Tiszta és gyógyító altáji méz. Altáj hegyi méz, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A primitív ember sok évezreddel ezelőtt, pusztán empirikusan, természetközeliségéből adódóan, elkezdte terápiás célokra felhasználni a természet különféle erőit és ajándékait. A híres orosz tudós, V. A. Manasszein elmondta, hogy az orvosok csak részben fedezték fel maguk a gyógyszereket, de sokat tanultak az emberektől.
A méhméz a hagyományos orvoslás fontos gyógymódja. Ősidők óta széles körben alkalmazták számos betegség kezelésére. Az ősi orosz kézírásos orvosi könyvek tucatnyi receptet tartalmaznak, amelyek méhecskét is tartalmaznak. Vannak receptek a kamilla, csalán, quinoa, hagyma, fokhagyma, paszternák, komló, mustármag, mákkal, ecettel stb. kombinált mézre.
A mézet olyan gyógyszerként írják le, amely bármely életkorú emberek kezelésére javallt. A mézet, mint fontos gyógyszert eposzokban, népmesékben, dalokban dicsőítik. Az elmúlt évtizedek kísérletei és megfigyelései azt mutatják, hogy a méhméz minden oka megvan arra, hogy gyógyszernek tekintsük.
Hogyan készül a méz?
A méz édes, viszkózus, viszkózus massza, amelyet a méhek virágokból gyűjtött nektárból állítanak elő. A méhek az egyetlen rovarok a Földön, amelyek ember számára megfelelő terméket állítanak elő.
Ugyanakkor nagyon kevesen tudják, hogyan válik a virágnektár végül mézsé - ízletes és tápláló termék. A nektár forrása, amelyből a mézet nyerik, a méznövények: virágok, fák és cserjék. Amikor tavasszal az első méznövények felébrednek és virágoznak, ez azt jelenti, hogy eljött az ideje a méhek aktív munkájának.
A méhek első dolga virágot keresni. Funkcióik szerint a repülő méheket cserkészméhekre és takarmányméhekre osztják. A cserkészméhek megkeresik a nektár forrását, összegyűjtik, majd berepülnek a kaptárba, és egyfajta „körtánc” segítségével jelzik a gyülekező méheknek a talált nektár helyét, természetét, egyre több méhet vonva be. azt.
Ezt követően a cserkész ismét a nektárgyűjtés helyére rohan, utána kiküldik a kaptárból az élelemgyűjtésre mozgósított gyűjtőket. A méh ormányával gyűjti a nektárt. A virágra leszállva a méh a lábán lévő ízszervei segítségével megállapítja, hogy van-e benne nektár vagy sem. A méh szájüregében a nyálmirigyek titkát adják a nektárhoz, gazdag különféle enzimekben, amelyek részt vesznek a virágnektár mézké történő átalakulásában.
A nektárt a kaptárba hozó méhek nem saját maguk tárolják a lépek sejtjeiben, hanem továbbadják egy vagy több fiatal kaptárbefogadó méhnek, akik a méhcsaládban a nektár befogadásával és az azt követő méhészettel foglalkoznak. feldolgozás.
A nektár mézpé feldolgozása abból áll, hogy a felesleges vizet elpárologtatják, a cukrot (szacharózt) egyszerű cukrokra (glükózra és fruktózra) bontják, a mézet savanyítják, és a mézzel teli sejteket viaszkupakokkal lezárják.
A nektár átlagosan 50% cukrot és ugyanennyi vizet tartalmaz. A felesleges vizet a méhek egyszerű párologtatással távolítják el a nektárból. Ennek érdekében a méhek kis nektárcseppeket helyeznek a sejtekbe, fokozatosan, legfeljebb a térfogat negyedével megtöltve a sejteket.
A nektárméhek új részei kis cseppek formájában szuszpendálódnak a sejtek felső faláról. Ugyanakkor a méhek növelik a kaptár szellőzését, eltávolítják a vízgőzzel telített levegőt. Ahogy a nektár besűrűsödik, a méhek többször is átviszik egyik sejtből a másikba. Az érlelő mézet a lépek felső részébe, a bevágástól távol helyezik át, feltöltve vele a sejteket a tetejéig.
A szacharóz glükózra és fruktózra bomlása az invertáz enzim hatására megy végbe. A méh egy csepp nektárt összegyűjtve a folyadékot többször a kiegyenesedett ormányra engedi, majd ismét felszívja a mézgyomorba. Ugyanakkor minden alkalommal, amikor a nektár keveredik a méhek által kiválasztott titkával, oxigénnel érintkezik, amely a mézben a hidrolízis normál lefolyásához szükséges.
A nektárba került enzimek hatására a szacharóz hidrolízise a sejtté hajtogatott mézben folytatódik. Ennek a folyamatnak az eredményeként a méz 70-75%-ban tartalmaz természetes könnyen emészthető cukrokat - glükózt és fruktózt, és csak 1-4%-ban - szacharózt.
Amikor a méz „érett”, pl. a benne lévő nedvesség mennyisége 21% alatt marad, a méhek viaszkupakokkal mézzel zárják le a sejteket. Az ilyen mézet érettnek nevezik, és fogyasztásra kész.
Melyek a méz gyógyászati tulajdonságai?
A kérdés megválaszolása előtt figyelembe kell venni a szőlőcukor (glükóz) gyógyászati tulajdonságait - a méhméz fő összetevőjét. A glükózt széles körben használják a gyógyászatban a szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, vérzés (különösen gyomor), gyomorfekély, bélbetegségek kezelésére gyermekeknél, különféle fertőző betegségek (tífusz, vérhas, angina malária, kanyaró, skarlát stb.) kezelésére. , szepszissel.
Különféle mérgezések esetén a glükóz a leghatékonyabb kezelés. Ez nem egy teljes lista azon betegségekről, amelyekben a glükóz használata jó eredményt ad. A glükóz nemcsak kiváló tápanyag a sejtek, szövetek és szervek számára, hanem növeli a máj glikogén tartalékait, amely a szervezet energiahordozója, és javítja a szövetek anyagcseréjét.
A glükóz alacsony vércukortartalom mellett tonizáló hatással van a szív- és érrendszerre. Segít növelni a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. Egy modern klinikán a glükózt széles körben használják a máj semlegesítő képességének növelésére.
Figyelembe véve, hogy a méhészeti méz összetétele a glükózon kívül ásványi sókat, szerves savakat és egyéb, a szervezet számára szükséges anyagokat is tartalmaz, világossá válik, hogy a méz miért kiváló gyógymód, amely segít növelni a szervezet ellenálló képességét.
A méz szinte minden nyomelemet tartalmaz, ami az emberi vérplazmához hasonlít, így a méz közvetlenül felszívódik a vérbe, anélkül, hogy részt venne (nem „kimerítené a beleket”) az emésztési folyamatban, és olyan gyorsan juttatja el az energiát a szervezet minden sejtjébe. amint lehet. A méz összetétele tartalmazza a legfontosabb enzimeket, mint a diasztáz, amiláz, kataláz, foszfatáz.
Gundel és Blattner kutatók fehér egereken végzett hemolitikus streptococcusokkal végzett kísérleteik során kimutatták, hogy a méhméz elpusztítja és megállítja a baktériumok növekedését. Gonzenbach és Hoffman a tengerimalacok bőrén bemetszett sebeket ejtve és mikrobákkal megfertőzve méhméz segítségével a fertőzött állatok élettartamát meghosszabbították a kontroll állatokhoz képest.
Egyes szerzők a méhméz ezen tulajdonságait a mézben lévő magas cukorkoncentrációval, mások a szerves savak tartalmával, mások az enzimek és a cukor együttes hatásával magyarázzák.
Fényképeket és termolabilis antibiotikus anyagokat fedeztek fel a méhmézben. Ezeket az anyagokat a szerzők inhibitoroknak nevezték (a latin inhibio szóból - megtartani, megállítani, elnyomni).
Milan Prik munkája azért érdekes, mert véleménye szerint a méz antibiotikus anyagai a munkásméhek szekréciós tevékenységének eredménye.
A természetes méz élő, biológiailag aktív termék, és kezelésre használva gyakorlatilag nincs ellenjavallat és negatív következmények olyan belső szervekre, mint a vesék, a máj és a gyomor.
Próbáld kiszámolni, hogy mennyi cukrot eszel egy évben. Mi a helyzet az édességgel? Az a helyzet, hogy a közönséges cukor édes ízét adó anyag, a szacharóz nem szívódik fel közvetlenül a szervezetünkben. Ehhez enzimekre van szükség a szacharóz fruktózzá és glükózzá történő átalakításához.
A cukor nehezen emészthető termék, és néha sok gondot okoz az édesszájúaknak. Ez okot adott a tudósoknak arra, hogy az élelmiszerbe kerülő közönséges cukrot "fehér halálnak" nevezzék, ami aláássa a szervezet egészségét és lerövidíti a várható élettartamot.
