A búzadara kása magas kalóriatartalmú? Hány kalória a búzadara kása tejjel
Nehéz olyan embert találni, aki soha nem próbálta ki a búzadara kását. A búzadara szerepel az oktatási és egészségügyi intézmények étkezdéinek menüjében, mivel ez az étel szerepel a gyermekek és a különböző betegségekben szenvedők étrendjében. Sok háziasszony készíti el ezt az illatos és ízletes zabkását a háztartásában.
Mindenki másképp viszonyul a búzadarához: valaki undorodva emlékszik vissza az edényben lévő csomókra, és valaki készen áll arra, hogy minden nap búzadarát eszik.
A gabona, amelyből a búzadara készül, az egyik legkalóriásabb. Búzaszemekből készül, amelyeket különleges módon őrölnek.
100 gramm száraz búzadara 330 kcal-t tartalmaz.
A tápérték a következő:
- fehérjék - 10,5 gramm;
- zsírok - 1 gramm;
- szénhidrát - 70,5 gramm.
A búzadara kása kevés rostot tartalmaz, 100 gramm száraz gabonafélében mindössze 3,6 gramm. Ez teszi a búzadarát hasznossá az alultápláltságban szenvedők számára a posztoperatív időszakban.
A kész étel kalóriatartalma a főzési módtól, a zabkása állagától és a főzéshez használt termékektől függ. A búzadara kása készítésének legdiétásabb módja a gabonafélék vízben való főzése. De ez a zabkása nem túl ízletes. Leggyakrabban a búzadarát tejben főzik vaj és cukor hozzáadásával.
Az étel elkészítésének módjától függően a búzadara kása kalóriatartalma 80 kcal és 155 kcal között lehet 100 grammonként.
A búzadara kása kalóriatartalma tejben cukorral
A búzadara kása készítésének legáltalánosabb módja az a recept, amelyben a búzadarát tejben főzik. Az ilyen zabkása eltérő állagú lehet. Valaki késsel vágható sűrű kását főz, és tálaláskor zselét vagy mézet önt az asztalra. Valaki szereti a folyékony búzadarát, és kisgyermekek számára teljesen folyékony zabkását készítenek, amelyet mellbimbóval ellátott palackon keresztül lehet inni.
100 gramm búzadara zabkása, amelyet tejben megfőztek és cukrot adtak hozzá, tartalmaz:
- fehérjék - 3,2 gramm;
- zsír - 2,3 gramm;
- szénhidrátok - 15 gramm.
Konzisztenciától függően 100 gramm búzadara kalóriatartalma tejben hozzáadott cukorral 90 kcal és 120 kcal között változhat.
nagy a tej zsírtartalma a kész zabkása kalóriatartalmát befolyásolja amelyet az étel elkészítéséhez használtak.
Ha közepes sűrűségű kását főz körülbelül három százalék zsírtartalmú tejből, akkor egy ilyen étel 100 grammjának kalóriatartalma 98 kcal.
Minden teáskanál cukor 30 kcal-t ad a zabkásának. Ezért a súlyukat figyelő embereknek nem ajánlott édes búzadarát enni.
.
A legmagasabb kalóriatartalmú a tejjel főtt búzadara, amelyhez cukrot és vajat adnak.
Az ilyen zabkása 100 grammos adagjának minimális kalóriatartalma 155 kcal.
A maximális érték pedig a tányérra adagolt vaj mennyiségétől függ.
Búzadara kása kalóriatartalma cukorral vízben
A búzadara kása kalóriatartalmának csökkentése érdekében főzéskor a tejet sima vízzel helyettesítik. Egy ilyen étel azoknak az embereknek alkalmas, akik energiaellátásra törekszenek, és figyelemmel kísérik kalóriabevitelüket.
100 gramm vízben, cukorral főtt búzadara tápértéke az:
- fehérjék -2,5 gramm;
- zsírok - 0,2 gramm;
- szénhidrát - 16,8 gramm.
Egy 100 grammos adag vízzel főtt búzadara zabkása 80 kcal-t tartalmaz.
Ez az érték valamivel magasabb lesz, ha a búzadara vastag.. Ebben az esetben a kalóriatartalom elérheti a 100 kcal-t 100 gramm kész ételben. Az íz javítása érdekében cukrot adhat hozzá, de ne feledje, hogy egy ilyen étel kalóriatartalma nő.
Ha 100 gramm vízben főtt búzadarához ad egy teáskanál cukrot, akkor az étel kalóriatartalma 110 kcal-ra nő.
A vízben főtt zabkáshoz vajat nem adunk.. Ezért ezt a főzési módot olyan emberek választják, akik az elfogyasztott élelmiszer kalóriatartalmát szeretnék csökkenteni.
Egy ötgrammos darab vaj csaknem 40 kcal-t ad az ételhez.
A búzadarával kapcsolatos negatív vélemények többsége csomókhoz kapcsolódik., amelyek nem megfelelő előkészítéssel képződnek benne.
Ennek elkerülése érdekében jobb, ha a darát egy serpenyőben aranybarnára melegítjük. Ezután a grízt vékony sugárban forrásban lévő vízbe öntjük, amelyet előzőleg sóztunk. Ezután a zabkását tartalmazó edényeket húsz percre a sütőbe kell tenni.
