Zöldségek és gyümölcsök kitalált vágása fotóval kezdőknek. Citromrózsa Citrom ékszerek
Azok számára, akik szeretnek nem csak elkészíteni egy finom ételt, hanem a hozzá illő tálalást is meg akarják ábrázolni, javasoljuk, hogy tanulmányozzák lépésről lépésre mesterkurzusunkat. Vele egy szokatlanul szép citromrózsa virágzik az asztalán a hús- és halételek között, a falatkák és a felvágott tányérok között.
Nemcsak dekoráció, hanem eredeti lehetőség is lehet az illatos citrusok kiszolgálására.
Természetesen az ilyen asztaldísz fontos az ünnepek alatt, különösen március 8-án, Valentin-napon vagy szilveszterkor. De még a szokásos baráti összejövetelek is, a citrusvirág kifinomultságot és bájt ad. Elvégre a teásasztalnál is felszolgálható - a hagyományos citromos és cukor tea szerelmesei mindig ott vannak, és erős alkohollal.
Egy ilyen rózsa saját kezű készítése egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet, ha megnézi vékony átlátszó szirmait. Összetevőként csak a tényleges citromra van szükségünk , egy nagyon éles vékony kés és egy kis állvány - ez lehet egy üveg vagy egy kívánt átmérőjű fedél.
* Cookie tippek
- Válasszon egy nagyon vékony héjú citromot, így a citrom virága elegánsabbnak tűnik.
– Ügyeljen arra, hogy vékony kesztyűben dolgozzon, mert a karon a legkisebb és legszembetűnőbb seb is elviselhetetlenné teszi a beavatkozást.
- Az állvány legyen alacsonyan, hogy a szirmok kiegyenesedjenek, és ne legyen túl széles, különben a rózsa szétesik.
Lépésről lépésre
4. Miután összegyűjtötte a citromos „tekercset”, azonnal helyezze le kerek szélekkel felfelé az edénytartóba. Most már összeszerelve óvatosan egyenesítse ki a virágszirmokat, térfogatot és pompát teremtve.
Ha a rózsát egy edény díszeként kell elhelyezni, akkor a virág alját fogpiszkálóval kell rögzíteni.
Zöldségek és gyümölcsök figurális vágása és faragása "Finom virágfantázia".
Zöldségek és gyümölcsök egyszerű vágása lépésről lépésre fényképpel
Gest Ksenia Aleksandrovna, testnevelés tanár, 53. számú iskola, Oktyabrsky település, Lyuberetsky kerület, moszkvai régió.Cél és feladatok:
- kreatív képességek, képzelőerő fejlesztése;
- esztétikai ízlés kialakítása;
- nevelni a munkavégzés pontosságát, körültekintését;
- megtanulni zöldségeket vágni a "faragás" technikával
Célja:
Ez a mesterkurzus középiskolás diákoknak, tanároknak, szülőknek és kreatív embereknek szól. Az edények ilyen kialakítása alkalmas bármilyen ünnepre, bankettre, és egyszerűen az ételek és a jó hangulat javítására.
A díszítéshez szükségünk van:
Paradicsom, uborka, citrom, narancs, körte, alma, kivi, hagyma, vágódeszka, 2 kés (nagy és kicsi fogakkal), 2 lapos tányér, törölköző.
Előrehalad.
Faragás(az angol faragásból - "kivágni") - a művészi vágás művészete zöldségeken és gyümölcsökön, valamint fán, jégen és köveken.Tippek kezdő "faragóknak" Nem minden gyümölcs, zöldség alkalmas faragásra. Tehát például a reteknek nagynak és fényesnek, a sárgarépának egyenletesnek és simanak, a narancsnak nagyon frissnek kell lennie. Jobb sima héjú almát, uborkát - egyenletes és sötét héjú, durva héjú sütőtöknek sűrűbb és könnyebben kezelhető pépét érdemes venni A díszítést színben és ízben is érdemes az edénnyel kombinálni. A húsételeket jobb díszíteni uborkával, paradicsommal, sárgarépával, tenger gyümölcseivel - citrommal. A gyümölcsök kiváló dekorációként szolgálnak egy desszerthez, valamint önálló csemegeként.Az ételkombinációk kiválasztásakor előnyben részesítse a kontrasztos színeket - a kompozíciók varázslatosabbak lesznek. A piros, zöld, sárga a kedvenc.A faragáshoz használt gyümölcsök és zöldségek tiszták és szárazak legyenek.Mindenben kell lennie egy arany középútnak. Nem szabad túldíszíteni az ételeket - a mérték mindenben fontos.
1) Az első zöldség a paradicsom. Vágjuk félbe, és vágjuk le a felesleges részt.
2) Ezután éles késsel vékonyan felvágjuk a paradicsom egyik felét.
Ha kicsi, akkor a két apróra vágott felét egyesítheti. Mint a fotón.
