Tészta salátatortákhoz. Tonhal, olajbogyó, tojás, hagyma. Hogyan kell főzni formák nélkül
- liszt 300 g
- tojás - 1 darab
- vaj - 100 g
- só - fél teáskanál
- cukor (lehetőleg porcukor) - fél pohár
- kevés vaníliás cukor az ízért.
Édes kosarak – édes töltelékekhez!
Távolítsa el a cukrot a receptből - cukrozatlan omlós tésztát készíthet, amely kiváló tartleteket készít húshoz, halhoz, sajtokhoz és salátákhoz. Kísérletezzen sóval – találja meg az ízlését!
Az asztalon:
- sütőlap
- Tál
- főzőpohár
- keverő
- formák
- kés és kanál.
Kezdődik készít:
- A sütés megkezdése előtt egy órával a vaj és a tojás szobahőmérsékletűre kell, hogy felmelegedjen, ezért kivesszük a hűtőből.
- A kissé megpuhult vajat darabokra osztjuk, mixerbe tesszük, és kis sebességgel krémesre keverjük.
- Hozzáadjuk a cukrot (vagy porcukrot) és azonnal a vaníliás cukrot. Folytassa a verést ugyanolyan sebességgel.
- A cukor/por feloldódott – most adjuk hozzá a tojást. Óvatosan verjük tovább a masszát, amíg a tojás el nem keveredik az olajjal.
- Eljött a liszt sora. Beleöntjük és keverővel (vagy kézzel) addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén golyót nem kapunk.
- Ezt a csomót műanyag zacskóba (vagy fóliába) csomagoljuk, és fél órára hideg helyre tesszük.
- A tészta hideg. Most 6-8 részre osztjuk és a formák aljára tesszük.
Figyelmesen
A rétegnek egyöntetűnek kell lennie, különben ívelt tortát kapunk.
Ügyeljen arra, hogy a tésztát óvatosan az oldalához nyomják. Ezután a szélek simák és szépek.
- Kihagyhatja a következő lépést! Én személy szerint kihagyom. De…
Ha minden „kulináris méltányosságra” vágyik, akkor tudja, hogy a kifinomult háziasszonyok azt állítják, hogy az elkészített tésztaformák ízletesebbek, puhábbak és rózsásabbak lesznek, ha ismét fél órára a hűtőbe, vagy azonnal a fagyasztóba teszik. , de akkor csak 15 percig . - Most a szórakoztató rész!
A sütőt 180-200 gr-ra előmelegítjük, tésztás formákat teszünk bele, és várunk 15 percet, színnel ellenőrizzük a készenlétet - a torták halványarany színűek lesznek. - A tortákat kivesszük a sütőből, közvetlenül a formákban hűtjük, majd késsel vagy villával óvatosan kiszedjük.
- Kész a tartlet, töltheted is!
A homokos tartlet figyelemre méltó abban, hogy tökéletesen betölti az ehető tányér szerepét, miközben maguk is omlósak és gyengédek maradnak.
2. Kézi dagasztás receptje
Veszünk:
- liszt 300-400 g
- vaj 150-200 g
- napraforgóolaj (a fémformák kikenéséhez)
- cukor, só (ízlés szerint).
Az asztalon: egy pohár víz, egy tál, sütőedények.
Kezdődik készít:
- Fogunk egy poharat, tiszta vizet öntünk bele, és kevergetve hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ha cukrozatlan tortát készítünk, nincs szükség cukorra.
- Addig keverjük, amíg a só/cukor fel nem oldódik. Most kb fél órára hűtőbe tesszük az üveget.
- Közvetlenül a teszthez megyünk: a lisztet szitán átpasszírozzuk a tálba - így megtisztul a csomóktól és oxigénnel telítődik.
- A vajat szobahőmérsékleten kissé megpuhítjuk, és apró darabokra vágjuk, hogy könnyebben gyúrható legyen.
- Az átszitált liszthez vajat adunk és összegyúrjuk - ilyen olajos-lisztes "morzsa" lesz belőle.
- Ne feledjük, hogy a hűtőből hiányzik a víz egy pohárban! Kivesszük és egy tálba öntjük, és addig keverjük a masszát, amíg homogén nem lesz.
- A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába (vagy csak zacskóba) csomagoljuk, és ugyanabba a hűtőbe tesszük 4 órára "pihenni" ...
- ... Kész a tészta, most kibéleljük velük a formákat, mindegyiket megkenjük napraforgóolajjal.
Gyúrjuk meg a tésztát, óvatosan oszlassuk el a formán.
Különös figyelmet kell fordítani a szélekre.
- A formákat a tésztával előmelegített sütőbe tesszük, és 180-200 g-on kb 15-20 percig sütjük a tartleteket.
A készenlétet, mint mindig, a lédús arany szín határozza meg. - Kivesszük a sütőből a formákat kész kosarakkal, hagyjuk kihűlni, kiszedjük a tartleteket, megkenjük a tölteléket és meglepjük a barátokat az ünnepi asztalnál!
3. Finom kosarak szénsavas vízen
Veszünk:
- liszt 2,5 csésze
- 2 tojás (csak a sárgáját veheted, de akkor 4)
- vaj 150-200 g
- só 1,5 teáskanál
- porcukor 2 evőkanál (vagy cukor)
- egy kis kurkuma a kosarak arany árnyalatához (kés hegyén)
- egy pohár pezsgő jeges vizet.
Kezdődik készít:
- Hűtsük le jeges állapotba a hűtőszekrényben 1 pohár ásványvizet.
- A lisztet átszitáljuk és összekeverjük sóval, cukorral (por), kurkumával.
- Az előlágyított és apróra vágott vajat a száraz keverékkel elkeverjük.
- Egyenként adjuk hozzá a tojást (vagy sárgáját).
- Adjunk hozzá ásványi anyagot.
- Simára gyúrjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- A tortaformákat tésztával kibéleljük.
- Sütőben, 180-200 °C-on 20-25 percig tartletákat sütünk.
Az omlós tészta hajlamos megemelkedni, ezért a torták nem túl mélyek. Van itt egy-két titok: villával enyhén megszurkáljuk a tésztát, és az aljára (közvetlenül a tésztára) tegyünk néhány babot, vagy töltsük meg a tésztaformákat száraz borsóval. A hüvelyeseket sütés után eltávolítod, és a tészta nem fog megkelni. Egészítsük ki a részt két videóval. Nézze meg, hogyan készítsünk tartlet tésztát, és formázzuk őket formába.
1. Omlós tészta elkészítése.
2. Kosarak készítése.
Leveles tészta torták forma nélkül
El fog tartani:
- szitált liszt - két teli pohár (csúszdával lehetséges)
- vaj: olvasztott, majd fagyasztott 180-200 g.
- hideg víz (majdnem jéghideg) 3 evőkanál.
Az asztalon: tál, kés, tepsi.
Kezdődik készít:
- Crumble – A fagyasztott vajat apró darabokra vágjuk.
- Egyenletes rétegben szórjuk meg liszttel az asztalt, majd kenjük meg kis vajdarabkákkal a tetejét.
- A lisztet a vajjal késsel apró, apró részecskékre vágjuk - majdnem homogén masszává.
- Ebbe a keverékbe öntsünk jeges vizet, és alaposan gyúrjuk össze a leveles tésztát.
Teljesen normális, ha apró vajdarabkák látszanak a vaj-liszt masszában - ettől a torták levegősebbek és lágyabbak lesznek.
