Pác csirkeszárnyhoz. A csirkeszárnyak szójaszószban való főzéséhez szüksége lesz. Zsenge és lédús sült csirkeszárny tejfölös szószban
1. Szárnyak burgonyával
Hozzávalók:
- 800 gramm szárny
- 500 gramm burgonya
Pác:
- 1 evőkanál majonéz
- 0,5 teáskanál mustár
- 1 evőkanál szójaszósz
- Só
- bors
- egy kis curry
- fokhagyma
Készítmény:
1. Készítse elő a pácot.
2. Helyezze a burgonyát és a szárnyakat a pácba, és pácolja három órán át.
3. Kivajazott tepsibe tesszük, és 220 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük. 
2. Szójamustárszószban sült csirkeszárny
Hozzávalók:
- 700 g csirkeszárny,
- 2 evőkanál. szójaszósz, mustár és majonéz,
- 2 gerezd fokhagyma,
-1 evőkanál. khmeli-suneli.
Készítmény:
Hogyan kell csirkeszárnyakat sütni szója-mustáros pácban. A majonézt szójaszósszal, mustárral, khmeli-sunelivel és présen átpasszírozott fokhagymával simára keverjük. A megmosott és megszárított szárnyakat az elkészített pácba mártjuk, 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
Ha hirtelen kiderül, hogy vannak szárnyak a házban, de egyáltalán nincsenek fűszerek, akkor saját levében sütheti őket - nem kevésbé lesz méltó, mint sok fűszerrel.
3. Szárnyak tésztában
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 6 db.
- Liszt - 50 g
- Tojás - 3 db.
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
A lisztből, tojásból, sóval és borssal kikeverjük a tésztát. Állaga hasonló a tésztához.
A szárnyakat kettévágjuk. Só, bors.
A szárnyat mártsuk bele a tésztába, és mártsuk bele mindkét oldalon.
Felhevített olajjal egy serpenyőbe tesszük.
A szárnyakat bő olajban kis lángon mindkét oldalukon addig sütjük, amíg a szárnyak meg nem sülnek.
4. Fűszeres szárnyak
Hozzávalók:
-szárnyak (1-2-3 alap. Szájszámtól függően;))) Nekem 2 talpam volt, ez kb 20 db. Ezért az összegért vettem...
- fokhagyma - 4 gerezd (présen keresztül)
- szójaszósz 1/2 csésze
- só, bors ízlés szerint
- paprika 1-2 ek.
- citromlé - 1 evőkanál.
Készítmény:
A szárnyakat jól öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel, nyomjuk át a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá lime-ot. gyümölcslé, paprika és öntsük szójaszósszal. A szárnyakat jól összekeverjük és 2-3 órát hagyjuk pácolódni.Jól felforrósított parázson megsütjük és elfogyasztjuk! Nagyon finom, lédús, fűszeres szárnyak!
5. Csirkeszárnyak parmezán sajttal a sütőben
Hozzávalók:
- 3 liter hideg víz
- 1/4 csésze só
-1 babérlevél
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított rozmaring
-1,5-2 kg csirkeszárny
-8-10 gerezd fokhagyma és egy nagy csipet só
- 3-4 evőkanál olívaolaj (ízlés szerint)
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
-2 tk pirospaprikát, vagy adj hozzá cayenne-i borsot az extra melegítés érdekében
-2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 csésze finomra reszelt parmezán
- tejszínes olasz szósz
-70-80 gramm balzsamecet
Készítmény:
1. Mossa meg a szárnyakat, és vágja részekre. Nincs szükségünk csirkeujjakra. De nem kell kidobni őket. Például jó húslevest készítenek, amelyet más receptekben is fel lehet használni.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá ecetet, sót, babérlevelet, kakukkfüvet, oregánót, rozmaringot, és forraljuk fel. Engedje le a szárnyakat, és főzze 15 percig, miután a víz felforrt.
3. Helyezze rácsra. Hagyja hűlni és 15 percig száradni.
4. A fokhagymát csipet sóval simára daráljuk.
5. Egy nagy tálban keverje össze a fokhagymát, az olívaolajat, a fekete- és a pirospaprikát. Keverjük össze. A kapott pácban megforgatjuk a szárnyakat. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, és forgassuk újra. Itt az ideje, hogy hozzáadjunk ½ csésze reszelt parmezánt.
6. Helyezzük a szárnyakat egy olívaolajjal meglocsolt tepsire. Megszórjuk a maradék parmezánnal.
7. 20-25 perc alatt a sütő középső részében 230 C-on aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
6. Citromszirupban sült csirkeszárny
Hozzávalók:
-Csirkeszárny - 500 g
- Granulált cukor - 200 g
-Víz - 500 ml
- Citrom - 3 db.
Készítmény:
1. Készítsünk omlós cukorszirupot. Adjunk hozzá citromot, vágjuk félbe, és főzzük 20 percig.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
3. A szárnyakat lereszeljük borssal, tepsibe tesszük, és a citromokkal együtt felöntjük a sziruppal.
4. Süssük a szárnyakat 35-40 percig.
7. Shish kebab csirkeszárnyból
Hozzávalók:
-Csirkeszárny (a Petelinkát ajánljuk) - 15 db
-Nagy paradicsom - 1 db (lédús)
- Hagyma - 1 darab
- Piros kaliforniai paprika - 1/2 darab
- Zöldek - 2 db (csokor kapor és petrezselyem)
- Koriander - 2 csipet
- Fahéj - 2 csipet
- Szójaszósz - - Ízlés szerint (só helyett)
- majonéz - 2-3 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
Tehát alaposan mossa le a szárnyakat. Vágja le a felesleges bőrt, szárítsa meg és tegye egy kényelmes edénybe. Ezután adjuk hozzá a szárnyakhoz: finomra vágott paradicsom (héj nélkül), hagyma, kaliforniai paprika, fűszernövények. Adjunk hozzá pár csipet koriandert és fahéjat, pár evőkanál majonézt, és öntsük fel szójaszósszal, ami a sót helyettesíti. Tehát próbálja ki a pácot. Fontos, hogy ne legyen túl sós, vagy éppen ellenkezőleg, enyhén sós.
