Lagano slani krastavci instant recept u šerpi. Slabo slani krastavci: tri brza recepta i kuharski trikovi. Kako skuvati slane krastavce u tegli

Jedan od najbržih načina kuhanja lagano slanih krastavaca je vrući način. Sve za salamuri pomiješamo u šerpi, prokuvamo i prelijemo preko krastavaca. Lakše nego što možete zamisliti! Odličan rezultat je zagarantovan. Recept je dat za 1 litar vode, tako da možete lako izračunati količinu potrebnih sastojaka. Litar vode je kilogram krastavaca. Ovu proporciju je lako zapamtiti.

Pikantni hrskavi, veoma mirisni blago slani krastavci sa dodatkom začinskog bilja, belog luka i čili papričice. Zahvaljujući posebnom načinu soljenja, ovo predjelo se može poslužiti na stolu istog dana. 8 sati u salamuri - i gotovi su. Tako se krastavci brzo zasićuju svim aromama začinskog bilja i postaju umjereno slani, a zadržavaju slatkastu svježinu, jer ih zalijevamo vrelom vodom sa začinima.

trebat će vam:

• 1 kg. krastavci
• 1 litar vode
• 5 čena belog luka
• kopar - grančice
• 3 kom. lovorovim lišćem
• 1 ljuta paprika
• 2 tbsp sol

kuhanje:

Odaberemo krastavce srednje veličine (brže će kiseliti) i dobro ih isprati.

Odrežite repove kako bi se što brže posolili. Odaberite posudu u kojoj ćete marinirati. Možete uzeti ne samo staklene tegle, već i bilo koje drugo posuđe: čak i plastičnu posudu. Glavna stvar je da krastavci tamo mogu stajati uspravno, to će također ubrzati proces kiseljenja.

Na dno tegle rasporedite pola porcije kopra, beli luk, kriške čili papričice, lovorov list.

Nakon što šaljemo krastavce u tegle.

A na vrh stavljamo ostale začine.

Posolite u kipućoj vodi.

I napunite posudu s krastavcima dobivenom slanom vodom. Zatvaramo poklopcem.

Kada se kiseli krastavčić ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u frižider. I nakon osam sati možete probati!

1. Važno je odabrati svježe, elastične krastavce. Dobar pokazatelj prikladnosti povrća su oštre bubuljice. Najbolje pristaju, naravno, male i uredne.
2. Nemojte nabijati povrće u posudu tako da bude čvrsto pritisnuto jedno uz drugo. Inače neće biti tako hrskave. Bolje je ostaviti malo prostora između njih, gdje možete zgodno rasporediti začine.
3. Ako ne volite ljuto, onda možete odbiti čili.
4. Da biste dali originalan ukus, dodajte celer u svoj buket začinskog bilja.

Danas ću podijeliti recepte za lagano slane instant krastavce u šerpi. Mogu se pripremiti u malim količinama za trenutnu potrošnju. Ako solite više, onda će nakon nekog vremena fermentirati.

Slabo slani krastavci: recept sa belim lukom i koprom u šerpi

Prvi recept koji ću podijeliti bit će recept za malo slane krastavce sa bijelim lukom i koprom u šerpi.

Potrebno je pripremiti:

• 2 kilograma mladih, bubuljastih krastavaca;
• Kašika soli s velikim toboganom;
• Gomila kopra s cvatovima;
• Velika glavica belog luka;
• Korijen hrena oko 5 centimetara;
• Dezertna kašika zrna korijandera.

Soljenje blago slanih krastavaca u loncu:

1. Za početak ćemo oprano voće držati neko vrijeme u hladnoj vodi. Ovo može potrajati od 30 minuta do dva sata.
2. Za pripremu nadjeva prokuhajte litar vode sa solju.
3. U zdjelu stavite pola kopra, tanko narezan korijen hrena, bijeli luk narezan na ploče. Po vrhu rasporedite krastavce. Na vrh položite drugu polovinu kopra, zrna korijandera.
4. Filovati toplim filom. Pokrijte tanjirom. Ako ima listova hrena, onda oni mogu pokriti povrće.

Možete probati ujutro.

Kako lagano posoliti krastavce hladnom salamuricom

A sada ćemo koristiti brzi recept za malo slane krastavce u hladnoj vodi u šerpi. Soljenje na hladan način se kuva malo duže, ali ispada mirisno, hrskavo, zadržava zelenu boju voća.

• Krastavci - 2 kg;
• Sol - 35 grama;
• Beli luk - 4 čena;
• Ljuta paprika - pola mahune;
• Kopar sa kišobranom - mala hrpa;
• List hrena - 2 komada;
• Estragon - 5 grana;
• Listovi ribizle - 6 komada.

Kuvanje kod kuće:

1. Prema receptu, kiseli krastavci u loncu u izvorskoj ili bunarskoj vodi. U ekstremnim slučajevima možete uzeti filtrirane. Samo ne prokuvano.
2. Posuđe za soljenje treba da bude emajlirano. Nemojte soliti u aluminijskoj posudi kako biste izbjegli oksidaciju.
3. Sve proizvode predviđene receptom stavljamo u slojeve u posudu. Gornji sloj bi trebao biti zelen.
4. Pripremljen preparat od krastavca prelijte sa litrom vode sa rastvorenom soli. Pokrijte poklopcem, ostavite u prostoriji. Nakon dva dana kiseli krastavčić sa jednostavnim soljenjem biće gotov.

