Palacsinta forró kefiren recept. Kefir palacsinta forrásban lévő vízzel: receptek, tálalási lehetőségek. Palacsinta forrásban lévő vízzel kefiren tojás nélkül

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Palacsintát bármilyen jövedelemmel rendelkező ember megengedhet magának, mert milyen palacsinta nem létezik - vízen, savón, tejen, erjesztett sült tejen, az még létezik. Ma azt javaslom, hogy főzzön nagyon finom palacsintákat forró kefiren. Amint azt a fényképes receptemből látni fogja, egyszerűen és azokból a termékekből készülnek, amelyek bármilyen pénztárcához elérhetők. Az ilyen palacsintákat egyszerűen tejföllel tálalhatjuk, vagy a palacsintákat tetszőleges – édes vagy sós – töltelékkel tölthetjük. Ha még soha nem próbáltad a kefires palacsintát, mindenképpen próbáld ki a mai receptet, szerintem tetszeni fog, a jövőben gyakran fogod használni. Tehát készítsük elő az összes terméket a lista szerint, és kezdjük el!

- kefir - 125 ml,
- tej - 50 ml,
- búzaliszt - 70 g,
- szóda - 0,3 teáskanál,
- csirke tojás - 1 db,
- só, cukor - 0,3 teáskanál,
- növényi olaj - 1 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Öntsön kefirt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, nekem 2,5% volt a zsír. A kefirt 60 fokra melegítjük. Ezután azonnal adjunk hozzá egy nagy csirke tojást a forró kefirhez, adjunk hozzá sót és kristálycukrot.




Verjük simára az írót és a tojást.




Mind a 70 gramm prémium búzalisztet egyszerre öntse a folyékony alapba.






A hozzávalókat mixerrel ismét simára keverjük. Dobj egy harmadik teáskanál szódát. Keverd össze.




Adjunk hozzá előzőleg felforralt tejet egy sűrű tésztához, keverjük össze.




Öntsön hozzá növényi olajat, keverje össze és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűl. Amikor a tészta teljesen kihűlt, elkezdhetjük palacsintát sütni.






Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele 4-5 evőkanál tésztát, döntsük oldalra a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen terüljön el a serpenyőben. A palacsintákat mindkét oldalukon gyorsan megsütjük, és azonnal az asztalra tálaljuk.




Jó étvágyat!
Próbáljon újra főzni

A palacsinta egyszerű és közönséges étel, de a receptek sokfélesége elképesztő. Főzheti őket hagyományos alapanyagokból (tej, vaj, víz és tojás), vagy kitalálhat valami eredetit és kísérletezhet egyszerre.

A kefires palacsinta forrásban lévő vízzel is különleges. Előnyeik a következők:

• klasszikus termékkészlet,
• különféle töltelékek (sajt, hús, hal, gomba, édes vagy sós túró) és szószok (narancs, csokoládé, sűrített tej) használatának lehetősége,
• második fogásként vagy desszertként szolgál.

Pudingos palacsinta kefiren

A kefires pudingos palacsinta forrásban lévő vízzel összekeverjük az összetevőket, és nagyon forró vízzel lefőzzük. Ezt követően a tészta rugalmassá válik, sütés közben pedig a tészta magas folyadéktartalma miatt levegősek a kulináris termékek. Magas hőmérsékleten gőz képződik, amely a szabadba távozik, és ezáltal kialakítja a palacsinta porózus szerkezetét.

Hozzávalók:

• liszt - 160 g;
• magas zsírtartalmú kefir - 250 ml;
• forró forralt víz - 250 ml;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• nátrium-karbonát (szóda) - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet.

Főzés:

1. Egy mély tálban keverje fel a tojásokat sóval nagy sebességű mixerrel. Az utolsó hozzávaló felgyorsítja a habverési folyamatot és sűrű habot képez.
2. A rázás megállítása nélkül vékony sugárban öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, kefirt, szódát, lisztet, cukrot, napraforgóolajat.
3. A tészta elkészítése után 30-40 percig hagyjuk „pihenni”.
4. Forró serpenyőben mindkét oldalon megsütjük.

