A téli squash kaviár receptjei a legjobbak. Cukkini kaviár télre - a legjobb receptek! Squash kaviár darabok
Az ízletes cukkinis kaviár a posztszovjet országok egyik leghíresebb étele. Sok ma Amerikában, Németországban és sok más országban élő orosz emigráns igyekszik akciósan találni, de nem ez a legjobb bizonyíték ennek az egyszerű finomságnak a hihetetlen népszerűségére?
Ez azonban nem csak az ízlésen múlik. A cukkini kaviár hihetetlenül hasznos. Régóta ismert, hogy kisgyermekek és idősek, valamint az emésztőrendszeri problémákkal küzdők étrendjében ajánlott. És a hepatitisben szenvedő betegek számára ez általában igazi megváltás. A szervezet számára nyújtott előnyök sok szempontból a fő összetevőhöz kötődnek - a cukkini erejéhez, amely kiváló tisztítószerként ismert, alacsony kalóriatartalmú termékként, zöldségként, amely ellátja a szervezetet a legfontosabb vitaminokkal és ásványi anyagokkal. És a kaviár hasznos tulajdonságainak "csokrát" sárgarépa és hagyma egészíti ki. Ennek eredményeként egy egyszerű recept, amelyet még egy kezdő is tud kezelni, nemcsak kedvenc finomsággá, hanem igazi droggá is válik.
Van azonban egy probléma is. Ma rengeteg receptet találhat a cukkini kaviárhoz. De a legtöbb esetben a munkadarabot ezen receptek szerint készítik el, akkor senki sem akar igazán enni. Hogyan lehet elérni azt a nagyon igazi ízt, amelyre sokan emlékszünk gyerekkorunkból? Sok receptet kipróbálva pontosan azt találtam, amelyik a legfinomabb, és most ez a kedvencem (persze a cukkinis kaviárral egy szinten, mint a boltban). A recept meglehetősen egyszerű, alkalmas a PP híveinek és azoknak, akik követik az ábrát. Az ilyen kaviár gyermekeknek adható (2 éves kortól). Az ismeretlen eredetű termékek közül csak paradicsompüré szerepel a receptben, de tetszés szerint otthon is megfőzheti. De milyen finom kaviár! Ezenkívül sok bolti lehetőséget nem lehet összehasonlítani vele! Nagyon gyengéd, illatos, enyhe savanyúsággal, édes jegyekkel és enyhe fokhagyma illattal. Ezt a zöldséges finomságot ki kell próbálni! Ezenkívül az összes felhasznált termék nagyon megfizethető, és a főzés nem igényel különleges készségeket. A cukkiniből jobb kaviárt készíteni télre augusztus-szeptemberben, amikor a piacon lévő cukkini burkolatlan, természetes, a legfinomabb és egészségesebb. És ebben az időben főzheti a legfinomabb padlizsán kaviárt, azt tanácsolom, hogy nézze meg a receptet.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 300 g sárgarépa;
- 500 g hagyma;
- 30 g fokhagyma;
- 3 evőkanál paradicsompüré nélkül;
- 1-1,5 tk só;
- 0,5 tk fekete őrölt bors;
- 0,5 evőkanál Szahara;
- 150 ml szagtalan növényi olaj;
- 20 g fiatal kapor.
Mi a jó ebben a receptben, és olyan finom, mint a képen? Igen, nagyon finom és nagyon egyszerű. Minden zöldséget külön-külön sütünk, amíg félig meg nem főznek növényi olajban. Mindenkinek megvan a maga főzési ideje, ennek a főzési módnak köszönhetően minden zöldséget megérezzünk, és az a feladatunk, hogy kicsit megfőzzük. A hagyma legyen ropogós, a sárgarépa és a cukkini pedig puha, de ne essen szét. Sózzuk, borsozzuk a főzés végén, ízlésünk szerint alakíthatjuk. Ez vonatkozik a paradicsompürére is, mivel a gyártók különbözőek, és mindegyiknek megvan a maga paradicsomkoncentrációja. És mégis - a recept nem használ ecetet a termék megőrzésére, ami nem ad a kaviárnak kellemes savanyú ízt.
Hogyan kell főzni a legfinomabb cukkini kaviárt télre, egy lépésről lépésre recept
Ha kaviárt szeretne cukkiniből télen üvegekbe forgatni, akkor az első lépés az edények alapos mosása. Célszerű ehhez szódabikarbónát használni, és nem a szokásos mosogatószereket. A szóda biztonságosabb és jobban elpusztítja a baktériumokat. Míg a különféle gélek, bár csikorgó tisztaságot adnak, nem garantálják a teljes fertőtlenítést. Ezenkívül az edényeket legalább 20-30 perces vegyszerhasználat után ki kell öblíteni. Csinálja ezt valamelyikünk?
Ezután sterilizáljuk az üvegeket, részletesebben le van írva. A sterilizált üvegeknek forrónak kell lenniük, amikor kaviárral töltik meg őket (17. kép lépésről lépésre).
1. A kényelem kedvéért először készítse elő az összes zöldséget. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Vágjuk fel a cukkinit. A kockák mérete elvileg nem igazán számít, mindenesetre a jövőben mindent ledarálunk. A cukkinit fiatalon kell választani, friss zöld héjjal. Ha a gyümölcsök túlérettek, meg kell hámozni, és ki kell vágni a kemény magokat.
3. A hagymát is durvára vágjuk. A teljes olajmennyiség egyharmadát a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és rákenjük a hagymát.
4. Közepes-nagy lángon félig sütjük, nem sütjük erősen. A hagymának barnára és aranybarnára kell válnia, de ropogósnak kell maradnia.
5. A hagymát egy mély serpenyőbe toljuk, amelyben cukkini kaviárt főzünk.
Célszerű vastag fenekű, rozsdamentes acél vagy tapadásmentes bevonatú serpenyőt venni. A kaviár főzéséhez zománcozott edény nem alkalmas, mivel a benne lévő zöldségek megéghetnek.
6. Adjunk hozzá olajat ugyanabba a serpenyőbe (további 1/3), és terítsük rá a reszelt sárgarépát. Mi sem esszük túlzásba, csak puhára tesszük.
7. A sárgarépát is áthelyezzük a serpenyőbe.
8. Most elküldjük a cukkinit a serpenyőbe a maradék növényi olajjal. Szintén puhára sütjük.
9. Adjuk hozzá a többi zöldséghez.
10. A kapott keveréket pürésítjük. Tekintettel arra, hogy az összes zöldséget félig sütjük, a massza nem püré, hanem apró darabokkal.