Drugi dan radim test. Muž voli kiselije. Probajte šta god želite. Ako želite da fermentirate krastavce, ostavite ih na toplom par dana.

Veliki krastavci: kako ukusno i brzo kiseliti

Ovi krastavci se pripremaju brzo, za samo pola sata. Ispada veoma ukusno, mirisno, hrskavo.

trebat će nam:

• 4 velika krastavca;
• 4 velika čena belog luka;
• Velika gomila kopra;
• Kafena kašičica mljevenog korijandera;
• kašičica soli;
• Desertna kašika octa;
• Pola čaše mirisnog suncokretovog ulja.

Kako to učiniti brzo:

1. Možete kiseliti u šerpi, ali samo maloj. Ili u velikoj posudi sa poklopcem.
2. Oprano i osušeno voće narezano na četvrtine. Isperite zelje, ostavite da se osuši na papirnom ubrusu, narežite ne baš sitno. Zgnječite ceo čen belog luka, a zatim sitno iseckajte.
3. Sve što vam treba po receptu stavite u posudu, pokrijte poklopcem, dobro protresite nekoliko puta. Stavljamo u frižider. Nakon dvadesetak minuta pomiješajte našu grickalicu. Nakon još četvrt sata, predjelo se servira na sto.

Napomenu

U ovom receptu so, sirće, ulje možete podesiti po želji.

Recept za slane instant krastavce sa kipućom vodom u loncu

Prema ovom receptu, lagano slani instant krastavci u loncu preliju se kipućom vodom, tako da se pripremaju za jedan dan.

Treba uzeti:

• krastavci;
• Kopar sa sjemenkama;
• List i korijen hrena;
• Bijeli luk;
• Listovi trešnje i ribizle;
• So - 50 grama po litru vode.

Količinu začina ne navodim. Sve zavisi od količine povrća i ukusa domaćice.

1. Voće se mora oprati, odrezati repove. Podijelite začine na pola. Polovinu rasporedite na dno posuda, stavite povrće, na njih drugu polovinu začina.
2. Zakuhamo vodu sa solju, njome prelijemo voće pripremljene za soljenje. Na vrh stavljamo tanjir, zatvorimo poklopac.
3. Nakon 12 sati možete pokušati. Ali opet, vodite se svojim ukusom. Nekome će se više svidjeti za dan, a nekome za dva.

Dobar tek svima!

Slabo slani krastavci za 5 sati

Sada ću vam reći kako posoliti malo slane krastavce u loncu bez trošenja puno vremena na ovaj proces.

• Kilogram krastavaca;
• Desertna kašika soli;
• kopar;
• 3 čena belog luka.

Kako brzo napraviti krastavce:

U posudu stavljamo oprane krastavce bez repa, začinskog bilja i belog luka. Povrće posolite i prelijte kipućom vodom. Nakon pet sati posudu sa užinom stavite na hladno.

Kao što vidite, u ovom receptu smo koristili jednostavno soljenje.

Krastavci sa senfom

Pripremamo:

• 2 kilograma krastavaca;
• Grm kopra sa sjemenkama;
• Svežanj peršuna;
• listovi hrena;
• lišće trešnje;
• listovi ribizle;
• Ljuta paprika;
• 7 čena belog luka;
• 2 litre vode;
• 100 grama soli;
• 30 grama šećera;
• Kašika senfa sa planinom.

1. Krastavci se potapaju u vodu na nekoliko sati. Dno posude obložimo zelenilom, dodamo sjeckanu gorku papriku, bijeli luk. Na zelje položimo krastavce sa izrezanim repovima. Povrće pospite senfom.
2. U vrelu prokuvanu vodu sipajte so i šećer. Dobro promiješajte. Dobijenu salamuru ulijte u posudu sa povrćem.
3. Ostavite kiseli krastavčić na toplom nekoliko sati. Zatim stavimo u frižider. Do večeri su krastavci gotovi.

Kao što vidite, recept za slane krastavce je jednostavan, ali su krastavci hrskavi i veoma ukusni.

Lagano posolite seckane krastavce u loncu za 5 minuta

Ovaj recept za lagano slane krastavce možete napraviti u šerpi za pet minuta.

trebat će nam:

• Kilogram kornišona;
• 6 čena belog luka;
• Gomila kopra;
• 35 grama soli;
• Sok od pola manjeg limuna.

Kornišone prerežemo na četiri dela, pre nego što skinemo repove. Nasjeckajte kopar i bijeli luk. Pripremljene proizvode stavljamo u posudu, tamo stisnemo češnjak. Povrće posuti solju, preliti limunovim sokom. Dobro promiješajte. Posudu sa užinom stavljamo u frižider. Probamo seckane kornišone za pet minuta.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovom brzom receptu od 5 minuta i da ćete ga zabilježiti.

"Barrel" krastavci - isti ukus u prikladnom kontejneru

Nema svaka domaćica podrum za čuvanje kiselih krastavaca u buretu ili kanti, pa obratite pažnju na recept za bačvene krastavce u loncu.

