Recept sütőtök sajttorta Vysotskaya sütőben. Sajttorta sütőtökkel és túróval. Krémes karamellhez
Előkészítjük az alapot. A kekszeket turmixgép segítségével morzsoljuk össze.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük össze. Leszedhető formába toljuk, és az alja mentén lenyomkodjuk (nem kell oldalt készíteni).
A formát 160 fokra előmelegített sütőbe küldjük és 10 percig sütjük. Kivesszük és lehűtjük.
A sajtot, az amarettót, a fahéjat, a sütőtökpürét és a cukrot összekeverjük, habverővel vagy mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük.
Egyenként adjuk hozzá a tojást és a sárgáját, minden hozzáadás után jól keverjük össze.
A krémet a megsült alapra simítjuk.
A formát 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, aminek az alján már van egy forrásban lévő vizes forma. Süssük a sajttortát körülbelül egy órán keresztül.
Nagyon fontos, hogy a sajttortát ne süssük túl a sütőben, különben kihűlve megrepedhet. A sütemény készenlétét meglehetősen könnyű meghatározni - egy kanállal ütögesse meg a forma oldalát: a kész sajttortának csak a közepe (középen 5-6 cm) remegjen.
A kész sajttortát 40 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk, majd kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ezután 4 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt egy késsel végigfuttatjuk a forma falát, leszedjük az oldalát, és áttesszük a sajttortát egy edénybe.
Vágjuk és tálaljuk.
Boldog teát!
A sajttorta az európai konyha desszertje, krémsajtból, leggyakrabban Philadelphiából, omlós tésztából és különféle adalékanyagokból készül.
Ma finom, szájban olvadó pitét süthetünk olyan olcsó termékekből, amelyek szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók. A legfontosabb dolog, amire szüksége van, a túró, a szokásos süti, egy kis sütőtök pép és a nagy vágy, hogy túrós tökös sajttortát készítsünk.
A receptben szereplő sajttorta ízesítéséhez vanília javasolt - klasszikus lehetőség. A sütés ragyogó, váratlan íze a narancs vagy citrom héját adja. Használhat még őrölt fahéjat, gyömbért, mentát.
A kész sajttortát díszíthetjük tejszínhabbal, reszelt sütivel, apróra vágott dióval, megszórhatjuk kókuszreszelékkel, vagy csokoládémázra öntjük.
A receptben egy 23 cm-es sütőtökös sajttorta hozzávalói szerepelnek.
Könnyen
Hozzávalók
- Sütőtök (hámozott) - 500 g;
- Sütemények (omlós kenyér) - 250 g;
- Túró - 300 g;
- Tojás - 4 db .;
- Keményítő - 2 evőkanál;
- Vaj - 60-70 g;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Fahéj - 1/4 teáskanál;
- citromhéj - 1/4 teáskanál;
- Vanillin.
Sütőtökös túrótorta készülhet rendes házi túróval, valamint túrómasszával vagy bolti szemcsés túróval.
Főzés
A kekszeket turmixgépben vagy húsdarálóban morzsoljuk össze. Adjuk hozzá az előolvasztott vajat. 
Itt verjük fel a tojást, és óvatosan dörzsöljük össze a hozzávalókat a kezünkkel. Ha a massza túl sűrű és omlik, adhatunk hozzá még egy kis olajat. Ezután a kapott tésztából golyót formázunk. Küldje el a hűtőszekrénybe. 
A meghámozott sütőtököt darabokra vágjuk, és a sütőben puhára sütjük. Ezután turmixgéppel pürésítjük. Egyelőre tegyük félre kihűlni. 
Közben elkészítjük a túrós szuflát. A tojásokat a cukorral habosra keverjük egy mixerrel. 
Folytatva a verést, hozzáadjuk a túrót.
Ezután vanillint egy kés hegyére, két evőkanál keményítőt, héjat és fahéjat. A túrós és sütőtökös sajttorta receptje szerint burgonyakeményítőt használnak, de ugyanúgy helyettesíthető kukoricakeményítővel is. Semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét és állagát. Ennek eredményeként gyengéd, homogén túrókrémet kell kapnia.
