Sertésborda főzése a sütőben, fóliában. Borda sütőben fóliában - a húsevők örülni fognak! Receptek bordák sütőben fóliában adjika, zöldségek, gombák
Sütőborda – már a név is megéri!
Ez az étel egyszerűen nem teheti meg a tetszését.
De mi a legjobb módja a főzésnek? Rengeteg ünnepi lehetőség kínálkozik különféle fűszerekkel, pácokkal és zöldségekkel. Igen, igen, ünnepi.
Az ízes bordák az asztalon már okot adnak az örömre, függetlenül a hét napjától és a naptárban szereplő dátumtól. Szervezzünk hasünnepet a háztartásnak?
Sütőborda fóliában - általános főzési elvek
A bordákat használat előtt ki kell mosni és meg kell szárítani. A vízcseppek megakadályozzák a fűszerek behatolását, és főzés közben párolognak. Ettől a húsdarabok inkább megfőnek, mint sülnek. Elkészítés után a hús feldarabolható. A báránybordákat egyszerűen hosszában elosztjuk a csontok mentén. A sertésborda a kényelem kedvéért tovább rövidíthető. Ezután áttérnek a pácolásra.
Mivel fűszerezheti a bordáit:
Mustár;
Adjika (száraz vagy hígított);
Majonéz;
Tejföl;
Szója szósz;
Ketchup, paradicsompüré;
Száraz fűszerek húshoz, shish kebabhoz, sertéshúshoz.
És természetesen nem nélkülözheti a hagymát és a fokhagymát, amelyek kiemelik bármely hús ízét. Az illatért citruslevet, babérlevelet és szárított fűszernövényeket adhat hozzá. A tarja azonnal főzhető zöldségekkel, gombával és gabonapelyhekkel.
Sütőfóliát kiterítünk egy tepsire, majd kiterítjük a terméket és letakarjuk a tetejét. Ha nagy mennyiségű húst sütnek, vagy zöldségeket vagy folyékony szószokat adnak hozzá, akkor azonnal meg kell formálnia az oldalakat. Fontos, hogy szilárdan rögzítse a kendők csatlakozását, hogy a csomagolás ne nyíljon ki a főzési folyamat során. Ha gyenge a fólia, akkor dupla feneket készíthet.
1. recept: Sertésborda sütőben fóliában fokhagymával
A sütőben, fóliában történő bordák elkészítéséhez sok friss fokhagymára és kész mustárra lesz szüksége. Kívánság szerint a mennyiség csökkenthető. Az étel elég fűszeres. Önmagában vagy bármilyen körettel kombinálható.
Hozzávalók
10 borda;
1 fej fokhagyma;
1 kanál mustár;
0,5 evőkanál méz;
1 hagyma;
4 evőkanál paradicsompüré;
0,5 evőkanál paprika;
2 evőkanál olaj;
1/3 teáskanál fekete bors.
Készítmény
1. Egy tálban összekeverjük a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a 100 gramm vízzel hígított pasztát. Víz helyett húslevest használhat. Sózzuk, hozzáadjuk a vajat, mustárt, paprikát, borsot és mézet a szószhoz. Mindent jól összekeverünk.
3. A bordákat darabokra vágjuk. A méret az Ön belátása szerint, szükség szerint.
4. Öntsük fel az elkészített páccal, és hagyjuk állni legalább egy órát. Előre felöntheted, és egy éjszakára hűtőben tarthatod.
5. Tepsire vagy formába fóliát fektetünk, oldalakat készítünk, a bordákat lazán egymás mellé fektetjük. A maradék pácot ráöntjük.
6. Fedjük le a tetejét fóliával, és szorosan húzzuk meg az illesztéseket.
7. Helyezze a bordákat a sütőbe 50 percre. Ezután kinyithatjuk a fóliát, és hagyjuk, hogy a darabok megbarnuljanak.
2. recept: Sütőbordák fóliában száraz adzsikával
Ez a fóliában sült sertésborda receptje nem igényel előzetes pácolást, de a hús így is lédús, puha és páratlan ízű lesz. Ha nincs száraz adjikánk, használhatunk hígított szószt, de legyen igazi, fűszeres, markáns paprika aromájú.
Hozzávalók
1 kg borda;
0,5 evőkanál száraz adjika;
3 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál ketchup;
50 gramm szójaszósz.
Készítmény
1. Az apróra vágott fokhagymát száraz adzsikával ledaráljuk, hogy a massza aromás olajokkal telítődjön.
2. Adjuk hozzá a szójaszószt, a ketchupot és keverjük össze. Nem kell só, elég a szójaszósz.
3. Mossa meg a bordákat, majd törölje szárazra szalvétával. Ha van időd, hagyhatod a húst megszáradni az asztalon. Nem szabad nedvesnek lennie.
