Belga gofri elektromos gofrisütőben. Belga gofri

Az elektromos gofrisütőben lévő gofri olyan finomság, amely jóval azelőtt jelent meg, hogy feltalálták volna az otthoni elkészítéshez szükséges speciális eszközt. A görög szakácsok már a középkorban kőtányérokon készítettek vékony ropogós gofrit. Németországban a gofrit a 13. század óta készítik. Valószínűleg a gofri név a német "waffel" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "sejt".

A gofriboom Európában a 14. században kezdődött. Ebben az időszakban a gofri kedvenc csemege lett a királyi asztalokon. Az udvari szakácsok kifinomultan készítettek egzotikus alapanyagokból tésztát és tölteléket, a recepteket szigorúan titokban tartották, de hamarosan a gofri egyszerűsített változata is elérhetővé vált az átlagpolgárok számára. Közvetlenül az utcákon sütötték, leírhatatlan aromájukkal és ízükkel csalogatták a járókelőket.

Az első gofrisütő szabadalmát 1869. augusztus 24-én adták ki az Egyesült Államokban. Most ez a nap gofri napnak számít. 1911-ben jelent meg az első elektromos gofrisütő az Egyesült Államokban. Azóta a házi gofri emberek millióinak kedvenc csemegéjévé vált. Népszerűségüket az is magyarázza, hogy az elkészítéshez rendelkezésre álló alapanyagokat használnak fel, a sütési technológia egyszerű és érthető.

Az étel tejből, tojásból, lisztből és cukorból készül. Tejföllel, vajjal, vaníliás cukorral és egyéb ízesítő adalékokkal ízletesebbé és változatosabbá tehető a gofri. Ha tudja, hogyan kell gofrit sütni elektromos gofrisütőben, akkor soha nem lesz gondja meglepni családját vagy váratlan vendégekkel találkozni.

Fotó bécsi gofriról elektromos gofrisütőben

A klasszikus bécsi gofrit ropogós héja, finom aromájuk és lágy közepe jellemzi. A titok a sütőpor és a minőségi vaj használata. A bécsi gofri hagyományos tölteléke édes - lekvár, juharszirup, méz, sűrített tej, fagylalt. De használhatunk cukrozatlan tölteléket is – ömlesztett sajtot, szószokat, pástétomokat.

A recept hozzávalói:

• tojás 2 db.
• cukor 2 ek. kanalakat
• tej 1,5 csésze
• liszt 2 csésze
• vaj 50 g.
• vaníliás cukor 1 teáskanál
• sütőpor ½ teáskanál
• só ½ teáskanál

A bécsi gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. Válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és keverjük újra.
2. A vajat felolvasztjuk. A sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a tejet és a sót. Keverjük össze.
3. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tojásos-tej keverékhez. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek.
4. A kihűlt fehérjét mixerrel kemény habbá verjük. Óvatosan keverje össze a fehérjét és a tésztát, próbálja meg nem körben, hanem felülről lefelé keverni. Ebben a szakaszban ne használjon keverőt!
5. Melegítse elő a gofrisütőt. Kenjük meg olajjal, nehogy megégjen a gofri. Ezt csak a kezdeti szakaszban kell megtenni. A jövőben a tésztában lévő olaj miatt a gofri nem ragad. Süssük a gofrit 2-3 perc alatt aranybarnára.

Takarmányozási módszer: Reggelire bécsi gofrit tálalj bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel. Különleges alkalmakra kínálja a vendégeket fagylalttal és forró csokoládéval.

Fotó vékony ropogós gofriról

A vékony ropogós gofrit forrón csövekké vagy kúpokká sodorhatjuk, és megtölthetjük sűrű tejszínnel, fagylalttal vagy tejszínhabbal. A lapos ostyákat tortarétegként is használják, vagy csak úgy fogyasztják.

A recept hozzávalói:

• tojás 4 db.
• tej 1 pohár
• liszt 2 csésze
• cukor 1 csésze
• olvasztott vaj 150 g.

A ropogós gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. A vajat felolvasztjuk. Hagyjuk kicsit hűlni.
2. Turmixgépben a tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk. Folytatva a verést, 1-2 evőkanál tejet, olvasztott vajat és lisztet adunk hozzá. Folyékony, homogén, csomómentes tésztát kell kapnia.
3. Melegítse elő a gofrisütőt. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát a gofrisütő közepébe. A gofrit barnulásig kell sütni. A pörkölés mértékét mindenki ízlése szerint választja ki, a finom arany színtől a barnáig.

Takarmányozási módszer: Ahhoz, hogy olyan finomságot kapjon, mint gyermekkorában, töltse meg a tubusokat főtt sűrített tejből és lágy vajból készült krémmel. Kevésbé magas kalóriatartalmú opciót kap, ha serpenyőben párolt almát használ hozzáadott cukorral. Egészséges töltelék gyerekeknek az édes sajtkeverék.

