أصناف وخصائص مفيدة من الكمثرى الصيني

من وقت لآخر، يمكنك العثور على فواكه غريبة نادرة على أرفف المتاجر، والتي لم يسمع عنها العديد من المشترين من قبل. وتشمل هذه الكمثرى الصينية. تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم آخر - نيشي، وتم الحصول عليها نتيجة تهجين الأصناف البرية وكمثرى ياماناشي الصلبة والقوية. لقد تبنت ثمار هذه الشجرة جميع الخصائص المفيدة من والديها، بينما بذل الخبراء كل ما في وسعهم لتخليصها من عيوب ياماناشي.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تتميز ثمار الكمثرى ليس فقط بمظهرها، ولكن أيضًا بمذاقها. إنها حلوة جدًا، ولكن بها أيضًا لمسة من الحموضة، مما يجعلها لاذعة للغاية. لب الثمرة غني جدًا بالعديد من المواد المفيدة الضرورية للعمل الطبيعي لجسم الإنسان.

وكما يلي من وصف كمثرى النيشي فإن هذه الفاكهة الآسيوية تحتوي على:

هناك عدد كبير من أنواع النيشي، لكن الكمثرى الكريستالية تحظى بشعبية خاصة بينها. يزرع العديد من البستانيين هذه الفاكهة الكريستالية ، الذين لا ينجذبون فقط إلى مذاقها الممتاز ، ولكن أيضًا إلى إنتاجيتها العالية.

يستحق محتوى السعرات الحرارية لهذه الفاكهة اهتمامًا خاصًا. يمكن تصنيف الناشي كمنتج غذائي، لأن 100 جرام من هذه الفاكهة تحتوي على 42 سعرة حرارية. إذا أكلت قطعة واحدة لا يزيد وزنها عن 200 جرام، فلن يحصل الجسم على أكثر من 84 سعرة حرارية.

إذا نظرنا إلى تكوين العناصر الغذائية الرئيسية للكمثرى، فإن نسبة كبيرة منها هي الكربوهيدرات - 85٪. والباقي يتكون من البروتينات والدهون.

ميزات مفيدة

الكمثرى الصينية غنية جدًا بمجموعة متنوعة من المواد القيمة التي تجعلها منتجًا مفيدًا للغاية. لذا فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يخلق شعوراً بالامتلاء بسرعة ويسمح لك بنسيان الجوع لعدة ساعات.

وبسبب هذه الميزة، يوصى بتناول الكمثرى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد. سيكون من المفيد لهم تناولها أيضًا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء والعديد من المواد المفيدة وعدد السعرات الحرارية في هذه الفاكهة ضئيل.

ولكن ليس فقط الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن يجب أن يفكروا في تناول الناشي في كثير من الأحيان. يمكن أن يكون للكمثرى تأثير مفيد على نشاط الدماغ وتحسين الحالة العاطفية بسبب محتواه العالي من حمض الفوليك.

كما أنه يحتوي على الكثير من المغنيسيوم، لذلك مع الاستهلاك المنتظم للفاكهة، يمكنك تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية، وبالتالي منع حدوث العديد من الاضطرابات ذات الصلة.

بسبب محتواه العالي من الألياف، يمكن للكمثرى تسريع عملية إزالة النفايات والسموم من الجسم. البكتين الموجود في تركيبته يساعد على تطبيع ضغط الدم. كما أن هذه الفاكهة مفيدة للجسم بسبب وجود كميات كبيرة من البوتاسيوم في تركيبتها، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.

تحتوي ثمار نيشي على الكثير من الفوسفور الذي له تأثير إيجابي على وظائف المخ ويحفز إنتاج خلايا جديدة بالجسم. بسبب وجود الكالسيوم له تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر والأسنان.

الناشي مصدر قيم للفيتامينات والمعادن. يساعد وجوده المنتظم في النظام الغذائي على تقوية الجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

تأثير على الجسم

كل شخص يستهلك الكمثرى بانتظام يمكن أن يشعر بآثاره الإيجابية على جسمه. وقبل كل شيء، يجب على النساء الانتباه إلى هذه الفاكهة.

إذا كان ممثلو الجنس الأضعف يستهلكون هذه الفاكهة مرتين على الأقل في الأسبوع، فسوف يساعد ذلك على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتطهير الجسم من النفايات والسموم، مما سيسمح لك لاحقًا بالتخلص من الوزن الزائد، وتحسين حالة بشرتك وشعرك وأظافرك. المصلحة العامة.

