Hogyan szedjük ki a süteményt a szilikon formából. A szilikon formák elsajátítása: új sütési szabályok
A cupcake receptje nem éppen a szokásos bogyók felhasználása, de meglátod, tetszeni fog. Akinek pedig nincs elég ideje a sütésre, annak ajánlunk egy egyszerű reggeli receptjét... cseresznyével. Természetesen az ilyen pirítósokat bármilyen más, jobb savanyú bogyóval elkészíthetjük. Áfonya joghurtos cupcake Észrevetted már a cupcakes különleges ízét? Édes, otthonos, vastag és kedves. Egyél egy darabot, és lehetőleg kettőt, jóval a készenlét előtt akarok. Mi a jó ebben a tortában? Mindenki! Joghurtot adunk a tésztához, így lédús és puha lesz. Mérsékelten édes, porózus, nedves, a szétrobbanó áfonya enyhe savanyúságot ad. És milyen finom ezt a cupcake-t joghurttal és egy marék friss bogyóval tálalni! Hozzávalók (250 ml-es csésze)...
...Beleöntjük a lisztet és egy spatulával összekeverjük a tésztát. Adjuk hozzá az áfonyát a tésztához, és a lehető leggyengéden keverjük össze, hogy a bogyók ne törjenek össze. A sütőpapírral bélelt formát kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel. Öntsük a tésztát egy formába. Süssük 180 fokon 50-60 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló ki nem szárad a közepén. 10 percig pihentetjük a tortát a tepsiben, majd kivesszük. Egy kanál joghurttal, friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsdarabokkal tálaljuk. Egy gombóc fagylalt és puding pedig tökéletes egy meleg cupcake-hez! cseresznyével és tejszínnel töltött pirítós Ha van maradék briósszeleted vagy más élesztővel kelt péksüteményed, tudom, hogy csodálatosan használható! Hozzávalók: 1 vastag darab (3-4 cm)...
Vita
Pite áfonyával és cseresznyével
Tészta:
vaj - 100 g
liszt - 1 evőkanál.
tejföl - 1 evőkanál.
víz - 40 ml
só - egy csipet
Töltő:
vaj - 30 g
cukor - 2 evőkanál.
vaníliás cukor - 1/2 tasak
cseresznye - 100 g
áfonya - 100 g
Tölt:
tojásfehérje - 2 db.
liszt - 2 evőkanál. csúszda nélkül
Tészta főzés. A lisztet szitáljuk egy tálba, tegyük bele a vajat, és a liszttel keverjük össze egy késsel. Egy csészében keverjük össze a vizet, a tejfölt, a cukrot és a sót, adjuk hozzá az olajhoz. A tésztát simára gyúrjuk, golyóvá tekerjük, fóliába vagy pergamenbe csomagoljuk, és 10-15 percre betesszük a fagyasztóba.
Közben elkészítjük a tölteléket. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg a cukros-vaj keverék jól habosodik. Hozzáadjuk az előkészített bogyókat (a megmosott, száraz áfonyát és a kimagozott cseresznyét, amelyből a lé verem). Karamellizálja a bogyókat 2 percig nagy lángon. Jól levetnek. Tedd őket egy tálba, és hagyd kihűlni.
A töltelékhez a fehérjét habosra verjük, belekeverjük a lisztet és óvatosan összedolgozzuk a kihűlt töltelékkel.
Kivesszük a tésztát a fagyasztóból, kihajtjuk a fóliát vagy a sütőpapírt, és közvetlenül rá, a tésztát liszttel megszórva, 1 cm-nél kisebb vastagságú kerek tortává nyújtjuk. Lefedjük egy tepsivel és megfordítjuk. Távolítsuk el a fóliát vagy a papírt, és a tésztaréteget egyengessük ki a formában.
A tésztát villával megszurkáljuk, és külön töltelék nélkül 10-15 percig sütjük 200 fokos sütőben. Amikor megsült, de még világos, ráöntjük a tölteléket a töltelékkel és süssük készre a süteményt.
BANÁN TORTA (Húsgombóc recept)
Hozzávalók: 175 g liszt, 2 tk sütőpor, 1/2 teáskanál só, 175 g barna cukor, 2 nagy tojás, 3 közepes érett banán, 100 g dió, 150 g karamella, 150 g natúr joghurt. l demerara cukor, 1- 2 evőkanál dió (apróra vágva). Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban verjük fehéredésig a tojásokat a barna cukorral. Darálja meg a karamellát. A liszthez adjuk a pépesített banánt, karamellát, natúr joghurtot, diót, és öntsük a felvert tojásos keverékkel...
Igen, megtaláltalak! Milyen dolgokat mutatsz? Nos, elvégre nem lehet azonnal sietni a teljesítéssel, már van egy cupcake a sütőben... uh... bár nem volt elég sütőporom, de meglátjuk, mi lesz.
Több évig tartanak. Az ilyen zsírkréták egyetlen hátránya (az ár kivételével), hogy nem mosódnak le. A viaszkréta maradványaiból színes, babákkal való játékhoz való süteményt "süthet". Viasz zsírkrétaformák (2 éves és idősebb) Anyagok: Maradék viaszkréták papírcsomagolás nélkül Szilikon cupcake-bélések vagy jégformák (keressen szívet, csillagot vagy más formákat). Helyezzük a formákat alufóliával bélelt tepsire. Helyezze a tepsit a sütőbe 135°C-ra húsz percre, vagy amíg a zsírkréták megolvadnak. Vegye ki a formákat a sütőből és hűtse ki. Távolítsa el a figurákat a...
...(Először lazán, csak nehogy kiszáradjanak a jelölők. Másnap szorosan ráteheted a kupakokat.) Hagyd a gipszet egy éjszakán át megkeményedni. A visszamaradt vakolatot a szemetesbe dobja, ne a mosogatóba. Ellenkező esetben eltömíti a csöveket. Fordítsa meg a tálat, és óvatosan távolítsa el a jelölőtartót. Egy-két réteg ragasztóval fedjük be, hogy megóvjuk a felületet, de ne felejtsük el az anyagot. A tartó készen áll! A "Kreatív nevelés. Művészet és kreativitás a családodban" című könyvből...
Természetes anyagok: makk, gesztenye, toboz, fű, levelek, vadrózsa, föld, kövek, kagylók, moha vágott papír, vattagolyók, papírgolyók, papírszalvéták Milyen „eszközöket” lehet használni az érzékelő dobozokban: spatulák, kanalak, gombócok , merőkanál , lyukas kanál műanyag poharak, vödrök, tojásos kartonok cupcake forma, fagylalt kanál, saláta kanál, tölcsér, szita, kis formák, jégforma, sütivágó fogó, csipesz játékgereblye, öntözőkanna, gyermek kerti kesztyű játékok: kis figurák , állatok, autók, játék ételek, edények. A lényeg, hogy ne adjunk mindent egyszerre a gyereknek, mert nagyon könnyen összezavarodhat a játék részletgazdagsága. Érzékelő doboz színes rizzsel Szükséged lesz: alkoholra (vodka vagy egy...
