Колко калории има в варени картофи: съдържание на калории за различни рецепти. Колко калории има във варените картофи?
Трудно е да си представите вашата диета без да използвате картофи. Този продукт се вари и пече, пържи и задушава, използва се за приготвяне на супи и основни ястия - списъкът може да продължи.
Какво направиха картофените ястия, за да заслужат такава популярна любов? Отговорът е лесен – вкусни са и не изискват много време за приготвяне. Всяка домакиня има свои собствени рецепти за картофени ястия в резерв за всички поводи.
Кой е най-лесният начин за готвене на картофи? Разбира се, сварете го! Варените млади картофи с масло и билки или с пържен лук са желан гост на всяка трапеза през пролетта. Можете да готвите картофи със или без кората.
Калоричното съдържание на сто грама варени картофи без кожа е доста ниско - само 86 kcal.
Енергийната стойност на кореноплодните зеленчуци в тяхната „униформа“ е още по-ниска - 100 грама съдържат само 77 калории.
Има няколко прости правила, които ще ви позволят да приготвите не само вкусни, но и здравословни варени картофи.
- За готвене младите картофи трябва да се поставят във вряща вода, а старите - в студена вода.
- Гответе всякакъв вид картофи на слаб огън, покрити, за да се сварят по-равномерно.
- Картофите не трябва да се преваряват или преваряват.
- Не белете картофите твърде дълго преди готвене.
- Престоявайки във вода повече от двадесет минути, картофите предават част от полезните си вещества на течността. По същата причина картофите трябва да се варят в малко количество вода.
Варени картофи с и без олио (с олио)
Картофеното пюре е друго любимо и популярно ястие. Класическият му вариант изисква наличието на три съставки:
- картофи;
- масло;
- мляко.
Калоричното съдържание на 100 грама пюре, приготвено по тази рецепта, е 133 kcal.
Ако замените млякото с вода в рецептата и използвате растително масло вместо масло, картината ще бъде различна:
Калоричното съдържание на пюрето ще намалее до 121 kcal на 100 грама готово ястие.
За тези, които имат стомашни или чревни проблеми, можете да приготвите картофено пюре във вода и да добавите към него сурово яйце и слънчогледово масло.
Енергийната стойност на такова ястие ще бъде 128 kcal на 100 грама пюре.
Варени картофи със и без сол
Енергийната стойност на младите картофи е най-ниска и възлиза на 66 kcal на 100 грама.
Младите картофи, сварени в кората, ако се консумират без добавяне на сол, са отлична храна за сърцето и кръвоносните съдове.
Калорично съдържание на картофи с херинга
Солената херинга е чест гост както на празнични празници, така и на ежедневни вечери. Трудно е да си представим по-добра гарнитура за него от варени картофи. „Класика на жанра“ - варени картофи и херинга със зелен лук.
Енергийната стойност на 100 грама варени картофи с херинга е 144 калории.
Добавяйки варено цвекло, моркови, лук и малко майонеза към класическия дует от варени картофи и херинга, получаваме любимата на всички салата „херинга под кожено палто“.
Калоричното му съдържание е 193 kcal на 100 грама продукт.
kkal.ru
Ползи и състав
Напразно този кореноплоден зеленчук е критикуван за това, че освен усещането за пълен стомах, той не носи никаква полза на човек. Първо, картофите са много вкусни! Под всякаква форма! На второ място, той съдържа следните полезни вещества:
- минерали;
- витамини (B, C);
- протеин;
- аминокиселини.
Цялата истина за картофите: видео
Как да готвя правилно?
За да не унищожите всички полезни свойства на картофите, трябва да се научите как да ги готвите правилно:
- Преди готвене продуктът се залива с толкова вода, че да покрие само грудките с дебелина не повече от един пръст. Голямо количество течност разтваря всички полезни вещества. Това важи и за картофите в яке.
- След като заври котлонът трябва да се намали, така че продуктът да къкри леко.
- Когато варите картофи, капакът на тенджерата трябва да е леко отворен, за да не извира водата.
- Без капак кореноплодът ще се готви много по-дълго.
- След обелване картофите не трябва да престоят във вода повече от половин час.
Нека поговорим за калориите
Варени картофи: броене на калории
Колко калории има във варените картофи? Ще се изненадате! На 100 грама продукт - не повече от 70 kcal. Броят на калориите обаче зависи пряко от метода на готвене и сервиране на ястието. Например, приготвен със заквасена сметана, пържен лук или масло, кореноплодът значително увеличава съдържанието на калории.
Колко калории има в варени картофи на 100 грама продукт, приготвен по различни начини, е посочено в следния списък:
- варени в кожата ("селски" или в униформа) - 77 kcal;
- варени без кори - 80 kcal;
- варено с масло – 127 kcal;
- варено с лук, пържен в растително масло - 125 kcal;
- разбити с горещо мляко – 97 kcal;
- варени, натрошени с гъби – 102 kcal.
Картофеното пюре с парченца свинска мас е много калорично. Достига 171 kcal. За кнедли с картофи се добавя енергийната стойност на тестото. Картофи на фурна (в кожуха) - 98 kcal.
Картофено пюре
Едно от най-популярните ястия на европейската трапеза е картофеното пюре. Идва от Франция, страна на гурметата и истинските ценители на вкуса. Всеки от нас познава деликатната структура и вкусния аромат на картофеното пюре от детството. Голям плюс за тези любители на храната, които в същото време се опитват да отслабнат, е, че енергийната стойност на картофеното пюре не е много по-висока от калоричното съдържание на техния варен аналог.
Ако приготвите това ястие по традиционната рецепта с масло и мляко, тогава няма да има повече от 133 калории на 100 грама продукт. Лесно е да се досетите, че намаляването на калориите означава премахване на един от допълнителните компоненти. Или можете да направите и двете наведнъж!
Перфектно пюре: видео рецепта
Пържен картоф
Човек трябва само да си спомни цвъртящия тиган с картофи и мислите за опасностите от мазни храни и калоричното съдържание на такова ястие започват да избледняват и отстъпват. Колко калории има в пържените картофи зависи от начина на приготвяне и съставките на ястието. По този начин храната, приготвена в олио (с изключение на пържени картофи и чипс), има значително по-малко калории от същото ястие, приготвено в свинска мас.
- пържени в растително масло - 204 kcal;
- калорично съдържание на пържени картофи със свинска мас - 212 kcal;
- Любимите на любителите на бързото хранене пържени картофи и чипс от Макдоналдс или Крошки-картофи имат изключително много калории - над 316 единици!
Въпреки последната цифра, хората просто са луди по тези нездравословни и висококалорични ястия. Диетолозите няма да променят мнението си, че мазните храни и чипсът никога няма да станат здравословни и рекламирани. Ако искате да се храните здравословно и да се грижите за здравето си, тогава не забравяйте колко калории има в пържените картофи, пържените картофи и чипса и се откажете от тези храни.
Домашен чипс в микровълновата: видео
Млади картофи
Учените са открили, че калориите са склонни да се натрупват в зеленчуците, докато се съхраняват. И така, 100 грама продукт в млади картофи съдържа:
- сурови – 61 kcal;
- варени или печени - 66 kcal;
- в ястие с масло и билки – 84 kcal.
Калоричното съдържание на пържени картофи, дори и млади, е много по-високо! Варени или печени картофи могат да служат като ястие за диетата на човек, който отслабва, но категорично трябва да откажете пържените храни.
Как бързо да обелите млади картофи: видео
Таблица с калории на картофи
| Име на ястието | Брой калории (kcal) на 100 g. |
|---|---|
| Варени | |
| В униформа | 77 |
| Без кора | 80 |
| Млад без кожа | 66 |
| С масло | 127 |
| Млади с масло и билки | 84 |
| С пържен лук | 125 |
| Пюре | |
| С мляко | 97 |
| С масло и мляко | 133 |
| С пържени гъби | 102 |
| Със запържена мас | 171 |
| Печен | |
| В униформа | 80 |
| Без кора | 77 |
| Кънтри стил | 117 |
| Пържени | |
| С растително масло | 204 |
| В свинска мас | 212 |
| Задушено с пиле и зеленчуци | 145 |
| Пържени картофи | 312 |
| Картофени ястия | |
| Картофена супа | 40 |
| Гювеч | 110 |
| Пържени пайове | 185 |
| Печени пайове | 150 |
| Драники (палачинки) | 268 |
| Зрази | 268 |
| Вареники | 148 |
| Чипс | |
| "полага" | 510 |
| "Естрела" | 518 |
| "Pringles" | 540 |
| Домашно в микровълнова | 118 |
| Бебешки картоф | |
| С копър и растително масло | 128 |
| Печено с месо | 130 |
| Запечен със сирене | 115 |
| Запечени със сирене и масло | 158 |
| Пилешки гратен | 261 |
Така че съдържанието на калории в картофите не е толкова високо, колкото всички си мислят. Оказва се, че ние самите го увеличаваме с помощта на различни сосове и подправки.
aveslim.ru
Всяка варена храна винаги е по-здравословна от пърженото. Готвенето не води до образуване на високи концентрации на вредни за организма вещества в продуктите. Картофите не само не се превръщат в нездравословна храна, но и поддържат съдържание на калории, близко до естественото, тоест на ниво от 70 до 80 килокалории.