11. Adjunk hozzá paradicsompürét.
12. Só és bors.
13. A házi kaviár sűrűnek bizonyult és könnyen megéghet, ezért adjunk hozzá 1-1,5 csésze forralt vizet.
14. Most kiderült, pontosan az a következetesség, amelyre szükség volt.
15. Adjunk hozzá zöldeket és finomra vágott fokhagymát a keverékhez.
16. Gyújtson nagyon lassú tüzet, és forralja a kaviárt körülbelül 10-15 percig, fedővel letakarva az edényt.
17. Finom falat kész. Forrón azonnal fogyasztható, de hidegen jobban ízlik. A tök kaviárt pedig üvegekbe tekerheted télire. Ehhez egy merőkanállal forró kaviárt teszünk egy forró sterilizált üvegbe (hogy az üveg ne repedjen meg).
18. A téli cukkini kaviárt üvegekben kell sterilizálni. Sok háziasszony valamilyen oknál fogva fél ettől az elemtől. Valójában ebben nincs semmi bonyolult.
Szükséged lesz egy nagy serpenyőre. Alulra törülközőt teszünk, tetejére üres üvegeket teszünk, fedővel lefedjük (nem árt feldolgozni, legalább pár percre forrásban lévő vízbe merítjük), felöntjük vízzel a “ vállak".
19. Enyhén fedje le az üvegeket fedővel (csavarás nélkül), és gyújtson fel egy kis tüzet. A félliteres üvegeket enyhe forralással 40-50 percig kell sterilizálni, 750 ml-es - 60-70 percig, a literes - 90 percig. Az időt a forrástól számítjuk. Ahogy a víz elpárolog, hozzáadhat forrásban lévő vizet.
20. Csak fel kell tekerni az üvegeket, fejjel lefelé fordítani, jól becsomagolni egy takaróba, és egy napig állni hagyni.
21. A cukkini kaviár otthon készen áll. Szekrénybe, pincébe tesszük tárolásra. Ha áll, az íze intenzívebb lesz, de ugyanakkor lágyabb lesz. Egyszerűen kenyérrel fogyasztható, és bármilyen körethez hozzáadható. Ha pedig vajjal készítesz szendvicset, igazi finomságot kapsz.
Jó étvágyat, sikeres betakarítást és szelíd telet!
Aki követi alakját, és szeretné javítani a bélműködést, annak kötelező a cukkinis ételek. Szerencsére az emberek már sokféle receptet készítettek ebből a csodazöldségből.
A tavasztól őszig tartó érési időszakban erősen javasoljuk, hogy cukkinis ételekkel bővítse asztalát. Nos, a téli időszakra tegyen mindenféle előkészületet.
Népünk körében az egyik legnépszerűbb a cukkini kaviár. Ez kétféle. Az első változatban a cukkini kaviárt turmixgéppel összetörjük, a második formában a cukkinit és az összes többi zöldséget apró kockákra vágjuk. Szeretnénk figyelmükbe ajánlani a tök kaviár szeleteket, melyeket elkészíthet a télre.
Azok számára, akik nem akarnak vacakolni és hagyományos ízeket kapni, ajánlunk egy receptet.
Hozzávalók
- Cukkini - 1 kg;
- sárgarépa - 200 g;
- fehér hagyma - 300-350 g;
- Paradicsom - 250-300 g;
- Növényi olaj - 50 ml;
- Só, kristálycukor - ízlés szerint;
- Fokhagyma - opcionális.
Ebből az összetevőkészletből kapsz 2 db félliteres üveget, amit télre be kell zárni, és egy kis adagot a teszteléshez.
Főzés
A cukkinis kaviárunkat egy nagy serpenyőben fogjuk megfőzni, lehet öntöttvas bográcsot is használni, általában ami van.
Kezdjük a sárgarépával. Vékony bőrt eltávolítunk róla, folyó víz alatt megmossuk és kis kockákra (darabokra) vágjuk.
Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, és oda küldjük a sárgarépát. Feltétlenül fedjük le (így gyorsabban megsül), és hagyjuk alacsony lángon.
Vágja négyzetekre.
Ellenőrizzük a sárgarépa készenlétét, puhává és majdnem készen kell lennie. Adjunk hozzá egy hagymát.
Keverjük össze és adjunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges. Zárja le ismét a fedelet.
Paradicsom főzés. Megmossuk, bemetszünk (kereszt formájában) és forrásban lévő vízbe tesszük pár percre.
Majd kivesszük, hideg vízbe mártjuk, és könnyedén eltávolítjuk róluk a héját. Finomra vágjuk.
Cukkini főzés. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Mellesleg kívánatos, hogy a squash kaviárban részt vevő zöldségek zúzott formában azonos méretűek legyenek.
Visszatérünk a serpenyőhöz. A hagyma és a sárgarépa már majdnem kész.
Öntsük rájuk a cukkinit, adjuk hozzá (kicsit). Többé nem szükséges letakarni a serpenyőt, ahol kaviárt főznek. Pörköltkor a cukkini nagyon sok levet ereszt, és szükségünk van rá, hogy elpárologjon.
Mindent összekeverünk, és beleöntjük a maradék növényi olajat.
Szó szerint 5 perc alatt olyan félkész kinézetű lesz a köztes squash kaviár darabos elkészítése.
Ideje tehát hozzáadni a paradicsomot. Feltesszük, összekeverjük és további 5 percig pároljuk.Kóstoljuk és adjuk hozzá, ami kell: só, cukor. Aki szereti, tegyen bele apróra vágott fokhagymát.
Ez minden! A télire darabolt cukkini kaviár már készen áll az üvegekbe tekerésre.
Steril üvegekbe tesszük (forrón), és közepesen forró vízzel megtöltött, széles aljú (szalvétával letakart) serpenyőbe tesszük. A víznek néhány centiméterrel az edény széle alatt kell lennie. Tiszta steril fedőkkel lefedjük, és a víz felforrásának pillanatától számítva 15 percig sterilizáljuk.
Ezután az üvegeket összecsavarjuk, letakarva hagyjuk teljesen kihűlni. A cukkini kaviár ízletesnek és gyengédnek bizonyult, a többszínű kockák feldobják a legegyszerűbb ebédet vagy vacsorát.
Jó napot, kedves olvasók!
Jó az ősz sok zöldséggel. A lelkes kertészek mindig sok cukkinivel rendelkeznek. Az érett cukkini sokáig eltartható, de nem minden városi lakásban van erre hely.
