Kekszzsemle és mézeskalács nagyböjti sütése. Nagyböjti sütés receptjei
Miért olyan fontos a sovány sütés? Az első ok a dolgozó nők kóros időhiánya. Ezért minden konyhában egyszerű és legpontosabb receptekre van szükség, amelyek folyamatosan jó eredményeket adnak. De számos más oka is van. Nagyböjti sütési receptek kellenek azoknak, akik követik alakjukat. Elvégre a diéta diéta, de a háztartások igénylik az ízletes finomságokat. És nagyon nehéz lehet visszautasítani egy illatos desszertet. Végül, vannak emberek, akik betartják a böjtöt. Ilyen időszakokban a sovány sütés receptjei igazi mentővé és az asztal változatosabbá tételének eszközeivé válnak.
Mi az a sovány sütés?
Ez egy egész főzési irányzat, amelyet évszázadok óta használnak a különböző nemzetek háziasszonyai. Általában ez a főzés muffin (vaj, tojás, tej) használata nélkül. Első pillantásra a feladat lehetetlen. Hogyan készítsünk finom pitét, sütit, cupcake-t vagy zsemlét muffin nélkül? De valójában minden egyszerű. A sovány sütési receptek nagyon hasznosak a vegetáriánusok, az egészséges táplálkozás hívei, a böjtölők vagy krónikus betegségekben szenvedők számára, amelyek számos termék elutasításával járnak. Mutasd meg fantáziádat, és olyan finom illatok szállnak ki a konyhádból, hogy nem kell senkit sem felhívnod – maguktól futni fognak.
Finom, illatos piték
Általában a pite nagyszámú, gazdag adalékanyaghoz kapcsolódik a tésztában. A háziasszonyok szorgalmasan tesznek bele több vajat, tojást, tejet, tejfölt, majd növelni kell az élesztő mennyiségét, mert a sütés nehezíti a tésztát és megnöveli a kelesztési időt. Az átvett termékeket azonnal, még aznap el kell fogyasztani. A muffin ízletessé teszi a desszertet, de lerövidíti az élettartamát, hihetetlenül gyorsan kiszárad (főleg sütőben sütve). Próbálja ki a sovány sütési recepteket - a termékek íze nem sokban különbözik, de gyorsabban, könnyebben és olcsóbban főznek. A pitetészta elkészítésének két lehetősége van: élesztős és élesztőmentes. Ha gyermekei vannak a családban, akkor jobb élesztő nélkül csinálni, mivel puffadást okoznak.
Klasszikus élesztőtészta elkészíthető kedvenc receptje szerint, csak cserélje ki a tejet krumplilével vagy vízzel. Hozzáadhat szójatejet. Nem adhat hozzá tojást, de a vajat vagy a margarint napraforgóval helyettesíti. A többiben minden a megszokott. Az élesztőt meleg vízben kell hígítani (1 teáskanál 2 csésze folyadékhoz). 15 perc elteltével adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 0,5 tk. só. Öntsünk egy pohár lisztet, keverjük össze, adjunk hozzá 50 g növényi olajat, és fokozatosan liszt hozzáadásával rugalmas, nedves, de nem ragadós tésztát gyúrunk.
Ha nem szereti a buja élesztős tésztát, akkor egy másik nagyon finom pite receptet ajánl. Meglehetősen omlós, ropogós az oldala és puha a közepén. Szüksége lesz 500 g lisztre, 100 ml vízre, 50 ml növényi olajra, ½ teáskanál sóra, 1 teáskanál 9%-os ecetre. Öntsük a lisztet az asztalra, készítsünk egy lyukat, öntsünk ecetes vizet, sózzuk és gyúrjuk a tésztát. Fóliával letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük. Bármilyen tölteléket vehetsz. Lehet aszalt gyümölcsök, káposzta gombával, burgonya sült hagymával. Ha az édes tölteléket (lekvárt) részesíti előnyben, akkor jobb, ha kis termékeket formál.
finom piték
Ha érdekel a gyors sovány péksütemény, akkor gyúrd a legegyszerűbb tésztát. Ehhez vegyen egy burgonyalevest, adjon hozzá sót, cukrot és lisztet. Puha, de rugalmas tésztát kell kapnia. A piték töltésére jól használható a főtt burgonyából készült burgonyapüré. Olajban süssük őket főzésig – és már élvezhetjük is. Ha a sült piték előnyösebbek, akkor ez a tészta nem fog működni - a termékek túl kemények lesznek.
Az élesztőtészta lágyabb és puhább lesz. Vegyünk egy pohár meleg vizet, öntsük egy nagy tálba, adjunk hozzá 7 g száraz élesztőt, 3 teáskanál cukrot, 1,5 teáskanál sót, 5 evőkanál növényi olajat. Most egyenként adjunk hozzá 3 (+0,5) csésze lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, és vegyük ki, hogy növeljük a térfogatot. Nagyon durva pórusú és gumiszerűnek bizonyul (kinyomva gyorsan felveszi eredeti formáját). A tejjel és tojással gyúrt tésztához képest az ilyen könnyű változatból készült termékek puhábbnak bizonyulnak, és sokáig nem állanak meg. A többi sovány süteményhez hasonlóan ezeknek a pitéknek sem kell sok idő a főzésükhöz. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a tészta kelesztése és a sütő előmelegítése, majd 15 perc alatt megsüti magát.
Töltelék pitékhez
Bárki lehet. Ezek a hajdina kása gombával, hagymás burgonya, káposzta, borsó kása, sárgarépa, sült fűszeres vagy édes (szárított sárgabarackkal) cékla. Az újdonságok közül kipróbálható a csicseriborsó padlizsános, a bab fokhagymás, sózott gomba és hagymás tölteléke. Az édes piték teret adnak a képzeletnek is. A töltelék lehet alma sárgarépával és dióval, szárított sárgabarack almával és mazsolával, banán mazsolával, bármilyen bogyós gyümölcs. Ezen lehetőségek mindegyike valódi lelet lehet.
Sovány sütés lassú tűzhelyben
Ezt a csodálatos készüléket arra tervezték, hogy finom és egészséges ételeket készítsen olaj nélkül. A benne sütés kissé szokatlannak bizonyul, meg kell szokni. Nem lesz ropogós héja, de ettől függetlenül nagyon finom lesz. A legjobb az egészben, hogy különféle kekszeket, muffinokat és charlottákat kapnak. – Mit ér a sütemény vaj és tojás nélkül? - kérdezed. Nagyon finom lehet, és meglehetősen ártalmatlan az alakra és az egészségre. Az alábbiakban olyan recepteket adunk, amelyek a legjobb süteményeket készítik.