Az eredmény egy vízben főzött omlós búzadara kása. Ez az étel lehet önálló étel, vagy köretként szolgálhat zöldségekhez.
Búzadara és diéta
A búzadara kását hasznos a fogyást célzó diéták során. Ez a búzadara azon képessége miatt, hogy eltávolítja a zsírt és a nyálkát a szervezetből.
A pozitív hatás elérése érdekében jobb, ha kevésbé magas kalóriatartalmú és édes típusú búzadara zabkását használunk.
Van egy alacsony kalóriatartalmú étrend, amely búzadara alapú. A súlycsökkentés érdekében reggelire, ebédre és vacsorára egy tál tejben főtt zabkását (2,5%) kell enni. A búzadara kiegészíthető kis mennyiségű friss gyümölccsel vagy szárított gyümölccsel. A diéta alatt több vizet kell inni, és a pékáruk szigorúan tilosak.
Mi a hasznos és veszélyes búzadara
Manapság azt szokás mondani, hogy a búzadara kása káros a kisgyermekekre. A gondoskodó szülők szívesebben etetik babáikat más gabonafélékből származó gabonafélékkel. A búzadara védelmében elmondhatjuk, hogy az emberek egynél több generációja nőtt fel búzadarán, de egészsége nem romlott.
Ha a búzadarát más gabonafélékkel hasonlítjuk össze, akkor valóban alacsonyabb vitamin- és ásványianyag-tartalmat láthatunk benne. A búzadara zabkása gyakori használata esetén, különösen a gyermekek által, jobb, ha azt gyümölcs- vagy zöldségpörkölttel egészítik ki.
Ebben a kásaban kevés a rost, ezért a búzaszem őrlésekor a felső durva réteget eltávolítják. Ezért a búzadara szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Búzadara a gabonafélék közül az egyetlen, amelynek asszimilációja az alsó bélrendszerben történik. Ez a funkció teszi hasznossá a gyermekek számára.
Továbbá a búzadarát ajánlatos bevenni az étrendbe azoknak, akiknek gyomor- vagy bélproblémák vannak, mert Ennek az ételnek enyhe burkoló hatása van. m) A búzadara fogyasztása után a gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedő betegek fájdalomcsökkenést észlelnek.
A búzadara kása magas szénhidráttartalmú, ezért ideális azok számára, akik a hiányzó súlyt szeretnének hízni. A Manka gyorsan felszívódik a szervezetben. Ennek eredményeként az ember energiaellátást kap, és az éhségérzet hosszú ideig nem jelentkezik.
Búzadarával és ellenjavallatokkal rendelkezik. Egyéni glutén intoleranciában, valamint emésztési zavarban és kalciumhiányban szenvedők nem használhatják.
A szakértők nem javasolják a búzadara kását hetente többször.. Ez a hasznos elemek alacsony tartalmának és a búzadarában található fitinnek köszönhető. Ez az anyag megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a D-vitamint, a vasat és a kalciumot.
A búzadara gyermek általi gyakori fogyasztása következtében megnő az olyan betegségek kialakulásának kockázata, mint az angolkór és a görcsroham.
A búzadara kása nem okozhat ekkora károkat egy felnőtt szervezetben, mert felnőttkorban a szervezetnek más vitamin- és ásványianyag-szükséglete is van. Emellett a felnőttek étrendje változatosabb, mint a kisgyermekeké.
A búzadara kása elkészítésének különféle módjai
Ha a búzadaráról van szó, legtöbbünknek a hagyományos módon, tejjel és vajjal főzött zabkása jut eszünkbe. De kevesen tudják, hogy a búzadara gabonafélék főzésének különböző módjai vannak.
A kisgyermekek imádni fogják a kakaóporral és vanillinnel elkészített búzadarát.. Ebben a formában a zabkása inkább puding vagy csokikrém.
A gyümölcslevekkel főzött búzadara nagy mennyiségű vitamint tartalmaz., például almából vagy áfonyából. E recept szerint a búzadarát felforrósított lébe öntjük, majd ízlés szerint fűszereket, vajat vagy tejszínt adunk hozzá, nyers tojást is beleüthetünk a kásaba. Tálaláskor a búzadara kását bogyókkal vagy gyümölcsökkel díszítjük.
A hagyományos búzadara nem csak cukorral édesíthető. Az ételhez tehetünk mézet vagy gyümölcslekvárt, valamint szárított gyümölcsöt és mazsolát. A citromlé és héja szokatlan ízt ad a búzadarának, egy ilyen ételt még azok is szívesen fogyasztanak, akik azt állítják, hogy gyermekkoruk óta nem bírják a búzadarát!
2013. február 4
Mire hasznos a búzadara?
A búzadara kása az egyik legelterjedtebb és sok étel által kedvelt, a tejes búzadarát különösen szeretik és tisztelik. A kashi, mint népszerű étel, talán az egyik legkalóriásabb élelmiszertermék közé tartozik. Talán ez az oka annak, hogy oly gyakran sok emberben felmerül a kérdés - mi a búzadara kása kalóriatartalma a tejben, és mi a haszna a búzadara kása. Különösen a kalóriatartalom kérdése érdekli azokat, akik túlsúlyosak.
