Lehet instant zabkását enni? Az instant zabkása, az instant zabkása kára
Mindenki tudja, hogy a zabpehely rendkívül egészséges termék. Természetesen a zabpehely akkor a legegészségesebb, ha otthon készítjük el friss alapanyagokból. Reggelente azonban gyakran nincs elég idő egy ilyen egészséges reggeli elkészítésére, és ezért valószínűleg érdekelni fogja, hogyan állnak a dolgok az instant zabpehellyel. Hogyan jó ez a kása az egészségre, és milyen károkat okoz?
Magának a zabnak számos jótékony tulajdonsága van. Gazdag rostforrás – 100 g kész zabpehely körülbelül 5 g-ot tartalmaz, ami jótékony hatással van az emésztésre. A zab több zsírt is tartalmaz, mint más gabonafélék, de ez többnyire a szív számára egészséges telítetlen zsír, amely esszenciális zsírsavakban és antioxidánsokban gazdag. Rendszeres fogyasztása esetén a „gyors zabpehely” pozitív hatással van a magas vérkoleszterinszintre, a cukorbetegségre és a magas vérnyomásra, valamint megelőző intézkedésként is szolgál. Tekintettel arra, hogy a zabpehely sok rostot tartalmaz, gyorsítja az anyagcserét és hosszú ideig telít, hasznos a fogyásban és a súlygyarapodás megelőzésében.
Hasznos anyag
- Cellulóz;
- Telítetlen zsírsavak;
- B1, B6, E vitaminok;
- Vas;
- Kalcium.
Az instant zabpehely ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár? A fő különbség a hagyományos hengerelt zab és az instant zab között a feldolgozás mértéke. A gyorsfőzésű zabot jobban feldolgozzák, hogy csökkentsék a főzési időt. Ennek nincs jelentős hatása az egészségügyi előnyökre, tehát majdnem olyan egészségesek, mint a hagyományos gabonafélék, de ha nem a glikémiás indexről beszélünk.
A szemek aktív feldolgozása miatt az instant zabpehely magasabb glikémiás indexszel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy rövidebb ideig tartja a vércukorszintet, és erősebb, élesebb glükózszint-emelkedést idéz elő. Ez azt jelenti, hogy a zabpehely néhány jótékony tulajdonsága, például a glükózra gyakorolt pozitív hatása és a hosszan tartó jóllakottság elveszik.
Az instant zabkása károsodása
- Azoknak, akik figyelik a súlyukat;
- cukorbetegség esetén;
- krónikus székrekedés esetén.
Mennyit kell enni instant zabpehely
Nem szabad elragadtatni magát az instant zabpehelytől. Ha minden nap megeszi, szervezete számos hasznos anyagból hiányt szenvedhet.
Az instant zabpehely kiválasztása és elkészítése
Egészségügyi szempontból is fontos, hogy hozzáadott cukrot és ízesítőket nem tartalmazó zabpelyhet válasszunk, mert extra kalóriát, zsírt ad hozzá, és növeli a glikémiás indexet. A zabpehely egészségesebbé tétele érdekében vásároljon természetes zabpelyhet, és készítse el az ízét gyümölcs, kevés méz vagy olyan fűszerek felhasználásával, mint a fahéj, szerecsendió és vanília.
Egészséges instant zabkása recept
Ha időhiányban szenved, és az instant zabpehely az egyetlen lehetőség, akkor is csökkentheti az étel glikémiás indexét. Adjon hozzá alacsony GI-értékű szénhidrátforrást, vagy zsír- vagy fehérjeforrást. Ideális az alacsony zsírtartalmú tej, joghurt vagy dió. Ez lelassítja a szénhidrátok felszívódását, és ennek következtében a vércukorszint stabilabb lesz.
Az instant zabkása remek lelet minden háziasszony számára. Gyors, egyszerű, olcsó és ízletes.
Vagy talán ez is hasznos? Tehát milyen tulajdonságokkal rendelkezik az instant zabkása?
Instant zabkása: gyors és egészséges, de hogyan?
Az instant zabkása kedvelői valószínűleg azon gondolkodnak, hogyan kaphatnak pár perc alatt egy ismerős, ízletes kását. Az ilyen zabkása előállításának technológiája bonyolultabb. Érdemes megjegyezni, hogy a zabkása összetétele nem változik. A gyors főzés hatását a szemek további feldolgozásával és pelyhes állapotba hozásával érik el. A pelyhek általában aktívabban szívják fel a nedvességet és gyorsabban duzzadnak. Minél vékonyabb a pehely, annál gyorsabban főzik a kása.