És talán így is...
Ha nem tud leveles tésztát főzni, vagy egyszerűen nincs kedve vele vacakolni, akkor vásároljon a boltban készen, amit hűtőben tárolhat, és a megfelelő időben alakítsa finom kosarakká. tartletekhez.
Vizuálisan a leveles tészta torták készítésének folyamata látható a videóban.
És még egy csodálatos recept.
Volovánok (vagy volovánok)
Ezek leveles tésztából készült kosarak, amelyeket kinyújtunk, kivágjuk a belső kört, majd a karikákat, ezeket egymásra rakjuk, és réteges kútkosarat kapunk.
Megnézünk egy videót a tekercsek készítéséről, és áttérünk a tartlettészta egyszerű, de ízletes receptjére.
Veszünk:
- liszt 3 csésze
- tejföl 200-250 g
- vaj 200 g
- egy csipet só.
FőzésÍgy:
- A hideg vajat késsel aprítjuk-aprítjuk.
- A darált vajat összekeverjük az átszitált liszttel és sóval, és egynemű morzsává dörzsöljük.
- Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
- A tésztát egy órára hűtőbe tesszük.
- Formákba tesszük.
- Szokás szerint 180-200 g-os hőfokon sütjük.
Túró recept a végén
Ehhez a recepthez kell 200 gramm minden összetevőből:
- vaj vagy margarin
- alacsony zsírtartalmú túró.
FőzésÍgy:
- A margarint lehűtjük és kis kockákra vágjuk.
- A túrót szitán áttöröljük.
- A lisztet átszitáljuk.
- Az apróra vágott margarint, a túrót, a lisztet összedolgozzuk és a tésztát összegyúrjuk.
- Kivesszük a tésztát, hogy fél órára a hűtőbe tesszük.
- Ezután a tartletták gyártására vonatkozó szabványos terv szerint járunk el.)))
Próbáld ki – nagyon finom!
Az ünnepi saláták gyönyörű tálalása garantált, ha tartlettákba rakjuk. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítsünk tartleteket otthon, a folyamatról lépésről lépésre készült fotóval.
A sós omlós tészta receptje a tartletekhez világos és egyszerű. A recept hozzávalóiból körülbelül 180 g nyers tészta lesz, ha több kell, akkor arányosan növelje a termékek mennyiségét. Ilyen ízletes és szép "ételekben" egy lazacos előétel ill vörös hallal és túróval .
A torták elkészítése 1 órát vesz igénybe. Ezekből a hozzávalókból 4 torta lesz (10 centiméteres).
Hozzávalók:
- liszt - 100 g
- krémes margarin - 45 g
- vaj - 20 g
- tojás (sárgája) - 1 db.
- só - 2-3 g
Főzés
Kimérjük a szükséges mennyiségű lisztet, átszitáljuk, megsózzuk. A liszt oxigénnel való telítéséhez nem szükséges szitálni, mint az élesztőtészta esetében. A lisztben előfordul, hogy fölösleges foltok akadnak, néha a lisztes sütemények, ezért kicsit meg kell rázni.
Adjunk hozzá hideg krémes margarint és egy kis darab hideg vajat, krémes ízt adunk a péksüteményeknek. A margarint és a vajat a liszttel addig morzsoljuk, amíg nagy morzsa nem lesz. A hozzávalókat kézzel morzsára morzsolhatjuk, de használhatunk hagyományos burgonyanyomót is.
Adjunk hozzá egy nagy csirke tojás nyers sárgáját. A tésztát addig keverjük, amíg össze nem áll. Lehetetlen hosszú ideig dagasztani az omlós tésztát, mivel a torta nem lesz omlós.
A receptben feltüntetett hozzávalókból 180 g omlós tésztát kapunk, ez a mennyiség 4-5 nagy tartletre vagy 8-10 kicsire elegendő. Kb. 15 percre hideg helyen kiszedjük a kész tésztát.
Szórjuk meg a táblát liszttel. A kihűlt tésztát 3-4 mm vastag rétegre nyújtjuk. A tepsinél valamivel nagyobb négyzetekre vágjuk. Egy tésztalapot formába teszünk, kézzel szorosan összenyomkodjuk, a felesleget késsel levágjuk.
A tésztával megtöltött formákat a hűtőbe tesszük, és közben bekapcsoljuk a sütőt, hogy 170 fokra melegedjen.
Öntsön borsót vagy babot a fóliára (rizs, hajdina, árpa megfelelő), hogy a torták megtartsák a kosarak alakját.
A formákat a sütőbe tesszük, 20-25 percig sütjük. Majd kivesszük, kihűtjük, a borsót kiszedjük.
A tartlet kis ehető kosarak snackek tálalására. Különböző tésztákból készülnek, és többféle lehetőséget kínálunk.
Házi készítésű tartlet tészta recept
Hozzávalók:
- margarin - 200 g;
- liszt - 300 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 100 g.
Főzés
A lisztet előre átszitáljuk, és összekeverjük az apróra vágott margarindarabokkal. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és félretesszük. Külön felverjük a tojást, fokozatosan hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ezután óvatosan öntsük a kapott keveréket a lisztbe, és gyúrjuk lágy tésztát. 15 percre hűtőbe küldjük. Ezt követően darabokat csípünk le róla, formákba tesszük, és ujjunkkal elsimítjuk a tésztát a teljes felületen. A nyersdarabokat előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 10 percig sütjük.Ennyi, készen áll egy nagyon finom torta tészta!
Hogyan készítsünk leveles tészta tortát?
Hozzávalók:
- élesztő - 500 g;
- liszt - 20 g;
- tojás - 1 db.
Főzés
A kiolvasztott leveles tésztát tehát liszttel megszórt sima felületre fektetjük, és sodrófával vékonyra sodorjuk. Ezután kis négyzetekre vágjuk, és késsel közvetlenül a közepén kereszt alakú vágásokat készítünk minden egyes darabon. Most óvatosan áthelyezzük őket egy tepsibe, és villával több helyen megszurkáljuk. A tartleteket előmelegített sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük 170 fokos hőmérsékleten. Ezután hűtsük le őket, és folytassuk a tölteléket ízlés szerint.
omlós tészta recept tartlettákhoz
Hozzávalók:
- liszt - 3 evőkanál;
- tojássárgája - 2 db .;
- friss tej - 100 ml;
- margarin - 200 g;
- sütőpor - egy csipetnyi;
- finom só - egy csipetnyi.
Főzés
A torta tésztájának otthoni elkészítéséhez vegyen lágy margarint, és őrölje meg egy tálban, fokozatosan adva hozzá tejet. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját, és habverővel alaposan összekeverjük. Ezután öntsük bele a szitált lisztet, szórjuk bele a finom sót és a sütőport. A masszát a kezünkkel rugalmas és buja állagúra keverjük, és 30 percig hűtjük, hűtőbe tesszük. Ezután nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, vágja körökre, tegye cupcake formákba, és egyenletesen oszlassa el az alján és a falakon. 180 fokra előmelegített sütőben barnára sütjük a cukrozatlan torta tésztát.