Anyának gondoskodnia kell arról, hogy a konyhában mindig legyen kéznél különféle formák és sütőformák. Legyen szó a dédnagymamától megmaradt kis tortákról, vagy sablonos kockáról, vagy nyuszikról rozsdamentes bárányokkal. A legújabb technológia nem is tapadásmentes teflon bevonatú formák, hanem szilikon puha társai, amelyekben olaj nélkül és mikrohullámú sütőben is süthetünk. És most a receptek: "Finom gőzmozdony" Szükséged lesz: 400 g kókuszolaj, 400 g nugát, 6 tojás, 300 g porcukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 150 g kakaó, 6 ek. l. tej, 400 g négyzet alakú keksz, 8-10 db. kerek sütik, kis torták "Kiss" vagy "Krembo". Lassú tűzön olvasszuk fel a kókuszolajat és a nugát. A tojásokat felverik...
... Két téglalap alakú tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Kenje meg az alját és a falakat a kapott krémmel, és tegye ki a sütiket. Ezután az egész formát megtöltjük sütivel, minden réteget megkenünk krémmel. Négy süti és 5 evőkanál. l. a krémet a díszítéshez hagyjuk. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára (lehetőleg egy éjszakára). Ezután fordítsa meg a formát, és vegye ki a cupcake-eket, ha kihűlt. Vágja félbe az egyik tortát. 5 st. l. melegítsük fel vízfürdőben. Rögzítse a cupcake felét az egészhez (mozdony), készítsen szekeret a maradék feléből. A kerek sütik kerekek, négyzet alakú ablakok, a kis sütemények pedig pipákként szolgálnak majd. Rögzítse a részleteket krémmel. Még legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Mézeskalács mézes teremok...
A szilvát apróra vágjuk. A túrót, a banánt és a tojást turmixgépben simára keverjük. Adjunk hozzá vanília kivonatot. Mártsuk a szilvát a tésztába. A túrós és gyümölcsös masszát szilikon adagolóformákba osztjuk, 2/3-ig megtöltjük. Helyezze a formákat a párolóba, és főzze 15 percig. Friss szilvával melegen vagy hidegen tálaljuk. Ízlés szerint meglocsoljuk egy kis mézzel. Ha a túrót melegítjük, felesleges víz szabadul fel, fehérjéi pedig jobban emészthetővé válnak – nem hiába tartják a sajttortákat és a túrós rakott süteményeket régóta a gyerekek és a...
...A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. A leszűrt túrót turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tojást, a meghámozott és apróra vágott banánt, a héját és a mézet vagy szirupot, simára verjük. A banános-túrós keveréket ráöntjük a héjra. 45-50 percre betesszük a sütőbe. A kész tepsit lehűtjük és óvatosan kivesszük a formából, hűtőbe tesszük. Díszítsd a tepsit gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel vagy étcsokoládé chipsekkel. Az "Egyél! Reggeli, ebéd, uzsonna" című könyvből...
Egyszerű receptek sütéshez és desszertekhez újévre és karácsonyra: édes ajándékok készítése
... egy kanál narancslé 50 g pisztácia Elkészítés: A marcipánmasszát pépesítjük, hozzáadjuk a levét és a durvára vágott pisztáciát, összekeverjük. Az almát megmossuk, leszárítjuk, a tetejét a nyéllel 2 cm magasságban levágjuk.Késsel vagy kanállal vágjuk ki a közepét anélkül, hogy a falakat és az alját megsértsük. Töltsük meg az almát töltelékkel. tűzálló formában, fedjük le a tetejét. 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Marcipán masszát könnyű elkészíteni saját kezűleg. Ehhez 100 g hámozott és szárított mandulát egy kávédarálóban egy evőkanál porcukorral megőrölünk. A mandula héjáról való hámozása pedig még egyszerűbb: 10 percig forrásban lévő vizet kell önteni a diófélékre - magától elmúlik. Töltött alma...
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és a tepsit a tésztával a rácsra helyezzük. 20 percig sütjük, fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: ha szárazon levesszük a torta közepéről, akkor megsült. Távolítsa el a cupcakes-eket a fémformából egy fa deszkára. Keverje össze a kávét cukorral és konyakkal. Egy teáskanállal csepegtessük le a kávészirupot, és hagyjuk kihűlni. A mascarponét a tejszínnel és a porcukorral összedolgozzuk, majd alaposan összedolgozzuk. Díszítsd a cupcake tetejét krémmel, kanállal kend meg, vagy tésztazsákkal mintázd meg. Szűrőn keresztül megszórjuk kakaóporral. A kész süteményt 2-3 órára hűtőbe tesszük. A cupcakes impregnálásához bármilyen édes szirupot, ...
További Dyukanov receptek (életre hasznosak :)).
BUZHENINA GOMBÁVAL [link-1] 1 kg csirkefilé, 0,5 kg csiperkegomba, száraz paprikadarabok, bors, só ízlés szerint, néhány gerezd fokhagyma. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. A gombámat, ne vágd nagyon finomra. Keverjük össze a húst, a gombát, a fűszereket, a paprikát és a fokhagymát, alaposan keverjük össze, hogy minden megfelelően keveredjen. Mindezt hőálló hüvelybe csomagoljuk, szorosan megkötjük és nem szúrjuk ki. Betesszük a sütőbe 40-45 percre, a hőmérséklet körülbelül 170 *. Te magad is érezni fogod...
Vita
A francia csokoládéreceptek enciklopédiája három desszertet mutat be a legkifinomultabb íz érdekében: a népszerű brownie-kba pisztáciát adnak, a csokis keksz gyémántként csillog, a rántott buni fánkot csokoládémáz borítja. Igazi lekvár! Brownie pisztáciával Brownies aux pistaches 8-10 adaghoz Elkészítés: 15 perc Elkészítés: kb 35 perc 80 g hámozott sózott pisztácia 1 tojás fehérje 1 g...
...Igazi lekvár! Brownie pisztáciával Brownies aux pistaches 8-10 adag Elkészítés: 15 perc Elkészítés: kb. 35 perc 80 g sózott pisztácia meghámozva és meghámozva 1 tojásfehérje 1 g finomra őrölt só A tésztához: 140 g étcsokoládé (60% kakaó) 120 g liszt 220 g lágy vaj + 20 g a tepsi kikenéséhez 250 g finom kristálycukor 4 tojás Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Fakanállal vonjuk be a pisztáciát egy réteg fehérjével és sóval. A pisztáciának enyhén nedvesnek kell lennie. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Betesszük a sütőbe, és 10 percig sütjük a pisztáciát. Lehűtjük és durvára vágjuk....
Csokis muffin.
Imádom, ha minden csokoládéban van! Ezért gyakran adok csokit és/vagy kakaót különféle ételekhez. Egy egyszerű receptet ajánlok a csokis süteményekhez. E recept szerint süthet egy nagy cupcake-t, és sok kicsi is. Ritkán nehezítem meg a dolgomat cukormázzal vagy ilyesmivel, de ebben az esetben ünnep volt, és 10 percet kellett töltenem a felkészüléssel és a cukormázzal. A tészta elkészítése 10 percet vesz igénybe, egy nagy cupcake sütése 40-50 percet, a kis cupcake sütése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Előtt...