3) Ezt követően a paradicsomot a lehető legvékonyabbra „nyújtjuk”, és elkezdjük virágokká csavarni.
4) Ahhoz, hogy a kész virágot óvatosan áthelyezze az edénybe, mindkét kezével össze kell fognia, minden oldalról megnyomva.
Kész! A tányér aljára tehetünk egy salátalevelet.
5) A virágunkból hiányzik valami. Hozzáadhatunk petrezselymet, vagy uborka csigákat készíthetünk. Ehhez tegye az uborkát a tenyerébe. Egy éles kis késsel magunkra irányítva szirom alakúra vágjuk az uborkát, a kés pengéjét a közepére süllyesztve. Ezután elfordítva vágjon még két szirmot.
6) Egy három szirmú harangot kell szereznie. A virág és az uborka elválasztásához kissé meg kell fordítani, és magától leesik.
Ezután folytathatja ugyanabban a sorrendben, amíg az uborka el nem fogy.
A harangok közepére bors vagy olajbogyó csíkokat tehet.
7) Az uborkából vékony csíkokat is vághat, és törés nélkül félbehajtva kiegészítheti ételünket.
8) Fokozatosan áttérünk az íjra. Mit lehet kezdeni a hagymával? Csinálhatunk belőle tavirózsát. Ehhez a hagymát meg kell pucolni, hideg vízbe áztatni, hogy ne sírjunk. Ezután szegfűszeggel egyenletesen kell vágni, a kést csak a közepéig kell süllyeszteni. Befejezése után könnyen kétfelé törik.
A hagyma minden részét el kell távolítani, és már virágot képezve össze kell gyűjteni.
9) Elkészült a díszítésünk az ételhez, és mehet bele apróra vágott zöldség vagy felvágott.
Ha szendvicsekkel szeretnénk kedveskedni a vendégeknek, a közepét használhatjuk paradicsomvirágnak.
10) Elkészült a zöldségdísz. Most elkezdheti a gyümölcstál díszítését. Ehhez egy fél narancsot kell levágnunk a fent leírtak szerint.
11) Tegye ugyanezt a citrommal.
A citromvirág egyébként nagyon jól passzol a haltermékekhez.
12) Ezután vágja le a kivit, mint a képen. Díszíthet egy tányért, vagy elrendezheti ebben a formában a gyümölcsökön.
13) Most a kedvencem. Szárnyak almából és körtéből. Gyümölcsfélekre van szükségünk.
Vizuálisan oszd ketté az almát. Kivágtam neked egy csíkot az egyértelműség kedvéért. Az egyik felén megtaláljuk a közepét, és enyhén mélyítve merítsük be a kést. Hogy könnyebb legyen elképzelni, valahogy levágtuk a héját. Meg kell szereznie egy fél szirmot.
Majd a másik oldalon is ezt csináljuk, de pontosan a megcsinált sarkokhoz vágjuk. Ügyelni kell arra, hogy ne vágjuk le a felesleget. Van egy levél.
A kivágástól 2-3 mm-t hátralépve vágjuk ki a következő levelet.
Addig vágjuk, amíg el nem érjük az alma „határát”.
Most összekötjük az összes részletet, és széttoljuk őket, hogy szárnyat kapjunk.
14) Az ilyen szárnyak úgy néznek ki, mint a szirmok, így bármilyen étel díszítésekor felhasználhatók a főzéshez. És hogy az alma ne sötétedjen, meg kell szórni citrommal, vagy meg kell mártani savanyított vízben.
PAPILOTS(fr. papillote - papírcsomagoló). Az éttermi konyhában használatos, különféle kivágásokkal ellátott papírcsövek, tengeri herkentyűk, amelyekkel elrejtik a húsból kilógó állat- vagy madárcsontok végét. A papillóták a fogantyú szerepét is betöltik, amellyel megtarthatod az adagot anélkül, hogy a kezed bepiszkolódna a zsírra, és könnyebben vághatod kisebb darabokra.
A papillották először a 19. században jelentek meg a francia éttermi konyhában, ahonnan gyorsan elterjedtek a világ számos konyhájára, pl. és az orosz éttermi konyha. A papillotákat különösen széles körben használták a szovjet éttermekben és a kommunista Kreml konyhájában.
A sült vadak díszítéséhez csontos szeleteket és szeleteket, csonton sonkákat, papírcsavarókat és rozettákat használnak.
A papillótákhoz egy papírlapot háromszor hosszában hajtogatunk, majd a papír szélét 1-1,25 cm szélesre hajtjuk, és éles késsel vagy ollóval egyenletesen csíkokat vágunk a papír teljes szélességében. A papírt 4 csíkra vágjuk, egy kerek pálcikára tekerjük, virág látszatát keltve, a végeit pedig behajtjuk.