A kásagyártók az elkészítés gyorsaságára törekedve fáradhatatlanul fejlesztenek új technológiákat a gabona feldolgozására. Találhatunk például instant zabkását, amelynek pelyheit bekarcoljuk, rostokat szakadunk, vagy teljesen porrá őröljük.
Az instant zabkása fajtái
A modern világban az instant zabkása gyártók folyamatosan meglepik a fogyasztókat termékeik sokféleségével. Főleg a következő típusok népszerűek:
Instant zabkása
Instant zabkása
Ez a két típus főzési idő tekintetében különbözik egymástól. Az instant zabkását egyszerűen fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és a „gyors főzés” azt jelenti, hogy néhány percet kell várni, és néha még speciális zacskóban is kell főzni.
A különböző főzési idők mellett a zabkása lehet rendszeres vagy további összetevők hozzáadásával: bogyók, gombák, gyümölcsök, diófélék.
Az instant zabkása hasznos tulajdonságai
Gyakran az emberek véleménye az instant gabonafélékről sok kívánnivalót hagy maga után. A „gyors” gabonafélék azonban még mindig számos előnnyel és hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A következő hasznos tulajdonságokat különböztetjük meg:
Tisztítsa meg a beleket
B-vitaminban és E-vitaminban gazdag
Megtartja a cinket, magnéziumot, mangánt, foszfort
Javítja a haj, bőr, köröm állapotát
Az egyes szemek előnyei
Vagyis megállapíthatjuk, hogy az instant gabonafélék előnyös tulajdonságainak listája természetesen nem hosszú, de a „gyors” gabonaféléket a kizárólagosan káros hatásért hibáztatni.
Az egyes gabonafélék előnyeiről érdemes részletesebben beszélni, mert különböző típusú gabonafélék vannak. A „gyors” zabkása gyártói megtanulták pelyhesíteni a hajdinát, a zabpelyhet és a rizst. Ez nem egy teljes lista.
A legnépszerűbb gabonafélék a következők:
Hajdina
Mindenki kedvenc hajdinája valóban gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Pozitív hatással van a koleszterinszintre és javítja az immunitást. Azt is meg kell jegyezni, hogy a hajdina nem tartalmaz glutént, ami fontos az ételallergiás emberek számára.
Zabpehely
A zabpehely az egyik legegészségesebb gabonaféle. Gabonája nemcsak tökéletesen tisztítja a beleket, hanem normalizálja a gyomor-bél traktus működését, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és erősíti az ereket is. Nem csoda, hogy a zabpehely a legnépszerűbb reggeli.
Rizskása
A rizspehely kiváló reggeli, hiszen egész napra energiát ad. A rizs zabkása ideális ételallergiások számára, mivel alacsony allergén. A bélproblémákkal és székrekedéssel küzdőknek azonban nem szabad visszaélniük vele.
Köles kása
A köles a különféle jótékony hatású vegyületek hatalmas listájáról ismert: magnézium, foszfor, kálium, B6-vitamin és számos egészséges növényi zsír. A köleskása pozitívan hat a szív működésére, emellett tisztítja a szervezetet, eltávolít belőle minden méreganyagot és salakanyagot. De meg kell jegyezni, hogy a köles kása nem tápláló, és nem tekinthető kiadós reggelinek.
Az instant zabkása károsodása
A változatlan összetétel és kényelem ellenére az instant zabkása még mindig megvannak a hátrányai. Ennek az "ételnek" a fő hátrányai:
Tápanyagvesztés a feldolgozás miatt
Kémiai adalékok
A fő hátrány természetesen a feldolgozás következményei. A borogatási folyamat során a szemek a szemek szárításához használt magas hőmérséklet miatt elvesztik a legtöbb hasznos vitamint és ásványi anyagot. Csak a B-vitamin csoport és az E-vitamin nem hőkezelhető, a lista természetesen nem hosszú, és a szemek még mindig elveszítik jótékony tulajdonságaik nagy részét.
Az instant zabkása másik problémája a magas keményítőtartalom. Így az egészséget és könnyedséget adó zabkása kiábrándító következményekkel jár: elhízás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek. A „gyors” gabonafélék negatívan hatnak a gyomor-bélrendszerre, az endokrin rendszerre és az anyagcserére.
