Almás-körte konfitúra serpenyőben sütve. Recept: Alma és körte lekvár - vagy kenyérsütőgépben lekvár

A gyümölcs- vagy bogyós lekvár és lekvár gazdag íze nemcsak az édesszájúakat vonzza, hanem a finom sütemények szerelmeseit is. De ezeknek az első pillantásra egyszerű ételeknek az elkészítésének bonyolultsága nem mindenki számára ismert. A körte lekvár nem annyira népszerű, mint bogyós társai, de egészséges és ízletes is.

A körtében található hasznos anyagok összetétele olyan gazdag, hogy az ókori Kína lakói körében a gyümölcsöt a jó egészség és a hosszú élettartam szimbólumának tekintették. Csodálatos ötlet támadt a skót Janet Keillernek, hogy készítsen egy finom gyümölcskészítményt télire. A zselészerű édes állag nemcsak Foggy Albion lakóit vonzotta, így a recept gyorsan elterjedt az egész világon. És bár sok variáció létezik a körte lekvár témájában, a klasszikus recept a legnépszerűbb. Kicsit több mint egy órát vesz igénybe az elkészítése, és az eredmény egy remek finomság.

Hozzávalók:

• érett körte - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 120 ml;
• pektin - 10 g;
• citromsav (por) - 0,5 tk.

A főzés lépései:

1. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, magházát és magjait eltávolítjuk. Vágjuk apró kockákra.
2. Helyezze a gyümölcsöt, a cukrot és a vizet egy serpenyőbe.
3. Lassú tűzön főzzük forrásig. Forralás után a keletkezett habot leszedjük, és lassú tűzön tovább főzzük 40-45 percig. Fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le.
4. Miután a körte átlátszóvá és megpuhul, keverje össze a keveréket egy turmixgéppel, adjon hozzá citromsavat és pektint, és forralja további 5 percig, alaposan keverje össze.
5. Tegye a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Videó "Körte lekvár télen"

Ebből a videóból megtudhatja a finom téli körte lekvár receptjét.

Körte lekvár opciók

Mivel az emberek ízlése eltérő, a körte lekvár receptjének számos változata létezik, amelyet nem csak a télre készítenek. Fűszeres íz savanyúsággal, fűszeres keleti jegyekkel vagy cukor nélkül - minden ízléshez találhat magának receptet.

Citrommal

Szükséges hozzávalók:

• érett körte - 2 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• citrom - 1 db.

Főzés:

1. Válasszon érett körtét, amely puha és lédús. Közepes méretű darabokra vágjuk. Ha puha és vékony a héja, akkor rajta lehet hagyni, ellenkező esetben a körtét meg kell hámozni.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a citromra, hogy megszabaduljon a héjában lévő keserűségtől.
3. A citromot szeletekre vágjuk, körteszeletekkel rétegezzük és megszórjuk cukorral.
4. Hagyja a kapott gyümölcskeveréket több órán át, hogy elegendő mennyiségű gyümölcslé jelenjen meg a főzéshez.
5. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a körtedarabok forrni nem kezdenek, és a lekvár besűrűsödik.
6. A forró keveréket üvegekbe töltjük, és fém fedővel szorosan lezárjuk. Feltekerhető.

almával

A körte lekvár legelterjedtebb változata kellemesen enyhe savanyúsággal, amely nem áraszt keserűséget.

A főzéshez szüksége lesz:

• 900 g körte;
• 700 g alma;
• 40 ml citromlé;
• 800 g kristálycukor;
• 5 g kardamom.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza le a körtét és az almát a héjáról, távolítsa el a közepét és a magokat.
2. Az almát durva reszelőn lereszeljük, a körtét apró kockákra vágjuk.
3. Adjunk hozzá citromlevet és cukrot a kapott gyümölcskeverékhez, és lassú tűzön főzzük.
4. Miután a keverék felforr, engedjük le a kardamomot, és főzzük további fél órán keresztül.
5. Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, lefedjük és teljesen kihűlni hagyjuk.

naranccsal

A csodálatos borostyán színű illatos lekvár vonzza a legkifinomultabb édesszájúakat. A körte és a narancs kombinációja joggal tekinthető az egyik legsikeresebbnek.

Alkatrészek:

• körte - 1 kg;
• narancs - 1 db. (nagy);
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 100 ml.