• 1,5 kilograma krastavaca srednje veličine;
• 60 grama soli;
• Litar vode;
• 0,5 glavice belog luka;
• Mala gomila kopra sa sjemenkama;
• 5 listova ribizle;
• 3 lista trešnje;
• 2 lovorova lista;
• List hrena;
• 6 zrna bibera;
• 3 komada karanfilića;
• Kafena kašičica sjemenki gorušice.

Dno posude premažemo opranim zelenilom. Stavljamo i beli luk, isečen na dve polovine, i začine sa senfom.

1. Krastavce dobro operemo, odsečemo repove. Pripremljeno povrće se polaže na zelje.
2. Na šporet stavimo kantu vode, nakon ključanja posolimo, dobro promiješamo.
3. Fil ohladimo. Sipamo krastavce.
4. Povrće pritisnemo tanjirom, na vrh stavimo teglu vode.

Užina treba da stoji na hladnom mestu dve nedelje.

Predjelo sa jabukama

Pripremamo:

• 2 kilograma krastavaca;
• 0,5 kilograma jabuka;
• 4 lista trešnje;
• 4 lista ribizle;
• 4 zrna bibera;
• 10 komada karanfilića;
• Lovorov list;
• Litar vode;
• 3 desertne kašike soli.

Kako posoliti u šerpi:

Jabuke narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Odrežite peteljke sa krastavaca. Moje zelje. U tepsiju od nerđajućeg čelika, naizmjenično, rasporedite zelje, krastavce, jabuke, začine. Prokuhajte vodu sa solju. Krastavce prelijte vrućim salamurim, postavite opterećenje. Nakon jednog dana stavite kiseli krastavčić na hladno.

Slano predjelo

Pripremljeno od kornišona koristeći neobične začine.

pripremiti:

• 5 graška crnog i aleve paprike;
• Kašičica šećera;
• Grančica mente;
• Limeta;
• Gomila zelenog kopra;
• 1,5 kilograma kornišona;
• Kašika morske soli.

Paprike se stavljaju u kesu, uvaljaju oklagijom u mrvice, pomešaju sa šećerom, solju. Tu dodamo koricu, uklonjenu sa oprane i osušene limete sitnim rendenjem.

1. Oprane kornišone sa podrezanim repovima prepolovite.
2. Pomiješajte sa pripremljenim začinima, sjeckanim začinskim biljem, sokom od limete.
3. Ostavljamo u sobi na sat vremena. Zatim ga šaljemo u frižider. Nakon 30 minuta užina će biti gotova.

Savjetujem vam da pogledate video recept za kuhanje krastavaca u loncu.

Ako želite da napravite kisele krastavce, obavezno koristite recepte za lako soljene instant krastavce u šerpi. Podelite svoje omiljene recepte sa prijateljima.

Danas imamo slane krastavce, instant recept u šerpi. Posolit ćemo na salamuri, koristeći male trikove kako bi malo slani krastavci bili hrskavi i neuporedivo ukusni. Želim napomenuti da na ovaj način možete lagano posoliti ne samo u loncu, već iu bilo kojoj posudi.

Na primjer, u staklenoj tegli ili u plastičnoj kanti. Izbor je na vama. Ovaj recept za slane krastavce više puta sam testirao ne samo ja, već i moji prijatelji i rođaci. A porijeklo su, da tako kažem, "bakini recepti". Također napominjem da se lagano slani krastavci napravljeni na ovaj način u loncu vrlo brzo kuhaju. Malosolka se može konzumirati nakon jednog dana. Brzo soljenje nastaje zahvaljujući malom triku, o čemu ćete saznati čitajući recept do kraja.

Sastojci

• Hladna voda.
• Crni biber, 6-7 graška.
• Kopar zreo, sa "suncobranima", 2 grane.
• Hren, 2 lista.
• Lovorov list, 2 komada.
• Listovi ribizle, 2-3 komada.
• Sol, po 1 litri kapaciteta - 1 kašika. l. sa "brdo".
• Beli luk, 2-3 čena (po želji)
• Krastavci, koliko će stati u tiganj.
• Listovi trešnje, 6-7 listova.

Slabo slani krastavci - brzi recept u šerpi

Proces pripreme slanih krastavaca počinje činjenicom da je potrebno oprati krastavce i listove.
Može se koristiti bilo koji krastavac. Samo imajte na umu da što je veći, manje će stati u posudu. Ovo posebno važi ako odlučite da solite u staklenoj tegli. U teglu od otprilike tri litre može se staviti do 1,5 kilograma krastavaca. Kako bi se slani krastavci brzo ispekli, obavezno odrežite vrhove krastavaca s obje strane.

Ali! Ako kuhate s marginom nekoliko dana i nije vam potrebno da brzo stignu, onda krajeve nije potrebno odrezati. Sada o metodi koja ubrzava proces pripreme slanih krastavaca: na svakom krastavcu napravimo 2 - 3 uzdužna reza. Rezove treba napraviti lagano, a ne potpuno. Tačno kao što je prikazano na fotografiji. Zahvaljujući ovim rezovima "malo soli dolazi" tako brzo.

Zatim na dno posude stavite listove trešnje, jednu granu kopra, listove ribizle, jedan list hrena i biber u zrnu. Oprezno sa lovorovim listom. Stavite ne više od dva komada. Velika količina lavruške dat će slanim krastavcima gorak okus. Po želji možete dodati režnjeve belog luka.