A kihűlt sütőtökpürét összekeverjük a túrós masszával és jól összekeverjük.
Jobb, ha levehető sütőedényt használunk, így később könnyebb lesz eltávolítani a kész desszertet. Kenjük meg vajjal. A süteménytésztát a képen látható módon egyenletes rétegben szétterítjük.
Óvatosan öntsük a sütőtökös keveréket a tetejére.
A sajttortát 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. A kész desszertben a felső réteg legyen puha és nem sült.
A kétrétegű túrós-tökös sajttortát a formával együtt 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen. És csak ezután a torta könnyen kivehető a formából, saját belátása szerint díszíthető, adagokra vágva és tálalható.
A sajttorta alapjához elkészítjük az omlós tésztát: a kihűlt vajat durva reszelőn bedörzsöljük.
Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot.
Adjunk hozzá két csirke tojást a vajhoz és a cukorhoz.
Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és nagyon gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Szilárdnak, de hajlékonynak kell lennie. Fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. 
Elkezdjük elkészíteni a sajttorta töltelékét: a sütőtököt meghámozzuk (ha van csont, ki kell szedni) és 1 cm vastag karikákra (vagy más formájú darabokra) vágjuk, tepsibe tesszük és elküldjük. 180 fokra előmelegített sütőbe. Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul (én 35 perc alatt sütöttem).
A sütőben eltöltött idő alatt a sütőtök teljesen megfő, puhává válik, így villával könnyedén pürésíthetjük (turmixerrel, mixerrel is pürésíthetjük).
A túrót összekeverjük egy pohár cukorral, majd turmixgéppel alaposan összedaráljuk. A túrót is áttörhetjük szitán, majd a végén hozzáadjuk a cukrot, majd alaposan összekeverjük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és két részre osztjuk. A tészta egyik részének kissé nagyobbnak kell lennie - a pite oldalára kerül, a kisebb része pedig az aljára. A tészta kisebb részét a forma átmérője mentén kinyújtjuk és az alját lefedjük (az én formám átmérője 21 cm). A tészta nagy részéből hosszú kolbászt formázunk, és sodrófa segítségével hosszú, kb 6-8 mm vastag tortává sodorjuk, a forma oldalait kibéleljük, az aljára nyomkodjuk. Az omlós tésztán több szúrást végzünk és mindent letakarunk alufóliával, a fóliára öntjük a száraz borsót. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel és ne buborékoljon. A sajttorta omlós tészta alapot 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Az idő letelte után kivesszük a formát a sütőből, levesszük a fóliát a borsóval együtt (a borsót nem kell kidobni, kicsit kiszáradt, és ez nem befolyásolja az ízét). A homokos alapra pedig kirakjuk a túrós-tökös tölteléket.
A sütőtökös túrótortát 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1 órát sütjük.
A legfinomabb péksütemények készen állnak, csak meg kell várni, amíg kihűl és az asztalra kerülhet.
A legfinomabb sütőtökös sajttorta egyszerűen elolvad a szádban!
Jó étvágyat kívánunk!
A sütőtök sajttorta egyszerű és finom desszert. A sütés nélkül, sült tökpüré alapú, narancs, túró és dió hozzáadásával készült sajttorta lágy, könnyű és kellemesen frissítő.
A főzés során rendkívül egyszerű és igénytelen sütőtök sajttorta fényes, szemet gyönyörködtető és étvágygerjesztő megjelenésű. Egy ilyen színes, könnyű és ízletes desszert nem marad észrevétlen az ünnepi asztalon, és élénk színeket kölcsönöz a mindennapi teaivásnak. Próbáld ki!
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
Távolítsa el a magokat, és finoman vágja le a tökdarabok felületét - így gyorsabban megsül a sütőtök.
A sütőtököt 200-220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 45-50 perc alatt puhára sütjük.
A sajttorta alap elkészítéséhez: mérjük ki a sütiket, adjunk hozzá egy marék diót, és morzsoljunk össze mindent finom morzsára. Használhat turmixgépet, vagy egyszerűen összetörhet mindent egy szokásos sodrófával.
