Tejfölben párolt nyúl - étellehetőségek. Tejfölben párolt nyúl sütőben lépésről lépésre recept Sült nyúl serpenyőben tejfölben

A nyúlhús fehérjében gazdag, sovány, nagyon puha és ízletes hús. Ezek a tulajdonságok magyarázzák ennek a terméknek a nélkülözhetetlenségét a felnőttek és a csecsemők étrendjében. Elég nehéz jó és friss nyúltetemet vásárolni a boltokban és a piacokon. De ha sikerült, és nem tudja, hogyan bánjon egy értékes termékkel, próbálja meg főzni a nyúlhúst tejfölben.
Mind a gyerekek, mind a felnőttek örülni fognak a pörkölt nyúlnak, ebben a receptben megmondjuk, hogyan kell a nyulat tejfölben párolni hagymával és sárgarépával.

Hozzávalók

• nyúltest;
• tejföl - 1 csésze;
• nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• só, fekete bors;
• napraforgóolaj;
• víz - 1 pohár;
• petrezselyem.

Főzés

A nyúl hasított testét jól meg kell mosni és szárítani, majd kényelmesen feldarabolt darabokra kell osztani. Az így elkészített húst sózzuk és enyhén borsozzuk (ha gyerekek fogyasztják az ételt, akkor csak sózzuk). A nyúldarabkákat növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk. Ezt azonnal megteheti abban a tálban, ahol a húst a jövőben párolni fogja.


A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk.


Rendezzük a sült nyúldarabokat zöldségekkel.


Amikor mindent egy bográcsba vagy más, párolásra alkalmas edénybe teszünk, öntsük fel a húst egy pohár sima vízzel, de ne többet.


A főzés során a termékek levet bocsátanak ki, így nem kell felesleges vizet önteni.
Amikor a nyúl 40 percig pörkölt, hozzáadhat tejfölt - csak öntse a húsra, fedje le a tartályt fedővel, és tegye tűzre további 30 percig.

Kikapcsolás előtt öntsünk apróra vágott petrezselymet az üstbe.


Az étel gyorsan elkészül, az egész folyamat legnehezebb része a hús felvágása, amihez érdemesebb egy kis konyhai kalapácsot és egy éles kést használni.


A nyulat tejfölben tálalhatjuk bármilyen körethez, hiszen pörköltnél finom tejfölös és húsos szósz képződik, amit felönthetünk zabkására, krumplipürére, tésztára.

A nyúl fehér húsnak minősül. Alacsony kalóriatartalmú, fehérjetartalmát tekintve megelőzi a sertés-, marha- és bárányhúst. Emiatt a nyúlhús, mint senki más, alkalmas kisgyermekek és aktív életmódot folytató felnőttek etetésére. A nyúl főzésének legáltalánosabb módja, ha tejfölös szószban pároljuk a sütőben. Hogy a húsának kellemes aromát adjon, mindig késői almát, mégpedig Antonovkát teszek bele.

Mossa le a nyulat tetemét hideg vízben.

Vágja a nyulat szeletekre, sózzuk és borsozzuk.

Vágja a sárgarépát apró kockákra.

Az almát meghámozzuk, fél szeletekre vágjuk.

Öntsön 50 ml növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és tegye ki a nyúlhús darabjait. A húst mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, mindegyik 5 percig nagy lángon.

Csökkentse a hőt, tegye a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze, fedjük le és főzzük 10-15 percig mérsékelt lángon.

Tegye a húst zöldségekkel egy kacsatálba vagy üvegformába, mint a képen. Adjunk hozzá almát.

Tedd 2 babérlevél és koriander formájában is. Sózzuk ízlés szerint, egyenletesen öntsünk 150-200 ml tejfölt. Adjunk hozzá 200 ml vizet.

Zárja le a formát fedővel, és tegye a sütőbe. Temessük el 200 fokos hőmérsékleten 40-50 percig.

Tejfölben pörkölt nyúl sült burgonyával és savanyú káposztával tálalva.

Kész a tejfölben pörkölt nyúl. Tetszés szerint bármilyen körettel tálalhatod.

Jó étvágyat kívánunk!