4. A bordákat 10-15 centis darabokra vágjuk, összevágjuk.
5. Dörzsölje be minden oldalát aromás adjika keverékkel.
6. Helyezze a bordákat fóliába, közvetlenül egymás mellé helyezheti őket.
7. Fedjük le a tetejét, szorosan zárjuk le a széleit, és tegyük a sütőbe egy órára. Hőmérséklet 180 °C.
3. recept: Sütőborda fóliában burgonyával
Maga a tarja meglehetősen zsíros, így jól passzol a zöldségekhez. Ehhez az ételhez burgonya szükséges, amely köretként szolgál.
Hozzávalók
800 gramm borda;
800 gramm burgonya;
2 sárgarépa;
2 hagyma;
A páchoz:
1 tk. fűszerek húshoz;
1 tk. mustár;
100 gramm tejföl;
Só, bors;
1 kanál paradicsompüré;
2 evőkanál asztali ecet.
Készítmény
1. Először is be kell pácolnia a húst. Ehhez mossa meg a bordákat, és szükség szerint vágja le.
2. A páchoz a mustárt összekeverjük a tejföllel és a többi hozzávalóval. Asztali ecet helyett használhat bor- vagy almaecetet. A fűszerezés egyszerűen húshoz vagy grillezéshez használható.
3. Öntsük a pácot az előkészített bordákba, alaposan keverjük össze a kezünkkel, minden darabot bedörzsölve. Tömörítsd, fedd le és hagyd állni egy órát.
4. A zöldségeket megtisztítjuk. A burgonyát mérettől függően 4-6 részre vágjuk. Ha kicsi és fiatal gumókat használunk, akkor egészben vagy félbe is dobhatjuk.
5. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk. Keverjük össze az összes zöldséget, és szórjuk meg sóval. Fűszereket nem kell hozzáadni, van belőle elég a húsban.
6. Tepsire terítjük a fóliát, egyenletes rétegben ráterítjük a zöldségeket, rátesszük a húsdarabokat. A maradék pácot kiöntjük a tálból.
7. Fedjük le a tetejét alufóliával, szorosan zárjuk le, és tegyük az edényt a sütőbe 1,5 órára. 190 fokon sütjük.
4. recept: Báránybordák a sütőben fóliában
A sütőben fóliába csomagolt báránybordához nem kell sok fűszer vagy szósz. Maga a termék lédús és puha, különösen, ha fiatal állat húsát használja.
Hozzávalók
600 gramm borda;
3 hagyma;
Só bors;
2 gerezd fokhagyma;
1 kanál ecet;
2 evőkanál olaj.
Készítmény
1. A fokhagymát felaprítjuk, fekete borssal, sóval összekeverjük, és a bordáit bedörzsöljük. Hagyjuk állni, amíg a hagymán dolgozunk.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, hozzáadjuk az ecetet, az olajat, és kézzel jól összekeverjük.
3. Terítse ki a fóliát, és tegye ki a hagymapárnát.
4. Előkészített báránydarabok a tetejére. Ha a bordák elég soványak és kevés zsírt tartalmaznak, egyszerűen megkenheti őket növényi olajjal. Vagy tegyen a tetejére egy darab vajat.
5. Zárja le a fóliát és süsse 200°C-on kb. 40 percig.
5. recept: Sütőborda fóliában mézes-narancsos mártással
Ezeknek a fóliás bordáknak az íze a legelkényeztetettebb ínyenceket is meghódítja. A húst pedig nagyon egyszerűen elkészítik, és nem igényel bonyolult összetevőket. Sertésbordát használunk.
Hozzávalók
700 gramm borda;
2 evőkanál méz;
1 narancs;
3 evőkanál szójaszósz;
1 kanál mustár, opcionálisan szemekkel;
½ citrom.
Készítmény
1. Ha a méz sűrű, meg kell olvasztani. Adjunk hozzá mustárt és szójaszószt, és jól keverjük össze.
2. Préselje ki a levét a narancsból és a citromból, keverje össze mézes masszával.
3. A bordákat tetszőleges méretű darabokra vágjuk, egyenként csontokra osztjuk és a kapott keverékkel bedörzsöljük. Hagyhatod pácolódni.
4. A darabokat fóliába tesszük, ráöntjük a maradék szószt, csomagoljuk és betoljuk a sütőbe.
5. Főzzük körülbelül egy órán át 180 °C-on. Ha a hús jól bepácolt, az idő csökkenthető.
6. recept: Füstölt tarja sütőben fóliában folyékony füsttel
Kiderült, hogy a sütőben lehet füstölni a tarját! Természetesen más ízű lesz, mint a füstölőből származó valódi hús, de így is puhák és ízesek lesznek.
