Van-e prusssav a cseresznyemagban. Milyen adag halálos a szervezetre. Mi az a hidrogén-cianid
Ki nem szereti az aszalt gyümölcs kompótot? Csodálatos gyerekkori emlékek, amikor kiveszed az elfogyasztott sárgabarack magjából a puha magot. RÓL RŐL! Gyermeki ártatlanság! Tudtuk, hogy ezek a csontok hidrogén-cianidot tartalmaznak? Hol néznek a felnőttek? Vagy talán tudták, hogy nem fenyeget minket a mérgezés? Itt az ideje, hogy kitaláljuk, milyen tulajdonságai vannak a hidrogén-cianidnak? Károsíthatja a szervezetet? És minden gyümölcs csontjában van?
a hidrogén-cianid méreg
Először is nézzük meg, milyen sav ez, és miért félnek tőle az emberek.
A hidrogén-cianid veszélyes méreg. Nagy koncentrációban súlyos mérgezést, akár halált is okozhat. Második neve "hidrogén-cián". Sói „cianidok”. A hidrogén-cianidnak nincs színe, de nagyon jellegzetes illata van – keserű mandula illata. Folyékony lévén gyorsan gázzá alakul.
A hidrogén-cianid-mérgezés elkerülése érdekében tudnia kell, hol rejtőzik, például jelen van a dohányfüstben, egyes veszélyes iparágakban. Ami bosszantó, de könnyen elkerülhető. De a hidrogén-ciánsav legálomosabb viselkedése a teljesen ártalmatlan, sőt hasznosnak tartott termékekben mutatkozik meg. Egyes gyümölcsökben és bogyókban, pontosabban azok csontjaiban található.
Hogyan kerül oda a hidrogén-cianid, és mit csinál ott?
Fontos: A hidrogén-ciánsav természetes rovarirtó szer. Ez azt jelenti, hogy a természet hozta létre, hogy megvédje a növényt a kártevőktől.
Csontok: mivel esznek
Sokan szeretik az őszibarack vagy a sárgabarack magjából nyerni a magot - a magvakat. Nem mindenki tudja azonban, hogy ez a foglalkozás veszélyeket rejt magában. Ezek az első pillantásra ártalmatlan csontok hidrogén-cianidot tartalmaznak.
Így fogant természet és a hidrogén-cianid a csontokban - természetes vegyület. És amíg a csont száraz és ép, ez a sav csendesen viselkedik, és nem veszélyes. De amint ezek a feltételek megváltoznak, azonnal beindulnak a kémiai folyamatok. Nekik köszönhetően hidrogén-cianid szabadul fel.
Például nedvesség hatására a hidrogén-cianid felszabadul a Rosaceae családba tartozó növények - cseresznye, cseresznye, szilva, alma, valamint sárgabarack, őszibarack, hegyi kőris és keserű mandula magjaiból.
De a szőlőnek más története van. Igen, van csontja is, de nem félnek bort készíteni belőle. Mi a helyzet?
A szőlőmagban nincs hidrogén-cianid
A szőlő a szőlőfélék családjába tartozik. És a Rosaceae családdal ellentétben nem bocsát ki magjából ciánhidrogént. Ezért a szőlőt régóta használják a borkészítésben és nagyon sikeresen. Mindenesetre a szőlőbor használatából származó hidrogén-cianid-mérgezést nem találtak.
Mely csontok a legveszélyesebbek
A tisztított magvakban az amygdalin, a toxin felszabadulásának fő résztvevője fajsúlya:
2,5-3% - keserű mandula,
2-3% - őszibarack,
1-1,8% - sárgabarack,
0,96% - szilva,
0,82 - cseresznye és cseresznye,
0,6% - alma.
Mint látható, a hidrogén-cianid van a legkevesebb az alma csontjaiban. Az almával való mérgezés kockázata, a magokkal együtt fogyasztva, többszörösen kisebb, mint a keserű mandula esetében.
Halálos adag emberek számára- 50 mg. Ahhoz, hogy megkapjuk, enni kell: - 50 db cseresznye és őszibarack mag, ill
- - 200 db almamag, ill
- - 40 szem keserűmandula, ill
- - 100 sárgabarack.
Következésképpen a legkisebb hidrogén-cianid-tartalom az alma csontjaiban. Az almával való mérgezés kockázata, magvakkal való fogyasztása 4-5-ször kisebb, mint a keserű mandula esetében.
A halálos adag emberre 50 mg. Tartalmaz:
- 50 cseresznye és őszibarack mag;
- 200 db almamag;
- 40 szem keserű mandula;
- 100 sárgabarackmag.