A Dukan diéta fehérje- és fehérje-zöldségnapjaihoz 3 adag 6 evőkanál zabkorpa 2 evőkanál búzakorpa 1 egész tojás 3 evőkanál sovány tejpor 0,5 evőkanál sovány tej 1,5 evőkanál édesítőpor sütőpor kés hegyén 20 ml csipkebogyó szirup nélkül cukor (helyettesíthető más...
... Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magházat és a csontokat. Tegye a körtét egy serpenyőbe fűszerekkel és narancshéjjal. Adjunk hozzá vizet az edényhez, és főzzük lefedve körülbelül 20 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig. A körtét és a fűszereket szűrőkanállal kiszedjük. Adjunk hozzá édesítőt a körteléhez, majd a duzzasztott zselatint és keverjük össze. A körtéket egy kerek szilikon tepsi szélei köré rendezzük, hozzáadjuk a fűszerekkel felforralt körtevizet. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára. Sütőtök mályvacukor A Dukan diéta fehérje- és fehérje-zöldségnapjaihoz 10 adag 500 g sütőtökpép 2 teáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál őrölt fahéj édesítőpor ízlés szerint Vágja fel a sütőtököt apró kockákra. Tedd egy kis tálba...
Csokis keksz, szív cupcake és egy nagy szív eperből.
Adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral. Öntsük a lisztet a vajas keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Kenje meg a sütőedényeket növényi olajjal, és szórja meg liszttel, ha fém. A tésztát formákba tesszük. Helyezzen egy áfonyát minden cupcake közepére. Tegye a süteményt 180 fokos, forró sütőbe 15 percre. Hagyjuk kihűlni a cupcakes-eket, majd vegyük ki a formákból. Ezek a muffinok bármilyen bogyóval elkészíthetők (például fekete ribizli, eper, cseresznye). Csokis-sárgarépás muffin dióval Elkészítés — 15 perc. Főzés - 30 perc.
...A vajas keverékbe öntjük a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kenje meg a sütőedényeket növényi olajjal, és szórja meg liszttel, ha fém. A tésztát formákba tesszük. Helyezzen egy áfonyát minden cupcake közepére. Tegye a süteményt 180 fokos, forró sütőbe 15 percre. Hagyjuk kihűlni a cupcakes-eket, majd vegyük ki a formákból. Ezek a muffinok bármilyen bogyóval elkészíthetők (például fekete ribizli, eper, cseresznye). Csokis-sárgarépás muffin dióval Elkészítés — 15 perc. Főzés - 30 perc. Cukor - 70 g Tojás - 1 db. Vaj - 100 g Sütőpor - 1 tk. Liszt - 70 g Kakaópor - 1 evőkanál. l. Csokoládé - 50 g Sárgarépa - 1 db. Gr...
Kövekkel és kövekkel, kicsikkel és nagyokkal, enyhén és erősen szárítva. Édességhez érdemesebb puha, lédús kimagozott aszalt sárgabarackot használni. A szárított aszalt sárgabarackot természetesen beáztathatjuk, de akkor túl sok lesz a folyadék, ami elpárologva károsítja a tésztát. A formákat (nálunk szilikonosak és általában nem kell kenni, de lehet kóstolni) kenjük ki vajjal, minden formába tegyünk másfél evőkanál tésztát. Csináljunk a tésztán kereszt alakú bemetszéseket, így szép kúpos formát kapunk. A formákat pedig húsz percre betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe. Ezek a szabályok, és ami a voluntarizmust illeti - az aszalt gyümölcsök kiválasztásánál az önkényességen kívül lehet kísérletezni a sűrűségével is...
A szemtelen gnómok, mint a mesében, mindent meseszerűen akartak csinálni, vagyis igazi váltót. Hófehérke előhúzott a szekrényből egy szív alakú tortaformát. De egy kis gondolkodás után arra a következtetésre jutott, hogy nem lesz belőle semmi, mert a legfinomabb zúzott termékek alulra kerülnek, és elveszítik törékenységüket. - Igen - vette észre -, de a nagymama helyesen cselekszik... De nem utasította el az űrlap használatának ötletét. Szerencsére létezik egy csodálatos kulináris találmány - egy "ajtós" forma vagy egy levehető forma. A törpék ebbe a formába teszik a termékeket, mindegyik saját tálkából. Nagymama módjára - először hat rétegben, de az olajat (hetedik réteg) közvetlenül rádörzsöltem ...
Tényleg nem ragad? Mi a helyzet a szilikon formákkal? És kit kell keresni?
Vita
Van egy csomó szilikon formám a Na * doba vásárlásomban
A kínálatban pedig szőnyegek a tészta sütéséhez/sodorásához
Van egy "tűs" szőnyegem, kényelmes benne chipseket készíteni, amelyek a szokásoshoz tapadnak. ide vittem. az Elenchinél a vásárlásnál, úgy tűnik.
Igen, megtaláltalak! Milyen dolgokat mutatsz? Nos, elvégre nem lehet azonnal sietni a teljesítéssel, már van egy cupcake a sütőben... uh... bár nem volt elég sütőporom, de meglátjuk, mi lesz.
Helló mindenki! Lányok, alább olvastam a ku-Uchu recepteket a cupcake-készítésről, és most azon tűnődöm, hogy sütötte valaki szilikon formában? Nagyon hálás lennék, ha hallanám erről a véleményét.
Vita
Szilikon formám van. Nagyon kényelmesen. De egy fontos dolgot figyelembe kell vennie, mert. a forma rugalmas és ha folyékony a tészta, akkor valamire kell betenni a sütőbe (én tepsibe teszem, majd sütőbe, vagy serpenyőbe) és óvatosan.
Soha semmi nem ég le vagy ragad. Az egyik hullámos aljú forma gyönyörű mintát produkál.
Ennek ellenére, a megjegyzésben szereplő biztosíték ellenére, hogy "a főzési idő csökkenhet", az ellenkező reakciót vettem észre, tovább süt.
A tartók pedig menők... de még soha nem láttam sem a boltban, sem a vegyesvállalatban.
Sok ilyen formám van,ma is vettem egy másikat :)Nagyon szeretek bennük sütni.Különböző gyártók és spanyol és cseh és kínai.Minden tökéletesen sült és nem csak zselét és aszpikot is készítek bennük(lehet még fagy)
Fémtartós magas formákat érdemesebb venni (eddig csak a neten láttam) gyakran panaszkodnak az emberek, hogy a magas formákban összemosódik a termék, ezért merevséget kell adni a formának 
Most finom muffinokat sütöttem a kuzkina_mama recept szerint. És mivel nagyon távolról ismerem a sütést, volt néhány nehézségem. Forma híján (nagyon bûnös?) zsúfolt kókuszban sütöttem, és sütés után nagyon nehéz volt kivenni. A Cocotte készítőit korábban növényi olajjal kenték. Most úgy gondolom, hogy egyáltalán nem húztam volna ki a cupcake formákból. Mi a teendő ilyen esetekben?
Lányok sziasztok! Tanácsot kérek tapasztaltaktól: szilikon formákat vettem cupcake-hez. Kétszer sütöttem bennük, bevált receptek, amiket a megszokott formában készítettem. Mindkét alkalommal kudarcot vallottak! Talán van valami titok? Lehetőleg szilikon formákban ajánljátok receptjeiteket :)) Előre is köszönöm!