A termelők a megtakarítások érdekében a gyümölcsök és bogyók egész darabjai helyett speciális kémiai aromákkal és ízesítő adalékokkal kezelt almát is használhatnak. Ebben az esetben az egyes gyümölcsök és bogyók előnyei elvesznek, és a vegyszerek fogyasztása nő.
Az egészséges instant zabkása kiválasztása
Ahhoz, hogy a termékek hatalmas választékából megtalálja a megfelelő egészséges és ízletes instant zabkását, természetesen figyelnie kell az összetételére.
Gyakran tele van hosszú és ismeretlen kémiai nevekkel. De olyan instant zabkását keresni, amely nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot, elveszett ügy. Figyelni kell a gyógynövények, gyógynövények, természetes gyümölcsdarabok és bogyók jelenlétére a zabkásaban. Az ilyen zabkása általában egy speciális ikont tartalmaz a csomagoláson, amely tájékoztatja a vásárlót a zabkása gyógyászati tulajdonságairól. Vannak instant gabonafélék, amelyeket gyomorfekélyben, gyomorhurutban és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlanak.
Az instant zabkása kiválasztásánál egy másik fontos szempont a csomagolás. Ennél a terméktípusnál nagyon fontos a speciális zárt zacskó biztonsága, mert sérülése baktériumok és fertőzések bejutásához vezethet a pelyhekbe. Sőt, ha a csomagolás sérült, a termék eltarthatósága jelentősen csökken.
A „gyors” zabkása leghasznosabb képviselői azok, amelyek legalább 5 percig főznek. Leggyakrabban mechanikai feldolgozás után zúzott szemek vagy nagy pelyhek. Ezek a zabkása a lehető legjobban megtartja az összes előnyös tulajdonságot.
Az instant zabkása a modern világban és az eszeveszett élettempó mellett egyszerűen isteni ajándék. Természetesen a „gyors” gabonaféléknek vannak előnyei, de nem szabad visszaélni velük. Az ilyen zabkása fogyasztása ritkán és súlyos szükséglet miatt javasolt. Az instant zabkása nem helyettesíti teljesen a hagyományos, házilag főzött zabkását.
Az instant ételek általában nem egészségesek, de az instant gabonafélék néha egészségesek.
Nem azok az instant gabonafélék elbűvölő kartondobozban, „Fitness” felirattal vagy „Fit” előtaggal és a vékonyabb has képével, amelyekről oly régóta álmodoztál, egészségesek. De csak durvára őrölt zabkása vagy gabona, megfelelően kiválasztott és megfelelően elkészítve.
Figyelmeztetnem kell - az igazán egészséges teljes kiőrlésű zabkása és a gabona zabkása általában nem rendelkezik elbűvölő csomagolással, nincs rájuk írva a csábító „Fitness” szó, nincs „Fit” előtag, nincs egy darab karcsúsított. -has lefelé, amiről oly régóta álmodoztál, a név alatt nincs szó nagy betűkkel vitaminokról és nincs is ráírva, hogy fogyókúrára valók.
Sok kövérnek túl kell lépnie önmagán, hogy „IT”-t vásároljon, mert mindig csak akkor vesz meg mindent, ha azt írja, hogy fogyás vagy fitnesz, alakkorrekció miatt van, vagy ha legalább egy vékony hasat rajzolnak oda. . Nehéz lesz normális zabkását venni, de hiszek benned!
Megfelelő pszichés embereknek, akiket nem nyomorítanak meg a fogyásról szóló rózsaszín magazinok, nem lesz nehéz kiválasztani a megfelelő zabkását és megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni. A cikk végén adok egy hasznos cikket a zabkásakról, amiben részletesen elárulja, milyen zabkását érdemes enni. Ez segít többet megtudni a gabonafélékről, mik azok, melyiket válasszuk, és felnyitja a szemét olyan fontos árnyalatokra, amelyeket mindig is jelentéktelen apróságoknak tartott. És ebben a cikkben az instant zabkásakról fogunk beszélni. Megtanuljuk, hogyan készítsünk egészséges instant kását bármilyen körülmények között.