A főzés lépései:

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk és turmixgépben feldaraboljuk.
2. Távolítsa el a narancs héját. A héj eltávolításához finom reszelőt vagy éles kést használhat. Meg kell szabadulni a fehér bőrtől is (a citrusfélék összes keserűsége benne van). Küldje el egy turmixgépbe őrléshez.
3. Keverje össze mindkét pürét. Adjunk hozzá cukrot és vizet a keverékhez, tegyük lassú tűzre, és főzzük puhára. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lekvár készen áll, csepegtessen egy kis mennyiségű lekvárt egy tányérra. Ha nem terjedne, üvegekbe tekerhetjük.

A gyömbér nemcsak keleti fűszeres jegyet ad a körte szokásos ízéhez, hanem az egészséghez szükséges hasznos anyagokat is. Ez a lekvár segít megszabadulni a megfázástól és erősíti az immunrendszert.

Hozzávalók:

• körte - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• gyömbér - 50 g;
• citromlé - 60 ml;
• fahéj - 2 rúd.

Főzés:

1. A körtéket meghámozzuk, feldaraboljuk, és a cukorral és a citromlével összekeverjük.
2. Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le.
3. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt gyömbért és a fahéjrudakat, és további 15 percig pároljuk.
4. Dobja ki a fahéjrudakat, és keverje simára a keveréket egy turmixgépben.
5. További 3 percig főzzük, edényekbe rendezzük, becsomagoljuk és kihűlésig tartjuk.

Cukormentes

Ez a recept áldás lesz azok számára, akik követik a kalóriákat, vagy akik egészségi állapotuk miatt nem fogyaszthatnak cukrot. A főzéshez csak körtére (900 g) és vízre (250 ml) van szüksége:

1. A körtéket megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és 40-45 percig főzzük alacsony lángon.
2. Turmixgépben pürét készítünk, és 5 percig forraljuk.
3. Tegye steril edényekbe és tekerje fel.

Borostyán lekvár szeletek

Ez a téli desszert igazi lelet azok számára, akiknek nincs idejük a főzésre és a tartósításra. A lekvárhoz egyenlő arányban körtére és cukorra, valamint 0,5 liter / 1 kg vízre lesz szüksége.

Főzési folyamat:

1. A körtéket alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. Készítsünk szirupot: keverjük össze a cukrot a vízzel és forraljuk fel. Távolítsa el a habot a szirupról.
3. A kapott szirupba beletesszük a körtét, és addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak.
4. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Lassú tűzhelyben

A modern technológia időt takarít meg és felgyorsítja a főzési folyamatot. A lassú tűzhelyben elkészített lekvár megtartja a gyümölcsökben található összes jótékony anyagot, és megszabadítja Önt a tűzhely kötelességeitől.

Alkatrészek:

• körte - 2,5 kg;
• cukor - 2,5 kg;
• víz - 500 ml;
• citromlé - 60 ml.

A lekvár elkészítése nagyon egyszerű: a körtéket meghámozzuk és szeletekre vágjuk, vízzel, cukorral és citromlével összekeverjük, majd a multicooker tálba töltjük. Válassza az "Oltás" módot, és hagyja 50 percig.

főzés titkait

Még egy egyszerű recepttel sem tud minden háziasszony finom körte lekvárt készíteni. Hogy ne legyél a vesztesek között, elárulunk néhány apró főzési titkot:

1. A lekvárhoz csak lédús és teljesen érett, érett gyümölcsöket kell venni.
2. Ha egész szeleteket szeretnénk kapni, akkor a gyümölcsöket nem kell meghámozni, pürészerű állag esetén a körtéket meghámozzuk és összetörjük.
3. A lekvárt a váltakozó fűtési teljesítmény technológiájával készítik, ezért a főzéshez vastag fenékű edényt kell választani.
4. A lekvár ízét gazdagíthatod fahéjjal, gyömbérrel, citromhéjjal.
5. Határozza meg a lekvár készségét a konzisztencia alapján - egy kanálból vékony sugárban kell lefolynia.

A körte lekvár szépsége, hogy kiválóan alkalmas teához, klasszikus angol pirítóshoz és gazdag péksüteményekhez.

Gazdag összetétele (vitaminok, mikroelemek, folsav, rost, antioxidánsok) pedig segít az immunitás javításában, a vese-, bőrbetegségek, székrekedés és megfázás elleni küzdelemben.

