Alma lekvár receptje. Hogyan kell főzni az almalekvárt. Szilvalekvár és sárgabarack lekvár receptje

A téli almakészítmények között különleges helyet foglal el a sűrű és illatos lekvár. Otthon az elkészítése legfeljebb 2 órát vesz igénybe, és nem szükséges folyamatosan figyelemmel kísérni a folyamatot. Ha néhány éve még csak tűzhelyen lehetett ilyen ételeket főzni, ma már modern eszközök segítségével próbálják elkészíteni. Még ha ez nem is takarít meg időt, sőt néha még a feldolgozási időt is növeli, az almadesszert illatosabb, gazdagabb és vastagabb lesz. Mielőtt folytatná a manipulációt, meg kell ismerkednie a szakemberek számos fontos pontjával és tippjével.

Annak ellenére, hogy az alma lekvár feldolgozásának megközelítése eltérő lehet, számos univerzális szabály létezik a téli varratok készítésére. Segítenek abban, hogy a legjobb eredményt érje el, amikor otthon dolgozik a fő összetevővel:

• Lekvárhoz jobb puha és lédús gyümölcsöket venni, a nyári fajtákat tekintik a legjobb megoldásnak. A fenti receptek szerint a leggyorsabb a főtt Fehér töltelék, Körte.
• Ha azt szeretné, hogy a desszert vonzó vörös árnyalatú legyen, akkor érdemes vörös vagy tarka héjú gyümölcsöket venni. És emlékeznie kell arra, hogy minél tovább főzi a kompozíciót, annál sötétebb lesz a végtermék.
• Amikor eldönti, hogy hány konzervet vegyen be a téli betakarításhoz, tudnia kell, hogy a főzés eredményeként az alma kezdeti térfogata körülbelül a felére csökken. Ráadásul a fagyasztott lekvár vastagabb, mint a még forrón.

Tipp: Általában minden recept édes vagy édes-savanyú gyümölcsöt tartalmaz. Ha savanyú almát használunk, akkor az ajánlott cukormennyiséget 25-30%-kal kell növelni. Ellenkező esetben a végtermék íze túlságosan specifikus lesz.

• A kompozíció készenlétének ellenőrzéséhez vegyen egy teáskanál masszát, és tegye egy csészealjra. Ha a desszert megtartja a formáját és nem terül el, akkor készen van, és télre lecsukható.
• A lekvárt hagyományosan egykomponensű finomságnak tartják, de hogy otthon még finomabb legyen, a háziasszonyok darabokat vagy citrushéjat, fahéjat, gyömbért vagy vaníliát tesznek az almaszószba.
• A megfelelően elkészített termék hűvös helyen 3 évig tárolható minőségromlás veszélye nélkül.

Függetlenül attól, hogy mennyit és hogyan kell főzni a lekvárt, sok pektint visszatart. Ezek olyan természetes anyagok, amelyek hozzájárulnak a nehézfémek sóinak és a méreganyagok eltávolításához a szervezetből.

Klasszikus lehetőségek az almából való lekvár készítésére

Ha hagyományos almás finomságot szeretne készíteni télre, a következő egyszerű receptek segítenek:

• Alap desszert. 1 kg gyümölcshöz 1 kg kristálycukrot és egy pohár vizet veszünk. A gyümölcsöket, héját és magjait megmossuk, apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük főni. Öntse a masszát vízzel, és tegye közepes lángra, rendszeresen keverje meg a kompozíciót a teljes feldolgozás során. Körülbelül 40 perc elteltével a készítményt át kell helyezni egy nagy lyukú szűrőedénybe vagy szitába, és őrölni kell. Most adjunk hozzá cukrot az almához, és főzzük tovább egy órán keresztül, rendszeres keverés mellett. Ellenőrizzük a kompozíció készenlétét, üvegekbe tesszük, és télre lezárjuk.

Tipp: A lekvárt a legjobb alacsony és széles edényben, például medencében főzni. Ebben az esetben még otthon is lehet kapni egy igazán ízletes, kellemes aromájú és természetes színű terméket.