Az orosz nők praktikusak, alkalmazkodtunk a cukkini kaviár főzéséhez télire. A háziasszonyok között sok recept létezik a kaviárhoz. A cukkini fűszerekkel, hagymával, sárgarépával és paradicsommal kombinálva egyedi ízt ad a munkadarabnak.
A legjobb receptek a cukkini kaviárhoz télen
Hány háziasszony létezik az országban, annyi receptet lehet találni. Mindegyik arra törekszik, hogy valami sajátot hozzon a téli betakarítás előkészítési folyamatába. Ezért a sok recept, amelyek mindegyike jó a maga módján. Fontolja meg a legjobbakat, és vigye üzembe.
Van, aki mindenhova tesz majonézt, ez a recept nekik való. Ebben a főzéshez és az íz fokozásához a majonézen kívül paradicsompürére van szüksége. A szeretettel főzött kaviár nem rosszabb, mint a bolti íz, általában felülmúlja azt. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.
Hozzávalók:
- érett cukkini héj nélkül - 2 kg;
- fehérrépa hagyma - 500 g;
- 250 g csomag majonéz;
- 200 g paradicsompüré;
- növényi olaj 5 evőkanál. l vagy 80 ml;
- asztali ecet 9% - 6 teáskanál;
- mosott, hámozott sárgarépa - 1 db, körülbelül 200 g;
- cukor - 1 evőkanál. l kis csúszdával;
- paprika - 1 teáskanál;
- só - 2 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
Főzés:
A folyamatot ételekkel kezdjük, előkészítjük: serpenyőket a zöldségek sütéséhez, edényeket a kaviár főzéséhez. Jobb, ha mindkettő vastag aljú. A zöldségeket egyenletesen főzik (sütik), a kaviár minősége jobb lesz.
Először meg kell hámozni és lereszelni a sárgarépát. Egy nagy reszelő is megteszi. Alacsony lángon azonnal elkezdhetjük a sárgarépát sütni. Ekkor pucoljuk meg és vágjuk kockára a hagymát, öntsük a serpenyőbe a sárgarépához, és pároljuk 5 percig, vagy még egy kicsit. A zöldségek nem éghetnek meg sütés közben.
Hámozzuk le a cukkinit a héjából és a belsejéből magokkal. Vágjuk tetszőleges méretű kockákra. Öntsük őket egy serpenyőbe, sózzuk meg egy kicsit és pároljuk pár percig alacsony lángon. Miután kijött a cukkini leve, a serpenyőbe tesszük a sült zöldségeket, összekeverjük és 2 órán át pároljuk. A zöldségeket időnként megkeverjük.
Ha letelt 1 óra 30 perc, öntsük a serpenyőbe a folyékony hozzávalókat: olajat, tésztát, majonézt. 20 perc elteltével fűszereket használnak: ecet, bors, paprika. 2 óra elteltével a kaviár készen áll. Vegyünk egy turmixgépet, aprítsuk fel a zöldségeket puha állagúra, forraljuk újra, és vegyük le a tűzhelyről.
A forró kaviárt kész, sterilizált üvegekbe rakjuk. Az üvegeket már főtt fedővel lefedjük. Ha az üvegeket hosszú ideig nem tárolják a hűtőszekrényben, a munkadarab nem sterilizálható.
A hosszú távú tároláshoz sterilizálás szükséges. A kis térfogatú bankokat 15 percig sterilizáljuk.
Ezt követően az összes üveget fel kell tekerni és le kell hűteni. Küldje el őket tárolásra a pincébe vagy a hűtőszekrény polcára.
Kaviár paradicsompürével húsdarálón keresztül
A paradicsompüré cukkinivel kombinálva hasznos tulajdonságokat ad a főtt snacknek. A kaviár fogyasztása jót tesz az egészségnek.
Hozzávalók:
- hagyma - 500 g;
- cukkini - 1,5 kg;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sárgarépa - 500 g;
- növényi olaj - 6 evőkanál. l;
- közepes só adalékanyag nélkül −1 evőkanál. l;
- cukor - 0,5 evőkanál. l;
- asztali ecet 9%;
- őrölt fekete bors - ⅓ tk
Főzés:
A zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk és előkészítjük. A sárgarépát érdemes feldarabolni. A hagymát bármilyen módon apróra vágjuk: kockákra, szívószállal, ahogy kényelmesebb. Hámozzuk le a cukkini héját, vágjuk ki a magokat és vágjuk tetszőleges méretű darabokra.
Minden zöldséget párolni kell. Pároljuk felváltva vagy azonnal két serpenyőben. Annak érdekében, hogy a zöldségek: cukkini, sárgarépa, hagyma ne égjen meg, öntsön olajat a serpenyőbe (2 evőkanál L).
A cukkini párolási ideje 15 perc. A cukkini a vége felé megpuhul. A hagymát és a sárgarépát kényelmesebb külön sütni. Sokkal gyorsabb, és nem égnek meg a zöldségek.
Az összes zöldséget összekeverheti, amikor a cukkini, a hagyma és a sárgarépa puha. A darálásukhoz húsdarálóra van szükség. Lehet elektromos vagy kézi. A típus nem számít. A zúzott keveréket egy serpenyőbe kell önteni.
Párolás közben lefedjük az edényt. Sót, cukrot azonnal hozzáadjuk. Pároljuk a zöldségeket legalább 20 percig. Párolás közben ne nyissa fel az edény fedelét. A kaviárt főzés közben falapáttal keverjük össze.
20 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát, a borsot, a tésztát és az asztali ecetet. Továbbra is keverjük, és további 20 percig pároljuk a kaviárt. Ezen idő elteltével vegyen egy turmixgépet, és vágja fel a zöldségeket.
A kaviár már majdnem kész. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk még 20 percig a pürésített masszát, majd öntsük tiszta, steril üvegekbe.
Zárja le a gumiabroncsokkal ellátott üvegeket, és engedje le a pincébe. A pincében az így elkészített kaviárt körülbelül egy évig tárolják.
Számos betegség esetén a sült ételek tilosak. A sütés nélkül főzött diétás kaviár még a betegek számára is alkalmas. A főzéshez bármilyen típusú húsdarálóra van szüksége.
Hozzávalók:
- fehérrépa hagyma - 500 g;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- sárgarépa - 1 kg;
- cukkini - 3 kg;
- növényi olaj 0,5 l.
Főzés:
A diétás előkészítés gyorsan elkészül. Az idő egy részét a zöldségek elkészítésére fordítjuk. Először meg kell mosni, szárítani és tetszőleges darabokra vágni. A kapott darabokat egy húsdarálóba kell helyezni.
