
- vaj - 200 gramm;
- cukor - 100 gramm;
- csirke tojás - 3 db;
- tej - 200 ml;
- liszt - 300 gramm;
- sütőpor - 2 tk
A bécsi gofri tésztájának elkészítéséhez 200 gramm puha vajra lesz szüksége, amelyet előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és körülbelül 100 gramm cukorra. Vegyünk egy mély tálat vagy salátástálat, és dörzsöljük bele a vajat és a cukrot.
Törj ott három nyers csirke tojást, és önts hozzá 200 gramm tejet (a tej nem lehet hideg, jobb, ha kissé meleg). Az összes hozzávalót összekeverjük, és habverővel vagy mixerrel alacsony sebességgel simára keverjük.
A kapott keverékhez adjunk hozzá 300 gramm lisztet és 2 teáskanál sütőport a tésztához.
A tésztát kézzel, kanállal vagy mixerrel alaposan simára keverjük.
Készítsen elektromos gofrisütőt. Minden formába öntsön 2 evőkanál tésztát, simítsa formára, és zárja le a készüléket. Mivel minden gofrisütő más és más, nézze meg újra a felhasználási javaslatokat, talán ez a tésztamennyiség nem felel meg Önnek.
Süssük a gofrit elektromos gofrisütőben a recept szerint körülbelül három-öt percig.
A kész gofrit az elkészített edényre helyezzük. Tálaláskor bármilyen lekvárral, édes sziruppal vagy sűrített tejjel leönthetjük.
5. recept, lépésről lépésre: Bécsi gofri gofrisütőben
Ma eláruljuk a bécsi gofri receptünket egy elektromos gofrisütőhöz, amellyel könnyedén készíthet finom gofrit az egész család számára. Bécsi gofri receptünkkel a gofri kívül ropogós, belül pedig puha lesz, olyan, amilyennek lennie kell!
- 3 db. Tojás
- 1/3 st. Cukor
- 1 tk Vanillin
- 2 evőkanál. Tej
- 40 gr. Vaj
- 3 art. Liszt
- ½ teáskanál Szódabikarbóna
- ½ teáskanál Só
A bécsi gofri tészta elkészítéséhez keverje össze 3 tojássárgáját ¼ csésze cukorral egy mixer segítségével. Amint a keverék homogénné válik, adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliát, és keverjük újra az egészet egy mixerrel.
A vajat felolvasztjuk, és a bécsi gofri alapjához adjuk, itt adjunk hozzá 2 csésze tejet.
Külön edényben keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót, majd öntsük bele az előző lépésben elkészített alapot. Az összes hozzávalót mixerrel összekeverjük.
Amint azt már észrevettétek, nálunk még van tojásfehérje, de a bécsi gofri receptünkben is be fogjuk használni. Ehhez a tojásfehérjét mixerrel addig verjük, amíg tojáslikőrre emlékeztető légmasszává nem válik.
Az utolsó szakaszban már csak a bécsi gofri alapját kell összekeverni a légkrémmel. Fontos, hogy mindkét komponenst kézzel keverje össze, közben nagyon óvatosan, hogy a bécsi gofri levegős és puha legyen. Ebben a szakaszban ne használja a keverőt!
Már csak fel kell melegíteni az elektromos gofrisütőt, megkenni olajjal, és elkezdeni 2-3 percig sütni a finom bécsi gofrit.
Elkészült a bécsi gofrink, és már csak az asztalra kell tálalnod, kiegészítve gyümölcslekvárral, bogyós gyümölcsökkel vagy mézzel díszítve! A bécsi gofri különösen ízletes juharsziruppal, amit egy modern boltban nem nehéz megtalálni. Jó étvágyat kívánunk!
A házi gofri egy finom ropogós csemege, amely minden édesszájú szívét megnyeri. Önálló desszertté és egy összetett étel részévé is válhatnak. A gofritészta különféle receptek szerint készíthető. Csak ki kell választania a megfelelő lehetőséget magának, figyelembe véve a rendelkezésre álló termékeket.
Gofritészta gofrisütőben - egyszerű és gyors recept
A tárgyalt finomság legegyszerűbb és leggyorsabb receptje margarinon alapul.
A sütéshez jobb, ha kiváló minőségű krémes terméket veszünk (normál csomag). És rajta kívül: 220 g liszt, ugyanennyi cukor, 3 tojás és vanillin egy kés hegyén.
