![Hasznos tulajdonságok Sült belső sertészsír](/uploads/c2c60c8c7e33bc03dc908a1d9ec1f34e.jpg)
Padlizsán kínaiul: a legfinomabb recept. Kínai padlizsán – Ízletes fűszeres ázsiai snack receptek
A keleti konyha elbűvöli a megfizethető termékekből megalkotott szokatlan ízeivel. A padlizsán kínaiul pontosan az az étel, amelyet érdemes elkészíteni, hogy megértsük, miért annyira szeretik ezt a zöldséget a mennyei országban.
Ízletes snack tésztában
Sok étel új ízt kap, ha tésztában főzzük. Ez alól a padlizsán sem kivétel. Egy különleges tésztarecept emeli ki egzotikus ízét.
Hozzávalók a főzéshez:
- két padlizsán;
- két sárgarépa;
- fél hagyma;
- egy tojásfehérje;
- egy evőkanál cukor és szójaszósz;
- egy teáskanál keményítő;
- négy gerezd fokhagyma;
- napraforgóolaj a sütéshez.
Futtassa lépésről lépésre:
- A padlizsánt apró darabokra vágjuk, összekeverjük a tésztával.
- A tészta elkészítéséhez keverje hozzá a keményítőt és a szójaszószt a fehérjéhez.
- A hagymát napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, majd a tésztában a padlizsánt.
- Pároljuk a zöldségeket fél órán keresztül a fedél alatt, öt perccel azelőtt, hogy készen állna a finomra vágott fokhagyma hozzáadására.
A fűszeresebb falatok szerelmesei rizsecetet, mustárt vagy mustárolajat adhatnak hozzá.
Csirkével és paradicsommal
A húsos padlizsánt értékelni fogják a kielégítőbb ételek szerelmesei.
Főzéshez használt termékek listája:
- 200 g csirke filé;
- 3-4 közepes méretű padlizsán;
- 3 paradicsom;
- 2 kaliforniai paprika;
- 50 g cukor, szójaszósz, ecet és víz;
- 1 tk keményítő;
- 2 kis gerezd fokhagyma.
Főzési mód:
- Készítsen padlizsán csónakokat úgy, hogy a gyümölcs mentén vágja őket, és válassza le a pépet.
- A töltelékhez az apróra vágott pépet, a paradicsomot, a paprikát, a csirkehúst és a fokhagymát megpirítjuk.
- A többi hozzávalóból mártást készítünk úgy, hogy egyszerűen összekeverjük őket.
- Töltsük meg a csónakokat töltelékkel, tegyük egy mély serpenyőbe, öntsük fel az elkészített szósszal, pároljuk 30-40 percig, amíg teljesen megfő. https://www.youtube.com/watch?v=xPtivzbArBs
Sertés édes-savanyú szószban
Ha padlizsánt kínai módra főz sertéshússal édes-savanyú mártásban, az étel kiadós lesz. A szószhoz speciálisan olyan összetevőket választanak ki, amelyek kifejezett savanykás és édes ízt adnak, így az elkészült étel különösen pikáns.
Hozzávalók:
- hús - 250 g;
- padlizsán - 300 g;
- bolgár paprika - 100 g;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- gyömbér por - 20 g;
- szójaszósz - 60 g;
- burgonyakeményítő - 20 g;
- cukor - 50 g;
- méz - 20 g;
- víz - 100-150 g;
- rizs vagy borecet - 60 g.
Futtassa lépésről lépésre:
- A sertéshúst finomra vágjuk, legalább 10 percig szójaszósszal felöntjük, keményítőt adunk hozzá, mindent összekeverünk.
- Padlizsán kockákra vágva.
- Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, borsot, hozzáadjuk a padlizsánt, a húst, gyömbérrel ízesítjük, és mindent újra együtt pirítunk.
- A szósz elkészítéséhez össze kell keverni az összes többi összetevőt, össze kell keverni, és a húsra kell önteni a zöldségekkel. Pároljuk további 5-10 percig.