По време на процеса на готвене енергийната стойност със сигурност намалява, но само с малко количество. За да може тялото да получи необходимото количество фосфор, въглехидрати и калий, е достатъчно да ядете 300 г варени картофи на ден.
Колко калории има в пържените картофи?
Парчетата картофи, пържени в обилно количество растително масло, са изключително популярни във веригите за бързо хранене и са характерно ястие на Макдоналдс. Специален метод за приготвяне на хрупкави картофи значително увеличава калоричното съдържание на зеленчука. В 100 грама пържени картофи има около 400 kcal.Това покрива една четвърт от дневния калориен прием на човек.
В пъти повече от варени, количеството се доближава до пържени картофи. 100 грама пържени картофи съдържат 327 kcal.Кореноплодът придобива допълнителна енергийна стойност чрез пържене. Следователно, колкото повече масло се добавя по време на готвене, толкова по-високо е съдържанието на калории.
builderbody.ru
Химичен състав и хранителна стойност
Картофите съдържат повечето аминокиселини, открити в растенията, включително незаменими. Изяждайки дневното количество варени картофи (0,3 килограма), вие ще задоволите нуждите на организма от хранителни въглехидрати, калий и фосфор. Кореноплодните съдържат витамини РР, А, Е, С, група В. Обърнете внимание на съдържанието на фибри и органични киселини: ябълчена, оксалова и др.
100 грама млади картофени клубени съдържат 20 милиграма аскорбинова киселина. Но при дългосрочно съхранение на продукта капацитетът на витамин С постепенно намалява. Картофите, които са лежали до пролетта, съдържат една трета от първоначалното съдържание на аскорбинова киселина.
Сега нека поговорим за съдържанието на BJU. 100 грама картофи съдържат малко мазнини (не повече от 0,4 г). Протеин - до 2 грама. Най-много въглехидрати съдържат картофите – 18,1 грама на 100 г продукт. Те са представени от нишесте. 65% от обема на суровите кореноплодни зеленчуци е вода.
Калорично съдържание на картофи в 100 грама
Таблиците с калории показват, че енергийната стойност на 100 грама картофи е 80 kcal. Но би било погрешно да се вярва, че този показател не се променя, независимо под каква форма го консумирате. Варените картофи имат по-малко калории от пържените картофи, а енергийната стойност е дори по-ниска от чипса. Каним ви да разберете колко калории има в популярните картофени продукти.
В сурови картофи
Картофите съдържат голямо количество нишесте. Поради тази причина, поради факта, че при приготвянето на ястия от този кореноплоден зеленчук добавяме олио, пиле или други храни, съдържащи много калории, енергийната стойност на продукта се счита за висока. Но в действителност нещата са различни.
Калоричното съдържание на сурови картофи се оценява на 80 kcal на 100 грама. Един голям картоф с размерите на топка за тенис тежи 180 грама. Такова 1 парче ще съдържа до 150 килокалории. А 1 малък картоф може да тежи 50 г. Калоричното му съдържание е 40 kcal. Ако готвите картофи без добавяне на масло, ще получите здравословно диетично ястие. Но в сравнение със зеленчуците, картофите имат повече калории. Хранителната стойност на кореновата култура се влияе от съдържанието на нишесте в грудката. Колкото по-голям е капацитетът му, толкова повече калории има в картофа.
Калоричното съдържание на младите картофи е 60 килокалории на 100 грама. Разликите се обясняват с 25% по-ниското съдържание на нишесте. Младите картофи съдържат повече витамин С от зрелите картофи. Процесът на топлинна обработка обаче унищожава 70% от аскорбиновата киселина. Имайте предвид, че суровите картофи са полезни при запек, гадене и киселини.
Задушено
Хората също обичат такъв продукт като задушени картофи. Съдържанието на калории в него се оценява на 103 kcal. Но като се има предвид, че малко хора готвят картофи само под капак, калоричното съдържание на ястието зависи от добавките. Нуждаете се поне от сос или още по-добре от няколко допълнителни съставки. 10% сметана и гъби най-малко повишават енергийната стойност на ястието (до 155 килокалории на 100 грама).
Месото увеличава калоричното съдържание на задушените картофи повече от 2 пъти. Диетичен вариант е варенето на продукта без сметана, във вода, с добавяне на капка растително масло. Използвайте лук, настъргани моркови, шампиньони и украсете ястието с магданоз. Енергийната стойност на готовото ястие ще бъде 72 килокалории.
Варени без кожа
Време е да разберете колко калории има във варените картофи. Имайте предвид, че варенето е прост метод за приготвяне на картофи. В тази форма вкусовата палитра на продукта се разкрива по-добре. Много популярни са младите варени картофи, сервирани с разтопено масло и нарязани билки. Старите кореноплодни се варят в корите. Калоричното съдържание на варени картофи е 86 kcal, младите картофи имат по-малко калории - до 78 kcal.
Варените картофи са универсален хранителен продукт. Но за да получите вкусно и здравословно ястие, трябва да следвате някои правила за готвене. Първо, картофите трябва да се варят на слаб огън, така че кореноплодът ще се готви равномерно. Второ, не забравяйте, че младите картофи се потапят във вряща вода, старите - в хладка вода. Не е желателно да преварявате продукта или да го варите повторно.
В униформа
Картофите могат да се сварят и без да се белят. Този метод на готвене се нарича „в униформа“. Според диетолозите ползите от този продукт са по-големи от картофите, сварени без кожа. Външният слой на картофите съдържа по-голямата част от микроелементите, ценни за човешкото тяло (калий, магнезий и др.). И съдържа 74 kcal калории на 100 грама. Ястието се приготвя бързо. Преди готвене измийте картофите и ги поставете в котел или тиган. Поради ниската си калоричност, картофите в яке се препоръчват за консумация по време на диети.
Пече се на фурна
Изпеченият продукт има и отличен вкус. Калоричното съдържание на печен картоф без кожа се оценява на 70 kcal, с кожа - 80 kcal. Вторият вариант е по-полезен. Картофената кора съдържа калий, който укрепва сърдечния мускул, кръвоносните съдове и премахва солните отлагания и излишната течност от тялото. Имайте предвид, че калоричното съдържание на 100 g продукт, изпечен с мляно месо, достига 160 килокалории; с гъби – 125 kcal.
Пържени в олио/свинска мас
Хрупкави пържени картофи - кой не обича това ястие? Най-лесният начин да нахраните гладните членове на семейството е да изпържите тънки филийки картофи в тиган. Вкусовите приоритети на хората се различават: някои хора обичат да пържат продукта в слънчогледово масло, други предпочитат да използват за тази цел свинска мас (свинска мас).
Какво е съдържанието на калории в картофите, приготвени по този начин? Картофите, пържени в голямо количество слънчогледово масло, имат енергийна стойност от 204 килокалории на 100 грама. Същото количество продукт, пържен в свинска мас, съдържа повече калории: 212 kcal. Картофите, приготвени със свинска мас, имат най-високо съдържание на калории. Оценява се на 225 килокалории. Диетолозите имат същото мнение по отношение на пържените картофи: те нямат нищо общо със здравословното хранене.
Картофено пюре
Картофеното пюре е едно от първите ястия, които започнаха да се правят в Европа, когато този кореноплоден зеленчук беше внесен от Америка. Рецептата му не се е променила и до днес. Има 3 традиционни съставки: мляко, картофи и масло. Калоричното съдържание на 100 грама ястие, приготвено от тези съставки, достига 106 килокалории.
В пюрираната вода има по-малко калории - 88,8 kcal. Това ястие се счита за диетично. Ако следите дневния си прием на калории и се опитвате да отслабнете, не смесвайте пюрето с масло и не добавяйте сол. Въпреки това, енергийната стойност на една порция ще се увеличи, ако консумирате картофи като гарнитура към месни ястия с високо съдържание на калории.