Az összetört májhoz ízlés szerint fűszereket adunk. Hozzáadom az őrölt fahéjat és 1 tk. narancs héj. Majd fokozatosan, kis adagokban hozzáöntjük az olvasztott vajat.
Mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. Amikor a massza a nedves homokhoz hasonló állagúvá válik, készen áll.
Készítsünk elő egy desszerttálat, és ha szükséges, béleljük ki az alját sütőpapírral. 20 cm-es rugós formát használok.
Öntsük a masszát a formába, simítsuk el és kanállal vagy burgonyanyomóval turmixoljuk össze. Tegye a formát a hűtőbe 30-40 percre, hogy a sajttorta alap kissé lehűljön és megszilárduljon.
A túrós keverék elkészítéséhez mérjük ki a túrót, adjunk hozzá vaníliás cukrot, meleg tejet, mézet vagy cukrot ízlés szerint.
Mindent alaposan összekeverünk, vagy turmixgépben addig keverjük, amíg sima, homogén masszát nem kapunk.
A megsült sütőtök pépet válasszuk el a héjától, és daráljuk pürévé. Ha a sütőtök nagyon lédús, ebben a szakaszban szűrheti le a pürét - sűrűbb lesz az állaga, és a kész desszert rétegei hangsúlyosabbak lesznek.
Fűszerek hozzáadása: 1 tk. narancshéj, 1-2 ek. narancslé (ízlés szerint), méz vagy cukor, és egy kis őrölt szerecsendió és gyömbér. Keverj össze mindent.
A zselatint a csomagoláson található utasítások szerint elkészítjük. Én instant zselatint használok, ezért csak kevés forró vizet adok hozzá, és feloldódásig keverem.
Adjunk hozzá egy adag elkészített zselatint a meleg sütőtökpüréhez. Keverjük össze és hűtsük le kissé.
Közben a túrós masszából válasszunk szét egy kis mennyiséget, és adjuk hozzá az elkészített zselatin második részét. Mindent alaposan összekeverünk, majd a kapott keveréket hozzáadjuk a fő túrómasszához. Ha a túrós massza nagyon sűrűnek bizonyult, akkor egy kis meleg tej hozzáadásával még hígítható.
A sütőtök és a túró keverékét összekeverhetjük vagy rétegesen formába rakhatjuk. Én inkább az utolsó lehetőséget választom.
Tegye a sütőtök és a túró keveréket a formába, kis adagokban - 2 evőkanál, váltakozó rétegekben.
Enyhén rázza meg a formát, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el.
Amikor a töltelék dermedni kezd, vegyünk egy bambusznyársat, mártsuk bele a töltelékbe, és húzzunk vonalakat vízszintesen, függőlegesen és átlósan különböző irányokba, mintha már a sajttortát darabokra osztanánk.
Tegye a kész sajttortát sütőtökkel, túróval és sütivel a hűtőszekrénybe 3-4 órára, és még jobb - egy éjszakára a végső lehűléshez.
Amikor a sajttorta teljesen megsült, a kés pengéit mártsuk forró vízbe, törölközővel szárítsuk meg, majd óvatosan húzzuk végig a pengét a serpenyő oldalain, elválasztva a sajttortát.
A sütőtökös sajttortát kivesszük a formából, és tetszés szerint díszítjük. A sajttortát általában csak meglocsolom fehér csokoládéval, de ha valami szokatlanra vágyunk, készíthetünk mályvacukrot (más néven „chewy marshmallows”).
A cukormáz elkészítéséhez keverjük össze a mályvacukor darabokat és a vajat. Ezután melegítsük vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben keverés közben, amíg homogén folyékony keveréket nem kapunk. Adjunk hozzá 1 evőkanál. citromlevet és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint (az édesség kedvéért) adhatunk hozzá egy kis szitált porcukrot. Nem azért csinálom, mert szeretem, ahogy a cukormáz savanyúsága kiváltja a sajttorta édességét.