Az apróra vágott zöldségeket húsdarálóban egy vastag aljú serpenyőbe öntjük. A zöldségekhez cukrot, napraforgóolajat és sót kell adni, és jól össze kell keverni. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a teljesítményt, főzzük egy órán át.
Forraljuk a kaviárt további 20 percig, ne felejtsük el paradicsompürét hozzáadni a serpenyőhöz. Pároljuk vele a zöldségeket legalább 20 percig. Amíg a munkadarab a tűzhelyen van, tiszta, sterilizált üvegeket és fedőket kell készítenie. A kaviárt öntsük üvegekbe, dugjuk le és tegyük a tárolóba.
Azok, akik szeretik az iparilag elkészített kaviár ízét a GOST szerint, használhatják ezt a receptet. Az idősebb háziasszonyok azt állítják, hogy pontosan ez az íze a „szovjet” boltban vásárolt kaviárnak. A tartalom egyszerű és könnyen megjegyezhető. A főzés még egyszerűbb.
Hozzávalók:
- fél nagy hagyma vagy egy közepes méretű;
- közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
- bolgár sárga paprika - 1 darab;
- közepes cukkini -1 darab;
- növényi olaj;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
Főzés:
A zöldségeket, a sárgarépát kivéve, meg kell hámozni és apró darabokra vágni. A sárgarépát célszerű durva reszelőn lereszelni. A zöldségek párolásához vegyen egy nagy átmérőjű serpenyőt, először öntsön bele napraforgóolajat, majd öntsön apróra vágott zöldségeket.
Mindent összekeverünk, és legalább 20 percig pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét a megpuhult zöldségekhez, és jól keverjük össze. Pároljuk további 15 percig.
Szüksége lesz egy turmixgépre, hogy a kaviárt a GOST szerint készítse el, azaz homogén, lehetőleg zúzott legyen.
A kész, mint a bolti cukkinis kaviárt rövid ideig hűtőszekrényben tároljuk. Kiváló köret lehet másodfogásokhoz vagy töltelék a kiadós reggeli szendvicsekhez.
Amikor egy hegy cukkini hever a kamrában, minden háziasszonynak jogos kérdése van. Milyen egyszerűen, gyorsan és ízletesen lehet kaviárt főzni belőlük. Mivel sok zöldség van, az elkészítési mennyiség nagy lesz, és mindössze 60 percet vesz igénybe a főzés.
Hozzávalók:
- cukkini héj és mag nélkül - 6 kg;
- sárgarépa - 3 kg;
- hagyma - 1,5 kg;
- paradicsompüré - 500 ml;
- közepes só, nem jódozott - 6 evőkanál;
- cukor - 15 evőkanál. l;
- növényi olaj - 3 evőkanál.
Főzés:
Először is meg kell mosni a zöldségeket folyó vízben, meghámozni, felaprítani, a sárgarépát lereszelni. A cukkinit kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Fogunk egy vastag falú serpenyőt (nagy), és beleöntjük az összes zöldséget.
Az egészet lassan, 40 percig pároljuk, hogy ne égjen meg az apróra vágott zöldség, hozzá kell adni 1 ek. víz. 40 perc elteltével a párolt zöldségeket szűrőedénybe dobjuk. Ez szükséges a felesleges folyadék elvezetéséhez.
A zöldségeket a szűrőedényből visszatesszük a serpenyőbe, turmixgéppel pürésítjük, majd hozzáadjuk a zöldségkeverékhez:
- olaj
- tészta
- cukor
A kaviár, bár ecet nélkül, hosszú ideig tárolható. A növényi olaj tartósítószerként fog szolgálni.
Sterilizálja az üvegeket a betakarításhoz. A kaviárt szétterítjük és feltekerjük.
Ez az egyszerű recept azoknak a nőknek szól, akik diétáznak és sportolnak. Elkészítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, nagyon gyorsan. A recept fokhagymával készült, így az egészségügyi előnyök kétszeresek. A kaviár elég csípősnek bizonyul, mert borssal főzzük.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg;
- paradicsom - 2 db;
- kaliforniai paprika - 3 db;
- hagyma - 2 fej;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- sárgarépa - 2 db;
- só;
- őrölt feketebors;
- kapor.
Főzés:
Lassú tűzhelyen főzni öröm. Zálogba adta a termékeket, válassza ki a módot, és folytassa a dolgát. Ezért a kaviár receptje lassú tűzhelyben majonéz nélkül az egyik egyszerű recept.
Először kockákra vágjuk
- sárgarépa;
- cukkini;
- paprika.
Öntse ki az egész edényt, keverje össze. Öntsünk borsot, szárított kaprot, sót. A multicookeren állítsa be az oltási módot. Főzési idő 1 óra. Ezen óra végére apróra vágjuk a paradicsomot, a fokhagymát, és a zöldségmasszához adjuk.
A multicookeren keresse meg és állítsa be a „főzési” módot, állítsa a kaviár főzési idejét 1 órára. A multicooker kikapcsolása után vegye ki belőle a tálat. A tartalmát lehűtjük, és turmixgéppel őröljük. Helyezze a munkadarabot steril üvegekbe, és tegye el tárolásra.
A nyersdarabok sterilizálása meghosszabbítja az élettartamot. Próbáljunk meg egy receptet sterilizálás nélkül elkészíteni. Az egész trükkje a zöldségek fokozatos párolása. A zöldségeket szokás szerint megtisztítjuk, megmossuk, felvágjuk. Az alábbiakban figyelembe vesszük a kaviárhoz használt zöldségek számát. A késztermék kimenete három 0,5 literes doboz.
Hozzávalók:
- cukkini - 1,2 kg;
- hagyma - 300 g;
- bolgár paprika - 150 g;
- sárgarépa - 300 g;
- paradicsompüré - 70 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- ecet 9% - 4 evőkanál. (íz);
- cukor - 1,5 evőkanál. (íz);
- só;
- bors;
- növényi olaj.
Főzés:
Szükséged lesz egy nagy átmérőjű serpenyőre. Növényi olajat öntünk az aljára. Amíg az olaj melegszik, a hagymát kockára vágjuk, és egy főzőedénybe öntjük. Amíg a hagymát 5 percig pároljuk, vágja csíkokra a sárgarépát, és küldje el a serpenyőbe.
A paprikát levágjuk és a sárgarépa után küldjük. 10 perc elteltével le kell engedni a cukkinit. Addigra meg kell tisztítani és kockákra kell vágni. A zöldségeket cukkinivel, sóval, borssal együtt 15 percig pároljuk.