يجب ألا يمر الرجال بالكمثرى أيضًا. ويمكن لهذه الفاكهة، عند تناولها بانتظام، أن تساعدهم أيضًا في تحسين صحتهم. على وجه الخصوص، بمساعدة الكمثرى، يمكنك تقليل خطر حدوث مشاكل في أمراض الفاعلية والبروستاتا بشكل كبير.

هذه الفاكهة يمكن أن تفيد النساء أيضًا أثناء الحمل. وبالتالي، بسبب محتواها العالي من الماء، تعمل هذه الفاكهة على تحسين وظائف الكلى وتطبيع درجة حرارة الجسم. وهذا ينطبق بشكل خاص على النساء في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

لكن الأطباء لا ينصحون بتناول هذه الفاكهة كثيرًا وبكميات كبيرة. ويكفي تناول 500 جرام منه ليكون له تأثير إيجابي على الجسم. خلال مرحلة الرضاعة الطبيعية، يمكن للمرأة أيضًا تنويع نظامها الغذائي باستخدام هذه الفاكهة الغنية بالفيتامينات. ولكن حتى هنا يحتاجون إلى توخي الحذر والاهتمام المستمر بحالة الطفل، لأن هذه الكمثرى يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأطفال.

بفضل تركيبته المتوازنة، يمكن إدراج الكمثرى في النظام الغذائي للأطفال الصغار. ستضمن المعادن الموجودة في تركيبته التكوين السليم للعظام وستساعد أيضًا على تجنب التشوهات التنموية.

سوف تدعم الفيتامينات الجسم الهش وتحسن المناعة، وبالتالي توفر الحماية ضد الأمراض الفيروسية وغيرها. إن الوجود المستمر لهذه الفاكهة في النظام الغذائي للطفل سيساعد في الحفاظ على نشاط دماغه عند مستوى جيد.

المخاطر والموانع المحتملة

يصف الخبراء هذه الفاكهة بأنها الأكثر أمانًا. بعد كل شيء، لديها عدد قليل جدا من موانع. الشروط الوحيدة التي لا ينبغي أن تستهلك فيها هذه الفاكهة هي التعصب الفردي والحساسية.

لكن هذا لا يعني أن أي شخص آخر يمكنه أن يتغذى على ثمارها دون تدبير. يمكن أن يسبب بعض الأضرار لصحتهمما لم يلتزموا بالتوصيات التالية:

• يجب أن لا تأكل الفاكهة قبل النوم. نظرا لوجود تأثير مدر للبول واضح، يمكن أن تتحول الليل إلى تعذيب حقيقي.
• لا ينصح الخبراء بتناول الناشي في الصباح على معدة فارغة. خلاف ذلك، وهذا يمكن أن يؤدي إلى ظروف غير سارة مثل حرقة المعدة وانتفاخ البطن.
• قبل تناول الجزء التالي، يوصى بإزالة الجلد من الفاكهة. قد تحتوي على مواد كيميائية خطرة على الصحة.
• عند اختيار الكمثرى في المتجر، يوصى بإعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة. تناول الفاكهة غير الناضجة يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم.
• لا ينبغي أن تؤكل الكمثرى مع أطباق اللحوم ومنتجات الألبان. خلاف ذلك، فإنه يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم الشديد ومشاكل في الجهاز الهضمي. وبدلا من ذلك، من الأفضل تناول الكمثرى مع أي منتج من منتجات الحليب المخمر. هذا المزيج سوف يفيد الجسم فقط.

على أي حال، يجب على كل من يحب هذه الفاكهة أن يتعلم بالتأكيد عن فوائد ومضار الكمثرى الصينية، والتي بعد إدراجها في النظام الغذائي كان لها تأثير مفيد فقط على الجسم.

استخدامها في الطبخ

يمكن استخدام هذه الفاكهة ليس فقط لتحسين الصحة. يمكنك تحضير العديد من الأطباق البسيطة واللذيذة منه. لكن الشيء الرئيسي هو أن وصفات الكمثرى الصينية لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

في الساكي وصلصة الشوكولاتة

من المؤكد أن هذا الطبق سوف يروق لأولئك الذين سئموا طعامهم المعتاد ويريدون شيئًا جديدًا وغير عادي.

لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• قرفة - عصا واحدة؛
• زبدة - 50 جم؛
• شوكولاتة داكنة - 75 جم؛
• كريم - 150 مل؛
• الكمثرى والليمون واليانسون - 2 قطعة؛
• ساكي - 8 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ماء - 600 مل.