Zatim stavite krastavce u slojeve do ruba posude, posolite. So se izračunava na sledeći način: jedna velika kašika soli na litar vode. Na primjer, ako imate posudu od tri litre, tada morate staviti sol u tri žlice. Zasebno ne pripremamo salamuru, samo posolimo i prelijemo običnu vodu.

U sljedećoj fazi stavljamo istu kolekciju zelenila i lišća u tavu na vrh, koju stavljamo na dno i pokrivamo poklopcem. Ako kuhate u staklenoj tegli, nemojte zatvarati čvrsto poklopac, već ga jednostavno njime pokriti. U tom stanju ostavljamo slane krastavce na sobnoj temperaturi jedan dan. Dan kasnije, slani krastavci po našem instant receptu u šerpi su gotovi. Sada ga možete probati. Važna napomena: blago slane krastavce držite u frižideru da usporite proces salamurenja.

Prijatno!

Zašto ne želite slane krastavce, recimo, zimi? Uostalom, danas možete kupiti svježe krastavce tokom cijele godine!
U međuvremenu, samo ljetni krastavci se lagano posolje. Real. Pravo iz bašte.

Zašto? I zato što je ukusno. Ukusno ih je hrskati zajedno sa kuvanim ili prženim krompirom. Ukusno je osjetiti njihovu mirisnu elastičnost, ispunjenu sunčevom energijom i mirisom polja. Ukusno ih je kuvati, jer su suština iščekivanja i iskušenja. Ah, kako ukusno. Da li ih je moguće uporediti sa plastičnim "zimskim"?

Posolimo, izaberimo način - prikupio sam najrelevantnije recepte za lagano slane krastavce: klasični način hladnog kuhanja, brzi recept za malo slane krastavce („u vrećici“), ljuti, ljuti, sa aditivima (jabuke, na primjer) i drugi.

Takođe odaberite listu i količinu začina. U glavnom, klasičnom receptu za slabo slane krastavce, oni su naznačeni vrlo približno. Smanjujte i povećavajte, ovisno o vašoj ljubavi prema začinima (ili ravnodušnosti prema njima).

Hladni kiseli krastavci

Ova metoda se ne razlikuje od načina na koji možete kiseliti krastavce za zimu. Razlika je u tome što se ne moraju motati u tegle i preporučljivo ih je jesti prije nego što se potpuno posole, jer su nam potrebne malo slane.

Sastojci

• krastavci - 2 kg
• kopar stari (suncobrani ili sjemenke kopra) - 100 grama
• beli luk - 2-3 čena
• slatka paprika - 1-2
• listovi crne ribizle - 3-4
• listovi trešnje - 4-5
• sol - 3-4 žlice. kašike
• voda - 800-1000 ml

Krastavce dobro operite. Ako ste ih probali i ispostavilo se da vam je kora gorka, potopite ih u hladnu vodu 4-6 sati (mozete i preko noci), pa ih operite. Ogulite i narežite bijeli luk na plocice, tako da se pusti njegova aroma i ukus brži.

Operite kopar, listove ribizle i trešnje, papriku (možete ostaviti cijelu ili prepoloviti, nije potrebno uklanjati sjemenke).

U teglu, lonac ili bilo koju drugu odgovarajuću posudu na dno stavite polovinu začina, slatku papriku i beli luk.

Presavijte krastavce, pokušavajući maksimalno napuniti posudu s njima, ne ostavljajući velike praznine. Da bi se bolje smirile, snažno protresite teglu.
Na vrh stavite preostale začine, bijeli luk i biber.

Otopite sol u hladnoj vodi u šerpi.

Krastavce prelijte hladnim salamureom.

Trebalo bi da bude dovoljno da potpuno prekrije povrće i začine.

Ako trebate brzo kiseliti krastavce, ostavite ih na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ako usoljeni krastavci nisu potrebni tako brzo, onda ih možete staviti u frižider, gde će se polako slati.

Brzi blago slani krastavci za 15 minuta (u pakovanju)

Kako brzo napraviti malo slane krastavce? Na primjer, za 15 minuta. Ovo je možda najbrži recept za lagano slane krastavce, koji se ponekad naziva i "suhi metod" (jer bez vode) i "lagano slani krastavci u vrećici" (jer plastična vrećica može poslužiti kao posuda). Ako ga kuvate ujutru, onda uveče već možete poslužiti lagano slane krastavce na stolu. A ako uveče - sledećeg jutra ponesite ga sa sobom na piknik.

Inače, "paket" je potpuno neobavezan element recepta. Možete lagano posoliti u šerpi. Glavna stvar je da imate poklopac.

Sastojci

• krastavci - 2 kg
• sol - 2 žlice. kašike
• svježi kopar - hrpa
• beli luk - glava
• sirće - 3-4 kašike. kašike
• biljno ulje - 5 kašika. kašike
• začini - po želji

Za ovu metodu soljenja potrebna vam je posuda s poklopcem ili čvrsta plastična vrećica.

Krastavce dobro operite. Guliti ili ne guliti kožu - odlučite sami, ali znajte da bez kože ispadaju nježnije.

Oguljeni kopar iseckati. Sitno nasjeckajte bijeli luk (možete koristiti tanjire ako ne želite da previše zamiriše bijeli luk).