Charlotte
A lassú tűzhelyen történő sovány sütés nagyon buja és ízletes. Soha nem fogsz visszautasítani egy extra falatot. 2 almára lesz szüksége - meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Hozzá kell adni 150 g cukrot és 50 g vajat. Kívánt esetben adjon hozzá 2 evőkanál sűrű lekvárt és 0,5 csésze diót (csak ne használjon földimogyorót - nedves lesz). Ezután adjunk hozzá 120 g erős teát és 320 g búzalisztet. Ne felejts el a liszthez egy csomag sütőport is hozzáadni. Enélkül a sütés nem lesz olyan csodálatos. Ezután meg kell gyúrni a tésztát, meg kell kenni a multicookert olajjal, és meg kell szórni liszttel, hogy a charlotte ne ragadjon. A "Sütés" módot körülbelül 65-85 percig kell beállítani. A kész tortát tányérra tesszük és porcukorral megszórjuk.
Sovány édes sütemények
A választék óriási, ide tartozik a kefe, a sütemények, a palacsinta, a burgonya és még sok más. Most azonban a legegyszerűbb receptekre koncentrálunk, amelyek segítségével ízletes és egészséges édességekkel kényeztetheti szeretteit. A legkönnyebben elkészíthető sütemény áldásos a képzeletnek, és a legkevesebb erőfeszítést igényli.
Teához való cupcakes világa
Megfontoljuk az alapreceptet, amelyet tetszés szerint módosíthat. Szüksége lesz 1 csésze lisztre, 100 g cukorra, fahéjra és vaníliára. Mindezt össze kell keverni egy tálban, adjunk hozzá 100 ml vizet és 4 evőkanál szagtalan növényi olajat. Az így kapott keverék lesz édességeink alapja. Hozzáadhatunk bármit, amit szeretünk: csokoládédarabokat, kakaót, diót, finomra reszelt sárgarépát, mazsolát, apróra vágott aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát, bogyókat, magvakat, banánt, különféle szirupokat, lekvárokat. Ez csak az Ön ízlésétől és attól függ, hogy mi van a hűtőszekrényben. A zúzott gyümölcsök is jó kiegészítők ehhez a süteményhez. Ha a sovány édes péksütemények gyökeret vernek az asztalon, akkor nem akar majd áttérni a hagyományos receptekre, amelyek szükségszerűen tartalmaznak margarint.
remek rétes
Ez egy igazán finom étel. Ugyanakkor az almás és körtés rétes kiváló finomságnak számít, és a világ számos országában nagyra értékelik. Itt az ideje, hogy megtanuld, hogyan kell otthon főzni. 240 g lisztből, 120 g vízből, 40 g növényi olajból és egy csipet sóból egyszerű tésztát kell gyúrnia. Nagyon rugalmas masszát kell kapnia – legalább egy órára hűtőbe tesszük. A töltelék összeállítása nagyon egyszerű: öblíts le és áztass be 30 g mazsolát, vágj fel 150 g diót, hámozd meg és vágd kockákra 500 g körtét, önts le citromlével. Öntsön 40 g cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál vizet, és enyhén karamellizálja. Most rakjuk ki a körtét, a mazsolát, adjunk hozzá vaníliát és fahéjat, ne kapcsoljuk le a tüzet, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ha kihűlt, hozzáadjuk a diót. A legnehezebb dolog marad - nagyon vékonyra kell kinyújtani és kinyújtani a tésztát. Ehhez bőségesen kenje meg olajjal. Most kenje el a tölteléket a teljes felületen, és tekerje fel. 30 percig sütjük 220 fokon. Győződjön meg róla, hogy a sovány tésztából sütni finom, gyors és egyszerű.
Finom zsemle
Az élesztő nélküli nagyböjti sütés valahogy egyáltalán nem társul a buja és illatos zsemléhez. Hidd el, hogy nem. A zsemlék gyorsan elkészülnek, aszalt gyümölcsöket, mákot, mazsolát, szezámmagot adhatunk hozzá, édessé vagy nyájassá varázsolhatjuk. Általában minden alkalomra egy lehetőség. Kell hozzá 350 g liszt, 300 g cukrozatlan joghurt, fél teáskanál só, 2 teáskanál cukor. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha édes változatot készít, akkor 2-szer több cukorra van szüksége. Ezenkívül sütőporra (2 teáskanál) és egy evőkanál növényi olajra van szükség. Az összes hozzávalót össze kell keverni, gyúrni kell a tésztát. 10 részre kell osztani, és liszttel megszórt munkafelületre kell tenni. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 perc alatt 220 fokon aranybarnára sütjük.
Most már elég okod van arra, hogy megkóstold a nagyböjti ételeket. A recepteket (a sütés kiváló) sok háziasszony tesztelte, és mindegyik hozzáadta a kedvenc rovathoz. Ezzel időt takaríthat meg a konyhában, kényeztetheti családját finomságokkal, és szabályozhatja a zsíros és egészségtelen ételek fogyasztását.
Ha Ön azok közé tartozik, akik nem tudják elképzelni és el sem tudják képzelni a mindennapokat desszertek és péksütemények nélkül, érdemes beszerezni egy „varázslatos” listát a nagyböjtben engedélyezett édes ételek receptjeiről. Sajnos nem olyan könnyű ízletes, méltó és szigorúan szikár lehetőségeket találni, de mégis valódi. Válogatást adunk a legjobb nagyböjti desszertekből - ünnepekre és családi összejövetelekre az asztalnál!
Varázslatos választékunk:
Nagyböjti desszertek - három recept minden napra
BÖVÉSZI ZAB SÜTI
Ettől a recepttől ne várjon okot lelkesedésre és tapsra. Csak süti – harapjon egy teát vagy nassoljon délután. Nem feltűnő, olcsó, egyszerű - általában ideális választás minden napra.
140 g cukor;
75 g zabpehely;
140 g búzaliszt;
3 art. l. bármilyen gyümölcslé;
50 ml növényi olaj;
1/3 tk só;
1/3 tk szóda.
Keverje össze mindkét típusú lisztet, cukrot, sót, szódát.
Külön keverjük össze a gyümölcslevet és az olajat. Fokozatosan hozzáadva a száraz keveréket, lágy, nem ragadós, lágy tésztát gyúrunk.
Vékony rétegre sodorjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tepsibe tesszük, 200 fokos hőmérsékleten kb 10 percig sütjük.
Tanács. Kívánt esetben finomra vágott szárított gyümölcsök, diófélék, magvak is hozzáadhatók a tésztához.