A méz édes ízt ad a szósznak. Ha allergiás a méhészeti termékekre, helyettesítheti karamellel, az elkészült étel íze csak édesebb és aromásabb lesz.
Kaliforniai paprikával
Mind a kaliforniai paprika, mind a padlizsán nagyon egészséges és ízletes zöldség, egy fogásban 100%-ban felfedik tulajdonságait.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 padlizsán;
- 3 paprika;
- 1 st. l. burgonyakeményítő;
- 4 evőkanál. l. szója szósz;
- 2 evőkanál. l. Szahara.
Futtassa lépésről lépésre:
- A zöldségeket megmossuk, az ehetetlen részeket eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
- Először sütjük meg a padlizsánt növényi olajban, majd adjunk hozzá borsot.
- Hígítsuk fel a keményítőt kis mennyiségű vízben, adjuk hozzá a szószt, a cukrot, keverjük össze, öntsük a kapott szuszpenziót a zöldségekhez.
- A hozzávalókat addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
Az étel különleges íze minimális étkezési és főzési költségekkel nem hagy közömbösen egyetlen háziasszonyt sem.
Kínai sült padlizsán
A kínai stílusú padlizsán burgonyával nem kevésbé ízletes. Kínában éttermekben és utcai standokon is árulják. Az étel nagyon népszerű, mivel a test gyorsan telítődik energiával. Nem kevésbé népszerűvé vált Oroszországban. Természetesen a recept kissé eltér az igazi kínaitól, de ő az, akit az orosz ízlésünkhöz igazítottak.
Összetevők listája:
- padlizsán - 2 db;
- burgonya - 4 db;
- bors - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 4 db;
- keményítő és paradicsompüré 1 ek. l.;
- rizsecet (bármilyen) - legfeljebb 2 evőkanál;
- pohár víz;
- opcionális - zöldek, só, bors és egyéb fűszerek;
- növényi olaj.
Különböző színű, például sárga és piros paprika használatakor az étel szebb megjelenést kap.
Futtassa lépésről lépésre:
- Vágjuk fel a megmosott padlizsánt, szórjuk meg sóval és keverjük össze. Hagyjuk állni legalább 20 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
- A burgonyát meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk.
- Egy mély serpenyőben (ideális az üst) hevítsük fel a növényi olajat, és süssük aranybarnára a burgonyát. Tegye a szeleteket egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, sózzon egy kicsit.
- A hagymát nagy darabokra vágjuk, aranybarnára sütjük.
- Préseljük ki a padlizsánt a kiosztott léből, pirítsuk félig, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát (a darabok legyenek közepes méretűek, közelebb a nagyokhoz).
- Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és tartsuk tűzön további 60 másodpercig.
- Adjunk hozzá burgonyát és édes paprikát, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket ízlés szerint. 60 másodpercig oltsa ki.
- A szószt előre elkészítjük, ehhez hígítsuk fel a keményítőt vízben, adjunk hozzá ecetet, paradicsompürét és szójaszószt. Tartsa legalább 3 percig.
- Az elkészített mártást az összes zöldséggel együtt a serpenyőbe öntjük, és addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
Futtassa lépésről lépésre:
- A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, legfeljebb 3 mm vastag lemezekre vágjuk. Fél órán át tartó lágyuláshoz öntsünk sós vizet.
- A vizet lecsepegtetjük, a darabokat összekeverjük csirke tojással, paprikával, sóval, keményítővel (legfeljebb 2 evőkanál) és a feltüntetett szójaszósz felével. 5 percig állni hagyjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és egyenként kisütjük benne a padlizsánokat. Aranybarnára sütjük, a ropogós padlizsánt szitára vagy papírszalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
- A kaliforniai paprikát megmossuk, az ehetetlen részeket eltávolítjuk, 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a hasonló alakú hagymát felaprítjuk. A zöldségeket forró olajban megpirítjuk, megszórjuk reszelt gyömbérrel, sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá paradicsompürét, ne csökkentsük a hőt, párologtassuk el a felesleges nedvességet.