• Ragadós csemege. Ebben az esetben 1 kg almához 3 csésze cukrot és fél pohár vizet veszünk. A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, héjukat eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk. A gyümölcsmasszát egy tálba tesszük, felöntjük vízzel és tűzre tesszük. Forralás után a masszát lassú tűzön, fakanállal folyamatosan kevergetve kell főzni. Beletesszük a cukrot, mindent alaposan összegyúrunk és megvárjuk, amíg a kristályok feloldódnak. Ezután a masszát szitával, szűrővel vagy botmixerrel ledaráljuk. A lekvárt további 10 percig forraljuk, anélkül, hogy abbahagynák a zavarást. A kapott vastag finomságot üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

Egyetlen bolti termék sem hasonlítható az otthon elkészített lekvárhoz. Tekintettel a folyamat egyszerűségére és az összetevők elérhetőségére, csak a megfelelő receptet kell kiválasztania, és egy kis időt kell szánnia annak megvalósítására.

Hogyan használjunk lassú tűzhelyet, sütőt és kenyérsütőt?

Otthon a modern háziasszonyok megpróbálják a lehető legegyszerűbbé tenni a téli vakok főzését. A technikák egy része almából készült lekvár gyártásánál is alkalmazható. A lényeg az, hogy egyértelműen kövesse az ajánlásokat, hogy mennyit kell feldolgozni a fő összetevőt egy adott eszköz használatakor.

• Multicooker. Egy tisztességes desszert elkészítéséhez vékonyan fel kell vágni az almát, meghámozva minden feleslegestől, lassú tűzhelybe kell tenni, és meg kell szórni cukorral. Semmi esetre se öntsön először cukrot, mert megéghet. Az összetevők arányát hagyományos receptekből vesszük, vagy magunk választjuk ki. Kiválasztjuk az "Oltás" módot, és elindítjuk a folyamatot 1,5 órán keresztül. 30 percenként keverje meg az almaszószt, és enyhén dörzsölje át egy fakanállal. Szükség esetén cukrot adunk a készítményhez. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy szinte homogén összetételt kapjon, így nem kell tovább őrölnie. A kész terméket egyszerűen steril üvegekbe rakjuk.

• Kenyérkészítő. Egy másik kényelmes és gyors lehetőség az otthoni lekvár készítésére. A hámozott és apróra vágott gyümölcsöket a készülék edényébe helyezzük, és cukorral lefedjük. Csak be kell állítania a "Jam" módot az összetevők feldolgozásához. A manipuláció időtartama körülbelül egy óra. Talán egy kicsit több, ha eredetileg nagyon kemény gyümölcsöket vettek. Ebben az esetben a végterméket keverővel vagy szitával kell összetörni. A sterilitás elérése érdekében újra fel kell forralni, és előkészített edényekbe lehet helyezni.

• Sütő. 1,5 kg almához 2-szer kevesebb cukrot és kétharmad pohár vizet veszünk. A meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel. Keverjük össze a kompozíciót, hogy az alma ne égjen. Nagy lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg az alma megpuhul. Ezt követően a munkadarabot ledaráljuk, cukorral összekeverjük és fedős hőálló edénybe tesszük. A kapott masszát előmelegített sütőben 100ºС-ot meg nem haladó hőmérsékleten körülbelül 3 órán keresztül főzzük. Ezután a lekvárt steril edényekbe rakjuk és feltekerjük.

A diéta szerelmesei cukor hozzáadása nélkül is főzhetnek almadesszertet. Ehhez az almaszeleteket 10 percig forraljuk kis mennyiségű vízben (legfeljebb egy pohár per 1 kg termék), és átdörzsöljük egy szitán. Ezután további 10 percig forraljuk, és steril üvegekbe rakjuk. Igaz, egy ilyen terméket 6-8 hónapon belül meg kell enni.

Valószínűleg egyetlen házikó sem képzelhető el almafák nélkül. A kertészek számára az almafa a legkedveltebb gyümölcsfa, amely leggyakrabban személyes telken vagy egy vidéki ház körüli kertben található.

Lekvár
Az ilyen hírnév egyik oka nagyszámú almából készíthető üresnek nevezhető. Így például az almát lehet savanyítani, savanyítani vagy beáztatni. Az almából pedig lekvárt, lekvárt, lekvárt úgy lehet beszerezni, hogy csak látásra nyalják meg az összes ujjat.

A különféle almaszüretelési módok között van egy, amelyet felhasználva öt percen belül el lehet készíteni a lekvárt. Szeretné tudni, hogyan kell ilyen gyorsan almalekvárt főzni?