Amire szükséged van egy nagyon egészséges zabkása gyors elkészítéséhez
Az egészséges instant zabkása elkészítéséhez és fogyasztásához szüksége lesz:1. Termikus edények (én 500 ml-es termikus bögrét szoktam használni. Használhatunk más típusú termikus edényeket is);
2. Durva vagy teljes kiőrlésű gabonafélék (zabpehely, hajdina, búza vagy árpa);
3. forrásban lévő víz (forró víz, amely még mindig forrásban van);
4. egy kanál vagy villa (amivel megkóstolod a zabkását, majd elfogyasztod);
5. Só, vaj stb. opcionális (de ha nagyon akarsz enni, akkor egyél minden nélkül és nagyon finom lesz);
Tanuld meg az egészséges instant kását főzni
1. Öntse a gabonát egy termikus tartályba;2. Töltse fel forrásban lévő vízzel (úgy, hogy a fedél ne érjen hozzá a vízhez). Felhívjuk figyelmét, hogy a forrásban lévő víz térfogatának 2-3-szor nagyobbnak kell lennie, mint a gabonaféléké;
3. Helyezze sima felületre, és fedje le fedővel (hogy a víz ne szivárogjon ki, és a fedél ne érjen hozzá a vízhez - ez a hő jobb megtartása érdekében);
4. 10-15 percet várunk (fontos, hogy ne hagyjuk ki, nehogy túlsüljön);
5. Engedje le a vizet és nyissa ki a fedőt (hogy a kása ne főjön túl, mert termikus edényben van, és meleg edényben van);
6. Kiveszünk egy kanalat, és gyorsan megesszük (mert a kását melegen kell enni);
7. A kása legyen kissé kemény, mintha 1%-ban alulfőtt volna;
Miért olyan egészséges az instant zabkása?
A könnyű elkészíthetőség ellenére ezek a zabkása nagyon egészségesek lesznek, mert nem főzik, hanem párolják, ezért rengeteg vitamint tartalmaznak. Ez a zabkása sokkal egészségesebb, mint a főtt zabkása, mert 90 Celsius fokos és az alatti hőmérsékleten készült.Amikor forró vizet öntünk egy csészébe, a víz gyorsan lehűl 5-10 fokkal, mert a hő egy része a termikus tartály belső falaiba és magába a gabonafélékbe kerül. De ekkor a hőmérséklet stabil marad és lassan csökken, és ez a hőellátás elegendő a zabkása főzéséhez.
A forrásban lévő víz alatti hőmérsékleten főzött zabkása sokkal egészségesebb, mint a forrásban lévő vízben főzött, és többszörösen több vitamint és hasznos elemet tartalmaz.
Ha aggódik a gabonaféléken esetleg előforduló baktériumok miatt, azonnal elpusztultak, amint felöntötte a forrásban lévő vizet.
Már a zabkása elkészítési módja is nagy segítség üzleti utakon, turistautakon, hosszú autós utakon, hasznos lesz az irodai planktonokhoz, nélkülözhetetlen azok számára, akiknek az életét túrázáson, üzleti úton töltik, biztonsági őrök, rakodók, őrök. és általában mindenkinek, akinek elfoglaltsága van és minimális szabadideje van. Kivéve azokat, akik mindig otthon ülnek, és azokat, akiket állandóan mobilkonyha követ személyes szakácssal. Ezt csak tudnod kell, tudni kell, hogy ne nyafogj később, hogy nincs lehetőséged normális zabkását enni, és kénytelen vagy száraz tápot és instant tésztát enni, aminek egészségügyi előnyei pl. kecsketej.
És még akkor is, ha mindig van egy mobilkonyhája, ahol személyes séf követ, akkor is hasznos lesz ezt a módszert, ha minden esetre ismeri, soha nem tudhatja. A szakácsok megbetegednek, eltörik a gumi a mobilkonyhán, elfogyhat a pénz a cselédek fizetésére stb.
Mi a helyzet más típusú gabonafélékkel?
Más típusú gabonaféléket is ehet otthon. Zabpehely, zöld vagy rántott hajdina, búzadara, árpadara – ezekből a gabonafélékből 10-15 perc alatt egészséges zabkását főzhetünk, ha egy termikus edényben forrásban lévő vizet öntünk rá.
A zabkása főzési ideje függ az edénytől és attól a környezeti hőmérséklettől, amelyen a kását főzi. Általában 10-11 perc alatt megeszem az ehető kását.