Annak ellenére, hogy az emberek az ókorban elkezdtek búzát termeszteni, a búzadara sokkal később jelent meg. A mai Oroszország területén a régi orosz időkben kezdték gyártani, és kis mennyiségben. A búzadarát csemegenek tartották, ezért csak a nemeseknek és a gazdagoknak szánták.
A búzadarát csak a Szovjetunióban használták széles körben. Egy olcsó, ezért nyilvánosan elérhető termék gyorsan beleszeretett szovjet polgárok millióiba. Leggyakrabban főzéshez, azaz búzadara kása készítéséhez használták. Ez az étel az óvodák, iskolák, műszaki iskolák, egyetemek és állami étkezdék étlapjának kulcsfontosságú ételévé vált.
Bár a modern táplálkozási szakértők azt mondják, hogy szinte lehetetlen túlsúlyt hízni a zabkása miatt.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy csak a gabonafélék, amelyekből a zabkását készítik, jelentős kalóriatartalmúak. És a hőkezelés során, ebben az esetben - főzés közben, a kalóriatartalom jelentősen csökken.
A búzadarát bizonyos búzafajtákból készítik. A szemeket nagyon finomra vágják, ennek eredményeként gabonaféléket kapnak, amelyek szemcséinek átmérője 0,5 mm-en belül változik.
A gabonafélék fajtájától függően különböző kategóriájú búzadarát kapnak. Az "M" kategória azt jelenti, hogy a lágy búzafajták nyersanyagként szolgáltak a termelési folyamatban. A „T” kategória a kemény fajtákat, az „MT” márka pedig ezek keverékét jelöli.
Minden búzadarának sajátos tulajdonságai vannak, amelyek alapján ízletes ételeket készíthet. A puha szemekből származó dara fehér színű és átlátszatlan szerkezetű. Főzéskor a szemek térfogata jelentősen megnő, a késztermék homogén állagú. Az ilyen gabonafélék leginkább habokban, rakott ételekben, péksüteményekben jók. Egyesek inkább zabkását főznek belőle.
A "T" kategóriájú búzadara áttetsző megjelenésű és sárgás árnyalatú. Az ebből a gabonából készült zabkása omlósabb, de nem növekszik annyira, mint egy puha fajtából. Az ilyen búzadarát olyan termékekhez kell hozzáadni, amelyeknek meg kell tartaniuk alakjukat: galuskák, pudingok, palacsinták.
Az "MT" márkájú dara mindkét fajta keverékét tartalmazza, de arányuk 80/20 százalék a lágy javára.
A búzadara fajták nem mindig cserélhetők fel a főzés során, ezért vásárláskor azonnal figyelni kell arra, hogy milyen típusú búzadara készül.
Emlékezzünk vissza egy ilyen étel előnyös tulajdonságaira, mint a búzadara tejjel. A búzadara valójában 70% keményítőt tartalmaz. A belőle készült zabkása nagyon kielégítőnek bizonyul. Vitaminokat (például B-vitaminokat, különösen B1-, B2-vitamint), számos fontos ásványi összetevőt tartalmaz. Igaz, koncentrációjukat tekintve a búzadara valamivel rosszabb, mint más gabonafélék. Gyors főzéssel a felsorolt összetevők mindegyike a kása tárolódik.
Erről a termékről még vita folyik. Valójában vannak olyan betegségek, amelyekben a búzadara kétségtelenül előnyös.
Ez vonatkozik például a gyomor-bél traktus betegségeire. Az emésztőszervekbe jutva a búzadara szó szerint beborítja őket, csillapítja a fájdalmat és enyhíti a görcsöket. A belekben kialakuló repedéseket is gyógyítja. Ezért ajánlatos bevinni a gyomorhurutban, fekélyben, valamint az emésztőrendszerrel összefüggő egyéb patológiákban szenvedő betegek étrendjébe. Ilyen esetekben a búzadarát vízen, só és cukor nélkül készítik.
Kevés rostot tartalmaz, ezért a búzadara a műtét utáni időszakban kimerülteknek ajánlott.
Krónikus veseelégtelenségben szinte mindig olyan ételeket ajánlanak, amelyek elkészítéséhez fehérjementes gabonaféléket használnak – ez csak az az eset, amikor a búzadara nélkülözhetetlen. Egy felnőtt szervezet számára a tejes búzadara nagyon egészséges étel. De ne feledje - 1 év alatti kisgyermekek számára a búzadara kása nem jelenik meg bébiételként.
Ennek számos oka lehet. A búzadara részét képező Fitin megköti a kalcium-sókat, és megakadályozza azok felszívódását a szervezetben. A búzadara zabkása rendszeres fogyasztása következtében a gyermek szervezetében kalciumhiány jelentkezhet, ami csontpatológiákhoz vezethet. Ugyanezen okból nem javasolt a búzadarával való visszaélés 45 év felettieknek, különösen a nőknek, mivel ebben az esetben jelentősen megnő a csontritkulás kockázata.