- Az uborkát megmossuk, kockákra vágjuk, a serpenyőbe adjuk, és a zöldségekkel pároljuk. Forralás után hozzáadjuk a megsütött padlizsánt, és további 2 percig pároljuk. Az étel kész.
Az összetevők nagy száma ellenére az étel nagyon gyorsan elkészül, ízletes és tápláló. Próbálja ki, szerettei a legmagasabb szinten fogják értékelni a kulináris készségeket.
A padlizsán kínai stílusú főzésének bármely lehetősége alkalmas a mindennapi életben való főzéshez, és különleges alkalmakra mindig van egy szokatlan recept. Ne féljen kísérletezni, találja meg kedvenc kínai stílusú padlizsánját.
A keleti ételek leírhatatlan ízükkel lenyűgöznek. Az eredeti finomságok, ha szükséges, könnyen elkészíthetők otthon. Például egy olyan egzotikus étel, mint a kínai padlizsán, amely szokatlan, és fényes íze miatt emlékezni fog.
Hogyan főzzünk padlizsánt kínaiul?
Azok a háziasszonyok, akik úgy döntenek, hogy megtanulják, hogyan kell kínaiul főzni a padlizsánt, a legfinomabb receptet választják ki az egyéni preferenciák alapján. Elkészítésük során a következő szempontokat veszik figyelembe:
- Annak érdekében, hogy az étel esztétikusan szép legyen, a padlizsánt nagy csíkokra vágjuk. Meg kell őket szórni sóval, össze kell keverni, amíg a lé meg nem jelenik, és 15 percig kell hagyni, hogy megszabaduljon a jellegzetes keserűségtől. Ezután serpenyőben megsütjük.
- A szósz hozzávalói a recepttől és a séf preferenciáitól függően változnak, gyakran használtak: fokhagyma, paradicsompüré, cukor, szójaszósz, gyömbér, ecet.
- Kerülni kell a túlzott mennyiségű szószt egy edényben, sőt bizonyos esetekben le is kell forralni.
Kínai padlizsán édes-savanyú szószban
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/baklazhany_po_kitayski_v_kislo_sladkom_souse.jpg)
Egy szempillantás alatt elfogyasztott étel a padlizsán kínai szójaszószban. A szósz összetevőit úgy választják ki, hogy kifejezett édes-savanyú íze legyen, ami különleges pikantériát ad az ételnek. Az ételt hidegen és melegen is tálalják, nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd.
Mártáshoz:
- víz - 250 ml;
- gyömbér - 1 teáskanál;
- szójaszósz - 40 ml;
- ecet;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- keményítőpor - 1 evőkanál. l.
Főzés
- A padlizsánt 1 cm vastag kockákra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
- A padlizsánt és a paprikát külön-külön megpirítjuk.
- A hozzávalók összekeverésével szószt készítünk, a végén felöntjük vízzel, hozzáadjuk a keményítőport.
- A szószt a padlizsánra öntjük kínai módra, pároljuk kb. 5-7 percig.
Sertéshús kínai padlizsánnal
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/svinina_s_baklazhanami_po_kitayski.jpg)
A klasszikus recept kissé módosított változata a kínai stílusú padlizsán hússal. A sertéshúst új komponensként használják, egyáltalán nem rontotta el az étel ízét, csak pikáns ízt adott neki. A receptet különösen értékelni fogják a háziasszonyok, akik kiadós és tápláló ételt szeretnének kapni.
Hozzávalók:
- sertéshús - 200 g;
- padlizsán - 400 g;
- édes paprika - 80 g;
- cukor - 60 g;
- keményítő - 2 teáskanál;
- szójaszósz - 50 ml;
- víz - 50 ml;
- gyömbér - 20 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- rizs ecet - 60 g.