Az ízletes ételek elkészítésének művészete nem ér véget azzal, hogy helyesen adta meg az összes hozzávalót, követte az összes utasítást a főzési folyamat során, helyesen adta hozzá az összes fűszert, és közben saját jegyzetet készített az Ön ízlésének megfelelően. szeretteit, rokonait és vendégeit. Egy finom étel még finomabbá válhat, ha megtanulod, hogyan kell a remekművet megfelelően bemutatni, szépen díszíteni, és megfelelően tálalni úgy, hogy alkotásod íze szépen keveredjen azokkal az ételekkel, amelyeket korábban, vagy utána is tálalni fogsz. Nos, mi van, ha például úgy döntesz, hogy csak egy ételt tálalsz az asztalra, amelybe az egész lelkedet beleöntöd? Itt is fontos szerepet játszik az asztal elé állítása.
A világ kulináris szakemberei kidolgoztak néhány érdekes ötletet, amelyek bármelyik ételét még érdekesebbé teszik. Az egyik ilyen kulináris alkotás az úgynevezett tartlet. Bizonyára nem egyszer hallottad már, hogy az asztalon minden dísznek ehetőnek kell lennie. Hiszen tényleg nem túl kellemes egy ilyen képet nézni, amikor a vendégei elkezdik elvinni ezt vagy azt a dekorációt a tányérjukon, jól tudják, hogy nem lehet megenni. Vagy ami még rosszabb: bemutatott például egy gyönyörű, mesterséges díszítéssel díszített edényt, és a vendégei félreértették az ötletét, és úgy döntöttek, hogy a szájukra adják. Az Ön válasza egy ilyen mozgásra egyértelmű lesz: "Ezt nem lehet megenni, csak díszítésnek szolgál." Ez természetesen Önnek is kellemetlenné válik, különösen a vendégei kerülnek kellemetlen helyzetbe. Ennek elkerülése érdekében ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a tartleteket, amelyek nemcsak gyönyörűek az asztalon, hanem díszítik is az ételt, és kiemelik annak ízét. A tortákhoz tetszés szerint bármilyen tölteléket készíthet, a lényeg, hogy ne legyen folyékony és ne lágyítsa meg a tartlettek tésztáját. A kemény sajtból készült tertletek eredetiek. Ha már megtanulta jól sütni a tartlettet, azt javaslom, hogy a tészta dagasztása során adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Ebben az esetben termékeinek íze még pikánsabb és kifinomultabb lesz.
Recept 1. Tészta tartlettákhoz
Szükséges hozzávalók:
- margarin vagy vaj - 200 g;
- búzaliszt - 2 csésze;
- tojás - 2 db. vagy tojássárgája 4 db.;
- és só.
Főzési mód:
Ha fehér tortára van szüksége, akkor egész tojás használatát javasoljuk. A sárga tortákhoz jobb, ha csak sárgáját használunk. Tehát az összes hozzávalóból tésztát gyúrunk, ami erősen hasonlít a gombóc tésztájára. A tésztát "zsemlére" sodorjuk, sütőpapírral letakarjuk és fél órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a fém formákat a tortákhoz. Kenje meg őket olajjal, különös figyelmet fordítson a hullámosságra, hogy később a tartletták ne ragadjanak és széthasadjanak. Meghintjük liszttel. A torta tésztáját legalább 0,5 cm vastagságúra kell kinyújtani, és akkora köröket kell belőle kivágni, mint a formája. Négyzetekre vághatod, és a forma tetejére teheted. Sodrófával feltekerjük, és a tészta magától formát ölt, a felesleg pedig az asztalon marad. (akárcsak a gombócra gombócot készítünk). Ujjainkkal simítsuk el a tésztát. A leendő torták aljára öntsünk egy kis száraz borsót vagy babot, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben, és süssük 20 percig 200 fokos hőmérsékleten.
2. recept. Tartlet haltöltelékkel
Hozzávalók: az 1. számú recept szerint elkészített tartlet.
Most már csak a töltelék elkészítése van hátra. Ehhez készítsen bármilyen tengeri hal filét, a koreai-félszigeti sárgarépát, hagymát, fokhagymát, majonézt és citromot.
Főzési mód:
Mártsuk a halat sós vízbe, adjunk hozzá fűszereket a halakhoz, ügyeljünk arra, hogy 3 nagy szelet citromot, ami sikeresen eltávolítja a szagát.
A kész halról eltávolítjuk a bőrt, és apró darabokra vágjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, és a sárgarépához adjuk. Tegyen át néhány gerezd fokhagymát a fokhagymakészítőn. Egy kis citromlevet, fokhagymát és majonézt teszünk a halba. Keverjük össze és töltsük meg a kész tortákat. A tetejét majonézzel és egy szelet citrommal díszítjük.
3. recept. Tartlets sajttal
Kiváló lehetőség a "svájci asztalhoz".
Szükséges hozzávalók:
- liszt - 100 g;
- vaj - 4 evőkanál;
- só, hideg víz - 2 evőkanál;
- sárgája - 1 db.
Salátához:
- tejszín - 300 g;
- tojás - 1 db;
- tojássárgája - 3 db;
- Feta sajt - 120 g;
- olajbogyó, rozmaring, bors és só.
Főzési mód:
Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra. Készítsük elő a formákat. A lisztet kétszer szitáljuk át, majd adjunk hozzá vajat és kevés sót. A tésztát kézzel összegyúrjuk, és golyóvá formáljuk. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órára hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk a tésztát, és a fentebb leírtak szerint csináljuk. Ebből a tesztből 12 gyönyörű tortát kell kapnia. Sütőben 15 percig sütjük, csak ne felejtsük el feldarabolni a tésztát, és az aljára tenni a babot.
A tartleteket megsütjük, elkészítjük a tölteléket. Egy csészében keverjük össze a tojássárgáját a tojással, öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze mixerrel.
Feta sajt kockákra vágva. A sajtot a tartletekre kenjük, öntsük a kapott keveréket. Tetejét szeletekre vágott olajbogyóval megszórjuk rozmaringgal. A tortákat 15 percre visszatesszük a sütőbe, és már tálalhatjuk is.
4. recept. Tartlet kaviárral
Először készítsük el a tortákat. Vegyük a tartlet tészta receptjét az első receptből.
Töltelékhez:
- vörös kaviár - 150 g;
- garnélarák - 400 g;
- tojás - 6 db;
- csiperkegomba - 200 g;
- majonéz - 200 g;
- növényi olaj 1,5-2 evőkanál.
Főzési mód:
A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Süssük a gombát növényi olajban körülbelül 10 percig alacsony lángon. Egy külön serpenyőben fel kell forralnunk a tojásokat (10 perccel a forrás után), és azonnal hideg vízbe kell helyezni. Tisztítsa meg és reszelje le. Forraljuk fel a vizet, és mártsuk bele a garnélarákot 2 percre. Azonnal engedje le a vizet, és tegye félre a garnélarákot. Tisztítsa meg, távolítsa el a központi vénát, és vágja apró darabokra. Tegye az összes elkészített terméket egy tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Kész a töltelék a tartletekhez. Csak meg kell tölteni és vörös kaviárral díszíteni.
Recept 5. Tartlets gombával
Szükséges hozzávalók:
- csiperkegomba - 500 g;
- sajt - 100 g;
- íj - 2 db.;
- őrölt fekete bors és só, növényi olaj.