Egy másik káros tényező a magas glutén (glutén) tartalom. Ez az anyag súlyos allergiás reakciókat okozhat, különösen csecsemőknél. Idővel a szervezet lisztérzékenysége elmúlhat, így korán nem szabad ilyen módon túlterhelni a gyermek immunitását.
Ezenkívül a búzadara nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A gyermek testének nehéz megbirkózni vele, és a búzadarával való visszaélés gyors súlygyarapodáshoz vezet, amely hamarosan meghaladja az életkori normákat.
Hány kalória van a tejes búzadarában?
Van néhány pont, amelyet meg kell jegyezni, amikor a tejben lévő búzadara tápértékéről beszélünk. Kalóriatartalma az elkészítési módtól függően jelentősen változhat. Sokan például a csak zsíros tejjel főtt zabkását részesítik előnyben, és mindenképpen tegyenek bele vajat. Természetesen az ilyen zabkása nagyon ízletes lesz, de nem kell beszélni az étkezési tulajdonságairól.
A száraz búzadara energiaértéke 330 kcal 100 grammonként. termék. Nos, konkrétan mit tartalmaz a tejben lévő búzadara kása kalória? De ez:
A búzadara kása kalóriatartalma a tejben 100 kcal / 100 gramm termék
Vagyis 3-szor kevesebb a száraz gabonafélékhez képest. Természetesen figyelembe kell venni a tej kalóriatartalmát. A vízben főzött búzadara kása pedig olaj és cukor nélkül is alapja lehet egy olyan étrendnek, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól. És nem befolyásolja a jólétét.
Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt? Rengeteg recept létezik. Íme az egyik közülük:
Búzadara tejjel, recept:
A recept finom és édes, nagyon egyszerűen elkészíthető a zabkása.
Termékek:
- Tej - 1 liter
- Búzadara - 6 evőkanál
- Cukor (ízlés szerint) - 3-4 evőkanál
- Só ízlés szerint
A tejet felforraljuk. A búzadarát lassan csepegtetve, kevergetve öntjük bele. Tegyen cukrot és sót. A kását addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik (a megadott arányok mellett nem lesz túl sűrű). Egyébként a receptben szereplő cukor helyettesíthető lekvárral (bármelyikkel). Kész, élvezd az eredményt! Csak ne felejtsük el, hogy a búzadara kása kalóriatartalma a tejben cukorral és lekvárral meglehetősen magas lesz.
Általánosan elfogadott, hogy az egyik legjobb reggeli étel a zabkása. A legnépszerűbb a zabpehely vagy a hajdina. Ez annak köszönhető, hogy összetételük vitaminokban és mikroelemekben gazdag, jól telíti és egész napra energizálja az emberi szervezetet. A búzadarával és előnyeivel kapcsolatban megoszlanak a vélemények. Egyesek azt állítják, hogy a búzadara kása nagyon hasznos, és rendszeresen jelen kell lennie az étrendben, mások úgy vélik, hogy a kása túl magas kalóriatartalmú, bár nem túl hasznos.
Mi az a búzadara?
Nincs olyan gabonanövény, mint a búzadara. Búzaszemekből készül, amelyeket meghatározott módon őrölnek. Ennek az eljárásnak az eredményeként búzadara keletkezik, amely durva és finom lehet. A finomra őrölt gabonafélékből készült ételek lágyabbak, ezért ezt a terméket jó hozzáadni buja péksütemények vagy folyékony zabkása elkészítéséhez.
Mivel ez a termék búzaszem feldolgozásának eredménye, nagyon kevés rostot tartalmaz. Ebben gyengébb, mint más gabonafélék: a rostok emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásai régóta ismertek.
Tápanyag- és energiaérték
A búzadara magas szénhidráttartalmú termék. A BJU arányában:
- szénhidrátok - 60 g;
- fehérjék -11 g;
- zsír - 27 g.
Figyelni kell ennek az ételnek a glikémiás indexére. A glikémiás index a vércukorszint változás mértékét mutatja egy adott termék használatából eredően. Minél alacsonyabb a GI, annál kisebb a cukoremelkedés. Ez a mutató különösen fontos azok számára, akik kontrollálják a súlyt, valamint a cukorbetegek számára.
Tiszta formájában ennek a gabonafélének a GI-je 64. Sőt, mindkét gabonafélére azonos száraz formában és elkészítése után is. Vaj, tej vagy tejszín, cukor és egyéb adalékanyagok hozzáadásával a kása a GI jelentősen megnő.
A GI csökkentése érdekében sok táplálkozási szakember azt tanácsolja:
- adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a főtt edényhez;
- válasszon durva szemeket;
- ne adjunk hozzá cukrot, hanem használjuk helyettesítőjét;
- kombinálja az edényt nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmazó étellel.