Keverje össze mindent jól a kezével. A képnek körülbelül ugyanolyannak kell lennie, mint a fényképen. Ezután fedjük le az edényeket és pácoljuk körülbelül 2 órán keresztül.
Ezután tegyük rácsra a pácolt szárnyakat. A szén ne legyen túl erős, különben a csirke gyorsan megég.
A szárnyak elég gyorsan megsülnek. Ne felejtse el megfordítani a grillt, hogy a szárnyak minden oldalról megsüljenek. A hús gyorsabb elkészítése érdekében szúrjon meg minden darabot villával.
8. Fokhagymás csirkeszárny
Hozzávalók
- Csirkeszárny - 1 kg
- Ecet (fehérbor) - 1 evőkanál. l.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma (zúzott) - 6 fog.
- Chili paprika (apróra vágva) - 2 db.
- Édes paprika (őrölt) - 1 evőkanál. l.
- Csípős paprika (őrölt) - 1 tk.
- Olívaolaj (vagy növényi) - 60 ml
- Oregánó (szárított) - 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint)
Készítmény:
A szárnyak hegyét levágjuk, kidobjuk.A szárnyakat két részre vágjuk, ízlés szerint sózzuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Készítsük el a pácot: keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a hagymát, a fokhagymát, a chili paprikát, a paprikát és az oregánót. Keverjük össze a szárnyakat páclével. Fedjük le és tegyük hűtőbe 3 órára vagy egy éjszakára (én hagytam egy éjszakán át). A szárnyakat a páccal együtt egy tepsire helyezzük egy rétegben. Fedő nélkül, 180-190*C-on kb 40-50 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
9. Csirkeszárny mézes szószban
Készítmény:
Nagyon könnyű elkészíteni és nagyon finom. És így a csirkeszárny mézes szószban főzéséhez fél kiló csirkeszárnyra van szüksége. Ezután elkezdjük elkészíteni a pácot a csirkeszárnyhoz, ehhez szükségünk lesz 60 gramm mézre, 140 gramm szójaszószra, facsarjuk ki egy fél citrom levét, 20 gramm gyömbért (reszelt gyökér), 10 gramm curryporra. sózzuk, és mindent egy kis serpenyőbe helyezünk. Jól összekeverjük, és a csirkeszárnyakat meglocsoljuk a pácunkkal. És hagyjuk egy órát hűvös helyen.
Ezután vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg széleset, hogy az összes csirkeszárny elférjen, és öntsünk bele 60 gramm növényi olajat, majd tegyük bele a csirkeszárnyakat a serpenyőbe, és süssük minden oldalukat aranybarnára. Ezután csökkentse egy kicsit a hőt, öntse bele a maradék pácot, fedje le és párolja körülbelül tizenöt percig. És most már fogyasztható a csirkeszárny mézes szószban.
10. Csirkeszárny sörben
Készítmény:
Nagyon finom falatnak bizonyul. Ahhoz, hogy csirkeszárnyakat sörben főzzön, először meg kell hámoznia, és egy turmixpohárba kell tennie 6 gerezd fokhagymát (nagy), 10 gramm curryt (por) és 10 gramm sót. Mindent addig darálunk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ezután vegyen 1 kilogramm csirkeszárnyat, alaposan öblítse le és vágja fel. Ezután bedörzsöljük őket a kapott masszával és egy órára hűvös helyre tesszük. Ezután tepsibe tesszük a csirkeszárnyakat és felöntjük másfél liter világos sörrel, majd 220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül negyven percre.
Miután megsült a csirkeszárny, tegyük egy edénybe, lehetőleg mélyre, és öntsük rá a sütés után megmaradt szószt. Nos, a sörben lévő csirkeszárnyak már fogyaszthatók.
Jó étvágyat kívánunk!
Címkék: ,Lépésről lépésre receptek páchoz csirkeszárnyhoz mustárral, borral és sörrel, kefirrel és fokhagymával
2018-03-04 Marina VykhodtsevaFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban a kész ételben
2 gr.
9 gr.
Szénhidrát
52 gr.215 kcal.
1. lehetőség: Klasszikus csirkeszárny pác
Ebben a változatban a pác fő összetevői a fűszerek, a szójaszósz és a hagyományos méz. Édességétől nem kell félni, semmit nem fogunk érezni az elkészített ételben. Ez a pác alkalmas csirkeszárnyakhoz a sütőben vagy a grillen, bármilyen változatban csodálatosak és kellemes aromájúak. A ketchupnak köszönhetően nagyon rózsás és szép kéreg jelenik meg, de helyettesíthető nem túl tömény paradicsompürével. Ez a pácmennyiség egy egész kilogramm szárnyra elegendő.
Hozzávalók
- 60 ml szójaszósz;
- 1,5 evőkanál. l. édesem;
- 1 tk. fűszerek csirkéhez;
- 1 g bors;
- 1 evőkanál. l. bármilyen ketchup (paradicsomszósz).
Lépésről lépésre egy klasszikus pác receptje
Páchoz a legrégebbi és kandírozott mézet is használhatod. Csak tedd forró vízbe, hogy megolvadjon. Vagy melegítse fel a mikrohullámú sütőben.
Keverjük össze a szójaszószt a mézzel, adjuk hozzá a csirke fűszereket, adjuk hozzá a ketchupot és alaposan daráljuk össze a pác hozzávalóit. Ezenkívül megsózhatja, ha a szósz nem túl sós, mint például a fűszerek.
Az elkészített keveréket öntsük a megmosott és szárított szárnyakba, keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk. Tartsa a csirkét legalább egy órát, az 5-8 órára hűtőben hagyott szárnyak sokkal finomabbak, csak néha kell megkeverni, mert a pác a tál aljára folyik.