Díszítsük a sajttorta felületét az elkészített cukormázzal. Adjunk hozzá mályvacukor darabokat, ha szükséges. A túrótortát még 5-10 percre a hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen, majd tálaljuk!
A sütőtök sajttorta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Bármely sajttorta fő összetevője a krémsajt vagy a túró, valamint a vajjal kevert zúzott keksz kérge. A töltelékhez gyümölcsöket és bogyókat, fűszereket, tejszínt vagy zsírszegény tejfölt adunk, tojás és cukor szükséges, az alaphoz pedig dió is kerülhet. A sajttortákat sütőben sütjük, vízfürdőben főzzük, vannak sütés nélküli desszert receptek, amelyeket több órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani, hogy a töltelékhez adott zselatin jól megdermedjen.
A sütőtökös sajttorta igazi őszi desszert. Fényes, ízletes, finom és nagyon illatos. Alapnak vegyünk sült tej ízű sütiket, mindenképpen édes, élénk narancssárga színű sütőtököt válasszunk, a túró pedig zsíros, réteges, de nem nedves.
Hozzávalók:
- sütik "Sült tej" - 250 gr;
- vaj - 100 gr;
- tojás - 2 db;
- dió - 1 csésze;
- őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- túró - 350 gr;
- burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanalak;
- cukor - 150 gr (talán több, ízlés szerint);
- sütőtök - 350-400 gr.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
A héjától és a rostos közepétől megtisztított sütőtököt darabokra vágjuk, meglocsoljuk olajjal, és sütőben puhára sütjük.
A sütőtök és túró szerelmeseit is főzésre kínáljuk.
A sütőtököt pépesítjük, vagy turmixgépben aprítjuk. 250 gr-t mérünk. sütőtök püré.
Enyhén szárított dió sütőtökös sajttortához száraz serpenyőben. Távolítsa el a barna filmet.
Az alapnak puha sütiket veszünk, ami jól összeomlik és magába szívja az olajat. Például: "Sült tej", "Pinokió".
A diót turmixgépben őröljük. Adjuk hozzá a sütiket, őröljük össze a dióval, amíg finom morzsát nem kapunk. Adjunk hozzá puha vajat. Mindent összekeverünk, viszkózus, olajos masszát kell kapnunk.
Ezt a masszát szétszedhető formában (18 cm átmérőjű) szétterítjük, az alján elosztjuk, magas oldalakat formázunk. A formát az alappal fél órára hűtőbe tesszük.
Ilyenkor túrós tökös túróból készítjük a sajttorta töltelékét. Egy külön tálban összekeverjük az összes ömlesztett terméket - cukrot, fahéjat, őrölt gyömbért, burgonyakeményítőt.
Tegye a túrót és a sütőtökpürét egy turmixgép tálba. Verjük simára.
Adjunk hozzá tojást a sütőtök túrópüréhez. Nagyon óvatosan újra felverjük, hogy a tojás és a túrós masszát összekeverjük, és a keverék homogénné váljon.
Az elkészített száraz hozzávalók keverékét a sütőtökpürébe öntjük. Egy kanállal keverjük össze, majd turmixgéppel keverjük össze.
A kihűlt alapot vegyük ki a hűtőből. Beleöntjük a tölteléket, és azonnal betesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe. A sajttorta pontosan egy óráig fog sülni. A töltelék sűrű, élénk színű lesz, az alap kissé sötétedik.
A kész sütőtökös sajttortát szobahőmérsékleten több órán át állni hagyjuk. Ezután óvatosan vegyük ki a formát, és tegyük a desszertet a hűtőbe 2-3 órára, de jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk. Ez idő alatt a túrós töltelék telítődik a fűszerek aromájával, és a sütőtökös sajttorta nagyon finom lesz. Nagyon óvatosan kell vágni, hogy ne sértse meg az oldalakat.
A túrós desszertek kedvelőinek pedig főzést ajánlunk, amely elképesztő bogyós ízzel fogja megnyerni Önt.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző - Elena Litvinenko (Sangina)
kapcsolódó cikkek