A méz más kérdés. Ebben a szacharóz fruktózra és glükózra bomlására irányuló munka méhenzimek hatására megy végbe, és a végterméket az emberi szervezet könnyen felszívja. Adjunk ehhez hozzá egy hatalmas ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat – miért ne az istenek eledelét? A méz egy komplett termék, amely nemcsak a méhek, hanem a miénk és mi is táplálkozik.
A méz nagyon hasznos, de vele kapcsolatban is igaz az ősi szabály, hogy minden túlzás káros. Általában napi két kanál méz elég egy személynek (gyermekeknek teáskanál, felnőtteknek evőkanál). Nem hiába, hogy a fejlett nyugati országokban a mézfogyasztás megközelíti ezt a tudományosan alátámasztott normát, míg Oroszországban 5-10-szer kevesebb mézet fogyasztanak.
Kevesen ismerik a méz egy másik figyelemre méltó tulajdonságát, mint a növények gyökérképződésének serkentőjét. Ha egy teáskanál mézet felhígít egy liter vízben, és a dugványokat, például ribizlit, loncot vagy szőlőt, egy vagy két napig oldatban tartja, akkor az ilyen dugványok túlélési aránya és gyökérképződése sokkal magasabb legyen.
Egyértelmű, hogy a méz hasznos, sőt szükséges is, de milyen méz? Rengeteg méz van akciósan, szinte minden eladónál van valami más.
Mi a méz?
virágméz. Általában a méhészek a virágfüvekből származó mézet egyszerűen virágméznek nevezik. Az ilyen mézet poliflorálisnak vagy vegyes (előregyártott) mézet nevezik. Néha virágmézet hívnak a gyűjtés helye szerint: rét, sztyepp, tajga, hegy stb. Az ilyen méz bizonyos arányban tartalmaz nektárt, amelyet a méhek sok növényfaj virágaiból gyűjtenek össze.
A virágkevert méz tulajdonságai ezektől az arányoktól függenek, és nagyon változatosak. Színe a világossárgától a sötétig terjedhet, íze és illata - a lágytól az élesig, kristályosodása - a zsírostól a durva szemcsésig. A különböző mézelő növényekről begyűjtött nektár kombinálására óriási lehetőség kínálkozik, így a vegyes mézek íze, illata, színe igen változatos lehet a különböző méhészetekben, sőt egy méhészetben lévő különböző méhcsaládokban is.
Az evolúció során a virágos növények akár 80 százaléka rovarporzóvá vált. A rovarok vonzására a növények „megtanulták” nektárt kiválasztani – egy édes, cukros folyadékot, amely sok rovarnak, köztük a méheknek táplálékul szolgál. A nektár jelenlétének jele a virágkorollak virágzása élénk színével és gazdag aromájával.
A nektár felszabadulása függ a napszaktól, a hőmérséklettől, a megvilágítástól, a páratartalomtól, a talaj összetételétől és sok más tényezőtől. A nektár összetétele a különböző növényekben nagyon változatos, bár a fő összetevők bármely növény nektárjában megtalálhatók. A nektár sok vizet tartalmaz – akár 75 százalékot vagy még többet is. Vannak szacharóz és más összetett cukrok, monoszacharidok - fruktóz és glükóz, ásványi és biológiailag aktív anyagok: vitaminok, hormonok, enzimek. A nektár összetétele elsősorban a növény típusától, az időjárási viszonyoktól és a talaj összetételétől függ.
Ha a méhek főként egy növényfajtáról gyűjtik a nektárt, és a más méznövényekből származó adalékanyag mennyisége nem haladja meg a 10-20%-ot, akkor az ilyen mézet egyvirágosnak nevezzük.
Az Altáj lábánál a "méhországok" a különböző időszakokban virágzó növények leggazdagabb gyűjteményét képviselik, köztük számos gyógynövényt. Nyugat-Szibéria területén több mint 3380 növényfaj él, amelyek közül több mint 700 Altajban termő faj gyógynövény.
Akác méz. A folyékony méz nagyon lassan kristályosodik, finom szemcsés vagy fehér masszává alakul, mint a hó. A fehér akácméz teljesen átlátszó, finom illatú és finom ízű. Az akácméz minden szembetegség csodaszere:
- szürkehályog,
- glaukóma,
- látásélesség zavarai.
Csak egyfajta méz alkalmas a kezelésre - a fehér akácméz. A mézcseppeket a méz és a desztillált víz 1:2 arányú összekeverésével állítják elő. Ezt az oldatot naponta kétszer-háromszor a szemébe csepegtetik. Az első pozitív eredmények megjelenésekor a cseppeket koncentráltabbá lehet tenni, és fokozatosan egyenlő arányba lehet hozni az összetevőket - mézet és vizet.
Három hét becsepegtetés után tíz napos szünetet kell tartani. A méz csökkenti a szem megerőltetését is. A szembetegségek megelőzése érdekében mindenki, aki számítógépen dolgozik, naponta egyszer csepegtethet "mézes cseppeket" a szemébe.
Hársméz- az egyik legjobb minőségű mézfajta. Kellemes finom hárs illatú, halványsárga színű. Antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Köptető, gyulladáscsökkentő és enyhe hashajtó hatása van.
A hársmézet mandulagyulladás, orrfolyás, gégegyulladás, hörghurut, légcsőgyulladás, bronchiális asztma, gyomor-bélrendszeri gyulladás, vese- és epebetegségek kezelésére használják. Magas az antimikrobiális anyagok tartalma. Biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, így egyedülállóan hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
Ha nedves vagy, fázol, és nem tudsz megbetegedni, itt van egy „főzet”, ami segít: vágj finomra 1 citromot – és egy pohárba. Adjunk hozzá egy kanál mézet, öntsünk konyakot vagy vodkát. Igyál egy italt a takaró alatt. Az édes álmok garantáltak, reggelente semmi jele a betegségnek. A hársméz helyileg jó hatással van a gennyes sebekre, égési sérülésekre.
Donnikovy édesem. Az édes lóhere a hüvelyesek családjába tartozó takarmánynövény. A szár felálló, elágazó, kis sárga vagy fehér virágokkal, amelyeket ecsettel gyűjtenek. Virágzik több mint 30 napig. Egyes országokban az édes lóhere mézet tekintik mércének, míg más mézeket csökkenő skálán osztályoznak. Valóban, finom, finom illat, némileg vaníliára emlékeztető, kellemes nemes íz a legjobb mézek közé sorolta.
A friss méz szinte színtelen vagy világos borostyánsárga, zöldes árnyalatú. A "zsugorított" méz tiszta fehér vagy világos sárga, finom szemcsés vagy zsíros. Ez a méz lassan kikristályosodik. Ha frissen épített fésűből szivattyúzzuk ki, akkor kedvező tárolási körülmények között akár 2 évig is folyékony marad.
Szanfoin méz- aranysárga színű, nagyon illatos és kellemes ízű, kristályosodás - finom szemcsés.
A méhek egy Szibériában vadon termő évelő takarmánynövény (Onobrychus sativa Lam.-O. viciaefolia Scop.) rózsaszín vagy piros virágainak nektárjából készítik. 1 hektár virágzó szaloncosból gyűjtött nektárból a méhek 100-600 kg kiváló minőségű mézet termelnek. A szalonna a hüvelyesek családjába tartozó növény, a lucernával és a lóherével rokon.
tűzfű méz- átlátszó, zöldes árnyalatú, a kristályosodás során hószemcsék, néha krémes vagy zsíros massza formájában fehéredik. Melegítéskor sárgává válik. A tűzfű méz finom illatú és kellemes ízű. A méhek a vadonban igen elterjedt tűzfű, vagy fűzfű (Epilobium angustifolium L.) gyönyörű lilás-piros virágainak nektárjából készítik. 1 hektár virágzó tűzfűből gyűjtött nektárból a méhek 600 kg mézet készítenek.
izsóp méz- érzékszervi tulajdonságai alapján az első osztályú minták közé tartozik. A méhek az Altajban vadon élő gyógy- és méztermő félcserje izsóp (Hyssopus officinalis L.) sötétkék virágainak nektárjából készítik. Az izsópot illóolaj kinyerésére tenyésztik, valamint értékes méznövényként a méhészetekben.
Hajdina méz nagy a kereslet, és ennek jó oka van. Erős aromája és sajátos íze miatt sokan kedvelik mindenki mással szemben. A hajdina méz színe sötét, míg a frissen kivont mézé sötét borostyán, néha cseresznye árnyalattal. Kikristályosodva a méz enyhén világosbarnára halványodik. II. Miklós császár speciálisan hajdinát ültetett méhészetébe.