Igazából ízletes diétás terméknek számít. Alacsony kalóriatartalma miatt a nyúlhús túlsúlyosoknak, valamint gyerekeknek, allergiásoknak ajánlott, mert elismert hipoallergén termék. Hogyan kell főzni a nyulat tejfölös szószban? A nyúlhús vezető szerepet tölt be a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában. A belső zsír szintén nagyon hasznos, és nem csak kulináris célokra, hanem orvosi célokra is használják.

Sült nyúl Lara Katsovától

A "City 312" csoport szólistájával, Aya-val, az "Otthonos főzés" műsor házigazdája Madame Lara egy leveles tészta sapka alatt meleg nyúlételt készít zöldségekkel, fűszernövényekkel és füstölt szalonnával. Hihetetlenül finom és leírhatatlan illat!

Lara Katsova

A nyúlhúsnak nincs különösebb sajátos illata, de pácolni szokás, hogy puhább, aromásabb és lédúsabb legyen. A savat tartalmazó termékek segíthetnek ebben - joghurt, kefir, bor, ecet, citromlé stb. A pácot alkotó növényi olajok lágyítják a sav hatását és fokozzák a fűszerek aromáját.

A részekre vágott nyulat 3-8 órára páclével ellátott edénybe helyezzük. Ha a húst több órán keresztül nem lehet pácolni, akkor a feldolgozás után azonnal főzhető. Mindenesetre a nyúlhús illatosabb lesz.

Receptek nyúl főzéséhez tejfölös szószban

Párolt nyúl tejfölös és fokhagymás szószban

Szükséges:

Nyúl hús;

2 db hagyma;

200 gr tejföl;

2-3 gerezd fokhagyma;

2 babérlevél;

1-2 pohár víz;

só, bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Minden húsdarabot megforgatunk lisztben, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.


Tedd a darabokat egy zománcozott serpenyőbe vagy üstbe.

Adjunk hozzá párolt hagymát és 1-2 csésze vizet. Szükséges, hogy a víz alig fedje el a húst.


Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 40-45 percig.


Ezt követően adjuk a húshoz a tejfölt, borsot, sót, babérlevelet és fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát. Pároljuk további 10 percig.


Készül egy finom és egészséges étel. Köretként burgonyát vagy bármilyen gabonafélét tálalhatunk.

Sütőben sült nyúl

Nagyon népszerű a sütőben főzött nyúlétel.

Szükséges:

nyúlhús;

zöld-citrom lé;

200 gr tejföl;

5 st. kanál olívaolaj;

fűszerek - ízlés szerint;

só, bors - ízlés szerint;

100 gr zöldek - petrezselyem, koriander.

Hogyan kell főzni:

Pácold be a nyúlhúst fűszerek, gyógynövények, olívaolaj és limelé keverékében.


Ezután tegyük egy tepsibe, és tegyük a sütőbe fél órára körülbelül 160 ⁰С hőmérsékleten.


Amíg a hús sül, el kell készíteni a tejfölös és fokhagymás szószt.


A szószhoz: egy csészébe tegyünk tejfölt, 2 ek. egy kanál olívaolajat, adjunk hozzá sót, borsot, koriandert, petrezselymet és egy gerezd fokhagymát, amelyet fokhagymaprésen nyomunk át.


A húst kivesszük a sütőből, leöntjük a tejfölös szósszal, és további 15 percig sütjük.

Nyúl boros-tejfölös szószban

A diétás húst tejfölös szószban közvetlenül a serpenyőben főzheti.

Szükséges:

nyúlhús;

3 db hagyma;

1 húsleves kocka;

200 gr tejföl;

50 gr száraz bor;

só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A részekre vágott húst serpenyőbe kell hajtani, és vajban vagy növényi olajban aranybarnára sütni.


Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük. Ezután öntsünk száraz fehérbort a hagymába, és pároljuk el teljesen.


Hígítsuk fel vízzel 1-1,5 csésze mennyiségben. A szószhoz keverjük a húsleveskockát és a tejfölt.


Helyezze a húst a szószba, adjon hozzá borsot, sót ízlés szerint, és lassú tűzön párolja körülbelül 40 percig.