Fontos: A kimagozott gyümölcsökből készült bor mérgezést okozhat. De a lekvár és a befőttek biztonságosak, ha nem bánták meg, hogy cukrot tettek bele.
A hidrogén-cianid ellenszere a cukor.
A fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat nem szabad egy évnél tovább tárolni. Mivel a hosszú távú tárolás során hidrogén-cianid szabadul fel, mint a gyümölcsök gyors leolvasztásakor.
Érdekes kísérlet
A cukor a hidrogén-cianid ellenszere
Egy edénybe cseresznyebefőttet öntöttek (a benne lévő cseresznye természetesen magokkal volt). A másikban - cseresznye tinktúrája, magokkal is.
A kísérlet célja: meg kellett határozni, hogy igaz-e, hogy a kompót és a tinktúra tartalmaz hidrogén-cianidot. Különleges, változó színű tesztcsíkoknak kellett volna megerősíteniük a hidrogén-cianid jelenlétét.
A cseresznyebefőttbe mártott csík nem változtatta meg a színét. Tehát nem volt hidrogén-cianid a kompótban.
De a tinktúrában a cseresznye csík kék színűvé vált, felfedve a hidrogén-cianid jelenlétét.
Következtetés: nem minden magjával főzött cseresznyetermék tartalmaz hidrogén-cianidot.
Miben különbözik a cseresznyekompót a tinktúrától?
A kompótot hőkezelték. 75 fok feletti hőmérsékleten a mérgező anyagok megsemmisülnek. A tinktúrában, amelyet nem vetettek alá hőkezelésnek, ez a pusztulás nem történt. És a hidrogén-cianid megjelent benne, ráadásul meglehetősen nagy koncentrációban.
Következtetés: a lekvárt és a befőtt magvakkal főzhető - a hőmérséklet és a cukor megvéd. De cseresznye tinktúra magokkal nem készíthető.
Jó tudni: ha gyermekének sikerül lenyelnie néhány cseresznyemagot, ez nem ok a pánikra. Nem fog megmérgezni. Ahhoz, hogy az amygdalin (a csontban található anyag) hidrogén-cianiddá alakuljon, először is időnek kell eltelnie. Másodszor pedig megfelelő mennyiségű csontot le kell nyelni. Valószínűleg a csontok úgy jönnek ki a bélből, hogy még egy kis adag hidrogén-cianidot sem engednek fel.
Mi következik mindabból, ami elhangzott?
A hidrogén-cianid-mérgezés 10 jele
- A bőr és a nyálkahártyák festése élénk rózsaszín színű.
- A mérgezett embernek keserű mandula illata van.
- Keserűség és fémíz jelenik meg a szájban. Csiklandozó a torokban.
- Hányinger, hasmenés, hányás.
- A pulzus felgyorsul, nyomó fájdalmak jelentkeznek a mellkasban. Később a pulzus megritkul.
- A légzés felgyorsul.
- szédülés, fejfájás,
- Remegő járás.
- Zsibbadás a szájban, kitágult pupillák.
- A tudat zavart, görcsök jelennek meg. Halál.
Mítoszok és tények
- ez - tévhit, hogy a hidrogén-cianidnak mandula illata van.Így döntöttek az ókori gyógyszerészek. Akkor vették észre a szagot, amikor desztillációval gyenge hidrogén-cianid-oldatot kaptak a mandulaszemekből. Igen, a lepárlás során megjelent a keserű mandula illata, de ennek semmi köze a hidrogén-cianidhoz. A helyzet az, hogy a benzaldehidet vízgőzzel is desztillálják. Ő adja a mandula keserű illatát. Maga a hidrogén-cianid pedig kevésbé kellemes illatú - az illata nehéz.
- A hidrogén-cianidot, mint mérgező anyagot a katonai műveletekben, először 1916-ban használták a franciák.
- A ciánsavat a nácik használták. Beépítették a Zyklon B fő összetevőjeként, amely a II. világháború alatti koncentrációs táborokban való felhasználásáról volt hírhedt.
- A hidrogén-cianid nem csak erős méreg. A hidrogén-ciánsavat számos iparágban használják. Például elektroformázásban, aranyozással és ezüstözéssel. Illetve aromás anyagok, gumi, szerves üveg gyártásában is.
Nézze meg az anyagról készült videó végén.