A tiszta hajdinaméz diasztázszámmal rendelkezik, amely egyes esetekben eléri az 50 egységet. A vas mennyiségét tekintve nincs párja, nincsenek benne komplex cukrok, cukorbetegek számára nélkülözhetetlen élelmiszer. A hajdina méz ásványianyag-tartalma is magas, ezért különösen hatékony az ilyen méz vérszegénységben szenvedő betegek kezelésére általános tonikként és vérképzést elősegítőként.
Hántolatlan méz. A virágnektár mellett a mézharmat a méz másik forrása. A párna növényi és állati eredetű. A növényi eredetű mézharmat a mézharmat, amely egy édes folyadék, amelyet a növényi sejtek választanak ki a leveleken és a száron. A méhek leggyakrabban fűzből, nyárfából, hársból, vörösfenyőből, lucfenyőből és fenyőből gyűjtik a mézharmatot. Főleg ősszel fordul elő sok mézharmat, amikor meleg, száraz napok váltakoznak hideg éjszakákkal.
Összetételét tekintve a mézharmatméz is heterogén, mint a virágméz. A mézharmatméz édessége alig különbözik a virágméz édességétől. Néha kesernyés ízű, aromája kevésbé markáns, néha sajátos, nem túl kellemes.
Színe szerint a mézharmatméz nagyon változatos, de többnyire sötét, néha borostyánsárga (például tűlevelű fákból). Állaga viszkózusabb, így a mézharmatméz vizuálisan meghatározható. Például, ha gyufával próbálod megszerezni, akkor hosszú szálakkal nyúl hozzá. A mézharmatméz lassabban kristályosodik, és néha nagyon hosszú ideig megtartja viszkózus és viszkózus állagát.
A mézharmat mézet magas ásványianyag-tartalma jellemzi, ami nagy értéket képvisel az ember számára. Ezért Nyugat-Európában a mézharmatmézet sokkal magasabbra értékelik, mint a legjobb virágfajtákat.
Meg kell jegyezni, hogy a tiszta mézharmatméz nagyon ritka. Leggyakrabban a mézharmat gyűjtésével egyidejűleg a méhek továbbra is gyűjtik a nektárt a későn virágzó növényekről. Ezért a virágmézet, különösen az utolsót, gyakran keverik mézharmatmézzel, amely sötétebb színű.
Paddyt már az ókorban is ismerték. Így például Plinius természettudós azt feltételezte, hogy párna (mézharmat) hullik le a csillagokról; ez a nézet sok évszázadon át általánosan elfogadott. A kémiai elemzések kimutatták, hogy a mézharmat élesen különbözik a virágnektártól. Megállapítást nyert, hogy ha a virágok nektárja szinte kizárólag cukorból áll, akkor a mézharmat körülbelül 70%-ban tartalmaz nitrogéntartalmú anyagokat és dextrint.
A mézharmatméz általában sötét színű, viszkózus, gyakran kellemetlen ízű és gyenge aromájú. Kísérletek kimutatták, hogy a mézharmatméz a virágmézhez képest jelentéktelen baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik.
Az Altáj Terület földrajzilag a hatalmas Altáj-Szaján hegyvidék északnyugati lejtőin és a nyugat-szibériai síkság délkeleti peremén található. Az Orosz Föderációhoz tartozik, és a szibériai szövetségi körzetben található, Nyugat-Szibéria délkeleti részén. Az Altáj Terület közigazgatási központja Barnaul városa. Az Altáj Terület 11 várost, 30 városi jellegű települést foglal magában. 1937. szeptember 28-án alakult.
Határos Kazahsztán, Novoszibirszk, Kemerovói régiókkal és az Altáji Köztársasággal. A régió területén sztyeppei és alacsony hegyvidéki természeti régiókat különböztetnek meg: a Kulunda sztyeppe, a Rudny Altáj, az Ob-fennsík, az Altáj lábai.
Mivel az Altaj Terület területének nagy része síkságon fekszik, alacsony abszolút magasság jellemzi: a Kulunda-síkság nyugati részén található 79 métertől (Bolshoe Yarovoe-tó) a Priobszkoje-fennsík délkeleti részéig 300-320 m-ig. . A legdélebbi részen az Altáj Terület közel esik a Srednegorye-hoz (a legmagasabb pontja a Királyi Mókus, 2298 m).
Az Altaj terület éghajlata a kontinentális jellemzőkkel rendelkezik: hideg, hosszú, havas tél és rövid, meleg, néha forró nyár.
Az Altáj területén számos különböző folyó található, a kis patakoktól a legnagyobb szibériai folyókig. A régió fő folyója a teljes folyású Ob (a régión belül -493 km), amely a Biya és a Katun találkozásánál keletkezik, Biysktől 20 km-re délnyugatra.
Az Altáji Terület síkságain sok tó található (több mint 5000), ezek 60%-a friss, a többi sós és keserűen sós. Huszonöt tó nagy, területük meghaladja a 10 km2-t. A régió legnagyobb tava a Kulunda, területe 728 km2.
Az Altáj területén sok ásványvízforrás található, több mint kétezer van belőlük. Belokurikha balneológiai üdülőhelye jól ismert radonos termálvizeiről.
Az Altáj Terület fő gazdagsága a földvagyon, amely szántóból (6888367 ha), évelő ültetvényekből (9600 ha), szénaföldekből és legelőkből (3917305 ha), ugarból (58537 ha) áll. A régió területének 41,2%-át szántották fel.
A régió erdőalapja a teljes terület 26%-át foglalja el. A Barnaulka, Kasmala, Kulunda, Burla folyók mentén fenyvesek húzódnak, amelyek csak az Altáj területén találhatók, és a folyók homokos partjain nőnek.
A régióban mintegy 2000 magasabb edényes növényfaj nő, ami Nyugat-Szibéria fajdiverzitásának kétharmada. Vannak köztük endemikus és reliktum fajok képviselői.
Az Altáj terület állatvilága nagyon gazdag. A régió területén 33 rezervátum található. Összterületük 773,1 ezer hektár, a régió területének kevesebb mint 5%-a. 100 természeti emléket hagytak jóvá, köztük 54 geológiai, 31 vízi, 14 botanikai és 1 komplexumot. Jelenleg meghatározásra kerültek a ritka vagy veszélyeztetett, fokozottan védett terület státusszal nem rendelkező növények növekedési területei és élőhelyei.
Az Altáj terület Oroszország egyik fő bányászati vidéke. A rézérc első primitív fejlesztései (Chudsky bányák) itt kezdődtek több mint 2,5 ezer évvel ezelőtt. 1719-1721-ben. Az orosz bányászok a Charysh és Alei felső folyásánál rézérc-lelőhelyeket fedeztek fel, amelyek fejlődése az uráli nemesítő, A.N. nevéhez fűződik. Demidov.
Az Altaj terület lakosságát 2 491 627 főre becsülik (a 2010-es népszámlálás szerint), ez a 20. legnagyobb népesség az Orosz Föderáció alanyai között és Oroszország lakosságának körülbelül 1,8% -a.
Az Altáj területén több mint 100 nemzetiség él: a lakosság 92%-a orosz, a következő legnagyobb németek (3,05%), ukránok (2%); az összes többi - 3%.
Sok vallási közösség létezik. A legnagyobb az ortodox. Vannak még katolikus és evangélikus közösségek, a katedrális mecset és egy könyvtár arab és orosz könyvekkel, van egy zsidó közösség. A buddhizmust az oroszországi "Ak-Burkan" hagyományos szangha képviseli.
Az Altáj Terület végrehajtó hatalmának vezetője a regionális közigazgatás vezetője (kormányzó). Az igazgatás végrehajtó szerv, a területi végrehajtó bizottság jogutódja. A törvényhozó hatalom képviselő testülete az Altáji Területi Törvényhozó Nemzetgyűlés.
Az Altáj Terület iparában a vezető helyet a gépipar, a fémmegmunkálás, a könnyűipar és az élelmiszeripar foglalja el. A régióban több mint 2000 vállalkozás működik, ebből mintegy 400 nagy- és középvállalkozás. A gazdaság egyik ígéretes ágazata a turizmus.
A régióban van egy szövetségi jelentőségű üdülőhely - Belokurikha, fejlett turisztikai és rekreációs övezetek "Türkiz Katun" és "Szibériai érme". A régió további kedvelt rekreációs területei a régió nyugati részén található sós tavak (Jarovoje, Zavjalovszkij körzet), Altáj lábánál fekvő régiók (Altajszkij, Kurinszkij, Zmeinogorszkij).
A régió fejlett vasúthálózattal rendelkezik. Összes hosszuk 1803 km, 866 km ipari vállalkozások vasútvonalai. A legnagyobb vasútállomások: Altaiskaya, Barnaul, Biysk, Rubtsovsk, Aleiskaya. A közutak hossza 15,5 ezer km. Minden regionális központot aszfaltozott utak kötnek össze Barnaullal. Az M52-es "Chuysky Trakt" szövetségi autópálya áthalad a régió területén.