- A margarint (200 g) nagy darabokra vágjuk, és vízfürdőben megolvasztjuk.
- A tojásokat a cukorral addig verjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.
- Az édes tojásmasszához kihűtött margarint adunk, a termékeket jól összekeverjük.
- A lisztet és a vaníliát kis adagokban adjuk a hozzávalókhoz.
- Homogén tésztát gyúrunk. Simának és hajlékonynak bizonyul.
A tésztából azonnal ropogós gofrit süthetünk.
A megfelelő recept a bécsi gofrihoz
Nem kell külföldre menni a bécsi gofri kipróbálásához. Teljesen lehetséges, hogy saját kezűleg főzze meg őket otthon. Ehhez a legegyszerűbb termékekre lesz szükség: 3 tojás, 120 g cukor, 250 ml tej, egy csomag zsíros vaj, 330 g liszt, 1 evőkanál. citromlé és ugyanannyi sütőpor.
- A lágy vajat cukorral bedörzsöljük. Ezt megteheti egy mixerrel minimális fordulatszámon.
- A kapott sűrű, dús masszába beleütjük a tojásokat.
- A tésztát a készülék alacsony fordulatszámán ismét felverjük.
- A hozzávalókhoz meleg tejet és citromlevet öntünk.
- Keverés után a sütőporral átszitált lisztet a tésztába öntjük. A masszát egy kanállal összekeverjük.
- Az eredmény olyan tészta legyen, mint a kefir palacsinta.
Az ilyen gofrikat speciális gofrisütőben és sütőben is elkészítheti megfelelő formákban.
Bizonyára mindegyikőtök házi ropogós gofrit evett gyerekkorában. Gofrisütőben nagyon ízletes és illatos desszertet kapunk. Nagyon gyakran az ilyen termékeket csövekké vagy kúpokká alakítják. Ezután túróval, sűrített tejjel, fehérjével vagy vajkrémmel töltik meg. Nemcsak édesek, hanem sósak is lehetnek. Általában a főzés során számos lehetőség van a tészta elkészítésére, amelyből a gofrit később gofrisütőben sütik.
Klasszikus recept
A ropogós és illatos termékek különösen népszerűek nemcsak a gyerekek, hanem az idősebb generáció körében is. Ennek a desszertnek a standard elkészítési technológiája rendkívül egyszerű, és olcsó, könnyen hozzáférhető összetevők felhasználásával jár. A hagyományos gofri sütéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Százötven gramm 82%-os zsírtartalmú margarin.
- Három nagy tojás.
- Négyszázötven gramm liszt.
- Egy teáskanál szódabikarbóna.
- Egy pohár cukor.
- Egy evőkanál zsíros tejföl.
- Vanillin tasak.
Folyamatleírás
A tojást, a cukrot és a vanillint egy tálban összekeverjük. Mindegyiket enyhén felverjük, és a szódával előzetesen összekevert tejfölt hozzáadjuk a kapott masszához. Oda küldik a lágy margarint és a finom szitán átszitált lisztet is. Az egészet jól keverjük össze, próbáljuk meg megszabadulni a legkisebb csomóktól.
Gofritésztát sütünk gofrisütőben. Ropogós vékony termékek csak jól fűtött készülékben készülnek. Egy evőkanál tésztát öntünk bele, és egyenletesen elosztjuk a forma teljes felületén. A készüléket fedővel le kell zárni, és várjon körülbelül két percet. Kívánt esetben a még forró terméket csőbe vagy kúpba hajtogatják, és töltelékkel töltik meg.
Változat margarinra
E recept szerint egy gofrisütőben viszonylag gyorsan finom ropogós gofrit főzhetsz. A folyamat megkezdése előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy minden szükséges alkatrész kéznél van-e. Ebben az esetben szüksége lesz:
- Hatvan gramm margarin.
- Nagy csirke tojás.
- Pár evőkanál cukor, liszt és tejföl.
Kívánt esetben az utolsó összetevő helyett kefir is használható. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy legyen kéznél egy kis növényi olaj. Szükség lesz a készülék kenésére.
Szekvenálás
Mielőtt ropogós gofrisütőben (margarinon) gofrit sütne, el kell készítenie a tésztát. Elkészítéséhez egy nagy tálban összekeverünk egy tojást, tejfölt, cukrot és lisztet. Előre felolvasztott és lehűtött margarint is adunk oda. Minden intenzíven keveredik, próbálva a maximális egységességet elérni. A kapott massza konzisztenciájának hasonlítania kell arra, amelyből a palacsintát sütjük.