Fénykép a puha gofri szívekről

Augusztus 24-e Amerikában a gofrinap. Igaz, az amerikai stílusú gofri eltér az oroszok által megszokottól. Inkább a gofrisütőben sütött, göndör méhsejtű palacsintára emlékeztetnek. Az amerikaiak szívesebben esznek gofrit juharsziruppal.

A recept hozzávalói:

• tojás 3 db.
• cukor 1 fél pohár
• tejföl 250 gr.
• liszt 1,5 csésze
• vaníliás cukor 1 teáskanál
• sózzuk meg egy csipetnyit
• sütőpor 1 teáskanál

A puha gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. A tojásokat habverővel felverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a vaníliás cukrot és a sütőporral elkevert lisztet. Simára keverjük. Az állaga olyan, mint a tejföl.
2. Ahhoz, hogy szép szíveket kapjunk, öntsünk egy kevés tésztát, mert jól megkel a főzés során. A gofri puha és nem gumis. 7 kerek gofrihoz elegendő gofritészta, amely 5 szívből áll.

Takarmányozási módszer: Reggelire a puha gofrit joghurttal, sajtos túróval vagy tejföllel tálaljuk.

Fotó a belga gofriról bogyós töltelékkel

A belga gofri szinte semmiben sem különbözik a bécsi gofritól. Ugyanolyan aranyszínűek, ropogós héjúak, belül puha. A belga gofrit olvasztott csokoládéval meglocsolt vagy porcukorral megszórt bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

A recept hozzávalói:

teszthez:

• vaj 100 g.
• cukor ½ csésze
• tojás 2 db.
• liszt 1 csésze
• sütőpor ½ teáskanál
• sózzuk meg egy csipetnyit

Töltelékhez:

• csokoládé 100 g.
• krém 150 ml.
• bogyók (málna, eper, ribizli) 300 g.
• porcukor 1 ek. kanál

A belga gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. A vajnak lágynak kell lennie. Főzés előtt 30 perccel ki kell venni a hűtőszekrényből. A vajat a cukorral és a sóval morzsoljuk össze.
2. Add hozzá a tojásokat. Simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőport. Turmixgéppel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet.
3. Melegítse elő a gofrisütőt. Kenje meg a felületet növényi olajjal. Helyezzük a tésztát és süssük 3-5 percig.
4. A csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel, miután darabokra törtük. Adjunk hozzá tejszínt. Kevergetve hozza a mázat a kívánt állagúra.
5. A gofrit porcukorral megszórjuk, a bogyókat a cellákba helyezzük, és az olvasztott csokoládéval leöntjük.

Tippek gofri készítéséhez elektromos gofrisütőben

Több mint száz recept létezik gofri készítésére elektromos gofrisütőben. Lehetetlen mindent tudni és kipróbálni. Az összetevők összetételéből származó minden egyes termék lehetővé teszi, hogy a gofrit különlegessé tegye, és megadja a kívánt tulajdonságokat. Nem elég tudni, hogyan kell gofrit sütni elektromos gofrisütőben. A megfelelő recept kiválasztásához fontos megérteni, hogy egy adott összetevő hogyan befolyásolja a készterméket. Tippjeink segítenek kiválasztani a több száz recept közül a neked tetszőt:

• A vaj vagy növényi olaj, valamint a tojás hozzáadásával készített gofri ropogós és ropogós.
• Könnyű, levegős gofri sütéséhez a tojásokat sárgájára és fehérjére kell szétválasztani. A fehérjéket a legvégén adjuk hozzá, erős habbá verjük.
• Használja a legjobb minőségű vajat.
• A gofritésztát keverővel készítjük el. A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük, és fokozatosan adjuk hozzá, ahelyett, hogy mindent egyszerre halmoznánk egy kupacba.
• A tejnek és más ételeknek melegnek kell lenniük. A fehérjét csak verés előtt hűtheti le. Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitán szitáljuk, oxigénnel telítve.
• Öntse a tésztát a forma közepébe. Ezután terítse el a teljes felületen, és azonnal zárja le a fedelet, hogy ne emelkedjen fel.
• Tálalás előtt hűtsük le a forró gofrit. Egy tányérra helyezzük őket egymás mellé, ne egy kupacba. Ellenkező esetben a ropogós kéreg puha lesz.

Elektromos gofrisütőben főtt belga gofri - csodálatos finomság mindenféle sziruppal, csokoládészósszal, mézzel, sűrített tejjel és bogyós gyümölcsökkel. Ehhez a recepthez a gofri nagy és vastag legyen, kívül ropogós, belül puha, nagyon finom! Az ilyen gofri tésztáját szinte gazdagon készítik élesztővel vagy sütőporral. Mindenképpen próbáld ki, hihetetlenül finom! Ebből a tésztamennyiségből 12-15 vastag gofri lesz.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy belga gofrit elektromos gofrisütőben készítsen, szüksége lesz:

vaj 82% - 100 g;

csirke tojás - 2 db;

tej - 230 ml;

prémium liszt - 180 g;

cukor - 100 g;

só - 1/4 teáskanál;

vanillin - 1/4 tasak;

sütőpor - 1 teáskanál;

csokoládészósz, bogyók a tálaláshoz.