A készséget villával vagy késsel ellenőrizzük.

Milyen ételeket lehet még elkészíteni egy nyúlból, nézze meg a videót:

Hihetetlenül finom! A tejfölben pörkölt nyúl az igazi ínyencek asztalára kerül. De hogyan kell jól főzni? Mit tegyünk a hússal, hogy ne legyen kemény? És hogyan válasszunk egy hasított testet? Minden problémát közösen megoldunk!

A nyúl ritkán kerül az asztalunkra. Sajnos, mivel a táplálkozási szakértők szempontjából magas tápértékkel rendelkezik. Minimális zsír, maximum fehérje, optimális tápanyag-komplexum és mindössze 150 kalória 100 gramm húsban. Nem véletlen, hogy a pörkölt nyúl elkészítésének receptjei szerepelnek az orvosi és diétás menüben, az első életévekben ajánlott csecsemőknek.

A hasított test kiválasztása és előkészítése

• Annak érdekében, hogy a tejfölben párolt nyúl elkészítése zökkenőmentesen menjen, és az étel íze sok kellemes arculattal kedveskedjen, óvatosan közelítse meg a hasított test kiválasztását. Ki kell vérezni, és "bizonyítékot" kell adni, hogy nyúlhús van előtted. Általában a mancsot vagy a farkot úgy hagyják meg.
• Ideális esetben, ha a hús puha rózsaszínű, enyhe zsírcsíkokkal. Ez megkülönbözteti a fiatal nyulat, amely főzés után puha és lédús lesz. Ha telített árnyalatú hús van előtted, akkor az állat öreg volt, és főzés előtt jól be kell pácolni. Ellenkező esetben a szálak merevek lesznek.

Tetemes pácolás

A víz és ecet keverékét tejszínben és tejfölben pörkölt nyúlhoz pácként használják. Vegyük őket 1 liter hideg víz és egy teáskanál ecet arányában. Ez utóbbi helyettesíthető citromlével azonos mennyiségben. Ha sok a hús, és a pác nem fedi el a hasított testet, főzzük nagyobb mennyiségben, az összes hozzávalót 2-szeresére növelve. Egy ilyen keverék nemcsak lágyítja a rostokat, hanem megszünteti a régi nyúlhús sajátos szagot is. Áztassa benne a hasított testet 3-4 órán keresztül.

A fiatal húst nem kell pácolni. De ha különleges ízeket szeretne adni neki, használja:

• tej - a tejfölben párolt tetem vagy nyúlcomb lágyabbá tétele;
• fehérbor – fűszeres jegyet ad.

Klasszikus recept

És most megmondjuk, hogyan kell kioltani a nyulat tejfölben. Főzés előtt a hasított testet részekre kell vágni. Ehhez osszuk ketté az alsó ágyéki csigolya mentén. És osszuk fel a kívánt méretű darabokra. A csontokat egy ütéssel feldaraboljuk, mert törékenységük miatt apró darabok maradhatnak a húsban.

Hozzávalók

• nyúl - 2 kg súlyú;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 1 nagy zöldség;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zsíros tejföl - 0,5 l;
• só, bors.

Főzés

1. A darabokat beáztatjuk, fokhagymával bedörzsöljük, megszórjuk borssal és egy órán át pácoljuk.
2. Sózzuk és forró serpenyőben ropogósra sütjük.
3. Vegye ki a húst a serpenyőből, zárja el a gázt. Tegyük oda a durvára reszelt sárgarépát és a durvára vágott hagymát, pirítsuk meg.
4. Készítsen egy mély üstöt, tegye le a húst, a tetejére a zöldségeket. Öntsük az edényt tejföllel (ha sűrű a massza, hígítsuk fel vízzel). Sózzuk egy kicsit.
5. Tedd a tűzre az üstöt, hagyd felforrni. Fedjük le fedővel, és csökkentsük a lángot minimálisra. Pároljon egy fiatal nyulat 40 percig, amíg a hús puha nem lesz, ha a teteme kemény.