Hozzávalók
1 kg borda;
1 kanál folyékony füst;
4 evőkanál szójaszósz;
1/3 tk. paprika keverékek;
2 babérlevél.
Készítmény
1. Mossa meg és szárítsa meg a bordákat. Darabokra vág.
2. Keverjük össze a borsot szójaszósszal és folyékony füsttel, dörzsöljük a húst. Ezután zacskóba tesszük a darabokat és 12 órára hűtőbe tesszük. Egy napig hagyhatod. Rendszeresen rázza fel a csomagot.
3. Vegyük ki a tarját, csomagoljuk fóliába, rakjunk a tetejére babérlevelet, hogy extra ízt kapjon a hús. Igyekszünk nem egymáshoz közel helyezni a darabokat.
4. Betesszük a sütőbe 1,5 órára sütni. A hőmérsékletet 150-160 fokra állítjuk, magasabbra ne emeljük.
5. Vegye ki a csomagot a sütőből, hagyja kihűlni anélkül, hogy kicsomagolná, majd tegye át a bordákat egy légmentesen záródó edénybe, hogy az íz ne száradjon ki. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
7. recept: Sütőborda fóliában gombával
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csiperkegombát használunk. Célszerű olyan kis gombát választani, amely egészben tehető, vagy legfeljebb 2 részre vágható.
Hozzávalók
700 gramm borda;
350 gramm csiperkegomba;
40 gramm vaj;
3 evőkanál ketchup;
2 gerezd fokhagyma;
80 gramm tejföl;
Bors, só.
Készítmény
1. Keverjük össze a ketchupot a fűszerekkel és a tejföllel, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
2. Vágja fel a bordákat, keverje össze aromás szósszal, és hagyja pácolódni.
3. Mossa meg a gombát, hagyja megszáradni, és egy serpenyőben enyhén pirítsa meg. Vaj helyett használhatunk zöldséget vagy ghí-t.
4. Helyezze a sertéshúst és a gombát egy fóliás serpenyőbe. Szorosan lezárjuk és 40-50 percig sütjük. 180 fokra állítjuk.
8. recept: Sütőborda fóliában majonézzel és citrommal
Egy másik egyszerű módja ezeknek a bordáknak a sütőben fóliában sütni. A majonéz ellenzői a szószt tejföllel helyettesíthetik.
Hozzávalók
1 kg borda;
4 hagyma;
2 evőkanál ketchup;
1 babérlevél;
60 gramm majonéz;
1 tk. fűszerek a húshoz.
Készítmény
1. A bordákat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. Vágja fel a hagymát félkarikára, adjon hozzá sót, fűszereket, majonézt és ketchupot.
3. Facsard ki a citrom levét, és tedd egy tálba is.
4. A babérlevelet több darabra törjük, és a húshoz adjuk.
5. Az egészet jól összekeverjük, tömörítjük és 2 órán át állni hagyjuk.
6. A bepácolt húst fóliába tesszük, csomagoljuk és 180 fokon egy órát sütjük.
Főzés után ne rohanjon levenni a bordákat a fóliáról. Fél órát pihentetjük az edényt. A hús felszívja a felszabaduló levet, a benne lévő nedvesség egyenletesen oszlik el, a megszáradt kéreg megpuhul, és sokkal finomabb lesz.
Ha nem szereti a csípős ételeket, de ízletes és fényes bordákat szeretne kapni, adjika és mustár helyett pácoláshoz használjon édes paprika keverékét enyhe ketchuppal vagy éppen paradicsompürével.
Ha a bordák kicsik, akkor nem kell vékonyra vágni, és az egész darabot egyszerre megfőzni, minden oldalát aromás fűszerezéssel bedörzsölve. Ebben az esetben az edény túlszárításának esélye sokkal kisebb.
A bordák sütés után gyönyörű színt kapnak, ha a pácolt szószhoz egy kis folyékony mézet teszünk, majd főzés után eltávolítjuk a felső fóliaréteget és héjasra sütjük a húst.
Már csak a „sertésborda fóliában” kifejezés hatására az ínyencek erősen nyálaznak és szédülnek. Még mindig lenne! Végül is az ilyen hús annyira ízletes és étvágygerjesztő, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni, hogy „legalábbis megpróbáljuk”. És nem nehéz elkészíteni, a legfontosabb dolog a megfelelő sertésborda recept kiválasztása.
Bordák fóliában
Ez az étel meglehetősen fűszeres ízű, de hihetetlenül ízletes és illatos. Bármilyen körethez tálalhatjuk, beleértve a burgonyapürét és a rizskását is.