A főzés lépései

A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához.

A sárgáját a cukorral habverővel alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a jól megpuhult vajat.

Adjunk hozzá vanillint, és alaposan őröljük meg.

Felöntjük szobahőmérsékletű tejjel, és elkeverjük.

Adjuk hozzá a sütőport és adjuk hozzá az összes lisztet.

Egynemű, nem túl sűrű, palacsintatésztához hasonló tésztát gyúrunk.

Verjük fel a fehérjét mixerrel és sózzuk, amíg erős, stabil csúcsok képződnek (5-6 percig verjük).

Hozzáadjuk a fehérjét a tésztához, és egy kanál segítségével óvatosan beleforgatjuk.

A tészta úgy fog kinézni, mint egy piskóta – puha és krémes.

Nagyon jó az elektromos gofrisütő felmelegítése. Mindegyik cellába tegyünk 2 evőkanál tésztát, kicsit elsimítjuk.

Zárja le a gofrisütőt, és süsse a gofrit 3-4 percig.

A kész gofrit rácson hűtsük le.

Jó étvágyat kívánunk!

Ahhoz, hogy meglepje szeretteit valamilyen desszerttel, nem kell valami túl kifinomultat kitalálnia, vagy különleges képességekkel kell rendelkeznie. A belga gofri kiváló ok lesz a teázásra. Ennek a finomságnak a hazája egyértelművé válik a névből - ez Belgium.

Elég régen jelentek meg, de itt vannak csak a múlt század közepén vált népszerűvé amiatt, hogy a brüsszeli világkiállításon bemutatták őket.

A gofri két típusra osztható: az első a brüsszeli gofri (a recept szerint legyen könnyű, légies és puha), a második a Liege gofri (a benne lévő cukor karamellizálódása miatt is ropogóssá és keményebbé válik, ami varázst ad). ).

Annak ellenére, hogy ugyanazokat az összetevőket használják fel, a gofri teljesen eltérő lesz a főzési folyamat változékonysága miatt.

Az ilyen desszert elkészítésének nagymértékben leegyszerűsítése érdekében vannak speciális gofrisütők. Nincs más dolgod, mint összegyúrni a tésztát, a gofrisütőt a kívánt fokozatra állítani és várni. Ebben a cikkben talál egy receptet a belga gofri elkészítéséhez elektromos gofrisütőben.

Hagyományos módja a belga gofri készítésének

Hozzávalók:

• Liszt - két pohár (200 gramm)
• Tej - 200 ml
• Csirke tojás - 2 darab
• Cukor - 80 gramm
• Só ízlés szerint
• Vaj - 70 gramm
• Vanillin - a kés hegyén
• Sütőpor - 10 gramm

Hogyan kell főzni:

Hogyan süssünk finom ropogós gofrit?

Másképpen nevezik őket Liege-nek. Az teszi őket különlegessé, hogy karamell cukorgyöngy van bennük. Ugyanolyan egyszerűen készülnek, mint az előzőek.

Száz milliliter tejet fel kell melegíteni a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, hozzá kell adni az élesztőt és a cukrot (teáskanál/150 gramm). Hagyjuk kelni 10 percig. Ezután adjunk hozzá két tojást és sózzuk.

Keverjük össze és szitáljuk bele a lisztet. Melegítse fel a vajat (70 gramm) vízfürdőben, és adja hozzá a tésztához. 30 percig meleg helyen kelesztjük, kicsit megkel. Granulált cukorra is szükség lesz (néha Liege gofricukor). A tésztát golyóvá forgatjuk és cukorba forgatjuk. Előmelegített gofrisütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.

Videós recept belga gofrihoz otthon

Finom házi gofri készítés élesztővel

Az előző recepthez hasonlóan friss és száraz élesztőt használnak. De a gofri lehet puha vagy ropogós (az Ön belátása szerint). Csak hígítsa fel az élesztőt meleg tejben (vagy vízben), és hagyja felfújni. Adjunk hozzá cukrot, lisztet, tojást, sót és vajat is.

Belga gofri kefirrel - milyen termékekre van szükség?

A gofri még egyszerűbb változata készül kefirrel. Minden, amire szükséged van:

• Búzaliszt - 340 gramm
• Kefir (vagy aludttej) - 200 ml
• Cukor - evőkanál
• Víz - 120 ml
• Vaj vagy margarin sütéshez - 100 gramm
• Só ízlés szerint
• Száraz friss élesztő - 7 gramm

Főzés módja: enyhén melegítse fel a kefirt egy serpenyőben. Forraljuk fel a vizet 60 fokra. Egy tálban elkeverjük az élesztőt a meleg vízzel és a cukorral. Hagyja kelni körülbelül tizenöt percig.

A tésztához tehetünk egy kanál lisztet. Amikor az élesztő hatni kezd, adjuk hozzá a meleg kefirt, a vajat (melegíthetjük is) és a sót. Apránként szitáljuk bele a lisztet, gyúrjuk a tésztát közepes vastagságú.