Kísérletet végeztek: az egyik lombikba magozott cseresznyebefőttet, a másikba pedig magozott cseresznye tinktúrát öntöttek. A kísérlet célja: annak megállapítása, hogy ezek a termékek valóban tartalmaznak-e hidrogén-cianidot. Voltak speciális tesztcsíkok, amelyeknek kénsavat adva a lombikokhoz meg kell mutatniuk, hogy a kompóttal és tinktúrával ellátott lombikokban van-e hidrogén-cianid. A kénsav katalizátorként működik a kémiai reakciókban. A tesztcsíkokat az oldatokba merítettük.
10 perc elteltével már lehetett ítélni az eredményeket. A meggybefőttbe mártott csík színe nem változott, ami azt jelzi, hogy nincs benne ciánhidrogén. A cseresznye tinktúrában a tesztcsík kékre vált, ami jelzi a benne lévő hidrogén-cianid-tartalmat. Ebből arra következtethetünk, hogy nem minden cseresznyetermék tartalmaz hidrogén-cianidot. Mi a különbség a kompót és a tinktúra között? A kompótot hőkezelték. 75 fok feletti hőmérsékleten a hidrogén-cianidot képező anyagok megsemmisülnek. A tinktúrában, amely nem esett át hőkezelésen, ez a pusztulás nem következett be. Ennek eredményeként egy év tárolás után a hidrogén-cianid már megjelent ebben a tinktúrában, és az ember mérgezést kaphat, ha az adag elég nagy. Arra a következtetésre jutunk, hogy a lekvár és a befőtt indokolt, és csonttal is főzhető.
Jó tudni! Még ha egy gyermek lenyel is néhány cseresznyemagot, ez nem okozhat mérgezést. Ahhoz, hogy az amygdalin, a csontban lévő anyag hidrogén-cianiddá alakuljon, el kell telnie egy kis időnek, és sok csontnak kell lennie. Leggyakrabban ezek a csontok úgy jönnek ki a bélből, hogy még egy csekély adag hidrogén-cianidot sem engednek be.
A cseresznye hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben, mivel számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz, köztük a kumarint, amely jó hatással van a véralvadásra, és ennek megfelelően a cseresznye nagyon hasznos lesz a szív- és érrendszeri betegségekben. A cseresznye káliumtartalma és nátriumhiánya miatt jó a szívbetegségben szenvedőknek. Cseresznye vizelethajtó hatása van ami a vérnyomás csökkenéséhez vezet. A cseresznye pektinekben gazdag, amelyek javítják a bélműködést, a bélmozgást és eltávolítják a rossz koleszterint. Így a cseresznye az első bogyó a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
Érdekes! A cseresznye segít megfázás esetén, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A cseresznye bioflavonoidoknak nevezett anyagok csoportját tartalmazza, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. És bár ebben az esetben nem valamiféle antibakteriális hatásról beszélünk, a cseresznye javítja a megfázott ember egészségét. Amerikai kutatók azt állítják, hogy tíz érett cseresznye is elegendő a megfázás első tüneteinek enyhítésére. Ezenkívül ez a bogyó bizonyos mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely szintén segít a megfázásban.
Emlékezik! Jótékony tulajdonságai ellenére a cseresznye nem gyógyszer, hanem segédeszköz, amelyet nem szabad elhanyagolni. A cseresznye egészségesebb, mint a cseresznye, mivel a cseresznye bioflavonoid tartalma majdnem kétszerese a cseresznyének.
Gondosan! A cseresznye nem erősíti a fogakat, mivel a cseresznyében található savak károsan hatnak a fogzománcra. Ha sok meggyet eszik, és utána nem öblíti ki a száját, akkor szuvasodás alakulhat ki. De a cseresznye jótékony hatással van az ínyre, és javítja az íny vérkeringését.
A cseresznye nem ellenjavallt ízületi fájdalmak esetén, sőt, például köszvény esetén a cseresznye és a cseresznyelé, éppen ellenkezőleg, még javallott is, mivel csökkenti a húgysav mennyiségét a vérben, ezáltal javítja az ízületek állapotát. ezek az emberek.
A cseresznye gyümölcsök kémiai összetételükben nem sokban különböznek a gránátalmától és a fekete ribizlitől. De a cseresznye több cukrot, pektint és szerves savat tartalmaz. A cseresznye fő előnye a magnézium. A nők számára ez az első számú ásványi anyag, a kalciummal együtt erősíti a csontokat, normalizálja a glükóz anyagcserét, és segít leküzdeni a menstruáció vagy a menopauza során fellépő fáradtságot. A cseresznye folsavban gazdag, amely szabályozza a vérképzést, ami azt jelenti, hogy megvédi a szervezetet a vérszegénységtől. A PP-vitamin javítja a vérképzést is, és ennek a vitaminnak a hiánya pellagrához, az úgynevezett „érdes bőrhöz” vezethet.