Az illatos zselészerű sűrű lekvárok sokak számára az egyik kedvenc téli csemege lett. Teljesen helyettesítik az édességeket, süteményekhez adják, kenyérre kenik és fogyasztják. Ezenkívül a házi lekvárok vitaminforrást jelentenek, amelyek a hideg évszakban annyira hiányoznak. Nézzünk meg néhány receptet az almalekvárhoz más gyümölccsel - szilvával, körtével és naranccsal - kombinálva.

A lekvárkészítés néhány finomsága

Ennek a terméknek a zselé elkészítéséhez feltétlenül forralja fel pektinben gazdag gyümölcsökből. Ennek az anyagnak a legnagyobb mennyisége az almában található. Az íz változatosabbá tétele érdekében más gyümölcsöket és bogyókat is adhat az almához, például egres, málna, eper, körte vagy narancs.

A lekvárkészítés folyamata abban különbözik a lekvárfőzéstől, hogy a benne lévő gyümölcsöket összetörik és teljesen feloldódásig forralják. Az ideális lekvár egy homogén édes zselés massza gyümölcsdarabok nélkül. A megfelelő főzés másik titka a széles serpenyő használata - egy ilyen edényben a folyadék gyorsabban elpárolog, és a termék besűrűsödik.

Alma és szilvalekvár – Recept

Ennek a lekvárnak kellemes édes-savanyú íze van. Sütéshez jó, kenyérre vagy zsemlére kenve fogyasztjuk. Nem lesz nehéz elkészíteni.

Készítsen elő mindent, amire szüksége van: lédús alma (lehetőleg fehér töltelék) - 1 kg, ugyanannyi érett szilva, másfél kilogramm cukor. A lekvár ízesítéséhez vegyen egy rúd fahéjat - az alma a legjobban kombinálható vele.
Mossa meg a gyümölcsöket folyó víz alatt, válogatja ki a romlott és férgeseket. Miután meghámoztuk az almát a héjáról és a magdobozokról, vágjuk apró csíkokra. Távolítsa el a magot a szilváról. A gyümölcshúst tegyük át egy húsdarálón, majd helyezzük egy széles tálba vagy tálba, amelyben lekvárt készítünk. Adjunk hozzá cukrot és fahéjrudat. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt a legalacsonyabb fokozatra. Folyamatosan keverje a tartalmát, hogy elkerülje a termék megégését.

A lekvárt általában körülbelül egy óráig főzik, de a készenlét más módon is meghatározható. Amikor sűrűsödni kezd, egy kanalat futtass rajta egészen a tál aljáig. Ha gyorsan záródik a gyümölcsmassza, nem elég sűrű a lekvár, tovább kell forralni. Egy másik módszer, hogy egy tányérra teszünk egy kis gyümölcsmasszát és megfordítjuk. Ha egy csepp lekvár nem csúszik, akkor a termék készen áll. Amíg a lekvár fő, gőz fölött sterilizáljuk az üvegeket.

A kész lekvárral ellátott tálat levesszük a tűzhelyről, a tartalmát tiszta üvegekbe töltjük, steril fedővel feltekerjük. Soha ne tegyen hideg lekvárt üvegekbe - egyenetlenül fekszik, vérrögöket képez, amelyek között légdugók maradnak. A feltekert konzervdobozokat fejjel lefelé szigeteljük, hagyjuk így egy napig.

Lekvár almából és körtéből - recept

Ezt az alma és körte lekvárt mindenképpen érdemes elkészíteni, ha jó a termésünk ezekből a gyümölcsökből. Ízlés szerint nem lesz túl édes, ugyanis egy kis citromlevet csepegtetünk hozzá. Tehát vegyünk egy kilogramm körtét és almát, 6 csésze kristálycukrot, egyharmad pohár citromlevet, fél teáskanál őrölt fahéjat.

A gyümölcsöt megmossuk és megtisztítjuk héjától és magjától. A körtét csíkokra vágjuk, az almát húsdarálóban ledaráljuk. A gyümölcsmasszát egy széles serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a citromlevet, a fahéjat és a cukrot. Forraljuk fel, folyamatosan keverjük a tartalmat. Forralás után a tüzet csökkenteni kell. Ebben az üzemmódban folytassa a lekvár főzését, amíg besűrűsödik (másfél óra).

Ha nincs ideje főzni, vásároljon előre folyékony pektint. Közvetlenül a termék forrása után adjunk hozzá 150 ml pektint a lekvárhoz, forraljuk két percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Almából és körtéből készült lekvár készen áll! Most öntse kis üvegekbe, sterilizálja 5 percig, majd tekerje fel.