Ha nincs szoros fedelű edényünk, vagy nincs elég hely a hűtőszekrényben, akkor egyszerűen helyezze a szárnyakat egy szoros zacskóba, öntse ki a pácot, és kösse fel. A csomag nagyon könnyen összekeverhető, csak fel kell rázni.
2. lehetőség: Gyors pác recept kefires csirkeszárnyhoz
A kefirben lévő csirke mindig lédús és puha lesz, és nagyon gyorsan pácolódik. Nem kell mást tennie, mint egy órát állni a szárnyakat, utána ráteheti őket a grillre vagy a sütőbe. Ezenkívül mustár és baromfi fűszerek szükségesek a páchoz. Az összetevők számát kilogramm csirkére számítják.
Hozzávalók
- egy pohár kefir;
- 10 g fokhagyma;
- 1 tk. fűszerek;
- 25 g mustár;
- 1/3 evőkanál. l. só.
Hogyan készítsünk gyorsan pácot a szárnyakhoz
Adjunk hozzá mustárt az apróra vágott fokhagymához (kb. 3 kis gerezd), adjunk hozzá csirke fűszereket, vagy csak borsozzuk, az olasz fűszernövények is megfelelőek. Darálja meg.
Mindezt kefirrel kombináljuk, keverjük. Ne feledkezzünk meg a sóról, annak mennyisége baromfi kilogrammonként van feltüntetve. Ha az ízesítők már tartalmaznak sót, akkor mindenképpen csökkentsük, vagy akár töröljük is.
Mossuk meg a szárnyakat, rázzuk le róla az összes nedvességet, adjuk hozzá a főtt kefir pácot. Keverjük össze, hagyjuk állni egy kicsit. Ha van idő, akkor legalább egész éjszakára kiveheti, de hűtőszekrényben. Ha gyorsan be kell pácolnia a szárnyakat, tartsa melegen az asztalon, és időnként rázza meg vagy keverje meg az egyenletes áztatás érdekében.
Ugyanez a pác kiválóan alkalmas száraz csirkefiléhez, de hosszabb ideig kell hagyni a kefirben. A fehér húst tökéletesen átáztatják, zsír hozzáadása nélkül lédús lesz. A kefirben (ryazhenka) gyakran készítik fel a melleket diétára vagy PP-re.
3. lehetőség: Mustáros csirkeszárny pác
Egy finom pác fűszeres változata csirkeszárnyhoz. Csak mustárt és fűszereket adhat hozzájuk, de az egyáltalán nem lesz ugyanaz. Jobb, ha kiegészítjük citromlével és néhány más összetevővel. Ha nincs friss rozmaringág, akkor vegyen be néhány száraz fűszernövényt, egy kis csipetnyi elég.
Hozzávalók
- 2 evőkanál. l. mustár;
- fél citrom;
- 3 evőkanál. l. olajok;
- 1 tk. só;
- 0,5 tk. fűszerek baromfihoz:
- 2 szál rozmaring.
Hogyan kell főzni
Facsarj ki citromlevet egy citrusfélék egyik feléből. Pép megengedett benne, de a magokat el kell távolítani, ha véletlenül belekerülnek. Adjunk hozzá mustárt, keverjük össze.
Adjunk hozzá minden fűszert, keverjük addig, amíg fel nem oldódnak, adjunk hozzá sót. Csak ezt követően adjunk hozzá növényi olajat, ajánlatos olívabogyót venni.
A rozmaring ágakat jól pépesítjük. Öntsük a pácot egy kilogramm elkészített szárnyra, és keverjük össze. Helyezzen rozmaringot az aljára vagy a közepére, hogy megosszák az aromát. Fedjük le a csirkét, és pácoljuk két órán keresztül.
A szárnyasokhoz szárnyasfűszerek helyett szárított olasz (provanszi) fűszernövényeket tehet, ezek ideálisak hozzá, és helyettesítik a sokszor már bennük lévő rozmaringot is.
4. lehetőség: Pác csirkeszárnyhoz ecettel és hagymával
A recept szerint ehhez a páchoz szőlőecetet adnak, de használhat almaecetet vagy bármilyen más, körülbelül 6% -os analógot is. Ezenkívül a páchoz normál fehér vagy sárga hagyma kell, válasszon friss és lédús fejet, ez nagyon fontos. Az összetevőket a szárnyak kilogrammjára számítják.
Hozzávalók
- 50 ml borecet;
- 0,3 kg hagyma;
- 0,5 evőkanál. l. só;
- 0,3 tk. bors
Lépésről lépésre recept
A lédús hagymát félkarikára vágjuk, egy tálba tesszük, sózzuk, ecetet adunk hozzá, adjunk hozzá fekete borsot. Egyszerűen összetörhetsz 5-7 borsót, kiváló aromát áraszt. Most össze kell törni a hagymát, hogy kellemes aroma jelenjen meg. Ezt megteheti kesztyűvel.
Az elkészített (megmosott, apróra vágható) szárnyakat a hagymához adjuk, átkeverjük. Az edény aljára nyomkodjuk őket, hogy minél kevesebb üreg legyen. Fedjük le és hagyjuk állni legalább egy órát. Majd kivesszük a hagymából a csirkét, és rácsra, vagy a sütőbe tesszük.
A páchoz akár hagyományos asztali ecetet is használhatunk, sokan szeretik az illatát és ízét, de érdemes betartani az ajánlott százalékot. Ha szükséges, az esszenciát hígíthatja, az információ a csomagoláson található.
5. lehetőség: Világos sörös pác csirkeszárnyhoz
A pác másik változata méz hozzáadásával. Ezenkívül friss világos sörre lesz szüksége. Tökéletesen passzol a madárhoz, és csodálatos illattal tölti meg. Az alkoholtól pedig nem kell félni, főzés közben magas hőmérsékleten minden fok elpárolog. A szárnyak kilogrammonkénti számítása.