Ismét kelesztjük, de kb. 40 percig.Elektromos gofrisütőben kb 5 percig sütjük.

Lágyabb gofrihoz használja a brüsszeli gofris változatot. A tészta legyen puha, légies és közepes vastagságú. Ne tárolja őket túl sokáig a gofrisütőben, és tanácsos forrón tálaljuk. Használja ugyanazokat az összetevőket, mint korábban.

Egy egyszerű recept finom belga gofrihoz

Milyen szószok illik ételünkhöz?

Tálalható különféle lekvárokkal, pasztákkal, csokoládéval, gyümölccsel vagy sűrített tejjel. Juhar- vagy bogyósziruppal is finom. A puha gofri különösen finom, ha párosítjuk krémes vanília szósz.

Nem nehéz elkészíteni: a cukrot, a sárgáját és egy kevés keményítőt felverjük, sózzuk. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a sárgáját, lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A szósznak nem szabad forrnia. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, és pár órára hűtőbe tesszük.

Csokoládé szósz: Melegítse fel a tejet és a vajat alacsony lángon anélkül, hogy felforrna. A csokoládét (lehetőleg sötét, 70%-os kakaótartalmú) lereszeljük és a tejhez adjuk. Felforraljuk (ne forraljuk!), majd levesszük a tűzről, kissé lehűtjük és tálaljuk.
Főzési tippek:

• A gofrit csak előmelegített gofrisütőben sütjük (2-3 perc).
• A gofrit legfeljebb 3-4 percig sütjük (vékonyaknál fél perc is elég).
• Ha sok vajat teszel a tésztába, ne kenje be a gofrisütőt továbbá.
• Ha nagyon vékony, ropogós gofrit szeretne, ami szó szerint áttetsző, csak nyomja meg erősebben a gofrisütő tetejét egy sütőkesztyűvel.

Jó étvágyat és minden jót neked és családodnak.

Házi gofri - az elkészítés általános elvei

A gofri egy finom liszt alapú desszert. A gofri lehet ropogós, puha, bolyhos és vékony, vanília vagy rum aromájával. De nem számít, hogyan készíti el őket, ez az étel mindenesetre a tálalás utáni első percekben elfogy.

Honnan származik ez az étel? Ma már nehéz meghatározni a származási országot, de a történészek úgy vélik, hogy ez egy kínai nemzeti étel, amelynek alapja a tojás, a liszt és a tej. A gofri Hollandiából érkezett a modern világba, és a múlt század ötvenes éveiben igazi „gofriboom” ment végbe szerte a világon. Mit jelent a gofri szó? Az egyik elmélet azt sugallja, hogy ez a francia wafla szó, jelentése "méhsejt". Pontosan ezt a mintát választották az amerikaiak a sajtó számára, mielőtt a gofrit tömeggyártásba bocsátották volna.

Mivel tálaljuk a gofrit? Ez a desszert tiszta formában és édes töltelékekkel is finom. Csúcskész házi gofri sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel, tejszínhabbal, lekvárral és mézzel, valamint forró csokoládéval. Amíg a desszert forró, a gofrit csőbe vagy borítékba tekerhetjük, vagy kerek „klasszikus” formában hagyhatjuk kihűlni.

Házi gofri - ételek és edények elkészítése

Az otthoni gofrikészítés fő termékei a tojás, a tej, a liszt, a cukor. Egyes adalékok lágyabbá, mások ropogósabbá és vékonyabbá tehetik a házi gofrit.

Hogyan készül a gofri? A finomság elkészítésének folyamatát nagyban megkönnyíti majd a gofrisütő, de készíthetünk házi gofrit serpenyőben is. Ráadásul nem minden összetevő alapvető - a gofri tojás és tej nélkül is elkészíthető, ez a vegetáriánusok klasszikus desszertjének „könnyebb változata” lesz.

Házi gofri receptek:

1. recept: Gofri gofrisütőben (1. lehetőség)

Ha van gofrisütőd, a desszert elkészítése pofonegyszerű lesz. A gofrisütők különösen a nyolcvanas években voltak népszerűek, nehezek és esetlenek voltak. Óvatosan kell bennük sütni a házi gofrit, 15-20 másodperc múlva fordítva a gofrisütőt a másik oldalára, hogy ne égjen meg az edény. Mielőtt elkezdené sütni a gofrit, kenje meg olajjal a gofrisütő méhsejtjét.

Most vásárolhat egy modern gofrisütőt, könnyebb és kényelmesebb.

• Búzaliszt 400 gramm
• Teljes zsírtartalmú tejföl (házi készítésű is használható) - 200 ml
• Tojás 3 közepes méretű
• Cukor 250 gramm
• Szóda 1 teáskanál
• Vaj a sütéshez

1. Öntsük a szódabikarbónát a tejfölbe és keverjük össze.
2. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot.
3. A vajat felolvasztjuk, a tojásokhoz öntjük, összekeverjük. Adjunk hozzá tejfölt a keverékhez.
4. Vékony sugárban öntsük a lisztet a keverékbe, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
5. A kész tésztát a gofrisütőbe kanalazzuk, és megsütjük.