Hozzávalók
- sertésborda - 10 db;
- gerezd fokhagyma - 10-12 db;
- Asztali mustár - 1 evőkanál. kanál;
- Méhméz - 0,5 teáskanál;
- fehér hagyma - 1 fej;
- Paradicsompüré - 4 evőkanál. kanalak;
- paprika - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- Fekete bors - 10-12 darab.
Főzési mód
- Keverje össze a hagymafélkarikákat apróra vágott fokhagymagerezdekkel és 100 ml sima vízben vagy húslevesben hígított paradicsompürével. Sózzuk, hozzáadjuk az olajat, a szemes borsot, a paprikát és a mézet. Alaposan keverni.
- A bordákat tetszőleges méretű darabokra osztjuk, és beleöntjük az elkészített pácot. Hűtőbe tesszük egy éjszakára, vagy ha gyorsabban szeretnénk, akkor 3-5 órára.
- A bordákat tepsire fektetve vagy formába fektetjük a fóliára. Felöntjük a páccal. Fedje le egy második lappal a tetején, szorosan csavarja össze az ízületeket.
- Küldje a sertésbordákat a sütőbe, süsse 50 percig. Kicsit a készenlét előtt nyissa ki a fóliát, hogy a darabok megbarnuljanak.
A főzés befejeződött. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a tarját kevésbé szeretné csípőssé tenni, jelentősen csökkentheti a „keserű” összetevők (paprika, fokhagyma és fekete bors) mennyiségét.
Fóliában bordán sült sertéshús
A sertésborda fóliában egy másik csodálatos étel, amelyet az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni. Megnyugodhat: a vendégek egy mozdulattal elsöprik! Hűtőben azonban akár 3 napig is jól eltartható.
Hozzávalók
- Sertésborda filével – 1,5 kg;
- fehér hagyma - 2 fej;
- gerezd fokhagyma – 3-4 db;
- Bármilyen majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- forralt hűtött víz - 100 ml;
- asztali só és bors - ízlés szerint;
- Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód
- Vásároljon friss bordát a piacon. Hazaérve öblítse le őket hideg vízben, és távolítsa el az ereket, az apró magvakat és a pecsenyét. Vágja részekre - egyenként vagy duplán.
- A hagymából és fokhagymából mártást készítünk, felaprítjuk, és olajjal, sóval, vízzel és borssal összekeverjük. Öntsük turmixgépbe. Hozzáadjuk a majonézt, a szójaszószt és a fűszereket, jól összedaráljuk.
- Helyezzük a sertésbordákat egy meglehetősen mély tálba, öntsük fel a páccal és keverjük össze. A jobb eredmény érdekében hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Helyezze a fóliát egy sütőlapra vagy egy hőálló üvegtálba. Tegyük rá a pácolt sertésbordákat, öntsünk egy csészéből folyadékot. Fedjük le a tetejét egy másik fóliával. Óvatosan tekerjük be mindent, de elég szorosan, hogy ne kerüljön felesleges levegő a hús köré.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk bele egy bordás tepsit. Kb. 30-40 percig sütjük, kivesszük és tálaljuk.
A recept szerint elkészített fóliás sertésborda különösen aranybarna lesz, ha 5 perccel a készítés előtt "letakarás" nélkül hagyod.
Sertésborda almaszósszal
Nos, az eredeti ételek szerelmeseinek javasolhatjuk sertésborda elkészítését almaszósszal. Nemcsak finomak, hanem hihetetlenül finomak és szokatlanok is. Az a fajta, ami csak úgy elolvad a szádban.
Hozzávalók
- sertésborda - 1 kg;
- Almapüré - 100 gramm;
- Ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
- Cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
- Őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
- gerezd fokhagyma - 1 db;
- Kis citrom - 0,5 db;
- Szójaszósz - 2,5 evőkanál. kanalak;
- Őrölt fekete bors (vagy keverék) - 1 csipet.
Főzési mód
- A sertésborda sütőben, fóliában történő sütéséhez az összes hozzávalót össze kell keverni, kivéve a húst, egy mély tálban. Fél órát állni hagyjuk.
- Az elkészített pácba adagolt bordadarabokat tegyünk, alaposan megmossuk, és megszabadítjuk a filmektől és erektől. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig – 1-24 óráig.
- A bordákat sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lefedjük alufóliával. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Időnként kivesszük, és megkenjük a maradék páclével.
- Körülbelül 20 perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát. Ez szükséges ahhoz, hogy a bordák barnuljanak.