NAGYBÖJTI MUFFIN
A recept annyira egyszerű, hogy nehéz elhinni, hogy valami érdemleges sül ki belőle. De hiszel! Teljesen egyszerű, szinte primitív – de az eredmény nagyon-nagyon méltó.
2 csésze liszt;
1 pohár bármilyen gyümölcslé;
1 csésze cukor;
6 art. l. szagtalan növényi olaj;
1/3 tk só;
1/3 tk szóda;
diófélék, bogyók vagy szárított gyümölcsök ízlés szerint.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Keverjük össze az olajat és a gyümölcslevet. Mindkét masszát összekötjük, bogyókat vagy diót adunk hozzá. A tésztát muffin formákba fektetjük, és 180 fokon kb 30 percig sütjük. A készenlétet fapálcával ellenőrizzük.
Tanács. Kívánt esetben a gyümölcslé helyettesíthető erős teával.
NAGYBÖRJÉLÉSZTŐ PALACSINTA
Semmi különös, csak palacsinta. Semmi bonyolult, csak keverjük össze, és várjuk meg, hogy a massza duplájára nőjön. Semmi nehéz, csak sütjük a szokásos módon. És mégis… csodálatosak. Kinek van szüksége vékony, sovány palacsintára élesztővel?
2 pohár meleg víz;
1,5 tk élesztő;
1/3 csésze cukor;
1/3 tk só;
3 art. l. növényi olaj;
1,5 csésze liszt.
Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, adjunk hozzá meleg vizet és olajat. Homogén folyékony tésztát gyúrunk, meleg helyre tesszük kelni.
Jól felmelegített serpenyőben sütjük, mint a közönséges vékony palacsintákat, ha szükséges, időnként megkenjük olajjal. Élvezzük a csipke eredményét.
Tanács. Ne felejtsen el beszerezni egy üveg nagyi lekvárt – ez nagyban javítja a sovány palacsinta ízét.
Nagyböjti desszertek - három recept családi teaiváshoz
GALETTE ALMÁVAL
Ropogós és nagyon ízletes, a keksz a hasznosság gondolataival ragad magával: darabonként evés közben arra akarok gondolni, hogy a teljes kiőrlésű liszt több hasznot hoz, mint a derék centiméter, az alma pedig bőkezűbben osztja meg a vitaminokat, mint a kalóriákat.
150 g közönséges búzaliszt;
100 g teljes kiőrlésű liszt;
100 ml növényi olaj;
100 ml forrásban lévő víz;
egy csipet só;
3 nagy alma;
2 tk citromlé;
1/2 tk fahéj;
2-3 evőkanál. l. Szahara.
Egy megfelelő térfogatú tálban keverje össze mindkét típusú lisztet, adjon hozzá sót. Öntsünk növényi olajat, dörzsöljük morzsára. Forrásban lévő vízzel felöntjük, lágy, rugalmas, nem ragadós tésztát gyúrunk.
Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, zöldségvágóval vékony szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citromlével.
Nyújtsa ki a tésztát vékony, kerek rétegre. A keksz teljes felületén, a széleken lévő 2-3 cm kivételével egyenletes rétegben terítsük el az almát. Megszórjuk őket cukorral és fahéjjal.
A keksz széleit becsomagoljuk, óvatosan áthelyezzük egy tepsibe, és 200 fokos hőmérsékleten megsütjük, amíg meg nem sül - kb. 25 perc.
Tanács. Adj hozzá egy kis homoktövist vagy áfonyát az almához – az íze teljesen más lesz!
NARANCS TORTA
Ennek a cupcake-nek az íze nagyon egyszerű és nem feltűnő – pont az, amire szüksége van egy családi teadélután díszítéséhez. Egyszerű főzési folyamat, meglehetősen egyszerű eredmény, egyszerű otthoni összejövetelek. Ne gondolja azonban, hogy mindez az egyszerűség a sütés rossz minőségét jelzi - éppen ellenkezőleg, a sütemény nagyon jó: könnyű, illatos, igazi.
150 ml narancslé;
1 nagy narancs héja;
150 g növényi olaj;
150 g cukor;
380 g liszt;
1/3 tk só;
1 tk szóda;
2 evőkanál. l. víz;
1 st. l. ecet.
Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét.
Keverjük össze a friss narancsot növényi olajjal (finomított, szagtalan), adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg az összes szem fel nem oldódik. Hozzáadjuk a sót és az ecetet, hozzáadjuk a lisztet és homogén tésztát gyúrunk.
Egy kis edényben keverjük össze a szódát és a vizet, és adjuk a tésztához.
A tésztát kivajazott és lisztezett formába toljuk, 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük. Kívánt esetben porcukorral meghintjük, a teljes kihűlés után vágjuk fel.
Tanács. Ha van időd, készíts még sűrű narancsszirupot, és áztasd be vele a kész tortát.
Nézd meg a mézes sütiket olívaolajban.
GYÖMBÉR KUPA
A sovány sütéshez hasonlóan, a tojás hiánya miatt a tésztában a sütemény meglehetősen lazának és omlósnak bizonyul, azonban ebben az esetben ez nem mínusz, hanem inkább plusz: minimális erőfeszítés - és teához egy darab gyömbéres öröm olvad a nyelvén, kellemes meglepő ízárnyalatgazdagság.
80 ml finomított napraforgóolaj;
80 g kimagozott aszalt szilva;
80 g cukor;
150 ml erős fekete tea;
150 g + 1 evőkanál. l. Liszt;
90 g méz (körülbelül 3 evőkanál);
1 tk gyömbér por;
1 tk fahéj;
1 tk szóda;
1/2 tk só.
Először teát főzünk - erős és gazdag. Az érdekesebb eredmény érdekében érdemes teát bergamotttal, narancshéjjal vagy kandírozott citrommal fogyasztani – a citrusos jegyek tökéletesen illeszkednek a teljes ízválasztékba, és egy közönséges cupcake-t stílusos finomsággá varázsolnak.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és mézet, keverje össze, tegye vízfürdőbe, és melegítse, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
Az aszalt szilvát apróra vágjuk, egy evőkanál lisztben megforgatjuk.
Adjunk szódát egy serpenyőbe mézzel, cukorral és vajjal, keverjük össze - a massza habosodni kezd és nő. Kiváló, ahogy kell - adjunk hozzá sót, fahéjat, gyömbért. Teát adunk hozzá. Adjunk hozzá lisztet - mindent gyorsan keverjünk simára. A tészta nem lesz sűrű és folyós.