Palacsinta forrásban lévő vízzel kefiren tojás nélkül

Ez a recept forrásban lévő vízzel és tojás nélkül kiváló tölteléknek, mert a palacsinta elég rugalmas, ízletes és szép (lyukas) lesz.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Adjunk hozzá szódát a kefirhez (várja meg, amíg kialszik), cukrot, sót;
2. Fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet, ügyelve a keverési folyamatra, hogy ne képződjenek csomók.
3. Gyorsan rázza a masszát, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet.
4. Adjunk hozzá növényi olajat.
5. Süt. Ez a folyamat bizonyos készségeket igényel: a tapadásmentes serpenyő felületének kötelező kenése olajjal; a tészta lassan eloszlatása az alján a serpenyő simán forgatásával; a palacsintát a széle megpirulásának pillanatában a másik oldalára fordítva.
6. Használjon vajat tetszés szerint, a kulináris termékeket azonnal kenje meg, miután kivette a serpenyőből. Ez a palacsintának krémes ízt és fényes megjelenést kölcsönöz.

Fontos! A liszt mennyisége a kefir vagy aludttej zsírtartalmától függően 250 g-nál kisebb vagy több is lehet, érdemes odafigyelni az elkészített tészta állagára. Folyékonynak kell lennie, de nem vizesnek, ellentétben a tejföllel.

Nagyobb lyukú pudingos palacsinta kefirrel

A forralt vízzel készült kefires palacsintában csak akkor van sok lyuk, ha jól felmelegített serpenyőben sütjük.

Hozzávalók:

• liszt (szitált) - 320 g;
• kefir - 450 ml;
• só - a kés hegyén;
• tojás - 2 db. (ha kicsi - 3 db.);
• szóda - egy hiányos teáskanál;
• cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. Az erjesztett tejitalt tojással, sóval, liszttel és cukorral összekeverjük (porcukrot is készíthetünk), majd mixerrel (habverővel) nagy sebességgel felverjük.
2. Öntsön szódát egy edénybe forrásban lévő vízzel, és gyorsan keverje össze.
3. Adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet szódával az előzőleg felvert masszához, és keverjük össze.
4. Hagyja 5 percig főzni.
5. Adj hozzá olajat.
6. Keverjük újra.

Vékony palacsinta

A vékony palacsinta receptje kefiren forrásban lévő vízzel meggyőzi, hogy fermentált tejterméken nem csak palacsintát lehet sütni. A tészta levegős szerkezetének köszönhetően a kulináris termékek egyszerűen elolvadnak a szájban, és bármilyen töltelékhez jól passzolnak.

Hozzávalók:

• zsíros kefir - 0,5 liter;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2 csésze;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - ízlés szerint (édes töltelékkel - több, sós - kevesebb, 2-3 evőkanál);
• szóda - egy kés hegyén;
• finomított növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• forrásban lévő víz - 1 csésze.

Főzés:

1. A tojásokat villával vagy habverővel felverjük.
2. Adjunk hozzá felvert tojást, sót, cukrot a kefirhez.
3. Keverjük simára.
4. Helyezze a vastartályt a tartalmával az égőre, és melegítse fel 60 fokra.
5. A serpenyőt levesszük a tűzről, és folyamatosan kevergetve gyorsan hozzáadjuk a lisztet.
6. Hígítsuk fel a szódát egy pohár forrásban lévő vízben, és öntsük a már elkészített tésztába.
7. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze.
8. A tésztát 40 percig pihentetjük.

Pudingos palacsinta kefirrel, tejjel és tejföllel

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy nem forró
vizet, tejet használnak, cukorhelyettesítőként méz is szolgálhat (lehetőleg frissen, és ha ez nem így van, akkor a sűrűt vízfürdőben kell felolvasztani). Egy ilyen alternatíva eltávolítja a savanyúságot és javítja az olyan finomságok ízét, amelyeket feltét vagy szirup nélkül is fel lehet tálalni.

Hozzávalók:

• kefir - 1 csomag (800 ml);
• tej - 250 ml;
• tejföl - 100 g;
• tojás - 4 db;
• só - a kés hegyén;
• cukor - ízlés szerint vagy körülbelül 2-3 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• liszt - körülbelül 0,5 kg (nézze meg a tészta állagát);
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. Habverővel keverjük össze a fermentált tejtermékeket egy tojással.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, keményítőt;
3. Alacsony sebességgel verve keverővel a kapott masszát, hozzáadjuk az előszitált lisztet. Figyelni kell a konzisztenciára, közepes vastagságúnak kell lennie, mint a kefires palacsinta receptjében, forrásban lévő vízzel.
4. Öntsünk növényi olajat.

