Holdfény készítése gabonából. Búza vodka receptek
Nem bízva az italboltokban és a kiskereskedőkben, hazánk sok lakosa elkezdi saját házi vodkagyártását. Valaki egyszerűen desztillált vízzel hígítja a kívánt mértékre az alkoholt, míg valaki számos szabályt betartva gabonából búzát készít.
A vodkához való malátát nem csak kölesből lehet elkészíteni, a borsó, a rozs, az árpa meglehetősen alkalmas
Búza vodka receptje
Így történt, hogy nem szokás kis adagokban búzából vodkát készíteni. Kedvezőtlen és munkaigényes, bár a vodka saját készítésének módja egyszerű. Szüksége lesz: - kristálycukor 1,5 kg, - búza 5 kg, - élesztő, - szűrt víz, - űrtartalom 30 l.
Maláta
Öntsük fel a gabona 2/3-át vízzel és hagyjuk állni fél órát, távolítsuk el a héjat és a kis száraz törmeléket a felületről. Öblítse le könnyű kálium-permanganát oldattal. Áztassa a gabonát egy nagy kádban 8-12 órára, és fedje le vastag ruhával.
Az átáztatott szemeknek ki kell csírázniuk, ehhez szórjuk raklapokra legfeljebb 30 cm-es réteggel, öntsünk a tetejére kevés vizet és fedjük le sűrű, nedves ruhával. Nyirkos, de meleg helyen akár 5 napig is eltartható, otthon lehet háztartási helyiség vagy pince. Ne felejtse el naponta néhányszor vizet önteni az anyag eltávolítása nélkül. A csíráztatott szemeket húsdarálón passzoljuk át.
Wort
Törje össze a száraz gabonát, töltse fel a kapott masszát vízzel 1: 4 arányban. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és forralja 3-4 órán át. Az oldat lehűtése után összekeverjük zúzott malátával.
10 liter sörléhez 1,5 kg zúzott gabonát, 0,5 kg malátát és körülbelül 10 liter vizet kell venni.
Erjesztés
Hígítson fel 50 gramm száraz élesztőt édesített vízben, hagyja feloldódni, és adjon hozzá 10 liter sörléhez. Keverjük össze a masszát, és töltsük üvegekbe vízzárral vagy gumikesztyűvel a nyakon.
Hagyja sötét, hűvös helyen 8-10 napig. Az erjedés vége a zavaros oldat tisztázásaként szolgál. Marad a megoldás előzése.
Lepárlás
A készülék kiválasztásakor előnyben részesítse azt, amelyik termosztáttal rendelkezik. A desztillációt 80 ° C-on végezze, mert 78 °C-on az etil-alkohol felforr. Jegyzet. hogy a könnyű frakciók alacsonyabb hőmérsékleten forrnak, ezért a desztillátum első részét össze kell gyűjteni. 85 fokos és magasabb hőmérsékleten a fúvóolajok fenségesek. Ezért fordítson különös figyelmet a középső frakció összegyűjtésére.
Főzési Hozzávalók
Ahhoz, hogy otthon vodkát készítsen, nem kell sok pénzt költenie. Elég, ha van egy moonshine still, amit ma már könnyű megvásárolni a piacon. Az alkohol elkészítéséhez csak néhány alapvető összetevő szükséges:
- élesztő (50 gramm);
- cukor (1,5 kg);
- bármilyen minőségű búza (5 kg);
- desztillált víz (15 l).
Miért pont búza? Azok, akik sokat tudnak a vodkáról, megjegyzik, hogy ennek a gabonának köszönhetően lágy és kellemes, enyhén édes ízű lesz. Könnyen iszik és nem okoz másnaposságot.
Hogyan kell főzni
Amikor a szükséges összetevők készen állnak, megkezdheti a folyamatot. A vodka elkészítése több szakaszra oszlik, amelyek mindegyikét komolyan és különös figyelemmel kell megközelíteni. Ha szigorúan betartja a szabályokat, olyan italt kaphat, amely még az alkoholt nem kedvelőket is elragadja.
Malátagyártás.
Válogass és szitál 3 kg. búza. Töltse fel vízzel és hagyja állni pár órát, hogy megtisztuljon. Az idő letelte után minden törmeléknek a felszínre kell úsznia, amelyet el kell távolítani. Áztassuk be újra a gabonát, adjunk hozzá néhány kálium-permanganát kristályt, és tegyük leállni éjszakára. Fedjük le a tetejét szövettel. Kellően szorosnak, de légáteresztőnek kell lennie.