Lekvár almából naranccsal - recept

Ezt a lekvárt aromája és kellemes savanyúsága jellemzi. A narancs összetételében gyönyörű narancssárga árnyalatot ad. Ha szereti a citrusféléket, készítse el ezt a finom lekvárt, hogy a hideg téli estéken családjával együtt teázhasson.

Készítse elő a termékeket: alma és narancs - egyenként 1 kg, cukor - 1,5 kg, egy pohár víz. Először is mossuk meg a narancsot, vágjuk le a héját egy késsel. Távolítsa el a narancshéjat egy vékony filmről. Reszelővel lereszeljük a narancs héját, de próbáljunk meg vékonyan lehúzni róla. A héját és a meghámozott narancsszeleteket tegyük félre.

Az almát megmossuk, meghámozzuk a magjuktól és a héjától. Dörzsölje őket egy reszelőn. Tedd egy tálba az almaforgácsot, öntsd fel egy pohár vízzel. Az almás masszát addig forraljuk, amíg pürévé nem válik. Kis hűtés után szitán töröljük át. Ezután küldje vissza az almaszószt a tálba, adja hozzá a narancshéjat a szeletekkel és a kristálycukorral együtt. Az almából és narancsból készült lekvárkészítés utolsó lépése a besűrűsödésig való főzés. Ellenőrizze a termék készenlétét úgy, hogy keveset csepegtet egy tányérra. Ha a csepp megfordításkor nem terjed szét, elkezdheti a blokkolást.

2 félliteres üveget előre sterilizálunk gőz fölött, majd a fedőket felforraljuk. A masszát egy edénybe öntjük és lezárjuk. Tartsa az üvegeket fejjel lefelé és szigetelje, amíg teljesen ki nem hűl.

Kísérletezni kell ahhoz, hogy kiválaszthassa magának a tökéletes lekvárt, amelyet az egész család szeretni fog. Próbálja meg apránként mindhárom recept szerint elkészíteni, értékelje az ízét, aromáját és állagát.

Pirítóshoz, palacsintához, zsemléhez és pogácsához kiváló kiegészítő egy csodálatos házi alma- és körtelekvár. Ennek az édes blanknak az ízét mixnek is nevezhetjük, mert egyértelműen van benne alma, amit a körte elképesztő íze vált ki. Az édes, gyengéd és nagyon étvágygerjesztő alma-körte lekvár minden bizonnyal kedvence lesz a téli kedvenc édes készítményei között.

Hozzávalók

• alma - 1 kg
• körte - 0,5 kg
• cukor - 2 kg

Hogyan készítsünk almás körte lekvárt

1. A lekvárhoz való gyümölcsöket héjjal vagy anélkül is használhatjuk. Ha a gyümölcsök érettek és puhák, nem lehet meghámozni őket. Az almát és a körtét apró kockákra vágjuk. Használhat egy speciális konyhai eszközt, amely levágja a káposzta fejét.

2. Készítsen elő egy nagy, tágas tálat, ahová gyümölcsdarabokat kell önteni. Ezután cukrot adunk hozzá, kívánatos, hogy kicsi legyen. Most ezt a keveréket körülbelül 4 órán át kell tartani. Ezen idő elteltével látni fogja, hogy a tál egy részét a gyümölcslé foglalja el. Szóval minden rendben megy! Végül is a lekvárt saját levében kell főzni cukorral, víz hozzáadása nélkül. Csak abban az esetben, ha nagyon kevés a lé (ami nem valószínű), adhat hozzá egy kis vizet.

3. Az almából és körtéből készült lekvárt 3 adagban főzzük. Válasszon olyan edényt, amely tágas és mindig vastag az alja. Fontos, hogy ne csökkentsük a cukor mennyiségét, mert a végén vizes lesz a munkadarab állaga, inkább lekvár. 35 percig főzzük alacsony lángon. Minden „beállítás” előtt 2-3 órán keresztül állni hagyjuk a lekvárt, hogy legyen ideje teljesen kihűlni. Forraláskor hab képződik, ezt el kell távolítani.

4. A harmadik „belépés” után a lekvárt almából és körtéből lehet üvegekbe forgatni (előmelegített és sterilizált). Fontos, hogy a lekvár forrjon a varráskor. Biztonsági okokból használjon kesztyűt vagy ragasztót.