عليك أن تأخذ مقلاة ذات حجم مناسب وتضيف الماء والساكي ثم عصير وقشر ليمونة واحدة ويانسون والقرفة. بعد الخلط، ضعي الخليط على الموقد واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الآن أنت بحاجة إلى تحضير الكمثرى. يتم تقشيرها وإضافتها إلى المنتجات نصف النهائية تقريبًا ويتم غليها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية. بعد ذلك، أخرجي المقلاة من الموقد واتركي الطبق ليبرد.

لتحضير الصلصة عليك تناول الشوكولاتة وإضافة الزبدة والكريمة إليها. يجب خلط كل هذا ثم إضافة نكهة ليمونة واحدة إلى هذه الكتلة.

بحلول هذا الوقت، يجب أن تكون الكمثرى باردة بالفعل ويمكن إزالتها من المقلاة. يتم تقطيع الثمرة إلى نصفين ويتم سحب اللب منها. بعد ذلك، كل ما تبقى هو صب شراب الشوكولاتة فوقه، ويمكن تقديم الطبق.

سلطة بالجبن والجرجير

سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل كل عاشق غريب، لأنه يحتوي على طعم حار للغاية وغير عادي.

لتحضير هذه السلطة عليك التأكد من أن لديك المنتجات التالية:

تحتاج أولاً إلى تحضير الجرجير. يجب غسلها وتجفيفها جيدًا. وينطبق الشيء نفسه على الكمثرى التي يتم تقطيعها إلى نصفين ثم يتم إخراج الجزء الداخلي منها. بالإضافة إلى ذلك، يجب تقطيع كل جزء رابع إلى نصفين، ثم تقطيعه بالطول إلى قطع طولها 0.5 سم. يجب رشها بعصير الليمون.

ضعي المقلاة على النار وأضيفي النبيذ بكمية تغطي القاع بطبقة 1 سم وعندما تسخن المقلاة جيداً يجب وضع سكر القصب فيها وإذابته. بحلول هذا الوقت، يجب تقليل حجم النبيذ بمقدار النصف.

الآن يمكنك إضافة قطع الكمثرى المفرومة إلى المقلاة. يجب طهيها على أقصى درجة حرارة حتى يتبخر النبيذ تمامًا وتصبح الفاكهة داكنة وناعمة.

يضاف الجبن إلى الكمثرى، والتي ينبغي أولا أن تقطع إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك، يمكنك البدء في إعداد الجدول. تحتاج إلى وضع الجرجير على طبق، وفوقه قطع الكمثرى المقلية، والناشي الطازج والجبن عليها. كل هذا يجب أن يتبل بالزيت وعصير الليمون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيين السلطة بالصنوبر والبهارات.

ناش للتخسيس

الكمثرى الآسيوي منتج غذائي. لذلك يمكن استخدامه كوسيلة فعالة للتخلص من الوزن الزائد.

لا يمكنك تحضير سلطات صحية ولذيذة من هذه الفاكهة فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدامها كوجبة خفيفة للتخلص من الجوع.

يرجع تأثير النيشا في فقدان الوزن إلى حقيقة أنها تقلل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. لذلك، يجب على الأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الشوكولاتة والكعك أن يفكروا في إدراج الناشي في نظامهم الغذائي في كثير من الأحيان. لن يساعد فقط في تقليل عدد السعرات الحرارية التي ستدخل الجسم عند تناولها بشكل كبير فحسب، بل سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على عمل الأعضاء بسبب المكونات المفيدة الموجودة في تركيبته.

استخدامها في الطب

يمكن أن تفيد الكمثرى الصينية أيضًا الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. سيؤدي الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة إلى تطبيع معدل ضربات القلب وتحسين صحتك وتخفيف التوتر العصبي. يمكن أن يكون للعصائر والكومبوت تأثير إيجابي على عمل الأعضاء الداخلية.‎محضرة من ثمار النيشي. إذا كانت موجودة على الطاولة مرتين على الأقل في الأسبوع، فسوف تساعدك على نسيان الإسهال لفترة طويلة.

ليس فقط الفواكه الطازجة لها خصائص علاجية، ولكن أيضًا الكمثرى المخبوزة والمسلوقة. ويمكن استخدامها كعلاج لنوبات السعال المصحوبة بالاختناق.

يتكون النظام الغذائي لمعظم الناس في أغلب الأحيان من تلك الأطعمة التي اعتادوا على تناولها منذ الطفولة. ولهذا السبب يمر الكثير من الناس عند التسوق بمنتجات غريبة غير معروفة. لكن بعضها لا يزال يستحق الاهتمام. من الجدير بشكل خاص تسليط الضوء على ضيف خارجي مثل الكمثرى الصينية. على الرغم من أنه يبدو غير عادي تماما، إلا أنه لا يمكن أن يجلب فوائد أقل للجسم من نفس البرتقال أو الموز.