Ezután jön a tészta. Pároljuk vele a kaviárt 15 percig, és már majdnem kész is a munkadarab. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, öntsük bele az összes cukrot, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű ecetet, keverjük össze, pároljuk 10 percig. Öntse a nyersdarabot később tiszta, steril üvegekbe.
Recept ecet nélkül
Ez a recept nagyon egyszerű, gyomorpanaszok számára megfelelő, mert ecet nélkül készül.
Hozzávalók:
- cukkini (2 kg);
- sárgarépa (1 kg);
- édes paprika (1 kg);
- paradicsom (1 kg);
- fokhagyma - 3 fej;
- só (1 evőkanál l);
- cukor (2 evőkanál l);
- őrölt feketebors;
- növényi olaj.
A kimenetnek legalább öt 0,5 literes doboznak kell lennie.
Főzési folyamat:
A kaviár elkészítésének folyamatát a cukkini feldolgozásával kezdjük. Először el kell távolítania a héjat és a magokat, a pépet kockákra kell vágni, egy húsdarálóba kell görgetni, és szitába kell helyeznie. A meghámozott hagymát is húsdarálón daráljuk.
Közben felforrósítjuk a serpenyőt, hozzáadunk olajat, beletesszük az összes hagymát és elkezdjük pirítani. A paprikát kockákra vágjuk, megpirítjuk, szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a zsírját. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk, apróra vágjuk és a zöldségekre tesszük.
Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe. Ott is öntsünk 0,5 evőkanál. olajat és egy órán át pároljuk. Ezután adjunk hozzá minden fűszert, kivéve a fokhagymát, keverjük össze, pároljuk fél órán keresztül. Beleöntjük a fokhagymát, majd további 30 percig pároljuk a kaviárt. Folyamatosan keverjük.
Tárolja az üreseket steril tégelyekben a hűtőszekrényben.
A hosszú távú tároláshoz készíthet egy ecetet ezzel a recepttel. A végén adjunk hozzá 0,5 tk ecetesszenciát.
Kaviár "Nyald meg az ujjaidat"
Ennek a receptnek a betartásával könnyedén főzhet lágy, ízletes kaviárt. Gyönyörűnek, sárgának, elegánsnak fog kinézni. És az íze mindig csodálatos.
Hozzávalók:
- 1,5 kg cukkini;
- 750 g sárgarépa;
- 400 g hagyma;
- 1,5 st. l paradicsompüré;
- 150 ml növényi olaj;
- 3,5 st. l cukor;
- 1,5 st. l só;
- 0,5 teáskanál bors;
- 0,5 evőkanál víz.
Főzési folyamat:
A zöldségeket megtisztítjuk, alaposan megmossuk. A cukkinit, hagymát felkockázzuk. Három sárgarépa egy reszelőn. A serpenyőt a tűzre tesszük, felmelegítjük, vizet öntünk bele, zöldségeket öntünk bele. A forrástól számítva 40 percig főzzük. A felesleges üvegfolyadékhoz a növényi masszát egy szűrőedénybe kell dobni.
Amikor a folyadék lefolyik, tegyük vissza a zöldségeket a serpenyőbe. Az összes fűszert beleöntjük, és állandó keverés mellett tovább pároljuk a kaviárt 15 percig. Ezt követően a munkadarabot üvegekbe rakják, amelyeket előre leforráznak forrásban lévő vízzel, és mikrohullámú sütőben felmelegítik. A bankokat feltekerjük, egy napra „bunda” alá tesszük. A kihűlt üvegeket leengedhetjük a pincébe, vagy hűtőszekrénybe tesszük.
Ízletes cukkinis kaviár, a gyermekkor íze - videó
Számos recept közül választhat egyet, és főzhet rá egy ízletes és egészséges készítményt a télre. Az összes szabálynak megfelelően főtt kaviár hosszú ideig eláll, és tavaszig megőrzi ízét. Egy üveg finom tartalom jól jön, ha a vendégek a küszöbön vannak, vagy csak lusták főzni.
A télen kiválóan tárolható cukkini kaviár nem csak finom téli nassolni való, hanem remek módja a cukkini feldolgozásának is. Nagyon sok recept létezik a squash kaviárhoz: valószínűleg annyi, ahány nő van ezen a világon. Végül is mindegyik mást ad hozzá a recepthez, és egy teljesen új terméket kap ízlés szerint.
A cukkiniből más ételeket is főzhet, amelyek íze szempontjából nem kevésbé vonzóak. Például csak .
Cukkini kaviár: a legegyszerűbb recept télre
A cukkini kaviár nagyon gyorsan és olyan termékkészletből készíthető, amely minden gondoskodó háziasszony raktárában megtalálható.
Hozzávalók:
- cukkini - két kilogramm;
- sárgarépa - kilogramm;
- hagyma - kilogramm;
- paradicsompüré - 150 gramm;
- cukor - négy nagy kanál
- só - két nagy kanál;
- növényi olaj - 200 gramm;
- 70% -os ecetsav - 1 teáskanál;
- víz - 200 ... 250 ml.
Főzés:
Először vágjuk fel a sárgarépát. Vágjuk kockákra.
A kaviár főzéséhez a legjobb az üst használata. Ha nem, akkor vegyen egy vastag aljú serpenyőt. Öntsük bele (üstbe) a teljes mennyiségű olajat, és fektessük rá a sárgarépa kockákat.
Ezután öntsön vizet, tegyen kristálycukrot. Só.
Keverjük össze a sárgarépát és forraljuk fel, az üstöt fedéllel zárjuk le. Hagyja párolni a következő 10 percig.
Amíg a sárgarépa párolódik, elkészítjük a cukkinit. Közepes méretű kockákra vágjuk őket.
A hagymát is tetszőleges méretű kockákra vágjuk.
A zöld chili paprikát meg kell szabadítani a magoktól - különben a kaviár nagyon csípős lesz - és apró darabokra kell vágni.
Adjunk hozzá cukkinit, hagymát, chili paprikát a sárgarépához. Mindent összekeverünk, az üstöt fedővel lezárjuk, és újra felforraljuk.
A zöldségkeverék felforrása után ismét zárjuk le az üstöt fedővel, és addig keverjük a zöldségeket, amíg teljesen megpuhulnak.
Amint megpuhultak a zöldségek - ez kb. 20-25 percet vesz igénybe - paradicsompürét teszünk rájuk. És pároljuk a keveréket további 10 percig, de ne zárjuk le teljesen az üstöt fedéllel.
Erre azért van szükség, hogy minden felesleges folyadék elpárologjon a jövőbeli kaviárból.