Főzési mód:
Az elkészített gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk és leszárítjuk. Ezután a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A gombát félbevágjuk és szeletekre vágjuk. Az apróra vágott hagymát a serpenyőbe tesszük pirítani, majd amikor átlátszóvá válik, picit sózzuk és hozzáadjuk a gombát. Keverés közben a gombát hagymával készre állítjuk - ez körülbelül 20 perc. A gombát megborsozzuk, és ha szükséges sózzuk. De figyelem! Ha sózott sajtot használunk, akkor ezt figyelembe kell venni – ne sózzuk túl! A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Tegyünk félre 1 ek. sajt - szükségünk lesz rá a díszítéshez. Ha kihűlt a gomba, keverjük össze sajttal, és töltsük meg a homoktortainkat a kapott masszával. Reszelt sajtot szórunk minden töltelékkel ellátott tartlet tetejére.
Remek kiegészítője ezeknek a tortáknak a ropogós zöldsaláta és az ecetes olajbogyó!
6. recept. Csirke torta
Tanuld meg a sajttorták készítését. Elkészítés: kemény sajt - 300 g és keményítő - 2 evőkanál.
Főzési mód:
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, keményítőt adunk hozzá és összekeverjük. Melegíts fel egy vastag fenekű serpenyőt. Tegyünk egy evőkanál sajtmasszát a serpenyőbe, és fedjük le. A következő eredményre van szükségünk - az alján lévő sajtnak kissé meg kell pirulnia, de csak a tetején kell megolvadnia. Amíg a sajtos palacsinta fő, készítsen elő egy poharat – fordítsa fejjel lefelé. Felnyitjuk a fedőt, és ha már szembetűnő az eredmény, gyorsan megemeljük a túrós palacsintát egy spatulával, és az olvadt oldalával a pohár aljára fordítjuk. A sajtos palacsinta széleit ujjunkkal megnyomkodjuk, hogy szép tartlet formáljunk. Ha kicsit kihűlt a sajt, vegyük ki a pohárból. Így süsd tovább az összes többi adagot.
Most pedig térjünk a töltelékre:
- csirke filé - 250 g;
- csiperkegomba - 300 g;
- majonéz;
- zöld növényzet; bors és só, sajtos tartlet - 20 db.
A csirkefilét óvatosan apró darabokra vágjuk. Kenje meg a serpenyő alját olajjal, és küldje el a húst sütni benne. A sütési folyamatnak 10-15 percig kell tartania. Ezalatt a hagymát finomra vágjuk, majd amikor a hús már megfőtt, hozzáadjuk a hagymát, lefedjük a serpenyőt fedővel és folytatjuk a folyamatot.
Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Hozzáadjuk a hagymás csirkehúshoz, összekeverjük és fedő alatt tovább főzzük, amíg a gomba fel nem szívja az összes folyadékot, amit kienged. Ízesítsük sóval, fekete borssal, keverjük össze. Ízlés szerint egy kis illatos zöldet adhatunk a csirke- és gombás töltelékhez. Ha kicsit kihűlt a massza, megtöltjük az elkészített sajttortákat, a tetejére tejfölt vagy majonézt öntünk, zöldpetrezselyemlevéllel díszítjük és már tálalhatjuk is.
Recept 7. Julien tartletsben
A leveles tészta tartletták tökéletesek ehhez az ételhez. Ehhez kész leveles tésztát vásárolhatunk, kiolvasztjuk és a szokásos módon formákban kisütjük.
Julien számára elkészítjük:
- csiperkegomba - 8 db;
- sajt - 50 g;
- tejföl - 100 g;
- hagyma - 0,5 db;
- egy csipet Provence-i gyógynövények, só és növényi olaj.
Azt hiszem, sokan tudják, hogy a julienne franciául fordítva a zöldségek csíkokra vágásának módja. Először készítsük elő a hozzávalókat. A hagymát felaprítjuk. A gombát megmossuk, szárítjuk és csíkokra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és küldje el az apróra vágott hagymát. 2 perc múlva adjunk hozzá csiperke szívószálat és keverjük össze. Adjuk hozzá a fűszereket, fedjük le, és főzzük puhára a gombát. A végén - só. Most adjunk hozzá tejfölt a gombához, és keverjük újra. A kész tartleteket sütőpapíros tepsire tesszük, töltelékkel megtöltjük, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, és 5 percre 200*C-os sütőbe toljuk. A kész julienne tartleteket egy szál rozmaringgal díszítjük, és azonnal forrón tálaljuk.
8. recept. Pizza tortában
Azt hiszed, a pizzát csak a nálunk megszokott módon lehet felszolgálni. De nem – receptünkben az eredeti pizza tortában.
Szükséges hozzávalók:
- vaj - 50 g;
- liszt - 250 g;
- tejföl - 100 g;
- füstölt kolbász - 200 g;
- koktélparadicsom - 3 db;
- vastag paradicsompüré - 3 evőkanál;
- kemény sajt - 100 g;
- petrezselyem.
Főzési mód:
Először készítsük elő a tésztát a tartlettákhoz. Tejfölből, lisztből és vajból lágy és rugalmas tésztát gyúrunk. Ügyeljen arra, hogy sót adjon a tésztához, különben a pizza elveszti ízét. A kész tésztát 30 percre a hűtőbe tesszük, majd egy rétegre tekerjük, és formáink formájára köröket vágunk ki belőle. A formákat kikenjük olajjal, és kinyújtjuk a tésztát. Nyomja meg az ujjaival, és tegyen néhány babot az aljára. A pizzatortákat 15 percig sütjük 1802 fokon. Ezalatt ne barnuljanak veled, hanem maradjanak fehérek.
Kiválasztjuk a tésztát a formákból, és mindegyiket kikenjük egy vastag paradicsommal.
A kolbászt karikákra vágjuk, ahogy a pizzánál szoktuk. Tedd őket a paradicsompürére. A kolbász tetejére reszelt sajtot szórunk. A koktélparadicsomokat karikákra vágjuk, és a sajt tetejére fektetjük. A már megtöltött tortáinkat tegyük ismét egy tepsire, és tegyük be a sütőbe 10 percre – süssük készre.
A kész pizza tartleteket díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.
Nem csak finom, hanem eredeti is.
Ugyanígy készíthetsz pizzát tetszőleges más feltéttel.
- A tartlets töltelék elkészítésekor ügyeljünk az állagára. A tölteléknek lágynak és vastagnak kell lennie.
- A torta tésztájának elkészítésekor bármilyen fűszert és gyógynövényt használhat, amelyek eredeti megjelenést kölcsönöznek a kosaraknak, és kiemelik a töltelék ízét.
- A tartlet a tökéletes módja a "svájci asztal" díszítésének a büféasztaloknál. Abban az esetben, ha úgy dönt, hogy egy pikniken tartlettet szolgál fel, azt javasoljuk, hogy ne otthon töltse meg. A feltéteket érdemes külön edényben piknikre vinni, és a tortákat a helyszínen megtölteni és 10 percig ázni hagyni. Ezt követően tálalhatod velük vendégeidet.
- Ügyeljen arra, hogy minden tortalapot díszítsen sajttal, fűszernövényekkel, kaviárral, koktélparadicsommal stb.
Számos lisztből készült termék létezik, amelyeket a hozzáértő szakácsok a legfinomabb falatkákká alakítanak. Különféle szendvicsek, szendvicsek, pudingos profitrolok. Szükségszerűen szerepelnek az ünnepi lakomák, fogadások és büfék menüjében. De a verseny között a kulináris sokféleség mindig változatos tartlets marad. Sok háziasszony nem tudja, hogyan készítsen tartleteket, és fél ettől a csodálatos ételtől.