Az üvegeket legfeljebb két évig tárolja az alagsorban.

Hogyan főzzünk sűrű almalekvárt otthon télre egy egyszerű recept szerint? A piték töltésére szolgáló lekvár különböző almafajtákból készül, de a későn érő fajták jobban megfelelnek.

A nyári fajták a feldolgozás után meglazulnak. Hogy csökkentse a cukor mennyiségét, és ne kapjon kompótot, adjon hozzá folyékony vagy sűrű pektint.

A folyékony pektint otthon készítik el. Forraljuk fel az alma héját (főzési idő 20-30 perc), amit a nyitott lepény elkészítéséhez meghámoztunk. Dobja ki a héját, és engedje le a főzés során keletkezett folyadékot. Tedd be a hűtőbe. Lekvárfőzéskor víz helyett pektinfőzetet adjunk hozzá.

Mielőtt lekvárt készítene, hámozzuk le az almát. De néha átlátszó lekvárt nyernek hámozatlan gyümölcsökből. Szerezd meg az első receptet.

Sűrű lekvár almából citrommal otthon: egyszerű recept

1,5 kg savanyú almából 1,7 liter sűrű lekvárt kapunk.

Hozzávalók:

• savanyú alma - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom levéhez és héjához - 1/2 rész.

Hámozzuk meg a gyümölcsöt a magjából, és vágjuk apró darabokra.

Ne távolítsa el a héját az almáról, a héj pektint tartalmaz. Szükséges a méreganyagok eltávolítása a szervezetből és létrehozni a konfitációra jellemző zselésszerű anyag.

Tedd a tűzre az almás fazékot. Adjunk hozzá 1 pohár vizet. 15-20 percig forraljuk, a gyümölcs puha lesz. Van gőzösöd? Raykit gőz fölött hegesszen.

20 perc múlva öntsük egy pohárba azt a vizet, amelyben az almát főzték. Akkor is jól fog jönni. A főtt gyümölcsöket turmixgéppel őröljük. Tegye félre a pürét.

Öntsön cukrot egy másik tálba. Édesek a gyümölcsök? Adjunk hozzá cukrot egy az egyhez arányban. Öntsük kristálycukorba azt a vizet, amelyben a gyümölcsök lehanyatlottak.

A szirupot addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Főzési idő - mérsékelt lángon forralás után 15-20 perc. A szirup világos színű lesz, nem karamell. Nem kell emészteni. Az édes szirupot folyamatosan keverjük.

Tiszta a szirup? Adjunk hozzá 0,5 evőkanál. kanál frissen facsart citromlé vagy citromsav a kés hegyén. A cukor nem fog kristályosodni. Vágd fel a citrom felét, amiből kinyomtad a levét. Adjuk hozzá a héját a sziruphoz.

A citromhéj helyettesíthető narancshéjjal.

A szirup készenléte így ellenőrizhető: egy kanálból, amely megzavarta a főzést, vegyen egy csepp lehűtött szirupot az ujjára. Nyomja meg a cseppet a mutatóujja és a hüvelykujja között. Az édesség nyúlik, átlátszó szálak jelennek meg az ujjak között? A szirup kész.

A pürét óvatosan a szirupba öntjük. Ha átlátszó lekvárt szeretne kapni a kijáratnál, az almaszószt szitán szűrjük át.

Habverővel keverjük simára a pürét sziruppal.

40 perctől 1,5 óráig főzzük állandó keverés mellett. Azt javaslom, hogy a gáztűzhelyre tegyen elválasztót.

A forró tartalmat öntsük sterilizált üvegekbe. A tartályt műanyag vagy csavaros fém fedőkkel zárjuk le. Az édességet szobahőmérsékleten tárolják.

Ízletes almalekvár fehér töltelék fahéjjal: recept télre fotóval

A tapasztalatlan háziasszonyok klasszikus recept szerint főznek gyümölcsöt télre. Megkaptad a kezed? Azt javaslom, kísérletezzen az ízekkel. Adjunk hozzá fahéjat és vaníliát a lekvárhoz.

Hozzávalók: fahéj, vaníliás cukor, kristálycukor, 1 csésze szobahőmérsékletű forralt víz.

Főzési folyamat:

A fehér tölteléket folyó víz alatt megmossuk, ellenőrizzük, hogy a gyümölcs tiszta legyen.