Most hozzá kell adni egy falatot a zöldségkeverékhez, és össze kell keverni.
Ha 9% -os ecetet használ, akkor 50 ml-t kell hozzáadnia.
Ezután a zöldségeket turmixgéppel homogén állagúra daráljuk. Ez az a szépség, amit kapsz.
Ha vastagabb kaviárra van szüksége, csökkentse a víz mennyiségét. Forráskor csak 200 ml folyadékot adjunk hozzá
Most tegyük vissza a kaviárt a tűzre, forraljuk fel újra, és helyezzük előre sterilizált forró üvegekbe. Fóka. A kaviár készen áll. Kihűlés után pedig ki lehet vinni a pincébe tárolásra.
Kaviár cukkiniből télre - recept "Nyalja meg az ujjait"
A téli cukkini legfinomabb kaviárja, amelyet e recept szerint főztek, hihetetlenül ízletes lesz. Ez is elképesztően szép, és csodálatosan fog kinézni az asztalon.
Hozzávalók (1 liter kész kaviárhoz):
- cukkini - kilogramm
- paradicsom - 300 gramm;
- édes paprika - 300 gramm;
- sárgarépa - 200 gramm;
- hagyma - 150 gramm;
- granulált cukor - egy evőkanál
- só - két teáskanál;
- citromsav - hígítson fel egy kis kanál citromot egy evőkanál vízben;
- növényi olaj;
- őrölt bors - ízlés szerint.
A cukkinit meg kell mérni, előzetesen meghámozva és magvakkal.
Főzés:
A cukkinit kockákra vágjuk. Nem kell őrölni - a betétek közepes méretűek lesznek.
Vágja le a paradicsomot a héjáról, és vágja kockákra, téglalapokra vagy háromszögekre. Hogyan tetszik.
A héj könnyebb eltávolítása érdekében a paradicsomon keresztben bemetszünk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Tartsa két-három percig, és távolítsa el. A bőr most könnyen leválik.
Távolítsa el a paprikáról a magokat és a keserűfehér héjakat. Vágja őket is apró darabokra.
A fokhagyma, a hagyma és a sárgarépa is finoman adagolható.
Most egy vastag aljú mély serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és olajat öntünk bele. Ideje megpirítani a zöldségeket. De ezt külön megtesszük, ami segít nekik a lehető legfényesebben felfedni az ízlésüket.
Egymás után sütheti a zöldségeket, minden alkalommal teljesen felszabadítva a serpenyőt.
A zöldségeket sütés közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek. Ellenkező esetben a kaviár íze reménytelenül elromlik.
Az elkészített termékeket egy edénybe gyűjtjük - vehet egy főzőedényt vagy egy magas falú serpenyőt -, és beletesszük az összes fűszert.
Most körülbelül 60 percig forralnia kell a keveréket minimális forrásban. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
A már majdnem kész kaviárt turmixgéppel őröljük meg - olyan legyen, mint egy püré.
Ebben a szakaszban a munkadarab megsózhatja és befejezheti. Koncentrálj az ízlésedre.
A kaviár megromlásának megakadályozása érdekében ismét fel kell forralni, és további 5 percig főzni kell. Most sterilizált üvegekbe fektetjük, és egy napra takaróba tekerjük.
Cukkini kaviár télre: recept majonézzel és paradicsompürével
Ha Ön a „bolti” tök kaviár rajongója, akkor erre a receptre pontosan szüksége van. Szinte pontosan visszaadja a nagyon híres GOST squash kaviár ízét a már oly távoli Szovjetunió idejéből.
Hozzávalók:
- hámozott cukkini - három kilogramm;
- fehérrépa hagyma - 400 gramm;
- növényi olaj - 150 ml;
- paradicsompüré - négy evőkanál (nagyon szeretem a "Paradicsomot", nagyon érzi az igazi paradicsom ízét);
- majonéz - 200 gramm;
- granulált cukor - 100 gramm;
- só - egy evőkanál dia nélkül.
Főzés:
- Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, jobb, ha fiatal, tejes érettségű cukkinit veszünk. Meg kell tisztítani és darabokra kell vágni.
- Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja negyedekre.
A tisztítás során a "sírás" csökkentése érdekében folyamatosan nedvesítse meg a kést hideg vízben - ez segít.
- A hagymát cukkinivel átpasszírozzuk húsdarálón, de turmixgépben is apróra vághatjuk.
- A kapott keveréket egy mély medencébe helyezzük, és legalább egy órán át forraljuk.
- Ezután öntsük fel növényi olajjal, jól keverjük össze és pároljuk még egy órán át.
- Ezután adjuk hozzá az összes többi összetevőt - kristálycukrot, sót, majonézt és paradicsompürét.
- Utána még egy órát pároljuk, majd azonnal steril üvegekbe rakjuk összevarráshoz. Fordítsuk meg és hagyjuk így kihűlni.
Természetesen a cukkini kaviárt sokáig e recept szerint készítik el, de finomnak bizonyul, és valóban hasonlít a „boltban vásárolt” kaviárra.
Cukkini kaviár télire lassú tűzhelyben
A téli cukkini kaviár lassú tűzhelyben főzhető. A technológia ezen csodája nagyban leegyszerűsíti a munkánkat.
Hozzávalók:
- hámozott cukkini - 2 kg;
- jó paradicsompüré - 190 gramm;
- sárgarépa - 120 gramm;
- növényi olaj - 90 ml;
- hagyma - 1 darab (közepes);
- granulált cukor - 20 gramm;
- só - 10 gramm;
- egy csipet szegfűbors és fekete bors.
Főzés:
- A zöldségeket elő kell készíteni - a cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
- Öntsön olajat a multicooker táljába, és tegye bele a cukkinit. Süssük átlátszóvá őket. Ezután tegyük át egy külön tálba.
- A hagymát és a sárgarépát kissé megpirítjuk. És tedd át őket a cukkinire.
- Most vegye elő a turmixgépet, és pürésítse a zöldségeket.
- A zöldségkeveréket a multicooker tálba helyezzük, és 40 percre bekapcsoljuk a „kioltás” módot.
A keveréket nyitott fedéllel kell elkészíteni.
- Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót a főtt masszához - paradicsompürét, sót és kristálycukrot. Pároljuk további 20 percig.
A kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és meleg takaróval tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően ki lehet vinni a pincébe tárolásra.
Videós receptet ajánlok a legfinomabb cukkini kaviárhoz
Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!
csipog
Mondd meg VK-nak
A gyermekkora óta mindenki által szeretett cukkini kaviár az év bármely szakában szívesen látott vendég az asztalon, különösen télen, amikor a zöldségek ideje már régen visszaszorult. Kellemes enyhe ízével tökéletes egyszerű falatnak egy ropogós kenyérszelet mellé, kiegészítve hús- és halételeket, burgonyás köreteket stb.