A tömegközlekedés az összes település 78%-át szolgálja ki. Villamosok és trolibuszok Barnaulban, Biyskben, Rubtsovszkban közlekednek. Ezen kívül 8 autóbusz- és 47 személyszállító autóbusz-állomás található a régióban.
A barnauli repülőtér 30 várossal biztosít légi kommunikációt az ország más régióiban és külföldön. Biysk városában is van repülőtér.
A hajózási vonalak teljes hossza mintegy 650 km. A navigációt az Ob, Biya, Katun, Chumysh, Charysh folyók mentén fejlesztették ki. A folyókon speciális mólók és folyami állomások találhatók.
2010-ben az Altáj Területen a felsőoktatást 12 állami egyetem, valamint az ország más városaiból származó egyetemek több fióktelepe és képviselete biztosítja.
A legtöbb színház Barnaulban található. Bijszkban működik az 1943-ban alapított Városi Dráma Színház.
édesem
Ebben a cikkben információkat gyűjtöttünk a méz előnyeiről és tulajdonságairól. A méz előnyei elsősorban egyedi összetételétől függenek, amely több mint 300 különböző anyagot tartalmaz, köztük vitaminokat és ásványi anyagokat. A méz egyedülálló abban, hogy magából a természet mélyéről gyűjtik, és teljesen felhasználásra kész formában kis munkások - méhek - kezéből adják át nekünk. És pontosabban: nem a kezéből, hanem közvetlenül a csíkos barátok kamrájából, amelyben a méz enzimekkel, szerves, fertőtlenítő és egyéb hasznos anyagokkal telített.
Ez egy igazán természetes és egészséges étel, amely kitölti a napi táplálkozás bármely hiányát. Éppen ezért azok, akik tisztában vannak a méz jótékony hatásaival, igyekeznek rendszeresen használni! Barátaim, most megtudod, miért olyan hasznos, ami azt jelenti, hogy megpróbálod gyakrabban használni!
Mi a méz?
Viszkózus, édes ízű, kellemes illatú folyadék, amelyet a mézelő méhek nyernek a virágok nektárjából vagy a növények mézharmatából. Ezért a természetes méz két fő típusra oszlik: virág és mézharmat. Ha a méheket cukorsziruppal, invertcukorral, keményítővel vagy mesterséges glükózzal etették, és ha a gyűjtés édes gyümölcsök, zöldségek levéből származik, akkor az ilyen méz természetellenesnek minősül, és nem rendelkezik azokkal a jótékony tulajdonságokkal, amelyek alább tárgyaljuk.
Mit jelent a virág és a mézharmat?
- Virágos: A nektárnak nevezett cukros folyadékot különféle növények virágaiból gyűjtik össze. A nektár akár hét különböző típusú cukrot is tartalmazhat. A virág által kiválasztott nektár mennyisége, édessége és íze is külső tényezőktől és magának a növénynek a biológiai tulajdonságaitól függ. Így például a virágzás kezdetén a nektár mennyisége nagyobb, a virágok beporzása után pedig kevesebb. Vagy például magas páratartalom mellett - a felszabaduló nektár mennyisége nagyobb, de kevésbé édes, és fordítva.
- Mézharmat: növényi vagy állati eredetű édes folyadékot gyűjtenek a növények leveleire - a mézharmatot. Valójában a mézharmat a növények levével és nektárjával táplálkozó rovarok kiürülése. Ennek ellenére a méhek nem vetik meg, és nagy örömmel dolgozzák fel ezeket a váladékokat mézharmatmézvé.
Melyik méz hasznosabb: mézharmat vagy virág?
A mézharmat méz hasznosabbnak tekinthető, mint a virágméz. Hiszen a mézharmat több aminosavat, nitrogéntartalmú anyagot, enzimet, ásványi anyagot és szerves savat tartalmaz. Nyugat-Európában - "erdei" méznek is nevezik, és jobban megbecsülik. Szinte nincs íze, és sötétebb színű. Ennek ellenére a tűlevelű erdőkben gyűjtött mézharmatméz ízében és színében nagyon gyakran nem rosszabb, mint a virágméz. Nos, most már tudod, mi az erdei méz, és mit tudsz a mogyoróról?
Milyen előnyei vannak a természetes méznek?
Nézzük csak meg az összetételét: szénhidrátok, szerves savak és sóik, nitrogéntartalmú vegyületek (aminosavak, amidok, aminok), ásványi anyagok, vitaminok, hormonok, enzimek, magasabb alkoholok, illóolajok, színezékek, foszfatidok, sztirolok, terpenoidok és egyéb lipidek. . Ennek az összetételnek köszönhetően meghatározzák a méz farmakológiai terápiás hatását. A legújabb kutatások eredményei azt mutatják, hogy a méz rendszeres fogyasztása javítja az immunitást, ellenállóvá teszi a szervezetet a fertőzésekkel szemben. Íme egy ízletes módszer az erős immunrendszerhez. De, mint mindenben, itt is vannak figyelmeztetések a különféle betegségekben, például cukorbetegségben szenvedőknek.
Ez az édes termék 100%-ban emészthető, ami másról nem mondható el (a fehér kenyér például 96%-ban, a hús 95%-ban, a tej 91%-ban emészthető). Többek között nagyon finom, és desszertként fogyasztva egy egész vitamin- és tápanyag-komplexumot szállítasz magadnak. Csak ne felejtse el, hogy ha mézet ad a forró teához, akkor azt szénhidráttá alakítja, és sok hasznos anyagot veszít. Ha már a szénhidrátokról beszélünk. A méz gyors szénhidrátjainak köszönhetően gyorsan jut energiához, méghozzá nagyon sokat. Például 200 g méz kalóriatartalma megközelítőleg 180 g sajt, 350 g darált hús vagy 8 közepes méretű narancs kalóriatartalma.
Milyen vitaminokat tartalmaz, és mit ad?
A kutatás eredményeként a következő vitaminokat találták a mézben: B1, B2, B3, B5, B6, E, K, C és karotin (A provitamin). Ez az összetétel a növény fajtájától és a gyűjtés időpontjától függően más vitaminokkal is kiegészíthető. Biogén stimulánsokat is tartalmaz, amelyek növelik a szervezet létfontosságú tevékenységét. Klinikai vizsgálatok kimutatták a sejtnövekedést serkentő anyagok jelenlétét. A méz vitaminjai aktívabbak, mint a szintetikusak, mert. ásványi sókkal és más természetes anyagokkal kombinálják, amelyek fokozzák hatásukat.
Milyen nyomelemek vannak benne?
Gazdag nyomelem-összetétel: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór, vas, jód, cink, fluor, réz, kobalt, mangán. Ez nem a teljes készlet, van még: ezüst, antimon, titán, króm, molibdén, stroncium, bór, lítium, alumínium, ólom, nikkel. Az ilyen gazdag mikroelem-összetétel nagymértékben befolyásolja a szervezetben zajló élettani és biokémiai folyamatokat.
Így például a mangán és a cink fontos szerepet játszanak a vérképzés folyamataiban, befolyásolják az anyagcserét, elősegítik a növekedést és a fejlődést. Bebizonyosodott, hogy a cink növeli az inzulin – a hasnyálmirigy hormonja – hatásának időtartamát, és javítja a látást. A vas a hemoglobin része, és aktívan részt vesz a sejtek és szövetek redox folyamataiban. Sőt, réz jelenlétében megnő a vas vérképző funkciója. Az őszi méz egyébként 3-szor több vasat tartalmaz, mint a tavaszi méz. Sokat elmondhat más nyomelemek szerepéről is: kobalt, magnézium stb. De ez egy külön cikk témája.
Az orvosi gyakorlatban úgy tartják, hogy minél sötétebb a méz, annál több mikroelemet tartalmaz. A mézharmatméz ugyanis mindig sötétebb, mint a virágméz, és valóban több nyomelemet tartalmaz.
Milyen szénhidrátokat mutatnak be, és hogyan hasznosak?
Egyszerű cukrok (monoszacharidok) és vegyületeik képviselik: 38-40% fruktóz és 32-35% glükóz. Nemcsak energiaforrásként szolgálnak, hanem terápiás hatásuk is van: szabályozzák az idegi aktivitást, növelik a vérnyomást, tágítják az ereket, javítják a szívizom táplálkozását, javítják az anyagcserét, fokozzák a vizeletürítést, elállítják a vérzést.