Ez minden, az étel készen van, nyugodtan tálalhatja az asztalon. Kívánság szerint, ha maradt szósz, kövessük a háziasszonyok példáját, akik lassú tűzön párolják, és a hússal együtt tálalják az asztalra. Nézzétek meg, nagyon finom! És micsoda szag – csak mmmm...
Videós recept: Sütőborda fóliában
Következtetésként
A cikk mindössze 3 receptet tartalmaz a sertésborda ízletes és gyors elkészítéséhez a sütőben. Valójában sokkal több van. Mondd, sütöttél már ilyen húst fóliában a sütőben? Hogy csináltad? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben. Mi és olvasóink nagyon hálásak leszünk ezért.
Nagyon sokféle ételt készíthetsz sertésbordából, de néha nincs időd komoly kulináris bravúrokra, így egy nagyon egyszerű, de igazán ízletes kemencében sült tarja receptet használhatsz. Ez egyrészt elég gyors, másrészt nincsenek bonyolult előkészítési lépések, harmadrészt pedig az íze kiválóan tiszta!
Hozzávalók 3 adaghoz:
Sertésborda - 1 kg (többet is bevehet, ha nagyobb az étvágya);
Csak a következők használhatók: só (1 evőkanál), valamint egy teáskanál őrölt fekete bors és őrölt koriander;
Póréhagyma;
Burgonya - 3 db. 1 adaghoz (köretként tálaljuk);
A sütőben fóliában sült borda receptje.
A sertésbordákat ajánlatos egy éjszakára hideg vízbe áztatni, hogy teljesen ellepje. Ezután szárítsa meg őket papírtörlővel. Most már bedörzsölhetjük fűszerekkel. Ha van időd, hagyd még egy órát, de ha hirtelen sürgősen meg kell főzni, akkor nem kell egész órát várnod.
A bordákat fóliára tesszük, amit 2 rétegben kell lefedni egy tepsire. Kis oldalakat készítünk, hogy a húsból felszabaduló lé ne terüljön szét a tepsiben. Egyébként először teljesen letakarhatjuk alufóliával, majd 15 perc sütés után kinyitjuk és fedetlenül fejezzük be az edényt. De ez az eset A bordák teljesen fedetlenül sültek meg.
Süssük a bordákat 200 C-on körülbelül egy órán keresztül. Időnként benézünk a sütőbe, szükség esetén megfordítjuk a húst, és a keletkezett levet is ráöntjük.
Ha a hús kezd túl sülni, de a belseje még nyers, akkor takarjuk le alufóliával és csökkentsük a hőmérsékletet 180 C-ra.
5 perccel a sütő kikapcsolása után a póréhagymát karikákra vágjuk és a húsra szórjuk, a maradék 5 percig a sütőben hagyjuk.
Fóliában sült borda kész! Piros, kéreggel - nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek. De mindenképpen kell nekik egy finom köret. Nem is kell bonyolultnak lennie. A szokásos burgonyát főzzük meg „kabátjukban”, csak forralás előtt ne felejtsük el alaposan megmosni (legjobb ecsettel). A kész burgonyát kétfelé vágjuk, a tarjával együtt tányérra tesszük, hagymával vagy fűszernövényekkel díszítjük. Friss zöldségekkel vagy salátákkal tálaljuk. A különféle csípős szószok, például a ketchupok nem lesznek feleslegesek a tálaláshoz. Jó étvágyat kívánunk!
Sütőborda fóliában - általános főzési elvek
A bordákat használat előtt ki kell mosni és meg kell szárítani. A vízcseppek megakadályozzák a fűszerek behatolását, és főzés közben párolognak. Ettől a húsdarabok inkább megfőnek, mint sülnek. Elkészítés után a hús feldarabolható. A báránybordákat egyszerűen hosszában elosztjuk a csontok mentén. A sertésborda a kényelem kedvéért tovább rövidíthető. Ezután áttérnek a pácolásra.
Mivel fűszerezheti a bordáit:
Mustár;
Adjika (száraz vagy hígított);
Majonéz;
Tejföl;
Szója szósz;
Ketchup, paradicsompüré;
Száraz fűszerek húshoz, shish kebabhoz, sertéshúshoz.
És természetesen nem nélkülözheti a hagymát és a fokhagymát, amelyek kiemelik bármely hús ízét. Az illatért citruslevet, babérlevelet és szárított fűszernövényeket adhat hozzá. A tarja azonnal főzhető zöldségekkel, gombával és gabonapelyhekkel.
Sütőfóliát kiterítünk egy tepsire, majd kiterítjük a terméket és letakarjuk a tetejét. Ha nagy mennyiségű húst sütnek, vagy zöldségeket vagy folyékony szószokat adnak hozzá, akkor azonnal meg kell formálnia az oldalakat. Fontos, hogy szilárdan rögzítse a kendők csatlakozását, hogy a csomagolás ne nyíljon ki a főzési folyamat során. Ha gyenge a fólia, akkor dupla feneket készíthet.