Igaz, én csak egyszer sütöttem, de szerintem másodjára is így lesz (((a formát egy kicsit teljesen kikentem növényi olajjal, de a torta alja még megégett. 180 fok volt a hőmérséklet .Van villanytűzhelyem.Előmelegített sütőbe tettem.most pofáztam az internetes infuban,valaki írta hogy kell hidegben.....És hogy jó?
Vita
A magasabbra helyezésről és egy további tepsiről már írtunk. A cupcakes-t forró sütőbe tesszük. Próbáljon meg egy edényt vízzel is letenni. Valahogy jobban sül vele.
hidegen vagy melegen tegyük, ez nem a formától, hanem a tészta fajtájától függ.
1. nem kell a szilikon formákat olajjal kenni, még a használati utasításban is ez van hozzájuk írva!
2. mert a szilikon vékonyabb, mint a kerámia stb., majd helyezze magasabbra, mint a többi, és helyezzen egy üres fém tepsit a sütő alsó szintjére
minden velem akar égni, mert a varázssütőm csak alulról melegszik, tepsivel sokkal kevésbé ég
A DO * mostr * oy vásárlásomból származó mellékletben több darab öntött alumínium cupcake forma található. Még nem láttam analógokat. A formák nehezek, vastag falúak. Ez tökéletes sütést tesz lehetővé. A nyomtatványok nem olcsók, de megérik. VÁSÁRLÁSAIM NAGY BOLTJA [link-1] 53824 Pro Cast Quartet Cupcake tálca 31cm 31cm Alumínium öntvény 54348 Kosáros tortatálca Alumínium öntött 56548 Nordic Ware 6 Cupcake tálca Juharlevelek 6 Cupcake tálca Nordic Ware...
Anyukámnak és anyósomnak szilikon formákat választok ajándékba. Az üzletekben rendkívül kicsi a választék, kisgyerekkel nem igazán rohangál az ember. Online szeretnék vásárolni. Melyik cég a jobb? Láttam BEKKER, REGENT, TESCOMA. A formának feszesnek kell lennie. Érdekelnek a szokásos kerek és szögletes formák. Láttam fémállványokkal. Valóban kényelmesek ezek az alátétek? Előre is köszönöm!
Vita
Körülbelül 7 éve van Teskomám, valószínűleg nem használom gyakran, de nagyon meg vagyok elégedve.
Több REGENT-et vásároltam alkalmanként az Auchanban. Semmi sem ragad, nincs idegen szag főzés közben. Mit jelent a sűrű ? Vannak kis tortaformáim, amelyek vékonyak, de még mindig jól jön ki. Itt van egy nagy, kerek cupcake-nek – az sűrűbb.
Lányok, inspiráltatok, köszönöm szépen, mindent a receptek szerint főzök, finom lett.. Köszönöm a Cvetajevszkij pitét, külön köszönet arbinak, és mindenkinek, aki válaszolt és érdekes ötleteket javasolt. És rájöttem, hogy nincs olyan formám, ahol süteményt süthetek. Gondolom mit vegyek, nekem kivehető aljú van, ha kifolyik a vékony tészta, nem nagyon szerettem, látom vannak szilikon formák. Mondd el a "nagy szakácsoknak", hogy milyen formában sütsz, és hogyan válassz megfelelőt.
L. kakaópor 1/2 tk. sütőpor 1/2 tk. szóda Felszerelés: Szív alakú formák és sütőpapír bélések hozzájuk Mély serpenyő Keverő lapátos rögzítéssel Szűrő Keverőtál Mérőkanna Szilikon spatula vagy fakanál Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra. Helyezzen papírpoharakat a cupcake tepsi mélyedéseibe. Tegye a csokoládét, a tejet és a cukor felét egy mély serpenyőbe. Időnként megkeverve felforraljuk. Lapátcsatlakozóval felszerelt elektromos mixerrel a vajat a maradék cukorral habosra keverjük...
... A keksz akkor van készen, ha rányomva rugózik, és a szélei könnyen elválnak a formától. A kekszet úgy is ellenőrizheti, hogy a közepébe szúrja ki egy fogpiszkálóval - nem hagyhat tésztanyomokat. Ha kész a keksz, 15 percig állni hagyjuk. Ha kicsit kihűlt, kivesszük a formából, és rácson teljesen kihűtjük. A tároláshoz a kekszet sütőpapírral és fóliával tekerjük a tetejére. Hagyja egy éjszakán át hűvös, száraz helyen. Ez a keksz le is fagyasztható. Jól becsomagolva akár 3 hónapig is eláll a fagyasztóban. Royal icing Porcukorral és friss vagy szárított tojásfehérjével készült cukormáz,...
Ha szeretnél közelebb kerülni a népszerű édességekhez, süss amaretti diós habcsókot. És eredeti és illatos süteményekkel kedveskedhet szeretteinek, ha szokatlan gyümölcsös tortát készít. Karamell banántorta Ennek a süteménynek a fő titka a barna cukorban rejlik. Sütés közben a cukor, a vaj és a gyümölcslé nagyon finom illatos szirupot képez. A banán helyett használhatunk almát, körtét, őszibarackot vagy mangót. A banán helyett csak gyümölcsszeleteket tegyünk a forma aljába. De ha a gyümölcs túl lédús, a szirup túl sok lehet. Figyelem még: a süteményt még forrón tányérra kell fordítani, mert a szirupban lévő kihűlt gyümölcsök egyszerűen rátapadhatnak a...
... Minden banánt három részre vágunk. Az elkészített banánt egy formába tesszük a cukros keverékre úgy, hogy az alja teljesen be legyen fedve. Tegye rá a tésztát, és ütögesse jól a formát az asztalon, hogy később ne legyen üreg a cupcake-ben. 170°C-on 50 percig sütjük. Vegyük ki a tortaformát, és vágjuk le a tetejét úgy, hogy egy kést a forma szélén húzunk. A forró süteményt tányérra fordítjuk. Citromos Amaretti Ezek a ropogós kis kekszek hagyományos olasz csemege, az ismert macaroonokra emlékeztetnek. Ahhoz, hogy a mandula íz fényes és gazdag legyen, általában 2-3 keserűmandulaszemet adunk a tésztához. Nem találunk keserű mandulát, ezért azt tanácsolom ...
Öntsük a grappát a sárgarépa tésztába, adjuk hozzá a felvert sárgáját, és keverjük össze az egészet. A tojásfehérjét keverőgéppel habosra verjük. A felvert tojásfehérje 1/4-ét a masszához keverjük. Ezután két lépésben belekeverjük a maradék fehérjéket, majd a tálat egy irányba fordítva, spatulával a felé haladva gyúrjuk a tésztát. Egy rugós tepsit kibélelünk sütőpapírral, kikenjük vajjal, és egyenletesen elosztjuk a masszával. A süteményt előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Az ilyen pite répa alapján is jól bevált. Mogyoró helyett a mandula és a dió megfelelő. Az elkészült süteményt citrommázzal vagy porcukorral bevonhatjuk, vagy tejszínhabbal tálalhatjuk. A "Ssoboyki" könyvből ...
