Zsemle sűrített tejjel - az édesszájúaknak ajánlott. A legjobb illatos zsemle vízen főtt sűrített tejjel, aludttejjel, élesztővel. Zsemle főtt sűrített tejjel élesztőtésztából

Édesszájú senkinek sincs esélye elszakadni a teától, ha finom zsemlét főtt sűrített tejjel szolgálnak fel hozzá.

Az ilyen sűrített tejes zsemlék nemcsak nagyon illatosak, ízletesek és lágyak, hanem minden család számára elérhető összetevők alapján készülnek.

Bármilyen formát adhatsz a sütéshez, ez már a személyes kívánságodtól függ.

A főzés általános elvei

• A dagasztást jó minőségű és friss termékek alapján kell végezni.
• A lisztet át kell szitálni, mielőtt az adaghoz adnák. Hasonló szabályt kell tulajdonítani más száraz összetevőknek is. Ha vannak fagyasztott élelmiszerek, azokat előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, fel kell olvasztani vagy fel kell olvasztani.
• Azt tanácsolom, hogy kanállal keverje össze a tésztát, majd liszt hozzáadásával folytassa a kézzel történő dagasztást.
• A kész tésztát 30 percig nyugodtan állni kell. Ha ez az idő letelt, kezdjük el formálni a zsemlét. A forma és a méret nem számít.
• A töltelékhez főtt sűrített tejet veszünk. A zsemlét 1-2 evőkanál kell megtölteni. tömések.
• A tekercsek sütése előtt azt tanácsolom, hogy kenje meg a felületüket csirkékkel. tojássárgája. Ezzel arany színű lesz a torta. A zsemléket is ajánlatos megszórni cukorral vagy mákkal, így még étvágygerjesztőbbek lesznek, lásd a fotót.

A sűrített tejjel töltött zsömlét hidegen és melegen is tálaljuk.

Finom lesz velük inni egy csésze tejet vagy aromás teát. Egy egyszerű recept zsemléhez sűrített tejjel

A teszt összetevői: 120 gr. Szahara; 15 evőkanál tej; 0,5 csomag. sl. olajok; 20 gr. száraz élesztő; 500 gr. Liszt; 1 db PC. csirkék. tojás.
Töltelék hozzávalói: 1 doboz sűrített tej (vagy vegyél forralt tejet, vagy főzd meg otthon).

Úgy döntöttem, hogy lépésről lépésre fotókkal egészítem ki a főzési algoritmust:

1. A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük, és hozzáadjuk a száraz élesztőt.
2. felmelegszem olajat, hagyjuk kihűlni, és adjuk a csirkehús masszához. tojás, cukor. Készítek egy adagot.
3. Csirkék keverékében. tojás stb. olajok Sok élesztőt bevezetek és dagasztást készítek. Keverhetjük mixerrel vagy kézzel, kanállal.
4. A lisztet előre elveszem és a tésztához adom. Pár órát állni hagyom a masszát, hogy jöjjön a tészta.
5. Az asztalra lisztet szórok, és ráhelyezem a réteget. Csomókra osztom és kisebb rétegekre sodorom. Köröket formálok és 1 tk. tömések. A széleket jól rögzítem.
6. Élesztőtésztából zsemlét teszek sütőpapírra, megkenem rántással. vajat és megsütjük.
7. A sütőnek 30 percre van szüksége alacsony hőmérsékleten. Azt tanácsolom, hogy tálaljon élesztőtészta alapú tekercseket teával, tej hozzáadásával.

Itt a recept vége, amint látod, finom zsemlét sütni egyáltalán nem nehéz, csak egy kis erőfeszítést kell tenni.

Sűrített tejjel töltött omlós zsemle

Összetevők: 2 db. csirkék. tojás; 0,5 csomag. sl. olajok; 500 gr. Liszt; 20 ml ecet; 5 gr. sót és vaníliát.
Töltelék hozzávalói: 500 ml forralt sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. Sl. A vajat kiveszem a fagyasztóból, állni hagyom és összekeverem a liszttel.
2. A csirkét egy tálban felverjük. tojást, adjunk hozzá egy falattal eloltott szódát, vaníliát, sót, és a masszát egészítsük ki liszttel. A tésztát lágy masszává gyúrom.
3. A tésztát darabokra osztom és kis köröket nyújtok. Sűrített tejjel töltöm, zsemlét készítek.
4. A zsemléket tepsire terítem, kb 30 percig sütöm.