Először is jól néz ki. Másodszor, a süteményeket egyszerű töltelékekkel és drága finomságokkal töltik meg. Milyen az orosz újév egy kosár kaviár nélkül? Bár a lisztformákat Franciaországban találták fel, a név fordításában „kis süteményt” jelent. A sütemény édes, sós, friss, levegős, zöldséges.
A tartleteket omlós tészta, leveles vagy kovásztalan tésztából, tejfölből és kefirből készítik. A fantáziát is beleértve, a kézműveseknek sikerül túróból, sajtból, akár főtt rizsből elkészíteni a rágcsálnivalók alapot, amelyeket kosár formájában lehet kialakítani. Vannak összetett termékek, amikor a tölteléket a tésztával együtt sütik.
A torták elkészítése valójában nagyon egyszerű. Süteményeket és omlós sütiket is sütnek. A kompozíció általában 4 összetevőből áll: vaj, búzaliszt, tejföl és só. A recepttől és a szerző kiemelésétől függően a szakács összetétele megváltozik.
Használat előtt fagyassza le a vajbrikettet. Dörzsölni kell, ezért keménységre van szükség. A vajforgácsot a liszttel és a tejtermékkel kézzel rugalmas csomóig gyúrjuk. A tésztát fél órát pihentetjük a hidegben.
A tartleteket fém vagy szilikon muffin formákban sütjük. Ne kenje meg őket külön, a vajas tészta nem ragad.
Tekerjük fel a golyót, tegyük a forma aljára, és oszlassuk el a szélein nem túl vékonyan. A héjnak egyenletesen kell kitöltenie az összes falat. Határozza meg szemmel a torták magasságát. Ha színültig kitölti az űrlapot - magas termékek lesznek. Nem néznek ki esztétikusan, és kényelmetlen enni.
Villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg a torták alját. Töltsük meg a tésztát borsóval, babbal, nyomjunk bármit. Súlyával a dara nem engedi megkelni a tésztát, és még az üres kosarak is megsülnek.
A sütési hőmérséklet 190 fok. Az omlós tészta valamivel több, mint fél órát főzik, leveles és még kevesebb. Amikor kivesszük a süteményeket a sütőből, hűtsük le és öntsük rá a borsót. És tedd a tölteléket üres kosarakba.
Ezt az egyszerű ételt akár olcsóbban is elkészítheted, ha a kemény krémet margarinra cseréled. A kosarak nem lesznek rosszabbak, kivéve, hogy a krémes kellemes íz nem lesz olyan fényes. De rusztikus keverékkel - savanyúság, hering, erdei gomba - tartlettákhoz ez nagyon alkalmas.
Hófehér tortácskákra van szükség – öntsünk bele egész felvert tojást, a tésztában lévő néhány sárgája nyári árnyalatot ad a tésztának.
Akkor jó, ha dagasztáskor azonnal aprított zöldfűszereket öntünk a tésztába. Nem lesz friss. A tartleteket egy ideig el lehet tárolni, hogy ne keverjük minden alkalommal a tésztát, süssük tovább. Még néhány nappal az ünneplés után kivehetők, megtölthetők és folytatható az ízek ünnepe.
Ha nincsenek kéznél különleges edények, készíthet leveles tészta tartleteket forma nélkül. Két pohárra van szükségünk, szélesebbre és keskenyebbre. Nyomd rá a leveles tésztát, először kicsivel, majd nagy átmérőjűvel. Ennek eredményeként egy kört és egy gyűrűt kaptunk. A geometriai formák széleit kenjük be tojásmasszával, kézzel ragasszuk kosárba és tegyük hűtőbe, hogy a forma megdermedjen. Vagy készítse el az oldalakat hullámok formájában, ez egyszerű, majd ragasszon az aljára. Aztán azonnal az előmelegített sütőbe. Lehet, hogy nem egészen egyenletes, hanem egy kosár.
Ha lusta vagy, és nincs időd a kreatív kavarásra, a leveles tésztát bármilyen formájú leveles tésztából formázzuk, a lényeg, hogy legyen benne hely, ahová egy kanál saláta kerül. A sütés szabálytalanságait más termékekkel lehet legyőzni.
A hostessek másik megmentése a fólia. Ebből az anyagból bármilyen konfiguráció formázható, tésztával tölthető és kisüthető. A lapokat több rétegben meghajlítjuk, oválist, tálat, négyzetet, háromszöget formálunk, amit akarsz. Ki mondta, hogy a tartletnek kosarak formájában kell lennie? Adjon eredetiséget, találja ki saját formáját. A lényeg az, hogy a szélek simaak legyenek, különben a termék egyenetlen lesz.
A méret minimalizmusa nem mindig érvényesül. A kis kosarak jók fogadásokra, szabadtéri esküvőkre, amikor "gyors" uzsonnát kell felszolgálni. A lakoma alatt pedig etesd jó szívvel a vendégeket. Nagyméretű kosarakat is süthet, amelyekben szokásos salátaadag is szerepel. Finom és eredeti.
A fekete kenyér is lehet tartlet. Bármilyen rozsfajtát veszünk. Húsdarálóval vagy turmixgéppel morzsára daráljuk. Az eredetiség kedvéért szórjuk meg dióval. A tojásból és egy darab vajból tésztát gyúrunk. A folyékony massza pontosan megtölti a szilikon edényeket és megsül. Ez elég sok időt vesz igénybe, mert a kenyér már kész termék. Amint megragadnak a kosarak, kivesszük, lehűtjük, megtöltjük.
Van kiút, még akkor is, ha vége a lisztnek. Három nyers burgonya, mint a burgonya palacsinta. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket, hogy a munkadarab ne friss ízű legyen. A tál alakú edények szélét letakarjuk és ebben a formában megsütjük. A burgonyás mini tartlet kiválóan alkalmas hal töltésére, még a heringfilé vagy a darált hús is jól jön.
Külön téma a tömések. Egy darab tésztát igazi műalkotássá varázsolhatunk, ha csak egy salátalevelet teszünk bele a fényességért, egy darab halat az ízért, és öntjük le mártással. Saláta, pástétom, lekvár, tejszín, szósz lehet az étel tölteléke. A homokos és leveles tészták jól passzolnak édes, sós, borsos ételekhez.
A nedves töltelékekkel azonban óvatosabb. Ha a tartleteket krémekkel tervezik, zselét kell hozzá adni, vagy szárítani kell a folyadéktól, különben a tészta savanyú lesz. Veszélyes túl folyékony töltelékek, mártásokkal bőségesen áztatva, párolva. A lisztes alja megnedvesedik és nem ropog. A tartleteket persze kicsit meg lehet erősíteni, ha még meleg tojáskeverékkel megkenjük. A töltelék alá, az uzsonna legaljára elhelyezett vajdarab is megtartja a nedvességet. Ha a desszertet mindenképpen konzerv és áztatott gyümölcsökkel szeretnéd díszíteni, akkor közvetlenül tálalás előtt tedd egy kosárba, és azonnal fogyaszd el.
A szakácsok csak azt tanácsolják, hogy tanulják meg a termékek ékszerekkel való feldarabolását. A nagy darabok nem férnek el kis kosarakba, kiesnek, a gyengéd kombináció hatása nem működik.
Rákrúd töltelék
Csak az a példa, amikor a kompozíciót erősen össze kell törni. Halvány rózsaszín rákmassza nem tűri a darabokat.