Főzés
- Áztassuk be a sertéshúst szójaszószba, és hagyjuk állni 10 percig. Adjuk hozzá a keményítő felét, keverjük össze.
- Megpirítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a borsot és a padlizsánt.
- Adjuk hozzá a húst, keverjük össze, ízesítsük gyömbérrel, pirítsuk újra az egészet.
- Készítse el a szószt az ecet, a többi keményítő, a víz és a cukor, valamint a szójaszósz összekeverésével. Kínai módra öntsük a padlizsánra, keverjük össze és lassú tűzön pároljuk.
Kínai padlizsán csirke
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/kurica_s_baklazhanami_po_kitayski.jpg)
A sertéshús nem az egyetlen olyan húsfajta, amely jól illik a kék húsokhoz. Ehelyett vehet csirkét, és főzhet kínai hússal töltött padlizsánt. Ebben az esetben csónakokat vagy köröket készítenek, amelyeket töltelékkel töltenek meg. A legjobb, ha csirkefilét használunk, bort vagy almaecetet.
Hozzávalók:
- csirke - 200 g;
- padlizsán - 400 g;
- édes paprika - 80 g;
- cukor - 60 g;
- keményítő - 1 teáskanál;
- szójaszósz - 50 ml;
- víz - 50 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- ecet - 60 g.
Főzés
- A padlizsánt csónakokra vágjuk.
- A tölteléket csirke, bors, padlizsánpép és fokhagyma pirításával készítjük. Töltse fel a csónakokat keverékkel.
- Készíts mártást, ecetből, keményítőből, vízből, cukorból, szószból. Ráöntjük a kínai módra töltött padlizsánra, és főzésig pároljuk.
Kínai sült padlizsán
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/baklazhany_v_klyare_po_kitayski.jpg)
Azonnal az egyik kedvenc ételed lesz belőlük, hihetetlen, kínai stílusú tésztás ízüknek köszönhetően. A tészta elkészítéséhez felvert fehérjéket, keményítőt és szójaszószt használnak. Az utolsó komponensnek köszönhetően az edény gazdag árnyalatot kap. A fűszerek szerelmesei rizsecetet és mustárolajat adhatnak hozzá.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 0,5 db;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- fehérje - 1 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- keményítő - 1 teáskanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.
Főzés
- Készítsen tésztát fehérjéből, keményítőből és szószból. Keverjük össze és öntsük a padlizsánra.
- Pirítsd meg a hagymát a sárgarépával, majd a padlizsánt a tésztával.
- Pároljuk a zöldségeket körülbelül 25 percig, a végén adjuk hozzá a fokhagymát.
Kínai padlizsán burgonya
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/kartoshka_s_baklazhanami_po_kitayski.jpg)
Egy rendkívül ízletes lehetőség, amelyet vacsorára mindössze másfél óra alatt készítettek, kínai nyelven. Az étel vegetáriánusnak nevezhető, mert nem tartalmaz húst, ugyanakkor rendkívül kielégítő és kalóriadús. A zöldségeket forrón, csak a tűzhelyről levéve tálaljuk, fűszernövényekkel díszíthetjük.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- édes paprika - 3 db;
- keményítő - 1 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 80 ml;
- cukor - 30 g.
Főzés
- A zöldségeket felvágjuk, a burgonyát megpirítjuk, majd a padlizsánt, de félig megfőzzük. Ezután borsot adunk hozzá.
- A mártást a zöldségekhez öntjük, homokot és sót adunk hozzá. A termékeket vízzel hígított keményítővel öntik.
- Miután a szósz besűrűsödött, a kínai stílusú padlizsánt levesszük a tűzről.
Kínai darált padlizsán
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/baklazhany_s_farshem_po_kitayski.jpg)
Olyan egyszerű, mint a korábbi receptek szerinti ételek, kínai stílusú fűszeres padlizsán jön létre, darált hússal kombinálva. Az úrnők előszeretettel használnak sertés- és marhahúst az elkészítéséhez, fele-fele arányban. A szójaszószból, szezámolajból és fűszerekből készült öntet különleges pikantériát ad.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- darált hús - 300 g;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
- szezámolaj - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- liszt - 3 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db.