Adjunk hozzá aszalt szilvát, öntsük egy kivajazott tepsibe. A sütőben - 40 percig, 180 fokos hőmérsékleten. A készenlétet fapálcával ellenőrizzük.
A kész cupcake-t bármilyen lekvárral díszíthetjük, vagy porcukorral vagy kakaóval megszórhatjuk.
Tanács. Tálaláskor a tortát finomra vágott kandírozott gyömbérrel díszítjük.
Tudod mit lehet főzni?
Nagyböjti desszertek - három recept az ünnepi asztalhoz
HAJTÓ SZREFEL TORTA
Higgye el, ez az egyik leghihetetlenebb húsmentes sütemény, amit valaha is kipróbálhat! Hihetetlenül gazdag, csokoládés, nedves és gazdag ízű, a vendégek el lesznek ragadtatva. És mellesleg azok is, akik nem böjtölnek.
Torták:
250 ml növényi tej (szója, kókusz, mandula, szezám, zab vagy bármilyen más);
300 g liszt;
1/2 tábla étcsokoládé;
130 ml szagtalan növényi olaj;
130 g cukor;
3 art. l. kakaó;
1/2 tk só;
1 tk sütőpor;
1 st. l. citromlé.
Gyümölcsréteg:
150 ml bármilyen savanyú ízű lekvár (ribiszke, szilva).
Krém:
270 ml erős tea;
300 g étcsokoládé.
Korzh. A sütemény elkészítéséhez a tejet felforrósítjuk. A darabokra tört csokoládét tejjel egy serpenyőbe tesszük, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá cukrot, sót, sütőport, kakaót, öntsünk bele növényi olajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet - a tészta legyen viszkózus, de kanálból nagyon jó leszűrni. Öntsük hozzá a citromlevet, keverjük újra gyorsan. Kikent formában kinyújtjuk a masszát, 180 fokon kb 40 percig sütjük, fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget.
A tortát csak akkor vesszük ki a formából, ha teljesen kihűlt. Hosszában két egyenlő részre vágjuk.
A lekvárt turmixgéppel homogén masszává verjük, az alsó tortára tesszük, egyenletesen elosztjuk.
Krém. Előre elkészítünk két különböző méretű tálat, amelyek illeszkednek egymásba. Tegyél jeget a nagyba. A kisebbikbe frissen főzött meleg teát öntünk (akkor jó, ha bergamott- vagy narancshéjas tea), rákenjük a csokit, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután egy kis tálat teszünk egy nagy jéggel megtöltött tálba, és elkezdjük felverni a tejszínt. Furcsán hangzik, de pontosan ezt kell tenni - először a massza folyékony lesz (úgy tűnik, hogy minden eltűnt, és a termékek hiába romlottak el), majd fokozatosan sűrűsödni kezd. Ebben a szakaszban időnként kapcsolja ki a keverőt, és ellenőrizze a krém állagát - amikor a habverő kezd határozott nyomot hagyni a krém felületén, fejezze be, mert ebben a pillanatban könnyen felverheti a tejszínt. Ebben a kiviteli alakban olyan vastag lesz, hogy nem lehet vele kenni a tortát, darabokra kell vágni és ki kell rakni). A végeredmény legyen puha, habszerű és jól tartsa formáját.
A kész krém felét az alsó tortára kenjük, egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, befedjük a felső tortával. A krém másik felét a torta tetejére és oldalára kenjük.
A süteményt egy éjszakára ázni hagyjuk, utána lehet kávét főzni és meglepni a vendégeket.
Tanács. Készítsünk még egy kis krémet - remekül sülnek ki belőle a díszítések, amiket cukrászfecskendőből is lerakhatunk.
"NAPÓLEON" KÖNYÖTT
Réteges sütemények, puding. Minden a valóságban, csak a lean verzióban!
Tészta:
1 pohár növényi olaj;
1 pohár ásványvíz gázzal;
4,5 csésze liszt;
1/2 tk só.
Krém:
150 g hámozott mandula;
1 liter víz;
300 g cukor;
200 g búzadara;
1 citrom leve és héja.
Keverjük össze az olajat, vizet, sót. A lisztet fokozatosan hozzáadva nem ragadós, rugalmas tésztát gyúrunk. Golyót formázunk és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. A megadott idő elteltével a tésztát egyenlő darabokra (12-15 részre) osztjuk, mindegyiket vékony rétegre sodorjuk, a felesleget fordított tányérral levágjuk, óvatosan áthelyezzük egy tepsibe, villával többfelé megszurkáljuk. helyeken. 200 fokon egyenként 5-7 percig sütjük - világos aranybarnára.
A mandulát morzsára őröljük. Fokozatosan adjon hozzá vizet, ne hagyja abba a turmixgéppel végzett munkát. Keverjük össze a kapott tejet cukorral, forraljuk fel, vékony sugárban öntsük a búzadarát, főzzük, amíg besűrűsödik. A kihűlt krémhez adjuk a citromlevet és a héját, majd turmixgéppel újra felverjük.
Minden tortát kenjünk be krémmel, hagyjuk a krém egy részét az oldalán és a tetején. Kívánt esetben megtörünk egy tortát a megszóráshoz, díszítjük a tortát.
Hagyja impregnálni legalább 5 órán keresztül. Vendégek kiszolgálása és bókok gyűjtése.
Tanács.Ízlés szerint a tortát dióval díszítjük.
Desszert uzsonnára
ZABRUDAK
Nagyszerű, ha van kéznél valami édes és kellemes – valami, ami felvidít, csillapít éhséged és egyben hasznos is lehet. Mit szólnál a házi gabonaszeletekhez?
2 csésze zabpehely;
2 érett banán;
2 evőkanál. l. édesem;
1/2 csésze apróra vágott dió (mogyoró, földimogyoró, kesudió, pisztácia, mandula stb.)
1/2 csésze apróra vágott szárított gyümölcs (mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva és mások).
A zabpelyhet egy száraz serpenyőre terítjük és megfelelően megszárítjuk - kellemes, markáns zabpehely illatnak kell megjelennie a levegőben.
Ugyanígy enyhén megpirítjuk az apróra vágott dió keverékét.
A banánt meghámozzuk, villával pépesítjük.
Keverje össze a diót, a gabonaféléket, a szárított gyümölcsöket, a burgonyapürét és a mézet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Kiegyenlítjük, tömörítjük - a jövőbeni rudak vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
180 fokon kb 20 percig sütjük. Rudakra vágva hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd elválasztjuk egymástól, ha kell sütőpapírral becsomagoljuk és hermetikusan záródó edényben tároljuk.