Egyéb nyúlreceptek tejfölben

Aszalt szilvával

A tejfölben párolt nyúl aszalt szilvával főzéséhez szüksége lesz:

• nyúl - 2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• aszalt szilva - 2/3 csésze;
• zsíros tejföl - 500 ml;
• hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - 1 nagy;
• fűszerek - rozmaring, Provence-i gyógynövények, fekete bors, só.

1. A fokhagymát őröljük, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, gyógynövényeket. A húsdarabokat kenjük be masszával, pácoljuk 4 órán át.
2. Az aszalt szilvát megmossuk és feldaraboljuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy megduzzadjon.
3. Mély üstben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, rárakjuk az aszalt aszalt szilvát, a masszát lyukaskanállal kivesszük az üstből.
4. A nyulat megsózzuk, üstbe tesszük, megsütjük.
5. Adjunk hozzá zöldségeket és aszalt szilvát. A tejfölt tejjel vagy vízzel hígítjuk, a húshoz adjuk. 1 órán át lassú tűzön pároljuk.

Gombával

A gombás tejfölben párolt nyúlhoz szüksége lesz:

• nyúl - 2-3 kg;
• hagyma - 2 nagy fej;
• csiperkegomba - 0,7 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• zsíros tejföl - 500 ml;
• só, bors.

1. A fokhagymagerezdeket összetörjük, olajon megpirítjuk. Nem magára a fokhagymára lesz szükség (kidobjuk), hanem illatos olajra, amiben azonnal megsütjük a húsdarabokat.
2. Tedd át őket egy üstbe. A maradék olajon megpirítjuk a durvára vágott hagymát, áttesszük a húsra. Sózzuk, borsozzuk, a nyulat saját levében 1 órán át pároljuk.
3. A gombát durvára vágjuk és gyorsan megpirítjuk.
4. A nyulat áttesszük egy hőálló formába, rákenjük a gombát, ráöntjük a tejjel vagy húslevessel elkevert tejfölt. Fóliával vagy fedővel letakarjuk, 180°C-os sütőben egy órát sütjük.

krumplival

A tejfölben párolt nyúl burgonyával főzéséhez vegye be:

• nyúl - 2 kg;
• zsíros tejföl - 200 ml;
• nagy burgonya - 4 db;
• nagy hagyma - 1 db;
• Olasz fűszernövények, só.

1. A hagymát durvára vágjuk és megpirítjuk. Áttesszük egy üstbe.
2. A nyúldarabokat sózzuk, borsozzuk, ugyanabban a serpenyőben megsütjük.
3. Hámozzuk meg és vágjuk durvára a burgonyát.
4. A húst és a burgonyát üstbe tesszük a hagyma tetejére. Adjunk hozzá fűszernövényeket, sót. A tejfölt vízzel hígítjuk, beleöntjük az üst tartalmát. Szükséges, hogy a burgonya teljesen el legyen rejtve a szósz alatt.
5. Zárja le a fedőt, hagyja felforrni, csökkentse a hőt. 30 percig pároljuk.

Ha a sütőben tejfölben pörkölt nyúl sül meg, isteni illatok szállnak be a konyhába. Minden családtagot vonzanak, ezért siess, és ülj le az asztalhoz. Ideje kipróbálni!

Nyúl tejfölben - ételkészítés

Mindenki emlékszik arra a népszerű kifejezésre, hogy a nyúl nemcsak értékes szőrme, hanem két-négy kilogramm finom diétás hús is. És ez igaz. A nyúlhús biológiai és tápértéke magas: esszenciális aminosavakat, vasat, kobaltot, foszfort és sok vitamint tartalmaz. Sőt, számuk meghaladja a más típusú húsok tartalmát. A nyúlhúst széles körben alkalmazzák a klinikai táplálkozásban, minden korosztály számára hasznos, különösen gyermekek, idősek és diétázók számára, mert. ez a hús alacsony kalóriatartalmú, mindössze 150 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Az is értékes, hogy a nyúlhús nem halmoz fel peszticideket, gyomirtó szereket és nukleáris bomlástermékeket, vagyis környezetbarát.