A hőmérséklet nem lehet túl magas. Hűtve tálaljuk. A zsemlét jobb tejjel vagy forró kakaóval, teával tálalni. Általában hagyatkozzon az ízlésére.

Zsemle főtt sűrített tejjel kefiren

A teszt összetevői: 15 evőkanál. kefir; 0,5 csomag. sl. margarin; 20 gr. instant élesztő; 20 gr. Szahara; 2 db. csirkék. tojás; só, vanília, 5 ek. Liszt.
Töltelék hozzávalói: 1 doboz főtt sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. A kefirt felmelegítem, hogy belekeverjem az élesztőt és a cukrot. Erre a célra mikrohullámú sütőt használhat. Hagytam állni a tömeget.
2. Összekeverem a csirkéket. tojást, vaníliát, sót és megszakítjuk a masszát.
3. A kefirbe olvasztott margarint teszek, csirkéből készült keveréket. tojás, liszt. Egy ideig hagyom a tételt, hogy megkeljen. letakarom egy törülközővel.
4. sűrített tejet főzök. Ehhez az edényt egy tál vízbe kell helyezni, amely teljesen lefedi. pár órát főzök. Szükség szerint vizet kell hozzáadni, de a forrásban lévő víz jobb.
5. Az élesztős tésztát az asztalra tettem. Az élesztős tésztát karikákra vágom. Belevágok a töltelékhez. A széleit rögzítem.
6. Tepsire teszem a sűrített tejjel töltött zsemlét, jobb, ha pergamennel letakarom. 30 percig sütjük közepes hőmérsékleten a sütőben.
7. Kihűtve tálalom. A recept egyáltalán nem bonyolult, próbáld ki a gyakorlatban.

Zsemle aludttejjel sűrített tejjel

Ez a recept még a kezdő szakácsok számára is beválik.

Összetevők: 700 gr. Liszt; 300 ml aludttej; 20 gr. só és száraz élesztő; 40 gr. Szahara; 0,5 tk vanília; 1 db PC. csirkék. tojás; 20 ml szol. olajok; 1 csomag sl. olajok.
Töltelék hozzávalói: főtt sűrített tej.

A zsemlék kikenéséhez 1 db szükséges. csirkék. tojás.

Főzési algoritmus:

1. A forró aludttej masszába belekeverem a cukrot, a vanillint és az élesztőt. Só.
2. Egy másik tálban összekeverem a felvert csirkét. tojás, növekvő olajat, gyúrom.
3. Az élesztő és a csirke masszáját összegyúrom. tojás.
4. Hozzáadom a lisztet, kézzel összekeverem és hozzáadom az olvasztott sl-t. olaj. Beavatkozom a dagasztásba, hogy a sl. az olaj teljesen felszívódik, és hagyom több órán keresztül, hogy a tészta feljöjjön.
5. A réteget részekre osztom. A torta közepébe sűrített tejet teszek, a zsemlét tekercsbe forgatom. 5 cm széles darabokra vágtam. A széleit rögzítem. A tekercseket sütőpapíros lapra terítem, egy kicsit állni hagyom.
6. felmelegítem a sütőt. 30 percig sütöm a zsemlét. A hőmérsékletnek átlagosnak kell lennie.
7. A zsemléket hagyom kihűlni, sütőpapírral bélelt tepsire borítom. Teához hűtve tálaljuk.

Házi zsemle finom sűrített tejjel lassú tűzhelyben

A sűrített tejjel készült házi zsemle receptje a multicookerek minden tulajdonosának tetszeni fog.

A teszthez szükséges összetevők: 25 gr. száraz élesztő; 15 evőkanál tej; 1 st. Liszt; rast. olaj; 1 db PC. csirkék. tojás; 15 evőkanál Szahara; sl. olajat és sót.
A töltelékhez vegyünk 1 üveg var. sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. A tejet szobahőmérsékletűre melegítem, hozzáadom a száraz hozzávalókat. A lisztet csak most hagyom félre.
2. csirkéket ölök. tojást, adjunk hozzá lisztet, de részletekben. Egész idő alatt a masszát gyúrtam. sl. olajat, a masszát feltétlenül olvasszuk fel előre, de ne öntsük bele forrón. Kézzel keverem, hogy jól beszívódjon a tészta. olaj. Pár órára félreteszem.
3. A kész tésztát részekre osztom. A zsemléket megtöltöm 1 tk. sűrített tej. Golyót formálok és a szélei mentén rögzítem.
4. bekenem a tálat. vajat, és tedd a zsemléket. 30 percig sütöm úgy, hogy beállítom a sütőprogramot a készüléken. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Ezzel a recepttel a finom zsemle készítéséhez a végéhez ért. Remélem, hogy a blogom hasznos lesz számodra.