Tanács. Próbáljon meg egy reszelt almát vagy körtét hozzáadni a rudak masszához - ez csökkenti az eltarthatóságot, de lágyítja és javítja az ízét.
A rudak mellett azt is megteheti, hogy a gyermeket a legizgalmasabb folyamathoz kapcsolja.
A nagyböjt nem a csüggedés, a szomorúság vagy az unalmasság ideje. Fantáziálj. Teremt. Élj a legjobban, és élvezd azt, amivel ma telnek napjaid.
19/04/2017 19:49
A nagyböjt 40 napos lelki és étkezési absztinencia. Azonban nem ez az egyetlen poszt az évben. Van még Petrov poszt, Nagyboldogasszony poszt, Betlehemes poszt. És mindegyikük bizonyos korlátozásokat igényel az élelmiszerekben.
A böjti hetekben sok háziasszony szívesen korlátozza magát az étkezésben, diétát követ a fogyás érdekében, ugyanakkor komolyan aggódik a család többi tagjának étrendje miatt. És nem csak így – végül is sok férfi és gyerek ellenzi a böjti asztalt, és elutasíthatja a következő vacsorát, amely zabkását és főtt céklát tartalmaz.
A kekszről és a vízről kialakult véleménnyel ellentétben a böjti ételek változatosak és teljesek lehetnek, és kell is. Ehhez a húst, a tojást és a tejtermékeket le kell cserélni sovány társaikra, és akkor már nem lesz étvágytalan az ebéd.
15 finom étel, amit elkészíthetsz a bejegyzésben.
1. Zabpehely zselé - a joghurt helyettesítője
Nem mindenki szereti a zabpehely zselét, és szinte senki sem főz ilyen ételt böjt közben. Emiatt kevesen tudják, hogy a savanyú zselé nagyon hasonlít a joghurthoz.
A főzéshez egy szabványos zabpehely zacskót (400 g) és egy rozskenyér kérgét kell vennie. Helyezze a hozzávalókat egy kétliteres üvegbe, öntsön hideg vizet. Az üveget 12-24 órán át állni kell hagyni, közben időnként megkeverni.
Ezután a zabpelyhet át kell szűrni egy szitán, öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és főzzük alacsony vagy közepes lángon. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le. A forró zselét üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.
2. Rizs mézzel és dióval, sovány tejjel
A sovány zabkása nagyon finom és tápláló készíthető cukor hozzáadása nélkül. A kását főzheti a vízen - az íze ettől nem fog sokat szenvedni. Ha hozzászokott a gabonafélékhez tejjel, szóját vagy földimogyorót is fogyaszthat.
A mogyorótejet könnyű elkészíteni - a diót nagyon finom morzsára kell őrölni, felönteni vízzel, összekeverni és leszűrni.
A rizskását meg kell sózni (főzés után), és hozzá kell adni mézet és kedvenc dióit. Egy ilyen egészséges és ízletes étellel örömet szerezhet szeretteinek egy nyaraláson.
Még a sovány sütemények is lehetnek ízletesek, egészségesek és kielégítőek.
A sütihez zabpehely, fagyasztott áfonya vagy lekvár, valamint növényi olaj kell. A zabpelyhet napraforgó- vagy kókuszolajban kell kisütni, majd szitára tenni, és hagyni, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
A zabpelyhet turmixgépben őröljük (nem lehet mindent őrölni - ízlés szerint), keverjük össze bogyókkal. A masszából tortákat formázunk, tepsire tesszük, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
4. Brokkolipörkölt borsóval és avokádóval
Egy ilyen "zöld" pörkölt nagyon hasznos lesz a bejegyzésben. Hozzájárul az energia pótlásához, valamint a vitaminellátáshoz.
Vegyünk friss brokkolit, karfiolt is adhatunk az ételhez. A pörkölt változatosabbá tételéhez adjunk hozzá zöldbabot.
Amikor a brokkoli, a bab és a zöldborsó megfőtt, avokádót adhatunk hozzá, és fokhagymás szósszal ízesíthetjük az ételt. Forrón tálaljuk.
5. Nutella
Mit ér a reggeli Nutella nélkül? Ennek a finomságnak a klasszikus változata nem sovány, hiszen tejport tartalmaz. Alternatív receptet kínálunk állati eredetű termékek felhasználása nélkül.
A főzéshez egész mogyoróra, mézre, kakaóporra és kókuszolajra lesz szüksége. A mogyorót egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Turmixgépben a mogyorót morzsoljuk össze, ízlés szerint adjunk hozzá kakaóport, kevés vajat, csak egy kevés mézet (vagy juharszirupot) és vaníliát, ha szükséges.
Péppé őröljük, és szójatejjel elkevert sovány palacsintához adjuk, vagy cipóra kenjük. Isteni finom! Próbáld ki!
6. Szendvics sovány babmajonézzel
Térjünk vissza a szendvicsünkhöz. Egy sovány szendvicsnek kielégítőnek kell lennie, hogy hosszú ideig csillapítsa az éhségérzetet.
Szendvicshez saláta, rozs vagy teljes kiőrlésű kenyér, babkonzerv, uborka, paradicsom ízlés szerint kell. A zöldségeket apró szeletekre vágjuk, a babot egy tányérban pépesítjük, majd olajat és sót adunk hozzá. Most a bab sovány majonézként fog működni.
Magát a zsemlét kenjük meg babmajonézzel, és terítsük el egyenletesen az összes zöldséget a tetején. Fedjük le a tekercs második részével (vagy kenyérrel). Jó étvágyat kívánunk!
7. Káposzta chips
A böjt elkezdődött, és chipset akarsz? A közönséges burgonya chips soványnak számít, de kevés haszna van belőle.
A fehér káposztából chipset készíthet, amelyet az egészségtől való félelem nélkül fogyaszthat. Ehhez szét kell szedni a káposzta fejét lapokra, darabokra kell vágni és olajjal megkenni. Sózzuk, borsozzuk a leendő chipseket, és sütőlapra tesszük. Küldje el a tepsit az előmelegített sütőbe, szárítsa meg a chipseket főzésig.
Ez az ötlet nem csak a böjtben népszerű, hanem a fogyás során is. Az ilyen édességek nagyon édesek, tökéletesek a teához, ugyanakkor nem károsítják az alakot.
A legegyszerűbb, ha a diót és az aszalt gyümölcsöket ledaráljuk, majd a golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk. Van egy másik lehetőség, nem kevésbé ízletes.