В пържени картофи
Пържените картофи се консумират като основно ястие. Приготвянето не отнема много време: запържете нарязаните на ивици картофи за 3-4 минути. Готовият продукт се сервира с кетчуп, който подчертава вкуса на картофите. Това ястие е много търсено в заведенията за бързо хранене по целия свят и е специалитет на веригата Mc'Donalds. Колко калории има в пържените картофи на Макдоналдс?
- Малка порция – 240 kcal;
- Средна порция – 340 kcal;
- Голяма порция – 440 kcal.
Домашно приготвените пържени картофи имат калорично съдържание от 400 kcal на 100 грама. Това е една пета от дневната нужда от калории на възрастен. Основното предимство на пържените картофи е, че продуктът бързо ви засища, задоволявайки глада ви за броени минути. Въпреки това, той няма почти никакви полезни свойства.
В картофен чипс
В картофения чипс няма полезни свойства. Този продукт трябва да бъде окончателно изключен от диетата. Това е смес от мазнини и тежки въглехидрати, плюс заместители на вкуса и оцветители. Чипсът, който можете да закупите в супермаркета, вече не използва тънко нарязани картофи. Вместо това се използват царевично или пшенично брашно и соево нишесте. Всички компоненти се смесват, от сместа се оформя чипс, който след това се запържва в нискокачествена мазнина.
Страстта към чипса е изпълнена с повишени нива на холестерол в кръвта (и сериозни проблеми със сърцето и кръвоносните съдове), диабет и повишен риск от инфаркт. Мазнината, в която са пържени, съдържа канцерогени, причиняващи рак. Акриламидът, който се образува, когато нишестето се обработва при високи температури, увеличава шанса от рак. А всички видове консерванти в продукта влошават състоянието на черния дроб.
Чипсът може да не е от полза, но можете да се опитате да сведете до минимум вредата от него. За да направите това, трябва да ги приготвите сами. Чистите картофи се обелват, нарязват се със специален нож, поръсват се с масло и се нареждат равномерно върху повърхността на тава за печене. Продуктът се държи в добре загрята фурна до пълна готовност, след което се поръсва със сол и/или подправки. Калоричното съдържание на такива чипове е 520 kcal на 100 грама. Въпреки това, рядката консумация на такъв продукт няма да навреди на здравето, за разлика от индустриалните продукти.
Колко калории има в 100 грама картофено ястие?
Картофите се използват за приготвяне на първи и втори ястия, включват се в салати и всякакви закуски и се използват като пълнеж за печени изделия. Готвачите могат да намерят хиляди приложения за този продукт, но ние ще разгледаме съдържанието на калории в пет популярни ястия, приготвени по традиционни рецепти:
- Пай с картофи – 208 kcal;
- Пържен пай с картофи – 253 kcal;
- Задушени картофи с месо – 132 kcal;
- Пържени картофи с гъби - 121 kcal;
- Кнедли с картофи (на 100 г) – 148 kcal.
Дневна норма на консумация
Картофите са висококалоричен продукт, особено когато са пържени или с добавки като масло, мляко или гарнитури. Затова диетолозите съветват да се консумират до 300 грама продукт на ден не повече от 4 пъти седмично. Спазвайки този режим на консумация на картофи, вие ще задоволите нуждите на организма от хранителни вещества, съдържащи се в картофите, и няма да наддавате на тегло поради излишни калории.
wjone.ru
Картофи в яке, варени, кори със солбогат на витамини и минерали като: диетични фибри - 16,5%, витамин B6 - 12%, калий - 16,3%, натрий - 19,2%, желязо - 33,7%, манган - 66,9%, мед - 87,8%
- Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, насърчава нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормални нива на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
- калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
- Натрийе основният извънклетъчен йон, участващ в транспорта на вода, кръвна глюкоза, генериране и предаване на електрически нервни сигнали и мускулна контракция. Дефицитът на натрий се изразява със симптоми като: обща слабост, апатия, главоболие, хипотония, мускулни потрепвания.
- Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони и кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия и атрофичен гастрит.
- Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензими, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения във въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета и развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
morehide
Можете да видите пълно ръководство за най-здравословните храни в приложението „Моята здравословна диета“.
ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ
Хранителна стойност и химичен състав "Варени картофи 1-206".
Таблицата показва хранителното съдържание (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива порция.
| Хранително вещество | Количество | норма** | % от нормата в 100гр | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Съдържание на калории | 75 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2245 гр |
| катерици | 2 гр | 76 гр | 2.6% | 3.5% | 3800 гр |
| мазнини | 0,4 g | 56 гр | 0.7% | 0.9% | 14000 гр |
| Въглехидрати | 15,8 g | 219 гр | 7.2% | 9.6% | 1386 г |
| Хранителни фибри | 1,4 g | 20 гр | 7% | 9.3% | 1429 гр |
| вода | 78,9 g | 2273 гр | 3.5% | 4.7% | 2881 гр |
| Пепел | 1,3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 гр |
| бета каротин | 0,02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 25000 гр |
| Витамин B1, тиамин | 0,1 мг | 1,5 мг | 6.7% | 8.9% | 1500 гр |
| Витамин B2, рибофлавин | 0,06 мг | 1,8 мг | 3.3% | 4.4% | 3000 гр |
| Витамин B4, холин | 13,2 мг | 500 мг | 2.6% | 3.5% | 3788 гр |
| Витамин B5, пантотен | 0,509 мг | 5 мг | 10.2% | 13.6% | 982 гр |
| Витамин B6, пиридоксин | 0,269 мг | 2 мг | 13.5% | 18% | 743 гр |
| Витамин B9, фолати | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.1% | 4444 гр |
| Витамин С, аскорбинова киселина | 14,5 мг | 90 мг | 16.1% | 21.5% | 621 гр |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0,1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.9% | 15000 гр |
| Витамин К, филохинон | 2,1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.4% | 5714 гр |
| Витамин RR, NE | 1,5 мг | 20 мг | 7.5% | 10% | 1333 гр |
| Ниацин | 1,1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 499 мг | 2500 мг | 20% | 26.7% | 501 гр |
| Калций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8333 гр |
| Магнезий, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 7.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | 95 мг | 1300 мг | 7.3% | 9.7% | 1368 г |
| Сера, С | 17,1 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5848 g |
| Фосфор, Ph | 54 мг | 800 мг | 6.8% | 9.1% | 1481 г |
| Микроелементи | |||||
| Желязо, Fe | 0,8 мг | 18 мг | 4.4% | 5.9% | 2250 гр |
| Манган, Mn | 0,14 мг | 2 мг | 7% | 9.3% | 1429 гр |
| Мед, Cu | 167 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 22.3% | 599 гр |
| Селен, Se | 0,3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 18333 гр |
| Цинк, Zn | 0,27 мг | 12 мг | 2.3% | 3.1% | 4444 гр |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 14,9 g | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0,9 гр | максимум 100 гр | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0,1 гр | максимум 18,7 g | |||
| Полиненаситени мастни киселини | |||||
| Омега-3 мастни киселини | 0,01 гр | от 0,9 до 3,7 g | 1.1% | 1.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0,032 гр | от 4,7 до 16,8 g | 0.7% | 0.9% |
Енергийна стойност Варени картофи 1-206е 75 kcal.
Основен източник: Skurikhin I.M. и др.. Химичен състав на хранителните продукти. .
** Тази таблица показва средните нива на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.
Продуктов калкулатор
Хранителната стойност
Размер на порция (g)
ХРАНИТЕЛЕН БАЛАНС
Повечето храни може да не съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.
Анализ на калориите на продукта
ДЯЛ НА БЖУ В КАЛОРИИ
Съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати:
Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към съдържанието на калории, можете да разберете колко добре даден продукт или диета отговаря на стандартите за здравословна диета или на изискванията на определена диета. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите да идват от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.
Ако се изразходва повече енергия, отколкото се получава, тялото започва да изразходва мастните резерви и телесното тегло намалява.
Опитайте да попълните своя хранителен дневник сега без регистрация.
Открийте своя допълнителен разход на калории за тренировка и получете актуализирани препоръки абсолютно безплатно.
ДАТА ЗА ПОСТИГАНЕ НА ЦЕЛТА
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ВАРЕНИТЕ КАРТОФИ ПО 1-206
Енергийна стойност или съдържание на калории- това е количеството енергия, отделено в човешкото тяло от храната по време на процеса на храносмилане. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още хранителна калория, така че когато калорийното съдържание се отчита в (кило)калории, префиксът килограм често се пропуска. Можете да видите подробни таблици за енергийни стойности за руски продукти.
Хранителната стойност- съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителния продукт- съвкупност от свойства на хранителен продукт, наличието на които задоволява физиологичните нужди на човека от необходимите вещества и енергия.
витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават от силна топлина. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храната.