Videós receptem

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hozzávalók:

- 1 pohár meleg tehéntej,
- 2,5-3,5 csésze búzaliszt,
- ½ teáskanál szárított sütőélesztő
- 1 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál finomított olaj,
- 1 csipet konyhasó,
- 1 doboz főtt sűrített tej.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Öntsön meleg tejet a kenyérsütőgép táljába, adjon hozzá sót, cukrot.








Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és egy evőkanál finomított olajat. Öntsük bele a száraz élesztőt.










Telepítse a "Dough" programot.
Ha továbbra is saját kezűleg gyúrja a tésztát, akkor a dagasztás után hagyja körülbelül egy órát kelni.




Ezután nyisson ki egy sűrített tejes üveget, tegye a tartalmát egy nagyon szoros zacskóba, óvatosan vágja le a zacskó sarkát (a vágás hossza kb. 1 centiméter). Ezután kenje meg az asztal és a kezek felületét növényi olajjal, hogy megkönnyítse a zsemleformázást. Tegye a tésztát az asztalra, nyújtsa ki kolbásszal, és vágja nagyjából ugyanolyan részekre. Az egyes részeket golyóvá forgatjuk.






Ezt követően a labdát sodrófával oválisra, nem túl vékonyra tekerjük. Az ovális felét csíkokra vágjuk. Az ovális második felének közepére tegyünk egy kis tölteléket a zacskóból, óvatosan zárjuk le a tészta szabad szélével és szorosan zárjuk le a torta első felének bevágásainak elején, hogy a sűrített a tej nem „szalad el” sütés közben. Most teljesen hajtsa be a tészta ovális részét a töltelékkel. Hajlítsa meg kissé a leendő bagel széleit, hogy félhold legyen. Ugyanígy járjunk el a többi tésztagolyóval is.








A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, fóliával letakarjuk és 20 percig állni hagyjuk.Az én családom is nagyon szereti ezeket.




A zsemlét sűrített tejjel 175-180 Celsius fokos sütőben kb 25 perc alatt barnára sütjük. Főzés után a még forró zsemléket megkenhetjük cukorsziruppal.






Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűleg nagyon kevés ilyen ember van. Végül is a friss péksütemény egy csésze kávéval vagy forró csokoládéval a legkívánatosabb reggeli, amely sok erőt és jó hangulatot ad.

Tehát hogyan készül a sűrített tejes zsemle? Sokféleképpen lehet ilyen finom és finom termékeket sütni. A legnépszerűbb és könnyen elérhető opciót most bemutatjuk.

Zsemle sűrített tejjel: recept otthoni főzéshez

Különböző tésztákból készíthet ilyen termékeket. A legfinomabb és kalóriadúsabb sűrített tejes zsemle azonban gazdag élesztőalapból készül. A dagasztás meglehetősen problémás és hosszú. De a szakácsok szerint megéri.

Tehát milyen összetevőket kell megvásárolnia a sűrített tej receptek otthoni megvalósításához? Az ízletes péksütemények elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• jó minőségű krémes margarin - 170 g;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• finom cukor - 180 g;
• instant élesztő granulátumban - 4 g;
• meleg ivóvíz - körülbelül 2,5 pohár;
• meleg tehéntej - ½ csésze;
• finom asztali só - egy kis kanál ¼ része;
• búzaliszt - adjon hozzá saját belátása szerint;
• főtt sűrített tej - a töltelékhez (1 doboz);
• napraforgóolaj - tészta kinyújtásához.

Élesztő tészta készítés

A leírt műveletek után egy töltelékkel ellátott körből golyót formálunk. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a sűrített tej bent maradjon.