سوف يفاجأ الكثيرون بمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكمثرى الصينية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ويحتوي على الحد الأدنى من موانع الاستعمال. ولذلك، فإنه لن يسبب الحساسية لدى معظم الناس.

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من هذه الفاكهة، وبالتالي تنويع نظامك الغذائي وتحسين صحتك. وهذا ينطبق بشكل خاص على هؤلاء الأشخاص الذين يضطرون، بسبب بعض الأمراض المزمنة، إلى الحد من تناول الطعام وتناول الأطعمة التي يسهل هضمها وآمنة لصحتهم فقط.

الكمثرى الصيني هو ثمرة جديدة لمتاجرنا، والتي اكتسبت العديد من الأساطير حول الفوائد الصحية والأضرار. سنحاول اليوم معرفة ماهية الكمثرى الصينية في الواقع.

الكمثرى الصينية معروفة للمستهلكين المحليين بأسماء أخرى - اليابانية والناشي والتايوانية والآسيوية والرمال وحتى الكمثرى المائية. ويرجع هذا التنوع في الأسماء إلى مكان منشأ الفاكهة وزراعتها.

تم أخذ الكمثرى الياباني ياماناشي، الذي لم يكن شائعًا في موطنه الأصلي، كأساس للاختيار. تحتوي هذه الفاكهة على لحم صلب يشبه طعمه مزيجًا من الليمون والجوز. هذه الخصائص جعلت ياماناشي غير صالح للاستهلاك في شكله الخام. لكن المربين الصينيين يفكرون في تحسين طعم كمثرى ياماناشي. ونتيجة لعملهم ولدت الكمثرى الصينية التي تفوق سلفها في جميع النواحي.

ومع ذلك، بعد أن ظهرت في الصين، انتشرت أنواع الكمثرى الصينية إلى دول آسيوية أخرى - كوريا وتايوان وتايلاند، حيث بدأت تنمو بنشاط للتصدير. ولهذا السبب لم نحدد اسمًا واحدًا لناشي.

الكمثرى الصينية لها شكل دائري، يشبه ما بين التفاحة والكمثرى العادية. يختلف وزن الثمرة حسب الصنف - 100-300 جرام.الجلد أصفر شاحب وغير لامع ويوجد على سطحه العديد من النقاط والبقع الداكنة. عادة ما يكون الجذع قصيرًا وبنيًا. تحت الجلد الرقيق يوجد لب كثير العصير وقوي إلى حد ما وذو رائحة عطرية. نيشي محبوب بشكل خاص لمذاقه - الحلو، مع حموضة طفيفة وطعم حار.

نظرًا لمذاقها ومظهرها الجذاب، تستخدم الكمثرى الصينية بشكل نشط في الطبخ وتزيين طاولات الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يتم التعرف على خصائصه المفيدة من قبل الطب التقليدي والتغذية.

أصناف

فائدة للصحة

مثل معظم الفواكه، تتمتع الكمثرى الصينية بعدد من الخصائص المفيدة للجسم.

بادئ ذي بدء، أود التأكيد على خصائص التقوية العامة للنيشا: الاستهلاك المنتظم للكمثرى يملأ الجسم بالعناصر النزرة المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات ب، ج، حمض الفوليك، الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، الزنك، السيلينيوم. وبناءً على قائمة العناصر الكيميائية، يتبين أن لب الكمثرى يحسن حالة الشعر والجلد والأظافر.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الميزة التي لا شك فيها لهذا النوع من الفاكهة هي فوائدها للشخصية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكمثرى الصينية 42 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وتحسن القاعدة الرطبة لللب وظائف الكلى والتمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى إزالة الماء الزائد من الجسم وحرق الدهون.

سيتم الكشف عن جميع الخصائص العلاجية للكمثرى الصينية إذا تم استخدام الفاكهة بشكل صحيح وباعتدال. الحد من تناول النيشا ليلاً، وكذلك في حالات أمراض الكلى والأمعاء.

فيديو "تشكيل تاج الكمثرى"

ستتعلم من هذا الفيديو كيفية تشكيل تاج شجرة الفاكهة.

الكمثرى الصينية، أو الكمثرى ناشي، تزرع بشكل خاص في الصين وكوريا واليابان وإسرائيل. تتفوق ثمار هذا النوع من الكمثرى على الأصناف الأوروبية من حيث الشعبية بسبب مذاقها الممتاز ومظهرها الرائع. ويعتبر سلف هذا النبات هو كمثرى ياماناشي، الذي يتميز بطعمه القابض ولحمه القاسي. تمكن المربون الصينيون من تطوير أصناف تعتمد على ياماناشي، والتي احتفظت بالذوق الممتاز وكانت خالية تمامًا تقريبًا من عيوب المحصول الأصلي.