Ehhez 1 kg hámozott és kimagozott almára számítva mindössze 150-200 g kristálycukorra van szükség.

A lekvárt így készítjük el: a felszeletelt almát egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük, majd legalább egy órát hagyjuk főni, hogy a leve kiálljon. A folyamat felgyorsítása érdekében a masszát időszakonként meg lehet keverni. Miután a lé kiállt, tedd a serpenyőt az almával a tűzhelyre alacsony lángon, és forrald fel.

Annak érdekében, hogy az alma massza ne égjen le, folyamatosan keverni kell. Miután a serpenyő tartalma körülbelül 20 percig forralt, feltételezhetjük, hogy a lekvár készen áll. Ezután áthelyezheti az üvegedényekbe, és ténylegesen lezárhatja a fedeleket. Az alma betakarításának ezen módszerének egyetlen hátránya az ilyen lekvár hosszú távú tárolásának lehetetlensége. De az ilyen téli almalekvár nagyon jó!

Egy másik típusú készítmény, amelyet szintén nem kell hosszú ideig tárolni, a „nyers” módszerrel kapott lekvár, ahol az almát durva reszelőn dörzsöljük, és 1: 1 arányban cukorral keverjük össze. A módszer szerinti főzés előtt az almát forrásban lévő vízzel le kell önteni, majd szárazra kell törölni. Másoknál jobban megfelelnek ehhez a recepthez a téli almafajták, amelyek meglehetősen lédúsak és kemények.

A „nyers” módszer mellett létezik „száraz” almalekvárfőzési módszer is. Ahhoz, hogy ilyen módon lekvárt készítsen, 1 kg almára a következőkre lesz szüksége: kristálycukor - 300 g, őrölt fahéj - 1 teáskanál, citromsav - 5 g.

A „száraz” módon elkészített lekvár receptje a következő: az almáról kiszedjük a magfészket, majd két-négy részre vágjuk, és 65%-os cukorszirupban megfőzzük, majd hagyjuk szirupban kelni. körülbelül 8 óra. Ezt követően a gyümölcsöket kivesszük az edényekből és megszórjuk a fahéjjal és citromsavval elkevert kristálycukorral (ideális esetben porcukorral), jól összekeverjük, közben a felesleges cukrot ki kell szitálni, és 40 fokon a tűzhely felett vagy benn szárítjuk. a sütőt, amelyet időnként szellőztetni kell) 10 órán keresztül bekapcsolva. Ezt a lekvárt száraz helyen, pergamennel bélelt dobozokban tároljuk.

Van egy másik módszer is az ilyen lekvár főzésére: az almát szintén meghámozzák a magházától, majd nagy szeletekre vágják, és egy rétegben héjjal lefelé egy tepsire helyezik. A cukrot, a citromsavat és a fahéjat összekeverjük, ezzel a keverékkel megszórjuk az almát, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és fél órán át szárítjuk. Miután az almaszeleteket megszáradt, ki kell venni a sütőből, le kell hűteni, és sütőpapírra vagy ételfóliára fektetni, előzőleg cukorral megszórva. Ebben a formában az almát szobahőmérsékleten további 2 napig szárítják. A lekvár ezután tárolódobozba csomagolható.

Lekvár

Almából is készíthetünk lekvárt. Nem tudod, hogyan kell almalekvárt készíteni? Nem probléma! Erre a célra bármilyen savanyú almafajta alkalmasabb.

A lekvárt a lekvárral ellentétben egy mozdulattal meg lehet főzni. Ehhez a héjat, a magfészket eltávolítjuk a 2 vagy 4 részre vágott almáról. Annak érdekében, hogy a szeletek ne sötétedjenek el, 20 percig citromsavas vízben kell tartani (1-2 g sav 1 liter vízben). Ezután a szeleteket forrásban lévő vízzel kell blansírozni, és csak ezután, forrón, zománcozott tálba kell helyezni. A serpenyőbe minden kilogramm almára 1 pohár vizet és 1 kg (ha nagyon savanyú az alma, akkor 1,2 kg) cukrot adunk. Ezután az almával ellátott serpenyőt fel kell forralni, és fél órán át forralni kell.