Варени картофиДоста богат на вещества, полезни за организма. 100 грама варени картофи съдържат приблизително 80 калории; 15 g въглехидрати; 1,5 g протеин и само 0,1 g мазнини. Протеините съдържат по-голямата част от аминокиселините, открити в растенията.
Що се отнася до витамините, картофите съдържат приблизително 10 mcg фолиева киселина; 2 mcg филолихон; 7,5 mg витамин С; 1,5 mg витамин РР и 13 mg холин. Все пак си струва да се отбележи, че когато картофите се съхраняват, съдържанието на витамин С намалява с времето, така че е най-добре да ги изядете в рамките на един ден след готвене.
Картофените аминокиселини се усвояват доста ефективно от организма, а самият той алкализира тялото поради богатството си на минерали.
Съдържа 328 mg калий; 167 мед; 40 mg фосфор; 20 mg магнезий; 8 mg калций; 5 mg натрий; 0,31 желязо; 0,27 цинк; 0,14 mg манган и 0,3 μg селен.
Заслужава да се отбележи, че повечето витамини и микроелементи се намират директно под кожата на картофа. Въз основа на това трябва внимателно и на тънък слой да обелите картофите. Препоръчително е да използвате белачка за зеленчуци.
Полезни свойства на варени картофи
Варените картофи съдържат много антиоксиданти. Това предполага, че яденето на картофи значително предотвратява развитието на тумори и процеса на стареене. Освен това защитава стените на кръвоносните съдове. Доста често варени картофи се използват при язва с ниска киселинност, гастрит и сърдечни проблеми.
Картофите са полезни за хора, страдащи от хронична бъбречна недостатъчност. Работи чудесно като калоризатор, тъй като перфектно премахва водата от тялото благодарение на калия. Между другото, картофите са най-големият източник на калий сред всички храни. В същото време съдържащото се в него нишесте има антисклеротичен ефект: намалява количеството на холестерола в кръвния серум и черния дроб.
Що се отнася до вредата, такава изобщо няма. Вредата може да дойде само от нискокачествено, мазно допълнение към картофено ястие. Или защото самите картофи са или с лошо качество, или са били съхранявани твърде дълго и са поникнали. Добрите, млади и пресни картофи е малко вероятно да навредят на тялото.
ARVE грешка:
Колко калории има във варените картофи?
Картофите са най-висококалоричният зеленчук (80 kcal на 100 грама). Но все пак картофите не са пречка за добрата фигура. Единственият въпрос е начинът на приготвяне. На практика не съдържа растителни мазнини. Това предполага, че той не напълнява, а само предизвиква усещане за ситост. Следователно варените картофи са уникално нискокалорично ястие и помощник в поддържането на стройна фигура.
Просто трябва да запомните Картофите, които са били съхранявани много дълго време, съдържат повече калории от пресните.Това се дължи на свойството на този зеленчук да натрупва нишесте.
Картофено пюре по време на диета
Самите картофи практически нямат мазнини, така че всяко варено картофено пюре може да се консумира по време на диетата. Единственият въпрос е с какво да го използвам. Разбира се, не се препоръчва по време на диета да се яде пюре в комбинация с голямо количество масло, колбаси и други мазни храни.
В този случай не самото пюре ще навреди на фигурата, а тези компоненти. По-добре е да комбинирате пюрето със зеленчуци или риба, които съдържат най-малко мазнини. Можете също така да разредите пюрето с малко количество зехтин или слънчогледово масло.
Разбира се, ако искате разнообразие от картофено пюре, тогава не трябва да приемате всичко толкова едностранчиво. Има много начини да приготвите това ястие, без да навредите на фигурата си.. Понякога към пюрето се добавят печен домат и крема сирене (според средиземноморската кухня). Или подправете със сос уасаби (японска кухня).
Можете също така да добавите варена целина и мента, зелен грах с лимонова кора, варено цвекло, печена ябълка, градински чай, мащерка, люти и сладки чушки, горчица и индийско орехче. Така можете да експериментирате и да разнообразите диетата си. Просто трябва да изберете храни с най-малко количество мазнини и калории.
Как ниското съдържание на калории в варените картофи може да ви помогне да отслабнете?
Много хора смятат, че за да отслабнете, трябва да ядете малко количество храна и теглото постепенно ще започне да намалява. Може би, но това не е съвсем правилно. Всъщност, за да отслабнете, трябва да консумирате количество калории, което е по-малко от вашия индивидуален калориен праг за покачване или поддържане на телесното ви тегло.
Например, стандартният праг на тялото ви е 1000 калории на ден. И ако ядете 1100 калории на ден, постепенно ще започнете да наддавате определено количество тегло. Е, ако консумирате 900 kcal, тогава малко тегло ще започне да изчезва. На думи звучи съвсем просто.
Трудността е да определите ВАШИЯ индивидуален праг на калории и той е индивидуален за всеки човек: някой има 1000, а някой има 1500 и т.н.
Що се отнася до варените картофи, това е много засищащ продукт, но в същото време има доста ниско съдържание на калории, което ви позволява да не надвишавате индивидуалния си дневен прием на калории. Това е трикът: ето защо картофите са доста ефективен продукт за грижа за вашата фигура. Има дори различни специални диети с картофи.
Вариант на диета №1.Предназначен е за един ден, но ако ви харесва диетата и се понася добре от тялото, тогава може да се удължи с още четири дни.
Сутрин изпийте чаша мляко с най-нисък процент мазнини. За обяд яжте порция картофено пюре, варено във вода с добавяне на малко количество сол. Вечерята се състои от салата (варени картофи, пилешки яйца, щипка смлян черен пипер, растително масло и оцет). Максималната продължителност на диетата е 5 дни. Препоръчително е да се върнете към него след 25-30 дни.
Вариант на диета №2.Първо се приготвят картофи за хранене през деня с тегло не повече от един килограм. След това се приготвя в двоен котел (не е необходимо да се бели, гответе с кората и без сол). След приготвяне продуктът се разделя на пет приема, които ще консумирате през целия ден.
Можете да ядете картофи с добавяне на билки или растително масло. Ако това не е достатъчно, тогава можете да ядете 1 парче зърнен хляб за закуска. Можете също така да хапнете моркови, зеле или краставици преди обяд. Струва си да се отбележи, че такава диета не трябва да продължава повече от четири дни - това е важно.
Вариант на диета No3.Тази диета е много сложна, така че е препоръчително да помислите няколко пъти преди нея и да се консултирате с диетолог относно възможността за нейното използване и количеството картофи, консумирани в нейния процес. Картофите се използват по същия начин, както във втория вариант на диета.
Но за да не изпитате остро чувство на глад, през деня се яде малка порция постно месо / варено пилешко яйце / извара / нискомаслено сирене (100 г) / задушени моркови и домати (200 г). Твой избор. Диетата трябва да продължи не повече от седмица.
Следващият път трябва да седнете на него само след два месеца.
Как да готвя варени картофи?
За да запазите витамините в картофените клубени, трябва да извършите подходяща топлинна обработка. По време на готвене картофите трябва да се поставят във вряща вода. Най-полезният начин за приготвяне на картофи е да ги загреете във фурната с помощта на фолио (само калоричното съдържание на картофите ще бъде по-високо).
Скоростта на готвене на картофите зависи от техния размер. Колкото по-големи са картофите, толкова по-дълго се варят и обратното. Съответно е по-добре да го нарежете по-малко.
При почистване е по-добре да го поставите в тиган със студена вода. След това отцедете студената вода и я изсипете във вряща вода. Важно е над картофите да има вода не повече от 1 сантиметър. След това тиганът се покрива с капак и се поставя на огън. По време на готвене не забравяйте да проверите готовността на картофите, като ги пробиете с нож.
Ако е готово, ножът лесно влиза в зеленчука.. След това водата се източва. Самият продукт се охлажда.
Струва си да се отбележи, че по време на готвене можете да добавите копър, ряпа, колраби, пащърнак или спанак във водата. Спанакът трябва да се добави в самия край на готвенето за около минута. Всичко това само ще увеличи ползите от ястието, ще го направи по-вкусно и ще разнообрази диетата.
ARVE грешка:Атрибутите за идентификатор и доставчик на кратки кодове са задължителни за стари кратки кодове. Препоръчително е да преминете към нови кратки кодове, които се нуждаят само от url
Сега не се притеснявам от наднорменото тегло!
Този ефект се постига само за няколко месеца, без диети и изтощителни тренировки и най-важното със запазване на ефекта! Време е да промениш всичко!!! Най-добрият комплекс за отслабване на годината!
Варени картофиДоста богат на вещества, полезни за организма. 100 грама варени картофи съдържат приблизително 80 калории; 15 g въглехидрати; 1,5 g протеин и само 0,1 g мазнини. Протеините съдържат по-голямата част от аминокиселините, открити в растенията.