Hozzávalók
- 200 ml sör;
- 1,5 evőkanál méz;
- 0,3 tk. bors (piros);
- 1 evőkanál. l. só (lehetőleg Adyghe).
Hogyan kell főzni
Adjunk hozzá mézet, fűszereket és sót a sörhöz, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A pirospaprika mennyisége a szárnyak kívánt fűszerességétől függően önállóan állítható. Adyghe só helyett asztali sót is bevehet, de ebben az esetben ajánlatos egy kis szárított fűszernövényt hozzáadni.
Nincs más hátra, mint az előkészített szárnyakra önteni, megkeverni és pár órát pácolódni hagyni. Mivel a sör folyékony, ajánlatos időnként megkeverni a szárnyakat, felemelve a fűszereket alulról.
Létezik egy hasonló pácrecept szójaszósz hozzáadásával, a fűszeres ízek kedvelői tehetnek bele egy kanál mustárt, sörrel és baromfihússal illik.
6. lehetőség: Pác csirkeszárnyhoz borral és naranccsal
Az alkoholos pác másik változata. Ez a recept bort használ, jobb vöröset vagy rózsát venni, ezek megadják a kívánt ízt és megváltoztatják a színt. Ezenkívül szüksége van egy narancsra, azonnal kiveheti a levét, de fontos, hogy előnyben részesítse a természetes terméket. Hozzávalók egy kiló csirkeszárnyhoz.
Hozzávalók
- 180 ml bor;
- 150 ml narancslé;
- 1 g bors;
- 1 evőkanál. l. só;
- 15 g friss fokhagyma.
Hogyan kell főzni
A fokhagymát nem szabad apróra vágni. Egyszerűen meghámozzuk és két szegfűszegre vágjuk, hogy a csirke kellemes ízt kapjon. Átvisszük a szárnyakra, azonnal helyezzünk mindent egy pácolásra alkalmas edénybe, és szorosan helyezzük el.
A narancslevet és a bort összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és feloldjuk a hozzávalókat. Gyakran egy kis Worcestershire- vagy szójaszószt adnak ehhez a páchoz, ami szintén elkészíthető.
Az elkészített borkeveréket egyenletesen öntsük a szárnyakra, fedjük le, és hagyjuk állni fél órát. Ezután keverje össze először. Ezt 20 percenként megismételjük, a teljes pácolási idő legalább két óra.
A szárnyak folyékony pácokba való áztatásához célszerű jó fedővel ellátott edényeket vagy üvegeket használni. Ebben az esetben nem kell megkeverni a csirkét, hogy a fűszerek felemelkedjenek, hanem egyszerűen meg kell fordítani az edényt, és fordítva. A biztonság kedvéért tehetjük egy serpenyőbe vagy egy másik tálcára.
Nemrég néztem egy tévéműsort Jamie Oliverrel, ahol gyerekbulira készült. Az általa kínált receptek elkészítése meglehetősen egyszerű volt. A legfontosabb az, hogy kitalálta, milyen ételeket szeretnek a gyerekek, és azokat szívesen fogyasztják. Hogy őszinte legyek, amikor a műsor elején megnéztem a bejelentést, meglepődtem, hogy a gyerekek születésnapjára az egyik recept a csirkeszárnyú shish kebab volt. Jamie úgy döntött, hogy csirkeszárnyat grillez valamilyen édes pácban.
Miután megnéztem a végét, rájöttem, hogy igaza volt. A csirkeszárnyból nem maradt semmi! A csirkeszárnyas kebabot nagyon szerették a gyerekek, mert puha, szaftos és hihetetlenül ízletes volt.
Így ma van egy gyors, egyszerű és olcsóbb receptünk piknikhez, házikóhoz és grillezéshez:
Csirkeszárny saslik
Hogyan pácoljunk szárnyakat grillezéshez: hagymában, borban, ásványvízben, kiviben, citromlében, ez rajtad múlik. De Svetlana Burova felajánlja a majonézes szárnyas csirke saslik pác receptjét.
„Kedves barátaim, ma szeretném elmondani, hogyan főzzünk shish kebabot csirkeszárnyból (csirke, csirkecomb) hagymában és majonézben grillen vagy nyárson.
A grillezéshez használt csirkeszárny legyen gyorsan elkészíthető és húsosabb. Ízletesek, puhák és lédúsak lesznek.
És még egy előnye a baromfi kebab elkészítésének, hogy sokkal gyorsabban megsül, mint a húskebab. Végül is a csirke mindig mindenki számára előnyös lehetőség. Csirkekebab nem csak szárnyból készíthető, sütésre alkalmas az egész csirke és annak egyes részei (combok, alsócombok, lábak). Próbáld ki, tetszeni fog."
Nyár, természet, piknik a barátokkal és az örök kérdés: „Miből készítsünk kebabot?” Miért nem próbálja meg a csirkeszárnyakat parázson grillezni nyárs vagy grill segítségével.
Ha nem is ez a csirke húsban gazdag része, de pácolható, finoman megfőzhető, hogy aztán igazi finomság váljon belőle, amely azonnal elfeledteti a combok, mellek és egyéb csirke-alkatrészek létezését. Igaz, ehhez tudnia kell, hogyan kell csirkeszárnyakat pácolni grillezéshez.
Ez az információ nem a legelérhetetlenebb a világon - sok kiváló pác recept létezik. Az alábbiakban ezeknek csak egy kis részét mutatjuk be.
Pác szárnyasokhoz mézes mázzal
A csirkeszárnyak grillezésre való pácolásának klasszikus módja a citromlé és számos más összetevő használata.
Szükséged lesz:
- 120 ml citromlé (lehetőleg frissen facsart);
- egy evőkanál darált fokhagyma;
- egy teáskanál só (durva, tengeri só);
- fél teáskanál fekete bors (lehetőleg frissen őrölt).
E recept szerint a csirkeszárnyakat citromlé (60 ml), fokhagyma, fekete bors és só keverékében kell pácolnia. A szárnyakat az elkészített keverékbe kell helyezni, és alaposan össze kell keverni. A szárnyak hatékonyabb pácolása érdekében először késsel kell vágni. Fedjük le az előkészített szárnyas edényt egy darab fóliával, és hagyjuk 4 órán át a hidegben.