Vegyünk egy kő nélküli szárított gyümölcsöt (például a szárított mandarin nem fog működni, de az aszalt szilva megfelelő), és vágjon ki egy lyukat egy késsel. Tegyünk bele egy kis diót, például mogyorót, mandulát vagy földimogyorót. A leendő édességet meg kell kenni mézzel, majd kókusz-, szezám- vagy mákba forgatni.
Az ilyen sovány édességek felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fognak. Legyen óvatos - az édességek túl édesek!
Ruszban a nagyböjt idején sok különféle pitét készítettek. A parasztok mindent hozzáadtak a töltelékhez, ami az étkezésből megmaradt: zabkását, savanyúságot és gombát. A kenyér helyett pitéket ettek levessel és főételekkel.
Sós pitéket készíthetünk uborkával, párolt friss vagy savanyú káposztával, gombával, burgonyával, hajdinával vagy rizzsel. A piték ízletesebbé tétele érdekében a tölteléket serpenyőben növényi olajjal kell megsütni.
Az alma, sütőtök, sárgarépa mézzel, lekvárral vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel kiválóan alkalmas édes pitékhez. A sütőtökös piték különösen ízletesek, annak ellenére, hogy sokan nem szeretik ezt a zöldséget.
A pitetésztának élesztősnek kell lennie: tegyünk egy teáskanál élesztőt egy tálba, morzsoljuk össze cukorral, öntsünk fel egy pohár vizet és gyúrjunk vékony tésztát. Ha megkelt, tehetünk bele sót és lisztet a kívánt sűrűségűre.
10. Nagyböjti borscs
A böjt a korlátozások időszaka, és sokan, különösen a férfiak, kiadós étkezésre vágynak. Sajnos a klasszikus borscs recept húst tartalmaz, és nem alkalmas böjtre. De mi történik, ha a húst gombával helyettesítjük?
A gombás borsch inkább gombaleves, ezért céklát, petrezselymet és babot kell hozzá adni. A borscsot ugyanúgy kell főzni, mint a klasszikust, csak a marhahús főzési szakaszát eltávolítva.
11. Vareniki
A húsos és a teljesen nem sovány gombócokat gombóccal helyettesíthetjük. Bármivel lehet: burgonyával, gombával, áfonyával vagy málnával. Néhány nagy ünnepen megengedett a hal, így ilyen napokon lehet gombócot főzni hallal.
A gombóc teszthez csak lisztre, vízre, olajra és sóra van szükség. Ehhez a tésztához nincs szükség élesztőre.
Minden összetevőt óvatosan és alaposan össze kell keverni, fokozatosan hozzáadva a lisztet a sós vízhez. A kapott tésztában addig kell keverni a lisztet, amíg az már nem „felszívja” önmagába.
Ez az étel Litvániából érkezett hozzánk. Nagyon szokatlan ízű és gyorsan telítődik. Biztosan tetszeni fog ez a zabkása!
Először meg kell forralni az árpát. Főzés előtt az árpát egy éjszakán át áztatjuk. Reggel leengedhetjük a vizet és felforralhatjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a folyamat sokáig tart.
Ezután le kell reszelni a nyers burgonyát. Az árpát és a reszelt burgonyát forró serpenyőbe kell helyezni, növényi olajjal megkenve. Az üvegkását aranybarnára sütjük.
A litván ételt minden bizonnyal melegen tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve.
13. Saláta gombával és fenyőmaggal
Hogy a böjt alatt a vitaminhiány ne vegye el minden erejét, fel kell frissítenie magát egy vitaminsalátával. Az összetételében lévő gombák hasznos és kiváló minőségű növényi fehérjével telítődnek.
A saláta elkészítéséhez kékhagyma, gomba, spenót és cédrusdió szükséges. A hagymát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk és egy tálba tesszük. A spenótot és a gombát apróra vágjuk, hozzáadjuk a fenyőmagot. A salátát fűszerezhetjük fokhagymás szósszal vagy olívaolajjal. Díszíthetjük rukkolával vagy bazsalikommal is.
14. Burgonya palacsinta (szelet)
A burgonyát régóta használják különféle ételek elkészítésére: chipsek, sült krumpli, rakott ételek. Böjtben ebből a termékből szeleteket lehet készíteni.
A szelet elkészítéséhez burgonyára, lisztre, hagymára és sárgarépára lesz szüksége. A sárgarépát a hagymával együtt kell sütni egy serpenyőben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezeket az összetevőket nagyon finomra kell vágni, hogy a hagyma egész darabjai ne kerüljenek a szeletekre.
A sült keveréket vagy burgonyapürével kell összekeverni (ügyelni kell, hogy ne legyenek csomók benne), amelyhez nem adtak hozzá vizet, vagy finomra reszelt nyers burgonyával. Az első esetben palacsintát (szeleteket) kap, a másodikban - klasszikus burgonya palacsintát.
Ebből a "tésztából" kis szeleteket kell formázni, majd forró serpenyőre rakni és aranybarnára sütni.
15. Saláta rákhússal és kukoricával
Egyes napokon a böjtölő ember megengedheti magának a halat. A legtöbb ilyen nap vasárnap és ünnepnap.
És mint tudod, a rákrudak surimiból készülnek - ez a darált fehér halhús. Ehhez a termékhez ideális a kukorica és az édes paprika. A saláta remekül passzol a második fogáshoz, sokáig telít.
A saláta elkészítéséhez rákhúsra vagy rudakra, kukoricakonzervre, piros- vagy sárgapaprikára és fűszernövényekre van szüksége. A salátát megtöltheti érett avokádópürével.
Találjon ki új és eredeti ötleteket, próbáljon ki új ételeket - és akkor a szikár asztal nem fog étvágytalannak tűnni, és nem lesz kedved grillcsirke vásárlásához. Ne felejtsük el, hogy a gyermekek és a betegek megkönnyebbülést kapnak, és emellett a lelki megtisztulás fontosabb, mint az önmegtartóztatás a böjtben.
Jó étvágyat kívánunk!
Van egy vélemény, hogy a sovány tészta valami unalmas, nyájas és íztelen. Azonban hidd el, ez nem így van. Igen, tojás és tej, zselatin és vaj nélkül készül. De végül is teljesen megteheti ezeket az összetevőket, és olyan finomat főz, hogy megnyalja az ujjait.
Ezért, ha megfigyeli az ortodox nagyböjtöt, akkor a böjti tészta különféle lehetőségeinek mai receptjei hasznosak lesznek az Ön számára. Mellesleg egy ilyen pizza- vagy gombóc-alap egész évben használható. Biztos vagyok benne, hogy értékelni fogják azok, akik figyelemmel kísérik a súlyukat.