Az almát héjával együtt negyedekre vágjuk, így könnyebb lesz eltávolítani a magházat. Ezután minden negyedet 3-4 szeletre osztunk.

A turmixgép edényét megtöltjük gyümölccsel, hozzáadjuk a fahéjat, egy zacskó vaníliás cukrot és 0,5 csésze vizet. Bekapcsoljuk a turmixgépet.

A burgonyapürét egy serpenyőbe toljuk, minimálisra kapcsoljuk a gázt. 15-20 perc főzésig nem teszünk tüzet. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Az almalekvár készen áll. Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük télre.

Almalekvár átlátszó darabokban a Redmond 92 multicookerben

Készítsen lekvárt a recept szerint, ha nem szereti a cukros-édes lekvárt. Minél édesebb a gyümölcs, annál kevesebb cukor.

Főzzünk:

• hámozott alma - 1 kg;
• cukor - 260 g-tól 0,5 kg-ig ízlés szerint.

1. Az almát meghámozzuk. A raek magját kidobjuk, a héját egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és 20 percig főzzük.
2. Mérjük ki a meghámozott almát. 1 kilogramm almához legfeljebb 0,5 kg cukorra lesz szükség.
3. Helyezze a gyümölcsdarabokat a multicooker tálba. Egy külön edénybe öntsük le a vizet, amelyben a héja lógott. 150 gramm kompótot, és öntsük a multicooker tálba. Öntsük ki a cukrot.
4. Beállítottuk az "Oltás" módot. Idő - 1 óra.
5. Egy óra múlva nyissa ki a multicookert, keverje össze a tartalmát. Zárja le a fedelet. Állítsa be a "Sütés" programot 40 percre. Ha a gyümölcsdarabkákat párolás közben szeretné megtartani, 2-3 alkalommal óvatosan keverje össze a tartalmát. Ez idő alatt lekvár lesz belőle.

Az almalekvárt egy előkészített 700 grammos üvegbe töltheti. Fordítsa az üveget fejjel lefelé, amíg kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Alma-szilva lekvár készítésének receptje sűrítőanyag nélkül

Hozzávalók:

• édes alma - 1 kg;
• aszalt szilva - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

1. Az elkészített gyümölcsöket megmossuk. Vágja le a héját az almáról, távolítsa el a magházat a magokkal együtt. A szilvát kétfelé osztjuk, kimagozzuk.
2. Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjon hozzá homokot. 60 percig kevergetve főzzük. Hagyja kihűlni a lekvárt.
3. Merülő turmixgéppel homogén masszává őröljük az édességet. Forralás után még fél órát főzzük. A lekvárt száraz, sterilizált, csavaros kupakkal ellátott üvegekbe helyezzük.
4. Csomagolja be a téli vakokat egy törülközővel 5-6 órán keresztül. Kész a lekvár.

Nagyon finom lekvár almából, körtéből és szilvából - megnyalja az ujjait

Ebben a receptben 3 különböző ízt kevertek össze, de ettől a kész termék hihetetlenül illatos és ízletes lett. Ha egy szerény télálló cseresznyeszilva növény nő a kertedben, akkor a gyümölcsökből készíts téli desszertet.

Hozzávalók:

• apróra vágott zöld alma - 1 kg;
• szeletelt körte mag nélkül - 1 kg;
• cseresznye szilva kimagozva - 1 kg;
• cukor - 3 kg;
• zománcozott tálba tedd az almát, körtét, szilvát.

A gyümölcsdarabokat megszórjuk cukorral, összekeverjük. Nem kell hozzá vizet adni. A gyümölcsök levet adnak, és nem égnek meg, ha minimálisra kapcsolja a tűzhelyet. Add hozzá a tüzet, amikor a lé felszabadul. 20 perc forralás után forraljuk.

Vegyük le a medencét a tűzhelyről, hagyjuk állni a lekvárt reggelig. Ismételje meg az eljárást reggel. 20 perc főzés után a gyümölcsöt turmixgéppel ledaráljuk, és további 10 percig főzzük.

Előzetesen készítse elő az üvegeket: sterilizálja és szárítsa meg. A lekvárt üvegekbe töltjük, száraz csavaros kupakkal lezárjuk. A lekvár besűrűsödik a pincében.

Egyszerű alma, narancs, citrom és fahéj recept

Jó, ha újévi vagy karácsonyi ünnepek alkalmával ajándékba kapunk egy üveg illatos, viszkózus, gazdag narancsízű lekvárt. Főzz örömmel.