2. recept: Gofri gofrisütőben (2. lehetőség)

Ehhez a recepthez nem használunk tejfölt, így a gofri kevésbé zsíros és kevesebb kalóriát tartalmaz.

• Csirke tojás 6 db
• Cukor 1,5 csésze
• Liszt 1,5 csésze
• Vaj 150 gramm

1. A tojást felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, közben tovább verjük. A kész masszának sűrű hab állagúnak kell lennie.
2. A vajat felolvasztjuk és a keverékhez öntjük, sózzuk. Folytassa a habverést.
3. A tojásos keverékhez vékony sugárban öntsük a lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. A tésztát forró gofrisütőre öntjük, és 30-40 másodpercig sütjük a gofrit.

3. recept: Gofri elektromos gofrisütőben (3. lehetőség)

Ha úgy gondolja, hogy a tojás a fő összetevője egy ropogós finomságnak, ez a recept eloszlatja ezt a mítoszt! Ezek a házi készítésű gofrik nem kevésbé ízletesek, vékonyak és ropogósak lesznek, még akkor is, ha csak lisztből és cukorból készülnek!

• Liszt 400 gramm
• Cukor 200 gramm
• Növényi olaj 100 ml
• Ecettel oltott szóda ½ teáskanál
• Víz 1,5 csésze
• Vanília

1. Keverje össze az összes száraz összetevőt (a szódabikarbóna kivételével) és a növényi olajat, amíg morzsa pasztát nem kap.
2. Adjunk hozzá vizet, és keverjük simára, ritka tejfölre emlékeztető állagúra. Ebben a szakaszban a legjobb keverőt vagy turmixgépet használni.
3. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát a tésztához, és keverjük össze.
4. Öntsön egy evőkanál tésztát egy előmelegített elektromos gofrisütő közepébe, és süsse körülbelül 40-60 másodpercig.

4. recept: Bécsi gofri

A házi készítésű bécsi gofri készítésének egyik jellegzetessége a tej felhasználása. Ne felejtsen el rumot vagy rumesszenciát is hozzáadni a tésztához a különleges íz érdekében.

• Liszt 1 csésze
• 4 közepes méretű tojás
• Cukor 200 gramm
• 120 gramm vaj
• Tej 2,5 csésze
• Száraz élesztő ½ evőkanál
• Vanília

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kemény habbá verjük, és hűtőbe tesszük.
2. Keverje össze a sárgáját a liszttel és a sóval, ebben a szakaszban turmixgép vagy mixer segítségével.
3. A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük. A vajat felolvasztjuk. A tésztába öntjük a tejet és a vajat, megkeverjük, hogy ne legyen csomós a tészta. Hozzáadjuk a rumot, sót, cukrot, vaníliát, száraz élesztőt. Adjuk hozzá a fehérjehabot, keverjük újra, és hagyjuk a tésztát kb 20 percig pihenni.
4. Bécsi gofrit sütni úgy, hogy egy kanál tésztát öntünk a gofrisütő közepébe.

5. recept: Belga gofri

Ez nem jelenti azt, hogy van egy pontos recept a belga gofrihoz, amelyet pontosan be kell tartani. Belgiumban különféle összetevőket használnak a gofri elkészítéséhez, amelyek jelentősen befolyásolják a késztermék ízét. Pontosan azt a receptet ajánljuk figyelmükbe, amellyel a brüsszeli utcai árusok gofrit sütnek. A teszt speciális összetevője a szénsavas ásványvíz.

• 1 csésze tej
• Liszt 300 gramm
• Csirke tojás 3 db közepes méretű
• Vaj 150 gramm
• Szénsavas ásványvíz 100 ml
• Cukor ¾ csésze
• Sütőpor ½ teáskanál

1. A tojásokat feltörjük, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. A tojásfehérjét azonnal keverjük kemény habbá, sózzuk. Tegye a fehérjehabot a hűtőszekrénybe.
2. A vajat felolvasztjuk, a tejet szobahőmérsékletűre melegítjük.
3. A sárgáját keverjük össze a cukorral, keverjük össze. Öntsünk olajat a keverékbe, adjunk hozzá sót, és keverjük újra.
4. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport, vékony sugárban hozzáöntjük a tejet, majd a cukor-sárgás keveréket. Adjunk hozzá fehérjehabot és ásványvizet a tésztához. Ha a keverék csomómentes, homogén állagú, házi belga gofrit süthet.

6. recept: Ropogós gofri

A gofrit ropogósra teheti, ha nem használ tojást a receptben. Ezt a receptet fentebb leírtuk, tehát itt van egy másik titka a ropogós gofrihoz - adjon hozzá több lisztet, mint amennyi a „rendes” gofrihoz szükséges, és egy kis szódát.