Kérlek oszd meg a titkod. Hogyan kenjük ki a formákat, hogy az aljáról a puding könnyen kiessen és ne ragadjon. PS. Csomagolt puding. Sokszor elkészítettem, nagyon finom volt, de családi körben muszáj volt formából enni (lekvárnak van foglalata). És most fel kell készülnünk a vendégekre.
Házi kenyér a sütőben - gyógynövényekkel és egyéb töltelékekkel
... Öt klasszikus szabás van: egy hosszanti középen és kettő ferdén a középső oldalán, de megcsinálhatod a magad módján. 3-4 Opara süteményhez 180 g prémium búzaliszt 140 g víz 0,5 tk. száraz élesztő Az élesztőt liszttel elkeverjük. Felöntjük vízzel. Fakanállal vagy szilikon spatulával gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk kelni a tésztát 2-3 órán keresztül. Tészta Egész tészta 320 g teljes kiőrlésű liszt 170 g víz 8 g só 1 ek. Provence-i gyógynövények keveréke (majoránna, oregánó, kakukkfű, tárkony, levendula) 0,5 tk. száraz élesztő 100 g sajt (opcionális) Oldja fel a sót a vízben. Egy tál lisztbe...
...Hűtsük le a süteményeket a rácson. Hogyan készítsünk gőzt a sütőben? A sütő előmelegítésekor melegítsen fel vele egy lapos és széles fémtálat - például egy kis öntöttvas serpenyőt. Helyezze a kenyeret a sütőbe, öntsön körülbelül egy pohár forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és gyorsan zárja be az ajtót. A receptben jelzett idő elteltével vegyük ki a serpenyőt a maradék forrásban lévő vízzel, hogy a héja megkeményedjen és barnuljon. grissini kenyérrudak Bár kenyértésztából készülnek, valójában a grissini (grissini) nem kenyér, hanem uzsonna. Fő jellemzőjük a fűszeres adalékok, szinte bármilyen tészta elvihető. A Grissini dörömbölve repül el – legalább sörre, legalább levesre, legalábbis grillezésre a természetben. Nagyszerű lehetőség svédasztalhoz...
A benne főtt étel különleges ízt és aromát nyer. Minden használat előtt az edényeket és a fedelet 10 percre egy hideg víztartályba kell meríteni. Ezt követően beleteheti az ételt, szorosan zárja le a fedőt, és fokozatosan melegítse a sütőbe. Az ilyen ételekben 225-250 ° C hőmérsékleten 35-55 percig főzhet. A kész ételt kivesszük a sütőből és tálaljuk. A cserépedény mechanikai szilárdsága és hőállósága kisebb a porcelánhoz képest, de megfelelő gondozás mellett elég sokáig eltarthat. A leggyakoribb hiba a nem megfelelő fajanszmosás. Az ilyen edényeket semmi esetre sem szabad forró vízzel mosni, csak melegen ...
...A fajansszal nagyon óvatosan kell bánni, hogy ne törjenek le róla darabok. A szilárdság növelése érdekében a fajansz edényeket évente egyszer meg kell keményíteni. Erre a célra mélyedénybe tesszük, felöntjük mészmentes hideg vízzel, a vizet lassan felforraljuk, majd 1/4 órán át forraljuk. Egy másik sláger a rugalmas tepsi. Különféle méretben, színben és konfigurációban kaphatók, így a sütemények zsírok kikenése nélkül süthetők, és az étel nem ég meg a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Ezenkívül ugyanazok a formák használhatók tésztához és zselé, lekvár, csokoládé, hab, aszpik készítéséhez. A szilikon ellenáll a -60 és +280 fok közötti hőmérsékletnek. T...
Vita
Nehéz az ételek kiválasztása, mivel a hagyományos kínai ételeket minőséginek és drágának mondják. Barátom tanácsára vásároltam VARI edényt, egy Pietra 24 cm-es serpenyő modellt, egy nagyon kényelmes és jó minőségű serpenyőt. Az alja 6 mm-ig vastag szilikon hőálló bevonattal, titánvegyületekből álló belső bevonattal van ellátva, így a bevonat nem karcolódik. A vásárlás nagyon elégedett.
5 adaghoz lesz szüksége: 40 g zabpehely 200 g túró 1 tojás 3 ek. l. méz egy csipet só 40 g szárított áfonya A zabpelyhet turmixgépben őröljük. Járó motor mellett adjunk hozzá túrót, tojást, mézet és egy csipet sót. Kapcsolja ki a turmixgépet, és adjon hozzá áfonyát. A túrós-zab masszát 5 szilikon formába osztjuk. Helyezze a formákat a gőzölőbe 20 percre. Ezt a szuflét áfonya zselével tálalom szószként. Ha nincs dupla bojlerünk, akkor a sütőben, vízfürdőben puhára puffa alakú túrót süthetünk (a formákat egy tepsibe tesszük vízzel). Lehetnek egészen cukrozatlanok is. túrós flakonok Hétvége későre...
...turmixgépben törjük össze a kekszet a dióval együtt. Öntsük a diótörő lisztet egy tepsibe, adjunk hozzá körülbelül 70 ml (vagy több) vizet, és keverjük össze, hogy nagyon sűrű masszát kapjunk. Nyújtsa szét a kezével az alján, formázva az oldalakat. A formát az alappal együtt kivesszük a hűtőbe. Sütés előtt vegyen ki minden, a túrós rakott töltelékhez szükséges terméket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. A leszűrt túrót turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tojást, a meghámozott és apróra vágott banánt, a héját és a mézet vagy szirupot, simára verjük. A banános-túrós keveréket ráöntjük a héjra. 45-50 percre betesszük a sütőbe. Hűtsük le a kész tepsit, és óvatosan vegyük ki a formából, hűtsük le...
További Dyukanov receptek (életre hasznosak :)).
BUZHENINA GOMBÁVAL [link-1] 1 kg csirkefilé, 0,5 kg csiperkegomba, száraz paprikadarabok, bors, só ízlés szerint, néhány gerezd fokhagyma. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. A gombámat, ne vágd nagyon finomra. Keverjük össze a húst, a gombát, a fűszereket, a paprikát és a fokhagymát, alaposan keverjük össze, hogy minden megfelelően keveredjen. Mindezt hőálló hüvelybe csomagoljuk, szorosan megkötjük és nem szúrjuk ki. Betesszük a sütőbe 40-45 percre, a hőmérséklet körülbelül 170 *. Te magad is érezni fogod...
Vita
MIMOZA TOJÁS TONHALAL
[link-1]
4 tojás,
1 doboz tonhal
3 tk folyékony túró 0%
2 tk mustár
Főzzük meg a kemény tojást. Hagyjuk kihűlni.
Mindegyiket félbevágjuk. Vegyük ki a sárgáját. Tegyünk félre 4 mókust.
Egy tálban villával törjünk össze 4 sárgáját és 4 fehérjét, adjuk hozzá a túrót, a mustárt és jól keverjük össze.
Egy külön tálban morzsoljuk össze a tonhalkonzervet, és adjunk hozzá néhány csepp ecetet.