A nyúlhúst nemcsak az orosz, hanem a világ más nemzeti konyháiban is diétás és csemege húsként ismerik el. A Crawl ételek különösen népszerűek a mediterrán országokban. Sütik, töltik, sütik, párolják borban, tejszínben, tejfölben. A tejfölben főtt nyúl a legkedveltebb és az egyik legelterjedtebb étel, amelyről röviden úgy lehet leírni, hogy ízletes, gyors, egészséges. A nyúlhúst egyszerűen tejfölben párolják, vagy gombát, almát, diót, aszalt szilvát, fokhagymát, rozmaringot, fehérbort adnak hozzá.

Nyúl tejfölben - ételkészítés

A fiatal nyúl húsa gyakorlatilag nem igényel előkészítést. De egy felnőtt nyúlhúsa kemény lehet, és sajátos szaga lehet. A húsrostok lágyabbá tételéhez és a szagok eltávolításához több órán át előzetesen áztatják, általában három-négy is elegendő. A páchoz a vizet ecettel kell hígítani a következő arányban: 1 liter vízhez - 1 kis kanál ecet (9%) vagy citromlé. Szükséges, hogy a folyadék teljesen lefedje a hasított testet, ezért ha a pác nem elég, új adagot kell készítenie. Néha a húst tejbe áztatják a lágyság kedvéért, vagy bort a pikantéria kedvéért.

Az egész nyulat részekre osztásához a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy először vágják ketté a hasított testet a szélső ágyéki csigolya mentén, majd ezeket a feleket darabolják fel. A nyúl csontjai, bár kemények, törékenyek, ezért meg kell próbálni nem összetörni, hanem egy ütéssel vágni, hogy elkerüljék a kis töredékeket.

Nyúl tejfölben - a legjobb receptek

1. recept: Tejfölben pörkölt nyúl

A tejfölben főtt nyúl egyszerűen finom. A párolási segédanyagként használt sárgarépa, fokhagyma és hagyma egyetlen csokorba egyesítve varázslatos aromával és csodálatos ízzel ruházza fel a nyulat.

Hozzávalók: kis nyúl hasított test - 2 kg, egy nagy sárgarépa és hagyma, 0,5 l vastag zsíros tejföl, 3 gerezd fokhagyma, fekete bors, só, növényi olaj.

Főzési mód

A beáztatott nyúldarabokat apróra vágott fokhagymával, borssal, sóval lereszeljük, és körülbelül egy órát pácoljuk. Ezután felforrósítjuk az olajat, és szép héjra sütjük a nyulat. Nagy lángon kell sütni.

Ugyanebben az olajban megpirítjuk a hagymás félkarikákat és a durvára reszelt sárgarépát. A húst egy tálba tesszük, rántott zöldségeket, és felöntjük tejföllel. Ha túl sűrű lenne, vízzel hígítható. Ízesítsük még sóval, ha szükséges.

Amikor a tartalom felforr, fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőt, amennyire csak lehetséges. Pároljuk körülbelül negyven percig. Ha a nyúl fiatal, ez az idő általában elegendő. Ha a hús kemény, tartsa tűzön, amíg megpuhul. A tejfölös bejárás jól passzol főtt rizzsel, hajdinával, de még jobban a burgonyapürével. Díszítheti az ételt friss fűszernövényekkel.

2. recept: Nyúl tejfölben gombával

A fokhagymás olajon megsütött nyulat először hagymával saját levében pároljuk, majd sütőben gombával és tejföllel megsütjük. Ilyenkor szokatlan aromák lebegnek, ezért a különösen éheseket, humánus okokból jobb, ha főzés közben eltávolítjuk a konyhából.

Hozzávalók: nyúltest - 3 kg, 2 nagy hagyma, 0,5 l sűrű zsíros tejföl, 0,7 kg friss csiperkegomba, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, növényi olaj.

Főzési mód

Vágja nagy darabokra a beáztatott nyúltestet. Lapítsuk el a fokhagymagerezdeket, és pirítsuk meg olajon, hogy kiengedjék az ízüket. Ezután a fokhagymát eltávolítjuk és eldobjuk. A nyulat pedig olajban sütjük, nem feltétlenül kérgesre, a lényeg, hogy magába szívja a fokhagymás ízt. Tedd át egy pörköltedénybe. Jobb, ha ez egy közönséges öntöttvas üst - jól tartja a hőt, és a benne lévő edény nem ég meg.