• Tojás - 4 közepes méretű darab
• Liszt 2,5 csésze
• Cukor 1,5 csésze
• Tejföl 100 ml
• Szóda 1 teáskanál

1. Adjunk szódát a tejfölhöz, és jól keverjük össze.
2. A tojásokat feltörjük, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A fehérjét verjük habosra, majd tegyük be a hűtőbe.
3. A tojássárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzákeverjük a tejfölt és a lisztet. A tészta ne legyen csomós, ezért a legjobb mixerrel keverni.
4. Helyezzen egy evőkanál tésztát egy kikent gofrisütő közepére, és süssen ropogósra házi gofrit.

7. recept: Vékony gofri

A vékony, gossamer-szerű, házi gofri hűtve különösen finom. A tészta könnyen és gyorsan elkészíthető, titka pedig egyenlő mennyiségű liszt, cukor és vaj.

• Csirke tojás 4 db
• Liszt 250 gramm
• Cukor 250 gramm
• 250 gramm vaj
• Vaníliás cukor

1. Törjük fel a tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
2. A tojásfehérjét mixerrel jól felverjük, majd hűtőben hűlni hagyjuk.
3. Keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, öntsük bele a vajat. A lisztet vékony sugárban keverjük a masszához. Amikor a tészta homogénné válik, adjunk hozzá fehérjehabot és keverjük össze egy kanállal.
4. Kikent gofrisütőben süssünk vékony házi gofrit.

8. recept: Puha gofri

Nem mindenki szereti a ropogós házi gofrit. Próbáljon meg finom és puha finomságot készíteni. A puha gofrit feltét nélkül is tálalhatod, egyszerűen porcukorral megszórva. Ezekhez a gofrikhoz használjon több vajat, mint más összetevőkhöz. A tészta ne legyen olyan folyékony, mint a „rendes” ropogós gofrinál.

• Közepes méretű tojás 5 db
• Liszt 200 gramm
• Cukor 200 gramm
• 250 gramm vaj
• Vanília

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot, sót, vaníliát. Járó mixer mellett az olvasztott vajat a tojásokhoz öntjük.
3. Keverje hozzá a lisztet a tésztához, és hozza a keveréket sűrű tejföl állapotára. Puha házi gofri süthető.

9. recept: Csokoládé gofri

A kész házi gofrit leönthetjük olvasztott csokoládéval, vagy azonnal csokoládéval is elkészíthetjük. Természetesen a titkos összetevő ebben az esetben a kakaó lesz. Ne vásároljon olcsó édesipari kakaóport, mivel a kész csokoládé ostyák íze az összetevő minőségétől függ. Akciós francia kakaó vaníliával vagy 90%-ban kakaóbabból készült import kakaó. Természetesen egy ilyen termék többszöröse többe kerül, de a gofrihoz nem lesz szüksége sok kakaóra.

• 4 közepes méretű tojás
• Kakaó 1,5 evőkanál
• Liszt 250 gramm
• Cukor 200 gramm
• Vaj 150 gramm
• Rum (vagy rumesszencia)

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojást, cukrot, sót mixerrel összekeverjük. Járó mixer mellett az olvasztott vajat beleöntjük a keverékbe.
3. Vékony sugárban adjuk a tésztához a lisztet és a kakaót. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogén nem lesz.

Süssünk házi csokoládé ostyát, süssük fél percig, és tekerjük csőbe.

1. Ha a recept tejfölt ír elő, helyettesítheti házi majonézzel.
2. A gofri arany színének titka a receptben szereplő kurkuma. 2 csésze liszthez használjunk fél teáskanálnyit.
3. A tésztához való vaj olvasztásakor a legkényelmesebb vízfürdőt használni. Az olajat azonban ne forraljuk fel.
4. A rum mellett konyakot is adhatunk a tésztához, a gofri aromásabb és kellemes enyhe utóízű lesz.
5. Több olaj a receptben lágyabbá teszi a házi gofrit.
6. Nagyon finom desszert lenne a gofri egy csőbe sodorva, benne töltelékkel. Ne feledje azonban, hogy a gofrit csak forrón lehet sodorni. Miután eltávolította a gofrit a gofrisütő aljáról, azonnal csavarja meg egy késsel és egy törülközővel, nehogy megégjen. Amint a tubus kihűlt, töltsük meg sűrű főtt sűrített tejjel vagy fehérjekrémmel.
7. Mielőtt elkezdené a gofrisütést, készítse elő a gofrisütőt. Ehhez körülbelül tíz perccel a folyamat megkezdése előtt melegítse fel, kenje meg olajjal. Ha a gofrisütőben tapadásmentes a bevonat, akkor nem kell kenni, mert a tésztában lévő olaj megakadályozza, hogy a termék leragadjon.
8. Ha a kész forró gofrit egymásra rakod, megpuhulnak és összeragadnak. Helyezze őket külön - tányérra vagy deszkára, és szorosan hajtsa össze, amikor a gofri kihűlt.
9. A gofri kalóriatartalmának csökkentése érdekében, vagy ha vegetáriánus étrendet követ, a tejet vízzel azonos arányban helyettesítheti. Ezek a házi készítésű gofrik finomabb ízűek lesznek. A tejes gofri lágyabb és sötétebb színű.