Що се отнася до витамините, картофите съдържат приблизително 10 mcg фолиева киселина; 2 mcg филолихон; 7,5 mg витамин С; 1,5 mg витамин РР и 13 mg холин. Все пак си струва да се отбележи, че когато картофите се съхраняват, съдържанието на витамин С намалява с времето, така че е най-добре да ги изядете в рамките на един ден след готвене.
Картофените аминокиселини се усвояват доста ефективно от организма, а самият той алкализира тялото поради богатството си на минерали.
Съдържа 328 mg калий; 167 мед; 40 mg фосфор; 20 mg магнезий; 8 mg калций; 5 mg натрий; 0,31 желязо; 0,27 цинк; 0,14 mg манган и 0,3 μg селен.
Заслужава да се отбележи, че повечето витамини и микроелементи се намират директно под кожата на картофа. Въз основа на това трябва внимателно и на тънък слой да обелите картофите. Препоръчително е да използвате белачка за зеленчуци.
Полезни свойства на варени картофи
Варените картофи съдържат много антиоксиданти. Това предполага, че яденето на картофи значително предотвратява развитието на тумори и процеса на стареене. Освен това защитава стените на кръвоносните съдове. Доста често варени картофи се използват при язва с ниска киселинност, гастрит и сърдечни проблеми.
Картофите са полезни за хора, страдащи от хронична бъбречна недостатъчност. Работи чудесно като калоризатор, тъй като перфектно премахва водата от тялото благодарение на калия. Между другото, картофите са най-големият източник на калий сред всички храни. В същото време съдържащото се в него нишесте има антисклеротичен ефект: намалява количеството на холестерола в кръвния серум и черния дроб.
Що се отнася до вредата, такава изобщо няма. Вредата може да дойде само от нискокачествено, мазно допълнение към картофено ястие. Или защото самите картофи са или с лошо качество, или са били съхранявани твърде дълго и са поникнали. Добрите, млади и пресни картофи е малко вероятно да навредят на тялото.
ARVE грешка:
Колко калории има във варените картофи?
Картофите са най-висококалоричният зеленчук (80 kcal на 100 грама). Но все пак картофите не са пречка за добрата фигура. Единственият въпрос е начинът на приготвяне. На практика не съдържа растителни мазнини. Това предполага, че той не напълнява, а само предизвиква усещане за ситост. Следователно варените картофи са уникално нискокалорично ястие и помощник в поддържането на стройна фигура.
Просто трябва да запомните Картофите, които са били съхранявани много дълго време, съдържат повече калории от пресните.Това се дължи на свойството на този зеленчук да натрупва нишесте.
Картофено пюре по време на диета
Самите картофи практически нямат мазнини, така че всяко варено картофено пюре може да се консумира по време на диетата. Единственият въпрос е с какво да го използвам. Разбира се, не се препоръчва по време на диета да се яде пюре в комбинация с голямо количество масло, колбаси и други мазни храни.
В този случай не самото пюре ще навреди на фигурата, а тези компоненти. По-добре е да комбинирате пюрето със зеленчуци или риба, които съдържат най-малко мазнини. Можете също така да разредите пюрето с малко количество зехтин или слънчогледово масло.
Разбира се, ако искате разнообразие от картофено пюре, тогава не трябва да приемате всичко толкова едностранчиво. Има много начини да приготвите това ястие, без да навредите на фигурата си.. Понякога към пюрето се добавят печен домат и крема сирене (според средиземноморската кухня). Или подправете със сос уасаби (японска кухня).
Можете също така да добавите варена целина и мента, зелен грах с лимонова кора, варено цвекло, печена ябълка, градински чай, мащерка, люти и сладки чушки, горчица и индийско орехче. Така можете да експериментирате и да разнообразите диетата си. Просто трябва да изберете храни с най-малко количество мазнини и калории.
Как ниското съдържание на калории в варените картофи може да ви помогне да отслабнете?
Много хора смятат, че за да отслабнете, трябва да ядете малко количество храна и теглото постепенно ще започне да намалява. Може би, но това не е съвсем правилно. Всъщност, за да отслабнете, трябва да консумирате количество калории, което е по-малко от вашия индивидуален калориен праг за покачване или поддържане на телесното ви тегло.
Например, стандартният праг на тялото ви е 1000 калории на ден. И ако ядете 1100 калории на ден, постепенно ще започнете да наддавате определено количество тегло. Е, ако консумирате 900 kcal, тогава малко тегло ще започне да изчезва. На думи звучи съвсем просто.
Трудността е да определите ВАШИЯ индивидуален праг на калории и той е индивидуален за всеки човек: някой има 1000, а някой има 1500 и т.н.
Що се отнася до варените картофи, това е много засищащ продукт, но в същото време има доста ниско съдържание на калории, което ви позволява да не надвишавате индивидуалния си дневен прием на калории. Това е трикът: ето защо картофите са доста ефективен продукт за грижа за вашата фигура. Има дори различни специални диети с картофи.
Вариант на диета №1.Предназначен е за един ден, но ако ви харесва диетата и се понася добре от тялото, тогава може да се удължи с още четири дни.
Сутрин изпийте чаша мляко с най-нисък процент мазнини. За обяд яжте порция картофено пюре, варено във вода с добавяне на малко количество сол. Вечерята се състои от салата (варени картофи, пилешки яйца, щипка смлян черен пипер, растително масло и оцет). Максималната продължителност на диетата е 5 дни. Препоръчително е да се върнете към него след 25-30 дни.
Вариант на диета №2.Първо се приготвят картофи за хранене през деня с тегло не повече от един килограм. След това се приготвя в двоен котел (не е необходимо да се бели, гответе с кората и без сол). След приготвяне продуктът се разделя на пет приема, които ще консумирате през целия ден.
Можете да ядете картофи с добавяне на билки или растително масло. Ако това не е достатъчно, тогава можете да ядете 1 парче зърнен хляб за закуска. Можете също така да хапнете моркови, зеле или краставици преди обяд. Струва си да се отбележи, че такава диета не трябва да продължава повече от четири дни - това е важно.
Вариант на диета No3.Тази диета е много сложна, така че е препоръчително да помислите няколко пъти преди нея и да се консултирате с диетолог относно възможността за нейното използване и количеството картофи, консумирани в нейния процес. Картофите се използват по същия начин, както във втория вариант на диета.
Но за да не изпитате остро чувство на глад, през деня се яде малка порция постно месо / варено пилешко яйце / извара / нискомаслено сирене (100 г) / задушени моркови и домати (200 г). Твой избор. Диетата трябва да продължи не повече от седмица.
Следващият път трябва да седнете на него само след два месеца.
Как да готвя варени картофи?
За да запазите витамините в картофените клубени, трябва да извършите подходяща топлинна обработка. По време на готвене картофите трябва да се поставят във вряща вода. Най-полезният начин за приготвяне на картофи е да ги загреете във фурната с помощта на фолио (само калоричното съдържание на картофите ще бъде по-високо).
Скоростта на готвене на картофите зависи от техния размер. Колкото по-големи са картофите, толкова по-дълго се варят и обратното. Съответно е по-добре да го нарежете по-малко.
При почистване е по-добре да го поставите в тиган със студена вода. След това отцедете студената вода и я изсипете във вряща вода. Важно е над картофите да има вода не повече от 1 сантиметър. След това тиганът се покрива с капак и се поставя на огън. По време на готвене не забравяйте да проверите готовността на картофите, като ги пробиете с нож.
Ако е готово, ножът лесно влиза в зеленчука.. След това водата се източва. Самият продукт се охлажда.
Струва си да се отбележи, че по време на готвене можете да добавите копър, ряпа, колраби, пащърнак или спанак във водата. Спанакът трябва да се добави в самия край на готвенето за около минута. Всичко това само ще увеличи ползите от ястието, ще го направи по-вкусно и ще разнообрази диетата.
ARVE грешка:Атрибутите за идентификатор и доставчик на кратки кодове са задължителни за стари кратки кодове. Препоръчително е да преминете към нови кратки кодове, които се нуждаят само от url
Сега не се притеснявам от наднорменото тегло!
Този ефект се постига само за няколко месеца, без диети и изтощителни тренировки и най-важното със запазване на ефекта! Време е да промениш всичко!!! Най-добрият комплекс за отслабване на годината!