الخصائص والميزات

الكمثرى الصينية مفيدة للغاية ويتم تمثيلها بعشرين نوعًا من السمات المميزة لها الشكل الدائري للثمرة واللون الأصفر الفاتح للسطح. عادة، يحتوي جلد الفاكهة الناضجة على بقع بنية طفيفة.يحتوي كمثرى ناشي على لحم أبيض كثيف إلى حد ما، ويتميز بالعصارة والحلاوة الممتازة، فضلاً عن الغياب شبه الكامل للحمض. يمكن أن يتراوح متوسط ​​وزن الفاكهة القابلة للتسويق، اعتمادًا على الصنف، من 190 إلى 305 جرامًا.في مرحلة النضج الكامل، تكون الثمار عطرة للغاية.

أصبحت الأسماء الأخرى للكمثرى الصينية منتشرة على نطاق واسع أيضًا. يعرف العديد من البستانيين هذا التنوع باسم "نيشي" أو "ناشي" أو الآسيوي أو الياباني أو التايواني أو الكمثرى الرملية. أثبتت نباتات الكمثرى ناشي نفسها بشكل إيجابي في ظروف البستنة المنزلية بسبب زيادة الغلة والصلابة الشتوية الممتازة والإثمار المبكر والمقاومة الممتازة للأمراض والآفات الأكثر شيوعًا في بلدنا. تتكيف أشجار الكمثرى الصينية بشكل مثالي مع الجفاف.

من القيمة المهمة لمحصول الفاكهة هذا مدى ملاءمة المحصول المحصود للنقل لمسافات طويلة إلى حد ما. ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن الثمار الناضجة تمامًا لا تتحمل التخزين طويل الأمد في ظروف الغرفة جيدًا. عند تخزينها في غرفة باردة، يمكن الحفاظ على الجودة والطعم التجاري لمدة أسبوعين.

الكمثرى: اختيار مجموعة متنوعة (فيديو)

فوائد واضرار

مثل محاصيل الحدائق الشهيرة الأخرى، يتمتع الكمثرى ناشي بالعديد من الخصائص المفيدة، لكنه لا يخلو من بعض العيوب الملحوظة. المزايا التي لا شك فيها للكمثرى الصيني هي:

• تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
• تأثير مفيد على الجنين أثناء الحمل بسبب المحتوى العالي إلى حد ما من حمض الفوليك في اللب.
• تقوية جهاز المناعة بشكل جيد وزيادة وظائف الحماية في الجسم بفضل كمية كبيرة من فيتامين C؛
• تحسن في الحالة العامة للأسنان والأظافر والشعر والأنسجة العظمية، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الكالسيوم في اللب.
• كمية كافية من الفوسفور لها تأثير إيجابي على عمليات تخليق البروتين وتكوين الأنسجة العظمية والعضلية وعمليات التمثيل الغذائي.
• يساعد البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجود في الثمار الناضجة على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

محتوى السعرات الحرارية في ثمار الكمثرى ناشي منخفض جدًا،مما يسمح باستخدام الكمثرى الصينية في التغذية الغذائية للأشخاص الذين يعانون من السمنة وتصلب الشرايين. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الكمثرى ناشي يمكن أن تكون ضارة إذا كان هناك ميل إلى الإسهال وانتفاخ البطن، وغالبا ما تسبب الفواكه غير الناضجة عسر الهضم. لا يُنصح بتناول ثمار الكمثرى ناشي إذا كنت تعاني من فرط الحساسية.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

قبل إجراء تقييم صحيح للقيمة الغذائية وفوائد محصول الفاكهة هذا، يجب أن تفهم عدد السعرات الحرارية الإجمالية والمكونات الأخرى التي يحتوي عليها لب الفاكهة. يحتوي اللب الناضج للكمثرى ناشي على 0.37 جرام من الرماد و 3.65 جرام من الألياف الغذائية و 88.3 جرام من الماء، بالإضافة إلى ذلك فإن الكمثرى الصينية غنية بالكولين ومكافئ النياسين وحمض الفوليك والبيريدوكسين وحمض البانتوثينيك والريبوفلافين والثيامين وحمض الأسكوربيك. ، فيلوكينون وألفا توكوفيرول. المحتوى الكمي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات هو 0.5 جرام و 0.23 جرام و 7.05 جرام على التوالي. إجمالي محتوى السعرات الحرارية للمنتجات الطازجة لا يتجاوز 42 سعرة حرارية.