Az összes termék elkészítése után sütőlapra vagy más, a sütőbe szánt edénybe helyezik. Kívánt esetben a félkész termékeket meg lehet kenni tojássárgájával. Ebben a formában a zsemléket 20 percig melegen hagyjuk. Ez idő alatt csodálatosabbá kell válniuk.

A zsemle hőkezelésének folyamata a sütőben

A sűrített tejes zsemléket a sütőben körülbelül 40-60 percig kell sütni. Ugyanakkor jól megkelnek, vörösesek és nagyon ízletesek.

Édes péksütemények megfelelő tálalása a családi asztalra

Most már tudja, hogyan valósítják meg a sűrített tej receptjeit. Miután az összes péksütemény megfelelően megsült, kivesszük a sütőből. Ezután a zsemléket óvatosan egy nagy tányérra szedjük. Ha összetapadnak egymással, akkor először spatulával vagy késsel kell elválasztani őket.

Az ilyen termékeket melegen tálaljuk a családi asztalra. Csak ebben az esetben élvezheti a lágy és gyengéd gazdag péksüteményeket. Bár hideg, a sűrített tejes zsemle nem kevésbé ízletes. Bármilyen italhoz használhatod őket. Az ilyen péksüteményeket azonban leggyakrabban erős kávéval vagy édes forró csokoládéval (néha fekete teával) szolgálják fel az asztalnál.

Illatos, puha zsemle finom sűrített tejjel – nehéz elszakadni a házi süteményektől. Öröm ilyen péksüteményeket készíteni: a tésztát a rendelkezésre álló hozzávalókból gyúrják, a zsemlék bármilyen formát kaphatnak, gyorsan megsülnek.

A sűrített tejes zsemle tehát tökéletes megoldás egy finom családi teadélutánhoz.

Zsemle sűrített tejjel - általános elvek

A tészta dagasztásához csak friss, jó minőségű termékeket választunk, az összes száraz hozzávalót átszitáljuk, a többit, ha szükséges, felolvasztjuk, felmelegítjük, megolvasztjuk.

Eleinte kanállal keverhetjük a tésztát, de ahogy a lisztet is hozzáadjuk, jobb, ha kézzel folytatjuk a dagasztást, így biztosan nem maradnak csomók, és minden összetevő egyenletesen elkeveredik. A kész tesztnek legalább fél órát kell „pihenni”.

Miután a tészta pihent, közvetlenül folytathatja a zsemle formázását. Bármilyen alakúak és méretűek lehetnek. Egy-két kanál főtt sűrített tejet helyezünk a termék közepére.

Sütés előtt a zsemléket megkenhetjük tojássárgájával, hogy aranyszínű legyen, megszórjuk mákkal, cukorral - az étvágygerjesztő megjelenés érdekében.

A sűrített tejes zsemle hűtve és melegen is finom. Teával és tejjel tálalják.

1. Zsemle sűrített tejjel

Hozzávalók:

15 nagy kanál tej;

120 gramm cukor;

Vaj - a csomag fele;

Kicsit több mint fél kilogramm liszt;

Száraz élesztő - 20 gramm;

Egy tojás.

Töltelékhez:

Egy üveg főtt sűrített tej.

Főzési mód:

1. A tejet felmelegítjük, beleöntjük az élesztőt.

2. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, kihűtjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, jól elkeverjük.

3. Az élesztős masszához öntjük a vajas-tojásos keveréket, jól elkeverjük (mixerrel is használható).

4. Öntsük rá az átszitált lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk kelni több órán keresztül.

5. A tésztát liszttel megszórt asztalra tesszük, kis csomókra osztjuk, mindegyiket nem túl vékony rétegekre sodorjuk.

6. Vágjon ki köröket egy bögrével, tegyen egy teáskanál sűrített tejet minden kör közepébe, szedje össze az összes szélét, és erősen ragassza össze.

7. Az elkészített lapra tesszük a zsemléket, jól kikenhetjük vajjal vagy margarinnal, vagy letakarhatjuk sütőpapírral.

8. Süssük a sütőben körülbelül fél órát alacsony hőmérsékleten.

9. A megsült zsemléket sűrített tejjel lehűtjük és tejes teával tálaljuk.

2. Zsemle kefires házi főtt sűrített tejjel

Hozzávalók:

Kefir - 15 nagy kanál;

A margarincsomag padlója;

Instant élesztő - 20 gramm;

Cukor - 20 gramm;

Egy pár tojás;

Só, vanília - egy csipet;

Liszt - öt pohár.