Ezután megkezdődik a búza csírázási folyamata. A megduzzadt búzát szórd szét egy lapra vagy fatálcára, adj hozzá egy kevés vizet, és fedd le nedves gézzel. Tedd meleg helyre, de jó páratartalmú. Csíráztassa 5 napig, minden nap vízzel felöntve a szemeket. A folyamat végén távolítsa el az anyagot, engedje le a vizet, és a búzát húsdarálóval darálja meg.
Csefrekészítés
A maradék búza (2 kg.) A jövő mustba kerül. Óvatosan össze kell törni (malom, húsdaráló, kávédaráló, konyhai robotgép). Öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk rá desztillált vizet (15 l). Tedd a tűzhelyre a pároláshoz. Lassítsd le a tüzet és tartsd rajta 3-4 órán keresztül. Az elkészített malátát összekeverjük a kapott, előhűtött oldattal.
folyékony fermentáció
A kész sörlébe öntjük az élesztőt és a cukrot, keverjük össze és öntsük üvegedénybe vagy üvegbe. Fedő helyett dugja le egy gumikesztyűvel, és hagyja egy hétig hűvös, sötét szobában. A folyamat akár két hétig is eltarthat. Akkor tekinthető befejezettnek, ha a tartályban lévő zavaros folyadék megvilágosodik. És akkor is, ha elveszti édes ízét és keserűvé válik.
Vodka lepárlás
Marad hátra, hogy a kapott cefrét egy holdfény-lepárló segítségével előzze meg. Jobb ezt a folyamatot nem egyszer, hanem 2-3 alkalommal megismételni. Az a hőmérséklet, amelyen a búza vodkát desztillálni kell, a legfontosabb folyamat, és nem eshet 80 alá és 85-90 fok fölé. Lepárlás után leszűrjük, hozzuk megfelelő víz a szükséges 40% fokig felöntjük és egy napig állni hagyjuk.
Sukhoparnik
A tisztítás másik módja . A tartalmát sajnálat nélkül a csatornába öntik a cefre alkohollá történő desztillációjának befejezése után.
A jövőbeli termék ízének javítása érdekében különféle fűszereket adhat hozzá a kovászhoz - menta, bölény, pirospaprika.
Most mindenki kipróbálhatja magát egy ilyen érdekes és egyszerű üzletben, és házi készítésű búza vodkával kedveskedik szeretteinek.
Egy évszázaddal ezelőtt a természetes gabona vodkát különféle betegségek gyógyítására használták. Az ital nemcsak Oroszországban, hanem külföldön is népszerű volt: minden olyan országban, ahol búza nő. A vodka készítésének több lehetősége is van, a fő különbség az élesztő használata vagy mellőzése.
élesztő receptek
A házi búza vodka meglehetősen erős alkoholos ital: 32-45 fokos alkoholt tartalmaz. A Moonshine-nek jellegzetes kenyéríze van, a változatosság kedvéért a késztermékhez tehetünk egy kis koriandert vagy ánizst, fahéjat vagy szegfűszeget.
Vadélesztős vodka recept
A kenyér vodka búzaélesztővel történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie: cukor - 5 kg, tiszta búzaszem - 4 kg, 20 liter ülepített vagy tisztított víz.
A termelés az élesztő termesztésével kezdődik: a gabonát megmossák, körülbelül 30 literes tartályba öntik. Vizet öntenek. Adjunk hozzá 0,8 kg cukrot, alaposan keverjük össze. A búza 4-5 nap alatt csírázik. A fedelet nem kell letakarni. A készséget a jellegzetes savanyú szag határozza meg.
A fő szirup elkészítéséhez vegyen 17 liter vizet (lehetőleg meleg). A cukrot a következő arányban hígítják: egy kilogramm 5 literenként. A szirupot a búzához adjuk, fedővel lefedjük és vízadagoló alá helyezzük. A helyiség hőmérsékletének legalább +22°C-nak kell lennie. A sörlé egy hét alatt készen áll a lepárlásra. A következő lépés a desztilláció. A kenyérpépet leszűrjük és holdfényben desztilláljuk. 17 liter cefre körülbelül 3 liter holdfényt ad 79%-os alkoholtartalommal. A végső folyamat a tisztítás és a hígítás.
A kapott terméket tiszta vízzel a kívánt erősségig hígítjuk, és használat előtt ajánlatos a vodkát körülbelül 5-7 napig főzni.