الكمثرى: خصائص مفيدة (فيديو)

الأصناف ذات اللحم الصلب ليس لها رائحة واضحة وتستخدم على نطاق واسع في السلطات والصلصات والأطباق الجانبية. يمكن قلي الكمثرى الصينية وكراميلها أيضًا بالزنجبيل والسكر. غالبًا ما تستخدم الثمار كحشوة لذيذة وصحية في تحضير جميع أنواع المخبوزات. تعتبر الكمثرى ناشي رائعة للقلي أو الخبز.

عندما نذهب إلى المتجر، ينبهر الكثير منا بتنوع الفواكه. أحد المنتجات الجديدة على الرفوف المحلية هو الكمثرى الصيني. فوائد وأضرار هذه الفاكهة، للأسف، لم تتم دراستها بشكل كامل بعد، ولكن الجميع يرغب في شرائها والاستمتاع بها. ستساعدك هذه المقالة على فهم ماهية الكمثرى الصينية وعدد المرات التي يمكنك تناولها فيها.

من أين أتت الكمثرى الصينية؟

على الرغم من الاسم "الصيني"، فإن هذه الكمثرى لديها عدد من الاختلافات في اسمها. إذا رأيت كمثرى رملية أو يابانية أو آسيوية أو كمثرى نيشي في المتجر، فاعلم أنها جميعها نفس الفاكهة. قد تختلف قليلاً في اللون - تكون صفراء أو زيتونية أو حتى ذات لون بني. شكل الكمثرى الصينية أقرب إلى الدائرية، فإذا رأيت كمثرى مستطيلة الشكل تحمل توقيع "صيني"، فهذا يعني أنك مخدوع.

تأتي هذه الكمثرى من الدول الآسيوية، حيث كان كمثرى ياماناشي منتشرًا على نطاق واسع في السابق، لكنه لم يكن شائعًا بسبب طعمه اللزج والحامض، بالإضافة إلى أنه كان قاسيًا جدًا. لكن المربين الآسيويين تمكنوا، على أساس ياماناشي، من تطوير مجموعة متنوعة من الكمثرى اللذيذة والحلوة والحامضة قليلاً، والتي أصبحت الآن ذات قيمة عالية ليس فقط في البلدان الآسيوية، ولكن أيضًا في السوق المحلية. وفي هذا الصدد، بدأوا في النمو في إقليم بريمورسكي، حيث يتم توفير هذه الفاكهة إلى جميع مناطق البلاد.

تكوين مفيد من الكمثرى الصيني

تتكون الكمثرى الصينية بشكل أساسي من الماء، ولهذا السبب يطلق عليها غالبًا اسم الكمثرى "المائية". ولكن بالإضافة إلى الماء، تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الألياف الغذائية والألياف، مما يعزز عملية الهضم بشكل أفضل. تحتوي الكمثرى أيضًا على المواد المفيدة التالية:

1. فيتامينات ب؛
2. فيتامين سي؛
3. فيتامين ه؛
4. فيتامين ك؛
5. فيتامين ب.
6. رماد؛
7. البوتاسيوم.
8. الكالسيوم.
9. المغنيسيوم؛
10. المنغنيز.
11. نحاس؛
12. السيلينيوم؛
13. الفوسفور.
14. الزنك.

فوائد الكمثرى الصيني

تحتوي الكمثرى على الفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف التي تشبع الجسم وتمنع الجوع لفترة طويلة. في هذا الصدد، تحظى الكمثرى الصينية بشعبية كبيرة لتناول الطعام أثناء النظام الغذائي - فالفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالشبع، لأن نصف الكمثرى يحتوي على ماء تقريبًا ويحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك يمكننا تسليط الضوء على الجوانب الإيجابية التالية من تناول الكمثرى الصينية:

1. ينشط وظائف المخ ويثبت الحالة النفسية بفضل حمض الفوليك.
2. تطبيع ضغط الدم بفضل البكتين.
3. له تأثير وقائي على نظام القلب والأوعية الدموية بفضل المغنيسيوم.
4. ينظف الأمعاء بفضل الألياف الغذائية.
5. يعزز المناعة بفضل احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين C.
6. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بفضل البوتاسيوم.
7. يعزز تكوين خلايا جديدة بفضل الفوسفور.
8. يقوي الأسنان والأظافر والشعر بفضل الكالسيوم.
9. يحسن عملية التمثيل الغذائي ويعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكمثرى.
10. يخفض مستويات الكولسترول في الدم.