Ismeretes, hogy a szájüregben lévő cukormaradványok a baktériumok által lebontva tejsavat és más savakat képeznek, ami a fogzománc tönkremeneteléhez vezet. Éppen ellenkezőleg, az antimikrobiális hatású méhméz rendszeres használat mellett hozzájárul a szájüreg fertőtlenítéséhez. Akinek gyakori szájbetegsége van, sebek stb., azoknak 10-20%-os mézes vizes oldattal javasolt a száját öblíteni.
Mi magyarázza az antimikrobiális hatást?
Hogyan befolyásolja az emésztést?
A termék használata javítja az emésztést. Az orvosok magyarázata szerint ez a benne lévő mangán és vas tartalmának köszönhető, amelyek aktivátorok, amelyek felgyorsítják az emésztőenzimek munkáját. Enyhe hashajtó hatása is van, amely hasznos lesz a székrekedésben és a lomha bélmozgásban szenvedők számára. A méz a nyombélfekély és a gyomor túlzott savasságának kezelésére ajánlott, mivel csökkenti a gyomornedv savasságát.
Hogyan gyorsítja fel a sebek gyógyulási folyamatát:
Ennek az az oka, hogy a sebre felvitt méz fokozott nyirokáramlást (a vér folyékony része) okoz a sérülés helyére, valamint a vért, ami a baktériumok mechanikai kimosását és erős fagocitózist okoz, pl. baktériumok fertőtlenítése. Valójában, ha mézet visz fel a sebbe, akkor egy óra múlva láthatja, hogy a folyadék elkezd intenzíven megjelenni rajta a nyirok összetételében. A sebek gyors gyógyulása kifejezett antimikrobiális hatással is jár, amit fentebb említettünk.
A gyerekeknek mézet kell enniük?
Az elmúlt évek megfigyelései bebizonyították, hogy a méhméz egészséges élelmiszertermékként és a gyermekek növekvő szervezetének gyógyírként rendkívül értékes. Ez a fontos biológiai anyagok, vitaminok és ásványi anyagok egész komplexumának köszönhető, amelyek óriási hatással vannak az immunitás kialakulására és erősítésére. Például a folsav jelenléte nemcsak a vér hemoglobinszintjének és a vörösvértestek szintjének fenntartásához járul hozzá, hanem nagyon fontos a szervezet fejlődése szempontjából is. Éppen ezért a várandós nőknek ajánlott a folsavat vitaminként fogyasztani a terhesség alatt. Egy gyermek számára napi egy kanál elegendő ahhoz, hogy felbecsülhetetlen hasznot hozzon az egészségére!
Milyen egyéb hasznos tulajdonságok figyelhetők meg?
Pozitív hatást figyelnek meg idegrendszeri betegségekben. Nyugtató (nyugtató) hatása van. Így például egy pohár mézes víz, lefekvés előtt részeg, nyugodt alvást biztosít egy ideges betegnek. Köztudott, hogy pozitív hatással van a szembetegségekre is.
Mi a helyzet az allergiával?
Vannak emberek, akik egyéni intoleranciát mutatnak a mézzel szemben. Az ilyen túlérzékenységre való hajlam az emberek 0,8% -ánál figyelhető meg. A túlérzékenység a következő tünetekben nyilvánul meg: súlyos szédülés, láz, általános rossz közérzet, bőrkiütés, hányás, gyomorégés. Ezért, mielőtt elkezdené a mézkezelést, meg kell győződnie arról, hogy nem allergiás rá: elegendő a túlérzékenységet bőrtesztekkel meghatározni. Egyes szakértők, akik a mézet erős allergénnek tartják, azt tanácsolják azoknak, akik nem szenvednek allergiától, hogy óvatosan használják, az allergiásoknak pedig, hogy egyáltalán ne használják. Ezzel szemben ennek az ellenkezője van: sok éves kutatás eredményei azt mutatják, hogy a méz bizonyos típusú allergiák kezelésére használható. És ma már széles körben bevezették az orvosi gyakorlatba azokat a technikákat, amelyek lehetővé teszik bizonyos típusú allergiák kezelését a méhmézzel végzett specifikus és nem specifikus destabilizáció miatt.
Összefoglalva és megjegyezve a fő terápiás tulajdonságokat:
- növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét (immunitás);
- baktericid hatású (antimikrobiális);
- erős gyulladásgátló szer;
- fájdalomcsillapító hatása van;
- antiallergén hatása van;
- elősegíti a köptetést és megszünteti a köhögést;
- helyreállító szer;
Annak érdekében, hogy a méz megőrizze táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait, 5-10 ° C-os hőmérsékleten kell tárolni egy sötét tartályban. Miért? Tanulmányok kimutatták, hogy minél hosszabb ideig és magasabb hőmérsékleten hevítik a mézet (ez vonatkozik a közvetlen napfényre és az ultraibolya sugárzásra is), annál gyorsabban csökken antimikrobiális hatása. És ne feledje, hogy a méhek által cukorszirupból nyert méz nem rendelkezik a fenti tulajdonságok egyikével sem.
Lehet, hogy éretlen?
Furcsa módon, de egy ilyen fogalom rá is vonatkozik. Az érett méz vastag és szinte átlátszó. Az érettség meghatározásához elég egy kanalat fogni és forgó mozdulattal felvenni: ha szalagszerűen redőkbe rétegezve folytonos szálakon folyik a kanálból, akkor érett. Bizonyítékok vannak arra, hogy a magasabb fruktóztartalom folyékonyabbá teszi a mézet. Például a mézharmatméz több szacharózt és ásványi anyagot tartalmaz, sűrűbb, mint a virágméz. A túlzottan nagy mennyiségű szacharóz azonban a méz rossz minőségére utal, valószínűleg cukorsziruppal etették a méheket.
Tehát a méz B-vitaminokat és C-vitamint, ásványi anyagokat káliumot, vasat, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, ként, klórt, fruktózt, glükózt, fehérjét tartalmaz (mennyisége a méz típusától függően változik). A méz minősége nagymértékben függ a méhek által feldolgozás céljából összegyűjtött virágportól és nektártól.
Kezdjük leírni 8 okot, amiért érdemes mézet enni
- speciális anyagok jelenléte miatt a méz antibakteriális, gombaellenes, vírusellenes hatást fejt ki;
- a fruktózban gazdag mézet cukorbetegek is fogyaszthatják;
- a hajdina méz vasban gazdag, ami jelentősen segíthet a vérszegénységben szenvedőknek;
- segít megfázás és vírusos betegségek esetén. Kedvezően hat a légzőrendszerre, elpusztítja a vírust, gyulladáscsökkentő hatású. Segít a gyorsabb felépülésben;
- javítja az emésztést;
- javítja a csontok és a fogak állapotát azáltal, hogy a testet kalciummal telíti, és a szervezetben tartja;
- afrodiziákumként használják, növeli a spermiumok termelékenységét és aktivitását, ami segíthet egyes pároknak gyermekvállalásban;
- erősíti az emberi immunrendszert.
Az előnyök mellett a méz káros is lehet az emberi szervezetre. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akik allergiásak a pollenre. Ezt nem szabad félvállról venni, mert az allergiások mézhasználata tüdőödémához, sőt fulladáshoz is vezethet. Tehát, ha még soha nem fogyasztott mézet, akkor kis, néhány grammos adagokkal kell elkezdenie használni, idővel fokozatosan növelve, és ezzel egyidejűleg figyelemmel kell kísérnie a szervezet állapotát.
A kozmetológiában a mézet olyan gyógyszerként használják, amely javítja a bőr és a haj állapotát. Arcra, kézre maszkokat készítenek, és vízben is hígítják, és ilyen vízzel öblítik a hajukat. A méz tökéletesen táplálja a bőrt, egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek és a hajnak, a haj fényt és selymességet ad.
Ha az általános mutatók tekintetében összehasonlítjuk a hajdina-, hárs- és virágmézet, akkor a következőket különböztetjük meg:
- a hajdina a leggazdagabb vasban, magas a fehérjetartalma, jellegzetes ízű, gyorsan cukrozható (kristályosodik);
- A hársméz eredeti állagában nagyon sokáig tárolódik, és a virág- és hajdinamézhez képest sokáig nem kandírozódik. Leghasznosabb megfázás esetén a hárs jótékony tulajdonságai miatt;
- a virágméz gyorsan kristályosodik, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre, nyugtatóként használják, nagyon hasznos gyermekek és idősek számára;
Hogyan válasszunk mézet?
A méz színe változó, de áttetszőnek, nem zavarosnak kell lennie, és nem lehet rajta üledék, amely idegen adalékanyagok jelenlétére utalhat. A méz illatának telítettnek kell lennie, a cukor hozzáadásával készült méznek nincs ilyen szaga. Egyenletes viszkózus állagúnak kell lennie.
Nyáron jobb, ha nem veszünk cukrozott mézet, mert lehet, hogy tavaly, és biztosan nem lehet tudni, hol és hogyan tárolták ilyen sokáig.