Zúzott gabona vodka receptek
A főzés a gabona válogatásával kezdődik. A búzát szitáljuk, megmossuk, ömlesztett tartályba öntjük. Öntsön meleg vizet, és hagyja állni körülbelül 8 órán át. Időnként megkeverjük. A felszínre úszó üres szemeket összegyűjtik és eldobják. A következő lépés: a vodka cefre elkészítése. 2 kg gabonát megőrölünk, 1,5 liter tisztított vízbe öntjük. Adjunk hozzá 0,5 kg cukrot. A keverékkel ellátott tartályt 5-6 napig meleg helyen távolítjuk el. A megadott idő elteltével további 2-2,5 kg cukrot és 9 liter vizet adunk hozzá. Ragaszkodjon további 7-9 napig. A készséget az íz keserűsége határozza meg.
A következő élesztőmentes búza vodka receptje 4 kg gabona csírázása és ledarálása. 10 liter meleg vízben áztass be és gyúrj össze 8 vekni kenyeret. A kapott masszát egy tartályban jól keverjük össze búzával. Adjunk hozzá 0,5 g élesztőt. Az üveget egy hétig eltávolítják sötét helyen. A desztillációt holdfényen végezzük, majd vízzel a kívánt erősségig hígítjuk.
Egy másik módja annak, hogy házilag készítsünk holdfényt búzából: őröljünk meg körülbelül 5 kg csíráztatott gabonát, keverjük össze 250 g élesztővel, és öntsünk fel 15 liter vizet. 7-9 napig meleg helyre teszik, majd megtisztítják, desztillálják és vízzel hígítják.
Élesztőmentes lehetőségek házi vodka készítéséhez
Egyszerű cukormentes ital recept
Park létrehozásához a következőket kell tennie:
- 2 liter tiszta ivóvíz,
- 150 g friss komló
- 150 g búzaliszt.
Szükséged lesz még:
- 3 kg búza,
- Körülbelül 6 liter víz.
Főzési folyamat: a búzaszemeket megtisztítjuk, egy nagy üvegbe töltjük és vízzel megtöltjük. A folyadéknak 3 cm-rel el kell fednie a búzát, majd a tartályt 4-5 napra hűvös, árnyékos helyen távolítjuk el. Ez szükséges az erjedési folyamathoz és a jellegzetes hab megjelenéséhez. Ezután készítse el a zaparkát: a komlós lisztet vízzel öntjük, és körülbelül 3 napig ragaszkodunk hozzá. Ez a recept nem tartalmaz cukrot, így édesítőszerként almát, körtét, különféle bogyókat, céklát, dinnyét, burgonyát vagy szilvát adnak hozzá. A további összetevőket darabokra vágják, és üvegbe töltik. Kovászszal és zaparkával töltve. Az üveget felrázzuk, vízzárral becsomagoljuk, és 12-14 napig infundáljuk. Egy meghatározott idő elteltével a holdfény desztillálódik. Lepárlás után megtisztítják és vízzel hígítják.
Hagyományos orosz recept búza vodkához élesztő nélkül
Bármilyen búza alkalmas ital készítésére, de az őszi búza előnyösebb. A gabonát frissen veszik, de a cséplés után több hónapig laposan kell feküdnie. Ha az utolsó betakarítás búzáját használják fel, akkor azt +30 + 33 ° C-os levegőhőmérsékleten kell szárítani.
A felhasznált gabona tömege megegyezik a cukor tömegével. És minden kilogramm cukorra 3,5 liter tiszta és forralatlan ivóvíz kerül. Egy kilogramm gabona körülbelül 800 ml holdfényt ad.
A zabrodhoz szüksége lesz:
- 5 kg finomított búzaszem,
- 1,5 kg finom fehér kristálycukor.
- Víztároló. A vízszintnek el kell fednie a gabonát.
A braga beszerzéséhez szüksége lesz:
- Zabrod,
- Körülbelül 10 liter leülepedett víz
- Cukor - 3,5 kg.