Na krastavce stavite kopar i beli luk, posolite, ulijte sirće.

Dodajte ulje.

Osim tradicionalnih začina (češnjak, kopar, sol), mogu se dodati i drugi, poput sjemenki korijandera, paprike ili mješavine aleve paprike.

Stavite poklopac na posudu i protresite dovoljno da se kriške krastavca, začini, ulje i sirće pomiješaju. Stavite posudu u frižider. Krastavci se mogu poslužiti za stolom za nekoliko sati. Da, ima nekoliko sati - nakon 15 minuta krastavci će dobiti lagani slani ukus.

Ako to radite u paketu, onda će to biti vaš kapacitet. Sve ostalo je nepromijenjeno.

Recept za ljute slane krastavce

Krastavci se mogu kiseliti i sami i sa drugim povrćem, poput tikvica ili tikvica, ili voćem (najčešće se uzimaju jabuke). Ovaj recept kombinuje krastavce i šargarepu u jednoj tegli, čineći ih veoma začinjenim (i veoma ukusnim!).

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• šargarepa - 250 grama
• sol - 1-2 žlice. kašike
• šećer - 50 grama
• mlevena crvena paprika - 1/2 kašičice
• sirće - 50 ml
• beli luk - 1 češanj
• biljno ulje - 50 ml

Operite krastavce, odrežite vrhove sa obe strane, isecite po dužini na 8 komada (većih može i više), stavite u posudu.

Očišćenu šargarepu krupno narendati i staviti na krastavce.
Sipajte šećer i sol, pobiberite, sipajte sirće i ulje, kroz presu iscijedite režnjeve bijelog luka. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite 3-4 sata u prostoriji ili stavite u hladnjak preko noći.

Lagano soljeni krastavci brzo na vruć način

Općenito, ova metoda se razlikuje od klasične samo po tome što se krastavci ne pune vodom na sobnoj temperaturi, već kipućom vodom. To ubrzava proces kiseljenja - nakon nekoliko dana već možete izvući svježe ukiseljene krastavce iz tegle.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• set za soljenje: suhi kišobrani kopra, listovi hrena (možete i komad korijena), crni
• ribizle i trešnje
• beli luk - 3-4 čena
• soli na bazi: na 1 litar tečnosti 1 puna kašika

Krastavce dobro operite. Ako nisu jako hrskave, držite ih u vodi nekoliko (2-3-4) sata. Odrežite krajeve. Operite sve zelje, ogulite beli luk (u ovom slučaju ne morate ga rezati). Na dno položite polovinu kompleta za kiseljenje, zatim vrlo čvrsto složite krastavce, usput stavite i bijeli luk. Na vrh stavite drugi dio zelenila. Razblažite so kipućom vodom i prelijte krastavce. Ostavite ih na sobnoj temperaturi. Već bukvalno sutra ih možete servirati za sto.

Recept za slane krastavce sa jabukama

Aroma jabuke i njihov blago slatkast okus odličan su dodatak bijelom luku i mirisnom kopru. A zaliv krastavaca sa vrućom salamuricom neće morati dugo čekati kada već možete dobiti jantarni krastavac iz tegle.

Sastojci:

• krastavci - 800 grama
• jabuke - 2-3
• sol - 2-3 žlice. kašike
• beli luk - 3 čena
• začini: suvi kopar, listovi trešnje i ribizle, listovi rena
• piment grašak

Operite krastavce i jabuke. Odrežite vrhove krastavaca, a jabuke narežite na kriške. Na dno posude stavite neke od začina, zatim rasporedite, naizmenično, krastavce i jabuke, a na vrh stavite preostale začine. Sol razrijedite vrelom vodom i prelijte krastavce salamurinom. Ostavite dok se ne ohladi, a zatim ohladite. Krastavci će biti gotovi za 1-2 dana.

Recept za blago slane krastavce "Mirisne"

Ovaj recept ne sadrži uobičajeni set začina od suhog kopra i lišća. Potreban nam je mladi kopar zajedno sa stabljikom, belim lukom, lovorovim listom, karanfilićem, belim lukom, solju i alevom paprikom. I, naravno, krastavci.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• kopar - grozd
• lovorov list - 2-3
• biber u zrnu - 5-6
• karanfilić - 2-3
• beli luk - 3-4 čena
• sol - 2 žlice. kašike

Operite krastavce i kopar. Savijte grančice kopra u teglu. Zatim naizmjenično rasporedite krastavce, oguljene režnjeve bijelog luka, paprike, karanfile i lovorov list.

Sipati vrelu salamuru (sol otopiti u kipućoj vodi). Ostavite jedan dan na toplom, a zatim stavite u frižider.

Već drugi dan možete jesti krastavce. Što duže stoje, njihov ukus i aroma će postati bogatiji.

Slani krastavci sa mineralnom vodom

I još jedan recept za slane krastavce sa mineralnom vodom:

1 kg krastavaca, 1 litar dobre sode, 2 kašike soli. Kopar, beli luk, bilo koje zelje po ukusu. Ne morate da zagrevate sodu. Odrežite krajeve krastavaca. Najprije razmutite sol u maloj količini vode, a tek onda ostatak vode sipajte u teglu s krastavcima.
SVE. Gotovi su za jedan dan.