Vegyünk egész mókusokat, és töltsük meg őket tojáskeverékkel, majd tegyük a tetejére tonhalat.
CSIRKEMELLMUSZ
[link-1]
1 csirkemell
1 tojás
0,5 csésze tej
só, bors.
1 csirkemellet feldarabolunk és turmixgéppel simára daráljuk, hozzáadunk 1 tojást, kb. 0,5 csésze tejet, sózzuk, borsozzuk. Ismét turmixgéppel turmixold össze.
A kapott homogén masszát szilikon, kerámia vagy fém formákba öntjük torta- vagy koktélsütőnek.
Sütőben is süthető, de én jobban szeretem a dupla bojlerben főtt habot - puhább és szaftosabb.
Edények a sütőhöz. PoLe blogja a 7ya.ru oldalon
Nem túl gyakran használom a sütőt – talán heti 1-2 alkalommal. Van 2 üvegformám, rendes tepsi és tálalóedényem. Arra gondoltam, lehet, hogy a fejlődés messze előrelépett, és hiányzik valami? Időnként megnézem a szilikon formákat a boltokban, de mégsem veszem meg, bár kíváncsi vagyok :) Kérem, vegyen részt egy felmérésben a sütőedényekkel kapcsolatban - szeretném megérteni, mi a legnépszerűbb a helyi szakácsok körében. Szavazás a felhasználótól Mező Milyen edényeket használ a főzéshez...
Vita
Nekem ugyanilyen széles van. Nem bántam meg, hogy megvettem, mert a dolog univerzális. És sütök pitét, meg húst, meg rakott ételeket, sütök-főzök-párolok benne. egyetlen lepény sem égett benne. Megosztom benne a gulyást.
francia almás pite "Tatin"
A "Tatin" francia almás pite elkészítéséhez egy pohár lisztre, 0,5 csomag vajra, sóra, vízre, 2 sárgájára, egy kilogramm almára, mézre, fahéjra lesz szüksége.
A tésztához a vajat darabokra vágjuk és liszttel összekeverjük, 2 sárgáját és vizet adunk hozzá kötőanyagnak, a tésztát hűtőben tesszük.
Olvassz fel 100 g mézet egy forró serpenyőben, adj hozzá fahéjat és szerecsendiót az ízért, tegyél bele apróra vágott almát. Amikor az alma megsült, rádobjuk a felcsavart tésztát, belehúzzuk a széleit, és villával megszurkáljuk, hogy ne duzzadjon meg a tészta. Tegye a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.
Fedjük le a serpenyőt egy tányérral, és fordítsuk meg.
Sütőben-mikrohullámú sütőben-sütésben stb. És kicsi, közepes és nagy. Valamiféle horrort árulnak az Auchanban (((Kösz
A tojást, a sárgáját és a cukrot habosra verjük. A felvert tojáshoz adjuk a vajat és a csokoládét, óvatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. formapróba félmagasságban. Forró sütőbe (170-200 ºC) 7-8 percre sütjük. Hagyjuk kihűlni a cupcakes-eket. Olvasszuk fel a fehér csokoládét egy kis tálban, és szórjuk meg vele minden cupcake-t. Enyhén kenje be a cseppeket a felületre. Az étcsokoládét felolvasztjuk. Tekerjünk fel egy kis zacskó sütőpapírt, vágjuk le...
:)
Az omlós tésztához cukrot, citromhéjat vagy darált diót adunk, hogy ízt vagy különleges ízt adjunk. Az omlós tésztában a liszt egy része keményítővel helyettesíthető. Az omlós tésztából készült pitéket hűtve kell kivenni a formákból. A sütés első 20 percében ne nyissa ki a sütő ajtaját. Mielőtt mazsolát adna a tésztához, lisztbe kell forgatni. A sárgáját kristálycukorral kell dörzsölni, amíg hab nem képződik. A sót mindig csak akkor adjuk a liszthez, ha a tészta már megkelt. A porcukorral megszórt pitéket vajjal is megkenjük - kellemes aromát ad. Pyro...
Szilikon sütőformákat vettem a vegyesvállalattól. De volt egy ötlet, hogy szappan készítésére használjuk őket NG ajándékokra. Szerinted később lemossák a szappant? Használható sütéshez? Esetleg valakinek van tapasztalata?
Az egyszerű sütemények, nevezetesen a sütemények stratégiai jelentőséggel bírnak az újév előestéjén. Először is, a gyerekek szeretik a sütikészítés folyamatát – számukra ez az ünnep része. Másodszor, sok házi édességet főzhet ...
...A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy tepsit béleljünk ki fóliával úgy, hogy a szélein túllógjon. Töltsük meg a formát a szokásos tésztával, és tegyük a fagyasztóba 10 percre. Ezután kiterítjük a színes tésztát, és visszatesszük a fagyasztóba. A fólia széleit megemelve kivesszük a tésztát a formából, deszkára tesszük és 3 részre vágjuk, majd minden harmadik részre - 1 cm-es csíkokra, kötegekbe csavarjuk és sütőpapíros tepsire fektetjük. 11-13 percig sütjük a sütiket. A kihűlt sütiket mártsuk csokiba, szórjuk meg cukorkamorzsákkal....
Nekem úgy tűnik, hogy rosszul használom a szilikonos tepsit, mert. a kész terméket rosszul húzzák ki, a darabok bent maradnak. Először megkenem vajjal és megszórom liszttel vagy zsemlemorzsával (ami csak elérhető), mielőtt beleöntöm a tésztát. Másodsorban a kész süteményt azonnal kiveszem belőle, miután kivettem a sütőből. De kiderül, hogy a minden oldalról egyformán kész terméket hibásan eltávolítják, az egyik széle biztosan ragad. Talán az a probléma, hogy a cupcake...
Meg akarom nyitni ezeknek a sütőedényeknek a vásárlását.Egy éve már vettük, most újra fogjuk)) Egyébként az ára jóval alacsonyabb lett. A színséma is csak az, ami. Hőmérséklet: - 40/+230 °C Gyártás Kína. Minden áru tanúsítvánnyal rendelkezik. Nem igényel kenést. Könnyen mosható. A péksütemények eltávolításához egyszerűen fordítsa ki a formát. Minden nagyon egyszerű)) Bármilyen más étel elkészítésére is alkalmas (sütemény, burgonyapüré, hús) Nagy forma Külső...
Imádom az összes szilikon formámat!
nekem ezek vannak. egyébként van egy utasítás is, ki van írva, hogy gázsütőkben is lehet... ah! még mindig van egy nagy. Szeretem. főleg kicsik... kihúzni, mosni öröm :-)) ahogy emlékszem fémre - brrr...
van egy fém levehető forma is. én is elengedhetetlennek tartom.
hát 3 téglalap alakú fém tepsi minden alkalomra :-)
Sok szerencsét!
A mai napig a sütéshez használt szilikon formák széles körben elterjedtek. És ez nem meglepő, mert nagyon sok előnnyel rendelkeznek otthoni, sőt ipari felhasználásra is. Élelmiszer-minőségű szilikonból készülnek, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek, és nem bocsát ki az emberi egészségre káros anyagokat. Igen, és semmi sem ég. De néhány háziasszony még mindig nem tudja, hogyan kell megközelíteni ezeket a formákat. Találjuk ki!