A sovány tészta fő összetevője a liszt. Általában a legmagasabb minőségű búzát szokás hozzáadni. Ha azt szeretné, hogy a főtt étel ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, azt tanácsolom, hogy teljes kiőrlésű gabonát használjon. Másik lehetőségként félbe is keverheti fehér búzával. És zabpehely, hajdina, kukorica és rizsliszt is használható.
A piték és zsemlealap másik nélkülözhetetlen összetevője a víz. Ha élesztő nélkül főz, akkor szénsavas ásványvíz használatát javaslom. Légbuborékokkal telíti a tésztát. Ennek köszönhetően gyengéd és puha lesz.
Adjunk hozzá több növényi olajat. Finomított és finomítatlan növényi olaj egyaránt használható. Itt óriási a választék: napraforgó, kukorica, olíva és így tovább. Ha cukrozatlan péksüteményeket készít, használhat fokhagymával vagy fűszernövényekkel átitatott növényi olajat. Ez csodálatos ízt ad az ételnek. Ez a lehetőség különösen jó tortillák, például olasz focaccia készítésekor.
Nos, készen állsz a sovány tészta elkészítésére? Ezután fogjon meg 6 legjobb alapreceptet az ételekhez és a sütéshez.
Általánosságban elmondható, hogy a karcsú tesztnek több lehetősége van. Pelyhes, élesztős és kovásztalan. Ez utóbbi azért jó, mert sokkal gyorsabban elfér, mint a vaj. Ráadásul a belőle készült péksütemények nem nagyon hamar elállnak. Csak ehhez kell vászon- vagy pamutszövetbe csomagolni és műanyag zacskóba helyezni.
Sovány élesztős tészta pitékhez
Ezt a tésztát nyers élesztővel készítjük. Bár, ha nem volt kéznél, használhat szárazat is, de ahhoz jóval kevesebb kell: mindössze 7 g. Elkészítéséhez tiszta ivóvizet használnak.
Bár ha kívánja, kísérletezhet ásványvízzel vagy burgonyalevessel is. Ne aggódj, nem fogod tönkretenni.
Éppen ellenkezőleg, az ilyen értelmezéseknek köszönhetően a tészta ízletesebb és lágyabb lesz. És mielőtt elkészítené, töltse fel a megfelelő termékeket.
Amire szükséged van:
Főzés:
A vizet 35-40 fokra melegítjük, és feloldjuk benne a cukrot. Ezután adjunk hozzá élesztőt és egy kis lisztet, majd mindent alaposan keverjünk össze.
Ezután fedje le a tálat fóliával, és hagyja melegen 10 percig. Ez idő alatt az élesztőt aktiválni kell. És ellenőrizni tudjuk, hogy jók-e vagy sem, ami azt jelenti, hogy végre eldöntjük, használható-e tészta. A tetején lévő „sapka” biztos jele annak, hogy az élesztő jó és friss.
Ezután jól keverje össze, próbálja meg a lehető legjobban feloldani a csomókat. Ha továbbra is megmaradnak, ne aggódj. A tészta dagasztása során mindegyik feloldódik. Ezután fedje le a tartályt ragasztófóliával, és hagyja melegen fél órán át.
Ekkor az élő élesztő aktívan erjeszti a tésztát, segítve ezzel, hogy a későbbi sütés még csodálatosabb legyen.
Ha a szoba hűvös, öntsön meleg vizet egy tálba, és tegyen bele egy edényt a tésztából. Ez biztosítja az optimális hőmérsékletet a tészta keléséhez.
Fél óra alatt a tészta többszörösére nő. Adjunk hozzá növényi olajat. És fokozatosan adagolja a maradék szitált lisztet a tésztába, és jól gyúrja össze.
Szitáljuk egy kis lisztet a munkafelületre. Rákenjük a tésztát és 10 percig tovább dagasztjuk. Először kenje meg a kezét növényi olajjal. A dagasztás során puha és rugalmas lesz, és nem tapad a kezéhez.
Ez idő alatt a tészta levegős lesz. Most már nyugodtan kinyújtható és felhasználható pitékhez vagy zsemléhez. A zsemléhez pedig kiváló alap lesz.
Száraz élesztős tészta recept zsemléhez és zsemléhez
Mint a sovány tésztát élő élesztővel, tojás és tej nélkül készítik. Az egyetlen különbség az, hogy száraz élesztővel fogjuk csinálni. Ez a gyors tészta hihetetlenül könnyen elkészíthető. Nem hiszed? Csináld magad, majd oszd meg visszajelzésedet a megjegyzésekben.
Amire szükséged van:
Főzés:
Öntsön meleg vizet egy tálba. Hőmérséklete 40 C körül legyen. Önts ide egy zacskó száraz élesztőt, és hagyd állni egy kicsit, hogy a „szemek” átázzanak.
Ne felejtse el, hogy a lisztet feltétlenül szitálni kell.
Az összes hozzávalót habverővel homogén masszává keverjük.
A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának. Hagyja állni 20 percig, hogy lássa, hogyan fog megkelni
Ha buborékok jelennek meg a keverék felületén, ez azt jelzi, hogy az élesztő jó.
Folytathatod a keverést. Ehhez adjon hozzá még 1 pohár lisztet és növényi olajat, és habverővel keverje össze az összes komponenst. Ezután adjuk hozzá a többi lisztet és keverjük össze. Szórjunk lisztet egy munkafelületre, és helyezzük rá a tésztát.
Ezután adjuk hozzá a többi lisztet és keverjük össze. Szórjunk lisztet a munkafelületre. Tedd ide a tésztát.
Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, munka előtt kenje meg növényi olajjal.
És elkezdjük gyúrni az asztalon tett kézzel. Ne feledje, hogy a tésztának lágynak kell lennie. Itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel. Ha a kelleténél kicsit többet teszel hozzá, túl szoros lesz és nem fog jól megkelni.
A tésztából zsemlét formálunk, és lefedjük egy tálkával vagy fóliával. Hagyja az asztalon fél órát, hogy elférjen. Bár ez nem egy kolostori tészta, nem rosszabb. Finom sovány tészta lesz belőle.
Videó a leveles tészta készítéséről
Szeretnéd a házi készítésű rétes vagy leveles péksütemény kedvében járni? Nincs könnyebb. Ebben nyújt segítséget ez a videó. A vegán leveles tészta tojás nélkül készül olívaolajban vagy kakaóvajban.
A recept nagyon könnyen elkészíthető. Még a kezdő szakácsok is megbirkóznak ezzel a feladattal.