Hogyan tároljuk a mézet?
A mézet üvegedényben, fénytől és napfénytől hozzáférhetetlen helyen kell tárolni, a fény és a nap néhány vitamint elpusztíthat benne.
Hogyan kell használni a mézet?
A mézet legjobb frissen fogyasztani. A mézet 40 fok feletti hőmérsékleten nem lehet hőkezelésnek alávetni, miközben a benne lévő hasznos anyagok az emberi szervezetre káros toxinokká alakulnak. A meleg vizet mézzel nagyon hasznosnak tartják, egy ilyen italnak természetes nyugtató hatása van, jól felszívódik, és segít megfázás esetén is, amikor a szervezetnek egyszerűen vitaminokra és folyadékra van szüksége.
Melyik méz hasznosabb: a piacon vagy a boltban?
Az üzletben gyakran árulnak feldolgozott mézet. És a feldolgozás folyamata befolyásolhatja a benne lévő hasznos anyagok tartalmát. Néhány gátlástalan termelő megolvasztja a mézet, hogy szépnek tűnjön. Biztosan választhat kiváló minőségű ipari mézet, ha saját maga ellenőrzi egy egészségügyi laboratóriumban.
De a közönséges méhésztől származó méz is lehet rossz minőségű, tartalmazhat adalékanyagokat, vagy káros lehet abból adódóan, hogy a virágport erre alkalmatlan helyeken gyűjtötték (például vegyszeresen kezelt területeken). Ebben az esetben jó mézet vásárolhat egy megbízható méhésztől.
Vonjunk le néhány következtetést: kétségtelenül a méz előnyei nagyok, ugyanakkor tudni kell helyesen kiválasztani, tárolni és használni, mert a méz előnyei és ártalmai a közelben vannak az allergiások számára. Azok számára, akik rendszeresen esznek mézet, jó egészséget, szépséget és hosszú élettartamot biztosítanak.
Altaj méz
Természetes altaji méz
A mézet ősidők óta nagyra értékelték egyedülálló tulajdonságai és felülmúlhatatlan íze miatt. Az altáji méz széles körben ismert Oroszországban és messze határain túl. Az Altaj réteken, lábánál és hegyvidéken található gyógy- és gyógynövények ökológiailag tiszták, kiváló méznövények. A méhek által ezekből a gyógynövényekből gyűjtött mézet egyedi íze és illata jellemzi. De az altáji méz legfontosabb értéke a gyógyászati tulajdonságai. A mézet megkóstolva az illatos és ízletes termék csodálatos kombinációját kapja az egészségre jótékony hatásokkal.
Altaj méz "hajdina"
MÉZ "HAJNA" - A hajdina méz a sötét méz egyik leghíresebb fajtája. Kiváló minőségű mézfajtákhoz tartozik.
A hajdina méz szokatlanul kellemes fűszeres aromájú és csípős ízű, amitől csiklandozza a torkot. Elég egyszer kipróbálni a hajdina mézet, hogy később könnyen megkülönböztethető legyen a többi fajtától. Több mint 75% glükózt és fruktózt tartalmaz, minden könnyű fajtánál többet, fehérjéket és ásványi anyagokat, különösen vasat.
Altáj méz "GRASS"
MÉZ "FŰ" - gyógynövények és növények koncentrált ereje, Altáj vadvirágai.
Erősíti az immunrendszert, helyreállítja a szervezetet fizikai, szellemi túlterhelés, műtétek után; megelőző, terápiás, antibakteriális, antimikrobiális hatása van; kifejezett nyugtató, regeneráló (helyreállító), fájdalomcsillapító és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik; eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből; szklerózisra és álmatlanságra, belső szervek betegségeire használják, pozitív hatással van a vesére és a húgyúti rendszerre, normalizálja a bél mikroflórát, kezeli a köhögést, hörghurut, gyomorhurut, fekélyek és rák kezelésére.
Altaj méz "TAYEGHNY"
MÉZ "TAIGA" - az egyik legjobb minőségű mézfajta, amely gazdag a vadon élő gyógyító erdei gyógynövények és virágok tulajdonságaiban.
Tonizáló, nyugtató, fájdalomcsillapító hatása van. Segít fejfájás, vegetatív-érrendszeri disztónia, álmatlanság, szívbetegségek, megfázás és tüdőbetegségek, gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut, májbetegségek esetén; stabilizálja a vérnyomást, csökkenti a szív eredetű ödémát.
Az angyalgyökér magas tartalma miatt ez a fajta egyedülálló ízében és fényes aromájában a tajga mézben, nem csak gyógyszerként, hanem kellemes csemegeként is használják.
A tajga eredetű méz finom kiegészítője egy egyszerű teadélutánnak, és erős gyógyír számos betegségre. Nemcsak a tajga növények tulajdonságait, hanem kellemes aromáit is koncentrálja: erdei szamóca, aranyvessző és még sok más. Együtt tökéletesen közvetítik az altáji rétekre jellemző illatot.
Altaj méz "MOUNTAIN"
MÉZ "MOUNTAIN" - egyedülálló, a méz elit fajtáira utal. Megőrzi az Altaj-hegység energiáját: több mint 1000 méteres magasságban lévő alpesi réteken gyűjtve magába szívta az alpesi növények gyógyító tulajdonságait, és számos betegség csodaszereként szerzett hírnevet.
Segít a vitalitás növelésében, az egészség helyreállításában és az életminőség javításában. Kedvezően hat a belső szervek nyálkahártyájára, hasznos köhögés, torok-, máj-, gyomor-bélrendszeri betegségek, szédülés és légszomj, érelmeszesedés, fokozott pajzsmirigyműködés esetén; idegbetegségek nyugtatója
A MOUNTAIN méz nagyon ritka mézfajta. Botanikai összetétele alapján a kiváló minőségű mézek közé tartozik. Az a tény, hogy mielőtt egy személynek ilyen gyógyító összetételt adnának, a méhek aktívan fogyasztják azt önállóan. Összetételét utódok számára használják, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot és külső tényezők elleni védelmet igényelnek.
Ha legalább egyszer kipróbálta a hegyi mézet, akkor nem valószínű, hogy összetéveszti valami mással. Nagyon specifikus, de kellemes illata van. A hegyi méz sok tekintetben a tavaszi virágok illatára emlékeztet. Ez a hegyi méz csak akkor vásárolható meg, ha Altajban gyűjtik és dolgozzák fel. A méz összetétele is jelentősen eltér más fajtáktól. Nagyon vékony, áttetsző és könnyen keverhető.
Hol tudok venni? Barátaink és partnereink.
Kereskedőink
- Eladások Oroszországban:
- Külföldi értékesítés: MADE IN RUSSIA - Oroszországban készült áruk
Rendszeres vásárlóink, barátaink és partnereink
- Ecofuel - Gazdaságos és Ecofuel - Metán-utántöltő berendezések
Altaj természete egyedülálló és tiszta, ami lehetővé teszi a kiváló minőségű méz kinyerését ezen a területen. Nincsenek benne káros szennyeződések, a növények faji változatossága pedig igazán egyedivé és megismételhetetlenné teszi a helyi méhészeti termékeket.
Az Altajban gyűjtött méznek számos jellegzetes tulajdonsága van. A méhek rengeteg különféle gyógynövényből és virágból gyűjtik össze, így számos hasznos tulajdonságot egyesít. Egyes növények, amelyek nektárt biztosítanak ennek a fajtának, nem találhatók sehol, kivéve Altajban, ami még egyedibbé teszi ezt a fajt. Az altáji méz rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a beriberit és normalizálhatja a vitaminok anyagcseréjét.
A termék másik fontos tulajdonsága a tisztasága.. Mint tudják, az Altaj-hegységben nincsenek nagy ipari központok. Ennek köszönhetően a méhészeti termékekben nincsenek káros szennyeződések. Ez azt jelenti, hogy az altáji méz csak előnyökkel jár, és sokkal ritkábban, mint más fajták, allergia okozója lesz.
Az altáji méz számos jellegzetes képességről ismerhető fel. Mindig világos színe van, melynek árnyalata zöldestől a borostyánig változhat. Ennek a fajnak az íze sok más gyógynövényfajtával közös, de lágyság és enyhe keserűség jellemzi. Az illata a különböző virágok összetételének arányától függően eltérő lehet, de mindig elkaphatja a réti virágok és a fű kellemes aromáját.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
Ezt a fajtát évszázadok óta használják népi gyógymódokban. Mindenekelőtt az immunrendszer erősítő képessége figyelhető meg, ezért ajánlatos rendszeresen használni ősszel, hogy minimálisra csökkentsék a betegségek kockázatát a hideg idején. Ezenkívül az aszkorbinsav jelenléte miatt a készítményben erősíti az ereket, ami pozitív hatással van a keringési rendszer állapotára.