Mire használhatók a szilikon formák?
A szilikon formák általában gáz- és elektromos sütőben is használhatók, esetenként mikrohullámú sütőben is, de ezt a csomagoláson külön jelzésnek kell jeleznie. Ezenkívül fagyasztóba és mosogatógépbe is küldhetők.
A szilikon formákban nem csak péksüteményeket főzhet, hanem hideg desszerteket és zselatinos ételeket is készíthet. Külön érdemes megemlíteni a habos süteményeket. Néhány recept általában lehetetlen speciális szilikon forma nélkül.
Ki kell olajozni a formát?
Az első használat előtt a szilikon formákat meleg vízzel le kell öblíteni, hogy lemossák a gyártási port. A szilikon formákat általában csak az első használatkor ajánlatos olajozni, de egyes gyártók ezt mindig is javasolják.
Milyen hőmérsékletet kell beállítani
Ügyeljen a sütéshez megengedett maximális hőmérsékletre, ezt fel kell tüntetni a csomagoláson. Néha ezek meglehetősen magas hőmérsékletek lehetnek, például 240-260 fok, de ha nincs ilyen jelző, akkor jobb, ha nem haladja meg a 200 fokos hőmérsékletet, hogy elkerülje a formák deformálódását. Ezenkívül nem megengedett a tűzforrással és az égővel, a sütő falával való közvetlen érintkezés, valamint a grill üzemmód használatának elkerülése. Ez segít megőrizni a szilikon tökéletes felületét hosszú ideig.
Hogyan kell a tésztát formába tenni
A szilikon formák kitöltésének van néhány sajátossága. Ez annak köszönhető, hogy nagyon rugalmasak, és a kitöltött forma áthelyezésekor a tészta kifolyhat. Ezért töltés előtt a formát rácsra vagy tepsire kell helyezni, megtölteni tésztával, és a ráccsal együtt átvinni a sütőbe. Néha a szilikon formákat speciális fémkeretekkel árusítják, amelyeket úgy terveztek, hogy a tészta térfogatának növekedésével a forma ne veszítse el eredeti megjelenését. Az üres formákat nem szabad forró sütőbe tenni, mert ez is deformálódhat a felületen.
Hogyan szedjük ki a süteményt a szilikon formából
Miután elkészült a torta vagy cupcake, nagyon könnyen kivehető a szilikon formákból, mivel semmi nem tapad hozzájuk. A recepttől függően a forró vagy lehűtött terméket eltávolítják, amikor a formát megfordítják vagy oldalra döntik. Enyhén megnyomhatod az alját, ezzel segíted, hogy a torta elhagyja a formát. Ha ennek ellenére a termékek enyhén elakadtak, akkor el kell távolítani őket úgy, hogy szilikon, műanyag vagy fa spatulát engedünk át a falak és a torta közé. Nem szükséges kést vagy más fémtárgyat használni, hogy ne sértse meg a sima felületet. Ha a felülete megkarcolódik, nagy eséllyel kezd el ragadni a tészta.
Hogyan tisztítsuk és tároljuk a szilikon formákat
A szilikon formák nagyon könnyen tisztíthatók meleg vízzel, szivaccsal és enyhe mosogatószerrel. Ne használjon agresszív vegyszereket, nehogy váratlan kémiai reakciókat váltson ki. Ne kaparja le a szilikon formákat fémkefével és kefével. Ha valahol megakadt egy tésztadarab, csak áztassuk be a formát egy rövid időre sima mosószeres vízbe, könnyen lejön róla minden szennyeződés.
A formákat bármilyen konyhaszekrényben vagy kamrában tárolhatja, tökéletesen tolerálják a hőmérsékletváltozásokat és nem deformálódnak. Ezen kívül a formák helytakarékosan hajtogathatók és hajtogathatók, azonnal visszanyeri eredeti formájukat, amint újra kihajtja őket.
Manapság a szilikon formákat széles körben használják a főzés során, mert lehetővé teszik különféle ételek elkészítését, beleértve a süteményeket is. A hendikepek élelmiszer-minőségű szilikonból készülnek, amely nem bocsát ki mérgező anyagokat a hőkezelés során. Ezért a szilikon behelyezhető a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe. Ebben az esetben előfordul, hogy az étel a falakhoz tapad, és elveszti vonzó megjelenését. Ezután közelebbről megvizsgáljuk, hogyan lehet otthon egy tortát kihúzni egy szilikon formából.
Piték főzés szilikon formában
Mint fentebb említettük, cupcakes készítéséhez használhat mikrohullámú sütőt vagy hagyományos sütőt. Ugyanakkor, hogy a sütés ne veszítse el vonzó megjelenését, a következő egyszerű ajánlásokat kell követni:
Szintén a témában: Hogyan legyünk közömbösek az édességek iránt?
- Mielőtt a tésztát szilikon formába öntené, óvatosan kenje be a falát növényi olajjal.
- Ha nincs növényi olaj, akkor állati zsír használható. Megfelelő vaj, margarin, disznózsír vagy olvasztott disznózsír. A lényeg az, hogy a falak zsírosak legyenek, ami nem engedi, hogy a tészta a szilikonhoz tapadjon.
Hogyan szedjük ki a tortát a formából? Mielőtt a formát tésztával töltené meg, megszórhatja a falát zsemlemorzsával vagy búzadarával. Bármilyen más, sütéshez használt por is lehet. Végső megoldásként használhatja a szokásos lisztet a szilikon forma belsejének feldolgozásához.
Hogyan lehet kivenni a tortát a formából?
Annak érdekében, hogy egy cupcake vagy torta megőrizze vonzó formáját, kövesse az alábbi egyszerű tippeket:
Szintén a témában: Hogyan kell sajttortát főzni?
- A formát kivesszük a sütőből és fadeszkára tesszük.
- Vegyünk egy konyharuhát, és áztassuk be vízbe.
- Fedjük le teljesen a formát egy nedves törülközővel, és hagyjuk hűlni néhány percig.
Hogyan lehet kivenni a tortát a formából? Levesszük a törülközőt, és késsel próbáljuk meg óvatosan elválasztani a torta falait a forma széleitől. Jobb, ha egy fából készült spatulát veszünk, hogy ne sértsük meg a szilikont.
- Fordítsa meg a formát, és ütögesse az alját. Ezután elkezdjük finoman rázni a levegőben, amíg a sütemény teljesen ki nem válik a formából.
A süteménynek ragaszkodnia kell a tepsihez, hacsak nem zsíros receptet használ, vagy a tepsit nem béleli ki papírral. Egy kis türelem és találékonyság segít megoldani ezt a problémát, de más módszerekhez is folyamodhatsz a pite kivonásához.
Lépések
emeld fel a pitét
- Ha a torta különleges alkalomra készült, először más módszerekkel próbálkozzon, mert ez kisebb sérüléseket okoz a tortán.
- Ha a sütemény széle megégett, fűrészelő mozdulatokkal válasszuk szét, hogy később könnyen eltávolíthassuk. Lehet, hogy négyszer vagy ötször kell átmennie a széleken.