Bár ez már nem új termék, nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni ezt a finom finomságot. Ezért most megnézzük a belga gofri legérdekesebb receptjeit elektromos gofrisütőhöz.

Belga gofritészta - főzési titkok

Ez a tészta nem vékony gofrihoz való. A főzéshez mély elektromos gofrisütőre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg;
• vaj - 0,1 kg;
• Tojás - 2 darab;
• Ásványvíz - 500 ml;
• Tej - 350 ml;
• élesztő (száraz) - 6 g;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• Só - 1 kis csipet.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Helyezze a vajat egy fémedénybe, és melegítse, amíg teljesen fel nem olvad. Közvetlenül ezután vegye le az olajat a tűzről, ne forrjon fel.
2. Egy külön tálban enyhén felforrósítjuk a tejet, és a vajhoz öntjük.
3. Öntsön ásványvizet ugyanabba a tartályba, és tegye a folyadékot alacsony lángra.
4. A sót és a tojást simára kell keverni. Öntsön mindent a fő összetevőkhöz. Nagyon alaposan keverjük össze. Azonnal vegye le a keveréket a tűzről.
5. Kis adagokban hozzáadjuk a lisztet, és az egészet egyszerre elkeverjük. Nem lehetnek csomók. Folytassa ezt a műveletet, amíg az összes lisztet el nem használja.
6. Dobj bele az összes élesztőt és egy kanál cukrot. Keverjük össze alaposan.
7. Hagyja a keveréket fél órán át. Ez idő alatt fel kell emelkednie.
8. Kapcsolja be az elektromos gofrisütőt, nagyon felforrósodik. Kenje meg a felületet olajjal.
9. A tészta nagyon folyékony lesz. Ezért a kényelem kedvéért használjon merőkanalat vagy nagy kanalat. Ezeknek a kiegészítőknek a segítségével kényelmes a tésztát kivenni és formákba fektetni. Egy adaghoz egy merőkanál szükséges.
10. A kész gofri sokféle töltelékkel használható. A tészta nem édes, így engedd szabadjára a fantáziádat. Például csokit vagy tejszínt önthetünk rájuk, vagy fordítva, rakhatunk rájuk húst és zöldséget vagy kolbászt.

Jó étvágyat kívánunk!

Belga gofri - klasszikus recept egy elektromos gofrisütőhöz

Hozzávalók:

• Liszt - 0,2 kg;
• élesztő (friss) - 10 g;
• Tojás - 1 darab;
• vaj - 600 g;
• Tej – 0,25 l;
• Sütőpor tésztához - fél teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• A só a kés hegyén van.

A főzés lépései:

1. Vegyünk egy nagy tálat. Öntsünk tejet, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjuk hozzá az élesztőt, teljesen fel kell oldódnia.
2. Egy külön edényben olvasszuk fel a vajat. Hozzáadjuk a tejhez élesztővel. Mindent habverővel keverjünk össze, vagy használjunk mixert.
3. Öntsük a sót az edénybe, majd a lisztet. A lényeg az, hogy ne legyenek csomók. A keveréknek folyékonynak kell lennie, konzisztenciájában hasonlónak kell lennie a palacsintaseverékhez.
4. A tésztát tartalmazó tálat rejtsük egy zacskóba, vagy takarjuk le fóliával. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe több órára (legalább 5, de jobb - 8 vagy több).
5. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Hűtőben tartózkodásunk alatt a tömegünk keljen fel.
6. A tésztába szórjuk a sütőport. Az egészet villával vagy habverővel összekeverjük. Ebben a szakaszban nagyon óvatosan kell eljárnia. Végül is a sütőport egyenletesen kell elosztani a tésztában.
7. Kapcsolja be a gofrisütőt. Melegítés után kenjük meg olajjal a méhsejtet és öntsük bele a tésztát. Az olajat ecsettel vagy ruhával viheti fel. A leghatékonyabb módszer a spray-palack. Egyszerűen töltse meg az üveget olajjal, és permetezze be többször a folyadékot. Az olaj egyenletesen oszlik el, és nem szennyeződik be. Ráadásul az olajfogyasztás így minimális.
8. Zárja be a készüléket. Állítsa be saját maga a készenléti fokot, mert mindenkinek más az elektromos gofrisütő teljesítménye. Ráadásul mindenki a gofrit részesíti előnyben a különböző készenléti fokozatokkal. Például egyesek ropogósan és ropogósan szeretik, míg mások nagyon puhán szeretik.
9. A desszertet melegen fogyaszd. Közvetlenül azután, hogy kivette őket a készülékből, öntsön mézet, vagy szórja meg porcukorral. Díszíthetjük cseresznyével vagy bogyós gyümölcsökkel is.

Brüsszeli gofri

Hozzávalók:

• Liszt - 2,5 csésze;
• vaj - 0,1 kg;
• Tej - 2 pohár;
• tojás - 2 darab;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• élesztő (száraz) - 5 g;
• Vaníliás cukor - fél zacskó vagy egy egész;
• Só - ¼ teáskanál.