Sovány omlós tészta
Az omlós tésztát általában margarinnal készítik. De tekintettel arra, hogy sovány sütiket fognak sütni, az alapját növényi olajban készítjük el. Igen, ez a tészta bevált pitét. Nagyon könnyű elkészíteni. Először is meg kell győződnie arról, hogy minden szükséges termék kéznél van.
Amire szükséged van:
Főzés:
Öntsön keményítőt liszttel egy mély tálba. Összekeverjük őket. Öntsön ide növényi olajat, és újra alaposan keverje össze.
A tésztát kézzel gyúrjuk. Simának és szorosnak kell lennie. Majd lisztezett munkalapra fektetjük. Egy kicsit pihentetheted, vagy azonnal ki is tekerheted. A kinyújtott rétegből vágjuk ki a kívánt formájú sütiket.
Kovásztalan tészta élesztő nélkül pitékhez és pizzákhoz
Ha már régóta nem csináltál jó káposztás pitét, ideje javítani. A skithez azt tanácsolom, hogy sovány tésztát gyúrjunk élesztő nélkül. Ezt könnyű megtenni, és a pite nagyszerű változatosság lesz a nagyböjti menüben.
Ez a recept zárt és nyitott lepényekhez alkalmas burgonyával és gombával. És lekváros vagy bogyós édes pitékhez is.
Amire szükséged van:
Főzés:
Öntsön növényi olajat egy tálba. És töltse fel forró vízzel. Sózzuk és egy kanállal keverjük össze.
Adjunk hozzá átszitált lisztet. A liszt mennyisége közvetlenül attól függ, hogy milyen tölteléket terveznek a pitékhez vagy a pitehez.
A bogyós pitékhez ajánlatos több lisztet venni, hogy a tészta szorosabb legyen.
Ha a töltelék káposzta, burgonya vagy gomba, fél csészével kevesebb lisztet vehet, mint amennyi a receptben szerepel.
Adjuk hozzá a sütőport a liszthez, és kezdjük el intenzíven dagasztani a tésztát. Majd fóliával letakarva fél órát állni hagyjuk, hogy „pihenjen”. Aztán pitét vagy pizzát formálunk belőle.
Sovány, tojás nélküli galuskához
A gombócok legsikeresebb sovány tésztája a puding. Természetesen tojás nélkül főzzük. Gyúrni azonban sokkal könnyebb, mint a tojást. És emellett nagyon rugalmasnak bizonyul. Egyébként ebben a videóban az egész főzési folyamatot részletesen bemutatjuk.
Ebből a tésztából burgonyával vagy káposztával gombócokat lehet készíteni. És aki szeretne, az is ragaszthat gombócot cseresznyével.
Biztos vagyok benne, hogy most sokféle sovány édesség kerül az asztalára. Kreatív ihletet és sikeres ételeket kívánok. Köszönöm mindenkinek, aki ma elkészítette velem a tésztát!
Ha tetszettek ezek a receptek, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira, hogy elmentse őket az oldalára!
Természetesen a sovány péksütemények nem lesznek gazdagok, de sok olyan recept létezik, amelyek segítségével sovány pitéket, muffinokat vagy egészséges sovány sütiket főzhet.
sovány pite
Egy sovány süteményt könnyebb sütni, mint gondolnád. A lényeg az, hogy sovány tésztát készítsünk, és hagyományos töltelékeket használhatunk, például bogyókból, gyümölcsökből, burgonyából, rizsből és hagymából, káposztából. A legnépszerűbb sovány tészta az élesztős tészta. A klasszikus élesztős tészta receptjét vesszük alapul, a vajat cseréljük ki növényi olajra, távolítsuk el a tojást és a tejet (próbálkozhatunk szójatej hozzáadásával). Sütés közben tojásfehérje helyett tealevéllel kenje meg sovány süteményét, és a péksütemény gyönyörűen megbarnul.
Ha nem rajong az élesztős tésztáért, választhat élesztőmenteset is. Keverjük össze a növényi olajat és a forró vizet (vagy fehérbort, ahogy az olaszok teszik), adjuk hozzá a cukorral és sóval elkevert átszitált lisztet. Ilyen sovány tésztából nem csak pitéket, hanem pizzát is lehet sütni! Sokféle tölteléket használhat egy ilyen sovány pitéhez: szárított gyümölcsök, bogyók, káposzta gombával, diófélék.
Nagyböjti piték - sietve sütés
Ugyanabból a tésztából a legkönnyebb elkészíteni, mint a pitéket. A nagyböjti lepényeket serpenyőben, olajon, akár párolva is süthetjük vagy süthetjük – ez csak az Ön választása. A feltétekkel végtelenül kísérletezhetsz! Ha valami eredetire vágysz, próbáld ki a padlizsános, babos és fokhagymás csicseriborsó tölteléket, ecetes gombát és hagymát, sárgarépát sült hagymával és paprikával! A sovány piték édes töltelékei közül kipróbálhatja az almát sárgarépával és dióval, a banánt mazsolával és a bogyókat.
Nagyböjti torta
Nagyböjti cupcake
A böjti cupcake nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Csak 1 csésze lisztre, 1/2 csésze cukorra, 1/2 teáskanál szódabikarbónára, fahéjra és vaníliára van szüksége (elhagyható). Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy tálban, adjon hozzá fél pohár vizet és 4 evőkanál növényi olajat. El is készült a sovány süteménytészta alapja. Ízlés szerint különféle összetevőket adhatunk hozzá: csokoládédarabok, dió, banán, bogyók, magvak. A kapott tésztát öntsük formákba vagy öntsük egy nagyba, és 180 fokos sütőben süssük készre. A Lenten cupcake finom és egészséges desszert teához! Jó étvágyat kívánunk!
Nagyböjti sütik
Finom sovány sütiket sütni nem nehéz, ha tudsz egy kis titkot! A tojást minden receptben nagyon könnyű helyettesíteni banánnal, amely az összes többi hozzávalót egybeköti, és megfelelő viszkozitást ad a sovány tésztának, a tehéntej helyett pedig kókusztej vagy szójatej is használható! Ízletes sovány sütiket kapunk, ha érett, villával pépesített banánt zabpehellyel, dióval és mazsolával keverünk össze. Formázz kis golyókat, forgasd meg mandulareszelékben (elhagyható) és süsd készre a sütőben! Elkészültek a finom sütemények!
A nagyböjti sütemények sokkal változatosabbak és ízletesebbek, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Az ókorban, Oroszországban a nők nemcsak böjtben ismerték és aktívan használták ezeket a recepteket, hanem minden más napon is, mert a tojás és tej nélküli sovány péksütemények könnyűek és egészségesek!
kapcsolódó cikkek