Ami az olyan gabonaféléket illeti, mint az árpa, a kukorica, a rizs, akkor lesz ideje otthon megenni. Termikus edényben is elkészíthetők, de ehhez nagyon hőtakarékos termikus edény kell, több tapasztalat, és 30-40 percet vesz igénybe.
Ezért az egészséges zabkása gyors elkészítéséhez optimális a zabpehely, a zöld vagy sült hajdina, a búzadara, az árpadara használata.
Hol tudok forrásban lévő vizet kapni?
Ahhoz, hogy forrásban lévő vizet kapj, használnod kell az eszedet. A forrásban lévő vizet általában elektromos bográcsból kapom, hol tűzről, hol tábori gázégőről. Forrásvizet kaphatunk még hagyományos gáztűzhelyről, a piacon vásárolt kis bojlerről, beépített melegítővel ellátott csészéről, amit rendes konnektoron vagy autós szivargyújtón keresztül lehet táplálni. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a forrásban lévő víznek forrásban kell lennie. Vagyis amikor felforr és kitör, azonnal bele kell önteni, ha 5 perce forrt, akkor már nem forrásban lévő víz.ÁRNYASZOK és KIEGÉSZÍTÉSEK – hasznos lesz tudni
1. A termikus edények nagyon sokfélék lehetnek, a 21. században élünk, manapság számos optimális megoldás létezik. Vannak termikus edények, amelyekben vizet lehet forralni az autó szivargyújtójából vagy a hálózatról.2. Nemcsak termikus bögrék vannak, hanem termikus tányérok és termikus serpenyők is, stb. Fontos, hogy az edények jól tartsák a hőmérsékletet, és kényelmesek legyenek az Ön számára.
3. Miért legyen a zabpehely gabona, és miért ne legyen a zabkása takony, olvassa el a cikket– Milyen zabkását egyek?
4. Nem eheted ugyanazt a zabkását több napig egymás után, mert nem lesz túl egészséges. Ne feledje - az ételnek változatosnak kell lennie. Optimális, ha minden nap zabkását eszel, amit tegnap nem ettél, és állandóan megkérdezed magadtól, mit is szeretnél ma. Mindig legyen 3-5 féle instant gabonapehely.
5. Ügyeljen arra, hogy azonnal gyakoroljon otthon, hogy később az első próbálkozásra gyorsan mindent jól csináljon.
6. A zabkását speciális zárt zacskókba csomagolhatjuk, először mérjük ki az adagokat egy mérőpohárral, mert a kiszerelés 1 kg. a gyaloglás nem mindig kényelmes.
7. Csíra. A táskákat szabadon megvásárolhatod, én nem árulom, de megtalálod.
8. Ha a gabona szennyezett (porral és szalmadarabokkal), akkor előre kimoshatja és száríthatja. De azt javaslom, hogy azonnal vásároljon tiszta gabonát.
9. Az adagokat mérőpohárral lehet kimérni. 100 ml-es poharat használok. - ez optimális egy adaghoz. Tudni fogja az adagot, amikor többször főzi és eszi a zabkását, de először jobb, ha ezeket a mennyiségeket tárolja. Vegyünk annyi gabonapelyhet, amennyire szükségünk van, hogy NE együnk alul- vagy túl. Ne feledje, hogy az étel kidobása nemcsak bűn, hanem nem is bölcs dolog állandóan többletsúlyt cipelni.
10. Még ha úgy is történik, hogy egész nap gyorséttermet, sütiket, zsemlét és különféle száraz ételeket evett, egy adag egészséges instant zabkása észrevehetően javítja az emésztést, növeli a hatékonyságot, a lelkesedést és általában. , nagyon jól növeli a nap hatékonyságát.
11. Mint kiderült, 10-15 perc alatt elkészíthető az egészséges zabkása. Valaki azt mondhatja, hogy sokáig tart, és a tészta vagy az instant leves gyorsabban fő. Talán valaki azt mondja, hogy vannak különleges zabkások, amelyeket másfél perc alatt elkészítenek. De ennek az igazi zabkásának az előnyei összehasonlíthatatlanok bármely instant zabkásával. Csak forrásban lévő vizet kell felönteni és fedővel lefedni, majd 10-15 percre beállítani az időzítőt, leengedni a vizet és enni. Ez valójában nagyon kevés időt tölt, és szuper egészséges étkezést kap.