Ezt a gofritésztát sütjük gofrisütőben. A ropogós és illatos termékeket csak jól felmelegített, előzőleg növényi olajjal megkent készülékben nyerjük. A tésztát kis adagokban az alsó felületre terítjük, fedővel letakarjuk, és körülbelül két percig várunk. Addig sütjük a desszertet, amíg egy sárgás, bézs vagy barna árnyalat meg nem jelenik. A forró termékeket feltekerjük és megtöltjük főtt sűrített tejjel, túróval vagy vajkrémmel.
Változat a kefirre
Az alábbiakban ismertetett technológiával a gofrisütőben is nagyon gyorsan és gond nélkül kisüthet vékony és ropogós gofrit. Nemcsak sokféle édes töltelékkel tálalhatjuk, hanem úgy is. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:
- pár csirke tojás;
- száz gramm cukor;
- egy pohár búzaliszt és kefir.
Ezenkívül töltsön fel vaníliát és növényi olajat. Ez utóbbira lesz szükség annak a formának a kenéséhez, amelyben a termékeket sütni fogják.
Akció algoritmus
Ezzel a technológiával viszonylag egyszerűen készíthet házi gofrit gofrisütőben.
A ropogós kefiros gofri receptje nagyon egyszerű. Még az is gond nélkül elsajátítja azt, aki még soha nem dolgozott teszttel:
- Először a tojásokat keverjük össze a cukorral, és verjük simára.
- A kapott keverékbe vanillint és kefirt adunk. És csak ezt követően fokozatosan hozzáadjuk az előszitált lisztet.
- A kész tésztát, amelynek konzisztenciája nem túl sűrű tejfölre hasonlít, kis részletekben egy fűtött gofrisütőbe rakjuk, növényi olajjal megkent.
- Fedjük le a készüléket fedéllel, és várjunk néhány percet.
Tetszés szerint a kész, de még nem hűtött termékeket csőbe csavarják, és édes lekvárral töltik meg.
Tejes gofri gofrisütőben: recept
Kívül ropogós, belül puha – így készülnek a következő technológiával sütött sütemények. Az ilyen gofri nemcsak önálló desszertként fogyasztható, hanem sütemények készítésének alapjaként is használható. Ahhoz, hogy ezt az egyszerű, de finom finomságot elkészíthesd, a következőkre lesz szükséged:
- százhúsz gramm vaj;
- egy pohár búzaliszt;
- négy tojás;
- két és fél pohár friss tej;
- fél evőkanál száraz élesztő;
- kétszáz gramm cukor.
lépésről lépésre technológia
A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától, sűrű habbá verjük és lehűtjük. Amíg lehűlnek, továbbléphet a következő lépésre. Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját, a sót és a szitán átszitált lisztet. Turmixgéppel mindent jól felverünk, majd meleg tejjel és olvasztott vajjal hígítjuk.
Az utolsó szakaszban száraz élesztőt és hűtött tojásfehérjét adunk a majdnem kész tésztába. Mindent intenzíven összekeverünk, és húsz percig oldalra tesszük. Ezt követően a tésztát kanállal a felmelegített gofrisütő közepébe öntjük és megsütjük. Szó szerint két perccel később a terméket eltávolítják a készülékből, és egy csővel vagy kürttel feltekerik.
Most már tudja, hogyan kell finom házi gofrit sütni tejes gofrisütőben. A ropogós sütemények illatosabbak lesznek, ha egy kis rumot adunk a tésztához.
Változat keményítővel
Ez a technológia azért jó, mert minimális termékkészlet használatát foglalja magában. Ráadásul ezeknek az összetevőknek a többsége mindig minden háziasszony készletében van. És az összes hiányzó alkatrész könnyen megvásárolható a legközelebbi üzletben. Ropogós gofri sütéséhez szovjet gofrisütőben a következőkre lesz szüksége:
- ötven gramm keményítő;
- 100 ml ivóvíz;
- egy pár tojás;
- százhuszonöt gramm vaj;
- fél teáskanál őrölt fahéj;
- 150 gramm cukor és búzaliszt.
A tojásokat egy mély tálba ütjük. A cukrot is odaöntjük, és jól bedörzsöljük, amíg az edény tartalmának térfogata megduplázódik. A kapott masszába öntsön vékony sugárban korábban vízfürdőben megolvasztott vajat. Ezután hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet és a keményítőt. Az utolsó szakaszban az ivóvizet apránként adjuk a majdnem kész tésztához. Mindent jól összegyúrunk és fél órát melegen hagyjuk.