Hogyan kell főzni a zabrodot
A főzéshez a víznek tisztanak kell lennie, jobb forrásból vagy kútból használni. Ha a víz a vízellátásból származik, akkor 2-3 napot kell adni az ülepedéshez. Jobb üveg- vagy kerámia edényeket használni, amelyeket ajánlott sterilizálni. A gabonát egy edénybe helyezzük, és vízzel megtöltjük. A folyadékszintnek 5-6 cm-rel le kell fednie a búzát.A tartályt 36 órán át sötét helyen eltávolítjuk, gézzel letakarva. Az optimális hőmérséklet +12+17C°. Egy meghatározott idő elteltével a búzát megkeverjük, és a cukor egy részét leöntjük. Ezután a fermentált tálat meleg helyre helyezzük, és egy hétig géz alatt hagyjuk.
Csefre és kovász elkészítése
Az erjesztési folyamat befejezéséhez egy nagy üvegre van szükség. Az összes zabrod átkerül rá. Külön-külön a vizet 27-30 ° C-ra melegítjük, amelyben a cukrot feloldjuk. A kapott édes keveréket a fermentációhoz adjuk. Mindent jól összekeverünk vagy felrázunk, és vízzárral lezárjuk. Erre azért van szükség, hogy a folyadék ne savanyuljon meg oxigén hatására. Otthon használjon szokásos gumikesztyűt. Három nappal később naponta ellenőrzik a keserűséget: ha megjelenik, az erjedés befejeződött. Ez a folyamat 7-9 napig tart.
A kapott cefre íze száraz borra emlékeztet. Mielőtt desztillációra küldené, szűrjük, megszabadítjuk a gabonától. A megmaradt bárd – duzzadt szemű folyadék – még egy-két starterkultúrához alkalmas. A házi készítésű holdfény gyártói úgy vélik, hogy a második, sőt a harmadik legelő kellemesebb és tisztább ízű, különleges lágyságú és aromájú.
desztillációs folyamat
Ebben a folyamatban az eredeti nyersanyagokat alkoholra és alkotóelemekre választják szét. Az alkohol a legkönnyebb, a forráspont előtt gőzzel távozik a készülékből. Emiatt nagyon fontos a hőmérséklet szabályozása. Az alkohol leválasztása a cefréből már 65 ° C-on kezdődik. De ugyanazon a hőmérsékleten sok illékony, egészségre ártalmas frakció elpárolog a cefréből. Ezért a +65 és +77 ° C közötti hőmérsékleten nyert alkohol a műszakihoz tartozik.
A fűtés +77 ° C feletti hőmérsékleten megemelkedik, és az alkoholfogyasztás elkezdődik. A desztilláció optimális tartománya +77 +83°C. A desztilláció időtartama és sebessége a lepárló minőségétől függ (holdfény még). A folyamat irányításának megkönnyítése érdekében jobb, ha termosztáttal ellátott készüléket vásárol vagy készít. A gyártástól függetlenül mindegyik három részből áll:
- Kazán-párologtató beépített (beépített) hőmérővel,
- tekercs vagy kondenzátor. Ez egy körülbelül 15 mm átmérőjű cső, amely áthalad a hűtőfolyadékon,
- Edények alkohol gyűjtéséhez.
Tisztítási folyamat
Az erjedés során a cukor etil-alkohollá alakul. Ezzel együtt megjelenik a propil-, izoamil- és izobutil-alkohol, amelyek kellemetlen szagot adnak az italnak, és károsak a szervezetre. A Braga metil-alkoholt, hangyasavat és ecetsavat is tartalmaz. A vodka káros szennyeződésektől való megtisztításának egyik leghatékonyabb módja az újradesztilláció.
Használhatja a szenes tisztítási módszert is: 50 g faszenet minden liter termékhez. A vodkát körülbelül egy hétig szénnel infundálják, majd szűrik és palackozzák. Otthon a legnépszerűbb módszer a kálium-permanganátos tisztítás: ehhez egy pohárban feloldunk pár kálium-permanganát kristályt, és egy üveg kenyérvodkához adjuk. A betakarítást néhány napig végezzük, amíg fekete pelyhek nem jelennek meg a felületen. Ezt követően az italt át kell engedni a szűrőn. Gézből, vattából, aktív szénből áll. A géz felső rétegére egyenlő arányban szódát és cukrot öntünk. A szűrőt 3 literenként cserélik.
A házi búza vodka elkészítése nem nehéz, de vannak olyan jellemzők, amelyeket tudnia kell. Ha a búza első csírája 3-4 napon belül nem jelent meg, akkor nem kell tovább várni. A gabona felhasználásra alkalmatlan: lehet, hogy túl friss, vagy rossz minőségű, öreg. A búza minősége is fontos: tiszta legyen, penésztől, portól, növényvédő szerektől, rovarlárváktól mentes.