Толкова сме свикнали с картофите, че ни е трудно да си представим нашата диета без този зеленчук. То е засищащо, питателно, здравословно и много вкусно. Картофите практически не съдържат мазнини, съдържат около 2% протеини, малко количество фибри, вода (около 2/3 от обема на суровите картофи), органични киселини и около 16-17% въглехидрати, главно нишесте. Този продукт засища глада за дълго време и Благодарение на калоричното съдържание на картофите, осигурено от нишесте, те са ценен източник на енергия. За съжаление, поради съдържанието на калории, картофите не могат да се консумират по време на различни диети или при наднормено тегло, но този зеленчук съдържа много полезни вещества, от които тялото се нуждае.
Картофите съдържат витамин РР, витамин А, бета-каротин, витамини Е и С, които позволяват на тялото да поддържа младостта и красотата, предотвратява образуването на ракови клетки, лекува кръвоносните съдове и подобрява състава на кръвта, както и повишава имунитета и подобрява състояние на кожата, ноктите и косата. В допълнение, картофите съдържат витамини от група В, които подобряват функционирането на мозъка и нервната система, намаляват умората, повишават устойчивостта на стрес и работоспособността, подобряват настроението и съня. Витамин H (биотин) повишава издръжливостта и подобрява състоянието на косата и ноктите.
Картофите съдържат калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, сяра, хлор, цинк, желязо, мед, йод, селен, манган, флуор, хром и много други минерални елементи. Благодарение на тях, картофите:
- подобрява състава на кръвта и укрепва стените на кръвоносните съдове;
- подобрява функцията на щитовидната жлеза;
- укрепва костната тъкан и зъбния емайл;
- подобрява процесите на клетъчен синтез в организма;
- стимулира мозъчната дейност;
- активира имунната система и процесите на регенерация в организма;
- премахва солта от тялото и облекчава подуването;
- укрепва сърцето и подобрява функционирането му;
- подобрява работата на мускулите;
- нормализира водно-солевия метаболизъм в организма;
- забавя стареенето;
- има положителен ефект върху функционирането на всички вътрешни органи.
Колко калории има в картофите?
Поради високото съдържание на нишесте, както и поради факта, че в процеса на готвене често добавяме масло и други мазнини към тях, картофите се считат за висококалорични. Всъщност съдържанието на калории в суровите картофи е малко - около 77 kcal на 100 г. Ако го готвите без масло, това е вкусно и здравословно диетично ястие. Въпреки това, в сравнение с други зеленчуци, разбира се, калоричното съдържание на картофите изглежда високо.
Колко калории има в картофите се влияе от съдържанието на нишесте в клубените. Колкото повече нишесте, толкова по-високо е съдържанието на калории в картофите. Младите картофи имат 20-30% по-малко нишесте от зрелите, поради което калоричното съдържание на младите картофи е по-ниско. Той също така съдържа повече витамин С от зрял зеленчук, но, за съжаление, той се унищожава при топлинна обработка. Калоричното съдържание на младите картофи е около 60-65 kcal на 100 g.
Калорично съдържание на печени картофи
Калоричното съдържание на картофи, изпечени без кора, е 70 kcal. Печени с кожата, картофите съдържат 80 kcal. Освен това именно картофената кора съдържа основното количество калий, който укрепва сърцето, мускулите и премахва излишната сол и вода от тялото.
Калоричното съдържание на картофи, изпечени с мляно месо, е 140-180 kcal; с гъби – 130 kcal. Картофите, печени с яйца и сметана, съдържат по-малко калории– около 120 kcal на 100 g.
Калорично съдържание на картофено пюре
Има много различни начини за приготвяне на картофено пюре.
Калоричното съдържание на картофеното пюре се влияе от съставки като мляко, сметана, масло. Картофеното пюре, приготвено без тези допълнителни продукти, съдържа само 63 kcal на 100 г. Ако в ястието присъства мляко, съдържанието на калории е малко по-високо - около 90 kcal. Картофеното пюре, приготвено във вода с добавяне на масло, съдържа 120 kcal на 100 г. Ако използвате малко количество растително масло вместо масло, калоричното съдържание на картофеното пюре ще бъде 80-85 kcal. Най-високото съдържание на калории в това ястие, ако съдържа едновременно мляко и масло, е 150 kcal на 100 g.
Калорично съдържание на варени картофи
Картофите, сварени в якета, съдържат 85 kcal на 100 г. Калоричното съдържание на варени картофи без кора е около 66 kcal на 100 г. Калоричното съдържание на млади картофи, варени във вода или на пара, практически не се различава от зрелите. Калоричното съдържание на варени картофи с масло е около 110-120 kcal на 100 g.
Калорично съдържание на пържени картофи
Пържените картофи в масло са забранени на всяка диета, което не е изненадващо - в края на краищата при приготвянето на това ястие в маслото се образуват канцерогенни вещества, а съдържанието на калории в пържените картофи е много високо. В зависимост от маслеността тя варира от 150 kcal на 100 g (при добавяне на 4-5 супени лъжици олио на 1 kg картофи) до 350 kcal (при добавяне на повече масло, използване на животинска мазнина, свинска мас и др.). Калоричното съдържание на пържени картофи с гъби е около 200 kcal на 100 g, с месо - 250-280 kcal на 100 g, а със свинска мас - до 350 kcal и дори по-високо.
Пържените картофи се считат за особено вреден вид пържени картофи. Калоричното съдържание на пържени картофи е 400-500 kcal на 100 g.
pohudeem.net
Химичен състав и хранителна стойност
Картофите съдържат повечето аминокиселини, открити в растенията, включително незаменими. Изяждайки дневното количество варени картофи (0,3 килограма), вие ще задоволите нуждите на организма от хранителни въглехидрати, калий и фосфор. Кореноплодните съдържат витамини РР, А, Е, С, група В. Обърнете внимание на съдържанието на фибри и органични киселини: ябълчена, оксалова и др.
100 грама млади картофени клубени съдържат 20 милиграма аскорбинова киселина. Но при дългосрочно съхранение на продукта капацитетът на витамин С постепенно намалява. Картофите, които са лежали до пролетта, съдържат една трета от първоначалното съдържание на аскорбинова киселина.
Сега нека поговорим за съдържанието на BJU. 100 грама картофи съдържат малко мазнини (не повече от 0,4 г). Протеин - до 2 грама. Най-много въглехидрати съдържат картофите – 18,1 грама на 100 г продукт. Те са представени от нишесте. 65% от обема на суровите кореноплодни зеленчуци е вода.
Калорично съдържание на картофи в 100 грама
Таблиците с калории показват, че енергийната стойност на 100 грама картофи е 80 kcal. Но би било погрешно да се вярва, че този показател не се променя, независимо под каква форма го консумирате. Варените картофи имат по-малко калории от пържените картофи, а енергийната стойност е дори по-ниска от чипса. Каним ви да разберете колко калории има в популярните картофени продукти.
В сурови картофи
Картофите съдържат голямо количество нишесте. Поради тази причина, поради факта, че при приготвянето на ястия от този кореноплоден зеленчук добавяме олио, пиле или други храни, съдържащи много калории, енергийната стойност на продукта се счита за висока. Но в действителност нещата са различни.
Калоричното съдържание на сурови картофи се оценява на 80 kcal на 100 грама. Един голям картоф с размерите на топка за тенис тежи 180 грама. Такова 1 парче ще съдържа до 150 килокалории. А 1 малък картоф може да тежи 50 г. Калоричното му съдържание е 40 kcal. Ако готвите картофи без добавяне на масло, ще получите здравословно диетично ястие. Но в сравнение със зеленчуците, картофите имат повече калории. Хранителната стойност на кореновата култура се влияе от съдържанието на нишесте в грудката. Колкото по-голям е капацитетът му, толкова повече калории има в картофа.
Калоричното съдържание на младите картофи е 60 килокалории на 100 грама. Разликите се обясняват с 25% по-ниското съдържание на нишесте. Младите картофи съдържат повече витамин С от зрелите картофи. Процесът на топлинна обработка обаче унищожава 70% от аскорбиновата киселина. Имайте предвид, че суровите картофи са полезни при запек, гадене и киселини.
Задушено
Хората също обичат такъв продукт като задушени картофи. Съдържанието на калории в него се оценява на 103 kcal. Но като се има предвид, че малко хора готвят картофи само под капак, калоричното съдържание на ястието зависи от добавките. Нуждаете се поне от сос или още по-добре от няколко допълнителни съставки. 10% сметана и гъби най-малко повишават енергийната стойност на ястието (до 155 килокалории на 100 грама).
Месото увеличава калоричното съдържание на задушените картофи повече от 2 пъти. Диетичен вариант е варенето на продукта без сметана, във вода, с добавяне на капка растително масло. Използвайте лук, настъргани моркови, шампиньони и украсете ястието с магданоз. Енергийната стойност на готовото ястие ще бъде 72 килокалории.