1. recept: Sertésborda sütőben fóliában fokhagymával
A sütőben, fóliában történő bordák elkészítéséhez sok friss fokhagymára és kész mustárra lesz szüksége. Kívánság szerint a mennyiség csökkenthető. Az étel elég fűszeres. Önmagában vagy bármilyen körettel kombinálható.
Hozzávalók
10 borda;
1 fej fokhagyma;
1 kanál mustár;
0,5 evőkanál méz;
1 hagyma;
4 evőkanál paradicsompüré;
0,5 evőkanál paprika;
2 evőkanál olaj;
1/3 teáskanál fekete bors.
Készítmény
1. Egy tálban összekeverjük a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a 100 gramm vízzel hígított pasztát. Víz helyett húslevest használhat. Sózzuk, hozzáadjuk a vajat, mustárt, paprikát, borsot és mézet a szószhoz. Mindent jól összekeverünk.
3. A bordákat darabokra vágjuk. A méret az Ön belátása szerint, szükség szerint.
4. Öntsük fel az elkészített páccal, és hagyjuk állni legalább egy órát. Előre felöntheted, és egy éjszakára hűtőben tarthatod.
5. Tepsire vagy formába fóliát fektetünk, oldalakat készítünk, a bordákat lazán egymás mellé fektetjük. A maradék pácot ráöntjük.
6. Fedjük le a tetejét fóliával, és szorosan húzzuk meg az illesztéseket.
7. Helyezze a bordákat a sütőbe 50 percre. Ezután kinyithatjuk a fóliát, és hagyjuk, hogy a darabok megbarnuljanak.
2. recept: Sütőbordák fóliában száraz adzsikával
Ez a fóliában sült sertésborda receptje nem igényel előzetes pácolást, de a hús így is lédús, puha és páratlan ízű lesz. Ha nincs száraz adjikánk, használhatunk hígított szószt, de legyen igazi, fűszeres, markáns paprika aromájú.
Hozzávalók
1 kg borda;
0,5 evőkanál száraz adjika;
3 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál ketchup;
50 gramm szójaszósz.
Készítmény
1. Az apróra vágott fokhagymát száraz adzsikával ledaráljuk, hogy a massza aromás olajokkal telítődjön.
2. Adjuk hozzá a szójaszószt, a ketchupot és keverjük össze. Nem kell só, elég a szójaszósz.
3. Mossa meg a bordákat, majd törölje szárazra szalvétával. Ha van időd, hagyhatod a húst megszáradni az asztalon. Nem szabad nedvesnek lennie.
4. A bordákat 10-15 centis darabokra vágjuk, összevágjuk.
5. Dörzsölje be minden oldalát aromás adjika keverékkel.
6. Helyezze a bordákat fóliába, közvetlenül egymás mellé helyezheti őket.
7. Fedjük le a tetejét, szorosan zárjuk le a széleit, és tegyük a sütőbe egy órára. Hőmérséklet 180 °C.
3. recept: Sütőborda fóliában burgonyával
Maga a tarja meglehetősen zsíros, így jól passzol a zöldségekhez. Ehhez az ételhez burgonya szükséges, amely köretként szolgál.
Hozzávalók
800 gramm borda;
800 gramm burgonya;
2 sárgarépa;
2 hagyma;
A páchoz:
1 tk. fűszerek húshoz;
1 tk. mustár;
100 gramm tejföl;
Só, bors;
1 kanál paradicsompüré;
2 evőkanál asztali ecet.
Készítmény
1. Először is be kell pácolnia a húst. Ehhez mossa meg a bordákat, és szükség szerint vágja le.
2. A páchoz a mustárt összekeverjük a tejföllel és a többi hozzávalóval. Asztali ecet helyett használhat bor- vagy almaecetet. A fűszerezés egyszerűen húshoz vagy grillezéshez használható.
3. Öntsük a pácot az előkészített bordákba, alaposan keverjük össze a kezünkkel, minden darabot bedörzsölve. Tömörítsd, fedd le és hagyd állni egy órát.
4. A zöldségeket megtisztítjuk. A burgonyát mérettől függően 4-6 részre vágjuk. Ha kicsi és fiatal gumókat használunk, akkor egészben vagy félbe is dobhatjuk.
5. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk. Keverjük össze az összes zöldséget, és szórjuk meg sóval. Fűszereket nem kell hozzáadni, van belőle elég a húsban.