A cukor hozzáadása után az erjedés jelei jelennek meg: légbuborékok, búzaszemek mozgása a palackon keresztül. Ha az erjedés leállt, és két napon belül nem folytatódik, az indítót ki lehet dobni.
Ha sok keményítő van a cefreben, és úgy néz ki, mint a zselé, akkor csak minden nap jól össze kell keverni és fel kell rázni a keveréket.
A receptekben a cukor helyettesíthető mézzel vagy lekvárral. Ez kellemes és egyedi ízt ad a búza vodkának. Körülbelül 7 liter vizet vesznek fel egy kilogramm mézre vagy lekvárra.
Van receptje és tapasztalata az otthoni búza vodka elkészítéséhez? Oszd meg őket a megjegyzésekben!
A házi búza vodka beszerzése sok tekintetben hasonló a holdfény készítésének folyamatához. Ez eltér néhány részletben, amelyeken időzni fogunk.
A házi vodka gyártásának anyaga nem cukoroldat, és nem más cukrot tartalmazó növényi termékek, hanem ebben az esetben a búzaszem.
A gyakorlat azt mutatja, hogy a legértékesebb szőlőfajtákból nyert etil-alkohol ugyanolyan összetételű lesz, mint a fagyasztott burgonyából vagy akár cellulózból nyert etil-alkohol. Igaz, a cellulózt először savakkal kell kezelni, hogy molekuláját rövidebb és egyszerűbb darabokra bontsák, amelyek fermentációra alkalmas cukrok, majd etil-alkohol előállításával. Természetesen ez a folyamat itthon nem áll rendelkezésünkre, és nincs is rá szükségünk.
Hiszen az a célunk, hogy jó italt kapjunk az ínyencek számára és ésszerű adagokban fogyasztva.
És bár az etil-alkohol (C2H5OH) kémiai képlete változatlan marad attól függetlenül, amiből ezt az alkoholt nyerték, eredettörténete jelentősen befolyásolja szagát és ízét. Ha természetesen néhány ultramodern technológiát alkalmaznak, akkor minden szennyeződéstől teljesen megtisztított etil-alkoholt lehet kapni, amelynek íze és illata nem függ attól, hogy miből nyerték. Ezt tudnia kell, hogy sikeresen készítsen nagyszerű italokat otthon.
A házi búza vodka készítésének folyamata a következő műveletekből áll: 1) maláta készítése; 2) sörlé forralása; 3) fermentáció; 4) cefre lepárlása; 5) vodka készítése alkoholból.
Malátakészítés
A búza vodkához való maláta nem csak búzából, hanem rozsból és árpából is készíthető. Főzhető és szárazon tárolható. Áztatás előtt a száraz gabonát tartályban kell mosni, majd a lebegő törmelék eltávolítása után 40 percig rózsaszínű kálium-permanganát oldattal fertőtleníteni kell. A gabonát a kálium-permanganát utáni mosás után áztassa 6-8 órán át. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a gabonát egyenletesen, 25-30 mm-es rétegben szétszórjuk egy tepsire vagy egy széles tálba, de ennek az edénynek az aljába több kis lyukat kell fúrni, hogy a felesleges lecsepegtetést lehessen levezetni. víz. Fedjük le a tepsi tetejét nedves ruhával. A malátához való gabonát 3-4 napig csíráztatjuk, szobahőmérsékleten, jobb, ha ezen a helyen kevesebb a fény. A gabona gondozásával kell majd bütykölni, hát nem baj, mert a sörlé készítéséhez használt teljes gabonatömegnek csak 15-16%-a megy el malátára. A jövőbeli maláta gondozása pedig az, hogy naponta kétszer vízzel öntözzük, hogy megnedvesítsük és lemossuk a nyálkát a szemekről. A szem csírázása során kétszer óvatosan össze kell keverni, hogy a felső és a belső réteg azonos körülmények között legyen. Amikor a csírák a szemekben elérik a 8-10 mm-t, akkor használatra kész.
A csíráztatott gabona felhasználásának két lehetősége van - maláta, nyers és száraz. A száraz maláta elkészítéséhez a csíráztatott szemeket szárítószekrényben vagy nem túl forró sütőben szárítják. Száraz, nem pörkölt. Szárítsa meg teljesen, majd őrölje meg, bármilyen módon kávédarálóban. Használat előtt áztassa be kis mennyiségű vízbe.