Keverje össze a maradék 60 ml citromlevet 150 g mézzel és egy evőkanál csípős chili szósszal. Ez a keverék elegendő egy tucat elsőrangú csirkeszárny üvegezéséhez.
Az elkészített mázat néhány perccel a főzés vége előtt, másodszor pedig közvetlenül tálalás előtt kenhetjük meg a szárnyakkal.
Mexikói pác
Egy tucat csirkeszárnyat gyorsan bepácolhatunk egy mexikói stílusú keverékben.
Szükséged lesz:
- 50 ml limelé (ideális esetben frissen facsart);
- négy evőkanál olívaolaj;
- egy teáskanál szárított kakukkfű és majoránna;
- só (ideális esetben - nagy, tengeri);
- negyed teáskanál frissen őrölt fekete bors.
Minden összetevőt külön edényben kell összekeverni. Helyezzük a szárnyakat a pácba, keverjük össze mindent újra. Zárja le az edényt fedéllel vagy fóliával. Hűtőbe tesszük, fél órától egy óráig tartjuk.
Ezt az ételt hagyományosan római levelekből, nacho kukoricachipsből, babkonzervből, avokádóból és paradicsomból álló salátával tálalják.
Török keverék csirkéhez
Szükséged lesz:
- nagy hagyma;
- 120 ml citromlé (frissen facsart);
- két evőkanál oregánó (szárított);
- egy pohár olívaolaj;
- két teáskanál darált fokhagyma és őrölt paprika.
A következő keverékkel hatékonyan pácolhatja a csirkeszárnyakat grillezéshez. Egy turmixgépben keverjük össze a nagy darabokra vágott hagymát, a citromlevet és a fűszereket. A lényeg az, hogy valami végső pürét kapjunk. Ezután keverés közben óvatosan öntsünk olívaolajat a készülék edényébe.
Az elkészített csirkeszárnyakat egy speciális vákuumzsákba tesszük, rögzítővel. Öntsük bele a pácot, távolítsuk el a levegőt, óvatosan zárjuk le, párszor fordítsuk meg, hogy a keverék egyenletesen oszoljon el, és pácoljuk fél óráig.
Pácolás után a keverék kiönthető, már nincs rá szükség. A szárnyakat ezután nyársra vagy nyársra kell felfűzni, és a szokásos módon meg kell főzni.
Üzbég pác
Ízletes csirkeszárny saslik erjesztett tejtermékek, például kefir felhasználásával is elkészíthető.
Szükséged lesz:
- izzó;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- narancshéj;
- 20 ml citromlé;
- fél pohár kefir;
- só,
- egy negyed teáskanál zira, őrölt fekete bors, kurkuma és koriander.
Kezdésként vágjunk körülbelül 100 g hagymát a legvékonyabb félgyűrűre. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Egy kis héját finom reszelővel lereszeljük. Egy külön edényben keverje össze a hagymát, fokhagymát, narancshéjat. Egy csipet sót a többi fűszerrel együtt mozsárban őröljünk meg.
Mindent összekeverünk egy külön tálban. Adjunk hozzá kefirt, egy evőkanál citromlevet. Ezután újra jól keverjük össze mindent.
Helyezzük a csirkeszárnyakat a pácba, fedjük le fedővel vagy fóliával. Tartsa szobakörülmények között három órán át.
Sütés előtt távolítsuk el a maradék hagymát a pácolt szárnyakról, majd fűzzük fel a húst nyársra.
Szójaszósz plusz méz
Egy tucat kiválasztott szárnyhoz szüksége lesz:
- 60 ml szójaszósz;
- egy evőkanál folyékony méz (csúszdával);
- egy pár gerezd fokhagyma;
- egy negyed teáskanál őrölt gyömbér;
- 40 ml növényi olaj.
Keverje össze a mézet, a szójaszószt és a növényi olajat. Adjuk hozzá a préseléssel zúzott gyömbért és fokhagymát. Keverd össze.
A megmosott, szárított szárnyakat bedörzsöljük sóval, leöntjük az elkészített páccal. Főzés előtt körülbelül három órára hűtőbe tesszük.
A szójaszósz és a méz kombinációja hagyományosnak számít a csirkeszárnyak elkészítéséhez.
Majonéz alapú pác
Jó eredmény érhető el, ha pácoláshoz majonézes mártáson alapuló keveréket használunk.
Egy tucat szárnyra lesz szüksége:
- három evőkanál majonéz (jobb vastagabbat venni);
- két vagy három gerezd fokhagyma;
- egy teáskanál mustár, curry;
- só.
A páchoz egy nagy tálban összekeverjük a mustárt és a majonézt. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a curryport. Jól sózzuk meg.
Az elkészített szárnyakat minden oldalról alaposan megkenjük a kapott keverékkel. Hagyja a tálat a szárnyakkal a hűtőben egy éjszakára.
A csirkeszárnyak grillezéshez való pácolására szolgáló további népszerű keverékek az adjika gyógynövényekkel és növényi olajjal, mustárral és citromlével, ketchuppal hígított paradicsompüré, gyömbérrel és szójaszósszal készült ananászlé.
Ne tévesszen meg, hogy a csirkeszárnyak csak ízletes és erős húsleves készítésére használhatók. De sokféle étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Meglepődhet, milyen finom csirkeszárnyakat lehet készíteni meglehetősen egyszerű receptek, valamint megfizethető hozzávalók, fűszerek és szószok felhasználásával.
De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő pácot a sült, aromás, lédús és ropogós szárnyak sütőben történő elkészítéséhez. Az étel fő előnye az elkészítési gyorsaság és az ízek változatossága, tálalható vacsorára, ünnepi fogásként, vagy akár baráti piknikre előre megsütve.