- Csirke tojás - 4 db
- Csomagolás rák rudak - 200 g
- sajt - 200 g
- ecetes uborka
- gerezd fokhagyma
- Majonéz
- Só és őrölt bors
Főzési mód
A termékeket használat előtt elő kell készíteni. Megtisztítjuk a fokhagymát a héjtól, kibontjuk a halterméket, felforraljuk a tojást, három sajtot.
A rudakat kockára vágjuk, a tojást és az uborkát is felvágjuk.
A rákrudakkal készült tartletták öntete majonéz alapján készül. Fűszereket és egy fokhagymaprésen átpasszírozott fűszeres szeletet teszünk bele.
A tölteléket összekeverjük a szósszal és kész formákba fektetjük.
A rákrudakkal és sajttal készült tartlet elég gazdaságos étel, de az íze méltó az ünnepi menühöz. A fűszereket és a fűszereket könnyű eltávolítani, ha a gyerekek esznek. Csak hagyja a rákhús és a tojáschips semleges keverékét.
A rákrudak egyedülálló összetevők. Nagyon sok recept és töltelék van vele. A mi összetételünkben található ecetes uborka könnyen cserélhető frissre. A főtt tojás és a finom feltétek kedvenc ételévé teszik a rákrudakkal készített előételt.
A paradicsomos szendvicsek nem kevésbé ízletesek. Négyzetekre kell vágni, fokhagymával fűszerezni, valaki még konzervkukoricát is szór. Ugyanaz az elv, mint a jól ismert salátában. A kapornak fontos ízszerepe lesz itt.
A tenger gyümölcsei szerelmeseinek természetesen az első csemege a garnélarák. Minden egyszerű velük. Néhány főtt. Ne felejtsd el a salátaleveleket díszítésnek. A kosarakat krémes alappal, vajjal, sajttal, tésztával töltjük. A közepére tegyünk egy avokádó szeletet. Felülről, nem kímélve, kirakjuk a kagylókat. Adjunk hozzá egy szelet citromot. Próbálj meg lemondani erről az örömről!
A mártást bármilyen tenger gyümölcséhez, különösen garnélarákhoz készítik. Ketchup, majonéz, Worcestershire szósz és olajcseppek keveréke. Tisztán és sütve is jó.
Tartlet kaviárral és sajtkrémmel
Megszoktuk a kaviárt vajjal. Az íze nagyon hasonló, csak a tortáinkban kevesebb a kalória. A sajt lágyabb, nem annyira zsíros, és a legigényesebb ínyencek ízlésének megfelelő. Egy másik tipp: a drága termékeket tartalmazó tartlet luxus. Ezért kell őket, mint egy csemegét, apróra, ahogy mondani szokás, egyszer-kétszer harapni. Válassz mini formákat.
- 10 db lisztforma
- 80 g vörös kaviár
- Fél friss uborka
- Krémsajt - 100 g
- szál zöld
A sajtos krémes íz beindítja a kaviárt, így ez a két termék tökéletesen kombinálható.
A sült termékekbe egy kanál pépes tejterméket teszünk.
Az uborkát nem szabad csíkokra vágni, fennáll annak a veszélye, hogy a kifacsart lé átnedvesíti a lisztes alapot. Jobb, ha levágunk egy fél bögrét, és ezt a szeletet szépen ráhelyezzük a sajttésztára.
A felső réteg egy kis csúszda kaviár. Bármilyen fűszeres gyógynövény zöld levele díszíti az előételt.
A kaviárral többféle töltelék létezik. Bonyolítsuk a feladatot, és adjuk a darált húshoz a következő hozzávalókat: garnélarák, gomba és reszelt mókus sárgájával. Keverje össze a darált húst sajttal vagy majonézes szósszal. Kiterítjük, piros szemcsés szórással, petrezselyemlevéllel díszítjük.
Nincs szükség kulináris ismeretekre ennek az egyszerű, de finom előételnek az elkészítéséhez. Sok lehetőség van a változtatásra. A rákrudakkal ellátott tartletek egyszerűbb és olcsóbb analógok. Ha nem találtál jó krémsajtot, készíthetsz tortát kaviárral és túróval.
A túró egyébként önmagában is jó töltelék. Édes és sós alapokhoz egyaránt remekül passzol. Adjunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát, majonézt, zöldeket és ... kész is a túrós tartlet.
Vagy sütjük a sütőben sajttal. A forró tartletekhez kemény sajt szükséges, amely megolvad, viszkózus lesz, és jellegzetes krémes ízt és illatot ad.
Ha tojást adunk a töltelékhez, természetesen nem sütésről beszélünk. Ez egy hideg előétel, leggyakrabban fokhagymás szósszal. De megvan a maga érzéke. A finomra vágott tojás finom utóízt hagy maga után. A legegyszerűbb termék, de néha az egész ételt megmenti.
Ha a sajtot gombával hígítjuk, forró előételt kapunk. A puffasztó- és homokformákat megtöltjük a sajtos-gombás keverékkel és feltesszük a tűzre, hogy a töltelék kicsit megpiruljon. Ugyanakkor gondosan figyeljük a gombás tartleteket, ismételt hőmérsékleti teszt kiszáríthatja őket.
A műfaj klasszikusai - krémsajt és lazac termékek. Ez az egyik kedvenc feltétem a kaviárral együtt. Egyszerű: tedd le a kaporral elkevert tejterméket, a tetejére tegyél egy szelet lazacot. Bármilyen más vörös hallal helyettesíthető, például megfizethető és jövedelmezőbb a lazac vásárlása.
Tartlet vörös hallal
Vagy ünnepi torták. A tenger gyümölcsei mindig szerepelnek az ünnepségek étlapján. Ez nem csak egy halfogás, ma a szakácsok pontosan az ételek feltálalásával, formázásával és változatossá tételével nyerik el a vásárlók bizalmát. A tartletek segítenek itt. Leggyakrabban az összetevők kiválasztása ilyen kombinációban történik: lazacos és krémsajtos tartlets. A legtöbb szerint valószínűleg a legsikeresebb kombináció.
- Egy tucat elősütött kosár
- Tejszín (túró) sajt - 100 g
- Enyhén sózott lazac, pisztráng, lazac, lazac (elhagyható)
- Friss uborka
- szál kapor
- Majonéz
Ez a recept megváltoztatja a termékek elrendezését. Először a halfilét helyezzük a kosárba. Ezúttal az uborkát kockákra vágjuk, és a kosár szélei mentén kiterítjük. Felülről kalapszerűen befedjük sajt, majonéz és apróra vágott fűszernövények keverékével. A megmaradt halcsíkokat rozettává hajthatjuk, és a közepén óvatosan beleszúrhatjuk a sajtkeverékbe. A lazacos és sajtos tartlet minden társasági eseményt díszít.
A burgonya a hal barátja, ezért ebben a receptben a burgonya tartlet is elfogadható. Három zabkása nyers gyökértermésből, süssük sűrűre. És akkor a recept. Egy kis sajttésztát, egy darab lazacot vagy pisztrángot rakunk rá, lazackaviárral elegánsan díszíthetjük.
A füstölt lazac is gyakori termék a töltelékek készítésénél. Kell hozzá tejszín vagy túrós sajt, füstölt vörös halfilé, kapor, fokhagyma, húsos édes paprika. Marad, hogy szépen vágjuk, tegyünk rá egy réteg puha sajtot. A lazacot jobb vékony szeletekre vágni, hogy az íze ne vesszen el.