A búzadarában található gyors szénhidrátok hozzájárulnak a szervezet telítettségéhez és energiapótlásához. A jóllakottság érzése azonban sokkal gyorsabban megszűnik, mint lassú szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztása esetén. Ez a nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmazó étel rendszeres fogyasztása esetén súlygyarapodást okozhat. Viszonylag alacsony energiaértéke ellenére a zabkását nem ajánlott hetente kétszer többször fogyasztani.
kalóriát
A búzadara kását magas kalóriatartalma miatt diétás táplálkozásra alkalmatlannak tartják. De ez nem így van. Végül is 320 kalóriát tartalmaz 100 gramm száraz gabonafélében. Főzés közben a búzadara hajlamos nagyon megduzzadni. Ez azt jelenti, hogy csak néhány evőkanál száraz gabonafélére van szükség egy standard adag búzadara elkészítéséhez. Ha gabonaféléket vízben főz, akkor az étel egy nagy adagja legfeljebb 100 kcal-t tartalmaz. Az étel közepes és kis adagjai körülbelül 60-80 kalóriát tartalmaznak tányéronként.
A zabkása kalóriatartalma a hozzáadott termékektől függ. A búzadarát ritkán főzzük vízben, mivel így főzve meglehetősen ízetlen. Leggyakrabban a búzadara kását tejben főzik, ami javítja az ízét, de növeli a kalóriatartalmat. Átlagosan egy adag gabonapehely tejjel körülbelül 120 kcal-t tartalmaz. Ha egy darab vajat adsz hozzá, akkor egy adag kalóriatartalma körülbelül 140-150 kalória lesz.
A vajas zabkása KBJU arányával aligha nevezhető diétás ételnek. Ezért a túlsúlyos embereknek nem ajánlott olajat adni a zabkásához. Extrém esetben nagyon kis adagban is adható hozzá.
Az étel kalóriatartalmának enyhe csökkentése érdekében használhat sovány tejet, valamint alacsony zsírtartalmú vajat. Vagy főzhet kását vízben, és adjon hozzá egy kanál lekvárt vagy kis mennyiségű gyümölcsöt vagy bogyókat.
Előny és kár
A termék kémiai összetétele nem korlátozódik a fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra. A búzadara kása telített zsírsavakat, monoszacharidokat és poliszacharidokat, élelmi rostot és keményítőt tartalmaz. A termék sok vasat, káliumot és foszfort, valamint B-vitamint, E-vitamint tartalmaz. Mindezek az anyagok pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. A vas részt vesz a hematopoiesis folyamataiban, és javítja azt. A B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszerre és az agyműködésre. Az E-vitamin jó hatással van a bőr állapotára
Gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők vagy műtéten átesettek számára hasznos lesz ez a termék: gyengéden beburkolja a gyomor falát, segít elkerülni sok bajt ezekkel a betegségekkel. A búzadara kása hasznos lesz fogproblémák esetén is, mivel nem igényel alapos rágást.
Ennek ellenére vannak káros tulajdonságok is, amelyek meglehetősen jelentősek.
- Először is érdemes figyelni arra, hogy a búzadara kása nagy mennyiségben történő használata tele van a kalcium kiválasztásával a szervezetből. Ennek oka a zabkása fitintartalma.
- A búzadara kása glutént tartalmaz, amely megzavarja a szervezet megfelelő telítését hasznos anyagokkal, nehézségeket okoz az élelmiszer emésztési folyamatában. A glutén intolerancia miatt néhány embernek ki kell zárnia ezt a terméket az étrendjéből.
- A gyermekorvosok nem javasolják búzadarát adni egy év alatti csecsemőknek. Az idősebb gyermekek számára a búzadara használható az étrendben, de nem szabad a napi menüben szerepelnie.
- Ezenkívül az orvosok azt javasolják, hogy korlátozzák az edény használatát a késői toxikózisban szenvedő terhes nők számára.
- A búzadara kása keményítőtartalma megköveteli, hogy a túlsúlyos emberek óvatosak legyenek a használat során.
Ahhoz, hogy a búzadara ízletes legyen, fontos betartani a helyes arányokat, csak friss termékeket vegyen az ételhez, és szigorúan az utasításoknak megfelelően főzze meg. A búzadara kása főzése közben fontos, hogy folyamatosan keverjük. Ez megvédi a zabkását a csomók esetleges megjelenésétől, amelyek rontják a kész étel ízét és megjelenését.
A búzadara hagyományos elkészítési módja mellett kissé megváltoztathatja a receptet, és kakaóport vagy vaníliát tehet az edénybe. Sűrű kását kell főzni, ebben a formában az étel inkább csokikrémre vagy pudingra hasonlít.
Vannak, akiknek tej intoleranciája van, és a vizes zabkása nem mindig ízlik. Ezért érdemes megpróbálni gyümölcslével főzni. A főzéshez alma- vagy áfonyalevet kell venni. A búzadarát felforrósított lébe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és a vajat. Kívánt esetben nyers tojást hajtanak bele. A kész ételt gyümölcsökkel vagy érett bogyós gyümölcsökkel díszítik. Az e recept szerint elkészített étel kevésbé kalóriatartalmú, mint a tejjel főzve, és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet.
Cukor helyett lekvárt, mazsolát és kedvenc aszalt gyümölcseit adhatjuk az ételhez. Egy csipet citromhéj szokatlan ízt és aromát kölcsönöz a kásának. A keleti kulináris szakemberek egyébként gabonaféléket használnak zöldség- és húsételek főzéséhez.
A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főzni a búzadara kását csomók nélkül.