Hozzávalók:

• Semerenko fajta savanyú alma - 1 kg;
• narancs - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• cukor - 800 gramm;
• fahéj - 1 rúd;
• Imereti sáfrány - 0,5 tk.

A körte az egyik legjobb gyümölcs a lekvárkészítéshez. De hosszan tartó forralással a gyümölcsök elveszítik finom aromájukat. Ezért néha további összetevőket adnak egy ilyen lekvárhoz, hogy intenzívebbé tegyék az ízét.

Például a fahéj csodálatos aromája, a citrom enyhe savanyúsága vagy a narancs íze ideálisan kiegészíti a körte lekvárt, és pikáns ízt ad neki. Télen pedig a nyári betakarítás jó töltelék lesz a házi zsemléhez, pitékhez és egyéb péksüteményekhez.

Sok recept létezik ehhez a desszerthez, minden háziasszony kiválaszthatja a számára megfelelőt. Mellesleg, a termék kalóriatartalma nem túl magas: körülbelül 273 kalória 100 grammonként.

Körte lekvár télre - lépésről lépésre fotó recept

Ehhez az elkészítéshez a teljesen érett körte alkalmas, amelyet gyorsan puhára főzünk. Keményebb gyümölcsök is használhatók. Bár kicsit tovább főznek, a feldolgozás során kevésbé sötétednek, és a finomságuk világosabb árnyalatú lesz.

Főzési idő: 3 óra 0 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Körte: egészben 1,8-2 kg, szeletben 1,6 kg
• Cukor: 700 g
• Fahéj: 1 tk
• Narancs: 1 db (lelkesedés)
• Citromsav: 0,5 tk

Főzési útmutató

A forrásban lévő terméket sterilizált üvegekbe kell önteni, feltekerni és lehűteni, fejjel lefelé fordítva. A körte lekvár szobahőmérsékleten is jól eláll.

A legegyszerűbb körte lekvár recept

A nyár végén elkészített finom körte lekvár télen sütéshez töltelékként, vagy egyszerűen ropogós pirítósra vagy zsemlére kenhető.

Hozzávalók egy 400 ml-es üveghez:

• körte - 500 gr;
• granulált cukor - 200 gr;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• vaníliás cukor - ½ teáskanál

A citrom fontos szerepet játszik. Szabályozza a savasságot és tartósítószerként működik.

A főzés lépései:

1. Ha a körte túlérett és nagyon puha héja van, nem szükséges eltávolítani. Ha szilárd, tisztítsa meg.
2. Vágja ki a magot. A pépet apró darabokra vágjuk. Tedd őket egy tálba, és szórd meg cukorral.
3. A tartályt alacsony tűzre küldjük. Várjuk a cukor teljes feloldódását, ez a folyamat körülbelül 15 percig tart. Időnként keverjük meg falapáttal.
4. Amint a cukorkristályok feloldódnak és a lé megjelenik, kapcsolja be a közepes lángot. Még fél órát főzzük.
5. Az edényeket levesszük a tűzről, és a tartalmát botmixerrel vagy más kényelmes módon ledaráljuk.
6. Összekeverjük citromlével és vaníliás cukorral.
7. Újra felforraljuk, további 10 percig főzzük. Feltétlenül keverjük meg, különben minden megég. Ha a lekvár túl vizes, növelje a főzési időt.
8. A masszát előre sterilizált és szigorúan száraz üvegekbe töltjük, azonnal hermetikusan csomagoljuk.

Az ilyen édességek eltarthatósága megfelelő tárolás mellett 1 év.

Változat citrommal

Az ínyenc ételek kedvelőinek különösen tetszeni fog a következő variáció. A citrus frissességet, kellemes utóízt és aromát kölcsönöz a desszertnek.

A következő termékekre lesz szüksége:

• körte - 1,5 kg;
• granulált cukor - 700 g;
• citrom - 1 db.

Amit csinálunk:

1. A citrom héját eltávolítjuk, a pépet szeletekre vágjuk, cukorral befedjük.
2. Ugyanígy járunk el a körtével is.
3. Főzzük mindkét összetevőt egy serpenyőben körülbelül egy órán keresztül, folyamatos keverés közben.
4. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk 3 órán át főni.
5. Tegyük vissza a tűzre és főzzük 20 percig.
6. A forró masszát sterilizált üvegekbe rakjuk.