A hidrogén-ciánsav erősen mérgező anyag, amely súlyos mérgezést és halált okoz.
Színtelen folyadéknak tűnik, amely gyorsan gáz halmazállapotúvá válik, és keserű mandula illata van. A hidrogén-cianid magas koncentrációja meglehetősen mérgező. A távoli múltban sok ország használta ezt az anyagot katonai fegyverként.
A hidrogén-ciánsavat hidrogén-cianidnak, sóját cianidnak nevezik. Amikor ez az anyag belép a szervezetbe, az enzimaktivitás, különösen a sejtes citokróm-oxidáz blokkolása figyelhető meg. Ez oxigénéhezés (szöveti hipoxia) kialakulásához vezet. Mindenekelőtt a központi idegrendszer és a szív-érrendszer tönkremegy. A légzési funkciókban és a vérben jellemző változások figyelhetők meg.
Ez érdekes! A hidrogén-cianid kémiai képlete a HCN. Ezt az anyagot az egyik legmérgezőbbnek tartják, mivel hozzájárul a szövetekben az oxigén éles csökkenéséhez, és megakadályozza a szén-dioxid képződését bennük. Nagy adag bevétele után az ember halála 5-15 perc múlva következik be.
Hidrociánsav az élelmiszerekben
A hidrogén-ciánsav a kajszibarack, őszibarack, alma, szilva, cseresznye és mandula magjában található. Ezért ezekben a bogyókban és gyümölcsökben a kő íze keserű. A mandulának is van sajátos íze, ami annak a jele, hogy ez a dió bizonyos mennyiségű mérgező anyagot tartalmaz az összetételében.
Mennyi hidrogén-cianid van jelen a csontokban? A bogyók és gyümölcsök hámozott magjai amigdalint tartalmaznak. Ebből az anyagból mérgező sav szabadul fel. Az amigdalin fajsúlya a mandulában, a gyümölcsökben és a bogyók magjában eltérő arányban van jelen.
Mandula
A mandula 3% amigdalint tartalmaz. A legnagyobb mennyiségben mérgező anyag a dió keserű változatában található, ahol könnyen cukrokra és hidrogén-cianidra bomlik. Éppen ezért ezt a diót csak hőkezelés után javasolt használni. Gyermekek egyáltalán nem használhatják ezt a terméket. A dió halálos adagja gyermekeknek 10 darab, felnőtteknek pedig 50 darab. A mandula tartalmazza a legtöbb hidrogén-cianidot, mint a sárgabarack- és cseresznyemag, valamint az almamag.
Az édes és a keserű mandulát széles körben használják gyógyászati célokra. A gyógyszeriparban ebből a dióból galenikus készítményeket állítanak elő. Különleges hatást fejtenek ki a mandula nem aromás olaj alapú gyógyszerek. Segítségükkel megszűnik az izomfájdalmak, kezelik a hörghurutot, gyomorégést, köhögést, az epe- és vesebetegségeket. Az élelmiszeriparban természetes mandulaolajat használnak, amelyet szükség esetén szintetikus benzaldehiddel helyettesítenek.
Őszibarack
Az őszibarack magja legfeljebb 3% amigdalint tartalmaz. Az őszibarack magja meglehetősen ízetlen, és nagyon nehéz hozzájutni. Nem szabad enni, mivel nagy koncentrációban tartalmaznak amigdalint. Az őszibarackmagolajban nincsenek veszélyes anyagok, mivel az amygdalin nem a zsírban, hanem a vízben bomlik el. Ezért hiányzik a hidrogén-cianid ebben a termékben. Az őszibarack magja veszélyesebb, mint a sárgabarack és a cseresznye, valamint erősebb a szervezetre mérgező hatása, mint az almamag.
Az olajat őszibarack magjából állítják elő, amely széles körben alkalmazható a kozmetológia területén. Segítségével helyreállítható a szemöldök és a szempilla természetes szépsége, hidratálható a repedezett ajkak, csökkenthető a sarok érdessége, növelhető a körmök erőssége és a haj rugalmassága. Az olaj hatékonyan küzd a cellulit ellen otthon.
Sárgabarack
A sárgabarackmag legfeljebb 1,8% amigdalint tartalmaz. A sárgabarackmag nemcsak mérgező anyagokat tartalmaz, hanem ásványi anyagokat és többszörösen telítetlen savakat is. Ne fogyassz naponta 10 sárgabarackszemnél többet, mert mérgezés léphet fel.