A nyers maláta azonnal felhasználható, nem tárolható sokáig. Ilyenkor a csíráztatott gabonát húsdarálón, esetleg párszor átpasszírozzuk, és a főtt gabonához vagy liszthez adjuk a főtt és lehűtött masszához.
Csefét felforraljuk
A sörcefrét a lehető legfinomabbra kell törni, és vízzel fel kell önteni 0,85 kg finomra zúzott gabonát vagy lisztet 4 liter vízre számítva. Nyilvánvaló, hogy a víznek jó minőségűnek kell lennie, klór és egyéb szagok nélkül. Pároljuk három órán át a leglassabb tűzön. Ezután hagyjuk lehűlni 40 Celsius fok alá, és öntsünk 0,15 kg malátát az elkészített sörlébe. Tíz liter sörlé esetében a számítás így fog kinézni: 1,7 kg zúzott gabona, 0,3 kg maláta és 8 liter víz. De mivel a zúzott gabona megduzzad, a must teljes térfogata meghaladja a 11 litert.
erjesztés
A sörcefához való élesztő bármilyen bevehető, most sokféle van eladó. Vegyünk például közönséges préselt élesztőt, 10 liter sörlére, 35 gramm élesztőt, előaktiválva, édes vízbe áztatva. Öntsük a sörlébe, keverjük össze, és vízzárral vagy kesztyűvel kelesztjük. Meg kell várni az erjedés teljes végét, és meg kell védeni az erjesztett masszát a derítésig. A maláta alapú must sokkal gyorsabban és intenzívebben erjed, mint a bor, így az erjedés kevesebb, mint 10 nap alatt befejeződik. A cefre védelmére, derítés céljából, jobb hűvös helyen.
Mosd lepárlás
Braga, jobb kétszer desztillálni, még egy termosztátos készüléken is, elválasztva az első és az utolsó részt, amint azt az „Alkohol konyakhoz” című cikkben leírtuk.
Vodka készítése alkoholból
A lepárlás után kapott alkoholt vodkává kell alakítani. Ehhez egyszerűen jó, tisztított vízzel hígítjuk fel az alkoholt 40%-ra. Miért, akár 40%, mert egyrészt elfogadott, hogy az ilyen erősségű vodkát lágyabban isszák, másrészt ilyen hígítás mellett a vodka hozama a legnagyobb.
Marad egy aromás kivonat a „szellemhez”, itt amatőrnek, aki mit szeret, azt javaslom, hogy a kenyér vodka klasszikus ízének eléréséhez használjon rozs vagy búza zsemlemorzsával átitatott kivonatot.
A kenyeret apró darabokra vágjuk, és a sütőben teljesen szárazra sütjük, hogy megpiruljanak. Egy félliteres keksszel töltött üveget felöntünk vodkával, hogy kitöltse a kekszdarabok közötti teret. Lezárjuk a fedőt és ebben a formában tároljuk, és ha szükséges, a kivonatot kis mennyiségben, literenként kb. 30 ml vodkához adjuk. Vodkához adható, a puhaság érdekében literenként 10 ml cukorszirup. A méz és más szagú adalékanyagok nagymértékben megváltoztathatják az ízt, és még ha ízletes és kellemes is az ital, többé nem lesz házi búza vodka.
Így történt, hogy hazánkban a búza vodka az egyik legnépszerűbb alkoholos ital. Nem valószínű, hogy lesz legalább egy lakoma nagyszámú vendéggel, ahol ezt a terméket nem fogadják el. És mértékkel a kiváló minőségű vodka valóban nem okoz komoly károkat a szervezetben.
1
Az orvosok napi 25-50 g-nál nem több ivást javasolnak, és ilyen mennyiségben a vodka javíthatja az étvágyat és nyugtató hatással van az idegrendszerre. És a megfelelően elkészített vodkában a fokok száma nem haladhatja meg a 40 ° -ot, mivel még Mengyelejev is bebizonyította, hogy az ilyen italt a szervezet jobban felszívja.
búza vodka
Amint azt sokan tudják, a vodkát tiszta víz és etil-alkohol keverékéből állítják elő, amely több tisztítási fokozaton ment keresztül, ezért rektifikáltnak nevezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ital ilyen kis számú összetevőn alapul, mindegyiknek a legjobb minőségűnek és legtisztábbnak kell lennie.