A desszertet hűvös, sötét helyen tároljuk.

Télre körte-almalekvár

A gyümölcskeverékből készült finomság remek kiegészítője a palacsintának, zsemlének és egyéb süteményeknek. Tisztán érződik az alma íze, a körte pedig csodálatosan beindul tőle. A finom alma-körte lekvár lesz a kedvenced az üresek között. Vesz:

• alma - 1 kg;
• körte - 500 g;
• granulált cukor - 2 kg.

Hogyan főzünk:

1. Ha szükséges, távolítsa el a gyümölcs héját. Ha nagyon puhák, akkor hagyja ki ezt a lépést. Tetszőleges formájú darabokra vágjuk.
2. Egy nagy tálba helyezzük az apróra vágott gyümölcsöket, és fedjük be cukorral.
3. 4 órán át főzzük. Ezalatt megjelenik a lé, amely elfoglalja a tál egy részét.
4. A lekvárt vastag fenekű tálban lassú tűzön kb 30 percig főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni és 2-3 órán át kelesztjük. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük. Távolítsa el a forralás során keletkező habot.
5. A forrásban lévő lekvárt utoljára üvegekbe forgatjuk.

A munkadarabot a kamrában legfeljebb 2 évig tároljuk.

Körtéből és szilvából

Az ízletes körte-szilva lekvár nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül (legfeljebb 1 óra). De csak a teljes érett gyümölcsöt kell használni. Hozzávalók:

• körte - 500 g;
• szilva - 500 g;
• cukor - 1100 g;
• tisztított víz - 50 ml.

Szakasz:

1. A körtét meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk.
2. A szilváról eltávolítjuk a magot, és felaprítjuk.
3. Öntsünk vizet a szilvába, főzzük 5 percig.
4. Mindkét összetevőt összedolgozzuk. Állandó kevergetés mellett hagyjuk felforrni.
5. Megszórjuk a gyümölcskeveréket cukorral. Miután aktívan forrni kezd, főzzük még egy percig. Ne felejtse el finoman összekeverni.
6. Kapcsolja ki a tüzet, távolítsa el a keletkező habot a desszert felületéről.
7. Körülbelül 5 percig aktívan beavatkozunk, ha a hab továbbra is képződik, távolítsa el.
8. Üvegekbe rakjuk és jól lezárjuk.

A lekvár készen áll, küldheti a tárhelyre.

Sűrű lekvár zselatinnal

A zselatin desszert extravagánsnak és rendkívül vonzónak tűnik. A zselésítő szernek köszönhetően gyorsan elérhető a kívánt sűrűség, jelentősen lecsökken a főzési idő, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsök minden előnyét megőrzik. Készít:

• körte - 800 g;
• granulált cukor - 450 g;
• szűrt víz - 50 ml;
• zselatin - 2 teáskanál;
• citromlé - 4 teáskanál;
• vaj - 30 gr.

Főzés:

1. Oldjuk fel a zselatint hideg vízben a csomagoláson található utasítások szerint.
2. A gyümölcsökről eltávolítjuk a héját és a magját, a húsát apróra vágjuk. Megszórjuk cukorral és simára gyúrjuk.
3. Alacsony lángra tesszük és 7 percig főzzük.
4. Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverjük össze alaposan.
5. A lekvár készen van, előre sterilizált üvegekbe töltjük, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük.

Néhány tipp a főzés megkönnyítésére:

• ha egyáltalán nincs ideje főzni, akkor egy lassú tűzhely vagy egy kenyérsütő gép „Pörkölt” móddal segít.
• ha csökkenti a feltüntetett cukormennyiséget, nem lekvárt, hanem lekvárt kap;
• ne forralja túl sokáig a gyümölcsmasszát, különben a körte elveszíti minden előnyös tulajdonságát;
• könnyű ellenőrizni a desszert készségét, cseppet tenni egy tányérra, ha gyorsan terjed, akkor a lekvár még nincs készen;
• Az agyagedények ideális edények a finomságok tárolására.

Az illatos körte lekvár a legborongósabb téli napokon is képes nyári hangulatot adni. Ő fogja díszíteni az estéket, és hihetetlenül finom süteményeket készít. Nyomatékosan javasoljuk, hogy készítsen több üvegnyi egészséges desszertet télre. Jó étvágyat és sok sikert a kulináris kísérletekhez!