Lazac kaviárral, ha anyagilag lehetséges, használja együtt. A felszeletelt halat összekeverjük egy reszelt tojással, felforralunk egy kis garnélarákot, összezúzzuk a fokhagymagerezdet és hozzáadunk egy kanál kaviárt. Elkészült egy finom tengeri étel, amit ritkán eszünk. Az ilyen falatokat nem kell sütni, nyers formában ízlik a legjobban. A petrezselyem és a kapor ága feltétlenül fontos az ilyen kombinációkban.
Tartlet füstölt csirkével
Olyan sokféle csirke tartlet létezik, hogy minden receptet új ételré alakíthat, ha csak egy összetevőt cserél. A lényeg, hogy a húsfalatok kiadósak legyenek, a csirke pedig jól passzoljon zöldségekhez, sajtokhoz, gombához és szószokhoz.
- 6 torta
- piros kaliforniai paprika
- Füstölt csirkecomb
- 1 sárgarépa
- gerezd fokhagyma
- Növényi olaj, majonéz, gyógynövények
Lépésről lépésre főzés
A hozzávalókra ebben a formában lesz szükség: a csirkét kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, az édes paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymát ledaráljuk vagy összetörjük, a kaprot vagy a petrezselymet felaprítjuk.
A zöldségeket forró olajban kissé megpirítjuk. Pörkölés, fokhagymalé ízt ad minden ételnek.
Marad a töltelék meleg részét csirkével összekeverni, majonézt önteni. A saláta hasonlóságát formákba rakják.
Tartlet sonkával és sajttal
- 12 kosár
- 100 gramm sonka
- 100 gramm sajt
- 120 gramm tejföl
A két fő terméket tetszés szerint őrölje meg. Ideális lenne reszelt sajtot és kockára vágott sonkát venni.
A sajtot és a darált húst azonnal homokformákba rakják. A tetejét pedig szósszal. Így készítjük el: a tejfölt felverjük a tojással és a sóval.
Ilyen töltelékkel a tartleteket meg kell sütni, hogy lágy tojás-sajtos viszkózus magot kapjanak. Tartsa a tartleteket a sütőben legfeljebb 15 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Az előételt melegen tálaljuk.
E recept alapján a háziasszonyok egyszerűsített ételt készítenek - mini pizzákat. A rugalmas tészta lisztből, tejfölből és vajas puha darabból könnyen elkészíthető. Nyersen a sütőbe tesszük, a töltelékkel együtt. Bármilyen töltelék, esetünkben ezt fogjuk csinálni: füstölt kolbász vagy sonka, koktélparadicsom, paradicsompüré, amiben van egy kanál, egy kemény sajtdarab. Kenjük meg a tartlets alját ketchuppal, mint a pizzánál. A második réteggel megszórjuk a kolbászrudakat. Az alapot sajttal rögzítjük. Forró sütőbe tesszük 20-30 percre. A cseresznyeféléket pedig a végén tekerjük be, hogy melegítéskor ne adjanak levet. A kis pizzák jók a mindennapi teázáshoz, baráti összejövetelekhez.
Tartlets ananász és csirke
Egy étel ínyenceknek, azoknak, akik szeretik az édes-sós és a fűszerek szokatlan kombinációját.
- 15 pékáru
- 3 csirke tojás
- Csirke filé - 300 g
- ananászkonzerv
- sajt - 150 g
- Fokhagyma, majonéz, petrezselyem, só
- Dió - 50 g
A húst előre meg kell főzni. Fél óra is elég neki, hogy kicsit szaftos és főtt maradjon. A filét apró szálakra vágjuk.
A tojásra főtt formában is szükség van. Négyzetekre daráljuk, ugyanúgy a gyümölcsdarabokat vágjuk. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.
Keverje össze az összes terméket egy közös csészében, keverje össze apróra vágott petrezselyemmel. A dió pépet a pikantéria kedvéért morzsoljuk össze. A keveréknek fokhagymás ízt adunk, a majonéz pedig szaftosságot ad. Alacsony kalóriatartalmú analógokkal is helyettesíthető.
Ha nem veszi figyelembe a tartleteket, akkor független, ízletes hússalátát kap. De mi tésztakosárkában tálaljuk. Így kielégítőbb lesz, és a design sokkal eredetibb.
Tartlet csirkével és gombával
- Tartlets - 10 darab
- Fél kiló csirke
- Gomba - 300 gramm
- 3 tojás
- Izzó
- Majonéz
A főtt csirkefilét felaprítjuk. A főtt tojás lereszelhető. A gombát hagymás kockákkal megdinszteljük. Összekeverjük az összes fő összetevőt, ízesítjük mártással. Ha csípősen szeretjük, szórjuk meg borssal és fokhagymával.
A munkadarabot részletekben lisztes termékekbe fektetjük, hagyjuk ázni és tálaljuk.
Meg tudod csinálni másképp is. A gombát a csirkemellel együtt megpirítjuk. Ez egy kevésbé diétás étel, de illatos. A húst sütés közben gomba- és hagymalével telítjük. Sütéskor a sajtkupaknak meg kell emelkednie, sajthéjat kap. Természetesen csak alkalmanként szeretné bonyolítani a receptet, de az eredmény meghaladja a várakozásokat.
A változatosság kedvéért készítsen zárt tartleteket gombával és csirkével. Omlós tésztát készítünk, pohárral köröket szúrunk ki a formákhoz. És azonnal a sokszorosító formák átmérője valamivel szélesebb, ez a mi borítónk. Tölteléket rakunk rá, és a tetejére egy másik lisztes műanyaggal lezárjuk, a széleket rögzítjük, mint a gombócoknál. Itt jó, ha a fantáziádat használod, és minden snack-adagot mintára díszítesz. Omlós sütemények kiadós és őrülten lédús töltelékkel. Egyfajta sült a tésztában. Eredeti módon, húslevessel együtt, meleg ételként is tálaljuk. Vagy alakítsa étkezését egy finom teapartivá, ínyenc finomságokkal.
Tartlet csirkével és paradicsommal
Ez egy példa egy összetett rakottra, amikor a tésztát a töltelékkel együtt sütjük. A csirkével és paradicsommal készült tartleteket nem salátaként, hanem forró második fogásként tálalhatjuk. Változtassa meg az arányokat, vegyen nagyobb formákat, és az adag önálló ebédre nő.
- Búzaliszt - 300 g
- Vajcsomag
- 7 tojás
- Főtt csirke - 250 g
- 5 paradicsom
- Kapor és só
Az ehhez a recepthez készült tartletek napsárgák lesznek, és határozottan felvidítanak, különösen a hideg évszakban.
Olajforgács és liszt alapú tésztát gyúrunk, a morzsát kézzel összegyúrjuk, csomóvá ragasztjuk. Adjunk hozzá 3 tojássárgáját, végül keverjük össze.
A tölteléket a paradicsom feldolgozásából készítjük. Könnyen eltávolítható a gyümölcs héja, ha forrásban lévő vizet öntünk a zöldségekre. A pépet csíkokra vágjuk.
A csirkehúst szálakra őröljük.
A lédússág és a töltelék rögzítése érdekében öntsük bele a maradék felvert tojást, adjuk hozzá a fűszereket és szórjuk meg kaporral.
A darált húsunkkal nem a tetejéig töltjük meg a kosarakat, főleg csúszda nélkül, különben az egész látvány tönkremegy. Forró sütőbe tesszük a tortát, és 30 percig ott tartjuk, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Ez idő alatt a tésztának is készen kell lennie.