Annak megállapításához, hogy a lekvár készen áll-e, csepegtetheti egy csészealjra. Ha a csepp nem terjed és gyorsan besűrűsödik, akkor fejezze be a főzést, és folytassa a forró lekvár steril üvegekbe öntésével. Kiöntés után hagyni kell a lekvárt kihűlni, majd az üveget gumiszalaggal átkötött sütőpapírral le lehet zárni. A dobozok gördítése nem szükséges.

Lekvár

Lekvár, lekvár almából - az már más... Almából is főzhetünk lekvárt, aminek a tárolása nem okoz gondot, még ha nem is pasztőrözött. Érdekelt?! Nos, megmondom, hogyan kell főzni lekvárt almából!

A lekvár egyébként édes almaszósz, a kezdeti térfogathoz képest legalább harmadával leforrázva. 1 kg-hoz való elkészítéséhez 700-800 g cukor szükséges. Vágja szeletekre a megmosott almát, és tegye egy edénybe, ahol a lekvárt főzni fogja, adjon hozzá egy pohár vizet.

Ezt a masszát körülbelül 10-20 percig forraljuk, amíg az alma megpuhul. Ebben a formában könnyen átdörzsölhetők egy szitán. A pépesített masszát ismét felforraljuk, kristálycukrot adunk hozzá, és addig forraljuk, amíg az eredeti lekvár térfogatának körülbelül egyharmada marad.

A kész lekvárt, még forrón, üvegekbe rakják, de nem zárják le, hanem 1-2 napig "pihenni" hagyják, aminek következtében a lekváron megszáradt kéreg jelenik meg. Csak a megjelenés után kell a dobozokat műanyag fedéllel lezárni.

Nos, készítettél már lekvárt, lekvárt és lekvárt almából? Most várja meg a telet, és próbálja ki!

Főzési idő- 1 óra 15 perc

Kijárat- 1,3 liter kész lekvár

Úgy tartják, hogy a lekvárt először Lengyelországban főzték több mint 200 évvel ezelőtt. Lengyel fordításban a "lekvár" szó gyümölcs- vagy bogyópüréből készült, cukorral sűrűre főzött terméket jelent.

Bármilyen bogyóból és gyümölcsből készíthet édes finomságot, de a leggyakoribb az almalekvár.

Sok háziasszony tudja, hogyan kell otthon almából lekvárt főzni, de nem sokan főzik meg. Végül is egy igazi ízletes, jó minőségű gyümölcsdesszert elkészítéséhez némi készségre és elegendő szabadidőre van szüksége. Másrészt, ha úgy dönt, hogy otthon főz almalekvárt télire, akkor egy hihetetlenül finom desszerthez jut, amelyet nem csak teával kóstolhat meg a hideg napokon, de sikeresen felhasználhatja bármilyen péksüteményben.

Almából készült lekvárt érett, még túlérett gyümölcsökből is jó főzni. Használhat enyhén összetört gyümölcsöket, amíg nincsenek rothadt foltok. Hiszen a rohadt oldalú gyümölcsök mikotoxinokat tartalmaznak, ami nem biztonságos a szervezetünk számára.

Az almát húsdarálóval nyersen összetörjük. Vagy az almaszeleteket puhára főzzük, majd szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel pürévé törjük. Ezután a gyümölcspürét a cukorral sűrűre főzzük. A főzés során az alma tömegének a felére kell csökkennie. Az almából készült kész lekvár megszilárdulva olyan állagú legyen, hogy késsel vágható legyen.

Az almából lekvár elkészítésének elve számunkra egyértelmű. Gyümölcspüré főzésekor azonban szembesülhet azzal, hogy a serpenyő aljára ég, vagy „kilő”. Ez a probléma megoldható, ha almából lekvárt készítünk lassú tűzhelyben. Sok háziasszony modern asszisztense képes nagyban leegyszerűsíteni és felgyorsítani a desszert elkészítésének folyamatát.

A forró lekvárt tiszta üvegedényekbe rakják, és fedővel lezárják. Egyes háziasszonyok emellett lekvárt is sütnek üvegekben a sütőben. Ugyanakkor a tömeg felületén sűrű védőfólia képződik, amelynek köszönhetően a téli munkadarab sokkal hosszabb ideig tárolódik.

Az almalekvár, amelynek receptje lépésről lépésre készült, az alábbiakban bemutatásra kerül, sűrű, illatos, természetes gyümölcsös ízű.