Варени без кожа
Време е да разберете колко калории има във варените картофи. Имайте предвид, че варенето е прост метод за приготвяне на картофи. В тази форма вкусовата палитра на продукта се разкрива по-добре. Много популярни са младите варени картофи, сервирани с разтопено масло и нарязани билки. Старите кореноплодни се варят в корите. Калоричното съдържание на варени картофи е 86 kcal, младите картофи имат по-малко калории - до 78 kcal.
Варените картофи са универсален хранителен продукт. Но за да получите вкусно и здравословно ястие, трябва да следвате някои правила за готвене. Първо, картофите трябва да се варят на слаб огън, така че кореноплодът ще се готви равномерно. Второ, не забравяйте, че младите картофи се потапят във вряща вода, старите - в хладка вода. Не е желателно да преварявате продукта или да го варите повторно.
В униформа
Картофите могат да се сварят и без да се белят. Този метод на готвене се нарича „в униформа“. Според диетолозите ползите от този продукт са по-големи от картофите, сварени без кожа. Външният слой на картофите съдържа по-голямата част от микроелементите, ценни за човешкото тяло (калий, магнезий и др.). И съдържа 74 kcal калории на 100 грама. Ястието се приготвя бързо. Преди готвене измийте картофите и ги поставете в котел или тиган. Поради ниската си калоричност, картофите в яке се препоръчват за консумация по време на диети.
Пече се на фурна
Изпеченият продукт има и отличен вкус. Калоричното съдържание на печен картоф без кожа се оценява на 70 kcal, с кожа - 80 kcal. Вторият вариант е по-полезен. Картофената кора съдържа калий, който укрепва сърдечния мускул, кръвоносните съдове и премахва солните отлагания и излишната течност от тялото. Имайте предвид, че калоричното съдържание на 100 g продукт, изпечен с мляно месо, достига 160 килокалории; с гъби – 125 kcal.
Пържени в олио/свинска мас
Хрупкави пържени картофи - кой не обича това ястие? Най-лесният начин да нахраните гладните членове на семейството е да изпържите тънки филийки картофи в тиган. Вкусовите приоритети на хората се различават: някои хора обичат да пържат продукта в слънчогледово масло, други предпочитат да използват за тази цел свинска мас (свинска мас).
Какво е съдържанието на калории в картофите, приготвени по този начин? Картофите, пържени в голямо количество слънчогледово масло, имат енергийна стойност от 204 килокалории на 100 грама. Същото количество продукт, пържен в свинска мас, съдържа повече калории: 212 kcal. Картофите, приготвени със свинска мас, имат най-високо съдържание на калории. Оценява се на 225 килокалории. Диетолозите имат същото мнение по отношение на пържените картофи: те нямат нищо общо със здравословното хранене.
Картофено пюре
Картофеното пюре е едно от първите ястия, които започнаха да се правят в Европа, когато този кореноплоден зеленчук беше внесен от Америка. Рецептата му не се е променила и до днес. Има 3 традиционни съставки: мляко, картофи и масло. Калоричното съдържание на 100 грама ястие, приготвено от тези съставки, достига 106 килокалории.
В пюрираната вода има по-малко калории - 88,8 kcal. Това ястие се счита за диетично. Ако следите дневния си прием на калории и се опитвате да отслабнете, не смесвайте пюрето с масло и не добавяйте сол. Въпреки това, енергийната стойност на една порция ще се увеличи, ако консумирате картофи като гарнитура към месни ястия с високо съдържание на калории.
В пържени картофи
Пържените картофи се консумират като основно ястие. Приготвянето не отнема много време: запържете нарязаните на ивици картофи за 3-4 минути. Готовият продукт се сервира с кетчуп, който подчертава вкуса на картофите. Това ястие е много търсено в заведенията за бързо хранене по целия свят и е специалитет на веригата Mc'Donalds. Колко калории има в пържените картофи на Макдоналдс?
- Малка порция – 240 kcal;
- Средна порция – 340 kcal;
- Голяма порция – 440 kcal.
Домашно приготвените пържени картофи имат калорично съдържание от 400 kcal на 100 грама. Това е една пета от дневната нужда от калории на възрастен. Основното предимство на пържените картофи е, че продуктът бързо ви засища, задоволявайки глада ви за броени минути. Въпреки това, той няма почти никакви полезни свойства.
В картофен чипс
В картофения чипс няма полезни свойства. Този продукт трябва да бъде окончателно изключен от диетата. Това е смес от мазнини и тежки въглехидрати, плюс заместители на вкуса и оцветители. Чипсът, който можете да закупите в супермаркета, вече не използва тънко нарязани картофи. Вместо това се използват царевично или пшенично брашно и соево нишесте. Всички компоненти се смесват, от сместа се оформя чипс, който след това се запържва в нискокачествена мазнина.
Страстта към чипса е изпълнена с повишени нива на холестерол в кръвта (и сериозни проблеми със сърцето и кръвоносните съдове), диабет и повишен риск от инфаркт. Мазнината, в която са пържени, съдържа канцерогени, причиняващи рак. Акриламидът, който се образува, когато нишестето се обработва при високи температури, увеличава шанса от рак. А всички видове консерванти в продукта влошават състоянието на черния дроб.
Чипсът може да не е от полза, но можете да се опитате да сведете до минимум вредата от него. За да направите това, трябва да ги приготвите сами. Чистите картофи се обелват, нарязват се със специален нож, поръсват се с масло и се нареждат равномерно върху повърхността на тава за печене. Продуктът се държи в добре загрята фурна до пълна готовност, след което се поръсва със сол и/или подправки. Калоричното съдържание на такива чипове е 520 kcal на 100 грама. Въпреки това, рядката консумация на такъв продукт няма да навреди на здравето, за разлика от индустриалните продукти.
Колко калории има в 100 грама картофено ястие?
Картофите се използват за приготвяне на първи и втори ястия, включват се в салати и всякакви закуски и се използват като пълнеж за печени изделия. Готвачите могат да намерят хиляди приложения за този продукт, но ние ще разгледаме съдържанието на калории в пет популярни ястия, приготвени по традиционни рецепти:
- Пай с картофи – 208 kcal;
- Пържен пай с картофи – 253 kcal;
- Задушени картофи с месо – 132 kcal;
- Пържени картофи с гъби - 121 kcal;
- Кнедли с картофи (на 100 г) – 148 kcal.
Дневна норма на консумация
Картофите са висококалоричен продукт, особено когато са пържени или с добавки като масло, мляко или гарнитури. Затова диетолозите съветват да се консумират до 300 грама продукт на ден не повече от 4 пъти седмично. Спазвайки този режим на консумация на картофи, вие ще задоволите нуждите на организма от хранителни вещества, съдържащи се в картофите, и няма да наддавате на тегло поради излишни калории.
wjone.ru
Калорично съдържание на варени картофи във вода на 100 грама
Калоричното съдържание на варени картофи на 100 грама е 81 kcal. В 100 грама порция от ястието:
- 1,9 g протеин;
- 0,5 g мазнини;
- 16,8 g въглехидрати.
Въпреки термичната обработка, варените картофи запазват повечето полезни вещества. Продуктът е наситен с витамини B, A, E, K, C, минерали калций, фосфор, магнезий, манган, молибден, натрий, мед.
Калорично съдържание на варени картофи на 100 грама
Калоричното съдържание на варени картофи на 100 грама е 79 kcal. В 100 г ястие:
- 2,2 g протеин;
- 0,3 g мазнини;
- 18,2 g въглехидрати.
Етапи на приготвяне на варени картофи в яке:
- Изплакнете добре 1 кг картофи, изсипете в тиган с вода;
- добавете 2 g сол към водата с картофи;
- Сварете зеленчука за половин час.
Калорично съдържание на млади варени картофи на 100 грама
Калоричното съдържание на варени нови картофи на 100 грама е 62 kcal. В 100 г варен зеленчук:
- 2,3 g протеин;
- 0,5 g мазнини;
- 12,3 g въглехидрати.
Младите картофи имат много полезни свойства. Вареният продукт се характеризира с изразен антиоксидантен ефект, спомага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, нормализира водно-солевия баланс в организма и е полезен за профилактика на заболявания на стомаха и червата.
Калорично съдържание на варени картофи с масло на 100 грама
Калоричното съдържание на варени картофи с масло на 100 грама е 118 kcal. В 100 г ястие:
- 1,9 g протеин;
- 4,1 g мазнини;
- 15,2 g въглехидрати.
Стъпки за приготвяне на варени картофи с масло:
- 1 кг картофи се обелват и се сваряват в подсолена вода;
- добавете 20 г масло, 20 г копър и 20 г магданоз към варени картофи;
- Поднесете ястието горещо.