Főtt sűrített tejhez:

Egy üveg sima sűrített tej.

Főzési mód:

1. Az erjesztett tejterméket a mikróban kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, kicsit hagyjuk felfőni.

2. A tojásokat összekeverjük vaníliával, sóval, jól felverjük.

3. A tojásos keveréket kefirbe öntjük, hozzáadjuk a kihűtött olvasztott margarint, lisztet, átgyúrjuk a tésztát, hagyjuk kelni, letakarva tiszta, száraz törülközővel.

4. Főzzön sűrített tejet: tegyen egy üveg sűrített tejet egy mély edénybe, öntsön vizet úgy, hogy teljesen ellepje az üveget, gyújtson fel erős tüzet, forralja két órán át. Ügyelünk arra, hogy a víz ne forrjon el, ha szükséges - adjunk hozzá forrásban lévő vizet.

5. Az élesztőtésztát a munkalapra tesszük, darabokra vágjuk, kis körökre sodorjuk.

6. Mindegyik körön sekély vágásokat készítünk, sűrített tejet teszünk, és rögzítjük a széleket.

7. Az így kapott zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kicsit hagyjuk, és fél óráig közepes hőmérsékleten sütjük.

8. A kész zsemléket főtt sűrített tejjel lehűtjük, teával tálaljuk.

3. Zsemle sűrített tejes omlós tésztával

Hozzávalók:

Egy pár tojás;

fél kilogramm liszt;

Vaj - egy csomag;

25 gramm szódabikarbóna;

Ecet - 20 ml;

Vanília, só - egyenként öt gramm.

Töltő:

Főtt sűrített tej - fél liter.

Főzési mód:

1. A vajat előre kivesszük a fagyasztóból, hagyjuk megpuhulni, majd összekeverjük a liszttel.

2. Egy másik edényben verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá az ecetsavval eloltott szódát, a vaníliát, adjuk hozzá a sót, adjuk hozzá a lisztes vajhoz, jól gyúrjuk a tésztát lágy lágy állagúra.

3. A tésztát darabokra osztjuk, kis köröket formázunk.

4. Minden körre teszünk egy kevés sűrített tejet, kerek zsemlét formázunk.

5. Tegye a zsemléket az előkészített tepsire, süssük kicsit kevesebb, mint fél órán keresztül nem túl magas hőmérsékleten.

6. Tálaljuk lehűtve teával vagy tejjel.

4. Sűrített tejes zsemle aludttejhez

Hozzávalók:

Joghurt - 300 ml;

20 gramm száraz élesztő és só;

40 gramm cukor;

Vanília - fél teáskanál;

Egy tojás;

Liszt - 700 gramm;

napraforgóolaj - 20 ml;

Vaj - egy csomag, beleértve a sütőedény kenését.

Töltő:

Főtt sűrített tej.

A kenéshez:

Tojás.

Főzési mód:

1. A felforrósított joghurtban feloldjuk az élesztőt, a cukrot, hozzáadjuk a vanillint, sózzuk.

2. Külön verjük fel a tojást, öntsünk bele növényi olajat, keverjük össze.

3. A tojásos és az élesztős masszát összekeverjük.

4. Lassan beleöntjük a lisztet, kézzel alaposan összekeverjük, beleöntjük az olvasztott vajat, jól összegyúrjuk, amíg az olaj teljesen felszívódik, két órát kelesztjük.

5. A tésztát részekre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk.

6. A torta közepébe sűrített tejet teszünk, feltekerjük.

7. Vágja fel a tekercset 5 cm széles darabokra, rögzítse a széleit.

8. A kapott zsemléket sütőpapírral borított lapra tesszük, adjunk egy kis távolságot.

9. A sütőt előmelegítjük, és fél órát sütjük nem túl magas hőmérsékleten.

10. A sűrített tejjel megsült zsemléket kivesszük a sütőből, törülközővel letakarva közvetlenül a tepsiben hűtjük, tejes teával tálaljuk.

5. Zsemle sűrített tejjel croissant formájában

Hozzávalók:

15 gramm élesztő;

Liszt - 8 evőkanál;

Egy hiányos pohár tej;

Egy tojás;

25 gramm cukor és só.

Töltő:

Egy üveg főtt sűrített tej;

Egy darab vajat.