Hogyan készítsünk lekvárt almából otthon télre:

Az érett, illatos almát megmossuk, meghámozzuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

Az almát kevés vízzel felöntjük, majd zárt fedél mellett lassú tűzön főzzük.

Most a puha gyümölcsdarabok könnyen pürésíthetők egy turmixgép segítségével.

Zárja le a serpenyőt almaszósszal, tegye csendes tűzre, és főzze 25-30 percig. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje meg falapáttal vagy kanállal, hogy a massza ne melegedjen fel.

A forró gyümölcspüréhez cukrot adunk, alaposan összekeverjük, és a leglassabb fokozaton sűrűre főzzük. Vegye figyelembe - a lekvár elkészítésének ideje számos tényezőtől függ. Például, ha az alma lédús, akkor hosszabb ideig kell főzni. De ha széles aljú edényeket használ a lekvárhoz, akkor a gyümölcspüréből származó folyadék sokkal gyorsabban elpárolog, így a főzési idő jelentősen csökken.

Ellenőrizze a lekvár készültségi fokát így. Egy kis édes masszát tárcsázunk egy kanálba, hűtsük le. Ha a lekvárt erősen egy kanálban tartja, nem terjed és nem esik ki, akkor kész! A lekvárt forrón tiszta üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Az almalekvár elkészíthető klasszikus módon, valamint sűrítő, keményítő, zselatin felhasználásával. Lassú tűzhelyben is kiváló lekvárt főzünk. Csodálatos ízt kapunk, ha almával együtt különféle bogyókat és gyümölcsöket adunk hozzá. Nagyon sok ízzel passzolnak.

Hogyan főzzünk lekvárt almából otthon

Az alma a legnépszerűbb gyümölcs, amely szinte egész évben kapható.

A legjobb lekvárt házi almából nyerjük, nitrát nélkül, így alapvetően augusztus-szeptemberben készülnek a télire, amikor a gyümölcsösök megtelnek érett termésükkel. Az ilyen almák aromát árasztanak, igazi, almás. A táplálkozási szakemberek ezeket a gyümölcsöket javasolják a súlycsökkentés, az emésztés javítása és a szervezet tartalékainak vitaminokkal való feltöltése érdekében.

Tekintettel arra, hogy az alma természetesen tartalmaz pektint, és ez egy természetes sűrítő, nem adhatunk a lekvárhoz semmi sűrítőt. Csak növelje a főzési időt. Az alma pedig jól passzol más gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez is, például sárgarépához. Tehát a lekvár opciók elegendőek lesznek az Ön számára.

Receptek almalekvár készítéséhez

A lekvár bármely változatának elkészítéséhez megfelelően meg kell főzni az almát. Ehhez meg kell mosni az almát, meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és az alma közepén lévő durva héjat.

Milyen edény kell az alma főzéséhez? A legjobb egy rozsdamentes acél tartályt venni. A zománcozott lekvárban gyakran megég, alumíniumban vagy rézben pedig oxidálódik.

Lekvár almából, egyszerű recept

Egy recept, amit kezdők is el tudnak készíteni. Nagyon gyorsan elkészül, este már lehet kóstolni a lekvárt teával, vagy akár lepényt főzni.

Szükségünk lesz:

• 1 kg alma bármilyen fajtából
• 1 kg cukor

Almalekvár készítése

Ebben az opcióban a magokat nem lehet vágni, a szitán maradnak, ezért ne végezzen többletmunkát.

A szeletekre vágott almát tegyük egy tálba főzéshez, és töltsük fel vízzel úgy, hogy kissé ellepje. Tegyük fel a tűzhelyre, és pároljuk tíz percig, hagyjuk kicsit kihűlni, természetesen engedjük le a vizet. Ezután dörzsölje át az összes almát egy szitán.

Öntsön cukrot a kapott főzetbe, először kapcsolja be a közepes hőmérsékletet, forralás után állítsa minimumra, és a közelben állva fakanállal vagy spatulával keverje meg.

A lekvárt körülbelül fél óráig főzzük, ez az alma lédússágától függően kevesebb vagy több történik. Ha főzés közben folyamatosan keverte, akkor a massza homogén, egyenletesen főzött, átlátszó karamell színű lesz. Annak érdekében, hogy biztosan kész legyen, csepegtess egy kis masszát egy csészealjra, és kezdd el körözni, vajon a csepp megtartja a formáját? Aztán beteheted a bankokba.