Ovaj recept sam nazvala "A u blizini je bilo hrskanje" - krastavci neobično krckaju.

Varaju se oni koji misle da ljeto dolazi s dolaskom juna na kalendar ili sa maslačkom. Lagano slane krastavce treba smatrati simbolom pravog dolaska vrelog, sunčanog ljeta.

Svaka iskusna domaćica ima na lageru nekoliko recepata za soljenje, a svaki početnik sanja da pronađe svoj najukusniji recept. U nastavku donosimo nekoliko opcija za popularno ljetno jelo koje je odlično za predjela i mladi krompir sa čvarcima.

Slabo slani krastavci - klasičan recept + video

Prvi sunčani ljetni dani su signal za domaćicu, vrijeme je da počnemo sa berbom povrća za zimnicu. A kao zagrijavanje, vrijeme je za kuhanje lagano slanih krastavaca, oni zahtijevaju minimum hrane, truda i vremena.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Filtrirana voda - 1 l.
• Sol (bez fluora, joda) - 2 žlice. l.
• Kopar - 2-3 kišobrana ili zelje.

Algoritam kuvanja:

1. Krastavce i kopar dobro isperite, odrežite vrhove krastavaca, možete ih prethodno namočiti u hladnoj vodi (ili bez namakanja).
2. Stavite u teglu ili šerpu, prošaranu začinskim biljem. U 1 litru vode otopiti sol, sipati krastavce.
3. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite na hladnom.

Kako kuhati slane krastavce u vrećici za 1 sat - foto recept

Ako lagano slane krastavce skuvate na uobičajen način u hladnoj salamuri, tek nakon dva dana će dostići kondiciju. Ako za večeru ili za odlazak na selo treba da skuvate ukusne blago slane krastavce, onda to možete učiniti za samo sat vremena.

Recept u nastavku je pogodan za blago slane krastavce koji će se jesti odmah nakon kuhanja. Ne preporučuje se upotreba za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 15 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• mladi krastavci: 1,2-1,3 kg
• Sol: 20-30 g
• Šećer: 15-20 g
• Beli luk: 5 čena
• Zeleni kopar: hrpa
• Ljuta paprika: po želji

Uputstvo za kuvanje

Brza priprema slabo slanih krastavaca

Klasični recept za soljenje obično traje 2-3 dana, ponekad domaćica i njeni ukućani nemaju ni vremena ni snage da čekaju toliko. Stoga je odabran recept za brze slane krastavce, na primjer, sljedeći.

Sastojci:

• Svježi krastavci - 800 gr. -1 kg.
• Filtrirana voda - 1 l.
• Sol - 2 kašike. l.
• Šećer - 1 kašika. l.
• Raženi hleb - 2 kriške.
• Mirisno bilje - kopar, korijander.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Biber u zrnu - 4-5 kom.

Algoritam kuvanja:

1. Prvi korak je priprema krastavaca. Plodove uzimajte svježe, cijele, bez pukotina i udubljenja. Da bi se proces soljenja odvijao aktivno, morate rezati repove.
2. Stavite zelje na dno bilo koje staklene ili emajlirane posude (kopar - samo pola), prvo ga operite, možete ga izrezati ili staviti u cijele grane. Ovdje dodajte začine (lovor i biber).
3. Zatim, čvrsto pritiskajući jedan uz drugog, položite krastavce. Prelijte ostatkom kopra i raženog hleba. Mora biti umotana u gazu.
4. Pripremite salamuru, odnosno jednostavno prokuhajte vodu sa šećerom i solju, pričekajte da se potpuno otopi.
5. Krastavce pažljivo prelijte vrelim salamureom, voda treba da potpuno prekrije povrće. Na vrh je potrebno postaviti ugnjetavanje - najbolji način da pokrijete krastavce poklopcem ili drvenim krugom, na vrh stavite staklenku od tri litre napunjenu vodom.
6. Ostavite na toplom mestu. Nakon jednog dana izvadite raženi kruh iz salamure, preuredite posudu u hladnjak ili na hladno mjesto. A ukusni lagano slani krastavci već se mogu poslužiti za stolom!

Još brže - slani krastavci za 5 minuta

Iz raznih razloga, domaćica nema vremena da ukiseli krastavce u pravo vrijeme: ili su kasno doneseni, ili nije bilo sastojka. Ali sada su se sve zvijezde, kako kažu, složile, gosti su skoro na pragu, ali obećanog jela (slanih krastavca) nema. Ispod je jedan od recepata koji obećava da će za 5-10 minuta na stolu biti pravo ljetno jelo.

Sastojci:

• Svježi krastavci - 3-4 kom.
• Svježi kopar - 1 hrpa.
• Beli luk - 1-2 čena.
• Morska so - 0,5-1 kašičica.