Főzési mód:

1. Keverjünk össze egy kis mennyiségű lisztet az élesztővel, öntsünk hozzá meleg tejet, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze.

2. Keverjünk el egy darab puha vajat a maradék liszttel, és öntsük a tejjel felfuttatott élesztőbe, jól keverjük össze, és hagyjuk kelni.

3. A tésztát részekre osztjuk, mindegyiket nem túl vékony rétegre nyújtjuk.

4. Vágja a rétegeket háromszögekre.

5. Minden háromszöget kikenünk vajjal, a széles széléről kevés sűrített tejet teszünk, kifliket formázunk.

6. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a kifliket, és sütőben először magas hőmérsékleten, az utolsó percekben közepesen megsütjük.

7. A megsült kifliket lehűtjük, teával tálaljuk.

6. Zsemle sűrített tejjel lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

15 evőkanál tej;

25 gramm száraz élesztő;

Liszt - 1 nagy bögre;

kis mennyiségű napraforgóolaj;

Cukor - 15 evőkanál;

Egy tojás;

Egy csipet só;

Vaj - kis mennyiség;

Egy kis növényi olaj a multicooker tartály kenéséhez.

Töltő:

Egy üveg főtt sűrített tej.

Főzési mód:

1. A tészta összes száraz hozzávalóját feloldjuk meleg tejben, kivéve a lisztet.

2. A tojást felütjük, megkeverjük, több lépésben beleöntjük a lisztet, jól összegyúrjuk, beleöntjük a vajat, felolvadás és kihűlés után kézzel addig dagasztjuk, míg a vaj teljesen felszívódik.

3. Hagyja kelni a tésztát több órán keresztül.

4. A tésztát a kezünkkel kis darabokra osztjuk.

5. A próbadarabokat pogácsákká nyújtjuk, a közepébe egy teáskanál sűrített tejet teszünk, a széleket rögzítjük, golyót formázunk.

6. Kenje meg a multicooker kapacitását növényi olajjal, és tegye bele a zsemlét.

7. Süssük a „sütés” üzemmódban körülbelül fél órát.

8. Tálaláskor kicsit lehűtjük és teával tálaljuk.

7. Zsemle sűrített tejjel a vízen

Hozzávalók:

Bank forralt sűrített tej;

200 ml víz;

Tojássárgája;

A vajcsomag fele;

egy evőkanál élesztő;

fél pohár kristálycukor;

Liszt - mennyi kell;

Napraforgóolaj.

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel az élesztőt meleg vízben két csipet cukorral. Fedjük le, hagyjuk állni fél órát.

2. Egy másik tálban verjük fel a tojást a cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott, kihűlt vajat a keverékhez.

3. Keverjük össze a tésztát felvert tojással, fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, gyúrjuk lágy, sűrű tésztát.

4. Száraz tálba toljuk a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, félretesszük két órára.

5. A „pihent” tésztát három egyenlő részre osztjuk.

6. Mindegyik részt kolbásszal megforgatjuk, apróra vágjuk, minden darabot kerek tortával kinyújtunk.

7. Minden sütemény szélére teszünk egy kanál sűrített tejet, feltekerjük, a széleit rögzítjük.

8. A zsemléket olajozott tepsire tesszük, sárgájával megkenjük, 20 percig állni hagyjuk.

9. Amint a zsemle felkel, küldje el őket a sütőbe fél órára.

A töltelékhez használjon természetes főtt sűrített tejet, amelyet tejből és cukorból készítenek, különféle szárazanyagok, aromák és egyéb "kémia" hozzáadása nélkül.

Ne tegyen nagy mennyiségű tölteléket, óvatosan csípje össze a sütés széleit, hogy a sűrített tej ne folyjon ki és ne rontsa el a zsemle megjelenését.

Minél kisebb a zsemle, annál ízletesebb és étvágygerjesztőbb, de ha nagy zsemlét sütünk, ne felejtsük el növelni a sütési időt, hogy a tészta pontosan süljön.

A tekercseket csak jól olajozott tepsiben vagy sütőpapíron sütjük.

Ha kétségei vannak a sütővel kapcsolatban, vagy ha a pékáruk alja gyakran megég, tegyen egy edényt tiszta vízzel a sütő aljára.