Néhány egyszerű recept segít elkészíteni a cukkini kaviárt a télre, vagy csak megvenni a családját ebédre vagy vacsorára. Főzz örömmel!
A cukkini kaviárt egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Szeptemberben szinte mindig kéznél van egy egyszerű termékkészlet, egy kis mennyiségű fűszer és a cukkini kaviár betakarítása befejeződött.
Elkészíthetjük szeletként, vagy húsdarálóval vagy botmixerrel alaposabban aprítva. Adhatunk hozzá ecetet, vagy hagyjuk ki. Melyiket főzzük - a választás a háziasszonyokon múlik.
A cukkini kaviár főzéséhez szükséges ételek kiválasztása nem véletlen. Itt öntöttvas serpenyőre vagy vastag falú edényekre van szüksége - ez lehet egy üst, egy serpenyő vagy egy megfelelő serpenyő.
Az ilyen kaviárral ellátott tégelyek nem igényelnek további fűtést, mivel a munkadarabot forrón helyezik el. De ügyeljen az előzetes edényekre és fedőkre.
A főzési technológia lényege, hogy a zöldségeket előkészítjük, a hozzávalókat egy tálban, nagy lángon fokozatosan megsütjük, majd fedő alatt pároljuk, amíg meg nem fő, a hőt minimálisra csökkentve. Minden háziasszony megbirkózik egy ilyen étellel, és télen értékelni fogja az eredményt, miután az egész családdal az asztalhoz gyűltek össze. Sok sikert a házi feladathoz!
A legfinomabb cukkini kaviár télre egy egyszerű recept szerint
Az Ön figyelme egy nagyon egyszerű recept a finom cukkini kaviárhoz. Az összes benne lévő zöldséget húsdarálóval aprítjuk. Ebben az esetben kellően nagy mennyiségű lé képződik, és minden előkészítés a folyadék kívánt állagúra elpárologtatásán múlik. Mindenképpen próbáld ki ezt a kaviárt. Az eredmény: csak nyald meg az ujjaidat!
Szükséged lesz:
- 3 kg cukkini
- 1,5 kg sárgarépa
- 1 kg hagyma
- 2 kg paradicsom
- 0,5 l növényi olaj
- 200 g cukor
- 1 tk citromsav
- 3 art. l. só
Főzési mód:
Készítsünk elő minden zöldséget - hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk le a felesleget, mérjük le
Tegye át a hagymát egy húsdarálón
A paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk
Tegye át a sárgarépát egy húsdarálón
Egy üstben vagy egy serpenyőben tegyünk tűzre cukkinit, sárgarépát, növényi olajat, pároljuk 30 percig
Fél óra múlva adjunk hozzá hagymát a cukkinihez, pároljuk további 60 percig
Ugyanakkor a paradicsomot külön edénybe tesszük a tűzre, mérsékelten forraljuk, 60 percig forraljuk, a folyadékot elpárologtatjuk.
30 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, citromsavat és 1 ek. l. só
Tehát a főzéshez szükséges idő után a zöldségmassza így alakult - meglehetősen sűrű állagú
A paradicsommassza színe kissé megváltozott, sűrűbb is lett
Most összekeverheti a két masszát egy nagy serpenyőben, hozzáadja a többi sót, felforralja, lehúzza a tűzről és sterilizált üvegekbe rendezheti.
Az üvegeket jól zárjuk le, fedjük le, csomagoljuk be, hagyjuk teljesen kihűlni
A kaviár fényes, gyönyörű és nagyon ízletes
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini kaviár, mint a boltban - megnyalja az ujjait
Íme egy csodálatos recept a cukkini kaviárhoz, amely ízében nem rosszabb, mint a bolti változat, és még finomabb. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez nagyon egyszerű, nem sok az előkészítési idő. Ügyeljen arra, hogy a növényi kaviárt így készítse elő télire. Sok sikert a felkészüléshez!
Szükséged lesz:
- 1 kg cukkini
- 250 g hagyma
- 250 g sárgarépa
- 300 g paradicsom
- 3 tk Szahara
- 1 tk só
- 1/2 tk száraz fokhagyma
- 60 ml növényi olaj
Főzési mód:
Hámozzon meg, mossa meg és mérje le az összes zöldséget, az összetevők mennyiségére összpontosítva
Vágja fel a hagymát, vágja fel a sárgarépát, cukkinit, paradicsomot - félbe
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, enyhén pirítsa a hagymát körülbelül 1 percig
Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk 3 percig
Ezután adjunk hozzá cukkinit - pirítsuk 5-6 percig
Csökkentse a hőt, adjon hozzá paradicsomot, sót, keverje össze az egészet
Most nagyon könnyű eltávolítani a bőrt a paradicsomról, felesleges a kaviárban
Ellenőrizzük a zöldségek készenlétét, a sárgarépára összpontosítva
Most öntsük a párolt zöldségeket egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, száraz fokhagymát, és botmixerrel pürésítsük.
Tegyük vissza a keveréket a tűzre, forraljuk fel, főzzük további 5 percig, folyamatos keverés közben egy spatulával.
A tölcsért is fel kell forralni.
Most a kaviárt sterilizált üvegekbe helyezheti
Igyekszünk tele lenni az üvegekkel, de ne a szélükön túl.
Tiszta fedővel szorosan csavarja be
Fordítsa meg az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűl.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk ízletes cukkini kaviárt télre - a nagymama receptje
Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, de a végén egy kiváló előétel cukkinit kapunk ebédre vagy vacsorára, valamint kiváló előétel a télre. Nagymamám így főzött, anyám főz, az én receptem pedig változatlan maradt. Főzhet egy ilyen játékot hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyen vagy tábortűzön. Ennek eredményeként 6 liter készterméket kapunk.
Szükséged lesz:
- 5 kg cukkini
- 2 kg paradicsom
- 2 kg piros kaliforniai paprika
- 2 kg hagyma
- 1 gól fokhagyma
- 0,5 l növényi olaj
- 3 art. l. (púpozott) durva só
- ½ tk fekete bors vagy őrölt
Főzési mód:
- Hámozzon meg minden zöldséget, öblítse le - őrölje meg a paradicsomot, a kaliforniai paprikát egy húsdarálón
- A hagymát apró kockákra vágjuk, a cukkinit is 1,5 cm x 1,5 cm-es kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, szűrőedényben állni hagyjuk
- A fokhagymát átnyomhatjuk présen, vagy ha szükséges, finomra vágott, zúzott borsot mozsárban
- Előmelegített edénybe olajat öntünk, a hagymát magas lángon aranybarnára pirítjuk
- Amikor a hagyma megsült, hozzáadjuk az őrölt paradicsomot, kevergetve párologtatjuk el belőle a nedvességet.