Ezek a kemencében sült szárnyak meglehetősen praktikusak, és az ára is pénztárcabarát. Tekintse meg ennek a félkész terméknek a legnépszerűbb és legfinomabb receptjeit, mert hihetetlenül kényelmes - a serpenyőben való főzéssel ellentétben nem kell folyamatosan forgatni a szárnyakat a sütőben.
Ma különböző recepteket fogok megnézni, de a legtöbb univerzális a különböző főzési módokhoz. Segítségükkel finom csirkeszárnyakat készíthetsz sütőben, grillen vagy serpenyőben.
Kezdjük utunkat.
Grillezett csirkeszárny, majonézzel és curryvel pácolva
Ez a hihetetlen recept tökéletes grillezésre és sütőbe is. A fényes és aromás csirkeszárnyakat családi vacsorára vagy nyaralásra is elkészíthetjük, és különösen finomak, ha például parázson sütjük. A pác nem igényel sok időt a csirke elkészítése előtt, így a szárnyak könnyen elkészíthetők közvetlenül a dachába érkezés vagy piknik előtt. Az összetevők egyszerűek és minden boltban beszerezhetők, így ez a recept a lehető legértékesebbé válik. De ilyen egyszerűséggel az eredmény több mint tetszeni fog.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 20 csirkeszárny;
- 5-6 evőkanál. kanál jó majonéz;
- 1 evőkanál. kanál édes paprika;
- 1 teáskanál curry fűszerkeverék;
- Só, lehetőleg durva, ízlés szerint;
- 1 teáskanál provence-i gyógynövények;
- Egy kis őrölt csípős paprika;
- Egy pár szegfűszeg a pikantéria kedvéért – nem kötelező.
Készítmény:
1. Először készítse elő a csirkeszárnyakat a sütéshez - alaposan öblítse le és szárítsa meg konyhai papírtörlővel. Éles késsel vágja le a bőrt a szárny közepén, hogy kiegyenesítse. De a legjobb, ha a legkülső, kis falanxot levágjuk, gyorsan égni kezd, és kevés hús van benne. Csirkeleves vagy kocsonyás hús elkészítéséhez is használhatjuk.
2. A mély tálba vagy serpenyőbe helyezett csirkefedeleket alaposan megsózzuk, hozzáadjuk a majonézt és az összes fűszert. Fokhagymát nem kell beletenni, de ehhez az opcióhoz jól passzol, ha mégis szeretnénk.
3. Hagyja a szárnyakat pácolódni legalább 2-3 órán át, de még jobb, ha egy éjszakán át. A főzési idő csökkentése érdekében a szárnyak bőrét le lehet vágni, de csak alig, hogy ne essen szét sütés közben.
4. A grillrácsot jól fel kell melegíteni, akkor nem kell további olajjal kenni. Helyezzük rá a bepácolt húst, és süssük készre, de legalább 20-25 percig, ügyelve arra, hogy az edény ne száradjon ki.
TANÁCS! Ahhoz, hogy a szárnyakat a lehető leggondosabban távolítsa el a grillről, villával le kell nyomnia a rács közé - ez lehetővé teszi a „kész” hús szétválasztását és eltávolítását anélkül, hogy elveszítené az ízletes hús egyetlen darabját.
Az elkészült ételt durvára vágott friss zöldségekkel, főtt burgonyagumóval és különféle szószokkal tálalhatjuk.
Zsenge és lédús sült csirkeszárny tejfölös szószban
És ez a lehetőség a lédús szárnyak elkészítésére a sütőben nagy örömet okoz azoknak, akik szeretik a krémes szószokat. Ennek az ételnek a kalóriatartalma azonban magas, de a „különleges” napokon finom hússal kényeztetheti magát, amely meglepően nem csak lédús, hanem hihetetlenül lágy is.
- 1 kg. szárnyak;
- 100-125 gr. tejföl;
- 4-5 nagy gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál mustár;
- Durva só és frissen őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
1. A termékkel való munka kényelmesebbé tételéhez egy nagy és kényelmes edényre van szüksége a pácoláshoz. Öblítse le és szárítsa meg a szárnyakat, háromszög alakúra tekerje, az egyik szárnyfalanxot a másik alá helyezve, majd tegyük félre egy kicsit.
2. Keverjük össze a tejfölt mustárral, jól sózzuk és adjunk hozzá őrölt fekete borsot. A fokhagymagerezdeket egy konyhai présen nyomjuk át, és keverjük össze a szósz hozzávalóit.
3. Tegye a tálat a hűtőbe pácolódni legalább fél órára.
4. A pácolásra szánt idő letelte után a szárnyakat tűzálló formába tesszük és 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 12-15 perc elteltével vegyük le 160 C-ra, és főzzük legalább 40 percig.
A szárnyakat zöldségsalátával tálaljuk a főétel kalóriatartalmának csökkentése érdekében, a serpenyő alján felszabaduló lé alapján pedig csípős szószt készíthetünk.
Fűszeres szárnyak paradicsomszószban
Újra azon tűnődsz, hogyan készíts finom csirkeszárnyakat egy sörfalathoz? Ezek a paradicsomszószban sült csípős és sós szárnyak kiemelkednek más receptek közül, mert jól passzolnak alacsony alkoholtartalmú alkoholos italokhoz, és remek kiegészítők a rizs köretéhez.
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg. csirkeszárnyak;
- 2 nagy csipet őrölt koriander;
- 0,5 teáskanál csípős chili paprika;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- Fűszeres ketchup - kész szárnyak kenésére;
- 1,5-2 evőkanál. kanál paradicsompüré;
- Fekete bors és só.
Készítmény:
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkeszárnyakat szalvétával, vágja 2-3 részre, és tegye egy nagy tálba.
2. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és a zúzott fokhagymát. Az egészet jól keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a húsban. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a szárnyakhoz.
3. Hagyja pácolódni 30-45 percig szobahőmérsékleten.
4. A szárnyakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.
5. Vegye ki a serpenyőt, kenje meg a szárnyakat forró ketchuppal, és tegye vissza a serpenyőt 15 percre a sütőbe, kissé növelve a hőmérsékletet.