بالإضافة إلى كل ما سبق، يمكننا تسليط الضوء بشكل منفصل على فوائد الكمثرى الصينية أثناء الحمل. عدد كبير من الفيتامينات والمعادن يشبع جسم الأم الحامل بكل ما هو ضروري، وقاعدتها المائية تساعد على زيادة إنتاجية الكلى، كما تقلل من درجة حرارة الجسم الدائمة، وهو أمر ضروري للمرأة في الأشهر الثلاثة الأولى. يُسمح لك بتناول ما يصل إلى 500 جرام من الفاكهة يوميًا أثناء الحمل.

ضرر من الكمثرى الصينية

وعلى هذا النحو، لا ضرر من الكمثرى الصينية، باستثناء التعصب الفردي للفاكهة. ولكن لحماية نفسك، اتبع هذه النصائح.

1. ومن الأفضل عدم تناول الكمثرى الصينية ليلاً لما لها من تأثير مدر للبول.
2. كما يجب عدم تناوله على معدة فارغة لتجنب الانتفاخ والحرقة.
3. من الأفضل إزالة القشرة قبل تناول الكمثرى إذا كنت تخشى التسمم بالمواد الكيميائية والأسمدة العضوية.

خلاف ذلك، فإن الكمثرى، كما ذكرنا سابقًا، ليس له موانع إذا لم تسيء استخدام هذه الفاكهة.

اختيار واستهلاك الكمثرى الصيني

كيفية اختيار الكمثرى الصينية في المتجر؟

الكمثرى الصينية، التي تعرف فوائدها ومضارها، تباع في العديد من المتاجر. وبطبيعة الحال، يعتقد عدد قليل من الناس أن هذه الفاكهة تتطلب ظروف تخزين معينة. لا تتحمل الكمثرى الحرارة والهواء النقي جيدًا، لذا من الأفضل تخزينها ونقلها في الثلاجة. في المتجر، يجب أن تكون الكمثرى الصينية أيضا في حجرة الثلاجة، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك فمن الأفضل الامتناع عن شرائها. تأكد من التحقق من كثافة الكمثرى قبل الشراء، لأنها إذا كانت طرية بالفعل، فسوف تتحول إلى اللون الأسود خلال أسبوع. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، تزيد مدة الصلاحية إلى أسبوعين.

كيفية استخدام الكمثرى الصيني بشكل مفيد؟

يؤكل المنتج مثل أي فاكهة أخرى. يمكن تناول الكمثرى الصينية طازجة، وكذلك يمكن صنعها في المربى وحشو الفطائر وإضافتها إلى سلطات الفواكه والحلويات. تتناسب الكمثرى الصينية جيدًا مع الأطباق الآسيوية، على سبيل المثال، ملفوف الكيمتشي، والسلطة الصينية، وهي مثالية كمقبلات مع الساكي.

اتضح أن الكمثرى الصينية صحية للغاية ولا تضر بصحتك على الإطلاق. إذا كنت تحب الفواكه العصارية والمائية، فإن الناشي هو فاكهتك. قم بشراء الكمثرى الآسيوي فقط من المتاجر الموثوقة، ولا تنس التحقق من نضارتها شخصيًا، فلا داعي للخوف من التعرض للأذى من تناول هذه الأطعمة الشهية.

فاكهة لذيذة وصحية. اليوم، أنشأ المربون في العالم عددا كبيرا من أصناف وأصناف أشجار الكمثرى. نحن ندعوك للتعرف على أحد أشهر ممثلي هذا النوع. هذه كمثرى صينية (كمثرى ناشي). ما هي فوائد ومضار الكمثرى الصيني؟

ما هو الكمثرى الصيني؟

تتم زراعة هذه الفاكهة اللذيذة والعصرية اليوم في الصين وكوريا واليابان وبلدان أخرى. في البداية، لم تكن الثمار لذيذة المذاق لدرجة أنه اليوم، تمت زراعة الكمثرى على أساس نبات "ياماناشي" البري، وكان له طعم لاذع وحامض. لكن نتائج البحث سمحت للمربين الصينيين بتطوير أصناف جديدة أكثر صحة وأكثر حلاوة من الفاكهة.

الكمثرى الصينية لها أسماء أخرى: ناشي، ناشي، آسيوي، تايواني، الغريبة. الكمثرى الكريستال هو أحد الأصناف. تحظى بشعبية كبيرة بسبب إنتاجيتها العالية ومقاومتها لتقلبات درجات الحرارة والفطريات المختلفة. الثمار لها لحم صلب أصفر فاتح أو أبيض. القشرة رقيقة ورملية فاتحة اللون مع شوائب صغيرة بنية فاتحة تشبه حبيبات الرمل. العصير ، ينضج الصنف في الخريف ، وفي نفس الوقت يحدث الحصاد.