Rozetta készítéséhez a 12:12 cm-es papírt 4 rétegre hajtják (félbe, majd ismét félbe), ferdén vágják, és vékony ruhával hullámosítják. Ezután a rozetta éles hegyét levágjuk, a rozettát kihajtjuk, és ráhelyezzük a hajtűre és a csontra (lásd lent).
"... Soha nem írtam arról, hogyan kell papillósban halat főzni. A papilóta, kedves hülye, a főzésben egy csavart, vágott papírdarab, amit általában a szelet vagy a sült baromfi csontjaira tesznek. Nos, csakhogy Giedriusnak sikerült harcsát főznie a hölgye papilotájában, amit a hajába csavartak."
(részlet a XX. századi litván irodalomból).
Az egyszerű papillot készítésének sémája:
1. A papír ne legyen nagyon vékony – a nyomtatópapír a legjobb.
2. Vegyünk vastag fehér papírt, és vágjunk ki belőle egy kb. 8 cm hosszú és 4 cm széles csíkot.
3. Hajtsa be a csíkot a közepén.
4. A hajtogatott papírt a hajtás mentén ollóval egyforma bevágásokba vágjuk – rojthoz hasonlót kapunk.
5. Vágott papírral tekerjünk spirálba egy kerek rudat, melynek átmérője megegyezik a csont átmérőjével.
6. A papírcsík végét főzött keményítőből vagy lisztből, vagy zselatinból készült ehető ragasztóval ragasszuk fel, vagy ragasszuk fel szalaggal.
JEGYZET. Bár mostanában az egyszerűség kedvéért a papillót gyakran ragasztószalaggal ragasztják, el kell ismerni, hogy a ragasztószalag nem illik jól az ehető termékekhez, ezért a lisztből vagy keményítőből, vagy zselatinból készült élelmiszer-ragasztó mindig előnyösebb.
7. Vágja le a mandzsetta alját ollóval.
A madár díszítéséhez használjon kész papillotokat.
Fotó a legegyszerűbb papillot lépésről lépésre történő előállításáról:
A citromdíszek gyorsan és egész egyszerűen elkészíthetők. Ez minden háziasszony hatáskörébe tartozik. És hogyan változnak az ételek és az egész ünnepi asztal ezeknek a dekorációknak köszönhetően! Ma megmutatom nektek, a "Jegyzet a családnak" oldal kedves olvasói, hogyan készítsetek néhány egyszerű, de látványos citromos (vagy narancsos) dekorációt az ünnepi ételekhez.
Hogyan készítsünk citromos dekorációt
Még a közönséges ételek is, ha képzelettel és szeretettel díszítik, elegánsak és még finomabbak lesznek. Egyetértesz?
Az ételek szép bemutatása és díszítése egy egész művészet. Azt pedig megszoktuk, hogy egy eredetileg tervezett ételt csak étteremben lehet felszolgálni nekünk. De végül is sok olyan ékszer létezik, amelyek egyáltalán nem bonyolultak, amelyekhez nem kell különösebb készség, és amelyet bármelyik hostess könnyen kezelhet - lenne vágy!
Csak sokan egyáltalán nem gondolunk rá. És képzelje el, hogy meglátogatta a barátnőjét, és az ünnepi asztalán nem csak a szokásos saláták, halak, húsok, felvágottak vannak, hanem apró, de nagyon szép dekorációk, amelyek azonnal megváltoztatják a szokásos étel és az egész asztal megjelenését. Hiszen azonnal odafigyelsz és értékeled, nem?
És közben nagyon egyszerű ilyen kis dekorációkat készíteni az ételekhez. És ne hidd, hogy sokáig fog tartani.
Nemrég adtam neked.
Nem fogod elhinni, de nem tart tovább egy percnél minden méh elkészítéséhez!
Ma pedig szeretném megmutatni, hogyan készíthetsz egyszerű dekorációkat citrusos ételekhez - citromból vagy narancsból. Az újév - a majom éve - előestéjén különösen fontos lesz az ünnepi asztal citrusfélékkel való díszítése!
A legegyszerűbb citromdísz a csomó
Hogyan készítsünk csomózott citromot
1. Mossa meg a citromot.
Vágjuk le a citrom végeit, a citromot vágjuk félbe.
2. A citrom minden feléhez vágjunk le egy csíkot a héjából, de ne vágjuk le teljesen.
3. Kösd csomóba ezt a vágott csíkot. Szerezzen elegáns göndörséget.
A szépség kedvéért tegyen egy kis petrezselymet a citrom tetejére, és tegyen néhány csepp ketchupot a petrezselyemre. Úgy fog kinézni, mint a piros bogyók.
Gyönyörű? De el sem tudod képzelni, hogy könnyebb!