Harminc perc elteltével elkezdheti a gofrisütést gofrisütőben. A ropogós termékek receptje egyszerű, de csak jól fűtött készülék használata esetén érhető el, amelynek felületét vajjal megkenjük.
A gofrisütő közepére terítsen pár evőkanál tésztát, óvatosan egyengesse el és várjon két percet. A forró terméket feltekerjük és sűrített tejjel, tejszínhabbal vagy sűrű lekvárral megtöltjük.
A klasszikus tészta összetétele, amelyből ropogós gofrit sütnek a gofrisütőben, három alapvető összetevőt tartalmaz. Ezek a cukor, a csirke tojás és az előre szitált, kiváló minőségű búzaliszt. A kész desszert ízének változatosabbá tétele érdekében porított kakaót, csokoládét, vanillint, apróra vágott diót, citrom- vagy narancshéjat adnak hozzá.
A ropogós gofri tésztájához a liszten kívül gyakran adnak hozzá kis mennyiségű keményítőt. Fontos, hogy minden összetevő megközelítőleg azonos hőmérsékletű legyen. Ezért röviddel a tészta elkészítése előtt a vajat, tejet, tojást és egyéb összetevőket kivesszük a hűtőszekrényből, és az asztalon hagyjuk. Néhány óra múlva lesz idejük szobahőmérsékletre felmelegedni.
Gofrit csak jól felmelegített készülékben süthet. Ezután a termékek egyenletesen sülnek, és gyönyörű arany árnyalatot kapnak. A gofrisütő jó felmelegítéséhez tíz-tizenöt perccel a sütési folyamat megkezdése előtt kapcsolja be. A vékony, étvágygerjesztő ropogós termékeket csak téglalap alakú vagy kerek, sekély cellás eszközökben állítják elő.
A gofrisütő fedelének lezárása előtt a tésztát óvatosan elsimítjuk a forma felületén. A sütemény tartózkodási ideje a készülékben 1 és 3 perc között változik. Az ostyák, amelyekhez a tésztát vajjal vagy margarinnal gyúrják, kicsit gyorsabban sülnek, mint a tejet vagy kefirt tartalmazók.
Különös körültekintéssel kell eljárniuk azoknak, akik szovjet típusú készülékeket használnak a desszert elkészítéséhez. Az ilyen gofrisütők általában nincsenek felszerelve hőmérséklet-érzékelőkkel és üzemmódvezérlőkkel. Ezért mindig fennáll annak a lehetősége, hogy a tészta megég vagy túlsül. Az élelmiszerek megromlásának kockázatának minimalizálása érdekében vékony réteg gofrikeveréket öntünk a készülék belsejébe, és legfeljebb másfél percet kell várni.
A készülék belső celláinak méretétől függetlenül nem ajánlatos színültig tésztával megtölteni őket. Ellenkező esetben kifolyik a készülékből, és égni kezd. Hogy az édességek ne tapadjanak a gofrisütő felületére, célszerű elég zsíros tésztát használni az elkészítéshez. Ugyanezen okok miatt jobb a kristálycukrot porral helyettesíteni.
Ha az Ön által választott recept sütőpor jelenlétét jelenti, akkor az ennek megfelelően elkészített tésztát először több órára hűtőszekrényben kell infundálni. Ezért célszerű este megtenni, hogy reggel a családja finom étvágygerjesztő ropogós gofrival reggelizhessen.
Ha sűrített tejjel, lekvárral vagy bármilyen más töltelékkel kívánja megtölteni a termékeket, akkor csőbe kell tekernie, mielőtt lehűlne.
Csodálatos választék! Tartsd meg magadnak, biztosan jól fog jönni!
1. ÉDES OSTYA.
Hozzávalók:
✓ tojás - 5 db.
✓ cukor - 1 csésze
✓ margarin - 200 gr.
✓ liszt - 1 csésze
Főzés:
Verjük fel a tojást a cukorral. A margarint felolvasztjuk.
A tojásos keveréket, a margarint és a lisztet összekeverjük.
A tésztának a tejföl konzisztenciájának kell lennie.
2. omlós ostya.
✓ Burgonyaliszt - 1 csésze
✓ Margarin - 100 g.
✓ Cukor - 1/2 csésze
✓ Tojás - 3 db.