Figyelembe kell venni, hogy az édes sárgabarackmag kevesebb hidrogén-cianidot tartalmaz, mint a keserű, így használatuk gyakorlatilag nem veszélyes.
Annak ellenére, hogy a sárgabarackmag mérgező anyagokat tartalmaz, ez a termék nagyon hasznos. Fontos, hogy a belőlük nyert tejet helyesen használjuk fel. Az elkészítéshez törje össze a kivont szemeket, miután 12 órán át vízben áztatta. Ezután a sárgabarack magokat meg kell szárítani és össze kell törni. Ezután nyomja össze és használja hörghurut, gyulladásos folyamatok kezelésére a vesékben és a garatban.
Cseresznye
A cseresznyemag körülbelül 0,8% amigdalint tartalmaz. Kis mennyiségű cseresznyemag nem veszélyes, de nem szabad visszaélni vele. A kimagozott cseresznye lekvár ártalmatlan, mivel az amigdalin a magas hőmérséklet hatására elpusztul.
A cseresznyemagból pótolhatatlan olajat készítenek, amely nem tartalmaz mérgező anyagokat. A cseresznyemagolaj számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezért használata javasolt a bőr fiatalságának helyreállítására, a bőr napfény elleni védelmére és a szervezet sejtjeinek táplálására.
alma
Az alma csontjai legfeljebb 0,6% amigdalint tartalmaznak. Napi 5-6 almánál többet ne együnk magokkal együtt, mert ezek is tartalmaznak mérgező anyagokat. A szülőknek először el kell távolítaniuk az alma magjait, ami segít megelőzni a hidrogén-cianid-mérgezés kialakulását a gyermekeknél.
Az almaszemek gyógyászati célokra történő használata megengedett. Fontos megjegyezni, hogy a kivont csontokat nem lehet tárolni. A hagyományos orvoslás területén az almamagokat széles körben használják a szervezet normális működéséhez szükséges hiányzó komponensek pótlására.
Az almamag tartalmazza a legkevesebb hidrogén-cianidot, így ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása után kisebb a mérgezés kockázata, mint a keserű mandula után. Meg kell jegyezni, hogy a madárcseresznye és az orgona is tartalmaz egy halálos mérget, az úgynevezett hidrogén-cianidot.
Ezeknek a növényeknek a csodálatos illata keserű mandulát tartalmaz, és olyan anyagot bocsát ki, mint a sziringin-glikozid, amely lebomlása során mérgező anyaggá alakul, és mérgezési tüneteket okoz.
Jegyzet! A főzés, sütés és kalcinálás során a gyümölcs- és bogyócsontok ártalmatlanná válnak, mivel a bennük lévő hidrogén-cianid teljesen eltűnik. A mandulával hasonló a helyzet.
Mérgezés jelei
A hidrogén-cianid-mérgezés akkor következik be, amikor a méreg bejut, amikor a mérgező anyag érintkezik a bőrrel, és akkor is, ha belélegzik. A mérgezés klinikai tüneteinek megjelenési sebessége a szervezetbe jutás útjától függ. A legnehezebben tolerálható dolog a mérgező gőzök légzőrendszeren keresztüli behatolása. Ebben az esetben már néhány perccel az érintkezés után megjelennek.
Az emésztőrendszer területén a hidrogén-cianid eltölt egy ideig, mielőtt az enyhe mérgezés alábbi tünetei megjelennek:
- a nyálkahártyák és a bőr vörössége;
- kifejezett mandula íz a szájban, izzadás és bőséges nyálfolyás;
- hányinger, hányással és gyakori székletürítési ingerrel kísérve.
A súlyos mérgezés tünetei:
- fokozott pulzusszám, fájdalom megjelenése a szegycsontban;
- a légzés ritmusának megsértése.
Az idegrendszer részéről olyan tünetek jelentkeznek, mint a beszédzavar, jellegzetes szédülés, bizonytalan járás, fejfájás és a garat hátsó falának és a szájüreg zsibbadása. A pupillák kitágulnak, a tudat megzavarodik. Továbbá a tünetek súlyosbodnak: a pulzus megritkul, görcsök jelentkeznek. Ha mérgezés esetén nem nyújtanak segítséget időben, akkor a testfunkciók megsértésére utaló jelek vannak, például akaratlan székletürítés és vizelés. Ezt követi a kóma, majd a halál.
Halálos adag
A hidrogén-ciánsav erős méreg. Ennek az anyagnak az ember számára halálos dózisa körülbelül 50 mg:
- 100 kajszibarackmag;
- 40 gr. mandula (keserű);
- 50-60 őszibarack mag, cseresznye;
- 200 db almamag.