Ezen túlmenően, mint sok más fajta, ez a termék is jó megfázás esetén. Különösen jól küzd a köhögés ellen, megtisztítja a torkát a baktériumoktól és puhítja. Hosszú ideig égési sérülések és sebek kezelésére is használják, ami a készítményben található antiszeptikumok miatt lehetséges.
Videó "Az altáji méz tulajdonságairól"
Ebből a videóból megtudhatja ennek a fajtának az összes pozitív tulajdonságát.
Az altáji méz az egyik leginkább környezetbarát és legegészségesebb fajta. Ez annak köszönhető, hogy a pollen és a nektár begyűjtési helye - Altaj nincs kitéve az ipar negatív hatásainak. Különböző típusú altáji mézek vannak: hegyi, tajga, mező és rét, részletesebben fogunk beszélni róluk.
Tajga
A tajgaméz készítése során a méhek nektárt és virágport gyűjtenek a tajga gyógynövényekből, ribizliből, áfonyából, vörösáfonyából, bogáncsból, málnából, angyalgyökerből stb. Színe sárgától barnáig változik, lehet vörös és kávés árnyalata. Íze inkább édeskésnek mondható, jól érezhetőek a gyógynövényes jegyek, az illata sokrétű, gazdag.
A taiga forbs terméke viszkózus és viszkózus szerkezetű, 100 g termék 316 kcal-t tartalmaz. Az egész nyári szezonban betakarítják. Kicsit több mint egy hónap telik el a begyűjtés pillanatától a kristályosodásig, amely után az anyag finomszemcsés lesz.
A tajga méz polivirágos (több növényből gyűjtött) és az értékes, legmagasabb osztályokhoz tartozik. Nem tartalmaz hatalmas mennyiségű hasznos ásványi vegyületet (a kálium és a jód dominál), vitaminokat, aminosavakat és enzimeket. A kémiai összetétel a betakarítási időszakban változhat, ez a felhasznált egyes növények virágzási időszakának köszönhető.
Az Apiproduct baktericid, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. És tekintettel a természet ősi és szűz természetére, a hasznos tulajdonságok megduplázódnak.
Terület
Ez az altáji méz legelterjedtebb fajtája, a szántók számos virágos növényben gazdagok, míg a gyűjtési időszak szinte kora tavasszal kezdődik és csak késő ősszel ér véget. A méhek kenőpénzt a következő növényekből vesznek fel: pitypang, harangvirág, zsálya, kamilla, bogáncs, bogáncs stb.
A mezei méz gazdag virágmézes ízéről és aromájáról híres. A szín világossárgától a borostyánig terjedhet. A kristályosodási folyamat meglehetősen hosszú, de télre a termék legtöbbször már kandírozott. Összetétele kiegyensúlyozott, a felhasznált gyógynövényekből különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint méhenzimekkel telített.
hegy
Sötét színű, barna, majdnem fekete, piros és sárga árnyalatok megengedettek. Kóstolás után cukros enyhén kesernyés ízt fogunk érezni, az illata pedig olyan erős, mint egy illatos virágcsokor.
A hegyi mézet késő tavasztól nyár közepéig gyűjtik.Kesztenye, akác, lóhere, levendula, hárs, orbáncfű stb.. A termék meglehetősen folyékony, kristályosodási folyamata hosszú, három hónapig tart. 284 kcal-t tartalmaz 100 gramm anyagonként.
A kémiai összetétel megkülönböztető jellemzője a tanninok jelenléte. A hegyi mézben az I, PP, C, E csoportba tartozó vitaminok dominálnak. A mikro- és makroelemek, savak, fehérjék és szénhidrátok megfelelő mennyiségben vannak jelen.
A hegyi mézet erős antibakteriális hatása miatt nagyra értékelik a megfázás elleni küzdelemben. Javítja az immunitást, helyreállítja az erőt, megszünteti a gyulladásos folyamatokat.
Lugovoi
A réti mézet tavasszal kezdik gyűjteni, és csak ősszel fejezik be. A kenőpénzt különféle réti növényekből hajtják végre, ezek a következők: kakukkfű, lóhere, zsálya, rózsa.
A termék íze gazdag, mondjuk diós ízű. Cukorozás után az édesség bézs árnyalatú lesz, apró kristályokkal. Az aroma változatlan marad - illatos virágos-gyümölcsös. A termék 100 grammja 314-400 kcal-t tartalmazhat. A réti méz kémiai összetétele számos hasznos összetevőben gazdag, és nagyon hasonlít az emberi vérplazmához.
Az altáji méz használata
Az Altajból származó Apiproduct elősegíti az égési sérülések gyors gyógyulását, fertőtleníti a sebeket, horzsolásokat és vágásokat. Az anyag rendszeres étkezési fogyasztása acélossá teszi idegeit, hangulatát pedig széppé teszi. A következő egészségügyi problémákra használják:
- influenza, SARS;
- a felső légúti betegségek;
- mámor;
- megsértések az emésztőrendszerben;
- depresszió, stressz stb.
Az ókor óta az altáji méz fajtáit számos betegség kezelésére, valamint az élet meghosszabbítására és a test megfiatalítására használták. Külső alkalmazása a hám megújítására, a testen lévő hegek és hegek eltüntetésére célszerű. Az apiproduct-t tartalmazó maszkok és hajbalzsamok valóban csodákra képesek.
Gazdag és tartós aromájának köszönhetően az altáji mézet széles körben használják a főzés során. Hozzáadják húsételekhez, péksüteményekhez és desszertekhez, gyakran használják zabkása, palacsinta, joghurt adalékaként.
Az altáji méz nem szereti a magas hőmérsékletet, ezért a langyos feldolgozás kategorikusan ellenjavallt. Amikor a hőmérséklet 50 fok fölé emelkedik, minden gyógyító tulajdonság eltűnik, és a gyógyító édesség eddig csak finom és illatos desszertté válik.
Célszerű a mézet más egészséges élelmiszerekkel keverni, mint például diófélék, gyümölcsök, zöldségek stb. Az anyag használata előtt meg kell győződni arról, hogy nincs-e allergia.
Ellenjavallatok
Az ellenjavallatok közé tartozik a 2-3 év alatti gyermekek és a méhészeti termékek allergiája. Túlsúlyos embereknek és cukorbetegeknek nem ajánlott nagy mennyiségben mézet használni. A terhesség utolsó hónapjaiban óvatosan és csak megelőző adagokban kell enni a mézet - a baba allergiás reakciójának valószínűsége magas.
Legjobb megadás dátuma
Annak érdekében, hogy a termék ne erjedjen, vákuumtartályban kell tárolni, 12-20 fokos hőmérsékleten. Ideális egy üvegedény vagy más ételtartó. Fontos, hogy a közvetlen napfény ne érje a nedvességet a terméken. Ilyen körülmények között az altáji méz 12-15 hónapig hasznos marad.
Az altáji méz megkülönböztető jellemzője a sokvirágos természet és a hosszú kristályosodási időszak. A méhnektár íze nagyon kellemes virágos, savanyúság nélkül. Talán a fanyarság, sőt a keserűség jelenléte. A termék megjelenése a világostól a borostyánig terjed. Cukorozás után finomszemcsés szerkezetet kap, fényes, gazdag aromájú. A termék fajtánként változik, és mindegyikhez különböző méznövényeket használnak.
A nektár minőségét kétségtelenül befolyásolja a gyűjtés helye - a civilizációtól érintetlen Altaj.
Az altáji mézet nagyra értékelik a méhészek körében. A nektár az emberi egészséghez szükséges vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexét tartalmazza. Az orvosi édesség rendszeres használatával elfelejtheti a megfázást, a depressziót és sok más betegséget.