Hogyan készítsünk citromcsillag dekorációt
1. Vegyünk egy citromot vagy narancsot, és vágjuk szeletekre.
Vegyünk egy szeletet a közepéből - azt, amelyik nagyobb.
Vékony rétegben vágjuk le róla a héját. Hagyd a fehér kagylót!
2. Vágja le ezt a szeletet egy késsel a szeletek körvonalai mentén, a szélétől a közepéig.
De csak ne vágd le a fehér héjat!
3. Most óvatosan csavarja meg ezt a szeletet a kezével úgy, hogy a citrompép háromszögei kikerüljenek.
Ezek lesznek a csillag sugarai.
4. Így kell kinéznie.
Tegye ezt a szeletet egy tálra a díszítéshez.
5. Vegyünk még egy szelet citromot, és vágjuk le róla a héját a fehér héjjal együtt.
Illessze be ezt a szeletet a csillagunkba.
A csillag közepére díszítésként egy olajbogyóból kivágott kört tehetünk.
Citromos dekoráció - pillangó
Hogyan készítsünk pillangót citromból vagy narancsból
1. Nos, ha van egy speciális kés a hámozáshoz. Egy ilyen kés segítségével hosszanti bevágásokat kell készítenie a citrom héján.
De ha nincs ilyen kés, az sem számít. Ezután közvetlenül a 2. lépés után minden körön be kell vágnia egy közönséges késsel.
2. A citromot karikákra vágjuk.
3. Vágjunk ki késsel minden körből 2 egymással szemben lévő háromszöget.
4. Távolítsa el ezt a 2 háromszöget.
A többi pillangószárny lesz.
5. Vágja le a pillangó testét egy citrom vagy narancs héjából, és rögzítse a szárnyaihoz.
6. Vágj kis köröket az olajbogyóból vagy olajbogyóból, és díszítsd velük a lepkeszárnyakat.
7. Készíts antennákat petrezselyem ágakból.
Nagyon aranyos citromos pillangók készülnek!
Kosár citrombogyóval
A citrombogyós kosár önmagában is nagyon látványos dekoráció. Bármilyen halételt is díszíthet vele, hidegen és melegen egyaránt.
Hogyan készítsünk citromos kosárdíszt bogyós gyümölcsökkel
1. A kosár stabilitása érdekében vágja le a citrom egyik oldalát. Ez lesz az alja.
2. Vágja át felülről a kosár fogantyúját. Ehhez vágjon 2 darabot a citrom közepébe.
3. A nyél mellett készítsen még egy vágást átlósan a citrom közepéig, és távolítsa el a háromszöget.
4. Ismételten, hogy egy újabb vágást a közepén a citrom.
5. Vágjon a citrom aljával párhuzamosan a legszélesebb részén, és távolítsa el a háromszöget.
A fennmaradó szelet a kosár fedeleként szolgál majd.
6. Most ismételje meg a 2–4. lépéseket a citrom másik oldalára vonatkozóan, és távolítsa el a kosár fogantyúját a péptől.
7. Tegyen göndör petrezselyem ágakat a kosárba mindkét oldalon.
8. Cseppentsen rá ketchupot. Piros bogyós gyümölcsökre fognak hasonlítani.
Hát nem gyönyörűség?
Eredeti citromdísz - malac
Ez a vidám citrommalac csak egy vidám dísze az ünnepi asztalnak. De mennyi pozitív érzelmet tud okozni! Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheted. Megjelenik az asztalon, majd ezt a citromot tovább lehet használni rendeltetésszerűen, például citromos teához.
Hogyan készítsünk egy vicces citrommalacot
1. Először készítsük el a disznó száját. Ehhez 2 ferde vágást kell készítenie a citrom egyik végén, és el kell távolítania a vágott darabot.
2. Most a száj felett mindkét oldalon 2 ferde vágást készítünk a szem számára.
3. Helyezzen egy borsó fekete borsot ezekbe a darabokba.
4. Most csináljunk farkot a malacnak.
Ehhez vágjunk le egy vékony héjcsíkot a citrom másik végéről, de ne teljesen.
5. Már csak a citrommalacunkat a lábára kell tenni.
Ehhez fa fogpiszkálókra van szükségünk. Ragaszd őket a citrom aljára, hogy a malac stabilan álljon az asztalon.
Mosolyogtál? És a vendégeid is jó hangulatban lesznek! Merészel!
Ezek az egyszerű citromdíszek az ünnepi asztalra is elkészíthetők.
Ráadásul már megtanítottalak rá olajbogyó és olíva díszítések- méhek, nyuszik, makk stb. A pálmafák különösen fontosak lesznek ezen az újévi asztalon.
Minden dekorációhoz külön videót forgattam. Olvashatsz és láthatsz
Nagyon örülnék a hozzászólásoknak!
És ne felejtse el megosztani a hasznos anyagokat barátaival a közösségi oldalon. hálózatok!
kapcsolódó cikkek