✓ Citrom - 1 db.
Főzés
Verjük fel a tojást a cukorral. A kissé lehűtött olvasztott margarint a felvert tojásokhoz öntjük, erőteljesen keverjük.
Adjuk hozzá a burgonyalisztet, a reszelt citromhéjat és keverjük össze.
3. GYENGE OSTYA
✓ Margarin - 125 g.
✓ Cukor - 30 g.
✓ Liszt - 100 g.
✓ Tojás - 4 db.
✓ Tejszín - 4 evőkanál. kanalakat
✓ Vanillin - ízlés szerint
Főzés
A margarint felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot.
A tojásokat habosra verjük.
A felvert margarinba adagonként, a tejszínnel felváltva, fokozatosan keverve öntsük a lisztet.
A felvert tojást a jól kikevert tésztába öntjük és újra jól összekeverjük.
4. FRISS OSTYA
✓ Liszt - 1 csésze
✓ Tojás - 1 db.
✓ Víz - 1 pohár
Főzés
A tojássárgáját, a sót és a szódabikarbónát jól összekeverjük.
Adjunk hozzá fél pohár vizet, adjuk hozzá az összes lisztet, és alaposan keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet.
Édes gofrihoz adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot.
5. HOMOKOSTYA
✓ Liszt - 2 csésze
✓ Cukor - 1/2 csésze
✓ Tojás - 1 db.
✓ Vaj - 30 g.
✓ Víz - 0,5 l.
✓ Só, szóda – egy teáskanál hegyén
✓ Vanillin - ízlés szerint
Főzés
A szobahőmérsékletű vajat a cukorral bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a szódát, a vanillint és jól kikeverjük.
Adjunk hozzá fél adag vizet, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá az adag többi részét.
6. OSTYA KEFIREN
(nem édes)
✓ 1 1/2 csésze liszt
✓ 1 tk sütőpor
✓ 1 tk szóda
✓ 1/2 tk só
✓ 2 pohár kefir
✓ 1/3 csésze növényi olaj
Főzés
Az előző recepthez hasonló módon készült
7. OSTYA TEJVEL
✓ 0,5 l tej
✓ 1/2 csomag margarin
✓ 250 g cukor (én kevesebbet veszek, valahol 200 g körül)
✓ vanillin
Főzés
A margarint felolvasztjuk. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a vanillint, keverjük össze mixerrel.
Ha a tészta folyékony lesz - ismét liszt, tejjel hígítva.
És így tovább, amíg körülbelül 0,5 liter tej el nem fogy.
A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie (de nem rusztikus, ahol a kanál van).
8. OSTYA KONDENZÁLT FEHÉRRE
✓ margarin 200 g;
✓ sűrített tej 1 doboz;
✓ tojás 2 db;
✓ keményítő 1 pohár;
✓ liszt 1 csésze;
✓ szóda (1/3 teáskanál), ecettel oltva.
Főzés
A margarint pépesítjük, az összes hozzávalót összekeverjük, a tészta ne legyen folyékony.
Tegyünk egy kis tésztát a gofrisütő aljára, ügyeljünk arra, hogy a gofri ne égjen meg.
Az első gofri előtt kenje ki a gofrisütőt (mindkét felületét), ekkor már nem kell olaj.
Ahhoz, hogy a gofri ugyanolyan színű legyen, egy másodpercmutatóval követem az órát.
Amint kész a gofri, csőbe csavarom.
Többféle receptet is kipróbáltam, de nem minden tetszett, ha nem egyszerre eszik meg, a gofri megpuhul, és sokáig ropogós marad.
9. OSTYA TEJFÉLLES
✓ Tojás - 5 db.
✓ Cukor - 5 evőkanál. l
✓ Vaj - 1 evőkanál. l
✓ Tejföl - 1/2 csésze
✓ Liszt - 1 csésze
Főzés
A fehérjét válasszuk el a sárgájától és tegyük hűtőbe.
A sárgáját a cukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk az olvasztott vajat (nem forrón), a tejfölt; keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ebbe a masszába adjuk a sűrű habbá vert kihűlt fehérjéket, és óvatosan keverjük össze fentről lefelé.
10. KRÉMES OSTYA
✓ vaj - 125 g
✓ cukor - 3-4 evőkanál. kanalakat
✓ liszt - 1/2 csésze
✓ tojás - 4 db
✓ tejszín - 4 evőkanál. kanalakat
✓ víz - 1 pohár
✓ vaníliás cukor - ízlés szerint
Főzési mód
A lágy vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.