12. Az edényeket pedig mindenképpen mosogasd el magad után, a maradék zabkását pusztán vízzel lemoshatod.
A modern élet ritmusa olyan gyors, hogy nem mindig hagy időt az embernek a megfelelő főzésre. Ilyen pillanatokban kell azonnali termékeket használni. Ebből a szempontból nagyon érdekes, hogy az instant gabonafélék károsak-e, vagy félelem nélkül élvezhető? Ebben a cikkben megtaláljuk a választ erre a kérdésre.
Az instant gabonafélék osztályozása
A hagyományos hengerelt zabhoz képest a szóban forgó termék két típusa található a boltok polcain:
- instant zabkása, amelyek több percig főznek,
- Instant zabkása, amelyeket egyszerűen forrásban lévő vízzel öntünk, és egy percen belül fogyasztható.
Itt érdemes odafigyelni arra, hogy a zabszemek, amelyekből a zabkását készítik, mindig előfeldolgozásra kerülnek. A közönséges zabkása esetében a túl érdes külső héjat eltávolítják a szemekről, de a gabona csírája megmarad, ami lehetővé teszi, hogy a főzés során minden hasznos anyagot megtartsanak. Az instant termékekben a szemek finomra vannak őrölve, ami csökkenti a főzési időt. Mit is mondhatnánk a zabkásakról, amelyek azonnal elkészülnek, mert előre párolva árulják. Éppen ezért használat előtt elegendő forrásban lévő vizet önteni rájuk. Ebben az állapotban azonban a termék jelentősen elveszíti értékes tulajdonságait, és az ilyen kása alapja valójában csak keményítő marad, amely forrásban lévő víz hozzáadásakor megduzzad.
Az instant gabonafélék károsodása
A gyors- és instant élelmiszerek alacsony értéke a fő hátrányuk. A helyzet az, hogy a keményítő a gyomorenzimek hatására egyszerű cukrokká bomlik, ami rendkívül negatívan hat az anyagcserére, elhízást okozva, emellett hatással van az endokrin rendszerre is, vagyis II-es típusú cukorbetegséget okoz.
Ráadásul a zabpehely a táplálkozási szakértők szerint nem a legrosszabb lehetőség. A hajdina szemekből, rizsből vagy búzából készült más zabkása még több keményítőt tartalmaz. A héj, valamint a gabona csírájának elvesztésével élesen elveszítik a jelenlévő értékes anyagokat és élelmi rostokat.
A táplálkozási szakértők általában nem javasolják a magas keményítőtartalmú élelmiszerek gyakori fogyasztását. A burgonya különösen veszélyes ebből a szempontból. Igaz, a zabpehely kivétel a szabály alól, mert rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, köztük béta-glükánokat is. Ezeknek a poliszacharidoknak az értéke abban rejlik, hogy képesek megkötni a koleszterint, majd eltávolítani azt a szervezetből, ezáltal megakadályozzák az érelmeszesedés és egyéb ér- és szívbetegségek kialakulását. Ne felejtsük el, hogy a zabpehely rostokban, aminosavakban, valamint ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.
Mindeközben nem szabad elragadtatni magát az instant zabpehelytől, mert fennáll a súlyfelesleg kockázata. Ez pedig egyenes út a cukorbetegség kialakulásához. Ezenkívül a táplálkozási szakemberek nem javasolják olyan gyorséttermi termékek fogyasztását, amelyek tartalmaznak. Az a tény, hogy a gyártók minimális mennyiségű gyümölcsöt adnak az ilyen termékekhez, és az aromát aromák hozzáadásával biztosítják. Ennek eredményeként több kárt okoznak a szervezetben, mint a szokásos instant zabkása fogyasztása esetén. Ebben a tekintetben sokkal hasznosabb, ha fagyasztott vagy friss gyümölcsöt vagy bogyót adunk hozzá, amikor házi zabkását készítünk.
Összefoglalva, és válaszolva arra a kérdésre, hogy az instant zabkása káros-e, bátran kijelenthetjük, hogy ezeknek a termékeknek a kára sokkal nagyobb, mint a haszon, ami azt jelenti, hogy a lehető legritkábban kell enni őket, időt nem kímélve a teljes elkészítésre. ízletes, és ami a legfontosabb: egészséges ételek. Jó étvágyat kívánunk!