Az olajban, ahol a nyulat sütötték, hagymát félkarikákra pirítunk. Nem kell aranyszínűre sütni, a lényeg, hogy a hagyma megpuhuljon. Tegyük át a bográcsba, szórjuk meg borssal, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk kb. Folyadékot nem kell hozzáadni, a nyúl kiengedi a levét és elég lesz.

A gombát durvára vágjuk, hogy egy darabja jól érezhető legyen a fogakon, és egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat adva hozzá. Nem kell sokáig sütni őket, meg kell várni, amíg levet adnak. Le lehet csöpögtetni.

Abba az edénybe, ahol az edényt sütjük, tegyük át a párolt nyúl darabjait hagymával (folyadék nélkül), tegyük rá a gombát, keverjük össze. A tejfölt összedolgozzuk a húslevessel, amiben a húst pároltuk, sózzuk, borsozzuk, tetszés szerint adhatunk hozzá egyéb fűszereket, és ráöntjük a gombás húst. Fedjük le és süssük körülbelül egy órát (180 C).

3. recept: Nyúl tejfölben aszalt szilvával

Ez a finom nyúl alkalmasabb az ünnepi asztalra. Szokatlan mártás szelíd fátyollal vonja be. Az ételhez hozzáadott aszalt szilva pikantériát, finom aromát és enyhe savanyúságot ad, amit a tejföl krémes íze lágyít.

Hozzávalók: nyúl - 2-2,5 kg, 4 gerezd fokhagyma, aszalt szilva - 1 marék (kb. ½ - 2/3 csésze), 500 ml tejföl (15-20%), 2 nagy hagyma, 1 nagy sárgarépa, növényi olaj, só, fűszerek (bármilyen ízlés szerint - vadhoz, francia fűszernövények, rozmaring).

Főzési mód

Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, két evőkanál olajat, fűszereket, sót és terítsük szét az előkészített húsdarabokat. Hagyja pácolódni három-négy órán keresztül. Ezalatt a darabokat többször össze kell keverni.

Az aszalt szilvát negyedekre vágjuk és megpároljuk – azaz. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megduzzadni és megpuhulni.

Bográcsban megpirítjuk a hagymás félkarikákat és a reszelt sárgarépát, hozzáadjuk az aszalt szilvát, és egy kicsit összetesszük az egészet a tűzön. Utána egy kis időre áttesszük egy másik tálba, és ebben az olajban addig sütjük a nyúldarabokat (a pácot nem kell lemosni, közvetlenül vele együtt sütni), amíg szinte az összes folyadék el nem forr.

A zöldségeket aszalt szilvával visszatesszük a bográcsba a hússal, összekeverjük és felöntjük a tejföllel. Először egy kevés tejet (1/3 csésze) adhatunk hozzá, hogy a tejföl ne aludjon meg. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul, körülbelül egy óráig. Az edényt alacsony lángon, zárt fedéllel főzzük. Néha be kell nézni az üstbe, hogy összekeverjük a tartalmat, felemelve a zöldségeket alulról, hogy ne égjenek meg. A sárgarépa, különösen, ha finomra reszelt, ezalatt van ideje felforrni, és megadja a szósznak a kívánt sűrűséget.

Nyúl tejfölben - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól

- A nyúlhús tápértéke nagyobb, ha a hasított testben nagy mennyiségű izomszövet található. Ha a rostok jelentéktelen zsírréteget tartalmaznak, akkor az állat jól táplált, és húsa lágyabb lesz.

- Friss hűtött nyúl vásárlásakor tudnia kell, hogy húsának kivérzettnek, fehérnek, enyhén rózsaszínűnek, sűrű szerkezetűnek kell lennie, nem lehet kellemetlen szagú. Úgy tartják, hogy minél fiatalabb a nyúl, annál vékonyabb a csontja. Egy idősebb egyénnek sötét rózsaszín húsa van.

- A tetemet füllel vagy farokkal kell értékesíteni, a szőrt és a karmokat a mancson kell hagyni, hogy ezek alapján meg lehessen győződni arról, hogy nyúlról van szó.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+