Nagyon szeretem a sűrített tejet, ezért úgy döntöttem, hogy élesztőtésztából sűrített tejjel sütök zsemlét, ami kiválóan alkalmas más töltelékekhez, és a főzés is egyszerű. A főzési folyamat nem bonyolult, világosan festett és a képen látható, ami segít pontosan megismételni a levegős zsemle receptjét.

Az ilyen péksütemények kicsiknek és nagyoknak kiváló kiadós nassolnivalók, ha pedig egy pohár tejet vagy kefirt öntünk bele, az is egészséges. Ez az egyszerű sütőben sült zsemlerecept mindig működik, és soha nem sikerül. Feltétlenül próbálja ki őket, és győződjön meg saját szemével.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 g
• Tej - 250 ml + 2 evőkanál a zsemlekenéshez
• Vaj - 100 g
• Cukor - 5 evőkanál
• Só - egy csipetnyi
• Préselt élesztő - 9 g
• Csirke tojás - 1 db.
• Főtt sűrített tej - 380 g (1 doboz)
• Szezám

Adagok: 12

európai konyha

Sütési idő: 25 perc

Főzési mód: sütőben

Kalória: 309 kcal / 100 g

Hogyan kell főzni a zsemlét főtt sűrített tejjel

A vizsgálathoz használt termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük. Ha csak a hűtőből vannak, akkor fel kell melegíteni, ehhez elég a tejet 35-40 fokra felmelegíteni, a tojást egyszerűen meleg vízbe mártani, a vajat megolvasztani. Egy mély tálba meleg tejet öntök, hozzáadom a frissen sajtolt élesztőt, sót, cukrot és egy tojást.

Habverővel vagy spatulával addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a tejben. Kicsit kihűlt az olaj, ideje egy tálba önteni. A lisztet nem szükséges szitálni, azonnal a tésztába önthetjük.

Fontos, hogy az összes lisztet ne öntsük egy mozdulattal, mert nagyon nehéz lesz kézzel gyúrni. A legjobb, ha pár kanállal adunk hozzá. A dagasztás nem hosszú, körülbelül 5 percet fog rászánni. Még gyorsabban elkészítheted, és mixerrel összegyúrhatod.

Addig gyúrjuk a tésztát, amíg puha, nem ragadós és rugalmas nem lesz. Ennek köszönhetően nagyon puha zsemlét kapunk.

A dagasztás után a tálat letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk. Nagyon fontos, hogy nagyon meleg legyen, és ha most fázol, akkor egy egyszerű módszert tudok tanácsolni. Ehhez nagyobb tálra van szükség, mint amelyikbe a tészta belefér. Meleg vizet öntök bele és beleteszek egy tál tésztát, a tetejére pedig letakarom egy törülközővel. Körülbelül másfél órát vesz igénybe, hogy megkeljen. Ennek a módszernek köszönhetően biztosan kiváló zsemlét kapsz sűrített tejjel.

A tésztával a legkényelmesebb szilikon szőnyegen dolgozni, hogy semmi se ragadjon, és ne legyen ijesztő a felületet késsel levágni. Szórjuk meg a szőnyeget egy kevés liszttel, tegyük rá a tésztát.

Majd 12 nagyjából egyenlő részre osztom. Az első darabot sodrófával kinyújtom, hogy hosszú ovális formát kapjak.

Az ovális egyik oldalára késsel vágok, a másik oldalára pedig egy teáskanálnyi főtt sűrített tejet teszek.

A zsemléket a sűrített tej felől kezdem feltekerni, és bevágásokkal fejezem be. Ennek köszönhetően a sütés szebb lesz. Egy tepsit szórjunk meg liszttel, kenjük meg olajjal vagy fedjük le sütőpapírral. A tetejére terítem a zsemléket egymástól kis távolságra, mert sütés közben még megkelnek.

A termékeket megkenem tejjel, megszórom szezámmaggal, mákkal.

A sütőt 200 fokra előmelegítem, utána 25-30 percig sütöm őket, hogy fogpiszkálóval átszúrva száraz maradjon. Kiveszem a sütőből és hagyom kihűlni.

Elkészültek a legfinomabb zsemle sűrített tejjel élesztőtésztából. Lehet sütni is, ami hihetetlenül szép.

Most már tudod, hogyan kell ilyen finom péksüteményeket sütni, örülök, ha jól jön a receptem. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+