Mindannyian gyermekkorunk óta ismerjük a búzadara ízét. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik. Ennek egyik oka, hogy a búzadara kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A gabonafélék kalóriatartalma elegendő ahhoz, hogy a gyermek növekvő teste telítődjön a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A búzadara búzaszemekből készült gabona. Csak méretében különbözik a búzadarától. Általában a búzadara szemek átmérője nem haladja meg a 0,75 mm-t. A búzadarának három fajtája van.
Az elkészített étel íze attól függ, hogy melyik búzadara márkát használják:
A búzadara összetétele
A búzadara 69 g szénhidrátot tartalmaz, tápértéke 10 g fehérje, és mindössze 1 g zsír. A búzadarában is viszonylag kis mennyiségű víz van - 12,6 g, rost - 3,7 g és hamu - 0,5 g.
A búzadara a vitaminok és mikroelemek tárháza.
Nagy mennyiségben a búzadara vitaminokat tartalmaz:
A gabonafélék összetételében is bemutatják:
- tiamin,
- riboflavin,
- piridoxin,
- folsav.
A búzadara a következők teljes forrása:
- foszfor,
- kálium,
- mirigy,
- nátrium,
- cink,
- kalcium,
- valamint magnézium – az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek.
A következők jelenlétét is észlelheti:
- kén,
- klór
- cink,
- fluor,
- króm,
- molibdén
- vanádium.
A búzadara előnyei
Jelenleg nincs egyértelmű meghatározás arról, hogy a búzadara hasznos-e, vagy egyáltalán nem szabad az ember napi étrendjében fogyasztani.
Az emberi szervezet számára különösen fontosak a búzadarában található ásványi anyagok és vitaminok:
- Kálium hozzájárul a vesék, a szív normál működéséhez;
- Foszfor segít az energia jobb asszimilációjában;
- Magnézium szükséges az izom-csontrendszeri problémák elkerülése érdekében;
- Kalcium erősíti a csontokat;
- Cink segít az immunitás növelésében;
- Vas növeli a hemoglobin szintjét az emberi szervezetben;
- Nátrium eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, toxinokat és nehézfémeket;
- Kén fenntartja a véralvadás szükséges szintjét, valamint az epe normál koncentrációját, amely az élelmiszer emésztésének szükséges feltétele;
- Króm fenntartja a normál vércukorszintet;
- Molibdén szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, jó megelőzésként szolgál a cukorbetegségben;
- Vanádium szabályozza a lipid- és szénanyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet, segíti a szervezet aktív energiatermelését;
- E vitamin erős antioxidáns és sugárvédő tulajdonságokkal rendelkezik, segít lelassítani az öregedési folyamatot és a szövetek regenerálódását;
- PP vitamin elősegíti a normál áramlást, tágítja az ereket, megakadályozza a vérrögök kialakulását, megelőzi a magas vérnyomást, valamint javítja a szervezet méregtelenítési folyamatait;
- B vitamin javítja a vér mikrokeringését, az eritrocita termelést, a lipid anyagcserét.
Továbbra is egyértelmű, hogy vannak olyan betegségek, amelyekben a búzadara jó segítség a hagyományos kezelési módszerekhez.
A búzadara kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktus állapotát. Bekerülve a búzadara beborítja a gyomrot, így begyógyítja a belekben esetleg előforduló repedéseket. Segít az emésztőrendszer fájdalmainak és görcseinek enyhítésében is, teljesen felszívódik a bélben.
Ezeknek a gyógyító tulajdonságoknak köszönhetően a búzadara nélkülözhetetlen a gyomorhurutban, fekélyben és más emésztőrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében.
A diétás táplálkozás során ezt a gabonát egyszerűen vízen kell főzni, anélkül, hogy hozzáadnánk a tejet, a sót, a cukrot és különösen az olajat.
A búzadara segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól, nehézfémektől és mérgező anyagoktól. Ebből a célból reggel kell fogyasztani. Ebben az esetben felszívja a más termékekben található káros összetevőket.
A búzadara pozitív hatása az emberi szervezetre annak is köszönhető, hogy összetételében rost van, ami segít elkerülni a szív- és érrendszerrel kapcsolatos számos problémát, és megakadályozza a rákos sejtek növekedését.
A búzadara rendszeres fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, és segít megőrizni alakját kiváló formában.
A búzadara hasznos a posztoperatív időszakban, valamint súlyos betegség esetén. Könnyen felszívódik a szervezetben, és energiával telíti a testet, elősegíti a gyors helyreállítást.
Magas energiaértéke miatt a búzadara nélkülözhetetlen a krónikus fáradtság szindróma elleni küzdelemben.
A búzadara kása használata krónikus veseelégtelenség esetén javasolt, mivel az ilyen diagnózisban szenvedő betegeknek fehérjementes étrendre van szükségük.
Kis mennyiségben a termék gyerekek is használhatják, mivel ez a fajta gabona hozzájárul az elpazarolt energia gyors helyreállításához. Gyermekek számára jobb a búzadarát tejben főzni.
Időseknek a zabkása hasznos, mivel megakadályozza a vérsejtek demineralizációját és a bélrendszeri onkológiai betegségek kialakulását.