Főzés
- Készítsen padlizsánhordókat úgy, hogy a közepét kivágja. Töltsük meg őket töltelékkel.
- A tojásból és a lisztből tésztát készítünk, belemártjuk a padlizsánokat.
- A padlizsánt mindkét oldalát ropogósra sütjük kínai módra.
Kínai padlizsán paprikával
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/baklazhany_s_percem_po_kitayski.jpg)
A kínai nyelvű főzést segítő recepteknek számos változata létezik. Kiegészítő összetevőként nagyon elterjedt az édes paprika, amely szinte minden receptben megtalálható. Még ha padlizsánt és borsot is főzöl együtt a többi hozzávaló nélkül, igazi kombinációt kapsz.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- édes paprika - 3 db;
- keményítő - 1 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 80 ml;
- cukor - 2 evőkanál. l.
Főzés
- Vágjuk fel a zöldségeket, pirítsuk meg a padlizsánt, majd adjuk hozzá a borsot.
- Felöntjük a szósszal, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük vízzel hígított keményítőt.
- A kínai módra párolt padlizsán a szósz besűrűsödése után készen áll.
Kínai karamellizált padlizsán
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/karamelizirovannye_baklazhany_po_kitayski.jpg)
Nagyon szokatlan recept a padlizsán kínai karamell szószban. Az öntet elkészítéséhez egyéni ízlésnek megfelelő összetevőket használjon: szójaszósz, rizsecet, gyömbér, fűszerek, méz, citromlé. Minden padlizsánt hagyni kell karamellben ázni, majd serpenyőben minden oldalát megforgatva megsütjük, és még egy kis karamellszósszal tálaljuk.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1 db;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
- cukor - 1 teáskanál;
- rizs ecet - 1 evőkanál. l.;
- gyömbér - 2 teáskanál;
- fűszerek.
Főzés
- Az összes hozzávalót összekeverve szószt készítünk.
- Vágjuk fel a padlizsánt és pirítsuk meg.
- Öntsük a szószt a zöldségekre, és süssük 3 percig.
Kínai padlizsánsaláta - Recept
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/salat_iz_baklazhanov_po_kitayski_recept.jpg)
A nyári szezonban nagyon népszerű a padlizsán. Hűtve és melegen is fogyasztható. Az étel alapja a padlizsán és a bors, amelyet csíkokra vágnak. Amikor a zöldségek megsültek, az étel tálalása előtt apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. A kínai konyha főzésekor fontos, hogy ne vigyük túlzásba az ecetet.
A kínai burgonyával készült padlizsán receptjét turisták hozták Oroszországba. Kínában ez az étel utcai élelmiszernek számít, és mindenhol értékesítik: a standoktól a rangos éttermekig. Megjegyzendő, hogy a zöldségek, szójaszósz és keményítő külön sütése miatt, amely minden összetevőt egyben tart, a kínai változat jelentősen eltér a nálunk megszokott sült burgonyás padlizsántól. Javasoljuk, hogy próbálja ki. A teljes főzési idő 60 perc.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- padlizsán - 2 darab;
- burgonya - 4 darab (közepes);
- kaliforniai paprika - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- keményítő - 1 evőkanál;
- 9% ecet (lehetőleg rizs) - 2 evőkanál;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- víz - 1 pohár;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- zöldek - 1 csokor (opcionális);
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Ha különböző színű (piros és zöld) édes paprikát használ, az étel szebb lesz.
padlizsán recept burgonyával
1. A padlizsánt megmossuk, és héjával együtt vékony vékony szeletekre vágjuk. Megszórjuk sóval, elkeverjük. Hagyja állni 20 percig, hogy a pép levet engedjen.