6. Tepsire terítjük a fóliát, egyenletes rétegben ráterítjük a zöldségeket, rátesszük a húsdarabokat. A maradék pácot kiöntjük a tálból.
7. Fedjük le a tetejét alufóliával, szorosan zárjuk le, és tegyük az edényt a sütőbe 1,5 órára. 190 fokon sütjük.
4. recept: Báránybordák a sütőben fóliában
A sütőben fóliába csomagolt báránybordához nem kell sok fűszer vagy szósz. Maga a termék lédús és puha, különösen, ha fiatal állat húsát használja.
Hozzávalók
600 gramm borda;
3 hagyma;
Só bors;
2 gerezd fokhagyma;
1 kanál ecet;
2 evőkanál olaj.
Készítmény
1. A fokhagymát felaprítjuk, fekete borssal, sóval összekeverjük, és a bordáit bedörzsöljük. Hagyjuk állni, amíg a hagymán dolgozunk.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, hozzáadjuk az ecetet, az olajat, és kézzel jól összekeverjük.
3. Terítse ki a fóliát, és tegye ki a hagymapárnát.
4. Előkészített báránydarabok a tetejére. Ha a bordák elég soványak és kevés zsírt tartalmaznak, egyszerűen megkenheti őket növényi olajjal. Vagy tegyen a tetejére egy darab vajat.
5. Zárja le a fóliát és süsse 200°C-on kb. 40 percig.
5. recept: Sütőborda fóliában mézes-narancsos mártással
Ezeknek a fóliás bordáknak az íze a legelkényeztetettebb ínyenceket is meghódítja. A húst pedig nagyon egyszerűen elkészítik, és nem igényel bonyolult összetevőket. Sertésbordát használunk.
Hozzávalók
700 gramm borda;
2 evőkanál méz;
1 narancs;
3 evőkanál szójaszósz;
1 kanál mustár, opcionálisan szemekkel;
½ citrom.
Készítmény
1. Ha a méz sűrű, meg kell olvasztani. Adjunk hozzá mustárt és szójaszószt, és jól keverjük össze.
2. Préselje ki a levét a narancsból és a citromból, keverje össze mézes masszával.
3. A bordákat tetszőleges méretű darabokra vágjuk, egyenként csontokra osztjuk és a kapott keverékkel bedörzsöljük. Hagyhatod pácolódni.
4. A darabokat fóliába tesszük, ráöntjük a maradék szószt, csomagoljuk és betoljuk a sütőbe.
5. Főzzük körülbelül egy órán át 180 °C-on. Ha a hús jól bepácolt, az idő csökkenthető.
6. recept: Füstölt tarja sütőben fóliában folyékony füsttel
Kiderült, hogy a sütőben lehet füstölni a tarját! Természetesen más ízű lesz, mint a füstölőből származó valódi hús, de így is puhák és ízesek lesznek.
Hozzávalók
1 kg borda;
1 kanál folyékony füst;
4 evőkanál szójaszósz;
1/3 tk. paprika keverékek;
2 babérlevél.
Készítmény
1. Mossa meg és szárítsa meg a bordákat. Darabokra vág.
2. Keverjük össze a borsot szójaszósszal és folyékony füsttel, dörzsöljük a húst. Ezután zacskóba tesszük a darabokat és 12 órára hűtőbe tesszük. Egy napig hagyhatod. Rendszeresen rázza fel a csomagot.
3. Vegyük ki a tarját, csomagoljuk fóliába, rakjunk a tetejére babérlevelet, hogy extra ízt kapjon a hús. Igyekszünk nem egymáshoz közel helyezni a darabokat.
4. Betesszük a sütőbe 1,5 órára sütni. A hőmérsékletet 150-160 fokra állítjuk, magasabbra ne emeljük.
5. Vegye ki a csomagot a sütőből, hagyja kihűlni anélkül, hogy kicsomagolná, majd tegye át a bordákat egy légmentesen záródó edénybe, hogy az íz ne száradjon ki. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
7. recept: Sütőborda fóliában gombával
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csiperkegombát használunk. Célszerű olyan kis gombát választani, amely egészben tehető, vagy legfeljebb 2 részre vágható.
Hozzávalók
700 gramm borda;
350 gramm csiperkegomba;
40 gramm vaj;
3 evőkanál ketchup;
2 gerezd fokhagyma;
80 gramm tejföl;
Bors, só.
Készítmény
1. Keverjük össze a ketchupot a fűszerekkel és a tejföllel, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
2. Vágja fel a bordákat, keverje össze aromás szósszal, és hagyja pácolódni.
3. Mossa meg a gombát, hagyja megszáradni, és egy serpenyőben enyhén pirítsa meg. Vaj helyett használhatunk zöldséget vagy ghí-t.