Kedves barátaim, vásárolnak olyan kását magadnak és családodnak, ami nem igényel hosszú főzést? Ez a termék minden bizonnyal nagyon kényelmes, és örömet okoz az elfoglalt embereknek. Ez azonban számos kérdést vet fel. Egészséges az instant kása? Milyen előnyei és kárai vannak egy ilyen ételnek? Mire kell figyelni az úgynevezett instant zabkása kiválasztásakor? Megpróbáltam megérteni ezt a kérdést, és elemezni a táplálkozási szakértők véleményét. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel az információval.
Milyen típusú instant zabkása létezik?
A gyártási módszertől függően kétféle típus létezik:
- Főzésre szoruló zabkása, de a főzési ideje jóval rövidebb, mint a normál gabonás társáé. Egy ilyen termék előállításakor a gabonát forrásban lévő vízzel leöntik, aminek eredményeként szinte készen áll.
- Kásak, amelyeket csak forrásban lévő vízzel kell felönteni. Néhány perc múlva ez a zabkása készen áll a fogyasztásra. Gyors, ízletes és kényelmes! Ezzel nem lehet vitatkozni. De egészséges az instant zabkása? A táplálkozási szakemberek nemcsak az ilyen ételek előnyeiről, hanem veszélyeiről is beszélnek.
Instant zabkása - előnyök és károk
Az „instant” vagy instant gabonafélék károsodása
Patogén mikroorganizmusok
Ami az első típusú gabonaféléket illeti (amelyeket még meg kell főzni), azok veszélye a következő. Ha a csomagolás elveszti a zárását, káros baktériumok és gombák lehetnek jelen a termékben. Számukra a feldolgozott gabonafélék termékeny környezetet jelentenek a szaporodáshoz. Éppen ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni a kisebb csomagolási hibákat sem.
Táska anyaga
A legtöbb esetben azt javasolják, hogy a „gyors” zabkását zacskóban főzzük. De senki sem ad garanciát az anyag hőstabilitására. Alapértelmezés szerint ártalmatlannak számít. De ha az egészség az első, akkor jobb, ha zacskó nélkül főzzük ezt a kását. Ehhez csak öntse a tartalmát a serpenyőbe.
Ugyanez vonatkozik azokra a poharakra is, amelyekbe a terméket csomagolják. A gabonaféléket a legjobb nem benne főzni, hanem üveg- vagy porcelánedényben. Ezt a tanácsot nem én találtam ki, hanem egy tapasztalt táplálkozási szakértőtől tanultam meg.
A tápanyagok mennyisége
Ez a mutató a gabona feldolgozási módjától függ. Ha modern biomegtakarítási technológiát alkalmaztak, ami gyors (5-10 másodperces) magas hőmérsékletnek való kitettséget jelent nyomás alatt, akkor gyakorlatilag semmilyen tápanyag nem vész el. Ez tökéletes! De az ilyen információkat fel kell tüntetni a csomagoláson. Ha nincs ott, akkor nincs garancia arra, hogy teljes értékű terméket eszik.
Nagyon gyakran az instant zabkását más, olcsóbb technológiákkal állítják elő. Ennek eredményeként a termék elveszíti a biológiailag fontos anyagok (például vitaminok), valamint a fehérjék jelentős részét.
Cukor
A legtöbb esetben a gyártók sok cukrot adnak az instant gabonatermékekhez. Ez pedig mindenképpen káros az alakodra és egészségedre, különösen cukorbetegség esetén. Ezzel a betegséggel meg kell figyelni és gondosan kell kiválasztani a termékeket maguknak.
Csökkentett cukormennyiség csak terápiás és profilaktikus jellegű BP gabonafélékben figyelhető meg, azaz speciális adalékanyagokkal, például gyógynövények formájában. De erről bővebben a „Kása előnyei” részben.
Ízek
Ha gyümölcsdarabokat vagy szárított bogyókat használnak az ízesítéshez, az íz és az egészség javításához, akkor minden rendben van. De ha ezek hiányoznak a keverékből, és helyettük a természetes E betűvel azonos aromákat használnak, akkor a gyors zabkása előnyei határozottan károkká változnak. Az ilyen termékek különösen nem ajánlottak gyermekek számára.