Algoritam kuvanja:

1. Za kiseljenje krastavaca prema ovom receptu morate odabrati vrlo male plodove koji imaju tanku kožicu. Ako su dostupni samo "divovi", tada morate odrezati koru.
2. Voće se mora dobro oprati, iseći na krugove i prilično tanko. Njihova debljina treba biti unutar 2-3 mm, što je važno da se proces soljenja odvija u rekordnom roku.
3. Kopar se takođe opere i isecka. Ogulite, operite, nasjeckajte ili zgnječite režnjeve bijelog luka. Pomiješajte kopar, bijeli luk u posudi, počnite trljati tučkom dok se ne pojavi sok. Ovo je još jedna tajna recepta: što je više soka, krastavci će biti ukusniji i aromatičniji.
4. Stavite krastavce u veliku posudu, pospite morskom solju i dodajte mješavinu zgnječenog bijelog luka i kopra.
5. Pokrijte posudu poklopcem i, držeći je vrlo čvrsto, počnite tresti. Treća tajna jela je u krupnoj morskoj soli, koja kada se protrese pospješuje oslobađanje soka od krastavca. Protresite posudu oko pet minuta.
6. Zatim stavite gotove slane krastavce na prekrasno jelo, i otvorite vrata, jer su gosti već na pragu!

Recept za hrskave slane krastavce

Najbolji recept je onaj u kojem krastavci ostaju gusti i hrskavi. Mnogi faktori utiču na to, neko savetuje da se ne stavljaju listovi trešnje i ribizle, drugi, naprotiv, preporučuju da se radi bez hrena. Ispod je prekrasan recept za lagano slane krastavce, njegova tajna je korištenje male količine octa kako bi okus bio oštriji.

Sastojci:

• Svježi krastavci - 2 kg.
• Svježi kopar - 1 hrpa.
• Sol - 3 kašike. l.
• Sirće - 3 kašike. l.
• Sirćetna esencija - 5 ml.
• Beli luk - 2-3 čena.
• Lovorov list - 3-4 kom.
• Piment (grašak) - 4-5 kom.

Algoritam kuvanja:

1. Proces soljenja počinje pripremom voća. Odaberite najbolje - cijele, bez oštećenja. Operite, odrežite krajeve, napravite ubode vilicom, potopite u hladnu vodu nekoliko sati.
2. Operite kopar, rastavite ga na kišobrane i grančice. Ogulite beli luk, možete ga staviti na zube, možete ga iseći, tada će krastavci imati lagani ukus belog luka.
3. Za soljenje vam je potrebna staklena posuda, operite je, oparite i ohladite. Na dno stavite polovinu začina, začina, češnjaka.
4. Nežno stavite krastavce jedan uz drugog. Možete ih postaviti okomito, prvo izgradivši prvi "kat", a zatim drugi.
5. Na vrh položite preostale začine i začinsko bilje. Sipajte krupnu so. Ulijte kipuću vodu. Dodajte sirće (prema normi) i esenciju sirćeta.
6. Zatvorite čvrstim poklopcem, preokrenite nekoliko puta da se sol otopi. Ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan, a zatim stavite u frižider.

Krastavci su veoma ukusni, mirisni, ljuti i hrskavi!

Slani krastavci u činiji

Domaćice početnike ponekad imaju teško pitanje u kojoj posudi da kisele krastavce. Neki recepti ukazuju na to da trebate koristiti staklene posude, drugi spominju obične lonce.

Ne postoji jedinstven odgovor, možete to učiniti na ovaj ili onaj način. Evo jednog od recepata za soljenje u šerpi. Važno je da, prvo, bude emajliran, a ne metal, a drugo, bez strugotina, ogrebotina i pukotina, jer metal narušava okus krastavaca. Slabo slani krastavci su ukusni, mirisni i hrskavi!

Sastojci:

• Svježi krastavci - 1 kg.
• Sol - 2 kašike. l.
• Granulirani šećer - 1 kašika. l. (bez slajda).
• Beli luk - 1 glava.
• Filtrirana voda - 1 l.
• Kopar - 2-3 kišobrana.
• List trešnje - 2 kom.
• List ribizle - 2 kom.
• Crna ljuta paprika (grašak) - 3-4 kom.
• Pakao odlazi.

Algoritam kuvanja:

1. Pripremite povrće - operite, odrežite krajeve sa obe strane, potopite u hladnu vodu 1-2 sata.
2. Na dno emajliranog pleha stavite polovinu listova, začine, par kišobrana kopra, dio bijelog luka (oljuštenog, opranog, nasjeckanog).
3. Položite sloj krastavaca, plodove prekrijte listovima rena, pospite bijelim lukom i začinima. Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane krastavaca. Vrh - listovi hrena.
4. Pripremite salamuru: u posebnoj posudi zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Pripremljene krastavce prelijte vrućom marinadom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
6. Sutradan možete staviti tepsiju u frižider, pokrivenu poklopcem.
7. Druga opcija je prebaciti krastavce u poznatiju staklenu posudu. Pogodnije je čuvati u tegli, jer zauzima manje prostora u frižideru.

Kako skuvati slane krastavce u tegli

Čak i domaćica koja napravi prve korake u kuhinji može skuhati ukusne slane krastavce prema sljedećem receptu. Potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci i minimum truda.

Sastojci:

• Krastavci (svježi) - onoliko koliko stane u teglu od tri litre (obično oko 1 kg).
• Zeleni kopar (grančice i kišobrani).
• Beli luk - 5 čena.
• Sol (gruba, kamena, bez fluora i joda) - 3 žlice. l. (prepune kašike).

Za prvi eksperiment ovi sastojci su dovoljni, postoji verzija da su začini s peršunom ti koji krastavce omekšaju.