AZ ALTAI MÉZ LEGJOBB FAJTÁJA. A legfinomabb és legélénkítőbb az ökológiailag szennyezetlen természeti területeken gyűjtött természetes méz. Az altáji természet nincs kitéve az ipar pusztító hatásának. A régió enyhe éghajlatú, kedvező feltételekkel rendelkezik a gyógynövények és az illatos virágok növekedéséhez. Szöveg bővítése... Ezért a méhek által ilyen körülmények között gyűjtött nektár csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. A helyi flóra egyesítette a mongol, a kazah és a szibériai növényeket. Többnyire közép-orosz méhek dolgoznak a beporzáson és a mézgyűjtésen. Altáj-hegység, kristálytiszta tavak és réti füvek – itt születik a legfinomabb és legegészségesebb fehér, zöld, vörös és barna méz, amely krémként olvad a szájban. Használata legyengült, kicsi és tekintélyes embereknek ajánlott hatékony étrend-kiegészítőként. Ha még soha nem próbálta az Altáj Terület ajándékait, azonnal válassza ki a legfinomabb mézet, amelyet örömmel megosztunk Önnel. A termék értéke. A hegyvidéki régióban találhatók a legváltozatosabb és leggazdagabb méznövények. A méhek nektárt gyűjtenek angyalgyökérből, málnából, mentából, zsályából, lóhereből, réti fűből, iván teából. A méz alapját képező gyógynövények hasznos és valóban csodás tulajdonságokat adnak neki. Az altáji méz a komplex terápiában hatékonyan megbirkózik az álmatlansággal és a fejfájással, kezeli a fekélyeket, gyomorhurutokat, májbetegségeket, aktívan küzd a légúti betegségek ellen, és segít a vegetatív-érrendszeri dystóniában. A méz pozitív visszajelzést kap az immunitás erősítésének eszközeként. A termék nukleinsavakat, fruktózt, szacharózt, vitaminokat, hamut, ásványi anyagokat tartalmaz. Gyakran használja ezt a természetes terméket, javítja az anyagcserét, erősíti az idegrendszert és normalizálja a szív- és érrendszer munkáját. Az altáji méz sebgyógyulásra és antibakteriális hatásra ajánlott. Attól függően, hogy mely méznövények, milyen területről és mikor gyűjtik a méhek nektárt, különböző mézfajták képződnek: hegyi altaj hegyi réti méz; erdő; gyógynövények rét; tűzfű; hajdina; angyalgyökér; édes lóhere; akác; lóhere; és sokan mások. Egyéb. 1. A hajdina finom virágillatú. A természetes hajdina méz sötétsárga színű, vöröses árnyalatú, borostyán-barna árnyalat elfogadható. A hajdina méz kristályosodik, sötétebb színt kap. Sok fehérjét és vasat tartalmaz. Nagyon hasznos alacsony hemoglobin és alacsony vérnyomás esetén. Ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú méz! (nem fenyegeti az elhízás veszélye! A gesztenyével együtt a leghasznosabbnak tartják. Mik ezek a jótékony tulajdonságai a hajdinavirágból gyűjtött méznek? A baktériumölő képessége felülmúlhatatlan természetes tartósítószerré teszi. Gyógyító tulajdonságai abban nyilvánulnak meg, megfázás kezelésére alkalmas.Sikeresen felveszi a harcot az influenza ellen, javítja az immunitást és helyreállítja a szervezetet.Segít a kozmetikusoknak a bőr tisztításában, a gyulladások enyhítésében.Az apró sebek gyorsabban gyógyulnak.Ez a Hajdinaméz, kiváló fertőtlenítő.A hajdinában a méz ásványi anyagokat, vitaminokat, és egyéb hasznos komponensek társaikénál nagyobb koncentrációban.Részleges listájuk lenyűgöző.Ezek az anyagok teszik nagyon hasznossá a mézet.A normál csontnövekedéshez és vérképzéshez 24 nyomelem szükséges, ebből 22 hajdina mézet tartalmaz. Jó vérképző képességgel rendelkezik, növeli a hemoglobint.Jó hatással van a keringési rendszerre.Hasznos az erekre és a vérösszetételre.Ezt az összetételében szereplő fehérjék és vas biztosítják.Csökkenti a nyomást. Képes fokozni a gyógyszerek hatását. Nélkülözhetetlen az avitaminózishoz. Gyenge gyerekeknek adják. Gyógyítja a fekélyt. Használható megelőzésre. Japán orvosok klinikai vizsgálatokat végeztek a hajdina mézről. Kimutatták, hogy tökéletesen eltávolítja a radionuklidokat. Ez nem minden hasznos tulajdonsága. Nagyon fontos, hogy antidepresszáns legyen. Ezt a tulajdonságot akkor használják, ha mézet altatóként fogyasztanak. Néhány kanál tejjel vagy vízzel lemosva garantálja a nyugodt alvást. Sok tulajdonságot aminosavak biztosítanak. A lizin herpeszre, triptofán álmatlanságra javallt, a tirozin javítja a hangulatot stb. 2. A méhek akácnektárt gyűjtenek a sárga akácfákról vagy bokrokról, amelyek gazdagok Altaj hegyvidékén. (Van egy fehér akácunk a Kubanban). A termék finom, kellemes aromájú. A kristályosodási folyamat lassú. Az emberek körében ez a természetes nektár különleges íze és tulajdonságai miatt kiemelten szerepel. Néha ezt a fajt májusnak nevezik. Az akácméz azonban kevésbé értékes, mint a gyógynövények. A kombinált összetétel gazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban. A vásárlók körében a Forbs rendelkezik a legpozitívabb értékelésekkel. Az idősek az altaj mézet különleges ízéről, a diákok és a munkában állandóan elfoglalt felelős dolgozók élénkítő és immunerősítő tulajdonságait dicsérik, a fiatal anyukák pedig gyógyító hatásáért. És ez nem meglepő, mert a gyógynövények körülbelül 300 féle hasznos anyagot tartalmaznak. A rövid altáji nyár hatására a növények gyorsabban fejlődnek, és koncentrált virágport és nektárt termelnek. Ennek köszönhetően a gyógynövények sokkdózisú anyagokat tartalmaznak. 3. A hegyvidék gazdag angyalgyökérben, melynek nektárját meleg időben szorgalmas rovarok gyűjtik össze. Az angyalgyökérméz egyedi barna-vörös színű és enyhén fanyar ízű. Jellegzetes aromájú. A természetes összetétel viszkózus szerkezetű (krém), nem kristályosodik gyorsan. Az alma méz elitnek számít, amely fűszeresen finom ízű. Kristályosodik, finom, finomszemcsés szerkezetű krémre hasonlít. Az első virágok között nyíló szalonka rózsaszín rügyeiből nyerik. A vélemények ezért kevés, mivel ritkanak számít. 4. A virágméz a növények virágaiból gyűjtött nektár méhek általi feldolgozásának terméke. Egyvirágos méznek minősül, ha egy méznövény egyértelműen uralja a többit, és ezek főként a szántóföldi mézek: hajdina, szalonma, napraforgó stb. A többvirágos mézeket a nektárforrások széles választéka, gyakran akár 100 vagy több növény is megkülönbözteti nyilvánvaló domináns. A mézharmatméz akkor keletkezik, amikor a méhek mézharmatot és mézharmatot dolgoznak fel, amelyet a növények száráról és leveleiről, egyes rovarok váladékából gyűjtenek össze. A vegyes méz virágméz természetes keverékéből áll.A többvirágos, vagy vegyes (kombinált) virágmézet a méhek különféle növényekről gyűjtik. Az ilyen mézet általában a gyűjtés helye szerint nevezik: rét, sztyepp, erdő, hegy, alpesi. Az ilyen mézben gyakran sok növényből gyűjtött és feldolgozott nektár található, amelyek sajátos aromát és ízt adnak a méznek. Színe a világossárgától a sötétig terjedhet; aroma és íz - a gyengédtől az élesig; kristályosodás zsírszerűből durva szemcséjűvé. A vegyes (polivirágos) méz néha mézharmat-keveréket tartalmaz. Különösen Altajban és az egész világon népszerűek az altaji többvirágos mézek, amelyeket a méhek a síkvidéki rétek és legelők növényeiből, valamint a tajga szubalpini és alpesi zónái erdei területeiről és tisztásairól gyűjtenek és készítenek. Sok növény nemcsak kiváló méznövény, hanem gyógynövény is, csak Altajban található meg. Közülük kiemelhető egy ernyős csoport, amely produktív mézgyűjteményt ad. Ezek a szibériai angyalgyökér, a bordafű, az erdei angyalgyökér (rusyanka), a köszvény, a volodushka stb. A Reponticum bőségesen terem szubalpin és alpesi réteken (leuzea pórsáfrány-szerű, vagy maral gyökér, széles levelű Saussurea (mókus), Rhodiola rosea (goldenrózsa). gyökér), és kopeechnik (piros gyökér), alpesi muskátli, kakukkfű, zopnik, szibériai búzavirág, törpe karagana stb. Az erdei mézben dominál a galagonya, arónia (aronia), madárcseresznye, vadrózsa, amuri borbolya, nyír, vörös hegyi kőris, fekete bodza, angyalgyökér és erdei málna nektárja. Erdei málna, ribizli, Iván-tea (tűzfű), édes lóhere, szibériai sáfrány, különféle wikik, köztük egérborsó, áll, muskátli (réti és erdő), lóhere, zúzódás, kígyófej, skerda réteken és erdei tisztáson, szibériai, Alfredia csüngő, réti búzavirág, tatár és altáj lonc, sárga akác, fűz, gyógynövény, tüdőfű, zsálya. Ezek együttesen határozzák meg a fő mézgyűjtést, azaz a piacképes ízletes, nagyon értékes és egészséges méz beszerzését, amelyet a lakosságnak értékesítenek.
kapcsolódó cikkek