A gyorséttermi termékek népszerű adalékanyaga a mononátrium-glutamát. Vagy más szóval - ízfokozó. Ha egy személy gyakran fogyaszt félkész termékeket mononátrium-glutamáttal, akkor önkéntelen függőség lép fel, mivel ez az anyag befolyásolja az ízlelőbimbókat, ahonnan jel érkezik az agyba. Az ilyen „megtévesztés” tele van az emésztőszervek túlzott irritációjával, az idegrendszer tonizálásával és az „ízletes” magas kalóriatartalmú és adalékanyagokkal stimuláló ételek függőséggel.
Fontos megjegyezni, hogy a mononátrium-glutamát nagy mennyiségben van jelen szinte minden instant termékben, és nem csak a gabonafélékben: burgonyapüré, tészta, pilaf, levesek, erőleves kockák. Ha nem kontrollálja a fogyasztásukat, akkor az egészségügyi problémákat nem lehet elkerülni.
Ezzel kapcsolatban eszembe jut egy esemény az életemből. Egyszer véletlenül vonaton ültem egy fiatal anyával, aki hét hónapos babáját instant krumplipürével etette. És a szavaiból egyértelműen kiderült, hogy nem először volt ilyen ebéd a fiúnak. Képzelheti, hogyan reagált a kis ember teste az ilyen ételekre. Szinte végig, amíg a gyerek ébren volt, folyamatosan sírt és sikoltozott. Kár, hogy sok felnőtt nem veszi figyelembe a gyermek testének jellemzőit.
Az instant zabkása előnyei
Az instant zabkása minden hatalmas hátránya ellenére megvannak az előnyei. De csak akkor állnak rendelkezésre, ha a terméket az egészséges táplálkozást figyelembe vevő szabályok szerint állították elő. Milyen előnyei lehetnek az instant zabkásának?
Először is, ha kizárólag gabonából és természetes adalékanyagokból (szárított bogyók és gyümölcsök) készülnek. Az ízfokozóktól és mesterséges aromáktól mentes, modern technológiákkal készült keverék maximálisan megőrzi a hasznos anyagokat.
Másodszor, sok zabkása gyógyászati adalékanyagot tartalmaz porított gyógynövények formájában. A következőket használják ilyen formában:
- bojtorján gyökér;
- cikória;
- csalán levél;
- máriatövis magvak;
- édesgyökér;
- útifű levél;
- csicsóka gumó;
- spirulina;
- szőlőmag;
- méhkenyér;
- echinacea gyógynövény.
Különféle betegségek esetén hasznos ilyen gabonakeverékeket enni. Például a csalánnal, lucernával és bojtorján készült zabkása gyomorfekély, gyomorégés és szájgyulladás esetén javasolt. Az útifű, echinacea és pitypanggyökér formájában lévő gyógyászati kiegészítés hasznossá teszi a rizst vagy a hajdina zabkását hasmenés és májproblémák esetén. A csicsókával készült zabkása azonban a növény gumóiban található inulinnak köszönhetően határozottan hasznos a cukorbetegek számára.
Az azonnali gyógyhatású zabkását fokozatosan és csak az orvossal folytatott konzultációt követően kell bevinni az étrendbe. Ez azzal magyarázható, hogy a gyógyászati kiegészítők erős gyógymódok. Egyes esetekben egyéni intoleranciát okozhatnak.
Harmadszor, az instant gabonafélékben szinte a teljes rostkészlet megőrződik. Ez pedig már jót tesz az emésztőrendszerünknek. A rostok lágyságot biztosítanak, serkentik a mozgékonyságot és táplálékul szolgálnak a bél mikroflórájának.
Amint látja, arra a kérdésre, hogy az instant zabkása egészséges-e, nincs egyértelmű, rövid válasz. Ritka használattal és gondos választékkal az üzletben, nagyon is lehetséges a károk csökkentése és az előnyök növelése. De még mindig ne feledkezzünk meg a természetes gabonafélékről. Hiszen a minden szabály szerint elkészített köles-, árpagyöngy-, rizs- vagy hajdinakása kulináris kreativitásod koronája lehet.
Nos, ha nagyon fontos számodra az egészséges táplálkozás útja, és érdekel, hogy milyen ételek szerepeljenek az étrendedben, akkor ajánlhatok egy jó öko élelmiszer bolt. A benne bemutatott étel határozottan az ízletes és egészséges kategóriába tartozik. Ezen kívül vannak még környezetbarát termékek testápoláshoz és otthoni takarításhoz.
Csak egészséges termékek kerüljenek az asztalára! Nadezhda Goryunova.
Cikkek a témában