![](https://i1.wp.com/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/11/narezannye-baklazhany.jpg)
2. Hámozott, megmosott burgonya vastag darabokra vágva.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt vagy egy mély üstöt növényi olajjal. A burgonyát aranybarnára és enyhén megpirítjuk. Só. Tegye a darabokat szitára vagy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a maradék olajat.
Figyelem! Minden zöldség sütéséhez időnként adjunk hozzá olajat. A következő adagot csak az olaj teljes felmelegedése után főzzük.
4. Az apróra vágott hagymát nagy kockákban aranybarnára pirítjuk. Mint a szalvétára vagy szitára tett krumpli.
5. Préseljük ki a padlizsán levét, a száraz pépet félig sütjük. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott sárgarépát. Tartsa a serpenyőben, amíg a padlizsán aranyszínűvé nem válik. Enyhén sózzuk.
6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát a padlizsánhoz. 1 percig sütjük.
7. Tegye egy serpenyőbe a burgonyát és a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket. Keverd össze. Lefedve pároljuk 1 percig.
8. Egy mély tálban keverje össze a vizet, a keményítőt, az ecetet, a paradicsompürét és a szójaszószt. Várjon 2-3 percet.
9. Öntsük a szószt a serpenyőbe a zöldségekkel. 5 percig főzzük közepes lángon, amíg a szósz besűrűsödik.
![](https://i0.wp.com/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/11/obzharka-kartoshki-s-baklazhanami.jpg)
10. Tegye tányérokra az elkészített, kínai stílusú padlizsános burgonyát, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel. Külön ételként tálaljuk.
Lehetetlen ellenállni a padlizsánnak édes-savanyú mártásban. Az étel olyan illatosnak bizonyul, hogy nem lehet szavakkal leírni. A kínai konyha rajongói minden bizonnyal értékelni fogják főzési lehetőségünket.
A padlizsán édes-savanyú szószos kínai stílusú elkészítéséhez termékekre lesz szüksége: friss padlizsánra, piros és zöld paprika, sűrű szójaszósz, rizsecet, friss gyömbér, méz, fokhagyma, burgonyakeményítő és só (ízlés szerint).
A főzési folyamat három rövid lépésre oszlik. Első előkészítő. A padlizsánt megmossuk és kb 1 cm vastag kockákra vágjuk, majd egy keverőtálba hajtjuk. Bőségesen fűszerezve sóval 15 percig, így megszabadul a felesleges keserűségtől.
A bolgár borsot megtisztítják a magoktól és széles csíkokra vágják.
A padlizsánrudakat megmossuk a sótól. Papírtörlővel vagy törülközővel csavarja ki.
Öntsön keményítőt 1 evőkanál mennyiségben, és gyorsan keverje össze.
Folyamatos keverés közben napraforgóolajban aranybarnára sütjük, majd külön serpenyőbe küldjük.
A bolgár borsot olajban is világos aranysárgára kell sütni.
A paprika csatlakozik a padlizsánhoz. Majd a zöldségeket gyömbéres édes-savanyú szósszal kiegészítjük és abban pároljuk.
Illatos szójaszósz töltelékünket mézzel, reszelt gyömbérrel és rizsecettel készítjük, melyet almával vagy száraz borral helyettesíthetünk.
Amikor az összes fő összetevőt hozzáadtuk a tálhoz, a mártást meleg vízzel, keményítővel hozzáadjuk és összekeverjük. Mindenképpen kóstolja meg.
Öntsük a padlizsánt és a paprikát a kapott szósszal, forraljuk fel lassú tűzön, és pároljuk 5 percig, amíg kissé besűrűsödik. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Elkészült a padlizsán édes-savanyú szószban kínai módra! Ez a kínai konyhából származó előétel melegen és hidegen is jó.
A gyömbér és a fokhagyma csodálatos aromáját lehetetlen átadni. Éreznie kell egy felejthetetlen ízű, egyszerű kínai étel elkészítésével.