-
Hajlékony szilikon spatulával távolítsa el a pite alját. Nyomja a spatulát a forma széléhez ugyanúgy, mint a késsel. De ezúttal nyomja befelé a lapockát, miközben körbejárja. Ez csak annyi legyen, hogy a torta alját elválasszuk a formától.
- Ne próbálja erővel kihúzni a tortát, ha erősen megtapadt. Használja az alábbi módszerek egyikét.
- Használhat pizzalapátot szilikon helyett. Először öblítse le forró vízzel, mert a hő és a nedvesség elősegíti a sütemény jobb szétválását.
-
Rázza ki a tortát egy tálra. Helyezzen egy nagy tányért a pite tetejére. Tartsa őket erősen egymáshoz, és óvatosan fordítsa őket fejjel lefelé. Enyhén rázza meg, hogy a torta kiszabaduljon.
- Rácsra is fordíthatod. Helyezzen valamit, hogy összegyűjtse a morzsákat.
- Ha megsértette a tortát, ugorjon a cikknek a helyreállítási folyamatot leíró részéhez.
-
Érintse meg a serpenyő alját. Koppintson az alapra a torta szétválasztásához. Tartsa a tortát közvetlenül a tányér fölé és 45%-os szögben. Ha ez nem működik, fordítsa meg a serpenyőt, és üsse a munkalaphoz.
Hagyja a tortát fejjel lefelé egy darabig. Ha a torta nem adja magát, a forma kihűlése után megteheti. Fordítsd egy tányérra, és tedd keresztbe az ujjaidat.
Görgesse a tortát, vagy használjon spatulát karként (nem ajánlott). A legtöbb esetben meg kell próbálnia az alább felsorolt módszerek egyikét. Ha nincs időd és lehetőséged, erőszakkal is megszerezheted a pitét. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez általában a termék károsodásához vezet.
- Támassza meg a tortát a kezével vagy egy spatulával, miközben hajlítja a formát.
- és/vagy Lekerekített késsel vágd le a tortát. Ezúttal a kést ferdén kell tartani, a torta közepe felé, hogy elválasszon az alaptól.
Alkalmazzon meleget, gőzt vagy hideget
-
Öntsön forró vizet egy mély tálcába. A tálcának elég szélesnek kell lennie ahhoz, hogy beleférjen a piteformába. Fedje le az alját 6 mm-es forró csapvízzel.
- Ha nincs ekkora edényünk, egy konyharuhát áztassunk forró vízbe, és tekerjük körbe a tepsi alját.
-
Helyezze a tortaformát egy tál vízbe. A hő kissé kitágítja a fémformát, így az eltávolodik a torta széleitől. Ehhez hagyja a serpenyőt a vízben néhány percig. Próbálja meg elkészíteni a tortát a fenti módszerekkel.
Próbálja meg párolni a pitét. A gőz párásítja a levegőt, és "megemeli" a süteményt, így könnyebben emelhető. Forraljunk fel vizet egy kis serpenyőben vagy vízforralóban, majd öntsük egy bögrébe. Helyezze a bögrét és a tortaformát mikrohullámú sütőbe, szekrénybe vagy más zárt helyre. Hagyja ott néhány percig, majd próbálja meg újra kiszedni a tortát.
- A mikrohullámú sütőnek megfelelő térfogata van a gőz megtartásához. Ne kapcsolja be.
-
Tegyünk jeget a tortaformára. Fordítsuk fejjel lefelé a tepsit és fedjük le a tortát. Helyezzen egy tál jeget a forma aljára, és hagyja állni néhány percig. Ezután próbálja meg a süteményt a korábban leírt módon elkészíteni.
Fagyassza le a pitét. Hagyja a tortát teljesen kihűlni szobahőmérsékleten egy órán keresztül. Fagyassza le hat órára. Ez csökkenti annak esélyét, hogy a torta eltörjön, és könnyebben kivehető a formából. Vajkéssel húzzuk végig a torta kerületét, hogy elválasszuk a széleit a formától, még akkor is, ha ezt már a fagyasztás előtt megtettük. A kívánt eredmény eléréséhez fordítsa fejjel lefelé a formát, és koppintson az alapra.
Hogyan javítsunk meg egy romlott pitét
-
Vágja le az égett réteget. Ha a pite megégett, óvatosan vágja le ezt a részt egy pogácsaszaggatóval vagy nagy kenyérvágó késsel. Ne próbálja meg kijavítani a pite körüli görbe vonalat úgy, hogy ismét levágja annak egy részét. Valószínűleg ez a művelet összeomolja a tortáját. Töltse fel a sérült területet mázzal az alábbiak szerint.
Adjunk hozzá apró darabokat a pite alapjához. Ha néhány darab letörik, ragasszuk a pite aljára. Ha kellően nedves a süteményünk, akkor egész jól eláll, főleg ha még forró.
-
Fedje le a kisebb sérült területeket mázzal. Vegyük ki a cukormázt, és kenjük a torta tetejére. A keverék kitölti az esetleges lyukakat, és kisimítja az egyenetlen széleket.
- A folyékony cukormáz nagyon folyékony, ezért a réteg túl vékony lesz, és nem fedi el az összes hiányosságot.
-
Ragasszuk össze a torta összes darabját a cukormázzal. Egy teljesen megsemmisült sütemény újraalkotásához nagyon ragadós cukormázra lesz szüksége, amely össze tudja ragasztani az összes darabot. Használhat karamellás cukormázat, dulce de leche-t, vagy próbálja ki ezt a receptet:
- Keverjen össze 1 csésze sűrített tejet, 3 teáskanál (15 ml) kakaóport és 2 teáskanál (10 ml) vajat.
- A hozzávalókat közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük. Ha a konzisztencia sűrűvé és ragadóssá válik, állítsa le a folyamatot.
- Palettakés vagy vajkés
- Rugalmas szilikon spatula vagy pizzalapát.
- Tálca
- meleg víz
- Mosogatórongy
- Ügyeljünk arra, hogy legközelebb ne ragadjon le a torta. A legegyszerűbb módja, hogy a serpenyőt kikenjük egy kevés vajjal vagy sütőspray-vel. Vékony lisztréteggel vonjuk be a serpenyőt, közben rázzuk addig, amíg teljesen be nem vonódik, majd rázzuk le a felesleget. A maradék kitöltetlen részeket kenjük meg olajjal, és szórjuk meg egy csipet liszttel.
- A palettakést a tepsire ragasztott keksz vagy keksz alá húzzuk. Ha ez nem segít, tegye vissza a formát a sütőbe 30-120 másodpercre, és egy idő után próbálja újra.
-
Egy lekerekített késsel válasszuk el a tortát a formától a szélei mentén. Vegyünk egy palettakést, ha van, vagy cseréljük ki egy vékony vajkéssel. Állítsa függőlegesen a kést a sütemény széle és a tepsi közé, majd nyomja meg erősen. Fokozatosan mozgassa a kést a torta kerülete mentén, hogy elválassza a széleit a tepsitől. Ezt a lehető legközelebb a széléhez tegyük, hogy minél kevesebb torta maradjon a tepsiben.
kapcsolódó cikkek