Ползите от варени картофи
Доказани са следните ползи от варените картофи:
- варените картофи са богати на витамин С, който е полезен за укрепване на имунната система;
- Благодарение на съдържанието на калий в картофите, този продукт се характеризира с изразен диуретичен ефект. Това свойство на зеленчука се използва активно при лечението на много заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците;
- Отвара от варени картофи е полезна за намаляване на кръвното налягане;
- компреси на основата на варени картофи се използват за лечение на синини и премахване на подуване;
- Вероятно всички знаете чудодейните картофени инхалации. С тяхна помощ възпалението в назофаринкса и кашлицата бързо се елиминират;
- Маските от варени зеленчуци са доста популярни. За приготвянето на такава маска смлените варени картофи се смесват с жълтък, чаена лъжичка мед и 1 чаена лъжичка зехтин.
goodprivychki.ru
Картофът или картофът, както най-известният и разпространен зеленчук удобно се нарича у дома, е кореноплодът на многогодишно тревисто растение от сем. Solanaceae. Картофите не са най-капризният зеленчук при отглеждане, така че почти всички градинари се опитват да ги отглеждат на своите парцели (калоризатор). Вкусът на младите варени „наши” картофи не може да бъде сбъркан с нищо друго, това е много специално удоволствие и радост.
Калорично съдържание на варени картофи
Калоричното съдържание на варени картофи е 82 kcal на 100 грама продукт.
Състав и полезни свойства на варени картофи
Варените картофи се основават на нишестета, но запазват значителна част от хранителните вещества и витамини, съдържащи се в пресните зеленчуци. Химическият състав на продукта съдържа: холин, витамини А, В1, В2, В5, В6, С, Е, К, ниацин, фолиева киселина, както и необходимите за човешкия организъм минерали: калий, калций, магнезий, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, селен, флуор, цинк, натрий и фосфор. Варените картофи съдържат антиоксиданти, които предотвратяват процеса на стареене и образуването на тумори, предпазват стените на кръвоносните съдове от образуването на холестеролни плаки. Варените картофи са лечебен хранителен продукт за тези, които страдат от стомашни заболявания, свързани с ниска киселинност. Известно е лекото диуретично свойство на варените картофи.
Прясно сварените картофи са народен лек за настинка, вдишването на варени картофи е бюджетно и ефективно средство за борба с хрема и кашлица. Питка от горещи сварени картофи в кожуха, поставена върху областта на бронхите, служи като отличен компрес, затопля и лекува симптомите на бронхит.
Вреда от варени картофи
Картофената кора съдържа вредния соланин, който може да причини дискомфорт и в редки случаи тежко отравяне на организма. Трябва да се помни, че соланинът се натрупва в старите кори, особено ако вече са се появили кълнове или цветът е променен на зелен под въздействието на светлина. Признаците на отравяне включват главоболие, гадене и повръщане и разстроен стомах.
Как се готвят картофи
Какво може да бъде по-лесно от варенето на картофи? Във всяко семейство обаче варените картофи изглеждат различно и имат особен вкус. Някои варят картофите цели грудки, други ги нарязват наполовина (и има варианти, надлъжно или напречно), на четвъртинки или произволни резени. Картофите можете да сварите с кората (в кората), или обелени, като ги залеете с вряща вода или ги потопите в студена вода.
www.calorizator.ru
Калорично съдържание на варени картофи
Калоричното съдържание на картофите зависи от сорта, възрастта на клубените и начина на готвене. 100 грама варени картофи (това е теглото на една средна грудка) съдържа:
- в млади грудки - 61-66 kcal;
- в стари грудки в кожите (в униформите им) - 76–78 kcal.
- в стари обелени грудки - 78-80 kcal.
Разбира се, няма да се задоволите само с картофи. Като основа за сос често се използват масло или растително масло, заквасена сметана и свинска мас.
Калорично съдържание на 100 грама варени картофи с различни сосове:
- със свинска мас (пръжки) – 171 kcal;
- стари картофи с масло – 136 kcal;
- млади картофи с масло и копър - 84-90 kcal;
- с чесън, счукан в растително масло - 120-124 kcal;
- с гъби и лук, пържени в растително масло - 102 kcal;
- пюре с мляко без масло – 97 kcal;
- пюре на вода с растително масло - 121 kcal;
- пюре с мляко и масло – 133 kcal;
- водно пюре с растително масло и сурово яйце – 128 kcal.
Човешкото тяло не може да оцелее без мазнини. За да намалите отрицателното им въздействие, се препоръчва да ядете голямо количество пресни зеленчуци и билки - копър, спанак, лук, зеле. Те съдържат много силиций и ускоряват процеса на разграждане на мазнините в тялото.
Калорично съдържание на задушени и печени картофи
Калоричното съдържание на 100 грама картофи, изпечени с кората във фурната или върху въглища, е 80-90 kcal. Този продукт е много богат на калий.
Задушените картофи могат да бъдат както универсална гарнитура, така и самостоятелно ястие. Калорично съдържание на 100 грама задушени картофи:
- с пиле и масло – 140 kcal;
- с постно свинско и растително масло - 133 kcal;
- със заквасена сметана – 117 kcal.
Когато избирате начин на задушаване, трябва да имате предвид, че картофите, приготвени с растително масло, са най-здравословни. Препоръчително е да използвате първо (студено) пресовани масла: зехтин или масло от гроздови семки. Температурата им на кипене е много по-висока от тази на слънчогледа. Поради това повечето от полезните вещества, съдържащи се в маслото, се запазват в готовото ястие: силиций, витамини В и Е.
Препоръчително е към задушените картофи да добавите моркови, лук и чесън. Подправките, които си пасват добре са: черен пипер, джинджифил, дафинов лист, босилек, хмел сунели. Влияят благоприятно на храносмилането и метаболизма и имат загряващ ефект.
Калорично съдържание на пържени картофи
Пържените картофи са невероятно вкусни, но колко засищащи! За да го „неутрализирате“ ще са ви необходими поне един час физически упражнения или поне бързо ходене. Калорично съдържание на 100 грама пържени картофи:
- с растително масло – 203 kcal;
- на свинска мас (пръжки) - 212 kcal;
- върху разтопена свинска мас – 224 kcal;
- Пържени картофи - 305 kcal (в McDonald's - до 500 kcal, съдържанието на калории зависи от времето, през което филийките са във фритюрника).
Както можете да видите, 100 грама пържени картофи могат да се сравнят по съдържание на калории с 200-300 грама варени или задушени картофи.
Трябва ли да вземете предвид калоричното съдържание на храните?
През 30-те години на 19 век пруският крал Фредерик Вилхелм III решава да разбере до грам колко храна ще е необходима за изхранването на армията. За да определят калоричното съдържание на различни храни, учените ги изгарят в специална пещ.
Човешкото тяло обаче е много по-сложно от всяка фурна. Преобладаващата теория за калориите е опровергана от много факти. И така, известно е, че за поддържане на жизнените функции на здрав, физически активен човек са необходими 2200-2400 kcal на ден. Но бедуините могат да бродят из пустинята със седмици, като ядат по три фурми на ден. Балерините, чиято диета е ограничена до 1200 kcal на ден, произвеждат средно 4500 kcal движения на ден. Може би не трябва да се разхождате с калкулатор и да броите съдържанието на калории в картофите?
Привържениците на теорията за разделното хранене твърдят, че методът на хранене на храните има много по-голям ефект върху храносмилането, отколкото тяхното калорично съдържание. Просто казано, картофите с билки са добре дошли, но картофите с месо, мас или хляб е най-добре да се изключат от менюто.
Факт е, че напълно различни ензими са отговорни за храносмилането на различни групи храни в тялото. Ако ядем храни, които не се комбинират добре помежду си, тогава неизбежно създаваме допълнителен стрес за стомаха и другите органи, провокирайки смущения в храносмилателните и метаболитни процеси.
Най-интересното е, че прилагайки две напълно противоположни теории, стигаме до едни и същи изводи: най-полезни са картофите, печени или сварени в кората. Така приготвеният продукт запазва повечето витамини и микроелементи: витамини от група В (отговорни за състоянието на стените на кръвоносните съдове), С, фолиева киселина (необходима за правилното делене на клетките), калий, цинк и други вещества. Варени или печени картофи се препоръчват при гастрит, след инсулти и инфаркти.
Ето защо при никакви обстоятелства не трябва напълно да се отказвате от такъв ценен продукт: просто трябва да намалите консумацията му до 200-300 грама няколко пъти седмично. В такива количества картофите са здравословни и разрешени дори за хора на строга диета.
Статии по темата