A tojások sárgáját a sóval simára verjük, és a puha vajba tesszük a cukorral.
A kapott masszát keverőgéppel habosra keverjük.
Az átszitált lisztet szódával és kevés vízzel elkeverjük. Ezután a tojásos-vajas keverékhez öntjük és mindent alaposan összekeverünk.
Ezután felöntjük a maradék vízzel, tejszínnel és simára keverjük.
A kihűlt tojásfehérjét habosra verjük, óvatosan beleforgatjuk a masszába, és falapáttal óvatosan összeforgatjuk.
A gofrit előmelegített elektromos gofrisütőben 2-5 percig sütjük.
11. MOM OSTYA
✓ 2 csésze (250 g) liszt
✓ 1 tk sütőpor
✓ 2 evőkanál. l. Szahara
✓ 1 tk só
✓ 2 pohár tej
✓ 2 evőkanál. l. növényi olaj
Főzési mód
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
Adjunk hozzá tejet, tojást és növényi olajat, alaposan keverjük össze.
Egy gofrisütőt vékonyan kenjünk ki olajjal vagy permetezzünk be olajspray-vel.
Öntse a kívánt mennyiségű tésztát a forró gofrisütőbe.
Addig sütjük, amíg a gofri aranybarna nem lesz.
12. "királyi" gofri
✓ 200 g vaj
✓ 75 g cukor (1/3 csésze)
✓ 1 tasak vaníliás cukor
✓ csipetnyi só
✓ 300 g liszt (2 csésze)
✓ 2 tk sütőpor
✓ 200 ml tejszín
✓ egy kis szénsavas víz
✓ gofrivas olaj
Főzési mód
A lágy vajat, a cukrot, a vaníliaport habosra keverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, miközben folytatjuk a verést.
Keverjük össze a lisztet és a sütőport. A tejszínnel felváltva, kis adagokban adjuk a tojásos-vajas keverékhez.
A végén egy kevés gázos ásványvizet adunk hozzá, hogy sűrű tejfölös állagú tésztát kapjunk, kicsit sűrűbb, mint a palacsintánál.
13. JOGURTOSTYA
✓ 1,5 csésze (375 g) vanília vagy gyümölcsjoghurt
✓ 1,25 csésze (150 g) liszt
✓ 2 tk sütőpor
✓ 1 tk szóda
✓ 1/2 tk só
✓ 100 g vaj, olvasztott
Főzési mód
Melegítse elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint.
A tojásokat egy nagy tálban felverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, az olvasztott vajat, és simára keverjük.
Öntsön egy kis tésztát a forró gofrisütőbe.
A tészta a fedél alatt kissé kitágul.
Addig sütjük, amíg már nem jön ki gőz, körülbelül 5 percig.
14. KÍMÉLŐ GONYA TÁJÁRA
✓ 0,5 pohár tej
✓ 150 g túró
✓ 3 evőkanál. l. Szahara
✓ 3 evőkanál. l. vaj
✓ 1/4 tk só
✓ 1 pohár liszt
✓ 1/2 tk sütőpor
Főzési mód
1. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját.
2. Verjük fel a fehérjét stabil csúcsokká.
3. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.
4. A sárgáját habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet és a túrót.
5. Keverjük össze a sárgás keveréket a liszttel.
6. Óvatosan adjuk hozzá a fehérjéket, felülről lefelé keverjük, nehogy leessen a massza.
15. OSTYA REGGELIRE
✓ 2 1/2 csésze liszt
✓ 200 g vaj
✓ 1/2 csésze cukor
✓ 1 tk vaníliakivonat
✓ csipetnyi só
Főzési mód
1. Keverjük össze a lisztet a sóval. A tojásokat a cukorral enyhén felverjük. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot a tojásokhoz.
2. Olvasszuk fel a vajat. A vajhoz adjuk a tojást a cukorral, kanállal jól összegyúrjuk.
3. Öntsünk bele egy kevés lisztet. Jól simára keverjük.
4. Elektromos gofrisütőben vagy a tűzhely gofrisütőjében sütjük.
16. Belga gofri
✓ Lágy margarin (vaj) - 125 g
✓ Granulált cukor - 75 g
✓ Vaníliás cukor - 1 csomag.