- Amikor a massza besűrűsödik, adjunk hozzá apróra vágott bolgár pirospaprikát, folytassuk a víz elpárologtatását, ne felejtsük el keverni
- Amikor már majdnem elpárolgott az összes nedvesség, fektessük rá a sózott cukkinit, keverjük össze, fedjük le néhány percre, hogy a cukkini jól felmelegedjen.
- Ezután adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál sót, őrölt fekete borsot, aprított fokhagymát, mérsékeljük a hőt, pároljuk körülbelül 30 percig.
- Tegye a kész kaviárt forrón sterilizált üvegekbe, zárja le kulccsal, fordítsa rá a fedőre, hűtse le
Jó étvágyat kívánunk!
Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben
Nagyon finom kaviár cukkiniből, nem télre
Itt van egy nagyon szokatlan recept a cukkini kaviárhoz. Azonnal hangsúlyozom, hogy egy ilyen finom falatot nem fog menni télre menteni. Csak hűtőben tárolhatod.
A helyzet az, hogy a párolt és a friss zöldségeket itt egyetlen edényben kombinálják. Remek kiegészítő ebédhez körethez vagy húshoz. Elképesztően finom és szaftos! Tudomásul vesszük!
Szükséged lesz:
- 3 db. közepes tök
- 3 db. kaliforniai paprika
- 2 db. érett paradicsom
- 1 db PC. hagyma
- 1 gól fokhagyma
- só, bors ízlés szerint
Főzési mód:
A cukkinit meghámozzuk, héját és magjait eltávolítjuk, ha szükséges, kockákra vágjuk
A hagymát megpucoljuk, a hagyma felét apróra vágjuk
Vágjuk kockákra a paprika felét, a paradicsom felét
A fokhagyma felét felaprítjuk
Cukkinit sütünk
Amikor megpirultak, kevergetve küldjük el hozzájuk a hagymát, pirítsuk 3-5 percig
Amikor a paprika megpuhult, adjunk hozzá paradicsomot a zöldségekhez, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
Csökkentse a hőt, hagyja lefedve 15 percig párolni.
Amíg a zöldségek párolnak, a többi zöldséget is apróra vágjuk - hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, fokhagyma
Egy külön tálban keverjük össze őket.
A serpenyőből a párolt zöldségeket tiszta edénybe terítjük, ki kell hűteni.
Most keverjük homogén masszává a párolt és nyers zöldségeket.
Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű és finom cukkinis kaviár majonézzel
A cukkini kaviárban lévő majonézt viszonylag nemrégiben kezdték hozzáadni, de a cukkini rágcsálnivalók sok szerelmese nagyon szereti ezt a lehetőséget. Természetesen az ilyen kaviár kiadós és fűszeres lesz, enyhe savanyúsággal. Tartsa meg télre szeretteinek.
Szükséged lesz:
- 3 kg cukkini
- 6 art. l. paradicsom szósz
- 5 st. l. majonéz
- 0,5 kg hagyma
- 2 evőkanál. l. ecet 9%
- 0,5 kg sárgarépa
- 1 tk őrölt bors
- 1 st. l. só
- 2 s. l. Szahara
- növényi olaj a sütéshez
Főzési mód:
- Az összes zöldséget előkészítjük, megtisztítjuk és megmossuk
- Ezután dörzsölje át a sárgarépát és a cukkinit durva reszelőn, a hagymát apróra vágja
- Egy üstben gyújtsuk meg a növényi olajat, pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, adjunk hozzá sárgarépát, 3 perc múlva - cukkini
- Jól felmelegítjük, csökkentjük a hőt, pároljuk a zöldségeket fedővel kb 1 órán át, 15 percenként megkeverve.
- Ezután kissé lehűtjük, turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül őröljük
- Visszatesszük a tűzre, felöntjük az ecettel, hozzáadjuk a majonézt, a paradicsompürét, a fűszereket, a forralás kezdete után 20 percig főzzük.
- Tegye a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet kulccsal
Jó étvágyat kívánunk!
Házi készítésű cukkinis kaviár paradicsompürével
Egy nagyszerű recept a cukkini kaviárhoz, amely minden háziasszonynak tetszeni fog, egyszerűségével és hozzáférhetőségével hódít. A kaviár gyönyörű, ízletes lesz, és tökéletes lesz a jövőbeni betakarításhoz. Kérje családját a téli napokon, amikor a bőséges zöldségszezonnak már rég vége.
Szükséged lesz:
- 3 kg cukkini
- 800 g sárgarépa
- 800 hagyma
- 270 g paradicsompüré (3,5 evőkanál csúszdával)
- 1 st. l. sóval (30 g)
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 1 tk őrölt feketebors
- 1 st. l. paprika
- csípős paprika opcionális
- 250 g vaj
- 2 evőkanál. l. ecet 9%
Főzési mód:
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, nagy csíkokra vágjuk
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk tetszőlegesen, de ne finomra
Öntse az olaj 1/3-át a sárgarépa serpenyőbe
A cukkinit vékony rudakra vághatjuk, gyorsabban megfőnek
Öntse a többi növényi olajat a serpenyőbe.
Dobd bele az apróra vágott cukkinit
Dobd bele a sült hagymát és a sárgarépát.
Fedjük le szorosan fedővel, forraljuk fel a zöldségkeveréket,
Most csökkentjük a tüzet, tovább pároljuk a fedél alatt, kissé kinyitva
60 percig pároljuk, 20 percenként enyhén megkeverve (előre) a zöldségeket
Egy óra párolás után hozzáadjuk a paradicsompürét, további 20 percig pároljuk vele
Adjunk hozzá fűszereket, ecetet, keverjük össze, forraljuk fel, főzzük 1 percig, vegyük le a tűzről
A masszát botmixerrel 5 percig őröljük
A kaviárnak ilyen állagúnak kell lennie
Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket mikrohullámú sütőben vagy bármilyen más módon.
A fedőket fel kell forralni
A forró kaviárt tiszta üvegekbe rakjuk, a fedelet kulccsal zárjuk le
zárja le a fedőt, hűtse le
Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje finom cukkini kaviárhoz az ujjban
kapcsolódó cikkek