Baráti vagy családi partin tálalható különféle szószokkal és sült krumplival. Ne feledkezzünk meg a friss zöldségekről, például a sárgarépa rudakról és a zöldsalátáról.
Egy egyszerű és könnyen elkészíthető recept, amelyet még egy kezdő szakács is el tud készíteni. Az ilyen finom csirkeszárnyak a mézes pácnak köszönhetően mindig étvágygerjesztő aranybarna héjúak lesznek. A fűszeres és édes sokak által kedvelt kombinációja a legmegfelelőbb a puha csirkehúshoz.
A főzéshez szüksége lesz:
- fél pohár liszt;
- 850 gr. szárnyak;
- 0,5 teáskanál erős őrölt bors;
- 1 evőkanál. kanál édes paprika;
- 1 teáskanál őrölt száraz fokhagyma;
- 80 ml. növényi olaj;
- 180 ml. barbecue szósz;
- 100 gr. folyékony méz;
- Só és fekete bors.
Készítmény:
1. Öblítse le a szárnyakat folyó vízben, és szárítsa meg konyhai papírtörlővel. A szárny egy vékony részét levágjuk, hagyhatjuk a húsleveshez. Vágja a maradék darabot 2 részre, a szárnyat a csatlakozásnál elosztva.
2. Egy tálban keverje össze a lisztet és az összes száraz fűszert az apróra vágott fokhagyma hozzáadásával.
3. A szárnyakat zsírozott sütőpapírra helyezzük, és 35 percig sütjük 200 C-on. A sütés felénél fordítsuk át a szárnyakat a másik oldalára, hogy szintén megpiruljanak.
3. Keverjük össze a barbecue szószt mézzel, kenjük be a csirkeszárnyakat a szósszal, és tegyünk vissza mindent a páccal együtt a tepsire. További 8-9 percig sütjük 250 C-on.
Bármilyen körethez tálalhatod, például burgonyával vagy rizzsel, zöldségsalátával vagy házi készítménnyel. Ezek az ízletes BBQ csirkeszárnyak tökéletes előételek bőséges italaihoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Sült szárnyak kifordítva - Bon Bon - videó recept
De biztos vagyok benne, hogy sok embert meglepek ezzel a recepttel. Hiszen a legtöbben már megszoktuk, ahogy a szárnyakat darabokra vágva vagy egészben sütik és sütik különféle szószokban. És itt a Wings kifordítva megfőzve és megtöltve. Meglepő módon egyszerűen lehetetlen kihagyni egy ilyen receptet. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy lenyűgözze vendégeit. Legyen ez egy kicsit fáradságos. Ennek eredményeként nagyon eredeti, de rendkívül ízletes csirkeszárnyakat kap a csonton.
Szárnyak szójaszósszal, mézzel és fokhagymával
Csirkehúsból sokféle étel elkészíthető, de a pácban sült szárnyak leírhatatlanul jók. Ebben a receptben azt javaslom, hogy keverje össze a szójaszószt, a mézet és egy kis mustárt az ízért. Szinte win-win kombináció, amely a szárnyakat mérsékelten fűszeressé, ugyanakkor ízletessé és puhává varázsolja. A szárnyak tetejére szezámmagot szórhatunk. Így ennek az ételnek a tálalása még elegánsabb és étvágygerjesztőbb lesz.
A főzéshez szüksége lesz:
- 650 gr. szárnyak;
- Só és bors - ízlés szerint;
- Egy pár gerezd fokhagyma;
- 1,5 evőkanál. kanál vastag méz;
- 0,5 teáskanál mustár;
- 4-5 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 55 ml. napraforgóolaj:
- Díszítésnek szezám.
Készítmény:
1. Először elkészítjük a pácot a szárnyas sütéshez. Egy tálban összekeverjük a mustárt, a mézet, a szójaszószt és az olajat.
2. Az elkészített csirkét sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a pácot, körülbelül kétharmad részével, és kevergetve 3-4 órán át pácoljuk.
3. Tegye a szárnyakat egy mély serpenyőbe, és süsse őket a sütőben 200 C-on körülbelül 35 percig. Amikor a csirkeszárnyak már majdnem készek, kivesszük a tepsit a sütőből, megkenjük a darabokat a maradék páclével, és megszórjuk szezámmaggal.
4. Tegye vissza a sütőbe 8-10 percre, amíg a finom kéreg megpirul és tálalásra kész.
A legjobb, ha a szárnyakat egy egyszerű körettel durvára vágott zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat!
Egy egyszerű recept a KFC csirkeszárnyhoz otthon
Még ha még soha nem járt népszerű gyorsétterem kávézóban, akkor is nagyon szeretheti a rántott csirkeszárnyakat. Ezt pedig az a legegyszerűbb módja, ha tudja, hogyan kell ilyen szárnyakat főzni. Annak érdekében, hogy a szárnyak finom ropogósak legyenek, cukrozatlan kukoricapehelyben kell megforgatni őket. Hidd el, senki sem marad közömbös.
A főzéshez szüksége lesz:
- 925 gr. csirkeszárnyak;
- 2 kis tojás;
- 185 gr. Liszt;
- 125 ml. tej;
- 85 gr. kukoricaliszt;
- 300 gr. kukoricapehely;
- 0,5 tk erős őrölt bors;
- Az Art. egy kanál édes paprika és száraz fokhagyma;
- Só és bors - ízlés szerint;
- Körülbelül 500 ml. növényi olaj.
Készítmény:
1. Készítse elő a csirkeszárnyakat - öblítse le, szárítsa meg és vágjon le egy vékony falanxot.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet a fűszerekkel, a tejjel és a tojással. A cukrozatlan gabonaféléket durva morzsára őröljük.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közben a szárnyakat a masszába mártjuk, és alaposan megforgatjuk a kukoricamorzsában.