✓ Csirke tojás - 3 db
✓ Búzaliszt - 250 g
✓ Só (csipetnyi)
✓ Tej - 250 ml
✓ Ásványvíz - 125 ml
✓ Sütőpor tésztához - 1/4 tk.
Főzés
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét jól felverjük.
A vajat, a cukrot, a vaníliát, a tojássárgáját és a sót addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
A tésztához keverjük össze a lisztet és a sütőport. A liszthez öntjük a tejet, majd hozzáadjuk a vajat és a cukros masszát.
Ezt követően adjuk hozzá az ásványvizet és a felvert tojásfehérjét.
Mindent jól összekeverünk
Tálaláskor megszórhatjuk fahéjjal és porcukorral.
17. LIEGE WAFFLE
✓ Liszt - 400 g
✓ Tojás - 2 db
✓ Tej - 140 ml
✓ Cukor (nagy) - 180 g
✓ Vaj - 200 g
✓ Élesztő (száraz) - 1,5 tk.
✓ Vaníliás cukor - 1 csomag.
✓ Só - 0,2 tk.
Főzés
Melegítse fel a tej felét / a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen /. Adjuk hozzá az élesztőt, fedjük le és hagyjuk kelni 10 percig.
A maradék tejbe beleütünk 2 tojást, megsózzuk, mindent habverővel jól felverünk.
Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, az élesztős tejet és a tojásos tejet, majd fakanállal vagy mixerrel kis sebességgel jól összedolgozzuk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Fedjük le és hagyjuk kelni 30 percig.
A tésztát jól lisztezett munkalapon 12 részre osztjuk.
Mindegyik részt golyóvá forgatjuk, nagy darab cukorba forgatjuk.
18. BÉCSI OSTYA.
✓ Cukor (többet, ha édesebbet szeretne) - 100 g
✓ Liszt - 350 g
✓ Tej - 1 evőkanál.
✓ Vaj - 200 g
✓ Tojás - 3 db
✓ Citromlé - 1 evőkanál. l.
✓ Sütőpor - 2 tk.
Főzés
A vajat a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejet és a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a citromlevet, mindent összekeverünk. A tészta kész!
Finoman kanalazzuk a tésztát a gofrisütőre, és süssük 3-5 perc alatt aranybarnára.
19. ARANY VAKÁZI OSTYA
✓ Túró (alacsony zsírtartalmú) - 125 g
✓ Vaj (olvasztott) - 60 g
✓ Cukor - 3 evőkanál. l.
✓ Citromhéj (reszelt, 1 citrom)
✓ Liszt - 150 g
✓ Tej - 1/8 l
✓ Tojás - 3 db
Főzés
A túrót összekeverjük az olvasztott vajjal, hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet.
A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és a sárgáját adjuk a tésztához.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
A gofrit aranybarnára sütjük.
20. KUKORICA OSTYA
✓ Kukoricaliszt - 150 g
✓ Csirke tojás - 2 db
✓ Vaj - 50 g
✓ Tej - 200 ml
✓ Folyékony méz - 4 evőkanál. l.
✓ Aprított mandula (kicsit)
✓ Sütőpor - 1 tk.
✓ Rum (lehet nélküle is) - 1 tk.
Főzés
Kukoricadarából, tojásból, vajból (olvasztott), tejből, sütőporból.
Ezután mézet és rumot (ha adunk hozzá) összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 10-15 percig főzni.
Adjuk hozzá a mandulát és keverjük össze.
A gofrisütőt felmelegítjük (szükség esetén olajjal megkenjük) és ráöntjük a tésztát.
Aranysárgára sütjük.
21. KEMÉNYÍTŐ OSTYA
✓ Vaj (olvadt) - 100 g
✓ Granulált cukor - 150 g
✓ Csirke tojás - 3 db
✓ Búzaliszt - 100 g
✓ Keményítő - 100 g
✓ Sütőpor tésztához - 1 tk.
Főzés
Az olvasztott vajat a cukorral kikeverjük
Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze mixerrel
Adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a sütőport. A tészta sűrű lesz. Hagyja állni 30 percig
Kikent gofrisütőre kenjük 1 ek. l. teszt
A gofrit aranybarnára sütjük.
A kihozatal körülbelül 12 gofri.
22. KÓKUSZOSTYA
✓ Vaj (margarin) - 150 g
✓ Liszt - 300 g
✓ Kókuszreszelék - 100 g
✓ Cukor - 100 g
✓ Vanillin - 1 csomag.
✓ Tojás - 3 db
✓ Sütőpor - 1,5 tk.