A szervezetbe kerülve a hidrogén-cianid nemcsak a légzőrendszerre és a gyomor-bélrendszerre, hanem a vesére, a májra, a szívre és az agyra is hatással van. Fontos tudni, hogy a magból készült borok is nagy mérgezésveszélyt jelentenek. A kompótok és lekvárok teljesen ártalmatlanok, mivel hőkezelésnek vannak kitéve.
Meg kell jegyezni, hogy a hidrogén-cianid ellenszere a cukor.
Fontos megvédeni a gyermekeket a hidrogén-cianiddal telített magok használatától. Mivel nagyszámú mérgező csont behatol az emberi testbe, elsősegélyre van szüksége a mérgezés kezdeti jeleinek megjelenése után. A halálos adag amigdalin alkalmazása után minden perccel a test sejtjei elpusztulnak. Ezért az elsősegélynyújtás során orvosi csoportot kell hívnia a gyors reagálás érdekében.
Érdekes tény! Ha a hidrogén-cianid kis mennyiségben kerül a szervezetbe, akkor természetesen semlegesíti. Ebben az esetben a mérgezés klinikai tünetei nincsenek.
Elsősegélynyújtás és kezelés
Ha mérgező anyagok kerültek a szervezetbe, az elsősegélynyújtásnak azonnalinak és kompetensnek kell lennie. Fontos, hogy gyorsan reagáljunk, és minden rendelkezésre álló ellenszert adjunk a betegnek, amely semlegesíti a mérgező anyagokat.
Az elsősegélynyújtásnak 3 fő területe van:
- Patogenetikai - a mérgezés okának meghatározása és intézkedés. Az elsősegélynyújtás ebben az esetben a lehetséges következmények megállítására irányul.
- Etiológiai - a toxin eltávolítása a szervezetből és antimikrobiális és antitoxikus terápia végrehajtása.
- Tüneti - a tüdő, a vese és a szív munkájának fenntartása, valamint specifikus antidotumok alkalmazása. A hidegrázás esetén a páciens felmelegszik, súlyos gyengeség megjelenésével - általános tonikot adnak.
Amikor a hidrogén-cianid-mérgezés tünetei megjelennek, ki kell deríteni a kialakulásának okát. Fontos megtudni a betegtől, hogy pontosan mit evett, és hogy nem ehet-e alma, cseresznye vagy sárgabarack magját. Hogy visszaélt-e az elmúlt két napban a mandulával. Hiba nélkül el kell távolítani a mérgező anyagokat a szervezetből, és irritáló hatást fejtenek ki a nyelv gyökerére, és serkentik a hányást. Előtte a betegnek 400-600 ml vizet vagy nátrium-hidrogén-karbonát-oldatot (szódabikarbóna) kell inni. Gyomormosás kötelező.
Hidrociánsav ellenszerei
A beteg segítése magában foglalja a hidrogén-cianid semlegesítésének pontját. Ehhez a következő ellenszereket kell használnia:
- szódabikarbóna;
- kámfor;
- aktív szén;
- fekete kávé;
- cukoroldat;
- egy pár ecetet vagy ammóniát.
Az időben történő segítségnyújtás lehetővé teszi az emberi szervezetben lévő káros anyagok semlegesítését és a szövődmények kialakulásának megelőzését. Ha az elsősegélynyújtás nem szünteti meg a mérgezés tüneteit, akkor ajánlott a személyt kórházba vinni, és újraélesztési intézkedéseket kell tenni intravénás glükóz, amil-nitrit inhaláció és ellenszer infúzió formájában.
Próbáljuk meg kitalálni, milyen hatással van a hidrogén-cianid a szervezetre, milyen tulajdonságai vannak és milyen elővigyázatossági módszerek.
A hidrogén-cianid vegyületekkel kombinálva a cianidok egy csoportját képviseli, amelyek természetes rovarirtó szerek. Ez az anyag képes megvédeni a növényeket a káros rovaroktól és mikroorganizmusoktól. A cianidok számos ehető és nem ehető gyümölcsben és növénylevélben találhatók. Önmagában az anyagnak nincs színe, és keserű mandula íze van. A hidrogén-ciánsav erősen mérgező anyag, nagy illékonysággal és alacsony sűrűséggel.
A gyümölcsfák csontjaiban természetesen előfordul, és az alacsony toxikus glikozidok része, amíg a magok szárazak és épek. Ha ezeket a feltételeket megsértik, kémiai reakciók kezdődnek, amelyek hozzájárulnak a hidrogén-cianid felszabadulásához.