Sűrű lekvár almából télre

Bármilyen állagú almából lekvárt főzhet, valaki folyékonyan szereti, valaki éppen ellenkezőleg, vastag, így a kanál áll. Erre fogunk készülni.

Ehhez szüksége van:

• Kiló alma
• pohár cukor

Lekvárkészítés folyamata

Az almát megmossuk, kétfelé vágjuk, a magját is kivágjuk. Az almát ledarálhatja reszelőn, vagy görgetheti a húsdarálón - ahogy tetszik. A kapott masszát tegyük át egy serpenyőbe, amiben főzzük a lekvárt, csak vizet nem kell hozzáadni, elég lesz a kiálló lé.

Elkezdjük fokozatosan melegíteni az alma masszát, nem felejtjük el keverni. Amikor megpuhul és átlátszóvá válnak a darabok, turmixgéppel újra felapríthatjuk. Ezután azonnal öntsük ki a cukrot, és főzzük a leggyengébb tűzön 40 percig, amíg meg nem fő. A lekvár megsötétül, sűrű lesz, majd üvegekbe rakjuk.

Lekvár almából lassú tűzhelyben

Ennek a konyhában nélkülözhetetlen asszisztensnek köszönhetően az élet kellemesebbé vált, mennyi időt takarít meg a multicooker, mert nem kell óvni, kavarni, félni, hogy elszalad vagy megég.

Szükségünk lesz:

• Kiló alma
• Fél kiló cukor
• fél citrom

Hogyan főzzünk lekvárt almából lassú tűzhelyen

Öblítse le az almát folyó víz alatt, távolítsa el a héját és a magházát, és vágja vékony szeletekre. Most áthelyezzük egy multicooker tálba, öntsünk oda egy pohár víz harmadát, és sütés üzemmódban lágy állapotba hozzuk.

Villával ellenőrizzük, hogy az alma elkezdett-e szétesni, összetörjük vagy turmixgéppel felaprítjuk, cukorral összekeverjük és egy fél citrom levét kicsavarjuk. Most már le kell zárni a fedelet, és ugyanazt a sütési módot választva főzzük lekvárunkat egy órán keresztül. Ha itt az idő, nézzen be a lassú tűzhelybe, és ellenőrizze a készenlétet. Az üvegekben lévő lekvárt forrón rakják ki.

Lekvár almából Fehér öntés, recept

Ez az opció ideális desszertekhez. Ha a lekvárt különféle muffinok sütésére használjuk, akkor a lekvár főzése tovább tart - 20 percig, amíg szinte teljesen besűrűsödik.

A következő termékekre lesz szüksége:

• Almafajták Fehér töltelék - 2 kilogramm
• Cukor - 1 kilogramm
• Fahéj - 0,5 teáskanál

Hogyan főzzünk lekvárt almából Fehér öntés

Az almát megmossuk, a magházat és a magházat eltávolítjuk, majd negyedekre vágjuk. Öntsük az almát cukorral 2:1 arányban, és jól keverjük össze.

A kandírozott almát körülbelül 30 percig kell infundálni, amíg levet nem ad. Ezt követően közepes lángon kevergetve 5-7 percig melegítjük őket.

Amikor az összes cukor feloldódott, a felmelegített almát turmixgépben simára daráljuk.

Ezután adjunk hozzá fél teáskanál fahéjat, és tegyük vissza a főzetet a tűzre. 10 percig forraljuk.

A forró lekvárt üvegekbe forgatjuk, és sötét, hűvös helyre tesszük pár órára.

Az ilyen lekvárt palacsintához és palacsintához tálalhatjuk, hozzáadhatjuk péksüteményekhez, vagy egyszerűen teával fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lekvár almából és kajszibarackból

Ezt a lekvárt édes-savanyú almával és teljesen érett sárgabarackkal lehet a legjobban elkészíteni. Ez a lekvár hasznos palacsinta áztatásához, különféle muffinokhoz.

Ahhoz, hogy téli lekvárt készítsünk, forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe.

Lekvár hozzávalók:

• Alma - 600 gramm
• Sárgabarack - 300 gramm
• Cukor - 1 kg

Főzés

Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. Aprítógépben őröljük (fúvóka - fém kés).