Fontos! Ha túl sűrű az alap, tejjel hígíthatjuk.

Díszítsd az asztalt palacsintával

Ízletes palacsinta különféle töltelékekkel és eredeti megjelenéssel minden alkalomra díszíti az asztalt. Az ilyen kulináris remekművek fénypontja a modern forma és a felülmúlhatatlan íz. Ezek tartalmazzák:

• Áttört palacsinta. Ünnepi étkezés közben is díszítik az asztalt. A Maslenitsa héten minden nap süthetők, megváltoztatva a töltelék lehetőségét.

A főzési folyamat fő tulajdonsága az
adagolóval ellátott műanyag palack, amelyből tapadásmentes vagy kerámia bevonatú száraz serpenyőben tésztát készítenek. A palacsintákat kihűlés után nyugodtan megtölthetjük különféle töltelékekkel. Például tegyen egy áttört termékre egy salátalevelet és olvasztott sajtból és fokhagymából főtt tésztát, halkonzervet stb.

• Rolls. Az édes palacsintatekercsek nagyon modernek és eredetiek az asztalon a desszert felszolgálása közben.

Először vékony, lyukas palacsintákat sütünk. Ezzel egy időben a csokoládét felolvasztjuk, ráöntjük az egész hámozott banánt. Ezután a gyümölcsöket palacsintára kell helyezni, és egy csővel fel kell tekerni. A csokoládé megkeményedése után a tekercseket tekercsekre vághatjuk, és leöntjük édes szósszal, vagy megszórhatjuk porcukorral. Kísérletezhetsz más gyümölccsel is.

• Szivárványos (színes) finomságok. Az olajhéten jól jön ez a fajta palacsinta, hiszen a közeledő tavaszt és a nyár élénk színeit szimbolizálja.

Osszuk fel a szivárványos palacsintatésztát annyi részre, ahány ételfestéket vásároltunk. A többszínű kulináris termékek sütése után öntsük őket gyümölcssziruppal vagy lekvárral.

A tésztához való kefir nagyon hidegen is elvihető a hűtőszekrényből - a tészta forrásban lévő víz hozzáadása után felmelegszik. Öntsünk kefirt egy tálba, adjunk hozzá cukrot, és verjünk fel egy tojást. Keverjük össze, keverjük össze a komponenseket homogén keverékké.

Adjunk hozzá szódabikarbónát és finom sót. Keverés után hagyjuk állni a tésztát két-három percig, amíg a szóda teljesen ki nem oltja a kefirsavval.

Az összes lisztet azonnal szitáljuk a kefires-tojásos keverékhez. Habverővel felverjük, a lisztdarabokat tördeljük.

Sűrűségű homogén masszát kell kapnia, mint a sűrű, zsíros kefir. Alaposan fel kell verni, különben a forrásban lévő víz hozzáadása után a tésztában maradó csomók megsülnek és sűrű csomókká válnak.

A vizet felforraljuk. Öntsünk forrásban lévő vizet egy pohárba vagy bögrébe (250 ml-re lesz szükségünk), vékony sugárban öntsük a palacsintatésztába, folyamatosan kevergetve habverővel vagy mixerrel. Forrásban lévő vízzel való főzés után a tészta megemelkedik, nagyon buja lesz, minden buborékban van.

Nem kell ragaszkodnia, azonnal elkezdjük palacsintát sütni. Merőkanállal kikanalazzuk, a tésztát a forró serpenyőbe öntjük, megdöntjük vagy rázzuk, hogy vékony palacsintát kapjunk. Körülbelül másfél percig sütjük, amíg a teteje sima lesz, nedves foltok nélkül.

Megfordítva süssünk egy vékony palacsintát a másik oldalán kb. 20-30 másodpercig, amíg aranybarna nem lesz.

A kész palacsintákat egymásra rakjuk, csőbe vagy háromszögekké tekerjük, és tetszőleges adalékanyaggal tálaljuk.