A gyümölcsmagokra ható nedvesség: cseresznye, szilva, sárgabarack, hegyi kőris, alma, mandula, hidrogén-cianidot képez. Mivel a fenti növények mindegyike rosaceus, glikozidokat tartalmaznak, amelyek mérgező anyagot szabadítanak fel.
A szőlő például nem ebbe a családba tartozik, így nem hajlamos hidrogén-cianid kibocsátására, a borok pedig szőlőből készülnek, és összességében minden erős savtartalmú gyümölcsből mérgező lesz az ital.
Milyen növények tartalmaznak hidrogén-cianidot
Valószínűleg mindenkit érdekel, hogy mennyi hidrogén-cianid van jelen az egyes gyümölcsökben. Tehát a fajsúlya ezekben a "mérgező" gyümölcsökben a következő:
- Mandula - akár 3%
- Sárgabarack - 1-1,8%
- őszibarack - 2-3%
- szilva - 0,96%
- Cseresznye - 0,82%
- cseresznye - 0,8%
- almafa - 0,6%
Így az almafa zavarja a mérgező anyag legkevésbé koncentrált tartalmát, ezért sokkal ritkábban mérgezhető, mint például a mandula.
Milyen adag halálos a szervezetre
A tudósok és a hosszú távú kísérletek eredményei szerint sikerült kideríteni, hogy az emberi test és a melegvérű állatok teste érzékenyebb ennek az anyagnak a hatására. a hidegvérű lények szervezetében vegyületei természetesen elpusztulnak, és nem vezetnek mérgezéshez.
A tudósoknak sikerült kideríteniük, hogy a méreg halálos vagy legveszélyesebb adagja 40 gramm keserű mandula használata lehet, ha 100-nál több sárgabarackszemet eszik, vagy 60 grammot az amigdalint tartalmazó szemekből.
Ha ezeket az adatokat tiszta hidrogén-cianid-koncentrátummá fordítjuk, akkor 1 mg/kg-tól fogyasztva a legveszélyesebb.
Ne felejtsük el, hogy a magvaktól el nem választott gyümölcsökből és bogyókból főtt bor nagyon veszélyes, nemcsak akut mérgezést, hanem halált is okozhat.
Ha befőttekről és lekvárokról beszélünk, akkor a dolgok másként állnak. Ezekben az ételekben magas cukorkoncentráció esetén a hidrogén-cianid semlegesíti, mivel ez az ellenszere.
Ennek az anyagnak a túlzott koncentrációja (0,24-0,97 mg / liter) esetén az anyag mérgezése következik be az emberi szervezetben, ami akut mérgezést okoz.
Sárgabarackmag vagy más mag használata következtében fellépő mérgezés esetén energiacsökkenés következik be, a légutak működése zavart okoz. Ez negatívan befolyásolja a központi idegrendszer, különösen az agy munkáját.
Az energiahiány nagymértékben befolyásolja az idegrendszer működését, ami sejtjei szerkezetének megváltozásához vezet. Az is előfordul, hogy a mérgezés és a halál a vér oxigéntelítettségétől függetlenül történik. Ezt bizonyítja a halálos kimenetelű mérgezés áldozatainak bőrének kellemes vöröses színe.
A sushi és a tekercs mérgezése
Az agy energiaéhezése a méreg hatására következik be, ami serkenti a vérsejtek felszabadulását a lépből. A tudósok azzal érvelnek, hogy ez a folyamat a lépre gyakorolt reflexhatás miatt következik be. Egyszerűen fogalmazva, a szervezet tévesen azt hiszi, hogy az energiahiány az oxigénhiány miatt következik be, ezért saját maga próbálja helyreállítani a homeosztázist.
Ennek ellenére a test többi szerve és rendszere eléggé megbirkózik funkcióival. Amint a gyakorlat azt mutatja, a hidrogén-cianiddal mérgezett emberek testének felnyitása után nem történik változás a szív, a máj, a vesék működésében, ami nem mondható el az idegrendszeri rendellenességekről. ha a méreg hosszú ideig hat a szervezetben, akkor később változások következnek be a szív és más szervek munkájában az oxigénéhezés kialakulása miatt.
Az oxigén felhalmozódása a vérben a vérnyomás megsértéséhez vezet. Ezenkívül súlyos mérgezés esetén a vénás vér külsőleg hasonlóvá válik az artériás vérhez, vagyis skarlát árnyalatot kap.
A hidrogén-cianid ugyan nem erősen savas anyag, de képes reagálni számos, a szervezetben jelen lévő vegyülettel. De mivel ezek a reakciók nem alakulnak ki olyan gyorsan, és a méreg testre gyakorolt hatásának folyamata nagyon gyorsan megtörténik, egy személy meghalhat.