Ugyanakkor ennek az italnak a népszerűsége miatt a vodkát gyakran hamisítják a gátlástalan termelők, különösen azért, mert technikailag sokkal egyszerűbb és olcsóbb az alacsony minőségű terméket előállítani. Tehát gyakran előfordulnak olyan esetek, amikor olcsóbb, vagy akár műszaki minőségű alkoholt használnak, vagy megsértik az alkohol vízzel való hígításának technológiáját. Ritkább esetben beszélhetünk elégtelen mennyiségű cukorról (glükózról), vagy plusz szennyeződésekről az ital összetételében.
Fontos tudni!
Az agyra gyakorolt pusztító hatás az alkoholtartalmú italok emberre gyakorolt hatásának egyik legszörnyűbb következménye. Elena Malysheva: AZ ALKOHOLIZMUS LEGYŐZHETŐ! Mentsd meg szeretteidet, nagy veszélyben vannak!
2
A vodka gyártása során a gyártók általában 3 általános alkoholmárkát használnak. Ezek közül a "legnagyobb tisztaságú" alkohol a legalacsonyabb fokozatot kapja, mivel nem csak gabonából, hanem burgonyából is előállítják. A minőség tekintetében a második helyet az "Extra" alkoholmárka foglalja el. Kizárólag gabonafajtákból készül. A "Lux" jelzésű alkohol a legtisztább, és a legjobb minőségű vodkatermékek előállításához használják. Egy egyszerű laikus számára azonban szinte lehetetlen ízlés szerint megkülönböztetni az egyik alkoholmárkát a másiktól.
Üveg búza vodkával
A víz minősége és tisztítási foka egyaránt fontos. Nehéz elhinni, de még a legjobb minőségű alkohol is elrontható, ha alacsony minőségű, ásványi anyagokat és sókat tartalmazó kemény vízzel hígítjuk. A csomagoláson nagyon gyakran találhatunk említést a szénszűrős vagy ezüstös tisztításról, és ebben az esetben legtöbbször vízről beszélünk. A tejjel történő tisztításnál azonban ez már kifejezetten az alkoholtartalmú termékekre vonatkozik, mivel ezt a módszert gyakran használják a desztillációs termékek szennyeződésektől való megtisztítására.
Néha a gyártók különféle adalékanyagokat használnak, amelyek ezt vagy azt az ízt adják a vodkának, de a szakértők azt mondják, hogy ez a legjobb esetben is arra irányul, hogy felhívják a fogyasztók figyelmét egy adott márkára, kiemelve azt számos más termék közül. A gyártó így legrosszabb esetben elfedi a nem túl jó minőségű alkohol ízét vagy a víz keménységét. Az elit minőségű búza vodka esetében általában a legfejlettebb tisztítási technológiákat alkalmazzák, de még itt is a költségek oroszlánrészét a művészi csomagolás és reklám teszi ki.
3
Ha már a termék csomagolásáról beszélünk, akkor éppen a minősége alapján ítélheti meg, mennyire volt helyes a választása. A jó minőségű engedélyes terméket palackozzák, vagy extrém esetben csappal ellátott polietilén dobozokba. A palackok űrtartalma eltérő lehet: 0,25 l, 0,5, 0,75 és így tovább, egészen a kétliteres tartályokig. Ami a dobozokat illeti, leggyakrabban azt jelzik: 10 liter búza vodka, és ez a mennyiség kényelmesen használható bárokban és éttermekben.
Vodka gyártás
Palackozott vodka vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a kupak szorosan illeszkedjen a nyakhoz. Minőségi terméken ne legyen gyenge vagy szivárgó kupak, és még inkább meg kell őrizni a biztonsági gyűrű épségét. Ezen túlmenően, ha a tartalmat fényben rázza, ne legyen észrevehető idegen anyag, üledék vagy hasonló.
A kiváló minőségű vodka egy teljesen átlátszó, felhőtlen, árnyalat nélküli ital.
Ha valami ilyen van a termékben, óvatosan kell bánni vele, lehet, hogy hamisítványról van szó.
Ezenkívül a gyártó a címkén vagy magán az üvegen, vagy a palack kupakján feltünteti a palackozás dátumát. Fontos, hogy ez a bélyegző könnyen olvasható legyen, és ugyanaz legyen a címkén és a kupakon.
A gyárilag felhelyezett címkék különböznek az illegális gyártástól. A gép egyenletes csíkokban hordja fel a ragasztót, egyenletesen elosztva azt a felületen, míg a hamisított termékek címkéi egyenetlenül ragasztják fel, egyes helyeken a ragasztó megereszkedik.