4. Forrásban lévő olajban körülbelül 5-7 percet vesz igénybe, hogy teljesen megsüljön.
Főzés után a szárnyakat vastag papírszalvétára kell helyezni, amely felszívja a felesleges olajat.
Fűszeres szárnyak narancsszószban
Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy kis szabadidőre és a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége. Magukat a szárnyakat narancslében pácoljuk, főzéshez narancshéjat, levét és paradicsompürét használunk. Ez a szokatlan szósz borítja majd az eredeti, de rendkívül ízletes csirkeszárnyainkat.
A főzéshez szüksége lesz:
- 500 gr. csirkeszárnyak;
- 100 ml. narancslé;
- Só, bors;
- 100 gr. vaj;
- 1 evőkanál. kanál barna cukor;
- 1 teáskanál erős paprika;
- Citrom vagy narancs héja;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 150 gr. paradicsom ketchup;
- Koriander a tálaláshoz.
Készítmény:
1. Az elkészített szárnyakat sózzuk, borsozzuk, majd alapos összekeverés után adjuk hozzá a narancslevet. Pácold ebben a szószban 30 percig.
2. Tegye a szárnyakat a sütőbe 25 percre 250 C-on.
3. Közben egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát és a héját, hozzáadjuk a paradicsompürét és felöntjük egy kevés levét. Pároljuk a kívánt vastagságra.
3. Öntsük a forró mártással a kész csirkeszárnyakat, és addig keverjük, amíg minden darabot teljesen el nem fed.
Az elkészült ételt mindenképpen szórjuk meg friss korianderlevéllel, de helyettesíthetjük petrezselyemmel is. Sürgősen hívja fel vendégeit és a háztartás tagjait, és vegyen mintát a finom ételből.
Hogyan kell szárnyakat sütni mézes mustáros pácban
A mézes mustárszószban pácolt csirkeszárnyak legegyszerűbb receptje minden családtag számára vonzó lesz. Mivel a szárnyak egyáltalán nem lesznek csípősek, ez az ebéd minden korosztály számára megfelelő. A sütőben sütve pedig kevésbé lesz zsíros az étel. De az egyszerűség nem keltheti azt az illúziót, hogy a szárnyak nem ízlenek. Meglepő módon egyes termékek a csirke saját ízét hangsúlyozzák, ez csak ez a lehetőség.
A főzéshez szüksége lesz:
- Szárnyak – 550 gr.;
- Egy kis só és bors;
- Asztali mustár - 1,5 evőkanál. kanalak;
- folyékony méz - 1,5 evőkanál. kanalakat.
Készítmény:
1. Egy nagy, szárnyas tálban keverje össze az összes hozzávalót, tegye át egy sütőzacskóba, és hagyja pácolódni 45 percig.
2. Helyezze a zacskót megfelelő méretű formába, és süsse 45 percig 200 C-on.
3. Most a zacskót óvatosan felvághatjuk, nehogy megégjen a gőztől, és 10 percig ropogósra sütjük.
Tálalja ezt az ételt zöldségsalátával és sima burgonyapürével, és családja megköszöni a finom ebédet vagy vacsorát. Még a legkisebb családtagok is.
Tkemalival, mézzel és malátával sült csirkeszárny
A pác kissé szokatlan „keleti” aromája zamatosságot és pikantériát kölcsönöz egy egyszerű ételnek, és aromássá teszi a csirkehúst.
A főzéshez szüksége lesz:
- 950 gr. csirkeszárnyak;
- 2 evőkanál. kanál folyékony méz;
- 2-3 evőkanál. kanál piros tkemali;
- 1 evőkanál. kanál kvass cefre;
- egy narancs héja;
- Füstölt paprika - 1 teáskanál;
- 2 gerezd fokhagyma;
- Egy kis forró őrölt paprika;
- Só, bors.
Készítmény:
1. A megmosott és szárított szárnyakat 2 részre vágjuk. Finom reszelővel távolítsuk el a narancs héját, és aprítsuk fel a fokhagymát.
2. Adja hozzá a hozzávalókat a húshoz a száraz fűszerekkel együtt, öntsön mézet, tkemalit és kvass sört. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a fűszerek és fűszerek egyenletesen eloszlajanak.
3. Hűtőbe helyezés nélkül hagyjuk pácolódni 30 percig, sütőpapíros tepsire tesszük, és kb. 45 percig sütjük 180-200 C-on.
Ezen túlmenően, burgonyaféléket is süthet ehhez az ételhez. Egy kis erőfeszítéssel finom csirkeszárnyak kaukázusi jegyekkel díszítik asztalát. Jó étvágyat kívánunk!
Kínai sörszárnyak - videó recept
És itt van egy másik nagyon eredeti recept a keleti országokból. Hogy tetszik a sör és a fahéj kombinációja? Nehéz elképzelni? Nézze meg a videót, ahol egy tehetséges szakács megtanítja, hogyan kell helyesen párolni és sörben szárnyakat sütni. Az eredmény rendkívül finom és megéri a kísérletet.
- Főzés előtt alaposan öblítse le a szárnyakat folyó vízben. Kényelmesebbé tétele vagy a lakomázás érdekében éles késsel vágja le őket a falángok mentén:
- A páchoz használt szójaszósz és hígított citromlé rendkívüli zamatosságot kölcsönöz nekik;
- Ahhoz, hogy a szárnyak aranyszínű és ropogós kérgét kapjanak, a szárnyakat 180-220 C hőmérsékleten kell főzni;
- A nem túl egészséges majonéz helyett zsírszegény tejfölt ajánlott használni, ettől szaftosabb lesz a hús;
- Köretként burgonyát (különböző fajtákban), tésztát és főtt rizst, egyszerű és összetett salátákat használnak.
A receptek ideálisak egy finom vacsora gyors elkészítéséhez az egész család számára. A lakásban átjárt szag pedig valószínűleg senkit sem hagy közömbösen, így több családtag sem fogja visszautasítani a finomságot.
Cikkek a témában