Készítmény:

1. A cukrot felmorzsoljuk az élesztővel. Csak 1 pohár tejet öntünk bele, mindent mixerrel felverünk. A legkényelmesebb ezt egy mély tálban megtenni.
2. A lisztet átszitáljuk, és a tésztához adjuk. Keverj össze mindent.
3. A sárgáját el kell választani a fehérjétől.
4. Adjuk hozzá a sárgáját és egy második pohár tejet a tésztához. A tésztát simára verjük.
5. Egy külön edényben verjük fel a fehérjét, adjunk hozzá sót. Ezt addig kell tenni, amíg bolyhos hab meg nem jelenik. A folyamat felgyorsítása érdekében a tojásokat előre vegye ki a hűtőszekrényből, mert a termék szobahőmérsékleten jobban ver. A legelején indítsa el a keverőt minimális fordulatszámon, és fokozatosan növelje. Fejezd be a verést maximális sebességgel.
6. Lassan adjuk hozzá a fehérjéket a fő keverékhez. Ezt simán kell csinálni, folyamatosan keverve a tésztát.
7. Olvasszuk fel a vajat egy kis tálban vagy serpenyőben. Kicsit hűtsük le. A tésztába melegen, nem forrón olajat kell tenni.
8. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 2 órán át. De ne feledje, hogy mérete jelentősen megnő (majdnem duplájára). Ezért, ha nincs nagy tál vagy serpenyő, oszd több részre a masszát, és oszd el a tartályok között.
9. Idővel a masszát kicsit össze kell keverni.
10. Csatlakoztassa az elektromos gofrisütőt. Amikor felmelegszik, kenje meg a felületet növényi olajjal. De ha már régóta használja a készüléket, akkor a felületet nem kell nedvesíteni.
11. Beleöntjük a tésztát. Ki kell töltenie az összes lyukat. Zárja le a gofrisütőt.
12. A főzési folyamat a készülék műszaki jellemzőitől függ. A kész gofrinak arany árnyalatúnak kell lennie.
13. A csemegét egy fa vagy szilikon spatulával kell eltávolítani.
14. Melegen tálaljuk őket. Megszórjuk a gofrit porral vagy kedvenc lekvárunkkal.

Belga gofri kefirrel

Hozzávalók:

• meleg víz - ½ csésze;
• élesztő (száraz) - 7 gramm;
• Kefir - 0,5 l;
• Vaj - 125 gramm, szélsőséges esetekben - helyettesíthető margarinnal, ugyanolyan arányban;
• Liszt - 0,5 kg;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• Só - 2 csipet.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Olvasszuk fel a vajat egy kis edényben. Hagyd hülni.
2. Öntsön fél pohár vizet a serpenyőbe, és melegítse fel egy kicsit. Vegyük le a tartályt a tűzről, adjunk hozzá élesztőt és cukrot, keverjük össze mindent.
3. A kefirt kicsit felmelegítjük. Öntsünk bele olvasztott vajat és sót. Adjon hozzá mindent a tömeghez
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztának homogénnek, csomómentesnek kell lennie.
5. Csomagolja be a tepsit fóliával, és hagyja állni a tésztát egy éjszakán át. Szobahőmérsékletűnek kell lennie. Hagyja a konyhapulton, vagy rejtse el egy szekrényben. Ha egyáltalán nincs hely, tedd be a tésztát a sütőbe.
6. Reggel kivesszük a serpenyőt és a tésztához adjuk a vaníliakivonatot, mindent összekeverünk. Próbáld ki a tésztát, lehet, hogy túl savanyú kefir lett, majd ha túl folyékony a massza, adj hozzá még cukrot vagy lisztet.
7. Öntse a tésztát az elektromos gofrisütőbe, és várjon néhány percet.
8. A gofrit melegen fogyaszd, díszítsd gyümölccsel vagy csokoládéval.

Ha nem eszik meg mindent egyszerre, csak rejtse el a desszertet a hűtőszekrényben. Így a gofri több napig is eltartható.

Miben különbözik a belga gofri a bécsi gofritól?

A belga gofri nagy százalékban tartalmaz fehérjét, élesztőt adnak a tésztához. Magasak és légiesek, akár a sütemények. Hagyományosan porcukorral vagy sziruppal meglocsolják. Fogyaszthatjuk gyümölccsel vagy forró gofrira fagylalttal is.

A bécsi gofri nagy méretben készül. Belül finom és puha szerkezetűek, kívül ropogósak és kemények. A főzés során a tölteléket a gofri közepére teheti, sokkal finomabb lesz.

De minden országnak meglesz a maga módosítása, a lakosság ízlési preferenciáitól függően. Például Japánban szokás hal alakú gofrit készíteni, bab- vagy csokoládé töltelékkel.

Megnéztünk hát néhány érdekes és egyszerű receptet a gofri készítéséhez, reméljük, tetszeni fognak. Próbáld meg főzni őket, biztosan találsz valami újat magadnak. Végül is ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni - ez egy kis erőfeszítést és időt vesz igénybe. Ügyeljen a gofri vastagságára és a főzési időre.