Az almaforgácsot egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a barackpürét (a kimagozott sárgabarackot ugyanabban a robotgépben daráljuk le).

Folyamatos keverés mellett 20 percig forraljuk.

A masszát turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot.

Folyamatos kevergetés mellett 20-25 percig forraljuk.

Elkészült az almából és a sárgabarackból készült lekvár. Az ilyen lekvárt úgy készíthetjük el télre, hogy sterilizált üvegekbe töltjük és sterilizált fedővel lezárjuk.

almalekvár egy serpenyőben szakács.

almalekvár lassú tűzhelyben főzzük az „Oltás” üzemmódban.

almalekvár kenyérsütőben főzzük a "Jam" módban.

Hogyan kell főzni az almalekvárt

Termékek
Alma - 1 kilogramm
Cukor - 700 gramm
Víz - fél pohár

Hogyan kell főzni az almalekvárt
1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk és a magházukat eltávolítjuk.
2. Vágja vékonyra vagy finomra az almát.
3. Tegye az almát egy serpenyőbe, öntsön vizet, és tegye tűzre a serpenyőt.
4. Forraljuk az almát 30 percig alacsony lángon, fakanállal vagy spatulával keverve.
5. Adjunk hozzá cukrot az almához és keverjük össze.
6. Az almát lehűtjük, turmixgéppel pürévé aprítjuk.
7. Tegye vissza az almát csendes tűzre, és forralás után 10 percig főzze, időnként megkeverve.
8. Öntse a lekvárt melegen sterilizált üvegekbe, és csavarja meg, fordítsa meg az üvegeket és tekerje be egy takaróval. Várja meg, amíg teljesen kihűl, és tárolja.

Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen
1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, a magházát késsel kivágjuk.
2. Vékonyra szeleteljük és lassú tűzhelybe tesszük az almát.
3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. Állítsa a multicookert "Oltás" módba.
5. Másfél óráig főzzük, félóránként keverjük meg.
6. A lekvárt üvegekbe töltjük, megcsavarjuk és takaró alatt kihűtjük. Ezután tegye el tárolásra.

Hogyan főzzünk lekvárt kenyérsütőgépben
1. A meghámozott almát szeletekre vágva a kenyérsütőgép kapacitásába tesszük, cukorral befedjük.
2. Állítsa a kenyérsütőt "Jam" módba, idő - 1 óra.
3. A megfőtt lekvárt turmixgéppel felaprítjuk, üvegekbe töltjük, kihűtjük és tárolásra eltesszük.

Fukusnofacts az almalekvárról

- A nyári fajták puha és lédús gyümölcsei alkalmasak lekvárfőzésre. Fehér töltelék, Melba, Körte gyorsan felforr. A vörös vagy csíkos héjú almák alkalmasak a vörös árnyalat elérésére.

Minél tovább főzi a lekvárt, annál sötétebb lesz.

Almalekvár főzésekor az almamassza kezdeti térfogata 2-szeresére csökken. Érdemes figyelembe venni, hogy ha kihűl, sűrűbb lesz az almalekvár.

Az almalekvár készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: tegyünk egy teáskanálnyi terméket egy tányérra (száraz, hideg). Ha a lekvár megtartja formáját (nem terjed) - kész.

Az alma fajtájától függ, hogy mennyi cukrot kell bevenni: ha a gyümölcs savanyú, növelje a cukor mennyiségét 30%-kal.

Főzéskor citrom- vagy narancsszeleteket tehet hozzá (héjjal), a citrusfélék finom ízt adnak, és pikantériát adnak az almalekvárnak.

Ha cukor hozzáadása nélkül szeretne lekvárt főzni, forralja az almaszeleteket 10 percig kevés vízben (200 ml víz 1 kilogramm almára), majd dörzsölje át egy szitán és forralja 10 percig. Cukor nélkül főtt lekvárt csak sterilizált üvegekbe szabad tenni.

Az almalekvár kalóriatartalma - 190 kcal / 100 g.

Az almalekvár fő értéke a természetes pektin anyagok, amelyek képesek eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat és a nehézfémek sóit.

Az almalekvárt önálló édes desszertként, valamint palacsinta, pite, fánk, gofri töltelékeként használják.

Az almalekvárt sötét, hűvös helyen tárolja legfeljebb 3 évig.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+