Furcsa módon, de egy olyan terméknek, mint a búza vodka, is van eltarthatósági ideje.
A gyártók garantálják ízének megőrzését az év során (a klasszikus termékek esetében). A Honvédelmi Minisztérium megrendelésére előállított vodka körülbelül 15 hónapig, az exportált fajták pedig a palackozástól számított 5 évig megőrzik minőségüket.
4
Azt kell mondanom, hogy a búza vodka nemcsak önálló termék, hanem gyakran használják különféle likőrök és tinktúrák alapjául. A tinktúrák viszont mind gyógyászati, mind tisztán étkezési célokra használhatók. A vodkától eltérően a tinktúrák erőssége 20 és 37 ° között van, és ennek az italnak az oka gyakran a bogyók vagy gyümölcsök leve, amelyen a tinktúra készül.
Tinktúra vodkával
A ribizli vodka tinktúrát például nagyon népszerű italnak tartották a múlt században, és minden háziasszony saját receptjét találta ki. Ugyanakkor ennek az italnak a C-vitaminnal való telítettsége a megfázás elkerülhetetlen megelőző és terápiás gyógyszerévé tette. Ezenkívül gyakran használtak gyógyászati célokra a dió membránjára, a fenyőmagokra, valamint a gesztenyére és más külső használatra szánt tinktúrákra.
Nézzük meg, hogyan készülnek az ilyen italok a ribizli tinktúra példáján.
5
A tinktúra elkészítéséhez 200 g érett ribizli bogyót kell venni, amelyet az ágakról kell leszedni, és mosás utáni szárítás után óvatosan tiszta üvegbe kell önteni. A bogyók tetejére öntsünk fél pohár kristálycukrot. A bogyókat kicsit le lehet nyomni, hogy kiengedjék a levet.
Ribizli és vodka tinktúra
Ezután fél liter búza vodkát kell önteni az üvegbe, és az üveget fedővel lezárva jól felrázni. Ezután tegyük sötét, hűvös helyre 2 hétre az üveget, ezalatt célszerű kivenni és időnként megrázni, ezzel segítve a cukor feloldódását a folyadékban. 14 nap elteltével a tinktúrát több réteg gézen átszűrjük, és megfelelő edénybe öntjük úgy, hogy a folyadék felületétől a fedélig való távolság minimális legyen. Alkoholtartalmú folyadékok esetében nem kívánatos az oxigénnel való hosszan tartó érintkezés. Az ilyen tinktúrát hűvös helyen, napfénytől elzárva tároljuk, és kívánatos dekanterben, kissé lehűtve az asztalon tálalni.
Megfázás és influenza kezelésére, megelőzésére kiváló a vodkával átitatott gyömbérgyökér. Az ilyen tinktúra elkészítése olyan egyszerű, mint a ribizli, az egyetlen különbség az, hogy a gyömbér gyökerét először meg kell tisztítani, majd apró darabokra kell vágni. Ha nincs kedve a késsel babrálni, akkor teljesen elfogadható, ha a gyökeret átugorja a húsdarálón. Ezt követően tiszta edénybe helyezzük, és 15 g gyökérenként 0,5 liter vodkával öntjük. Egy kis mézet is adnak hozzá, mivel a gyömbér maga elég keserű, bár illatos.
Az edényt hűvös, sötét helyen pár hétig eltávolítjuk, majd a tinktúrát leszűrjük, és még pár napig állni hagyjuk. Ennek az időszaknak a letelte után már használható a rendeltetésének megfelelően. Egy ilyen tinktúra elég hosszú ideig tárolható, ha hűvös helyen tartja, anélkül, hogy a napfényhez hozzáférne. De csak olyan emberek használhatják, akiknek nincs gyomorfekélyük vagy túlzottan magas vérnyomásuk, mivel ez negatívan befolyásolhatja az ilyen helyzeteket.
És néhány titok...
A Biotechnológiai Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a 100%-OS TERMÉSZETESSÉGE, ami hatékonyságot és életbiztonságot jelent:- Megszünteti a pszichológiai vágyakat
- Megszünteti a meghibásodásokat és a depressziót
- Megvédi a májsejteket a károsodástól
- 24 ÓRA alatt kiszabadul a nagy ivásból
- TELJES MENTESÍTÉS az alkoholizmusból, színpadtól függetlenül!
- Nagyon kedvező ár.. csak 990 rubel!
kapcsolódó cikkek