Összefoglalva, érdemes elmondani, hogy a rosaceae magját nem szabad enni. A kompótot és a lekvárt legjobban kimagozott bogyókból és gyümölcsökből készíteni. Kivételt képez a szőlő, amelyből egész bort készítenek, mivel magja nem tartalmaz hidrogén-cianidot.
Az ilyen nagyon egyszerű óvintézkedések segítenek megőrizni egészségét és a hozzá közel állók egészségét.
A cseresznyét nyugodtan nevezhetjük az egyik legjobb ember által "megszelídített" növénynek. Természetesen valaki jobban szereti az epret vagy a cseresznyét - ez ízlés dolga, de valószínűleg senki sem fogja visszautasítani a friss cseresznyét, valamint a meggylekvárt vagy a befőttet... de ezeknek a csodálatos bogyós befőtteknek az előállítása jókora mennyiséggel jár. baj: mindegyikről le kell venni a bogyókat a csontról, és ez nem egyszerű - elvégre a cseresznye sokkal kisebb, mint ugyanaz a szilva, ezért a legjobb, ha nem kést, hanem speciális szerszámot használ. még mindig sok időbe telik...
Lehetséges-e ilyen nehézségek nélkül megtenni - magvakkal kompótot vagy lekvárt venni és főzni? Természetesen ez bizonyos kellemetlenségeket okoz a használatuk során, a vendégeknek speciális rozettákat kell felszolgálniuk - de friss cseresznyét esznek, és a csontok nem ijesztenek meg senkit, mi rosszabb, mint a kompótból vagy lekvárból származó bogyók?
Ennek ellenére sokan azt tanácsolják, hogy távolítsák el a csontokat - és nem csak azért, mert megfulladhatnak (ez különösen gyakran fordul elő olyan gyerekekkel, akiket a kedves nagymamák szeretnek kompóttal és lekvárral kezelni), de ha mégis elkészített ilyen konzerv bogyókat, egy éven belül fogyasszon, és ha nem eszik meg, akkor jobb kidobni őket.
Aggodalomra ad okot az amigdalin, egy cianidvegyület, amely kémiai hidrolízis reakció során hidrogén-cianiddá alakul. Ez az anyag nem olyan halálos, mint a sói (például a kálium-cianid, amelyet időnként valaki lenyel a kémregényekben), de mégis méreg, és nagyon veszélyes. Enyhe mérgezés esetén a torokban csiklandoz, szédülés, nyáladzás és hányás figyelhető meg, félelemérzet léphet fel. A súlyos mérgezés görcsökkel, eszméletvesztéssel, sőt a légzőközpont bénulásával nyilvánul meg, ami halálhoz vezethet. Természetesen ez gyakrabban fordul elő azokkal, akik nagy mennyiségben foglalkoznak ezzel az anyaggal - például a biztonsági óvintézkedéseket be nem tartó irtókkal (a hidrogén-ciánsavat a rovarok elpusztítására használják), de az emésztés során hidrogén-cianid képződhet a emésztőrendszer amigdalinból. Persze minden az adagtól függ, ha véletlenül lenyelt egy cseresznyekövet, semmi rossz nem történik, de ha sok köves cseresznyét evett a gyerek, akkor kialakulhat a legalább enyhe mérgezésre elegendő adag.
Az a kémiai reakció, amely az amigdalint hidrogén-ciánsavvá alakítja, magukban a cseresznyőkövekben lévő enzimek hatására is bekövetkezhet. Pontosan ez történik, ha a kompótot vagy a kimagozott meggylekvárt egy évnél tovább tárolják. A hidrogén-cianid felhalmozódik a konzervekben – és bejut a szervezetébe, amikor lekvárt eszik vagy kompótot iszik. Természetesen ne egyen halálos adagot, de jobb, ha nem kockáztat.
Itt le kell foglalni: van-e veszély vagy sem, attól függ, hogyan tartósítja a cseresznyét. Ha a befőttet főzte, vagy üvegekben melegítette sokáig, mielőtt forgatta, semmi rossz nem történik: az amygdalin összeesett. Ha azt a módszert alkalmazta, hogy háromszor öntötte fel forró sziruppal, amely nem jár hosszan tartó melegítéssel, a magvakkal készült kompót egy évvel később veszélyes lehet. Ami a köves meggyből készült tinktúrákat és likőröket illeti, mindenesetre veszélyessé válnak.
kapcsolódó cikkek