Olvasztott sajttal, paprikával
A hűtőszekrényben, még pénzhiányos időszakban is, ennek a receptnek a teljes összetétele megtalálható. Olcsó, szokatlan és kielégítő.
- Egy pár kaliforniai paprika
- Ömlesztett sajt (például "Barátság") - 2 darab
- gerezd fokhagyma
- Őrölt bors és majonéz
Mielőtt lereszelné a sajtot, fagyassza le, amíg megszilárdul. Ez megkönnyíti a darálást. A paprikát általában apróra vágják. Nyomjuk bele a fokhagymát közvetlenül a sajt-paprika keverékbe, és keverjük össze. A majonéz lédússágot ad a kompozíciónak.
A sült formákat megtöltjük a töltelékkel és közvetlenül nyersen tálaljuk. A meleg falatok szerelmesei számára ez az alapanyag-kombináció süthető is. Szerezz be diétás mini rakott ételeket.
Tartlets gombával és sajttal
- 10 tartlet
- Gomba - 300 g
- sajt - 300 g
- 2 hagyma
- Majonéz
- Fokhagyma - 2 gerezd
Főzés
Milyen gombát válasszunk? A hőkezelésnek alávetetteket nem sózzák. A mézes gomba durva a receptünkhöz. Jó a hagyományos lágy gomba, laskagomba, fehér gomba.
Először a gombát hagymával világosbarnára pirítjuk. Engedje le a felesleges folyadékot, ha van, szárítsa meg.
Töltelékként reszelt sajttal és fokhagymával kevert majonéz szolgál majd.
Először a töltelék sült részét tesszük a formákba. Tetejét fokhagymás szósszal.
Az edényt a sütőben tartjuk, amíg a sajt megolvad és viszkózus lesz. Az uzsonna lisztes alapot ne szárítsuk túl, a kész tartletből kekszet lehet. A kombináció klasszikus, de mindig népszerű és szeretett.
A meleg előétel érdekesebb lehetősége a julienne. De megnehezítve. Szedünk csiperkegombát, tejfölt, sajtot, hagymát, egy csipet Provence-i fűszernövényt. Először vajban kisütjük a zöldséget a gombával. A vágást legjobb szívószállal végezni. Fedő alatt készre pároljuk. A gombalapot sűrű tejföllel összekeverjük, adagonként kiterítjük. Mindegyiket megszórjuk sajtreszelékkel. A sütőt erősen előmelegítjük, legalább 200 fokra. Így sütjük néhány percig, hogy a sajt megolvadjon. Egy rozmaring ág érdekes aromát ad hozzá. De a julienne általában nagyon lédús, nem szabad túlzásba vinni a tejföllel. Ahhoz, hogy a folyadék sűrű töltelékké váljon, szórjunk rá egy csipet lisztet, nem engedi, hogy a lé elrontsa a tésztát.
A Julienne a tartletekben különböző típusú. Tenger gyümölcseivel, csirkével, sovány és zöldségekkel.
A pácolt és sózott gomba is kiváló töltelék lehet, inkább nyers tartletekhez. Előétel forró italokhoz, salátákon alapuló "Mushroom Glade", "Vostorg" koreai sárgarépával, sonkával és gombával - mindez kiváló töltelék a sütéshez.
Tartlets tőkehalmájjal és uborkával
A halételeket általában kenyér alapon, szendvicsek formájában készítik. A tartletekben a régóta ismert íz felfrissül, és érdekes jegyeket kap.
- Konzerv tőkehalmáj - 1 doboz
- Friss uborka
- 3 főtt tojás
- Izzó (piros fajta)
- egy kis majonéz
- Több szál kapor
- Só és őrölt bors
Ehhez a recepthez a tartleteket legjobb leveles tésztából készíteni. A boltban készen is megvásárolhatja. Négyzetekre vágjuk. Először az egyiket tegyük a formába, fedjük le ferdén a másodikkal. Az eredmény egy tavirózsa formájú üres volt. Nehéz gabonafélékkel töltjük meg, például babot. Gyorsan sütjük. Amint a tészta kiegyenesedett és pirulni kezdett - ételünk alapja készen áll.
A salátához a tojást, az uborkahéjat felaprítjuk, a hagymát pedig kockákra vágjuk.
A csukamájat villával egyszerűen pépesíthetjük, zöldségekkel, sóval, borssal összekeverhetjük. Ne felejtse el megszórni kaporral és öntsön majonézt.
A darált halat leveles tésztába rakjuk, és azonnal az asztalra tálaljuk. A nedves töltelék az edény hosszú távú tárolása során átáztathatja a tortákat.
Mindennel, ami a hűtőszekrényben van, kísérletezhet. Csak tőkehalmáj esetén tucatnyi lehetőség létezik. Itt van még egy:
- Bank of csukamáj
- 3 sárgája
- marék dió
- Rákrudak - csomagolás
- Majonéz
- Citromlé
- Lomb
Mindent, amit össze kell törni, a legjobb reszelve használni. A citruslé savanyúságot ad, ez a legjobb íze a halaknak. A diómorzsa jóllakottságot ad. Az összes hozzávalót lédús salátává egyesítjük, amivel megtöltjük az alapot.
Sült sütőtökkel és Dor kéksajttal
Ebben a receptben egy tököt egészen más oldalról fedezhet fel. Nem mindenki szereti a tököt. Ezt a receptet pedig szkepticizmussal lehet tekinteni. És hiába. Ennél édesebb ízt nem fogsz találni.
- 200 ml tejszín
- 2 evőkanál. l. kukoricadara
- 3 tojás
- Dor kéksajt - 100 g
- Fél kiló sütőtök
- friss kakukkfű
- Só és őrölt fekete bors
Az elkészítés leírása
A sütőtököt megtisztítjuk a kemény héjától és a magjaitól. A pépet sózzuk, közepes darabokra vágjuk. Puhára kell sütni őket. Kb. 30 percig sütjük 200 fokon. Száraz hőkezeléssel a sütőtök minden tápanyagot megtart, amiben oly gazdag.
A megpuhult pépet turmixgépben őröljük lágy pürévé. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
Egy külön tálban keverjük össze a tojásos keveréket és a tejszínt. A folyadékot a sütőtökpürébe öntjük, és újra alaposan keverjük össze mindent. A kukoricaliszt összetart, és vastagabbá teszi a töltelékünket.
A narancshéjat a tortákba kenjük, a tetejére vékony dor kéksajtot teszünk.
Minden összetevő nagyon gyorsan megfő. Fontos, hogy a sütőben ne süssük túl. A massza olyan lesz, mint egy omlett, a sajt pedig folyni fog, vagyis ideje beszerezni kulináris remekünket és megvendégelni a vendégeket.
A tartlet sokoldalú, kielégítő, mindig meglepi a vendégeket, még a legegyszerűbb töltelékekkel is. Egy ilyen nassolnivalót bármivel kezdhetsz. Ez alternatívája az orosz pitéknek, amerikai pizzáknak, szendvicseknek, szendvicseknek, hamburgereknek. Kolbász, közönséges sajt, túró, olajbogyó és citrom, néhány szál zöld alkalmas. Bármilyen salátát, amit az asztalra teszel, nem edényre, hanem ezekbe a mini kosarakba hozhatod. Még az újévi bunda alatti szokásos Olivier vagy Herring is bizonyos francia hatást kap. Teljesen más benyomás, mint a legegyszerűbb ételek.
kapcsolódó cikkek