4. Helyezze a sertéshúst és a gombát egy fóliás serpenyőbe. Szorosan lezárjuk és 40-50 percig sütjük. 180 fokra állítjuk.
8. recept: Sütőborda fóliában majonézzel és citrommal
Egy másik egyszerű módja ezeknek a bordáknak a sütőben fóliában sütni. A majonéz ellenzői a szószt tejföllel helyettesíthetik.
Hozzávalók
1 kg borda;
4 hagyma;
2 evőkanál ketchup;
1 babérlevél;
1 citrom;
60 gramm majonéz;
1 tk. fűszerek a húshoz.
Készítmény
1. A bordákat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. Vágja fel a hagymát félkarikára, adjon hozzá sót, fűszereket, majonézt és ketchupot.
3. Facsard ki a citrom levét, és tedd egy tálba is.
4. A babérlevelet több darabra törjük, és a húshoz adjuk.
5. Az egészet jól összekeverjük, tömörítjük és 2 órán át állni hagyjuk.
6. A bepácolt húst fóliába tesszük, csomagoljuk és 180 fokon egy órát sütjük.
Sütőborda fóliában - hasznos tippek és trükkök
Főzés után ne rohanjon levenni a bordákat a fóliáról. Fél órát pihentetjük az edényt. A hús felszívja a felszabaduló levet, a benne lévő nedvesség egyenletesen oszlik el, a megszáradt kéreg megpuhul, és sokkal finomabb lesz.
Ha nem szereti a csípős ételeket, de ízletes és fényes bordákat szeretne kapni, adjika és mustár helyett pácoláshoz használjon édes paprika keverékét enyhe ketchuppal vagy éppen paradicsompürével.
Ha a bordák kicsik, akkor nem kell vékonyra vágni, és az egész darabot egyszerre megfőzni, minden oldalát aromás fűszerezéssel bedörzsölve. Ebben az esetben az edény túlszárításának esélye sokkal kisebb.
A bordák sütés után gyönyörű színt kapnak, ha a pácolt szószhoz egy kis folyékony mézet teszünk, majd főzés után eltávolítjuk a felső fóliaréteget és héjasra sütjük a húst.
A sertésbordákat a sütőben fóliában megsütjük. Bármilyen sütőben főtt hús finomabb és lédúsabb, mint a serpenyőben sütve. Sok háziasszony úgy véli, hogy a tarja csak leveshez, húsleveshez vagy borscshoz adható. De ez nem igaz. A csonton sertéshúst fóliában süthetjük. Nagyon aromás, fűszeres ételnek bizonyul. Ez a sertésborda sütőben való főzésének receptje sok háziasszonynak segít eloszlatni azt a mítoszt, hogy a tarja nem alkalmas főételekhez.
Nyomtatás
Recept sertésborda sütőben, fóliában
Étel: Főétel
Felkészülési idő: 30 perc.
Főzési idő: 2 perc.
Teljes idő: 1 óra 2 perc.
Hozzávalók
- 2 kg sertésborda
- 30 g barbecue fűszerezés
- 1 csipet pirospaprika
- 1 evőkanál. l. só
- 4 gerezd fokhagyma
Lépésről lépésre recept fotókkal
Hogyan kell főzni a sertésbordát a sütőben fóliában
1. A bordákat meg kell mosni. Főzés előtt 10-15 percig meleg vízben tarthatja őket.
2. Öntsük a grillfűszereket egy külön tálba. Természetesen választhat más fűszerezést, például húshoz vagy kifejezetten sertéshúshoz, de nem csípős.
3. Adjunk hozzá sót.
4. Adjunk hozzá egy kis pirospaprikát. Nagyon jól hígítja a hús ízét és némi fűszerességet ad neki. De nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba ezt a terméket.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk össze a gerezdeket.
6. Dörzsölje be a fokhagymát a sertésborda minden darabjába.
7. Ezután tegye ugyanezt a száraz keverékkel egy másik csészéből.
8. Hagyja a bordákat 30 percig feküdni. Fel kell szívniuk a fűszerek és a só aromáját.
9. Csomagolja be szorosan a sertésbordákat alufóliába. Ha kicsik, a legjobb, ha párosával egymásra rakod őket. Ha a méret lenyűgöző, akkor csomagolja be az egyes széleket külön-külön. Küldje el őket sütni a sütőben két órán keresztül. Készítse el a hőmérsékletet közepesen. És nagyon fontos, hogy sütés előtt ne felejtsük el előmelegíteni a sütőt.
10. Vegye ki a sertésbordákat a sütőből, és hagyja kihűlni.
11. Fóliában főtt sertésborda kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