هناك عدد كبير جدًا من أنواع الأشجار. في خطوط العرض لدينا، أصبحت أصناف مثل Olympic وHosu وKosu وMorning Freshness وDalnevostochnaya منتشرة على نطاق واسع. تتميز بمقاومتها الجيدة للبرد والإثمار والإنتاجية المبكرة الجيدة ولا تخاف من الآفات ويتم تخزينها لفترة طويلة. بالطبع، كانوا محبوبين من قبل البستانيين لمذاقهم المثالي وغيابهم شبه الكامل للحمض.

محتوى السعرات الحرارية من الكمثرى الصينية

كمثرى الناشي منخفضة السعرات الحرارية لكل 100 جرام. المنتج 42-45 سعرة حرارية فقط. مما يسمح بوضعه كمنتج غذائي. وعليه بوزن 200 جرام. (الوزن التقريبي لقطعة واحدة) يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 84-90 سعرة حرارية فقط. هذه الصفات تجعل الفاكهة جذابة جدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، ولمن يتبعون الأنظمة الغذائية ويراقبون نظامهم الغذائي.

التركيب الكيميائي للكمثرى الناشي

على الرغم من أن الكمثرى الصينية ليست عالية في السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. مقابل 100 غرام. منتج:

• الكربوهيدرات - 11.47 جم
• البروتينات – 0.42 جم
• الدهون – 0.11 جم
• الألياف الغذائية – 3.12 جم

الفيتامينات:

• أ – 0.003 ملغ
• ب1 – 0.04 ملغ
• ب5 – 0.04 ملغ
• ب6 – 0.05 ملغ
• ب9 – 0.012 ملغ
• ج – 5 ملغ
• ه – 0.4 ملغ
• ك – 4.5 ميكروغرام

المعادن والعناصر الدقيقة والكبيرة:

• الحديد-0.17 ملغ
• البوتاسيوم – 118 ملغ
• الكالسيوم – 9 ملغ
• المغنيسيوم -7 ملغ
• الفوسفور – 10 ملغ
• النحاس – 0.083 ملغ

خصائص مفيدة للنيشا

يحتوي الناشي على عدد كبير من الخصائص العلاجية اللازمة لتغذية الإنسان السليمة: الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض العضوية والبكتين والسكريات الطبيعية والفلافونويد والعفص والمبيدات النباتية.

تكوين فيتامينات ب ضروري لتطور وعمل خلايا المخ والجهاز العصبي. هذه الفيتامينات ضرورية أيضًا لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي تحدث في جميع أجهزة الجسم.

تساعد الألياف الغذائية على تطهير الجسم وتعزيز الأداء السليم للجهاز الهضمي. الأداء السليم للأمعاء يعتمد إلى حد كبير عليها. الألياف (أو السليلوز) التي تمر عبر الأمعاء "تمتص" وتزيل السموم. بفضل الألياف الغذائية، يمكنك إنقاص الوزن بشكل فعال. وفي الوقت نفسه، تنخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

يعتبر فيتامين C وحمض الأسكوربيك الموجود في الناشي من أهم الفيتامينات للصحة. بعد كل شيء، بفضله، يتم تنشيط الخلايا التي تدمر البكتيريا والفيروسات في جسمنا.

تحتوي الكمثرى الصينية على توكوفيرول (فيتامين هـ)، ويسمى بفيتامين المرأة. يساعد في الحفاظ على شباب المرأة. وهو أقوى مضادات الأكسدة التي يمكنها مقاومة تدمير الخلايا.

تحتوي ثمار نيشي على فيتامين K، الذي يمكن أن يمنع عمليات الأكسدة في الأنسجة ويساعد في التئام الجروح، ويشارك فيتامين K في تسوية مستويات السكر في الدم. إنه النوع الصيني 2 الذي سيكون مفيدًا لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، على الرغم من ثرائه بمركب الفيتامينات المعدنية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. ستكون الثمار مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.

يعد تناول الكمثرى الصينية أمرًا صحيًا لأن مركب الفيتامينات والمعادن الذي تحتوي عليه له التأثيرات الإيجابية التالية على الجسم:

• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، ويمنع عدم انتظام ضربات القلب، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية
• محتوى الكالسيوم العالي يقوي العظام والأسنان والشعر
• يساعد حمض الفوليك والحديد على تقوية جدران الأوعية الدموية
• يحسن عملية تكون الدم