A búzadara ártalma
Az előnyök mellett a búzadara károsíthatja mind a felnőtt, mind a gyermekek testét:
- Néha az anyák búzadarát használnak első etetésként. De ezt nem lehet megtenni. Ez a termék nem alkalmas egy év alatti gyermekek számára.
A búzadara alkalmatlan bébiételnek, mivel a gyermek szervezete számára nehezen emészthető termék. Ennek oka a búzadara gluténtartalma. A búzadara fogyasztásának következményei allergiás kiütések és kólika formájában jelentkezhetnek.
Kisgyermekek számára jobb rizst vagy kukorica zabkását főzni.
- Természetes glutén intoleranciában szenvedő felnőttek számára, a búzadara kása használata allergiát, ekcémát, duzzanatot és eszméletvesztést válthat ki. Ezt a betegséget cöliákiának nevezik. Ez egy örökletes betegség, amelynek fő tünete a bélfalak elvékonyodása és a tápanyagok felszívódásának károsodása.
- A búzadara gyermekek általi használatának másik veszélye a fitin jelenléte.- szerves foszfor kémiai vegyület. Ennek az anyagnak a feleslege a gyermek testében a kalcium felszívódásának károsodásához vezet. A fitin a cinket, vasat, magnéziumot is eltávolítja a szervezetből. Veszélyes megsértése a mozgásszervi rendszer kialakulásában. Ennek eredményeként angolkór és görcsroham léphet fel.
- Túlhasznált Az idősek búzadara kása csontritkuláshoz vezet.
- A búzadara másik hátránya az összetételében nagy mennyiségű keményítő jelenléte, amelynek másik neve „üres szénhidrát”. Ez elhízáshoz vezethet.
- A búzadara elkészítésének folyamatában vigyázni kell, hogy ne süssük túl. Mivel a túlfőtt gabonafélék nem tartalmaznak semmilyen hasznos anyagot.
De ennek ellenére nem szabad teljesen kizárni a búzadarát az étrendből. A gabonafélék negatív hatásainak elkerülése érdekében csökkenteni kell az élelmiszerekben való fogyasztását.
Kalória búzadara kása a vízen
A vízen főzött búzadara nem vonzó szürke színű, gyakorlatilag nincs íze, ragacsos, viszkózus állaga van. Leggyakrabban az ilyen búzadarát az emésztőrendszeri problémákkal küzdők diétás táplálkozásában használják. A zabkása kalóriatartalma lesz 113 kcal 100 grammonként.
Kalória búzadara kása tejben
A legtöbb esetben a búzadarát tejben főzik. Ebben az esetben megnő a tápértéke akár 173 kcal.
A búzadara kása kalóriatartalma tejben cukorral
A hozzáadott cukrot tartalmazó búzadara tartalmaz 184 kcal. Ha vajat ad hozzá, akkor a kalóriatartalom majdnem lesz 200 kcal. lásd itt.
Diéta búzadarán
Van egy vélemény, hogy a búzadara napi használata hozzájárul a plusz fontok felhalmozásához, de ez nem így van.
A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a búzadara segít megszabadulni a túlsúlytól, mivel a gabonafélék zsírokat és nyálkát eltávolítanak.
A súlyfelesleg kockázata azonban felmerül, ha a tejben főtt búzadarához vajat, mézet, lekvárt, szószokat és mártásokat adnak. Így a búzadara finomsággá válik, nem pedig étrendi összetevővé.
Az adag mérete is számít. Az elhízás jeleinek elkerülése érdekében kis mennyiségben kell fogyasztani.
A test hasznos anyagokkal, nem pedig kalóriákkal telítéséhez a búzadarát tejben vaníliával vagy fahéjjal kell forralni.
A „diéta” kifejezést gyakran az éhségérzet tompítására irányuló végtelen evési vágyhoz hozzák összefüggésbe. De a búzadara diéta segít abban, hogy könnyen és észrevehetetlenül lefogyjon.
Egy ilyen diéta hatalmas előnye, hogy a legtöbb ember számára anyagilag megfizethető, és nincs szükség intenzív fizikai aktivitásra. A hatásfok akár 4 kg 7 nap alatt.
A búzadara diétának sokféle változata van. Bármelyik opciót választja is, be kell tartania néhány szabályt:
A diéta egy hétig tart.
Ebben az időszakban nem fogyaszthatja a következő termékeket:
- vaj és napraforgóolaj;
- cukor;
- Megőrzés;
- péksütemények;
- félkész termékek;
- alkohol;
- édes pezsgő víz.
Sok vizet kell inni. Ez hozzájárul a toxinok eltávolításának és az anyagcsere-folyamatok felgyorsításának folyamataihoz. A fizikai aktivitásnak mérsékeltnek kell lennie. 19:00 után nem kívánatos enni.
1 diétás lehetőség búzadarán: 
- Reggeli: búzadara zabkása (200-250 g) és gyümölcsök (100 g - alma, kivi, narancs, banán).
- Vacsora: búzadara zabkása (200-250 g) és aszalt gyümölcsök (4-5 aszalt sárgabarack, aszalt szilva).
- Vacsora: búzadara zabkása (200-250 g) és virágméz (1 teáskanál).
A búzadara diéta 2. lehetősége:
Ez a lehetőség nem túl változatos. Mindhárom étkezésnél csak búzadarát fogyasztanak. Egy pohár dió megengedett. lásd itt.
Ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, napi egy adag salátát ehet.
A diéta vonz az egyszerűségével, de nem szabad elfelejteni, hogy az étrendnek van néhány ellenjavallata. Búzadara diétát nem folytathat búzadara vagy tej egyéni intoleranciája, cukorbetegség, károsodott anyagcsere, terhesség, szoptatás, 18 éves kor alatt.
Úgy tűnik, hogy a búzadaráról már régóta minden ismert. Használat előtt azonban érdemes mérlegelni az előnyöket és hátrányokat, hogy ne károsítsa a testet, és jó formában maradjon.
Mindannyian ismerjük a búzadara ízét kora gyermekkorunk óta. Tejben főzve egy kanál lekvár hozzáadásával kedvenc csemege volt, bár nem mindenkinek.
A búzadara különféle fajtájú búzából készül, ami meghatározza annak fajtáit. De vajon olyan hasznos ez a zabkása, mint mondják? Vegye figyelembe a víz, a tej és a gabona kalóriatartalmát.
A búzadara tulajdonságai
A búzadarát attól függően, hogy milyen búzából őröljük, M, MT, T osztályra osztjuk, azaz lágyra, lágyra, kemény és kemény szennyeződésekkel.
100 gramm száraz gabonafélék átlagosan 328 kilokalóriát tartalmaznak.
Mivel a búzadara gyorsan megfő, megtartja a legtöbb tápanyagot.
A mangó tartalma:
- Szerves vegyületek: keményítő, fehérjék.
- Ásványi anyagok: kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, kálium, vas.
- Vitaminok: E, B6, B2, B1.
A búzadara összetételében kevés rostot tartalmaz, ezért gyakran ajánlják étrendnek a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek. A bél alsó részeiben felszívódik, nem irritálja a falakat, tisztítja a nyálkát, eltávolítja a méreganyagokat és a zsírokat.
A glutén jelenléte a búzadarában nagyon káros a cöliákiában és allergiában szenvedők számára.
Kalória búzadara kása tejben
Száz gramm főtt búzadara tejben 3 g fehérjét, 3,2 g zsírt és körülbelül 15 g szénhidrátot tartalmaz, kalóriatartalma a tej zsírtartalmától függően 98 kilokalórián belül van.
A tej nagy búzadarával kombinálva két diétás termék vitaminok, fehérjék és ásványi anyagok komplexe. És mivel szinte azonnal elkészül, a legtöbb változatlan formában kerül be a szervezetbe, ami nagy előnyökkel jár.
Ezért a posztoperatív diétás táplálkozásban kímélő termékként írják elő, amely teljesen felszívódik a szervezetben. Krónikus vesebetegségben, amikor a magas fehérjetartalmú ételek ellenjavallt, ez a zabkása is nélkülözhetetlen lesz.
A finom búzadara főzéséhez bizonyos arányokat be kell tartani. 500 ml forrásban lévő tejbe, folyamatos keverés mellett, szóró mozdulatokkal öntsünk háromnegyed pohár száraz búzadarát. Hagyja pár percig forrni, majd szorosan zárja le a fedelet és hagyja állni negyed órát. A zabkása befőzése után adjuk hozzá kedvenc hozzávalóit.
Egy másik módszer szerint a búzadarát vajban egy mély serpenyőben enyhén sárgára sütjük. Ennek köszönhetően javul a búzadara íze és tápértéke. Öntsön ide tejet, állandó keverés mellett, forralja legfeljebb három percig. És csakúgy, mint az előző módszernél, hagyja infúziót.
A megfelelően elkészített búzadara csak egy ideális étel, amely megőrzi az eredeti termékek minden hasznos tulajdonságát, és jól illeszkedik bármilyen adalékanyaghoz - gyümölcsökhöz, zöldségekhez, sós és édes is elkészíthető.
Vízben főzött búzadara kása kalóriatartalma
Csak azt kell kideríteni, hogy hány kcal van a vízben főtt búzadarában. Természetesen egy ilyen étel kevésbé magas kalóriatartalmú, és energiaértéke 80 kilokalória. A tejes zabkásához képest kevesebb fehérjét, zsírt tartalmaz, viszont szénhidráttartalma magasabb.
A fehérjék itt 2,5 grammot tartalmaznak, szemben a tejtermékekben található 3 grammal, a zsír 3 grammal kevesebb, és csak 0,2 gramm, a szénhidrát 1,5 grammal több a 100 gramm kész zabkásaban.
Az ízminőség valamivel alacsonyabb, mint a tejes zabkása, és egy másik hátránya a felső kellemetlen kéreg gyors kialakulása. Bár diétás ételekhez elfogadhatóbb, mert kevesebb kalóriát tartalmaz.
Így kiderült, hogy a búzadara nagyon alkalmas mind a fogyni vágyók, mind a különféle bél- és szívbetegségekben szenvedők számára. Erősíti a kimerült szervezetet és segíti a felnövekvőt. De ne lépje túl az ésszerű határokat, mivel egy adott termék előnyei és ártalmai bizonyos határokkal rendelkeznek.
Videó a cikk témájában
kapcsolódó cikkek