✓ Só (csipetnyi)
Főzés
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, mixerrel összekeverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Mindent összekeverünk.
Sózzuk és kókuszreszeléket adunk a keverékünkhöz. Összekeverjük.
Most hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.
Az elektromos gofrisütőnket felmelegítjük, megkenjük a tésztát.
23. OSTYA "GLAKOMKA"
✓ Tojás - 4 db
✓ Tejföl - 5 evőkanál. l.
✓ Liszt - 4 evőkanál. l.
✓ Keményítő - 2 evőkanál. l.
✓ Cukor - 0,5 evőkanál.
✓ Só (csipetnyi)
Főzés
Törjük fel a tojásokat egy tálba.
Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze habverővel.
A lisztet és a keményítőt felváltva, habverővel simára keverjük.
Melegítsük fel a gofrisütőt (sütőben is süthetjük sütőben, távolról 1 ek.
Öntsünk 1 evőkanál. l. a formába, és fedővel azonnal lenyomkodjuk.
24. ropogós gofri.
✓ Csirke tojás - 4 db
✓ Margarin - 200 g
✓ Cukor - 1 evőkanál.
✓ Porcukor - 1 evőkanál.
✓ Liszt - 1,5 evőkanál.
✓ Vanillin
Főzés
A margarint felolvasztjuk, kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a cukrot, a porcukrot, a tojást, a vanillint, a lisztet.
A tészta olyan legyen, mint a tejföl. Tegyünk egy evőkanál gofrisütőbe, és süssük a kívánt színig.
Azonnal forrón csavarja meg, különben eltörik.
25. RAJNAI OSTYA.
✓ Vaj - 125 g
✓ Cukor - 0,5 evőkanál.
✓ Liszt - 1,5 evőkanál.
✓ Tojás - 2 db
✓ Szegfűszeg (őrölt) - 2 g
✓ Fahéj (őrölt) - 2 g
✓ Citromhéj (reszelt, 1 citrom)
Főzés
Először a (szobahőmérsékletű) vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a őrölt szegfűszeget, a fahéjat és a citromhéjat.
Az átszitált lisztet részletekben a felvert vajhoz öntjük, és folyamatosan keverjük.
A felvert tojásfehérjét a jól kikevert tésztába öntjük, és újra jól összedolgozzuk.
Készre sütjük.
26. SOVAROS OSTYA
✓ Cukor-homok - 0,5 evőkanál.
✓ Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
✓ Búzaliszt - 1 evőkanál.
✓ Víz - 2/3 evőkanál.
✓ Szódabikarbóna (kés hegyével)
Főzés
Keverjük össze a lisztet cukorral és szódával, öntsünk hozzá vizet és napraforgóolajat - olyan tésztát kapunk, mint a palacsintán.
Süssük úgy, mint a hagyományos gofrit.
Az összetevők száma 1 adagra (kb. 10 vékony ostyára) vonatkozik.
A gofri édes és finom.
27. OSTYA PUFFOS TÉSZTÁBÓL.
✓ Leveles tészta - 1 csomag.
✓ Liszt (kicsit)
Főzés
A tésztalapokat kiolvasztjuk és csíkokra vágjuk, lisztben enyhén megforgatjuk (hogy ne ragadjon a sodrófához), kicsit kinyújtjuk.
Tegyen egy csíkot a gofrisütőbe, nyomja le a fedőt, és 2 percig. süt.
Tedd edényre vagy deszkára (a többi réteget is készítsd elő).
28. CSOKIS OSTYA.
1 st. l. felverjük a tejet 2 sárgájával, 2 ek. l. cukor, 1 evőkanál. l. kakaó, 2 ek. l. sl. vaj, vanília és 1,5 ek. Liszt.
Írjon be 2 vzb-t. sárgája, keverjük össze. Gofrit sütni.
29. MAJONÉZES OSTYA.
✓ 200 gr. margarin,
✓ 1 pohár keményítő,
✓ 1,5 csésze cukor,
✓ 1 tk ecettel oltott szóda
✓ 3 csésze liszt.
Főzés
Az egészet összekeverjük és a gofrit aranybarnára sütjük.
30. OSTYA FAHÉJES.
200g cl. a vajat felverjük sóval, 1/4 ek. cukor, fahéj, öntsünk 1 evőkanál. liszt, keverjük össze.
Írjon be 3 vzb-t. fehérjét, gofrisütőbe tesszük, aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