Algoritam kuvanja:

1. Operite krastavce, odrežite im krajeve. Beli luk oljuštite, isperite pod mlazom vode, narežite na tanke ploške. Kopar temeljito isperite od pijeska, prljavštine.
2. Na dno položite polovinu kopra i bijelog luka, a zatim okomito stavite krastavce, čvrsto ispunjavajući cijelu staklenu posudu. Drugi "kat" se ne može postaviti, već jednostavno staviti plodove. Odozgo - preostali bijeli luk, posolite, prekrijte kišobranima kopra.
3. Prokuhajte vodu (možete uzeti više od 1 litre), prelijte kipućom vodom. Pokrijte kapron poklopcem. Držeći teglu ručnikom, okrenite je tako da se sol otopi, ali ne slegne na dno.
4. Ako uveče kuvate krastavce po ovom receptu, do jutra će se voda ohladiti, plodovi će se posoliti. Već se mogu poslužiti za doručak, tada će ukućani biti oduševljeni!

Ukusni slani krastavci sa belim lukom

Glavni prirodni okusi u slanim krastavcima su bijeli luk i kopar, bez njih se ne može, svi ostali začini se mogu dodati kao eksperiment sa ukusima. Ispod je jedan takav eksperimentalni recept.

Sastojci:

• Voda - 1 litar.
• Krastavci - 1 kg.
• Sol - 2-3 kašike. l.
• Beli luk - 1 glava.
• Crvena paprika (gorka) - 1 kom.
• Hren (listovi) - 2-3 kom.
• Kopar - 2-3 kišobrana.

Algoritam kuvanja:

1. Beli luk oljuštite, operite, iseckajte zajedno sa crvenom ljutom paprikom. Operite hren i kopar.
2. Razvrstajte krastavce, izaberite najbolje, iste veličine.
3. Na dno posude za soljenje stavite listove hrena, kopar, nasjeckani bijeli luk i biber.
4. Zatim stavite sloj krastavaca (možete ga staviti okomito u teglu). Sljedeći sloj su začini i začinsko bilje, zatim voće. Tako dok se kontejner ne napuni.
5. Razrijedite sol u vodi dok se ne otopi. Prelijte voće marinadom, ostavite da se posoli. Ako sipate vrelu salamuru, proces će ići brže, možete je probati ujutro. Ako je salamura hladna, potrebno je 2-3 dana.

Kuvanje slanih krastavaca sa koprom

Čak i ako su dostupni samo krastavci i kopar, možete sigurno početi soljenje, za jedan dan na stolu će se pojaviti hrskava grickalica s izraženim okusom kopra.

Sastojci:

• Svježi krastavci - 1 kg.
• Sol (bez aditiva u obliku joda ili fluora) - 2-3 žlice. l.
• Kopar - 4-5 cvasti ili grančica.
• Voda - oko 1 litar.

Algoritam kuvanja:

1. Proces počinje pripremom voća - stroga selekcija - krastavci moraju biti cijeli, bez udubljenja, po mogućnosti iste veličine (za ujednačeno soljenje). Voće operite, odrežite repove, potopite u hladnu vodu 2 sata.
2. Operite kopar, isecite grančice, stavite cvatove u posudu cele, prošarane krastavcima, dok se posuda (lonac ili staklena tegla) ne napuni.
3. Otopite sol u vodi, pripremljene krastavce prelijte slanom vodom.
4. Počinje najteži period - čekanje ukusnog. Može se ubrzati sipanjem vruće slane vode.

Recept za blago slane krastavce na mineralnoj vodi

Nedavno je postao moderan recept za kiseljenje krastavaca pomoću mineralne vode. Vjeruje se da soli koje se nalaze u njemu čine plodove neobično ukusnim, a plin koji se oslobađa doprinosi brzom soljenju. Sviđali vam se to ili ne, možete utvrditi samo tako što ćete ih pripremiti prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• Svježi mali krastavci - 1 kg.
• Mineralna voda (gazirana) - 1 l.
• Sol - 2 kašike. l
• Kopar - 5-6 grana ili 3-4 kišobrana.
• Beli luk - 3-5 čena.

Algoritam kuvanja:

1. Nema ništa komplikovano u kuvanju. Pripremite krastavce, odnosno operite, odrežite vrhove.
2. Na dno posude stavite kopar i beli luk (oguljeni, iseckani). Zatim krastavci. Opet sloj kopra i belog luka, zatim - krastavci.
3. Posolite, prelijte hladnom mineralnom vodom.
4. Pokrijte poklopcem, uvrnite, sol treba da se otopi, ne taloži na dnu. Ostavite da se marinira 12 sati.

Za kiseljenje možete odabrati neku od mirisnih trava ili koristiti klasični komplet za kiseljenje koji uključuje kopar i peršin, listove ribizle i trešnje, korijen ili listove hrena, bijeli luk, lovorov list. Koriste se i začini - karanfilić, aleva paprika i ljuta paprika (grašak).

Upotreba bilo koje prirodne arome dat će jelu izražen okus. Kao eksperiment, možete dodati određene biljke i začine kako biste odredili koja opcija najviše odgovara domaćinstvu i samoj domaćici.

Začini se mogu dodati direktno u posudu u kojoj će se soliti krastavci, mogu se kuvati u vodi 5 minuta. Zatim pripremljeno povrće prelijte mirisnim salamureom (vrućim ili hladnim).